Kuhanje omlete, polnjene z mesnimi izdelki. Ime jedi: Šipkov napitek

Za pripravo polnjene omlete za dve porciji potrebujemo:

1. JAJCA - naravno! :)

2. Mleko ali smetana (lahko 50 do 50)

3. Klobase (primerne kuhana klobasa ali kar koli mesa)

5. Kečap, majoneza (ali poljubna omaka)

6. Zeleni ( peteršilj je boljši- IMHO bolj zdravo, bolj dišeče)

7. Sol, različne začimbe

8. Sončnično olje

Klobase ali kateri koli drug mesni izdelek narežemo na tanke rezine.

To bo osnova mletega mesa, 3 klobase za dva so dovolj.

Narezane klobase so ocvrte sončnično olje, na majhnem ognju, ne pozabite mešati.

V tem času med cvrtjem klobas začnemo stepati jajca.

Štiri jajca (2 sta dovolj za eno) damo v predhodno ohlajeno posodo. Posodo lahko ohladite v hladilniku, to je potrebno za boljše stepanje jajc, ki naj bodo tudi hladna.

Lahko stepaš z mešalnikom ali kuhalnico – kdor ima kaj, v drugem primeru pa boš imel več prostega časa.

Ne pozabite premešati klobas.

Ko so jajca dovolj stepta (približno 10 minut), prilijemo 250-300 ml hladnega mleka in nadaljujemo s stepanjem.

Če so klobase že ocvrte, jih je treba odstraniti na ločen krožnik.

Po nadaljnjih 5-7 minutah stepanja dodajte različne začimbe po okusu:

Malo Vegete

Malo "Začimbe za omleto in umešana jajca"

Rada tudi precej popopram in dodam posušen peteršilj ali koper (zanimivo podobo omleti bo dala zelena).

Nato stepamo še kakšno minuto, da se preliv zmeša, nato priporočam, da poskusite in če se vam mešanica ne zdi prav nič slana, jo malo posolite. Ne pozabite, da bo tudi mleto meso !!! Nato stepamo še 5 minut.

Pripravljeno zmes vlijemo v ponev, segreto na olju.

Zaprite pokrov in pražite na majhnem ognju.

Manj kot boste gledali pod pokrov, bolj bo omleta narasla =)

Medtem ko je omleta ocvrta, je treba narezati ali naribati sir in drobno sesekljati zelenjavo. Njihovo število je težko omejiti, kolikor hočete – vendar v razumnih mejah! :)

Lahko vse preložimo krožnik s klobasami, saj. vse to bo naše prihodnje nadev.

No, medtem ko je bila omleta ocvrta, mi je še uspelo pomiti vse prej uporabljene posode;)

Omleta je pripravljena, zlahka zaostaja za ponev, dno omlete je porjavelo.

Previdno preverite vse robove omlete, mora se prosto premikati od ponve, po potrebi dodajte olje.

Skozi sredino omlete položimo ravno črto, ki jo sestavljajo:

ocvrte klobase, sir, zelišča, majoneza in kečap.

Robove omlete zavijemo na sredino. Izgleda kot pita.

Pokrijte s pokrovom in pražite še nekaj minut, klobase morate segreti in stopiti sir.

Čez nekaj časa odstranite pokrov s ponve, omleto pokrijte s krožnikom in .....................

Obračanje! :)

Tako lepo se izkaže:

Pogled v prerezu:

Pol take omlete je dovolj, da nasitiš! =)

Dober tek!

Ali ste vedeli, da lahko popestrite običajen vsakdan in postrežete povsem novo in originalna jed – polnjena omleta! Nisem vedel? Potem ga skuhajmo skupaj!

Omleta, polnjena z gobami

Sestavine:

• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• kisla smetana - 1 žlica. žlica;
• moka - 1 žlica. žlica;
• mleko - 0,5 žlice;
• jajce - 2 kosi;
• začimbe.

Za polnjenje:

• zelena grah v pločevinkah- 3 žlice. žlice;
• gobe - 150 g;
• žarnica - 1 kos.

Kuhanje

Gobe ​​predelamo, narežemo na tanke rezine in popražimo na maslu skupaj s polovičkami sesekljane čebule. Nato dodamo grah iz pločevinke, segrevamo 2-3 minute in premešamo. Za omleto razbijemo jajca v skledo, začinimo s soljo, sladkorjem, dodamo moko in postopoma prilivamo mleko. Dobljeno mešanico rahlo stepemo z metlico in vlijemo v pomaščen pekač. Omleto pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Nato ga previdno prestavimo na ravno posodo, malo ohladimo, namažemo gobji nadev, prepognemo na pol in postrežemo z ohlajeno kislo smetano.

Omleta, polnjena z mesnimi izdelki

Sestavine:

• jajce - 3 kosi;
• mleko ali voda - 50 ml;
• margarina - 10 g;
• maslo - 5 g;
• začimbe.

Za polnjenje:

• šunka ali klobase - 40 g;
• paradižnikova omaka- 30 ml.

Kuhanje

Recept za polnjeno omleto je povsem preprost. Najprej pripravimo zmes iz jajc in mleka, jo solimo, dobro premešamo in pražimo v ponvi 5-7 minut. Tokrat naredimo nadev. Če želite to narediti, vzemite šunko, klobaso ali klobase, jih narežite na tanke rezine, prepražite z maščobo, dodajte paradižnikovo omako in kuhajte 1-2 minuti. Takoj, ko se omleta zgosti, na njeno sredino razporedite vroče mleto meso, zaprite robove in ji dajte obliko pite. Pripravljen obrok nekoliko ohladimo in postrežemo, prelijemo s stopljenim maslom.

Predlagam, da se spomnimo starih dni in skuhamo omleto, polnjene z gobami po gostu. Donos na porcijo po GOST je 130 gramov. Za moje moške je to seveda porcija za vrabca. Če želite nahraniti družino, morate povečati število obrokov. Pa začnimo.

Potrebovali bomo naslednje sestavine: piščančje jajce, sol, mleko, maslo, gobe, kislo smetano.

Gobe ​​očistimo s kože, speremo in osušimo. Narežemo na krožnike. V ponev dodamo maslo, gobe. Pražite do konca. Napolnimo s kislo smetano.

Stepajte v globoki skledi piščančja jajca, mleko in sol.

V ponev damo maslo. Prilijemo polovico jajčne zmesi. Cvremo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.

Ko se zmes za omleto malo zgosti, na sredino razporedimo polovico nadeva.

Z obeh strani zapremo z omletno maso in damo obliko pite. Pečemo, dokler ni pripravljeno.

Omleta, polnjena z gobami po GOST je pripravljena. Prenesite na krožnik, stran s šivi navzdol in pokapajte z maslom.

Skuhati odlično polnjeno omleto je zelo enostavno, le upoštevati morate določeno tehnologijo. Torej, pripravite jajca, nadev za omleto, ponev, rastlinsko olje in vilice...

Jajca razbijemo v skledo, premešamo in vlijemo v vročo ponev. Ne prenehajte stepati jajc, to storite hitro s hrbtno stranjo vilic, nenehno obračajte ponev v različnih smereh. To se naredi, da se prepreči nastanek velikih beljakovinskih kosmičev. Stepajte 20-30 sekund, po približno tem času se bodo jajca začela strjevati in zbijati.

Ko nehate mešati jajca, se bo omleta po robovih začela debeliti, sredina pa bo ostala tekoča. Na tej točki s hrbtno stranjo vilic naredite površino omlete čim bolj enakomerno in rahlo pritisnite. Zmanjšajte ogenj in pustite omleto do končne priprave.

Na sredino omlete položimo pripravljen nadev - lahko na kocke narezano šunko, nariban sir, zelena čebula ali drugo hrano in zelenjavo po vaši izbiri. Ugasnite ogenj.

Z vilicami dvignite en konec omlete in jo prepognite proti sredini. Enako storite z drugim robom. Omleta bo podolgovatega videza, zato pazite, da bo nadev omlete enakomerno razporejen po celotni dolžini.