Omleta, polnjena z mesnimi izdelki, tehnološki zemljevid. Omleta pečena s korenjem

Ime jedi: Polnjena omleta

Jajcem dodamo mleko ali vodo in sol. Zmes temeljito premešamo, vlijemo v ponev s stopljeno maščobo in med mešanjem pražimo 5-7 minut. Izdelke iz mletega mesa narežemo na rezine ali kocke, prepražimo z maščobo, dodamo omako. Vreti 1-2 min. Vroče mleto meso položimo na sredino končne omlete, zapremo z robovi, tako da dobimo obliko paličaste pite, po kateri se omleta prenese na krožnik s šivom navzdol. Na dopustu prelijemo s stopljeno maščobo.

Zahteva glede kakovosti:

Videz: ocvrta omleta ima obliko pite

Konsistenca: za polnjene omlete so priloge sočne, začinjene z omako.

Okus: zmerno slan

Barva: svetlo rumena z rahlo rjavkasto zapečeno skorjo

Vonj: jajca in ocvrti mesni izdelki.

Ime jedi: Šipkov napitek

Tehnologija kuhanja in serviranja:

oprano hladna vodašipkov prelijemo z vrelo vodo, kuhamo v zaprti posodi z rahlim vrenjem 5-10 minut in dodamo sladkor. Nato vztrajamo 22-24 ur, nato pa juho filtriramo.

Zahteva glede kakovosti:

Videz: temna prozorna pijača.

Konzistenca: tekoča, ne viskozna.

Ali želite poskusiti omleto v novi različici. Predlagam, da poskusite kuhati polnjene francoska omleta. Izdelava je preprosta, sestavine pa lahko izberete po svojih željah.

Omleta polnjena s šunko in sirom

Odlična hrana za zajtrk za otroke in odrasle. Okusno in zadovoljivo!

Zahtevana sestava izdelkov za zgledno jed:

- tri surova jajca;

- dve rezini šunke (približno 100-150 g);

- dve rezini sira za sendvič (100-150 g);

- 1,5 žlice. l. olivno olje;

- ščepec soli.

Priprava francoske omlete

1. Jajca razbijemo v skledo, jih posolimo in stepamo približno 30 sekund z vilicami.

2. V manjšo ponev proti prijemanju vlijte malo olja in jo segrejte na srednje močnem ognju.

3. Polovico stepene jajčne zmesi razporedite po površini ponve.

4. Na omleto položite dve rezini sira z robovi drug proti drugemu.

5. Na sirne plošče položimo tudi rezine šunke.

6. Prelijemo z 2. delom jajčne zmesi.

7. Zdaj morate ponev na vrhu pokriti s krožnikom. In previdno obrnite ponev, da bo omleta na krožniku. Uporabljajte rokavice, da preprečite opekline.

Omlete pripravljamo iz svežih jajc, jajčnega melanža in jajčnega prahu. Te jedi so pripravljene ocvrte in pečene samo iz jajc, pa tudi z dodatkom zelenjave, zelišč, gob, sira in mesnih izdelkov. Izdelke predhodno skuhamo ali ocvremo do mehkega, razen tistih, ki ne zahtevajo predkuhanja (sir, zelena čebula, peteršilj, koper, koriander itd.). Pri pripravi omlete jajcem dodamo hladno mleko, smetano ali vodo, sol in dobro premešamo. To mešanico (jajčno maso) pripravimo na enak način za vse vrste omlet. Za vsako jajce vzamemo 15 g smetane, mleka, vode ali mleka na pol z vodo in 0,5 g soli.

Če pripravimo omleto iz jajčnega prahu, jo zmešamo z vodo ali mlekom, razredčenim na polovico z vodo (0,35 l tekočine in 4 g soli na 100 g suhega prahu) in pustimo, da nabrekne 30-40 minut.

Ocvrta omleta je pripravljena naravno, mešana (z dodatnimi izdelki) in polnjena. Naravne in mešane omlete ocvremo v ločenih porcijah v ponvi, pri množičnem kuhanju pa več porcij na pekaču hkrati. Polnjena omleta ocvrt samo v ponvi, ločeno za vsako porcijo.

Omleta NARAVNA

Prelijemo z jajčno mešanico vročo ponev z maslom in med mešanjem pražimo na močnem ognju. Takoj, ko masa postane gosta, prenehajte z mešanjem, robove omlete z nožem upognite z obeh strani na sredino in dajte obliko podolgovate pite. Ko se spodnja stran omlete zapeče, jo prestavimo na ogreto posodo ali krožnik s šivi navzdol, pokapamo z oljem in postrežemo.

Pri pripravi omlete v velikem številu Jajčno maso vlijemo na segret pekač z maslom in jo ob stresanju z ene strani na drugo porazdelimo po pekaču v enakomernem neprekinjenem sloju, katerega debelina ne sme biti večja od 0,6 cm.

Jajčno maso najprej nekaj minut pražimo na štedilniku, ko se masa nekoliko zgosti, pekač za 3-5 minut postavimo v pečico.

Končano omleto zvijte v zvitek. Pred serviranjem omleto narežemo na porcije in pokapljamo z maslom.

Jajca 3 kos. ali melanž 130, voda, mleko ali smetana 45, maslo 15.

OMLETA Z OKRASOM

Pripravite omleto, kot je opisano zgoraj, in jo položite na krožnik ali krožnik; damo zraven omlete drobtinasta kaša, ocvrt ali kuhan krompir, pire krompir, ocvrte bučke, kuhan bruselj oz cvetača, korenček oz zeleni grah v mlečni omaki ali sveža ocvrte gobe začinjeno s kislo smetano.

Jajca 2 kos. ali melange 85, mleko 30, ghee 10, že pripravljen okras 75, 100 ali 150.

OMLETA Z ZELENO ČEBULO

Jajčni masi dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo, premešamo in pražimo na enak način kot naravno omleto.

3 jajca, 45 mleka, 20 čebul, 15 kremne margarine.

ČEBULANA OMLETA

Čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi na olju.

Nato v isto ponev vlijemo jajčno maso, jo zmešamo s čebulo in pražimo na enak način kot naravno omleto.

Jajca 3 kosi, mleko 45, čebula 20, stopljeno maslo 15.

OMLETA S SVEŽIMI ZELIŠČI

Jajčni masi dodamo drobno sesekljan svež peteršilj, koriander ali koper in prepražimo v ponvi kot naravno omleto.

Jajca 3 kosi, mleko 45, maslo ali ghee 15, zelenjava.

OMLETA S KISLO SMETANO

Jajca zmešamo s kislo smetano, solimo in prepražimo na enak način kot naravno omleto. Pri serviranju je treba omleto preliti z vročo kislo smetano.

Jajca 3 kosi, kisla smetana 50, maslo 10.

BELJAKOVINA OMLETA S KISLO SMETANO

Stepene beljakovine zmešamo s kislo smetano, solimo in prepražimo na enak način kot naravno omleto v ponvi. Ob serviranju pokapljamo s kislo smetano.

Beljaki 120 (iz 4 jajc), kisla smetana 40, maslo 15.

OMLETA S SKUTO ALI SIROM

Dobro ožeto svežo skuto pretlačimo skozi cedilo ali pretlačilko, zmešamo z jajci, solimo in pražimo tako kot naravno omleto.

Naredite tudi omleto z naribanim sirom. V tem primeru se jajca predhodno zmešajo z mlekom.

Jajca 3 kosi, skuta ali sir 50, mleko 45, maslo 15.

JABOLČNA OMLETA

Sveže ne kisla jabolka olupke in stroke narežemo na približno 1 cm velike kocke in rahlo popečemo v ponvi na olju. Jajčno maso prelijemo čez jabolka, premešamo in popečemo, kot naravno omleto, v ponvi.

Jajca 3 kosi, mleko 45, sveža jabolka 70, maslo 15.

Omleta s šunko

Kuhano šunko narežemo na majhne (0,5 cm) kocke in rahlo popražimo v ponvi. Nato v ponev vlijemo jajčno maso, primešamo koščke šunke in popečemo kot naravno omleto.

Naredite tudi omleto z prekajeni prsi in klobaso.

3 jajca, mleko 45, kuhana šunka 45, svinjska mast ali živalska margarina 15.

OMLETA Z LOSOSOM

Soljeni losos ali losos brez kože in kosti (pulpa) narežemo na kocke (1 cm), zmešamo z jajčna masa in ocvremo kot naravno omleto. Ob serviranju omleto pokapamo z jajčno-masleno omako limonin sok, okoli omlete pa na krožnik položite popečene krutone iz pšenični kruh ali pečen iz nekvašenega listnatega testa v obliki trikotnikov.

3 jajca, 45 mleka ali smetane, 10 masla, 35 lososa ali lososa, 40 omake, 6 krutonov.

OMLETA Z RAKCI

Konzervirane rake narežemo na majhne koščke, segrejemo z maslom, dodamo mlečna omaka in zavrite. S tem nadevom pripravite omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka ali smetane, 40 rakov, 15 masla, 30 omake.

omleta polnjena s šunko

Pripravljeno jajčno maso vlijemo v segreto ponev z oljem in med mešanjem pražimo toliko časa, da se masa zgosti. Nato na maso na sredino ponve damo mleto meso, ki ga z obeh strani zapremo z omleto, robove dvignemo s tankim nožem in omleti damo obliko pite. V ostalem postopajte na enak način kot pri izdelavi naravne omlete.

Za pripravo mletega mesa kuhano šunko narežemo na majhne kocke, rahlo popražimo, dodamo rdečo ali paradižnikovo omako in pustimo, da mleto meso zavre.

Jajca 3 kosi, mleko 45, šunka 35, omaka 25, svinjska mast ali stopljeno maslo 15.

omleta, polnjena z ledvicami

Telečje, svinjske ali jagnječje ledvičke olupimo s folije, vzdolžno narežemo na polovice, nato pa vsako polovico narežemo na tanke rezine, potresemo s soljo, poprom in prepražimo do mehkega. Popraženim ledvičkom prilijemo rdečo omako z vinom in segrejemo do vrenja. V nasprotnem primeru pripravite, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 50 ledvic, 25 omake, 20 ghee ali masla, poper.

omleta, polnjena z jetri

Telečja jetra narežemo na 5-6 g kose, prepražimo na maslu, dodamo rdečo omako z madeiro in pustimo, da zavre. Nato kuhajte omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 40 jeter, 25 omake, 15 ghee ali masla.

OMLETA Z GOVEDINO

Meso rezine, hrbtnega ali ledvenega dela narežemo čez vlakna na kose debeline 1-1,5 cm in pretlačimo s sekljalnikom na debelino približno 0,5 cm.Nalomljene kose narežemo na 3-4 cm dolge palčke, popražimo, dodamo. kislo smetanovo omako s čebulo in zavrite. Nato pripravite omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 48 govedine, 25 omake, 15 masla ali gheeja.

omleta polnjena z bučkami

Bučke narežemo na kocke, solimo in prepražimo na maslu do mehkega, dodamo kislo smetano in med mešanjem kuhamo 1-2 minuti. Skuhajte omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 65 bučk, 20 kisle smetane, 20 masla.

omleta, polnjena s šparglji

Olupljene šparglje narežemo na 2-3 cm dolge kose, skuhamo v slani vodi in odcedimo v cedilu. Ko voda odteče, šparglje začinimo z mlečno omako in maslom. Pripravite omleto z mletimi šparglji, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 45 špargljev, 15 omake, 20 masla.

omleta, polnjena z zelenim grahom

Surov zeleni grah skuhamo na enak način kot šparglje. grah v pločevinkah segrejte do vrenja. Juho odcedimo, grah začinimo z mlečno omako in maslom. Za ostalo nadaljujte, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 40 graha, 15 omake, 20 masla.

omleta polnjena s paradižniki

Svež paradižnik poparimo, odstranimo kožo, narežemo na rezine in prepražimo na maslu. Sicer pa pripravimo omleto, kot je opisano zgoraj. Ob serviranju na omleto položimo polovico popečenega paradižnika in potresemo s peteršiljem.

3 jajca, 45 mleka, 100 paradižnikov, 20 masla, zelenja.

KORENČKA POLNJENA Omleta

Nariban ali prešel skozi mlin za meso surovo korenje podušimo z maslom in začinimo z mlečno omako. S tem nadevom pripravite omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 50 korenčkov, 25 omake, 20 masla.

OMLETA Z GOBAMI

Sveže bele gobe ali šampinjone narežemo na tanke rezine in popražimo na maslu, dodamo kislo smetano, solimo in pustimo, da zavre. Sicer pa pripravimo omleto, kot je opisano zgoraj.

3 jajca, 45 mleka, 60 gob, 20 kisle smetane, 15 masla.

OMLETA NADEVANA S KOSTANJEM

Olupljene in olupljene kostanje skuhamo v močni mesni juhi do mehkega, začinimo z gosto (izpareno) rdečo omako z vinom (madero). S tem nadevom naredite omleto.

3 jajca, 45 mleka, 100 kostanja, 50 omake, 15 masla.

OMLETA Z MEDOM IN OREŠKI

Biskvit narežemo na kocke (6-8 mm), dodamo drobno sesekljane pistacije, mandlje oz. orehi, naravni čebelji med, razredčen z vročim mlekom; vse skupaj nežno premešamo, da koščki biskvita ohranijo obliko.

Jajca zmešamo s kislo smetano, malo posolimo, vlijemo v ponev z maslom in med mešanjem pražimo, da se masa zgosti. Nato nanj nadevamo mleto meso (biskvit z orehi in medom) in nadaljujemo kot je opisano zgoraj.

Jajca 2 kos., kisla smetana 30, biskvit 15, med 15, orehi (jedrca) 5, maslo 10, mleko 10.

PEČENA NARAVNA OMLETA

Jajčno maso, pripravljeno na enak način kot za naravno ocvrto omleto, vlijemo na pomaščen pekač s plastjo največ 1 cm ali na pekač s plastjo 2-2,5 cm in spečemo v pečici.

Končana omleta mora imeti nežno, rahlo elastično teksturo in ocvrto zgornjo skorjo.

Omleto, pečeno na pekaču, pred serviranjem narežemo na pravokotne kose, položimo na segret krožnik in prelijemo z oljem. Postrezite s prilogo (krompir, kaša, testenine, stroki fižola, zeleni grah).

Omleto pečeno v porcijski ponvi, na njej postrežemo.

Jajca 3 kos. ali melange 130, mleko 45, maslo ali ghee 10, okras od 50 do 150.

OMLETA PEČENA S KROMPIRJEM

Surov krompir narežemo na kocke velikosti 1-1,5 cm, prepražimo do mehkega, nato pa jajčno maso vlijemo v ponev ali pekač s krompirjem in spečemo kot naravno omleto.

Jajca 3 kosi, mleko 45, krompir 75, maslo, stopljeno maslo ali mast 15.

OMLETA ZAPEČENA S KORENČKOM

Korenje, narezano na poljubne kose, podušimo na malo vode in masla. Nato korenje pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo z jajčno maso in spečemo na pekaču.

3 jajca, 40 mleka, 40 korenčkov, 10 masla.

OMLETA PEČENA Z ZELJEM

Sveže narezano zelje posolimo in dušimo z malo masla, stopljenega masla ali masti, nato zmešamo z jajčno maso in spečemo kot naravno pečeno omleto.

Jajca 2 kom., mleko 15, sveže belo zelje 80, maslo, stopljeno maslo ali mast 10.

OMLETA ZAPEČENA S KAŠO

Riževa ali prosena krhka kaša, kuhana v vodi ali mleku, zmešana z jajčno maso in pečena kot naravna omleta.

2 jajci, 30 mleka, 20 prosa ali riža, 45 vode za kašo, 10 masla ali gheeja.

Številne gospodinje za zajtrk svojim družinskim članom pripravijo ocvrta jajca ali umešana jajca. Vendar pa je tudi tako na videz banalno jed mogoče diverzificirati na vse možne načine. Nadevana omleta je ena izmed zanimivih kombinacij jajc z mesnimi ali zelenjavnimi sestavinami. Tukaj je preprosti prelivi, sestavljen iz sesekljanih sestavin, vendar obstajajo možnosti, ki jih je treba pripraviti vnaprej, na primer dušenje gob s čebulo, kuhanje piščančji file ali pečemo zelenjavo na žaru ali v pečici.

Kako narediti polnjeno omleto, bomo povedali naprej v članku. Izvedeli boste recept za pripravo same torte, pa tudi zanimive možnosti slastni prelivi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno zaviti različne poti da jed lažje preložimo na krožnik. Omlete postrežemo z različnimi omakami in koprom ali peteršiljem.

recept za omleto

Za pripravo polnjene omlete za dva vzemite 2 jajci in 250 gramov mleka. Uporabite lahko polovico mleka in drugo polovico smetane.

Najbolj priročno je, da sestavine stepemo v mešalniku. Pred kuhanjem je priporočljivo, da posodo za nekaj minut postavite v hladilnik, da se jajca stepejo v ohlajeno posodo. Tako se bolje napihnejo. Začnejo gnetiti samo z jajci, čez nekaj časa dodajo mleko in smetano ter stepajo naprej.

Nekatere gospodinje na koncu uporabe mešalnika v skledo vlijejo sol, po želji začimbe, drobno sesekljano zelenje.

Nadev iz sira in paradižnika

Mešanico za nadevano omleto vlijemo v segreto ponev in jo popečemo rastlinsko olje z dveh strani. Nato na sredino vsujemo koščke ovčjega mastnega sira, ki ga lahko trgate kar z rokami. Dodajte bodisi sesekljan svež paradižnik, ali pa uporabite posušeno iz konzervirane hrane.

Dodajte svoje najljubše zelišče za okus in omleto prepognite na obeh straneh, robove zapognite proti sredini. Ponev pokrijemo s pokrovom in omleto držimo nekaj minut, da se sir malo stopi. Postrezite takole okusna omleta mogoče s kečapom.

Omleta z gobovim nadevom

Za pripravo naslednje polnjene omlete po receptu kupite gobe - 200 gramov, zeleno špinačo - 50 gramov, strok česna in en por. V predhodno segreto ponev vlijemo nekaj žlic olivnega olja, stresemo oprane in narezane gobe, majhne koščke česna. Ko gobe začnejo rjaveti in pozlatiti, dodamo špinačo in dušimo 4 minute.

Posebej pripravimo omleto in na sredino damo nadev. Omleto zavijte s cevjo ali ovojnico. Zajtrk je omleta s solato.

Omleta, polnjena z mesnimi izdelki

Jajčno torto lahko nadevamo s klobasami ali mesnimi izdelki, vendar jih je treba tudi prej skuhati. Proteinski izdelki dobro se ujema z zelenjem in trdim sirom. Pred kuhanjem velike klobase narežemo na kose, šunko lahko narežemo na trakove, klobase pa na kolobarje. Če uporabljate piščančje meso, ga lahko za omleto skuhate ali najprej naredite mesne kroglice, nato pa jih drobno nasekljate.

V ponvi popečemo koščke klobase in jih položimo na sredino omlete, potresemo z na drobne koščke narezanim trdim sirom (lahko naribanim) in dodamo zelenje. Omleto ostane samo zaviti in jo nekaj minut držati pod pokrovom na ognju, da se sir stopi.

V en nadev lahko kombinirate različni tipi mesnih izdelkov oz klobasni izdelki. Takšna obilen zajtrk lahko ga postrežete odraslemu moškemu pred službo ali pa ga zavijete s seboj, da se okrepčate med odmorom za kosilo.

Kot lahko vidite, je priprava omlete enostavna, nadeve za nadev pa lahko ustvarite po svojih željah z različnimi izdelki. Če imate majhne koščke rezin klobas in ostanke sira, potem Najboljši načinčiščenje hladilnika je pripraviti okusno polnjeno omleto.

AT recepti različne države sveta so zastopani različne vrste polnjene omlete, tako klasične, z mlekom, vodo, kot z drugimi sestavinami - klobase, klobase, zelenjava, sir, zelišča itd. Lahko so absolutno različne nadeve vendar so vedno podobni v pripravi.

Vsaka omleta je zelo koristna za človeka, saj je mehka hrana, ki jo telo dobro prebavi in ​​popolnoma absorbira. Še posebej koristno jih je skuhati za zajtrk, da si napolnite baterije za dolgo časa, hkrati pa vam ne bo težko v želodcu. Pripravljeni so kot samostojna jed ali uporabimo kot prilogo h glavni jedi.

Polnjene omlete se najpogosteje pripravljajo z nadevi iz šunke, sira, slanine, zelene čebule ... Pri serviranju jed običajno potresemo z drobno sesekljano čebulo ali prelijemo z maslom.

Za sladkosnede odrasle in otroke lahko kuhate sladka omleta, z marmelado kot nadev, sveže jagode, jabolka, drugo sladko sadje. Takšno jed največkrat zalijemo s sladkim jogurtom ali metanom, stepenim s sladkorjem. Oglejmo si nekaj receptov za pripravo polnjene omlete:

Omleta - vinaigrette

Za to ljubko, zelo okusno in nenavadna jed potrebujemo: 3 sveža surova jajca, 2 žlici. l. voda, četrt skodelice nariban sir, 2 žlici. l. ocvrte rezine paradižnika, 2 žlici. l. drobno narezano ocvrto klobaso ali rezine klobase. Potrebovali boste tudi: kos masla, drobno sesekljan peteršilj, sol.

Kako kuhati:

Jajca solimo z vodo, dobro stepemo z mešalnikom, vlijemo v skledo, zmešamo z ocvrt paradižnik. Preostale izdelke dajte v čisto skledo, solite, premešajte.

Sedaj pa se ogrej maslo v ponev vlijemo jajčno zmes, popečemo na eni strani. Ko je omleta skoraj pripravljena, na eno stran diagonalno položite mešanico preostalih izdelkov, pokrijte z drugo polovico. Končano omleto previdno prestavimo na topel krožnik, potresemo z zelišči in postrežemo.

Omleta s klobaso in mastjo

Za kuhanje potrebujemo: 3 sveža surova jajca, četrt skodelice mleka, 3 žlice. l. drobno sesekljana kuhana klobasa, 1 žlica. l. drobno sesekljana mast, kos masla, paradižnikova omaka, sol, drobno sesekljana zelena čebula.

Kako kuhati:

Jajca dobro stepemo z mlekom, solimo, vlijemo v namaščeno, segreto ponev, pražimo do polovice. Ločeno prepražimo koščke klobase in slanine, solimo, dodamo 1 žlico. l. paradižnikova omaka, premešamo. Ta nadev položite na eno stran omlete, pokrijte z drugo polovico, zaprite pokrov, kuhajte na pari še 2-3 minute. Zdaj previdno prenesite na krožnik, potresite z zelišči, postrezite.

sladka omleta

Za to jed morate pripraviti: 3 sveža jajca, četrt skodelice mleka, 1 žlička. sladkor, 2 žlici. l. jagoda oz marelično marmelado, malo sladkorja v prahu, ščepec limonine lupinice, maslo za praženje, kisla smetana.

Kako kuhati:

Jajca stepemo z mlekom, dodamo sladkor, sesekljano limonino lupinico. V ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno zmes, pražimo do mehkega. Na eno stran omlete damo marmelado, pokrijemo z drugo polovico, po 1-2 minutah previdno prestavimo na krožnik, na vrh prelijemo kislo smetano, stepeno s sladkor v prahu, služijo na mizi.

Omleta s paradižnikom in zelišči

Za kuhanje zelo okusna jed pripravite 4 sveža surova jajca, 2 močna paradižnika, 1 strok česna, sveža zelišča (različna), malo vode, sol, poper, košček masla.

Kako kuhati:

Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na majhne kocke, prepražimo na maslu, solimo in popramo. Dodamo strt ali drobno sesekljan česen, premešamo, dušimo, dokler se ne zmehča. Zdaj dodajte drobno sesekljano zelenico, zaprite pokrov, izklopite štedilnik. Počakamo, da se nadev ohladi.

Zdaj pa pojdimo k omleti: jajca dobro stepemo z 2 žlicama. l. čista hladna voda, sol. V ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno zmes, pražimo, da se omleta zgosti. Zdaj na eno polovico položite ohlajen nadev, pokrijte z drugo polovico, zaprite pokrov, dušite na majhnem ognju 2-3 minute.

Zdaj omleto previdno položimo na krožnik, razrežemo na 3 dele, razporedimo po porcijah in postrežemo.

Omleta z piščančja jetra, gobe

Za to zelo okusno in obilen obrok pripravite izdelke:
Za nadev: pol skodelice piščančja juha, 150 g piščančja jetra, 100 g sveži šampinjoni 1 čebula, 1 žlica. l. moka, koper, sol, poper, malo masla.

Za omleto: 4 sveža jajca, 2 žlici. l. ledena voda, sol, poper, maslo.

Kako kuhati:

V ponvi segrejemo olje, damo drobno sesekljano piščančja jetra, koščke gob, sesekljano čebulo, sol, poper pražimo do mehkega. Dodamo moko, dodamo mesna juha, zavrite, dokler se ne zgosti, odstranite s toplote, ohladite.

Zdaj stepemo jajca z vodo, soljo, omleto prepražimo do kuhanja. Na polovico omlete položite nadev iz jeter in gob, pokrijte z drugo polovico, kuhajte pod pokrovom še 2-3 minute. Zdaj ga previdno prestavimo na krožnik, potresemo z zelišči, postrežemo. Dober tek!