Kaj lahko naredimo z ajdo recept. Kako kuhati ajdo: recept za drobljivo ajdovo kašo s fotografijo

Sploh ni potrebno kuhati samo iz dragih gurmanskih izdelkov. Na primer, jedi iz ajde je veliko. Razmislite o najbolj priljubljenih jedeh iz ajde, recepti s fotografijami vam bodo pomagali pri kuhanju. In tudi razumeli bomo vprašanje, kako kuhati drobljivo ajdo za prilogo.

Najbolj priljubljene jedi iz ajde: recepti s fotografijami in podrobnimi opisi

Mnenje, da je ajda "dolgočasen" izdelek in da je iz nje mogoče kuhati samo kašo, je napačno. Obstaja veliko jedi iz ajde, ki jih lahko skuhate. Predstavljamo vam najbolj priljubljene jedi iz ajde. Recepti s fotografijami bodo vaš pomočnik pri njihovi pripravi.

Goste lahko pogostite ne le z dragimi solatami, kompleksnimi toplimi jedmi po "receptih restavracije". Iz najpreprostejšega in najbolj dostopnega izdelka lahko skuhate razkošno večerjo.

Ajdo lahko postrežemo ne le kot okras za kašo, ampak iz nje ustvarimo kulinarično mojstrovino. Prava kombinacija izdelki in poseben način priprave bodo iz preprost izdelek najbolj okusno kosilo ali večerja.

Koliko jesti različne enolončnice z ajdo, mesnimi kroglicami, juhami, kosmiči in drugimi jedmi. Predstavljam vam tri najokusnejše in zanimivi recepti jedi z ajdo: sirovi in ​​ajdovi zrezki, ajdove palačinke, enolončnice z mesom in ajdo.

Vsi recepti so različni, a podobni v tem, da so vsi zelo okusni in niso podobni drugim jedem.

Ajdovi in ​​sirovi kotleti

Vsak ima svoj okus, a ljubitelji sira obožujejo vse recepte zraven. K ajdi se odlično poda sir, ki jo odlično dopolnjuje. Še posebej v kotletih je okus zelo pikanten in nežen. In na splošno se je nemogoče odtrgati od vročih svežih kotletov.

Torej, za pripravo ajdovih in sirovih kotlet boste potrebovali naslednje sestavine:

• 150 gramov ajde;
• 100 gramov trdega sira;
• 3 piščančja jajca;
• 1-2 čebulice;
• 3 žlice moke;
• 1 korenček;
• Nekaj ​​strokov česna;
• Rastlinsko olje, maslo; kislo smetano in drobtine za paniranje.

Da se naši kotleti izkažejo za zelo okusne in ne naletijo na različne nejasne delce in groba črna jedra, ajda je treba skrbno razvrstiti in temeljito oprati.

Čisto ajdo damo kuhat in jo zalijemo z vodo v razmerju 1:2 (vode naj bo vedno dvakrat več). Ajdo kuhamo toliko časa, da izhlapi vsa voda.

Medtem olupimo čebulo, česen in korenje. Korenje nastrgamo na strgalo, čebulo in česen sesekljamo ali pa vse skupaj sesekljamo v blenderju.

V vroči ponvi prepražimo zelenjavo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Ohlajeno ajdo zmeljemo v blenderju, da bo bolj mehka.

V ajdov pire dodamo zelenjavno praženje, jajca, moko, sol, začimbe po okusu. Nato vse temeljito premešajte.

Sir način v kockah ali kockah, odvisno kakšne velikosti boste oblikovali kotlete.

Za oblikovanje kotletov vzamemo torto, na sredino damo košček sira, zapremo in oblikujemo navaden okrogel kotlet, ki ga povaljamo v drobtinah.

Zdaj lahko kotlete ocvremo. Morate jih ocvreti do hrustljavega. Previdno vzamemo iz pekača, da sir ne uhaja ven.

Ajdovi ocvrtki

Takšne palačinke sploh niso podobne navadnim, ki jih pogosto kuhamo. Poleg tega jih lahko pripravimo iz že pripravljene ajde. Pogosto se zgodi, da ajda ostane in je ne želite več pojesti, potem lahko iz nje pripravite slastne ajdove palačinke za zajtrk.

Za njihovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 250 gramov ajde;
• 2 jajci;
• 1 žlica moke;
• 1 strok česna;
• soda, sol, rastlinsko olje.

Če ni pripravljene ajde, jo je treba kuhati posebej za palačinke. Če želite to narediti, najprej razvrstite ajdo in odstranite ostanke iz nje, nato sperite.

Napolnite z vodo (250 gramov žitaric 0,5 litra vode) in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhani, lahko dodate sol.

Jajca stepemo s sodo bikarbono in soljo.

Stepenim jajcem dodamo moko in ajdovo kašo.

Olupljen česen stisnite na stiskalnik za česen in dodajte ostalim sestavinam.

Vse dobro premešamo.

Lahko pa dodate čebulo, rahlo prepraženo v rastlinskem olju. Ponev segrejemo, vlijemo rastlinsko olje in z žlico razporedimo nastalo "testo".

Palačinke ocvremo na obeh straneh, do zlato rjave barve. K mizi so takšne ajdove palačinke dobro postrežene s kislo smetano.

Ajdova enolončnica z mesom

To jed lahko pripravite za kosilo, večerjo ali za goste. Okusno, hitro in enostavno. In kar je najpomembneje - koristno. To je vrsta jedi, ki bo všeč vsem. Marsikomu so te krompirjeve enolončnice všeč, a so že malo dolgočasne. Toda ajdova enolončnica je nekaj novega, čeprav nič zapletenega.

Za pripravo potrebujemo:

• 300 gramov ajde;
• 350 gramov mletega mesa;
• 250 gramov šampinjonov;
• 100 gramov trdega sira;
• Kisla smetana;
• 1 čebula;
• Maslo, sol, poper.

Ajdovo kašo sortiramo in operemo, jo skuhamo do mehkega.

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in zlato rjavo prepražimo na maslu. Gobe ​​​​so tudi očiščene, modirane in poslane na čebulo v ponvi. Pražimo 5 minut.

Solimo, dodamo začimbe po okusu in damo mleto meso v ponev. Med mešanjem pražimo še 10-15 minut.

Sir naribamo na grobo Rende in mu dodamo kislo smetano (4 žlice).

V pekač damo najprej polovico ajde s čebulo in gobami, nato tretjino sira s kislo smetano, nato spet ajdo in preostali sir s kislo smetano.

Našo enolončnico pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo približno 30 minut, dokler se ne oblikuje zlata sirova skorja.

Enolončnica je pripravljena!

Kako kuhati ohlapno ajdo: skrivnosti uspešnega kuhanja

Na prvi pogled se zdi, da je ajde skoraj nemogoče pokvariti. Toda zlasti gospodinjam začetnicam se zgodi, da ajdova kaša ni zelo okusna. Povedali vam bomo, kako kuhati drobljivo ajdo ob upoštevanju pravil za njeno pripravo.

Obstaja le nekaj osnovnih pravil za pripravo okusne drobtine ajdove kaše. Vendar se jih je treba spomniti in upoštevati, da bodo vaše jedi vedno najbolj okusne in okusne. Tukaj so nasveti:

1. Uporabimo sortirano, z vodo oprano in v suhi ponvi popraženo ajdo;
2. Skuhajte ajdo v čisti filtrirani vodi;
3. Opazujte pravilna razmerja (1:2);
4. Izberite pravo posodo za kuhanje.

Kuhanja ajdove kaše se lotimo s pripravo samega kosmiča. Najprej ga je treba zelo skrbno razvrstiti, da se neolupljena zrna ali smeti ne ujamejo v hrano.

Nato je treba ajdo večkrat sprati s čisto hladno vodo. Po takšnem "čiščenju" je treba ajdo malo posušiti - pražimo 5-7 minut v suhi (brez maščobe) vroči ponvi, nenehno mešamo. Tako se ajdova kaša izkaže ne samo drobljiva, ampak tudi zelo dišeča.

V ponev z debelimi stenami, po možnosti v kotle s konveksnim dnom, nalijte svežo čisto vodo in zavrite. Voda naj bo dvakrat večja od same ajde. Ajdovo kašo vedno kuhamo v razmerju 1:2.

Vrelo vodo solimo in vanjo stresemo ajdo. Ko ajda zavre, jo pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da voda popolnoma izpari.

Ko kašo izklopite, je ne odpirajte, temveč jo pokrijte z brisačo in pustite stati 10-20 minut. Okusna, zdrava, drobtinasta ajdova kaša je pripravljena za postrežbo!

Kako skuhati ajdo za okusno prilogo

Ajdova kaša je v prvi vrsti odlična priloga. In da se bo večerja izkazala za zelo okusno in všeč vsem, bomo najprej ugotovili, kako kuhati ajdo za okusno prilogo.

Da bo ajda za prilogo zelo okusna, jo bomo najprej pripravili. Da bi to naredili, razvrstimo ajdo. Navsezadnje bo zelo neprijetno, če boste na krožniku našli kakšno smeti, neolupljena neolupljena jedra pa tudi niso zelo okusna.

Zato žito previdno preberemo, nato pa ga večkrat splaknemo, dokler tekoča voda ni popolnoma čista in prozorna.

Nato malo ajde posušite na brisači. Ajdo lahko pražite v vroči ponvi nekaj minut.

Ajdo damo v ponev z debelimi stenami ali kotle, napolnimo z vodo (2 dela vode na 1 del ajde) in postavimo na ogenj.

Ko voda zavre, ajdo solimo, ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in ajdovo kašo kuhamo do konca. Kot priloga je ta kaša zelo okusna.

Ajdo lahko postrežete s kotleti, zrezki, omako z mesom, ocvrte ribe, gobova omaka. Če naslednji dan ostane ajdova kaša, lahko iz nje naredite enolončnico ali preprosto dodate mleko in sladkor, tudi zelo okusna je.

Dober tek!

Ajda je neverjetno priročno žito. Z njim lahko kuhate glavne jedi, krepke in zdrave. in čudovite sladice, v katerem postane hranljiva, a nekalorična osnova. Mimogrede, te jedi imajo dolgo tradicijo. V Rusiji so ajdovo kašo pogosto kombinirali z drugimi sestavinami, palačinke iz nje, bujne in visoke, pa so vedno kuhali na pustnem tednu.

Tankosti kuhanja

Žitne jedi so tako nezahtevne kot ajda sama. Vendar pa je razumevanje, kako ga pravilno kuhati, pomembno za okusno prehranjevanje, uporaben izdelek z drobljivo teksturo. Da bo osnova novih jedi idealna, upoštevajte ta priporočila.

• Izberite svetla zrna. Prestala je minimalno toplotno obdelavo in ohranila več uporabne snovi. Upoštevanje kakovosti zrn bo omogočila prozorna plastična embalaža, ki popolnoma izpolnjuje zahteve dolgoročno skladiščenje izdelek.
• Ne prepražite. Tako se skrajša uporabne lastnosti ajda, naj bo bolj kalorična.
• Pravilno izperite. To ni potrebno v skledi, ampak v situ. Skozi fino rešetko bosta prah in umazanija izginila, poleg tega ne bo več odvečne vode, ki bi lahko pokvarila konsistenco jedi.
• Proporci so pomembni! Vsi recepti za jedi iz ajdove kaše temeljijo na kuhanju iz drobtine priloge. Zanj so primerna stroga razmerja 2: 1. Zrnje bo odlično izpadlo, če ga en del zmešate z dvema deloma vode.
• Hitro zavrite. V nasprotju s splošnim prepričanjem kaše ne smemo dolgo kuhati. Razpada, izgublja obliko. Čas kuhanja naj bo 15 minut po vrenju. Nato kašo dovolj tesno pokrijemo s pokrovom, čez ponev vržemo brisačo. V takšnem "parnem" žitu je vredno stati vsaj pol ure.
• Jedi ne solite. Med kuhanjem ajdo vedno dosolimo. To je dovolj za jed, ki jo nameravate kuhati iz kaše.

Recepti za drugo jed

Bolj zadovoljiva in bogata žita se dobijo z mesom, ribami, gobami. Izgleda izvirno v obliki mesnih kroglic, kotletov. Ponujamo vam originalni recepti enolončnice in kotleti iz ajdove kaše kot druga jed.

Mesna enolončnica

Zelo nasitna enolončnica iz ajdove kaše. Vključuje meso, dišeči česen, čebulo in je pripravljen preprosto. Lahko se šteje za najdeno jed: tisto, kar je bilo najdeno v hladilniku, je bilo kuhano. In nihče ne bo imel nič proti, verjemite!

Boste potrebovali:

• kuhana ajda - 500 g;
• sir - 100 g;
• kuhano meso - 500 g;
• majoneza - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 1 glava;
• kisla smetana - 80 g;
• pecilni prašek za testo - ½ čajne žličke.

Kuhanje

1. Čebulo drobno nasekljajte, prepražite do svetlo zlate barve.
2. Kuhano meso zmeljemo, dodamo čebuli. Pražimo 3 minute.
3. Odstavimo z ognja, v ohlajeno maso vmešamo kislo smetano.
4. Ajdo zmeljemo v pire krompir, dodamo strt česen.
5. V ajdovo maso vmešamo majonezo, dodamo nariban sir, pecilni prašek.
6. Namastite obrazec, položite del ajdove mase, jo zgladite.
7. Razporedite nadev, pokrijte z ostanki ajdove kaše.
8. Namažite s kislo smetano, pecite 20 minut pri 200 °.

Jed lahko postrežemo zraven kislo smetanovo omako, ki ga je enostavno pripraviti iz kisle smetane, česna in zelišč. Takšna večerja bo okusna in zdrava sveža zelenjava.

Za sekljanje ajde lahko uporabite mešalnik, mlinček za meso ali navadno drobljenje. Najhitreje bo delo opravil blender, lahko uporabite posodo ali potopni nastavek. Mletje s pomočjo kuhinjskih aparatov naj bo hladno žito. Če je masa vroča, jo lahko ročno zdrobimo.

Kotleti s krompirjem

Ta recept lahko imenujemo vegetarijanski, saj uporablja samo rastlinske izdelke. Hkrati je jed okusna, zadovoljiva. Lahko ga postrežete k običajni mizi s kislo smetano, med postom pa s praženo čebulo.

Boste potrebovali:

• kuhana ajda - 2 skodelici;
• krompir - 2 velika korenovka;
• začimbe - črni poper, posušen koper;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. Očistite in zdrgnite surov krompir. Uporabite srednje strgalo.
2. Iz krompirjeve mase iztisnite sok.
3. Ajdo segrejte, zmešajte s krompirjem.
4. Dodamo poper, posušen koper, maso pregnetemo z rokami ali tlačilko. Moralo bi postati lepljivo.
5. Oblikujemo kotlete, ki jih na olju pražimo 3 minute na vsaki strani.

Drobno nariban krompir se bo imel čas skuhati v tako kratkem času. Če ste uporabili grobo strgalo, morate kotlete kuhati na pari pod pokrovom 3 minute.

Recepti za sladice

Ajdova kaša se izkaže za zelo okusno, začinjeno s sladkorjem in medom. Zato lahko iz njega brez skrbi pripravite sladke sladice. Seveda zanje ne smete uporabiti večerne slane priloge. Toda na primer v palačinkah slana nota ne bo odveč.

Nežni ocvrtki

Pripravili bomo palačinke iz ajdove kaše z originalno sestavo. Viskoznost mase bo dala kondenzirano mleko. Lahko ga nadomestite z medom, vendar ne smemo pozabiti, da pri segrevanju med izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Boste potrebovali:

• kuhana ajda - 2 skodelici;
• jajce - 2 kosi;
• kondenzirano mleko - 2 žlici. žlice;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

1. V hladno ajdovo kašo stepemo jajca.
2. Vmešajte kondenzirano mleko.
3. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje, ponovno segrejte.
4. Z žlico nadevamo maso, pražimo, palačinke obrnemo.
5. Postrezite toplo.

Kisla smetana je idealna za serviranje, lahko uporabite tudi domačo marmelado ali med. Kuhanje bo trajalo le nekaj minut, saj ajde ni treba predhodno mleti. V palačinkah se bo pojavil v obliki zrnc, ki tvorijo prvotno teksturo jedi.

močne palačinke

Navzven se palačinke iz ajdove kaše odlikujejo po temnejši barvi. Da, izvirnega okusa. Ajda tvori bogat, poln okus, razredčen s sladkimi notami. In palačinke je prav tako enostavno narediti kot navadne palačinke.

Boste potrebovali:

• kuhana ajda - 2 skodelici;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• mleko - 300 ml;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 80 g;
• maslo - 30 g.

Kuhanje

1. Ajdi dodamo sladkor.
2. Kašo z mešalnikom zmeljemo v pire.
3. Stepite jajca, dodajte mleko, premešajte.
4. Zmešamo moko in pecilni prašek, dodamo masi, premešamo.
5. Ponev prižgemo, z zajemalko vlijemo malo testa, razporedimo po površini. Pražite 2 minuti, obrnite.
6. Vsako palačinko premažite z maslom.

V Rusiji za pripravo ajdovih palačink zdrob niso zdrobili, zato so se palačinke izkazale za bujne in visoke. Lahko jih kuhate po starem ruskem receptu ali po sodobnem, kar bo zagotovilo bolj znano strukturo jedi.

To niso vse možnosti, kaj kuhati iz ajdove kaše. Najenostavnejšo osnovo jedi lahko kombinirate s skuto, suhim sadjem, jajci, celo jagodami, sveže sadje. Poskusite ustvariti lasten recept izvirna ajdova enolončnica, ocvrtki ali kotleti!

Eno najbolj priljubljenih žit v Rusiji je bila ajda. Danes so ga nadomestila druga žita in izdelki. In recepti za številne jedi z njim so preprosto pozabljeni ali izgubljeni. Toda naši predniki so vedeli, kaj kuhati z ajdo. Za njih je bilo bolj običajno jesti kot za nas testenine in krompir. Vsega seveda ni mogoče narediti na navadnem štedilniku ali v pečici, a marsikateri recept je cenovno dokaj dostopen. Ostaja le, da se naučimo kuhati žitarice in nato kuhati jedi z njimi.

Rahla ajdova kaša

Obstaja veliko načinov kuhanja. Najpogosteje kuhana na štedilniku. Res je, ne delajo vsi prav. Zato ne gre tako, kot bi moralo. Najpogosteje se motijo ​​​​v dveh stvareh - razmerjih in času kuhanja, saj kuhanje drobljive ajde na štedilniku in v ruski pečici ni isto. Takšna zmeda je nastala zaradi dejstva, da sta ti dve metodi kuhanja osupljivo različni.

Najprej morate pripraviti samo žito: sortirati in sprati. To je potrebno za odstranitev neodprtih zrn in drugih ostankov. Nato v ponvi, po možnosti z debelim dnom, prelijemo ajdo z vodo v razmerju ena proti dve. To pomeni, da za 1 skodelico žitarice vzamete 2 skodelici tekočine. Na močnem ognju zavrite, začinite s soljo in zmanjšajte ogenj. Dodate lahko tudi začimbe in začimbe po okusu. Torej, kuhajte do kuhanja pod dobro zaprtim pokrovom. To ne bo trajalo več kot 15-20 minut. Končano kašo začinimo z maslom. Končano, lahko jeste.

do ajde

Kljub temu, da vedo, kako kuhati ohlapno ajdo, se mnogim ne mudi, da bi jo uvedli v svojo prehrano. Nekaterim se takšna kaša zdi sveža in suha, drugim pa prelahka in nenasitna. Na nek način imajo prav. Toda navsezadnje lahko zanj naredite okusno mesno omako in ajda bo že zaznana na povsem drugačen način.

Za pripravo 4 obrokov boste potrebovali:

• 200 gramov mletega mesa;
• 100 gramov gob;
• 1 glava čebule;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• 1 paradižnik;
• 400 ml mesne juhe;
• rastlinsko olje;
• zelenice;
• začimbe;
• sol.

Torej, na ajdo? Gobe, čebulo, paradižnik drobno narežemo, odstavimo. Sesekljano meso(goveje ali svinjsko-goveje) prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne spremeni barve. Nato dodamo gobe in pražimo še približno 5 minut. V tem času morajo dati sok. Nato damo drobno sesekljano čebulo in paradižnik. Vse to za mešanje okusov in arom, da vre približno 10 minut.

Zdaj lahko dodate sol, začimbe po okusu in, seveda, paradižnikova mezga. Dobro premešamo in dušimo še 3 minute. Zalijemo z juho, zavremo in dušimo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Čisto na koncu dodamo drobno sesekljano zelenjavo in premešamo. Povsem očitno je, da to univerzalni recept kako skuhati riž ali testenine. Res je, da od tega ne postane manj okusno in apetitno.

Ajda po trgovsko

A kljub temu za mnoge gospodinje ostaja aktualno vprašanje kaj kuhati z ajdo. Pravzaprav je z njim veliko zanimivih in enostavnih jedi. Med njimi so tako slavni kot pozabljeni. A trgovska ajda je prava uspešnica. Njen recept lahko vedno prilagodite svojemu okusu in ga le malo spremenite. Toda njegova glavna prednost je, da je zelo nasitna kaša. Vsekakor ga ne moremo imenovati sveže in suho.

Sestavine

Če želite kuhati ajdo na trgovski način za štiri, morate vzeti:

• 500 gramov katerega koli mesa, vključno s piščancem;
• 200 gramov gob, po možnosti gozdnih;
• 2 srednji čebuli;
• 150 gramov korenja;
• 2 skodelici ajde;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• sol.

Ta jed je primerna tudi za tiste, ki iščejo, kako preprosto in okusno kuhati ajdo s piščancem.

Vrstni red kuhanja

1. Pripravite izdelke. Meso počez narežemo na rezine. Ne morete rezati zelo fino. V končni kaši se morajo dobro počutiti. Čebulo in korenje narežemo na trakove. Čeprav lahko samo drobno sesekljate.
2. Gobe ​​narežemo na plošče. Gozd predhodno zavrite in zavrzite na sito. Gobe ​​se lahko uporabljajo sveže, vendar bo v tem primeru pomemben odmik od klasičnega recepta.
3. Vzemite globoko ponev ali ponev. Lahko vzamete tudi kotel ali račke. Odlično se bodo prilegale. Segrejte rastlinsko olje in na močnem ognju pražite meso, dokler ne izvre ves sok.
4. Nato dodajte čebulo in korenje, malo prepražite. Postavite gobe. Pražimo še približno 3-5 minut. Vsa tekočina, ki izteče, mora povreti.
5. Na vrh nalijemo že pripravljeno ajdo, zalijemo s 4 skodelicami vode ali juhe. Dodajte začimbe, sol. V tem receptu je primerna katera koli juha, vključno z gobami.
6. Pokrijte s pokrovko, zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne povre. Vendar je najbolje, da ne poskusite takoj. Pustimo, da se ajda po trgovsko malo pokuha.

Postrežemo ga lahko z rženi kruh in svežo zelenjavo. Morda je to najpogostejša možnost, ki jo lahko pripravimo iz ajde. In vendar obstaja tudi praznične jedi v katerem se uporablja že pripravljena kaša. Na primer, vsi poznajo Grke ali mesne kroglice.

Ajdova enolončnica

Toda ta jed lahko naredi pravo senzacijo. Tudi tisti, ki ga bo pripravljal, bo komaj verjel, da je iz ajde mogoče narediti tako slastno. Izdelki se med seboj odlično kombinirajo in dopolnjujejo. Čeprav se uporablja isto - gobe, piščančji file, sir in seveda ajdove kaše. Peka v pečici pa spremeni vse. Ostaja le razumeti, kako kuhati in kaj je za to potrebno.

Sestavine

Seznam izdelkov je preprost:

• eno in pol kozarca ajde;
• 50 gramov masla;
• 400 gramov piščančjega fileja;
• 200 gramov šampinjonov;
• glava čebule;
• 300 gramov maščobne kisle smetane;
• 300 gramov trdega sira;
• 2-3 jajca;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• sol.

Neverjetno, a le malo ljudi misli, da lahko kuhate z ajdo okusna enolončnica. Čeprav je bila takšna posoda včasih rešilna bilka, so jo običajno uporabljali za odlaganje ostankov hrane.

Vrstni red kuhanja

1. Najprej morate skuhati drobljivo kašo. Če želite to narediti, kuhajte ajdo v 3 skodelicah vode, dokler se ne zmehča. Solimo in začinimo z maslom. Uporabite lahko tudi včerajšnje ostanke. Pripravljena kaša bi morala biti že 2-krat več.
2. Medtem ko se ajda kuha pripravimo nadev. Piščančji file skuhamo do mehkega v slani vodi. Čebulo in gobe (lahko jih nadomestimo z jajčevci) drobno sesekljamo in pražimo v segreti ponvi, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Dodamo piščančji file, še malo prepražimo, dodamo 100 gramov kisle smetane. Zmešajte. Malo segrejte in odstranite z ognja. Na tem je nadev za enolončnico pripravljen.
4. Polovico ajdove kaše damo v pomaščen model in potresemo z naribanim sirom, nato damo nadev iz piščanca in gob, ponovno potresemo s sirom. Naslednja plast so ostanki ajde in nariban sir.
5. Za nadev zmešamo jajca in preostalo kislo smetano. Dodamo različne začimbe in sol. Pekač vlijemo v obliko in malo pretresemo, da tekočina pride do samega dna. To je način priprave
6. Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo toliko časa, da se po vrhu zapeče. To običajno traja približno 25-30 minut.
7. Končano ajdovo enolončnico nekoliko ohladimo. Naj se vse plasti primejo. Narežemo na kose in postrežemo s kislo smetano in svežo zelenjavo. Mimogrede, to je ena od jedi, ki jo lahko jeste tako toplo kot hladno.

Če imate na zalogi vsaj dve ali tri takšne jedi, sploh ne bo vprašanja, kaj skuhati z ajdo. Poleg tega se ta žita šteje za eno najbolj uporabnih.

Ajda je okusna in zdrava žitarica, primerna za pripravo različnih jedi. Iz nje skuhamo kašo, naredimo palačinke, pečemo z mesom, dušimo z gobami ali uporabimo kot hranljivo prilogo. Naučite se kuhati ajdo, bo pomagalo preprosti recepti, po kateri lahko v kratkem času dobite čudovito poslastico za večerjo.

Razsuto ajdo na vodi v ponvi

Ajda, kuhana v vodi, je dietni izdelek, primeren za ljubitelje pravilna prehrana. Da bi bila kaša dišeča in drobljiva, jo je treba pravilno skuhati.

Zahtevane komponente:

• žita - 0,2 kg;
• groba sol - 3 g;
• voda - 0,4 l;
• maslo (82%) - 10 g.

Kuhanje:

1. Ajdo stresite v skledo in previdno premešajte, odstranite vse ostanke.
2. Žito večkrat sperite s hladno vodo, dokler ni čisto.
3. Zdaj je treba mokra zrna posušiti. Če želite to narediti, jih prelijte v ponev in med mešanjem pražite na majhnem ognju približno deset minut.
4. Nato v toplotno odporni posodi raztopimo maslo, dodamo zdrob, solimo in dobro premešamo.
5. nalijte topla voda, zaprite posodo s pokrovom in kuhajte ajdo v ponvi pri nizkem vrenju petnajst minut.
6. Ko vsa tekočina izhlapi, lahko štejemo, da je jed pripravljena.

Lonec s kašo odstavimo s štedilnika, zavijemo z brisačo in pustimo deset minut. Krhko ajdovo kašo postrežemo toplo.

Kako kuhati žitarice za prilogo v počasnem kuhalniku

Kaše, kuhane v električni pečici, so okusne in izgledajo zelo okusne. Zdrob za okras bo še posebej dober, če dodate domače maslo iz smetane dišeče začimbe in nekaj provansalskih zelišč.

Zahtevane komponente:

• ajda - 0,22 kg;
• zelenjavna juha - 0,7 l;
• granulirani sladkor - 7 g;
• mlet poper - ščepec;
• olje - 20 g;
• sol, Provansalska zelišča, muškatni orešček- po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Zdrob stresemo v krožnik, poberemo vso umazanijo, nato speremo s tekočo vodo in osušimo.
2. Na multivarku nastavite način "Pečenje", v skledo dajte kos masla in ko se stopi, dodajte ajdo. Nato malo prepražimo žito - potem se bo izkazalo za bolj dišeče in nežno.
3. Juho vlijemo v posodo aparata, dodamo sladkor, groba sol in ostale začimbe, nato premešamo.
4. Izberite funkcijo "Ajda" in kuhajte do zvočnega opozorila.

Ajdov okras razporedimo na krožnike k glavni jedi in postavimo na mizo. Sveže dobrote lahko potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Odlična rešitev za popoln zajtrk je ajda na vodi, hitro kuhana v mikrovalovni pečici. Za kašo morate izbrati toplotno odporno stekleno posodo in po koncu postopka pustiti, da se pet minut kuha pod zaprtim pokrovom - tako bo kmalu pripravljena.

Zahtevane komponente:

• žita - 0,12 kg;
• voda - 0,23 l;
• kos masla;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Ajdo stresemo na ravno ploščo in iz nje izberemo vsa temna zrna in drobne kamenčke.
2. Zrna položite v cedilo in jih sperite z vodo iz pipe.
3. Žita prelijemo v posodo, ki je namenjena za kuhanje v mikrovalovni pečici, nato solimo.
4. Posodo z ajdo napolnimo z vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v aparat.
5. Nastavite največjo moč (850 kW) in kuhajte četrt ure.

Ajda je ena najbolj zdrave žitarice, ki je poleg tega enostavna in enostavna za pripravo. Toda preprosto ne pomeni okusno. Na vprašanje, kako okusno kuhati ajdo, ni enotnega odgovora. Obstaja veliko načinov predelave žit v kombinaciji z drugimi sestavinami hrane.

Če se soočate z vprašanjem, kako kuhati ajdo okusno in enostavno - klasični način, v ponev, nato pa količino ajde, ki jo potrebujete, prelijte s hladno vodo v razmerju ena merica kosmičev za dve merici vode.

Za izboljšanje okusa kaše je treba ajdo kalcinirati v suhi ponvi.

Ponev pristavimo na ogenj, pustimo, da zavre, nato solimo in premešamo. Tesno zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, pri tem pa ne dvignite pokrova in ne posegajte več v kašo.

Ko vsa tekočina izhlapi, v pripravljeno kašo damo maslo, jo zavijemo v toplo brisačo in pustimo stati približno 30 minut.

Če želite pokvariti ajdovo kašo, se morate zelo potruditi, in da jo skuhate okusno, morate le upoštevati naslednja pravila:

• Razmerje med ajdo in vodo za drobtinasta kaša mora biti 1:2;
• Za kuhanje kaše je bolje uporabiti posode z debelimi stenami, emajlirane ali aluminijaste niso primerne.
• Pri kuhanju mora biti kaša tesno zaprta s pokrovom;
• Po vrenju ajdo kuhamo 2-4 minute na močnem ognju, nato pa ogenj zmanjšamo na minimum;
• Pri kuhanju ne odpirajte pokrova, ne posegajte v kašo;
• Kašo napolnite z oljem, ko je kuhana, in bolje je, da ji daste nekaj časa, da se "potepta" pod pokrovom, zavijte v toplo brisačo.

Če boste vedno upoštevali ta preprosta pravila, boste vedno uživali le v okusni in drobljivi ajdovi kaši. Če želite, da bo kaša še bolj okusna, ji lahko dodate gobe, sadje, meso, kuhana jajca, praženo čebulo, mleko itd.

Pri nas je ajda že dolgo priznana ne le kot okusna hrana ampak tudi kot pravo zdravilo.

Presodite sami, ajda ima visoko energijska vrednost, ima uravnoteženo optimalno sestavo za človeško telo, vsebuje polinenasičene maščobe, kot so organske kisline Omega-3, pa tudi vitamine A, B in E, ki so vitalni in koristni za normalno delovanje človeškega telesa, esencialne mikroelemente, npr. kot so: kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo itd.

In še en pomemben dejavnik uporabnosti ajde za ljudi je, da ima zelo malo škroba in ogljikovih hidratov, za razliko od drugih vrst žit, ki vsebujejo veliko večjo količino teh snovi.

Zato je ta izdelek zelo koristen za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, prav tako pa je čudežen in čaroben izdelek za tiste, ki se borijo z odvečnimi kilogrami.

Kako kuhati ajdo z jajci

Za pripravo ajdove kaše s kuhanimi jajci potrebujemo naslednje sestavine:

Potrebujemo tudi ponev, približno 1,5 (en in pol) litra in veliko frotirno brisačo.

Torej, nadaljujemo neposredno s pripravo naše ajde z vami z dodatkom jajc. Najprej vzamemo naš pekač in ga vlijemo vanj. zahtevani znesek vodo. Nato ponev postavimo na ogenj in počakamo, da voda zavre.

Takoj ko voda zavre, po okusu solimo in stresemo ajdo v ponev. Zdaj spet čakamo, da voda, samo z ajdo, začne vreti. Ko začne vreti, ponev odstavimo z ognja in ponev tesno – tesno pokrijemo s pokrovko.

Nato ponev dobro zavijemo z brisačo, pustimo, da se tako rekoč "znoji", torej popolnoma vpije vlago. Pustimo nekje 25-30 minut.

Če vas prestraši dejstvo, da ajde sploh nismo pustili skuhati in se bo izkazala za trdo in sploh ne kuhano, potem ste lahko popolnoma mirni. Zagotavljamo vam, da bo ajda mehka, drobljiva in kar je najpomembneje okusna.

In kar je najpomembneje, zelo bo koristno. Navsezadnje je bistvo v tem, da bo ajda na ta način ohranila vse koristne elemente v sledovih.

Medtem, ko bo naša ajda tlela, poskrbimo za jajca, bolje rečeno, trdo skuhamo dve kokošji jajci. Nato jih očistimo in drobno sesekljamo.

Morda se sprašujete, zakaj tako okusni ajdi dodajamo kuhana jajca? To naredimo tako, da postane naša ajda še bolj uporabna in hranljiva. Poleg tega so jajca visoko beljakovinsko živilo.

V tem času naj bi se ajda že infundirala in lahko začnemo dokončati pripravo naše jedi. Ponev vzamemo iz brisače, nato čisto malo, narahlo premešamo ajdo in ji dodamo kuhana in na drobno narezana jajca ter maslo. In spet malo premešamo.

To je vse! Uporabna in hranljiva ajdova kaša z dodatkom kuhana jajca pripravljena. Dober tek vsem!

Kako kuhati ajdo s sadjem

Danes bomo z vami delili čudovit recept za ajdo, ki ga bodo vzljubili in navdušili tudi najbolj muhasti kritiki. To je recept za pripravo sladke ajde s sadjem.

Recept za to jed ne zahteva veliko številočas in precej majhen arzenal izdelkov.

In še ena velika in verjetno najpomembnejša prednost takšne ajde je, da poleg vsega uporabne lastnosti ajda, ta jed vsebuje tudi ogromno koristnih vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje sadje.

No, za pripravo te jedi potrebujemo naslednje izdelke:

Začnimo pripravljati naše okusna ajda s sadjem. Najprej vzamemo datlje in jih dobro operemo. Nato jih damo v posodo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati približno 15 minut.

Po preteku potrebnega časa vodo odlijemo in datlje posušimo. Nato datljem odstranimo koščico in jih narežemo na majhne koščke.

Sedaj vzamemo ponev, na njej segrejemo maslo, segrejemo na srednjo temperaturo in v ponev dodamo datlje. Datlje med stalnim mešanjem pražimo eno minuto.

Nato datljem dodamo ajdo in pražimo še minuto. Zdaj vlijte vrelo vodo v ponev. Vse sestavine v ponvi dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko.

Ogenj zmanjšamo na najmanjšo možno mero in dušimo, občasno mešamo vsebino 15 minut.Zdaj vzamemo pomarančo in jo dobro operemo. Nato naribamo pomarančno lupinico in dodamo v ponev, dušimo še eno minuto. Zdaj ugasnite ogenj.

Pomarančo narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev k ajdi in datljem. Vse sestavine dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti še 3 minute.

To je vse. Svoje najljubše gurmane lahko razveselite s tem čudovitim in zdrava jed. Prepričani smo, da bo ta ajdov recept postal priljubljen v vaši družini, še posebej med ljubitelji sadja.

Kako kuhati ajdo v počasnem kuhalniku

Za pripravo okusne in zdrave ajde v počasnem kuhalniku potrebujemo naslednje izdelke:

Začnimo kuhati. Najprej vlijemo rastlinsko olje v posebno posodo za kuhanje v počasnem kuhalniku. Potem način ni zelo majhne kocke mesa, drobno sesekljajte čebulo in korenje. Vse damo v našo skledo.

Multicooker vklopimo v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje" in pražimo meso in zelenjavo 20 minut.

Nato prepraženemu mesu, čebuli in korenju dodamo potrebno količino vode in ajdo. Vse sestavine solimo in premešamo.

Zdaj nastavite način "Ajda" in nastavite čas kuhanja na 30 minut. Po pisku je naša ajda pripravljena! Dober tek!