meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Prigrizki/ Kako pripraviti pomfrit v počasnem kuhalniku bork. Recept za pripravo okusnega pomfrita v počasnem kuhalniku

Kako narediti pomfrit v počasnem kuhalniku bork. Recept za pripravo okusnega pomfrita v počasnem kuhalniku

Krompirjeve jedi

Obožujete hitro hrano, a vas skrbi, da je nezdrava? Potem vam bo všeč pomfrit v počasnem kuhalniku - kuhamo po receptu z fotografije po korakih in video!

30 minut

311,9 kal

5/5 (5)

Vsi smo si vsaj enkrat v življenju dovolili poskusiti ocvrt krompirček v kakšni restavraciji. hitra hrana. Morda ni otroka, ki ne bi oboževal teh dišečih hrustljavih dobrot. In ker ste ponosni lastnik počasnega kuhalnika, poglejmo, ali je mogoče doma skuhati pomfrit in zaščititi sebe in svojo družino pred mogočnimi rakotvornimi snovmi, s katerimi nas strašijo goreči nasprotniki hitre hrane (in imajo prav).

Pomembno! Rakotvorne snovi so strupene snovi kemičnega, fizikalnega ali biološkega izvora, ki obstajajo v naravi ali jih proizvaja človek, ki ob stiku z živim organizmom izzovejo celične mutacije in lahko povzročijo maligne tumorje.

Pri cvrtju krompirja nastajajo rakotvorne snovi, ko se olje segreje do dimne točke in ko olje postane žarko. Točka dima olja:

  • nerafinirana sončnica - 107 stopinj Celzija;
  • sončnica rafinirana - 232 stopinj Celzija;
  • rafinirana koruza - 232 stopinj Celzija;
  • rafinirana ogrščica - 240 stopinj Celzija;
  • olivno - do 190 stopinj Celzija.

Iz zgoraj navedenega sklepamo: pri cvrtju olja ne segrevajte toliko, da se kadi. In odkar prepraženo maslo zelo hitro žarko in ga ni mogoče ponovno uporabiti.

Kot lahko vidite, ni nič groznega in zapletenega. Zapomniti si je treba le, da je izdelek, ki ga bomo dobili, zelo kaloričen.

Zdaj pa ugotovimo, kako narediti pomfrit v počasnem kuhalniku. Če ima vaš večnamenski kuhalnik program "Francoski" ("Cvrtnik") ali "Multipovar", potem ne boste naleteli na nobene težave, cvreti pomfrit v tako pametni ponvi je tako enostavno kot luščenje hrušk. Toda tudi če taki načini niso zagotovljeni, ni pomembno, obstaja izhod in povedal vam bom o tem. Ko me vprašajo, kateri multicooker je najprimernejši za kuhanje pomfrita, brez predsodkov odgovorim - ni važno, ali je to Redmond ali Panasonic, Polaris ali katera druga znamka - vsak multicooker lahko prilagodite za kuhanje te jedi, ne Ni pomembno, ali je v kompletu posebna rešetka za cvrtje. Krompir poberemo iz vrelega olja z žlico z režami.

Kaj je pomembno vedeti pri izbiri izdelkov

Olje. Pomfrit lahko kuhamo tako v sončničnem, koruznem in celo repičnem olju. A le oplemeniten, saj. nerafinirana olja imajo nizko dimno točko. V idealnem primeru je olje tudi dezodorirano. Potem ne bomo slišali nobenih tujih arom in bomo lahko v celoti uživali v okusu krompirja. Če vam je všeč vonj sončnično olje v pečen krompir(to je stvar okusa), potem kupujte nedizodorirano.

Krompir. Izberemo zrele gomolje mehkih sort krompirja, enakomerne oblike, srednje velikosti. Mladi krompir za te namene ni primeren - še ni pridobil dovolj okusa in moči krompirja - dobili boste ohlapen izdelek brez okusa ali trde neužitne "krekerje". Potrebujemo sorte z nizko vsebnostjo škroba (so mehki za rezanje, se ne lomijo in ne krušijo), saj. krompirček iz visokoškrobnih sort krompirja je ohlapen in hitro preneha hrustati. V nobenem primeru ne jemljemo gomoljev z zeleno olupkom, saj. pod vplivom sonca je v njih začela nastajati toksična snov solanin. Primeren za ta namen in že sesekljan zamrznjen krompir, ki ga lahko kupite v supermarketu.

Razmerja: za en del krompirja morate vzeti 3-4 dele olja.

Preprost recept za pomfrit v počasnem kuhalniku

Kuhinjski aparati in posoda

  • večnamenski kuhalnik;
  • globoka maščobna košara;
  • skleda;
  • plošča;
  • rezalna deska;

Sestavine

Zaporedje kuhanja

  1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na približno centimeter debele trakove. Ne smete jih narediti pretanke - krompir se bo izsušil, vendar tudi niso primerni za zelo debele - morda se ne bodo ocvrli v notranjosti.

  2. Damo v skledo in za 10 minut prelijemo s hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob, nato odlijemo vodo in krompir položimo na papirnato brisačo, da odstranimo vlago. Po vrhu pokrijte z drugo brisačo in posušite. Palice poskušajte čim bolj izsušiti, saj. če na njih ostane voda, bo krompir, ko ga potopimo v olje, začelo brizgati.
  3. V multicooker nalijte olje in vklopite način "Free" ali "Multi-cook". Nastavite temperaturo na 170 stopinj Celzija, čas - 20 minut.

  4. Zaprite pokrov in počakajte, da se olje segreje.

  5. Posušene krompirjeve rezine damo v globoko košaro za cvrtje in spustimo v skledo multivarka. Pokrova ni treba pokriti.

  6. Počakamo 10 minut, da se krompir ocvrte in postane zlat.

  7. Košarico vzamemo iz olja in krompir položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Damo v krožnik. Potresemo s soljo, začinimo s poprom po okusu.

  8. Hrustljava poslastica je pripravljena!

Če se sprašujete, ali je mogoče pomfri pripraviti v loncu na pritisk, je odgovor pritrdilen. Te naprave ne morejo samo kuhati. Odličen krompir bo pomagal zagotoviti na primer večnamenski kuhalnik Redmond RMC-M110.

Video recept za hiter pomfrit v počasnem kuhalniku

Oglejte si video recept za to preprosto jed.

Če vaš multicooker nima načinov Multicook ali Free, vam bom povedal skrivnost: brez njih lahko, čeprav vas lahko kdo prepriča, da je to nemogoče. Najverjetneje tudi vi nimate košare za cvrtje? Nato potrebujemo skimmer iz toplotno odporne plastike (ne uporabljajte kovinskega, da ne poškodujete prevleke večnamenskega kuhalnika).

Recept za pomfrit v počasnem kuhalniku brez posebnih načinov

Čas za pripravo: 40 min.
Porcije: 2.

Kuhinjski aparati in posoda

  • večnamenski kuhalnik;
  • skimmer iz toplotno odporne plastike;
  • skleda;
  • plošča;
  • rezalna deska;
  • papirnate brisače ali debele papirnate prtičke.

Sestavine

  • krompir - 300 g;
  • olje - 750 g;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava in kuhanje

  1. Opran krompir očistimo in narežemo na 1 cm debele palčke.

  2. Prelijemo s hladno vodo in pustimo 10 minut, da odstranimo odvečni škrob.
  3. Medtem v počasen štedilnik vlijemo olje, vklopimo način "Pečenje" ali "Cvrtje", nastavimo čas na 30 minut in pustimo, da se olje segreje pod zaprtim pokrovom.

  4. Krompir odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačami, da odstranimo odvečno vlago.
  5. Ker nimamo posebne košare za cvrtje, bomo krompir dali neposredno v posodo večnamenskega kuhalnika. Ne izlijte vsega krompirja naenkrat, bolje ga je razdeliti na porcije. Vlijemo prvo polovico krompirja, premešamo z žlico z režami, da se ne prime dna in ob občasnem mešanju pražimo približno 10 minut.

  6. Vzamemo ven in zložimo na papirnato brisačo.

  7. Naslednjo porcijo krompirja damo v olje, prav tako med mešanjem pražimo 10 minut in odstranimo.
  8. Zdaj, če je mogoče nastaviti temperaturo cvrtja na več kot 160 stopinj, dodajte malo - 170-180 stopinj. In prvo porcijo krompirja vrnite v olje. Zdaj ne za dolgo, 3 minute bodo dovolj. Krompir mora porjaveti in dobiti lepo zlato barvo.

  9. Ponovno vzamemo ven na papirnato brisačo, osušimo od odvečnega olja in položimo na krožnik.

  10. Enako ponovimo z drugim delom.
  11. Dodamo gotov krompir, po želji popopramo in postrežemo.

Dober tek!

Čas: 30 min.

Obroki: 1-2

Težavnost: 2 od 5

Recept za okusen pomfrit, kuhan v počasnem kuhalniku

Takoj, ko so ocvrt krompirček začeli prodajati v verigah hitre prehrane, je ta jed pridobila izjemno priljubljenost, predvsem med mlajšo generacijo.

Iz nekega razloga odrasli niso tako navdušeni nad hrustljavim krompirjem kot otroci. Toda vsaka mati ve, da otroka ni vredno razvajati s kupljeno poslastico: ni znano, kako je bila hrana pripravljena, v kakšnih sanitarnih pogojih in kako pogosto je kuhar zamenjal globoko maščobo.

Slednje je še posebej pomembno, glede na širjenje govoric, da se v gostinskih obratih lahko uporablja tudi včerajšnja globoka mast (o nevarnosti uporabljenega olja pa se sploh ne morete spomniti).

Ne glede na to, ali gre za pomfrit v počasnem kuhalniku: zagotovo veste, da je globoko cvrtje sveže, posoda čista in izdelki ustrezajo vašim predstavam o pravilni prehrani.

Seveda ne morete poimenovati pomfrita v počasnem kuhalniku zdrava hrana. Celo kuhano v idealne razmere, tako ali tako ne bo koristilo rastočemu telesu.

Kljub temu se recept zagotovo splača, saj ni nič narobe, če občasno pripravite takšno poslastico za svojega ljubljenega otroka.

Pomfri doma lahko kuhamo tudi v cvrtniku. Njegovo udobje je v posebni rešetki, kamor se položi krompir.

Toda danes ta naprava ne velja za posebej priljubljene kuhinjske aparate. Torej, če še vedno nimate cvrtnika, je malo verjetno, da ga boste želeli kupiti.

Zlato hrustljav krompir pa lahko ocvrete v počasnem štedilniku - verjemite mi, ne bo nič slabše. Naš recept s fotografijami po korakih vam bo pomagal kuhati krompirček v počasnem kuhalniku, tako da bo ta "škodljiva" hrana navdušila ne le otroke, ampak tudi odrasle.

Naša glavna sestavina je krompir. Ona je tista, ki določa kakovost končan izdelek. Zato je treba pred podrobnim opisom recepta nekaj besed nameniti temu.

Če želite narediti poslastico, ki spominja na hitro pripravljeno hrano, izberite sorte, ki vsebujejo najmanj škroba. Pri nakupu izdelka bodite pozorni na vrsto gomoljev. Morali bi biti enakomerni, brez globokih črvin in "očes".

Korak 1

Krompir operemo, odstranimo kožo. Gomolje narežemo na srednje velike palčke. Rezalnik krompirja je idealen za to.

Če pa tega na kmetiji ni, se boste morali znajti z nožem. Recept strogo vztraja pri obliki rezanja na srednje velike kocke (kot na fotografiji).

Tanke slamice se bodo prekuhale in postale trde – te ne morete žvečiti. Tudi kuhanje debelih rezin se ne splača - dobili boste navaden ocvrt krompir.

Narezane palčke splaknite s hladno vodo (tako boste odstranili škrob, ki ga gomolji vedno izločajo med rezanjem).

Opran krompir obvezno posušite: reakcija vrelega olja in vode je lahko nevarna za kuharsko kožo.

2. korak

Pripravimo cvrtnik. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje. Nastavite način "Toplo". Ko je olje vroče, spremenite program na "Pečenje".

Čas bo trajal približno 30 minut. Narezan krompir damo v skledo in takoj premešamo s plastično žlico z režami (sicer bodo kocke "potonile" na dno).

Kot ste že razumeli, je naš recept precej strog. V zvezi z uporabljenim oljem obstajajo tudi stroga priporočila: rastlinsko olje morajo biti izključno rafinirani.

Če načrtujete, da se bo pomfrit v počasnem štedilniku redno pojavljal na vaši mizi, potem se spomnite enega preprostega recepta: da bi to jed skuhali nič slabše od kuharjev McDonald'sa, je pomembno, da pravilno sestavite cvrtnik.

Razmerje med krompirjem in oljem mora biti 1 do 4. Vzemite manj olja - in pomfrit v počasnem kuhalniku se bo spremenil v navadne ocvrte gomolje.

3. korak

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Na tej stopnji bomo krompir kuhali 10 minut, nato pa odpremo pokrov in ponovno premešamo kocke z žlico z režami.

Tako aktivno posredovanje bo pripeljalo do dejstva, da bodo vse palice enakomerno ocvrte na vseh straneh.

4. korak

Ko bo jed pripravljena, boste obveščeni. videz krompir: kocke bodo spremenile barvo in postale lepe zlate barve (glej sliko spodaj). To pomeni, da lahko krompir odstranite.

Bodite previdni: vroče cvrtje lahko povzroči opekline. Ocvrt krompirček v majhnih porcijah odstranjujte z žlico z režami in polagajte na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami (papir bo vpil odvečno maščobo).

5. korak

Šele zdaj, ko krompirček počiva na prtičku, vam recept omogoča, da palčke posolite. Če to naredite med praženjem krompirja, lahko izgubi želeno hrustljavo strukturo.

Ne recite, da je uporabljena globoka maščoba neprimerna za nadaljnja uporaba. Vrzite ga ven brez obžalovanja.

Pomfrit v počasnem kuhalniku bo zlahka postal priljubljena jed, čeprav se z njim ne bi smeli navdušiti. In postreči zlato poslastico je najbolje s paradižnikovo omako, kot je običajno v obratih s hitro prehrano.

Oglejte si drugo različico te jedi:

Vsi obstoječi multicookers nimajo globalnih razlik, saj je njihov glavni namen kuhanje. Edina stvar, kjer lahko pride do neskladja, je ime načina in trajanje kuhanja. Ta osnovna merila določajo moč in funkcionalni potencial kuhinjskih pripomočkov. Odvisno od modela se lahko razlikuje tudi prostornina posode večnamenskega kuhalnika. Zato bo ta dejavnik vplival na velikost porcij krompirčka, ki ga je mogoče kuhati. Vendar pa je na splošno postopek cvrtja pomfrita v večnamenskem kuhalniku Polaris in Redmond podoben. Vendar pa je ta zaključek mogoče narediti, če preberete recepte, ki smo jih pripravili za vas.

Za pripravo pomfrita boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 6 srednje velikih krompirjev
  • 800 ml sončničnega olja

Kako kuhati pomfrit:

  1. Krompir olupite s kože, narežite na kocke.
  2. V ponev nalijemo hladno vodo, jo malo solimo in vanjo za pol ure položimo krompirjeve slamice. To bo odstranilo nezaželen škrob.
  3. To posodo postavite na ogenj in kuhajte 9 minut. Poleg tega vode, v kateri je ležal krompir, ni treba izsušiti. Po kuhanju ga bo treba preliti. Mimogrede, ploščice naj ostanejo premalo kuhane.
  4. Na papirnati brisači pustimo, da se krompir ohladi in posuši.
  5. V počasen štedilnik nalijte sončnično olje in ga segrejte tako, da vklopite način "Free".
  6. Nato previdno spustite krompir in kuhajte do zlato rjave barve.
  7. Pomfri namočite s papirnatimi brisačkami.
  8. Postrezite z zelenjavo, zelišči ali omako po okusu.

Začinjena možnost kuhanja

Za pripravo dišečega in okusnega hrustljavega krompirčka v počasnem kuhalniku pripravite te sestavine:

  • sedem krompirjev
  • 0,7 l sončničnega olja
  • sol, mešanica mlete paprike, paprika

Kaj storiti:

  1. Gomolje olupimo, narežemo na kocke in osušimo.
  2. V drugi posodi zmešajte začimbe, sol in olje (dve žlici bosta dovolj).
  3. Masleno mešanico prelijemo čez krompir, premešamo in odstavimo.
  4. Medtem vklopite program "Pečenje" na multicookerju in izberite čas 2/3 ure.
  5. Vlijte preostanek olja in vanj položite krompirjeve rezine.
  6. Kuhanje z zaprtim pokrovom - pol ure.
  7. Mešajte, kuhajte, ne da bi zaprli pokrov, še 10 minut.

Pomfrit v načinu "Multi-cook", "Frying", "Baking"

Ali vaš multicooker nima načina Free? Ne obupajte, uporabite način "Multi-cook".

Pomfri bomo naredili iz 200 g zamrznjenega krompirja (polzdelki), 1500 ml sončničnega olja, začimb in soli.

Kuhanje:

  1. Multicooker napolnite z oljem in ga postavite v način "Multipovar" s temperaturo 160 stopinj.
  2. Ne pozabite uporabiti košare za cvrtnik. Vanj morate dati krompir in ga spustiti v počasni štedilnik, ko se olje segreje.
  3. Kuhajte ne več kot 15 minut.
  4. Pomfri pred serviranjem osušite.
  5. Porcijo damo na krožnik, dodamo sol in začimbe.

Sestavine za krompirček v načinu "Cvrtje":

  • kilogram krompirja
  • liter sončničnega olja
  • sol, začimbe

To storite tako:

  1. Gomolje operemo in očistimo. Postavite jih v hladno vodo, da ne porjavijo. To je pomembno, ker se bo krompirček kuhal v serijah.
  2. V večnamenski kuhalnik vlijemo olje in izberemo program "Cvrtje".
  3. Medtem ko se olje segreva, narežite nekaj krompirjev na palice (idealno je njihova debelina 1 krat 1 cm).
  4. Narezan krompir prelijemo z vodo. Tako se boste znebili odvečnega škroba.
  5. Čas segrevanja olja - do 15 minut. Kako preveriti, ali je dovolj toplo? Vzemite eno ploščico in njeno konico pomočite v olje. Mehurčki pomenijo, da lahko začnete kuhati.
  6. Odstranite krompir iz vode, ga posušite na prtičku in ga nato spustite v počasen kuhalnik za 14-16 minut.
  7. Po cvrenju krompirček prepojite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Sol in poper.
  8. Enako storimo s preostalim krompirjem.

Sestavine za kuhanje pomfrita v načinu "Pečenje":

  • krompir - 300 g
  • 800 g masla
  • sol poper

Kuhanje krompirčka:

  1. Gomolje operemo in očistimo. Narežemo na palice, debelejše od 1 cm.
  2. Prelijemo s hladno vodo in pustimo 12 minut, da odstranimo odvečni škrob.
  3. V večnamenski kuhalnik vlijemo olje, izberemo program "Pečenje" in pol ure zapremo pokrov ter pustimo, da se olje segreje.
  4. Odlijte vodo, odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačami.
  5. Pomfri je bolje cvreti po porcijah, vsak del po 11 minut, med mešanjem, da se krompir ne sprime.
  6. Po cvrtju ponovno uporabimo papirnate brisače, a tokrat, da se znebimo odvečne maščobe.
  7. Vse to naredite z vsemi deli krompirja.
  8. Temperaturo dvignemo nad 160 stopinj in porcije krompirja ponovno pražimo tri minute. Pomfri mora biti slastne zlate barve.
  9. Pomfri osušite s papirnatimi brisačkami.
  10. Sol pred serviranjem.

Omake za pomfri doma

Pomfrit ljubijo mnogi. Okusne lastnosti to dišečo hrustljavo jed lahko popestrite z omako. Obstaja veliko različic omak, ki se popolnoma ujemajo s krompirčkom. Za vas smo pripravili tri najbolj priljubljene recepte.

  1. Za kuhanje česnova smetanova omaka potrebovali boste 10 minut prostega časa, kozarec kisle smetane (20% maščobe), šopek kopra, dva stroka česna in sol. Zelenje je treba drobno sesekljati in vliti v kislo smetano. Dodajte tudi sol in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Dobro premešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca.
  2. Zahvaljujoč naravnemu in okusnemu paradižnikova omaka krompirček se bo zdel še bolj okusen. Vzemite 3 srednje velike paradižnike, steblo zelene, 3 stroke česna, dve žlici paradižnikova mezga, žlico olivnega olja, poper in sol. Na vsakem paradižniku morate narediti križni rez. Rdečo zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, splaknemo s hladno vodo in odstranimo kožo, nato pa jo narežemo na kose. Sesekljajte česen in zeleno. V segretem olju v ponvi pet minut pražimo rezine paradižnika. Dodajte preostale sestavine in pražite še 6 minut, ne pozabite mešati.
  3. Aioli omaka je zelo okusen in enostaven za pripravo. Naredite ga lahko v 15 minutah.

To bo zahtevalo:

  • česen - 4 stroka
  • en rumenjak
  • olivno olje- 1 kozarec
  • limonin sok - ½ čajne žličke
  • voda - 1 žlica
  • ščepec soli

Kako to storiti:

Zdrobite česen in vanj po delih vlijte olivno olje. Dodamo rumenjak in temeljito premešamo. Dodamo sol in sok citrusov. Zalijemo s hladno vodo in mešamo nekaj minut. Končni rezultat mora biti gosta konsistenca.

Pomfrija doma redko kuhamo (razen srečneži, ki imajo cvrtnik). Nekdo je prelen, da bi se ukvarjal s ponvami, nekdo pa sploh nima ponve, vendar obstaja počasni kuhalnik, ki, kot veste, kuha izključno zdrave obroke ki jih pomfrit ne vključuje. Toda včasih se želite privoščiti in kuhati pomfrit doma, še vedno je bolje kot iti v kavarne in jesti tam, ni znano, kako kuhana jed.

Toda vsak multicooker ne more kuhati pomfrita. Če vaša čudežna ponev nima posebnega programa Cvrtnik ali Multi Cooker, postane kuhanje ocvrtega krompirčka skoraj nemogoče. "Skoraj" - ker za naše hostese nič ni nemogoče. Nekateri pa se bojijo, da bi poškodovali krhko prevleko posode multicookerja, vendar je v najnovejših modelih postalo boljše, tako da lahko poskusite kuhati pomfrit v multicookerju.

Najprej morate izbrati pravi krompir. Popoln pomfrit dobimo samo iz zrelega krompirja. Mladi krompir je ohlapen in zato nima okusa »pravega« krompirja. Zaradi pretirane krhkosti ne smete jemati krompirja z visoko vsebnostjo škroba - po cvrtju se bo hitro zmehčal. Ko kupujete krompir za to jed, izberite mehke sorte in gomolje - enakomerno. Bodite pozorni na barvo gomoljev - zelen odtenek kaže na visoko vsebnost strupene snovi solanin pod kožo. Takšen nakup je bolje zavrniti.

Za cvrtje krompirja izberite rafinirano in dezodorirano olje. S svojo aromo ne bo zamašil vonja krompirja in jed se ne bo izkazala za tako težko. Čeprav, kot veste, za okus in barvo ni tovarišev - nekateri gurmani, nasprotno, obožujejo aromo pravega sončničnega olja in na njem kuhajo pomfrit v počasnem kuhalniku.

Vsi poznajo način rezanja krompirja za globoko ocvrto kuhanje: precej debele, do 1 cm dolge palice. Nima smisla rezati tanjše slamice, pri cvrtju bo preprosto razpadla, predebele palčke pa bodo potrebovale več časa za kuhanje in morda ne bodo ocvrte. Če koža krompirja ni zelo groba, ga ni mogoče olupiti. Krompir narežemo, speremo z zelo mrzlo vodo in osušimo na brisači. Pranje krompirja je nujno, da odstranimo škrob s površine, obvezno sušenje pa bo preprečilo, da bi vroče olje počilo, saj vsi vemo, kaj se zgodi, ko v olje pride kapljica vode.

Pomfrit lahko ocvrete naenkrat ali pa se malo poigrate in dobite enako hrustljavo in okusen krompir, ki ga strežejo v razvpitih lokalih s hitro prehrano. Če želite to narediti, morate najprej 6-8 minut pražiti krompirjeve palčke v vročem, vendar ne vrelem olju, nato pa krompir ponovno ocvreti v vročem olju, vendar čim hitreje. V multivarku nastavite način "Pečenje" za 1 uro. Nalijte v skledo rastlinskega olja in počakajte, da se segreje, vendar ne zavre. Del krompirja pomočimo v olje in pražimo 6-8 minut, mešamo, da enakomerno porjavi. Nato krompir položite na papirnato brisačo in pustite, da se olje vpije. Tako prepražimo ves krompir in pustimo, da se ohladi. Nato v počasnem kuhalniku segrejte rastlinsko olje do vrenja in v njem prepražite krompir v majhnih porcijah v 2 minutah. Položite na papirnate brisače in postrezite potresene s soljo in začimbami po okusu. razne omake ali kot prilogo.

Če vam ni do praženja krompirja v serijah, lahko to storite vsega naenkrat, tako da krompir pomočite v olje in ga med občasnim mešanjem pražite 10 minut, dokler ne postane zlato rjave barve. Za 1 del krompirja morate vzeti približno 4 dele rastlinskega olja, sicer tvegate, da namesto pomfrita dobite navaden ocvrt krompir.

Idealno je, če pomfrit ocvrete v posebni košari – tako kocke krompirja prosto plavajo v vročem olju in se ne zlepijo. Če ga nimate, ocvrt krompirček kuhajte v počasnem kuhalniku v majhnih količinah, tako boste lahko skuhali prave hrustljavce in prihranili olje. Mimogrede, po cvrtju je bolje, da ne uporabljate olja za kuhanje drugih jedi, pod vplivom visokih temperatur se v njem tvorijo različne spojine z rakotvornimi lastnostmi. Soljenje krompirjevih trakov pred kuhanjem ni priporočljivo, saj končni krompir postane mehak. Največ, kar lahko storite, je, da rastlinsko olje solite, da preprečite brizganje. Nekateri recepti pa priporočajo dodajanje soli. surov krompir. Na vas je, da se odločite, kako najbolje nadaljevati, kajti navsezadnje je kuhanje v nekem smislu čarovništvo.

Recepti za pomfrit v počasnem kuhalniku se nekoliko razlikujejo. Vse te razlike so posledica različnih funkcij večnamenskih kuhalnikov različnih znamk in načina, ki ga izberete. Zato boste na seznamu receptov zagotovo našli prav tistega, ki vam bo najbolj ustrezal.

Pomfrit v multicookerju

Sestavine:
450 g (1 paket) zamrznjenega napol kuhanega krompirja,
1,5 litra rastlinskega olja,
sol, črna mleti poper- okus.

Kuhanje:
V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, vklopite program "Prosto" in počakajte, da se olje segreje. Krompir položite v košaro za cvrtje, položite v skledo in kuhajte, dokler krompir ne postane zlat in hrustljav. Kuhan krompir razporedimo po krožnikih in po okusu posolimo.

Pomfrit v multicookerju s funkcijo "Multipovar".

Sestavine:
200 g polizdelkov pomfrita,
1,5 litra rastlinskega olja,
sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje:
V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje in vklopite večnamenski kuhalnik na način "Multipovar". Ne zaprite pokrova. Temperaturo nastavite na 160°C. Krompir položite v košaro za cvrtje in kuhajte pri odprtem pokrovu 10 minut. Kuhan krompir razporedimo po servirnem krožniku in potresemo s soljo in začimbami po okusu.

Pomfrit v počasnem kuhalniku (za modele brez posebnega programa)

Sestavine:
6 krompirjev
700 ml rastlinskega olja,
sol.

Kuhanje:
Krompir narežemo na trakove, speremo hladna voda in razpravljati. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, nastavite program "Pečenje" in počakajte, da se segreje (zaprite pokrov). Krompir damo v skledo, premešamo in kuhamo 20 minut pri odprtem pokrovu. Premešamo, še malo popražimo in odložimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje. Potresemo s soljo.

Pomfrit v multivarku "Piquant"

Sestavine:
7 krompirjev
700 ml rastlinskega olja,
5 g mlete paprike,
5 g rdeče mlete paprike,
5 g črnega mletega popra,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Krompir narežite na kolesca in ga posušite. V skledi zmešamo začimbe, sol in malo rastlinskega olja, v mešanici povaljamo krompir in pustimo stati nekaj časa. Medtem nastavite program "Pečenje" s časom 40 minut. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. Krompir položite v posodo, zaprite pokrov in kuhajte 30 minut. Nato zmešajte krompir in kuhajte do konca načina z odprtim pokrovom.

Pomfrit v multicooker classic

Sestavine:
6 krompirjev
700-800 ml rastlinskega olja,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Olupljen krompir narežemo na kocke ali trakove in damo v hladno slano vodo. Namakamo 30 minut, nato posodo s krompirjem postavimo na ogenj in v isti vodi kuhamo 10 minut. Krompir mora biti premalo kuhan. Odlijemo vodo, pustimo, da se krompirjevi trakovi ohladijo in jih osušimo na brisači. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, nastavite način "Pečenje" in pustite, da se olje segreje. Krompir pomočimo v olje, premešamo in kuhamo do zlato rjave barve. Kuhan krompir preložimo na papirnate brisačke, da odstranimo odvečno maščobo in postrežemo s poljubno omako.

Pomfrit ni zaželeno služiti kot priloga mesne jedi, saj je to samo po sebi precej težko, visoko kalorično jed. Pomfrit je najboljši z veliko zelenjave in zelenjave ter z različnimi omakami.

Dober tek!

Larisa Shuftaykina

1. Kdo ne obožuje zlatega, hrustljavega pomfrija? Vendar pa ga je kuhati doma precej težko, nakup pa je škodljiv. Kaj storiti? Odgovor je preprost - uporabite počasni kuhalnik! Preberite recept!
Tukaj je preprost recept za kuhanje pomfrita v počasnem kuhalniku. Fotografija vsakega koraka pojasnjuje, kako pravilno narediti to ali ono dejanje. In kako je ta čudovita jed pripravljena doma, vam bo povedal podroben recept Pomfrit v multicookerju. Nedvomno v klasična kompozicija sestavin, lahko dodate svoje osebne zamisli. Naučite se vseh skrivnosti, kako enostavno in hitro kuhati, kako kuhati iz navadne hrane kulinarične mojstrovine naše spletno mesto vam bo pomagalo. Naj kuhanje za vas ne postane le vsakdanja rutina - ampak zanimiv hobi in praznovanje življenja! Samo ne pozabite šteti kalorij, da boste vedno v formi. Poskusite ponoviti vsa zgornja priporočila in nedvomno boste dobili okusno domač krompir krompirček v multivarku.
Opis priprave:
Danes vam želim povedati, kako kuhati pomfrit v počasnem kuhalniku. Krompir postane zlat, zmerno hrustljav in neverjetno okusen. Da, in kuhanje v počasnem kuhalniku je veliko bolj priročno kot v ponvi. (Vendar morate upoštevati, da bo poraba olja precejšnja.) Preberite recept za pomfrit v počasnem kuhalniku s fotografijo.

2. Krompir operemo in olupimo. Olupljen krompir damo v hladno vodo.
Če želite klasičen pomfri, potem krompir narežite na kocke.

3. Krompir lahko narežete tudi na trakove (mnogi pravijo, da so slamice okusnejše od palčk). Narezano slamo pustimo v vodi. Vzemite nekaj slamic (za prvo serijo) in jih popivnajte z robčkom, da odstranite odvečno vodo.