Kokosov liker doma. Kokosov liker: rajski užitek v kozarcu

Priprava dišečega likerja s kokosom vam bo vzela približno 3 tedne. Če torej nameravate razvajati svoje goste okusna poslastica, poskrbite za to vnaprej.

Do velikega Stekleni kozarec nalijte kokosovi kosmiči, napolnite z vodko in tesno zaprite posodo s pokrovom. Da se vodka dobro kuha in absorbira aromo in okus tega eksotičnega izdelka, bo dovolj en teden. Kozarec z vodko pustite 7-8 dni v temnem in hladnem prostoru, nato pa lahko nadaljujete s pripravo pijače.

Iz kosa gaze naredite filter - zložite ga v več plasti in previdno precedite tinkturo vodke.

Ostružke lahko uporabite za pripravo sladic ali pa jih okrasite, zato jih nikar ne zavrzite. V kozarec vodke dodajte mešanico kondenziranega mleka in kokosovega mleka. Da se dobro premešajo, jih lahko posebej pretlačite v blenderju ali z mešalnikom, nato pa jih vlijete v kokosovo tinkturo.

Zaprite kozarec s pokrovom, dobro pretresite in postavite na hladno mesto še 10 dni. Po tem lahko pijačo vlijemo v priročno posodo in postrežemo gostom.

S čim piti kokosov liker: v čisti obliki ali v koktajlih

Kokosov liker doma lahko pripravite iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Izkazalo se je zelo okusno in nikakor ni slabše od tistih pijač, ki so predstavljene na policah specializiranih trgovin.

Najbolje je, da liker postrežete v čisti obliki, tako da v kozarec dodate nekaj kosov ledu.

Ampak za praznična miza originalni koktajli so primernejši. Recept za kokosov liker je uporaben za vse ljubitelje eksotike. Vključen je v tako eksotične pijače, kot so El Ultimo, Malibu, Pina Colada in druge.

S čim piti kokosovo pijačo se odločite sami - z mehko občutljiva sladica iz stepene smetane in svežega sadja ali pa iz nje naredite koktajl. Okus pijače v kateri koli obliki bo pustil le prijetne vtise.

kokosov liker- to ni samo razvpiti Malibu, o pripravi katerega naši bralci že vedo. Če pustite pri miru svetovne znamke, ki so vam nagajale na zobe, lahko povsem preprosto in za posebne materialne stroške pripravite povsem duševno različico sladice ali koktajla kokosovega napitka v lastni kuhinji.

Alkoholna osnova za to, kot v večini primerov, je lahko dobra vodka ali 45-stopinjska vodno-alkoholna raztopina. Ampak, če imate potrebne finančne zmožnosti in ustrezno željo, je najbolje, da uporabite lahki rum.

Enostaven recept za kokosov liker

Izvedba te varčne možnosti je na voljo tudi začetniku v kuhinji študentskega doma.

Seznam sestavin

1. Kokosovi kosmiči - 400 g
2. Kondenzirano mleko - 2 pločevinki
3. Čista negazirana voda (neobvezno) - 400 ml
4. Vanilin - na konici noža

Metoda kuhanja

1. Čips dajte v kozarec in prelijte z alkoholom.
2. Tesno zaprto posodo pustite en teden na toplem in temnem mestu, ne pozabite, da jo vsaka dva dni pretresete.
3. Po preteku omenjenega časa tekočino precedimo in vanjo dobro ožamemo čips (izrabljen čips lahko uporabimo za koktajle ali slaščice).
4. Alkoholu dodajte kondenzirano mleko, vanilin in po potrebi zmanjšajte moč pijače - pitna voda; nato vse premešamo in posodo spet zapremo.
5. Kozarec postavite v hladilnik za 4 dni.
6. Nato s cevko odcedite tekočino, ne da bi pri tem poškodovali maščobni film, ki je nastal na površini.
7. Napitek vrnite v hladilnik še en teden.
8. Ponovno ga odcedimo in s tem osvobodimo ostankov maščobne komponente.
9. Dobljeno prelijte v steklenice, jih dobro zaprite in shranite na hladnem.

P.S. Če se vam ta liker zdi presladek, zamenjajte eno od pločevink običajnega kondenziranega mleka z nesladkanim kondenziranim mlekom.

Pikantni tropski liker

Predlagana pijača je najbolj primerna za koktajle. Toda tudi v čisti obliki (zlasti na osnovi ruma) tudi ni zelo slabo. Razmerje med sirupom in alkoholom lahko spreminjate glede na lastne želje. Začimbe lahko dodajamo tudi selektivno.

Seznam sestavin

1. Alkohol (vodka / 45 stopinj alkohola) - 1 l
2. Kokosovi kosmiči - 400 g
3. Posušene banane ali posušene melone - 200 g
4. Voda - 400 ml
5. Sladkor - 400-600 g
6. Cimet - 2 palčki
7. Vanilija - 1 strok
8. Kardamom - 2 kosa

Metoda kuhanja

1. Banane ali melone narežite na majhne koščke.
2. Sadje, ostružke in začimbe dajte v primeren kozarec, nato prelijte z alkoholom.
3. Tesno zaprto posodo hranite 10 dni na toplem in temnem mestu, vsake 2-3 dni pretresite.
4. Ko poparek dozori, se lotite priprave preprostega.
5. Sirup ohladite do sobna temperatura.
6. Medtem ko se sirup ohlaja, kokosov poparek precedimo in vanj previdno vtisnemo preostalo maso.
7. Raztopino sladkorja zmešajte z alkoholom.
8. Nastalo pijačo ustekleničimo in pošljemo v klet ali hladilnik. V aktivno degustacijo vstopite ne prej kot v enem mesecu.

Ste našli napako ali želite kaj dodati? Označite besedilo in pritisnite CTRL + ENTER ali napišite Stresenje. Hvala za vaš prispevek k razvoju strani!

Karibski rum Malibu (Caribbean rum Malibu) - pravzaprav ni pravi rum, ampak koktajl rumov liker. Čeprav brez ruma seveda ni šlo.

Kratka zgodovina pijače

Malibu kokosov liker je bil ustvarjen leta 1980, da bi barmanom olajšal vsakodnevno življenje. Sprva je bil namenjen uporabi v koktajlu Pina Colada, kjer je hkrati nadomestil rum in kokosovo mleko. Kasneje je našel svoje oboževalce in živel svoje življenje.

Po nekakšnem križarjenju po Antilih se je proizvodnja alkoholnih pijač, ki jo je prevzela hiša Pernod Ricard, naselila na Jamajki. Omenjeno pijačo polnijo na drugi strani Atlantika – na Škotskem.

Trdnjava Malibu liker

Malibu lahko pripišemo pijačam srednje moči. Njegova vsebnost alkohola je 21 stopinj.

Sestava likerja Malibu

Otočani naredijo klasično različico karibske pijače iz improviziranih sredstev. Sestavljen je iz rafiniranega svetlega barbadoškega ruma, trsnega sladkorja, lokalne organske vode in kokosovega mleka. Posledično dobimo nekoliko sladkasto, rahlo belkasto snov, katere meglico skrijemo s pomočjo belih motnih steklenic. Mimogrede, te iste steklenice lahko skrijejo pred očmi potrošnika tudi nenaravno prozornost pijače, ki je posledica zamenjave naravne kokosove komponente z umetnimi esencami in aromami.

Poleg klasike obstaja več derivatov pijače, pridobljenih z zamenjavo kokosove sestavine z izvlečki različnih tropskih sadežev. Takšne spremembe vključujejo naslednje možnosti:

1. Banana- Prodaja se v steklenicah z rumenim vratom;
2. ananas- prepoznavna po oranžnem vratu steklenice;
3. mango- ustekleničeno v posode z rdečim vratom;
4. pasijonka- se nahaja v posodah z lila vratom.

S čim in kako piti liker Malibu

Ljubiteljev pitja karibske pijače v čisti obliki ni tako veliko, a kljub temu obstajajo. V tem primeru se uporabljajo klasični kozarci za liker. Sama snov se ohladi na temperaturo 8-10°C. Hkrati se kot prigrizki za to preveč sladko pijačo uporabljajo vse vrste sadja (od jabolk do iste pasijonke), kremaste sladice in seveda sladoled.

Poleg tega lahko alkohol, ki nas zanima, postane zelo lep dodatek z močno kavo in vročo čokolado.

Hkrati pijača Malibu, najprej, ostaja komponenta mešanega koktajla. Lahko in ga je treba mešati v poljubnih razmerjih s sladkimi in kislimi sokovi: jabolčnim, pomarančnim, ananasovim itd.

Kar zadeva koktajle, ne vključujejo le znane zgoraj omenjene Pina Colade, temveč tudi pijače, kot so Banana Daiquiri, Mystery, Oligarch, Tropical Kiss in številne druge.

Malibu liker recept doma

Izdelava lastnega analoga karibske pijače je precej preprosta. Poleg tega ne govorimo o sramoti vodke in kondenziranega mleka, temveč o pravem rumovem likerju. Edina težava v tem primeru je lahko finančna stran vprašanja.

Seznam sestavin

1. Lahki rum (idealno - Barbados) - 500 ml;
2. Konzervirano kokosovo mleko - 400 ml;
3. Voda - 350 ml;
4. Kokosov čips - 250 g;
5. Trsni sladkor - 350 g;
6. Vanilin - 1 g (ali vanilin sladkor - 1 vrečka).

Metoda kuhanja

1. Ostružke stresemo v steklen kozarec in prelijemo z rumom.
2. Tesno zaprto posodo hranite 10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi, vsake 3-4 dni pretresite.
3. Rum precedimo in odstavimo med pripravo sirupa (ostružke lahko zavržemo ali uporabimo za slaščičarske potrebe).
4. Sirup kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (hkrati ne dovolite, da snov potemni). Nekaj ​​minut pred odstranitvijo z ognja dodajte tekočini vanilin.
5. Rum temeljito premešamo s kokosovim mlekom, nato dodamo sladkorno raztopino, ohlajeno na sobno temperaturo (v idealnem primeru naj bo končna moč pijače 21 stopinj).
6. Rezultat postavite v hladilnik za 2-3 dni.
7. S pomočjo slamice nalijte pijačo v drug kozarec, ne da bi poškodovali maščobni film, ki je nastal na vrhu (v nobenem primeru ne sme priti v vlito tekočino).
8. Teden dni hranite pijačo v hladnem temnem prostoru, nato jo ustekleničite.

Ste našli napako ali želite kaj dodati? Označite besedilo in pritisnite CTRL + ENTER ali napišite Stresenje

Slastni liker Malibu je zelo enostavno pripraviti doma, vendar se izkaže za prijetnega in bogatega vonja. Vašo idejo bodo cenili vaša družina in prijatelji.

Alkoholna pijača je bistra ali motno bele barve. Kar zadeva trdnost, ne presega 12 °. Poleg tega, kar vsebuje beli rum dodani so mu tudi izvleček kokosove palme, čista izvirska voda, sladkor in pomožne arome, kot so ananas, mango, banana in izvleček pasijonke. Toda kakšno sadje je bilo dodano sestavi kokosovega likerja, lahko preprosto pogledate na vratu steklenice: banana - rumena, ananas - oranžna, mango - rdeča, lila - pasijonka.

Kako piti kokosov liker

Kar zadeva pravila pitja, ima kokosov liker več možnosti za postrežbo, vsako od njih bomo podrobneje preučili.

Prvi- klasična različica. Pomeni piti v čisti obliki, kot sladico, jo je treba najprej ohladiti na 8-10 ° C. Za pitje se uporabljajo kozarci za alkoholne pijače. V tem primeru morate pijačo piti v majhnih požirkih, da boste lahko v celoti občutili njen okus in aromo. Kar se tiče prigrizkov, so v tem primeru sladoled, sadje ali sladice popolni.

Mnogi sladokusci raje razredčijo liker Malibu s sokom, tonikom, negazirano vodo, kokakolo ali pa ga preprosto dodajo kavi, pri čemer je treba upoštevati, da se v tem primeru moč pijače zmanjša. Odlična kombinacija je tudi liker s sveže iztisnjenim pomarančnim, jabolčnim ali ananasovim sokom. Razmerje 1:2 velja za idealno razmerje likerja Malibu in soka.

Druga prednost tega koktajla je, da ga ni mogoče kupiti samo v trgovini, ampak tudi pripraviti doma, pri tem pa porabiti najmanj časa in truda.

Recept za liker Malibu

Ni čudno, da pravijo, da je moč v preprostosti. In vendar - v kondenziranem mleku. V tem receptu ga je več kot dovolj. Vse sestavine alkoholne pijače so na voljo, zato vam ni treba teči po trgovinah v iskanju "eksotike".

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 liter vodke ali 45% alkohola
• 400 g kokosovih kosmičev
• 2 pločevinki kondenziranega mleka

Kuhanje:

Najprej morate kokosove kosmiče naliti v kozarec in naliti alkohol. Nato pustite, da se pijača kuha 10 dni v temnem, hladnem prostoru in je ne pozabite občasno pretresati. Po tem filtrirajte tinkturo, ne sme vsebovati kokosovih kosmičev. Mimogrede, ne hitite, da bi zavrgli ostružke, potem jih lahko uporabite za slaščičarske namene.

Ko filtriramo našo tinkturo, ji dodamo kondenzirano mleko in vodo, saj mora biti moč pijače 21 °, oziroma vzemite približno 400 ml vode. Vse dobro premešamo in kozarec pošljemo 4-5 dni v hladilnik. Ne stresajte pijače! V tem času se maščoba iz kondenziranega mleka odlušči in priplava na površje, nato pa jo bo treba odstraniti. In to lahko storite s pomočjo slamice: spustite jo na dno pločevinke in čisto tekočino odcedite po principu sporočenih posod - kot bencin iz rezervoarja. Toda že pridobljeno tekočino bo treba vztrajati še 7 dni, nato pa jo bomo ponovno očistili iz maščobne frakcije.

To je vse, kar je domači kokosov liker pripravljen za pitje.

Obstajajo tudi recepti za domačo pijačo Malibu, menijo, da je recept za kuhanje bolj zapleten.

Recept "Malibu" №2

Ta recept našo pijačo čim bolj približa tovarniški različici. Če niste prispeli čistega likerja Malibu ali ste ga videli le v koktajlih, potem morda ne veste, da ima prava pijača skoraj prozorno barvo, rahlo belkasto, mat bela pa je samo steklenica. Po tem receptu bomo lahko pripravili domač kokosov liker, ki bo ne le po aromi, ampak tudi po okusu, vonju in barvi zelo podoben originalu. Edina razlika bo v ceni, ker je možnost proizvajalcev veliko dražja.

Za kuhanje boste potrebovali:

Kuhanje:

Za začetek pripravimo ločeno tinkturo ruma na kokosovem čipsu, tehnologija kuhanja je opisana v prvem receptu. Ločeno morate pripraviti sirup. Vzemite enak del vode in sladkorja, na koncu dodajte vanilin. Sirup ne sme vreti dlje kot 20 minut, ker med karamelizacijo začne temneti. V tinkturo dodajte kokosovo mleko, nato pa postopoma dodajte sirup, temeljito premešajte in poskusite pijačo. Glavna stvar je, da ne pretiravate s sladkostjo, saj liker Malibu ne bi smel imeti neprijetnega okusa.

Po dodajanju prava količina sirupa, zmes za nekaj dni postavite v hladilnik. In pusti to domači liker ne bo dal toliko maščobe, kot se izkaže v različici s kondenziranim mlekom, vendar ga morate še vedno olupiti. Naredite to s tanko cevko, po kateri - pošljite pijačo še 7 dni v temnem prostoru. Drugič po usedanju lahko pijačo takoj ustekleničite.

Ste našli napako? Izberite in kliknite Shift+Enter oz

Med vsemi tropskimi likerji je največjo priljubljenost pridobil Malibu, proizveden na otoku Barbados. Pije se tako v čisti obliki kot v koktajlih. Ogledali si bomo preprost recept, po katerem lahko naredite kokosov liker doma. Ločeno bomo analizirali najbolj priljubljene koktajle iz Malibuja (za mešanje je domača pijača enako dobra kot kupljena v trgovini).
Kot alkoholno osnovo lahko poleg belega ruma (primerna možnost) in vodke uporabite razredčeno do 40% etanol ali destilat (mesečina) dobrega čiščenja.

Zadnji nekaj pravi Malibu je prozoren, saj je narejen na osnovi kemičnih arom, ki posnemajo aromo in okus kokosa. Uporabljamo samo naravne sestavine, zato bo naš napitek bel.

Sestavine:

• vodka (beli rum) - 600 ml;
• majhni kokosovi kosmiči - 250 gramov;
• kokosovo mleko - 400 ml;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka (380 ml).

Tehnologija kuhanja Malibu

1. Kokos vlijemo v steklen kozarec, dodamo rum (vodko). Tesno zaprite pokrov, pustite na temnem, toplem (18-30 ° C) mestu 10 dni. Enkrat na dan pretresite.

2. Kokosove kosmiče osušite z gazo ali odprto krpo. Nastalo tekočino odlijemo v drugo posodo. Sam čips ni več potreben in je primeren za peko.

3. Poparku dodajte kondenzirano in kokosovo mleko. Dobljeno zmes pretlačite z mešalnikom do homogene konsistence.

4. Končano domačo kokosovo pijačo nalijte v steklenice, zaprite z zamaški. Pustite 7 dni, da se okus stabilizira po mešanju.

Pri degustaciji je domačo različico težko ločiti od originalne. Napitek hranite v hladilniku. Rok uporabnosti - do 6 mesecev. Trdnjava - 15-17%.

Če je pijača razslojena (ne vpliva na okus), jo pred serviranjem pretresite.

Malibu je desertna alkoholna pijača, ki se običajno postreže ob koncu obroka. Alkohol se uživa s sadjem (pomaranče, jabolka, grozdje), sladko pecivo in sladoled. Malibu je tudi zelo okusno piti s kavo.

Koktajli z likerjem Malibu

1. Pina Colada.

• lahki rum - 60 ml;
• Malibu liker - 40 ml;
• ananasov sok - 100 ml.

Recept: Vse sestavine zmešajte v shakerju z ledom. Koktajl nalijte v visok kozarec. Okrasite z jagodo ali nekaj kapljicami jagodni liker. Postrezite s slamico.

Pina colada

• konjak - 40 ml;
• sveže jabolčni sok- 130 ml;
• kokosov liker (Malibu ali podobno) - 10 ml.

Recept: Vse sestavine zmešajte v shakerju, nato pa jih prelijte v kozarec z nekaj kockami ledu.

El Ultimo

3. Kremni Malibu (poročna torta).