Nemška solata s klobaso in slano. "Olivier" in "nemška solata" s prekajeno klobaso

Krompirjeva solata – klasična jed nemška kuhinja. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo in različne regije Nemčije uporabljajo svoje recepte. Kompleksna sestava solate lahko vključuje različne sestavine ampak krompir je vedno prisoten. Enostavna za pripravo, zelo okusna klasična nemška solata bo všeč tistim, ki imajo raje hiter in zadovoljiv obrok.

Danes bomo kuhali nemško krompirjevo solato s kumaricami in prekajenimi klobasami. Razmislite o nekaj priljubljenih receptih za to predjed:

Nemška krompirjeva solata - klasičen recept

Za ta recept potrebujejo izdelke: 4 majhni krompirji, 150 g klobase (polprekajene, prekajene, česnove itd.). Uporabili bomo lovske klobase.

Vzemimo drugo: 3 vložene kumare, 2 paradižnika, čebula, rastlinsko olje za točenje goriva.

Pripravili bomo tudi: 2 žlici blage gorčice, sol, črno in belo mleti poper, mleti koriander.

Kuhanje solate s klobasami:

Krompir skuhamo v olupkih. Da ne zavre, v vodo dodajte 1 žličko limonin sok ali navadnega kisa, vodo soli. Ko je kuhan, krompir vzamemo iz ponve, pustimo, da se dobro ohladi. Gomolji morajo biti elastični, v nobenem primeru ne smejo biti mehki. Ko se ohladijo, jih olupimo in narežemo na lepe rezine. Damo v solatno skledo.

Klobase narežite na kroge, prepražite v rastlinskem olju, dokler ne porjavijo. Pražimo na majhnem ognju in občasno premešamo, da se hrenovke ne zažgejo, ampak razkrijejo ves svoj okus in aromo. Ocvrte kose poberemo z žlico z režami, zložimo na posodo, ki jo pokrijemo s papirnato brisačo.

Kumare prerežite na pol, nato pa vsako polovico prekrijte z majhnimi kockami. Čebulo narežemo na tanke pol obročke.

Krompirju dodajte kumare, čebulo, ohlajene klobase. Potresemo s črnim in belim mletim poprom, dodamo ščepec koriandra (lahko ga nadomestimo z mletim muškatnim oreščkom – poljubno). Po potrebi dodajte sol, čeprav sol običajno ni potrebna.

V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje z gorčico, dobro premešajte ali še bolje stepite z metlico. Preliv pokapajte po solati; ohladite. Pustimo stati v hladilniku nekaj ur. Tako bo okus boljši. Pred serviranjem potresemo s svežim koprom.

Solato s prekajenimi klobasami in kumarami je mogoče spremeniti. Rastlinsko olje lahko nadomestimo z majonezo. In klobase lahko ocvremo z rezinami slanine. Katera koli različica nemške solate se izkaže za krepko in zelo okusno.

Krompirjeva solata s kumarami po berlinsko

Ta jed je pripravljena brez klobas, vendar vedno z dodatkom vloženih kumar. Za ta recept pripraviti izdelke: 6 manjših krompirjev, 3 vložene kumare, 1 manj zeleno jabolko ali polovica tega.

Še vedno potrebujem: pol čebule, nekaj peres zelenega drobnjaka (če ni, vzemite por ali navadni zelena čebula), 1 žlica gorčice (poljubno), četrt skodelice slanice kislih kumaric, strok česna, mlet poper.

Kuhanje:

V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje, slanico, strt česen, poper in gorčico. Čebulo narežite na tanke pol obročke, dajte v nastalo mešanico, pustite pol ure.

Krompir skuhamo, olupimo in narežemo, kot smo opisali v prejšnjem receptu. Postavite na krožnik. Jabolko in kumare narežite na majhne tanke rezine, položite na ločene krožnike.

Vzemite skledo za solato, pripravljene sestavine položite v plasteh: krompir - čebula iz sklede marinade - rezine jabolk - rezine kumare. Zadnja zgornja plast naj bo iz krompirja. Ko so plasti zložene, enakomerno prelijemo solato z marinado.

Odstavimo na hladno. Dlje ko stoji v hladilniku, okusnejša bo. Pustite ga vsaj nekaj ur, še bolje pa osem ur. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim drobnjakom.

S krompirjem in vloženim sledom

Sestava te solate vključuje tudi izdelke, kot da se popolnoma ne kombinirajo med seboj. Vendar pripravljen obrok Izkazalo se je zelo okusno, čeprav nenavadno. Ampak vsekakor je vredno narediti.

Potrebujemo izdelke: 6 srednje velikih krompirjev, manjši vložen slanik (file), 100 g kakovostne nemastne šunke, 2 kisli kumarici, manjše zeleno jabolko z kisel okus.

Še vedno se je treba pripraviti: majhen šop zelene čebule, drobno sesekljan peteršilj, 2 žlici sesekljanih jedrc oreh, 1 žlička mletega ingverja, 200 g kisle smetane, sol (po potrebi), mlet poper, 1 žlica vina oz. jabolčni kis.

Kuhanje:

Krompir skuhamo, narežemo, kot smo že povedali. Damo v solatno skledo.

Zdaj pa pripravimo preliv: v posodo mešalnika damo kislo smetano, kis, drobno sesekljano zeleno čebulo. Solimo, popramo, dodamo sesekljane oreščke in mlet ingver. Vse zmešajte v mešalniku do gladkega.

Šunko, kumarice in sled narežemo na majhne kocke. Dajte v solatno skledo s krompirjem. Jabolko olupite iz sredice, narežite na tanke rezine. Prav tako dajte v skledo solate, premešajte.

Preliv prelijemo čez solato, ohladimo nekaj ur. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem.

Kateri recept za krompirjevo solato uporabljate? Morda ga kuhate na drugačen način, iz drugih izdelkov? Povejte nam o svojih kulinaričnih izkušnjah. Svoje recepte lahko pustite tukaj, na isti strani, v razdelku za komentarje. Hvala v naprej!

V Nemčiji je za večino glavna sestavina prekajeno meso tradicionalne solate in prigrizki. Razen mesna sestavina, kot del enega od teh klasične solate vključeni so samo preprosti in cenovno dostopni izdelki, ki se hkrati med seboj zelo dobro kombinirajo. Oblačenje te jedi na osnovi rastlinskega olja ali majoneze je namenjeno diverzifikaciji okusa, vendar ga ne prekinja. Poleg nemška solata z prekajena klobasa zelo nasiten, zato zlahka popolnoma nadomesti katerega od dnevnih obrokov.

Informacije o okusu Mesne solate

Sestavine

• Krompir - 3 kosi;
• Prekajena klobasa - 80 g;
• Vložene kumare - 2 kos;
• Rdeča čebula - 1 kos;
• Zrna gorčice - 1 čajna žlička;
• Sol, mleti črni poper, majoneza oz olivno olje okus;
• Sveža zelišča za okras.

Kako narediti nemško krompirjevo solato

Olupite in skuhajte krompir v slani vodi do mehkega. Narežemo ga na majhne koščke. Da se krompir lažje podleže nožu in se ne sprime, ga najprej ohladimo in nož navlažimo v hladni vodi.

Klobaso narežemo na tanke trakove in jo pošljemo v predhodno segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Cvremo do hrustljavega. Za kuhanje uporabite samo kakovostne izdelke, tako da se bo predjed izkazala za najbolj dišečo in okusno.

Krompir prenesite v globoko skledo. Tam dodajte ocvrte koščke mesa skupaj z maščobo, ki se je stopila iz njih. Dobro premešamo in pustimo, da se krompir namoči.

Vložene ali vložene kumare naključno nasekljamo in damo v skledo. Rdečo čebulo narežemo na tanke trakove in dodamo ostalim sestavinam. Namesto rdeče čebule lahko uporabite zeleno čebulo ali por. Dodate jih lahko brez dodatne obdelave. Ko pa izbiramo čebulo, jo je treba predhodno marinirati, da se znebimo premočnega vonja in okusa. Za marinado uporabimo malo jabolka oz vinski kis s ščepcem sladkorja. Običajno je dovolj 15-20 minut za mariniranje sesekljane čebule.

Nemško solato temeljito premešamo in po okusu dodamo olivno olje in zrna gorčice. Namesto masla lahko to solato napolnite z majonezo ali maščobno kislo smetano, potem pa dobite bolj kalorično in težko jed. Poskušajte jedi ne preobremeniti z veliko preliva ali dodatnih začimb, saj se zahvaljujoč ocvrti prekajeni klobasi v kombinaciji s kislimi kumaricami izkaže, da je zelo dišeča.

Praženi šampinjoni lahko popestrijo okus jedi. Poleg tega, če vam okus sveže čebule ni všeč, jo lahko predhodno prepražite na olju in stopljeni maščobi. A takrat se je treba zavedati, da bosta pri toliko ocvrtih sestavinah majoneza ali olivno olje kot preliv odveč in bosta jed pretežila.

V skledo dodamo drobno sesekljana sveža zelišča.

Krompirjevo solato po nemško postrezite s prekajeno klobaso in kumarami v globokem krožniku. Odličen dodatek k takšni jedi bi bila rezina popečenega hrustljavega belega kruha.

Krepke in enostavne za pripravo jedi so zelo priljubljene za vsakodnevne obroke in za praznike, zanesljiv recept pa vam bo vedno pomagal. Da bo prehrana vaše družine čim bolj razširjena, naj bo nemška solata s klobasami v vaši kuharski knjigi.

Tuja poslastica, nedvomno bo všeč vam in vašim gostom, še posebej, če je pripravljena iz kakovostnih izdelkov.

Kako izbrati prekajeno klobaso za nemško solato

Klobasa je glavna sestavina močnih nemških solat, od njene kakovosti pa je odvisen okus jedi. Povedali vam bomo, kako izbrati pravi mesni izdelek za kuhanje znane jedi.

• Najpomembneje je izbrati kakovosten izdelek, saj obstaja mnenje, da je cenejša klobasa primerna za solato, vendar to ni tako. Kot del solate, začinjene z majonezo, se bo izdelek slabe kakovosti zelo hitro pokvaril, kar pomeni, da vas ne bo zadovoljil s svojim okusom. In seveda lahko taka hrana škoduje vašemu telesu.
• Nemški solati lahko dodate kuhano, prekajeno klobaso in lovske klobase. mesni izdelek morajo biti preverjeni in zadovoljiti vaše lastnosti okusa. Best buy mesni izdelek premija. Naj bo ta klobasa nekoliko dražja, vendar njena kakovost govori sama zase.

• Pred nakupom se prepričajte, da imate svež izdelek. Preglejte vse datume in preverite, koliko nalepk je na klobasi, saj lahko trgovina na ta način samostojno podaljša rok trajanja klobase.
• Poglejte tudi sestavo mesnega izdelka. Seveda je manj dodatkov, ki so nam nerazumljivi boljši izdelek. V klobasah najvišjega razreda mora biti mesnih komponent najmanj 80%.

Klobasni izdelek s sivim odtenkom bo veliko boljši, saj so barvila v njem samo naravna ali pa so prisotna v minimalni količini. Kemična barvila lahko povzročijo veliko škodo vašemu telesu.

• Vsaka klobasa mora izgledati naravno in brez belih madežev. Mesni izdelek mora imeti prijeten vonj, značilen za klobase. Prav tako klobasa ne sme biti deformirana in imeti vidnih poškodb. Če je embalaža izdelka obrabljena ali poškodovana, je bolje, da tak nakup zavrnete.

Nemška solata iz dimljene klobase: domači recept

Sestavine

• - 1 banka + -
• Salamina klobasa - 300 g + -
• Basturma - 30 g + -
• - 200 g + -
• - 1 kozarec + -
• - 1 PC. + -
• Zelena čebula - 30 g + -
• Soljeni arašidi - 30 g + -
• - 120 g + -

Kako kuhati nemško solato s klobaso korak za korakom

Če vam je dolgčas z navadnimi in znane jedi- naš recept za nemško solato s klobaso vam bo zagotovo vzbudil apetit. Jed je pripravljena iz nam znanih sestavin, zato ji bo kos tudi domači kuhar začetnik.

Solato lahko pripravimo v nekaj minutah in takoj postrežemo, kar je zelo priročno za vsako priložnost.

• Z konzervirana koruza in fižol, odcedite vso tekočino in pustite, da se popolnoma odcedi.
• Klobaso narežite na pol obročke, gobe pustite cele (če so majhne) ali po želji nasekljajte.
• Basturmo drobno sesekljajte, najbolje pa je, da jo naribate.
• Sladko čebulo in zeleno dobro operemo in osušimo. Čebulo narežite na tanke pol obročke, zelenjavo pa drobno sesekljajte.
• Vse sesekljane sestavine dajte v eno skledo in začinite z ohlajeno majonezo.

• Solato dobro premešamo z leseno lopatko. Pred serviranjem hladite 20 minut (ali dlje).
• Končano solato razporedimo po servirnih krožnikih, po vrhu potresemo s slanimi arašidi in postrežemo.

Solato lahko okrasite ne samo z arašidi - majhni domači krekerji in sončnična semena so popolni.

Začinjena berlinska solata s klobasami: tradicionalni nemški recept

Okusna in hranljiva solata s klobaso, fižolom in papriko - popolna možnost za zadovoljivo družinska večerja. Ta recept ima globoke "korenine" in resnično odraža nemško kulturo.

In če imate radi kombinacijo stročnic, zelenjave in klobase – se bo jed zelo pogosto pojavljala na vašem jedilniku. Poleg tega je priprava solate povsem preprosta; le na fižol morate biti pozorni, da ga pravilno pripravite.

Sestavine

• Suhi fižol - 300 g;
• Kuhana klobasa - 350 g (pusta);
• Čebula - 1 kos .;
• Vložena paprika - 200 g (bolgarska);
• Piščančja jajca - 2 kos .;
• Rastlinsko olje - 50 ml;
• Kis - 30 ml;
• Nariban hren - 1 žlica. l.;
• Sol, poper - po okusu.

Kako narediti originalno solato s klobaso, fižolom in papriko v nemščini

1. Suh fižol za nekaj ur namočimo v čisti vodi (bolje, da fižol namočimo čez noč). Nato fižol do mehkega skuhamo v slani vodi. Kuhamo ga na zmernem ognju, da fižol ne razpade. Nato izdelek zložite v cedilo in pustite, da tekočina odteče.
2. Jajca skuhamo v slani vodi, ohladimo in olupimo. Jajca narežemo na majhne kocke.
3. Čebulo olupimo z lupine in drobno sesekljamo. Vloženo papriko narežemo na dolge trakove.
4. Kuhano klobaso narežemo na trakove in malo popečemo v ponvi z minimalno količino olja. Nato ga odstranite iz sklede in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi za solato. Jed začinimo s soljo, poprom, prelijemo s kisom in rastlinskim oljem. Solato temeljito, a nežno premešajte.
6. Pred serviranjem sestavine še enkrat premešamo in priboljšek razporedimo na krožnike. Solato potresemo z naribanim hrenom in postrežemo.

Nemška solata s klobasami je novost za vašo prehrano, čeprav so sestavine za pripravo nenavadne jedi zelo dostopne.

Vsaka gostiteljica sanja, da bi gospodinjstva razveselila z okusnimi jedmi. Nekdo uporablja stare, dolgo preizkušene recepte, drugi pa imajo radi eksperimente in nove, še nepreizkušene jedi. Okusno in močne solate- ni le hiter, enostaven, ampak tudi uporaben. Spodaj bomo opisali, kako narediti nemško solato s prekajeno klobaso, Olivierjem in drugimi okusnimi in hitrimi recepti.

Obstaja veliko okusnih jedi iz zelenjave in prekajene klobase. Vsak recept je dober na svoj način in zagotovo bo vsem všeč.

Ta recept je pripravljen zelo hitro in bo prišel prav, če so gostje na pragu, za njegovo pripravo boste potrebovali:

1. Prekajena klobasa 300-400 g;
2. Kumarice - 500 g;
3. Trdi sir - 200-250 g;
4. Majoneza za preliv.

Priprava solate je enostavna, klobaso in kumarice morate drobno narezati, lahko na kocke ali slamice.

Sir lahko narežemo na tanke trakove ali naribamo. Vse sestavine damo v solatno skledo, premešamo in začinimo z majonezo.

Poleg teh izdelkov vsaka gospodinja samostojno dopolni nemško solato s svojimi najljubšimi izdelki: kuhanim krompirjem, fižolom, koruzo in sveža zelenjava zaradi česar je bolj pikantno in zdravo.

Za pripravo tega recepta boste potrebovali najmanj izdelkov in časa, vendar bo okus pikanten in nežen.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 300 gr. prekajene lovske klobase;
• Pesa - 1 kos .;
• Čebula - 2 kos .;
• Korenček - 1 kos .;
• Vložene kumare - 3 kosi;
• majoneza;
• Zelenje.

Solata iz vloženih kumar, zelenjave in prekajene klobase je pripravljena na naslednji način:

1. Zelenjavo je treba skuhati, vodo obvezno solite.
2. Nato vso zelenjavo narežemo na majhne kocke.
3. Zelenjavo damo v skledo, dodamo na majhne trakove narezane klobase in kisle kumarice.
4. Na koncu dodamo sesekljano čebulo in zelenjavo, zelo dobro je tej solati dodati cilantro in peteršilj, ki dodajo posebno lupino.
5. Vse prelijemo z majonezo in dobro premešamo. Pred serviranjem solato ohladite.

Preberite tudi:

Priprava domače solate dimljen piščanec in koruzo

Solata "Olivier" je všeč mnogim, vendar se je izkazalo, da ima veliko receptov in tukaj je eden izmed njih.

Ta recept za solato se od osnovnega razlikuje po tem, da mu je dodana prekajena klobasa. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Klobasa "Servelat" - 200 g;
• 3 krompirja;
• 5 korenčkov;
• 3 jajca;
• 1 pločevinka graha;
• 1 čebula;
• Majoneza za preliv;
• Začimbe po okusu.

Ta recept je pripravljen tako:

1. Vsa zelenjava in jajca morajo biti kuhani in olupljeni. Da bi zelenjavo bolje očistili, jo je treba preliti hladna voda potem ko jih odstavite z ognja.
2. Korenje, krompir in prekajeno klobaso narežemo na majhne kocke. Izkazalo se bo zelo okusno, če poskusite in narežete vse sestavine enake velikosti.
3. Čebulo čim bolj drobno sesekljamo.
4. Jajca narežemo na kocke.
5. Odtrgajte kozarec graha, iz njega morate odcediti vso tekočino in vsebino preliti v skledo solate.
6. Zmešajte vse sestavine solate, začinite z majonezo, soljo in poprom.

Za mnoge je solata Olivier povezana z novim letom, a tudi sredi leta želite svoje gospodinjstvo razveseliti z okusno jedjo, še posebej, če je njen okus zelo drugačen od klasični recept.

To je še en nekoliko spremenjen recept za vsakogar najljubšo solato Olivier. Če pa preizkusite ta recept, lahko zagotovo rečete, da ima svojo posebnost, ki bo mnogim všeč.

Izdelki za kuhanje:

• Prekajena šunka - 300 g;
• 4 jajca;
• 3 kuhani krompirji;
• ½ pločevinke konzerviranega ananasa;
• 2 jabolka;
• Majoneza za preliv;
• Začimbe po okusu;
• Zelenje.

Solata Olivier se pripravlja z dišečo prekajeno klobaso ali v našem primeru smo vzeli takole šunko:

1. Najprej morate šunko narezati na majhne koščke.
2. Predkuhana jajca prav tako narežemo na majhne kocke.
3. Krompir, kuhan v "uniformi", očistimo in narežemo.
4. Tudi ananas je treba narezati na enake kose kot jajca in zelenjavo. Solata bo videti lepa, če vse njene sestavine narežemo na enake kose.
5. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in prav tako nasekljamo.
6. Vse izdelke zmešajte, začinite z majonezo, dodajte sesekljana zelišča in začinite.

Preberite tudi:

Sočne solate s svežimi kumarami in prekajenim piščancem

Tukaj je pripravljeno originalna solata"Olivier", ki se razlikuje od klasičnega recepta, a zelo okusen in zadovoljiv. Vsekakor bo všeč ne le vsem družinskim članom, ampak tudi gostom, ki pridejo na svetlobo.

obstaja veliko število recepti s prekajeno klobaso, vsak od njih je dober na svoj način. Tukaj je še ena, ki lahko okrasi ne le praznično mizo.

Ni vedno mogoče kuhati okusna solata z veliko najljubšimi izdelki, zato ponujamo preprosto, a zelo okusna jed. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 gr. prekajena klobasa;
• 2 sveži kumari;
• 1 čebula;
• Majhna glava zelja;
• Jabolčni kis;
• Zelenje in začimbe.

Torej želite, predvsem v zimsko obdobje da se boste razveselili s svežo zelenjavo, vam ta recept ne bo le pomagal spomniti pomladi, ampak bo tudi popolnoma potešil vašo lakoto. Tako je pripravljena hrana.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Glavne sestavine za pripravo nemške krompirjeve solate so krompir, čebula in kisle kumarice. Vse ostalo je dodano po okusu, mesna komponenta je lahko tako šunka kot klobasa, lahko pa naredite solato brez mesa. V tem primeru se bo solata izkazala za pusto. Predlagam kuhanje z lovskimi klobasami. Nemška krompirjeva solata s kumaricami in lovskimi klobasami se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in hranljivo. Za ljubitelje ribje jedi Svetujem vam, da ste pozorni na to.



Sestavine:

- kuhan krompir - 500 g;
- vložene kumare - 2-3 kosi;
- rdeča čebula - 1 kos;
- lovske klobase - 3-4 kosi;
- oljčno (rastlinsko) olje - 3 žlice;
- zelena čebula - 1 šopek;
- kis - 1 žlica;
- sol - po okusu.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Čebulo narežemo na polovice obročev.




Damo v skledo, zalijemo z žlico kisa in pol kozarca vode. Pustite, da se čebula marinira 20 minut. Nato vodo s kisom odlijemo, čebulo pretlačimo.




Medtem olupimo kuhan krompir in ga narežemo na večje kose.




Nato narežemo vložene kumare. Če so kumare majhne, ​​​​jih lahko narežete na kroge, velike narežite malo manjše.






Lovske klobase narežemo na kolobarje, debele približno 0,8 cm.




Sesekljane lovske klobase je treba prepražiti v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja.




Zeleno čebulo drobno sesekljajte.




Vzamemo skledo in vanjo damo vse pripravljene sestavine.






Po okusu dodajte sol, prelijte oljčno ali rastlinsko olje.




Vse dobro premešamo, nemška krompirjeva solata je pripravljena. Pustite nekaj časa, da se napolni in postrezite.




Dober tek!