meni
Zastonj
Registracija
domov  /  kumare/ Različne variacije na temo solate iz rakovih palčk s koruzo in rižem. Solata "rakovica"

Različne različice na temo solate iz rakovih paličic s koruzo in rižem. Solata "rakovica"

Eden od znanih praznične jedi je solata rakove palice z dodatkom riža. Pogosto se pripravlja za praznike in z razlogom: ta hladna predjed je sestavljena iz majhne količine sestavin, katerih stroški so nizki. Tako rezultat ni samo okusen, ampak tudi proračunska jed ki ga imajo mnogi radi. Poleg tega številne fotografije iz kuharskih knjig dokazujejo, da je solata videti zelo privlačno.

Kako narediti solato iz riža in rakovih palic

Vsaka gostiteljica izbere svoj recept za solato iz rakovih palic in riža. Nekdo ji je navajen dodajati koruzo, za nekoga je bolj okusno sekljati belo zelje in rezati sveže kumare s papriko. Vendar pa so glavna sestavina vedno rakove palčke, riž in majonezni preliv. Tukaj je nekaj pravil za kuhanje te jedi:

  1. Palčke se pogosto prodajajo zamrznjene, zato jih je treba pred rezanjem odmrzniti.
  2. Jajca morajo biti trdo kuhana. Ko voda zavre, jih kuhamo še 10 minut.
  3. Riž je najbolje izbrati okroglozrnat poliran. Basmati ali rjava solata ne bo delovala. Pri kuhanju pazite, da se ne spremeni v kašo. Če želite to narediti, se ne sme mešati.
  4. Posoda mora biti dobro namočena, zato jo, preden jo postavite na mizo za goste, hranite 2-3 ure v hladilniku.
  5. Po želji lahko majonezo nadomestimo s kislo smetano.
  6. Solato okrasite po želji oziroma kot je prikazano na sliki.

Kako kuhati riž za solato z rakovicami

Okroglozrnati riž je treba temeljito sprati s tekočo vodo. Če tega ne storite, bo v njem ostalo veliko glutena, ki bo žito spremenil v kašo. Potreben v solati drobljiv riž, ki ga enakomerno primešamo vsem ostalim sestavinam. Ko so žita oprana, ponev pristavimo na štedilnik in vsebino zalijemo z vodo v razmerju 1:2 (dvakrat več vode kot riža). Ko voda skoraj povre, lonec pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj.

Recepti za solato z riževimi in rakovicami

Solata z rakovimi palicami in rižem je zelo okusna hladna predjed, ki jo le malo ljudi zavrne. Vsakič lahko eksperimentirate in na mizo postrežete nove različice te jedi. Na sliki v kuharske knjige mogoče najti različne poti kako lahko to solato postrežete na praznični mizi. Kako kuhati to jed, se boste naučili iz predstavljenih receptov.

Klasičen recept

  • Čas: 40 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 128 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Klasični recept za solato z rakovimi palicami je narejen zelo hitro, pod pogojem, da so vse sestavine že pripravljene: jajca in žitarice so kuhane, palčke so odmrznjene. Zdaj v trgovini ne najdete samo palic, ampak tudi meso rakov (imitacija). Uporabi se lahko obe možnosti. Jedi dodamo sveža zelišča, če pa jih pozimi ni mogoče kupiti, okus zaradi odsotnosti ne bo veliko trpel.

Sestavine:

  • rakove palice - 200 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • riž - 100 g;
  • majoneza - 200 g;
  • sveža zelišča - 50 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • sol - ¼ žličke;
  • poper - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Zdrob oplaknemo, damo na ogenj, kuhamo do mehkega.
  2. Skuhajte jajca.
  3. Palčke odmrznemo, razpolovimo po vsej dolžini, nato pa narežemo na majhne kocke.
  4. Ko je riž pripravljen, ga prestavimo v skledo, kjer se bo hitreje ohladil.
  5. Jajca olupimo, narežemo na kocke.
  6. Čebulo drobno sesekljajte, zeleno sesekljajte.
  7. Vse sestavine damo v skledo, solimo, popramo, dodamo majonezo in premešamo.
  8. Pustimo v hladilniku, da se namaka 2-3 ure.
  9. Ob serviranju okrasite s svežimi zelišči.

Rakova solata z rižem in koruzo

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 130 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

Solata iz rakovih palic z rižem in koruzo je bolj priljubljena. Koruzna zrna, ki se idealno kombinirajo z vsemi drugimi sestavinami, naredijo okus jedi edinstven. Konzervirana zrna so primerna za kuhanje. Žitarice lahko vzamete nekoliko manj: zaradi koruze se bo dodal volumen in prigrizek ne bo suh. Recept za rakovo solato s koruzo in rižem je zelo preprost in pripravljen v 15 minutah.

Sestavine:

  • riž - 0,5 žlice;
  • jajca - 5 kosov;
  • izdelek iz rakov- 200 g;
  • sladka koruza- 1 b.;
  • čebula - 1 kos .;
  • sol - ½ žličke;
  • poper - po okusu;
  • majoneza - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Riž, skuhajte jajca in ohladite.
  2. Palčke narežemo na majhne kocke.
  3. Sesekljajte jajca.
  4. Čebulo drobno sesekljajte.
  5. Vse sestavine dajte v skledo. Dodamo kuhana žita, pločevinko koruze, sol, poper in majonezo.
  6. Vse temeljito premešajte in pustite, da se namaka.

Z rižem in kumaro

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 115 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

Obstaja še en način priprave tega hladna predjed- s svežimi kumarami. Ta solata dobi nov okus in sočnost. Najbolje jo je kuhati poleti, ko je sveže kumare mogoče kupiti na vsakem koraku, povsem primerna pa je tudi za zimsko različico. Če želite zmanjšati kalorije, lahko uporabite nizkokalorično majonezo ali celo kislo smetano.

Sestavine:

  • riž - 0,5 žlice;
  • jajca - 4 kos .;
  • rakove palice - 200 g;
  • kumare - 150 g;
  • koruza - 1 kos;
  • čebula - 1 kos .;
  • sveža zelišča (koper, zelena, peteršilj) - po okusu;
  • sol - ½ žličke;
  • poper - po okusu;
  • majoneza - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Zdrob oplaknemo in skuhamo na običajen način.
  2. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo, narežemo.
  3. Odmrznite palčke in jih narežite na majhne kocke.
  4. Kumaro narežemo na kocke.
  5. Sesekljajte čebulo.
  6. Vse sestavine dajte v ponev in dodajte koruzo, zelišča, sol, poper in preliv. Zmešajte.

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 140 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: enostavno.

preprosto in okusna solata s sirom nikogar ne pusti ravnodušnega. Za kuhanje uporabite sir trde sorte, ki jih je enostavno drgniti, sirne drobtine pa se ob mešanju vseh sestavin ne bodo zlepile v kepe, kot je to pri predelanem izdelku. Če vam ni všeč okus česna, potem v majonezo ne dodajajte strtega česna. Pikantnost okusa lahko dosežete s pomočjo čebule, marinirane v limoninem soku.

Sestavine:

  • meso rakov - 400 g;
  • kuhan riž - 250 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • kuhana jajca - 4 kosi;
  • česen - 1 strok;
  • čebula - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol - ½ žličke;
  • poper - po okusu;
  • koper - 20 g;
  • peteršilj - 20 g;
  • majoneza - 250 g.

Način kuhanja

  1. kuhana jajca drobno sesekljajte.
  2. Palčke narežemo na kocke.
  3. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  4. Sir naribajte na velikem ali majhnem graterju.
  5. Sesekljajte zelenje.
  6. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in zmešamo z majonezo.
  7. Vse sestavine damo v skledo in zmešamo s pripravljeno omako, solimo, popramo.

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Recept za solato s kozicami vam bo pomagal pripraviti kraljevsko različico te jedi. Ljubitelji morske hrane bodo navdušeni nad to poslastico. Njeni stroški se bodo znatno povečali, vendar lahko z nakupom zmanjšate stroške neolupljene kozice in sami odstranite lupino. Trajalo bo malo več časa, vendar vam bo rezultat zagotovo všeč. Lepa predstavitev na listih zelena solata oz Kitajsko zelje bo vaša miza naredila resnično praznično.

Sestavine:

  • kozice - 400 g;
  • rakove palice - 200 g;
  • jajca - 4 kos .;
  • riž - 100 g;
  • koruza - 200 g;
  • majoneza - 100 g;
  • sveže zelenje - kup;
  • pekinško zelje za serviranje;
  • sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte jajca, riž, kozice.
  2. Jajca in palčke narežemo na kocke.
  3. Majhne kozice pustimo takšne, velike narežemo.
  4. Sesekljajte zelenje.
  5. Vse sestavine zmešamo v ponvi in ​​začinimo.
  6. Za serviranje uporabite liste kitajskega zelja, na katerih v majhnih porcijah položeno solato.

Z gobami

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 120 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Poskusite dopolniti listnata solatašampinjoni. Predjed je zelo nežna. Namesto šampinjonov lahko uporabite katere koli druge gobe, nikakor pa ne vloženih, sicer pokvari okus. Priporočljivo je, da jed pred serviranjem okrasite s svežim paradižnikom, pikantnim zelena paprika oz orehi.

Sestavine:

  • izdelek iz rakov - 200 g;
  • bujonska kocka - 1 kos;
  • čebula - 1 kos .;
  • majoneza - 4 žlice. l.;
  • sončnično olje - 4 žlice. l.;
  • korenje - 1 kos .;
  • parjen riž - 80 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • jajca - 3 kos.

Način kuhanja:

  1. Gobe ​​operemo, drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi v rastlinskem olju s čebulo.
  2. Posebej prepražimo naribano korenje.
  3. Zdrob oplaknemo, zavremo z bujonsko kocko.
  4. Palčke in jajca naribamo na drobno strgalo.
  5. Začnite polagati komponente, vsako plast namažite z majonezo: kuhan riž, palčke, gobe s čebulo, korenje, jajca.
  6. Zgornjo plast okrasimo z naribanim rumenjakom.

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 150 kcal / 100 g.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Nasiten način priprave solate vključuje dodatna sestavina- piščanec. Uporabite lahko kateri koli del: prsi, stegna, krače. Piščanca je treba najprej skuhati. Če vam ostane pečen piščanec, ga lahko mirno uporabite. Prihranimo majonezo za preliv, saj jo bo piščanec dobro vpil. Kako kuhati okusen prigrizek?

Sestavine:

  • rakove palice - 100 g;
  • piščančje meso - 200 g;
  • čebula - 2 kos .;
  • koruza - 200 g;
  • riž - 1 žlica;
  • gobe - 300 g;
  • jajce - 4 kos .;
  • majoneza - 150 g;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Riž, piščanec, kuhana jajca.
  2. Gobe ​​prepražimo v rastlinskem olju, narežemo na trakove.
  3. Piščanec, jajca, palčke, drobno sesekljana čebula.
  4. Vse sestavine zmešamo, po potrebi solimo in začinimo.

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 120 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Takšna solata z dodatkom ananasa bo takoj postala priljubljena v vaši družini. Pri izbiri sadja v pločevinkah v trgovini, da bi se izognili nizkokakovostnemu izdelku, je najbolje dati prednost tistemu v Stekleni kozarec. Po želji lahko čebulo mariniramo v 9% kisu ali limoninem soku. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij lahko majonezo zmešate s kislo smetano v razmerju 50 proti 50.

Sestavine:

  • riž - 6 žlic. l.;
  • ananas - 1 kos;
  • izdelek iz rakov - 200 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • jajca - 4 kos .;
  • majoneza - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Zdrob skuhamo, ohladimo.
  2. Kuhana jajca, ananas, rakovo meso narezano na kocke.
  3. Čebulo drobno sesekljajte.
  4. Vse premešamo in začinimo z omako.

z jabolki

  • Čas: 30 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 130 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težavnost: enostavno.

večina nenavadna možnost kuhanje tega praznična solata- z jabolki. Jed je zelo sočna, s prijetno kislostjo in sladkobo. Najbolje je, da vzamete trda jabolka, da se bolje mešajo in se ne spremenijo v kašo. Jed postrežemo čim prej, sicer bo sadje začelo temneti. Najpomembnejša sestavina je preliv - domača majoneza, ki ga lahko naredite sami v 2 minutah.

Sestavine:

  • jabolko - 1 kos;
  • koruza - 1 kos;
  • riž - 150 g;
  • kuhana jajca - 4 kosi;
  • meso rakov - 350 g;
  • rumenjak - 2 kos .;
  • sol, sladkor - ščepec;
  • gorčica - 1 čajna žlička;
  • 9% kis ali limonin sok - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje- 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte žito.
  2. Jabolka, rakovo meso in jajca narežemo na kocke.
  3. Med rezanjem dodajte hrano v skledo.
  4. Pripravite majonezo: rumenjake stepite z mešalnikom s soljo in sladkorjem, dodajte gorčico, premešajte. V tankem curku nalijte rastlinsko olje, dokler se majoneza ne zgosti. Dodajte kis ali limonin sok.
  5. Solato začinimo z domačo majonezo in takoj postrežemo.

Video

solata iz rakov ni več nekaj nenavadnega in izvirnega. Pripravljen je tako za praznike kot ob delavnikih za spremembe in različice ta jed dovolj za cel del kuharske knjige.

Za tiste, ki še niso seznanjeni s tehnologijo izdelave takšne solate, ponujamo njeno najbolj tradicionalno različico z rižem in koruzo.

Solata iz rakovih palic z jajci, koruzo in rižem

  • rakove palice - 245 g;
  • tri piščančja jajca;
  • rižev zdrob - 110 g;
  • sveža kumara - 175 g;
  • dva ali tri stebla zelene čebule;
  • klasična majoneza - 95 g;
  • kuhinjska sol - po okusu.

Solato začnemo kuhati s pripravo potrebnih komponent zanjo. Temeljito opran rižev zdrob skuhamo v posodi z zadostno količino vrele vode do mehkega. V drugo posodo damo kuhat tudi jajca. Po približno desetih minutah po popolnem vrenju jih vzamemo ven in takoj za eno minuto potopimo v ledeno vodo. Nato jih osvobodimo lupin in narežemo na srednje velike kocke.

Ko je riž pripravljen, ga stresemo na cedilo, splaknemo z vrelo vodo in pustimo, da se dobro odcedi. Hkrati narežemo na kocke skrbno oprane in po potrebi olupljene (če je pretrdo) kumare. Istočasno zmeljemo rakove palice in oprano perje zelene čebule.

Vse sestavine zmešajte v veliki skledi, dodajte pločevinke sladka koruza brez sirupa, začinite z majonezo in soljo po okusu, premešajte, dajte v spektakularno solatno skledo in postrezite, učinkovito okrasite jed z listi in vejicami svežih zelišč.

Solata z rakovimi palicami, rižem, koruzo in kumaricami

  • rakove palice - 245 g;
  • sladkorna koruza v pločevinkah - 245 g;
  • štiri piščančja jajca;
  • rižev zdrob - 110 g;
  • soljene ali vložene kumare - 125 g;
  • klasična majoneza - po okusu;
  • kuhinjska sol - po okusu;
  • majhna zelena solata;
  • majhen strok česna;
  • majhen kup zelenega kopra.

Posebnost recepta za to rakovo solato s koruzo in rižem je uporaba namesto sveže kumare soljene ali vložene. Sicer je algoritem kuhanja podoben prejšnji različici, z izjemo nekaterih dodatkov, ki bodo prav tako prispevali k novemu okusu jedi. O njih podrobneje spodaj. Po priporočilih iz prejšnjega recepta skuhajte riževe kosmiče in jajca. Te izdelke dodamo sesekljanim rakovim palicam, predhodno očistimo jajca in jih narežemo na kocke. Tja pošljemo tudi koruzo in drobno sesekljane kumarice. Zdaj pa k obljubljenim okusom. Solatno čebulo in predhodno opran svež koper očistimo in drobno narežemo ter dodamo solati. Maso napolnimo z majonezo in soljo, premešamo in lahko postrežemo, učinkovito damo v solatno skledo in okrasimo z zelišči.

Solata z mesom rakov, rižem in koruzo

  • meso rakov - 240 g;
  • rižev zdrob - 85 g;
  • sladkorna koruza v pločevinkah - 245 g;
  • sveže ali sladke kumare bolgarski poper- 150 g;
  • svež paradižnik- 150 g;
  • tri piščančja jajca;
  • klasična majoneza - po okusu;
  • svež koper - po okusu;
  • kuhinjska sol - po okusu.

Za izvedbo ta recept skuhamo jajca in riž ter na majhne kocke narežemo svež paradižnik in sladko papriko ali kumare (po želji). Zdaj položimo plasti riža, paprike ali kumar, koruze in paradižnika, jajc in mesa rakov, pri čemer komponente razporedimo po vaših željah in izdatno namažemo z majonezo. Solato prelijemo s svežim koprom in pustimo, da se nekaj časa prepoji, preden jo postrežemo.

Morske solate - recepti s fotografijami

Rakova solata s kumaricami in koruzo se že dolgo pojavlja na naših mizah tako ob praznikih kot na navaden dan. Klasični recept za priljubljeno jed v članku

30 min

125 kcal

4.33/5 (6)

Rakova solata s kumarami je hranljiva, enostavna za pripravo in razpoložljivost ključnih sestavin. Tudi če to jed pripravljate prvič, vam po preprostih navodilih in upoštevanju nekaj nasvetov uspeh zagotovljen!

Prednosti rakovice solate

Hranilna vrednost jedi je v uporabi riža, ki se redko uporablja v receptih za druge solate. Rižev zdrob bogato z vitamini B, kalijem in lecitinom, ki spodbujajo delovanje možganov.

Vašemu zdravju bodo koristile tudi druge sestavine. Rakove palčke so narejene iz mleto ribo surimi (predelan file oceanske ribe), bogat z beljakovinami.

Konzervirana koruza je znana po svoji bogati vsebnosti v itamini, minerali, nenasičeni maščobne kisline . Prednosti jajc so nesporne: vključujejo lahko prebavljive popolne beljakovine, ki vsebujejo celoten nabor esencialnih aminokislin, rumenjak pa je bogat z vitaminom E (lepotni vitamin).

Solata z rakovimi palicami, koruzo in jajci: katere sestavine izbrati?

Za pripravo solate bo potreboval:

Sestavine

Veliko vlogo pri kuhanju rakovice solato igra pravilno izbran in kuhan riž. Lahko ga imenujemo posebna umetnost. Uporablja se samo riž dolgozrnati, saj ima najmanj škroba, kar je dobro tudi za vaše zdravje. Poleg tega so primerne parjene riževe žitarice.

Rakova solata - klasičen recept s koruzo: priprava za kuhanje

Solata z rakovimi palicami, koruzo in rižem - recept v 2 korakih.

Faza 1: rezanje izdelkov.


  • 200 gr. riž
  • 2 sveža piščančja jajca;
  • 250 gr. rakove palčke;
  • 3 žlice solatna majoneza;
  • 250 gr. zrna konzervirane koruze;
  • 20 gr. zelena čebula;
  • 10 gr. mleti črni poper.
  • Čas priprave: 00:30
  • Čas kuhanja: 00:15
  • Porcije: 4
  • Kompleksnost: svetloba

Kuhanje

Ta recept lahko varno imenujemo klasičen, ker. pripravljen je za skoraj vsako slovesno pojedino ali praznično zabavo. Postopek kuhanja je precej preprost, okus jedi pa nežen in nevtralen. Zato ima ta recept dovolj oboževalcev.

  1. Najprej morate skuhati riž. Za solato je najboljši dolgozrnat riž, saj. se ne lušči in ne lepi. Riž večkrat operemo, zadnjič prelijemo z vrelo vodo in vodo takoj odlijemo. V lonec stresemo riž hladna voda v razmerju 1:1 vsebino zavremo. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in počakajte, da vsa voda popije. Nato ugasnite gorilnik, ponev pokrijte, pustite riž 5 minut. Za dodajanje sestave se končni riž popolnoma ohladi.
  2. Embalažo odpremo s palčkami, narežemo na koščke, malo večje od koruznih zrn. Za okrasitev jedi po diagonali zarežemo nekaj stvari.
  3. Jajca trdo skuhamo v slani vodi. Ohladite v hladni vodi, olupite, drobno narežite na kocke.
  4. Moja zelena čebula perje, suho, drobno sekanje.
  5. Vse zdrobljene izdelke skupaj z ohlajenim rižem damo v globoko skledo, dodamo koruzna zrna iz kozarca. Solato prelijemo z majonezno omako z nizko vsebnostjo maščob, dobro premešamo. Po okusu lahko maso solimo, popramo.
  6. Objava pripravljen obrok s pomočjo kulinaričnega obroča na krožnike okrasimo z grobo narezanimi palčkami in zelišči.

Lahka in okusna klasična solata z rakovimi palicami in koruzo. Kljub svoji preprostosti jed daje vtis čezmorske poslastice in vse zahvaljujoč rakovim palicam. Ta izdelek seveda ni narejen iz rakovega mesa, temveč iz mletih rib - surimija. Zato so solate s to komponento zelo nežne in okusne, z okusom morskih sadežev.

Klasičen recept za solato z rakovimi palicami in rižem, začinjeno z nenavadno omako s kefirjem. Preliv na osnovi kefirja bo ugodno zasenčil in dopolnil okus glavnih sestavin. To je cenovno zelo ugodna in zdrava alternativa visokokalorični majonezi, ki se običajno uporablja za pripravo takšnih solat.

Število obrokov: 5-6.

Čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine:

  • 250 gr. rakove palčke;
  • 100 gr. kuhan riž;
  • 1 glava zelene solate;
  • 1 pločevinka konzervirane koruze;
  • 1 jajce+ 2 veverici;
  • 1 srednja kumara (sveža).

Za točenje goriva:

  • 1 strok česna;
  • 2 rumenjaka (kuhana);
  • 1 st. kefir;
  • 1 čajna žlička sok iz limone;
  • 1 ščepec črnega popra;
  • 1 čajna žlička namizna pripravljena gorčica;
  • 0,5 žličke kurkuma;
  • 1 žlica ekstra deviško olivno olje;
  • nekaj soli.

Postopek kuhanja:

  1. Skuhajte jajca z rižem. Jajca kuhamo v rahlo slani vodi 8-10 minut.
  2. Riž temeljito operemo, kuhamo do mehkega v slani vodi. Odcedimo skozi cedilo in splaknemo pod hladno tekočo vodo, da se zrna ne zlepijo.

    Da bi bila jed bolj dietna, lahko navaden beli poliran riž nadomestimo z rjavim. Zaradi goste lupine se ta riž ne razkuha in je primeren tudi za pripravo solat.

  3. Medtem ko se riž in jajca kuhata, narežemo rakove palčke na kocke. Če so palčke zamrznjene, jih ne smete odmrzniti do konca, saj. Zamrznjene jih je lažje rezati.
  4. Sveže kumare temeljito operemo, odrežemo robove, narežemo na majhne kocke. Če je kumara grenka, jo lahko namočimo v hladni vodi in vodo večkrat zamenjamo s svežo. Po potrebi lahko kumari odrežete grenko lupino. Če so v zamrzovalniku zamrznjene kumare, jih lahko uporabite tudi za kuhanje. Zelenjavo položimo neposredno v model za sladoled. Seveda ne bodo hrustali, bodo pa jedi dali nežno aromo kumare, okus in sočnost.
  5. Olupite kuhana, ohlajena jajca. Eno jajce narežemo na kocke. Druga dva razdelimo na rumenjake in beljake. Rumenjake pustimo za pripravo preliva. Veverice narežemo na kocke, dodamo k rakovim palicam in kumaram.
  6. Po želji dodamo manjšo glavico solate sladke čebule. Če želite to narediti, olupite čebulo, sperite in drobno sesekljajte.
  7. Vse sestavine damo v skledo, dodamo ohlajen opran riž (rjavega riža ni treba oprati). Odprite kozarec koruze, dodajte zrna v solato. Vse sestavine zmešajte z žlico.
  8. Namesto običajne majoneze bomo naredili majonezni preliv na osnovi kefirja. Za pripravo dajte rumenjake v skledo, dodajte kurkumo, vse previdno zdrgnite z vilicami. Česen očistimo, preidemo skozi stiskalnico in prav tako dodamo omaki. Začimbe, sol, poper, dodajte olivno olje, gorčica in limonin sok. Vse sestavine temeljito premešajte. Vlijemo kefir, ponovno premešamo, dokler ne dobimo kremaste mase.
  9. Solato prelijemo z omako, premešamo. Maso razporedimo v solatno skledo, postrežemo. Dober tek vsem!

Rakove solate so postale priljubljene relativno nedavno, vendar so se skoraj takoj ukoreninile v številnih družinah. Temeljijo na rakovih palicah: izdelek je izviren, posebnega okusa in precej privlačnega videza. V kakšnih kombinacijah se ne uporabljajo! Ena izmed najbolj priljubljenih je solata iz rakovih palic z rižem.

Recept za to solato ima več različic: nekatere sestavine dodamo, nekatere odstranimo. Rezultat je več obilen obrok, nato z več bogat okus. Rakove palčke, riž in morda majoneza ostanejo nespremenjeni.

Kako pravilno kuhati riž?

Če recept za solato vsebuje riž, je najpomembnejše, da skuhate to posebno sestavino. Če žito ne skuhamo, bo trdo in celo žilavo. Če se prekuha, se sprime. Idealna konsistenca je, ko je kuhan riž rahlo drobljiv. Da bi bilo tako, je treba riž preliti z vodo v razmerju 1: 3 (3 skodelice vode na 1 skodelico žitaric), po vrenju rahlo posoliti, pokriti, zmanjšati toploto na srednje. Riž je treba občasno premešati in ko ostane zelo malo vode, ga izklopite in ponovno intenzivno premešajte. Za ta način kuhanja je bolje uporabiti ponev z debelim dnom - tako se boste izognili lepljenju in gorenju izdelka.

Najboljše pa je, da se riž pridobiva v posebnih kuhinjskih napravah: dvojnem kotlu (skupaj s katerim je potrebna skleda za riž), počasnem kuhalniku ali kuhalniku riža. V navodilih je naveden recept za določeno napravo, ki vam omogoča kuhanje riža želene konsistence v tej napravi.

Torej, glavne različice naše solate.

Solata iz rakovih palic z rižem, koruzo in jajcem

Nič manj ljubljen kot slavni Olivier, vendar je recept za to solato veliko preprostejši. Zanj boste potrebovali:

  • riž - 100 g;
  • konzervirana koruza - 100 g;
  • rakove palice - 200 g;
  • piščančja jajca - 3 kos .;
  • majoneza;
  • sol poper.

Riž skuhamo in ohladimo, prav tako skuhamo trdo kuhana jajca. Odmrznite rakove palčke. Na tem se lahko šteje, da je priprava sestavin končana. Zdaj se začne sestavljanje rakovice solate z rižem.

Nasvet! Najbolje je zamrzniti rakove palčke v hladilniku. Če želite to narediti, je dovolj, da jih zvečer premaknete iz zamrzovalnika v hladilnik (in jih položite na globok krožnik, saj se bo med odtaljevanjem sprostila tekočina). Do jutra bodo popolnoma odmrznjene in pripravljene za uporabo.

Jajca narežemo na majhne kocke. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno kulinarično mrežico ali preprosto prerežite vsako jajce na pol, polovico položite na desko. naredimo še enega ali dva vzdolžna reza, nato pa plošče narežemo na kocke. to - univerzalni recept primerna za vse solate z rižem. Bolj ko je nož oster, lažje je to narediti. Nalijte v globoko skledo.

Rakove palice prav tako narežemo na kocke: vsako palico prerežemo po dolžini in sesekljamo s prečnimi rezi. Dodajte k jajcem. Dodajte riž in koruzo, premešajte.

Nasvet! Uporabite lahko ne samo konzervirano, ampak tudi zamrznjeno koruzo: preden jo dodate v solato, jo 10 minut kuhate v vreli vodi.

Začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo. Začinite z majonezo in položite solato na krožnik. To je vse – kot vidite, recept sploh ni zapleten. Za okrasitev rakove solate z rižem se običajno uporabljajo zelenice, vendar lahko vklopite svojo domišljijo in uporabite druge izdelke, na primer olive ali papriko.

Rakova solata z rižem in jabolki

Ta recept se od prejšnjega razlikuje le po tem, da namesto jajc uporablja jabolka. Sadje je bolje jemati s kislostjo - bolj zanimivo poudarijo okus jedi. Jabolka so običajno olupljena, kar daje togost. Če pa tega ne storite, se bo jed izkazala za svetlejšo, nekaterim pa je ravno ta togost zelo okusna.

Jabolka so zadnja sestavina, saj hitro potemnijo. Narežemo jih na majhne kocke, vlijemo v skledo s solato in takoj začinimo z majonezo. Ali pa sadje porežemo in takoj zalijemo limonin sok- preprečuje tudi temnenje.