Novoletne jedi na leto. Novoletni meni za vsak okus in proračun

Za praznične menije lahko najdete kar nekaj možnosti, vendar naš cilj ni le zadovoljivo in okusno nahraniti goste, temveč jih poskušati navdušiti. Poleg tega je izjemno potrebno zadovoljiti talisman prihodnjega leta - nesrečno opico, zato moramo preprosto najti najbolj izvirne recepte za jedi na Novo leto 2016. Med obilico kulinaričnih dobrot se zlahka izgubimo, zato smo izbrali najbolj zanimive možnosti dobrote, ki lahko zadovoljijo vsakega gurmana.

Kaj je izvirno kuhati na novoletni mizi

Preden se lotite kuhanja in nasploh za nakup potrebne izdelke, moramo začeti z razmišljanjem o temi nenavaden meni za novo leto, kaj izvirno in zanimive jedi lahko vključite vanj na podlagi opičjih (ali drugih) tem.

Tople jedi za novo leto

Toplo je sestavni del pojedine, a priprava 3 ali več različnih jedi je draga in ni potrebna.

Ena ali dve odlično pečeni mesni, ribji ali perutninski jedi z lahko prilogo bosta več kot dovolj.

Solate v novoletnem meniju

Časi, ko so na silvestrovo skobljali Olivierja z umivalniki, so že potonili v pozabo. Zdaj si želite nekaj posebnega, izpopolnjenega, bife pa je vse bolj moderen.

Zato je treba poudariti izviren recept in serviranje v porcijah, na primer v pita kruhovih zvitkih ali tartletih.

Za ljubitelje solate smo sestavili pravi vodnik po nenavadnih solatnih mešanicah.

Novoletni prigrizki

Brez mesa, rib, zelenjave in rezine sira, kakorkoli že kdo reče, je nepogrešljiv. Naredite majhne posodice za te nezahtevne prigrizke, gostje vam bodo le hvaležni.

Poleg tega je treba v vsem tem novoletnem vrvežu dati večjo prednost kanapejem in drugim mini prigrizkom za bifejsko mizo, saj bodo te sladkarije z enim ugrizom najprej pometene z mize. Je priročno, lepo, ustvarjalno in okusno!

Pijača na novoletnem meniju

Šampanjec in novo leto sta dve stvari, ki sta neločljivi. Seveda so danes vse pogosteje izvrstne drage različice te pijače z mehurčki raje od tradicionalne "sovjetske", toda ali ni čas, da postane pravilo, da pijete vse vrste koktajlov v noči z 31. na 1. ? To je raznolikost in spet ustvarjalnost.

Če otroci sedijo za mizo skupaj s starši, potem jim lahko pripravite okusno brezalkoholno pijačo in celo brezalkoholno kuhano vino.

Tukaj je nekaj receptov za koktajle in limonade, ki lahko zadovoljijo tako otroke kot odrasle.

svetle ideje, izvirna predložitev, ekskluzivna, posoda, naša gurmanski recepti bo postal pravi vodnik-navodilo za svet praznične kuhinje in vam povedal, kako presenetiti goste za novo leto.

Nekaj ​​kuharskih idej novoletni led boste našli v naslednjem članku.

Ne smemo pa pozabiti, da ne glede na to, za katero jed se odločimo narediti vtis na zbrano družbo, morata biti njen okus in estetska vrednost na vrhu, zato ne pozabite na okrasitev solat, predjedi, sladic in toplih prigrizkov.

Le tako je učinek izvrsten novoletna večerja bo dosežen. No, da bi se izognili prenajedanju, kot se rado zgodi na novoletnih mizah, se bomo pri nas posvetili receptom za lahke obroke, mini prigrizke, sendviče in pijače.

In zdaj se opremimo s predpasniki, oborožimo s kuhinjskimi pripomočki in izdelki, vključimo film "Karnevalska noč" in, navdihnjeni z novoletnim razpoloženjem, začnemo ustvarjati resnično čarobno in najbolj nenavadno novoletno mizo.

Tople jedi na novoletni mizi so vedno bile in ostajajo pravi glavobol za gostiteljico praznovanja, saj na ta dan želite kuhati nekaj nenavadnega in izvirnega.

Načeloma je v omrežju veliko vrednih receptov s fotografijami za novoletno mizo. Odločili smo se zožiti krog iskanj in ponuditi najbolj zanimiva.

Božični drevesni štori pod snegom

Za to jed potrebujemo

• Goveji file 0,3-0,5 kg,
• 4 jajca,
• Sveže gobe (100 g),
• 1 srednja glavačebula,
• Krušne drobtine,
• Zelenje po okusu (1/2 šopka),
• sol,
• črni poper v prahu,
• listi zelene solate,
• adyghe beli sir(100 g).

Kuhanje

1. Meso narežemo na kose dolžine 15 cm, debeline 0,7 cm, solimo, popramo in z 2 strani potolčemo s kulinaričnim kladivom.
2. Čebulo in gobe narežemo in prepražimo do kuhanja, rahlo nasoljene.
3. Medtem stepemo 3 jajca z drobno sesekljano zeleno in prestavimo na jajčna masa gobe s čebulo, nato pa maso vlijemo v ponev in popečemo premešano palačinko z 2 strani.
4. Nato omleto narežemo na trakove dolžine 15 cm in jo položimo na kotlete, ki jih zvijemo (meso je na vrhu omlete znotraj) in pritrdimo z zobotrebcem.
5. Zdaj svaljke paniramo v jajcu, nato v drobtinah in zlato rjavo popečemo na olju, nato jih zavijemo v folijo in pošljemo v pečico za 30 minut.

Pri postrežbi na "konoplji" beli sir naribajte na drobno, ali pa ga nadomestite s kuhanim beljakom.

Če naredite velik panj, ga lahko okrasite z gobami, kot je prikazano na naši fotografiji.

tropski piščanec

Ta izvirna in preprosta jed bo zagotovo razveselila junaka priložnosti - opico.

Sestavine

• Banana - 2 kos .;
• Kivi - 2 sadja ali ananas v pločevinkah - 3 obročki;
• Piščančje prsi - 2 kosi;
• Trdi sir - 180 g;
• sol;
• Črni poper - ½ žličke;

Kuhanje

1. Piščanca narežemo na porcijske krožnike, posolimo in popopramo ter na obeh straneh rahlo potolčemo.
2. Banane in kivi (ananas) narežemo na kolobarje.
3. Meso razporedimo po pekaču, na vsak kos položimo banane, kivi (ananas) in potresemo z naribanim sirom. Tropskega piščanca pečemo v pečici 20 minut pri 180 °C.

Za to lepo in okusno jed bomo potrebovali:

• 0,5 kg fileja svežega lososa ali soma,
• 1 limona
• sol,
• oljčno olje (2 žlici),
• mleti črni poper,
• mleti koriander (po okusu)
• bambusove palice,
• vejice rožmarina,
• obarvana paprika za okras in okras.

Ribji file narežemo na kocke s stranico 3 cm, nato ga solimo, namažemo z začimbami in namočimo v marinadi limoninega soka in olivno olje.

Po 20 minutah ribe nanizamo na bambusove palice, kebab položimo v posodo, tako da robovi palic ležijo na robovih posode, losos pa se ne dotika površine posode, in pošljemo našo jed v pečici, segreti na 200 °C, 15 minut.

Lososova nabodala okrasimo z vejicami rožmarina, rezino limone in na trakove narezanimi raznobarvnimi paprikami.

Če želite nadaljevati z iskanjem možnosti, ki vam ustreza, lahko uporabite druge priročne članke na našem spletnem mestu.

Nenavadni recepti za solate in prigrizke za novo leto

Solate in prigrizki so morda najbolj zanimive in najbolj okusne jedi na novoletnih praznikih. In kako jih preprosto ne okrasijo.

Tukaj je ognjena opica - simbol leta 2016 ni mogoče prezreti. Tukaj lahko načeloma vzamete kateri koli najljubši recept za solato in jo uredite v obliki obraza primata, v obliki banane ali kokosa, okrasite katero koli hladno jed s palmo oljk, posajenih na bambusovi palici s čebulnimi peresi na konec.

In celo aspik ali žele lahko pred hlajenjem vlijete v božično drevo, Božička ali opičji kalup ali polepšate s svetlo zelenjavo (koruza, grah, sesekljano kuhano korenje ali pesa, paprika, zelišča), ki bo poudarila prefinjenost. vaše mize.

Pripravili smo več kreativnih možnosti za recepte za novo leto s fotografijami, ki bodo poudarile temo praznika.

Prigrizek "Opica"

Za ta prigrizek potrebujemo 0,4 kg slanine, 3 banane, zobotrebce in maslo za cvrtje.

• Bananino kašo narežemo na rezine 3 cm in jo ovijemo s slanino, narezano na trakove širine 3 cm, da se prigrizek ne odvije, vse pritrdimo z zobotrebci.
• Nato na v ponvi segreto maslo stresemo banane v slanini in jih hrustljavo popečemo.

Predjed postrežemo na krožniku, obloženem z listi solate in rezinami limone.

Solata "Palma"

Sestavine

• Goveje srce - 0,5 kg;
• Trup lignjev - 9 kosov;
• Oranžna - 1 kos .;
• bavarska gorčica - 1 žlica;
• Majoneza - 200 g;
• Pekinško zelje - 1 vilica;
• Sol - po okusu;

Kuhanje

1. Trup lignjev, dobro opran iz filma in notranjosti, kuhamo 3 minute in narežemo na trakove.
2. Tudi srce skuhamo do mehkega (1,5 ure) in ga narežemo na trakove.
3. Tanko drobljenje Kitajsko zelje(3 liste pustimo za okras).
4. Pomaranče zmeljemo na kocke (sok, ki se je izločil pri rezanju, pustimo).
5. Po tem zmešamo vse komponente in začinimo z gorčico, majonezo in dodamo sol po okusu.
6. Na rob posode na eni strani položite zeljne liste, kot palmove liste, in samo solato položite v obliki debla.

Solata "V pomaranči"

Ta prigrizek je treba narediti v porcijah, kjer bo lupina polovice pomaranče igrala vlogo servirnega krožnika. Če želite to narediti, vsako sadje prerežite v cikcak na pol in previdno odstranite celulozo.

Za solato: meso 1,5 pomaranče narežite na kocke, 2 sveži kumari in kuhan piščančji file (1 prsa) narežite na trakove, nato vse premešajte, začinite z majonezo in dodajte sol po okusu.

Kot okras lahko vzamete brusnice, rdeči ribez ali namočene brusnice.

Solata "Banana"

To solato je treba postreči v samih bananah, torej v njihovi lupini. Da bi to naredili, iz vsake banane naredimo nekakšen čoln, katerega dno malo odrežemo za stabilnost.

Previdno odstranimo mezgo (potrebovali jo bomo za solato) in notranjost bananine "posodice" obložimo z listi kitajskega zelja.

Sedaj narežemo samo solato: kuhane piščančje prsi (1 kos.) In pulpo 2 banan, narezane na kocke, 1 kislo jabolko in 100 g trdi sir tri na Rende, po katerem vse zmešamo in začinimo z rahlo majonezo in soljo po okusu.

Po kuhanju solato nadevamo v bananino "solatno skledo" in postrežemo.

Hit parada originalnih nadevov za tartlete

Tartleti s sirom in paradižnikom

Zmešajte sesekljane paradižnike (2 kosa), peteršilj, nariban sir (150 g) in jajce (1 kos), začinite z 1 žlico. smetano in sol po okusu.

Korejski nadev

Nariban sir (100 g), sesekljana šunka (100 g), korejski korenček(2 žlici) in koruzo (2 žlici) zmešamo, solimo in začinimo z majonezo.

Piščančji tartleti

Šparglji v korejščini (200 g) in kuhan piščanec(0,4 kg) sesekljajte, zmešajte z zelenim grahom (200 g).

Začinimo z zgoščeno mlečno omako (4 žlice), stopljeno maslo(1 žlica), belo vino(30 ml), 1 žlica. škrob, limonin sok, sol in črni poper.

Morske tartlete

Drobno sesekljan kuhano jajce zmešajte s sesekljanim dimljenim lososom, natrgano solato, sesekljanim koprom in majonezo.

Solato razporedimo v tartlet in jo na vrhu okrasimo s kroglicami soljenega rdečega kaviarja.

Zanimive sladice za novo leto 2016

Sladice imajo radi tako odrasli kot otroci, toda za novoletno mizo je treba to sladko jedilno točko upoštevati znotraj in zunaj.

Na primer, sredi noči, po obilnem pitju, se nihče ne želi zapletati z ogromno torto ali požreti torte z mastno smetano na obeh licih po obilni večerji. In opica verjetno ne bo naklonjena nečemu takemu na svojem praznovanju.

Torej je zadnja faza praznika odlična priložnost, da oživite najbolj drzne in zanimive ideje novoletni okusni recepti sladice za praznično mizo.

Solata "sadna palma"

1. Na rob posode položimo olupljene mandarine ali pomaranče, narezane na rezine - to bo naš "pesek".
2. Nato v obliki debla palme položite banano, prerezano vzdolž in nato narezano navzkrižno.
3. Na koncu kivi, olupljen s kože, narežemo na polkroge in na vrhu razporedimo v obliki krone.

Tako smo dobili izvirno rezanje tropskega sadja.

Sladica "Snežna"

Za sladico potrebujemo kislo smetano 20% (0,4 l), skuta(3 žlice), granulirani sladkor (3 žlice), ščepec vanilije, 50 ml vode, 1 žlica. želatina in vse jagode za dekoracijo;

• Z mešalnikom 2 minuti stepamo kislo smetano in skuto z vanilijo.
• Nato dodamo sladkor in še naprej stepamo maso, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
• V ločeni skodelici razredčite želatino z vročo (60-80 ° C) vodo, premešajte in vztrajajte. Nato želatinasto tekočino pretlačimo skozi cedilo, da se izognemo grudicam, in jo postopoma vmešamo v skutino maso.

Sedaj nam preostane le še, da sladico prelijemo v posodice in postavimo v hladilnik, da se strdi. Pred serviranjem okrasite z jagodami.

bananin sladoled

Sestavine

• Banane - 4 kosi;
• Ploščica mlečna čokolada- 1 kos;
• Orehi - 1 žlica;
• Kokosovi ostružki - 100 g;

Kuhanje

1. Olupljene banane prerežemo na pol in vsako polovico nataknemo na nabodala ali palico za sladoled, nato pa sadje za 2 uri pošljemo v zamrzovalnik.
2. Po 120 minutah 2 v vodni kopeli moramo čokolado stopiti do tekočega stanja, nakar zmrznjeno sadje prelijemo s čokolado in takoj potresemo s kokosom in zdrobljenimi oreščki.

Čokolada na zamrznjenih bananah se zelo hitro strdi, sladica pa izgleda kot slastni sladoled. Do serviranja naj bo shranjen v zamrzovalniku.

Novoletne pijače

Koktajl Iceberg

Ohlajeno mleko (0,2 l), 200 g kremastega sladoleda, 2 rumenjaka in 50 ml češnjevega sirupa stepamo v blenderju 2-3 minute, da se tekočina speni.

Nato koktajl nalijemo v kozarce in okrasimo z dežnikom, slamico in 2 češnjama.

Isti koktajl lahko pripravite s katerim koli drugim sirupom, na primer z jagodami ali borovnicami.

Brezalkoholni koktajl "Majito".

V skledo zmeljemo z 1 žličko. kristalni sladkor 1 rezino limone, 3 liste sveže mete in razredčite z 2 žlicama. vodo.

Nato dobljeni sirup vlijemo v kozarec z ledom in posodo napolnimo z ohlajenim spritom. Kot dekoracijo uporabimo lističe mete in rezino limone na robu kozarca.

Koktajl "Insolent Monkey" z nizko vsebnostjo alkohola

Da bo koktajl poudaril vzdušje novoletnega praznovanja, robove kozarca zmočimo z vodo, nato pa moker rob potopimo v krožnik z sladkor v prahu.

Nato 1/3 napolnite posodo z ledom in vanj zmešajte 50 ml šampanjca in 50 ml pomarančnega soka.

Novoletno kuhano vino: recept za vsak okus

Kuhano vino ni le zelo prijetna pijača, ampak je tudi zelo zdrava, če jo pravilno pripravimo. In seveda, kaj je novo leto brez tega toplega, poživljajočega »nektarja«.

Možnost 1: alkoholno kuhano vino

1. V posodo damo 100 g trsnega sladkorja, 2 cimetovi palčki, ščepec mletega muškatnega oreščka, 1 lovorov list in zalijemo s 700 ml polsuhega rdečega vina.
2. Na majhnem ognju ob rednem mešanju mešanico segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
3. Nato v ponev dodamo 2 na rezine narezani pomaranči in pijačo segrejemo na 70 °C.
4. Zdaj ugasnemo ogenj in pod zaprtim pokrovom mešanico vztrajamo 10 minut, nato dodamo gin (200 ml) in nalijemo kuhano vino v kozarce.

Možnost 2: brezalkoholno kuhano vino

Sestavine

• Brusnični sok - 0,7 l;
• Jabolčni sok - 0,4 l;
• Jabolko - 2 kos .;
• Cimet - 2 palčki;
• Nageljni - 5 kosov;
• Med - po okusu;
• Oranžna - 1 kos .;

Kuhanje

1. V ponvi zmešajte sadni napitek in sok, dodajte narezano jabolko, cimetove palčke in nageljnove žbice, nato pijačo segrejte na 60 ° C in vztrajajte pod pokrovom približno 20 minut.
2. Nato dodajte med po okusu in končno pijačo nalijte v kozarce, ki jih okrasite z rezinami pomaranč.

Rdeča, oranžna, rumena. Prav te barve bi morale vključevati najbolj izvirne recepte za novo leto 2016, da bi pritegnili ognjeno opico. Obilje tropskega sadja sveža zelenjava in sladkarije bodo všeč tudi temu huliganu z velikimi ušesi!

2016-11-17

Datum: 17. 11. 2016

Oznake:

Pozdravljeni moji dragi bralci! Leto 2017 se nezadržno bliža in z njim vprašanje, ki je boleče za vse ženske: kaj skuhati za novo leto? Ta problem nas z zavidljivo stalnostjo »pokriva« vsako leto, takoj ko se bliža december. In mi, da ne bi prekinili dolgoletne tradicije, običajno zapademo v rahlo paniko - receptov je veliko, a kuhati ni ničesar.

Spomnite se stare šale: "Človek nima česa obleči, ko je vse čisto, in ženska - ko ni nič novega!" Torej pri pripravi novoletnega menija - vedno želite nekaj izvirnega, nenavadnega, okusnega in novega. Zato zakramentalno »kaj skuhati« že odzvanja v glavi vsake samospoštljive gospodinje. Za to novo leto sem želel brez novoletne "straže" v kuhinji in časovno raztegnil proces priprave novoletnih jedi. Najprej bom objavil celoten seznam.

Kaj kuhati za novo leto brez težav

Moj novoletni meni 2017

1. (v obliki paradižnikovih "skrinj" z mocarelo ali velikih "piramid" velikih paradižnikov) ali (mogoče bom skuhala obe solati).
2. (namesto z govedino piščančje meso- v letu Ognjeni petelin kuhajte piščanca za novoletno mizo zas).
3. Kozji siri v asortimanu(Kupim pri proizvajalcu ali zamenjam za).
4. Skromni sendviči s kaviarjem.
5. ( , ).
6. Kompot iz grozdja in marelic za otroke.
7. Cabernet sauvignon in gewürztraminer lastna proizvodnja(za odrasle).

Kaj in kdaj bom kuhal

V oklepaju sem navedla možnosti - nisem se še dokončno odločila, da bom zagotovo kuhala, a vse od navedenega prej ali v oklepaju bo na Novoletna miza Nujno. To ni samo izbor zanimivi recepti iz interneta. Vse recepte sem preizkusil več desetkrat, fotografije sem posnel osebno.

In zdaj začnimo analizo, kdaj bom kaj naredil. Caprese
in grški
z vnukinjo sva "nastavili" par ur pred novim letom - naj bodo sveži in dišeči.

Tiffany pripravljam pod vplivom "sindroma judovske matere" - kuhati okusno, a zmerno. Zagotovo bom pred novim letom kuhala govejo juho. Del mesa iz juhe "potepam" - v obliki, razstavljeni na vlakna, sem ga dal v zamrzovalnik (v plastični posodi). In dan pred pripravo solate jo odmrznem v hladilniku in voila. Manj se boste morali ukvarjati s solato. Malenkost, a lepo! Solato pripravimo dan pred serviranjem, shranimo na najhladnejše mesto v hladilniku.

Danes zjutraj sem na tržnici kupila odličen kos prašičja ledja na kosti. Zdaj je čas, da ga skuhate. Do novega leta bo ovenelo in dozorelo. Meso je treba odstraniti iz kosti (odločite se, kaj boste kuhali iz kosti). Nato je treba meso nasoliti (približno 4% soli na maso surovin). Nato meso pošljemo nekaj dni na hladno mesto. Za podrobnosti kuhanja si oglejte ustrezni recept. Pripravljen izdelek hranite na hladnem in samo vam znanem mestu. V nasprotnem primeru ne bo "živela" pred novoletno mizo.

Zagotovo bom pripravila domačo šunko.
Kasneje bom kupil nekaj mesa. Prekajeno šunko bom pustil v hladilniku do "trenutka X" ali jo zamrznil in skuhal 3 dni pred novim letom. Pred pojedino ostane le še meso narezati na rezine in postreči.

Pašteta iz goveja jetra Drugi dan ga bom skuhala in poslala v zamrzovalnik, kjer bo uspešno počival do novega leta. Odtajajte 24-36 ur v hladilniku. Okusne lastnosti shranjeno v celoti, preverjeno.

Novoletni meni bo zagotovo imel sirna plošča. Pravi mojster svoje obrti bo pripravil sire, meni pa preostane le še razrezati to čudo in ga postreči na mizo. Od Sašinega asortimana mi je bil najbolj všeč Pokédon sir - lahko ga pojem celo glavo, a tako je, pustim, da ga poskusijo tudi drugi. K vinu - popolnoma neverjetno! Aleksandra sem spoznala na njegovi Facebook strani na priporočilo sina in snahe. Tisti, ki se želite na silvestrovo okušati s kozjim sirom, pohitite - pri sirarju je vrsta. To ni plačano oglaševanje, junak niti ne sumi, da zdaj pišem o njem.

Katere so dobre in izjemne lastnosti toplih jedi, ki sem jih predlagal?
Tako je, lahko jih pripravimo vnaprej v obliki surovega polizdelka, tudi zamrznjene! Ob pravem času jih odmrznemo (če so zamrznjene), postavimo v pečico in počakamo na vrtoglave arome.
Nekoliko težje je s kuhano svinjino, po želji pa tudi njeno pripravo razdelimo na več zelo preprostih korakov.

Tiramisu in jagodno mousse torto pripravimo dan prej, 30. decembra. Ne zavajajte se pred novim letom - pripravite že pripravljene sladice. Ročno kuhanje pustimo manj napornim dnevom. Na zalogi že pripravljeni piškoti Te sladice so preproste za pripravo in izgledajo čudovito!
V ustvarjalnost vključite otroke in vnuke - z veseljem vam bodo pomagali stepati smetano, piškote pomakati v kavo.

Kompoti iz grozdja in marelic stojijo pripravljeni v kleti. Pred uporabo jih je potrebno le odpreti in natočiti v dekanterje. Vino je v vinski kleti - staro je v steklenicah, novi letnik pa še v sodih. Okusili ga bomo na silvestrovo.

Kaj bo ostalo kuhati 31. decembra? Proti večeru pripravimo Caprese, 3 ure pred serviranjem pošljemo "vroče" v pečico (če imate termometer in časovnik, se mu morate približati le, ko ga morate vzeti ven). Narežemo narezek in sir, pogrnemo mizo, to je to! Skoraj cel dan na predvečer novega leta bo prost. S čiščenjem bomo že končali - tudi časovno ga bom "raztegnil", tako da dan prej ni treba ničesar čistiti. Ves dan sanjam o komunikaciji z možem, otroki in vnuki. Kaj bo z mojimi grandioznimi načrti, boste izvedeli po novem letu.

To je vse za danes! Vesel bi bil, če bi vi, dragi bralci, delili svoje misli in nasvete o sestavljanju novoletnega jedilnika. Kaj in kdaj boste kuhali za novo leto? Če vam je bil članek všeč, ga delite na družbenih omrežjih. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika - obljubim, da ne boste razočarani!
Vedno tvoja Irina.
Tukaj sneži ... Spomnil sem se čudovitih pesmi Borisa Leonidoviča Pasternaka. poslušaj...

Novo leto je že zelo blizu in prej bo sestavljeno praznični meni, manj težav bo prinesla priprava novoletnih jedi. Predstavljam vam široko izbiro originalni recepti da vam pomagam pri pripravi najbolj okusne jedi! poglej!
Prigrizki
Prigrizek "Snežaki"
Sestavine:
kuhan riž - približno pol skodelice
koruza - 380 g (1 pločevinka),
jajca - 3 kos.,
rakove palčke - en paket,
kuhano korenje - 1-2 kos.,
čebula, sol, majoneza,
kokosovi kosmiči (ali sir) - po okusu.
Kuhanje:
Vzemite 3 jajca, jih skuhajte trdo kuhana in ohladite.
Čebulo je treba narezati na obročke in dobro marinirati v posebni marinadi (20 minut). Marinado lahko pripravimo iz kisa, vode in sladkorja.
Zdaj je treba olupljena jajca, vloženo čebulo, rakove palčke, riž in koruzo preliti skozi mlin za meso. Nato dodamo majonezo in dobro premešamo (majoneza mora biti mastna, sicer bo nastala masa razpadla).
Predjedi lahko okrasite na različne načine.
Najlažje je, da zvaljamo običajne enakomerne kroglice in jih povaljamo v kokosu ali naribanem siru.
Prigrizek lahko uredite v obliki snežaka ali pa povežete svojo domišljijo.
Za okrasitev prigrizka v obliki snežaka: iz nastale mase naredite 3 kroglice: eno veliko, drugo manjšo in tretjo najmanjšo. Te kroglice povaljajte v kokosovih kosmičih (namesto tega lahko uporabite karkoli želite, odvisno od okusa, jaz npr. sir). Skuhajte korenček in ga izrežite v obliki vedra – to bo snežakov klobuk. In črne oči snežakov lahko naredite s črnim kaviarjem (ni nujno pravim, lahko uporabite imitacijo) ali olivami, razrezanimi na velikost in obliko.

Bučkini ratatouille zvitki

Sestavine:
1 srednja bučka
1 velik bolgarski poper
Pol čebule
3-4 paradižnika
2-3 jajčevca
1 strok česna
3 žlice oljčnega olja
Sol po okusu
0,5-1 čajna žlička provansalskih zelišč
Zelena čebula (kot kravato)
Kuhanje:
Bučko ali bučko narežemo na tanke trakove. Trakove premažite z olivnim oljem in pecite na srednjem ognju 4-5 minut. Odstranite z žara in ohladite.
Na žar položimo celo papriko. Takoj ko lupina počrni, papriko preložimo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo za 15 minut. Papriki odstranimo kožo in jo narežemo na majhne koščke. Na enak način popečemo paradižnik. Odstranite kožo in ponovno drobno sesekljajte.
V ponvi segrejemo olje. Vrzite česen in sesekljano čebulo, prepražite do zlato rjave barve.
Vanj stresemo narezane jajčevce in preostale koščke bučk. Na koncu dodamo sesekljano papriko in paradižnik skupaj z začimbami in soljo. Ugasnite na srednjem ognju. Odstranite z ognja in ohladite. Po želji dodamo sesekljano baziliko.
Na vsak trak bučk damo žličko nadeva in zvijemo ter pritrdimo s čebulo. Postrežemo toplo.

Predjed z lososom, kumaro in skuto

Sestavine:
1 srednja kumara
200 gr dimljenega lososa
400 gr skute (Philadelphia, Almette itd.)
50 ml mleka
4 kosi popečenega kruha
sol poper
svež koper
limonin sok
Kuhanje:
Kruh popečemo v toasterju, ohladimo in narežemo na kocke.
Kumaro olupimo, prerežemo po dolžini, z žlico odstranimo semena, narežemo na četrtine.
Sesekljajte koper. Skuto zmešamo z mlekom, koprom, po potrebi solimo in popramo.
Lososa narežemo in pokapljamo z limoninim sokom.
V kozarce / kozarce damo najprej popečen kruh, na vrh kumare, skuta in zaključite z lososom. Po vrhu lahko potresete tudi koper. Postrezite takoj, sicer bo kruh razmočen.

Jellied piščanec v paradižniku


Sestavine:
Paradižnik (imam velike) 3 kos.
Piščančje krače 4 kos.
Sol, poper po okusu
Instant želatina 1 žlica.
Česen 1 strok
zelenje kopra
Kuhanje:
Piščančje bedre skuhamo v rahlo osoljeni vodi z dodatkom vejic kopra do kuhanja, rahlo ohladimo, meso ločimo od kosti in narežemo na majhne kocke.
Potrebujemo približno 200 mililitrov juhe, dodamo česen, pretisnjen skozi stiskalnico, zavremo, precedimo, dodamo sol in poper.
Instant želatino raztopimo v juhi.
Paradižnikom odrežite vrh in previdno odstranite sredico.
Piščanca tesno zapakirajte v paradižnik in prelijte z juho.
Pokrijte s pokrovi in ​​ohladite 3-4 ure.
rezati žele piščanca v paradižnik na koščke ali postrezite po porcijah.

Piščančja nabodala s suhim sadjem in skutno omako


Sestavine:
3 umetnost. l. ekstra deviško olivno olje
sol, sveže mlet črni poper
600 g fileja piščančjih prsi
400 g suhih marelic
200 g suhih sliv
200 g skute
sok polovice limone
Kuhanje:
Nabodala namočite 30 minut. Če so suhe marelice in suhe slive trde, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Odcedimo v cedilu, polovico suhih marelic odstavimo. File narežemo na kose velikosti suhih marelic. V skledi zmešamo olivno olje, polovico limoninega soka, sol in poper. Nit na nabodala piščančji file, suhe slive in suhe marelice ter damo na velik krožnik. Prelijemo z marinado in pustimo 10 minut. V tem času nabodala 1-2 krat obrnemo. Nabodala pečemo na oglju 3-4 minute. z vsake strani. Preostale suhe marelice in skuto damo v blender, prelijemo z limoninim sokom in dobro stepemo.

Jajca v "zavetišču"


Sestavine:
0,5 kg mletega mesa
5 kuhanih jajc
1 surovo jajce
1 velik krompir
1 velika čebula
3 stroki česna
3-4 rezine prekajene slanine
sol, poper, paprika
Kuhanje:
1. Kuhanje mletega mesa: za to so v mesu tri čebule, krompir in česen.
2. Dodamo jajce, drobno narezano slanino, sol, poper in papriko.
3. Temeljito premešajte.
4. Vzamemo kos pripravljenega mletega mesa, ga poravnamo in na sredino damo kuhano olupljeno jajce.
5. Dvignite robove mesne torte, tako da je jajce v notranjosti.
6. Izkazalo se je žoga.
7. Pečemo 30 minut v pečici pri 180C.

Francoske gobe s pečenim sirom


Sestavine:
Maslo 40 g
Čebula 2 kos.
Vinsko rdeče polsuho 50 ml
Goveja juha 0,5 žlice.
Šampinjoni 500 g
Trdi sir 100 g
Kuhanje:
V majhni kozici raztopite maslo.
Čebulo narežemo na velike pol kolobarje in na zmernem ognju pražimo na maslu, da se čebula zmehča.
Nato prilijemo vino in juho ter dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
Gobam odrežemo nogo in izrežemo sredico, kot je prikazano na sliki.
Gobove klobuke prepražimo do zlato rjave barve.
Na sredino damo malo dušene čebule in solimo po okusu.
Košček sira nastrgamo na srednje velik strgalnik (potrebovali ga bomo za nadev).
Potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj približno 8 minut. Gobe ​​preložimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.

Svetle, vesele sirove kroglice!


Sestavine:
100 g puste šunke (lahko jo nadomestimo s kuhanimi piščančjimi prsi)
100 g skute
100 g feta sira
1 st. l. polnomastna smetana
3 stroki česna
50 g orehi
1/2 rdeče sladke paprike in 1/2 rumene
sol po okusu
Za ovitje naših kroglic bomo uporabili:
zdrobljene pistacije
sezamova semena (lahko popečena)
paprika
Kuhanje:
1. Vzamemo šunko in jo sesekljamo na majhne kocke, česen sesekljamo skozi česen. Feta sir zgnetemo z žlico in dodamo zrnato skuto, smetano ter dobro premešamo. Orehe zmeljemo v blenderju, papriko očistimo semen in belih pregrad ter meso paprike narežemo na majhne kocke, pistacije drobno sesekljamo.
2. Šunka in sir, pa tudi skuta in česen, in ne pozabite na smetano, oreščke, sladko papriko - vse te komponente združimo, solimo po okusu in dobro premešamo do homogene konsistence.
3. Sirno maso razdelimo na tri dele in iz te mase oblikujemo kroglice, od katerih en del ovijemo v papriko, drugi v sezam, tretji v sesekljane pistacije.
4. Pred serviranjem posodo pokrijemo z listi solate in nanje položimo kroglice, izmenično barve, okrasimo z zelišči in majhnimi rezinami paradižnika.
5. Majhen nasvet: po želji lahko kroglicam dodamo malo olupljenih pinjol, po potrebi lahko šunko nadomestimo s piščančjim filejem.
6. V posodo lahko dodate tudi kroglice, oblikovane iz predelanega naribanega sira, ki ga zmešate s sesekljanimi oreščki (v maso ne morete dodati orehov in jih ne zmeljemo, ampak v vsako kroglico dajte cel oreh) z majonezo in česnom, tako zavijte kroglice v rakovih palicah, naribane na srednjem Rende, izgleda zelo izvirno in barvito.

solate
Riževa solata s tuno

Sestavine:
200 g riža basmati, kuhanega
1 rdeča čebula, drobno sesekljana
150 g kuhanega stročjega fižola, sesekljanega
2 trdo kuhana jajca
200 g tune v olju, odcejene
olive, narezane na kolobarje, sol
Dolivanje goriva:
olivno olje
kis
sesekljan timijan
sol in poper
Kuhanje:
Zmešajte sestavine za preliv. Vse sestavine solate (razen jajc) narežemo in premešamo. Dodamo začimbe, začinimo z omako. Na vrh položimo razpolovljeno jajce. Postrezite.

Solata "Novoletne svečke"


Sestavine:
3 krompirje (skuhamo, naribamo na grobo strgalo)
2 korenčka (skuhamo, naribamo na grobo strgalo)
2 kuhani jajci (na drobno nadrobite, malo beljakov prihranite za svečke)
500 g. brokoli (skuhamo, vendar ne prekuhamo!, razdelimo na socvetja)
Za omako (namaz):
-kuhana šunka ali meso, nekaj kislih kumar, čebula in majoneza.
Šunko ali meso narežemo na majhne trakove, kumare in čebulo na drobno, vse premešamo, solimo, popramo po okusu in začinimo z majonezo.
in:
- koper ali peteršilj,
-4 plastični sir,
- rdeča paprika
- zrna granatnega jabolka.
Kuhanje:
Solato razporedimo po plasteh, pustimo štiri okrogle luknje za "sveče", namažemo omako, razen zadnje.
1 - krompir
2 - korenček
3 jajca
4- brokoli.
Popravimo s koprom ali peteršiljem in v luknje vstavimo "sveče", za to sem rezine sira zvil v cev, namazan z majonezo in rahlo potresen z naribanimi beljakovinami, za "plamen" sveče sem uporabil rdečo papriko, za "kroglice" - semena granatnega jabolka.

Solata "Zimske sanje"


Sestavine:
Piščančji file - 250 g
Oranžna - 2 kos
Sveža kumara - 1 kos.
Brokoli
Majoneza - 50 g
Kuhanje:
Brokoli ločimo na cvetove. Ločeno odrežite noge.
V vrelo, dobro osoljeno vodo vržemo najprej ohrovtove noge - kuhamo jih 4 minute, nato pa socvetja - pripravljena bodo v 2 minutah. Zelje vzamemo iz vretja. Ohladiti se mora.
Kumare narežemo na kocke.
Pomarančo prerežite na pol in odstranite lupino.
Meso narežemo na kocke.
Del ohrovtovih socvetij in krakov narežemo na manjše kose.
Kuhan in ohlajen piščančji file narežemo.
Vse sesekljane izdelke damo v globoko posodo.
V skledo dodajte majonezo.
Vse temeljito premešajte.
Z nastalo zmesjo nadevamo pripravljene pomaranče.
Končano jed okrasite s cvetovi brokolija in zelišči.

Solata Črni biser


IN Sestavine:
200 g rakove palice,
2-3 kuhana jajca
200 g trdega sira
kozarec razkoščičenih suhih sliv,
peščica olupljenih orehov, majoneza.
Kuhanje:
Suhe slive poparite, operite in nadevajte orehi. Jajca, rakove palčke in sir naribamo na grobo strgalo. Solato položite v plasteh.
1 plast - 1 jajce naribajte na grobem ribežu
2. plast - 100 g zamrznjenih rakovih palic prav tako naribanih
3 plast - velikodušno namažite z majonezo
4 plast - 100 g sira, prav tako naribajte
5. plast - položite suhe slive, polnjene z orehi
6 sloj - 100 g rakovih palic tudi na Rende
Sloj 7 - velikodušno namažite z majonezo, da solata ni suha
8 sloj - 100 g naribanega sira
9 plast - majoneza
10. plast - naribajte 1-2 jajci
Vrh solate dobro namažite z majonezo, okrasite po okusu. Dobro je, da solata pred serviranjem malo stoji in se namoči.
Dober tek!

Solata "Neptun"


Sestavine:
300 g kozic
300 g lignjev,
200 g rakovih palic,
5 jajc
130 g rdečega kaviarja,
majoneza.
Skuhajte kozice in lignje. Vse sestavine narežemo. Vse premešamo, dodamo majonezo in ponovno premešamo, čisto na koncu dodamo rdeči kaviar, sol in poper.

Tople jedi
Meso s suhimi slivami


Sestavine:
200-250 g čebule,
1 velik korenček
600 g goveje kaše
1 pest suhih sliv,
2/3-1 čajne žličke soli
Kuhanje:
Čebulo narežemo, korenje naribamo in dušimo v majhni količini vode na zmernem ognju pod pokrovom.
Medtem ko pripravljamo meso, pustimo zelenjavo, da se duši.
Meso narežemo in damo v ponev.
Suhe slive oplaknite in prav tako dodajte v ponev.
Prilijemo 1/2 skodelice vrele vode, solimo in dušimo, da se meso zmehča.
Suhe slive je treba jemati dišeče in kisle, saj sladke suhe slive za meso niso za vsakogar.

Svinjina pečena v marelični glazuri

Sestavine:
Kos svinjine (imam file), ki tehta približno 1 kg.
Sveže marelice 100 g
Sol, feferon, cimet, sladkor po okusu
Česen 2 stroka
Ingverjeva korenina 1 cm.
Kuhanje:
Kos svinjine splaknemo pod vodo, osušimo s papirnato brisačo, dobro natremo s soljo in pustimo marinirati vsaj 2 uri (jaz sem pustila en dan v hladilniku).
Marelicam odstranimo koščice, zmeljemo v pire z mešalnikom ali mlinom za meso. Dodamo sladkor, sol, malo cimeta in feferona po okusu.
Ingverjevo korenino in česen na drobno nastrgamo, damo v marelično kašo.
Meso položite na kos folije, z nožem naredite križne "zareze".
Zgornji del in stranice mesa izdatno namažite z marelično omako.
Meso postavimo v pečico, segreto na 220 stopinj, za 20-30 minut (do rahle skorje), nato zapremo folijo in pečemo še eno uro.
Postrežemo tako hladno kot toplo.

Pečen piščanec z limonami in belim vinom

Sestavine:
1 piščanec, težak približno 2 kg (na fotografiji imam ekipo kril in nog)
1 velika limona
4 majhne čebule (lahko uporabite 2 srednji)
300 ml suhega belega vina
1 čajna žlička suhi timijan
1 glavica česna
sol po okusu
Kuhanje:
Piščanca narežemo na porcije in damo v ognjevzdržno obliko.
Vsako čebulo narežite na 4-6 kosov. Limone narežemo na tanke rezine. Česen razstavimo na stroke, lupine ne odstranimo.
Vsak strok zdrobimo s ploščatim delom noža.
Na piščanca položite čebulo, česen in rezine limone. Solimo in potresemo s timijanom. Zmešamo.
Vino vlijemo v model in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

piščančje prsi polnjene z ajdo in šampinjoni, dušeni v kremni gobovi omaki


Sestavine:
piščančji file - 4 kos.
voda - 2 kozarca
šampinjoni - 500 g
čebula (velika) - 1 kos.
smetana 22% - 500 ml.
rastlinsko olje - 2 tbsp.
maslo - 1 žlica.
sol - po okusu
sveže mleti črni poper - po okusu
Kuhanje:
1. Ajdo splaknemo pod hladno tekočo vodo.
V ponev vlijemo 2 skodelici vode, zavremo, solimo, dodamo ajdo, zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo ajdo, dokler voda popolnoma ne izpari (do kuhanja).
2. V veliki kozici (ponvi) segrejemo zelenjavo in maslo, damo sesekljano čebulo in pražimo, da rahlo zlato porumeni.
Čebuli dodamo narezane gobe, gobe pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Gobe ​​solimo, popramo po okusu.
3. Na sredini piščančjega fileja z ostrim nožem naredite zarezo, ne da bi segali do konca fileja.
V notranjosti fileja morate narediti tudi stranske reze, s čimer povečate žep za nadev.
4. Zmešajte ajdo z majhno količino gob.
Pripravljene fileje znotraj in zunaj posolimo. Nadevajte ajdo z gobami, “žepek” pa zaprite z manjšim filejem.
5. V ponvi za žar (ali v navadni ponvi) segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, na obeh straneh prepražite polnjen file do rahlo zlate barve.
Smetano vlijemo v ponev s preostalimi gobami, zavremo, solimo in popramo po okusu, vanjo damo ocvrte piščančje fileje in dušimo pod zaprtim pokrovom 10 minut.
6. Postrezite polnjene prsi z gobova omaka in sveža zelena solata.
Pecite in piščanca občasno polijte s tekočino iz ponve, dokler ni kuhan, približno 40 minut.
Ob serviranju po želji potresemo z zelišči. Odlično se ujema z rižem.

Losos z olivami in paradižnikom.

Sestavine:
800 g fileja lososa
4 žlice izkoščičene olive
2 stroka česna
3 srednji paradižniki
majhen šopek peteršilja
100 g sira
2 žlici olivno olje
sol in poper po okusu
Kuhanje:
1. Olive, grobo sesekljan česen, 3 žlice. olivnega olja in polovico peteršilja zmeljemo v mešalniku.
2. Ribe zložimo v pekač, pokapamo s preostalim oljem, solimo in popramo po okusu.
3. Po vrhu razporedimo olivno maso, peteršiljeve liste in narezane paradižnike. Potresemo ga s sirom.
4. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut. Ob serviranju okrasite z limono

Sladica
Torta Mole Mink


Sestavine:
testo:
- 0,5 pločevinke kondenziranega mleka
-1 skodelica sladkorja
- vrečka pecilnega praška (ali 1 čajna žlička sode)
-2 jajci
-4-5 žlic kakava
-1 kozarec kisle smetane
-1,5 skodelice moke
krema:
-0,5 l smetane 33-35% maščobe,
- sladkor v prahu po okusu
- vrečko fiksirja za kremo (če ste prepričani, da je krema dobra in ne bo odpadla, vam je ni treba dodajati)
- banane 3-5 kosov
Kuhanje:
Moko zmešajte s pecilnim praškom, sladkorjem, kakavom. Nato v moko dodajte kondenzirano mleko, jajca, kislo smetano. Vse temeljito premešajte. Pečemo v namaščeni obliki, v pečici, segreti na 180 stopinj
Skorja se mora ohladiti. Potem morate izbrati sredino. Banane po dolžini prerežite na pol in jih tesno položite na torto. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Kremo namažemo na banane – tako da dobimo velik klobuk kreme. Po vrhu potresemo drobtine iz dela torte, ki smo ga izrezali.
Načeloma je torta pripravljena, VENDAR je bolje, da jo pustimo stati nekaj ur.

ustvarjalno mravljišče


Sestavine:
-125 gr. maslo
-1 jajce
-4 žlice sladkorja
-3 skodelice moke
-Orehi
-1 banka kuhanega kondenziranega mleka.
Kuhanje:
Testo: sladkor zdrobimo z jajcem, dodamo stopljeno maslo, mleko in moko.
Testo pregnetemo in razdelimo na 2 dela ter zamrznemo. (običajno zvečer naredim testo in zjutraj pripravim kornete)
Testo iz zamrzovalnika naribajte na grobem ribežu na pekač in pecite.Izkaže se drobtina
Dodamo sesekljane orehe (orehe) in zmešamo s kondenziranim mlekom.
Vzamemo kozarec z ostrim dnom, ga navlažimo z vodo, napolnimo z nadevom, obrnemo.
Tukaj je taka lepotica

Najlažji recept za pripravo domačih sladkarij Raffaello


Kuhanje:
Korak 1:
Zmešajte kondenzirano mleko s čipsom, dokler homogena masa in za 15 minut postavimo v hladilnik.
2. korak:
Mandlje prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5 minut. Olupiti.
3. korak:
Iz zamrznjene mase z žlico oblikujemo kroglice, jih zmočimo z vodo (da se čips bolje prime) in povaljamo v kokosovih kosmičih.
V vsako kroglico damo olupljen mandelj (ali poljuben oreh po izbiri).
4. korak:
Končane kroglice pošljite v hladilnik in po pol ure lahko odkrijete majhno rajski užitek…

Sladica "Božična drevesca s skrivnostjo"


Sestavine:
Maslo - 250 g,
Sladkor v prahu - 500 g,
Mleko - 5-8 žlic. l.,
Zelena jedilna barva, vanilija, sol.
Sestavine za kolačke:
Moka - 3 skodelice, voda sobna temperatura- 2 skodelici, sladkor - 1,5-2 skodelici, kakav - 6 žlic, rastlinsko olje - 3-4 žlice, kis - 1,5-2 žlici, soda - 2 žlički, sol - 1 žlička, vanilijev sladkor - 1-2 žlički
Polnjenje:
Jagode (velike jagode).
Okraski:
Embalaža M&M's ali drugih dražejev, piškotkov Nestle Star ali Kosmostars.
Kuhanje:
Pripravimo kremo.
Mehko maslo dobro stepemo v močno belo maso. Sladkor v prahu presejemo in dodamo masi. Dodamo vanilijo, sol, barvilo za živila in temeljito pretresite. Ko dobite elastično homogeno maso - dodajte mleko (do želene konsistence smetane). Vse to stepamo 5-7 minut.
Naredimo nekaj majhnih kolačkov.
Zmešamo vse suhe sestavine: moko, sladkor, kakav, sodo, sol in vanilijev sladkor. 2-krat presejemo skozi sito. Vlijemo kis, nato olje, vse skupaj vsakič premešamo z vilicami! Ne bičaj! Zalijemo z vodo in vse premešamo z vilico ali žlico. Ne za dolgo. Ne bičaj! Testo za čokoladne kolačke razporedimo po modelčkih in pečemo 30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Iz dobljene mase dobimo približno 24 kolačkov.
Okrasimo.
Torto namažite s smetano in pritrdite jagodičje. Postavimo na hladno, da se jagode dobro sprimejo. Vzamemo slaščičarsko vrečko z najmanjšim zvezdastim nastavkom, vanjo damo našo zeleno kremo. Začenši od spodnjega roba v krogu, začnemo stiskati smrekove veje na jagodičje. Konico nastavka prislonimo na jagodičevje in začnemo iztiskati kremo, dokler ne iztisnemo stolpca približno 1 cm, nakar nehamo pritiskati in odtrgamo roko s kornetom. Na začetku prenehamo pritiskati in šele nato odmaknemo roko. To naredimo v krogu do samega vrha, poskušamo razporediti stolpce v vzorcu šahovnice glede na prejšnjo vrstico. Končano božično drevo okrasimo z dražejem in zvezdico.

Torta "Beli gozd"


Sestavine:
Za torto:
100 g moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
3 velika jajca
110 g sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilije
50 ml mleka
30 g stopljenega masla
Polnjenje:
800 g konzerviranih češenj
2 žlici kirša
Krema:
2 skodelici ohlajene smetane za stepanje
30 g sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilije
2 žlici kirša
Kuhanje:
Tortni model obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 175 stopinj. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in soljo. Z mešalnikom na visoki hitrosti stepamo beljake, ki jim postopoma po žlicah dodajamo sladkor. Stepajte, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. Med nadaljnjim stepanjem dodajajte po en rumenjak.
Dodajte vanilijo, premešajte. Mešanico moke razdelite na več manjših delov in tako postopoma začnite vnašati v stepena jajca. Stepajte z mešalnikom pri najmanjši hitrosti do gladkega. Nato v testo počasi vlivamo mešanico toplega mleka in stopljenega masla. Mešajte do homogenega testa. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 25-30 minut. Ohladite 5-10 minut, nato odstranite iz modela in popolnoma ohladite.
Za nadev češnje zmešamo s kiršem.
Za kremo stepite vse sestavine na visoki hitrosti do čvrstega vrha.
Torto po dolžini prerežemo na 2 kosa. Približno 1/3 kreme namažemo med torte, na vrh položimo polovico češnjevega nadeva. Zunanjost torte premažemo s preostankom kreme. Po vrhu položite preostanek češnje. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, pred serviranjem pa je bolje, da se namaka čez noč.

Bananin cheesecake enolončnica brez podlage s skuto


Sestavine:
Oblika 25 cm:
3 banane
300 g skute
150 g sladkorja
ščepec soli
3 žlice moke
3 jajca
160 g kisle smetane
Kuhanje:
Pire iz banan in skute. Dodamo sladkor, sol, stepamo, nato moko, jajca, kislo smetano (premapamo za vsako sestavino).
Vlijemo v model in postavimo v pečico, ogreto na 150 C, za 1 uro 10 minut. Ohladimo in čez noč postavimo v hladilnik.

pijače
Kokos vroča čokolada

Sestavine:
-370 g kokosovega mleka (4 pločevinke)
- 400 g kondenziranega mleka
-230 g temne čokolade, sesekljane
-1/4 skodelice -kakavov prah
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 čajni žlički kokosovega ekstrakta
-1/4 žličke sol
-1/2 skodelice naribanega kokosa
- nekaj čokoladne omake
-stepena smetana in marshmallows za okras
Kuhanje
1. Zmešajte kokosovo mleko, kondenzirano mleko in ekstrakti.
2. Dodajte sol, kakav v prahu in čokolado, stepite. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 2 uri. Zmes z metlico vsakih 15 minut premešamo, da se čokolada enakomerno stopi in se zmes ne zažge.
3. Pred serviranjem dodamo kokosovi kosmiči v majhno ponev in segrevajte na šibkem ognju ter mešajte z leseno kuhalnico. Čips pražimo 5-6 minut do zlato rjave barve. Naj se ohladi.
4. Rob skodelice pomočite v čokoladni sirup in nato v nastrgan kokos.
Čokolado vlijemo v skodelico in okrasimo po želji.
Dober tek!

Ingverjevo pivo


Sestavine:
200 g svež ingver, drobno sesekljan
Limonino lupinico 1 limone narežemo na široke trakove
¾ skodelice sladkorja
Hladna peneča voda
Led
Način kuhanja:
1) V srednje veliko ponev dajte ingver, limonino lupino in 2 skodelici vode. Na močnem ognju zavrite, nato pa na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom kuhajte približno 10 minut.
2) Dodajte sladkor, občasno premešajte, nadaljujte s kuhanjem približno 15 minut, dokler se tekočina ne zmanjša na 1,5 skodelice.
3) Precedite mešanico, zavrzite ingver in lupino.
4) Ohladite sirup, prelijte v stekleno posodo. Tesno zaprite in postavite v hladilnik za eno uro, dokler se ne ohladi (hranite do enega tedna).
5) Pri serviranju zmešajte ¼ skodelice piva z 1 skodelico gazirane vode. Vrzite veliko ledu. Po želji dodamo še sladkor.

Mocha z ledom in mandarino


Sestavine:
Mleko 2 žlici.
Kakav v prahu 0,3 žlice.
Sladkor 0,3 žlice.
Mleta kava 1 žlica. l.
Cimet 0,5 tsp
Nariban muškatni orešček 0,3 žličke
Mandarine 3 kos.
Krema 35-40% 0,3 žlice.
Način kuhanja:
V manjšo posodo nalijte mleko. Dodajte kakav v prahu. Dodajte sladkor. Dodajte kavo. Nalijte cimet in muškatni orešček. Dodamo sok 3 mandarin. Segrevajte, ves čas mešajte. Kava ne sme zavreti. Nadaljujte z mešanjem, dokler se ne zgosti (približno 6 minut). Napolnite 2 kozarca z ledom. Odlijte kavo. Dodajte smetano. Okrasite z mandarino.

Mehiška vroča čokolada z začimbami

Sestavine:
Kakav v prahu - 2 žlici
Cimet - 1 palica
Mleti muškatni orešček - 1 ščepec
Mlet čili ali kajenski poper - 1 ščepec
Mleko - 500 ml
Temna čokolada - 20 g
sladkor
Stepena smetana za okras
Način kuhanja:
1) Kakav dajte v vedro in mlete začimbe. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo mleko. Pristavimo cimet.Klapnico pristavimo na zmernem ognju zavremo. Kuhajte 1-2 minuti in ugasnite. Cimet vzamemo ven. Dodamo naribano čokolado, mešamo do gladkega. Okusite in po potrebi dodajte sladkor.
2) Napitek nalijte v skodelice, okrasite s stepeno smetano in potresite z naribano čokolado. Pijte za prijeten večer!

Alkoholni koktajli

Nekaj ​​tednov pred novim letom, ko se v zraku že pojavi komaj opazna čarobna aroma mandarin, v vsaki družini pride zelo pomemben trenutek. Vsa družina se zbere za nasvet, oborožena s peresom in zvezkom, in sestavi se novoletni jedilnik. To je zelo odgovorna, zamudna, a hkrati neverjetno prijetna stvar. Želim imeti na novoletni mizi in okusne solate, in nenavadne prigrizke, vroče in sladice ter pravilno izbrane pijače. Vsak član družine ima o tej zadevi svoje mnenje in svoj "okus novega leta". Za nekatere je to nespremenjena in najljubša solata "Olivier", za druge pa - polnjen piščanec oz jelirana riba. Ponujamo vam, da brez spreminjanja družinske tradicije kuhate vse svoje najljubše stvari in celo razveselite goste in ljubljene z nečim novim in izvirnim, ki ponuja čudoviti recepti Novoletne jedi.

Novoletni meni vključuje prigrizke, solate, toplo jed, prilogo, različne pijače, sadje in seveda sladice. Brez njih si novega leta preprosto ni mogoče predstavljati. Glavno pravilo Novoletni meni: hrana naj bo raznolika, okusna in lepa!

Sirne palčke z avokadovo kremo

Sestavine:
400 g sira
150 g 5% skute,
100 g feta sira,

1 strok česna
sok ½ limone,
50-10 g lososa,
zelenje.

Kuhanje:
Sir naribamo na grobo strgalo, ga v obliki tankih kolačkov stresemo v nepregorno ponev in segrevamo na majhnem ognju. Tanjša kot je plast sira, bolj odprta bo vaša košarica in, nasprotno, več sira, gostejša bo. Ko se sir začne topiti, ponev odstavimo z ognja. Nekoliko ohlajene torte previdno odstranite z lopatko in položite na obrnjene kozarce, ki ste jih predhodno namazali z rastlinskim oljem. Kozarce s sirom za 15 minut postavimo v hladilnik. Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in z žličko izdolbite meso. V blenderju zmešamo skuto, sir, česen, zelišča, limonin sok in avokado. Z dobljeno kremo napolnite sirove košarice, na vrh položite na tanke rezine narezanega in zloženega v obliki vrtnic lososa, košarice okrasite z vejicami kopra, malo pokapajte z limoninim sokom.

Sestavine:
4 sladke paprike
250 g sira
150 g masla,
2 stroka česna
10 orehovih jedrc,
1 šopek peteršilja.

Kuhanje:
Papriki previdno odstranimo semena, pri čemer odstranimo pecelj. Naribajte zamrznjeno maslo in sir. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, sesekljamo orehe in drobno sesekljamo zelenje. Vse premešamo in s to mešanico tesno napolnimo paprike. Postavite jih v hladilnik za 30 minut, nato pa narežite na rezine debeline 5-7 mm in postrezite k praznični mizi na listih solate.

Sestavine:
10-12 redkvic,
100 g nemastne skute,
rumenjak 1 kuhanega jajca,
1 sveža kumara
1 čajna žlička sladka gorčica,
2 žlici kisla smetana
sezamovo seme,
zelišča, sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Za temeljito oprano redkev odrežite vrhove in previdno odstranite sredico, tako da stene ostanejo debele približno 5-7 mm, dno pa malo odrežite za stabilnost. Rumenjak pretlačimo s skuto, dodamo kislo smetano in gorčico, solimo, popramo in to maso temeljito stepemo z mešalnikom. Kumare narežemo na tanke kolobarje in jih položimo na krožnik. S pripravljenim nadevom napolnimo skodelice redkvic in jih položimo na rezine kumar. Po vrhu potresemo s sezamom, okrasimo z zelišči.

Sestavine:
400 g kuhanega piščančjega mesa,
300 g šampinjonov,
150 g ananas v pločevinkah,
¾ sklada. kisla smetana
¼ sklada. belo vino,
2 žlici sesekljani orehi,
2 žlici majoneza,
začinjena gorčica, zelena solata, malo kopra.

Kuhanje:
Meso in gobe na drobno narežemo in prepražimo. Nato ohladimo in zmešamo s koščki ananasa. Zmešajte kislo smetano, majonezo, vino in gorčico (po okusu) ter stepite z mešalnikom. S to omako začinimo mešanico mesa, gob in ananasa. Na notranjo stran postavite sklede ali voluminozne kozarce z listi zelene solate in jih napolnite s pripravljeno koktejl solato. Po vrhu potresemo sesekljane orehe in okrasimo z zelišči.

Sestavine:
1 ananas
150 g kozic
1 jabolko
svež peteršilj,
zelena solata,
nekaj vejic peteršilja
majoneza, sol.

Kuhanje:
Ananas po dolgem prerežemo na pol. Odstranimo trdo sredico, meso narežemo na kocke. Olupljena jabolka narežemo na trakove. Kuhane in olupljene kozice sesekljamo. Listna solata poberi z rokami. Pripravljena živila zmešamo, solimo, začinimo z majonezo in damo polovice ananasa. Preden postavite posodo praznična miza, okrasite z vejicami peteršilja.

Predjed iz paradižnika in grenivke

Sestavine:
200 g paradižnika,

200 g mehkega sira
50 g oliv.
Za omako:
3 žlice olivno olje,

Kuhanje:
Grenivke in paradižnik, olupljene in bele folije, narezane na tanke rezine, sir na kocke. Na dno posode položite prvo plast vrčkov grenivke, drugo - rezine paradižnika in sir. Solato po vrhu okrasite z olivami. Iz olja, zelišč, soli in popra pripravimo omako, z njo prelijemo solato in za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato vzemite ven, potresite z zelišči in postrezite.

Solata iz avokada in pinjol

Sestavine:

200 g listov zelena solata,
100 g sira
1 jajce
¼ sklada. olupljene pinjole,
2 žlici maslo,
2 žlici olivno olje (ali katero koli drugo rastlinsko olje),
1 žlica krušne drobtine,
sok polovice limone
sol poper.

Kuhanje:
Avokado prerežemo na pol, z žlico izdolbemo meso, ga pokapljamo z limoninim sokom in zmečkamo z vilicami. Solatne liste drobno nasekljamo in zmešamo z avokadom, solimo, popramo, začinimo z olivnim oljem. Sir narežemo na majhne kocke, vsako kocko pomočimo v jajce, povaljamo krušne drobtine in prepražimo na maslu. Potresemo s temi ocvrtimi koščki sira in pinjolami pripravljena solata nad.

Sestavine:
700 g fileja lososa,
1 paprika
1 rdeča čebula
rastlinsko olje,
sol, črna mleti poper- okus.
Za marinado:
kos (1 cm) ingverjeve korenine,
3 stroki česna,
1,5 žličke koriandrova semena,
½ žličke sol,
1 žlica rastlinsko olje.

Kuhanje:
Koriander pražimo v suhi ponvi na zmernem ognju 1 minuto. Nato odstranite z ognja, pustite, da se ohladi in zdrobite v možnarju. Sesekljajte česen. Zmešajte vse začimbe in sol. narežemo ribji file narežemo na kose, povaljamo v začimbah, prelijemo z rastlinskim oljem in pustimo v hladilniku 2 uri. Čebulo narežemo na četrtine, papriko na velike kose. Po pretečenem času na lesena nabodala nanizajte ribe, ki ste jih predhodno 15 minut namočili v vodi, izmenično s papriko in čebulo. Solimo, popramo, pokapamo z oljem. Pečemo na zgornji rešetki pečice (na funkciji žar) na obeh straneh 15 minut.

Sestavine:
5 telečjih kotletov na kosti,
2 stroka česna
1 limona
nekaj vejic svežega žajblja
1 žlica rastlinsko olje,
2 žlici maslo,
sol, črni mleti poper.

Kuhanje:
Kotlete dobro sperite, osušite s papirnatimi brisačkami ter začinite s soljo in poprom. V ponvi segrejte rastlinsko olje in 1 žlico. maslo in kotlete na obeh straneh zlato rjavo popecite. Meso položimo v pekač, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 10-15 minut. V ponev damo preostalo maslo, sesekljan česen in liste žajblja ter dušimo 1-2 minuti. Končano meso preložimo na krožnik, prelijemo z maslom s česnom in žajbljem ter postrežemo s tanko narezano limono.

Sestavine:
700 g fileja polenovke,
4 paradižniki,
3 žarnice
1 limona
3 stroki česna,
2 žlici maslo,
½ skladovnice belo vino,
½ skladovnice krema,
5-6 zrn črnega popra
peteršilj, sol, poper.

Kuhanje:
File polenovke narežemo na kose, solimo, popramo in pokapamo z limoninim sokom. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Čebulo sesekljamo in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo paradižnik, sesekljan česen, črni poper v zrnu, vino in dušimo 3-5 minut. Solimo, popramo in dodamo sesekljan peteršilj. Pekač namažemo z maslom, na dno vlijemo nekaj pripravljene omake, dodamo smetano, nanjo položimo plast rib, prelijemo z omako, nato spet ribo in na vrh omako. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 15-20 minut.

Sestavine:
1 piščanec
2 paradižnika
1 čebula
1 kup kisla smetana
½ skladovnice belo vino,
1 žlica moka,
1 žlica maslo,
sol poper.

Kuhanje:
Piščanca narežemo na majhne koščke, solimo in prepražimo na maslu z drobno sesekljano čebulo. Ko čebula zlato obarva, zalijemo z vinom, dodamo paradižnik, ki smo ga predhodno olupili in narezali na kocke, zapremo pokrov in dušimo, dokler se ne zmehča. Za pripravo omake moko prepražimo brez olja, da se njena barva ne spremeni. Nato moki dodamo kislo smetano, zavremo, solimo in popramo. Kuhane kose piščanca razporedimo po krožniku in prelijemo z omako.

Sestavine:
2 piščančja fileja,
2 stroka česna
2 žlici draga,
2 žlici sojina omaka,
½ žličke provansalska zelišča,
1 žlica sezam,
2 žlici olivno olje,
¼ sklada. suho belo vino
zelenjava, fizalis - za dekoracijo,
sol, črni mleti poper.

Kuhanje:
Piščančji file oplaknite, osušite, natrite s soljo in poprom ter pražite rastlinsko olje dokler ni kuhano, dajte na krožnik. V ponev damo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, Provansalska zelišča, sezam, zalijemo z vinom, sojina omaka in medu ter zavrite na majhnem ognju. Piščančji file damo v pripravljeno omako in na nizkem ognju dušimo 3-5 minut, pogosto obračamo, da se kosi dobro prepojijo z vseh strani, omaka pa začne karamelizirati. Postavite pripravljen obrok na krožniku, okrasite z zelišči in fizalisom.

Pečenka z gobami in cvetačo

Sestavine:
500 g svinjske kaše,
500 g cvetače,
200 g šampinjonov,
3 stroki česna,
1 st. zeleni grah v pločevinkah
3 umetnost. l. drobno sesekljana zelena čebula,
2 žlici. sesekljan koper in peteršilj,
1,5 kup. mesna juha,
2 žlici škrob,
sol poper.

Kuhanje:
Meso narežemo na manjše kose, rahlo odluknemo, potresemo s soljo, poprom in na zelo segretem olju z vseh strani popečemo do zlato rjave barve. Nato ga prestavimo v keramični lonec. Na olju, ki ostane od cvrtja mesa, popečemo narezane gobe, rahlo posolimo in položimo na meso. Razstavite cvetača na socvetje in ga položite na gobe, položite na vse zeleni grah. IN mesna juha razredčite škrob, dodajte česen, prešel skozi stiskalnico, sol po okusu. Pečenko prelijemo z nastalo zmesjo in dušimo v pečici pri temperaturi 180 °C 30-40 minut. Končano pečenko potresemo z zelišči, pustimo stati pod pokrovom 10-15 minut in postrežemo.

Sestavine:
5-6 majhnih krompirjev
100 g prekajene slanine z mesnimi žilicami,
50 g masla,
nekaj listov zelene solate
zelenjava, sol, črni mleti poper.

Kuhanje:
Krompir temeljito operemo, osušimo, odrežemo majhne "pokrove" in izrežemo del kaše, pustimo stene debeline 1,5 cm, solimo in popramo. Maščobo narežemo na majhne kocke, damo v krompirjeve skodelice, na vrh damo košček masla. Vsak krompir zavijte v list folije. Položite na bombardirano groba sol pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40-60 minut. Končni krompir odstranite iz folije, položite na posodo, obloženo z listi zelene solate, okrasite z rezinami sveže zelenjave, potresite s sesekljanimi zelišči.

Kisli koktajl s šampanjcem

Sestavine:
½ kozarci za šampanjec,
½ limone (sok)
1 kos sladkorja
1 krog pomaranče,
2 kocki ledu.

Kuhanje:
V kozarec damo košček sladkorja, prelijemo limonin sok. Previdno, da se ne dvigne pena, dodajte šampanjec. Rob kozarca okrasite z rezino pomaranče in postrezite praznično pijačo s slamico.

Sestavine:
300 g brusnic
200 ml 30% smetane,
400 g vaniljevega sladoleda,
nekaj kosov meringue,
2 žlici sladkor v prahu
1 žlica citrusov liker.

Kuhanje:
Polovico brusnic pretlačite, drugo pustite takšno (namesto brusnic lahko vzamete maline ali jagode, le v tem primeru boste potrebovali polovico sladkorja v prahu). Vse jagode potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo liker. Smetano dobro stepemo, meringue nalomimo na majhne koščke. Pripravljene sestavine zmešamo s sladoledom in sladico razporedimo po kozarcih.

Na naši strani boste vedno našli še več novoletnih receptov. Postavite okusno in lepo mizo, in kar je najpomembneje, bodite srečni v prihajajočem letu!

Larisa Shuftaykina

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Praviloma vsi za novo leto pripravimo tisto, česar smo vajeni. Ampak včasih si res želiš zaiti z utečenih poti in narediti nekaj novega, ne da bi za to porabil veliko časa in truda.

Še posebej za to priložnost Spletna stran našli 13 zanimivih in preprostih, in kar je najpomembneje - novih Novoletni recepti!

mehiška salsa

Salsa je pikantna omaka ki je zelo podobna solati. To naredi pikantni preliv paradižnikova omaka odlična priloga k mesu.

Italijanska solata s testeninami

Hladna testeninska solata je klasična banketna jed, ki je priljubljena po vsem svetu - od ZDA do Italije. Za to solato je najbolje izbrati testenine srednje velikosti: fusilli (spirale), farfale (mašnice) ali perline (majhne školjke). Odlično za testenine v različnih barvah.

Predjed iz lososa in lavaša

Zdi se, da so rdeče ribe in zimske počitnice ustvarjene drug za drugega! Okusna malica losos je odličen nadomestek za sendviče.

Iz navedene količine dobimo približno 49 kosov.

Za namaz:

• 250 g kremnega sira
• 1/2 skodelice kisle smetane ali jogurta za solate
• 1/2 žličke česen v prahu
• lupina 1 velike limone
• 1/2 žličke sol
• 1/4 skodelice kopra

Druge sestavine:

• 3 tanek pita kruh ali tortilje (približno 23 cm v premeru)
• 350 g dimljenega ali soljenega lososa
• malo masla

1. Sestavine za namaz zmešamo. Polovico namažemo na pita kruh, glede na to, da bo naš sendvič na koncu kvadraten in bodo robovi pita kruha odrezani.
2. Na vrh položite polovico lososa.
3. Vzemite drugo pita kruh in ga namažite s tanko plastjo olja - to bo pomagalo, da se losos "popravi" na pita kruh. Plast lososa pokrijte z oljem navzdol. Na vrh namažemo namaz, položimo lososa in drugo pita kruh, namazan z maslom (maslo notri).
4. Vse skupaj zavijte v film, pritisnite s ploščatim težkim predmetom in postavite v hladilnik za 4 ure ali čez noč.
5. Z nazobčanim nožem odrežite odvečno pita kruh in nastalo kvadratko.
6. Nastali kvadrat razrežite na 6-7 trakov, iz njih naredite kvadratke. Pred serviranjem vsak mini sendvič prebodite z zobotrebcem, okrasite s koprom.

Nenavadna porcija klobase

Narezane salame ali druge klobase so običajen del novoletne mize. To predjed lahko premagate drugače, če iz nje naredite zvitke ali tartlete.

Nežne gobe v kisli smetani

Gobe ​​so kot nalašč za ta recept. Gobe ​​so nežne in sočne.

gratiniran krompir

Krompir je pogost gost na novoletni mizi. Gratin je odličen način, da ga predstavite na nov način.

Enostaven recept za šunko

Ta šunka je zelo dobra tako topla kot hladna. Postrežemo narezano na tanke rezine.

Puranja rolada s posušenimi paradižniki

Puran je odličen nadomestek za piščanca. Puranje meso je odlično prebavljivo, ima malo holesterola in veliko vitaminov.

Gos z jabolki in suhim sadjem

Rdeča gos s hrustljavo skorjo - ne morete si predstavljati "novoletne" jedi! V nasprotju s splošnim prepričanjem kuhanje gosi sploh ni težko.

Sestavine (za 8 obrokov):

• 1 gos
• 1 kg kislih jabolk
• 200 g marelic
• 200 g izkoščičenih suhih sliv
• sol in mleti črni poper po okusu
• približno 150–250 g marelične marmelade
• 2 žlici. l. med
• 700 g suhega rdečega vina

1. Marelična medena glazura: marelično marmelado in stepite med v mešalniku do gladkega.
2. Gos položimo v večji lonec z vrelo vodo in kuhamo pol ure s poljubnimi začimbami in malo soli. To bo gos zmehčalo in pospešilo proces zapečenosti.
3. Gos osušite s papirnatimi brisačkami. Priporočljivo je, da ga čez noč postavite v hladilnik, da se posuši. Ni pa nujno - ocvrete lahko takoj.
4. Ptico znotraj in zunaj natrite s soljo in poprom.
5. Potisnite suho sadje in majhne kisla jabolka(preostala jabolka in suho sadje pustimo na koncu cvrtja).
6. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
7. Zalijemo s pol steklenice rdečega vina in gos spečemo, občasno polivamo s sokom.
8. Po približno eni uri preostalo sadje damo v pekač in prilijemo še vino.
9. 15 minut pred koncem cvrtja namažite gos z marelično-medeno glazuro.

Ocvrti piščanec Jamieja Oliverja

Jamie Oliver je eden najbolj znanih kuharjev in televizijskih voditeljev na svetu. Ponudil je svoj recept za piščanca v pečici.

Sestavine (za 8 obrokov):

• 2 piščanca
• morska sol in mleti črni poper
• 4 kg krompirja
• 2 limoni ali 3 limete
• 2 glavici česna
• timijan, rožmarin
• olivno olje

1. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom, zavijte folija in damo v hladilnik.
2. Krompir narežemo na 4 dele. Česen razstavite na stroke.
3. Pečico segrejemo na 190 stopinj.
4. Krompir, limono in česen damo v lonec z vrelo slano vodo in kuhamo 12 minut.
5. Odlijemo vodo in pustimo krompir sušiti 1 minuto na ognju, ponev pa stresamo. Odstranite limono in česen. Lonec zapremo, da krompir ostane vroč.
6. Medtem ko je limona vroča, jo približno 10-krat prebodite. Piščanca vzamemo iz hladilnika, osušimo s papirnatimi brisačkami in namažemo z olivnim oljem.
7. V piščanca damo limono, česen in timijan, nato pa ga položimo v globok pekač in pečemo v ogreti pečici 45 minut.
8. Piščanca prestavimo na krožnik. Krompir z rožmarinovimi listi položite na pekač in premešajte, da se poveže. Na sredini naredite jamico in tam označite piščanca. Kuhajte še 45 minut oziroma dokler ni piščanec kuhan in krompir porjavi.
9. Ko je piščanec pripravljen, odstranite limono in česen. Česen olupimo, pretlačimo in z njim natremo piščanca, odstranimo liste rožmarina.

Šunka z medom in gorčico

Svinjina, kuhana na ta način, je prava domača šunka, ki ga lahko postrežemo tako hladno kot predjed kot vroče, dodamo prilogo iz zelenjave in gorčične omake.