Svinjina, pečena z mandarinami. Pečen svinjski hrbet v mandarinovi omaki

Ta recept za svinjsko pečenko v mandarinovi omaki se je v naši družini uveljavil že vrsto let. Kuham ga res zelo pogosto, skoraj za vse družinske praznike, še posebej za Novo leto ali božič. Svinjina po tem receptu se izkaže za zelo sočno, okusno in nenavadno, jed na praznični mizi pa izgleda zelo lepo in praznično.

Za pripravo pečenega svinjskega hrbta v mandarinovi omaki potrebujemo izdelke s seznama.

Stisnite sok iz mandarin, dodajte vinski kis, sojino omako, med, sesekljan česen, sol, črni mleti poper ter pikantna omaka oz pekoča paprika okus. Na močnem ognju omako zavremo na pol, naj se izkaže, da bo nekoliko gosta, s pikantno-kislo-sladkim priokusom, a zelo okusna. Končano omako precedimo.

V dobro segreti ponvi z vseh strani zlato rjavo popečemo hrbet. Začeti morate s stranic, da zapremo vse sokove v notranjosti kotleta.

Hrbet dobro solimo in popramo, preložimo v pekač.

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Svinjski hrbet s silikonskim čopičem namažite z vseh strani z mandarinino omako. Pečemo 20 minut brez konvekcije.

Zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj, meso vzemite iz pečice, ga obilno namažite z vseh strani z mandarinino omako, pecite še 20 minut.

Končano hrbet prestavimo v servirno posodo, okrasimo z mandarinami ali drugim sveže sadje in sveža zelišča.

pečena prašičja ledja v mandarinovi omaki je pripravljen. Lepe družinske praznike!

Pozdravljen Vladimir.

Svinjina je univerzalni izdelek. Lahko ga postrežete s skoraj vsako zelenjavo, sadjem in prilogami. Receptov je ogromno in vsi so si med seboj nekoliko podobni. Pogosto ta monotonija moti, takrat na pomoč priskoči recept za svinjino z mandarinami. Ta jed bo še posebej primerna pozimi, saj bo v kateri koli trgovini veliko takšnega sadja, mandarine pa so najbolje povezane z novoletnimi prazniki.

V kombinaciji z mandarinami meso, čeprav pridobi kisel okus, vendar se hkrati izkaže za zelo sočno in nežno. Mimogrede, mandarine lahko nadomestimo tudi s pomarančami, glavna stvar je, da se celuloza znebi prozornega trdega filma.

Najlažji in najbolj okusen recept za svinjino v mandarinah

Sestavine:

• Mandarine (1-2 kosi);
• Svinjina (200-300 g);
• Rastlinsko olje (20-30 ml);
• Sladkor oz kristalni sladkor(1-2 žlički);
• Sol (3-4 ščepca);
• Druge začimbe in zelišča po okusu.

Sam postopek kuhanja je precej preprost. Najprej morate segreti rastlinsko olje v ponvi s premazom proti prijemanju ali v kotlu. Nanj položite majhne koščke svinjine.

Mimogrede, jed bo veliko bolj sočna in aromatična, če bo meso s plastmi maščobe.

Svinjino je treba pražiti 7-10 minut na močnem ognju do zlato rjave barve.

V tem času lahko samo kuhate mandarine. Očistiti jih je treba ne samo iz lupine, ampak tudi iz bele plasti med rezinami. Sadje je treba drobno sesekljati in dodati mesu skupaj s soljo, sladkorjem in začimbami.

Zdaj morate posodo pustiti, da na zmernem ognju vztraja 5-7 minut. Najpomembneje je, da mesa ne prepečete, saj bo to povzročilo njegovo žilavost in suhost. Temu se bo izognila okusna sladko-kisla karamelna omaka, ki oblije vsak kos mesa. Dobimo ga med dušenjem svinjine, ko sok iz rezin mandarine izhlapi in kristalizira s sladkorjem.

Preden postrežete, je priporočljivo, da jed potresete z zelišči, kot je koper. Najboljša kot priloga pire krompir oz ajda.

Pusta svinjina z zelenjavo in mandarinami

Sestavine:

• pusta svinjina (300-400 g);
• svež ingver(2 - 3 cm);
• Mlet ingver, pekoča rdeča paprika, cimet (pol žličke);
• Sveže iztisnjen limonin sok(1,5 - 2 skodelici);
• Črna mleti poper(približno 2-3 ščepca);
• Oljčno olje (2-3 žlice);
• Piment in sladka mleta paprika (1/3 žličke);
• Sol (po okusu);
• bolgarski poper(1 - 2 kos);
• Mandarine (1-2 kosi).

Če želite kuhati pusto svinjino z mandarinami, morate najprej z nje odstraniti vso maščobo. Mimogrede ga lahko stopimo v ocvirke. Po tem je treba meso narezati na tanke trakove, ki spominjajo na slanino.

Za pripravo omake potrebujete zmlet ingver, pekoča paprika in cimet dodajte papriko, črno mleto in piment. Nato dodajte nariban ingver in limonin sok.

Kose mesa damo v marinado, premešamo, solimo in pustimo pol ure ali uro. Preden začnete cvreti, ga morate narezati na tanke trakove paprika in mandarine.

Ko je svinjina dovolj marinirana, v ponvi segrejte olivno olje, vanj položite koščke mesa in pustite 3-5 minut ob stalnem mešanju.

Zdaj je treba ogenj zmanjšati, v jed dodajte sladko papriko in mandarine. Po 2-3 minutah je svinjina pripravljena in jo lahko postrežete gostom in domačim.

Dober tek!

S spoštovanjem, Angelina.

Če radi kuhate eksotične jedi, vam bo ta recept všeč. Mandarine dajejo svinjini prijeten sladkast priokus. Torej, svinjina z mandarinami in sladko papriko.

Katere izdelke potrebujemo:

• 500 g svinjskega fileja
• 3 žlice rastlinsko olje
• 2 žlici sojine omake
• 1. l + 2 žlički škroba
• 1 velika sladka paprika
• 2 žlici kečapa
• 3/4 skodelice vode ali goveje juhe
• 1 žlička naribane mandarine ali pomarančne lupinice
• 300 g mandarin (4-5 kosov)

Svinjina z mandarinami

Svinjino narežemo na trakove debeline 4 cm. Nato vsak trak narežemo na rezine debeline 0,5 cm.

Svinjino dajte v skledo, dodajte 1 žlico rastlinskega olja, sojino omako in škrob. Premešamo in pustimo marinirati 15-20 minut.

V tem času olupite mandarine, razdelite na rezine, če so kosti, odstranite in po možnosti odstranite film. Nato papriko narežemo na velike kvadratke.

V skledi zmešajte vodo (juho), kečap, lupinico mandarine (pomaranče), 2 žlički škroba in 1 žlico sojine omake.

Segrejte ponev in vanjo vlijte 1 žlico rastlinskega olja. Ko se olje segreje, dodamo poper in pražimo 3-4 minute. Nato papriko prestavimo na krožnik.

Dodamo še 1 žlico rastlinskega olja in svinjino prelijemo z marinado. Fry, zaprite pokrov in dušite na srednjem ognju 20 minut.

Popramo in dušimo še 10 minut.

Zalijemo s pripravljeno omako in zavremo.

Zdaj položite rezine mandarin in nežno mešajte, dušite 2-3 minute. Nato zaprite pokrov in pustite stati, da se meso navzame okusa mandarine. Svinjina z mandarinami je pripravljena, prosim na mizo!

DOBER TEK!

Koristne informacije. Izdelek dneva. Svinjina

Hvala za obisk moje strani!

Vesela bom vašega mnenja, želje ali komentarja.

Se vidiva!

2014 - 2017, . Vse pravice pridržane.

Zelo svetlo okusna jed s čudovitim okusom! Kaj je tako nenavadnega pri citrusih, se sprašujete?! Odgovoril bom, v citrusih, morda nič. In ta svinjina diši daleč od mandarin, diši po žaru in ognju, prvem spomladanskem izletu. Ali ni zanimivih asociacij, ko sediš praznična miza ob elegantnem božičnem drevesu!? In od občutka dvojnega dopusta postane duša še bolj vesela!

Sestavine za svinjsko meso z mandarinovo omako:

Recept "Svinjina "dišeča" z mandarinino omako":

Zahtevani izdelki pred nami. Meso natrite s soljo in poprom. In v paketu (šiv paketa je zgoraj, na sredini). Nato lepo drobno sesekljajte čebulo, jo zmerno zalijte sojina omaka, premešajte, da se omaka enakomerno porazdeli, in pustite, da se marinira.

Ker so mandarine sestavni del te jedi, jih skrbno izbiramo. Potrebujemo sladko, dišeče sadje, brez kisline. Naj vas spomnim, da imam še posebej velike mandarine (povprečno 170 gr). Moja 1 mandarina, narezana na kolobarje, brez lupine, zavijte meso v vrečko z vseh strani. Vrečko položimo v pekač, zavežemo eno luknjo, v mesno vrečko dodamo 100 gramov vode, zavežemo drugi rob in postavimo v pečico za eno uro. Moja "plinska stara" uspešno peče meso pri temperaturi 200-220C
Mimogrede, samega mesa ni treba zaviti. Jaz sem bil tisti, ki sem eksperimentiral, ali bodo na mesu izpadli okusni "prelivi", zato sem ga prevezal s silikonskimi trakovi.

Zdaj pa omaka. Zmešamo 2 žlički. s toboganom medu, sokom in kašo 1 mandarine, žlico gorčice, 1 polno žlico. l. sojina omaka.

Omako kuhamo na majhnem ognju, dokler ne postane marmelada. Če se popolnoma zgosti, ga lahko razredčite z vodo. Kakšen je okus omake? Zelo pikantno, malo pikantno. Na končnem mesu ta pikantnost ne bo štrlela, vse bo diskretno okusno. Ta del omake je namenjen 1 kg mesa za mazanje površine kosa. Praviloma za "namakanje" skuham dodatno porcijo.

Po eni uri vzamemo meso iz pečice. Paket raztrgamo po šivu. Meso in mandarine ekstrahiramo v drugo obliko. Preostalo juho lahko uporabite za predvideni namen. Na površini kosa naredimo reze.

Meso namažite z omako. Na vrh položimo vloženo čebulo. In meso pošljemo v pečico še minut 20. Takoj, ko se oblikuje "skorja", je čebula porjavela, pripravljena. Domnevam, da kombinacija sojino-mandarinine omake in kisle čebule daje mesu pridih kebaba!

Mesne dobrote je mogoče kuhati večinoma na nenavadne načine, in jedi z eksotično sadje. Svinjina z mandarinami v pečici je eden najsvetlejših predstavnikov mesnih dobrot, ki jih lahko enostavno skuhate sami.

Še posebej dobro je kuhati takšno jed praznična pojedina, za novoletno pojedino pa se bo prav prileglo.

Kako izbrati prave mandarine za kuhanje svinjine

Da bo vaša eksotična mesna jed odlična, morate izbrati dobre mandarine. Okus je neposredno odvisen od kakovosti sadja, zato vam bomo povedali, kako izbrati prave mandarine.

• Mandarine je najbolje kupiti v času njihovega zorenja, čeprav se na trgu pojavijo veliko prej. slastne mandarine lahko kupite od začetka novembra in kuhate svinjino v pečici z njihovo uporabo. Takšni sadeži bodo sočni, sladki in bodo dali ves svoj okus mesu.
• Primerno mandarino lahko določite na dotik. Če so sadeži tesni ali celo trdi, v njih praktično ne bo soka in meso verjetno ne bo okusno. Plodovi, ki so mehki na dotik, so, nasprotno, zreli in sočni.

Pri zreli mandarini se lupina ne sme tesno prilegati rezinam - to je najzanesljivejši znak prave izbire.

• Mandarine pred nakupom tudi obvezno povohajte. Prijetna aroma citrusov nakazuje, da je sadje pred vami zrelo in pripravljeno za uživanje. Pomanjkanje arome pomeni, da mandarina še ni zrela in je bila obrana z veje še zelena.

• Po barvi poskusite izbrati najsvetlejše in najmanjše sadeže, vendar se prepričajte, da imate pred seboj mandarino in ne njenega analoga mineola. Običajno so mandarine majhne (ena bi morala biti v vaši dlani), če pa je sadež večji, potem imate križano različico mandarine z drugim sadjem.
• Pred nakupom sadje obvezno preglejte glede poškodb. Vdrtine, temne lise in praske zelo hitro povzročijo kvarjenje mandarin, zato zavrnite to možnost nakupa.

Pečena svinjina z mandarinami in trdim sirom: recept po korakih

Sestavine

• - 800 g + -
• Rdeče vino - 80 ml + -
• Mandarine - 3-4 kos. + -
• - okus + -
• - 2-3 žlice + -
• Curry - 1 žlička + -
• - 120 g + -
• - 3-4 veje + -
• Sezam - 1 žlička + -

Kako korak za korakom pripraviti in speči svinjino z mandarinami in trdim sirom

Vsak okusen recept pomeni mukotrpno in dolgotrajno kuhanje, kaj pa tisti, ki imajo preprosto podivjan tempo življenja. Naš arzenal ima čudovit recept pečena svinjina z mandarinami naglo, in verjemite, takoj bo postala vaša najljubša med mesnimi jedmi.

Meso se v kombinaciji z vinom in "sončnim" sadjem izkaže za zelo nežno in sočno. Najpomembneje je, da za kuhanje izberete pusto svinjino.

• Pusto svinjsko meso (peče ali pleče) dobro operemo pod tekočo vodo. Meso osušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na 6-7 kosov, damo v skledo. Meso po želji posolimo in popopramo ter prelijemo z vinom. Svinjino za 15 minut postavite v hladilnik.
• Mandarine olupimo in razdelimo na rezine, pazite, da jim odstranite vlakna. Vsako rezino enkrat prebodemo z zobotrebcem.
• Sir gauda grobo naribamo in odstavimo.
• Namastite pekač z visokimi stranicami olivno olje, nato položite koščke svinjine. Meso pošljite v pečico in pecite 25 minut pri 180 ° C.

• Nato posodo s priboljškom previdno vzamemo iz pečice in enakomerno razporedimo mandarine. Rezine potresemo z začimbo karija in meso vrnemo v pečico za 15 minut na isto temperaturo.
• Zdaj poslastico potresemo z naribanim sirom in pečemo do mehkega 10 minut pri 210 °C.

Postavite končano jed lepa jed. Nato meso okrasite z zelišči in sezamovimi semeni.

Kuhanje začinjene svinjine, pečene v marinadi mandarin v foliji

Meso za praznično pojedino je najbolje kuhati kot celoto, saj je videti lepo in naenkrat morate speči dostojno količino dobrot. V tem primeru je najbolje, da vnaprej poskrbite za okus svinjine in jo marinirate v marinadi iz mandarin.

Okus mesa bo resnično eksotičen in nedvomno bo všeč vsem vašim gostom. Poleg tega je recept preprost in dostopen vsakemu domačemu kuharju.

Sestavine

• Svinjina - 2 kg;
• Mandarine - 8 kosov;
• Limona - 0,5 kos .;
• Beli poper - 1 ščepec;
• Sol - po okusu;
• Oljčno olje - 50 ml;
• Posušen česen - 0,5 tsp

1. Velik kos svinjine temeljito operite hladna voda. Nato meso dobro osušite s papirnatimi brisačkami.
2. Vzemite zobotrebec ali bolje bambusovo palico in meso prebodite na različnih mestih.
3. Kos temeljito natrite s soljo in belim poprom ter ga položite v velik pladenj ali skledo.
4. Operite in olupite mandarine (eno rezervirajte za okras). Iz sadeža z rokami ali s sokovnikom iztisnemo sok.
5. Iztisnite sok iz polovice limone in ga zmešajte s tekočino mandarine. Sveže precedimo skozi cedilo.
6. Meso prelijemo s sveže iztisnjenim sokom in pustimo v hladilniku 5-6 ur, da se marinira (lahko čez noč).
7. Nato vzemite velik kos folije in ga prepognite na pol. Folijo namažite z oljčnim oljem, nato pa na sredino razporedite svinjino.
8. Po mesu potresemo sesekljan česen in dobro zavijemo robove folije.
9. Posodo pošljite v pečico in kuhajte 1,5 ure pri 170 ° C.
10. Končano meso položite na posodo in narežite na porcije. Svinjino okrasite z rezinami mandarine in vašim najljubšim zelenjem.

Svinjina z mandarinami v pečici se bo odlično prilegala vaši kuharski knjigi. Z našimi razpoložljivi recepti pogosto lahko pripravite izvirne mesne jedi.