Krasna jabolčna pita. Kako narediti jabolčno pito? Jabolčna pita - recept

Kako speči jabolčno pito, da svoje ljubljene razveselite z okusno sladico? Odgovorite na to preprosto kulinarično vprašanje ne more samo izkušeni kuharji ampak tudi navadne gospodinje. Dejansko za pripravo peke z jabolki posebno znanje ni potrebno.

Splošne informacije

Preden se lotite peke, razmislite, kakšno sladico želite na koncu dobiti. Navsezadnje je lahko takšna peka drugačna. Nekdo raje biskvitne pite, nekdo puff, nekdo pa celo naredi sladico na osnovi kvašenega testa. Odločili smo se, da predstavimo vse te metode po vrsti.

Kako speči recept za sladico iz biskvita

Narediti nekaj tako sladkega in zelo okusna jed morate kupiti:

• piščančja jajca (domača) velika - 4 kosi;
• čim bolj sladka velika jabolka - 2 kosi;
• svetla moka - poln kozarec;
• namizna soda in kis - po ½ desertne žlice;
• fin sladkor - kozarec;
• sončnično olje - 10 ml (za mazanje kalupa).

Temeljno gnetenje

Kako speči jabolčno pito "Charlotte" s kuhinjskim aparatom, kot je počasen kuhalnik? Če želite to narediti, morate pravilno zamenjati Piščančja jajca je treba razdeliti na rumenjake in beljakovine. Prvi sestavini morate dodati sladkor in mešanico z žlico zdrobiti do bele barve. Kar zadeva beljakovine, jih je treba z metlico stepati v močno peno.

Po obdelavi komponent jih je treba združiti, nato pa dodati sodo, gašeno z namiznim kisom in rahlo moko. Z mešanjem izdelkov bi morali dobiti ne zelo tekočo, a ne gosto osnovo.

Priprava jabolk

Preden spečete jabolčno pito v počasnem kuhalniku, ne smete samo gnetiti testa, ampak tudi predelati sadje. Treba jih je oprati, olupiti, nato pa razrezati na četrtine in odstraniti škatlico s semeni. Nato je treba rezine jabolk narezati na več tankih rezin.

Postopek pečenja

Po predelavi sadja in pripravi testa je potrebno posodo multivarka namastiti s sončničnim oljem, nato pa na njeno dno položiti rezine jabolk. Nato jih je treba preliti s biskvitno testo, tesno zapreti s pokrovom in kuhati v načinu pečenja 60 minut.

Kako pravilno predstaviti na mizi?

Zdaj veste, kako speči jabolčno pito z napravo, kot je počasni kuhalnik. Po končanem postopku pečenja je treba skledo previdno odstraniti in z ostrim gibom obrniti na glavo. Nato je treba površino torte posuti s prahom iz kristalni sladkor, narežemo na porcije in ponudimo družini skupaj s čajem.

Kako speči preprosto jabolčno pito v pečici?

Kot že omenjeno, lahko peko z jabolki pripravimo na različne načine. Zgoraj smo razpravljali o možnosti piškotov. Toda najbolj dostopna in preprosta je pita iz listnatega testa.

Torej, potrebujemo:

• listnato testo brez kvasa - 1 standardni paket;
• čim bolj sladka velika jabolka - 4 kosi;
• svetla moka - poln kozarec;
• mleti cimet - ½ desertne žličke;
• sladkor v prahu - nekaj velikih žlic;
• maslo - 10 g (za mazanje kalupa).

Priprava sadja

Torej, kako speči jabolko Najprej morate vse kupljeno sadje dobro predelati. Treba jih je oprati topla voda, nato pa odstranite lupino, če je trda. Nato morate jabolka prerezati na pol in odstraniti škatlo s semeni. Po tem je treba sadje razrezati na ne zelo tanke rezine.

Postopek oblikovanja sladice

Za oblikovanje takšne pite je potrebno vnaprej odmrzniti listnato pecivo, kupljeno v trgovini. Nato ga je treba zviti v dve veliki plasti, posuti z veliko presejane moke. Po tem morate vzeti list, ga namastiti z oljem in položiti podlago. Nanj je treba položiti predelane rezine jabolk z ne zelo debelo plastjo. Da bo torta sladka in sočna, je priporočljivo, da sadje izdatno potresemo s sladkorjem v prahu in mletim cimetom. Na koncu je treba jabolka prekriti z drugo plastjo testa. V tem primeru je treba robove prepletati ali preprosto lepo stisniti.

Toplotna obdelava

Ko je jabolčna pita iz listnatega testa oblikovana, jo je treba poslati v pečico. Zaželeno je, da takšno sladico pečete pri temperaturi 190 stopinj 40 minut. Končana torta mora opazno narasti, pa tudi postati rdeča in zelo okusna.

Postrezite okusno in nasitno jabolčno sladico

Pogovarjali smo se o tem, kako speči jabolčno pito na osnovi listnatega testa. Da pa bo res naredil poseben vtis na vaše sorodnike in prijatelje, ga je treba pravilno predstaviti mizi. Za to pripravljeno pecivo je treba skrbno odstraniti iz pečica in ga položite na tablo. Nato je treba torto razrezati na majhne koščke, položiti na krožnik in posuti s sladkorjem v prahu. Postrezite domača poslastica z jabolki, najbolje s toplim čajem.

Kuhanje jabolčne pite iz kvašenega testa

Kako okusno sami spečete jabolčno pito? Za to priporočamo uporabo kvasne osnove.

Torej, potrebujemo:

Priprava testa

Če želite narediti takšno jabolčno pito, morate gnetiti kvašeno testo. To naredimo tako, da mastno mleko nekoliko segrejemo, v njem raztopimo kvas in sladkor, nato dodamo stopljeno maslo, stepeno jajce (po možnosti domače) in rahlo moko. Kot rezultat bi morali dobiti ne zelo hladno testo, ki ga je treba zapreti in pustiti na toplem 90 minut. Občasno je priporočljivo, da osnovo močno pretresete ali premagate z rokami, namazanimi z rastlinskim oljem.

Priprava sadja

Medtem ko kvašeno testo na toploti doseže želeno konsistenco, lahko varno začnete s predelavo jabolk. Treba jih je oprati, očistiti, osvoboditi semenske škatle in narezati na ne zelo tanke rezine.

Kako pravilno oblikovati?

Ko je kvašeno testo vzhajalo, ga je treba razdeliti na dva dela: enega velikega, drugega manjšega. Prvega je treba razvaljati v tanko plast in položiti na pomaščen pekač. Na podlago je treba položiti ves jabolčni nadev, ki ga potresemo z majhno količino sladkorja v prahu. Po tem je treba sadje pokriti z drugim listom testa in lepo stisniti robove (lahko ga prepletete).

Pečenje v pečici

Oblikovano jabolčno pito postavimo v pečico, segreto na 195 stopinj. Priporočljivo je, da ga pečete eno uro. V tem času mora sladica opazno narasti in porjaveti.

Kako naj bodo gostje postreženi?

Ko je dobro pečen, ga je treba odstraniti in takoj namazati s svežim maslo. Tako bo sladica ne le zelo okusna, ampak tudi okusna. Nato je treba pecivo narezati na srednje kose in postreči gostom skupaj s sladkim čajem.

Pogovarjali smo se o tem, kako lahko sami skuhate jabolčno pito v pečici ali počasnem kuhalniku. Da pa bo takšna sladica res okusna, priporočamo, da upoštevate vsa naslednja pravila za peko:

Prav tako je treba opozoriti, da lahko doma pripravite jabolčno pito ne le iz biskvita, kvasa ali listnatega testa, temveč tudi iz peska. Potem bo vaša sladica zelo drobljiva in se vam bo dobesedno stopila v ustih.

Imate zanesljiv kot rezervoar in preprost recept za jabolčno pito, tako rekoč za vsak dan, tako da po okusnem prigrizku s sladko sladico?

V okraju imamo dovolj jabolk, Bela polnitev otroci že na vso moč grizljajo, druge zgodnje dozorele sorte so na poti, tako da s temi surovinami ni težav. Kje dobite jabolka - odločite se sami, samo ne plezajte v vrt nekoga drugega - včasih je bilo z malo adrenalina mogoče dobiti le porcijo soli na mehkem mestu, danes pa nihče ne ve, kakšno maščevanje bo biti. Ne bom se več trudil, pojdimo k poslu.

Recept po korakih za bujno šarloto

Sestavine

• moka - 1,5 žlice;
• jajca - 4 kos .;
• sladkor - 1 žlica;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• jabolka - 4-5 kosov;
• soda - 1 čajna žlička;
• kis - 1 čajna žlička;
• zdrob - 1 žlica. l.
• rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Čas kuhanja: 50 minut;
porcij: 8;
kuhinja: ruska.

Kuhanje jabolčne pite v pečici

1. Jabolka dobro operemo, narežemo. Odstranimo jim sredino in jih narežemo na približno 1,5 krat 1,5 centimetra velike kose.

2. Zapeljite v ponev ali skledo sveža jajca, nalijte kozarec sladkorja in dobro stepite z mešalnikom.

3. V skodelico dodamo žličko sode in jo prelijemo z žličko kisa, takoj ko ta mešanica neha sikati in klokotati, jo vlijemo v ponev z jajci. Dodajte nekaj žlic kisle smetane - bo bolj nežna in mehka.

4. Dodamo skodelico in pol moke in dobro premešamo z mešalnikom. Izkazalo se bo tekoče, kot kisla smetana, testo.

5. Nasekljana jabolka vlijemo v testo in premešamo. Zdaj vklopite pečico in jo segrejte na približno 180 stopinj.

6. Pekač, po možnosti z debelimi stenami (in običajno uporabljamo litoželezno ponev brez ročaja), izdatno namastite z zelenjavo ali maslom, rahlo potresite z zdrobom, lahko krušne drobtine in vanjo vlijemo pripravljeno testo.

7. Model potisnemo v pečico in pečemo na majhnem ognju približno 30 minut. Pita mora dobro porjaveti. Da se prepričate, da je pripravljena, jo na več mestih prebodite z vžigalico, če testo ne ostane na vžigalici, je šarlota pripravljena.

Zato preprost recept jabolčna pita se izkaže za puhasto in mehko šarloto, takoj se razširi, včasih nimam časa, da bi jo poskusil - vsi otroci jo odnesejo. Vendar pa tudi požrejo, da ne zehajo!

to čudovita pita je ena od priljubljenih sladic, tako kot. Jabolka, ki so del tega, so zelo dostopno sadje za različne segmente prebivalstva, zato nikomur ni težko pripraviti takšne poslastice. Lahko se peče kot praznična miza, in med tednom, da razveselite sebe in svoje najdražje.

Zgodovina te peke sega v srednji vek. Takrat se je po svojem receptu zelo razlikoval od današnjega, saj takrat kuharji niso imeli ne le granuliranega sladkorja, ampak tudi kvašenega testa. Prvi recept se je pojavil leta 1390 v kuharski knjigi. Zdaj obstaja več kot 500 receptov za pripravo tako čudovite sladice z mlekom, kefirjem, cimetom, v počasnem kuhalniku, v pečici in še veliko več.

Danes bomo z vami analizirali 5 preprostih receptov za pripravo jabolčne pite, naprej hitra roka. In tudi priporočam najbolj okusne recepte.

Pita z jabolki (charlotte) - recept za hitro roko v pečici

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Sladkorni pesek - 200 gr.
• Presejana moka - 160 gr.
• Jabolka - 3 kos.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Način kuhanja:

1. Za začetek operemo in olupimo jabolka. Nato prerežite na pol, odstranite notranjost in narežite na majhne rezine.

2. Zlomite 4 v globoko skledo piščančja jajca stepemo z metlico ali mešalnikom.

3. Nato postopoma začnite dodajati sladkor in nadaljujte z mešanjem sestavin. Stepajte dokler ni puhasto.

4. Nato vlijemo moko in jo nežno vmešamo v jajčno-sladkorno maso.

5. Če imate pri roki pekač za torto, ga uporabite, če ne, vzemite navaden pekač, ga namažite z majhno količino rastlinskega olja, na dno položite jabolka.

6. In jih previdno napolnimo s testom.

7. Nato pekač ali obliko postavimo v ogreto pečico za 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Nasvet: Pripravljenost torte preverimo s suhim drobcem, če ga ni ostalo surovo testo, nato ga vzamemo iz pečice, če razumemo, da ni pripravljen, ga še za 10 minut.

8. Vzamemo končano torto, obrnemo kalup, da sladica ne pade, pustimo, da se ohladi.

9. Nato damo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Narežemo in postrežemo k mizi. Dober tek.

Slastna jabolčna pita na kefirju

Sestavine:

• Kefir - 1 skodelica
• Sladkor - 1 skodelica
• Moka - 2 skodelici
• Jajce - 2 kos.
• Rafinirano olje - 50 ml.
• Soda - 1 čajna žlička
• Jabolka - 2-3 kos.

Način kuhanja:

1. V skledo vlijemo granulirani sladkor, nato vanj razbijemo 2 jajci in vse temeljito stepemo na poljuben način, dokler ne postane puhasto.

2. Nalijte kefir in rastlinsko olje, vse temeljito premešajte.

3. Dodamo presejano moko in sodo, dobro pregnetemo testo.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali ga pokrijte s pergamentom. Testo prestavimo in poravnamo.

5. Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico ter jih narežemo na rezine.

6. Nato v testo damo sadje, poljubno, lahko ga razporedimo vzdolž ali počez.

7. Obliko takoj postavite v segreto pečico za 40 minut, pecite pri temperaturi 170 - 180 stopinj.

8. Pečenje je pripravljeno, ohladite, vzemite iz kalupa in razrežite na kose, postrezite na mizo. Dober tek.

Recept za bujno pecivo v mleku

Torta po tem receptu je zelo okusna in bujna. Jabolka dodajo malo kislosti.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Vanilijev sladkor - ščepec
• Kislo mleko - 250 ml.
• Sladkorni pesek - 250 gr.
• Sol - ščepec
• Soda - 1 čajna žlička
• Pšenična moka - 400 gr.
• Jabolko - 3 kos.
• Maslo za mazanje kalupa - 10 gr.
• Granulirani sladkor za prašek za torto - po okusu

Način kuhanja:

1. V globoko skledo nalijte granulirani sladkor, vanilijev sladkor, ščepec soli.

2. Nato razbijemo jajca in začnemo sestavine mešati z metlico.

3. Vlijemo pokvarjeno mleko, nato dodajte 1 čajno žličko sode, vse temeljito premešajte.

4. Nato postopoma dodajamo presejano moko in začnemo gnetiti testo. Izkazalo se mora kot gosta kisla smetana.

5. Jabolka operemo pod tekočo vodo, prerežemo na pol, izrežemo sredico in narežemo na majhne rezine.

6. Vzamemo obliko, jo pokrijemo s pergamentom in robove namažemo z maslom.

nasvet : Robove pekača ali modela vedno namastimo, to je potrebno, da se torta ob robovih ne prime.

7. Polovico norme jabolk položite na dno modela.

8. Testo prelijemo čez sadje, testo poravnamo z žlico.

9. Nato na vrh položite preostala jabolka.

10. In potresemo z 1 žlico. žlico granuliranega sladkorja.

11. Obliko postavimo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj za 50 minut. Končano torto vzamemo iz modela in pustimo, da se ohladi, nato jo razrežemo in postrežemo k mizi. Dober tek.

Kako speči jabolčno pito s kislo smetano

Sestavine:

• Pšenična moka - 1 skodelica
• Kisla smetana - 1 skodelica
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol - ščepec
• Cimet - ½ čajne žličke
• Sladkor - 1 skodelica
• Soda - 1 čajna žlička
• Jabolka - 3 kos.

Način kuhanja:

1. V globoko posodo razbijte 3 jajca, dodajte ščepec soli in premešajte.

2. Nato postopoma dodajte granulirani sladkor, začnite stepati, dokler se sladkor ne raztopi.

3. V jajčno-sladkorno maso vmešamo kislo smetano in nadaljujemo z mešanjem.

4. V ločeni posodi zmešajte presejano moko, sodo, cimet.

5. Dobljeno zmes vlijemo v tisto, ki smo jo stepli in začnemo gnetiti testo.

6. Jabolka operemo pod toplo tekočo vodo, osušimo s kuhinjsko krpo, prerežemo na pol, odstranimo pecelj in narežemo na manjše rezine.

7. Vzamemo obliko, namažemo z zelenjavo ali maslom, nato nanjo položimo testo, na vrh položimo sadje.

8. Obliko postavimo v pečico pri temperaturi 160 - 180 stopinj za 1 uro.

Nasvet: pečico je treba vklopiti vnaprej, da se segreje na želeno temperaturo.

9. Po eni uri preverite pripravljenost z zobotrebcem.

10. Obliko vzamemo iz pečice, počakamo, da se torta ohladi, nato jo vzamemo iz oblike, položimo na krožnik, razrežemo na kose in postrežemo mizi. Dober tek.

Video o tem, kako speči jabolčno pito s kvašenim testom

to čudovito pecivo imenovan "Cvet". Najbolj mehko testo na kefirju - dobesedno razpade v ustih. Bodite prepričani, da ga kuhate, in za vedno bo postal vaš najljubši!

Dober tek!

Pozdravljeni prijatelji! Povejte mi, katera peciva so najbolj priljubljena in preprosta? Tako je, jabolčna pita. Ta poslastica je znana vsem že od otroštva. In mati je mnoge naučila speči ta čudež kuhanja. Toda včasih želite popestriti svoj jedilnik in tukaj vam bodo na pomoč priskočili recepti, zbrani v tem članku. In tukaj je kar 11 idej - raznolikih, okusnih in preprostih!

Priporočam, da najprej preberete vsebino in izberete možnost, ki jo potrebujete danes. Prav tako dodajte to stran med zaznamke, da boste pozneje hitro našli želeni recept. In če želite, sledite povezavi do mojega drugega članka, kjer razkrivam vse skrivnosti priprave te čudovite sladice.

Majhna, a pomembna opomba. V katero koli pecivo morate dati presejano moko pripravljen obrok je bila bolj bujna in nežna. S presejanjem testo dodatno obogatimo s kisikom.

Ta recept je precej enostaven za izvedbo, število sestavin je majhno. Če ne želite biti dolgo v kuhinji in gnetiti testa, naredite naribano peščena torta na naglo ki bo razveselil vso družino. To je moj najljubši recept, okusen in enostaven.

Hiter recept za pripravo velike pite v 10 minutah

In zdaj vas bom presenetil. V samo 10 minutah lahko popolnoma sestavite torto in jo pošljete v pečico. Zato naslednjič, ko bo vaša družina prosila za pecivo za čaj, uporabite ta recept. Testa sploh ni treba gnetiti!

Sestavine:

• moka - 0,5 žlice.
• zdrob - 0,5 žlice.
• sladkor - 0,5 žlice.
• soda ali pecilni prašek - 1 žlička
• jabolka - 4 kos. srednje
• cimet - 1 žlička
• rozine - peščica
• orehi - peščica
• limonin sok - 1 žlička
• zamrznjeno maslo - 100 gr.

Način kuhanja:

1. V skledi zmešajte suhe sestavine. Kot lahko vidite, so vsi vzeti v enaki količini - po 0,5 skodelice: sladkor, moka, zdrob. Dodajte jim tudi sodo bikarbono. Vse dobro premešamo do gladkega, da ni grudic.

Zdrob lahko nadomestimo ovseni kosmiči po želji.

2. Največ časa vzame priprava jabolk. Najprej jih je treba olupiti in odstraniti semena. Nato naribajte na grobem strgalu.

3. Rozine oplaknite. Če imate čas, ga predhodno namočite v vrelo vodo. Ampak tega ne moreš storiti. Orehe sesekljajte z nožem. V jabolka dajte suho sadje, orehe in cimet, iztisnite limonin sok. In hitro premešamo.

Za ta recept je pomembno, da vzamete sočna jabolka, po možnosti sladka in kisla.

4. Maslo je treba vzeti zamrznjeno, tako da ga je mogoče zlahka naribati. Snemljiv pekač (18-20 cm) obložimo s pergamentom. Za to količino sestavin potrebujete majhen model. Če povečate količino izdelkov, vzemite večjo posodo.

5. Naribajte polovico norme masla (50 gr.) Na drobnem ribežu neposredno v pripravljeno obliko in jo enakomerno porazdelite po dnu.

6. Na maslo stresemo tretjino suhe zmesi in potresemo pekač.

7. V naslednjo plast namažemo polovico nadeva.

Če jabolka niso dovolj sladka, jih pokapljamo z malo mleka ali sirupa (voda s sladkorjem). Takšno sladico lahko pripravimo s katerim koli sočnim sadjem - slivami, nektarinami, češnjami.

9. Na vrh vtrite 50 gramov masla, tako da prekrijete vso moko.

10. Obdelovanec za 30 minut postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. 5 minut pred koncem peke potresemo s sladkorjem, da dobimo okusno zlato skorjico.

11.Da torta v razsutem stanju Potrebujemo ga, ko se popolnoma ohladi. Prav v hladnem videu popolnoma razkrije svoj okus. Muffin odstranite tako, da z nožem potegnete po robu modela in ga nato odprete.

12. Preden postrežete, lahko okrasite s sladkorjem v prahu. Posledično boste dobili zelo občutljivo strukturo in občutek, da na sredini ni testa, le skorja na vrhu. Poskusite to Bolgarski recept in to boste storili vedno, ko zmanjka časa za gnetenje testa.

Kako speči jabolčno pito brez jajc in pecilnega praška na pekaču

Če ne jeste jajc, potem lahko testo pripravite brez njih. Lahko tudi brez pecilnega praška, če govorimo o krhkem testu.

Sestavine:

• moka - 3 žlice. (za 250 gr.)
• maslo sobna temperatura- 200 gr.
• kisla smetana - 4 žlice
• sladkor - 1 žlica.
• vanilin - na konici noža
• sol - 1/4 žličke

Za polnjenje:

• jabolka - 3 kos.
• sladkor - 1/3 žlice.
• cimet - 1 žlička
• otroška skuta oz skuta- 100 gr.

Kuhanje:

1. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. Že mehko maslo vtrite s sladkorjem do gladkega.

2. Dodamo ščepec soli, po želji vanilin in presejano moko. Začnite gnetiti testo. Najprej premešamo z žlico, ko je masa pretesna se lotimo dela z rokami. Na tej stopnji mora biti testo mehko, drobljivo, kot moker pesek.

3. Dodamo kislo smetano in ponovno dobro pregnetemo. Zberite testo v eno kepo. To bo mehko, mastno, ne elastično. Če naredite udrtino, bo ostala.

4. Testo razdelite na dve polovici, ju zavijte v prozorno folijo in postavite v zamrzovalnik za 10-15 minut. To je potrebno, da grudice postanejo trde in jih je mogoče strgati.

5. Medtem ko čakate, pripravite nadev. Jabolka razrežemo na 4 dele, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine. Sadne koščke zmešamo s sladkorjem, cimetom in skutno maso.

6. Pekač pokrijte s pergamentom ali folijo. Vzamemo polovico testa in ga naribamo na grobo strgalo. Vse drobne koščke razporedite po celotni površini pekača.

7. Na podlago damo jabolčni nadev, na katerega namažemo drugo polovico testa. Do sedaj mora biti pečica predhodno segreta na 180 °. Torto naj se peče 30 minut. Zgornji del testa naj bo zlato rjav.

8. Pustite, da se pecivo nekoliko ohladi in lahko pijete čaj. Dober tek!

Jabolčna pita s kislo smetano - najbolj okusen recept

Vsi obožujejo kislo smetano. So puhasti, mehki in niso suhi. Edina pomanjkljivost je po mojem mnenju visoka vsebnost kalorij. Čeprav nobeno pecivo ni majhno. Če je ta trenutek za vas bistvenega pomena, pecite jabolčno pito na kefirju, katere recept je naslednji.

No, zdaj bom podrobno napisal, kako narediti kislo smetano z jabolki, orehi in cimetom.

Sestavine:

• jajca - 2 kos.
• zmehčano maslo - 100 gr.
• rjavi trsni sladkor - 1 žlica. + 1/3 st.
• kisla smetana - 300 ml
• soda - 0,5 žličke
• moka - 2 žlici.
• pecilni prašek - 1 vrečka (1 čajna žlička)
• sol - 0,5 tsp
• vanilijev sladkor - 20 gr. (2 vrečki)
• jabolka - 2 kos. srednje
• mleti cimet - 2 tsp
• orehi - 0,5 žlice.

Kuhanje:

1. V skledo presejemo moko skupaj s pecilnim praškom. Dodajte sol in sodo, premešajte te ohlapne sestavine.

2. Prilijemo kislo smetano in dobro premešamo z žlico, dobiti moramo lepljivo maso.

3. V drugo skledo damo rjavi sladkor (1 žlica), vanilijev sladkor in zmehčano maslo. Te izdelke pretlačite do gladkega. Razbijemo dve jajci in mešamo z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena.

4. Tekočo maso vlijemo v mešanico moke in zmešamo z mešalnikom, dobimo vodeno testo.

5. Jabolka olupimo (ni treba) in narežemo na srednje velike kocke. V pripravljeno osnovo vmešamo sadje.

6. Pekač brez ročaja ali okroglo obliko obložimo s papirjem za peko. Polovico testa vlijemo v skledo.

7. Orehe sesekljajte z nožem. V posebni posodi zmešajte tretjino skodelice sladkorja z dvema žličkama cimeta.

8. Torto potresemo s polovico sladkorne mešanice in polovico sesekljanih oreščkov. Preostalo maso vlijemo v model in ponovno potresemo s cimetom in oreščki.

9. Pečico segrejte na 180 stopinj in torto pecite 50 minut. Končano sladico ohladimo, odstranimo ven in postrežemo. Rjavi sladkor naredi kašo bolj vlažno, z okusom karamele. Jabolka s cimetom pa so klasika, ki je ne morete zavrniti.

Kako hitro in okusno kuhati jabolčno pito na kefirju

Testo na kefirju bo bujno in zračno, kuhati ga ni težko, če upoštevate vse točke v receptu. To je ena izmed najbolj priljubljenih sort jabolčne pite.

Sestavine:

• moka - 1 žlica. (250 ml)
• jajca - 2 kos.
• sladkor - 1 žlica.
• kefir - 1 žlica.
• maslo - 30 gr.
• vanilijev sladkor - 1 žlička
• soda - 1 žlička
• jabolčni kis - 1 tsp (lahko nadomestite z limoninim sokom ali namiznim kisom)
• jabolka - 4-5 kosov.
• limona - 1/4 kos.
• koruzni škrob - 3 žlice. (ali 1,5 žlice krompirja)

Kuhanje:

1. Dno pekača (premera 26 cm) obložimo s pergamentom in namastimo s koščkom masla. Model postavimo v hladilnik, da se maslo strdi.

2. Jabolka operemo in narežemo na kocke. Lupine ni treba lupiti, po pečenju bo postala mehka in se je ne bo čutilo. Iz četrtine citrusa iztisnite limonin sok v narezano sadje (da koščki ne potemnijo), dodajte malo sladkorja po okusu (približno 2 žlici) in škroba. Premešajte in zaenkrat odstavite.

3. V globoki posodi stepemo jajca s sladkorjem. Toda ne nasujte vsega peska naenkrat, ampak ga dodajte po delih. Stepajte z mešalnikom, dokler masa ne pobeli in se poveča za približno 2-krat.

4. Vanilijev sladkor vlijemo v stepena jajca in ponovno premešamo. Damo košček (30 gr.) masla, ponovno zmešamo z mešalnikom.

5. V tekočo maso vlijemo kefir in vse zmešamo z žlico. Zdaj lahko vklopite pečico, da se ogreje, da ne boste čakali pozneje.

6. V testo vnesite presejano moko in jo nežno premešajte. Doseči morate odsotnost grudic. Na koncu dodamo sodo, gašeno s kisom. Doslednost pripravljeno testo mora biti kot palačinka. Če se izkaže, da je vodeno, dodajte moko, vendar ne pretiravajte, sicer ne boste dobili želenega sijaja. Z žlice mora masa padati v velikih kapljicah.

7. Odstranite obrazec iz hladilnika in izlijte polovico testa. Po vrhu razporedite vsa jabolka, dobite veliko plast. S preostankom testa nadevamo sadni nadev.

8. Pito postavite v pečico, ki ste jo predhodno segreli, za 40 minut. Mora biti zlato rjave barve in zobotrebec bo prišel ven skoraj suh. Ker bodo jabolka na sredini dala sok, bo končno testo mokro.

9. Dobljeno pecivo vzemite iz modela in ga še toplega postrezite s čajem ali kavo, posuto s sladkorjem v prahu. Prepričan sem, da boste zagotovo lahko skuhali tako okusno jabolčno pito.

Charlotte v naglici v pečici - recept po korakih

Charlotte noter klasična različica je izdelan iz biskvitno testo z dodatkom jabolk. Pri kuhanju ni težav, nabor izdelkov je minimalen. Kot rezultat - debela skorja s sadno plastjo. Sam biskvit je suh, a jabolčni sok ga nekoliko navlaži. Na splošno je to recept za ljubitelje stepenih sladkih jajc. Priprava je preprosta, iz zaloge zagotovo potrebujete mešalnik.

Sestavine:

• kisla jabolka - 500-600 gr.
• sladkor - 160 gr.
• moka - 160 gr.
• jajca - 4 kos. glavni
• sol - ščepec

Kako kuhati:

1. Pečico je priporočljivo takoj vklopiti, da se segreje na 180º, ker biskvitno testo ni mogoče pustiti dolgo časa - odpade.

2. V čisti in suhi skledi stepemo vsa jajca naenkrat, dodamo sladkor in sol. Začnite stepati pri nizkih hitrostih mešalnika in postopoma povečujte hitrost. Masa mora opazno povečati prostornino, postati bela. Sledi metlic ne bodo takoj izginile, ampak bodo ostale nekaj sekund. To konsistenco lahko dosežete po 10 minutah stepanja.

3. Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na precej tanke polkroge.

4. V stepena jajca po delih presejemo moko in z gladkimi gibi vmešamo od spodaj navzgor, da ne moti zračnosti.

Če želimo bolj vlažen biskvit, v testo v tej fazi dodamo žlico kisle smetane ali stopljenega masla (ohlajenega).

5. Pekač namažemo s koščkom masla. Polovico mase vlijemo v model in jo zgladimo. Položite polovico jabolčnih rezin in prelijte čez testo. Po vrhu v krogu razporedite preostala jabolka in oblikujte vzorec.

Če ni časa, lahko jabolka preprosto zmešate s testom in vlijete v model, to ne bo vplivalo na okus, samo na videz. Manjša kot je oblika, višja je torta in obratno.

6. Sladico damo v ogreto pečico in pečemo 30 minut, pri čemer preverjamo pripravljenost z leseno palčko. Prvih 20 minut ne morete odpreti vrat, ker bo torta padla zaradi padca temperature. Po peki je tudi priporočljivo, da ga ne vzamete takoj ven, ampak pustite nekaj minut stati v ugasnjeni pečici z odprtimi vrati.

7. No, to je vse, vse se izkaže dovolj hitro. 15 minut za pripravo testa in 30 minut za peko, vsi izdelki so na voljo, rezultat je zelo prijeten!

Slastna jabolčna pita. Najlažji recept brez mešalnika

Mislim, da je ta recept preprost, saj testa sploh ni treba gnetiti. Namesto tega že pripravljeno tanek lavaš, dobra ideja, resnica? Narediti boste morali samo polnjenje in polnjenje. Jabolka bodo karamelizirana, kar bo dalo končni piti prijeten okus in aromo. Oglejte si kratek video za vse podrobnosti.

Sestavine za model premera 22 cm:

• jabolka - 800 gr.
• maslo - 50 gr.
• sladkor - 150 gr.
• jajca - 5 kosov.
• kisla smetana - 200 gr.
• sladkor v prahu - 50 gr.
• lavaš - 1 kos.
• vanilijev sladkor - 1 vrečka

Recept za jabolčno pito brez kvasa

To je zelo okusna sladica, bolj kot nežen puding z jabolčnim nadevom. Imenujejo jo tudi "pariška" pita. Ko je toplo, je to pecivo najboljšega okusa. V tem primeru je vredno poskusiti klasične šarloteže utrujena.

Sestavine:

• moka - 3/4 žlice. (kozarec - 200 ml)
• sladkor - 1/2 žlice.
• sol - 1/4 žličke
• pecilni prašek - 2 tsp
• vanilijev sladkor - 1 žlička
• jajca - 3 kos.
• mleko - 100 ml
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• jabolka - 800 gr.

Za polnjenje:

• jajce - 1 kos.
• sladkor - 1/3 žlice.
• maslo - 50 gr.

Kuhanje:

1. V skledo stepemo jajca, jim dodamo granulirani sladkor in stepemo z mešalnikom v močno peno.

2. V drugi skledi zmešamo suhe sestavine: moko, sol, pecilni prašek in vanilijev sladkor.

3.Suho zmes dodamo jajcem in z žlico mešamo do gladkega, da ni grudic. V testo vlijemo mleko in rastlinsko olje, ponovno dobro premešamo. Dobiti dovolj testo, tako bi moralo biti.

4. Jabolka olupimo in narežemo na rezine, zmešamo s testom.

5. Pečico segrejte na 200º. Dno pekača obložimo s pergamentom in tja vlijemo nastali obdelovanec. Testo malo pogladimo. Pečemo 30 minut.

6. Pripravimo nadev. To je preprosto: jajce, sladkor in stopljeno maslo zmešamo z metlico ali vilicami (po možnosti ne vroče, da se beljakovine ne strdijo). Po pol ure sladico vzamemo iz pečice in prelijemo z nadevom.

7. Torto damo peči še 10 minut. Odstranite iz pečice in pustite v modelu še 10 minut. Nato ga lahko vzamete ven in postrežete k mizi. Kot sem napisala na začetku recepta, obstaja to kuharska mojstrovina bolje ko je toplo. Zato se v tem primeru lahko segreje.

Zdi se, da je tako preprosta tema, kot je jabolčna pita, a koliko različnih stvari lahko skuhate! Za vas sem napisal 11 receptov, tam se bodo fantazije odvijale. Zdaj vam ne bo dolgčas z istim pecivom iz dneva v dan in pridelek jabolk je kam pritrditi. Mimogrede, lahko tudi kuhate, katerega recept že imam na svojem blogu.

Peka z jabolki je prijetna sladek okus s subtilno kislostjo in izrazito sadno aromo. Zato uživa zasluženo priljubljenost med velikimi in majhnimi sladkosnedi. Običajno je izdelan na osnovi puff, peska oz skutno testo z mletim cimetom, kardamomom, orehi oz limonina lupina. Ta publikacija predstavlja najboljši izbor Najlažji recepti za jabolčno pito.

V sodobnem kuhanju obstaja nešteto možnosti za pripravo peciva z jabolki, od preproste šarlote do zapletenih pite z želejem. Kot osnova za ustvarjanje takšnih sladic so kvašeni, listnati, biskvit oz testo na kefirju. Med obveznimi sestavinami, ki sestavljajo takšne dobrote, so jajca, moka in pecilni prašek. Odvisno od izbranega recepta v pito dodamo kislo smetano, kefir, mleko, margarino, maslo ali skuto.

Kar zadeva jabolka, je za te namene dovoljeno uporabljati ne le sveže, ampak tudi konzervirano sadje. in izkušeni kuharji priporočamo, da dajete prednost sladkim in kislim sortam, kot je Antonovka. Pred pripravo jabolčne pite sadje olupimo in odstranimo peščico, nato pa ga narežemo na tanke rezine. Po želji nadev dopolnimo z rozinami, cimetom, sesekljanimi oreščki ali lupinico citrusov.

Klasična jabolčna pita

Pečenje na zraku, ustvarjeno po spodnjem receptu, bo dober primer uspešne kombinacije nežno testo in sočen sadni nadev. Od zgoraj je pokrit z rdečo hrustljavo skorjo, pod katero se skriva okusne rezine jabolka. Zato ga bodo zagotovo cenili ljubitelji takšnih sladic. Za pripravo dišeče jabolčne pite doma boste potrebovali:

• 2,5 skodelice moke v / z.
• 3 umetnost. žlice sveže kisle smetane.
• 1/3 merilne skodelice hladne vode.
• 16 umetnost. žlice sesekljanega masla.
• 1 čajna žlička drobna kristalna sol.
• Polna velika žlica granuliranega sladkorja.

Ker eden najpreprostejših receptov za jabolčno pito vključuje sadni nadev, boste morali na zgornji seznam dodati še:

• Beljakovine enega piščančjega jajca.
• 1/8 čajne žličke mletega cimeta.
• 1 kg sladkih in kislih jabolk.
• 1 st. žlico sveže iztisnjenega limoninega soka.
• ½ skodelice belega sladkorja.
• ¼ žličke namizna sol.
• ¼ st. rjavi sladkor.
• ½ čajne žličke sesekljane lupinice citrusov.

Za začetek v čisti, suhi skledi zmešajte moko, granulirani sladkor in kuhinjsko sol. Nato v isto skledo dodamo hladno maslo, narezano na majhne kocke, in dobro stepemo z mešalnikom, dokler se ne pojavijo majhne grudice. V nastalo drobtino vlijemo ledeno vodo z raztopljeno kislo smetano in dobro premešamo. Pripravljeno testo razdelimo na pol, zavijemo v živilski polietilen in postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Da ne bi izgubljali časa, morate narediti polnjenje. Da bi ga dobili, v ponvi zmešamo dve vrsti sladkorja, cimet, sol, lupinico citrusov in sesekljana jabolka. Vse to dušimo pod pokrovom največ dvajset minut. Nato zmehčano sadje zložimo na pekač in ohladimo.

Ohlajeno testo razvaljamo v tanke plasti. Enega od njih postavimo v toplotno odporno obliko, ne da bi pozabili na stranice, in ponovno pošljemo na polico hladilnika. Čez pol ure so ga namazali jabolčni nadev(brez izločene tekočine) in jo poškropite z naravno limonin sok. Preostanek testa položimo na vrh in skrbno pritrdimo robove, presežek odrežemo. Nastali izdelek je zamazan s stepeno Beljak in damo v pečico, segreto na dvesto deset stopinj. Ne prej kot po 45 minutah zelo okusno jabolčno pito vzamemo iz pečice in ohladimo.

Charlotte

To preprosto, a zelo slastno pecivo postal osnova za izdelavo številnih sadne pite. Vsebuje minimalni nabor sestavin, ki jih verjetno najdemo v skoraj vsakem domu. Če ga želite ustvariti, morate vzeti:

• Kozarec bele moke.
• 4 velika piščančja jajca.
• Polna skodelica sladkorja.
• 1 čajna žlička pecilnega praška.
• 400 g zrelih sort.
• 2 žlički mletega cimeta.

Komaj najdete jabolčno pito okusnejša od šarlote pripravljeno po spodaj opisani metodi. Ohlajena jajca potisnemo v skledo in temeljito obdelamo z mešalnikom. Nato jim dodamo sladkor, cimet, pecilni prašek in moko. Nežno prepognite v testo jabolčne rezine in vse skupaj vlijemo v naoljen ognjevzdržni model. Ta torta se peče pri povprečni temperaturi največ štirideset minut. Stopnjo pripravljenosti sladice preverimo z navadnim zobotrebcem.

Charlotte s konjakom

Ta eden najpreprostejših receptov za jabolčno pito bo zagotovo zanimal ljubitelje nenavadnega domačega peciva. Izkazalo se je presenetljivo okusna in mehka sladica, ki dolgo časa ohranja prvotno svežino. Za pripravo takšne poslastice boste potrebovali naslednje izdelke:

• Cel kozarec granuliranega sladkorja.
• 180 gramov bele moke/s.
• 3 velika jajca.
• 400 g zrelih jabolk.
• Vrečka vanilina.
• 2 žlici. žlice škroba.
• 1 čajna žlička kakovosten konjak in pecilni prašek.
• 1 st. žlica naravni sok limona in črni sezam.

Praktični del

Ohlajena jajca vlijemo v čisto skledo, združimo z granuliranim sladkorjem in močno stepamo, dokler se volumen ne poveča. Nastala masa se zmeša z razsutimi sestavinami in konjakom. Polovico končnega testa vlijemo v naoljeno obliko, posuto s sezamovimi semeni. Nato ga obložimo s sladkanimi jabolčnimi rezinami, pokapljanimi z limoninim sokom. Preostalo testo položimo na vrh in vse to pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Ta jabolčna pita je pripravljena zelo hitro. Že po štiridesetih minutah ga vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo in postrežemo s čajem.

Madžarska jabolčna pita

Priprava takšnega peciva zahteva najmanj časa in preprost nabor živil. In sama sladica je zelo lahka in zračna. Če želite svoje gospodinjstvo razvajati s takšno poslastico, boste potrebovali:

• 130 gramov zdroba.
• 160 g bele pšenične moke.
• 180 gramov sladkorja.
• 7 g pecilnega praška.
• 120 gramov dobrega masla.
• 7 zrelih jabolk srednje velikosti.
• ½ žličke mleti cimet.

Tudi tisti, ki so daleč od kuhanja, se zlahka spopadejo s pripravo jabolčne pite na madžarski način. Da bi to naredili, sladkor, pecilni prašek, cimet, moko in zdrob združimo v eni suhi skledi. Vse dobro premešamo in del nastale mase razporedimo v rahlo naoljeno obliko. Na vrh položimo naribana jabolka. Sadje ponovno prekrijemo s testom. Plasti izmenjujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na vrhu mora biti suha masa, ki jo potresemo z naribanim maslom. Izdelek se peče pri 180 stopinjah največ štirideset minut.

Jabolčna pita v ponvi

Sladica, pripravljena po spodaj opisani tehnologiji, praktično ni slabša od tiste, ki je bila pečena v pečici. Od tradicionalne šarlote se razlikuje le po tem, da ima precej gosto strukturo. Zato je priporočljivo, da testu dodate še malo pecilnega praška.

Zahtevane sestavine:

• 2 sveža piščančja jajca.
• 130 gramov bele moke.
• 4 velika zrela jabolka.
• ½ čajne žličke sode bikarbone.
• Paket pecilnega praška.
• 80 gramov granuliranega sladkorja.
• Cimet in vanilija.

Kuhanje

Surova jajca zmešamo s sladkorjem, moko, gašeno sodo in pecilnim praškom. Vanilin, cimet in sadne rezine so poslani tudi tja. Dobljeno testo nežno premešamo in vlijemo v pekač. jabolčna pita pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju pol ure. Postrežemo ohlajeno, predhodno narezano na porcije.

Jabolčna pita iz krhkega testa

Ta dišeča hrustljava sladica bo odlična popestritev prijateljskega druženja ob skodelici toplega zeliščnega čaja. Pripravljen je po zelo preprosti tehnologiji, rezultat pa presega tudi najbolj divja pričakovanja. Za peko jabolčne pite iz krhkega testa boste potrebovali naslednje sestavine:

• 480 gramov bele moke.
• 170 g kakovostnega masla.
• 200 gramov finega granuliranega sladkorja.
• 170 ml kisle smetane.
• jajce.
• 4 zrela jabolka srednje velikosti.
• 1 čajna žlička pecilnega praška.
• 2 žlički mleti cimet.

Jajce združimo s stopljenim maslom in polovico razpoložljivega sladkorja. Vse je temeljito podrgnjeno in pomešano s pecilnim praškom in moko. Takoj za tem kuhano testo razvaljamo v precej tanko plast in razporedimo po rahlo naoljenem pekaču. Po vrhu čim bolj enakomerno razporedimo sadne rezine in jih potresemo s cimetom, pomešanim z ostanki sladkorja. Jabolčno pito iz krhkega peciva pečemo pri temperaturi 200 stopinj, dokler ni popolnoma kuhana. Trajanje toplotne obdelave praviloma ne presega dvajset minut.

Jabolčna pita v želeju

Sladica, narejena strogo v skladu s spodaj opisano metodo, je drugačna prijeten okus in nežno dišavo. Tanek krhko testo popolnoma harmonizira s sadnim nadevom in sladkim nadev iz kisle smetane. Za peko te različice jabolčne pite morate vzeti:

• 210 g moke.
• 110 gramov kakovostnega masla.
• Veliko jajce.
• 110 g sladkorja.
• ½ čajne žličke pecilnega praška.
• vanilin.

Če želite dobiti sadni nadev, morate imeti pri roki:

• 450 g zrelih jabolk.
• 2 žlički sveže stisnjen limonin sok.
• 30 gramov mehkega masla.
• 3 umetnost. žlice drobnega sladkorja.

Ker ta, eden najpreprostejših receptov za jabolčno pito, zahteva sladek nadev, boste poleg tega potrebovali:

• 160 g sveže kisle smetane.
• 50 gramov finega granuliranega sladkorja.
• vanilin.

V globoki skledi zmešajte jajce, maslo in sladkor. Vse temeljito zmeljemo in pomešamo s pecilnim praškom in moko. Popolnoma kuhano testo zavijemo folija in poslana v hladilnik.

Da ne bi izgubljali časa, lahko preidete na naslednji korak. Zaradi ta recept jabolčna pita v pečici predvideva prisotnost nadeva, prav zdaj pa jo morate začeti kuhati. Oprane plodove olupimo in odstranimo peščico, nato pa jih narežemo na kocke in pokapljamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Tako obdelano sadje zložimo v ponev, v kateri smo predhodno karamelizirali sladkor, premešamo in dušimo približno deset minut.

Ohlajeno testo razporedimo po dnu naoljenega modela in prekrijemo s plastjo nadeva. Vse to je poslano na vroča pečica. Po približno 25 minutah popolnoma pripravljeno pito prelijemo s kremo, sestavljeno iz stepene kisle smetane, sladkorja in vanilina. Po tem se sladica ohladi in šele nato postrežemo na mizo.

Naribana jabolčna pita

To je zelo preprost recept z le nekaj sestavinami. Kljub navidezni preprostosti je ta sladica zelo predstavljiva. videz in prijetno aromo. Zato ga ni škoda ponuditi gostom. Za peko te naribane jabolčne pite boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 gramov bele moke.
• 50 g sladkorja v prahu.
• 150 gramov dobrega masla.
• Rumenjak enega piščančjega jajca.
• 1 st. l. sveža kisla smetana.
• ½ čajne žličke pecilnega praška.

Vse zgoraj navedene komponente so potrebne za izvedbo testa. Za pripravo dišečega sadnega nadeva boste potrebovali:

• 1,5 kg zrelih jabolk.
• 100 gramov granuliranega sladkorja.
• 1 čajna žlička mletega cimeta.
• 3 umetnost. l. zdrobljeni krekerji.

V posodo kuhinjskega robota damo mehko maslo, pecilni prašek, sladkor v prahu in moko. Vse skupaj dobro zmeljemo v drobtine, nato pa zmešamo s kislo smetano in rumenjakom. Iz končnega testa oblikujemo kroglico in jo razdelimo na par neenakih delov. Večji kos porazdelite po dnu naoljenega modela, manjšega ovijte s prozorno folijo in za pol ure postavite na polico hladilnika.

Trideset minut kasneje je na testo raztresena tanka plast krekerjev, položena na pekač. Na vrh položimo rezine jabolk, pomešane s cimetom in sladkorjem. Vse to potresemo z naribanim testom in očistimo v pečici. Izdelek pečemo na zmerni temperaturi. Ne prej kot po 40 minutah porjavelo naribano jabolčno pito preverimo na pripravljenost z zobotrebcem. Če je vse v redu, ga vzamemo iz pečice in ohladimo.

Naribana pita z jabolčno-skutnim nadevom

Ta je neverjeten občutljiva sladica ljubitelji nenavadnega domačega peciva ga bodo zagotovo cenili. Lahko je eden najbolj osupljivih primerov uspešne kombinacije skute s koščki zrelega sadja. Za reprodukcijo tega jabolčnega recepta morate vzeti:

• ½ skodelice sladkorja.
• Standardno pakiranje kakovostne margarine.
• 2 skodelici bele moke
• Paket pecilnega praška.

Za pripravo nežnega nadeva iz sadja in skute na zgornjem seznamu boste morali dodatno dodati:

• 5 zrelih jabolk.
• 250 gramov mehkega, ne preveč mastnega skute.
• ½ skodelice sladkorja.
• 2 veliki piščančji jajci.
• vanilin.

V globoki široki posodi zmešajte na koščke narezano margarino, sladkor, pecilni prašek in moko. Vse je dobro podrgnjeno ročno. Večino nastalih drobtin vlijemo v suho obliko in prekrijemo z jabolčnimi rezinami. Po vrhu enakomerno porazdelimo polnilo iz pretlačene skute, sladkorja, vanilina in jajc. Vse to potresemo s preostalimi drobtinami in pospravimo v segreto pečico. Torto pečemo pri 200 stopinjah, dokler rahlo ne porjavi. Pečeno sladico potegnemo iz pečice, popolnoma ohladimo in šele nato previdno vzamemo iz modela.

Tatin

Vabimo vas, da posebno pozornost posvetite še enemu, precej preprostemu receptu za dišeče domače pecivo z jabolki. Pito, narejeno po njej, bodo ljubitelji zagotovo cenili francoska kuhinja. Za pripravo te sladice boste potrebovali:

• 220 g kakovostnega masla.
• 120 gramov sladkorja.
• 220 g dobre bele moke.
• 50 ml filtrirane vode.
• 1 st. žlico naravnega limoninega soka.
• 4 jabolka.
• Ščepec cimeta.

V globoki suhi skledi zmešajte polovico razpoložljivega sladkorja in 100 gramov masla. Vse to ročno zmeljejo in zmešajo z vodo. Končano testo zvijemo v kroglo, zavijemo v živilski polietilen in eno uro očistimo v zamrzovalniku.

Preostalo olje se kombinira z mletim cimetom in 50 grami finega granuliranega sladkorja. Vse to pošljemo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju največ sedem minut. Nato v vročo maso previdno naložimo rezine jabolk in 10 g sladkega peska. Po četrt ure karamelizirano sadje odstavimo s štedilnika, ohladimo in razporedimo po dnu ognjevarnega modela. sadni nadev pokrijemo s testom, razvaljanim v plast, na kateri naredimo več lukenj. Tatin se peče pri stodevetdesetih stopinjah največ 35 minut. Pito popolnoma ohladimo in obrnemo, da bo nadev na vrhu.

Charlotte na kefirju

Ta preprosta sladica ima zelo nežno teksturo. Zato ne bo pustil ravnodušnih vseh ljubiteljev sladkega domače pecivo. Za pripravo te pite boste potrebovali:

• 220 ml maščobnega kefirja.
• 280 g dobre bele moke.
• 220 gramov sladkorja.
• 2 veliki sveži jajci.
• 5 zrelih sladko-kislih jabolk.
• 160 gramov masla.
• 5 g pecilnega praška.

Predhodno zmehčano maslo združimo s sladkorjem in jajci. V nastalo maso dodamo rahlo segret kefir, pecilni prašek in moko. Vse je temeljito pregneteno, dokler ne nastane homogeno testo, ki po konsistenci zelo spominja na tisto, iz katere se pečejo navadne palačinke.

Na dno naoljene snemljive oblike položimo olupljena in na rezine narezana jabolka. Na vrh nalijemo koščke sadja testo na kefirju in vse pošljite v vročo pečico. Takšna šarlota se peče pri 185 stopinjah, dokler se ne pojavi estetska zlata skorja. Takoj zatem ga rahlo ohladimo, vzamemo iz modela in narežemo na porcije. Po želji jo okrasimo z mletim cimetom, pomešanim s kakavom v prahu.