Charlotte z jabolki in bučo. Charlotte z bučo

Charlotte z bučo je preprosta, a hkrati zelo okusna jed. Buča je jesenska zelenjava, a z zamrzovanjem si lahko zagotovite okusne pite za celo leto. Ta izdelek vsebuje veliko število elementi v sledovih in minerali, potrebni za človeško telo. Buča je tudi skladišče vitaminov.

Kuhanje sladice ne zahteva kompleksnosti in posebnih veščin. Takšne pite so vedno všeč majhnim otrokom. Buča ni samo zdrava, ampak tudi okusna.

Sestavine:

• buča - 300 g;
• piščančja jajca - 5 kosov;
• moka - 4-5 žlic. l.;
• sladkor - 10 žlic. l.

Kuhanje:

1. Rumenjak in beljakovine razdelite v različne posode.
2. Beljake stepamo najprej pri srednji in nato pri največji hitrosti mešalnika. Stepajte še eno minuto.
3. Beljakom dodajte sladkor. Pripeljite do goste konsistence (da nastanejo vrhovi).
4. Dodamo k rumenjakom kristalni sladkor in moko. Mešajte, dokler ne nastane homogena masa.
5. Mešanje (strogo v eni smeri) stepenih beljakovin s sladkorjem, previdno vlijemo v rumenjake.
6. Pokrijte dno oblike, namaščeno z rastlinskim oljem pergamentni papir(kapaciteta se lahko predeluje maslo).
7. Bučo narežemo ali naribamo in jo položimo na dno.
8. Zelenjavo prelijemo s testom in postavimo v pečico, segreto na 220 stopinj. Trajanje pečenja je 25-30 minut.

Končano šarloto obrnite, odstranite papir. Ko se ohladi, okrasite po okusu. Charlotte pita z bučo je pripravljena.

Z jabolčnim nadevom

Charlotte z bučo in jabolki - okusna pita ki jih ima rada vsa družina. Ta dva izdelka se harmonično dopolnjujeta in ustvarjata jesensko vzdušje.

Sestavine:

• buča - 200 g;
• jabolka - 3 kosi;
• moka - 250 g;
• sladkor - 250 g;
• smetana - 1 žlica. l.;
• jajca - 5 kosov;
• pecilni prašek - 1 tsp

Navodilo:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in smetano.
2. Vlijemo presejano moko.
3. Dodamo pecilni prašek in primešamo homogena masa brez grudic.
4. Nadev narežemo na kocke in položimo na dno pomaščenega pekača.
5. Prelijemo čez jabolka in bučo.
6. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 minut.

Končano jed okrasite po okusu. Lahko bi bilo kisla smetana ali sladkor v prahu.

Preprost recept za kefir

Charlotte pita na kefirju je zelo občutljiva jed za čaj. Testo je zračno. Šibko kislost dopolnjuje rahel okus po buči.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kefir - 250 g;
• buča - 200 g;
• jajca - 1-2 kos .;
• sladkor - 100 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• vanilijev sladkor - na konici noža.

Potek ukrepanja:

1. Bučo očistite s kože in semen.
2. Presejemo moko.
3. V kefir zabijte jajce, dodajte granulirani sladkor in sodo (po želji zamenjajte s pecilnim praškom).
4. Mešajte do gladkega.
5. V nastalo maso po delih (da se izognemo grudicam) dodajamo presejano moko.
6. Vlijemo vanilijev sladkor.
7. Test naj stoji.
8. Dodamo na kocke narezano bučo in premešamo.
9. Testo vlijemo na pomaščen pekač ali obložen s peki papirjem. Pečemo v pečici do konca.

Končano torto je bolje pustiti nekaj časa stati v pečici. Charlotte na kefirju dobro naraste zaradi reakcije sode s kefirjem.

Šarlota z bučo in skuto

Kuhanje pite z bučo in skuto je preprosto, okus takšnega peciva pa je nežen. Jed je odlična za zajtrk za otroke.

Izdelki:

• buča - 200 g;
• jajca - 3 kos .;
• skuta - 200 g;
• moka - 300 g;
• soda - ščepec;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• kefir - 200 ml;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• sladkor - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. V kefir vmešajte sodo, pustite, da reagira, nato dodajte granulirani sladkor.
2. Jajca zmeljemo in vlijemo v kefir.
3. Dodaj rastlinsko olje v nastalo mešanico.
4. Združite presejano moko s pecilnim praškom.
5. Suhe sestavine zmešamo s kefirnim pripravkom.
6. Od skutna masa naredite kroglice tako, da jim dodate sladkor.
7. Bučo narežemo na srednje rezine.
8. Dno modela obložimo s pekačem.
9. Vlijemo testo.
10. Po celotni površini razporedite kroglice in rezine buče.
11. Pečemo pri 200 stopinjah 40-45 minut.

Končano torto je treba pustiti, da se ohladi, nato pa jo lahko okrasite ali potresete s prahom. Charlotte je pripravljena.

S pomarančami

Buča se odlično poda k pomarančam. Charlotte pita s takimi sestavinami ima bogat okus in izrazito aromo.

Za to boste potrebovali:

• buča - 450 g;
• moka - 500 g;
• sladkor - 250 g;
• rozine - 200 g;
• pomaranča - 1 kos;
• kandirano sadje (pomaranča) - 150 g;
• konjak - 2 žlici. l.;
• med - 2 žlici. l.;
• cimet - 1 čajna žlička;
• soda - 1 žlička

Če želite narediti charlotte, sledite tem korakom:

1. Bučo pretlačimo skozi grobo strgalo, dodamo med, sladkor in konjak.
2. Zmlete začimbe združite z bučno gredico.

Če želite ustvariti šarloto z rozinami, potrebujete:

• buča - 250 g;
• moka - 250 g;
• sladkor - 250 g;
• rozine - 50 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• jajca - 3 kos.

Priprava po korakih:

1. Stepite jajca. Dodajte jim sladkor.
2. Vlijemo moko (predhodno presejemo) in pecilni prašek.
3. Pripeljite do homogene mase.
4. Na dno posode položite bučo (narezano na majhne kocke).
5. Na bučo položite rozine.
6. Nadev pokrijemo s testom.
7. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
8. Pecite torto, dokler ni kuhana (lahko preverite z lesenim nabodalom v sredini).

Pustimo, da se jed ohladi, okrasimo in lahko postrežemo k čaju. Dober tek!

Buča- odlično pomirjevalo, naravni antidepresiv, zato po pitju bučnega soka ne boste le uživali v okusu, ampak tudi obnovili energijsko ravnovesje.

Bučne jedi so še posebej koristne za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije in debelosti. razmislimo okusen recept za bučno pito.

Charlotte z bučo

Kuhinjski pripomočki: kovinski pekač, nož, kozarec, žlica, deska za rezanje, pečica, ponev, mešalnik, silikonska žlica.

Sestavine

Recept za kuhanje po korakih

Priprava buče

Kuhanje testa

Spečemo pito

Pomembno! Med pripravo testa je onemogočeno, da voda pride v maso. V nasprotnem primeru se masa ne bo stepla in zgostila, kot bi se morala.

video recept

Če imate med pripravo testa kakršna koli vprašanja, si oglejte navodila za pripravo po korakih bučna pita v videu.

Možnosti pečenja z bučo

Peka z bučo so odprti in zaprte pite, kolački, enolončnice, pudingi in drugo. Testo za takšno peko je lahko različno: listnato, bogato ali pecivo.

Buča se odlično poda k marsikateri zelenjavi in ​​sadju, meni pa je najbolj všeč okusna kombinacija buče z jabolki.

Pita z bučo in jabolki

Čas za pripravo: 40 min.
Porcije: 6.
Kuhinjska posoda: deska za rezanje, nož, krožnik, kovinski pekač, silikonska lopatka, mešalnik, pečica.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

Priprava sadja

Priprava biskvitne mase

Postopek pečenja

Pomembno!Želim vas opozoriti na dejstvo, da je bolje vzeti bučo sladkih sort, svetlo oranžne barve, s trdo lupino.

video recept

Všeč mi je, kako avtor videa na dostopen način razloži postopek priprave pite.

Značilnosti kuhanja

Pripravite se biskvitno testo enostavno in težko hkrati. Izkoristite nekaj nasveti za pridobivanje bujne mase.

• Jajca vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se segrejejo na sobno temperaturo.
• Posoda, v kateri boste stepli jajca, naj bo suha in brez maščobe.
• Zelo nezaželeno je, da nekaj rumenjakov pride do beljakovin, masa ne bo stepala.
• Če morate dodati sladkor, potem morate to storiti, ko beljakovine postanejo goste.
• Jajca se štejejo za stepena, če ohranijo svojo obliko in ne odtečejo.

Buča v naših glavah vzbuja asociacije na jesen, ni zaman, da je to jagodičje tako priljubljeno v evropski gostinstvu. Nekatere kavarne prirejajo tekmovanja v številu in izvirnosti kuhanih bučnih jedi.

Čudežna jagoda se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v prizmi različnih ritualov, na primer zavrnitev neljubih snubcev spremlja predstavitev buče.

Poleg vsega naštetega ima buča bogato barvo, edinstven okus in je seveda znana kot vir vitaminov in mineralov.

Upam, da vam je bilo všeč recept za bučno pito z okusom in z njim boste zagotovo razvajali svoje najdražje. Zapiši nam v komentarje, izmenjali si bomo ideje in izkušnje!

Sestavine:

• Buča - 0,3 kg
• Jabolka - 4 kos.
• Sladkor - 0,5-1 skodelica (po okusu)
• Moka - 1 skodelica
• Jajca - 3-4 kos.
• Soda - 1 žlička (lahko nadomestite s pecilnim praškom)
• Mlet cimet - 1 tsp
• Za fondant:
• Kisla smetana (po možnosti domača) - 6 žlic.
• Kakav - 4 žlice
• Sladkor - 2 žlici

Čas kuhanja: 30-35 minut (10-15 za pripravljalna dela in približno 20 minut neposredno za peko).

Kako kuhati bučno šarloto z jabolki

Gostje pred vrati, a nič za čaj? Charlotte z jabolki in bučo - hitro, okusno, nenavadno. Glavna prednost tega recepta je preprostost, bučno-jabolčno pecivo je v moči vsake gospodinje, tudi začetnice.

Jellied bučno-jabolčna šarlota je pripravljena na naslednji način:

Vklopite pečico, nastavite temperaturo na 180-200 stopinj. Jabolka in bučo operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

Nasvet: narezane rezine lahko takoj poškropite z limoninim sokom, takrat bodo ohranile bela jabolka in ne bodo potemnile.

Jajca stepemo s sladkorjem (metalko, mešalnikom ali kuhinjskim robotom).

nasvet: da dobimo puhasto peno, naj bodo jajca ohlajena, sladkor dodajamo postopoma, v tankem curku.

V ločeni skledi zmešamo moko in sodo (pecilni prašek). Sodo je treba najprej pogasiti s kisom ali citronsko kislino.

V stepena jajca in sladkor dodajte moko s sodo, vse temeljito premešajte. Testo za šarloto iz buč in jabolk se izkaže za žele, glede na gostoto - kot kisla smetana.

Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z maslom in potresemo z moko.

V krog razporedite rezine jabolk, mednje pa rezine buče. Bučo je treba vzeti sladke sorte, z močno kašo, svetlo oranžno, ne vodeno.

Jabolka in buče potresemo s cimetom in po želji s sladkorjem.

Vlijemo testo, ga enakomerno razporedimo po modelu, da enakomerno pokrije celoten nadev.

Pečemo bučno šarloto z jabolki približno 20-25 minut do zlato rjave barve. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.

Za okrasitev charlotte lahko naredite čokoladni fondant iz kisle smetane, kakava v prahu in sladkorja. Dobljeno mešanico segrejte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Vrh šarlote pokrijte s čopičem.

Pripravi hrano.

Bučo in jabolka olupimo iz lupine in semen. Bučo naribamo na drobno, jabolka narežemo na majhne koščke.
V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in stepamo 4-5 minut z mešalnikom. Zaradi stepanja se mora sladkor popolnoma raztopiti, masa pa se bo povečala.

Sladkorno-jajčni zmesi dodamo presejano moko s pecilnim praškom.

Dobljeno maso mešamo z žlico (ali pri nizki hitrosti mešalnika), dokler testo ni popolnoma homogeno. Pripravljeno testo mora biti brez grudic, konsistenca bo podobna domači kisli smetani - ne preveč gosta, vendar tudi ne tekoča.
V testo dodamo krhlje jabolk in naribano bučo.

Testo premešamo z žlico, enakomerno porazdelimo bučo in jabolka.

Maso vlijemo v pekač, namazan z maslom (ali obložen s peki papirjem). Pečem v modelu premera 26 cm.

Šarloto z bučo in jabolki pečemo v predhodno ogreti pečici 40-45 minut pri temperaturi 170 stopinj. Charlotte je popolnoma kuhana, če pri prebadanju končane torte z lesenim nabodalom na nabodalu ne ostanejo sledi testa.
Končano šarloto z jabolki in bučo vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa jo z nožem potegnemo ob rob modela in zvrnemo na pladenj (ali krožnik). Ohlajeno torto potresemo sladkor v prahu. To okusno, okusno, nežno pecivo kot nalašč za družinsko čajanko, lahko ga vzamete s seboj na obisk.

Charlotte z bučo klasično pecivo z nenavadnim polnilom. Navajeni smo, da je vsem znana Charlotte ekskluzivna jabolčna pita. Ja, res, jabolka (predvsem kisla) se odlično podajo k sladki mezgi te pite in njeni hrustljavi sladkorni skorjici. Poskusite pa namesto jabolk uporabiti bučo in prijetno boste presenečeni. Pridobite staro torto na nov način.

V tem receptu bučna šarlota uporablja se predhodno kuhana buča, surova ne bo delovala. Toda s pripravo buče ne bo težav: samo jo pecite v mikrovalovni pečici do mehkega.

Sestavine

• 250-300 g olupljene buče
• 1 skodelica sladkorja (za testo) + 1 žlica. Sahara
• 1 skodelica moke
• 3 jajca
• sladkor v prahu - 1 žlica.

Kako kuhati šarloto z bučo

Kuhanja se lotimo s pripravo bučnega nadeva. Majhen košček olupljene buče narežemo na srednje velike kocke. Damo jih v skledo in na vrh nasujemo žlico sladkorja. Bučo pošljemo v mikrovalovno pečico, da se peče pri največji moči 8 minut.

Po tem času preverimo našo bučo, lahko traja še nekaj minut, da se postopek peke zaključi. Končana buča je zelo mehka in ima bogato oranžno barvo (veliko bolj intenzivno kot surova).

Vzporedno vklopite pečico, da se segreje na 170 stopinj. In medtem ko se buča peče, se lotimo priprave testa za šarloto.

V skledi ali veliki skledi združimo tri jajca s kozarcem sladkorja.

Z mešalnikom stepemo jajčno-sladkorno zmes v srednje gosto in belo peno. To vam bo vzelo približno 3-4 minute.

Nato v mešanico dodajte kozarec moke.

Z leseno ali silikonsko lopatko nežno vmešajte moko v zračno maso. Delujemo počasi, začnemo od roba in se postopoma pomikamo proti sredini sklede.

Na tej točki je buča že pripravljena, pečica pa se je segrela na želeno temperaturo.

Preostane nam, da v testo dodamo koščke buče in ga prestavimo v pekač (imam snemljivo obliko s premerom 19 cm). Obrazca ne mažemo z ničemer.

Šarloto pečemo v predhodno ogreti pečici 45 minut pri temperaturi 170 stopinj, nato preverimo pripravljenost z zobotrebcem in z njim prebodemo torto v sredini. Če zobotrebec pride iz šarlote suh, potem je popolnoma pripravljena. Če se izkaže, da je šarlota vlažna, jo pečemo še 10 minut, nato pa postopek ponovimo z zobotrebcem.