Omleta s suhim mlekom v ponvi. Kako kuhati okusno omleto z mlekom v ponvi po receptu po korakih s fotografijo

Omleta je ena najpreprostejših in najbolj znanih jajčnih jedi. Kuhajo ga popolnoma vsi: profesionalni in domači kuharji, študentje in celo otroci. Zajtrkujeta v modnih restavracijah, doma, v vrtcih, šolah in navadnih gostinskih lokalih. Verjetno ni takšne osebe, ki ne bi kuhala ali poskusila omlete. Recept z mlekom in jajcem v ponvi (najbolj veličasten in okusna možnost jedi) je zelo preprosta, zahteva preproste sestavine in minimalno sodelovanje kuharja. Toda tudi tukaj obstajajo skrivnosti, ki jih je zaželeno vedeti za vse, ki se odločijo stati za štedilnikom.

Tako kot številne jedi so tudi omleto izumili v Franciji. Tam je pripravljena izključno iz jajc, na maslu, s soljo in začimbami. Vsi francoski kuharji bi ga morali znati kuhati. To je nekakšen preizkus sposobnosti.

Dodajanje mleka je "izum" sovjetskih kulinarikov. Zahvaljujoč temu odkritju je konsistenca jedi postala bolj nežna, skoraj breztežna. Zato je ta različica zelo razširjena v postsovjetskih državah.

Poleg mleka se v osnovo omlet pogosto dodajajo kefir, smetana, kisla smetana, jogurt, majoneza in moka. Vsaka gospodinja ima svoj lasten recept. Ko ste obvladali osnovno metodo kuhanja, ga je enostavno popestriti tako, da ga začinite s svojim najljubšim nadevom.

Skrivnosti okusne omlete z mlekom izkušenih gospodinj

Omleta z mlekom v ponvi po klasičnem receptu

Obvezne sestavine (za 1 porcijo):

• velika piščančja jajca - 2 kosi;
• mleko - 110-130 ml;
• maslo - 25 g;
• sol, poper - po okusu.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Jajca razbijte v globoko skledo. Po okusu dodamo poper. Sol.
2. V jajca vlijemo mleko v razmerju 1 proti 1 (po prostornini). Da se ne zmotite, lahko tekočino izmerite z razbitim jajcem.
3. Mešajte z vilicami (veselko), rahlo stepajte, dokler se ne pojavijo mehurčki.
4. Ko izbirate ponev za omleto, je bolje, da se odločite za posodo s prevleko proti prijemanju ali keramično prevleko. V idealnem primeru bi moral biti vključen pokrov. Primerna tudi aluminijasta, litoželezna posoda.

v emajliranem, posoda iz nerjavečega jekla jed se lahko zažge.

5. Ponev pristavimo na vroč štedilnik, da se hitro segreje. Raztopite kos maslo. Lahko ga nadomestimo z zelenjavo (nujno brez vonja).
6. Ko olje naraste, v ponev vlijemo pripravljeno maso za omleto. Preklopite štedilnik na srednjo temperaturo. Ponev pokrijemo s pokrovko.
7. Po minuti od začetka kuhanja, ko robovi postanejo beli, izgubijo prosojnost, zmanjšajte toploto na minimum. Počakajte, da tudi sredina postane bela, mat. Odstavimo s štedilnika.
8. Končano omleto prenesite na krožnik. Po potrebi razdelite na porcije, dodajte nadev. Po okusu postrezite s popečeno slanino, zelenjavna solata, pečen krompir. Ali pa ga preprosto oddajte.
9. Jed ob serviranju zaradi temperaturne razlike nekoliko upade, vendar to ne vpliva na njeno kakovost – v notranjosti bo ostala mehka in puhasta.

Video o tem, kako narediti puhasto omleto

Možnosti polnjenja

Nadev lahko dodate neposredno v ponev, preden vlijete jajčno maso, ali pripravite vse sestavine, položite eno polovico končne omlete, pokrijte s prostim robom (zvijte).

Kot polnila lahko uporabite (posamezno in v kombinaciji):

1. paradižnik (svež, sušen, navaden, češnjev);
2. špinača (sveža, zamrznjena);
3. zeleni grah (svež, konzerviran, zamrznjen);
4. koruza (kuhana, konzervirana);
5. stročji fižol (zamrznjen, svež);
6. šunka, klobase, prekajeno, suho meso;
7. rahlo soljena, dimljen losos in druge ribe;
8. školjke, kozice, langaši, lignji in drugi morski sadeži;
9. ocvrto ali pečeno meso;
10. trdi ali poltrdi sir;
11. sveža zelišča (peteršilj, čebula, koper, bazilika);
12. Zamrznjene zelenjavne mešanice;
13. gobe (šampinjoni, ostrigarji, lisičke, gobe);
14. bučke, jajčevci;
15. cvetača, brokoli (kuhamo do polovice, razdelimo na majhna socvetja);
16. sladka paprika (pečena, ocvrta, sveža - samo drobno sesekljana).

Uživajte! Kuhajte z užitkom!

Obstaja več receptov, ki vam povedo, kako kuhati omleto z mlekom v ponvi. Če sledite tehniki kuhanja in poznate nekaj skrivnosti slavnih kuharjev, lahko ustvarite enostavni izdelki prava mojstrovina. Ta čudovita jed iz jajc in mleka lahko postane odličen tradicionalni zajtrk za vso družino - okusna, dišeča, zelo hranljiva.

po največ preprost recept kuhanje omlete je klasika. Od njega lahko začnete svoje seznanjanje s to čudovito kulinarično mojstrovino.

Za kuhanje se morate založiti:

• piščančja jajca - 4-5 kosov;
• mleko - 150 ml;
• olja - maslo in rastlinska;
• črni poper in sol.

Jajca je treba premagati v posodo. Bolj priročno je uporabiti mešalnik, lahko uporabite vilice ali metlico, vendar bo postopek daljši. Jajčno maso posolimo, prilijemo mleko in vse skupaj stepamo še nekaj minut.

Dlje kot traja postopek stepanja, bolj zračna bo jed.

V tem času je treba ponev namastiti z maslom ali gheejem in dodati malo sončničnega olja, tako da pri segrevanju posode ni dima. Ko se olje segreje, je potrebno pretepeno jajčno-mlečno mešanico vliti v posodo in kuhati na majhnem ognju, pokrito s pokrovom. Med kuhanjem je treba posodo z mešanico občasno pretresati - od tega bo odvisen sijaj jedi.

Končni izdelek okrasite z vejicami zelenega kopra in postrezite, razdelite na porcije. Dodate lahko solato sveža zelenjava. Tako lahek, hranljiv zajtrk bo nasitil telo do naslednjega polnega obroka.

Dietni beljakovinski obrok

Lahko skuhate omleto z mlekom za tiste, ki sledijo svoji postavi in ​​se bojijo pridobiti odvečne kilograme. Zamenjava naravnega mleka z manj maščobe in popolna izključitev visokokaloričnih rumenjakov bo pripomogla k temu, da bo jed prehranska. Sicer pa se uporabljajo enaki izdelki kot za pripravo omlete po klasičnem receptu.

Sestavine za dietno omleto:

• beljakovine - 4 kosi;
• posneto mleko - kozarec;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Najprej morate jajce previdno ločiti na glavne sestavine s posebno napravo ali sami. Nato beljakovinam dodajte mlečni izdelek in vse temeljito stepite do puhastega. Dodajte začimbe in stepajte še 1-2 minuti. Po tem dodamo drobno sesekljan peteršilj s koprom v mešanico beljakovin in mleka (lahko uporabite katero koli zelenico po vaših željah) in vse nežno premešamo.

Globoko ponev namažemo z oljem, segrejemo in vlijemo pripravek za jed. Ko je posoda zaprta s pokrovom (po možnosti prozornim). Jed je pripravljena v 12 minutah. Po tem času za mizo postrežemo dietno zračno omleto v ponvi. Kalorična vsebnost obroka bo na koncu 110 kcal.

Puhasta omleta v ponvi

Če želite kuhati najbolj veličastno omleto, morate upoštevati določena pravila.

Uporabljene komponente:

• prepeličja jajca - 8 kosov;
• presejana moka - 2 žlici (pri dodajanju te komponente je pomembno vedeti, da se bo jed izkazala za nekoliko bolj kalorično);
• kozarec mleka;
• sončnično olje je treba vzeti toliko, da pokrije dno posode;
• sol poper.

Da bi dobili bujno mlečno beljakovinsko jed, je potrebno ločeno stepati beljakovine in rumenjake. V tem primeru je bolje, da beljakovine postavite v hladilnik za 8 minut, nato pa stepite. Rumeni del jajca skuhamo posebej, najprej dodamo sol in začimbe, nato mleko.

Stepeni beli del je treba vnesti v mlečno-rumenjakovo mešanico, vse previdno premešati in vliti v posodo s predhodno segretim rastlinskim oljem. Lahko se zamenja sončnično olje izdelek živalskega izvora, kot je ghee - torej okus pripravljen obrok bo mehkejša in bogatejša.

Jed kuhamo 7-8 minut na majhnem ognju. Nato pokrijte posodo s pokrovom in držite še 3-4 minute. Ugasnite ogenj in povabite gospodinjstvo k mizi, okrasite z zelenjavo in zelišči.

Francoska kuhinja s sirom

Šteje se omleta tradicionalna jed francosko. Doma so se ga naučili kuhati v različnih različicah z dodajanjem različnih izdelkov. Tradicionalno Francoska jedŠteje se, da omleto s sirom pogosto postrežejo za zajtrk doma in jo ponudijo v znanih restavracijah.

Jed je pripravljena iz:

• 4 jajca;
• sir - 60-70 gramov;
• maslo - 35 gramov;
• mleko - 10 ml;
• poper, sol po okusu.

Ločeno ali skupaj v posodi stepemo rumenjake z beljakovinami, vlijemo mleko. Jajčno-mlečno zmes vlijemo v maslo, segreto v ponvi, enakomerno napolnimo posodo. Posoda se kuha na majhnem ognju 5 minut pod pokrovom.

Ko je jed skoraj pripravljena, je potrebno en del dobro pokriti z naribanim trdim sirom. Po kuhanju omleto v ponvi razrežemo na 2 enaka dela in tistega, na katerem ni sira, pokrijemo z drugim. Ko vztrajate eno minuto, lahko hrano razdelite na porcije in postrežete.

Nakup vnaprej:

• jajca - 6 kosov;
• mleko z naravno maščobo - 0,2 litra;
• moka - 40 gramov;
• šunka - 110 gramov;
• sir trde sorte- 120 gramov;
• sveži paradižnik - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• koper in začimbe.

V segreti posodi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na trakove narezan paradižnik in šunko. Vse rahlo zarumenimo, zmanjšamo ogenj in pustimo stati pod zaprtim pokrovom. Medtem morate v skledi ustrezne prostornine postopoma stepati preostale sestavine, začenši z jajci, mlekom itd. Zmes stresemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju do polovice. Po dodajanju nariban sir, pokrijte s pokrovko in kuhajte hrano, dokler se ne stopi mlečni izdelekše nekaj minut. Priporočljivo je, da kuhano jed narežete na porcije, po želji okrasite z zelenjavo, zelišči ali olivami.

Pripravite si bogat zajtrk okusna omleta- sanje vsake gospodinje! In skoraj vsi vedo, da je to najlažje narediti v pečici. Kaj pa tisti, ki (iz različnih razlogov) nimajo možnosti uporabe pečice? Zelo preprosto: kuhajte nič manj okusno in puhasto omleto z mlekom v ponvi! Preberite spodaj v našem receptu po korakih, če želite izvedeti, kako narediti vse pravilno in ne prevajati izdelkov zaman.

ČAS: 10 min.

Svetloba

Obroki: 2

Sestavine za ponev premera 22 cm:

• jajca (srednja, C1) - 5 kosov,
• mleko - 150 ml,
• sol - po okusu,
• maslo - majhen kos po okusu.

Kuhanje

Na splošno v procesu kuhanja ni težav. Vsa skrivnost je v idealnem razmerju mleka in jajc ter temperaturi segrevanja štedilnika (ponve). Ker se zmes za omleto pripravlja precej hitro, ponev takoj pristavimo na štedilnik, da se ogreje. Najboljša možnost bi bila uporaba težke litoželezne ponve - v njej so najbolj veličastne in porozne omlete. Če pa ga ni, izberite katero koli debelostensko in protilepljivo.

Zdaj operite jajca in eno za drugim razbijte v globoko skledo. Solimo jih in rahlo premešamo z metlico (ali vilicami). Rahlo stepite, za to vam ni treba uporabiti mešalnika ali mešalnika.

Če nameravate omleto začiniti z začimbami, jih prav tako dodamo na tej stopnji.

Do sedaj bi morala biti ponev vroča. Vzamemo košček masla, z njim dobro premažemo stene in dno pekača, preostanek masla pustimo, da se stopi. Omleta ima zelo rada maslo, zato je nezaželeno nadomestiti z margarino ali namazom.

Takoj, ko se maslo popolnoma stopi, z metlico (vilicami) vmešamo jajca z mlekom in zmes za omleto vlijemo v ponev.

Ponev takoj pokrijemo s pokrovko. Dobro je, če je pokrov prozoren, da lahko opazujete proces kuhanja. Ker jo odpremo tudi za sekundo, bo omleta takoj padla. Takoj, ko opazite, da so stranice "zgrabile", ogrevanje preklopimo na minimum. Če se osredotočite na čas, potem jedi damo približno 2 minuti. segrejemo na maksimumu, nato prestavimo na minimum in držimo še 5 minut, nato pa lahko ugasnemo štedilnik in omleto previdno odstranimo, še vedno pa jo pustimo pokrito. Še 5-10 min. omleto hranite pod pokrovom, potem jo lahko odprete.

Ko se bo omleta, kuhana v mleku, ohladila, se bo kar malo "usedla", a vseeno ostala prav veličastna. Previdno ga vzemite iz ponve in postrezite. Po želji lahko toplo omleto, ko jo postrežemo, začinimo še s kakšnim koščkom masla, potresemo z zelišči ali postrežemo z zelenjavno solato. Pravzaprav so vsi dodatki izključno za vaš okus! Dober tek!

Za ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog, je popoln zajtrk obvezen. Takšno jed lahko imenujemo omleta. Obstaja več načinov kuhanja omlete z mlekom v ponvi.

Kako kuhati omleto z mlekom v ponvi

Najprej, preden začnete pripravljati zajtrk, morate kupiti sveža jajca Pol ure pred kuhanjem jih vzamemo iz hladilnika. Morajo biti sobna temperatura. Potrebovali boste ponev iz litega železa z debelimi stenami. Če ga ni, je primeren običajen, le premaz naj bo protilepljiv. In še eno pravilo - ponev mora biti suha.

In zdaj se lotimo kuhanja jedi in pripravimo vse, kar potrebujete:

• mleko - 50 ml;
• jajca - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 1 tsp;
• sol - po okusu;
• zelišča in začimbe - neobvezno.

Kako kuhati:

• Jajca razbijte v globoko skledo, stepite z mešalnikom.
• V jajca vlijemo mleko, solimo in premešamo. Lahko uporabite mešalnik.
• Na kuhalnik pristavimo suho ponev, jo segrejemo in namažemo z oljem.
• Vlijemo mešanico za omleto.
• Jed morate kuhati na srednjem ognju nekaj minut (2 ali 3).
• Zmanjšajte ogenj in kuhajte še nekaj minut (največ 4 minute), dokler se omleta popolnoma strdi.
• Pred serviranjem omleto potresemo s sesekljanimi zelišči.

Bujna omleta z mlekom v ponvi

Vsak od nas se spomni omlete, ki je bila dana vrtec. Bilo je puhasto, nežno in zelo okusno. Rad bi skuhal popolnoma enako, vendar ne v pečici, ampak v ponvi.

Izdelki za jed:

• mleko - 1,5 skodelice;
• jajca - 4 kos .;
• rastlinsko olje - 1 tsp;
• sol, začimbe - neobvezno.

Kuhanje puhasto omleto v ponvi:

• Jajca zmešamo z mlekom z vilicami, dodamo začimbe in sol.
• Ponev namažemo z oljem, vlijemo jajčno maso iz segrete ponve, pokrijemo s pokrovko in dušimo na srednjem ognju nekaj minut. Za strjevanje potrebujete mešanico.
• Ko se omleta zgrabi po robovih, morate zmanjšati toploto štedilnika in dušiti pod zaprtim pokrovom 15-20 minut.

Za pripravo te jedi morate upoštevati naslednja pravila:

• Za 1 jajce morate vzeti 100 ml mleka. To je pomembno, saj se jajca lahko razlikujejo po velikosti;
• jajc ni treba stepati, samo premešajte z vilicami;
• moka v tem receptu ni potrebna, potem bo omleta mehka;
• Med kuhanjem ne odpirajte pokrova, sicer bo omleta padla.

O skrivnostih kuhanja omlete v ponvi

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti za pripravo omlete z mlekom v ponvi:

• Včasih je treba omleto obrniti na drugo stran. To je lažje narediti s pokrovom ponve. Po eni strani je omleta pripravljena, vzeti morate pokrov (ravno) in ponev pokriti z njim, nato pa vse skupaj obrniti, omleta bo ostala na pokrovu.
• S keramičnim ali steklokeramičnim pokrovom bo omleta hitreje zdrsnila in jo je treba samo vrniti v ponev.
• Na koncu kuhanja morate dodati malo naribanega trdega sira (na finem graterju). Zmes bo bolj gosta in ne bo razpadala.

Ta preprosta jed je znana vsem že od otroštva. Navsezadnje v vrtcu otrokom pogosto postrežejo čudovito sočno omleto.

Toda takoj, ko gostiteljica začne doma kuhati omleto, jo čaka neuspeh. Omleta, ki je bila pred nekaj minutami tako visoko v ponvi, udarila ob ploščo, nenadoma padla in se spremenila v debelo palačinko.

Domača omleta - Francija. Tam noben zajtrk ni popoln brez te jedi. Ampak klasična omleta kuhano brez mleka - na nekaj jajcih. Res je, z vsemi vrstami dodatkov: sir, paradižnik, šunka.

Dodajanje mleka ali drugih mlečnih izdelkov - kisle smetane, kefirja, smetane - to je že svoboda gospodinj. In mleko je dobro za umešana jajca. Izkazalo se je puhasto in porozno.

Tankosti kuhanja

• Za omlete se uporabljajo samo sveža jajca. Pred uporabo jih je treba oprati topla voda preprečiti zaužitje tako nevarne okužbe, kot je salmoneloza.
• Jajca zmešamo z mlekom in rahlo stepemo z metlico ali vilicami. V ta namen ne uporabljajte mešalnika. Prekomerna pena negativno vpliva na kakovost omlete.
• Da bo omleta bolj puhasta, rumenjake ločimo od beljakovin, zmešamo z mlekom in rahlo stepemo. Nato primešamo beljake, stepene v obstojen sneg.
• Kakovost omlete je odvisna od količine mleka. Tiste gospodinje, ki točijo mleko na oko, se motijo. Dejstvo je, da odvečno mleko omleto v ponvi dobro dvigne, a takoj po izklopu štedilnika močno upade. Zato mleko vlijemo strogo v skladu z normo: na jajce se vzame 15 ml mleka.
• Na kakovost omlete vpliva tudi izbira ponve. V ponvi s tankim dnom se omleta hitro zapeče, znotraj pa ostane surova. Za pripravo omlet so idealne ponve iz litega železa ali moderne ponve s premazom proti prijemanju. V vsakem primeru mora biti dno debelo.
• Ocvrta omleta na kremni, stopljeni, rastlinsko olje, na masti ali masti. Bolje je, da margarine in namaza ne uporabljate, saj lahko dajeta jedi neprijeten priokus.
• Omleta je pripravljena ne le iz jajc in mleka, ampak tudi z dodatkom drugih sestavin. Klobase, paradižnik, bučke, čebula in druga zelenjava, ki potrebuje toplotno obdelavo, najprej prepražimo v ponvi in ​​nato prelijemo z mešanico jajčnega mleka. Če jih takoj pomešamo z maso omlete, bo to bistveno poslabšalo kakovost omlete. Zelenje takoj zmešamo z jajci ali potresemo z že pripravljeno jedjo.
• Jajčno mešanico vlijemo v dobro segreto ponev, namazano z oljem. Nato ogenj zmanjšamo na minimum, posode pokrijemo s prozornim pokrovom.
• Ko se robovi omletne mase le primejo in pobelijo, jih z vilicami ali lopatko nežno pomaknemo na sredino. V omleti naredimo tudi luknje, da tekočina steče navzdol.
• Nato ponev ponovno zapremo s pokrovko in v postopek ne posegamo več. Takoj ko cela omleta naraste in se zgosti, je pripravljena.
• Jajčno-mlečni mešanici včasih dodamo moko. Omleta postane gostejša in bolje obdrži obliko. V tem primeru se količina mleka poveča.
• Zelo pogosto gotova omleta odpade zaradi temperaturne razlike med ponev in krožnik. Zato je plošča za omleto predhodno segreta.
• Za visoko omleto vzemite ozko ponev.
• Nadevano omleto pečemo v široki ponvi brez pokrova, saj je debelo omleto težko prepogniti na pol. V tem primeru se vsaka porcija ocvre posebej.

Naravna mlečna omleta

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• mleko - 45 ml;
• sol - po okusu;
• maslo - 15 g.

Način kuhanja

• Jajca zmešamo z mlekom, solimo in vlijemo v segreto ponev, namazano z oljem.
• Ne da bi zmanjšali ogenj, premešajte z lopatico.
• Ko se masa zgosti, robove omlete zavihamo z obeh strani na sredino v obliki podolgovate pite.
• Takoj, ko je dno omlete ocvrto, jo položimo na segret krožnik. Pokapljamo z oljem in potresemo z zelišči.

Mlečna omleta z zeleno čebulo

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• mleko - 45 ml;
• zelena čebula - 20 g;
• sol - po okusu;
• maslo - 15 g.

Način kuhanja

• Jajca rahlo stepemo z mlekom in soljo.
• Dodamo sesekljano zelena čebula in premešamo.
• Vlijemo v vročo naoljeno ponev. Rahlo premešamo.
• Takoj, ko masa omlete postane gosta, se robovi omlete zavijejo v sredino v obliki pite in ocvrejo do spodnje zlate skorje.
• Končano omleto položimo na segret krožnik in potresemo z zelišči.

Omleta v mleku s slanino in čebulo

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• mleko - 45 ml;
• slanina - 40 g;
• čebula - 1 kos .;
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Slanino narežemo na majhne kocke.
• Čebulo drobno nasekljamo in v ponvi popražimo s slanino.
• Jajca zmešamo z mlekom in soljo, stepamo z metlico.
• Nalijte mast jajčna masa, hitro premešamo.
• Ko se omleta zgosti, njene robove upognemo proti sredini, da dobimo pito.
• Omleto pripeljemo do pripravljenosti in prenesemo na segreto ploščo.

Omleta z mlekom in klobaso

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• mleko - 45 ml;
• klobasa - 40 g;
• paradižnikov kečap - 20 g;
• stopljeno maslo - 30 g;
• sol - po okusu.

1. metoda

• Klobaso narežemo na majhne kocke in jo popražimo na olju.
• Dodamo kečap in kuhamo, dokler tekočina ne izpari.
• Jajca stepemo z mlekom in soljo, vlijemo v predhodno segreto ponev, namazano z oljem. Hitro premešajte.
• Ko se masa zgosti, na sredino položimo mleto meso v obliki dolgega traku.
• Robove omlete dvignemo in upognemo proti sredini ter ji damo obliko pite.
• Pripravite in prenesite na segret krožnik.

Metoda 2

• Klobaso narežemo na kocke in popečemo na olju.
• Zmešamo s kečapom in na kratko zavremo.
• Jajca stepemo z mlekom in soljo.
• S to mešanico prelijemo mleto meso in na hitro premešamo.
• Zaprite pokrov, zmanjšajte toploto na minimum. Takoj ko omleta naraste in se zgosti, ponev odstavimo s štedilnika.
• Omleto položimo na segret krožnik in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Mlečna omleta s sirom

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• moka - 2 žlici. l.;
• mleko - 1 kozarec;
• sir - 50 g;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Moko razredčimo s hladnim mlekom in mešamo toliko časa, da izginejo grudice.
• Rumenjake podrgnemo s soljo in zmešamo z mlekom.
• Beljake stepemo z mešalnikom in jih združimo z ostalo maso.
• Dodamo nadrobljen sir in vse premešamo.
• Vlijemo v pomaščen pekač in na obeh straneh zlato rjavo popečemo. Da omleto zlahka obrnemo na drugo stran, vzamemo ravno pokrovko, z njo pokrijemo omleto in ponev obrnemo. Omleta ostane na pokrovu. Nato ga nežno stresemo v ponev.