VhodKako kuhati mannik v pečici s skuto. Mannik z mlekom, s skuto in sadnim nadevom - recept po korakih
Gobova kremna juha je dvojni užitek v kombinaciji ocvrtih gob in mehkega smetanova omaka. Gobe in smetana odlično delujejo skupaj, združijo se skoraj na celični ravni in dolgočasno prvo jed spremenijo v pravo restavracijsko mojstrovino.
Recept za gobovo kremno juho bo od vas zahteval minimalno kuharsko znanje, približno pol ure časa in blender v kuhinji. Ta pomočnik bo spremenil običajno gobova juha v pireju, ki ga bodo z užitkom pojedli tudi najmanjši otroci. Konzistenca bo zelo mehka in kremasta. Aroma je bogata, izrazita goba, z svetlo kremasto Opomba. Slastno!
Sestavine
- gobe 400 g
- čebula 1 kos.
- česen 1 zob
- maslo 30 g
- rastlinsko olje 2 žlici. l.
- piščanec oz gobova juha 500 ml
- 15% smetana 100-200 ml
- pšenična moka 2 žlici. l.
- sol 0,5 žličke ali po okusu
- Črna mleti poper 2 žetona
- tla muškatni orešček 1 čip.
- krutoni in peteršilj za okras
Kako kuhati gobovo kremno juho s šampinjoni in smetano
- Šampinjone operem, odrežem krake in jih narežem na rezine - ne zelo na tanko, saj bodo gobe še pretlačene. Mimogrede, iz belih šampinjonov z zaprtimi pokrovčki, kot je na fotografiji, bo kremna juha svetla, iz gob s temnimi "krilci" pa bo sivkasta barva.
Čebulo narežem na kocke, česen z nožem drobno sesekljam. V ponvi segrejem rastlinsko olje in majhen košček masla (dobesedno 15 gramov, za okus). Istočasno prepražim čebulo in česen.
Takoj, ko postanejo mehke, dodamo gobe v ponev. Ne solite!
Še naprej kuham na zmernem ognju, mešamo, dokler ni kuhano. Iz ponve ni treba izhlapeti vse tekočine, takoj ko začnejo šampinjoni rahlo porjaveti, ponev odstavim z ognja (če je prekuhano, se čebula zažge in juha bo rahlo grenka).
V kozici raztopim preostali košček masla in na njem prepražim moko, nenehno mešamo z lopatko, da ni grudic in se ne zažge.
V ponev nalijem 400 ml juhe k prepraženi moki - piščanec ali gobe. Nadaljujte z mešanjem in mešanico zavrite. Tekočina se bo postopoma zgostila in po konsistenci postala podobna želeju.
Dodam prepraženo čebulo z gobami, sol in začimbe po okusu. Premešam in juho ponovno zavrem, kuham minuto in odstavim z ognja.
Pasirajte s potopnim mešalnikom (če imate emajlirana ponev, potem je bolje, da juho prelijete v drugo posodo, da ne poškodujete sklenine). Moral bi dobiti gost in homogen pire iz gob.
Sedaj prilijem 100 ml smetane in vrnem ponev nazaj na štedilnik.
Premešamo, količino soli prilagodimo okusu. Pripeljite do želene konsistence, postopoma dodajte več smetane (ali juhe). Segrejem, vendar takoj, ko se pojavijo prvi znaki vrenja, takoj odstavim z ognja.
služim Gobova kremna juha vroče. Beli krutoni, zdrobljeni in rahlo posušeni, so kot nalašč za to. orehi, sveže zelenje. Dober tek!
V mrzlem zimskem večeru vas bo pire iz šampinjonove juhe, vroče postrežen, pogrel, razveselil s čudovito aromo gob in nežnim kremastim okusom!
Pire juhe so ena najbolj priljubljenih jedi v otroški in dietna hrana: so enostavni in hitri za pripravo, zaradi naribane teksture pa so lahko prebavljivi.
Lahko naredite juho pire iz mesa, rib, žit, zelenjave ... Ampak, morda, najbolj originalna različica ta jed je šampinjonova juha. Te gobe imajo veliko prednosti: ne vsebujejo toksinov, so veliko lažje prebavljive kot njihove gozdne sorodnice, šampinjone pa lahko kupite v kateri koli trgovini in po dostopni ceni.
Zelo priljubljena gobove pire juhe iz šampinjonov v evropski kuhinji. Obožujejo jih Grki, Italijani in Francozi. In to ni presenetljivo. Srčna, dišeča, kar se topi v ustih - v to juho se boste zaljubili že na prvo žlico. S priljubljenimi recepti za to poslastico se seznanite v našem članku.
5 receptov za šampinjonovo juho
Recept 1. Klasična pire juha iz šampinjonov
Sestavine: 2 žlici masla, 500 g sveži šampinjoni, 1 žlica oljčnega olja, 1,5 l piščančja juha(za dietno možnost - voda), 200 ml smetane, 3 stroki česna, 1,5 žlice moke, 1 čebula, zelišča, sol, poper in druge začimbe po okusu.
Gobe operemo in narežemo na tanke rezine. V veliki ponvi z visokimi stranicami na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen. Popraženi zelenjavi dodamo gobe. Med nenehnim mešanjem dušimo približno 10 minut in čisto na koncu dodamo moko, dobro premešamo in kuhamo še 2 minuti, da moka zlato porumeni. Nato v ponev vlijemo juho, solimo, dodamo začimbe, najljubša zelišča po želji in z mešalnikom zmeljemo v homogeno maso. Končni pire vlijemo v ponev, prilijemo smetano, začinimo s koščkom masla in kuhamo še 10 minut. Pripravljeno šampinjonovo juho prelijemo v sklede in okrasimo s sesekljanimi zelišči. Po želji lahko postrežemo z naribanim parmezanom.
Recept 2. Zelenjavna pire juha iz šampinjonov
Sestavine: 300 ml piščančje juhe z mesom, 250 g gob, 2 korenčka, 100 g sladolednega graha, 1 manjša bučka, 3 čebule, 1 žlica moke, 2 žlici karija, 100 ml suhega belega vina, 2 vejici zelene čebule , 100 ml smetane, 50 g masla, 1 kozarec vode, sol, mleti beli poper in koren zelene.
Korenje in koren zelene olupimo in narežemo na trakove. Čebulo in gobe dobro operemo, olupimo in narežemo. V ponvi stopite 25 g masla, vanj položite pripravljeno zelenjavo, po okusu dodajte sol in poper. Zelenjavo dušimo na zmernem ognju 3 minute, nato pa jo odstranimo iz ponve. Preostalo maslo ponovno stopimo, vanj ob stalnem mešanju presejemo moko in na srednjem ognju pražimo moko, da lepo zlato porumeni, približno 2 minuti. Piščanca vzamemo iz juhe in narežemo na kose. Juho precedite. Prežgano moko zmešamo z vinom, smetano in vodo ter dodamo juhi. Dobro premešamo, dodamo grah, začinimo s karijem in kuhamo 7 minut. Nato pošljite zelenjavo, piščanca v juho in pire z mešalnikom. Postrezite posuto s sesekljano zeleno čebulo.
Recept 3. Sirna šampinjonska juha
Sestavine: 2 kos. krompir, 500 g šampinjonov, 1,2 l vode, 200 g topljenega sira, zelišča, najljubše začimbe, sol po okusu, rastlinsko olje in krutoni za serviranje.
Sir narežemo na majhne koščke. Krompir olupimo, narežemo na kocke in ga skupaj s topljenim sirom damo v lonec z vodo. Vreti 10 minut. V tem času se mora sir popolnoma raztopiti. Medtem ko se krompir kuha, čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Gobe prepražimo ločeno, potem ko jih narežemo na koščke. Vsebino obeh ponev pošljite v ponev s pripravljenim krompirjem, solite, dodajte zelenjavo in svoje najljubše začimbe (lovorjev list, muškatni orešček, črni poper, česen, koper), vse skupaj kuhajte 5 minut in nato dobro pretlačite z mešalnikom. . Postrezite s krutoni ali krekerji.
Recept 4. Gobova juha s cvetačo
Sestavine: 1 glavica cvetače (približno 400 g), 400 g gob, 2 čebuli, 200 g krompirja, 2 stroka česna, 1 skodelica smetane, 1 žlica olivnega olja, 2 žlici masla, 2 žlici moke. , sol in beli poper po okusu.
Cvetačo operemo. Očistite čebulo. Oprane in posušene šampinjone drobno sesekljamo, 100 g gob odstavimo, ostale pa damo na namaščeno in segreto ponev. Pošljite jim drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju, dokler ni kuhana, nato damo v ponev, dodamo 1 liter vode, postavimo na ogenj in, medtem ko se voda segreva, cvetačo razstavite na socvetja in jo pošljite k zelenjavi. Juho solimo, in ko je kuhana, stepamo z mešalnikom ali mešalnikom, da postane kremasta. V ponvi segrejemo maslo in vanj ob stalnem mešanju, da se ne naredijo grudice, presejemo moko. Odslužene gobe zložimo na pekač, malo posolimo, rahlo poškropimo z olivnim oljem in zapečemo v pečici. Nato dodajte smetano in sveže mlet beli poper ter vsebino ponve pošljite v že stepen pire. Šampinjonovo juho pred serviranjem obvezno segrejemo, nalijemo na krožnike in postrežemo s pečenimi gobami.
Recept 5. Pusta šampinjonova juha
Sestavine: 300 g krompirja, 500 g šampinjonov, 1 srednje velik korenček, 2 žlici moke, 1 čebula, zelišča, koren peteršilja, 3 žlice rastlinskega olja, sol in začimbe po okusu. Krutoni in sezamova semena za serviranje.
Olupljen krompir skuhamo. Pustimo, da se malo ohladi in nato pretlačimo v pire. V drugi kozici v rahlo osoljeni vodi skuhamo gobe s korenjem in korenino zelene. Vzeti morate približno 0,7 litra vode. Takoj, ko so gobe in zelenjava kuhane, jih odstranite iz juhe. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, malo prepražimo na maslu in ob stalnem mešanju presejemo moko. Ponev pustimo na ognju, dokler moka ne postane zlata. Združite vse sestavine - čebulo, zelenjavo, gobe, juho, dodajte zelenjavo, svoje najljubše začimbe, pošljite v skledo mešalnika in sesekljajte. Juho postrezite s krutoni, potresenimi s sezamom.
Lahka kremasta tekstura, bogata aroma po gobah, prijetna kremast okus juha iz šampinjonovega pireja bo všeč tako odraslim kot otrokom. Ta preprosta in obilen obrok lahko nahraniš vso družino. In da bo gobova juha zasijala z novimi odtenki okusa, lahko vanjo nadrobite listje zelene, rožmarina, bazilike, pražena slanina, sezam, drobno zdrobljeni oreščki.
“Kuhajte z ljubeznijo in jejte zdravo!”
Alesya Musiyuk za stran mesta
Če nameravate za večerjo skuhati nekaj novega, ne pozabite pripraviti gobove kremne juhe, katere recept ponujamo v našem članku. Postal bo odlična alternativa tradicionalni boršč in zeljna juha, ki se je v vsakem naročilu uspela naveličati. Jeseni, za to jed, lahko uporabite Gozdne gobe- jurčki ali beli, pozimi pa ga je povsem mogoče skuhati iz zamrznjenega izdelka ali kupiti škatlo svežih šampinjonov v supermarketu.
okusen recept za prvo jed
Za pripravo velike porcije za vso družino boste potrebovali:
300-400 g gob, na primer šampinjonov;
Več srednje velikih gomoljev krompirja;
Velika čebula;
Nekaj strokov česna, sol, koper;
100 ml smetane, katere vsebnost maščobe mora biti 20 odstotkov ali več.
Krompir operemo in olupimo, narežemo na 4-6 kosov. Gobe operemo, narežemo na rezine, čebulo drobno sesekljamo. Sesekljano zelenjavo in gobe dajte v ponev, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Nato dodamo zlato rjavo prepraženo čebulo, solimo in potresemo s poprom. Zdaj je dobljeni recept tako preprost za izvedbo, da ga morate pretlačiti v mešalniku, dodati smetano in vliti nazaj v ponev. Jed kuhajte še nekaj minut. Ko je kuhan, postrezite vroče z zelišči in česnovi krutoni. Lahko jih naredimo tako, da na malo olja popražimo koščke belega kruha in 1 strok strtega česna.
(foto): recept s piščančjim mesom
Seveda bo prva jed veliko bolj zadovoljiva, če bodo v ponev skupaj z zelenjavo prišli okusni koščki. belo meso, poleg tega ga bomo skuhali brez krompirja. Za juho vzemite:
1 piščančja prsa s kostjo, vendar brez kože
500 ml smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
400 g svežih šampinjonov;
50 g masla ali kremaste margarine;
Nekaj žlic moke, začimbe in sol po okusu, lahko vzamete tudi nekaj zelenja za dekoracijo.
Gobova kremna juha, katere recept je tako priročno dopolnjen z okusnim piščancem, je pripravljena tako preprosto kot prejšnja različica. Prsi najprej operemo, napolnimo z vodo in kuhamo do mehkega - dovolj je 20 minut. Istočasno sesekljamo gobe in jih nekaj minut pražimo na maslu, posolimo in popopramo. Nato jih damo v ponev in malo prevremo. Nato piščanca in gobe vzemite z žlico z režami, meso razstavite na vlakna: te sestavine je treba sesekljati v mešalniku (vsako posebej) in nato zmešati med seboj. Če je masa presuha, prilijemo malo juhe, nato pa vse skupaj vrnemo v ponev. V ponvi stopimo 30 g masla, dodamo par žlic moke, dobro premešamo (ne sme biti grudic) in damo v juho. Nazadnje morate vliti smetano. Kuhamo še 7-10 minut na zelo majhnem ognju, vsebina ponve ne sme zavreti. Zdaj veste, da bo On odlična prva jed za kosilo. Ne pozabite ga okrasiti s hrustljavimi krekerji in zelišči.
Kremno šampinjonovo juho s smetano najdemo v sodobnih restavracijah po vsem svetu. Naročajo ga tako zvezdniki kot športni trenerji. In vse zato, ker je po svoji sestavi in koristih edinstven, ker zdrave sestavine kot so gobe in smetana so nepogrešljiv vir energije in hranilnih snovi za nasičenje našega telesa. Ljudje poskušajo kupovati v trgovinah in naročati čim več zelenjave in sadja v restavracijah, pri čemer se izogibajo uporabi barvil.
Juhe so potrebne za pravilno delovanje telesa. Zato zdravniki priporočajo njihovo uporabo čim pogosteje. Šampinjoni prispevajo k pravilnemu delu prebavni sistem, kot tudi očisti telo metabolitov in strupenih spojin. V svoji sestavi te gobe vsebujejo vitamine skupin B, D, E, PP; minerali, kot so: kalij, kalcij, cink, selen, baker in mangan, železo, fosfor; 20 aminokislin, med njimi nenadomestljiva: triptofan.
Krema je uporabna zaradi lecitina, ki blagodejno vpliva na delovanje krvnih žil, ščiti pred aterosklerotičnimi plaki, ohranja dovoljeno raven holesterola v krvi. Ljudje, ki trpijo za želodčnimi boleznimi, morajo vsekakor vključiti juhe s smetano v svojo prehrano.
Sestavine, kot so šampinjoni in smetana, se odlično podajo tako k zelenjavi kot vsem vrstam žitaric, ki jih lahko dodamo juham. Zdaj je postalo modno uporabljati sadje, zato bo raznolikost receptov presenetila tudi sodobnega gurmana. Poskusite združiti različne izdelke in presenečeni boste, kako dobro in koristno lahko popestrite dnevno prehrano svoje družine.
Držite se nasveta, izberite le sveža hrana. Zahvaljujoč temu kriteriju bodo vaše jedi čim bolj zdrave. In ker se zdaj skoraj ves svet ukvarja z zdravo prehrano, je to postalo lažje.
Kako kuhati kremno šampinjonovo juho s smetano - 15 sort
Če še nikoli niste kuhali kremne šampinjonove juhe s smetano, potem morate začeti od samega začetka. preprost recept, ki je opisan spodaj.
Glede na način kuhanja vam recept ne bo vzel veliko časa, kljub temu pa boste uživali okusna jed. Pripraviti ga je enostavno, zato, če ste zaposleni in nimate veliko časa za kuhanje večerje, poskusite ta recept.
Sestavine:
- Piščančja juha - 600 ml
- Čebula - 2 kos
- Rafinirano sončnično olje - 2 žlici. l
- Maslo - 40 g
- Pšenična moka - 2 žlici. l
- Mlet črni poper - 2 ščepca
- Krema 20% - 200 ml
- Sol 2 - ščepec
- Sveži šampinjoni - 500 g
Kuhanje:
Najprej pripravite juho. Če želite to narediti, vzemite majhen kos piščanca in prelijte 600 ml prečiščene vode, postavite na ogenj in kuhajte približno 36-40 minut. Odstranite piščanca iz nastale juhe.
Čebulo s šampinjoni operemo in narežemo na kocke.
Pražite 20 minut čebulo z gobami s ščepcem mletega črnega popra in soli.
V ponvi stopite maslo in prepražite 2 žlici. moke 1-2 minuti.
V ponev dodamo sesekljane gobe, zalijemo z juho in zavremo. Pustite vreti 5-7 minut.
Prilijemo smetano, zavremo in odstavimo z ognja.
Dodamo sol, poper, začimbe po okusu.
Postrezite s krutoni.
Preseneča s svojo izvirnostjo pri pripravi kremne juhe iz šampinjonov s smetano z dodatkom topljenega sira. Na prvi pogled preproste sestavine vendar je okus juhe zelo pikanten.
Topljeni sir je treba vzeti tekoč, iz kozarcev. On je drugačen okusnost in sestava.
Sestavine:
- Gobe - 1 kg
- Žarnica - 1 kos
- Predelani sir - 100 g
- Krema - 150 ml
Kuhanje:
Gobe nasekljamo in damo v skledo.
Napolnite jih z vodo, zavrite.
Odstranite peno, ki se pojavi, dodajte sol, poper, začimbe po okusu.
Pokrito kuhamo 20 minut.
Nastalo juho odcedite v ločeno ponev.
Gobe in topljeni sir zmeljemo v mešalniku.
Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo.. Dodamo k gobam.
V ponev vlijemo segreto smetano in malo juhe.
Zavremo.
Okrasite z zelenjem.
Marsikdo ne more brez dodajanja krompirja v juho. Za njih obstaja ločen recept s čudovito kombinacijo vseh razpoložljivih sestavin.
Sestavine (5-7 obrokov):
- Šampinjoni - 500 g
- Krompir - 2 kos. (srednje)
- Čebula - 1 kos.
- Krema 11% - 200 ml
- Maslo - 50 g
- Rastlinsko olje- 2 žlici. l.
- Sol, črni poper, muškatni orešček
- posušena štruca kruha
Kuhanje:
Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v 500 ml vode.
Gobe, čebulo olupimo in narežemo na kocke.
Gobe in čebulo pražimo 5-10 minut.
Prepražene sestavine vlijemo v lonec z vodo, pustimo vreti 5 minut.
Po tem zmeljemo vsebino ponve v mešalniku.
Dodajte smetano, sol, začimbe.
Zavremo.
Štruco odlepite od skorje, narežite na enakomerne kocke.
Postavimo v pečico za 10 minut na 170-180°C.
Krutone zmešajte s česnom in oljčnim oljem, dodajte končni juhi.
Večina sodobnih kuharjev uporablja piščanca za pripravo juh, je koristna beljakovina za telo in ga tudi nasiči z dodatnimi kalorijami. Daje nam energijo za naporen vsakdan.
Sestavine:
- Piščančje prsi - 1 kos.
- Krompir - 6-8 kosov.
- Korenček - 1 kos.
- Čebula - 1 kos. velika številka
- Sesekljani šampinjoni - 200 g.
- Krema 25% - 200 g.
- Zlito Kremasti sir- 200 g.
- Rastlinsko olje
- Črni poper
- Krekerji
- Zeleni
Kuhanje:
Piščančje prsi narežite na enake dele, napolnite s prečiščeno vodo, zavrite, kuhajte pod pokrovom 15 minut.
Olupite korenje in čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na fino strgalo. Pražite do konca.
Krompir olupimo, narežemo na 4 enake dele, dodamo v vrelo juho, kuhamo skupaj z piščančje prsi približno 15 minut.
Gobe operemo, narežemo na kocke, pražimo do mehkega 15 minut.
Pripravljen krompirjev strop. Dodamo prepraženo čebulo s korenjem in 1/3 juhe. Stepajte z mešalnikom.
Mešanici dodamo topljeni sir, začimbe, sol, poper po okusu. Stepajte, dokler ne dobite homogena masa.
Vlijemo smetano in šampinjone, premešamo. Dodajte preostalo juho, tako da ima juha konsistenco, podobno kefirju. Vreti 5 minut.
Piščančje prsi narežemo na kocke. Dodajte v juho.
Ob serviranju okrasite z zelišči in krutoni.
To juho odlikuje visoka vsebnost kalorij. Če želite hitro in kvalitetno kosilo, potem je ta recept za vas.
Sestavine:
- Krompir - 3 kos.
- Piščančji file- 300 gramov
- Zelenjava kopra - približno 1 šopek
- Moka - 1 žlica
- Por - 1 kos.
- Korenček - 1 kos.
- Maslo - 1,5 žlice.
- Krema 20% - 250 gramov
- Zeleni grah (kisli) - 1 pločevinka
Kuhanje:
Piščanca in krompir dajte v prečiščeno vodo, kuhajte 45 minut, dokler se ne zmehča. Juho precedite.
Čebulo in korenje olupimo, korenje naribamo na drobno, čebulo narežemo na majhne kocke. Pražite do kuhanja 10 minut. Nato stresemo moko in zalijemo s smetano. Kuhajte, dokler ni celotna konsistenca gosta.
V mešalnik dajte meso, krompir, zelenjavo, zelenjavo s smetano in zeleni grah. Mleti. Mešanici dodajte juho in premešajte.
Juho okrasimo grah z zelenjem.
Ta recept se od ostalih razlikuje po tem, da vsebuje veliko število krompir, kar pomeni, da bo po konsistenci podoben zračnemu pireju. Postrežemo ga le toplo.
Izberite krompir, namenjen izključno za kuhanje juh.
Sestavine:
- 7 srednje velikih krompirjev
- 300 g gob
- 1 žlica maslo
- 1 žarnica
- kozarec smetane
- 1,5 litra vode
Kuhanje:
Krompir olupimo, narežemo na kocke, zalijemo z vodo in kuhamo do konca.
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in pražimo na šibkem ognju, dokler se ne zmehča.
Gobe operemo, čim bolj drobno sesekljamo in dodamo čebuli, pražimo 10 minut.
Vsebino ponve pošljite v juho, kuhajte 3 minute.
Nastalo juho odcedite v ločeno skledo, gobe s čebulo in krompirjem sesekljajte v mešalniku.
V nastalo zmes počasi vlivamo juho in mešamo, dokler ne dobimo homogene mase, ki spominja na nežno kremo.
Ponev postavimo na ogenj, dodamo smetano, pustimo vreti 4 minute.
Postrezite toplo s krutoni.
Ljubitelji pikantnih, pikantnih jedi izberejo ta recept.
Sestavine:
- 1l. zelenjavna ali gobova juha
- 500 gr. sveži šampinjoni
- 50 gr. maslo (maslo)
- zelenjava zelene čebule
- 3 stroki česna
- 1 čajna žlička svež timijan;
- 50 gr. moka
- Smetana 1 skodelica
- Začimbe, sol
Kuhanje:
Operite, drobno sesekljajte gobe.
V ponvi segrejemo olje, prepražimo drobno narezano zelena čebula s timijanom.
Dodamo gobe, začimbe, česen, pražimo do popolnega kuhanja in na koncu kuhanja dodamo moko.
Ocvrto zelenjavo pošljite v mešalnik, sesekljajte, nato mešanico dodajte v vročo juho, zavrite. Vreti 2 minuti.
Na koncu kuhanja dodamo smetano, premešamo.
Okrasite z zelenjem.
Kremna juha iz šampinjonov s smetano - zelenjavni krožnik
Ta recept za juho je primeren po velikih obremenitvah v telovadnici. Ni le koristno, ampak tudi okusno.
Sestavine:
- Krompir - 260 gr.
- Korenček - 2 kos.
- cvetača- 300 gr.
- Grah (v pločevinkah) - 110 gr.
- Čebula (čebulica) - 2 kos.
- Zelenje, sol, poper
Kuhanje:
Krompir olupite, narežite na majhne kocke.
Korenje olupimo, naribamo na Rende.
Cvetačo razdelimo na dežnikarice.
V vreli vodi pošljite krompir, korenje, zelje in olupljeno čebulo - cele. Sol, poper po okusu.
Kuhajte do konca. Odstranite čebulo iz juhe.
Dodajte zeleni grah.
Vsebino posode zmešajte z mešalnikom.
Postrezite vroče, okrasite z rezinami gob.
Vse sestavine te juhe so bogate s koristnimi vitamini in minerali. Če ste podpornik zdrava prehrana potem preizkusite spodnji recept.
Sestavine:
- 50 gr cvetače
- 500 gr. gobe
- 1 skodelica 25% smetane
- 2 čebuli
- 1,5 l. vodo
- 50 gr. moka
- 50 gr. maslo (maslo)
- Sol, poper, začimbe
- Zeleni
Kuhanje:
Gobe operemo, narežemo na trakove, prepražimo s čebulo, dokler se ne zmehčajo. Sol, poper po okusu.
Zavremo vodo, dodamo popraženo zelenjavo, pustimo vreti 2 minuti.
Zelje operemo, razdelimo na dežnike, pošljemo v juho, kuhamo še 7 minut.
V ponvi stopljeno maslo dodamo moko, pražimo do rjave barve.
Nato dodajte smetano, začimbe, sol, zavrite.
Vsebino ponve pošljite v juho, segrejte, ne da zavre.
Pripravljeno juho zmeljemo v mešalniku do tekoče konsistence.
Ta juha privlači gurmane po vsem svetu. Je izvrstnega okusa z nežno aromo vina. Primerno za prijetno preživljanje časa v dobri družbi.
Sestavine:
- 4 stvari. krompir
- 1 žarnica
- 400 gramov svežih šampinjonov
- 2 stroka česna
- 1,5l. zelenjavna juha
- 1 skodelica smetane
- Majhni krutoni
- 50 gr. maslo (maslo)
- 1 kozarec suhega belega vina
- 30 gr. olivno olje
- Začimbe, sol.
Kuhanje:
Olupite krompir. Kuhamo do konca.
Gobe narežemo na trakove, prepražimo na maslu in olivno olje.
Gobam dodamo drobno sesekljano čebulo, prepražimo. Na koncu zalijemo z vinom, sesekljamo česen, zalijemo z juho.
Dušimo pod zaprtim pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan.
Dodajte začimbe, sol po okusu.
Združite kuhan krompir zelenjavna enolončnica, dodamo smetano, segrejemo. Nato stepite z mešalnikom.
Juha je pripravljena.
večina nenavaden recept to vrsto juhe. Veliko mladih v restavracijah ga naroča.
Sestavine:
- Šampinjoni - 300 g
- Šalotka - 200 g
- Por - 200 g
- Česen - 3 stroka
- Bele gobe - 500 g
- Smetana 30% - 400 g
- Mleko - 200 g
- Svež timijan - 2 vejici
- Konjak - 30 ml
- Morska sol
- Sveže mleti črni poper
- Zelišča iz Provanse
- sladkor
- Oljčno olje - 50 ml
- Maslo - 50 ml
Kuhanje:
Gobe očistimo, narežemo na kocke.
Por narežemo na pol obročke.
Šalotko narežemo na kocke.
Česen drobno sesekljajte, prepražite na olivnem olju, dokler se ne zmehča.
Nato dodamo čebulo, gobe, timijan, prepražimo in mešamo.
Solimo, prelijemo s konjakom in zažgemo, da alkohol popolnoma izhlapi.
Gobe prenesite v ponev, dodajte mleko, smetano. Zavremo. Stepajte z mešalnikom do gladkega. Konzistenca mora biti srednje gosta.
Postrezite k mizi, okrašeno z rezinami gob in zelišč.
Če nimate časa za kuhanje, vendar morate svoje najdražje pogostiti z okusno jedjo, poskusite ta recept.
Preden skuhate krompir, iz njega izperite odvečni škrob.
Sestavine:
- 700 g gob
- 2 krompirja
- 1 majhna čebula
- 150 ml smetane katere koli vsebnosti maščobe
- 350 ml krompirjeve juhe
- 150 g modrega sira
- muškatni orešček
- Sončnično olje
- Sol in poper
Kuhanje:
Krompir olupite, skuhajte, dokler se ne zmehča. Ne izlivajte vode.
Krompir olupimo.
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, pražimo z drobno sesekljanimi gobami, dokler ne kuhamo 10 minut.
Združite z juho in zavrite.
V mešalniku stepemo vso krompirjevo kašo z zelenjavo.
Dodamo smetano z juho.
Dodamo drobno narezan sir. Juho kuhajte, dokler ne dobite homogene mase.
Pustite 30 minut.
Pikantno in nič manj okusna krema juha. Najpogosteje ga najdemo v hotelih, kamor gremo poleti na dopust.
Sestavine:
- 125 ml smetane
- 6 ml suhega belega vina
- 500 ml piščančje juhe
- 300 g šampinjonov
- Maslo - 20 gr.
- 1 čajna žlička Dijonska gorčica
- 200 gr. Brokoli
Kuhanje:
Zavremo juho.
Gobe narežemo na kocke, prepražimo na maslu, da se zmehčajo, dodamo sesekljan brokoli.
Prilijemo vino, gorčico, sol, poper, začimbe. Dušimo 10 minut.
Vse vlijemo v posodo mešalnika in stepamo do gladkega.
Če imate radi morske sadeže, pripravite gobovo juho s kozicami.
Sestavine:
- Piščančja juha - 2 skodelici
- Velika kozica - 250 g.
- Ribja omaka - 1 žlica
- Šampinjoni - 150 gr.
- Apno - 0,5 kos.
- cilantro - 1 veja
- Sol, poper, začimbe
Kuhanje:
Gobe operemo, narežemo na kocke.
V vrelo vodo dodamo odmrznjene kozice.
Vreti 2 minuti.
Kozico vzamemo iz vode, ohladimo, olupimo.
Lonec z juho postavite na ogenj, zavrite. Dodajte gobe, kuhajte 15 minut.
Polovici limete odstranite lupino. Iztisnite sok. Dodajte v juho.
Nato v juho dodamo kozico z ribjo omako. Vreti 10 minut.
Vsebino ponve pošljite v mešalnik, stepite.
sol, poper. Okrasite z zelenjem.
Sestavine:
- Čebula - 1 kos.
- Šampinjoni - 600 gr.
- Smetana - 1 žlica.
- Oljčno olje - 2 žlici
- maslo
- timijan
- Moka - 50 gr.
- Bouillon
- beli poper
- muškatni orešček
- Toast
Kuhanje:
Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo na olivnem olju, da se zmehča.
Gobe narežemo na rezine, dodamo čebuli, prepražimo. Dodajte začimbe, sol po okusu.
V ponvi stopite maslo, dodajte moko. Prilijemo juho.
Nato v vrelo vodo vlijemo gobe s čebulo. Stepajte z mešalnikom. Nalijte kozarec smetane. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka.
Natrite muškatni orešček po okusu.
Kocke toasta zapečemo v pečici, dokler niso mehke.
Juho postrezite toplo, po vrhu jo okrasite s kockami toasta. Dodate lahko tudi nekaj česna in zelišč.