meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Paradižnik/ Kaj narediti s staro kislo smetano. Pecivo iz kisle smetane - okusni in preprosti recepti za vsak dan. Kaj kuhati pecivo iz kisle smetane

Kaj storiti s staro kislo smetano. Pecivo iz kisle smetane - okusni in preprosti recepti za vsak dan. Kaj kuhati pecivo iz kisle smetane

Kisla smetana je ena najpogostejših fermentiranih mlečnih omak, je vsestranski izdelek, ki se uporablja tako v glavnih jedeh kot v sladicah. Je v hladilniku vsake samospoštljive hostese, zato bo vsem ženskam koristno izvedeti, kaj je mogoče narediti iz kisle smetane.

piškotki iz kisle smetane



Želite se razvajati slastni piškoti za čaj? Potem je ta recept tisto, kar potrebujete. Lahko se pripiše hitro pečenje. Priprava sladice je izjemno preprosta in zahteva minimalno truda. Poleg tega za kuhanje ne potrebujete pečice ali počasnega kuhalnika, temveč navadne ponve.

Za kuhanje uporabite ne kupljeno, ampak domačo kislo smetano. Enostavno ga je narediti iz mleka (po možnosti z visoko vsebnostjo maščob!) ali pasterizirane smetane.

Sestavine:

  • Jajce - 1 kos (obstaja različica recepta brez jajc, zato ta sestavina ni potrebna);
  • Sladkor - 70-80 g
  • Kisla smetana - 3-4 žlice. (ne potrebujete veliko omake, zato bodo zadostovali tudi ostanki, ki so žal v hladilniku)
  • Moka - 1,5 skodelice (pšenična visoke stopnje)
  • Pecilni prašek - 1 tsp
  • Sončnično olje - 2 tbsp. l.

Ne pozabite, da je to osnovni nabor sestavin, pravico imate dodati, kar vam srce poželi. Svetujem vam, da dodate skuto, med in vanilin, ti izdelki zagotovo ne bodo mogli pokvariti okusa sladice.
Kuhanje:

  1. Previdno ločite beljakovine od rumenjakov (samo rumenjak je potreben za kuhanje!);
  2. Dodajte sladkor in kislo smetano, stepite z mešalnikom;
  3. Dodajte moko (bolje je, da jo najprej presejete);
  4. Zamesimo testo;
  5. Razvaljajte nekaj klobas;
  6. Narežemo jih na kose in oblikujemo okrogle kolačke;
  7. Fry v ponvi, dokler ne nastane rahla skorja (na obeh straneh).

Nasveti! Nikoli ni veliko sladkarij, zato lahko kuhate 2 obroka piškotov. Za okrasitev jedi uporabite sveže ali zamrznjene jagode.

Cupcakes na kislo smetano



Cupcake je preprost in zelo okusna poslastica za vso družino, lahko jih jemo za zajtrk, kosilo in celo malo za večerjo. To ne pomeni, da jih je težko narediti, vendar bo recept za muffine v počasnem štedilniku čim bolj olajšal kuhanje. Torej boste potrebovali:

  • Kisla smetana - 200-250 g
  • Moka - 400 g
  • Jajce - 2 kos
  • Vanilin - 1 ščepec
  • Soda - 1 žlička
  • Rozine - 1 skodelica

Kako kuhati:

  1. Stepite kislo smetano s sladkorjem in jajci;
  2. Dodajte moko (nalijte v majhnih delih) in sodo;
  3. V nastalo testo vlijemo rozine in dobro premešamo;
  4. Testo vlijemo v kalupe (najbolje je uporabiti silikon);
  5. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.

zanimivo! Beseda "torte" je angleškega izvora, prevedena v ruščino pomeni torto.

Mafini na kisli smetani



Večina ljudi misli, da je muffin navaden kolaček, vendar s "kul" imenom. To ni tako, bistvena razlika med tema dvema jedema je v načinu gnetenja testa: mafine gnetemo z mešalnikom, mafine pa z žlico. Za pripravo nežnega mafina, ki se topi v ustih, potrebujete naslednje izdelke:

  • Jajce - 3 kos
  • Moka - 300 g
  • Sladkor - 170 g
  • Kisla smetana - 300 g
  • Maslo - 100 g
  • Pecilni prašek - 1 tsp
  • Vanilijev sladkor - 2 g
  • Čokolada - 1 bar
  • Suho sadje - po okusu

Kuhanje:

  1. Zmešajte predhodno stopljeno maslo z jajci in kislo smetano;
  2. Nato dodamo pecilni prašek kristalni sladkor, vanilijev sladkor in moka;
  3. Vse temeljito premešajte;
  4. Dodati k pripravljeno testo suho sadje in ga vlijemo v kalupe;
  5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 30 minut

Moral bi vedeti! Za pripravo "pravih" mafinov morate ločeno zmešati suhe in mokre sestavine.

Biskvit na kisli smetani



Mnoge gospodinje že vrsto let iščejo recept. popoln biskvit, vendar se izkaže, da je vse zelo preprosto, potrebujete le kislo smetano in nekaj dodatnih izdelkov. Torej, za kuhanje boste potrebovali:

  • Maslo - 20 g
  • Moka - 2 skodelici
  • Kisla smetana - 1 skodelica
  • Soda - 0,5 tsp
  • Sladkor - 200 g
  • Jajca - 6 kosov

Kako kuhati:

  1. Prvi korak je, da ločimo beljake od rumenjakov;
  2. Nastalim rumenjakom dodajte sladkor in temeljito stepite z mešalnikom;
  3. Dodajte kislo smetano;
  4. Nalijte (po delih) moko in dodajte sodo. Mešajte;
  5. Preostale beljakovine stepemo v puhasto peno in dodamo v testo;
  6. Testo vlijemo v pekač in pečemo 45 minut

Iz takega nežnega biskvita lahko naredite slastna torta in razveseli vse družinske člane.

puhaste palačinke



Ocvrtki so osnovna jed, ki jo zna kuhati vsako dekle že od otroštva, a na žalost ne zna vsaka gospodinja narediti sladico bujno in se stopiti v ustih. Toda s tem preprostim receptom lahko to storite. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • Kisla smetana - 1 skodelica
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Soda - 0,5 tsp
  • Jajce - 1 kos.
  • Vanilin - po okusu
  • Sol na konici noža
  • Moka - 200 g
  • Rastlinsko olje - 5 tbsp. (za praženje)

Kuhanje:

  1. Najprej zmešajte vse sestavine (razen moke);
  2. Nato postopoma dodajte moko, nenehno mešajte testo;
  3. V ponvi segrejte sončnično olje;
  4. Z žlico naložimo palačinke in jih zlato rjavo popečemo.

Nasvet! Palačinke se najbolje podajo z medom ali marmelado, lahko pa tudi z uporabo maslo iz orehov, ki ga mimogrede lahko naredite tudi sami.

Pita s kislo smetano v počasnem kuhalniku



S slastno pito lahko nahranite tako družinske člane kot nepričakovane goste. Poleg tega ta jed primerna za skoraj vsakogar, saj obstaja ogromno različnih nadevov (piščanec, zelje, krompir, jajca s čebulo itd.) Danes si bomo ogledali pito s kislo smetano in zeljem. Za pripravo vroče enolončnice potrebujete:

Za polnjenje:

  • Zelje - polkochana
  • Maslo - 5 žlic.
  • Čebula - 1 kos.
  • Dill - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu
  • Sol - po okusu

Za test:

  • Jajca - 3 kos
  • Kisla smetana - 200 g
  • Sol - 1 žlička
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Soda - 1/2 žličke
  • Majoneza - 3 žlice.
  • Moka - 200 g

Kako kuhati:

  1. Zelje drobno sesekljajte;
  2. Narežemo čebulo;
  3. V ponvi segrejemo maslo;
  4. Prepražimo čebulo, nato dodamo zelje;
  5. Dodamo sol in poper;
  6. Dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča;
  7. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan koper;

Čas je za test.

  1. Najprej stepemo jajca s soljo in sladkorjem;
  2. Dodajte kislo smetano, sodo in majonezo;
  3. Postopoma dodajte moko;
  4. Kalup namažite z oljem;
  5. Vlijemo polovico testa, nato nadev in na koncu drugo polovico testa;
  6. Pečemo 40 minut na 180 stopinjah.

Charlotte z jabolki na kisli smetani



Zagotovo vse gospodinje vedo klasični recept jabolčna šarlota. Morate pa tudi eksperimentirati, zato vam svetujem, da si šarloto na kisli smetani ogledate podrobneje. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

  • Sladkor - 200 g
  • Moka - 200 g
  • Jabolka - 1 kg
  • Jajce - 1 kos.
  • Soda - 0,5 tsp
  • Kisla smetana - 1 skodelica
  • Cimet - po okusu
  • Rastlinsko olje - 1 tsp (za mazanje kalupov)

Kuhanje:

  1. Zmešajte kislo smetano in sodo;
  2. V nastalo maso dodajte predhodno stepena jajca in granulirani sladkor;
  3. Dodajte moko (po možnosti presejano);
  4. Jabolka operemo in narežemo na majhne koščke. Potresemo s cimetom;
  5. Obrazec namažite z oljem in nanj položite polovico jabolk;
  6. S polovico testa nadevamo jabolka;
  7. Razporedimo preostala jabolka in prelijemo drugo polovico testa;
  8. Pečico segrejte na 190 stopinj;
  9. Šarloto pečemo 30-40 minut

Pita na kisli smetani z marmelado



Pite z marmelado poznajo vsi že od otroštva, dišijo po nečem toplem in domačem. Predlagam, da naredim različico dobro znane pite.

Sestavine:

  • Sladkor - 200 g
  • Kisla smetana - 200 g
  • Jajce - 2 kos
  • Jam - 1 skodelica (poljubna brez koščic!)
  • Pšenična moka - 400 g
  • Maslo - 1 žlica. (za mazanje kalupov)
  • Soda - 1 žlička

Kako kuhati:

  1. Zmešajte marmelado s sodo in pustite stati;
  2. Jajca stepemo s sladkorjem, vlijemo kislo smetano in ponovno stepemo;
  3. Dodajte moko;
  4. Zdaj je čas za marmelado, dodajte jo v testo in dobro premešajte;
  5. Pečico segrejte na 180 stopinj;
  6. Obrazec namažite z oljem in nanj položite testo;
  7. Pečemo 40 minut

Pomembno! Pito lahko naredite iz kisle kisle smetane, vendar je pomembno, da se prepričate, da je sestavina kisla in ne gnila, saj je treba gnilo hrano zavreči.

Nasvet! Ne režite vroča pita pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Poleg tega lahko naredite torto na kisli smetani. razbito steklo, vaflji za čaj, baursaki (jed kazahstanske kuhinje), krofi in še veliko več. Nikoli se ne ustavite pri tem, iščite nove in nove recepte, saj hrana naredi življenje svetlejše in prijetnejše. Dober tek vsem!

Kljub, kaj kuhati s kislo smetano dovolj veliko število jedi, bodite previdni, da ne uporabite preveč pokvarjenega izdelka. Kuhaš lahko samo iz kisle smetane, ki se je precej okisala. Če je kisla smetana zelo kisla ali je postala grenka, jo boste najverjetneje morali zavreči, ker takšnega izdelka ne morete jesti.

Pita s kislo smetano "Fantazija"

Pita s kislo smetano "Fantazija"

Sestavine:

  • 150 gr. kisla smetana (lahko vzamete rahlo kislo)
  • jajca - 2 kos.
  • 150 gr. Sahara
  • soda - 1 žlička. laži.
  • 8 žlic moka
  • majhen ščepec soli
  • mak za nadev (lahko vzamete karkoli želite - sestava nadeva je odvisna samo od vaše domišljije)
  • temna čokoladna tablica
  • oreščki - 0,5 kup.

Postopek kuhanja:

1. V globoko skledo dajte kislo smetano, dodajte sodo, stepena jajca, sol in sladkor. Vse skupaj stepamo dokler homogena masa, nato dodajte poljubni preliv. V našem primeru dodamo mak (poljubno količino).

2. Vse skupaj dobro premešamo, da se nadev enakomerno porazdeli po masi, in dodamo moko. Zamesimo testo – ne sme biti pregosto in ne preveč tekoče. Če je testo tekoče, dodamo še malo moke.

3. Pekač namažemo z oljem in vanj položimo testo. Pečemo v pečici na 160C približno 50 minut. Končano torto namažite s čokolado, stopljeno v vodni kopeli, in potresite s sesekljanimi oreščki.

Pita s kislo smetano "Fantazija" je pripravljena!

Sirni krofi na kisli smetani

Sirni krofi na kisli smetani

Sestavine:

  • 200 gr. kisla smetana
  • moka - 450 g
  • 10 g kvasa
  • margarina - 250 g
  • 2 rumenjaka
  • nariban sir - 100 g

Postopek kuhanja:

1. Kisli smetani dodamo stopljeno margarino in sol, dobro premešamo in dodamo kvas z moko. Sir naribamo in dodamo masi.

2. Testo dobro pregnetemo, položimo na desko in z valjarjem razvaljamo. Nato list prepognemo na pol in ponovno razvaljamo. To ponovite še 2-krat, nato plast prepognite na pol in pustite 40 minut.

3. Po nastavljenem času plast ponovno razvaljamo (približno 2-2,5 cm debelo) in s kozarcem izrežemo kroge. Površino vsakega kroga premažite z rumenjakom.

4. Kroglice spečemo v pečici na srednji temperaturi do zlato rjave barve.

Sirni krofi na kisli smetani so pripravljeni!

Torta iz kisle smetane z orehi

Torta iz kisle smetane z orehi

Zahtevani izdelki:

  • kisla smetana - 1 skodelica
  • 1 skodelica oreščkov (orehi, lešniki ali mandlji)
  • moka - 1 skodelica
  • 200 gr. sladkor v prahu ali granulirani sladkor
  • jajca - 2 kos.
  • 0,5 žličke. laži. soda (hitra)

Postopek kuhanja:

1. Stepite kislo smetano z jajci, nato jim dodajte sodo, sladkor v prahu in moko. Nadaljujte z mešanjem mešanice, dokler ni gladka. Čisto na koncu masi dodamo v blenderju sesekljane oreščke in vse skupaj še enkrat premešamo.

2. Pekač namažemo z oljem in segrejemo pečico na 200C. Maso vlijemo v pekač in pečemo približno 15-20 minut, dokler ni zlato rjava.

Torta iz kisle smetane z orehi je pripravljena! Oreščkom v testu lahko dodamo tudi rozine ali sesekljano sadje.

Palačinke s kislo smetano

Palačinke s kislo smetano

Če je kisla smetana malo kisla, potem lahko kuhate čudovito slastne palačinke. Za njih boste potrebovali naslednje izdelke:

  • jajca - 2 kos.
  • 40 g sladkorja
  • sladkor - 125 gr.
  • pšenična moka - 100 g
  • 0,5 žličke. laži. soda
  • maščobe za namastitev pekača
  • gosta marmelada

Postopek kuhanja:

1. Rumenjake ločite od beljakovin in zmešajte s kislo smetano in sladkorjem. V nastalo zmes vlijemo sodo in moko, dobro premešamo in dodamo posebej stepene beljake. Z mešalnikom zmes temeljito premešamo, da se vse, tudi najmanjše grudice, razidejo. si dobil testo za palačinke.

2. Palačinke spečemo v pomaščeni ponvi. Vsako palačinko še vročo premažite z maslom. Če želite, lahko naredite palačinke z nadevom - za to poravnano palačinko položite na krožnik, na sredino položite tanko marmelado in jo nato zvijte kot običajno v obliki majhne vrečke.

3. Palačinke na kisli smetani dobro postrezite z ohlajenim mlekom ali jagodno peno.

Zvitki z nesladkano kislo smetano

Zvitki z nesladkano kislo smetano

Sestavine:

  • kisla smetana - 1 kup.
  • 2 jajci
  • maslo - 50 g
  • 0,5 žličke. laži. sol in soda

Postopek kuhanja:

1. V kislo smetano dodajte stepena jajca, stopljeno maslo v vodni kopeli, sodo in sol. Vse dobro premešajte do gladkega in začnite postopoma dodajati moko. Moke potrebujete toliko, da testo ni preveč tekoče, iz njega pa lahko zvijete flagele s premerom najmanj 2 cm.

2. Iz testa zavrtite takšne flagele, nato pa vsako od njih previdno razvaljajte v kroglico. Kalači pečemo 15-20 minut v pečici, ogreti na 180C.

Te zvitke postrežemo za mizo z medom ali marmelado.

Verjetno ste opazili, da lahko iz kisle kisle smetane pripravite le jedi iz vrste peciva, saj takšna kisla smetana ni primerna za omako ali nadev. Poleg tega mora zagotovo prestati pokvarjena kisla smetana toplotna obdelava v nasprotnem primeru so posledice v obliki motenj želodca in črevesja povsem možne.

Kisla smetana je univerzalni izdelek, iz katerega se pripravljajo omake, kreme, pa tudi številne vrste piškotov, pit in tort. Nežno, dišeče pecivo bo všeč vsem ljudem. Piškoti, žemlje, pite, torte, mafini, biskviti – vse to in še veliko več lahko hitro pripravite s kislo smetano.

V tem članku vam bomo povedali, kaj lahko spečete iz kisle smetane. Sveža kisla smetana je kot nalašč za pripravo piškotov za otroke. Narejen z ljubeznijo z lastnimi rokami, je veliko bolj zdrav in okusnejši od tistega, kar se prodaja v trgovini. Tam bomo začeli!

podeželski piškotki

dišeče, lahki piškoti s svežimi malinami - ena izmed najljubših majhnih otrok. Pri pripravi ni nič zapletenega, izdelki pa so cenovno dostopni.

  1. V globoko skledo vlijemo kislo smetano, dodamo sodo, premešamo in pustimo 15 minut, da soda začne delovati;
  2. V kislo smetano dodajte jajce, sladkor, ščepec soli, rastlinsko olje in premešajte, dodajte moko in gnetite nežno testo;
  3. Testo zgnetemo, razvaljamo v plast, katere debelina ne sme biti večja od 1 centimetra in narežemo. posebni kalupi ali navaden kozarec piškotov;
  4. Položimo na pekač pergamentni papir, na vrh položite piškotke, v katere položite eno ali dve jagodi in potresite s sladkorjem;
  5. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo za 20 minut postavite pekač.

Te piškote najbolje postrežemo hladne. Mleko, jogurt, fermentirano pečeno mleko, sok, kompot so idealni za takšno poslastico.

piškotki iz kisle smetane

nežen, mehka jetra obožujejo tako otroci kot odrasli. Pri pripravi ni nič zapletenega, le potrpežljivost je potrebna.

Sestavine:

  • kisla smetana - 220 mililitrov;
  • sladkor - 180 gramov;
  • ½ dela pakiranja margarine;
  • soda - 4 g;
  • vanilin;
  • jajca - 3 kosi.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 280 kcal.


Majhni otroci bodo oboževali te piškote. Kalupe lahko kupite v trgovinah, in da bo otroku bolj zanimivo, morate izbrati več različnih kompletov glede na interese otroka. Kalupi strojev, opreme, živali, rastlin, geometrijske oblike bodo razvili mišljenje.

Klasična skutina pita

In kaj lahko spečemo iz skute s kislo smetano? Odgovorov na to vprašanje je veliko. Iz skute in kisle smetane se izkaže zelo slastno pecivo. Receptov je toliko, da lahko vsak dan skuhate nekaj novega in se ne ponavljate. Še posebej okusna je pita s skuto in kislo smetano.

Sestavine:

  • skuta - 0,6 kg;
  • jajca - 3 kosi;
  • 2,5 skodelice moke;
  • 220 mililitrov kisle smetane;
  • pecilni prašek - 10 gramov;
  • vanilin;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • škrob - ¼ kozarca;
  • 150 gramov masla.

Čas kuhanja: 55 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 356 kcal.

  1. Zmehčano maslo položimo v skledo, vanj vlijemo polovico sladkorja, nato pa vse zmešamo z metlico;
  2. V nastalo tekočino zabijte 2 jajci, premešajte in vlijte prašek, pomešan z moko, gnetite mehko testo;
  3. S pomočjo valjarja razvaljamo testo, ga položimo v model, ga enakomerno porazdelimo po obodu in oblikujemo stranice;
  4. Skuto pretlačimo skozi sito, ji dodamo jajce, škrob in premešamo;
  5. Stepite kislo smetano do puhastega s preostalim sladkorjem, dodajte vanilin in zmešajte s skutno maso;
  6. Pripravljen nadev damo na testo, ga pogladimo in postavimo v pečico za 45 minut.

Za peko takšne sladice se pečica vnaprej segreje na temperaturo 180 stopinj.

Bila je stara kisla smetana, a ne kisla: kaj se lahko speče?

Če se v hladilniku najde dolgo pozabljena kisla smetana, je ni treba zavreči, saj je iz tega izdelka mogoče pripraviti nenavadno pecivo.

Pita "Fantazija"

Za pripravo te pite potrebujete absolutno enostavni izdelki in nekaj prostega časa. Njegovo nežen okus, zaradi okusne arome boste pozabili na vse.

Sestavine:

  • orehi - 0,5 skodelice;
  • jajca - 2 kosa;
  • temna čokolada - 1 ploščica;
  • 150 miligramov kisle smetane;
  • sladkor - 160 gramov;
  • soda - 4 g;
  • 200 gramov moke;

Čas kuhanja: 65 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 369 kcal.

  1. Jajca dobro stepite s sladkorjem, jim dodajte sodo, kislo smetano in z mešalnikom dobro stepite do gladkega;
  2. Mak poparite z vrelo vodo, pustite 15 minut, nato zdrobite v možnarju ali stepite z mešalnikom in pošljite v jajčno maso, premešajte, da se nadev enakomerno porazdeli;
  3. Masi kisle smetane dodamo presejano moko, zamesimo testo, ki ne sme biti tekoče, a tudi ne zelo gosto;
  4. Obrazec je namazan z oljem, vanj vlijemo testo in vse pošljemo v pečico 50 minut;
  5. V vodni kopeli stopite čokolado in z njo namažite končano torto;
  6. Oreščke popražimo v mikrovalovni pečici ali suhi ponvi, sesekljamo in potresemo po sladici.

Da bi bila torta bujna in zračna, jo je treba kuhati pri temperaturi, ki ni višja od 160 stopinj.

Kaj lahko spečemo iz kisle smetane: najboljši recepti

Če je kisla smetana rahlo zakisana, vam ni treba skrbeti in tudi iz takega izdelka lahko skuhate okusne in dišeče sladice za vsak okus. Uporabite lahko le rahlo okisano kislo smetano, ki nima grenkega okusa in neprijetnega vonja. Če se je že dolgo poslabšal, je v tem primeru bolje, da ga zavržete in ne tvegate zdravja svojih najdražjih.

Keksi iz kisle smetane z orehi

nežen, zračni kolački- odlična rešitev za čajanko. Absolutno vsi obožujejo takšno pecivo, za njihovo pripravo pa potrebuje zelo malo časa.

Sestavine:

  • kisla smetana - 200 mililitrov;
  • moka - 0,22 kg
  • ½ čajne žličke sode;
  • sladkor - 0,2 kg;
  • jajca - 2 kosa;
  • 1 skodelica mandljev

Čas kuhanja: 35 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 307 kcal.

  1. Združite jajca s kislo smetano in stepite do puhastega;
  2. V tekočino vlijemo sladkor, malo sode in dobro stepemo, dodamo moko, naredimo testo;
  3. Oreščke prepražimo v suhi ponvi, narežemo na koščke in dodamo testu, vse premešamo in razporedimo v silikonske modelčke;
  4. Pečemo pri 200 stopinjah 25 minut do zlato rjave barve.

Če v hiši ni oreščkov, je pa različno suho sadje in rozine, potem lahko eksperimentirate in kuhate nežni kolački z njihovim dodatkom.

Nesladkani zvitki

Tisti ljudje, ki pazijo na svojo postavo in poskušajo jesti čim manj sladko pecivo, zlahka in hitro pripravi kalačike.

Sestavine:

  • 220 mililitrov kisle smetane;
  • ščepec sode;
  • moka - 400 gramov;
  • jajca - 2 kosa;
  • maslo - 60 gramov.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 265 kcal.

  1. Maslo stopite, jajca stepite v puhasto peno;
  2. Postavite v globoko skledo jajčna masa, kislo smetano, maslo, malo sode in ščepec soli, temeljito premešajte;
  3. Moko presejemo, da je nasičena s kisikom in jo vlijemo v tekočino, zgnetemo mehko testo;
  4. Testo dobro pregnetemo, iz njega oblikujemo 2 centimetrske trakove in jih zvijemo z flagelami, nato oblikujemo svaljke;
  5. Položimo na pekač in postavimo v pečico za 20 minut.

Kuhanje takšnega peciva je najbolje pri ne zelo visoki temperaturi - do 180 stopinj. Testo bo naraslo in dobro porjavelo, kalači pa bodo rahli, zračni.

Sirni krofi na kisli smetani

Lahke, zračne krofe je treba kuhati v vseh družinah. Kljub temu, da to pecivo mnogim ni znano, je vredno tvegati in ga poskusiti skuhati za svoje ljubljene.

Sestavine:

  • sir - 0,1 kg;
  • sol;
  • 220 mililitrov kisle smetane;
  • kvas - 10 gramov;
  • 250 gramov margarine;
  • 2,5 skodelice moke;
  • jajčni rumenjaki - 2 kosa.

Čas kuhanja: 90 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 256 kcal.

  1. Margarino stopimo, vlijemo v skledo, dodamo sol, kislo smetano in premešamo;
  2. Naribajte sir in ga pošljite v maso kisle smetane, dodajte kvas, pomešan z moko, gnetite testo;
  3. Testo razvaljamo, prepognemo na pol, ponovno razvaljamo in ta postopek ponovimo še 2x, nato pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati 40 minut;
  4. Pripravljeno testo ponovno razvaljamo v 2 centimetra debelo plast in s kozarcem izrežemo kroge, jih položimo na pekač in namažemo z rumenjakom;
  5. Pečemo 30 minut.

Čeprav je to pecivo brez sladkorja, je odlično za zajtrk. Lahki, nežni krofi bodo navdušili s svojim okusom in prijetno aromo.

Zdaj veste, kaj lahko kuhate iz kisle smetane, če imate čas in željo po zanimivem preživljanju časa v kuhinji. In tudi staro kislo smetano lahko vedno uporabimo!

Njegova priprava ne traja veliko časa, vendar je kljub preprostosti predjed zelo okusna. Osnova jedi je kuhana piščančje prsi ali goveji file (500 g). Meso narežemo na tanke trakove, prelijemo z omako in premešamo. Položimo na krožnik, okrasimo z brusnicami in zelišči. Za dve uri postavimo v hladilnik in šele nato postrežemo.

Za omako zmešajte 200 g 15% kisle smetane z 2-3 žlicami nariban hren(lahko zamenjati začimba) in 100 g brusničnega pireja.

Nenavadna jed iz običajnih izdelkov

Degustacija tega topla predjed, bodo gostje morali nabijati glavo nad njegovo interno vsebino. Kuhati morate takole: 200 g ocvrto meso piščanec, 100 g zamrznjenega fileja sleda in dva velika kuhan krompir preide skozi mlin za meso. Eno čebulo sesekljamo in podušimo na maslu, dodamo žlico sladkorja za karamelizacijo in damo v mleto meso. Tja pošljite dve veliki žlici kisle smetane in se ponovno pomaknite skozi mlinček za meso. V mleto meso dodajte dva surova rumenjaka, začinite z začimbami, dodajte stepene beljakovine. Nežno premešajte, da masa pride v popolno stanje.

Pekač namastimo, nanj položimo mleto meso, po vrhu potresemo z dvema žlicama nariban sir, damo v pečico, pečemo 30-40 minut. Ko masa odstopi od robov modela, je jed pripravljena. Položite njegov krožnik, razdelite na porcije, prelijte kislo smetanovo omako.

Vaške gobe


Vaške gobe

Z gobami in kislo smetano lahko hitro kuhate obilno kosilo. Izdelki:

  • 400 g soljenih gob;
  • 2 kos. krompir;
  • 1 PC. Luka;
  • 2 žlici. žlice rastlinsko olje;
  • 100 g kisle smetane;
  • moka za zgostitev, začimbe po okusu, koper.

Neolupljen krompir je najlažje speči v mikrovalovna pečica nato olupimo in narežemo na tanke rezine. Namastite ponev z visokimi stranicami in na dno položite krompir, pri čemer porabite le polovico razpoložljivega izdelka.

Soljene gobe operemo, ožamemo, narežemo na trakove, dušimo v rastlinskem olju. Posebej prepražimo čebulo in jo združimo z gobami. Vso to lepoto položite na krompir in pokrijte s preostalim krompirjem. sol, poper. Kislo smetano zmešamo z moko in z omako prelijemo enolončnico. Pečemo v pečici 20 minut.

Jajčevci z gobami, dušeni v kisli smetani


Jajčevci z gobami, dušeni v kisli smetani

Štiri jajčevce narežemo na rezine debeline 1,5-2 cm, solimo, potresemo z moko na obeh straneh in prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo (2-3 kos.) Narežemo na obroče in tudi prepražimo. Sveže ali zamrznjene gobe (500 g) grobo narezane. V skledo z debelim dnom položite v plasteh: jajčevce, gobe, čebulo, jajčevce. Solimo kislo smetano (200 g), zmešamo z eno žlico moke in vlijemo v zelenjavo.

Zaprite ponev s pokrovom, postavite v pečico, segreto na temperaturo 150 stopinj. Ko gobe spustijo dovolj soka in se zmehčajo, jed vzamemo iz pečice in ponudimo na mizo v isti skledi, v kateri smo jo pripravljali.

zelje tubule

Namočite posušene gobe (40-50 g). Liste belega ali savojskega zelja prevrite z vrelo vodo, izrežite debele žile. Namočene gobe skuhamo, precedimo, drobno sesekljamo in popražimo. Če uporabljate zamrznjene šampinjone, jih le na drobno narežite in prepražite. Dodamo jim prepraženo čebulo (2 čebuli), krekerje (60 g) in zmešamo mleto meso. Prekajen hrbet ali slanino (150 g) narežemo na tanke rezine.

razkrojiti zeljni listi na mizo, na vsakega položimo kos hrbta, na hrbet položimo mlete gobe, liste zvijemo v cev. Zložimo jih v pekač in postavimo v pečico za 10-15 minut. Prelijemo s kislo smetanovo omako, pripravljeno na gobova juha, postrezite s kuhanim krompirjem.

Polnjeni lignji


Polnjeni lignji
  • 5 lignjev;
  • 2-3 velike čebulice;
  • 2-3 srednje velika korenja;
  • 10-12 kosov. suhe slive brez koščic;
  • 1 jabolko;
  • 2 paradižnika;
  • 1 st. žlica moke;
  • 200 g kisle smetane;
  • 2 žlici. žlice sojine omake;
  • 2-3 žlice. žlice olivnega olja;
  • 1 čajna žlička paradižnikove paste.

Seveda se boste morali poigrati s tem receptom, vendar je jed vredna. Nalijte zamrznjene lignje hladna voda tako da se utopijo in zavremo. Ohladite in olupite, da postanejo beli, lepi. Glavice odrežite, a jih ne zavrzite, še kako prav bodo prišle.

Čebulo in korenje sesekljamo, premešamo in rahlo podušimo olivno olje do polovice pripravljen. Suhe slive poparimo in nasekljamo, jabolko olupimo in naribamo, korenju in čebuli dodamo sadje, dodamo drobno narezano svež paradižnik in dušite to veliko družbo, dokler korenje ni pripravljeno. Trupe lignjev napolnite z mletim mesom, dajte v kotel ali ponev, prelijte z omako in dušite 40-50 minut.

Za pripravo omake sesekljajte glave lignjev in jih dodajte preostale zelenjavna enolončnica. Dodajte mu kislo smetano paradižnikova mezga, sojina omaka, moka. Omaka naj bo srednje gosta, pregosto razredčimo z vodo. Zavremo, pustimo vreti 5-7 minut, da si sestavine izmenjamo mnenja, precedimo.

Jetra, dušena s slanino, zeljem in jabolki

Za pripravo te rustikalne jedi vzemite sveže, kakovostne goveja jetra(800 g), slanina z žilami (120 g), sveža belo zelje(800 g), sladka in kisla jabolka (2 kosa), mesna juha(150 g), kisla smetana (200 g), čebula (1 glava), česen (3-4 stroki), nariban muškatni orešček, drobtine, sol, mleti črni poper, moka.

Očistite jetra iz filma, izrežite velike žolčne kanale, narežite na tanke rezine in posušite. Slanina narezana na trakove. Na dno ponve položite polovico slanine, jo potresite z začimbami. Obvezno dodajte muškatni orešček, ki ima pomembno vlogo pri oblikovanju okusa. Sledi plast jeter, plast naribanega zelja, plast mešanice čebule, česna in naribano jabolko. Vsako plast namažemo s kislo smetano in potresemo krušne drobtine. Po vrhu razporedite preostalo slanino. Zalijemo z juho in, ne da bi pustili, da zavre, kuhamo v pečici dve uri. Vsak izdelek ostane sam in hkrati pridobi neko skupno moč. Jed ima neverjetno svetel intriganten okus.

Piščanec v kisli smetani

Vzemite srednje velikega piščanca, ki tehta približno 1 kg; 3-4 stroka česna; 300 g kisle smetane; ¼ l mleka.


Piščanca skuhajte do polovice, odstranite iz juhe in ohladite. Narežemo na porcije, damo v ponev z debelim dnom. Kislo smetano razredčimo z mlekom, dodamo strt česen, prelijemo meso s to omako, dušimo v pečici, da postane meso mehko in nasičeno z aromo česna. Postrezite s solato ali rižem.

Hitri recepti

V kuhinji ni vedno mogoče preživeti veliko časa. V tem primeru bo hostesa rešila hitra hrana.

Cmoki v kisli smetani


Cmoki v kisli smetani

500 g zamrznjenih domačih cmokov, ocvrtih na eni žlici maslo, damo v namaščeno obliko, prelijemo z 200 g soljene kisle smetane, potresemo z drobno sesekljanim koprom in naribanim sirom 100 g Pečemo v pečici, dokler se ne pojavi sirna skorja.

Krompirjeva enolončnica s klobasami


Krompirjeva enolončnica s klobasami

Vzemite eno čebulo, prepražite na maslu, pošljite 500 g klobas, narezanih na kroge, dušite 5 minut. 500 g krompirja olupimo, prav tako narežemo na kolobarje, položimo na klobase, na vrh prelijemo 250 g kisle smetane, potresemo s sirom, pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Za lepoto in okus potresemo s svetlimi zelišči: cilantro, bazilika.

Krompirjev paprikaš

Olupite krompir (1 kg), narežite na tanke kroge. V ponvi raztopimo maslo (2 žlici) in na njem rahlo prepražimo krompir. Sol, izdatno potresemo z rdečo mleti poper, prelijemo z vodo (150 g) in dušimo do polovice kuhanega. Prilijemo kislo smetano (150 g) in rahlo dušimo, dokler se ne zmehča.

Ribe a la Moskva

Vzemite file morske ribe, rahlo prepražimo. V ponev vlijemo žlico kisle smetane, vanjo damo kos ocvrte ribe. Obložite s plastiko kuhanega krompirja. Na ribe položite ocvrte gobe, koščke kuhana jajca, pražena čebula. Prelijemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici.

Za eno porcijo 100 g rib, 30 g sveže gobe, 100 g krompirja, 1 jajce, 40 g sira, 150 g kisle smetane.

Sladice s kislo smetano

Z uporabo kisle smetane lahko naredite veliko čudovite sladice. Tukaj je nekaj receptov.

Skutina sladica "Puhasti sneg"

200 g skute zmešamo s 100 g kisle smetane in 100 g sladkorja. Dobro stepemo. Že tako okusno jed začinite z vanilijo, semeni granatnega jabolka, premešajte. Damo v skledo, okrasimo z naribano čokolado.

Ocvrtki "Ryzhik"

Združite 0,5 skodelice kisle smetane s kozarcem skute, dodajte eno jajce, pest rozin, sol, sladkor, vanilin po okusu, 2-3 žlice zdroba. Posebej razredčimo 50 g stisnjenega kvasa, vlijemo v suho mešanico. Pustimo nekajkrat vzhajati. Testo pustimo počivati ​​vsaj dve uri. Fry.

Zeljni zvitki s sadjem


Zeljni zvitki s sadjem
  • glava zelja;
  • 300 g jabolk;
  • 50 g suhih marelic in rozin;
  • 50 g kisle smetane;
  • žlica sladkorja in moke;
  • 15 g masla.

Suhe marelice oplaknite, jabolka odstranite lupino in jih narežite na majhne kocke, potresite z rozinami in sladkorjem. Glavo zelja skuhamo v slani vodi do polovice, razdelimo na liste, rahlo potolčemo. Na sredino lista damo nadev in ga zavijemo v obliki ovojnice. Položimo na pekač, prelijemo s kislo smetano, pomešano z moko, in zapečemo v pečici. Postrezite s kislo smetano.

Troslojna sladica

Želatino (1,5 žlice) prelijemo z vrelo vodo (1,5 skodelice) in pustimo 1-2 uri, da nabrekne. Nato segrejte želatino, dokler se popolnoma ne raztopi. V želatino vlijemo sladkor (1 skodelico), ko se masa ohladi, dodamo kislo smetano (600 g) in premešamo.

Maso razdelimo na tri dele. Najprej dodamo kakav in vlijemo v model z visokimi robovi, ohladimo in pustimo, da se malo strdi. V drugem delu dodamo naribano limono z lupinico in damo v isto obliko, spet pustimo, da se rahlo strdi. Tretji del zmešamo z marmelado ali zdrobljenimi jagodami. Postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Izkazalo se bo svetlo, lepo intrigantno sladico.

"nojeva jajca"

100 g skute zmešamo s 50 g kisle smetane. Tja pošljite sladkor in vanilin po okusu. Rahlo zgostimo z moko. Zvaljamo v kroglice, na vsako damo polovico breskve iz kompota. Sladico damo v pečico za 10-15 minut pri temperaturi 160-170 stopinj.

Upoštevajte, da tekočine z želatino ni mogoče zavreti, sicer bo zamrznjeni žele imel okus po lepilu.

V hladilniku so pogosto izdelki, ki jih je mogoče uporabiti na izviren način, če je zelo malo časa in želje po preizkusu novega zanimivega recepta.

Poljubno količino preostale kisle smetane lahko poljubno zmešate z drugimi fermentirani mlečni izdelki: staro mleko, fermentirano pečeno mleko, varene, kefir itd. To je odlična osnova za palačinke. Za test boste potrebovali tudi: 3 jajca, 4 žlice sladkorja, kapljico sode s kisom, pol kozarca moke. Gnetemo, dokler se ne pojavijo mehurčki, nato pa takoj spečemo v pekaču, namazanem z maslom.

Ta recept je dober, če vam leži cel zavitek kisle smetane (0,5 l). Potrebuje tudi: žlico sončnično olje, jajce, malo soli in sode, en kozarec malin (lahko zamrznjenih), moko in sladkor. Najprej v kislo smetano vlijemo sodo in pustimo stati 15 minut. Nato dodajte preostale sestavine in gnetite do gladkega. Iz testa razvaljamo palačinko, jo narežemo na kvadrate ali kroge. Na sredino vsakega piškota položimo malino in jo malo potresemo s sladkorjem. Pečemo na 180 0 C - 20 minut.

In tukaj je odličen način za izboljšanje običajnega recepta. Testu na kisli kisli smetani lahko dodamo glaziran nadev skuta. Košček sira razporedimo neposredno v ponev na sredino palačinke, ocvrte na eni strani, in zmanjšamo ogenj, pustimo čas, da se sir stopi, nato pa to mesto pokrijemo s kapljico testa in palačinke obrnemo, da porjavijo na drugi strani. Pridobite sladko pito.

Potrebujejo: 200 ml kisle smetane, kozarec moke in sladkorja, pol žličke sode, 2 jajci in kozarec praženih in drobno sesekljanih mandljev. V kislo smetano raztopimo sladkor, dodamo vse ostale sestavine in zgnetemo testo. Pečemo ga v modelih na 200 0 C pol ure. Poskusite oreščke zamenjati z rozinami, marmelado, čokoladnimi koščki, šerbetom itd.

to dietni recept vam bo všeč, njegova vsebnost kalorij je skupna: 265 kcal na 100 g Na 220 g kisle smetane dodajte ščepec sode, 2 jajci, 400 g moke in nekaj žlic masla. Segrejemo maslo, nato pa ga z mešalnikom zmešamo z jajci, dodamo preostale sestavine in zgnetemo mehko testo, iz katerega zvijemo snope, da oblikujemo svaljke. Pečemo na 200 0 C 20 minut.

Če je za kislo smetano (220 g) kos sira (100 g), potem je za zajtrk zelo enostavno speči dišeče krofe. Potrebujete kvas (10 g), ščepec soli, vrečko (250 g) margarine, 2 rumenjaka in 2,5 skodelice moke. Margarino utopimo in zmešamo s soljo in kislo smetano. Sir na drobno naribamo in skupaj s kvasom in moko zmešamo z margarino in kislo smetano. Pregneteno testo nekajkrat zvijemo v palačinko, štirikrat prepognemo in ponovno razvaljamo. Nato pokrijemo pred izsušitvijo in pustimo stati 40 minut. Nato ponovno razvaljamo veliko palačinko in jo narežemo na pravokotnike ali kroge. Pečemo na 200 0 C pol ure, nato pa krofe namažemo z rumenjakom.

Ta recept bo zahteval kozarec kisle smetane in najmanj časa. Pripravimo tudi kozarec sladkorja, 1 čajno žličko sode, 2/3 skodelice moke, pol skodelice zdroba, 5 žlic rastlinskega olja. Sladkor s sodo zmešajte v kislo smetano, nato pa jih pustite 7-10 minut, da vzhajajo. Nato dodamo moko, zdrob in maslo. Po želji lahko v testo dodamo rozine, kandirano sadje, sadje iz kompota ali jagodičevje. Okusno z banano, pretlačeno v kašo, ki moti testo. Pečemo v modelu pri 180 0 C 25 minut.

Za 12 žemljic potrebujemo:

  • kozarec kisle smetane;
  • 2 skodelici moke;
  • 2 žlici mleka in sladkorja;
  • pol čajne žličke cimeta;
  • vrečka pecilnega praška;
  • četrtina čajne žličke soli in sode;
  • pol pakiranja margarine (100 g);
  • pol skodelice rozin.

Vse sestavine zmešamo s sesekljano margarino in zgnetemo gosto testo, iz katerega oblikujemo žemlje. Pečemo 12 minut na 230 0 C. Še vroče jih prelijemo z glazuro (pol kozarca sladkorja v prahu zmešamo z par žlicami mleka), potresemo s cimetom.

Poleg kozarca (200 g) kisle smetane potrebujemo še:

  • 5 srednjih jabolk;
  • 3 jajca;
  • kozarec sladkorja;
  • sol;
  • 2 žlici medu;
  • lupina, olupljena iz 1 limone;
  • 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja in pecilnega praška;
  • 2 skodelici moke.

Najprej zmešamo jajca, kislo smetano in sladkor. Nato postopoma uvajamo vse ostale komponente. Nazadnje dodamo jabolka, ki smo jih prej olupili in semena ter narezali na kocke ali rezine. Vse skupaj razporedimo po modelu in pečemo na 180 0 C 40 minut.

Za ta preprost recept sta enako primerna tako kefir kot kisla smetana (po 400 ml), ki ju lahko najdete v hladilniku. Potrebovali boste tudi:

  • 400 g zdroba;
  • 100 g moke;
  • 100 g masla;
  • 200 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • 1/3 čajne žličke sode bikarbone.

Vse sestavine z mešalnikom zmešamo v homogeno tekočo maso, ki jo nato vlijemo v model. Pečemo 40 minut na 180 0 C.

Kisla smetana ima toliko koristi za rast las, poleg tega pa lajša vnetja, vlaži suhe konice ter pomaga v boju proti srbečici in prhljaju. Priprava maske iz nje je enostavna kot luščenje hrušk: zmešajte žlico kisle smetane z žlico gorčice, dodajte nekaj rumenjakov, dobro premešajte - končali ste! Nanesite na sveže oprane lase in držite pol ure pod ovojom, zavijte glavo v brisačo.

Takšne maske so prava odrešitev za mastno kožo, ki se na ta način očisti in izgubi masten lesk. Vzamemo žlico ovseni kosmiči, 2 žlici mleka in žlico kisle smetane. Vse zmešamo in nanesemo na obraz pol ure. Po izpiranju je priporočljivo, da kožo obrišete z vatirano palčko, namočeno v rožno vodo ali decokcijo kamilice.

Zelo priljubljeno pecivo naših babic – poskusite! Potrebujete kozarec kisle smetane in tudi:

  • 3 jajca;
  • kozarec sladkorja;
  • 1,5 skodelice moke;
  • vrečka pecilnega praška.

Jajca stresemo s kislo smetano in sladkorjem, nato pa po vrsti dodamo vse ostale sestavine. Popolno testo le malo gostejši od kisle smetane. Vnesete lahko poljubne dodatke: čokolado, oreščke, rozine, suhe slive itd. Najbolje je, da pečemo v modelu z luknjo v sredini 50 minut na 180 0 C.

Ta poslastica je dobra tako hladna kot vroča. Za kozarec kisle smetane morate pripraviti več:

  • pol pakiranja listnato testo(200 g);
  • 2 srednje veliki bučki;
  • kozarec naribanega sira;
  • vsa drobno sesekljana sveža zelišča;
  • kozarec drobno sesekljane čebule in gob.

Testo razvaljamo v palačinko in pokrijemo obliko (primeren je premer 26 cm). Dno dobro prebodemo z vilicami in pečemo 10 minut pri temperaturi 180 0 C. Nato na testo položimo na kolobarje narezane bučke, naslednjo plast čebule, prepražene z gobami, in nato namastimo vse z mešanico kisle smetane in sira. Prelijte z drobtinami in malo soli. Postavimo nazaj v pečico in na 190 0 C pečemo 25 minut.

Okusne domače sirove torte za vsako gostiteljico dobijo na svoj način. Tukaj je še en recept za vas. Potrebujete 4 skodelice kisle smetane in paket (250 g) krhki piškoti, in njim:

  • kozarec sladkorja;
  • 150 g masla;
  • 4 jajca;
  • žlica škroba;
  • vrečka vanilina;
  • limona;
  • čajna žlička cimeta.

Vse naše piškote zdrobimo in pomešamo z zmehčanim maslom. Potresemo s cimetom. Vse damo v obrazec in potlačimo. Sladkor zmeljemo z jajci in kislo smetano ter jim dodamo vanilin s škrobom, izlijemo lupino. Gosto zmes premažemo po piškotih. Pečemo 50 minut pri temperaturi 180 0 C. Pustimo v pečici, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj lahko narežete in postrežete za zajtrk.

Če je vsaj malo kisle smetane (3 žlice) in velik paket skute (500 g), potem je najhitreje kuhati enolončnico. Potrebovala bo tudi:

  • kozarec sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 3 žlice moke;
  • kapljico sode.

Temeljito pregnetemo in nato pečemo v obliki 50 minut pri 180 0 C.

Testo gnetemo z metlico v 5 minutah: potrebujete kislo smetano, koliko je. K njej 3 jajca, nekaj žlic sladkorja, kozarec moke, kapljica soli. Zmes z mlekom do želene gostote. Palačinke pečemo naenkrat v 2 ponvah - hitreje je! Zdaj lahko spečete toliko, kolikor potrebujete, ostalo testo pa postavite v hladilnik, 2 dni bo stalo.