Čokoladni kolački z rozinami: recept s fotografijami po korakih. Pecivo z rozinami in čokolado doma Lahka torta z rozinami

Mehka zračna torta - ena najpogostejših in najljubših slaščice. Peče se hitro in precej enostavno, zato je kot nalašč za samostojno izdelavo doma.

Obstaja veliko načinov, kako dobiti kolaček, a vsaka gospodinja praviloma na koncu najde enega, ki ji je še posebej všeč. recept, na podlagi katerega lahko speče vsakič nove sladke dobrote. Če želite to narediti, morate samo spremeniti polnilo ali pripraviti drugo dekoracijo za nastali izdelek.

Klasična in najbolj priljubljena možnost je torta z rozinami. Takšna sladka sladica ima čudovito nežen okus, odlično poteši občutek lakote in ga je mogoče sestaviti iz relativno poceni in cenovno dostopnih komponent.

Sestavine:

- moka (250 gramov);

- jajca (4 kosi);

- rozine (pol kozarca);

– maslo(150 gramov);

- sladkor (150 gramov);

- vanilin.

1. Maslo vtrite s sladkorjem.
2. V nastalo maso postopoma, eno za drugim, dodajamo jajca, vse stepamo z mešalnikom.
3. Rozine oplaknemo, poparimo z vrelo vodo in pustimo stati približno 10 minut, nato vodo odlijemo, rozine osušimo.
4. Vlijemo presejano moko, dodamo rozine in vanilijo. Vse dobro premešajte do homogene konsistence.
5. Testo položimo v pomaščen in pomokan model in postavimo v pečico za 45 minut. Temperaturni režim pečenje - od 180 do 200 stopinj.

Po potrebi lahko prilagodite recept - zamenjajte naravno kremast izdelek margarino oz rastlinsko olje. Potem bo torta manj kalorična, vendar okus ne bo več tako bogat in okusen.

Recept številka 2 Cupcake z rozinami in pomarančnim sokom

Sestavine:

- moka (0,5 kg);

- rozine (150-200 gramov);

- pomarančni sok (0,1 l);

- mineralna voda (0,1 l);

- rastlinsko olje (200 gramov);

- sladkor (200 gramov);

– pomarančni olupek;

- žganje (40-50 ml);

– zdrobljen oreh(150 gramov);

- soda (st. žlica);

- cimet, mlete nageljnove žbice (po 0,5-1 čajna žlička).

1. Pripravljene rozine za nekaj minut namočimo v žganje.
2. Zmešajte lupino in sok, nato dodajte mineralno vodo.
3. Presejte cimet, nageljnove žbice in moko, premešajte.
4. Maslo stresemo s sladkorjem in združimo s sokom in mineralno vodo. Vlijemo rozine in orehe, premešamo, nato pa vlijemo moko in mešanico začimb.
5. Testo vlijemo v pripravljen model in pečemo približno eno uro pri temperaturi 180 °.

to gurmanski recept je drugačen izviren okus in aromo z rahlimi pridihom žganja.

Recept številka 3. Cupcake z rozinami in čokolado

Sestavine:

- moka (160 gramov);

- jajce (3 kosi);

- kakav (5 žlic);

- mleko (kozarec);

- maslo (220 gramov);

- rozine (80 gramov);

- čokolada (pol ploščice);

- sladkor ali prah (160 gramov);

- limonin sok za gašenje sode (po eno čajno žličko).

1. Sladkor in kakav zmešajte v globoki posodi z maslom in segrevajte, mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Približno 1/3 dobljene zmesi prelijte v drugo posodo in ohladite - potrebovali jo bomo za glazuro.
2. Jajca s soljo penasto umešamo in vlijemo v moko, nato vse skupaj zmešamo s čokoladno maso, da dobimo homogeno zmes.
3. Prilijemo mleko in ponovno dobro premešamo.
4. Sodo pogasimo z limoninim sokom in dodamo testu.
5. Naslednji korak je dodajanje polnil: pripravljene poparjene rozine in sesekljana čokolada.
6. Maso vlijemo v modelčke in postavimo v pečico za 30 minut.
7. Končane kolačke pokrijte z glazuro, ne da bi čakali na hlajenje.

Dodajanje čokolade in kakava v recept dela čudeže. Ti kolački so zelo lepi in okusni.

Recept številka 4. Skutin kolač z rozinami

Sestavine:

- skuta (eno pakiranje ali 200 gramov);

- moka (150 gramov);

- maslo (100 gramov);

- rozine (približno peščica);

- sladkor (120 gramov);

- testo s pecilnim praškom (1 čajna žlička);

- vanilijev sladkor (1 čajna žlička).

1. Zmehčano (vendar ne stopljeno) maslo z vilicami podrgnite s sladkorjem.
2. Dodamo skuto, premešamo, previdno zdrgnemo vse grudice.
3. AT skutna masa prilijemo stepeno jajce in vse skupaj dobro premešamo (lahko z mešalnikom).
4. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Pri dodajanju moke morate spremljati gostoto testa - spominjati mora na gosto kislo smetano. Količina moke se lahko razlikuje glede na vsebnost vlage v skuti.
5. V testo vlijemo predhodno poparjene in posušene rozine, premešamo.
6. Dodamo pecilni prašek in vanilijev sladkor, na hitro premešamo.
7. Vlijemo v model in pečemo 40-45 minut na 180°.
8. Pred serviranjem potresemo s prahom.

Ta recept je za eno srednje veliko torto. Priporočljivo je, da vzame posnet sir ali manj mastno skuto, da testo ni težko in bolje vzhaja.

Sveže pečene mafine lahko postrežete k čaju, za jutranji zajtrk ali gala večerjo za sladico, lahko pa ga vzamete s seboj na piknik ali otroško zabavo.

Dom zračen in dišeč kolački bo odličen dodatek k domačemu pitju čaja. Ali ste vedeli, da so kolački ena najstarejših vrst pekovskih izdelkov. Zgodovinarji trdijo, da so prve kolačke pripravili l Stari Rim iz ječmenovega testa. Kot nadev so jim dodali suho sadje, oreščke in semena granatnega jabolka. Šele v začetku 16. stoletja so v evropskih državah začeli pripravljati kolačke.

Če prej kvas in biskvitno testo, potem pa jih danes kuhamo na kisli smetani, maslu, kefirju, topljeni čokoladi, skuti. Najbližji sorodniki kolačkov so mafini, velikonočne torte in kolački. Če govorimo o obliki piškotov, je lahko okrogla (najpogosteje z luknjo v sredini) ali pravokotna. Nič manj priljubljeni so majhni porcijski kolački, ki jih mnogi poznajo že iz časov Sovjetske zveze.

Takšni kolački z rozinami so bili pripravljeni strogo v skladu z GOST in so bili naprodaj v vsaki menzi, bifeju in trgovini z živili. Čokoladni kolački z rozinami, korak za korakom recept , ki vam ga želim pokazati, bo po sestavi zelo blizu receptu za kolačke po GOST. Kot glavne sestavine bomo uporabili maslo, sladkor, jajca in kakav.

Sestavine:

• Maslo - 200 gr.,
• Sladkor - 1 skodelica
• Jajca - 3 kos.,
• Rozine - 100 gr.,
• Soda - 1 čajna žlička,
• Kis - 1 čajna žlička,
• Kakav - 2-3 žlice. žlice,
• Moka - 1 skodelica

Čokoladni kolački z rozinami - recept

Torej pripravimo se čokoladni kolački s kakavom in rozine. V globoko skledo vlijemo sladkor. Dodamo na koščke narezano maslo.

Z mešalnikom stepemo maslo s sladkorjem. Dodajte jajca eno za drugo.

Po vsakem dodajanju jajc maso premešamo z mešalnikom. Takšna mora biti konsistenca mase.

Vlijemo kakav v prahu.

Spet veliko za čokoladni kolački pretepajte z mešalnikom. Dodajte sodo, gašeno s kisom. Vse skupaj še enkrat temeljito premešamo.

Dodamo oprane in posušene rozine. Če so rozine videti trde in suhe, jih prelijte z vrelo vodo in pustite, da se zmehčajo. Ta postopek bo trajal 5-10 minut. Mešajte.

V majhnih delih dodajte moko, presejano skozi sito. Pecivo, narejeno na osnovi presejane moke, se vedno izkaže za bolj veličastno in višje.

Testo za čokoladne kolačke dobro premešamo, da v njem ni grudic moke. Njegova konsistenca je jasno vidna na fotografiji. Moralo bi biti dovolj gosto, približno enako testu za.

Namastite silikonske ali kovinske podloge za kolačke sončnično olje. Približno do polovice jih napolnite s testom.

Čokoladne kolačke položite na pekač. Pošljite v pečico, katere temperatura je 185-190 ° C. Pečemo 30-35 minut na srednji rešetki pečice. Ko so pripravljeni, jih potem, ko se nekoliko ohladijo, vzamemo iz modelov tako, da jih zvrnemo na ravno ploščo. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Razen sladkor v prahu lahko jih okrasite čokoladna glazura ali fondant oljna krema, stopljeno temno čokolado. Z dekoracijo, tako muffinov kot kolačkov, lahko fantazirate v nedogled. Čokoladne muffine postrezite z vročo kavo ali čajem. Uživajte v pitju čaja z družino ali prijatelji.

In na koncu bi rad dodal še to osnovni receptčokoladni kolački, kolačke pa lahko pripravite tudi s poljubnimi nadevi – s suhimi slivami, suhimi češnjami, oreščki, pomarančo oz. limonina lupina, kandirano sadje, datlji, suhe marelice, banane, semena, mak.

Čokoladni kolački z rozinami. Fotografija

Kolački z rozinami in čokolado- odlično domače pecivo, ki vas bo popestrilo sladka miza. Porcijske kolačke je užitek kuhati - je zelo hitro in priročno. Bolje je, da rozine vnaprej operete in jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo. Cupcakes se pečejo 20-25 minut in takoj postrežejo k mizi. Odlična hrana, poskusite!

Sestavine

Za pripravo kolačkov z rozinami in čokolado potrebujemo:

pšenična moka - 240 g;

mleko - 125 ml;

sladkor - 3 žlice. l.;

jajca - 2 kos .;

maslo - 100 g;

pecilni prašek - 8-9 g;

temna čokolada (ali mleko) - 3 žlice. l.;

rozine - 40 g;

sladkor v prahu za posipanje.

Koraki kuhanja

Masi dodamo mleko, stopljeno in ohlajeno maslo. Vlijemo naribano čokolado. Če ne marate temne čokolade, jo nadomestite z mlečno.

Testo razdelimo v silikonske modelčke, ki jih napolnimo do 2/3.

V pečico, segreto na 180 stopinj, damo modelčke s kolački in pečemo 20-25 minut (do suhega). Ko se kolački ohladijo, jih posujemo s sladkorjem v prahu.
Tako se v kontekstu izkažejo kolački z rozinami in čokolado - mehki in zračni! Nalijte kavo in uživajte!

Če ne veste, kaj kuhati za svoje gospodinjstvo za čaj, si oglejte recept za kolaček z rozinami in čokolado. Za peko boste potrebovali proračunski nabor izdelkov, in kar je najpomembneje, sladica je pripravljena zelo hitro. Kako torej narediti mafine z rozinami in čokolado in katere sestavine potrebujemo za to?

Sestavine za peko

Ni težko uganiti, da so glavne sestavine domača peka izstopajo rozine in čokolada. Lahko kupite čokoladico in sladkobo zdrobite sami ali pa kupite že pripravljene čokoladne kapljice. Rozine bodo ustrezale kateri koli sorti: bele ali temne na izbiro.

Za 12 porcij kolačkov pripravimo naslednje izdelke:

• nekaj jajc;
• pol kozarca sladkorja in sladkorja v prahu;
• pol paketa masla z visoko vsebnostjo maščob;
• kozarec moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• ščepec soli;
• malo ekstrakta vanilije;
• kozarec rozin;
• nekaj žlic kakava;
• 100 gramov čokoladnih kapljic.

Nasvet: preden v testo dodate rozine, jih dobro sperite topla voda, in napolnite z vrelo vodo. Tako se ne boste le znebili bakterij, ki so se nabrale na posušenih jagodah, ampak tudi razkrili neverjetno aromo suhega sadja.

Zelo pomembno je, da kupite kakovostne čokoladne kapljice. Sestava varnih sladkarij mora vsebovati več sestavin, in sicer: čokolado, sladkor, vanilijo, mleko in lecitin. Glavna edinstvenost čokoladnih kapljic je, da pod vplivom visoke temperature ne spremenijo oblike.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, je čas, da se lotimo izdelave čokoladno rozinovih mafinov!

Postopek izdelave čokolade

Pred začetkom kuhanja priporočamo, da vse izdelke vzamete iz hladilnika, da se ohladijo na temperaturo 22 stopinj Celzija. Da bo testo homogeno, je treba absolutno vse suhe sestavine presejati skozi fino sito. Ta pristop bo izdelke obogatil tudi s kisikom.

Priprava sladice s čokolado in rozinami po korakih:

1. Jajca stepemo v suho skledo. Tukaj vstopimo tudi mi zahtevani znesek Sahara. Vzamemo mešalnik in začnemo stepati maso pri najnižji hitrosti, postopoma povečujemo moč. Ko je žlica jajčna masa, bo dobro pritrjen - izklopite mešalnik.
2. Način masla na majhne koščke. Dajte v suho skledo. Postavimo posodo vodna kopel, in stopite mlečni izdelek. Ko se maslo stopi, posodice odstranimo iz vodne kopeli in tekočino ohladimo. Ko se olje segreje na sobno temperaturo, ga dodamo jajčni masi in stepamo z metlico.
3. Dodajte malo vanilijevega ekstrakta in kozarec predhodno namočenega suhega sadja. Tukaj uvajamo tudi 100 gramov čokoladnih kapljic.
4. V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in kakav, pretlačimo in vmešamo v jajčno maso.
5. Testo z metlico močno premešamo in za 20 minut postavimo v hladilnik.
6. Segrejemo pečico. Vzamemo modelčke za kolačke in jih namažemo z maslom ali rastlinskim oljem. Z žlico napolnite polovico modela. Testo pošljemo v pečico in kolačke pečemo pri temperaturi 180 stopinj Celzija, približno 25 minut.

Na koncu pečenja mafin vzamemo iz pečice. Peciva ne vlecite ven takoj po peki, če ne želite, da se vam dno sladice prilepi na pekač.

In če želite narediti popolne kolačke, jih obdržite nekaj uporabni nasveti od slaščičarjev.

1. Pred začetkom kuhanja obvezno odstranite maslo.
2. Da bodo kolački zračni in prijetnega okusa, testo stepajte zelo intenzivno in dolgo.
3. Med peko ni priporočljivo odpirati pečice in premikati modela, ker se bodo kolački zaradi nenadnih temperaturnih sprememb in neprevidnih gibov posedli.
4. Da bi pecivo dobilo pikanten okus, ne bodite preveč leni, da bi rozine predhodno namočili v rumu. "Wow okus" - zagotovljeno.
5. Namesto rozin lahko dodate sesekljane orehe, suhe marelice ali suhe slive.
6. Tako, da pečenje dolgo ne zastara in ostane zračno, namesto da se razkosa pšenična moka, dodajte navaden krompirjev škrob.
7. Če torta ne pride dobro iz modela, model najprej položimo na hladno brisačo, navlaženo z vodo.

Kolački z rozinami in čokolado so vredni pozornosti sladkosneda, v okusu peke pa lahko uživate ob skodelici najljubšega čaja ali kave. Dober tek!