Kremne palačinke na kefirju korak za korakom. Palačinke na kefirju z vrelo vodo - najboljši recepti za okusno kremno testo

Elena 23.02.2019 10 750

Če iščete zanimive recepte za svojo najljubšo ljudsko poslastico za Maslenico, bodite pozorni na kremne palačinke na kefirju. So mehke, odprte, z veliko luknjami.

Imenujejo se tako, ker se testo kuha z vrelo vodo, zaradi česar je elastično in omogoča peko tankih palačink, ki se zlahka obrnejo in se ne trgajo.

Ta metoda vas ne bo pustila na cedilu in bo všeč tistim, ki jim te okrogle torte niso vedno popolne. In ne pozabite pogledati možnosti, to je primarno Ruska jed vedno pečejo na Maslenico.

Kremne palačinke na kefirju in vreli vodi z luknjami

Če res želite dobiti okusna jed, potem za pripravo testa ne uporabljajte izdelka brez maščobe, vsebnost maščobe mora biti najmanj 2,5%.

Druga pomembna točka je presejana moka. Ne preskočite te faze, potem bodo palačinke nežne, zračne, z veliko luknjami.

Sestavine:

• vsebnost maščobe v kefirju. 3,2% - 2 skodelici
• jajca - 2 kos.
• sladkor - 2 žlici. l.
• sol - 1/2 žličke
• soda - 1/2 žličke
• vrela voda - 1 skodelica
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• moka - 2 skodelici

Kako kuhati:

Kaj je razlog, če pridejo palačinke brez lukenj? Morda ste dobili gosto testo, potem ga lahko razredčite z vodo. Če je gostota normalna, potem morda v ponev vlijete preveč, v zajemalko dajte malo manj.

Recept za odprte palačinke s kremo na kefirju in mleku

Ta možnost je za tiste, ki si ne predstavljajo okrogle poslastice brez mleka. Ta dva mlečna izdelka se odlično dopolnjujeta in z malo truda boste dobili slasten kup slastnih dobrot.

Za lažje obračanje palačink se morate najprej sprehoditi po robu izdelka z nožem ali ostro leseno palico in ločiti sušeče testo od ponve. Takoj, ko na površini ne ostanejo vlažna območja, lahko okrogel okus obrnete.

Zahtevani izdelki:

• kozarec mleka
• kozarec kefirja
• 2 jajci
• 2 žlici. l. Sahara
• ščepec soli
• 1 čajna žlička soda
• kozarec moke
• 2 žlici. l. rastlinsko olje

Način kuhanja:

Po želji lahko kombinirate mlečne izdelke ali pa na enega. Na spletnem mestu ima moj prijatelj zanimiv izbor kremnih palačink z mlekom, priporočam ogled.

Kako kuhati tanke palačinke na kefirju brez jajc

Če se iz nekega razloga odločite za peko brez jajc, je v običajnih receptih priporočljivo dodati škrob kot povezavo. Za pripravo krem ​​​​tega ne morete storiti, brez tega bodo postale elastične.

Boste potrebovali:

• kefir - 400 ml.
• moka - 250 gr.
• vrela voda - 220 ml.
• sladkor - 1-2 žlici. l.
• sol - 0,5 tsp
• soda - 0,5 žličke
• olivno olje- 2 žlici. l.

Recept za kuhanje po korakih:

Jajčne palačinke so dobre same po sebi in tudi za nadev.

Video recept za palačinke s kremo "Vologdska čipka"

Če želite dobiti torte z največjim številom lukenj, podobno vologdski čipki, si oglejte video recept po korakih. Čeprav se ne razlikuje veliko od prvega načina kuhanja, ima svoje posebnosti, ki bodo pomagale narediti prave palačinke.

Palačinke na kefirju na rženi moki

Ržena moka je sicer zdrava, a naredi testo bolj gosto. Da bi izdelki postali zračni, se vzame le 50%, preostala polovica pa se nadomesti s pšenično moko. Odlične so za nadev, okus takšnih palačink s slanim nadevom še posebej paše. Glede na to, kako jih boste postregli, prilagodite količino sladkorja v testu.

Sestavine recepta:

• kefir - 500 ml.
• jajca - 3 kos.
• vodka - 2 žlici. l.
• ržena moka - 1 skodelica
• pšenična moka - 1 skodelica
• sladkor - 2-3 žlice. l.
• sol -1/2 žličke
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
• soda - 1/2 žličke
• vroča voda - 250 ml

Kako pečemo:

Izkušene gospodinje lahko "na oko" določijo želeno gostoto testa. Če še niste imeli te izkušnje in se bojite, da bi bil preveč tekoč, ga najprej specite. Poglejte, kako se testo širi v ponvi, kako se je izdelek izkazal in se glede na rezultat odločite, ali boste testo razredčili ali ne.

Kremne palačinke na kefirju, kuhane s kvasom

Metoda kuhanja je praktično enaka prejšnjim, le da je tu za sijaj dodan kvas. V zvezi s tem boste potrebovali malo več časa, saj mora kvašeno testo narasti. Toda rezultat vam bo zagotovo všeč, postali boste mehki, slastne palačinke z luknjami.

Sestavine:

• kefir - 500 ml.
• jajca - 3 kos.
• svež kvas - 10 gr.
• vodka - 2 žlici. l.
• ržena moka - 1 skodelica
• pšenična moka - 1 skodelica
• sladkor - 1-2 žlici. l.
• sol -1/2 žličke
• rastlinsko olje - 50 ml.
• voda - 1 kozarec + 50 ml.

Opis po korakih:

Prepričan sem, da bodo vam in vašemu gospodinjstvu všeč palačinke s kremo na kefirju. Postrežemo jih lahko s kislo smetano, medom, marmelado, pripravimo pa jih tudi z različnimi nadevi.

Če so vam bili recepti všeč, jih ne pozabite povedati prijateljem s pomočjo gumbov družbenih medijev.

Dober tek!

Pozdravljeni dragi moji naročniki! Maslenica je tik za vogalom - kar pomeni, da je čas za razmislek praznični meni za cel teden. Seveda so po tradiciji palačinke glavna poslastica praznovanja Maslenice. Okusne in hranljive so lahko s sladkimi nadevi ali z mesom ali ribami. Vsi so seznanjeni s kuhanjem redni test z uporabo mleka. In danes vam bom povedal o palačinkah na kefirju z vrelo vodo. Ažur v luknjo, tanek - ne samo okusen, ampak tudi paša za oči!

Posebnost nenavadne odprte teksture je uporaba vroče, sveže kuhane vode. Testo se "kuha", izkaže se bolj zračno in ohlapno. Zato se med peko naredijo luknjice, okus pa je lahek, kar kar stopi se v ustih.

Spomnim se, da je bila kot otrok ta dobrota, ki jo je pripravila mama, zame vedno praznik. Ni pomembno, ali je kuhala za Maslenico ali na navaden dan. Bilo je celo škoda jesti tako okusne dobrote. Vendar je okus prevladal nad lepoto in jedla sem ga na obe lici 🙂

Zato sem klasični recept za to čudovito poslastico prevzela od mame. In potem sem začel eksperimentirati s tem. razne variacije. Kuhano na kislem kefirju,. Tudi ko sem bila na dieti,. Tako sem našla svoje najljubše načine za pripravo testa. In nekoč je prijateljica delila z mano svoj nenavaden način peke. Ali želite vedeti, kako? Preberite o tem in še več 😉

Delil bom dokazano klasični recept naša družina. Priprava je zelo preprosta, vsak lahko speče takšno dobroto že prvič, saj se dobro obrnejo in se ne primejo na pekač. Jed se odlično poda k različnim sladkim oz slani nadevi.

Sestavine:

• 500 ml kefirja;
• 250 ml vrele vode;
• 2 jajci;
• 2 skodelici moke (320 g);
• 30 g sončničnega olja;
• 25-50 g sladkorja (po okusu);
• 0,5 žličke sol;
• 0,5 žličke soda.

Recept za kuhanje po korakih:

1. V kefirju sobna temperatura Stepemo jajca, solimo in dodamo sladkor. Temeljito premešajte.

2. V moko dodamo sodo bikarbono, nato pa jo skozi cedilo presejemo v predhodno zmešane sestavine. Ponavadi to testo enostavno mešanje brez grudic.

3. Dodajte vrelo vodo in sončnično olje. Na hitro premešamo.

4. Segrejemo ponev, jo namažemo z oljem in pečemo na močnem ognju. Palačinke so tanke z luknjami, okusne in rdeče. Postrežemo jih lahko z maslom, kondenziranim mlekom, marmelado ali drugimi prelivi po okusu.

Ste že poskusili v testo dodati skuto? Če ne, priporočam.

Testo lahko zamesimo tudi na kislem kefirju. To bo dodalo končanemu lahka jed kislost, ki je mnogim po okusu. V tem primeru je odlična kombinacija s sladkimi nadevi.

Recept za čipkaste palačinke na kefirju z vrelo vodo

V skladu s to možnostjo kuhanja se bo poslastica izkazala ne le okusno, ampak tudi lepo. To je skrivnost, s katero me je presenetil moj prijatelj. Na njeni mizi sem videla prave umetnine, pečene iz rudečega testa: v obliki srčkov, zvezdic, okroglih ali kvadratnih. V testu so bile zapisane celo cele besede.

Način peke je zelo preprost: vlečemo lahko s steklenico za omake, iz nje stiskamo testo in oblikujemo različne vzorce po pekaču.

Boste potrebovali:

• 3 jajca;
• 250 g moke;
• 1 kozarec kefirja;
• 2 žlički Sahara;
• 0,5 žličke sol;
• 120 g vrele vode (vrela voda);
• 50 g sončničnega olja;
• vanilin.

Kako kuhati:

1. Jajca razbijemo v skledo za pecivo in dodamo sol in sladkor. Zmešamo z metlico, dodamo moko. Sestavine je treba rahlo premešati, vendar homogena mešanica na tej stopnji ne bo delovala, ker tekoče komponente še niso dodane.

2. Nalijte kefir, premešajte. Nato dodamo vanilijo in olje, zalijemo z vodo in na koncu premešamo.

Pazimo, da ne ostanejo grudice, tudi majhne. V nasprotnem primeru se testo ne bo enakomerno razleglo po pekaču v obliki lepe čipke.

3. Vzemi plastična steklenica za omake vlijemo testo in tesno zapremo pokrov. Ali pa naredite nekaj lukenj v pokrovčku običajne plastične 0,5-litrske steklenice.

4. Začnemo s peko. Segrejte ponev in jo namastite z oljem, nato pa nanjo s stiskanjem testa iz plastenke začnite risati čipkaste vzorce. Ponev ne sme biti prevroča, sicer se vam prvi kosi testa zažgejo, medtem ko končate z vlečenjem naslednjih. Pri peki uporabite srednjo ali nizko temperaturo.

V proces vključite otroke. To jim bo v veliko veselje. Navsezadnje bodo lahko po lastni domišljiji ustvarili različne vzorce v ponvi. In potem vam bodo podarili svojo kreacijo 🙂

Palačinke na kefirju s sodo in vrelo vodo, ki se topijo v ustih

Ta recept je podoben klasičnemu. Uporablja enake sestavine, vendar je postopek kuhanja drugačen. Tu se soda pogasi z vrelo vodo in doda predhodno zmešanim sestavinam (vključno z moko). Izkažejo se tako odprte, v luknjo.

Zahtevani izdelki:

• 2 skodelici kefirja;
• 2 jajci;
• 2 skodelici moke;
• 240 ml vrele vode;
• 1/4 žličke sol;
• 50 g kristalni sladkor;
• 50 g sončničnega olja;
• 0,5 žličke soda;
• maslo za mazanje.

Koraki kuhanja s fotografijo:

1. Fermentirani mlečni izdelek za nekaj ur vzamemo iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Stepite jajca, pomešana s sladkorjem, soljo po okusu. Dodajte 2 skodelici kefirja in dobro premešajte z metlico.

2. Dodamo presejano moko in mešamo do gladkega. Testo se bo izkazalo za gosto, vendar to še ni njegova končna pripravljenost.

3. Dodajte 1/2 žličke v vrelo vodo. sode, hitro premešamo in prav tako hitro vlijemo vodo v testo. Mešajte do gladkega, nato pa zmes pustite stati 10 minut. Nazadnje dodajte 2-3 žlice. l. rastlinsko olje.

4. Vročo ponev rahlo namastimo sončnično olje in na njej spečemo palačinke. Izkazalo se je, da so odprte, tanke z luknjami. Pred serviranjem na krožnik namažemo. maslo, to bo dalo bogato kremasto aromo.

Odprte palačinke brez jajc za 0,5 litra kefirja z dodatkom vrele vode

Tudi brez dodajanja jajc se takšna poslastica izkaže za zelo lahko in nežno. In če ste na dieti, lahko pšenična moka nadomestite z zmletimi ovsenimi kosmiči. Tako bo izpadlo manj kalorično in hranljivo. Kot nadev priporočam dodatek skute.

Za pripravo vzemite:

• 500 ml kefirja;
• 150-200 ml vode (vrela voda);
• 250 g moke;
• 0,5 žličke sol;
• 2 žlici kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička soda.

Kako to storiti:

1. Kefir vlijemo v skledo, dodamo sladkor in sol. Po delih dodajte presejano moko, nenehno mešajte testo. Zmes mora imeti konsistenco goste kisle smetane brez grudic.

Če je testo preveč tekoče, dodamo še malo moke. Lahko traja več kot 2 kozarca, odvisno od tega, kako tekoč je bil uporabljen fermentirani mlečni izdelek.

2. Del prevrete vode zmešamo s sodo, na hitro premešamo in prav tako hitro vlijemo v pripravljeno mešanico. ostalo topla voda mešajte postopoma, v majhnih delih.

3. Testo bo postalo kremasto in bo med gnetenjem brbotalo. Ko je testo pripravljeno, ga pustite stati 5-10 minut.

Pečemo v vroči, naoljeni ponvi. Iz določenega števila izdelkov dobimo približno 15-16 kosov.

Slastne palačinke v luknji na kefirju in mleku z vrelo vodo

Recept se od prejšnjih razlikuje po tem, da mu je dodano mleko, kar daje poslastici poseben okus. Če želite eksperimentirati, lahko dodate jogurt (sladki ali navadni).

Sestavine:

• 2,5 skodelice moke;
• 250 ml kefirja;
• 150 ml mleka;
• 250-300 ml vode (vrela voda);
• 2 jajci;
• 50 g sladkorja;
• 30 g rastlinskega olja;
• 0,5 žličke soda;
• 2 ščepca soli.

Postopek kuhanja s fotografijami:

1. Zmešajte kefir, mleko, jajca, dodajte sol in sladkor. Če želite slan nadev Lahko brez sladkorja.

2. Večkrat dodajamo moko, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Sodo pogasimo z vrelo vodo in takoj dodamo zmešanim sestavinam.

Za začetek vzamemo 250 ml vode, če pa je testo zelo gosto, dodamo še 50 ml.

Vse skupaj pustimo stati 10 minut, nato pa pričnemo s peko. Palačinke se zlahka obrnejo, tanke, občutljive. najboljša jed za pust!

Kako kuhati palačinke na kefirju z vrelo vodo brez sode? preprost recept

Skoraj vsi zgoraj navedeni recepti so uporabljali sodo, ki jo je bilo treba pogasiti z vrelo vodo. Namesto tega pa lahko za testo uporabite pecilni prašek. Poskusite in začutili boste, da se bo okus poslastice od tega nekoliko spremenil. Namesto svežega kislega mleka lahko uporabimo jogurt ali naredimo testo na kislem kefirju.

Boste potrebovali:

• 400 ml kefirja (ali kislega mleka);
• 0,5 žličke sol;
• 0,5 žličke pecilni prašek za testo;
• 1 žlica sladkor (ali več po okusu)
• 2 skodelici moke brez tobogana;
• 1 skodelica vrele vode;
• 30 g olivnega olja.

Kako kuhati:

1. Kefir zmešajte s soljo, sladkorjem, dodajte pecilni prašek. Vlijemo moko, dobro premešamo in nato postopoma prilijemo vrelo vodo. Temeljito premešajte, da nastane homogena masa.

Dodajte olivno olje. Končni jedi bo dal določen okus, drugačen od običajne različice s sončničnim oljem.

2. Pečemo v dobro segreti ponvi z obeh strani. Iz toliko sestavin dobimo precej impresiven kup peciva. Priporočam postrežbo z domačo marmelado ali kondenziranim mlekom.

Preizkušen recept za perforirane palačinke na kefirju z vrelo vodo

Zato video po korakih delaš čudovito okusna poslastica, ki bo navdušila sladkosnede tako otrok kot odraslih 🙂 Odlična je za polnjenje tako s sladkimi kot slanimi nadevi. Testo zlahka premešamo z metlico, popolnoma homogeno, brez grudic. Palačinke so občutljive, nežne in mehke.

Upam, da imate zdaj dovolj idej, kako narediti pustni teden okusen in pester. Naj vas nekaj spomnim pomembne točke stvari, ki si jih morate zapomniti pri pripravi:

• vrela voda mora biti hladna;
• testo je treba temeljito premešati, sicer bodo grudice motile fino teksturo;
• lahko uporabite mešanico mleka in kefirja, vzemite jogurt ali kisli kefir;
• Med sestavinami mora biti soda ali pecilni prašek, zahvaljujoč njim se bodo palačinke izkazale z luknjami.

poskusite različne možnosti, eksperimentirajte - in zagotovo boste našli svoje najljubše načine kuhanja. Morda pa boste odprli svoje male skrivnosti in jih tudi delili z vsemi. Dober apetit in se vidimo kmalu!

Maslenica prinese v hišo aromo palačink. Torej začenjam teden olja, spekel sem palačinke na kefirju po mojem najljubšem receptu z vrelo vodo.

Obstaja mnenje, da se palačinke kuhajo samo z mlekom, na kefirju pa se pečejo le palačinke, medenjaki in pecivo. Danes vas želim prepričati. Palačinke na kefirju so najbolj okusne, odprte, mehke in tanke. Kar topijo se v ustih. Zahvaljujoč kefirju se bo testo izkazalo za zračne mehurčke, kar bo palačinkam dalo dodatno zračnost, vrela voda pa bo moki dodala lepljivost.

Torej, recept za palačinke s kremo na kefirju:

• 250 ml. kefir (jogurt, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob)
• 2 jajci
• 2 tabela. žlice sladkorja
• Ščepec soli
• ¼ žličke žlice sode
• 1 skodelica moke (prostornina 250 ml.)
• 1 skodelica vrele vode (250 ml)
• 3 tabela. žlice rastlinskega olja

Kako kuhati tanke kremne palačinke na kefirju?

Zaželeno je, da vsi izdelki niso zelo hladni, jajca in kefir morate najprej odstraniti iz hladilnika vsaj 30 minut pred pripravo testa. Ko sta izdelka enake temperature, se bolje povežeta.

Postopek priprave testa za palačinke je tako hiter, da je bolje pripraviti vse želenih izdelkov in jih postavite v bližino, da so pri roki. Zato takoj prižgem kotliček, da se vrela voda med pripravo testa ne ohladi.

Najprej sem stepla jajca z dvema žlicama granuliranega sladkorja,


nato dodam kefir v kombinaciji s sodo. Vse skupaj dobro premešam z metlico. Električni mešalnik ali blender z nastavkom za stepanje bo pospešil stepanje.

Zdaj je na vrsti moka - vlijem celotno količino moke, dodam sol in premešam, da ne ostanejo grudice.

Vlijem tri žlice rastlinskega olja brez vonja, da ne pokvari okusa palačink.

Izkazalo se je, da je testo po konsistenci podobno palačinkam.

Zdaj je na vrsti vrela voda. Nadaljujte z mešanjem testa, vlijte kozarec vrele vode in hitro premešajte.


Upoštevajte razmerja vode, kefirja in moke - to je popolna kombinacija in ni vam treba prilagajati gostote testa. Odkar sem se naučil ta recept, zdaj kuham na ta način.

Nato celoten postopek, kot običajno pri pripravi palačink, del testa vlijemo v predhodno segreto ponev, enakomerno porazdelimo po dnu in cvremo na zmernem ognju.


Pred prvo palačinko dno ponve namažem s tanko plastjo rastlinskega olja.

To so rdeče tanke palačinke so pridobljeni. Iz te porcije izdelkov nastane približno 20-25 palačink, odvisno od debeline in premera, zato vedno skuham dvojno porcijo testa naenkrat in pečem hkrati v dveh ponvah, da gre hitreje.

Vsaj enkrat skuhajte takšne palačinke s kremo na kefirju in ne boste opazili, kako bodo izginile s krožnikov, družina pa bo zahtevala še več!

Glavna značilnost palačink s kremo je dodajanje vrele vode v testo. Hkrati jih je mogoče pripraviti ne samo na kefirju, ampak tudi na drugih mlečnih izdelkih in fermentirani mlečni izdelki. Odvisno od tehnologije kuhanja in dodanih izdelkov na kefirju lahko spečete bujne, debele palačinke in tanke, odprte, z luknjami. Prva možnost je za obilen zajtrk, drugi - za polnjenje.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za palačinke s kefirjem je:

Klasična različica recepta je:

1. Jajca stepemo s sladkorjem.
2. Nalijte kefir, pomešan s sodo.
3. Dodajte moko, premešajte testo.
4. Zalijemo z vrelo vodo in na hitro premešamo.
5. Palačinke takoj popečemo v vroči ponvi.

Kremne palačinke na kefirju, natančneje, testo zanje, primernejše za cvrtje tanke palačinke. Polnite jih lahko s poljubnim nadevom, sladkim ali slanim. Zvijanje v cev ali zvitek. Izdelava v obliki vrečke z zavezanim "vratom" (perje zelene čebule se bo odlepilo) ali ovojnice.

Pet najbolj hranljivih receptov za palačinke na kefirju:

• le enkrat namasti pekač rastlinsko olje- samo za prvo palačinko
• V testo dodamo vrelo vodo, da dobimo tanke odprte palačinke
• poskusite prvo palačinko, da ugotovite, ali je dovolj soli in/ali sladkorja
• pred vsakim vlivanjem testa v pekač premešamo od spodaj navzgor

Kako kuhati odprte palačinke s kremo na receptu za kefir - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Sredi Maslenice je čas, da preizkusite nove recepte za tradicionalno rusko poslastico. Palačinke na kefirju z vrelo vodo se po tehnologiji kuhanja razlikujejo od klasičnih, po okusu in hranilnih lastnostih pa so izven pohvale.

Kako kuhati palačinke na kefirju z vrelo vodo?

Za pripravo kremnih palačink na kefirju in vreli vodi vam ni treba imeti bogatih kulinaričnih izkušenj ali posebnih veščin. Če imate pri roki seznam primernih receptov in naslednja osnovna osnovna priporočila, ki spremljajo vsakega od njih, se lahko celo začetnik spopade z nalogo:

1. Jajca, vključena v sestavo, vedno stepemo do gladkega ali v gosto peno, skupaj s sladkorjem in soljo.
2. Odvisno od recepta se vlije vrela voda jajčna masa ali po mešanju z moko.
3. Kefir lahko uporabite s poljubno vsebnostjo maščobe, za sijajne izdelke pa ga po želji zmešajte s sodo.
4. Palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo na vroči naoljeni litoželezni ponvi ali posebnem pekaču za palačinke.

Choux pecivo za palačinke na kefirju

Pravilno kuhano choux pecivo za palačinke na kefirju z vrelo vodo bodo ključ do uspeha pri pripravi tako želene in okusne jedi, od katere bodo vsi degustatorji nori. Ob upoštevanju preprostih pravil, ki jih lahko preberete spodaj, ne bo težko doseči popolnega okusa hrane:

1. pri klasično kuhanje kefir, vrela voda in moka se uporabljajo v enakih razmerjih.
2. Zahtevano količino glavnih sestavin izmerimo s kozarcem in praviloma dodamo dve jajci na porcijo.
3. Ko osnovo kuhamo z vrelo vodo, jo po receptu vlijemo v majhnih delih ali v tankem curku, medtem ko maso intenzivno mešamo.
4. Da bi izdelkom dali sijaj ali obogatili njihov okus, lahko testu dodamo pecilni prašek ali arome (vanilin, vanilin sladkor).

Tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

Kremne palačinke na kefirju, katerih recept boste izvedeli spodaj, odlično razkrivajo prednosti ta metoda kuhanje vaše najljubše poslastice. Tudi z uporabo minimalnega nabora izdelkov je hrana neverjetno okusna, nežna, mehka in rdeča. Očarljiva in preprosta izvedba tehnološki proces kar bo trajalo le 30-40 minut.

• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. Za kuhanje okusnih palačink na kefirju z vrelo vodo stepite jajca z mešalnikom z dodatkom soli in sladkorja.
2. Nadaljujemo s stepanjem, vlijemo vrelo vodo in nato kefir.
3. Nato vmešamo moko in maslo.
4. Na kefirju spečemo tanke kremne palačinke tradicionalen način na naoljeno palačinko.

Odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo

Palačinke, kuhane na kefirju z vrelo vodo naslednji recept so bolj porozne in čipkaste. Učinek dosežemo z dodajanjem sode ali pecilnega praška v testo. Zaradi večjega števila jajc se testo stanjša, kar vpliva tudi na strukturo – izdelki so tanjši in občutljivejši. Če porabite le 40 minut, lahko z dobroto nahranite štiri ljudi.

• kefir, vrela voda in moka - po 1 kozarec;
• jajca - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda ali pecilni prašek - ½ ali 1 čajna žlička;
• maščoba za cvrtje.

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, nato zmešamo s kefirjem in moko.
2. Soda ali pecilni prašek vržemo v vrelo vodo, premešamo, vlijemo v testo in malo stepemo.
3. Čipkaste palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo v vroči ponvi in ​​jo namažemo z maščobo.

Debele palačinke s kremo na kefirju

Palačinke na kefirju z vrelo vodo, katerih recept je podan spodaj, so debele in puhaste. Za razliko od prejšnjih različic jih ni mogoče napolniti z nadevom in zaviti v ovojnico, vendar so najbolj primerni za serviranje s kislo smetano, marmelado, medom, kondenziranim mlekom in drugimi dodatki. Iz navedenega števila izdelkov lahko sestavite poslastico za 6 oseb.

• kefir - 2 skodelici;
• vrela voda - 1 skodelica;
• moka - 2,5 skodelice;
• jajca - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. Kefir pri sobni temperaturi zmešamo s stepenimi jajci s sladkorjem in soljo.
2. Vmešamo presejano moko.
3. Vlijemo vrelo vodo, ki ji dodamo sodo in olje.
4. Izdelke pečemo na vroči ponvi, na obeh straneh porjavimo.

Kremne palačinke na kefirju brez jajc

Ta recept za palačinke s kremo na kefirju z vrelo vodo se prodaja brez jajc, vendar ta izdelek ne bo postal manj okusen in privlačen. veliko ta različica Okusna jed mi je všeč bolj kot običajno, saj se v tej različici izkaže za mehkejšo in bolj nežno ter nima značilnega jajčnega okusa. V pol ure lahko naredite poslastico za 4 osebe.

• kefir - 400 ml;
• vrela voda - 200 ml;
• moka - 250 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 1,5 žlice. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. V toplem kefirju raztopimo sladkor, sol in vmešamo moko.
2. Nalijte vrelo vodo s sodo in oljem.
3. Palačinke pečemo na tradicionalen način.

Hitre palačinke na kefirju z vrelo vodo

Tudi s hitrim testom se bodo palačinke na kefirju, kuhane z vrelo vodo, izkazale za okusne, zračne in porozne. V tem primeru vse sestavine razen vode takoj damo v skledo in zmešamo z mešalnikom ali metlico. Ostaja le, da nastalo snov razredčite do želene gostote in lahko začnete s peko.

• kefir in moka - po 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• sončnično olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol - ½ čajne žličke;
• vrela voda - 1 skodelica.

1. Vse komponente se naložijo v globoko posodo, premešajo in prelijejo z vrelo vodo.
2. Vse skupaj malo pretlačimo z mešalnikom in popečemo v naoljeni ponvi.
3. Palačinke pečemo na tradicionalen način, zapečemo na obeh straneh.

Kremne palačinke na kefirju (odprte)

Teden palačink se je končal, jaz pa sem se ravno lotila priprave novih receptov za palačinke. no, nič, palačinke kuhamo ne le ob praznikih, še posebej, ker ta recept za palačinke s kremo na kefirju nikogar ne bo pustil ravnodušnega, neverjetno okusno.

Preizkusila sem tale recept http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, zbral je veliko pozitivnih povratnih informacij, vendar sem vseeno ugotovila, da ga je mogoče spremeniti in recept je postal naravnost popoln.

1. Logično je, da če so palačinke kremne, potem je treba moko vliti v bolj ali manj vroče testo. V receptu na zgornji povezavi je bila moka vsuta čisto na koncu, torej po kefirju, ki je seveda razredčil vrelo vodo in testo je postalo malo toplo - ta korak sem spremenila.

2. Moko potresati v testo za palačinke čisto zadnji trenutek ni dobra rešitev, saj kasneje težko razbijemo grudice, zato sem tudi ta trenutek spremenila.

Palačinke so naravnost fantastične - mehke, nežne, odprte, enakomerno rdeče! Seveda najpogosteje pečem palačinke na vodi. ko pa bo treba priložiti kozarec kefirja, bom zdaj kuhal po tem receptu.

Sestavine za pripravo odprtih palačink na kefirju in vodi iz kremnega testa

Za kuhanje kremnih palačink na kefirju sem potreboval:

moka - 1 skodelica
kefir - 1 kozarec
voda (vrela voda) - 1 skodelica
jajce - 2 kos.
soda - 1/3 žličke;
sol - 1/2 žličke
sladkor - 2 žlici.
rastlinsko olje - 3 žlice.

Ta recept je zelo priročen glede na število sestavin - vrela voda, kefir in moka potrebujejo po en kozarec - enostavno zapomniti.

Recept za palačinke s kremo na kefirju in vreli vodi v luknji, fotografije po korakih

Penasto stepemo jajca s soljo in sladkorjem. Stepamo približno pet minut.

Nadaljujte z stepanjem jajc z mešalnikom in vanje vlijte kozarec vrele vode. Slikala sem kako je izpadlo, saj vlivanje vrele vode, stepanje jajc in slikanje mi zagotovo ne bi uspelo :)

Takoj sem stresel vso moko in testo še naprej stepal z mešalnikom.

Sodo sem vlila v kefir in zdaj kefir vlivam v že pripravljeno testo za kremo, običajno je hladno ali hladno, zato se ga prej zagotovo ni splačalo vliti.

Čisto na koncu je v testo vlila rastlinsko olje, premešala in pustila 20 minut. V tem času bo gluten v moki nabreknil in palačinke se med cvrenjem ne bodo trgale.

Testo je zelo zračno, tudi mehurčki se vidijo na fotografiji.

Nisem nameraval slikati palačink v ponvi, a izpadejo tako nežne, da se nisem mogel upreti. Toliko lukenj dobiš choux pecivo.

Preizkusite zagotovo! Palačinke so nam bile vsem zelo všeč, gostje so jih pohvalili, moj mož pa je naročil še več teh kremnih palačink na kefirju, vendar želim malo goljufati in skuhati popolnoma enake kremne palačinke, vendar na vodi, poglejmo, kaj se bo zgodilo. Ne zamudite mojega eksperimenta v naslednjem receptu.

In tukaj je - palačinke s kremo na vodi - prišel je super rezultat!

Delam samo po tem receptu, domači piskrček z veseljem :)

Fantje! Kričanje - vau, izkazalo se je - ne bom! Popolnoma po receptu za samo 1 kozarec - bedarija! Vse se je zataknilo. dokler nisem dodala moke. 1 kozarec moke s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob ni dovolj. Takrat sem začel popravljati recept - takrat se je začelo izkazovati. Da, jedli smo - a ne škripa! Po pritrditvi se ni več pojavila nobena luknja! Samo navadne palačinke. Kreme z mlekom sem že delala - izpade super! Recept za 3.

Palačinke vedno pečem po tem receptu, nič se ne pokvari, če ravnam previdno. Veliko lukenj, okusno. Običajno se prime, če je preveč masten (domač) kefir.

Palačinke so izpadle super! Družina je prosila za dva večera zapored. Nobene palačinke ni enostavno zložiti. Vsi so jedli na mah! Hvala za domač recept.

Morate ponev in palačinke namastiti z oljem?

Super recept! Hitro in zelo okusno, če sem iskren, to so moje prve palačinke in sploh ne grudaste! Razočarana razmerja, izkazalo se je le sedem palačink. zato lahko povečate vsaj za tri, če je družina velika. In hvala, vse je zelo okusno!

Najlepša hvala za recept. Palačinke so super. Pečem že en dan. Popolne palačinke za popolno ponev.

Kremne palačinke na kefirju, recepti

Verjetno se v kateri koli družini vsaj občasno pečejo velike palačinke za celo ponev. Zdi se, da so še posebej okusni na Maslenico. Gospodinje si ob tem prazniku prizadevajo čim bolj obogatiti svoje življenje. kuharska knjiga recepti za to jed do eksotične možnosti da vsak dan razveselite svoje domače z nečim novim. Na primer, lahko pripravite palačinke s kremo na kefirju različne poti s spremembo ene ali več komponent. Obogati okus pripravljen obrok in omogoča izbiro pravega polnila za vsako priložnost.

Poleg same raznolikosti palačink je razveseljivo tudi to, da jih lahko pečete z vso družino in tako običajno stvar spremenite v zabavo za otroke in odrasle. Morje pozitivnih čustev in veselja iz skupnega posla si bomo zapomnili še dolgo!

Lažje je začeti osnovni recept postopno izboljšanje veščin.

Kremne palačinke na kefirju z vrelo vodo

Tudi kuharji začetniki lahko skuhajo takšno različico poslastice. navadne palačinke, ki jih gnetemo na podlagi kislo mleko, sirotka ali kefir, se pogosto držijo ponve.

Recept za pripravo testa z vrelo vodo rešuje ta problem. Vsaka palačinka se zlahka obrne, se ne sprime in pride enakomerno, brez grudic.

Poleg tega se izkaže z luknjami, kar prispeva k njegovemu smešnemu videzu.

• kozarec vrhunske moke;
• 200 ml kefirja ali kislega mleka;
• kozarec vrele vode;
• 2 žlički kristalni sladkor;
• 4 žličke rastlinsko olje;
• 0,5 žličke namizna sol;
• ¼ st. l. Soda bikarbona;
• 2 jajci.

rastlinsko olje soda sol
kefir vrele vode čisto posodo
jajca moka granulirani sladkor

Kremne palačinke na kefirju in vreli vodi - video recept

Video recept za palačinke s kremo na kefirju in vreli vodi Palačinke s kremo na kefirju lahko postrežete s poljubnim nadevom. Če naj bi jed igrala vlogo prigrizka, potem je bolje zmanjšati količino sladkorja v njej. Za sladico palačinke raje izberite ne tekoče polnjenje da ne izteka skozi luknjice.

Kremne palačinke na osnovi kefirja z mlekom

Recept je zelo podoben prejšnjemu, vendar se nekoliko razlikuje bogat okus palačinke in njihova visoka vsebnost kalorij. To se doseže z mastnimi mlečnimi izdelki, drugi tukaj ne bodo delovali.

Takšne palačinke z mlekom in kefirjem niso zelo sladke, zato jih je mogoče kombinirati z obema soljeni kaviar, in s sadno konfituro.

Kremne palačinke na kefirju s skuto

Te palačinke lahko varno pripišemo prazničnim, saj je način njihove priprave presenetljivo drugačen od konvencionalni recepti. Izgledajo odlično na mizi kot samostojna druga jedi, če jih postrežemo zavite z nadevom in kot dodatek k jutranjemu ali večernemu pitju čaja. Kremne palačinke na kefirju s skuto so gostejše kot običajno, vendar veliko mehkejše in mehkejše. Ljubitelji dobrot bodo cenili to nenavadno jed.

Tisti, ki sledijo figuri, morajo biti previdni. Te slastne palačinke z luknjami jo lahko prizadenejo z dodatnimi grami, saj vsebujejo veliko masla in precej mastnih mlečnih izdelkov.

Kremne palačinke na kefirju z zdrobom

Takšen recept je večkomponenten, kar daje palačinkam na kefirju z zdrobom poseben okus. Jed je visoko kalorična. To morajo upoštevati tisti, ki so na dieti ali ne jedo po 18. uri. Palačinke pa je vsekakor vredno poskusiti.

Značilnost palačink z zdrobom je nežna tekstura testa. Zaradi tega je pomembno zagotoviti, da so popolnoma ocvrti, vendar ne zažgani. Sicer jih je ob obračanju zlahka strgati.

Ker so palačinke debele, jih je bolje namazati s svojim najljubšim nadevom in zviti.

Kremne palačinke na kefirju s kvasom

Palačinke z dodatkom kvasa obožujejo v vsaki družini. So tanke in imajo luknje. Njihova posebna kislost je še posebej prijetna, zahvaljujoč kateri se pecivo kombinira s katerim koli nadevom. Res je, da morate paziti, da ne jeste preveč, ker se je zelo težko ustaviti.

Nadev za takšno pecivo je primeren tako za meso kot za sadje.

Izmislite si lahko veliko receptov za palačinke s kremo na kefirju, pri čemer del moke nadomestite z mletimi ovsenimi kosmiči ali ajdo, glede na situacijo spreminjate količino jajc in sladkorja. Tako enostavno je izbrati najboljšo možnost za jed za določeno vrsto nadeva. Obstaja priložnost, da zadovoljite tudi tiste, ki so na dieti. Če želite to narediti, je dovolj, da odstranite jajca iz recepta in nadomestite maščobne mlečne izdelke z manj kaloričnimi.

Glavna stvar Palačinke s skuto: recepti korak za korakom, možnosti polnjenja, fotografije ne bojte se eksperimentirati. In redna praksa bo vodila do uspeha tudi za osebo, ki je daleč od kuhinje.

Tanke kremne palačinke na kefirju

Danes bom skuhal tanke palačinke s kremo na kefirju - to je eden mojih najljubših receptov. Te palačinke imajo popolnoma drugačno konsistenco kot palačinke z mlekom. Ogljikov dioksid, ki se sprošča med interakcijo kefirja s sodo, zrahlja testo in postane porozno, zračno. In vrela voda poveča lepljivost moke in naredi testo bolj plastično in prožno. Zaradi tega so palačinke zelo okusne, mehke, nežne, zlahka jih odstranimo iz ponve in se sploh ne trgajo. Poskusite jih kuhati, vaši družini bodo zagotovo všeč te palačinke na kefirju, kuhane z vrelo vodo.

Sestavine za recept "Tanke kremne palačinke na kefirju":

• Kefir (2,5%) - 500 ml
• Voda - 250 ml
• Pšenična moka - 320 g
• Piščančja jajca - 2 kos
• Sladkor - 3 žlice
• Sol - 1 žlička
• Soda - 1/2 žličke
• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.

Kako kuhati tanke kremne palačinke na kefirju

Najprej z metlico stepemo jajca s sladkorjem in soljo do gladkega. Lahko uporabite mešalnik - to bo pospešilo postopek stepanja. Če so palačinke s slanim nadevom, damo malo manj sladkorja.

Vlijemo kefir (vzel sem kefir 2,5% maščobe) in premešamo. Dodate lahko vanilin ali vanilin sladkor (za palačinke s sladkim nadevom).

Vlijemo moko, ki jo je treba presejati - to jo bo zrahljalo in znebilo ostankov.

Testo temeljito premešamo z metlico, dokler ne postane homogeno, brez grudic. Konzistenca testa je gosta, kot palačinke in celo nekoliko debelejša.

Sodo raztopimo v kozarcu vrele vode in vlijemo v testo v tankem curku, hitro premešamo. Vrela voda poveča lepljivost moke in testo postane bolj plastično. Palačinke dobro obrnemo, ne trgamo, spečemo jih lahko zelo tanke. Sprva bo testo tekoče, po stati in kuhanju pa bo postalo prave konsistence za peko palačink. Če je vaše testo še vedno preveč tekoče, dodajte malo moke. V ta namen ločite malo testa (približno 1/4 dela) v drugo skledo in dajte 1-2 žlici moke. Dobro premešamo, da ni grudic, nato pa združimo oba dela testa. In obratno, če je testo gosto in so palačinke debele, ga malo razredčite s kefirjem ali vodo in premešajte.

V testo vlijemo rafinirano rastlinsko olje brez vonja, da se ne pokvari nežen okus palačinke. In pustimo testo stati 20 minut, da gluten nabrekne.

Začnimo s pripravo palačink. Da se "prva palačinka ne izkaže za grudasto" - zelo pomembno je, da ponev dobro segrejete in dno namažete s tanko plastjo rastlinskega olja s silikonsko krtačo. Vlijemo del testa in ga z vrtenjem pekača hitro in enakomerno porazdelimo po celotni površini. Cvremo na srednjem ognju.

Ko se spodnja stran palačinke zapeče, jo z lopatko obrnemo in popečemo še drugo stran. Lahko jih pečemo hkrati v dveh pekačih - hitreje se bo izkazalo. Ko je prva palačinka ocvrta, jo poskusimo in po potrebi dodamo sladkor ali sol po okusu. Končane palačinke zložimo na krožnik. Iz te količine izdelkov dobimo približno 15 palačink (imam ponev s premerom 20 cm).

Izkazale so se tako odprte, rdeče palačinke. Niti jih ni treba mazati z maslom, so zelo okusne, nežne, mehke in brez dodatkov. Palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, medom, marmelado ali jih nadevamo s poljubnim nadevom, slanim ali sladkim.

Dober tek vsem!

Potem dobite več zanimivi recepti naravnost v vaš nabiralnik!

Kremne palačinke na kefirju

Četrti dan praznovanja Maslenice, četrtek - Razgulyay.
Ledeni tobogani, smeh, ura zabave.
Pustni torek nas je prešinil.
Hodite naokoli - zabavajte ljudi,
Celotno okrožje vodi okrogel ples.

Tako se živi - igra, tako se živi - smeje
Teden palačink nas zdaj uči!
Pozabite na težave - palačinke niso zanje,
Ne pozabite - ljudje smo rojeni za srečo!

To je četrti dan pusta, zlata sredina. In palačink še nisi jedel.
Dve možnosti - potrpeti do konca tedna ali peči nocoj, zvečer, po službi. Svetujem vam, da izberete drugo. Zakaj bi se prikrajšali za svojo ljubljeno ali ljubljeno, še bolj pa za svoje gospodinjstvo! Recept za palačinke s kremo na kefirju je preprost popoln recept! Palačinke so odprte, perforirane. Nežno in rdeče. In kar je najpomembneje, enostavno testo za palačinke, pečeno v kateri koli ponvi. Odločite se, saj vas nihče ne sili v testo za 5 litrov, začnite danes za pol litra.
Če sem iskren, je to moj najljubši recept! Vedno uspešen, zelo udoben. Priročno v smislu dejstva, da vam ni treba ničesar tehtati. Kefir, moko, vodo lahko izmerite s katero koli posodo. Glavna stvar je, da se uporablja en volumen. Na primer, ne 250 ml kozarec, ampak 320 ml skodelico. Ali navaden pollitrski steklen kozarec. Količina (tara) vedno ostane - to je 2 moke, 2 kefirja, 1 vrele vode.
Poleg tega je pomembno! Brez grudic! In vse zato, ker je testo na začetku gosto in šele nato se razredči do želene konsistence z vrelo vodo in sodo. In prav zaradi sode se palačinke izkažejo za odprte. Torej ne samo okusno, ampak tudi lepo. Recept za naglo, torej samo zame in zate.
In naj bo danes za dušo.

1 kapljica vaše želje

2 jajci
2 skodelici kefirja pri sobni temperaturi
2 skodelici moke
1 kozarec VRELE VODE
1 žlička sode
Sol in sladkor po okusu
70 g rafiniranega olja
Maslo za mazanje palačink

V skodelico nalijemo kefir (2 skodelici) pri sobni temperaturi.
Jajca rahlo premešamo z vilicami. Združite s kefirjem. Sol, sladkor. Temeljito premešajte. Okusimo ga testo na kefirju ljubi sladkor (ne do fanatizma).

Dvakrat presejte moko (2 skodelici). Tekoči del testa združimo z moko. Mešajte do gladkega. Kot rezultat bi morali dobiti testo kot palačinke.
V kotličku zavremo vodo, ne izklopimo, pustimo, da voda še naprej vre. V suh kozarec nasujte 1 polno čajno žličko sode. Zelo hitro prelijemo z vrelo vodo in takoj začnemo dodajati v testo. Po možnosti v 1-2 odmerkih. In hitro - hitro premešajte. Testo je pripravljeno in brez grudic!

Ostaja dodati rastlinsko olje brez vonja in ponovno premešati do gladkega. In takoj začnemo peči palačinke, dokler se učinek sode ne ustavi.

Ponev, na kateri pečem palačinke, obvezno segrejem do modrikaste meglice. Nato namažem s tanko plastjo olja (olje od vročine že skoči iz ponve) in počakam, da se pekač nekoliko ohladi. Da bi to naredil, zmanjšam ogenj na oznako nekoliko pod povprečjem. Verjemite, da je začetek pečenja v rahlo topli ponvi 100% fiasko. Ali pa ste navajeni misliti, da je prva palačinka vedno grudasta. Grudasto je, ker se ponev še ni imela časa segreti, kot bi se morala, ali pa je v testu premalo moke. Ponev segrevamo ne za toploto, ampak za enakomerno segrevanje. Drugega ni dano.
In dalje.
Če ste začetnik, potem prvič vzemite manjšo ponev. Z njo vam bo prijetneje. In ko napolnite dlan, se zlahka spopadete z večjim volumnom.
In kot pravi moder pregovor. Skopuh zapravlja dvakrat. Enkrat v življenju investirajte v dobro in kakovostno ponev za palačinke in nikoli vam ne bo žal porabljenega denarja.
No, bomo pekli?
Pekač namažemo z oljem. Zelo tanek sloj.
To je najbolje narediti s čopičem.
Z zajemalko zajemamo testo in ga vlijemo na sredino pekača. Počasi porazdelimo testo v krog, za udobje rahlo nagnemo ponev.
Zahvaljujoč kefirju sode ni treba gasiti s kisom.
In zahvaljujoč sodi so palačinke občutljive. Palačinke so samo posejane z majhnimi luknjami. Kot pečen iz kvašeno testo.

Ampak, obstaja ena slaba stran. Luknje v takšnih palačinkah dobimo le na eni strani. In ta učinek je kratkotrajen. Dokler soda deluje. Takoj ko soda izhlapi, luknje ne bodo več nastale. Zato vam svetujem, da testo ne usmerite v velike količine. Če potrebujete več odprte palačinke, potem ne bodite preveč leni, da ponovno prinesete testo. Na srečo to ni težko in ne povzroča težav. Iz nekega razloga o tem nihče ne piše na internetu in s tem zavaja ljudi. Vsi so preprosto obsedeni s prepustnimi palačinkami. Če želite prave MEDENE PALAČINKE, potem imam odlične stari recept čipkaste palačinke iz kvašenega testa. To so predniki vseh palačink. V takih palačinkah več lukenj kot test.
Ni vredno preveč sušiti, močno cvreti palačinke s kremo. Porjavi na obeh straneh in odstrani.
Vsako novopečeno palačinko namažemo s stopljenim maslom.
Ampak spet za amaterja. Jaz zase in za svojo hčerko ne okusim palačink (ne glede na to, iz kakšnega testa). Tako smo okusni. Končni palačinki raje dodam več, kondenzirano mleko ali med.
Ne pozabite namastiti pekača z rastlinskim oljem.
Zdi se, da je to vse.

P.S - kot otrok sem opazil, da moja babica po peki palačink nikoli ni pomila ponve. Ohladimo, obrišemo s suho mehko krpo in postavimo na štedilnik. Šele zdaj razumem zakaj? Palačinke, ponev iz litega železa ni mogoče oprati. Namesto tega se po potrebi očisti, vendar le zunaj, od znotraj pa obriše. Tako ohranijo nevidno, tanko plast maščobe. Zahvaljujoč njemu palačinke ne postanejo kepa, ne prva ne zadnja. Občasno potresemo takšno ponev groba sol in nekaj časa segrevamo na močnem ognju. Živi in ​​se uči.
Zdaj razumem, zakaj se naše nove ponve tako hitro pokvarijo. Konec koncev je za nas glavni estetski videz, zato so trije, s čim in kakorkoli. Polnimo vročo ponev hladno vodo, npr. Kar je enako, po navodilih ni dovoljeno. Zdaj na svoje ponve gledam drugače, kar želim tudi vam.

Danes sem s poročili.) Zelo slastne palačinke! Zdaj bom samo tako kuhala. Na splošno sem imel na izbiro dva recepta za palačinke s kremo na kefirju. Izbral sem tvojega - zdelo se mi je lažje.) V drugem je bilo treba jajčno-kefirno maso segreti na 60 gr. mnogi so se pregrevali in se pritoževali, da je testo predebelo. Mimogrede, dobro je, da ste napisali, kakšna konsistenca mora biti testo. Za takšno konsistenco sem potreboval veliko več moke (približno 2,5 skodelice) - naš kefir je tukaj preveč tekoč.) No, zahvaljujoč vašemu nasvetu o segrevanju ponve do modrikaste meglice, je prvič v življenju prišla prva palačinka ven s pokom.) Hvala!

Natalija Balduk11