Običajno testo za cmoke s češnjami. Kako kuhati cmoke s češnjami: navodila po korakih in zanimivi recepti

Ni je sladice bolj okusne kot zamrznjeni češnjevi cmoki. Skoraj vsaka gospodinja ima recept za pripravo takšne poslastice. S tem sladkim in kislim jagodičevjem lahko naredite skoraj vsako pecivo. Glavna stvar je poznati vse skrivnosti kuhanja.

Kaj so cmoki

Vareniki so slovanska jed, ki je najpogostejša v beloruskih in Ukrajinska kuhinja. Pripravljen je iz nekvašeno testo z dodatkom različnih nadevov, ki so lahko tako sladki kot slani. Na primer, cmoke lahko pripravite s skuto, sadjem, zelenjavo, gobami, jagodami, mletim mesom itd. Postopek kuhanja je podoben pripravi manti, cmokov. Takšne jedi se razlikujejo ne le po polnjenju, ampak tudi po zunanji obliki.

Metode za izdelavo cmokov

Torej, kako pripraviti zamrznjene češnjeve cmoke? Recept za testo in nadev je lahko karkoli. In obstajata samo dva načina toplotne obdelave cmokov:

Recept za cmoke z zamrznjenimi češnjami

Pripraviti okusna sladica, bi potreboval:

• 2,5 kozarca pšenična moka;
• jajce;
• kozarec kefirja;
• 100 gramov margarine;
• čajna žlička krompirjevega škroba;
• kisla smetana po okusu;
• maslo na osnovi smetane;
• 300 gramov zamrznjenih češenj;
• sladkor po okusu.

Priprava testa in nadevov

Recept za pripravo cmokov s češnjami je povsem preprost. Najprej je treba zamesiti testo. Da bi to naredili, je treba moko presejati in nato vliti v posodo z drsnikom. Na sredini naredite majhno zarezo. Tukaj morate vliti kefir in margarino, ki ste jo predhodno stopili v vodni kopeli. V testo dodajte tudi malo soli in eno jajce. Iz sestavin morate zgnetiti homogeno in elastično testo.

Ko je masa pripravljena, jo je vredno pokriti z vlažno brisačo in pustiti "počivati". V tem času lahko pripravite nadev. Češnje je treba odmrzniti. Če imajo kosti, jih je treba odstraniti. Nastali sok je najbolje odcediti v ločeno posodo.

Kako oblikovati cmoke

Kot kažejo ocene, so zamrznjeni češnjevi cmoki zelo okusni in sočni. Glavna stvar je, da jih pravilno kuhamo. Za oblikovanje cmokov je potrebno iz testa odrezati majhne koščke in jih nato razvaljati. Praznine morajo biti v obliki krogov. V sredino vsake pripravljene plasti morate položiti nekaj češenj. Priporočljivo je, da nadev potresemo s sladkorjem. Po tem lahko cmoke zavijemo in previdno zlepimo njihove robove.

Kako kuhati cmoke

Recept za cmoke z zamrznjenimi češnjami obvlada vsaka gospodinja. Njihova priprava ni težka. Pridelke iz testa z nadevom je treba skuhati. To storite tako, da na kuhalnik postavite lonec, napolnjen z vodo. Tekočina naj vre. Po tem morate vodo malo soliti in vanjo položiti cmoke. Vsebino lonca zavremo. Ko cmoki pričnejo plavati, jih lahko z rešetkasto žlico preložimo na krožnik.

Sladico postrežemo vročo, prelijemo s stopljenim maslom iz smetane in češnjevega soka. Zdaj poznate recept za zamrznjene češnjeve cmoke.

Vareniki s skuto in zamrznjenimi češnjami

Mnenja o receptu za cmoke s češnjami in skuto pravijo, da imajo otroci zelo radi to jed. Za pripravo sladice boste potrebovali:

• 300 gramov moke;
• 250 ml naravne kisle smetane;
• jajce;
• ščepec soli.

Za pripravo nadeva pripravite:

• 300 gramov skute;
• jajce;
• vanilin;
• mleti cimet;
• izkoščičene zamrznjene češnje;
• sladkor v prahu.

Za serviranje jedi boste potrebovali:

• 100 g maslo;
• kislo smetano po okusu.

Priprava testa in nadeva

Recept za cmoke z zamrznjenimi češnjami in skuto vam omogoča kuhanje izvirna poslastica. Ta sladica je pripravljena hitro in enostavno. Za začetek je vredno zamesiti testo za cmoke. V skledo damo kislo smetano, dodamo sol in jajce. Komponente je treba premagati z mešalnikom. V nastalo mešanico postopoma dodajamo presejano moko. Testo je treba dobro pregnesti in ga nato postaviti v hladilnik.

Zdaj lahko pripravite nadev. V skledo damo skuto. To je treba dodati tudi cimet, vanilin, sladkor in jajce. Komponente je treba temeljito zdrgniti. Češnje je priporočljivo vnaprej vzeti iz zamrzovalnika in odmrzniti. Jagodam po potrebi odstranimo koščico in jih nato operemo.

Kako zaviti cmoke

Ohlajeno testo je treba odstraniti iz hladilnika in nato razviti v tanko plast. Z običajnim kozarcem ali skodelico morate izrezati kroge. Na sredino vsake praznine je treba dati malo skute, nato pa nekaj češenj. Testo je treba zaviti in previdno zapreti robove.

Zdaj lahko cmoke skuhamo. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo in jo postavite na štedilnik. Vsebino posode je treba zavreti in nato malo soliti. Cmoke dajte v vrelo vodo. Ko začnejo plavati, jih lahko odstranite z žlico z režami. Postrezite pripravljeni cmoki nujno z maslom ali kislo smetano. Ta sladica je kot nalašč za družinsko čajanko. Recept za cmoke z zamrznjenimi češnjami in skuto lahko nekoliko spremenimo tako, da v nadev dodamo nekaj suhega sadja.

Vareniki v multivarku

Recept za cmoke z zamrznjenimi češnjami je primeren za pripravo sladice v počasnem kuhalniku. To bo zahtevalo:

• 250 ml kefirja;
• 300 gramov moke;
• ščepec soli;
• ščepec sode.

Za pripravo polnila morate pripraviti:

Koraki kuhanja

Vse sestavine za testo je treba dati v skledo, razen moke. Sestavine je treba temeljito premešati. V nastalo maso je treba postopoma vnesti presejano moko. Testo mora biti mehko in se rahlo oprijemati rok. Iz mase morate razvaljati tanko plast in iz nje izrezati kroge. Na sredino vsakega dela položite nekaj češenj, nato pa jih potresite s sladkorjem. Cmoke je treba zaviti in zapreti robove.

V posodo multivarka nalijemo liter vode in nanjo postavimo posodo za kuhanje na pari, ki smo jo predhodno namazali z oljem. Cmoke morate kuhati 15 minut. V tem primeru je vredno izbrati način "Kuhanje na pari". Sladico je treba postreči s kislo smetano.

Vareniki - zelo zanimiva slovanska jed z ukrajinskimi koreninami, je narejena iz nekvašenega testa, znotraj katerega je zavit nadev. Njegovo vlogo lahko igrajo meso, krompir, jagode, sadje, skuta in gobe. Avtor: videz in princip priprave so podobni manti in cmokom.

V poletni sezoni, še posebej v povpraševanju sadne možnosti cmoki, še posebej pa s češnjevim nadevom. Nastala jed je zelo dišeča in je nekaj med sladico in glavno jedjo. Postrežemo ga lahko kot zajtrk, večerjo ali kot prigrizek po obilnem obroku.

Češnjevi cmoki - korak za korakom recept za klasične češnjeve cmoke

Najprej gre klasična različica kuhanje cmokov s češnjami. Ko obvladate predlagani recept, lahko improvizirate po svojih željah.

Zahtevane sestavine:

• 0,2 kg češenj brez kosti;
• 0,35 kg moke;
• 40 ml rasti. olja;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5 žličke sol;
• 1 st. l. škrob;
• 150 ml češnjevega soka.

Koraki kuhanja klasični češnjevi cmoki:

1. Vso navedeno količino moke stresemo v skledo, dodamo sol in olje. Točenje kozarca topla voda(ne sme vreti). Zamesimo elastično testo, ki se ne oprijema dlani.
2. Testu damo četrt ure za "počitek".
3. Iz skupnega kosa odrežemo dele, primerne za razvaljanje.
4. Razvaljamo jih čim tanjše.
5. Kozarec uporabljamo kot obliko za rezanje obdelovancev za prihodnje cmoke.
6. Na vsak krog položimo 3-4 češnje.
7. Iz vsakega kosa oblikujemo cmok, robove zlepimo skupaj.
8. Zdaj pa se lotimo kuhanja cmokov. Vrzi jih v vrelo slano vodo. Pustite vreti 8 minut.
9. Ponudimo, da cmoke po pripravi postrežemo s češnjevim želejem. Če želite to narediti, zavrite češnjev sok s sladkorjem, previdno dodajte škrob, raztopljen v majhni količini vode. Kuhajte približno 5 minut, dokler se ne zgosti.

Končane cmoke vzamemo z žlico z režami, postrežemo, prelijemo s češnjevim želejem.

Kako skuhati cmoke s češnjami in skuto

Vareniki s češnjevo-skutnim nadevom so preprosta in hkrati spektakularna jed, ki lahko navduši tudi najbolj izbirčne goste. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravimo in postrežemo.

Zahtevane sestavine:

• 0,4 kg moke;
• 1 jajce;
• 170 ml vode;
• 0,5 žličke sol;
• 0,3 kg skute;
• 0,3 kg češenj;
• 1,5 st. Sahara;
• 20 g zdroba;
• Pol zavitka vanilije.

Vrstni red kuhanja:

1. Moko presejemo neposredno na delovno površino, v drsniku naredimo vdolbino, v katero vstavimo razbito jajce.
2. Vodo s soljo obesimo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato jo vlijemo v luknjo z jajcem. gnetenje mehko testo, zavijte v celofan in pustite stati pol ure.
3. V tem času pripravimo nadev. Češnje operemo, pustimo, da voda odteče, jagode odstranimo iz kosti. Skuto zmešamo s sladkorjem, zdrobom in vaniljo.
4. Testo razvaljamo na tanko, s skodelico primernega premera izrežemo kroge, v vsakega damo malo skutni nadev in na vrh položimo 2 češnji. Nato cmok zapremo tako, da stisnemo robove.
5. Skuhamo v vreli slani vodi.

Postrezite s kislo smetano in koščki čokolade.

Bujni cmoki s češnjami, kuhanimi na pari

Parjeni cmoki so idealni, saj se ne sprimejo, ne razkuhajo, pridejo mehki in nežni.

Zahtevane sestavine:

• 170 ml kefirja;
• 1 jajce;
• ½ žličke sol;
• 3 umetnost. moka;
• 1 čajna žlička soda;
• 60 ml rasti. olja
• 2 žlici. češnje;
• 100 g sladkorja;

Koraki kuhanja:

1. V čisti skledi zmešajte kefir, maslo, 20 g sladkorja, sol, jajce. Če želite vse sestavine temeljito premešati, jih mešajte z žlico.
2. V ločeno skledo vlijemo moko, presejano na fino sito, sodo, premešamo in stresemo na mizo.
3. Naredimo vdolbino, vlijemo tekočo komponento in začnemo gnetiti naše testo. Nastala kepa mora biti mehka in enotna.
4. Testo postavimo pod polietilen za pol ure v hladilnik, medtem ko se ukvarjamo s polnjenjem.
5. Češnjo operemo, osvobodimo pečk.
6. Ohlajeno testo prestavimo na pomokano mizo in razdelimo na kose, ki jih je enostavno razvaljati.
7. Iz vsakega kosa razvaljamo tanko plast, s kozarcem izrežemo kroge. Preostanek je spet zaslepljen in razvaljan.
8. V vsak krog damo nekaj češenj, na vrh malo sladkorja. Oblikujemo izdelke.
9. Na štedilnik postavimo ponev s slano vodo in nanjo pritrjeno gosto plast gaze. Po vrenju položite cmoke na gazo.

Postopek kuhanja traja približno 6 minut, nato pa končni okus prenesemo na krožnik z žlico z režami, obilno namažemo z maslom ali kislo smetano.

Recept za cmoke s češnjami na kefirju

Če je v hladilniku kefir, potem lahko kuhate zelo nežni cmoki s češnjo.

Pred uporabo se mora kefir naravno segreti na sobno temperaturo.

Zahtevane sestavine:

• 300-320 g moke;
• 1 st. kefir;
• 1 jajce;
• ½ žličke sol in soda;
• 450 g češenj;
• 70 g sladkorja.

Vrstni red kuhanja cmoki na kefirju:

1. Presejte moko, jo napolnite s kisikom, dodajte sol, sodo.
2. Na sredini oblikujemo vdolbino, razbijemo jajce in dodamo nehladen kefir.
3. Zamesimo gosto, a elastično testo, ki se ne lepi na dlani.
4. Zapremo s polietilenom, skrijemo pol ure v hladilniku.
5. V tem času pripravite nadev, kot tudi v prejšnjih receptih.
6. Ohlajeno testo narežemo na kose, ki jih je enostavno valjati. Vsakega razvaljamo, izrežemo vrčke, naložimo nekaj češenj in malo sladkorja, oblikujemo najboljše domače cmoke.

Takoj skuhajte ali pošljite v zamrzovalnik, da boste lahko kadar koli uživali v poslastici.

Vareniki s češnjami na vodi

Pravilno pripravljeno testo na vodi po okusu in mehkobi ni slabše od drugih možnosti kuhanja. Ostane še zaloga svežih ali zamrznjenih češenj in lahko začnete kuhati.

Zahtevane sestavine:

• 0,5 kg češenj;
• 3 umetnost. moka;
• 1 st. Sahara;
• 1 st. voda;
• ½ žličke sol;
• 60 ml rasti. olja.

Koraki kuhanja:

1. Oprane češnje zmešamo s sladkorjem, pustimo pol ure, da spustijo sok, ki ga nato odcedimo.
2. V presejano moko dodamo maslo, sol raztopimo v vodi, dodamo moki.
3. Vse skupaj premešamo z žlico, da se sestavine enakomerno porazdelijo, nato z rokami pregnetemo testo.
4. Končano testo pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro.
5. Celoten kos testa razdelimo na 3-4 poljubne dele, od katerih vsakega razvaljamo čim tanjše. Da se testo ne sprime, mizo potresemo z moko.
6. Krogce stisnemo s kozarcem, v vsakega damo nekaj jagod, robove dobro zapremo.

Na površju nekaj minut kuhamo v osoljeni vreli vodi, postrežemo s kislo smetano.

Slastni cmoki s češnjami na čokoladnem testu

Spodaj je še ena različica testa za cmoke, le da tokrat ne v hladni vodi, ampak v vreli vodi. Češnje je najbolje uporabiti sveže, vedno izkoščičene.

Zahtevane sestavine:

• 2 žlici. moka;
• 1,5 st. vrela voda;
• 60 ml rasti. olja;
• ½ žličke sol;
• 0,5 kg češenj;
• sladkor.

Koraki kuhanja:

1. Moko presejemo na fino sito, pomešamo s soljo, v tankem curku dodamo vrelo vodo, premešamo z žlico in dodamo olje. Zdaj z rokami pregnetemo testo, ki se ne lepi dlani.
2. Testo pokrijte z brisačo, zaenkrat pustite na stran.
3. V tem času pripravimo češnjo po standardni shemi.
4. Rahlo prepojeno testo razvaljamo s tanko plastjo, s kozarcem izrežemo kroge, v vsakega damo pest jagod in malo sladkorja, robove dobro stisnemo.
5. Na ogenj pristavimo 2,5-3 litre vode, ki ji po želji dodamo sol in sladkor.

Bodoče cmoke polagamo v vrelo vodo, ko splavajo, jih vzamemo ven z žlico. Postrezite vroče s kislo smetano.

Leni cmoki s češnjami – recept ne bi mogel biti lažji

Priprava cmokov je težaven posel, a tisti, ki so v duši gojili notranjo lenobo, se ne smejo razburiti in se odreči svoji najljubši poletni poslastici. Navsezadnje obstaja zelo preprosta možnost, izumljena posebej za vas.

Zahtevane sestavine:

• 0,25 kg češenj brez kosti;
• 120 g moke;
• 2/3 st. mleko;
• 1 jajce;
• 20 g sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Z vilicami zmešajte jajce s soljo in sladkorjem, vanje vlijte mleko, dodajte moko. Nastalo maso je treba povezati s kislo smetano.
2. Potresemo češnje 1 žlica. l. moke, rahlo pretresite, da se porazdeli med jagode.
3. V ponev z 1 litrom vode dajte ščepec soli, 2,5 žlice. l. sladkorja, zavrite.
4. Češnje eno za drugo pomakamo v testo, nakar jih prestavimo v vrelo vodo.
5. Pustite vreti nekaj minut, odstranite z žlico z režami.

No, le kdo ne mara dišečih, domačih cmokov? Njim nepozaben okus na kremi, brez kvasa in kvašeno testo, kuhane na pari ali v loncih, se mnogi spominjajo iz otroštva. Samo spomnite se, kakšna čudovita aroma se sliši po vsej hiši. Vse vrste nadevov iz češenj, jagod, s krompirjem ali slastnimi gobami, s skuto nasičijo telo z energijo in vitamini. Lahko jih skuhate za zajtrk oz družinska večerja. Kuhanje cmokov hitro in okusno je užitek! Razmislite, kako narediti češnjeve cmoke - sladek zajtrk ali večerjo za odrasle in otroke.

Najpreprostejši recept za varenichki, ki ga pozna več kot ena generacija, vam ponujamo, da ga shranite.

Potrebovali bomo:

• moka 2 skodelici;
• voda 1 kozarec;
• fino mleta sol 1/2 žličke;
• raste. olje 3 žlice. l.;
• češnja 0,5 kg;
• sladkor 200 gramov.

Češnje previdno obdelajte, jih sperite in odstranite iz koščic. Iz jagod odcedimo nastali sok, da nadev ni zelo tekoč. Presejte moko, sol, vlijemo rastlinsko olje. Segrejte vodo, da postane topla, vlijte v moko. Testo pregnetemo, da postane elastično. Testo za cmoke pustimo vzhajati približno eno uro.

Sedaj lahko maso razvaljamo v tanko ploščo, narežemo na kvadratke. K češnjevemu poročilu 2 žlici. l. pšenično moko in potresemo s sladkorjem, premešamo. Pripravljen nadev položite na sredino testa, gladko povežite konce. Oblikujte cmoke, robove obvezno stisnite. Kuhajte v rahlo slani vodi, dokler ne splavajo. Potopite samo v vrelo vodo. Izvlecite z žlico z režami, naložite na krožnike.

Končano jed obilno prelijemo s češnjevim sokom.

Na opombo. Češnje je najbolje vzeti brez koščic.

Recept za kuhanje na pari

Pogosto se cmoki razpadejo in se izkažejo, da niso lepega videza. Da bi se izognili tej situaciji, poskusite jed, kuhano na pari.

1. V posodo z 0,5 l mleka razbijte 1 jajce in stepite. Sol.
2. 3 skodelice presejane moke, postopoma dodajajte jajčna masa. Zamesimo trdo testo.
3. Veliko skuto 500 gramov zmešajte v mlinčku za meso, zmešajte z 1 rumenjakom, 2 žlici sladkorja. Stopite 2 žlici masla, nato pa ga vlijte v mešanico. Temeljito premešajte. Posebej stepite beljakovine.
4. Razvaljajte tanko plast testa, naredite praznine z navadnim kozarcem. Krogce namažite z beljakovinami, na sredino razporedite skutni nadev. Poravnajte robove, previdno stisnite.
5. Končne izdelke je treba takoj zamrzniti ali prekuhati. Soparnik napolnite z vodo, počakajte, da zavre. Postavite cmoke za 10 minut.
6. Če ni dvojnega kotla: v majhnem loncu z vrelo vodo namestite veliko cedilo, vanj položite izdelke.

Sočne in nežne cmoke prelijemo s sirupom ali svežo kislo smetano.

S češnjami in jagodami v dvojnem kotlu

Jagode dodajo jedi sladkobo in nežnost. Poskusite skuhati sočne cmoke po tem receptu.

Sestavne komponente:

• 250 ml kislega mleka;
• 300 g moke;
• 1/2 žličke soda;
• sol;
• češnje 200 g brez koščic;
• 200 g jagod;
• sladkor.

Kislo mleko vlijemo v večjo posodo, dodamo sol, sodo. Stepajte.

V jogurt presejemo moko, nenehno mešamo. Rezultat bo elastično, hladno testo. Razdelite na enake dele.

Iz njih oblikujte klobase, narežite. Razvaljamo na 1,5 cm velike kroge.

Jagode temeljito sperite, narežite na majhne koščke. Izdatno potresemo s sladkorjem.

Na sredino kroga položite jagodni nadev in stisnite robove.

Napolnite parnik z vodo, razdelite izdelke na določeno razdaljo. Parnik zaprite s pokrovom, kuhajte približno 10 minut.

Na opombo. Za parjene cmoke lahko naredimo testo debelejše kot običajno. Potem se jed izkaže za bolj zadovoljivo!

Vareniki na kefirju

Kefirjevi cmoki se kar topijo v ustih.

Sestava vključuje:

• 1 piščančje jajce;
• pšenična moka 350 g;
• 1/2 skladovnice. kefir;
• soda 1 žlička;
• 50 ml vode.

V kozarcu s kefirjem stepemo jajce, sodo 1 čajno žličko, prelijemo z vodo. V globoko skledo vlijemo presejano moko. Na sredini diapozitiva moke naredite jamico, dodajte mešanico jajc in kefirja, sol.

Testo za cmoke pride hladno, vendar ne trdo. Preložiti ga je treba v vrečko ali zapreti z vlažno krpo.

Z zamrznjenimi češnjami

Sočni cmoki z zamrznjenimi jagodami so klasika.

Potrebovali bi:

• 250 g moke;
• 100 g kefirja;
• raste. olje 1 žlička;
• 1 jajce;
• sol;
• 2 žlici sladkorja;
• zamrznjene češnje približno 300 g;
• 50 g sladkorja za nadev in 2 žlici za omako;
• 200 g kisle smetane;
• maslo 20 gramov.

Obdobja:

1. Češnje so najboljše odmrznjene. Na primer, postavite v plitvo cedilo in pod dno postavite široko skledo, da se sok odteče. Pustite čez noč. Ali pa samo odmrznite mikrovalovna pečica 3 minute v želenem načinu.
2. V široko posodo presejte 200 g moke, stepite jajce, dodajte sol, sladkor, kefir in zamenjajte trdo testo. Postopoma dodajamo 50 g moke, naraste. maslo, nadaljujte z mešanjem.
3. Test mora ležati pol ure. Nato razvaljajte. Prazni vzorci morajo biti 2 ml, vendar ne prozorni.
4. Na sredino damo nekaj češenj in jih potresemo s sladkorjem.
5. Previdno stisnite robove. Ko je testo že suho, je dovolj, da ga potegnete z rahlo vlažnimi prsti in lahko oblikujete.
6. Cmoke nežno spustimo v vrelo vodo, rahlo solimo. Ko se dvignejo na površje, jih kuhamo 10 minut.

Sladka omaka za češnjeve cmoke.

1. Manjšo ponev napolnite s 150 grami češnjevega soka, ki ste ga dobili po odmrzovanju. Malo masla in ne pozabite 2-3 žlice. l. Sahara. Postavite na ogenj in počakajte, da zavre, odstranite. Dodamo 200 g kisle smetane in stepamo do gladkega.
2. Pripravljene cmoke s češnjami nežno odstranite iz ponve, porazdelite po krožniku, izdatno prelijte okusna omaka in takoj postrezite.

Slasten recept:

Najbolj priljubljene kombinacije:

• Prva možnost je najbolj vsestranska. Sestava vključuje: 2 skodelici moke; 1/2 kozarec vode; sol.
• Druga možnost je enaka, vendar z piščančje jajce. Posledično je testo bolj čvrsto. 400 gramov moke; 1/2 kozarec vode; sol in jajce.
• V tem primeru bo testo mehko in nežno. Sestavine: 2/3 skodelice kefirja; 0,5 žličke sol; 3 skodelice moke.
• Vse sestavine zgnetemo v testo klasični recept. Sestavine: 250 g kefirja; 800 g (ali 1 kg gostote testa) moke; sol; 2 žlici. l. raste. olja.

Izkoristiti različne možnosti testo, sočni cmoki so vsakič unikatni, izvirni, s topljivim nadevom v notranjosti. Počutite se kot pravi kuhar.

Češnjeve cmoke lahko poparimo ali skuhamo v vodi. V tem receptu vam ponujam obe možnosti, kot tudi dve vrsti odličnega testa za češnjeve cmoke.

Recept za dušene cmoke je iz otroštva, po njem sta kuhali tako moja babica kot mama. Na splošno v naši družini iz nekega razloga, poleg njih, drugi niso prepoznali. Torej, če imate radi puhaste cmoke, jih morate poskusiti.

Vareniki s češnjami

spojina:

Testo za cmoke s češnjami

za par:

• 250 ml kefirja (jogurt)
• 300 gr moke + za valjanje
• 1/2 čajne žličke sode
• 1/3 čajne žličke soli

kuhano v vodi:

• 300 gr moke
• 250 ml vode (vrela voda)
• 2 žlici. žlice rastlinsko olje
• 1/3 čajne žličke sode
• 1/2 čajne žličke soli

Češnjev nadev:

• 400 gr izkoščičenih češenj
• sladkor

Češnjevi cmoki - kuhani na pari recept:

Tako kot pri češnjevi piti češnjam najprej odstranimo koščice.

Izkoščičene češnje

1. Kefir vlijemo v skledo in dodamo sol in sodo. Mešajte.
2. Postopoma dodajamo moko, mešamo z žlico.

Priprava testa

Zamesimo zelo mehko testo, ki se lepi na roke. Med gnetenjem potresemo moko. Skrivnost mehkih bujnih parjenih cmokov je ravno v konsistenci testa - bolj ko je mehka, bolj so cmoki zračni!

Testo za cmoke s češnjami Mizo potresemo z moko. Odtrgajte kos testa in naredite klobaso. Narežemo ga na koščke.

Parjeno testo za cmoke Z roko sploščite kos testa in naredite približno 1 cm debelo pecivo.Prste pomočite v moko, ker se testo lepi.

Izdelava torte Na sredino damo 4-6 češenj in prelijemo z 1 žličko sladkorja. (To je lažje narediti tako, da torto prestavite v levo roko.)

Položimo nadev Stisnite robove. Ne oblikujte vseh cmokov naenkrat, naredite jih toliko, kolikor jih gre v dvojni kotel ali na ponev. Medtem ko se pripravlja prva serija, naredite naslednjo.

Kako narediti cmoke s češnjami Dušene cmoke s češnjami lahko skuhamo na več načinov: tako, da čez ponev potegnemo gazo ali nanjo namestimo posebno blazinico za soparo, v električni sopari ali loncu na pritisk.

Če kuhate po starem, na gazo, v široko ponev nalijte vodo (do 1/3-1/2 višine), na vrhu zavežite gazo (samo da robovi ne visijo, sicer se lahko primejo). ogenj). Pokrijte s pokrovko in zavrite vodo. Nato cmoke zložimo na gazo na razdalji drug od drugega in pokrijemo z veliko skledo. Vreti 5 minut.

Kako kuhati parjene češnjeve cmoke

Če imate soparnik, ga napolnite z vodo, dno posode namažite z oljem in dodajte cmoke. Pokrijte in kuhajte 10-15 minut.

Vareniki s češnjami v dvojnem kotlu

Končane cmoke položite na krožnik in potresite s sladkorjem. Pred serviranjem lahko še enkrat potresete s sladkorjem.

Vareniki s češnjami so pripravljeni
In na spodnji fotografiji so cmoki, čeprav ne s češnjami, neverjetno okusni in zelo puhasti (testo sem jim naredila debelejše).

Parni cmoki

Kako kuhati cmoke s češnjami v vodi - recept:

Zamesimo testo za cmoke s češnjami. Če želite to narediti, zmešajte moko, sodo in sol. Nalijte v kozarec 2 žlici. l. olje in nato vrelo vodo.

Moka in vrela voda z maslom V moko vlijemo vrelo vodo in mešamo z žlico, dokler se ne segreje.

gnetenje testa Ko se ohladi, pregnetite z rokami. Testo je zelo elastično, se ne lepi na roke. Mimogrede, pri kuhanju izgleda kot testo za čebureke.

v sredini naredite jamico, vanjo vlijte rastlinsko olje in vrelo vodo, dodajte ščepec soli.

Nato odcedite sok in dodajte češnjam zdrob. To je potrebno, da sok iz nadeva ne izteče, tudi če se cmok med kuhanjem zlomi. Nadev za cmoke je pripravljen.

Končano testo razvaljamo v tanko plast, s kozarcem izrežemo kroge (imam premer kozarca 7 cm, cmoki niso zelo veliki in čedni).

Na vsako torto dajte malo nadeva in stisnite robove, tako da oblikujete cmok. Po želji lahko na cmoku naredite čudovito kijo.

Iz te količine sestavin dobim 20-23 cmokov s češnjami.

Cmoke kuhajte v rahlo osoljeni vodi z dodatkom rastlinskega olja 3-4 minute od trenutka vrenja.

Cmoki s češnjami, narejeni iz testa na vodi, so zelo okusni. Ko ga enkrat poskusite, se boste želeli vrniti k temu čudovitemu receptu.

Dober tek!