Kako kuhati mante doma korak za korakom. Manti z mesom

Ali želite narediti nekaj okusnega, zadovoljujočega, nenavadnega in hkrati brez velikih stroškov? Preizkusite recept za mante. Takšna jed bo zagotovo presenetila vašo družino in vas proslavila med prijatelji kot vneto gostiteljico in spretno kuharico.

Testo za mante lahko pripravimo na več načinov različne sestavine. Lahko je preprosto kot mleko ali kefir.

Univerzalno testo za mante

Zahtevani izdelki:

• pol majhne žlice soli;
• 0,8 kg moke;
• velika žlica olivnega oz rastlinsko olje;
• eno jajce;
• nekaj več kot polovica majhne žlice sladkorja;
• 0,1 litra vode.

Postopek kuhanja:

1. V določeno količino moke morate vtreti vsebino jajca, vliti olje, sol in premešati.
2. Nato dodamo sladkor, zalijemo z vodo in ponovno dobro premešamo. To morate storiti vsaj 10 minut, da se testo izkaže za dobro konsistenco.
3. Zavij folija, čistimo 15 minut na hladnem, po katerem lahko obdelovanec uporabimo.

Recept za manti v uzbekistanščini

Zahtevani izdelki:

• 100 mililitrov vode;
• eno jajce;
• malo soli po okusu;
• 0,3 kg moke.

Postopek kuhanja:

1. V vodi sobna temperatura Jajce razbijte in stepajte z vilicami, dokler zmes ni gladka.
2. Dodamo sol po okusu in moko. Začnemo gnetiti in doseči gladkost, da se nič ne prime na kožo.

Nežna različica z mlekom

Zahtevani izdelki:

• 0,25 litra mleka;
• 700 gramov moke;
• pol male žličke soli.

Postopek kuhanja:

1. Mleko pristavimo na kuhalnik in počakamo, da začne vreti.
2. Vlijemo malo soli in tretjino navedene količine moke ter premešamo vsebino. Masa mora biti gosta in rahlo lepljiva.
3. Nežno začnite dodajati preostalo moko in zmes pripeljite do želenega stanja. Pustite počivati ​​30 minut in lahko nadaljujete s kiparjenjem.

Klasični vodni recept brez jajc

Zahtevani izdelki:

• 0,5 litra vode:
• 0,7 kg moke;
• ščepec soli.

Postopek kuhanja:

1. Moko damo v globoko posodo, tako da je na sredini tobogan. Vanjo naredimo vdolbino, vanjo vlijemo sol in malo vode.
2. Začnemo mešati in pripeljemo do želenega stanja, medtem ko postopoma vlijemo vodo.
3. Ko se oblikuje nelepljiva kroglica, jo odstranite za 30 minut in jo z nečim pokrijte. Po tem času lahko testo uporabimo.

Choux pecivo za mante

Zahtevani izdelki:

• kozarec sveže kuhane vode;
• rastlinsko olje - 20 mililitrov;
• 0,6 kg moke;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vzamemo malo več kot polovico navedene količine moke, zmešamo s soljo in vodo.
2. Vsebino nežno premešamo in dodamo preostalo moko, olje ter z rokami premešamo do želene gostote.
3. Ko kroglica testa 10 minut stoji v hladilniku, jo lahko uporabite.

Preprosta osnova na kefirju

Zahtevani izdelki:

• 3 skodelice moke;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 0,5 litra kefirja;
• pol majhne žlice soli in enako količino sode.

Postopek kuhanja:

1. V kefir pri sobni temperaturi dajte sol s sodo in oljem, premešajte.
2. Dodajte moko in začnite mešati vsaj 10 minut. Po potrebi dodajte še moko - glejte konsistenco. Testo mora biti gladko in elastično.
3. Pustite 20 minut pod prozorno folijo. Nato ga lahko razvaljamo in na njegovi osnovi skuhamo manti.

Na mineralni vodi

Zahtevani izdelki:

• 0,25 litra mineralne vode;
• sol po vašem okusu;
• 1 jajce;
• 4 skodelice moke;
• 200 gramov kisle smetane.

Postopek kuhanja:

1. V globoki posodi zmešajte vsebino jajc, soli in kisle smetane. Vse skupaj rahlo stepemo z metlico, da se sol raztopi.
2. V to maso vlijemo mineralno vodo, dodamo moko in z rokami dosežemo elastičnost. Odstranimo 30 minut, po katerem je testo pripravljeno za nadaljnje kuhanje.

Kako skuhati okusne in sočne mante?

Za oblikovanje mant lahko uporabite poljubno testo, ki vam je najbolj všeč. In nadev lahko izberete med različnimi predstavljenimi recepti.

Tradicionalni manti v uzbeščini

Uzbekistanski manti so seveda podobni cmokom, a vseeno je to druga jed.

In v klasična različica uporablja se jagnjetina.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg jagnjetine;
• potrebna količina testa za mante;
• začimbe;
• dve veliki žarnici.

Postopek kuhanja:

1. Jagnjetino delimo na meso in mast. Oboje zmeljemo na kvadratke, zmešamo s čebulo, ki jo vnaprej začinimo z začimbami.
2. Testo narežemo na tanke kvadrate, vanje damo malo nadeva in dobro pritrdimo.
3. Pripravljene ovojnice kuhajte v loncu na pritisk ali v počasnem kuhalniku za par 45 minut.

S krompirjem

Manty s krompirjem je azijski analog običajnih cmokov, vendar je v procesu kuhanja nekaj razlik.

Zahtevani izdelki:

• začimbe in zelišča;
• krompir - pet kosov;
• čebula - 0,3 kg;
• približno 0,6 kg testa za mante.

Postopek kuhanja:

1. Krompir očistimo, z nožem narežemo na kocke, zmešamo s sesekljano čebulo, zelišči in začimbami.
2. Naredimo tanko plast testa, izrežemo ovalne oblike, tja položimo nadev, robove zlepimo z rokami in jih pošljemo v lonec na pritisk.
3. Kuhajte približno 40 minut pod pokrovom, potem ko je voda že začela vreti.

Leni manti v pečici

Tukaj so tudi leni manti, ki jih lahko kuhamo v pečici in se posebej ne trudimo.

Zahtevani izdelki:

• 0,4 kg krompirja;
• žarnica;
• začimbe;
• pol kilograma poljubnega mesa;
• testo - 0,6 kg.

Postopek kuhanja:

1. Meso je zelo drobno sesekljano ali prešlo skozi mlin za meso. Zmešajte s sesekljano čebulo in krompirjem, ki ga je treba narezati na tanke trakove. Vse to začinimo z začimbami po vaših željah.
2. Iz testa naredimo okroglo plast (ne predebelo) in jo prekrijemo z nadevom, tako da ob robovih ostane malo prostora.
3. Testo z nadevom zvijemo v zvitek, spnemo robove in damo v pečico za 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Pripravljen obrok narežemo na kose. Lahko ga tudi prelijemo z omako po okusu.

Postne mante z bučo

Manti z bučo so pripravljeni iz preprost test brez jajc. In izkaže se krepka in zdrava jed.

• čebula in sladka paprika;
• začimbe;
• 0,7 kg testa brez jajc, na vodi;
• 0,3 kg buče;
• zelenje.

Postopek kuhanja:

1. Bučo operemo, odstranimo kožo in jo naribamo. Zmešajte s sesekljano papriko in čebulo, začinite s poljubnimi začimbami in zelišči.
2. Iz testa naredimo plast in jo razrežemo na enake kvadrate. Vsak napolnite z bučnim nadevom, zavarujte.
3. Dušimo 25 minut – v tem času mora biti buča že mehka.

Manti z mesom v počasnem kuhalniku

Za pripravo te jedi obstaja posebna naprava, vendar lahko mante naredite v počasnem kuhalniku, če ima vaš model primeren način za to.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg testa za mante;
• dve žarnici;
• začimbe;
• 600 gramov poljubnega mesa.

Postopek kuhanja:

1. Meso z nožem zelo drobno narežemo, mu dodamo sesekljano čebulo, dodamo začimbe in pregnetemo.
2. Testo spremenimo v klobaso, narežemo na kose in iz vsakega naredimo okrogle kolačke. Vanje damo po žlico pripravljenega mletega mesa in jih previdno pritrdimo z rokami.
3. Obdelance razporedimo na pladenj za kuhanje na pari, posodo napolnimo z vodo, vklopimo način "Steam" in nastavimo čas na približno 45 minut.

Goveja varianta

Mleto meso za mante je običajno narejeno iz jagnjetine, ki ni zvita, ampak razrezana.

Toda to meso ni pogost gost na naših mizah, zato ga je povsem mogoče zamenjati z govedino.

Zahtevani izdelki:

• žarnica;
• 0,3 kg govejega mesa;
• začimbe;
• pol kilograma testa.

Postopek kuhanja:

1. Meso dobro operemo, odstranimo odvečne dele in temeljito zmeljemo.
2. Zmešajte s čebulo, narezano na kvadratke, in to mešanico začinite z različnimi začimbami.
3. Iz testa izrežemo kvadrate, nanje damo malo kuhanega nadeva in modne mante.
4. Pripravimo jih v 40 minutah s katero koli "parno metodo".

v tatarščini

Okusni in zadovoljivi manti, ki se nekoliko razlikujejo od tradicionalne različice.

Zahtevani izdelki:

• trije krompirji;
• dve žarnici;
• poljubno primerno testo - 0,5 kg;
• strok česna in začimbe;
• 0,3 kg mesa.

Postopek kuhanja:

1. Izbrano meso operemo, nasekljamo, zmešamo s sesekljanim krompirjem in čebulo, potresemo z začimbami.
2. Od testa ločimo kose, iz njih oblikujemo kolačke in jih nadevamo s pripravljenim nadevom. Robove zapremo tako, da so praznine v obliki manti.
3. Damo jih v lonec na pritisk in počakamo približno 40 minut, da je jed pripravljena.

Okusne in sočne mante z jagnjetino

Da bo jed res sočna, boste potrebovali mastno jagnjetino in čebulo, ki naj bo več kot mesa.

Za kuhanje boste potrebovali:

• maščoba - 50 gramov;
• 0,3 kg jagnjetine;
• čebula - 0,4 kg;
• začimbe;
• 0,6 kg testa.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo drobno nasekljamo, zmešamo z začimbami, nato pa z narezano jagnjetino in zaseko. To maso pustite nekaj časa, da vztraja.
2. Nato testo razvaljamo in narežemo na kvadrate. Vanj dajte majhno količino pripravljenega polnila, robove dobro pritrdite skupaj in pripravite na pari. To bo trajalo približno 40 minut.

izvirni ribji recept

Seveda so manti vedno pripravljeni z mesom, vendar lahko malo eksperimentirate in jih skuhate z ribami.

Zahtevani izdelki:

• začimbe;
• 0,5 kg testa;
• 100 gramov čebule;
• jajce;
• en roza losos.

Postopek kuhanja:

1. Ribe očistimo, narežemo na koščke in skupaj z olupljeno čebulo zavrtimo v mlinčku za meso. V to mešanico dodajte jajca in začimbe.
2. Iz testa izrežemo majhne kroge, jih napolnimo z nadevom in pritrdimo skupaj.
3. Obdelance položite v lonec pod pritiskom, ki ga predhodno naoljite, in kuhajte na pari 40 minut.

Pozdravljeni dragi bralci! Zame so novoletni prazniki čas, ko želim biti z družino in prijatelji. Dišeča večerja, vzdušje domače topline in udobja - najboljše zdravilo iz zimskega bluesa. Verjetno se je vsaka gospodinja vsaj enkrat spraševala: kaj kuhati in kako zadovoljiti gospodinjstvo? Med številnimi jedmi in recepti je tako težko izbrati, včasih pa sploh ni časa za kuhanje. Danes vam bom povedal, kako skuhati prave mante doma in razveseliti svoje ljubljene z okusno večerjo ali kosilom.

Zdaj to jed strežejo povsod, ne glede na to, ali gre za drago orientalsko restavracijo ali navadno kavarno. Celo naš predsednik na Kitajskem je poskušal oblikovati to mesno poslastico. Pokazali so mu, kako se iz okroglih pogač naredi odprta različica z luknjo. O tej različici modeliranja I.

Manti ali mesne poze, kot jih tudi imenujemo, so ena najbolj vsestranskih jedi. V nadev lahko dodate ne samo meso, ampak tudi bučo, krompir ali zelje. večina klasični recept kuhanje .

Tradicionalno so mesne poze kuhane na pari. Vendar pa zdaj obstaja veliko drugih načinov kuhanja: v počasnem kuhalniku, na vodi in celo ocvrte v ponvi. Velik plus te jedi je, da jih lahko pojeste takoj ali zamrznete. In potem kuhajte po potrebi.

Najpogosteje to jed postrežemo s kislo smetano, maslom, adjiko ali paradižnikova mezga. Recepte za najbolj okusne omake, kako zamesiti testo in koliko kuhati, boste našli tukaj. In za tiste, ki ne vedo, kako oblikovati manti - poseben bonus. Pokazal vam bom 7 načinov ročnega oblikovanja čudovitih in izvirnih poz.

To je tradicionalna jed vzhodnih narodov. Buča v nadevu daje sladek pridih, začimbe pa poudarijo okus mesa. Presenetite svoje goste s to nenavadno jedjo, tako da pripravite zdravo in obilen obrok za par.

Obvezne sestavine:

• 450 g moke;
• 1 jajce;
• 0,5 žličke soli;
• 200 ml vode.

• 400-500 g mesa;
• 300 g buče;
• 2 čebuli;
• 1/2 žličke sol;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. V skledo z moko dodajte sol, vmešajte jajce in postopoma prilivajte vodo ter mešajte, dokler homogena masa. Testo temeljito pregnetite z rokami, dokler ne postane elastično.

2. Testo oblikujemo v kepo in pustimo počivati ​​pol ure.

3. Meso z nožem drobno sesekljajte. Prenesite v ločeno skledo, začinite s soljo in začimbami. Uporabite lahko začimbo za meso ali mešanico paprik.

4. Dodamo drobno narezano bučo in sesekljano čebulo. Dobro premešajte, dokler buča ne spusti soka.

Lahko premešate z rokami - tako bo nadev bolj sočen.

5. Testo razvaljamo v tanko plast, debeline največ 2 mm. S pomočjo ravnila in noža testo razrežemo na 10 cm velike kvadrate.

6. V sredino vsakega kosa testa dodajte nadev (1 čajna žlička s toboganom). Oblikujte manti tako, da nasprotna vogala testa nastale "ovojnice" povežete drug z drugim. Dobili boste 4 vogale, ki jih morate povezati po 2 skupaj.

7. Kuhajte v počasnem kuhalniku ali uporabite posebno posodo za kuhanje jedi na pari. Obdelance dajte v ponev in pokrijte s pokrovom. Poze kuhajte na pari 30-40 minut na zmernem ognju.

Končano jed postrezite z maslom in kislo smetano, okrašeno z zelišči. Čas je, da pokličete gospodinjstvo, da okusite okusno!

Recept za okusne mante z mleto govedino in čebulo

Noben polizdelek iz trgovine se ne more primerjati z domačo jedjo. To je odlična možnost, ko nimate časa za kuhanje. Poze lahko zamrznete in kuhate kadar koli. Priredite kulinarični večer in skupaj z otroki oblikujte mante.

Za 25 kosov potrebujete:

• 2 jajci;
• 1 čajna žlička sol;
• 3 umetnost. l. rastlinsko olje;
• 1 kozarec vode;
• 700 g moke.

• 400 g goveji file;
• 3-4 čebulice;
• 1/2 žličke zira;
• 1 čajna žlička mešanice paprik 9 brez tobogana);
• 1 čajna žlička sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Meso narežemo na majhne kocke, čebulo pa sesekljamo. Sestavine zmešajte v skledi, dodajte sol, poper in malo kumine (tradicionalna arabska začimba v obliki posušenih semen). Nastalo mešanico temeljito premešajte.

Uporabite lahko mešanico mletih in piment grah. Po želji dodamo mleto papriko.

2. Jajca z metlico stepemo do gladkega, dodamo sol, olje, vodo in ponovno premešamo. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo testo.

3. Mizo potresemo z moko in še naprej gnetemo testo, dokler se ne preneha prijemati rok.

Preden začnete kipariti, dodajte 1/4 skodelice vode v skledo z mletim mesom. Tako bo meso bolj sočno.

4. Testo razvaljamo v tanko plast. S širokim kozarcem izrežemo kroge in na sredino vsakega kroga testa položimo nadev.

5. Na testo damo nadev in oblikujemo mante tako, da ne ostane odprtega mesa. Najprej prepognite obdelovanec na polovico in slepite na sredini. Nato povežite robove. Preostale čopke slepite skupaj. Tako bo mesni sok med kuhanjem ostal v notranjosti.

6. Obrazec namažite z oljem in položite manti. Poskusite jih položiti tako, da bo med njimi prostor, saj se bodo med kuhanjem povečale.

Kuhajte na pari 30 minut. Jed postrezite z adjiko in koprom. Dober tek!

Kako narediti poze z mesom in krompirjem, tako da so v notranjosti sočni?

Tradicionalna jed tatarske kuhinje z dodatkom krompirja. Pripravi se hitro in enostavno. Izkazalo se je zelo zadovoljivo in hranljivo. Bodite prepričani, da poskusite zdraviti svojo družino.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 700 g moke;
• 1 jajce;
• 200 ml vode;
• 1 čajna žlička sol.

• 800 g olupljenega krompirja;
• 2 čebuli;
• 250 g mesa;
• 1 st. l. sol;
• začimbe po okusu.

Kako narediti korak za korakom s fotografijo:

1. V ločeni skledi zmešajte jajce in vodo. Na izhodu bi morali dobiti 230 ml celotne prostornine. Najbolje je uporabiti merilno skodelico.

2. V čisto skledo presejemo moko, dodamo sol, prilijemo jajce z vodo in zamesimo testo.

3. Testo oblikujemo v kepo, pokrijemo s pokrovko ali brisačo in pustimo vzhajati nekaj minut.

4. V skledo dajte drobno sesekljano meso, sol, poper, dodajte svoje najljubše začimbe.

Meso za nadev vzemite v razmerju 70% mesa in 30% maščobe. Tako bo jed bolj sočna.

5. Uporabite lahko zira, semena kopra, različne mešanice paprike, začimbe za meso in mleto meso.

6. Čebulo drobno sesekljamo, krompir narežemo na majhne kocke. Čim manjši je nadev, tem bolje. V mleto meso dodajte zelenjavo in vse sestavine temeljito premešajte. Polnjenje je pripravljeno!

7. Polovico testa previdno razvaljamo, s kulinaričnim valjčkom ali nožem narežemo na kvadrate širine 10-15 cm.

8. Na vsak kvadrat položite 1 žlico nadeva.

Če ste vzeli pusto ali premalo mastno meso, dodajte malo masla na vrh nadeva.

9. Primite nasprotna vogala testa in ju povežite skupaj v obliki ovojnice. Nato povežite vogale, ki se nahajajo na eni strani. Na vrhu bodo majhne luknje.

10. Tako se med kuhanjem dobro poparijo, nadev pa bo sočen in mehak. Da bi bolje razumeli, kako oblikovati takšne mantije, si oglejte spodnji video.

11. Rešetko soparnika namažite z oljem, vključno s stranicami in dnom. Položite praznine, postavite na štedilnik z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom.

12. Kuhajte 40 minut, nato odstavite s štedilnika in pustite stati še 5-10 minut. Tako boste lažje odstranili končane poze.

Končano jed položite na krožnik, okrasite s sesekljano zelenjavo in zelišči. Postrezite s kečapom, kislo smetano ali vašo najljubšo omako. Jejte z užitkom!

7 načinov, kako ročno izklesati čudovite mantije (video navodila)

Kako ga sploh oblikujejo? mesna jed? V dolgi zgodovini je bilo izumljenih veliko kiparskih metod, vsaka od njih je edinstvena na svoj način. Ta videoposnetek predstavlja 7 načinov oblikovanja mantijev od klasične vrečke do elegantnega dizajna v obliki vrtnic.

Domače mante na pari z mletim mesom, krompirjem in bučo

izviren recept sočna jed z dodatkom buče in krompirja. Prednosti zelenjave v kombinaciji z mesnim nadevom. Navsezadnje buča vsebuje veliko vitamina A, ki je zelo koristen za vid. In krompir vsebuje vitamin C, za izboljšanje imunosti pozimi.

Sestavine:

Za test:

• 2 skodelici moke;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 kozarec vode.

• 300 g mletega mesa (svinjina in govedina);
• 300-350 g buče;
• 200-250 g krompirja;
• 1 srednje velika čebula.

Kuhanje:

1. Jajca stepemo v skledo z moko, dodamo sol, vodo in premešamo. Zgnetemo testo, pokrijemo in pustimo 10-15 minut

2. Združite drobno sesekljano zelenjavo in čebulo z mletim mesom, sol po okusu. Dodajte svoje najljubše začimbe in temeljito premešajte.

Bolj ko je zelenjava za nadev narezana, bolj sočne bodo mante.

3. Testo razvaljamo. Za izrezovanje krogov uporabite kozarec ali veliko skodelico.

4. Na sredino vsakega kosa testa položite nadev, zalepite robove in okrasite vsako prazno.

5. Dno in stranice lonca pod pritiskom namažite z maslom ali rastlinskim oljem, mante postavite na kratki razdalji drug od drugega.

6. V lonec z vrelo vodo dodajte malo soli in lovorov list. Mantije kuhajte na pari približno 45 minut

Končano jed namažite z oljem, postrezite vročo. Privoščite si okusno kosilo ali večerjo!

Kako kuhati manti s piščancem in bučo doma?

Odlična možnost z nadevom piščančje prsi. Izvirno kosilo za prave moške in ljubitelje zdravega načina življenja. Ta jed vsebuje veliko beljakovin in vitaminov. Je zelo okusno in nič manj uporabno!

Za pripravo vzemite:

• 2-2,5 skodelice moke;
• 1 jajce;
• 1 čajna žlička sol;
• 200 ml vode.

• 300 g buče;
• 300 g filejev piščančjih stegen brez kosti;
• 300 g čebule;
• 50-80 g masla;
• 1 čajna žlička sol brez tobogana;
• 1/2 žličke mešanice popra.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. V večji skledi združite vse sestavine za testo in dobro premešajte. Mizo potresemo z moko in temeljito pregnetemo testo, dokler ne postane elastično. Testo pokrijemo s pokrovom in pustimo počivati ​​približno 20 minut.

2. Bučo narežemo na majhne kocke, čebulo pa drobno sesekljamo. V globoki skledi združite zelenjavo.

3. drobno sesekljajte piščančji file, dodajte v skledo z zelenjavo. Po želji lahko meso zmeljemo z mešalnikom.

nadev s piščančja bedra bodo bolj sočne, ker imajo več maščobe kot piščančje prsi.

4. Nadev po okusu solimo, malo popramo in nadev dobro premešamo.

5. Nadevu dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo. To bo jedi dalo več sočnosti.

6. Testo razdelimo na dva dela. En del razvaljamo v tanko plast največ 3 mm.

7. Testo odrežite s posebnim kovinskim krogom ali uporabite običajen kozarec. Nadev razporedimo po testu.

8. Mantije lahko oblikujete v obliki ovojnice ali trikotnika. To je zelo preprostih načinov. poskusite različne variante in napiši katera ti je najbolj všeč.

9. Obrazec za dvojni kotel namažite z maslom ali rastlinskim oljem, položite praznine. Kuhajte na pari približno 45 minut.

Nežen nadev se dobro ujema s kislo smetano ali kečapom. Za hujšanje - odlična možnost bi bila omaka iz naravni jogurt. Jejte za zdravje!

Vegetarijanski manti s krompirjem in bučo v loncu na pritisk (video recept)

Seveda pa nisem zanemaril vegetarijancev. In še posebej za njih - najboljši recept za zdravo in okusno jed brez dodajanja mesa. Vitaminsko polnjenje in tanko testo Odlična kombinacija za polno kosilo ali večerjo. Tudi mesojedci bodo cenili to neverjetno jed. In da bo obrok bolj zadovoljiv, dodajte svojo najljubšo omako.

Recept za domače poze z mletim mesom in zeljem

Lahke in zadovoljive mesne poze za vsak dan. Kupite že pripravljeno testo ali ga pripravite sami. Kombinacija zelja in mletega mesa naredi nadev nekoliko sladek. V kombinaciji z omako iz paradižnikove paste se izkaže zelo okusno - prste si preprosto obliznete!

Potrebujemo:

• 500 g pripravljeno nekvašeno testo;
• 500 g mletega govejega mesa;
• 3 velike čebule;
• 5-6 krompirjev;
• 100 g sesekljanega zelja;
• sol in začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. Čebulo drobno sesekljajte, krompir narežite na tanke trakove. Zmešajte mleto meso, krompir, čebulo in zelje. Solimo, popramo in vse temeljito premešamo.

2. Končano testo razvaljamo, razrežemo na kvadrate. Dodajte 1 žličko. prelivi za vsak kos. Nasprotne robove zlepite skupaj. Nastali bodo 4 majhni čopki, ki jih je treba stisniti po 2 skupaj.

3. Poze kuhajte v dvojnem kotlu 40-45 minut na srednjem ognju. Ne pozabite namazati posode z rastlinskim oljem.

Končano jed okrasite s koprom in peteršiljem ter postrezite z lecho omako oz sveža zelenjava.

Tako kot te čudoviti recepti za danes. Verjetno je vsak vsaj enkrat v življenju poskusil to čudovito jed. In če ne, se prepričajte, da kuhate in cenite neverjeten okus. Takšne jedi ni mogoče primerjati niti z najdražjo poslastico v restavraciji, še bolj pa s polizdelkom, kupljenim v trgovini. Konec koncev, ko gospodinja kuha, vloži srce in je veliko vredno.

Če vam je bil kateri od receptov všeč - všečkajte in se naročite na stran. večina najboljši recepti z vsega sveta vas čakajo na tej strani. Povabite svoje prijatelje, delite svoje recepte in kulinarična odkritja v komentarjih.

Zaželim ti dobro razpoloženje, kulinarični uspeh ter seveda Dober tek. Do ponovnega srečanja, prijatelji!

Manti z mesom in bučo so zelo sočni in zadovoljivi. Recept po korakih kuhanje s fotografijo vam bo omogočilo, da razveselite gospodinjstvo z že pripravljeno jedjo z neverjetno aromo in nadevom.

Za test:

Piščančje jajce - 1 kos;
moka - 1 skodelica;
voda - 1 kozarec;
sol - ½ čajne žličke.

Za polnjenje:

Meso - 300 gramov;
buča - 100 gramov;
čebula - 1 kos;
sol, zira - po okusu.

Kuhanje:

1. Najprej morate pripraviti meso. Narežemo ga na kocke majhne debeline.

2. Bučo zmeljemo s strgalnikom. Če je pulpa preveč sočna in zrela, jo je treba dobro stisniti.

3. Čebulo operemo in olupimo ter nasekljamo na kvadratke. Meso zmešamo z zelenjavo in začinimo s soljo in začimbami.

4. Za testo razbijemo jajce in ga pomešamo s soljo, nato stepemo. Dodamo vodo s presejano moko. Izdelek zelo tanko razvaljamo in iz njega s kozarcem izrežemo kroge.

5. Nadev položite na sredino obdelovanca in najprej pritrdite nasprotna konca mantija. Nato oblikujte ovojnico in spnite stranske čopke.

6. Soparnik malo namastimo maslo. Vanj dajte manti in kuhajte nekaj 20 minut.

zanimivo!
Takšne mante je najbolje postreči na mizo s kislo omako ali kislo smetano.

Manti z bučo in krompirjem

Manti z bučo in krompirjem bodo všeč ljudem, ki ne marajo jesti mesa. Tudi kuhar začetnik se lahko spopade s pripravo tako nenavadne druge jedi, saj v receptu ni nič zapletenega.

Sestavine:

Za test:

Topla voda - 1 kozarec;
Pšenična moka- 3 kozarca;
jajce- 2 kosa;
sol - ½ čajne žličke.

Za polnjenje:

Krompir - 3 kosi;
buča - 500 gramov;
čebula - 1 kos;
mleti črni poper - 1 čajna žlička;
zira - 2 žlički.

Kuhanje:

1. Bučo temeljito operemo, olupimo in ji odstranimo semena. Narežemo na srednje velike kocke in damo v globoko skledo.

2. Krompir operemo, olupimo in narežemo na enak način kot bučo. Čebulo olupimo in grobo sesekljamo. Zmešajte bučo, čebulo in krompir.

3. Zelenjavo potresemo s soljo in začimbami. Dobro premešamo in pustimo nekaj časa stati. Dodate lahko nekaj sončničnega olja.

4. Za testo v primerno skledo stresemo pšenični zdrob, v sredini naredimo jamico in zalijemo z vodo. Zabijte jajca v izdelek in jih dovedite do enotnosti. Testo pustimo stati 20 minut.

5. Napolnite prostor za kuhanje na pritisk s tekočino in ga pošljite na štedilnik.

6. Končano testo razrežite na kose, nežno razvaljajte in narežite na kvadrate. Na sredino damo pripravljen nadev.

7. Manti pritrdite z rokami, kot je prikazano na fotografiji.

8. Pošljite jih v lonec na pritisk, poškropite s tekočino in počakajte, da zavre. Po tem kuhajte 40 minut.

Na opombo!
Več čebule dodate v nadev, bolj sočno se bo izkazalo.

Uzbekistanski manti

Recept za kuhanje po korakih Uzbekistanski manti z mesom velja za eno najboljših, saj je končana jed neverjetno zadovoljiva in sočna. Za boljše razumevanje značilnosti kuhanja je postopek opremljen s fotografijo.

Sestavine:

Za test:

Pšenična moka - 500 gramov;
voda - 1 kozarec;
namizni kis(9% - 1 žlica;
rafinirano olje - 1 žlica;
piščančje jajce - 1 kos;
sol - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

Mešano mleto meso - 1 kg;
voda - ½ skodelice;
čebula - 500 gramov;
sol - 1 čajna žlička;
mešanica popra - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Za testo presejemo moko, vanjo stepemo jajce in dodamo sol. Dodamo toplo vodo, olje in kis. Vse dobro premešamo, da dobimo elastičen izdelek. Dati na stran.

2. Meso ali mleto meso prestavite skozi mlinček za meso skupaj z olupljeno čebulo. Maso prelijemo z vodo, solimo in popramo. Vse skupaj dobro premešamo.

3. Takoj ko testo vzhaja, iz njega izrežemo kroge premera približno 10 centimetrov. Na sredino položite nadev, nato pa z rokami oblikujte mante.

4. Kuhajte manti za par. Trajalo bo 40 minut.

zanimivo!
Uzbekistanski manty se odlično poda k paradižnikovi omaki.

Manti s krompirjem

Vsi so že navajeni, da so manti pripravljeni po tradicionalnih receptih po korakih za kuhanje z mesom. Ampak ta metoda s fotografijo vam bo omogočilo pripravo te jedi krompirjev nadev. Izkazalo se bo tudi zelo okusno.

Sestavine:

Voda - 250 gramov;
moka - 550 gramov;
sol in poper - po okusu;
piščančje jajce - 1 kos;
krompir - 300 gramov;
čebula - 1 kos;
maslo - 50 gramov.

Kuhanje:

1. V globoko skledo nalijemo vodo in vanjo razbijemo jajce. Stepamo z metlico. Solite po želji.

2. Po delih dodajte presejano moko in nadaljujte z gnetenjem izdelka. Končano testo ne sme biti lepljivo. Pustite ga počivati ​​20 minut.

3. Krompir operemo in olupimo, enako velja za čebulo. Oba izdelka narežite na majhne kocke. Zmešamo jih, potresemo s soljo in poprom.

4. Testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge enakega premera. Na sredino damo krompirjev nadev in majhno rezino masla. Stisnite na sredini. Oblikujte manti iz slepega.

5. Pošljite manti v dvojni kotel, posodo predhodno namažite z oljem. Izdelek kuhajte 40 minut.

Pomembno!
Nadev je treba narezati zelo drobno, da ima čas za kuhanje v dvojnem kotlu.

Manty "Vrtnice"

Manti z mletim mesom in čebulo so tradicionalne jedi v azijskih državah. Razmislite o preprostem kuharskem receptu po korakih s fotografijo, ki vam bo omogočil, da se razveselite z manti vrtnicami.

Sestavine:

Za test:

Voda - 200 mililitrov;
piščančje jajce - 1 kos;
pšenična moka - 400 gramov;
sol - po okusu.

Za polnjenje:

Mleto meso - 500 gramov;
čebula - 2 kosa;
česen - 2 stroka;
začimbe - po okusu;
sol in poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Svinjsko in goveje meso pretlačimo skozi mlinček za meso, nasekljamo tudi olupljeno čebulo in česen. Vse zmešajte v eni skledi, dodajte začimbe, poper in sol.

2. Mleto meso ponovno temeljito premešajte in premagajte.

3. Za testo presejte moko v skledo, dodajte sol, piščančje jajce. Malo premešamo. Vse prelijemo hladna voda in premešamo.

4. Takoj, ko testo dobi želeno strukturo, ga za 20 minut postavite v hladilnik.

5. Po določenem času odstranite izdelek in ga razrežite na več kosov. Razvaljamo na tanke pravokotne liste.

6. Plasti narežemo na približno 8 centimetrov široke trakove. Na sredino damo pripravljen nadev.

7. Trak prepognemo na pol, zvijemo v polža. Prosto konico upognite pod "vrtnico". Torej kuhajte vse mante.

8. Mante kuhajte v loncu na pritisk 40 minut. Lahko jih tudi zamrznete za kasnejše kuhanje.

Manti v dvojnem kotlu z mesom in zelenjavo

Zelo priročno je kuhati mante z mesom in čebulo v dvojnem kotlu. Predstavljeni recept s fotografijo vam bo povedal, kako kuhati okusne mante.

Sestavine:

Za polnjenje:

Mleto meso - 450 gramov;
zelje - 200 gramov;
korenje - 1 kos;
čebula - 1 kos;
zelenje, muškatni orešček, sol - po okusu.

Za test:

Piščančje jajce - 1 kos;
suhi kvas - 2 žlički;
moka - 400 gramov;
voda - 150 mililitrov.

Za omako:

zelena čebula;
maslo;
rastlinsko olje;
Rdeča paprika;
sol.

Kuhanje:

1. Najprej morate pripraviti testo. Suhi kvas zmešamo z moko. Mešajte jajce, vodo in sol, dokler se ne raztopijo. Nato dodamo moko s kvasom in naredimo nelepljivo mehko testo. Pokrijte s čisto krpo in postavite na stran.

2. Za nadev vzemite mleto govedino in svinjino. Zmešamo z naribanim korenjem in čebulo. Ohrovt nasekljamo z nožem in prav tako dodamo nastali masi.

3. Drobno narežite zelena čebula in dodamo nadevu. Dodamo sol in muškatni orešček.

4. Nadev dobro premešamo in odstavimo za 15 minut.

5. Delovno površino potresemo z moko in vzamemo majhen kos testa. Povaljamo v moki in razvaljamo pecivo.

6. Na sredino položite nadev in z rokami oblikujte izdelek. Najprej oblikujte glavni šiv, stranice pustite odprte.

7. Zlepite stranice in pustite nekaj čopkov. Nato jih tudi prilepite.

8. Torej kuhajte vse mante. V dvojni kotel nalijte vodo in v krožnik nalijte rastlinsko olje. Vsak izdelek potopite v olje in dajte v dvojni kotel. Kuhajte 45 minut.

9. Za omako v primerno posodo pošljite 50 gramov masla, sesekljano zeleno čebulo in 50 mililitrov rastlinskega olja. Dodajte nekaj soli in rdeče paprike. Dobljeno maso damo v dvojni kotel za 10 minut.

Manti v počasnem kuhalniku

Manti z mesom lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku po tem receptu za kuhanje po korakih s fotografijo. Jed se bo izkazala za zelo okusno in sočno.

Sestavine:

Za test:

Moka - 2,5 skodelice;
voda - 1 kozarec;
sol - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

Meso - 1 kilogram;
čebula - 5 kosov;
sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Za testo v skledo presejemo moko. Nalijte vodo s soljo. Z rokami gnetite testo, mora biti plastično. Odstavite za 15 minut.

2. Meso skupaj s čebulo drobno sesekljajte. To maso pošljite v mlinček za meso in zvijte, nato solite.

3. Od pripravljeno testo naredi dve klobasi. Narežemo na zmerno debele rezine in povaljamo v moki, nato pa zvijemo v kolačke.

4. Na sredino vsake praznine položite nadev in oblikujte mante.

5. Postavite praznine v posodo za kuhanje na pari, ne pozabite namazati z oljem. Pošljite v počasni kuhalnik in nastavite program "Kuhanje" za pol ure.

Verjetno veste veliko o skrivnostih in značilnostih kuhanja vaših najljubših cmokov in cmokov na našem območju. Z zgodbo o njihovi azijski različici pa vas lahko presenetimo. Manty je naraven, zelo okusna jed vreden, da ga poznajo in ljubijo ne samo na vzhodu. Običajno jih jemo v družinskem krogu med domačimi večerjami.

Menijo, da so manti prišli v Srednjo Azijo iz Kitajske, kjer jih imenujejo baozi ali "ovijalke". Navzven in po okusu vzbujajo asociacije na cmoke, od njih pa se razlikujejo po raznolikosti nadeva, načinu priprave, količini nadeva in velikosti. V notranjost je postavljeno ne zvito, ampak sesekljano mleto meso s čebulo.

Tradicionalni manti so pripravljeni na osnovi testo brez kvasa. Toda med potepanjem po prostranstvih interneta lahko najdete tudi bujno, kvasno različico. Naše "ovitke" lahko začnete z vsem, kar vam duša poželi, glavna stvar je, da ne varčujete z zelenjem in začimbami.

Hostese so se navadile vrteti zelenjavo, skuto, tudi mesni polizdelki, ki pod splošnim imenom združuje le značilen način kuhanja. To pomeni samo kuhanje na pari. Za te namene je bil izumljen celo poseben električni gospodinjski aparat, imenovan lonec na pritisk. Toda tudi brez njega se je povsem mogoče spopasti z nalogo z uporabo dvojnega kotla ali počasnega kuhalnika.

Popolno testo za mante

Najprimernejše testo za pripravo mantov vas bo zagotovo spomnilo na tradicionalno testo za cmoke. Razlikuje se le v trajanju in temeljitosti gnetenja.

Zahtevane sestavine:

• 0,9-1 kg moke;
• 2 nehladna jajca;
• 2 žlici. voda;
• 50 g soli.

Koraki kuhanja popolno testo za okusne mante:

1. V veliko skledo nalijte 1,5 žlice. toplo, vendar ne vročo vodo, dodajte sol in jajca. Mešajte z metlico ali vilicami, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
2. Ločeno presejemo moko in jo obogatimo s kisikom, kar bo izboljšalo okus končnega mantija.
3. Na sredini hriba moke naredite jamico in vanjo vlijte jajčno zmes.
4. Začnemo gnetiti testo, med tem dodamo preostalo pol kozarca topla voda. Nadaljujte z gnetenjem, dokler ne dobite zelo gostega testa, ki je vsrkalo vso moko.
5. Testo prestavimo na čisto, pomokano mizo, nadaljujemo z ročnim gnetenjem in ga z vseh strani zdrobimo. Ta postopek velja za najbolj zamudnega in traja vsaj četrt ure. Le tako boste dosegli zahtevano gladkost in gostoto.
6. Iz končanega testa oblikujemo kroglo, jo zavijemo v vrečko in pustimo vzhajati vsaj 40-50 minut.
7. Ko preteče določen čas in je testo temeljito počivalo, ga razdelite na 4-6 delov, vsakega od njih razvaljajte v tanko klobaso in narežite na enake kose. Mimogrede, pravi profesionalci za te namene ne uporabljajo noža, ampak testo raztrgajo na porcije z rokami.

Kako izklesati manti - video

Idealno testo za mante je zelo gladko in elastično. Od teh dveh kazalnikov je odvisno, kako dobro bo vaša kreacija ohranila nadev in mesni sok v sebi.

Kose testa razvaljamo v dolg trak, nato narežemo na kvadrate ali pa razvaljamo majhne porcijske kose, kot je prikazano v spodnjem videu. V vsako od njih je položeno sesekljano mleto meso s čebulo, zelišči in začimbami.

Po tem se robovi obdelovancev zlepijo skupaj. Obstaja kar nekaj načinov za njihovo povezovanje, nekatere pa zahtevajo dolgotrajno obvladovanje. Ena najpreprostejših možnosti za oblikovanje manti je prikazana spodaj.

Kako kuhati mante s parjenim mesom - korak za korakom recept za klasične mante

Priljubljenost parnih jedi upravičujejo njihove nedvomne koristi za telo, naravnost in enostavnost izvedbe. Recept za tradicionalne azijske parjene mante je precej enostaven za izvedbo, priporočamo, da ga preizkusite za družinsko večerjo na prost dan.

Zahtevane sestavine:

• 0,3 kg jagnjetine (če tega mesa ni na voljo, ga nadomestite z mastno svinjino ali teletino);
• 50 g maščobe;
• 8 čebule;
• 1 jajce;
• 1 st. moka;
• 100 ml vode;
• 1 čajna žlička sol;
• rdeči, črni poper, zira.

Koraki kuhanja klasični manti z mesom:

1. Meso in zaseko narežemo tako drobno, kolikor vam spretnost dopušča. In poskušamo narediti kose približno enake velikosti.
2. Tudi olupljeno čebulo čim bolj drobno sesekljamo.
3. Ko zmešate sestavine za mleto meso, jih začinite z začimbami. Količino aromatičnih začimb spreminjamo glede na okus našega gospodinjstva.
4. Testo pripravimo po zgornjem receptu. Seveda je tukaj prostor za eksperimente, a ker govorimo o referenčni različici manti, predlagamo, da se osredotočimo na klasični nekvašeni test. Ne pozabite na potrebo po dolgem in temeljitem gnetenju.
5. Končano testo pustimo vzhajati vsaj pol ure.
6. Plast testa razrežemo na več delov, primernih za valjanje, in potem, ko vsakega od njih zvijemo v klobase, narežemo na majhne porcijske kose približno enake velikosti.
7. Ko kose razvaljamo v tanke kolačke, dobimo idealno praznino, ki jo je treba samo napolniti z mletim mesom.
8. Prelivi za vsako torto so postavljeni približno žlico.
9. Zalepimo robove vsakega od praznih delov.
10. Vse opisane manipulacije ponovimo z vsako torto.
11. Dobljene izdelke položimo v skledo lonca na pritisk ali dvojnega kotla, nameščenega nad vrelo vodo. Da preprečite naval testa in izlivanje okusnega mesnega soka, je treba dno sklede namastiti ali prekriti s filmom za hrano, na površini katerega je narejenih veliko majhnih lukenj.

Manti z bučo - foto recept

Manti - zelo okusni in okusna jed, ki po svojih okusnih lastnostih nekoliko spominja na mnogim nič manj ljube cmoke, razlikujejo se le po načinu priprave, obliki in polnjenju.

Manti je pripravljen izključno za par v loncu pod pritiskom, zasnovanem posebej za to, ali v dvojnem kotlu. Pravilno kuhane mante imajo ne glede na obliko vedno tanko testo in sočen nadev v notranjosti.

Kar se tiče same oblike, je lahko najbolj raznolika, kot je polnjenje. Nekateri pripravljajo mante iz mletega mesa, drugi iz mletega mesa z dodatkom različne zelenjave. Fotografski recept predlaga uporabo bučne ali bučke, zaradi česar je mesni nadev še bolj sočen in nežen.

Vaša oznaka:

Čas za pripravo: 2 uri 10 minut

Količina: 6 obrokov

Sestavine

• Mleta svinjina in govedina: 1 kg
• Bučna kaša: 250 g
• Moka: 700 g
• Voda: 500 ml
• Jajca: 2 kos.
• Lok: 1 gol.
• Sol, črni poper: okus

Navodila za kuhanje

V skledo razbijte jajca in nalijte 1 žlico soli brez tobogana. Temeljito pretresite.



Jajcem dodajte 2 skodelici (400 ml) hladne vode in premešajte.





Testo položimo na desko za valjanje (posuto z moko) in dobro pregnetemo. Biti mora elastičen in se ne lepiti na roke.



Končano testo za mante dajte v plastično vrečko in pustite 30 minut.



Medtem ko testo počiva pripravimo mesni nadev za manti. V mleto meso vlijemo pol kozarca vode (100 ml), dodamo naribano bučo ali bučko, sesekljano čebulo, sol in črni poper po okusu.



Vse skupaj dobro premešamo. Bučni nadev iz mletega mesa za mante je pripravljen.



Po 30 minutah lahko začnete kipariti manti. Od testa odrežemo kos in iz njega z valjarjem razvaljamo 3-4 mm debel list.



List razrežite na približno enake kvadrate.



Na vsak kvadratek damo bučno-mesni nadev.



Povežite konce kvadrata skupaj, nato pa nastale luknje tesno zaprite in povežite vogale.



V istem zaporedju naredite praznine iz preostalega testa.



Sklede dvojnega kotla ali lonca na pritisk namažite z maslom in vanjo položite izdelke.



Mante kuhamo 45 minut. Pripravljeno, vsekakor vroče postreženo s kislo smetano ali kakšno drugo najljubšo omako po okusu.



Domače mante s krompirjem

Polnjenje manti je lahko najrazličnejše, ni nujno čisto meso ali z dodatkom zelenjave. Naslednji recept predlaga popolno opustitev mesa in za nadev uporabite samo krompir.

Zahtevane sestavine:

• 0,5 kg moke;
• 1 jajce;
• 1 st. voda;
• 1 +1,5 žličke sol (za testo in mleto meso);
• 1 kg krompirja;
• 0,7 kg čebule;
• 0,2 kg masla;
• poper, zira.

Koraki kuhanja slastni krompirjevi manti:

1. Testo pripravimo po zgoraj opisani shemi. Temeljito ga pregnetite ročno, najprej v skledi, nato pa na namizju. Ko doseže potrebno čvrstost in elastičnost, pustite 30-50 minut za vzhajanje.
2. V tem času pripravljamo mleto meso. Olupljeno čebulo čim bolj drobno sesekljajte.
3. Moj krompir, olupite, narežite na tanke trakove, ga pošljite na čebulo.
4. Zelenjavo solimo in začinimo z začimbami, dobro premešamo.
5. Nivo dvojnega kotla namažite z maščobo ali pokrijte s filmom za živila, tako da ste v njem predhodno naredili majhne, ​​a pogoste luknje.
6. Testo razvaljamo s tanko plastjo, debelino največ 1 mm, razrežemo na porcijske kvadrate s stranicami približno 10 cm, v vsakega damo žlico zelenjavni nadev in kos masla.
7. Robove obdelovancev zalepimo z ovojnico in jih nato povežemo v pare.
8. Izdelke položimo v skledo z dvojnim kotlom ali v posebno ponev kaskan.
9. V spodnjo posodo nalijte vrelo vodo in jo napolnite več kot do polovice.
10. Predviden čas kuhanja je približno 40 minut. Končana jed je položena na ravno ploščo. To bo odličen dodatek k zelenjavna solata. Kot omako uporabite domačo kislo smetano ali maslo.

Manti v počasnem kuhalniku ali v dvojnem kotlu

Če v hiši ni lonca na pritisk ali preprosto ni želje, da bi obvladali modrost dela z njim, se uporabljajo bolj vsestranske kuhinjske enote.

1. Parnik-multicooker. Ko začnemo kuhati mante, najprej poskrbimo, da je nameščeno posebno plastično stojalo za kuhanje na pari. Preden položite surovce, ga namažite z maščobo ali oljem in v globoko kovinsko posodo nalijte vodo. Nastavili smo način "Kuhanje na pari" za 40-50 minut. Če se posledično izkaže, da navedeni čas ni dovolj, dodajte še nekaj minut.
2. Dvojni kotel. Glavna prednost uporabe tega gospodinjskega aparata za pripravo mantov je njegova prostornina. Če v počasen kuhalnik naenkrat ne položite več kot 6-8 kosov, potem je veliko več. Naoljite tudi površino posode za kuhanje na pari. Spodnjo posodo napolnite z vodo in kuhajte približno 45 minut.

Pri obeh opisanih možnostih se vam bo končni rezultat morda zdel malce medel. Da bi odpravili to pomanjkljivost, potresemo praznine s soljo.

Kako kuhati manti - če ni plašča

Če opisane naprave niso na voljo v območju dostopa, se lahko opustite improvizirana sredstva. Toda za to upoštevajte naša priporočila.

1. Pot. Manti ne smete primerjati s cmoki in jih kar vrzite v vrelo vodo. Testo je preredko in velika prostornina vrelo tekočino, bo preprosto počila. Zato je treba vodo zavreti, ponev odstraniti z ognja in vanjo položiti mantije, tako da vsako od njih nekaj sekund držite v vreli vodi v prostem stanju, sicer se bodo zlepile. Nato ponev vrnemo na štedilnik, ogenj zmanjšamo na minimum, pokrijemo s pokrovko in kuhamo do pol ure. Rezultat bo zelo podoben obdelavi s paro.
2. Pan. Ta metoda je za tiste, ki se ne bojijo tvegati, a če uspe, vas bo rezultat osvojil s čudovitim okusom. Vzamemo ponev z visokimi stranicami, vanjo nalijemo približno 1 cm vode, dodamo približno 20 ml sončničnega olja, zavremo in na dno položimo mante. Kuhamo približno 40 minut, če tekočina izvre, jo previdno dodajamo. Občasno dvignite izdelke z lopatko, sicer se bodo prijeli na dno in začeli goreti.
3. V cedilu. Rezultat tega kulinaričnega eksperimenta se skoraj ne bo razlikoval od dvojnega kotla. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo, zavrite, na vrh položite cedilo, namazano z oljem, in nanj položite polizdelke. Čas kuhanja je najmanj 30 minut. Na enak način lahko kuhate okusno parni cmoki, cmoki in kinkali.

1. Da se testo ne trga, uporabite mešanico moke prvega in drugega razreda.
2. Pri pripravi testa naj bo vode pol manj kot moke.
3. Za 1 kg moke potrebujete vsaj 2 jajci.
4. Ko je testo zamešeno, potrebuje čas za počitek (eno uro ali celo malo več).
5. Valjane torte za mante ne smejo biti debelejše od 1 mm.
6. Preden obdelovance pošljete v lonec na pritisk ali dvojni kotel, vsakega potopite vanj sončnično olje. Potem se vaš manti ne bo držal, ampak bo ostal nedotaknjen.
7. Oblika polizdelkov je lahko drugačna, vsak narod ima svojo (okrogla, kvadratna, trikotna).
8. Nadev za mante se ne pomika v mlinčku za meso, ampak seseklja z nožem.
9. Tradicionalni nadev je meso, za njegovo pripravo pa je običajno kombinirati več vrst mesa (svinjina, jagnjetina, teletina).
10. Da bo rezultat bolj sočen in dišeč, dodajte mast v nadev.
11. Razmerje med čebulo in mesom je 1:2. Ta izdelek dodaja tudi sočnost.
12. Pogosto v Aziji mesu dodajo koščke zelenjave in krompirja, ki vpijejo odvečni sok in preprečujejo trganje testa.
13. Če združite meso z bučo, dobite zelo nenavadno kombinacijo okusa.
14. Ne varčujte z začimbami, v manti bi jih moralo biti veliko.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!