meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Prvi obrok/ Palačinke so hitre in enostavne na vodi. Palačinke na vodi: popoln izbor receptov

Palačinke so hitre in enostavne na vodi. Palačinke na vodi: popoln izbor receptov

Kako kuhati testo za palačinke na vodi, recept je preprost - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

V stari ruski kuhinji so palačinke pekli izključno za pustni dan. Okrogle, zlate, hranljive – simbolizirale so konec lačne zime in začetek delovne pomladi, ki naj bi prinesla novo letino. Za razliko od sodobnih so klasične ruske palačinke pekli z ajdovo moko, polnomastnim mlekom ali kislo smetano. Zato so se izkazali za debele in precej goste, hostese pa so jih ponudile ne za sladico, ampak kot glavno jed.

Danes se ni običajno hvaliti s precejšnjo debelino palačink. V "modi" - lahka, perforirana, čipkasta struktura. Dobite ga lahko z različnimi tehnikami, kako narediti testo za palačinke. Vsakega od njih bomo podrobno opisali.

Poleg tega večina od nas rada jedo palačinke s sladko marmelado, kondenziranim mlekom, medom ali kislo smetano. V kombinaciji z mastnim testom bo želodec prejel neverjetno težko hrano, ki je tudi zelo kalorična. Da ne bi poškodovali figure, je priporočljivo uporabljati nizkokalorične sestavine. Hkrati bodo palačinke, pa tudi na primer pusta samsa iz listnatega testa, zelo okusne.

Mlečno testo za palačinke

Najpogostejši recept za pripravo testa za palačinke. Zanj lahko uporabite kupljeno in bolj mastno domače mleko.

  • mleko - 500 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 gramov;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 ščepec.
  1. Mleko in jajca vnaprej vzemite iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
  2. Jajca stepemo v skledo, zmešamo s sladkorjem in soljo. Dodajte sladkor, tudi če uporabljate slani nadev(jetra oz dušeno zelje). Zahvaljujoč njemu bo testo okusnejše.
  3. Dodamo mleko, dobro premešamo.
  4. Na skledo položimo sito in vanj stresemo moko. Tako se znebite grudic in dobite zračno, občutljivo strukturo. Dodajte moko v testo tanke palačinke sledi v več korakih ob stalnem mešanju z metlico. Konzistenca končne sestave mora biti podobna tekoči kisli smetani. Tako bo lažje peči palačinke v mleku: testo se zlahka porazdeli po ponvi in ​​ne okleva pri obračanju.
  5. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.

Testo za palačinke na kefirju

Ta recept za pripravo testa za palačinke je primeren za najbolj varčne gospodinje. Prvič, z njim ne morete razmišljati o tem, kam dati kislo mleko. In drugič, na kefirju lahko spečete palačinke in jih uporabite kot osnovo za različne nadeve: sladko (skuta, jagodičevje) in nesladkano (meso, ribe, zelenjava).

  • kefir 3% maščobe - 500 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 gramov;
  • sladkor, sol, soda bikarbona - po ½ čajne žličke;
  • rastlinsko olje - 4 žlice.
  1. V globoki skledi stepemo jajca, dodamo kefir, premaknemo.
  2. Mešanico na majhnem ognju na kratko segrejte na približno 60 stopinj. To bo pomagalo dobro raztopiti sol in sladkor.
  3. Odstavite posodo s štedilnika, dodajte sol in sladkor, premešajte.
  4. Moko presejemo in dodamo testu.
  5. Sodo bikarbono raztopite v vreli vodi (1 žlica vrele vode na ½ čajne žličke sode bikarbone) in na hitro dodajte v skledo.
  6. Vlijemo rastlinsko olje in pustimo testo na toplem približno 1 uro.

Kako narediti testo za palačinke in speči okusne palačinke.

Testo za palačinke na vodi

To testo za palačinke, ki je manj priljubljeno od ostalih, bolj pozdravljajo nutricionisti. Je najmanj visokokalorična, dobro se ujema z jagodami in sadjem, lahko se uporablja za palačinke za zajtrk ali kosilo. Jed je pripravljena zelo hitro.

  • voda - 500 ml;
  • moka - 320 gramov;
  • jajce - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 ščepec.
  1. V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in sol, premešamo.
  2. Nalijte vodo, premešajte.
  3. Postopoma dodajamo presejano moko, mešamo z metlico ali mešalnikom do gladkega. Dietno testo za palačinke z luknjami je pripravljeno!

Na koncu predlagamo, da si ogledate video recept za palačinke v vreli vodi.

Specimo slastne palačinke!

Kako kuhati testo za palačinke, že vemo. Čas je, da nadaljujemo s peko.

  1. Na ogenj pristavimo ponev, jo dobro segrejemo.
  2. Pekač namastimo rastlinsko olje. Potrebujete dobesedno 1 kapljico - jo lahko enakomerno porazdelite po površini s čopičem.
  3. Ogenj zmanjšamo na srednjo – palačinke se ne ocvrejo, temveč pečejo.
  4. Odmerimo 2/3 zajemalke testa. Hitro jo vlijemo v pekač, ki ga držimo nekoliko poševno. Tako se bo testo širilo v krog.
  5. Testo se strdi takoj, vendar je treba prvo stran peči 2-3 minute.
  6. Palačinko odtrgajte z lopatko in obrnite na drugo stran. Pečemo par minut.
  7. Končano palačinko položite na krožnik. Lahko ga namažete maslo ali pa pustite površino suho (npr dietna hrana). Če krožnik pokrijete s pokrovom, bodo robovi palačink postali mehki. Če želite pohrustati slastne "čipke", pustite posodo odprto.

V povprečju priprava jedi traja uro in pol. In takoj zbledi! Poskusite eksperimentirati s prelivi. Ali ponudite otrokom slastne palačinke s kislo smetano in vašo najljubšo marmelado!

Kako kuhati palačinke na vodi

Obstaja veliko receptov za palačinke, ki se razlikujejo tekoča osnova. Za kuhanje se uporablja mleko, kefir, sirotka ali voda. Osnovna sestavina pomembno vpliva na okus končne poslastice. Najbolj dostopni so recepti za palačinke na vodi. Naučimo se kuhati palačinke na vodi doma.

Palačinke so jed iz moke, tradicionalna za rusko kuhinjo, ki že dolgo navdušuje oboževalce z različnimi pripravki. Priljubljen izdelek temelji na testo. Osnova moke je univerzalna, saj zahvaljujoč cvrtju v ponvi pri različnih temperaturah in uporabi različne recepte prevzame številne teksture in okuse.

Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi

Palačinke so že dolgo postale simbol ruske kuhinje. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, je presenetljivo nasitna in neverjetno okusna. Kombinira se z različnimi nadevi, kar daje priložnost za uresničitev kulinaričnih fantazij.

Za ljudi, ki sledijo figuri in ne jedo škrobnih živil zaradi visoke vsebnosti maščob, obstaja dobra novica. Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi je približno 150 kcal na 100 gramov. Torej nekaj palačink ne bo škodilo figuri.

Na internetu je na stotine receptov za palačinke. Takšna sorta si zasluži spoštovanje, vendar niso vsi recepti popolni, za kuhanje pa bodo potrebne določene veščine in znanje. Pogovorimo se o zapletenosti peke slastnih palačink.

  1. Pred kuhanjem obvezno presejte moko. Rezultat je okusen in zračno testo.
  2. Uporabite vodo, jajca in druge tekoče sestavine sobna temperatura. Če jih shranjujete v hladilniku, jih vzemite ven nekaj ur pred kuhanjem.
  3. Da v testo za palačinke ne nastanejo grudice, moko dodajamo postopoma. Najprej premešajte in premešajte tekoči izdelki nato dodamo moko.
  4. Da se testo ne bi prijelo na ponev, sestavi dodajte malo rastlinskega olja. Za cvrtje palačink je najboljša litoželezna ponev.
  5. Pekač namažite z mastjo ali mastjo. Zaradi tega se palačinke ne bodo prijele in ne pretiravajte s količino "maziva".

In ne pozabite, prva palačinka je pokazatelj pravilne uporabe sestavin in znak pripravljenosti. Vsekakor poskusite. Povedal vam bo, kaj dodati testu, da popravite ali izboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Težko je najti osebo, katere seznam najljubših jedi ne vključuje palačink. Ker v hladilniku ni vedno mlečnih izdelkov, gospodinje pogosto gnetejo testo v vodi. Ponujam najbolj "tekoč" recept - klasični.

  • Moka - 400 g.
  • Jajca - 2 kos.
  • Voda - 500 ml.
  • Sončnično olje - 2 žlici.
  • Sol.
  1. V globoko skledo presejte moko, da jo nasičite z zrakom, dodajte sol. V majhni kozici nekoliko segrejte vodo. Zaradi tople tekočine se je lažje spopasti z grudicami.
  2. V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo moko in rastlinsko olje. Med stepanjem zmes postopoma dodajamo vodo. Rezultat je enotna masa za palačinke.
  3. Ne hitite s peko palačink takoj. Testo odstavimo za 15 minut, po pretečenem času spečemo v pomaščeni ponvi.

Klasični recept za palačinke je univerzalen. Omogoča kuhanje slanega oz sladka možnost palačinke doma. Kot nadev vam svetujem, da uporabite meso, zelenjavo, jetra, sadje, jagode.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuharji začetniki so presenečeni nad dejstvom, da lahko iz razpoložljivih izdelkov skuhate okusno in zadovoljivo poslastico za gospodinjstva. Klasične debele palačinke na vodi so dober primer tega. Ustvarjanje kulinaričnega čudeža ne traja veliko časa, finančni stroški pa so neopazni.

  • Moka - 4 skodelice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Voda - 350 ml.
  • Gazirana soda - 0,5 čajne žličke.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol, zelenjava in maslo.
  1. Jajca zdrobite s sladkorjem in soljo, dodajte žlico sončničnega olja, sodo, sol, sladkor, vodo in moko. Dobljeno maso dobro stepemo z mešalnikom.
  2. V naoljeni ponvi spečemo palačinke. Nekaj ​​mase vlijemo v ponev in oblikujemo palačinko. Ko se na spodnji strani zapeče, ga obrnemo.
  3. Končane palačinke dajte v ponev, dodajte malo masla, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut. Posodo nato rahlo pretresite, da se olje enakomerno porazdeli.

Spečem debele palačinke klasični recept na rafiniranem olju, brez vonja, vendar bo navadno olje zadostovalo. Nekatere gospodinje pekač namastijo mast Ali pa uporabite posodo za kuhanje proti prijemanju. Komur je všeč. V vsakem primeru se izkaže za odličen dodatek k kakavu.

Slastne palačinke na vodi z luknjami

Če v hladilniku ni mleka ali kefirja in gospodinjstvo zahteva okusne palačinke, pripravite poslastico na vodi. Po okusu niso slabše od palačink v mleku. in se razlikujejo le po tanjši in bolj porozni teksturi.

  • Voda - 1 steklo.
  • Jajce - 1 kos.
  • Pšenična moka - 0,66 skodelice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 20 ml.
  • Maslo - 50 g.
  1. Jajce stepemo, dodamo sol in sladkor. Ko se hitre sestavine raztopijo, prilijemo ohlajeno vrelo vodo in penasto stepamo.
  2. V testo postopoma dodajamo moko in istočasno z metlico stepamo maso in razbijamo grudice. Rezultat je masa, ki spominja na kislo smetano. Na koncu dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
  3. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem. Z zajemalko vlijemo nekaj testa v ponev in ga enakomerno razporedimo. Ko je palačinka pečena, z lopatko zavihamo rob, previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani. Končane palačinke položite na krožnik, namažite z maslom.

Palačinke z luknjami, pripravljene po tem receptu, se odlično podajo k mesnim ali zelenjavnim nadevom. Primerne so tudi v čisti obliki s črnim čajem, še posebej če jih razredčimo z domačo marmelado ali marmelado.

Kako narediti odprte palačinke z jajci

Da bi doma naredili čipkaste palačinke z nežno teksturo, nepotrebne in drage sestavine niso potrebne. Voda, jajca in moka so dovolj. Kljub preprostosti recepta je sladica neprimerljiva.

  • Jajca - 5 kosov.
  • Voda - 700 ml.
  • Moka - 350 g.
  • Citronska kislina - 1 ščepec.
  • Rastlinsko olje - 25 ml.
  • Sol, sladkor, vanilin.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

  1. V globoki skledi stepemo jajca. V ločeno posodo nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Ko se suhe sestavine raztopijo, zmešajte tekočino s stepenimi jajci.
  2. Postopoma dodajamo moko, nenehno mešamo maso. Nazadnje dodajte maslo in vanilijo, ponovno premešajte. Glavna stvar je, da v osnovi moke ni grudic.
  3. Ostaja, da palačinke ocvremo v predhodno segreti in rahlo naoljeni ponvi na obeh straneh.

Ažurne palačinke na vodi so dobre s skuto oz mesni nadev. Nekateri gurmani jih jedo v čisti obliki, jih potopijo v naravni med in pijejo čaj. Stvar okusa.

Kako kuhati puste palačinke na vodi

Tudi če je na dvorišču steber. nihče ne prepoveduje kuhanja slastne dobrote. In čeprav v pustih palačinkah na vodi ni jajc in mleka, so še vedno okusne. Obstaja še ena prednost - nizka vsebnost kalorij. Zato so enako primerni za post in za opazovanje figure.

  • Moka - 1,5 skodelice.
  • Voda - 2 kozarca.
  • Rastlinsko olje - 50 ml.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Voda - 0,5 čajne žličke.
  • Citronska kislina in sol.
  1. V globoko posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in sol. Po raztapljanju sestavin dodamo presejano moko skupaj s citronsko kislino, dobro premešamo, da dobimo homogeno maso brez grudic.
  2. V testo dodamo maslo in sodo bikarbono. Zmes za palačinke še enkrat premešamo.
  3. Ponev segrejemo. Svetujem vam, da pekač pred peko enkrat namažete z rastlinskim oljem. Palačinke popečemo v ponvi na srednjem ognju.

Če želite jed popestriti, pred peko dodajte v pusto testo malo sesekljane zelenice ali predhodno popražene čebule. Takšen dodatek bo palačinkam dal določene okusne in aromatične lastnosti. Če pripravljate sladke puste palačinke, dodajte v testo nekaj vanilije.

Tanke kremne palačinke v vreli vodi

Jajčne palačinke so ena redkih dobrot, ki jih po definiciji ni mogoče pokvariti. Kuhana moka zadržuje vlago, ki med cvrtjem izhlapi in daje palačinkam noro zračnost.

  • Vrela voda - 300 ml.
  • Voda - 250 ml.
  • Moka - 250 g.
  • Jajce - 1 kos.
  • Maslo - 20 g.
  • Sladkor - 2 žlički.
  • Soda in sol - po 0,66 čajne žličke.
  1. V globoko skledo presejemo moko. Med mešanjem moke z metlico v curku prilivamo navadno vodo. Mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
  2. V vrelo vodo dodajte sodo bikarbono in na hitro premešajte. Med hitrim mešanjem goste moke z metlico v maso vlijemo vrelo vodo. V ločeni skledi stepemo jajce s sladkorjem in soljo. Testo premešamo, dodamo stepeno jajce, pokrijemo in pustimo 15 minut.
  3. Po pretečenem času v ponvi stopimo maslo in dodamo testu, premešamo. Na segreto in naoljeno ponev vlijemo malo testa, razporedimo po površini in popečemo na vsaki strani. Palačinke zložimo na krožnik, premažemo z maslom.

Kako narediti palačinke brez jajc

Iščete preprosto in hiter recept palačinke? Tukaj je. Za kuharska pljuča Spodnji recept za večerjo ne zahteva jajc, mleka ali drugih mlečnih izdelkov. Težko je verjeti, da bo brez teh klasičnih izdelkov vse šlo, a je res.

  • Ohlajena kuhana voda - 500 ml.
  • Moka - 250 g.
  • Rastlinsko olje - 6 žlic.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol in soda - po en ščepec.
  1. V globoko skledo presejemo moko, dodamo preostale sestavine živega peska in premešamo.
  2. Mešanici med močnim mešanjem postopoma dodajamo vodo. Pazite, da zdrobite vse grudice.
  3. Dodamo 2 žlici olja in dobro premešamo. Zmes za palačinke je pripravljena.
  4. Za peko palačink vzemite ponev iz litega železa. Posodo pristavimo na štedilnik, segrejemo, premažemo z oljem in spečemo tradicionalen način na obeh straneh.

Način priprave palačink brez jajc je neverjetno hiter in enostaven. Če želite težavo rešiti nekoliko bolj zapleteno, si oglejte gradivo na spletnem mestu, ki opisuje različne načine izdelave testa za palačinke.

Bujne kvasne palačinke na vodi

Klasični recept za palačinke vključuje dodajanje jajc, masla in mleka v testo. Takšna poslastica je neverjetno okusna, vendar mnogi menijo, da je "težka" hrana. Ponujam "lahko" različico najljubše poslastice vseh.

  • Moka - 500 g.
  • Suhi kvas - 5 g.
  • Topla voda - 400 ml.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol.
  1. V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, prelijte z vodo in rastlinskim oljem. Z metlico razbijte morebitne grudice. Pustite maso pod pokrovom 40 minut, v tem času se bo podvojila.
  2. Segrejte ponev. Da se masa za palačinke ne bo prijela na dno ponve, namažite z rastlinskim oljem. V pekač vlijemo malo testa, porazdelimo. Takoj, ko površina palačinke postane rumenkasta, jo obrnite. Po minuti odstavite s štedilnika in preložite na krožnik.

Kvašene palačinke kombiniramo z različnimi dodatki in prelivi, priporočam pa, da jih k mizi postrežete skupaj z neverjetna omaka. Za pripravo zdrobite dve trdo kuhani jajci v globoko skledo, dodajte malo masla, sesekljana zelišča in sol. Vsi bodo navdušeni.

Članek o kuhanju palačink na vodi je prišel do logičnega zaključka. Pregledali smo več priljubljenih receptov in bili pozorni na skrivnosti kuhanja. In ne pozabite, palačinke vedno postrežemo k mizi takoj po kuhanju. Na tej točki je njihov okus na vrhuncu. Dober tek!

Palačinke na vodi so zelene, zahvaljujoč dodatku listnate zelenjave v testo. Izjemen nadev za palačinke - krompir, sušeni paradižniki, paprika in suhe slive.

rastlinsko olje, rastlinsko olje, voda, jajca, sladkor, moka, zelišča, krompir, paradižnik, suhe slive, sol, zelena čebula

Palačinke na vodi - recept za palačinke z nizko vsebnostjo maščob. Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati palačinke na vodi, ko enkrat pripravite palačinke na vodi, vas ne bodo mučila tako pogosta vprašanja: kako narediti palačinke na vodi, kako narediti palačinke na vodi, kako kuhati palačinke na vodi. Recept za palačinke na vodi je zelo preprost, glavna stvar je upoštevati razmerje sestavin. Testo za palačinke na vodi pripravimo iz moke, jajc, vode, soli in sladkorja. To je recept za tanke palačinke na vodi. Stepemo jajca, vodo, sladkor in sol, nato postopoma dodajamo moko. V nastalo testo lahko takoj dodate rastlinsko olje. Pusti recept palačinke, to so palačinke na vodi brez jajc.

Da bo testo bolj puhasto, lahko na njem spečete palačinke mineralna voda, palačinke na vodi in kvasu. Ali pa v testo dodajte pecilni prašek. Kuhanje palačink na vodi ima svoje trike. Če želite ugotoviti pripravljenost palačink, skrbno spremljajte njihove robove: takoj ko začnejo naraščati, takoj odstranite palačinko iz ponve.

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. zaščiten v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenega recepti, metode njihove priprave, kulinarična in druga priporočila, delovanje virov, do katerih so postavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Kako kuhati palačinke na vodi in mleka je preveč

Palačinke na vodi vam bodo pomagale, ko ne boste mogli uporabiti mleka. Ta recept palačinke na vodi so zelo preproste, palačinke pa nežne in tanke. Ime jedi zveni čudno. A kaj storiti, če mleka ni, ostalih sestavin pa je v izobilju? Ne oklevajte in ne oklevajte jih skuhati na drugačen način, bodite prepričani, da vam bo uspelo.

Seveda vemo, da je najbolj okusna in preproste palačinke na mleku - http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/. vendar obstaja veliko drugih načinov za njihovo pripravo. Odvisno od recepta bodo palačinke vedno drugačnega okusa in videza.

Ti "znanilci pomladi" se kuhajo na jogurtu, smetani, brez jajc, dodajo kvas in ajdovo moko. In že pripravljene palačinke jedo s kislo smetano, rdečim kaviarjem, medom, marmelado. Naredijo enolončnico za palačinke.

Toda znamenite palačinke z črni kaviar nikoli niso bile poslastica in so jih jedli le kmetje.

Začnimo s pripravo palačink

Kot smo že omenili, je recept za palačinke na vodi preprost in enostaven. Pripravljeni so istočasno kot navadne palačinke. Za posodo morate poskrbeti vnaprej.

Za gnetenje testa uporabite samo emajlirana posoda razen aluminija, ker je aluminij nagnjen k oksidaciji.

Bolje je, da jajca vnaprej vzamete iz hladilnika, da se ohladijo na sobno temperaturo, vendar je bolje, da vodo segrejete tako, da je topla, vendar ne vroča. Vsa skrivnost kuhanja je v tem, da v že presejano moko postopoma dodajamo vodo, vedno v dveh korakih. Da bi se izognili grudicam, pred kuhanjem testo pretlačite z mešalnikom ali metlico.

Recept uporablja pecilni prašek, če pa ga nimate, ga lahko nadomestite z gašeno sodo (v kisu), cca 3 g sode.

Ali je mogoče kuhati palačinke na vodi, če pri roki ni bilo mleka? Seveda je možno in celo potrebno. Takšne palačinke ne bodo nič slabše od navadnih, prav tako bodo tanke in nežne. Da bi dosegli dober rezultat, natančno preberite recept in se lotite posla.

Recept za palačinke na vodi brez mleka

Potreben za kuhanje (na osnovi 3 obrokov) :

  • 2 jajci;
  • 500 ml. voda;
  • 3 umetnost. l. Sahara;
  • 1,5 skodelice moke;
  • ½ žličke pecilni prašek;
  • 3 umetnost. l. rastlinsko olje;
  • ščepec soli.
  1. V skledo presejemo moko, ki jo zmešamo s pecilnim praškom (če ni pecilnega praška, s 3 grami gašene sode).
  2. Dodajte malo v moko 250 ml. vodo, premešamo.
  3. Jajca stepemo s sladkorjem in postopoma dodajamo moki, premešamo.
  4. V testo dodajte sol, rastlinsko olje, vse premešajte.
  5. V testo dodajte še 250 ml. vode, pretepajte z mešalnikom ali metlico, da odstranite nepotrebne grudice.
  6. Preden spečete prvo palačinko, ponev namastite z oljem. Ko pripravljate naslednjo porcijo, pekača ne namastite.
  7. Pripravljene palačinke postrezite s kislo smetano, medom ali marmelado.

Skupni čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Ruska tradicionalna jed

In na koncu želimo opozoriti

Torej ste se naučili kuhati palačinke na vodi. Izkazale se bodo nič slabše od ameriških palačink ali katere koli druge vrste tega izdelka. Ne pozabite, da so palačinke pečene in se ne primejo ponve, prva palačinka pa ni grudasta, pazite posodo, v kateri kuhate, namažite z rastlinskim oljem potopite ga na polovico surov krompir, ki ga je treba najprej natakniti na vilice. Če kuhate v posodi s premazom proti prijemanju, poskusite ne dodati ognja, sicer tvegate, da boste postali "črni". Ob upoštevanju preprostih pravil in nasvetov boste z rezultatom zadovoljni, vaša družina pa bo ostala sita in brez mleka.

Všeč mi je bil recept ali članek. Povejte svojim prijateljem na družbenih omrežjih:

Najenostavnejše in najbolj okusne palačinke na vodi

Kdo je rekel, da je treba testo za slastne palačinke gnetiti izključno z mlekom? Palačinke na vodi niso nič slabše. Poleg tega mleka včasih morda ni v vašem hladilniku. Takšne ekonomične palačinke so dobre tako z nadevom kot brez njega. So zelo hitri in enostavni za pripravo, kar pomeni, da jih lahko postrežete tako za zajtrk kot sladico za kosilo.

Takšne palačinke na vodi z jajci so kot nalašč za dodajanje nadevov, so nežne, tanke, s hrustljavim robom. Potrebujejo najmanj izdelkov in ne potrebujejo veliko časa za kuhanje.

1. Za hiter zajtrk (korak za korakom recept).

Če doma ni mleka in želite za zajtrk nekaj okusnega, ni drugega izhoda, kot da kuhate palačinke na vodi, katerih recept je zelo preprost.

  • 600 ml tople vode;
  • 300 g presejane moke;
  • 3 srednje velika jajca;
  • sol na konici noža;
  • 0,5 žličke soda;
  • 0,5 žličke citronska kislina;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1 st. l. rastlinsko olje.

1. korak: Stepite 3 jajca in jim postopoma dodajte 2 skodelici vode.

2. korak: raztopite v preostalem 1 kozarcu vode citronska kislina.

3. korak: V ločeni skledi zmešajte vse izdelke v razsutem stanju - moko, sodo, sol in sladkor.

4. korak: Tekočo mešanico postopoma vlijte v suho mešanico in vse dobro premešajte, dokler se vse grudice ne raztopijo.

Počakajte 15-20 min. in pogumno nadaljujte do zadnjega koraka. V testo dodajte rastlinsko olje in vodo s citronsko kislino, ponovno dobro premešajte in pecite tanke palačinke v vroči ponvi do zlato rjave barve.

2. Na mineralni vodi.

Za test poskusite uporabiti ne navadno vodo, ampak gazirano vodo, potem soda ni potrebna. Vzemite te izdelke:

  • 2 kozarca gazirane vode;
  • 1 skodelica presejane moke;
  • 2-3 žlice. l. fin sladkor;
  • 1/2 žličke sol;
  • 2-3 žlice. l. sončnično olje;
  • 1/2 žličke vanilin.

To je najlažji recept za palačinke. Zmešajte moko, sladkor, sol, vanilin, dodajte rastlinsko olje in vodo, dobro stepite testo z mešalnikom in začnite peči nežne, zračne palačinke. Tanke palačinke pečemo v vroči ponvi 1 minuto. z vsake strani.

Nalistniki so beloruske tanke palačinke. Domače pecivo je veliko okusnejše od tistega, kupljenega v trgovini. Poleg tega lahko recepte za polnjenje popestrite na svoj način.

1. Obilno pecivo z mesnim nadevom.

Za zajtrk so težki, kot dodatek kosilu pa kar rabiš. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

  • 1 liter vode;
  • 6 srednje velikih jajc;
  • 2 skodelici presejane moke;
  • 1 čajna žlička Sahara;
  • sol po okusu;
  • 2-3 žlice. l. rastlinsko olje.

Jajca stepemo, dodamo vodo, sol, sladkor (za lepo zlato barvo) in sončnično olje. Tekočo zmes postopoma vlivamo v moko in z mešalnikom stepamo testo, dokler ne izginejo grudice. Peči jih je treba v vroči ponvi. Rezultat so tanke, hrustljave, zlate palačinke.

Posebej pripravimo nadev. Fry 0,5 kg mleto svinjino, pretlačimo z vilicami 1 kuhano jajce, sesekljajte nekaj svežega kopra. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo po okusu. Za vsako palačinko položite 2-3 žlice. l. prelive in zložimo v kuverte. Položimo jih v ponev na segreto maslo in na vsaki strani pražimo 1 minuto.

Dobri recepti? Potem, tukaj je še:

2. Krožniki so nenavadni.

In so "nenavadni", ker za test ne potrebujete običajne pšenične moke, ampak jo naredite iz ajde, graha ali prosa. Če imate mlinček za kavo, to ne bo vzelo veliko časa. Okus tako tankih palačink je preprosto neverjeten.

Potrebovali boste te izdelke:

  • 3 skodelice mlete ajde, graha ali prosa;
  • 2 kozarca tople vode;
  • 20 g kvasa;
  • 2 jajci;
  • 30-40 g masla;
  • 2-3 žlice. l. Sahara.

Iz vseh pripravljenih izdelkov naredite ne zelo gosto testo. Posodo pokrijte s čisto brisačo in počakajte 10-15 minut. dokler ne začne naraščati. In zdaj lahko v vroči ponvi spečete tanke palačinke. Takšne palačinke so še posebej dobre s skutnim ali sadnim nadevom.

Izkažejo se bolj ohlapni in mehki. Lahko jih jemo z marmelado, medom ali kondenziranim mlekom ali pa jih kuhamo s slanino. Res je, da je vsebnost kalorij v takšnih palačinkah večja od svežih. In tukaj je prvi preprost recept za kvašene palačinke:

1. Z jabolčnimi rezinami.

Za sladico morate vzeti:

  • 400 g moke;
  • 600 ml mleka;
  • 4 jajca srednje velikosti;
  • 3-4 st. l. rastlinsko olje;
  • sol na konici noža;
  • 1-2 žlici. l. Sahara;
  • 4-5 jabolk;
  • ščepec cimeta (po želji)

Rumenjake ločite od beljakov in jih stepite s sladkorjem, dodajte sol, rastlinsko olje in topla voda. Moko presejemo v posebno skledo in vanjo postopoma vlijemo tekočo zmes, stepamo z mešalnikom do gladkega. Posebej stepemo beljake v čvrst sneg in jih z žlico previdno vmešamo v maso.

Jabolka olupimo, narežemo na rezine in prepražimo na maslu z 1 žlico. l. sladkor in cimet. Nekaj ​​jih razporedite v ponev za palačinke. jabolčne rezine in napolnimo z delom testa. Popecite na obeh straneh.

2. Srce z gozdnimi gobami.

Sebe in svoje najdražje lahko zelo preprosto razvajate s prigrizkom z začimbo za gobe, če imate preprosti recepti in te izdelke:

  • 2 skodelici moke;
  • 250 ml tople vode;
  • 0,5 žličke soda;
  • sol po okusu;
  • 2 čebuli;
  • 200 g svežih gob;
  • 3-4 st. l. rastlinsko olje.

Najprej pražimo gobe s čebulo 10-15 minut. Sol in poper po okusu. Nadev odstavimo in se lotimo testa. Iz vseh pripravljenih izdelkov naredite ne zelo gosto testo. Na ponev dajte 1 žlico. l. nadev in napolnimo z delom testa. Pražimo 1 min. z vsake strani.

3. Nežno z zdrobom.

Takšne palačinke se preprosto topijo v ustih, in če jih še vroče namažete z maslom, bo preprosto nemogoče zavrniti dobrote.

In nabor izdelkov je precej preprost:

  • 2,5 skodelice presejane pšenična moka;
  • 2 žlici. zdrob;

    • Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Palačinke je enostavno narediti obilen obrok, ki temelji na najenostavnejših in cenovno najugodnejših izdelkih. Vroče palačinke, sveže iz ponve, so tako prijetne za jesti, poplaknjene s svežim mlekom ali potopljene v gosto kislo smetano. Še bolj okusni bodo, če bodo notri sladek nadev. In absolutno poln obrok palačinke se bodo izkazale z visokokaloričnimi nadevi, kot so meso, piščanec, jetra ali gobe.

Obstaja neverjetno veliko možnosti za testo za palačinke. veliko število. Klasični recept vsebuje mleko. Lahko kuhate palačinke s kvasom. Danes pa naš recept predlaga kuhanje palačink na vodi. In ne pozabite, če upoštevate vsa priporočila pod receptom, lahko skuhate zelo okusne tanke palačinke, ki jih bodo vaši domači cenili. In potem se bo ta jed pojavila na vaši mizi veliko pogosteje, saj želite znova in znova poskusiti res okusno, dobro kuhano hrano. In zelo okusne palačinke imajo samo eno pomanjkljivost - izginejo, kot bi mignil.

Tanke palačinke na vodi

korak za korakom foto recept

Za kuhanje boste potrebovali

Sestavine:

  • moka - 1,5 skodelice;
  • sol - ščepec;
  • voda (toplo) - 0,5 l;
  • jajca - 3 kos .;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
  • soda (gašena) - 1/3 žličke;
  • sladkor - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

V skledo razbijte tri jajca.


Z navadno metlico ali mešalnikom jih stepemo do gladkega, dodamo pol litra tople vode, sladkor in sol ter premešamo.



V tem primeru ne pozabite premešati testa. Ko ste dodali vso moko, maso ponovno premešajte in pazite, da v njej ni grudic in da je vaše testo želene enotne konsistence.



V testo dodamo gašeno sodo in ponovno dobro premešamo z metlico ali mešalnikom.


Ostaja še dodati 2 žlici olja.


Tako se boste izognili večni težavi vseh gospodinj - palačinke, ki se lepijo na ponev, in takrat bo tudi vaša prva palačinka, v nasprotju s pregovori, dobro uspela.

Ne pozabite, da je treba testu za palačinke dati čas, da se kuha, da gluten nabrekne. 15-20 minut bo dovolj.


Torej ostane, da previdno vlijemo del testa v vročo ponev in pustimo, da se enakomerno razporedi po celotni površini. Nato počakajte, da spodnji del vaše palačinke porjavi.


Vaša naloga je, da ga obrnete, le da druga stran porjavi.


Najpomembneje - ne presušite nežno testo! Potem bodo palačinke elastične, kar je pomembno za nadev ali izdelavo vrečk za palačinke.


Tako spečemo cel kup tankih palačink. In čeprav boste nekaj časa preživeli na nogah za štedilnikom in budno opazovali, kako se palačinke pečejo, verjemite, vaše delo bodo hvaležni jedci cenili.


In zdaj, ko so vaše palačinke z vodo in jajci pripravljene, lahko pustite domišljiji prosto pot in pripravite najrazličnejše prelive ali omake. Kot že rečeno, je lahko marmelada, če imate radi sladke palačinke. Uporabite lahko skuto in rozine. Če so palačinke glavna jed in ne sladica, lahko pripravite nadev iz kuhanih jajc zelena čebula. V palačinko lahko zavijete tudi rahlo popečeno ali mleto meso. Kot nadev lahko uporabite prekajeno meso in sir. Nato v kombinaciji z pekoča omaka vaše palačinke bodo okusne pikantna jed. In seveda so ocvrte gobe odlične kot nadev.

Kot vidite, imate pri peki palačink široko polje kuharskega delovanja. Dovolj je le malo sanjati in meni, ki ga predlagate, bo s svojo novostjo in izvirnostjo vedno presenetil in navdušil celotno družino.


Kuhajte z užitkom in uživajte v obroku!

Kako kuhati preprost recept za palačinke na vodi - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Obstaja veliko receptov za palačinke, ki se razlikujejo po tekoči osnovi. Za kuhanje se uporablja mleko, kefir, sirotka ali voda. Osnovna sestavina pomembno vpliva na okus končne poslastice. Najbolj dostopni so recepti za palačinke na vodi. Naučimo se kuhati palačinke na vodi doma.

Palačinke so jed iz moke, tradicionalna za rusko kuhinjo, ki že dolgo navdušuje oboževalce z različnimi pripravki. Priljubljen izdelek temelji na testu. Osnova iz moke je vsestranska, saj s cvrtjem v ponvi pri različnih temperaturah in po različnih receptih prevzame različne teksture in okuse.

Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi

Palačinke so že dolgo postale simbol ruske kuhinje. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, je presenetljivo nasitna in neverjetno okusna. Kombinira se z različnimi nadevi, kar daje priložnost za uresničitev kulinaričnih fantazij.

Za ljudi, ki sledijo figuri in ne jedo škrobnih živil zaradi visoke vsebnosti maščob, obstaja dobra novica. Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi je približno 150 kcal na 100 gramov. Torej nekaj palačink ne bo škodilo figuri.

Na internetu je na stotine receptov za palačinke. Takšna sorta si zasluži spoštovanje, vendar niso vsi recepti popolni, za kuhanje pa bodo potrebne določene veščine in znanje. Pogovorimo se o zapletenosti peke slastnih palačink.

  1. Pred kuhanjem obvezno presejte moko. Kot rezultat, dobite okusno in zračno testo.
  2. Uporabite vodo, jajca in druge tekoče sestavine pri sobni temperaturi. Če jih shranjujete v hladilniku, jih vzemite ven nekaj ur pred kuhanjem.
  3. Da v testo za palačinke ne nastanejo grudice, moko dodajamo postopoma. Najprej združimo in premešamo tekoče izdelke, nato dodamo moko.
  4. Da se testo ne bi prijelo na ponev, sestavi dodajte malo rastlinskega olja. Za cvrtje palačink je najboljša litoželezna ponev.
  5. Pekač namažite z mastjo ali mastjo. Zaradi tega se palačinke ne bodo prijele in ne pretiravajte s količino "maziva".

In ne pozabite, prva palačinka je pokazatelj pravilne uporabe sestavin in znak pripravljenosti. Vsekakor poskusite. Povedal vam bo, kaj dodati testu, da popravite ali izboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Težko je najti osebo, katere seznam najljubših jedi ne vključuje palačink. Ker v hladilniku ni vedno mlečnih izdelkov, gospodinje pogosto gnetejo testo v vodi. Ponujam najbolj "tekoč" recept - klasični.

  • Moka - 400 g.
  • Jajca - 2 kos.
  • Voda - 500 ml.
  • Sončnično olje - 2 žlici.
  • Sol.
  1. V globoko skledo presejte moko, da jo nasičite z zrakom, dodajte sol. V majhni kozici nekoliko segrejte vodo. Zaradi tople tekočine se je lažje spopasti z grudicami.
  2. V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo moko in rastlinsko olje. Med stepanjem zmes postopoma dodajamo vodo. Rezultat je enotna masa za palačinke.
  3. Ne hitite s peko palačink takoj. Testo odstavimo za 15 minut, po pretečenem času spečemo v pomaščeni ponvi.

Klasični recept za palačinke je univerzalen. Omogoča vam kuhanje slane ali sladke različice palačink doma. Kot nadev vam svetujem, da uporabite meso, zelenjavo, jetra, sadje, jagode.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuharji začetniki so presenečeni nad dejstvom, da lahko iz razpoložljivih izdelkov skuhate okusno in zadovoljivo poslastico za gospodinjstva. Klasične debele palačinke na vodi so dober primer tega. Ustvarjanje kulinaričnega čudeža ne traja veliko časa, finančni stroški pa so neopazni.

  • Moka - 4 skodelice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Voda - 350 ml.
  • Gazirana soda - 0,5 čajne žličke.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol, zelenjava in maslo.
  1. Jajca zdrobite s sladkorjem in soljo, dodajte žlico sončničnega olja, sodo, sol, sladkor, vodo in moko. Dobljeno maso dobro stepemo z mešalnikom.
  2. V naoljeni ponvi spečemo palačinke. Nekaj ​​mase vlijemo v ponev in oblikujemo palačinko. Ko se na spodnji strani zapeče, ga obrnemo.
  3. Končane palačinke dajte v ponev, dodajte malo masla, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut. Posodo nato rahlo pretresite, da se olje enakomerno porazdeli.

Debele palačinke po klasičnem receptu pečem na rafiniranem olju brez vonja, vendar bo zadostovalo tudi običajno. Nekatere gospodinje ponev namažejo z mastjo ali uporabijo posodo, ki se ne sprijema. Komur je všeč. V vsakem primeru se izkaže za odličen dodatek k kakavu.

Slastne palačinke na vodi z luknjami

Če v hladilniku ni mleka ali kefirja in gospodinjstvo zahteva okusne palačinke, pripravite poslastico na vodi. Po okusu niso slabše od palačink v mleku. in se razlikujejo le po tanjši in bolj porozni teksturi.

  • Voda - 1 steklo.
  • Jajce - 1 kos.
  • Pšenična moka - 0,66 skodelice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 20 ml.
  • Maslo - 50 g.
  1. Jajce stepemo, dodamo sol in sladkor. Ko se hitre sestavine raztopijo, prilijemo ohlajeno vrelo vodo in penasto stepamo.
  2. V testo postopoma dodajamo moko in istočasno z metlico stepamo maso in razbijamo grudice. Rezultat je masa, ki spominja na kislo smetano. Na koncu dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
  3. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem. Z zajemalko vlijemo nekaj testa v ponev in ga enakomerno razporedimo. Ko je palačinka pečena, z lopatko zavihamo rob, previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani. Končane palačinke položite na krožnik, namažite z maslom.

Palačinke z luknjami, pripravljene po tem receptu, se odlično podajo k mesnim ali zelenjavnim nadevom. Primerne so tudi v čisti obliki s črnim čajem, še posebej če jih razredčimo z domačo marmelado ali marmelado.

Kako narediti odprte palačinke z jajci

Da bi doma naredili čipkaste palačinke z nežno teksturo, nepotrebne in drage sestavine niso potrebne. Voda, jajca in moka so dovolj. Kljub preprostosti recepta je sladica neprimerljiva.

  • Jajca - 5 kosov.
  • Voda - 700 ml.
  • Moka - 350 g.
  • Citronska kislina - 1 ščepec.
  • Rastlinsko olje - 25 ml.
  • Sol, sladkor, vanilin.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

  1. V globoki skledi stepemo jajca. V ločeno posodo nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Ko se suhe sestavine raztopijo, zmešajte tekočino s stepenimi jajci.
  2. Postopoma dodajamo moko, nenehno mešamo maso. Nazadnje dodajte maslo in vanilijo, ponovno premešajte. Glavna stvar je, da v osnovi moke ni grudic.
  3. Ostaja, da palačinke ocvremo v predhodno segreti in rahlo naoljeni ponvi na obeh straneh.

Otvorene palačinke na vodi so dobre s skuto ali mesnim nadevom. Nekateri gurmani jih jedo v čisti obliki, jih potopijo v naravni med in pijejo čaj. Stvar okusa.

Kako kuhati puste palačinke na vodi

Tudi če je na dvorišču steber. nihče ne prepoveduje kuhanja okusnih dobrot. In čeprav v pustih palačinkah na vodi ni jajc in mleka, so še vedno okusne. Obstaja še ena prednost - nizka vsebnost kalorij. Zato so enako primerni za post in za opazovanje figure.

  • Moka - 1,5 skodelice.
  • Voda - 2 kozarca.
  • Rastlinsko olje - 50 ml.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Voda - 0,5 čajne žličke.
  • Citronska kislina in sol.
  1. V globoko posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in sol. Po raztapljanju sestavin dodamo presejano moko skupaj s citronsko kislino, dobro premešamo, da dobimo homogeno maso brez grudic.
  2. V testo dodamo maslo in sodo bikarbono. Zmes za palačinke še enkrat premešamo.
  3. Ponev segrejemo. Svetujem vam, da pekač pred peko enkrat namažete z rastlinskim oljem. Palačinke popečemo v ponvi na srednjem ognju.

Če želite jed popestriti, v pusto testo pred peko dodajte malo sesekljane zelenice ali predhodno popraženo čebulo. Takšen dodatek bo palačinkam dal določene okusne in aromatične lastnosti. Če pripravljate sladke puste palačinke, dodajte v testo nekaj vanilije.

Tanke kremne palačinke v vreli vodi

Jajčne palačinke so ena redkih dobrot, ki jih po definiciji ni mogoče pokvariti. Kuhana moka zadržuje vlago, ki med cvrtjem izhlapi in daje palačinkam noro zračnost.

  • Vrela voda - 300 ml.
  • Voda - 250 ml.
  • Moka - 250 g.
  • Jajce - 1 kos.
  • Maslo - 20 g.
  • Sladkor - 2 žlički.
  • Soda in sol - po 0,66 čajne žličke.
  1. V globoko skledo presejemo moko. Med mešanjem moke z metlico v curku prilivamo navadno vodo. Mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
  2. V vrelo vodo dodajte sodo bikarbono in na hitro premešajte. Med hitrim mešanjem goste moke z metlico v maso vlijemo vrelo vodo. V ločeni skledi stepemo jajce s sladkorjem in soljo. Testo premešamo, dodamo stepeno jajce, pokrijemo in pustimo 15 minut.
  3. Po pretečenem času v ponvi stopimo maslo in dodamo testu, premešamo. Na segreto in naoljeno ponev vlijemo malo testa, razporedimo po površini in popečemo na vsaki strani. Palačinke zložimo na krožnik, premažemo z maslom.

Kako narediti palačinke brez jajc

Iščete enostaven in hiter recept za palačinke? Tukaj je. Za kuhanje lahka večerja Spodnji recept ne zahteva jajc, mleka ali drugih mlečnih izdelkov. Težko je verjeti, da bo brez teh klasičnih izdelkov vse šlo, a je res.

  • Ohlajena kuhana voda - 500 ml.
  • Moka - 250 g.
  • Rastlinsko olje - 6 žlic.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol in soda - po en ščepec.
  1. V globoko skledo presejemo moko, dodamo preostale sestavine živega peska in premešamo.
  2. Mešanici med močnim mešanjem postopoma dodajamo vodo. Pazite, da zdrobite vse grudice.
  3. Dodamo 2 žlici olja in dobro premešamo. Zmes za palačinke je pripravljena.
  4. Za peko palačink vzemite ponev iz litega železa. Posodo pristavimo na štedilnik, segrejemo, premažemo z oljem in popečemo na tradicionalen način z obeh strani.

Način priprave palačink brez jajc je neverjetno hiter in enostaven. Če želite težavo rešiti nekoliko bolj zapleteno, si oglejte gradivo na spletnem mestu, ki opisuje različne načine izdelave testa za palačinke.

Bujne kvasne palačinke na vodi

Klasični recept za palačinke vključuje dodajanje jajc, masla in mleka v testo. Takšna poslastica je neverjetno okusna, vendar mnogi menijo, da je "težka" hrana. Ponujam "lahko" različico najljubše poslastice vseh.

  • Moka - 500 g.
  • Suhi kvas - 5 g.
  • Topla voda - 400 ml.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol.
  1. V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, prelijte z vodo in rastlinskim oljem. Z metlico razbijte morebitne grudice. Pustite maso pod pokrovom 40 minut, v tem času se bo podvojila.
  2. Segrejte ponev. Da se masa za palačinke ne bo prijela na dno ponve, namažite z rastlinskim oljem. V pekač vlijemo malo testa, porazdelimo. Takoj, ko površina palačinke postane rumenkasta, jo obrnite. Po minuti odstavite s štedilnika in preložite na krožnik.

Kvašene palačinke so kombinirane z različnimi dodatki in prelivi, vendar priporočam, da jih postrežete k mizi skupaj s čudovito omako. Za pripravo zdrobite dve trdo kuhani jajci v globoko skledo, dodajte malo masla, sesekljana zelišča in sol. Vsi bodo navdušeni.

Članek o kuhanju palačink na vodi je prišel do logičnega zaključka. Pregledali smo več priljubljenih receptov in bili pozorni na skrivnosti kuhanja. In ne pozabite, palačinke vedno postrežemo k mizi takoj po kuhanju. Na tej točki je njihov okus na vrhuncu. Dober tek!

Najenostavnejše in najbolj okusne palačinke na vodi

Kdo je rekel, da je treba testo za slastne palačinke gnetiti izključno z mlekom? Palačinke na vodi niso nič slabše. Poleg tega mleka včasih morda ni v vašem hladilniku. Takšne ekonomične palačinke so dobre tako z nadevom kot brez njega. So zelo hitri in enostavni za pripravo, kar pomeni, da jih lahko postrežete tako za zajtrk kot sladico za kosilo.

Takšne palačinke na vodi z jajci so kot nalašč za dodajanje nadevov, so nežne, tanke, s hrustljavim robom. Potrebujejo najmanj izdelkov in ne potrebujejo veliko časa za kuhanje.

1. Za hiter zajtrk (recept po korakih).

Če doma ni mleka in želite za zajtrk nekaj okusnega, ni drugega izhoda, kot da kuhate palačinke na vodi, katerih recept je zelo preprost.

  • 600 ml tople vode;
  • 300 g presejane moke;
  • 3 srednje velika jajca;
  • sol na konici noža;
  • 0,5 žličke soda;
  • 0,5 žličke citronska kislina;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1 st. l. rastlinsko olje.

1. korak: Stepite 3 jajca in jim postopoma dodajte 2 skodelici vode.

2. korak: citronsko kislino raztopite v preostali 1 skodelici vode.

3. korak: V ločeni skledi zmešajte vse izdelke v razsutem stanju - moko, sodo, sol in sladkor.

4. korak: Tekočo mešanico postopoma vlijte v suho mešanico in vse dobro premešajte, dokler se vse grudice ne raztopijo.

Počakajte 15-20 min. in pogumno nadaljujte do zadnjega koraka. V testo dodajte rastlinsko olje in vodo s citronsko kislino, ponovno dobro premešajte in pecite tanke palačinke v vroči ponvi do zlato rjave barve.

2. Na mineralni vodi.

Za test poskusite uporabiti ne navadno vodo, ampak gazirano vodo, potem soda ni potrebna. Vzemite te izdelke:

  • 2 kozarca gazirane vode;
  • 1 skodelica presejane moke;
  • 2-3 žlice. l. fin sladkor;
  • 1/2 žličke sol;
  • 2-3 žlice. l. sončnično olje;
  • 1/2 žličke vanilin.

To je najlažji recept za palačinke. Zmešajte moko, sladkor, sol, vanilin, dodajte rastlinsko olje in vodo, dobro stepite testo z mešalnikom in začnite peči nežne, zračne palačinke. Tanke palačinke pečemo v vroči ponvi 1 minuto. z vsake strani.

Nalistniki so beloruske tanke palačinke. Domače pecivo je veliko okusnejše od tistega, kupljenega v trgovini. Poleg tega lahko recepte za polnjenje popestrite na svoj način.

1. Obilno pecivo z mesnim nadevom.

Za zajtrk so težki, kot dodatek kosilu pa kar rabiš. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

  • 1 liter vode;
  • 6 srednje velikih jajc;
  • 2 skodelici presejane moke;
  • 1 čajna žlička Sahara;
  • sol po okusu;
  • 2-3 žlice. l. rastlinsko olje.

Jajca stepemo, dodamo vodo, sol, sladkor (za lepo zlato barvo) in sončnično olje. Tekočo zmes postopoma vlivamo v moko in z mešalnikom stepamo testo, da izginejo grudice. Peči jih je treba v vroči ponvi. Rezultat so tanke, hrustljave, zlate palačinke.

Posebej pripravimo nadev. Prepražimo 0,5 kg mletega svinjine, z vilicami pretlačimo 1 kuhano jajce, nasekljamo malo svežega kopra. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo po okusu. Za vsako palačinko položite 2-3 žlice. l. prelive in zložimo v kuverte. Položimo jih v ponev na segreto maslo in na vsaki strani pražimo 1 minuto.

Dobri recepti? Potem, tukaj je še:

2. Krožniki so nenavadni.

In so "nenavadni", ker za test ne potrebujete običajne pšenične moke, ampak jo naredite iz ajde, graha ali prosa. Če imate mlinček za kavo, to ne bo vzelo veliko časa. Okus tako tankih palačink je preprosto neverjeten.

Potrebovali boste te izdelke:

  • 3 skodelice mlete ajde, graha ali prosa;
  • 2 kozarca tople vode;
  • 20 g kvasa;
  • 2 jajci;
  • 30-40 g masla;
  • 2-3 žlice. l. Sahara.

Iz vseh pripravljenih izdelkov naredite ne zelo gosto testo. Posodo pokrijte s čisto brisačo in počakajte 10-15 minut. dokler ne začne naraščati. In zdaj lahko v vroči ponvi spečete tanke palačinke. Takšne palačinke so še posebej dobre s skutnim ali sadnim nadevom.

Izkažejo se bolj ohlapni in mehki. Lahko jih jemo z marmelado, medom ali kondenziranim mlekom ali pa jih kuhamo s slanino. Res je, da je vsebnost kalorij v takšnih palačinkah večja od svežih. In tukaj je prvi preprost recept za kvašene palačinke:

1. Z jabolčnimi rezinami.

Za sladico morate vzeti:

  • 400 g moke;
  • 600 ml mleka;
  • 4 jajca srednje velikosti;
  • 3-4 st. l. rastlinsko olje;
  • sol na konici noža;
  • 1-2 žlici. l. Sahara;
  • 4-5 jabolk;
  • ščepec cimeta (po želji)

Rumenjake ločite od beljakovin in jih stepite s sladkorjem, dodajte sol, rastlinsko olje in toplo vodo. Moko presejemo v posebno skledo in vanjo postopoma vlijemo tekočo zmes, stepamo z mešalnikom do gladkega. Posebej stepemo beljake v čvrst sneg in jih z žlico previdno vmešamo v maso.

Jabolka olupimo, narežemo na rezine in prepražimo na maslu z 1 žlico. l. sladkor in cimet. V ponev za palačinke razporedimo nekaj jabolčnih rezin in prelijemo z delom testa. Popecite na obeh straneh.

2. Srce z gozdnimi gobami.

Zelo enostavno je sebi in svojim ljubljenim privoščiti prigrizek z gobami, če obstajajo preprosti recepti in takšni izdelki:

  • 2 skodelici moke;
  • 250 ml tople vode;
  • 0,5 žličke soda;
  • sol po okusu;
  • 2 čebuli;
  • 200 g svežih gob;
  • 3-4 st. l. rastlinsko olje.

Najprej pražimo gobe s čebulo 10-15 minut. Sol in poper po okusu. Nadev odstavimo in se lotimo testa. Iz vseh pripravljenih izdelkov naredite ne zelo gosto testo. Na ponev dajte 1 žlico. l. nadev in napolnimo z delom testa. Pražimo 1 min. z vsake strani.

3. Nežno z zdrobom.

Takšne palačinke se preprosto topijo v ustih, in če jih še vroče namažete z maslom, bo preprosto nemogoče zavrniti dobrote.

In nabor izdelkov je precej preprost:

  • 2,5 skodelice presejane pšenične moke;
  • 2 žlici. zdrob;
  • 4 srednje velika jajca;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • sol na konici noža;
  • 0,5 st. sončnično olje;
  • 5 žličk suhi kvas;
  • 4,5 skodelice tople vrele vode.

Najprej morate narediti testo 0,5 žlice. voda (topla), kvas in sladkor. Skledo s testom pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo stati na toplem 30-40 minut. Nato v ločeni posodi zmešamo 1 liter vode, pripravljeno testo in ostale sestavine. Testo dobro stepemo, da ne ostanejo grudice, in ponovno pustimo na toplem 40 minut. Ostaja le, da v testo dodamo rastlinsko olje in v vroči ponvi spečemo okusne tanke palačinke na vodi. Končane palačinke zložite v kup ali vogale, vsakega posebej namažite.

So vam bili všeč naši recepti? Potem dober tek vsem!

Palačinke na vodi 8 receptov na izbiro

Otroci zahtevajo slastne palačinke, a v hiši ni mleka? Ni problema, palačinke na vodi niso nič slabše, verjemite! Dokazov za to je ogromno, saj so ljudje med postom vedno pekli kruh, kvašene pite in palačinke na vodi, brez dodatkov maščob in jajc.

Torej je čas, da se spomnite odlični recepti in se naučite pripraviti vodne palačinke z jajci.

Recept po korakih, ki vam je predstavljen, je bil večkrat preizkušen in so ga že odobrili veliki oboževalci okusnega.

Klasične palačinke na vodi z jajci, kar potrebujete:

  • 0,5 l tople vode;
  • 1/3 st. vrela voda;
  • 1,5 st. pšenična moka;
  • 3 kokošja jajca;
  • 1 majhen ščepec soli;
  • 1 čajna žlička sladkor (lahko tudi več);
  • 1/2 žličke pecilni prašek;
  • 2 žlici. l. sončnično olje.

Kako narediti palačinke na vodi z jajci:

1. Beljake ločimo od rumenjakov;

2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, beljake z vilicami stepemo v mehak sneg;

3. Rumenjakom dodamo toplo vodo, sol, pecilni prašek in moko, premešamo, da ni grudic;

4. Nežno vnesite peno iz beljakovin, premešajte;

5. V ponvi segrejte olje in testu za palačinke na hitro premešajte tretjino kozarca vrele vode. Ne skrbite, veverice se ne bodo "skuhale", vendar boste dobili odlične palačinke na vodi, tanke z luknjami;

6. Takoj, ko se olje segreje, ga takoj vlijemo v testo in ga tudi premešamo, zdaj vam ni treba namastiti ponve pred peko vsake palačinke.

Fry kot običajno, postrezite s poljubno marmelado ali kislo smetano. Takšen recept za palačinke na vodi s fotografijo mora biti v arzenalu gostiteljice, saj je zelo hiter in enostaven. In če doma ni treh jajc, vzemite lanena semena! In preberite, kako narediti palačinke na vodi z jajci korak za korakom recept z lanenimi semeni, sestavine:

  • 0,5 l tople vode;
  • 2 žlici. l. lanena semena;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 ščepec soli;
  • 1,5 st. pšenična moka;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 6 umetnost. l. vrela voda za parjenje semena;
  • Olje za cvrtje.

Ni vam treba skrbeti, da bo laneno seme dalo okus, ta kultura nima svojega okusa, vendar veže testo nič slabše kot beljakovine, in vedeli boste, kako speči okusne tanke palačinke na vodi, ki poleg nasičenost, bo dala tudi zdravje.

1. Laneno seme na pari 6 žlic. l. vrelo vodo, pustite nabrekniti 10-15 minut, dobite žele podobno viskozno maso;

2. Jajce stepemo v dobro peno, dodamo semenu;

3. Nalijte sol, sladkor, dodajte polovico norme vode (250 ml) in vso moko, premešajte;

4. Preostalo vodo segrejte do skoraj vrelišča in jo vlijte v testo ter takoj premešajte, da dobite okusne palačinke na vodi, tanke z luknjami;

5. V ponvi segrejemo olje, ga vlijemo v testo, premešamo in lahko spečemo palačinke kot običajno.

Za razliko od ajde puste palačinke, peka z lanenim semenom ne zahteva kuhanja na pari ali dolgega cvrtja. Ta recept za tanke palačinke na vodi vas ne bo pustil na cedilu, in kar je najpomembneje, ni le okusen, ampak tudi zdrav, še posebej za otroke. Laneno seme izboljša peristaltiko in delovanje želodca.

In če so doma jajca in voda, ampak samo kondenzirano mleko iz mleka, je to odličen razlog, da si ne odrečete najtanjših palačink. Namesto kondenziranega mleka bo zadostovalo običajno mleko, predlagamo, da danes poskusite palačinke z mlekom in vodo. Poleg tega je recept za palačinke na vodi s fotografijo že pripravljen. Kaj potrebujete za peko:

  • 1 st. mleko;
  • 1 st. kuhana topla voda;
  • 2 piščančja jajca;
  • 1 st. moka;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 ščepec soli;

Morda je to najlažji recept za tanke palačinke na vodi, ki ga dobite od katere koli gostiteljice. Recept vsebuje jajca in navadno mleko, lahko pa jajca nadomestite z jajčnim prahom, namesto mleka pa v 2 kozarcih vode razredčite nekaj žlic kondenziranega mleka. Recept za palačinke v mleku in vodi se ne razlikuje veliko od običajne različice, zato ne bo velikih težav, kako kuhati okusne tanke palačinke v vodi. Kako narediti palačinke z mlekom in vodo:

1. Toplo mleko, zmešajte z vodo;

2. Jajca rahlo stresemo, dodamo sol, sladkor, del moke;

3. Mleko zalijemo z vodo, da dobimo gosto testo, lažje razbijemo grudice, tako da je recept za palačinke v mleku in vodi popoln;

4. Deloma prilijemo vso vodo z mlekom in naredimo testo za palačinke;

5. V ponvi segrejemo olje, vlijemo v testo in takoj premešamo;

6. Palačinke spečemo v mleku in vodi kot običajno, postrežemo z maslom, kislo smetano ali marmelado.

Nasvet! Če v hiši ni jajc in jajčnega prahu, naredite to: v pol kozarca vrele vode skuhajte 2 žlici. l. moke, pustimo stati in nato lepljivo maso vmešamo v testo. Gluten bo povezal vse sestavine in palačinke v mleku in vodi se bodo izkazale za mehke in okusne.

In kako se lotiti tankih palačink na vodi? Vsaka hostesa mora vedeti nekaj majhnih skrivnosti:

1. Vsa voda, navedena v receptu, mora biti topla;

2. Del tekočine (približno tretjina) ne vlijemo takoj, ampak dodamo na koncu, tako da voda zavre. Torej, z varjenjem testa boste dobili puhaste palačinke z luknjami;

3. Maslo lahko vedno zamenjate z rastlinskim oljem in ga vlijete v testo, prav tako segreto v ponvi. Po tem vam ni treba namazati ponve z oljem, preden spečete naslednjo serijo palačink;

4. Moko v palačinke na vodi lahko vmešamo. Vzemite del pšenice, del palačinke, ajdove ali ovsene kaše. Poleg tega je enostavno narediti moko sami: pest semen zmeljemo z mlinčkom za kavo, presejemo nečistoče in dobimo dobro. uporaben dodatek v palačinke. Ampak zapomni si to ajdove palačinke kuhati jo morate na pari, torej jo po peki zložite na kup in na vrhu pokrijte z globokim krožnikom, palačinke bodo odlično "segle";

5. Tanke palačinke na vodi so odlično polnjene. Nadev je lahko raznolik: meso, jetra, kaša, zelenjava ali skuta s sirom. Glavna stvar je, da nadeva ne premaknete, saj so peciva tanka in je bolje, da palačinke zvijete ne z zvitkom, ampak z ovojnico. Ko zvijete ovojnico, je dobro, da jo ocvrete na obeh straneh.

Če veste, kako narediti preproste palačinke na vodi, lahko vedno razveselite sebe in svoje ljubljene. okusen zajtrk. Da, in prigrizek je zelo dober, zadovoljiv in zdrav. Obstaja pa še en recept za vse, ki skrbijo za svojo postavo, a ne zavračajo peke - to so palačinke na vodi brez jajc. In naj nevedneži nagubajo nosove, ampak ti in jaz veva, da je takšno pecivo zelo dobro in okusno.

Kako narediti preproste palačinke na vodi brez jajc in kvasa, sestavine:

  • 2 žlici. topla voda;
  • 2 žlici. moka;
  • 2-3 žlice. l. rastlinska olja;
  • 1-2 žlici. l. Sahara;
  • 1 ščepec soli;
  • Malo sode bikarbone ali pecilnega praška.

Če želite nekoliko gostejše palačinke na vodi brez jajc, dodajte več moke, iz določene količine izdelkov dobite palačinke z zlato skorjo in tanke, kot armenski pita kruh.

1. Zmešajte moko, sladkor, sol, sodo;

2. Počasi prilivamo vodo (toplo), mešamo testo, da ni grudic;

3. V kozici segrejemo olje, ga vlijemo v testo in premešamo;

4. Pečemo navadne palačinke, ne pozabimo zmešati zgornje oljne plasti.

Palačinke brez jajc in mleka je bolje postreči s tekočo marmelado ali medom. Ker se pečenje izkaže za suho, je tekoče sladka omaka se popolnoma prilega. In če imate doma steklenico mineralne vode, naredite palačinke z mineralno vodo. To pecivo lahko kuhate vsaj vsak dan, preprost recept za palačinke z mineralno vodo praktično nima pomanjkljivosti, toda tukaj je tisto, kar potrebujete za pečenje palačink, "ko je v hladilniku z valjano kroglico":

  • 2 žlici. mineralna voda (po možnosti ne najbolj slana);
  • 3 kokošja jajca;
  • 1,5 st. moka;
  • Sladkor, sol in olje za cvrtje.

Palačinke na mineralni vodi lahko naredite z dodatkom mleka, pri čemer del vode nadomestite z mlekom, vendar se kljub temu pecivo izkaže za izjemno tanko in okusno. Preprost recept za palačinke na mineralni vodi, kuhanje:

1. Voda mora biti sobne temperature, da se v njej raztopi sol in sladkor;

2. Jajca pretresite z vilicami, vlijte v vodo;

3. Po delih dodajamo moko, bolje je, da vso moko zmešamo z delom tekočine in mešamo z žlico, dokler testo ni gladko. In nato vlijemo preostalo vodo;

4. V ponev vlijemo sončnično olje, malo segrejemo in dodamo v testo, premešamo;

5. Pečemo palačinke na mineralni vodi kot običajno, postrežemo s poljubno marmelado, kislo smetano ali marmelado.

Zelo dobre tanke perforirane palačinke na gazirani vodi z sveže jagode, posuto sladkor v prahu. Če v recept vlijete mleko, bodo peciva postala nekoliko debelejša in v primeru, da je doma samo slana mineralna voda, testu ne dodajte soli in rahlo povečajte količino sladkorja.

Palačinke z gazirano vodo so okusne, vendar obstaja možnost, da so palačinke prava mojstrovina. Recept za palačinke z luknjami podira vse rekorde priljubljenosti. Ponujamo vam različico bujnih in zelo okusnih palačink z luknjami, nad katerimi bo vaša družina popolnoma navdušena.

Palačinke na vodi so tanke z luknjami, kar potrebujete:

  • 2 piščančja jajca;
  • 0,5 l tople vode (lahko mineralne);
  • 1 st. moka (poglejte konsistenco testa);
  • 0,5 žličke soda;
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 1 ščepec soli;
  • 2-3 žlice. l. rastlinska olja.

Te palačinke je treba peči na majhnem ognju, testo pa začnemo takole:

1. Jajca razdelite na beljakovine in rumenjake;

2. Rumenjake zmeljemo z žlico masla, sladkorjem, soljo, dodamo sodo;

3. Beljake penasto stepemo;

4. Rumenjakom dodamo vso vodo, po delih dodajamo moko in mešamo, da nastane testo brez grudic;

5. V testo dodamo beljake, še eno žlico masla in pustimo stati 5 minut;

6. V ponvi segrejemo malo olja in z obeh strani popečemo palačinke.

Neverjetno okusne palačinke na vodi, tanke z luknjami, so pripravljene! Lahko jih nadevamo ali pojemo takoj, pomakane v kislo smetano, marmelado ali med. Dober tek.

Ne glede na to, kako okusne so navadne palačinke, obstaja recept, ki zasenči vse, ta kvašene palačinke. Varianta je znana že tako dolgo, da ima že več kot sto let, v receptu pa še vedno ni sprememb.

Odložite vse, da poskusite palačinke s kvasom in vodo, tako okusne stvari še niste jedli. In pokazali vam bomo, kako kuhati kvasne palačinke na vodi. Kaj potrebujete:

  • 30 gr. kvas;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1,5 st. topla voda;
  • 1 ščepec soli;
  • 4-6 čl. l. moka ("koliko bo trajalo" testo);
  • Olje za cvrtje.

In zdaj je vse preprosto:

1. V topli vodi razredčimo kvas, dodamo malo sladkorja in pustimo stati 15 minut na toplem;

2. Zmešamo jajce, sol, sladkor, moko in vodo, dodamo testo in pustimo dvakrat vzhajati. Prepričajte se, da ni veliko moke, bolje je dodati del pozneje, kot da testo razredčite z vodo;

3. V ponvi segrejemo olje in z obeh strani spečemo najbolj okusne palačinke s kvasom in vodo.

Če ga niste gledali in je bilo veliko moke, dobite slastne palačinke. Kako kuhati kvasne palačinke na vodi, veste, najbolj mojstrski recept- puste palačinke. Še več, zdaj je čas za dolg in ne preveč post, ki bo veliko bolj prijeten z okusnimi rumenimi pecivi. In naše palačinke krompirjev nadev dober ne samo v postu, ampak tudi v postnih dneh.

Slastne puste palačinke na vodi s krompirjevim nadevom, kar potrebujete:

  • 1 st. topla voda;
  • 1 st. mineralna voda;
  • 0,5 žličke soli;
  • 0,5 žličke soda;
  • 2 žlici. moka (malo več ali manj, poglejte sami);
  • 4-5 umetnost. l. rastlinska olja;

Pire krompir, čebula, korenje in sveža zelišča - po okusu.

In zdaj, kako narediti puste palačinke na vodi z nadevom:

1. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje, ohladimo, zmešamo z pire krompir, okus s sesekljanimi zelišči;

2. Zmešajte vodo z mineralno vodo, soljo, sodo - počakajte na reakcijo in takoj vlijte vse rastlinsko olje;

3. Nežno dodajte moko, premešajte;

4. Testo pustite 20 minut, da gluten nabrekne;

5. Medtem ko se testo infundira, lahko naredite dodatek k mletemu mesu v obliki gob, kumaric ali oliv;

6. V ponvi segrejte olje, popecite palačinke na obeh straneh. Testo se lahko izkaže za precej gosto, vendar to ni problem, same palačinke niso debele, ampak gobaste in bujne, vzhajajo kar v ponvi;

7. Končano palačinko razdelite na 2 dela, vsakega namažite z nadevom in zvijte na pol. Izkazalo se je trikotnike palačink z nadevom, skoraj pite.

Te preproste puste palačinke na vodi so lahko na vaši mizi v eni uri. Poskusite, post ni razlog za zavrnitev okusnega in hranljivega zajtrka. In namesto krompirja je primerna ajda z gobami, koruzna kaša ali pire iz suhega sadja z medom. Veselo objavljanje in ostanite zdravi!

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Obstaja veliko receptov za palačinke, ki se razlikujejo po tekoči osnovi. Za kuhanje se uporablja mleko, kefir, sirotka ali voda. Osnovna sestavina pomembno vpliva na okus končne poslastice. Cenovno najugodnejše so palačinke na vodi.

Palačinke so jed iz moke, tradicionalna za rusko kuhinjo, ki že dolgo navdušuje oboževalce z raznolikostjo. Osnova je tekoče testo. Osnova iz moke je vsestranska, saj s cvrtjem v ponvi pri različnih temperaturah in po različnih receptih prevzame različne teksture in okuse.

kalorij

Palačinke so že dolgo postale simbol ruske kuhinje. Ta preprosta jed je presenetljivo nasitna in neverjetno okusna. Kombinira se z različnimi nadevi, kar daje priložnost za uresničitev kulinaričnih fantazij.

Za ljudi, ki sledijo figuri in ne jedo škrobnih živil zaradi visoke vsebnosti maščob, obstaja dobra novica.

Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi je približno 150 kcal na 100 gramov.

Torej nekaj palačink ne bo škodilo figuri.

Na internetu je na stotine receptov za palačinke. Takšna sorta si zasluži spoštovanje, vendar niso vse popolne in za kuhanje bodo potrebne določene veščine in znanje. Pogovorimo se o zapletenosti peke.

  1. Moko obvezno presejte. Kot rezultat, dobite okusno in zračno testo.
  2. Vse tekoče sestavine vzemite pri sobni temperaturi. Če jih shranjujete v hladilniku, jih vzemite ven nekaj ur pred kuhanjem.
  3. Da ne bo grudic, moko dodajamo postopoma. Najprej združite in premešajte tekoče izdelke, nato dodajte ohlapne izdelke.
  4. Da se testo ne bi prijelo, sestavi dodajte malo rastlinskega olja. Za cvrtje je najboljša ponev iz litega železa.
  5. Pekač namažite z mastjo ali mastjo. Zaradi tega se palačinke ne bodo prijele in ne pretiravajte s količino "maziva".

In ne pozabite, prva palačinka je pokazatelj pravilne uporabe sestavin in znak pripravljenosti. Vsekakor poskusite. Povedal vam bo, kaj dodati testu, da popravite ali izboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Težko je najti osebo, katere seznam najljubših jedi ne vključuje palačink. Ker v hladilniku ni vedno mlečnih izdelkov, gospodinje pogosto gnetejo testo v vodi. Ponujam najbolj "tekoč" recept - klasični.

Sestavine

Obroki: 10

  • moka 400 g
  • piščančje jajce 2 kos
  • vodo 500 ml
  • sončnično olje 2 žlici. l.
  • sol po okusu

na porcijo

Kalorije: 135 kcal

Beljakovine: 3 g

Maščobe: 3 g

Ogljikovi hidrati: 24,3 g

30 min. Video recept Natisni

    V globoko skledo presejte moko, da jo nasičite z zrakom, dodajte sol. V majhni kozici nekoliko segrejte vodo. Zaradi tople tekočine se je lažje spopasti z grudicami.

    V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo moko in maslo. Med stepanjem zmes postopoma dodajamo vodo. Rezultat je enotna masa za palačinke.

    Ne hitite s peko. Testo odstavimo za 15 minut, po pretečenem času začnemo cvreti.

Klasični recept je univerzalen. Omogoča vam kuhanje slane ali sladke različice palačink doma. Kot nadev vam svetujem, da uporabite meso, zelenjavo, jetra, sadje, jagode.

Klasične debele palačinke na vodi


Mnogi kuharji začetniki so presenečeni nad dejstvom, da lahko iz cenovno dostopnih izdelkov skuhate okusno in zadovoljivo poslastico. Klasične debele palačinke so dober primer tega. Ustvarjanje kulinaričnega čudeža ne traja veliko časa, finančni stroški pa so neopazni.

Sestavine:

  • Moka - 4 skodelice.
  • Jajce - 2 kos.
  • Voda - 350 ml.
  • Gazirana soda - 0,5 čajne žličke.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol, zelenjava in maslo.

Kuhanje:

  1. Jajca zdrobimo s sladkorjem in soljo, dodamo žlico masla, sodo, sol, sladkor, vodo, moko. Dobljeno maso dobro stepemo z mešalnikom.
  2. Pečemo v naoljeni ponvi. V pekač dajte nekaj testa, oblikujte oval. Ko se na spodnji strani zapeče, ga obrnemo.
  3. Končane palačinke dajte v ponev, dodajte malo masla, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut. Posodo nato rahlo pretresite, da se olje enakomerno porazdeli.

Debele palačinke po klasičnem receptu pečem na rafiniranem olju brez vonja, vendar bo zadostovalo tudi običajno. Nekatere gospodinje ponev namažejo z mastjo ali uporabijo posodo, ki se ne sprijema. Komur je všeč. V vsakem primeru se izkaže kot odličen dodatek k kakavu.

Slastne palačinke z luknjami


Če v hladilniku ni mleka ali kefirja in gospodinjstvo zahteva okusne palačinke, pripravite poslastico na vodi. Po okusu niso slabše od palačink z mlekom, vendar se razlikujejo le po tanjši in bolj porozni teksturi.

Sestavine:

  • Voda - 1 steklo.
  • Jajce - 1 kos.
  • Pšenična moka - 0,66 skodelice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 20 ml.
  • Maslo - 50 g.

Kako kuhati:

  1. Jajce stepemo, dodamo sol in sladkor. Ko se hitre sestavine raztopijo, prilijemo ohlajeno vrelo vodo in penasto stepamo.
  2. Postopoma dodajamo moko in istočasno stepamo z metlico in razbijamo grudice. Rezultat je masa, ki spominja na kislo smetano. Na koncu vlijemo rastlinsko olje, ponovno premešamo.
  3. Z zajemalko vlijemo nekaj testa v ponev in ga enakomerno porazdelimo. Ko je palačinka pečena, z lopatko zavihamo rob, previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Palačinke z luknjami, pripravljene po tem receptu, se odlično podajo k mesnim ali zelenjavnim nadevom. Primerne so tudi v čisti obliki s črnim čajem, še posebej če jih razredčimo z domačo marmelado ali marmelado.

Kako narediti odprte palačinke


Za izdelavo čipkastih palačink z nežno teksturo niso potrebne zapletene in drage sestavine. Kljub preprostosti je sladica neprimerljiva.

Sestavine:

  • Jajca - 5 kosov.
  • Voda - 700 ml.
  • Moka - 350 g.
  • Citronska kislina - 1 ščepec.
  • Rastlinsko olje - 25 ml.
  • Sol, sladkor, vanilin.

Kuhanje:

  1. V globoki skledi stepemo jajca. V ločeno posodo nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor. Ko raztopite suhe sestavine, zmešajte tekoče z jajci.
  2. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Nazadnje dodajte maslo in vanilijo, ponovno premešajte. Glavna stvar je, da v osnovi moke ni grudic.
  3. Ostaja, da se ocvrejo v predhodno segreti in rahlo namaščeni ponvi na obeh straneh.

Videoposnetki o kuhanju

Otvorene palačinke so dobre s skuto ali mesnim nadevom. Nekateri gurmani jih jedo v čisti obliki, jih potopijo v naravni med in pijejo čaj. Stvar okusa.

Postne palačinke na vodi


Bujne kvasne palačinke


Klasični recept vključuje dodajanje jajc, masla in mleka v testo. Takšna poslastica je neverjetno okusna, vendar mnogi menijo, da je "težka" hrana. Ponujam "lahko" različico najljubše poslastice vseh.

Sestavine:

  • Moka - 500 g.
  • Suhi kvas - 5 g.
  • Topla voda - 400 ml.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol.

Kuhanje:

  1. V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, prelijte z vodo in rastlinskim oljem. Z metlico razbijte morebitne grudice. Pokrito pustimo 40 minut, v tem času se podvoji.
  2. Segrejte ponev. Da se masa za palačinke ne bi prijela na dno, namažite z rastlinskim oljem. Na dno vlijemo malo testa, porazdelimo. Takoj, ko površina palačinke postane rumenkasta, jo obrnite. Po minuti odstavite s štedilnika in preložite na krožnik.

Kvašene palačinke so kombinirane z različnimi dodatki in prelivi, vendar priporočam, da jih postrežete k mizi skupaj s čudovito omako. V globoko skledo zdrobimo dve trdo kuhani jajci, dodamo malo masla, sesekljana zelišča in sol. Vsi bodo navdušeni.

V članku sem pregledal 8 najbolj priljubljenih receptov in se posvetil skrivnostim kuhanja. In ne pozabite, palačinke vedno postrežemo takoj po peki. Na tej točki je njihov okus na vrhuncu. Dober tek!

V hiši ni mleka, a si res želite palačink? Kot pravijo, ni problema, spekli bomo slastne palačinke brez mleka, natančneje preproste in lahke palačinke na vodi. Na srečo obstaja veliko receptov za pripravo okusnih palačink na vodi. Nedvomno se bodisi kefir izkaže za zelo okusnega (tudi te obožujem, vsekakor jih nekako poskusite), a tudi na vodi, če poznate številne kuharske funkcije, lahko spečete najbolj okusne palačinke.

Obstajajo možnosti za pripravo pustih palačink navadna voda brez jajc, pa tudi preproste recepte za palačinke, zmešane z gazirano mineralno vodo.

Recept za palačinke na vodi (brez mleka) temelji na največ preproste sestavine, To je voda, vrela voda, moka, sol, sladkor, kvas, jajca, rastlinsko olje. Takšne palačinke so močne, elastične in nežnega okusa. V palačinke lahko zavijete najrazličnejše nadeve ali jih preprosto postrežete s kislo smetano, maslom, medom, kondenziranim mlekom, jagodno-sadna marmelada ali marmelado.

Prijatelji, izberite kateri koli recept po svojih željah, začnite pripravljati palačinke in povabite goste na čaj.

Palačinke na vodi po klasičnem receptu

Preprost recept za pripravo palačink po klasičnem receptu bo prišel prav ob delavnikih in praznikih. Če iščete recept za palačinke za kuhanje na pustni torek, potem lahko varno uporabite ta recept. Po istem receptu lahko kuhate palačinke v mleku.

Sin rešuje križanko: "Brez nje ne moreš narediti palačink" - štiri črke, prva "M". Otrok piše brez zadržkov ... "mama."

Sestavine:

  • topla voda 3 skodelice
  • jajca 2 kos.
  • sol po okusu
  • sladkor ½-1st.l.
  • rafinirano rastlinsko olje 2 žlici.
  • moka 2 skodelici


  1. Jajca razbijte v ločeno skledo. Dodamo sol in sladkor, stepamo z metlico, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
  2. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte z metlico.
  3. V nastalo maso dodamo presejano moko. Mešajte z metlico. Kot rezultat dobimo maso kremaste konsistence.
  4. Zdaj dodajte vodo, vendar ne naenkrat, ampak v majhnih porcijah. Za pripravo testa lahko potrebujete malo manj kot 3 skodelice vode (odvisno od velikosti jajca, kakovosti moke), končno testo za palačinke mora biti konsistence kot tekoča 10% kisla smetana.
  5. Tokrat sem potreboval 2,5 skodelice vode. Končano testo za palačinke pustimo počivati ​​30 minut. Nato ponovno premešamo.
  6. Ponev za palačinke namažite z rastlinskim oljem ali mastjo, dobro segrejte na ognju in začnite peči palačinke.

Tanka z luknjami, kuhana na vodi

Te tanke palačinke z luknjami imenujemo tudi "Skorodumki". Izkazalo se je, da so čudovite, slastne palačinke, nad katerimi bodo navdušeni tako odrasli kot otroci.

Za pripravo tankih palačink na vodi potrebujemo:

za 600 ml tople vode, 3 velika jajca, sol - 3 ščepce, sladkor - 1 žlica, soda - 1/2 žličke, citronska kislina 1 žlička. pšenična moka 300 g., rastlinsko olje 2 žlici.

Kako kuhati:

  1. V posebni posodi, kjer bomo pripravljali testo za palačinke, z mešalnikom penasto stepemo tri jajca, dodamo vodo in kristalni sladkor, ponovno stepite, pazite, da se sladkor raztopi. Več pene imate, bolj veličastno bo vaše pecivo.
  2. V majhni količini vode raztopite citronsko kislino in z njo ugasnite sodo, dodajte v testo.
  3. Moko zmešamo s soljo, presejemo in dodamo v testo, ponovno vse dobro stepemo z mešalnikom. Na koncu dodajte rastlinsko olje, premešajte. Testo pustimo počivati ​​30 minut.
  4. Palačinke pečemo na ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem in dobro segreti. Ko se robovi palačinke začnejo sušiti, palačinko obrnemo in pečemo še na drugi strani do zlato rjave barve. Zelo okusno bo, če vsako palačinko namažemo s koščkom masla ali gheeja. Postrežemo lahko s kislo smetano ali pa za nadev uporabimo palačinke.

Recept za puste palačinke brez jajc

Slastne vegetarijanske palačinke brez jajc in mleka, preprost recept. Palačinke so primerne za pusto mizo.

Potrebujemo: za 400 ml vode, sladkor (+ lahko dodate vrečko vanilijevega sladkorja) -1 žlica, sol - ščepec, soda 1/2 žličke, rastlinsko olje -50 g, moka 200 g.

Kako kuhati puste palačinke:

  1. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine, razen sode: moko, sol, sladkor, vanilijev sladkor.
  2. V našo suho zmes vlijemo vodo, testo zmešamo z metlico do gladkega.
  3. Zdaj dodajte pol čajne žličke sode v testo, ponovno premešajte testo in na koncu dodajte 50 gramov rastlinskega olja, ponovno premešajte testo z metlico.
  4. Puste palačinke pečemo na ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem in dobro segreti.
  5. Nalijemo zajemalko testa, testo enakomerno razporedimo po ponvi in ​​počasi spečemo palačinke najprej na eni, nato še na drugi strani.

Postne palačinke lahko postrežete s sadjem in jagodami oz zelenjavni nadevi. Dober tek!

Preprost recept za slastne palačinke na hitro

Odličen in hiter recept za zajtrk. Če želite svoje najdražje pogostiti s palačinkami za zajtrk, izberite ta recept in uspelo vam bo.

Potrebovali bomo:

Za en kozarec vode 2/3 skodelice pšenične moke, sol in sladkor po okusu (jaz imam 1 žlico soli in 1 žlico sladkorja), dve jajci, 3-4 žlice. zelenjave in 50 gr. maslo.

Kuhanje:

  1. V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo sol in sladkor, nato dodamo vodo, maso premešamo z metlico. Nato v majhnih delih dodamo presejano moko, prelijemo rastlinsko olje. Palačinke pečemo na ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem in dobro segreti.
  2. Končane palačinke namažite z maslom. Postrežba palačink za čaj jabolčna marmelada oz slivova marmelada. Recept je preprost, vsekakor preizkusite ta preprosti recept za tanke palačinke.

Recept za okusne in nežne palačinke na gazirani vodi z enim jajcem

Najbolj okusne palačinke dobimo, če jih pripravimo po tem receptu z mineralno vodo. Prepričana sem le, da bo ta recept zagotovo prišel v zakladnico vaših slastnih receptov.

Potrebujemo: za kozarec gazirane vode + še pol kozarca gazirane vode, eno jajce, 200g. pšenična moka, ena čajna žlička sode, kis, 3 žlice. rastlinsko olje.

Kako kuhati testo za palačinke na mineralni vodi:

  1. Jajce razbijemo v ločeno posodo, nalijemo kozarec gazirane vode, vlijemo presejano moko, eno čajno žličko soli in dve čajni žlički sladkorja. Tam dodamo tudi eno čajno žličko sode, gašene s kisom.
  2. Testo zmešajte z mešalnikom do gladkega, na koncu dodajte 3 žlice rastlinskega olja in še pol kozarca gazirane vode. Testo ponovno pregnetemo z mešalnikom. Testo je homogeno in zelo zračno. Zdaj se lahko lotite peke palačink.
  3. Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi. Palačinke na gazirani vodi so ocvrte zelo hitro. dobesedno eno minuto na eni in minuto na drugi strani.

Palačinke uporabljamo za polnjenje ali postrežemo s kislo smetano, stopljenim maslom, lahko postrežete s kondenziranim mlekom.

Ažur s testom v steklenici

Palačinke, podobne čipki, se imenujejo tudi openwork. Takšne palačinke nam bodo pomagale pripraviti navadno plastično steklenico.

Za kuhanje odprte palačinke na vodi, ki jo potrebujemo:

Na 250 ml vode 150-200 g. moke (količina je odvisna od vrste moke), dve veliki jajci, 2 žlici. sladkorja, žličko soli in 3 žlice rastlinskega olja.

Kako kuhati:

  1. Kuhamo na enak način kot testo za palačinke na vodi po klasičnem receptu. Pazite, da moko presejete, da je obogatena s kisikom.
  2. Jajcem dodajte sol in sladkor, mešanico stepite z mešalnikom. Nato odlijte vodo in nadaljujte s stepanjem, v majhnih delih dodajte presejano moko. Na koncu dodajte rastlinsko olje. Testo premešamo.
  3. Za peko bomo uporabili plastična steklenica. Testo vlijemo v steklenico, naredimo luknjo v pokrovu.
  4. Na segreto in naoljeno ponev s testom iz plastenke narišemo primeren vzorec, ko se testo zapeče. previdno obrnite na drugo stran in prav tako pecite do zlato rjave barve.

Kako kuhati palačinke s kremo v vreli vodi

Palačinke s kremo so tanke, nežne in nič manj okusne. Vrela voda naredi naše palačinke bolj elastične in daje malo poslastice. Vsekakor preizkusite ta recept za pinjenec. Palačinke lahko jeste čiste s čajem ali kavo, lahko pa jih uporabite tudi za zavijanje vaših najljubših prelivov.

Sestavine:

En kozarec navadne vode, en kozarec vrele vode, 3 jajca, žlička soli in pol čajne žličke pecilnega praška, žlica sladkorja, 3 žlice rastlinskega olja.

Kako kuhati:

Jajca zmešamo s soljo in sladkorjem z metlico, dodamo vodo, premešamo.

Moko, pomešano s pecilnim praškom, presejemo in zmešamo z jajčno zmesjo. Nato v majhnih porcijah prelijemo z vrelo vodo.

Testo premešamo do gladkega in začnemo peči palačinke.

Palačinke brez jajc, kuhane na nekvašenem testu

Prijatelji, po veseli maslenici prihaja veliki post in učenje, kako speči tako tanke, okusne palačinke na postnem testu, bo zelo koristno.

Kaj potrebujete za vitki test:

Za en liter vode, 2 žlici. sladkorja, ena čajna žlička soli, 15 g. svež kvas, 300 gr. pšenična moka, rastlinsko olje 50 g.

Kuhanje:

  1. V veliko veliko skledo nalijemo toplo vodo, v njej raztopimo kvas, sol in sladkor. Zmešajte, ne sme biti grudic.
  2. V vodo v majhnih delih dodajte presejano moko. Testo mora biti precej tekoče. Morda boste potrebovali malo več moke.
  3. Če pa želite dobiti tanke palačinke, potem ne dodajte preveč moke.
  4. Na koncu v testo dodamo rastlinsko olje, zmešamo testo za palačinke. Posodo s testom pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo počivat 40 minut. Če kvas ni zelo svež, boste morda morali še malo počakati.
  5. Ko začne testo brbotati, je to znak, da je kvas začel delovati.
  6. Na koncu bo testo naraslo. Postane debelejši in njegov volumen se poveča za en in pol do dvakrat.
  7. Zdaj se lahko lotite peke palačink. Prvič pred peko namažite ponev z rastlinskim oljem. In vsakič pred peko palačinke je treba testo premešati.

Palačinke so tanke, rdeče in z luknjami. Bodite prepričani, da preizkusite ta recept, dober tek!

Preprost recept za palačinke na vodi brez kvasa

250 gr. V ločeno posodo vlijemo moko, dodamo sol, sladkor po okusu, žličko sode. Suhe sestavine dobro premešamo in po delih dodajamo toplo vrelo vodo, dokler ne dobimo gostega testa, kot za palačinke, testo dobro pregnetemo.

Palačinke pečemo v vroči in naoljeni ponvi, dokler niso pečene na obeh straneh.

Dober tek!