Kako narediti pečeno mleko v aparatu za jogurt. Koristi pečenega mleka za telo

Zelo obožujem mlečne izdelke, še posebej to velja za različne jogurte, ne bi pa rekla, da sem velika ljubiteljica pečenih mlečnih izdelkov, tako da sem kar dolgo premlevala Grški jogurt iz pečenega mleka ki sem jo videl pred časom v mreži trgovin "Izbenka / Vkusvill".

Toda "VkusVill" me je s svojim "grškim" jogurtom "VkusVill/Izbenka" navdušil, zato sem se odločila za nakup grškega jogurta iz pečenega mleka, kar mi v prihodnosti nikoli ni bilo žal.

Tako je videti paket z grškim jogurtom iz pečenega mleka, ki tehta 125 gramov.

Kje lahko kupim?

• Grški jogurt iz pečenega mleka iz "Izbenke" je mogoče kupiti samo v mreži blagovnih znamk "Vkusvill/Izbenka".

Kakšna je cena?

• Grški jogurt, ki tehta 125 gramov, me je stal 46 rubljev.

Embalaža je zelo preprosta, na vrhu plastičnega kozarca pa je zaprta s folijo.

Na vrhu folije so vse potrebne informacije o izdelku. Omeniti velja, da enaki izdelki v verigi trgovin zdrava prehrana"Vkusvill/Izbenka" lahko proizvajajo različni dobavitelji. V skladu s tem se lahko okus in sestava razlikujeta. V tem primeru moj grški jogurt proizvaja "Podilsky Dairy Plant" po recepturi trgovskih verig.

• Grški jogurt se proizvaja "Podolsky Dairy Plant" po naročilu mreže trgovin "Vkusvill / Izbenka", izdelke tega obrata lahko kupite tudi v spletni trgovini pod njihovim imenom.
• Sestava jogurta je preprosto čudovita! Brez sladkorja! Brez aditivov in konzervansov!
• s tem Rok uporabnosti takega jogurta je minimalen in je le 7 dni. Idealno za tiste, ki se držijo pravilne prehrane.

Odpiranje grškega jogurta Zavohalo mi je pečeno mleko.

Konzistenca jogurta je homogena, brez izločkov vseh vrst sirotke in grudic.

Jogurt je precej gost, a žlica ni hotela stati v njem))

Toda ob drugem nakupu sem jogurt jedla že leže, ko mu je potekel rok uporabe, in njegova konsistenca je bila zelo gosta. V njem je res bila žlica! Morda je to posledica delovanja seruma skozi celoten rok uporabnosti izdelka.

Okus grškega jogurta iz pečenega mleka je preprosto neresničen! Nemogoče je ubesediti! lepo! Mlečno! V njem nisem čutil niti kapljice kislosti, za razliko od grškega jogurta TEOS "Savushkin Product".

Moji vtisi:

• Bila sem navdušena nad okusom grškega jogurta iz pečenega mleka, bila sem pripravljena kar skakati od sreče in tekla po še en tak jogurt.
• Nemogoče je prenesti ta okus! Okus ryazhenke mi ni posebej všeč, vendar mi je bil ta jogurt zelo všeč!
• Nikoli si ne bi mislil, da mi bo izdelek, ki ne vsebuje sladkorja in raznih dodatkov, povzročil toliko pozitivnih čustev!

Poleg odlične okusnost, ima ta jogurt odlično sestavo, idealno za pravilno prehrano in dieto.

AMPAK! Cena je seveda visoka. 46 rubljev za 125 gramov, v primerjavi z grškim jogurtom "Savushkin", ki stane v povprečju 25 rubljev za 150 gramov - razlika je ogromna. A vseeno, s takšnim jogurtom si svojega dragega privoščite vsaj enkrat na teden. Zdaj bom naredil tako!

Če še vedno tako mislite pravilna prehrana- to ni okusno, globoko se motite! To je prekleto okusno!!!

Preberite tudi moje ocene o drugih izdelkih VkusVill/Izbenka:

jogurt za prave sladkosnede - grški jogurt "VkusVill/Izbenka" "s slano karamelo"

zelo okusni in nenavadni kruhki, ki jih lahko jeste med dieto (pridelani brez uporabe kvasa, moke in sladkorja) - VkusVill kruhki iz kaljenih pšeničnih zrn z arašidi

Rjaženka z zelo bogatim okusom stopljenega - Rjaženka "VkusVill/Izbenka" 4%

In ne veliko mlečnih izdelkov:

vreden elitni "grški" jogurt, ki je zelo podoben termostatskim jogurtom - "grški" jogurt 6% "Cheburashkin Brothers"

mega novost termostatskih jogurtov "Hiša na vasi" - Termostatski jogurt "Hiša na vasi" z višnjami

Prej sem že kuhal jogurt s pečenim mlekom v počasnem kuhalniku. Je zelo okusna, kisla z nežnim priokusom pečenega mleka. Poskušal sem mu dodati temni sirup, sadje, jagode in samo sladkor ... vendar ni bilo nič popolnega! Anni se želim iskreno zahvaliti življenjski okus odličen za idejo s cimetom! Pečeno mleko in cimet s sladkorjem - zelo je okusno! Nisem ga dodala v samo kislo testo, ampak preprosto potresla sladkor cimet debelo plast na že pripravljen jogurt. Po mojem mnenju je izpadlo odlično. In kot vedno, "Vse genialno je preprosto!"

Sestavine:
Pečeno mleko od 3,2% 1 l.
Jogurt brez dodatkov 150 gr.
Sladkor s cimetom - po okusu

1. stopnja
Najprej pripravimo kozarčke za jogurt. Temeljito jih operemo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da se posušijo.
2. stopnja
Mleko segrejemo na temperaturo 40 stopinj.
3. stopnja
Dodajte jogurt v mleko sobna temperatura) in dobro premešajte, da se jogurt popolnoma raztopi.
4. stopnja
Dobljeno zmes vlijemo v čiste in suhe kozarce.
5. stopnja
Na dno posode večnamenskega kuhalnika položimo silikonsko podlogo ali bombažno prtičko, položimo kozarce jogurta in jih pokrijemo s pokrovi. Ni treba zvijati! Zalijemo z vodo sobne temperature, približno do višine mleka v kozarcih.
Zapremo pokrov in vklopimo način "Multi-Cook", nastavimo temperaturo na 40 stopinj za 8 ur. Med kuhanjem ne odpirajte pokrova večnamenskega kuhalnika!
Po koncu programa jogurt takoj za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Jogurt pred serviranjem izdatno potresemo s cimetovim sladkorjem.

Podroben recept iz fotografije po korakih Na spletu

S to skrivno sestavino bodo vaši obroki okusnejši! Pečeno mleko - koristi in edinstveni recepti sladkarije za vsak dan.

Vsebina

Šteje se za okusen in zdrav mlečni izdelek pečeno mleko. Uporabljamo ga lahko samostojno ali dodajamo različnim jedem. Za razliko od polnomastnega mleka ima pečeno mleko veliko daljši rok trajanja. Ryazhenka je narejena iz izdelka in se uporablja tudi za peko. Ko se boste bolje seznanili s koristmi pečenega mleka, boste lažje razumeli, ali je vredno uporabljati sestavino vsak dan.

Pečeno mleko: sestava in kalorije

Kljub termični metodi predelave mleka, koristne lastnosti so shranjeni v njej. Pečeno mleko vsebuje veliko število aminokisline in vitamini. Nutricionisti verjamejo, da izdelek absorbira telo veliko bolje kot pasterizirano in sveže mleko. 6% pečenega mleka vsebuje približno 84 kalorij, 4% - približno 67 kcal in 1% - 40 kcal.
Osnova izdelka vključuje elemente, kot so:

• vitamini A, D, C, E
• fosfor
• železo
• kalcij

Kakšna je razlika med praženim mlekom in običajnim mlekom

V procesu proizvodnje pečenega mleka je tehnologija njegove izdelave bolj zapletena kot v primeru pasteriziranega mleka. Pomembno si je zapomniti, kako se razlikuje od običajnega, saj je razlika ogromna. Okus in tekstura izdelka sta popolnoma drugačna kot pri pasteriziranem. Mleko več ur vztraja pri temperaturi, podobni vrenju. Rok uporabnosti topljenega je veliko daljši od navadnega.
Konzistenca pečenega mleka je veliko bolj mastna od polnomastnega mleka. Mleko ima izrazit sladek okus. Vsebnost kalorij je višja od običajne. Pasterizirano mleko je belo, pečeno mleko pa svetlo rjavo. Pečeno mleko ima nižjo vsebnost vitamina C in B. Temelji na manjši količini vode.

Tehnologija proizvodnje pečenega mleka

Po prejemu kravje mleko dodatno pasterizirano. Nato 3 ure tekočino hranimo v zaprti posodi pri 99 stopinjah. Med postopkom gašenja je pomembno, da ne pozabite občasno premešati tekočine, da se izkaže za bolj homogeno. Proizvodnja pečenega mleka zahteva veliko časa. Konec koncev, po lajšanju, morate počakati, da se konsistenca ohladi na 40 stopinj. Pomembno je, da v tem obdobju ne pozabite mešati mleka. Na koncu, ko se mleko ohladi, ga vlijemo v pakete.

Pozor! Pečeno mleko doma je zelo enostavno pripraviti. Počakati morate, da mleko zavre, nato pa ga vlijete v termos za 6 ur. Najprej je treba termos sprati z vrelo vodo.

Kaj je koristno pečeno mleko? Ali obstajajo kontraindikacije

Obstaja več razlogov za vključitev mlečnih izdelkov v vašo prehrano. Ko boste razumeli, kako koristno je pečeno mleko, boste lahko pravilno diverzificirali svojo prehrano.
Mleko ima naslednje učinke:

• blagodejno vpliva na živčni sistem in deluje pomirjujoče (lajša stres)
• izboljša delovanje srčno-žilnega sistema
• izboljša stanje las in nohtov
• preprečuje rahitis pri otrocih
• krepi imunski sistem in stabilizira hormonsko raven

Ljudje z debelostjo bi morali zavrniti pečeno mleko, saj je izdelek visoko kaloričen. Pri pomanjkanju laktoze in intoleranci za laktozo je treba izdelek tudi izključiti. Alergija na mleko je še en razlog, da sestavine ne vključite v svojo prehrano.

Kaj lahko pripravimo iz pečenega mleka

Večina izkušene gospodinjeŽe dolgo vedo, kaj je mogoče kuhati iz pečenega mleka. Izdelek daje pekovskim izdelkom poseben okus. Druga komponenta bo naredila dišeče žitarice, okusen jogurt in kavo.

Zračne palačinke

Pripravite obrok z fermentirani mlečni izdelek vsak lahko. Za sladico morate vzeti komponente:

• jajca - 2 kos.
• mleko - 250 ml
• moka - 1 žlica.
• sladkor - 25 g
• maslo - 40 g
• rastlinsko olje
• soda - pol žličke

Kuhanje puhasti ocvrtki na pečenem mleku poteka po naslednji shemi:

• Jajca razbijte v posodo. Stepite jih s soljo in sladkorjem
• Dodajte mleko v posodo
• Dodamo sodo bikarbono in stopljeno maslo
• Dodamo moko in dobro premešamo
• Testo postavimo na toplo za 15 minut
• Po potrebi namažite rastlinsko olje ponev in speci
• Na koncu sladkobo prelijemo z medom

Jogurti

Iz pečenega mleka dobimo zelo okusen in zdrav jogurt.
Pred kuhanjem boste morali vzeti:

• mleko 4% - 2 l
• jogurt brez dodatkov - 200 ml
• cimet

Faza priprave poslastice vključuje naslednje korake:

• V počasnem kuhalniku kuhajte mleko 25 minut. V tekočino dodajte cimetove palčke. Po tem odcedite peno in sperite posodo večnamenskega kuhalnika
• Počakajte, da se tekočina ohladi na 55 stopinj. Prilijemo jogurt in premešamo
• Tesno zaprite pokrov v počasnem kuhalniku in pustite posodo čez noč (8 ur).
• Jogurt razporedite po vrečkah (iz gaze). Pustite stati 4 ure, dokler ne odteče vsa tekočina
• Zmešajte z mešalnikom in shranite v hladilniku

Aromatizirana kava

Nenavadno dišečo kavo Cortado s praženim mlekom si lahko vsak pripravi doma.
Za to morate vzeti:

• espresso (in že pripravljena) - 50 ml
• mleko - 50 ml
• sladkor - 1 žlička

Postopek priprave kave vključuje naslednje manipulacije:

• V predhodno pripravljen vroč kozarec nalijemo espresso, dodamo sladkor in premešamo
• V drugi posodi penasto stepemo mleko.
• V kavo nežno vlijemo mleko in z žlico zajemamo preostanek pene
• Pijača vam ni treba mešati.

Kashi

Precej sladko in okusno riževa kaša na pečenem mleku. Za pripravo boste morali najprej skuhati riž (ne popolnoma). Nato dodamo mleko in kašo ob stalnem mešanju kuhamo še 15 minut. Na koncu dodajte košček masla in jed je pripravljena!

Recept za velikonočno torto s pečenim mlekom: video

Ljubitelji eksperimentiranja bodo cenili velikonočno torto s pečenim mlekom. Razumeti, kako kuhati poslastico, bo prišlo iz videoposnetka. Pečeno mleko daje pečenim izdelkom poseben okus.

Če namesto navadnega mleka naredite jogurt s pečenim mlekom, potem boste dobili popolnoma drugačen okus slavne poslastice. Imela bo kremast odtenek, občutljivo teksturo in velike koristi za telo, ker kako kuhati.

Prebral sem, da je pečeno mleko bolj mastno in kalorično, ker iz njega izhlapi tekočina. Vendar to ne velja za mleko, ki je bilo segreto v Panasonic multicookerju, saj je segrevano tako previdno, da njegova masa ostane enaka od začetka do konca procesa gašenja. Naj vas spomnim, da smo mleko že utopili in omahnili

So pa jogurte pripravljali večkrat, na primer fermentirali v Evitaliyi.

V tem receptu bomo torej naredili vse kot prej, nič novega, kot pravijo.

Jogurt na pečenem mleku v počasnem kuhalniku

Potrebovali bomo:

1 liter praženega mleka

0,5 steklenice "Evitalia"

2 litra praženega mleka

1 viala "Evitalia".

Pečeno mleko segrejemo na 40 stopinj (ali ohladimo, če smo ga pravkar skuhali), vlijemo malo mleka v steklenico "Evitalia", premešamo, da se prah razprši in vlijemo v pečeno mleko:

Pečeno mleko s kislim testom nalijemo v suhe in čiste kozarce, pokrijemo s čistimi pokrovi.

Na dno lonca iz večnamenskega kuhalnika položimo silikonsko podlogo ali prtiček, položimo kozarce. nalivanje topla voda do vratu kozarcev.

Ogrevanje 15 minut - izklopljeno.

1 ura čakanja.

Ponovno segrevajte 15 minut. Ugasnjen.

In pustil 6 ur.

Nato postavimo v hladilnik, da se ohladi. In hranite ga tudi v hladilniku.

Za lastnike drugih modelov večnamenskih kuhalnikov, ne Panasonic:

- če imate večnamenski kuhalnik, potem lahko kuhate jogurt na tem programu. Pečeno ali običajno mleko s kislim testom v skladu z zgoraj opisano tehnologijo vlijemo v ponev ali damo v kozarce, nalijemo vodo in vklopimo temperaturo 35-40 stopinj 6 ur.

Domač pečen mlečni jogurt

Nekoč so mi rekli, da grški jogurt dobimo tako, da navadni jogurt stehtamo kot skuto. Veliko sirotke odteče, vendar ostane gosta in okusen izdelek. Poskusi!

Da bo še bolj okusna, jo naredite iz pečenega mleka. Več okusa kot ima to mleko, bolje je! Iz steriliziranega in pasteriziranega (trgovina) bo tudi delovalo.
Jogurt delam sama v aparatu za jogurt. Par dobrih žlic zmešam z litrom mleka (in imam zelo rada pečeno mleko), nalijem v kozarce in pustim čez noč. Če nimate aparata za pripravo jogurta, si zapomnite pravilo - temperatura za zorenje naj bo približno 40C, običajno pa je dovolj 6-8 ur. Tako stabilno temperaturo lahko dosežete tako, da v ponev nalijete toplo mleko (in toliko, da se ne ohladi hitro) in ga, zavite v odejo, postavite na zelo toplo mesto. Druga možnost - poskusite to narediti v termosu s širokim vratom.
Pomembno si je zapomniti tudi pravilo številka dve – jogurt ne mara gibanja, sicer se strdek sesede. Postavite ponev - in se je ne dotikajte. Kakor koli že, ko boste pripravljen jogurt nekam prenesli, se bo strdek zrušil in jogurt bo izgubil svojo gostoto.

Da bo v vsakem primeru debel, ga je treba dati v tesno vrečko (po možnosti trikotno, hitreje se odteče) in obesiti na skledo. Za nekaj ur. Iz litra mleka dobite 400-500 gramov gostega (grškega) jogurta.

Če ga pripravljate v aparatu za pripravo jogurta, vam mleka ni treba segrevati. Samo dajte 2 žlici jogurta v skledo in prelijte z mlekom.

Dobro premešamo.

Nalijte v priročen vrč.

In nalijemo v kozarce.

Pokrijte jih s pokrovi, nastavite številko na njih, vklopite aparat za jogurt in pustite 6-8 ur.

Končni jogurt za nekaj ur postavite v hladilnik.
Dajte v vrečko za tehtanje ali preprosto na cedilo, obloženo z gosto krpo.