meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Prvi obrok/ Piškoti z ajdovo moko recepti. Piškoti iz ajdove moke – sladice so lahko tudi zdrave in dietne

Piškoti z ajdovo moko recepti. Piškoti iz ajdove moke – sladice so lahko tudi zdrave in dietne

Peka ... kdo je ne obožuje? Predvsem domače. Tako odrasli kot otroci z užitkom vdihnejo vonj žemljic, piškotov in pit, ki uhajajo iz pečice in se širijo po stanovanju. Toda nekateri se dobesedno mučijo, tako da si ne dovolijo, da bi vzeli dodaten kos v usta. Dejansko si bogati in krhki izdelki iz pšenične moke prizadevajo, da ne padejo v želodec z vsemi posledicami, ki iz tega izhajajo, ampak da se udobno prilegajo bokom, pasu in želodcu, kar svojim lastnikom daje veliko razlogov za slabo voljo in samopodobo. - bičevanje.

Kako zagotoviti, da ostanete vitki in srečni, ne da bi si odrekli uživanje svojih najljubših dobrot? Zelo preprosto je - speči iz manj kalorične in bolj uporabne koruzne ali ajdove moke. Začnite takoj - specite ajdove piškote. To je eden izmed najbolj dietni recepti peko, saj v naših ajdovih piškotih ni prav nič masla.

Težava je lahko le v pomanjkanju ajdove moke v trgovinah, iz nekega razloga se ne prodaja povsod in ne vedno. Ampak, če hočeš, lahko vedno najdeš izhod, samo zmleti moraš ajdovo moko v mlinček za kavo in jo presejemo skozi sito. Mimogrede, ajdovi piškoti so tudi odličen način za uporabo žit, ki jih vaša družina noče jesti v obliki kaše.

Ajdova moka - najbolj uporaben izdelek uporabljali naši predniki že od antičnih časov. Aktivno se uporablja v dietna hrana. Ta moka je bogata z uporabnimi elementi v sledovih in vitamini. Če se morate držati diete, bo peka iz ajdove moke popestrila vašo prehrano. Izdelki iz nje blagodejno vplivajo na prebavo in presnovo.

Ajdovi medenjaki za otroke: zdrav recept

  • ajdova moka - 180 g;
  • cimet, muškatni orešček - po 1,5 žličke;
  • sladkor - 4 žlice. l.;
  • rastlinsko olje- 2 žlici. l.;
  • banane - 2 kos.

Kako kuhati:

  1. Banane zmiksajte v blenderju, dokler homogena masa.
  2. Bananino zmes damo v skledo, dodamo ji moko, sladkor in maslo.
  3. Vse dobro premešamo, dokler masa ni homogena.
  4. Nato morate iz testa odtrgati enake koščke in iz njih zviti kroglice.
  5. Kroglice polagamo na naoljen pekač.
  6. Pečico vključimo na 180°C. Medenjake pečemo 25-30 minut.

Po ohlajanju se medenjaki morda zdijo trdi, v resnici pa v sredini ostanejo mehki.

Okusna in zdrava korenčkova torta iz ajdove moke: recept po korakih

Potrebovali boste naslednje komponente:

  • rjavi sladkor - 100 g;
  • ajdova moka - 50 g;
  • grahova moka - 25 g;
  • cimet - ½ čajne žličke;
  • naribana kaša 1 limone in njen sok;
  • sončnično olje - 100 g;
  • kuhana voda - 1 žlica. l.;
  • naribano korenje - 100 g;
  • sladkor v prahu - 150 g;
  • naribana kaša 1 pomaranče in njen sok.

Kako kuhati:

  1. Zmešajte rjavi sladkor, sok in mezgo ene limone, cimet in sončnično olje ter stepite z mešalnikom.
  2. V zmes damo ajdovo in grahovo moko, vodo in naribano korenje. Zamesimo homogeno testo.
  3. Vzamemo pekač (približno 500 g volumna) in ga obložimo z naoljenim pergamentom, testo vlijemo v model. Damo v pečico na 180°C za 50 minut.
  4. Sok in meso pomaranče zmešajte z sladkor v prahu.
  5. Pečeno pito vzamemo iz pečica, ohladimo in z nastalo pomarančno zmesjo previdno premažemo z vseh strani.

Dietne ajdove žemlje

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • ajdova in pšenična moka - po 250 g;
  • sol - 2 tsp;
  • kristalni sladkor- 1 žlička;
  • kefir - 500 ml;
  • suhi kvas - 10 g.

Kako kuhati:

  1. Zmešamo obe vrsti moke in na sredini naredimo jamico.
  2. Ogrejte kefir. V jamico damo kvas, sladkor, sol in vlijemo 100 g kefirja, pri čemer poberemo malo moke z robov posode. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 20 minut.
  3. Dodajte preostanek kefirja in gnetite testo, na koncu gnetenja dodajte sončnično olje. Testo ponovno pokrijemo in pustimo še eno uro.
  4. Iz razsutega bučna semena pustite samo 1 žlico. Preostanek zmeljemo in vlijemo v testo.
  5. Testo razdelite na 10 žemljic, vsak izdelek dobro pregnetite, pustite stati še 10-15 minut.
  6. Pečico segrejemo na 220°C. AT hladna voda zmočite rezilo noža, na vsako žemljico naredite plitko zarezo v obliki križa.
  7. Vsak izdelek namažite z vodo in pecite 25-30 minut.

Dietni ajdovi piškoti: recept za ljubitelje okusa čokolade

Potrebovali boste naslednje komponente:

  • ajdova moka - 200 g;
  • datlji brez koščic - 120 g;
  • kakav - 4 žlice. l.;
  • sončnično olje - 1,5 tbsp. l.;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • kravje mleko- 350 ml.

Kako kuhati:

  1. V skledo vlijemo kakav, sodo in moko, premešamo.
  2. V mešalniku zmešajte mleko z datlji in rastlinskim oljem.
  3. Tekočino iz blenderja vlijemo v skledo k suhi zmesi, zgnetemo krhko testo.
  4. Vzamemo pekač obložen s peki papirjem. Pečico segrejemo na 190°C.
  5. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice iz testa: da se ne bodo prijele na prste. Kroglice položimo na pekač.
  6. Ajdove kroglice postavimo v pečico za 10 minut. Biti morajo drobljivi in ​​mehki.

Končane kroglice lahko okrasite s kokosovimi kosmiči.

Preproste ajdove palačinke s čebulo

Potrebovali boste naslednje komponente:

  • ajdova moka - 750 g;
  • vrela voda - 4 skodelice;
  • suhi kvas - 25 g;
  • čebula - 4 kosi;
  • sol - 1,5 tsp.

Postopek kuhanja:

  1. Zvečer 750 g moke prelijemo s 3 skodelicami vrele vode, premešamo in ohladimo.
  2. Po ohlajanju je treba testo razredčiti s preostalim kozarcem vrele vode. Ko se ponovno ohladi, dodamo kvas, ki smo ga predhodno razredčili z vodo. Pustite testo čez noč.
  3. Zjutraj v testo dodamo moko in sol. Nato zamesimo gosto testo za palačinke, ki ga ponovno postavimo na toplo in počakamo, da vzhaja.
  4. V tem času na sončničnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo.
  5. Ko je testo vzhajano, lahko začnete peči palačinke: dajte ½ žlice. l. praženje čebule, enakomerno porazdeljeno v ponev in prelito s testom.

Ajdovi ocvrtki s pikantno omako

Za test boste potrebovali:

  • jajce - 1 kos .;
  • sol;
  • ajdova moka - 4 žlice. l.;
  • pšenična moka - 2 žlici. l.;
  • kefir - 1,5 žlice;
  • pecilni prašek - ½ žličke

Za pripravo omake boste potrebovali:

  • zelena - 3 stebla;
  • kisla smetana - 150 g;
  • smetana - 2 žlici. l.;
  • sir - 130 g;
  • skuta - 100 g;
  • gorčica - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Jajce stepemo s kefirjem in soljo. Dodamo ajdovo moko in premešamo.
  2. pšenična moka pomešamo s pecilnim praškom in vse vlijemo v testo. Vse dobro premešamo in spečemo palačinke v rastlinskem olju.
  3. Pripravimo omako: smetano, zeleno, kislo smetano, skuto, gorčico in sir sesekljamo v mešalniku.
  4. Ob serviranju vsako palačinko izdatno prelijemo s končano omako.

Medeni in ajdovi piškoti

Potrebovali boste naslednje komponente:

  • med - 2 žlici. l.;
  • sončnično olje - 2 tbsp. l.;
  • ajdova moka - 180 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • jajca - 2 kos.

Kako kuhati:

  1. V skledi z metlico stepemo jajca in sladkor v prahu.
  2. V nastalo mešanico damo med in moko, gnetemo homogeno testo. Test naj počiva 30 minut.
  3. Pekač je treba prekriti s pergamentom in namazati z oljem.
  4. Z jedilno žlico zajemamo testo in ga previdno razporedimo po papirju.
  5. Piškote damo v pečico in pečemo 30 minut na 180°C.

Te piškote postrezite z medom ali kondenziranim mlekom.

Super zdrave špinačne ajdove žemlje: recept za tiste, ki hujšajo

Potrebovali boste naslednji seznam izdelkov:

  • ajdova moka - 500 g;
  • oljčno olje - 1 žlica. l.;
  • špinača - 100 g;
  • sesekljane pistacije - 50 g;
  • skuta - 200 g;
  • kvas - 25 g;
  • morska sol in sveže mleti poper - po okusu;
  • mehki sir za dekoracijo - 50 g.

Kako kuhati:

  1. Špinačo prepražimo s soljo in črnim poprom na 1 čajni žlički olivnega olja.
  2. Kuhano špinačo preložimo v cedilo, jo malo otresemo, da pospešimo odvajanje soka.
  3. Špinačo zmešamo s skuto in preostankom olivno olje.
  4. Vzemite kvas in ga raztopite v 100 g vode.
  5. Špinačno-skutni zmesi dodamo kvas, moko in pistacije ter zgnetemo testo brez grudic.
  6. Testo zvaljamo v kepo in pustimo 1 uro na mestu brez prepiha. Pokrijte z vlažno brisačo.
  7. Namastite pekač maslo.
  8. Testo razdelimo na 9-10 enakih kosov in zvijemo v žemljice.
  9. Položimo jih na pekač in nato v pečico.
  10. Pečemo približno 20 minut na 200°C.

Žemljice pet minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.

Pusta ajdova in kakavova pita (video)

Od veliko število recepti za peko iz ajde si bo lahko vsak izbral nekaj primernih zase. Zahvaljujoč takšnim izdelkom se dieta ne bo zdela velik problem. Zdrava hrana je lahko tudi okusna in zabavna!

Jajca je treba potisniti v skledo in jim dodati sladkor, stepati do pene. Količina sladkorja je okvirna in jo lahko prilagodite svojemu okusu.


V nastalo mešanico vlijemo predhodno presejano ajdovo moko in s kisom gašeno sodo. Mešajte do gladkega.


Opomba! večina recepti piše - dodajte gašeno sodo ali sodo pogasite s kisom. Toda kako to storiti prav, mnogim, še posebej gospodinjam začetnicam, ni znano. Pravzaprav je vse zelo preprosto. V posodo dajte sodo (najpogosteje je priložena čajna žlička) in dodajte nekaj kapljic kisa. Zmes se bo začela močno peniti. Takoj, ko se reakcija ustavi, ga lahko prenesete na testo. Uporabite lahko vinski, jabolčni ali grozdni kis, pa tudi limonin sok.

Prišla je vrsta sončnično olje. Če za pripravo solat in glavnih jedi (zlasti krompirja v uniformah) izberejo bolj aromatičen izdelek, potem se za peko te lastnosti, nasprotno, poskusite izogniti, da ne bi pokvarili končnega rezultata s pretiranim vonjem . Po dodajanju olja v testo morate vse ponovno premešati.


Rezultat naj bo ne pretesno in gosto testo, iz katerega bo priročno oblikovati piškote.


Testo položite na pekač, obložen s pergamentom. Za to lahko uporabite žlico ali v skrajnem primeru naredite kroglice samo z rokami, vendar bo lepše oblikovati bodoče piškote s slaščičarsko brizgalko (nastavek Asterisk). Če ga ni, dajte testo v plastično vrečko, vanjo naredite majhno luknjo in jo postopoma iztisnite maso in jo figurativno položite na pekač.


Ajdove piškote pečemo približno 15-25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Tako so hitro pripravljeni piškoti iz ajdove moke. Pripravite si čaj in začnite okušati!


Kljub preprostosti priprave je treba upoštevati nekatere nianse, da bi na koncu dobili dober rezultat.

Glavna stvar je izbrati pravo moko. Bolje je, da ga ne kupite po teži, ampak v pakirani obliki in ga pred uporabo obvezno presejte.

To je osnovni recept za ajdove piškote, ki pa ga lahko poljubno spreminjate. Sladkor je povsem mogoče zamenjati z medom, dodati malo vanilina, suhega sadja in oreščkov, posuti s prahom itd.

Dober tek! Eksperimentirajte, prosim sebe in svojo družino!


S spoštovanjem, Svetlana.
Recept in fotografija posebej za spletno mesto Dobro hranjena družina.

Iz ajdove moke lahko naredite palačinke, palačinke, mafine, pite, pite, žemlje itd. Za razliko od pšenične moke je ajdova moka popolnoma brez glutena in je edinstven vir rastlinskih beljakovin. In ima izjemen okus in dietne lastnosti.

Predlagam, da pripravim dišavo mehki piškoti iz ajdove moke. Ima nenavaden okus z lahkimi notami ajde in medu. Priprava piškotov je zelo enostavna. Preizkusite nov okus!

Hrano kuham po seznamu.

V skledi zmešajte jajca in presejan sladkor v prahu.

Jajca sem z mešalnikom stepla s sladkorjem v prahu.

Za jajčna masa Ajdovo moko presejem s pecilnim praškom in vanilijo.

Dodam rastlinsko olje in med.

Testo ponovno stepamo z mešalnikom, dokler ne izginejo grudice moke. Testo pustim stati približno 30 minut (skledo s testom pokrijem s folijo).

Pekač obložim s pergamentom. S pomočjo jedilne žlice sem testo razporedila po pekaču (po 1 žlico).

Piškote pečem v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 18-20 minut.