Kako narediti slivovo marmelado za zimo. Slivova marmelada

V prvem receptu je prednostna sliva Vengerka, mnoge gospodinje radi uporabljajo to sorto za konzerviranje. Ali veš zakaj?

Predstavnik te sorte ni samo okusen in zelo aromatičen, iz njega je zelo enostavno odstraniti pečke, kar je zelo pomembno pri pripravi marmelade brez pečk. Madžarke lahko uporabljamo ne samo za pripravo džema ali marmelade, lahko jo solimo, sušimo, sušimo, kisamo, kuhamo sok itd.

Torej, slive za marmelado morajo biti zrele in celo malo prezrele, samo malo, glavno je, da so brez črvičev.

Upoštevati je treba tudi, da je slivovo sladico za zimo mogoče pripraviti ne samo z dodatkom sladkorja, marmelado iz sliv lahko kuhamo z dodatkom medu, alkohola, čokolade, kakava, v vsakem primeru se bo izkazalo za zelo okusno.

Opomnila bi se še na rahlo belo oblogo na plodovih, ki je ne odstranimo s hladno oz topla voda. Zato vam svetujemo, da slive vlagate v majhnih količinah topla voda dobesedno 15 - 20 sekund, nato jih takoj sperite v hladni vodi. To bo pomagalo odstraniti bele ostanke voska.

No, zdaj pa preidimo neposredno na same recepte in začnimo s slivovo marmelado s koščicami. Gloria Nikolina je pripravila ta pripravek iz madžarščine za zimo.

Slivova marmelada iz celih sliv s koščicami

Sestavine so podane za približno 1 kozarec 0,7 litra, kar je priročno za izračun. Izkoristek je odvisen od stopnje vrenja.

• Slive (madžarska sorta) - 0,7 kg,
• granulirani sladkor - 0,5 kg,
• Voda (vroča) - 150 ml.

Kako narediti slivovo marmelado

Kot vedno morate slive pred kuhanjem oprati. Nato jih rahlo prebodite z vilicami ali nožem.
Pripravljene jagode položite v globoko posodo, po možnosti v ponev z nepregornim premazom. V slive vlijemo granulirani sladkor, nežno premešamo in pustimo stati 1 uro.

Marmelado s semeni bomo kuhali v treh fazah.

Po eni uri v ponev z jagodami nalijemo vrelo vodo in ponev postavimo na ogenj. Jagode zavrite in zmanjšajte ogenj na nizko. Slive v sirupu dušimo na majhnem ognju še 10 minut. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. V tem času se absorbirajo zahtevana količina sladkorni sirup in bo postal slajši.
Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno postavite na ogenj in zavrite, ugasnite ogenj in sladko sladico ponovno ohladite.

Zadnjič tretjič slivovo marmelado pristavimo na ogenj in zavremo. Marmelado pustimo vreti 8 - 10 minut.
Kozarce za konzerviranje je najbolje sterilizirati. Marmelado damo v pripravljeno posodo in zapremo s pokrovi (na navoj ali na ključ). Pustite, da se ohladi pri sobna temperatura, jih lahko obrnete na glavo brez dodatnega zavijanja. Domačo marmelado nato shranite na hladno.

Slivova marmelada z meto in cimetom

Marmelada iz izkoščičenih sliv se hitro skuha in ima pikanten okus. nenavaden okus zaradi dodatka cimeta in mete. To slivovo marmelado lahko odlično shranite do 2 leti pri sobni temperaturi. Slivove marmelade lahko uporabimo za nadeve pite v pečici, sirup - kot omaka za palačinke in sirove torte.

recept za slivovo marmelado s cimetom in meto

• slive (teža brez semen) - 500 g,
• sladkor - 450 g,
• cimet - 1 palčka,
• meta (lahko posušena) - 2 vejici.

Slivam odstranimo pečke in jih razrežemo na 4 dele.

Dodajte sladkor in pustite 2 uri.

Dodajte meto in cimet, zavrite, ohladite. Odstranite meto in cimet.

Sadje odcedimo v cedilu.

Sirup kuhajte 7-10 minut.
Dodamo slive in zavremo.
Postavite v sterilne kozarce in zvijte.

Rezine slivove marmelade

Sestavine za pripravo marmelade iz izkoščičenih sliv:

• Slive (madžarske) - 1 kg,
• granulirani sladkor 700-900 gramov,
• Citronska kislina - ½ čajne žličke (neobvezno).

Recept

Slive oplaknemo in vsako jagodo rahlo zarežemo po celotnem obodu, nato jo malo obrnemo in razdelimo na dva dela. V tem primeru bodo vse polovice čiste, lahko pa slive ločite z rokami brez uporabe noža, saj bodo robovi v tem primeru natrgani. Na vas je, da se odločite, katera metoda je za vas najboljša.

Pripravljene slive prelijemo s kristalnim sladkorjem in pustimo 2 - 3 ure, občasno premešamo, da se sok, ki se izpusti iz sliv, zmeša s sladkorjem.

Ponev s slivami in sladkorjem pristavimo na ogenj in zavremo. Med mešanjem kuhamo še 20 minut na majhnem ognju.

Marmelado odstavite z ognja in pustite, da se ohladi 3 do 4 ure. Nato ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Slivovo sladico ponovno ohladimo in marmelado še tretjič zavremo. Ko marmelado kuhate tretjič in zadnjič, dodajte citronsko kislino. Ta element je po vaši presoji, lahko storite brez limone.
Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s kuhanimi pokrovi.

Da bo vaša slivova priprava še bolj nenavadna in okusnejša, priporočamo, da marmeladi med kuhanjem dodate še olupljene orehe. Nenavadno in zelo okusno!

Že od otroštva obožujem marmelado. Kakšne slastne marmelade naredi moja mama, da nas zadovolji! Ena od teh dobrot je dišeča marmelada iz rdeče slive.

Na splošno surovine za slivova marmelada je lahko kdorkoli. Tako rumena kot modre slive se lahko uporablja za njegovo pripravo. Od sorte sliv je odvisno, kakšna bo marmelada: rezine ali celi plodovi s pečkami.

Če se rumene ali vijolične slive, pa tudi damsons, zlahka razdelijo na rezine in koščica dobro poskoči iz njih, potem tako velike rdeče slive niso ravno pripravljene ločiti od semen.

Torej, da ne bi poškodovali sočne kaše, mama naredi slivovo marmelado iz celih sadežev, mi, otroci in vnuki, pa se zberemo za mizo in jo jemo namesto sladkarij s čajem.

Kako narediti marmelado iz celih sliv

Ko pripravljate marmelado iz celih sliv, včasih začnete z blanširanjem. To točko bomo izpustili, le vsako celo slivo prebodemo z zobotrebcem.

Na splošno lahko takšno marmelado imenujemo leno. Za mukotrpno rezanje sliv na rezine ne izgubljamo časa.

Ne imejte naslednjega nasveta za odstopanje od recepta. Zgodi se, da v supermarketu kupite vrečko lepih sliv, nektarin ali breskev. Preprosto lepe so, a okusne so kot ... sploh ne najdete besed. Ta recept bo pomagal popraviti situacijo.

Razmerje izdelkov v receptu je podano za 1 kg sliv, deleže lahko enostavno spreminjamo navzgor.

Sestavine:

• Slive - 1 kilogram;
• Sladkor - 1 kilogram;
• Voda - 1 kozarec.

Postopek kuhanja:

Slive je treba oprati v tekoči vodi, nato pa pustiti, da se odcedi. Medtem ko slive zračimo, pripravimo sirup za slive.

Takrat se kuha navadna marmelada ali marmelada, takrat je dovolj, da sadje ali koščičasto sadje potresemo s sladkorjem in počakamo, da spustijo sok. V našem receptu je vse drugače, najprej pripravimo sirup. Če želite to narediti, morate v posodi, v kateri bomo kuhali marmelado, zmešati sladkor in vodo ter postaviti na majhen ogenj. Posoda mora biti široka, lahko je velika emajlirana skleda ali umivalnik. Sladkor segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Da je sirup pripravljen, boste razumeli, ko postane gost, zlate barve in viskozne konsistence.

Pripravljene slive potopimo v vroč sirup in nežno premešamo. Posodo postavite na majhen ogenj in zavrite. S tem je prva faza priprave slivove marmelade končana. Sadje se mora ohladiti in nasičiti s sirupom, ne da bi pri tem izgubilo obliko. Druga faza se začne, ko se marmelada popolnoma ohladi. Običajno ga pustijo čez noč, da se napolni.

Sedaj posodo ponovno postavimo na štedilnik na nizek ogenj in zavremo, nato pustimo vreti dve minuti, pri čemer posnamemo peno. Zdaj lahko previdno premešate, da ne pokvarite oblike našega sadja.

Ponovno ugasnemo in pustimo, da se slivova marmelada ohladi. Počasi se ohladi in ker je sirup vroč, se krema kuha naprej. Medtem ko se marmelada po drugem vrenju ohlaja, lahko pripravimo kozarce. Če želite to narediti, jih morate dobro oprati z vodo in sodo, nato pa jih sterilizirati. Če sterilizatorja nimate, ne skrbite, kozarec lahko za nekaj minut držite nad dulcem kuhalnega kotlička ali pa ga postavite v večnamensko posodo in sterilizirate na pari.

Tretjič posodo z marmelado ob nežnem mešanju ponovno zavremo in pustimo vreti celih deset minut. Zdaj lahko pripravljeno vročo marmelado preložite v pripravljene kozarce in jo zvijete s ključem. Po zvijanju postavimo kozarce na glavo in pustimo, da se marmelada ohladi. Marmelada je pripravljena. Kot lahko vidite, pri pripravi ni nič zapletenega. Po valjanju nam običajno ostane nekaj marmelade, ki ni šla v kozarce, lahko jo naložite na krožnik in uživate v okusu, ne da bi čakali na zimo. Naša marmelada iz celih sliv se je izkazala za zelo okusno in dišečo. Zaradi tega tristopenjskega kuhanja se sadeži ne razkuhajo, razen lupina le poči.

Mislim, da boste vi in ​​vaši najdražji, še posebej otroci, uživali, ko boste iz kozarčka dobili celotno kremo. Poskusite narediti ta pripravek za ozimnico, uspelo vam bo, le trikrat ga prekuhajte in nalijte v kozarce.

Ob pogledu na čudovite kozarce z zavoji v shrambi ugotovite, da čas ni bil izgubljen. Še večji ponos na svoje delo pa boste čutili pozimi, ko vsi okušajo sadove vaše ustvarjalnosti. Kuhajte za svoje zdravje, vso srečo pri pripravah in dober tek!

Morda vam bo všeč hruškova marmelada z bananami:

Nadaljujemo s pripravami na zimo in nadaljujemo s kuhanjem slivove marmelade. slive različne sorte rastejo med vsemi samospoštljivimi poletnimi prebivalci. Ko ste se do sitega najedli, je čas, da skuhate preprosto marmelado ali jo spremenite v okusna sladica. V moji beležnici ni preveč kuharskih receptov.

Toda vsak od njih je bil preizkušen skozi leta. Izberite poljubno, naberite slive in začnite z obiranjem.

Kako narediti okusno slivovo marmelado za zimo

Za kuhanje okusna poslastica Primerna je katera koli vrsta sliv - rumena, bela, suha sliva, češnja, madžarska, okrogla, vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Odstranitev sredice ni nujen pogoj, vendar večina gospodinj raje pripravi ozimnico brez semen. Strinjate se, ni prijetno "pljuvati" med gosti in vaša družina tega ne bo odobrila. Zato se boste morali malo potruditi, čeprav odstranjevanje koščic iz sliv ni preveč težko.

Če radi eksperimentirate, poskusite okus sladice popestriti z orehi, jabolki, pomarančami, cimetom in marelicami.

Sliva v čokoladi

Naredite sladico s kakavom. Se spomnite slavnih bonbonov "Suhe slive v čokoladi"? Zelo spominja.

Edina pomanjkljivost marmelade je, da ni dolgo obstojna. Pojesti ga boste morali v 6 mesecih, a glede na nenavaden okus ne bo težko.

Vzemi:

• Slive, po možnosti temne sorte - kilogram.
• Sladkor - 500 gr.
• Kakav v prahu - 200 gr.

Kako narediti nenavadno marmelado:

1. Sadju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo (lahko z mešalnikom, vendar je bolje, če ostanejo veliki koščki sadja).
2. Dodajte polovico granuliranega sladkorja in postavite na štedilnik.
3. Preostali sladkor zmešajte s kakavom.
4. Ko sladica zavre, postopoma, po delih, dodajamo sladkorni kakav. Mešanico vsakič dobro premešamo.
5. Kuhajte 15-20 minut. Pustite, da močno zavre, odstavite z ognja in takoj napolnite kozarce. Zvijemo, počakamo, da se ohladi, in odložimo v shrambo.

Petminutna marmelada iz izkoščičenih sliv

Tradicionalno skušamo ohraniti vitamine z manj toplotne obdelave sadja. Petminutno kuhanje se ne razlikuje veliko od priprave sladice iz drugega sadja. Nasvet: izberite slive, ki niso preveč zrele, sicer se razkuhajo in tvegate, da dobite marmelado.

Boste potrebovali:

• Slive - 2 kg.
• Sladkor - kilogram.
• Vanilin - 10 gr.

Recept:

1. Kuhajte v treh korakih. Sadje operemo, razpolovimo in odstranimo semena.
2. Rezine pokrijte s sladkorjem, pustite vzhajati nekaj ur in sprostiti sok. Čas je odvisen od sočnosti sadja.
3. Naj se kuha. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in rezine kuhajte 5 minut.
4. Odstranite s štedilnika. Pustite, da se ohladi.
5. Ponovno kuhajte tako, da ponovno zavrete in kuhate pet minut.
6. Ko se marmelada ohladi, jo skuhamo še zadnjič. Na koncu močno zavrite, izklopite.
7. Sterilne kozarce napolnimo in zapremo. Po ohlajanju ga prestavite v shrambo ali klet.

Klasični recept za marmelado - video

Slastna slivova marmelada za zimo v rezinah

Prozoren sirup, v katerem rezine lepo plavajo. Za to se lahko potrudite in trdo delate, da odstranite semena. Za kuhanje so idealne madžarke ali podobne sorte sliv.

Zahtevano:

• Sladkor in slive katere koli vrste - en kilogram (za kislo sadje je dovoljeno povečati količino peska na 1,3 kg).
• Voda - pol kozarca.

Kako kuhati okusna marmelada:

1. Prezrele in mehke sadeže odstavimo, uporabili jih bomo za pripravo drugih sliv. Slive operemo in jim odstranimo pečke.
2. Rezine napolnite s sladkorjem in delajte druge stvari 5-6 ur.
3. Pustite, da se sladica kuha. Po vrenju si zabeležite čas. Pripravek kuhajte 40 minut.
4. Pripravljenost marmelade preverite tako, da kapnete kapljico na krožnik. Naložimo v kozarce, zapremo in shranimo za zimo.

Gosta slivova marmelada z želatino

To ni marmelada, čeprav bo sirup precej gost. Toda poslastica je kuhana na rezine. Natančneje, marmelada bi se morala imenovati "sliva v želeju".

• Sladkor - 2 skodelici.
• Slive - 1 kg.
• Želatina - 30 gr.

Kako pravilno kuhati z želatino:

1. Čisto sadje razdelite na polovice, odstranite semena. Velike polovice razdelite na rezine.
2. Potresemo s sladkorjem. Če vzamete instant želatina, potem ga ne namakajte, ampak samo napolnite s peskom.
3. Vsebina mora odsedeti, da spusti sok. To bo trajalo nekaj ur.
4. Naj se kuha. Po vrenju takoj izklopite in napolnite kozarce. Sliva po tem receptu ne zahteva dolge toplotne obdelave. Ne pozabite pa sterilizirati kozarcev.
5. Zvijte, obrnite, počakajte, da se ohladi.

Marmelada brez semen v počasnem kuhalniku s cimetom

Pripravite poljubno marmelado, s semeni ali brez, postopek kuhanja ostane enak. Opozarjam vas, da je sladica tekoča.

Zahtevano:

• Slive - 1 kg.
• Cimetova palčka.
• Sladkor - 500 gr.

Priprava po korakih:

1. Sadju odstranimo semena in odmerimo sladkor. Dajte v skledo in vsebino temeljito premešajte.
2. Ne začnite kuhati približno 15 minut, da slive spustijo sok. Dodamo sesekljan cimet.
3. Nato pokrijte pokrov in kuhajte 40 minut, nastavite način "Onolončnica" ali "Jam".
4. Na polovici kuhanja odprite pokrov in premešajte.
5. Končano poslastico razporedite po kozarcih.

V zbirko vaših receptov

Rumena slivova marmelada s pomarančo

Za pripravo pomarančne marmelade so bolj primerne bele in rumene slive, tudi češnjeve.

• Pomaranče - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.
• Slive - 1,5 kg.

Kako kuhati:

1. Slivam odstranimo sredice.
2. Pomarančo operemo, narežemo direktno z lupino na majhne koščke (če naletite na semena, jih izberite). Z mešalnikom zmešajte v pasto.
3. Slive zmešamo s pomarančnim pirejem in dodamo sladkor.
4. Po 30 minutah pošljite kuhati. Mešanico zavrite na močnem ognju, nato zmanjšajte in nadaljujte s kuhanjem 5-10 minut.
5. Posnamemo peno in pustimo, da močno zavre. Ugasnemo in razporedimo v kozarce. Zvijemo, ohladimo, damo v klet ali shrambo.

Slivova marmelada z orehi in konjakom

Nenavaden oreščkov okus, prijetna kislost in subtilna aroma konjaka bodo naredili sladico neverjetno okusno. Kuhajte iz katere koli slive, vendar se bodo črne slive izkazale za vodene. Konsistenco lahko uravnotežite tako, da preprosto povečate količino oreščkov.

Vzemi:

• sadje - 1 kg.
• Orehi, olupljeni - 200 gr.
• Konjak - 2-3 velike žlice.
• Voda - ½ skodelice.
• Sladkor - 4 skodelice.

Recept:

1. Čiste slive razdelite na polovice, odstranite sredino.
2. Damo v posodo za kuhanje, prilijemo vodo in zavremo.
3. Namoči v kristalni sladkor, zdrobljeni oreščki (iz njih naredite koščke in zmešajte drobtine).
4. Ko zmes zavre, kuhamo 20 minut, pri čemer posnamemo peno.
5. Ugasnite gorilnik in pustite z odprtim pokrovom 10 minut, da se nekoliko ohladi.
6. Prilijemo konjak. Še vroče razporedimo v kozarce in zvijemo.

Različne slive in jabolka

Dišečo poslastico dobimo s kuhanjem slivove marmelade s sladkimi jabolki.

Boste potrebovali:

• Jabolka in slive - po en kilogram.
• Sladkor - 800 gr.
• Citronska kislina - pol majhne žlice.
• Voda - 100 ml.

1. Sadje operemo, narežemo na koščke, odstranimo semena in semena. Postavite v skledo.
2. V vrelo vodo stresemo granulirani sladkor, premešamo in dodamo sadne rezine.
3. Zavremo. Odstranjevanje pene kuhamo 10 minut. Odstranite z gorilnika in pustite stati 3-4 ure.
4. Dajte nazaj kuhat. Po vrenju kuhamo 10 minut, dodamo citronsko kislino.
5. Nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. nato izklopite, prelijte in zaprite.

Čokoladno slivov džem s kakavom

Video recept za slivovo sladico za zimo. Če se ne počutite samozavestni, ponovite dejanja avtorja in vse se bo izšlo. Vso srečo pri pripravah.

Dišeča, slastna slivova marmelada je nepogrešljiva priprava za zimo: preprosta s pečkami ali brez, s cimetom, meto ali pomarančo!

V tej različici predlagamo osnovo - slivo, razredčeno z majhno količino citrusov - pomaranče. Rezultat je neverjeten - sladko-kisla marmelada z notami aromatične pomaranče. Kot vsaka marmelada je tudi slivovo-pomarančna marmelada odlična za čaj, palačinke, sirove torte in palačinke.

• slive – 550 g;
• sladkor - 500 g;
• pomaranča - ½ dela.

Slive preberemo, zavržemo tiste, ki so pokvarjene, zgubane ali s temnimi pikami. Izbrane slive operemo v hladni vodi in rahlo osušimo s kuhinjsko krpo ali papirnato servieto.

Vsako slivo razdelimo na dve enaki polovici, pri čemer najprej odtrgamo repke in odstranimo tudi semena.

Zdaj vsako polovico slive po dolžini prerežemo na še dve enaki polovici. Tako naredimo z vsemi slivami.

Vse pripravljene slive prenesite v ponev ali ponev z debelimi stenami. Vzemite polovico pomaranče, odstranite lupino in odrežite popolnoma belo mehko plast. Pomarančno kašo narežite na majhne naključne koščke. Pomarančo položite v ponev s slivami.

Dodamo kristalni sladkor, da se ne zmotimo pri količini, dan prej stehtamo skupno količino olupljenih sliv in pomaranč, za skupno maso 550 g vzamemo pol kilograma kristalnega sladkorja. Zmešajte vso vsebino ponve, pustite 2,5-3 ure popolnoma nemoteno, da slive in pomaranče oddajo ves svoj sok in se sladkor popolnoma raztopi v njem.

Po določenem času je bila pridobljena zadostna količina soka. Na tej stopnji lahko dodate svoje najljubše začimbe ali začimbe, cimet bo dober okus.

Na štedilnik pristavimo ponev in kuhamo marmelado 35-45 minut. Odstranite vso peno, ki bo zagotovo nastala. Samo ponev občasno pretresite, da se slive ne zažgejo do dna.

Po 45 minutah kuhanja so bile slive in pomaranče dovolj prepojene s sirupom. Vročo marmelado odstavimo s štedilnika.

Vnaprej pripravimo kozarce za tesnjenje - temeljito jih operemo s sodo, na kakršen koli način steriliziramo, pokrove pustimo tri minute v vreli vodi. Suhe sterilne kozarce napolnimo s slivovo in pomarančno marmelado. Hermetično zapremo, ohladimo na osamljenem mestu, kozarec obrnemo na glavo in obdelovanca zavijemo v toplo odejo. Slivovo in pomarančno marmelado shranimo v hladnem prostoru, preostanek takoj prelijemo v lepo skledo, ohladimo in postrežemo k čaju.

Recept 2: preprosta slivova marmelada za zimo s semeni

Takoj ugotovite, kako pripraviti slivovo marmelado kot dišečo in okusna priprava za zimo. Omeniti velja, da recept za slivov džem ni zapleten, obvlada ga lahko tudi začetnica gospodinja. To je recept za slivovo marmelado za zimo s semeni.

• Sliva s koščico 1,5 kg
• Prečiščena voda 400 ml
• Granulirani sladkor 1,5 kg

Preden se lotite priprave marmelade, morate sortirati slive. Priporočljivo je, da uporabite samo cele, nepokvarjene plodove. V nasprotnem primeru med kuhanjem tvegate, da dobite kuhano marmelado s kostmi, ki plavajo v kozarcu.

Ko je odtok urejen in opran s tekočo vodo, ga boste morali napolniti sladkorni sirup. Sirup je enostavno skuhati, le zmešajte količino sladkorja in vode ter vse skupaj zavrite. Sirup kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sliva, prelita s sirupom, se mora popolnoma ohladiti.

Ohlajeno slivo kuhamo do vrenja in takoj ugasnemo ogenj v pečici. Pustite, da se ohladi 5-7 ur. Takšne stopnje bi morale biti 3; vsakič morate slivo zavreti in ohladiti.

Ko slive zavrete, jih še tretjič položite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce ter jih zaprite s pokrovi. Od norme sliv bi morali dobiti 2 kozarca po 500 ml. Slivovo marmelado za zimo shranjujte v temnem prostoru, zaščitenem pred vlago in soncem. Odprt kozarec postavite v hladilnik za shranjevanje. Če bo marmelada uporabljena kot nadev za peko, morate slivo ločiti od koščice.

Recept 3: izkoščičena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Predstavljamo vam preprost recept za marmelado s izkoščičenimi slivami - z navodila po korakih in fotografijo. Poleg tega bomo slivovo poslastico kuhali v počasnem štedilniku - s tako "čudežno ponev" bo postopek kuhanja čim hitrejši in udobnejši. Pozimi vam preostane le, da odprete kozarce dišeče slivove marmelade in uživate v njenem čudovitem okusu.

• plodovi sliv - 1,5 kg
• sladkor - 1 kg
• cimet - 2 palčki

Slive operemo, odstranimo pečke in narežemo na rezine.

Nasekljane slive stresemo v posodo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor. Dodamo cimet in premešamo. Nastavimo način "Multi-cook" (temperatura 80 stopinj) in kuhamo eno uro. Sestavine še enkrat premešamo.

Nato v istem načinu še naprej kuhamo našo slivovo marmelado še 2 uri - samo pri 90 stopinjah. Po določenem času ne pozabite premešati.

Za mletje mase uporabimo potopni mešalnik.

Program "Multi-cook" (ali "Dušenje") nastavimo na temperaturo 90 stopinj in kuhamo še eno uro. Ko se oglasi signal, marmelado takoj nalijemo v kozarce, sterilizirane nad paro.

Zavijte s čistimi pokrovi in ​​položite pod toplo odejo ali brisačo. Ko se kozarci s slivovo marmelado ohladijo, jih odložimo v shrambo za shranjevanje. Okusna in dišeča sladica je pripravljena za čaj!

Recept 4: kako skuhati slivovo marmelado s kakavom v kruhomatu

Slivova marmelada s kakavom ali čokoladno-slivova marmelada je res izvirna in zelo okusna sladica. Svetla slivova kislost in čokoladni okus vas preprosto obnoreta. Zelo težko se mu je upreti.

• Slive - 1 kg
• Kakav v prahu - 3 žlice. l.
• Granulirani sladkor - 1 kg

Za marmelado izberemo zrele plodove, brez vidnih poškodb. Slivo sperite v hladni vodi. Pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Imel sem zelo zrelo slivo, zato sem tudi z nje popolnoma odstranil kožo. Vendar to sploh ni potrebno.

Pripravljene slive prestavimo v posodo kruhomata.

Za pripravo lahko uporabimo primerno skledo ali ponev, marmelado pa kuhamo na majhnem ognju na štedilniku, dokler se ne zgosti, občasno premešamo in posnamemo peno.

Slive potresemo s potrebno količino granuliranega sladkorja po receptu.

Zdaj dodajte kakav v prahu. Če želite bolj bogat okus čokolade, lahko dodate še malo kakava.

Če marmelado pripravljate na štedilniku, je bolje, da kakav dodate 5-10 minut po tem, ko marmelada zavre, ko odstranite večino pene.

Posodo postavite v pekomat.

Na vaš model namestimo ustrezen program. Zame je to način št. 9 "Jam". Priprava marmelade bo trajala eno uro in dvajset minut.

Imamo dovolj časa, da pripravimo posode za shranjevanje marmelade. Stekleni kozarci Potrebno je temeljito umiti s sodo bikarbono in izpirati. Nato sterilizirajte na kateri koli način, ki vam je na voljo. Neposredno sterilizacijo posode opravimo tik pred koncem kuhanja marmelade, da so kozarci pred vlivanjem vroči.

Po predvidenem času, 1 ura 20 minut, odstranite posodo iz pekača kruha, končano vročo marmelado nalijte v kozarce. S pomočjo šivalnega ključa ga zatesnite.

Kozarce zavijemo v odejo in pustimo v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajeno marmelado lahko shranimo na hladnem.

Slivova marmelada v čokoladi iz sliv s kakavom je pripravljena!

Zelo izvirna slivova marmelada z bogato čokoladni okus bo osvojil tudi tiste, ki so skeptični do različnih kulinaričnih poskusov.

Recept 5, korak za korakom: slivova marmelada za zimo brez koščic

Izkušene gospodinje verjetno vedo, kako narediti slivovo marmelado. Zato ta recept slivova marmelada s fotografijami po korakih bo rešilna bilka za mnoge gospodinje začetnike, ki te sladice še niso poskusile pripraviti z lastnimi rokami.

Naš korak za korakom recept s fotografijo.

• slive - 1 kg
• sladkor - 1 kg

Vzemimo ga potrebne sestavine pripraviti slivov džem in postaviti na mizo. Najbolje je, da to marmelado začnete kuhati zvečer. Zakaj, bo znano kasneje.

Najprej vzamemo kilogram sliv. Izberite bolj čvrste plodove, da se ne bodo spremenili v marmelado. Slivo temeljito operemo.

Oprane slive z nožem narežemo na več kosov in previdno odstranimo koščico, saj bo marmelada tako prijetnejša za uživanje.

Zdaj je čas za pripravo sirupa. Če želite to narediti, sladkor zmešajte s pol kozarca vode in postavite na štedilnik. Ogenj naj bo majhen, da se sladkor ne zažge.

Po pripravi sirupa z njim prelijemo sesekljane slive in pustimo stati nekaj ur. V tem času mora sliva izpustiti dovolj soka.

Zdaj ponovno prižgemo štedilnik, slive in sirup pristavimo na močan ogenj in zmes zavremo. Ko slive prevrejo, jih ohladimo in pustimo stati 9 ur ali še bolje čez noč. Tukaj potrebujete čim več časa, da sliva vpije dovolj sirupa.

Zjutraj se lotimo nadaljnje priprave marmelade. Slive ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Počakamo še nekaj minut, nato odstranimo in ohladimo. Ta postopek ponovimo še nekajkrat. Tretji dan ponovno postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se kapljica začne raztezati. Mešajte marmelado in jo nalijte v kozarec, dokler ne želite nekaj okusnega.

Recept 6: slivova marmelada z mandlji (fotografije po korakih)

• Slive 1 kg
• Sladkor 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 žlice
• Mandlji 200 g
• Nageljnove žbice 5-10 kosov.
• Cimet 0,3 čajne žličke

Slive oplaknemo in jim odstranimo pečke. V ponev nalijte 1 liter. vodo. Dodajte sodo. Slive položite v ponev. Pustite 4 ure. To je potrebno, da slive med nadaljnjim kuhanjem ohranijo svojo celovitost.

Po 4 urah vodo odlijemo. Slive operemo v čisti tekoči vodi. Mandlje za 1 minuto prelijemo z vrelo vodo, odcedimo. Ponovno prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati 10 minut. Odlijemo vodo. Po tem bodo oreščki zlahka olupljeni.

V vsako slivo damo en mandelj. Sirupu kasneje dodajte preostale oreščke. V ponev vlijemo 200 ml. vode, dodajte 1 kg. sladkor, postavite na ogenj in zavrite. Položite slive. Pomembno je, da sirup popolnoma skrije slive. Odstranite z ognja in pustite 8 ur. Nato zavrite na zmernem ognju in ponovno odstranite za 8 ur. Tretji dan kuhamo do konca. Dodamo nageljnove žbice in cimet.

Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Marmelado naložimo v kozarce in zapremo s strojčkom za sekanje. Ohladimo na sobni temperaturi. Hraniti na hladnem. Dober tek!

Recept 7: okusna slivova marmelada za zimo z meto

• Slive 1 kg
• Sladkor 0,5 kg
• Pomaranča 1 kos
• Sveža meta 3 vejice

Slivam odstranimo koščico. Slive narežemo na četrtine.

Dodamo sladkor, pokrijemo in pustimo čez noč.

Slive morajo dati sok. V tem času nekajkrat premešamo.

Slive preložimo v cedilo in pustimo, da se nastali sok odcedi.

Sok vlijemo v ponev.

Zavremo in pustimo vreti 20 minut, dokler sirup ne začne karamelizirati.

Pomaranči v tanki plasti odstranimo lupino in iztisnemo sok. Slive vrnemo v sirup, dodamo pomarančno lupinico, stisnjene polovice pomaranč in sok polovice pomaranč.

Kuhajte na majhnem ognju do mehkega ali želene konsistence. Pripravljenost marmelade lahko preverite tako, da kapnete kapljico vroče marmelade na krožnik, ki je bil ohlajen v zamrzovalniku. Če se kapljica ne razširi, je marmelada pripravljena.

Čisto na koncu kuhanja dodamo svežo meto, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce (lahko dodate koščke lupine in metine vejice), zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti pri sobni temperaturi. Dober tek!

Recept 8, preprost: domača slivova marmelada

• Rdeča kisla sliva 1,3 kg
• Sladkor 800 g

Slive temeljito operemo.

Potem so tu še možnosti: 1) skuhaj marmelado iz celih sliv, jaz obožujem to marmelado, vendar je moj najmlajši sin ne bo cenil, zato, 2) slive prereži na pol in jim odstrani peščico, 3) odstrani pečke in lupino - tako boste dobili slajšo in bolj enotno marmelado.

Odločila sem se, da naredim trpko-kislo marmelado, zato sem šla po 2. poti, pri čemer sem izrezala semena in prihranila lupino.

Marmelado sem prekrila s kristalnim sladkorjem. Pustite 8-12 ur, da sliva spusti več soka.

Postavite na majhen ogenj in med mešanjem pričnite segrevati. Ne pustite, da se granulirani sladkor zažge! Ko je dovolj soka, povečajte ogenj na srednje.

Marmelada skoraj vre, mešamo, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi. Začne se tvoriti pena.

Marmelada je zavrela, peni se veliko, zmanjšamo ogenj in odstranimo peno. Po vrenju morate marmelado kuhati približno 15 minut, če kuhate 30-40 minut, bo marmelada bolj gosta, vendar bo barva postala temnejša.

Vsa pena je bila odstranjena. Ugasnite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi.

Nalijte v sterilizirane kozarce, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slivova marmelada je zelo okusna za jesti s palačinkami, palačinkami in samo s svežim kruhom.

Recept 9: petminutna marmelada iz sliv na pol

Marmelada je narejena v gostem sirupu, kot je žele. Slive malo izgubijo obliko, tako da če želite manj razkuhanih sliv tudi ne rabite gost sirup, lahko slive preprosto pokrijete s sladkorjem, namočite slive, dokler se ne pojavi sok in kuhajte do vrenja. Kul. In ponovno kuhamo, dokler ne zavre. To ponovite 3-krat.

• 1 kg sliv (madžarska sorta);
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 skodelice vode (250 ml kozarec).

Sirup odstavimo z ognja in v sirup takoj dodamo polovičke sliv, pustimo, da se ohladijo, da slive spustijo sok.

Marmelado ponovno pustimo toliko časa, da se popolnoma ohladi (lahko pustimo marmelado 8 ur, zjutraj jo zavremo, naslednjič zvečer itd.). Po ohlajanju marmelado zavremo in kuhamo 5 minut. To bo omogočilo, da se sadje napolni s sirupom in sirup zgosti.

Naredi približno 1 liter marmelade.

Nato pustimo, da se marmelada malo ohladi, medtem pa steriliziramo kozarce in pokrove. Kozarce lahko steriliziramo v mikrovalovni pečici (na dno kozarca nalijemo 1 cm vode in jo prižgemo za 2-3 minute na največji moči) ali v parni kopeli (ponvica z vrelo vodo in sito) oz. v pečici, kar je bolj priročno. Pokrove kuhajte v vreli vodi 5 minut.

Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo ali privijemo pokrove. Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slastna marmelada iz polovic sliv v petminutnem želeju je pripravljena.

Recept 10: slivova marmelada z jabolki (s fotografijami korak za korakom)

Zelo okusna in dišeča marmelada je narejena iz sladkih jabolk in sladke in kisle slive. Poleg tega, da bo marmelada iz jabolk in sliv neverjetno lepe barve in bo prijetna ne le za uživanje, ampak tudi za nanos praznična miza v obliki sladice se izkaže, da je zelo aromatično in ne cloying.

Jabolka in slive lahko pripravimo z majhno količino sladkorja, kar je prav tako nedvomna prednost. Uporabljamo ga lahko za nadev pit in drugih sladic, lahko ga uporabimo za pripravo kompota, želeja oz. sadni žele. Priprava marmelade običajno traja kar nekaj časa, vendar predlagam najbolj preprosto in najbolj hiter način, ki vas ne bo zahteval poseben napor. Za večjo aromo lahko v skledo z marmelado dodate malo vanilije, nageljnovih žbic ali cimeta in dosežete popolnoma novo, edinstveno aromo.

• Slive - 1 kg;
• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 1 steklo.

Izberemo zrele, mesnate slive. Pokvarjene ali zelo prezrele operemo in odstranimo.

Slive damo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.

Odstranite semena in jih položite v priročno posodo.

Jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena.

Jabolka je najbolje narezati na krhlje, lahko pa tudi na tanke rezine.

Poskusite izbrati posodo, kjer se bo vse sadje prosto prilegalo in vam bo priročno narediti marmelado. Jabolkom in slivam dodamo kozarec vode in segrevamo na zmernem ognju. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se dobro popari. Po tem lahko slivovo in jabolčno marmelado dodamo sladkor in dobro premešamo.

Kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena - sadje mora biti prozorno.

Takoj vroče naložimo v kozarce in zapremo.

Pomembno: kozarce ne pozabite obrniti na glavo, zaviti jih ni treba.

Končano ohlajeno marmelado shranite na hladnem. Takoj ko se marmelada ohladi, jo lahko postrežemo.

Dobro se skladišči in ohranja svojo nenavadno aromo. Dober tek!

Slivova marmelada, recept za ozimnico doma

Slivova marmelada je poslastica na polno! Vrtne slive je težko ohraniti za zimo. sveže, vendar lahko kuhate iz njega zdrava marmelada. Njena pulpa vsebuje veliko vitamina P (rutin), ki krepi stene krvnih žil in normalizira krvni tlak. Ta snov daje slivam vijoličen odtenek. Vitamin C, glavni zaveznik v boju proti prehladu, se v kuhanih slivah popolnoma ohrani, rutin pa okrepi njegov učinek. Poleg vsega tega kalij v slivah pomaga pri odvajanju odvečne vode iz telesa in se bori proti boleznim ledvic. Izkazalo se je, da se doma ne skuha samo slivova marmelada, ampak pravo slivovo zdravilo!
Iz razkoščičenih polovic sliv bomo skuhali marmelado, tako da bodo v sirupu ostali celi koščki sadja. Zaradi tega je poslastica videti bolj okusna in je odličen nadev za sladke pite. Kako skuhati slive, ne da bi se koščki razkuhali? Rada bi, da ne bi bila marmelada, ampak marmelada iz celih koščkov v sladkem sirupu! Obstaja majhen in zelo preprost recept: sadja vam ni treba dolgo kuhati. Bolje je, da to storite v več prehodih. Ta marmelada se imenuje petminutna marmelada. Zakaj? Ker se slive kuhajo največ 5 minut, tako ohranijo obliko. Za pripravo marmelade brez pečk morate izbrati ustrezne sorte sliv, pri katerih se koščica zlahka loči od pulpe. Marmelado iz celih sliv pripravimo na nekoliko drugačen način. Spoznajmo okusen, neverjetno zdrav in presenetljivo preprost recept za slivovo marmelado za zimo!

Sestavine:

• 2 kg sliv (suhe slive, madžarke, rozine);
• 1,2 kg sladkorja;
• 1 žlica vodo.

Preprost recept za slivovo marmelado za zimo.

1. Oprane slive ločimo od pecljev, jih prerežemo na pol in odstranimo pečke. Izberemo samo zrele slive brez poškodb.

2. Izkoščičene polovice sliv damo v globoko ponev ali sliv. K izbiri posode za pripravo marmelade je treba pristopiti temeljito. Emajlirane ponve Niso primerni za ta namen, saj se lahko marmelada v njih zažge in bo celotna sladica za zimo uničena. Naše babice so kuhale marmelado v ogromnih bakrenih posodah (kot v moji fotografija korak za korakom), zdaj pa gospodinje uporabljajo predvsem lonce iz nerjavečega jekla ali s posebnim premazom proti prijemanju.

3. Vse potresemo s sladkorjem. Preden slive pristavimo na štedilnik, jim damo čas, da se prepojijo s sladkorjem in spustijo sok. Da bo okus bolj bogat, lahko marmeladi dodate ščepec. citronska kislina ali cimet. A to ni nujno, slivova marmelada je že dišeča.

4. Previdno premešamo, da ne poškodujemo oblike sliv. V posodo nalijte 1 kozarec vode.

5. Kako skuhati slive? Naredimo to v več fazah. Posodo postavite na štedilnik, zavrite in takoj izklopite. Polpetov ni treba prebavljati, lahko razpadejo, potrebujemo pa cele in elastične kose. Ugasnemo štedilnik in sadje popolnoma ohladimo. Zdaj bodo potrebovali čas, da se temeljito prepojijo s sladkornim sirupom.

Kot lahko vidite na fotografiji, so slive po prvem kuhanju ostale cele. Lahko pa se zgodi, da bodo začeli razpadati, tudi če naredite vse po pravilih in marmelado hitro odstranite z ognja. To je lahko izključno posledica napačne sorte sliv, zlahka jih je zamenjati. Ampak ne bodite razburjeni, saj lahko v tem primeru pripravite okusno slivovo marmelado za zimo, glejte recept za recept na povezavi.

6. Po 6-12 urah vrnite v ohlajeno marmelado. Ponovno zavremo in kuhamo malo manj kot minuto, nato pa štedilnik ugasnemo. Če nastane pena, jo previdno odstranimo, da marmelada, zvita v kozarec, ne fermentira.

7. In slivovo marmelado ponovno ohladimo.

8. Ponovno malo pokuhamo.

9. In spet ohladite. Sirup se je že izkazal za bogato barvo. Postopek je treba ponavljati, dokler se koščki sliv ne prepojijo s sirupom. Morajo se malo nagubati in sok se mora zgostiti.

10. Še zadnjič zavrite.

11. Vročo slivovo marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane suhe in tople kozarce. Če posode ne obdelamo, lahko marmelada fermentira in se pokvari. Oglejte si, kako pravilno sterilizirati kozarce in pokrove.

12. Zavijte slivovo poslastico s steriliziranimi pokrovi, pustite, da se ohladi en dan in jo skrijete v omaro, dokler ne nastopi hladno vreme. Če ne želite čakati, pokrijte marmelado s pergamentom in takoj pojejte. Marmelado postrežemo s čajem, kakavom, vročim mlekom okusen nadev za sladke pite in palačinke. Slivov sok iz marmelade pa po konsistenci spominja na preliv, zato ga zlahka uporabimo za okrasitev sladic in sladoleda.

Dišeča in zdrava slivova marmelada je pripravljena za zimo. Dober tek!

Brez semen, katerega recept se v številnih družinah prenaša iz generacije v generacijo, je pripravljen precej hitro in kar je najpomembneje - brez dodatnega truda. Obstaja univerzalna metoda kuhanja, ki je primerna tako za štedilnik kot za večnamenske kuhalnike, brez katere dandanes zmore malo kuhinj.

Slive so koristne, ker dobro vplivajo na črevesno gibljivost in jo spodbujajo. Omeniti velja, da po kuhanju sadje ohrani to lastnost. Vitaminska sestava sliv se nekoliko spremeni, vendar ostanejo zdrave in okusne tudi v obliki marmelade.

Slive v lastnem soku

Ta marmelada je bolj podobna gostemu sirupu s koščki jagod. Po okusu nikakor ni slabši od katerega koli drugega. Priprava slivove marmelade po tem receptu ne bo povzročala težav niti tistim, ki še nikoli niso zavili kozarcev za zimo.

Boste potrebovali:

Zrele temne slive (1-1,5 kg);

Sladkor (300-450 g).

V receptu sploh ni vode, ni je treba dodajati. Slivam odstranimo koščice in sadne polpete zložimo v globok pekač. Na vrhu je vse pokrito s sladkorjem. Še posebej okusna in aromatična se izkaže slivova marmelada brez koščic, katere recept vključuje infuzijo. Sadeže nekaj časa pustimo posute s sladkorjem, da pustijo sok. Obdobje je odvisno od tega, kako zrele so bile vzete slive. Ko se pojavi sok, lahko ponev postavite na štedilnik, da vsebina zavre. Nato morate kuhati še 3-5 minut in mešati z žlico, da ne poškodujete celovitosti sliv. Postopek morate ponoviti 2-3 krat: vrenje, kuhanje, vrenje, kuhanje. Končano marmelado zapremo v segrete sterilizirane kozarce.

Najpreprostejši recept za sladko marmelado

Načelo kuhanja se ne razlikuje od prejšnjega, obstaja le ena razlika: sladkor se vzame v količini 1 kilogram na 1 kilogram sadja. Tako pripravljena slivova marmelada za zimo se izkaže bogata, sladka in dolgo časa ne postane sladkana, če so kozarci dobro sterilizirani. Hraniti ga je treba na hladnem. Najdaljši rok uporabnosti je 2 leti. Po tem času obstaja nevarnost, da bo marmelada postala preprosto sladka in izgubila vse svoje koristne lastnosti.

Marmelada iz kislih sliv

Zgoraj opisani recept je primeren tudi za sadje z izrazito kislostjo, vendar obstaja majhna razlika. Najprej potrebujete več sladkorja: 1 kilogram sliv potrebuje 1,5 kilograma. Drugič, da bi sadje proizvedlo sok, morate dodati pol kozarca kuhane tople vode. Tretjič, vztrajati boste morali približno 10-12 ur. Hkrati se slivova marmelada brez pečk, katere recept je univerzalen za vse sorte, izkaže za zmerno sladko in zmerno kislo. Ni vam treba zavreči semen in jih pustiti za druge namene. Na primer, domače tinkture.

Za multicooker

Količina sestavin se izbere posamezno, ob upoštevanju prostornine posode naprave. Za 1 kilogram sliv je potreben 1 kilogram sladkorja. Sadja ni treba namakati. Temeljito jih operemo, jim odstranimo koščico in jih olupimo. To ni težko storiti: slive poparite z vrelo vodo, nato odstranite kožo. Slivove polovice v enakomerni plasti zložimo v skledo, jih potresemo s sladkorjem in nanje ponovno naložimo sadje, dokler multikukalnik ni poln. Slivova marmelada, pripravljena doma, ne na štedilniku, ima posebno aromo in mehkobo. Konzistenca je bolj podobna zelo občutljivi marmeladi. Program je nastavljen na "Gašenje". Koliko? Dovolj je 1 ura pri moči 750-800 W. Po kuhanju marmelado zapremo v kozarce ali takoj pojemo. Primerne so vse sorte sliv, kisle pa kuhajte dlje - 1,5 ure. Sladkor dodamo po okusu.

Način za tiste, ki radi poigravate

Vsakdo ne mara petminutne marmelade, zato jo lahko pripravite po tradicionalna metoda, ki so ga prej uporabljali v vsakem tretjem domu. Boste potrebovali:

Elastične slive (1 kilogram);

Sladkor (1,4 kg);

Vrela voda (1,5 skodelice 200 ml).

Slivovo marmelado za zimo so včasih pripravljali tako. Mnogi ljudje poznajo njegov okus že od otroštva, čeprav je potrebno malo poigravanja. Plodove razkoščičimo in jih damo v posebno posodo. Sladkor zmešamo z vodo in sirup kuhamo na majhnem ognju. Izračun razmerja je preprost: za 1400 gramov sladkorja potrebujete 300 ml vode. Sirupa ne ohladimo, ampak ga takoj vlijemo v slive. V tej obliki jih je treba pustiti 6-8 ur. Nato sirup ponovno odcedimo, zavremo na šibkem ognju in ponovno za nekaj ur prelijemo slive. Po takšni pripravi marmelado pristavimo na štedilnik. Na majhnem ognju ga morate ob mešanju in odstranjevanju pene kuhati eno uro. Recept za okusno slivovo marmelado ni tako preprost, a rezultat preseže vsa pričakovanja. V kozarce jih zapremo enako kot druge domače izdelke.

Če so bile slive nezrele ali kisle, jih je treba infundirati dlje - 4-5 ur. Koliko časa naj bi v tem primeru kuhali slivovo marmelado? Enako - 1 ura. Če želite preveriti, kako dobro se je reduciral, lahko kapnete kapljico sirupa na krožnik. Če kapljica ne teče ali se ne razlije po površini, je marmelada popolnoma pripravljena za vrtinčenje. Ni ga potrebno ohladiti.

Kombinirani recept

Marmelada s slivami in pomarančami se izkaže za zelo zanimiv okus. Zahtevalo bo:

Slive (1 kilogram zrelih, vendar ne preveč mehkih);

Sladkor (1,5 kg za celotno kuhanje);

Lupina 5 pomaranč.

Slive potresemo s sladkorjem (pred tem odstranimo koščico) in pustimo nekaj ur, da spustijo sok. V tem času od pomarančna lupina delajo kandirano sadje. To pomeni, da karamelizirajo kožo na majhnem ognju s sladkorjem. Slivo s sokom postavimo na štedilnik. Po prvem vrenju zmanjšajte ogenj na nizko. Kandirane pomarančne lupine preidemo skozi mlinček za meso in dodamo sadju s sirupom. Kuhati morate do mehkega, v povprečju 1-1,5 ure na majhnem ognju. Končano marmelado zapremo v kozarce. Kombinacija pomaranč in sliv daje pripravku neopisljivo aromo in okus.

Kako zapreti marmelado za zimo

Da se obdelovanci ne pokvarijo, morajo biti pravilno zaprti za shranjevanje. Ni tako težko, kot se zdi. Za začetek kozarce temeljito operemo, od znotraj prelijemo z vrelo vodo in posušimo. Slednje je zelo pomembno: slivova marmelada brez pečk (po katerem koli receptu) zahteva dobro sterilizirane posode, sicer se težko izognemo pojavu plesni ali plesni. Kozarce hranimo nad paro, dokler se vse kapljice ne posušijo. Pokrove steriliziramo v vreli vodi 10-15 minut. Marmelado nalagamo v kozarce z leseno kuhalnico, da se jedilni pribor ne dotika sten, sicer počijo. Vse je zaprto s pokrovi po izbiri: plastičnimi ali kovinskimi. Slednji so zviti s posebnim strojem.