Regratova marmelada - nenavadno okusna in zdrava! Regratova marmelada korak za korakom recept s fotografijami. Koristi in škode regratove marmelade in kako jo uporabljati

Le kdo ne mara marmelade?

Ta sladek izdelek ni naklonjen pogostitvi otrok in odraslih. Iz česa preprosto ne naredite marmelade.

Uporabljajo se vse vrste sadja in jagodičja. Skrbne gospodinje ga pripravijo za ozimnico, tako da ga vsa gospodinjstva z užitkom jedo vso zimo.

Medtem lahko pripravimo marmelado iz preprostega regrata. Priprava takšne marmelade ni povezana z velikimi izdatki našega proračuna. Ni le okusno, ampak tudi koristno.

Kako uporaben je regrat?

Rastlina je trajnica, velja za plevel in ima približno 1 tisoč vrst. A ne samo, da ga ljudje imenujejo regrat, ima še veliko drugih imen, na primer mlekar.

Do danes je bilo raziskanih le približno 70 vrst. To je povsem dovolj, da jih uporabljamo za zdravljenje različnih bolezni.

Regrat ima voluminozno socvetje, znotraj stebla pa je mlečni sok.

Cvet spada med medovite rastline.

Vsebuje veliko snovi, katerih koristi za naše telo so nesporne.

Poleg tega snovi s koristnimi lastnostmi vsebujejo tako vršički kot korenine. Toda tukaj je treba upoštevati eno lastnost.

Največ koristne lastnosti regrat se bo pojavil le, če bo cvet pravilno in pravočasno nabran.

Za vsako rastlino so značilni lastni, lastni pogoji, ko je koncentracija edinstvena uporabne snovi v njihovih sokovih je največ. Njihovo zbiranje se začne, ko se brsti šele začnejo odpirati.

V tem času je v njihovi sestavi dovolj organskih kislin, glikozidov, ki dajejo rastlini značilno grenkobo.

V rastlini je veliko maščobnih in smolnatih snovi, saponinov.

Če govorimo o cvetnem prahu, potem v njem najdete polovico elementov, ki jih D.I. Mendelejev vključil v svojo tabelo.

• regratovih listov

Regratove liste potrgamo prej.

Da bi dobili odličen vitaminski koktajl, mlade poganjke prelijemo z vrelo vodo. V mladih rastlinah skoraj ni grenkobe. Od njih je dovoljeno narediti sveža solata ki se, mimogrede, izvaja precej pogosto.

V nekaterih deželah mlade poganjke regrata uporabljajo enako kot peteršilj in druga zelišča. V številnih evropskih državah regrat gojijo celo na vrtu.

• regratove korenine

Regratove korenine so čudovit tonik. Po mnenju mnogih zna razveseliti nič manj kot.

Obstaja masa ljudski recepti kjer je obvezna prisotnost regrata.

Iz korenin je pripravljen izvleček, ki lahko pomaga pri različnih boleznih:

• Primerno ga bo uporabiti, če se bezgavke vnamejo.
• To zdravilo je dobro, če se pojavi zaprtje.
• Indikacija za uporabo izvlečka korenine regrata je tudi dermatitis.
• To bo dobro zdravilo za ljudi, ki imajo povečano živčno razdražljivost.
• Regrat je koristen v obdobju rehabilitacije za ljudi, ki so imeli možgansko kap. Ženskam, ki dojijo, se priporoča regrat za izboljšanje laktacije.
• Uporaba regrata je resna preventiva pred nastankom malignih novotvorb in sladkorne bolezni.
• Uporablja se pri številnih boleznih jeter, ki jih spremlja zlatenica. Rastlina ima protivirusno in antihelmintično delovanje.

Regratova marmelada – pravila kuhanja

Osnova za pripravo marmelade so cvetovi rastline.

Kljub dejstvu, da rastlina spada med plevel, njene sestavine izražajo svoje zdravilne lastnosti.

Zdravilne lastnosti regratove marmelade

Torej, kakšna je uporaba marmelade iz te rastline?

Vsekakor, ne glede na to, za kakšne rane gre, je uporaba regratove marmelade vedno povezana s poživitvijo in dobrim razpoloženjem. Ta marmelada ni le znana po svojih zdravilnih lastnostih, ampak je tudi okusna.

S pridom ga lahko uporabite v naslednjih primerih:

• Nedvomno bo pokazal pozitivne lastnosti v zvezi s tistimi, ki spremljajo svojo težo in se odločijo shujšati. Navsezadnje lahko regratova marmelada prepreči debelost;
• To bo koristilo tudi posameznikom z anamnezo gastritisa. Ta okoliščina je posledica dejstva, da je sposoben nevtralizirati povečano izločanje želodčnega soka;
• Regratova marmelada bo povečala vaš apetit in normalizirala prebavo na splošno;
• Če regratovo marmelado zaužijete vsak dan, vsaj žličko, lahko poskrbite, da odvečna tekočina iz telesa preprosto izgine;
• Jam iz podobne rastline z medom je učinkovito orodje v boju proti vročini;
• Njegova uporaba prispeva k odstranitvi kamnov iz žolčnika;
• Koristno ga je uporabljati za ljudi, ki imajo težave z vranico;
• Astmatiki naj vsekakor pojedo nekaj žlic te marmelade na dan. Tako lahko preprečite napade astme. Terapevtski učinek je posledica dejstva, da imajo medonosne rastline sposobnost širjenja krvnih žil. Pomagal bo tudi pri izkašljevanju;
• Jam bo nepogrešljiv pomočnik za tiste, ki imajo težave z jetri. Jetrni hepatociti imajo ogromno regenerativno sposobnost. Vendar pa s hepatitisom umrejo tako množično. Regratova marmelada pa jim pomaga pri okrevanju in pospešuje procese regeneracije.

• Kje nabirati rože?

S posebno pozornostjo je treba pristopiti k vprašanju kraja zbiranja regrata.

Regrat precej dobro absorbira vse kemikalije, ki se lahko v njem naberejo tudi po toplotni obdelavi.

Zato je bolje, da niti ne poskušate narediti marmelade iz mestnega cvetja ali tistega, ki je bilo nabrano v bližini avtocest.

Za zbiranje je bolje izbrati jaso, oddaljeno od mestnega vrveža. Bolje je, da to storite na sončen dan brez vetra in zberete le tiste cvetove, ki so se končno odprli.

Priprava regratove marmelade

Mnogi bodo po branju tega članka izrazili željo, da bi sami naredili takšno marmelado. Takoj se pojavi vprašanje, kako kuhati?

Dejansko je za nekoga, ki tega še nikoli ni počel, naloga težka, a povsem izvedljiva. Kako skuhati to čudovito zdravilno marmelado? In kako narediti marmelado okusno?

V tem ni nič zapletenega, recept je jasen in dostopen skoraj vsaki gostiteljici. Glavna stvar je narediti vse korak za korakom in natančno.

Sestavine

Za 200-250 kosov cvetov (izbrati jih je treba posebej) boste potrebovali kilogram sladkorja, sok polovice limone ali 2 žlici citronske kisline.

• Pripravljamo cvetove rastline. Izvede se sortiranje in loči se glava s pecljem. Nekateri pustijo pecelj. Tega ni mogoče storiti, sicer marmelada pridobi neprijeten zelenkast odtenek. Barva pravilno kuhane marmelade mora biti nasičena, sončna.
• Ko je surovina sortirana, jo operemo in nagnemo nazaj v cedilo, da odstranimo odvečno vlago.
• Cvetove, ki so imeli čas za sušenje, damo v vodo in zavremo. Izpostavljenost ni daljša od 15 minut. Bolje je, če so posode za te namene iz keramike ali stekla.
• Nato je treba prihodnjo marmelado infundirati. Čas infundiranja je precejšen in znaša najmanj 8 ur. Da bi to naredili, je ponev postavljena na hladno mesto.
• Ko se čas infundiranja izteče, je treba maso filtrirati. To se naredi čim bolj učinkovito, skrbno stiskanje cvetov. V nasprotnem primeru se bo količina marmelade preprosto zmanjšala.
• Nato se izvede ponovno vrenje. Takoj ko tekočina zavre, ji takoj dodamo sladkor in kuhamo še 20 minut.
• Pred koncem vanjo vlijemo sok polovice limone. Po tem postane barva marmelade jantarna, nasičena. Če pri roki ni limone, jo lahko nadomestite s citronsko kislino.
• Takoj, ko konsistenca marmelade postane gostejša, jo odstavimo s štedilnika.
• Sirup, potem ko se zgosti videz bo spominjala na med. Nato ga je treba vliti v kozarce in izdelek bo pripravljen za uporabo.

Regratova marmelada - bralčev recept

Zdaj vam ne bom povedal, katere bolezni ljudje zdravijo s pomočjo te rastline in katere vitamine vsebuje, vendar ugotavljam, da je priporočljivo pojesti le pol žličke takšne marmelade na dan in pozabite na vse virusne bolezni.

Glede na to, da je zdaj sezona regrata, cveti kot sonce na jasi, priporočam, da se takoj lotite kuhanja okusna marmelada iz regrata. Zelo boste presenečeni, vendar je sam postopek najlažji.

Sestavine so torej:

• pest regrata,
• 350 gramov sladkorja
• Kozarec vode

Kuhanje:

Takoj bomo začeli postopek kuhanja z najtežjim - na ulici bomo nabrali regrat. Stebla bomo takoj zavrgli ali pa potrgali cvetove, da bodo potrgani le vršički. Izberemo cvetove, ki so se odprli. Ponavadi vedno na pomoč pokličem svojo sedemletno hčerko. Ne le da mi pomaga nabirati regrat, ampak mi uspe tudi spletati venčke.

• Z natrganimi rožami gremo domov.
• Vsako rožo temeljito operite.
• Oprane cvetove damo v skledo.
• Napolnite jih s kozarcem vode.
• Ponev z regratovimi cvetovi pristavimo na ogenj. Kuhajte jih pet minut, potem ko voda popolnoma povre.
• Nato dobljeno juho filtriramo skozi gazo.
• Dodajte mu sladkor in ponovno pošljite na ogenj.
• Marmelado kuhamo do gostote, ki vam najbolj ustreza.

Končano marmelado s pomočjo navadne jedilne žlice razporedimo po kozarcih, jih tesno zapremo s pokrovi.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub dejstvu, da ima tak izdelek nedvomne koristi, je lahko tudi škodljiv.

Številni ljudje, ki so preobčutljivi na regratovo marmelado, imajo lahko individualno intoleranco.

Rastlina lahko povzroči alergije, zato je ne smejo uporabljati tisti, ki trpijo za senenim nahodom.

Omejitve so tudi peptični ulkus želodca, gastritis s sekretorno insuficienco.

Pripravite okusno regratovo marmelado in bodite zdravi!

Regrat je rastlina, ki ne le razveseljuje oko, ampak ima tudi številne uporabne lastnosti. Prav zaradi teh možnosti te rože je v našem času ogromno receptov z njeno uporabo: med, vino, tinkture, marmelada, žele. Še posebej okusna in razširjena je regratova marmelada, ni le okusno, ampak tudi zdravo. Pred mnogimi leti je bilo znano, da lahko ta izdelek pozdravi človeka sto bolezni. Naši predniki so vedeli, da regratova marmelada vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, pepelne snovi, prehranske vlaknine in vitamine. Najpomembneje pa je, da regrat nima kontraindikacij, je popolnoma varen in nima stranskih učinkov. Vsaka gostiteljica bi morala poznati vsaj en recept za to eksotično marmelado in z njo presenetiti sorodnike in goste.

To je najlažji način. Od vas bo zahtevalo najmanj truda. Primerno za oboje izkušeni kuharji kot tudi za začetnike. Tudi čas kuhanja vas bo prijetno presenetil, saj lahko v zelo kratkem času skuhate več porcij zelo okusna jed. In ta eksotični izdelek lahko shranite do naslednje sezone cvetenja rastline.

Sestavine:

• 400 socvetij regrata;
• 0,2 litra vode;
• 700 gramov sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Zberite zahtevani znesek rože, jih operemo in osušimo.
2. Socvetja prelijemo z dvema kozarcema vode.
3. Mešanico damo vreti.
4. Zavremo, ne odstranjujemo z ognja še dve minuti.
5. Mešanico precedite skozi sterilno čisto gazo ali cedilo.
6. Dodajte sladkor.
7. Kuhajte še enkrat osem minut.
8. Kuhano marmelado razporedite po kozarcih in jih zamašite s pokrovi, kot običajno.
9. Hraniti na hladnem.

Medena marmelada iz regratovih cvetov

Glavna prednost tega recepta je, da ga ni treba kuhati. Izločitev sladkorja pomeni, da vam med uživanjem ni treba spremljati kalorij. Odlična izbira za sladkosnede in ljubitelje medu. Marmelada ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Lahko se uporablja za zdravljenje prehlada in boj proti kašlju. Lahko ga vzamete s čajem ali ločeno, izboljšalo bo spanje. Toda minus takšne konsistence je, da ga ni mogoče shraniti za naslednje leto, saj koristne snovi izhlapijo.

Sestavine:

• 400 socvetij regrata;
• med (z izračunom 2 žlici na pol litra cvetne mase);
• voda, po možnosti topla, za umivanje rož.

Način kuhanja:

1. Nabrane cvetove sperite v ne zelo hladni vodi, posušite s cedilom ali gazo.
2. Precedite skozi kuhalnik ali mlinček za meso (zelenih delov se ni treba znebiti, saj imajo tudi veliko uporabnih lastnosti).
3. V vsakih pol litra naribanih cvetov dodajte med, dve žlici (med je boljši v tekoči obliki).
4. Temeljito premešajte, enakomerno porazdelite med po masi, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. Posodo dobro zaprite s pokrovom in pustite stati dvanajst ur, medeno cvetni džem pa redno (v presledkih dveh do treh ur) mešajte.
6. Hraniti pri sobni temperaturi.

Regrat z limono in češnjevimi listi

Marmelada je sladko kisla, prijetnega okusa in nežne češnjeve arome. Vsebuje veliko vitamina C, ki deluje protivnetno in krepi organizem. Prav tako bo ta marmelada pomagala okrepiti imunski sistem, naredila vaše nohte in lase sijoče in zdrave. Vaši gostje ne bodo nikoli uganili, iz česa je narejena. zdrava marmelada, saj se harmonično prepletajo trije okusi - limona, roža in češnja.

spojina:

• 500 cvetov;
• 2 limoni;
• 12 češnjevih listov;
• voda - liter in pol;
• približno 2 kilograma sladkorja.

Kuhanje:

1. Zberite potrebno število cvetov, ne izpirajte topla voda. Pustite, da tekočina odteče, socvetja posušite z gazo.
2. Limone dobro operemo in naribamo na srednje strgalo (ali s kuhalnico), ne da bi jih ločili od lupine, poberemo vsa semena, da ni grenkobe.
3. Češnjeve liste operemo v hladni vodi in osušimo.
4. Pripravljene sestavine - socvetje regrata, limonino kašo in češnjeve liste damo v posodo in prelijemo z litrom in pol vode, pri tem pa pazimo, da voda prekrije cvetne liste.
5. Na majhnem ognju zavremo in kuhamo še deset minut.
6. Odložite za en dan.
7. Sito obložite z gazo in skozenj precedite prevretek. Mešanico iztisnite.
8. Dodajte sladkor v konsistenco in jo postavite na majhen ogenj, ne pozabite mešati. Po vrenju kuhamo eno uro, prav tako nenehno mešamo.
9. Pripravljeno mešanico ohladimo in naložimo v suhe, čiste kozarce, nato pa vse naredimo enako kot pri klasičnem konzerviranju.
10. Postavite na hladno ali hladno mesto.

Pomaranče v regratovem džemu

Ta recept je zelo priljubljen. Njegov prijeten okus in svetla barva nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Koristne lastnosti marmelade se bodo pokazale že ob prvi uporabi - vaše razpoloženje se bo izboljšalo, aktivnost se bo povečala, pojavilo se bo veliko moči in energije. Po okusu spominja na enako eksotično jed - pomarančna marmelada. Uživajo ga tako otroci kot odrasli.

Za ljubitelje originalni recepti, smo na naši spletni strani posebej pripravili tudi druge možnosti za pripravo ozimnice, kot je domača ali instant kuhanje.

Sestavine:

• 500 socvetij;
• 2 veliki pomaranči;
• voda - liter in pol;
• sladkor - 800 gramov na liter juhe;
• 1 srednja limona.

Koraki kuhanja:

1. Pomaranče operemo in skupaj z lupino narežemo na tanke rezine, odstranimo pečke.
2. Regratove cvetove prelijemo in splaknemo z vodo, pri čemer uporabimo gazo in sito, da se posušijo.
3. Rezine pomaranč in pripravljena socvetja damo v posodo za kuhanje, zalijemo s tekočino in med vrenjem mešamo na majhnem ognju eno uro.
4. Kuhano juho je treba skrbno filtrirati, stisniti cvetove. Prelijemo nazaj v skledo, dodamo iztisnjen limonin sok in sladkor v potrebni količini.
5. Po še eni uri kuhanja na majhnem ognju pustite, da se mešanica ohladi. Nalijte v banke. Nato naredite vse, kot v običajnih prazninah.
6. Ne hranite na toplem.

Recept za marmelado s pektinom

to zapleten recept regratovo marmelado, bo zahtevalo nekaj korakov. Ampak pripravljen izdelek vas ne bo pustil ravnodušnih. Videli boste, da je bil vložen trud vreden rezultata. Po okusu spominja na med, zato ga je za terapevtski učinek priporočljivo zaužiti zjutraj na prazen želodec. Jam ima izrazit okus, prijetno teksturo in aromo. Razvajal vas in vaše najdražje.

Sestavine:

• 400 cvetov regrata;
• 7-8 žlic pektina v prahu;
• 6 kozarcev kratkega sladkorja;
• 6 kozarcev prečiščene vode;
• 1 srednja limona.

Koraki kuhanja:

1. Sorodne rastline pripravite, ločite od zelenih listov in stebel (lahko jih zavržete), sperite in pustite, da tekočina odteče v cedilu.
2. Rumene cvetove zložimo v posodo in vanjo prelijemo že ohlajeno vrelo vodo.
3. Dobljeno cvetno maso zavremo in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.
4. Dobljeno mešanico zaprite z brisačo ali odejo in pustite v posodi pol dneva.
5. Po 12 urah, ko se konsistenca popolnoma ohladi, ločite cvetne liste z gazo ali sito.
6. Raztopino ponovno segrejemo in vanjo vlijemo sladkor. Občasno premešamo, dušimo na zmernem ognju.
7. Ko se sladkor popolnoma raztopi, pustite mešanico na ognju še 15 minut, odstranite peno, ki se pojavi.
8. Odstavite ponev z ognja in pustite, da se sirup ohladi. Dodamo pektin in kuhamo še toliko časa, da se marmelada zgosti.
9. Odstavite z ognja, dodajte iztisnjen limonin sok in dobro premešajte.
10. Pripravljeno marmelado damo v pripravljene posode in tesno zapremo s pokrovi.
11. Postavite na hladno mesto.

Regrat z limono

Marmelada bo všeč še tako prefinjenemu gurmanu. Kisle limonine note se uspešno združujejo z nežnim cvetličnim okusom regrata. Prijeten pookus bo dal dobra čustva. S to marmelado se ne morete več bati bolezni. Pomagal bo urediti kislost telesa, povečati imuniteto.

Sestavine:

• 400 regratov;
• 2 srednji limoni;
• voda za namakanje;
• sladkor - kilogram in pol.

Koraki kuhanja:

1. Pripravljeno, oprano cvetno maso namočimo v tekočino in pustimo stati en dan. Predpogoj je, da morajo biti socvetja popolnoma potopljena v vodo.
2. Po enem dnevu cvetove nežno precedimo s cedilom in rahlo ožamemo z gazo.
3. Limono skupaj z lupino narežite na majhne koščke, pri tem pa odstranite pečke. Zahteva tudi vztrajnost. Nalijte limono, zavrite in pustite natanko 24 ur limonina voda vztrajal.
4. Mešanico cvetov prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik, zavremo, ne odstranjujemo z ognja še 15 minut, nenehno temeljito mešamo.
5. Poparek limone precedite in dodajte mešanici cvetov, dodajte ji tudi sladkor in postavite na ogenj.
6. Kuhanje zavrite v štirih ali treh odmerkih. To pomeni, da vsakič, ko zmes zavre, zmes odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi, nato pa posodo ponovno postavimo na vroč štedilnik in postopek ponovimo.
7. Po zaključku vseh postopkov bi morali dobiti maso, ki je po viskoznosti, barvi in ​​okusu zelo podobna medu. To zmes je treba razstaviti v kozarce in dobro zapreti.
8. Hraniti na hladnem.

Regratova marmelada ima tudi svoje skrivnosti: da bi ohranili največjo količino koristnih snovi, je priporočljivo, da cvetov ne stisnete takoj; okus lahko izboljšamo z limono ali drugim sadjem; v zdravilne lastnosti se bo bolje izkazalo, če marmelado zaužijete zjutraj na prazen želodec.

Regratova marmelada je zelo izviren izdelek, ki ima številne uporabne lastnosti, o katerih bi moral vedeti vsak ljubitelj kulinarike. Poleg tega je ta izdelek na voljo vsem.

Vsako pomlad povsod zacveti rumeni regrat, po katerem je prijeten pogled hladna zima. Otroci iz njih pletejo vence, vrtnarji pa svojo energijo trošijo v boju s pleveli. Mnogi sploh ne pomislijo, kakšna zdravilna moč se skriva v tem veselem cvetu.

Vsi deli sončne elektrarne se lahko uporabljajo v zdravilne namene. Iz njega pripravljajo decokcije, tinkture, praške in celo kavne nadomestke. Toda najpogostejše "zdravilo" se šteje za marmelado. Razmislite o priljubljenih receptih za regratovo marmelado, pa tudi o njenih koristih in škodi.

Spojina

Ta cvet nasiti končan izdelek Ne samo prijeten okus, ampak tudi zdravilne lastnosti. Kakšna je korist regratove marmelade? Vsebuje kompleks vitaminov in mikroelementov.

• Vitamini: C, E, B₁ (tiamin), B₆, B₂, K, PP, pantotenska in folna kislina, betakaroten.
• Elementi v sledovih: magnezij, natrij, železo, kalcij, kalij, fosfor, cink, mangan, selen, baker, jod.

100 g že pripravljene marmelade vsebuje 50 g ogljikovih hidratov, 1 g beljakovin in 0,15 g maščobe, vsebnost kalorij pa je 192 kcal.

Lastnosti

Koristne lastnosti regratove marmelade so dokazale dolgoletne izkušnje pri uporabi te poslastice. Ta izdelek:

• krepi imunski sistem;
• ima splošni tonični učinek;
• pomaga pri povečani razdražljivosti, nespečnosti, stresu in nevrozah;
• odstranjuje toksine;
• normalizira presnovne procese;
• pomaga pri beriberi in anemiji;
• izboljša stanje kože;
• ima odvajalni učinek;
• učinkovit pri holecistitisu, urolitiazi;
• obnavlja jetrne celice;
• ima blag holeretični in anthelmintični učinek;
• zmanjša kislost želodca;
• normalizira apetit;
• pomaga pri boleznih skeletnega sistema in sklepov (protin, artritis);
• uporablja se za astmo in bronhitis;
• ima antipiretični učinek.

Terapevtski učinek lahko povečate s kombiniranjem marmelade z drugimi izdelki. Torej, za zdravljenje prehladov je koristno mešati marmelado z medom (1: 1), pri nespečnosti in nevrozah pa je priporočljivo, da marmeladi dodate čaj z bergamotko ali decoctions mete, kamilice, melise.

Regratovo marmelado je treba uporabljati v kombinaciji z zdravili, ki jih predpiše zdravnik. Sladko "zdravilo" je le pomoč.

Možna škoda

Vsak izdelek ima koristne lastnosti in kontraindikacije. Regratove dobrote odsvetujemo pri:

• s sladkorno boleznijo;
• z nagnjenostjo k driski;
• z poslabšanjem želodčnih bolezni;
• z nastankom kamnov v žolčniku;
• s posamezno nestrpnostjo.

Omeniti velja, da praktično ni primerov individualne nestrpnosti, saj izdelek ne povzroča alergijskih in neželenih reakcij.

Pomembno: Regratova marmelada ni priporočljiva za otroke. Poleg tega je omejitev za dekleta do 18 let, za dečke pa do 20. To je posledica dejstva, da aktivne snovi vplivajo na krhko okostje otroka in lahko poškodujejo kostno tkivo.

Zbiranje in priprava surovin

Regrat nabiramo v suhem vremenu v prvi polovici dneva, dokler koristne snovi pod vročimi sončnimi žarki ne izhlapijo. Za marmelado so bolj primerne dvoletne rastline. Prepoznamo jih po močnih steblih, razmeroma velikih cvetovih in listih. Regratove glavice naj bodo ob obiranju popolnoma odprte, cvetni listi pa ne smejo imeti temnih ali rjavih madežev.

Regratova marmelada je varna in uporabna, če se surovine zanjo zbirajo na ekološko čistih območjih - zunaj naselij, stran od avtocest in industrijskih podjetij.

Socvetja odtrgamo ali odrežemo pod samim klobukom. Natrgane cvetove očistimo peska, prahu in umazanije tako, da jih operemo v vodi. Oprane cvetne liste vržemo v sito ali cedilo, da iz njih odteče voda.

Za kuhanje marmelade je priporočljivo uporabiti bakreno posodo. A glede na to, da je ta kos posode redkost v kuhinjah, lahko mirno uporabljate emajlirano oz. posoda iz nerjavečega jekla. Priporočljivo je, da za marmelado uporabite filtrirano vodo - tako bo okus izdelka mehkejši in bogatejši.

Končano poslastico vlijemo v sterilizirane steklene kozarce. Za shranjevanje v shrambi ali kleti marmelado vlijemo vročo, kozarce pa zavijemo s pločevinastimi pokrovi. Če bo izdelek kratek čas shranjen v hladilniku, lahko kozarce zapremo najlonski pokrovi, predhodno hlajenje sladke sladice.

Recepti

Klasična

Recept za regratovo marmelado ima veliko različic. Poleg tega nekatere gospodinje v marmelado dajo cvetne glavice skupaj z zelenimi čašnimi listi, druge pa le rumene lističe. Pri tem receptu zelene dele glavic odrežemo z nožem.

Sestavine:

• cvetne glave - 300 kosov;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2 žlici;
• citronska kislina - 0,5 tsp.

Kuhanje:

1. Najprej skuhamo sirup iz vode in sladkorja.
2. Po vrenju dodajte oprane cvetne liste in kuhajte 20 minut.
3. Nalijemo citronska kislina, vreti 2-3 minute.
4. Odstranite s toplote, ohladite in vztrajajte en dan.
5. Naslednji dan precedite in kuhajte še 20 minut.
6. Končano sladico nalijemo v kozarce.

Brez kuhanja

Pripravimo "surovo" marmelado, ta recept je preprost in dostopen. Metoda bo ohranila nedotaknjene vse koristne snovi regrata.

Sestavine:

• sladkor - koliko bo šlo;
• kuhana voda - 0,5 skodelice.

Kuhanje:

1. Pripravljena socvetja zvijemo v mlinčku za meso in v plasteh prestavimo v trilitrski kozarec. Hkrati izmenjujemo plast regrata in plast sladkorja.
2. Vsebino kozarca dobro potlačimo.
3. V napolnjen kozarec nalijemo vrelo vodo in postavimo v hladilnik ali hladno klet ter zapremo z najlonskim pokrovom.
4. Vztrajamo dva meseca. V tem času bodo cvetovi izločili sok in se prepojili s sladkorjem.

Z limono

Včasih pri pripravi regratove marmelade dodamo agrume. V tem receptu je glavnim izdelkom dodana limona.

Sestavine:

• cvetne glave - 3-litrski kozarec;
• limona - 2 kosa;
• sladkor - 2,5 kg;
• voda - 2 l.

Kuhanje:

1. Regratove cvetne liste damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo.
2. Pokrijte s pokrovom, vztrajajte v sobi en dan.
3. Nastala juha se filtrira.
4. Dodajte majhne kocke limon, narezane skupaj z lupino.
5. Kuhajte marmelado, dokler se ne zgosti na majhnem ognju, ne pozabite mešati.

Z limono in pomarančami

Sestavine:

• cvetne glave - 250 g;
• limona - 1 kos;
• pomaranča - 2 kosi;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 750 g na 1 liter juhe.

Kuhanje:

1. V posodo stresemo regratove cvetove in citruse, ki smo jih skupaj z lupinico predhodno narezali na majhne kocke.
2. Napolnite z vodo, kuhajte na majhnem ognju 1 uro.
3. Nastala juha se filtrira.
4. Dodamo sladkor, marmelado med občasnim mešanjem kuhamo še eno uro.
5. Končano poslastico nalijte v kozarce.

Lahko kuhate dobroto z dodatkom ribeza ali češnjevih listov, cimeta, kardamoma ali vanilina v glavni recept. Omeniti velja, da cvetnih listov med kuhanjem ni mogoče zavreči. Marmelada s cvetnimi lističi se med kuhanjem močneje zažge, zato jo je treba nenehno mešati. Ampak v že pripravljena postali bodo prozorni in marmeladi dali čudovito aromo.

Sladko "zdravilo" bo popestrilo prehrano in razveselilo sladkosnede, zahvaljujoč zdravilni sestavi pa bo imelo zdravilni in obnovitveni učinek. Samo ne pozabite, da je treba regratovo marmelado, tako kot vsako zdravilo, uživati ​​zmerno.

Zgodbe naših bralcev

Regrat je znana rastlina že od zgodnjega otroštva. To sonce na tankem steblu od zgodnje pomladi do pozne jeseni razveseljuje oko s svojo rumeno glavo. Regrat smo navajeni dojemati kot nadležen plevel na vrtu.

Le malo nas pa je pomislilo na to, da pod našimi nogami raste ogromna shramba najrazličnejših uporabnih stvari, zaprtih v majhni, krhki rožici. Kljub temu, da regrat cveti celo poletje, ga je bolje nabirati maja.

Za uporabo rastline v medicinske namene je potrebno nabrati dvoletno rastlino z dobro odprtim cvetom. Zbiranje je treba opraviti zjutraj v sončnem, suhem vremenu.

KORIST IN ŠKODA REGRATA

Da regrat ne poškoduje vašega telesa, ga ne smete nabirati ob cestah in v bližini industrijskih podjetij, saj zlahka absorbira vse škodljive snovi. Vse ostalo v tej rastlini lahko prinese le velike koristi.

V regratu se uporablja čisto vse. Koren se uporablja kot kavni nadomestek. Da bi to naredili, je treba koren dveletne rastline dobro oprati, posušiti in zmleti v praškasto stanje. V solato damo samo mlade liste (imajo več hranilnih snovi, so mehkejši in prijetnejši. Cvetove v marmeladi, ki po. ljudska modrost, zdravi skoraj vse možne in nepredstavljive bolezni. Vsak delček te ljubke rože je izjemno koristen za človeka.
Regrat vsebuje skoraj celoten periodni sistem.

Tukaj lahko najdete velike količine vitaminov C in E, PP in K, pa tudi tiamin, piridoksin, holin in riboflavin. Ena žlica čudovite sladice nam bo zagotovila normo betakarotena za nekaj dni vnaprej. Vse, kar vsebuje regrat in ne naštejte takoj. Regrat je zakladnica koristnih snovi za človeštvo.

KAKO NAREDITI DŽEM

Za kuhanje regratove marmelade boste potrebovali: sončno jutro, dobro razpoloženje in travnik z regratom. Nabirati je treba le dobro razcvetene cvetove skupaj s posodico.

Ko pridete domov, razgrnite rože na čist papir ali brisačo, da se lahko vsi, ki so jim služili kot dom, sami evakuirajo. No, tiste, ki niso sami odšli, bo treba sprati z vodo.
Za recept, ki ga bomo zdaj obravnavali, boste potrebovali 350-400 socvetij regrata, 1 kilogram kristalni sladkor, ena srednja limona in nekaj kozarcev vode. Kuhane regrat prelijemo z vodo in damo na ogenj.

Ko zavrejo, kuhamo še 15 minut, odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo. Precedimo, regrat ožamemo (ne bomo ga več potrebovali). Ponev ponovno postavimo na ogenj, dodamo sladkor in sesekljano limono. Limono narežemo na četrtine, nato pa vsako četrtino prav tako na tanke rezine. Po vrenju bo limona postala prozorna in bo izgledala zelo lepo v marmeladi jantarne barve. Kuhamo še 15 minut.

Marmelada se bo zgostila in postala zelo podobna medu.
Še en recept za pripravo marmelade, a brez limone: regrat za en dan namočite v hladno vodo. Odcedimo skozi cedilo (ne stiskamo). Iz pol litra vode in sedmih kozarcev sladkorja skuhamo sirup, v vreli sirup potopimo cvetove in kuhamo 20 minut.

Zdrav prigrizek je pripravljen.
In ta recept je za tiste, ki ne želijo, da limona plava v njihovi marmeladi, ampak jim je všeč okus limone. Nabiramo regratove cvetne liste (brez posode), naj jih bo veliko, polno trilitrski kozarec dokaj tesno zapakirano. Ni vam jih treba namakati.

Vanj damo vsebino kozarca emajlirana ponev in prelijemo z litrom vrele vode. Tam dodamo tudi limono, naribano ali sesekljano v mešalniku. En dan vztrajamo. Nato vsebino ponve precedimo, cvetne liste ožamemo in zavržemo (vse koristne snovi so že dale bodoči marmeladi). Postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju dušimo približno 10 minut. marmelada se lahko šteje za pripravljeno, takoj ko se sladkor raztopi.

Ta marmelada je najbolj podobna medu.
Za tiste, ki se bojijo, da bi med toplotno obdelavo regrata izgubili tudi majhen del vitaminov, obstaja način, da ga ne prekuhate. Pripravite socvetja, operite, dajte v ponev in potresite s sladkorjem. V tem primeru bo potrebno več sladkorja.

Za 400 cvetov morate dati približno dva kilograma granuliranega sladkorja. Dobro premešajte in pustite stati en dan. Iztisnite cvetove in jih zavrzite. Nastali sirup je zdravilni napitek, ki smo ga želeli dobiti. Treba ga je vliti v sterilizirane kozarce in zviti. Hraniti v hladilniku.

KAKO SE ZDRAVIMO Z REGRATOM

S tako impresivnim seznamom uporabnih sestavin je povsem naravno, da regrat zdravi ogromno različnih bolezni. Ta neverjetna rastlina je sposobna zdraviti gastritis, preprečiti debelost, odstraniti kamne in pesek iz ledvic in žolčnika. Spodbuja apetit in širi krvne žile, obnavlja jetrne celice. Za astmatike je regratova marmelada na splošno nepogrešljiv izdelek. Samo nekaj žlic tega okusa in astmatični napad se umakne. Pomaga tudi pri protinu, hemoroidih in drugih izjemno neprijetnih boleznih.

Da bi dobili največjo korist od regrata, ga ni treba namakati dlje časa, več grenkobe ostane v njem, več koristi. Najbolje je piti regratovo marmelado z decokcijo zdravilnih zelišč, ki ustrezajo bolezni, ki jo zdravite s tem čudežnim zdravilom. Vendar je treba decokciji dodati pegasti badelj - krepi učinek regrata.

Čeprav se zdi čudno, marmelada zdravi sladkorno bolezen, krepi kosti in izboljšuje kakovost krvi. Regrat odlično zdravi sklepe in išias. Glede na to, da najbolj okusna regratova marmelada nima kontraindikacij, uporabna pa je cela kočija, sklepamo, da jejte regratovo marmelado, kolikor lahko in želite.

DŽEM V PEKAČU ZA KRUH

Nekdo rad počne vse na staromoden način: z rokami in dušo, kdo pa nima dovolj časa za tak užitek. Vendar je treba spremljati zdravje. Za to kategorijo gospodinj znanstveniki in inženirji niso izumili veliko različnih naprav. Tako lahko v enem od njih, kruhomatu, skuhate regratovo marmelado. Zbiramo regrat, jih prelijemo hladna voda in pustite en dan.

Precedimo, ožamemo in cvetove zavržemo. V nastalo infuzijo dodajte sladkor. V posodo kruhomata damo lopatko za mešanje in prelijemo poparek s sladkorjem, lahko (po želji dodamo naribano limono ali pomarančo). Pekač kruha vklopite v način "džem" ali "džem", odvisno od modela.

O pripravljenosti vas bo obvestil zvočni signal vašega pametnega pomočnika.
Narava je ustvarila nepredstavljivo število zdravilnih zelišč, ki zdravijo katero koli bolezen, in naši predniki so se zdravili samo z njimi (in bili veliko bolj zdravi od nas). Zakaj torej posvečamo tako malo pozornosti temu, za kar v lekarnah ni treba plačati veliko denarja. Da nam pomaga postati boljši, bolj zdravi in ​​še bogatejši.
Jejte okusno in zdravo marmelado, potem bodite zdravi in ​​srečni!

Poletje... To je čas, ko se zgodi vse najbolj zanimivo in najlepše v našem življenju. S to sezono so povezani številni prazniki, počitnice, počitnice in aktivna rekreacija.

Že od otroštva obožujemo poletje, ko so bila drevesa še velika, ulica, na kateri smo živeli, se je zdela neskončna, naši prijatelji pa najbolj zvesti in do konca življenja.

Morda se vsak izmed nas s posebno toplino in strahospoštovanjem spominja tistih trenutkov, tistih dolgih dni kolesarjenja, slastnih jagode, regratova polja. Kako si želiš zbrati vso to toplino v majhen kozarec, zapreti in odpreti v mrzlih zimskih večerih, napolnjen s toplino otroštva in sladkostjo poletja.

Ray Bradbury je s svojim delom "Regratovo vino" vdihnil življenje v spomin vsakega bralca in vam omogočil, da požirek za požirkom pijete to prijaznost in naivnost. To bomo tudi poskušali narediti. Ne, ne, ne bomo napisali romana, olajšali ga bomo, naredili bomo marmelado iz te sončne rože!

Mislim, da so vsi slišali za tako nenavadno sladico, vendar niso imeli pojma, kaj je to. Torej, z zaupanjem izjavljam, da sploh ni težko pripraviti takšne poslastice in zdravila hkrati. Dobili pa ne boste le navadne poslastice, temveč žarečo sladico, napolnjeno s sončno svetlobo, dišečo poleti.

Mimogrede, po okusu je zelo podoben medu, zato ga pogosto imenujejo tudi regratov med. Obstaja veliko receptov za takšno poslastico, z vami pa bomo delili najbolj priljubljene.

Najprej morate vedeti, da niso vse rože primerne za pripravo te sladice. Seveda se bo po branju članka težko upreti in ne zbežati na dvorišče, odtrgati vseh, ob vhodu in na pločniku.

Toda te rože nam ne bodo ustrezale. Iz zemlje absorbirajo vse snovi in ​​toksine, zato so lahko ti rumeni »sončki« tako koristni kot tudi škodljivi, če niso pravilno nabrani.

Regrat je treba nabirati v gozdu ali na polju, stran od cest in avtocest, kjer ni tovarn in predelovalnih centrov. Tudi mestni park za to ni primeren, saj je zemljišče v njem še zaplinjeno. Pojdite v najbližji gozd, poiščite rumeno jaso in uživajte v procesu zbiranja sestavin za svojo dobroto!

Po rože je priporočljivo iti zgodaj zjutraj. V tem času so najslajše, napolnjene z roso in okusom po nektarju. Mimogrede, iz istega razloga je bolje, da po dežju ne greste v gozd - ves nektar in z njim okus bo odplaknjen ...

Potrgati je treba sama socvetja, nog ne bomo potrebovali. Prav tako morate upoštevati, da je bolje zbrati odrasle rastline.

Fotografija jasno prikazuje razliko: odrasli cvetovi imajo debelo steblo in gosto, gosto socvetje. Mlade odlikujejo tanko steblo in majhni cvetovi. Nimajo veliko »soka« in hranilnih snovi, zato jih bomo pustili rasti do boljših časov.

Jantarna marmelada iz 400 regratov

Zakaj ravno 400, se sprašujete? Po pravici povedano na to vprašanje nikoli nisem našel odgovora, čeprav sem se tudi sam spraševal. Toda ob preučevanju informacij sem prišel do zaključka, da je ravno to število jantarnih cvetov dovolj za uživanje v poslastici in da ostane za pozneje.

Če ste še vedno v dvomih, ali ga kuhati ali ne, lahko vzamete manjšo količino.

Torej, potrebujemo:

• 400 regratov
• sladkor 1 kg
• voda 4 skodelice
• limona 1 kos

Kuhanje:

1. Najprej, po zbiranju cvetov, jih je treba dobro sprati s hladno vodo, da odstranite prah in majhne žuželke.

Bolje je, da to storite ne pod pipo, ampak v bazenu, tako da so cvetni listi popolnoma pokopani v vodi. Nato bodo žuželke same začele lesti iz jedra. In prah in zemlja bosta svobodno sprana z vsakega od njih.

3. Naslednji korak je ločitev cvetlične postelje od samih cvetnih listov. Tako pripravljene surovine damo v vnaprej pripravljeno ponev.

4. Ko so vsi v posodi, jih zalijemo z vodo in postavimo na počasen ogenj približno uro in pol.

5. Po predvidenem času cvetove vržemo v cedilo ali sito, pustimo, da odteče vsa tekočina in jih dobro ožamemo, da se vsa iztisne. Vendar pa ne morete biti posebej vneti, če pretiravate, se bo juha izkazala s pretirano grenkobo, ki je ne marajo vsi.

Cvetni listi nam niso več uporabni, lahko jih zavržemo. Delali bomo s samo decokcijo.

6. Limono lahko narežemo na kocke, ali jo naribamo. Dodajte ga v vročo tekočino za rože. Če želite, lahko tudi brez tega. Toda dodajanje okusa in rahle kislosti v tem primeru ne bo odveč.

7. Tja vlijemo sladkor, premešamo in damo bodočo poslastico na ogenj. Naprej je stvar okusa. Ki ljubi gosta marmelada, lahko na ognju drži uro in pol, kdor ima rad tanjšega - pol ure je dovolj.

Manj kot se kuha, več koristnih snovi bo ostalo v njem.

Jed je pripravljena! Lahko uživate v njegovem okusu in uživate z užitkom!

Kako kuhati marmelado po preprostem receptu z limono

Ta možnost kuhanja je noro okusna, saj je poleg cvetličnega okusa dodana tudi limonina kislost, zaradi česar je naš "med" še bolj dišeč in okusnejši.

Čeprav smo v prvi različici dodali limono, se ta poslastica izkaže za povsem drugačen okus.

Sestavine:

• 150 regratov
• sladkor 500 gr
• pol limone
• voda 500 ml

Kuhanje:

1. Najprej ločimo socvetja od zelenice in dobro operemo cvetne liste. Nato jih položimo na brisačo, tako da voda stekla.

2. V ponev nalijemo pol litra vode in vanjo vlijemo naš obdelovanec. Rad bi omenil, da morajo biti v skoraj vseh možnostih kuhanja razmerja med sladkorjem in glavno sestavino ena proti ena.

Toda v našem primeru je pridobivanje pol kilograma cvetnih listov skoraj nemogoče in ni potrebno! Zato za osnovo vzamemo vodo, v kateri se bodo kuhali majhni "sončki". Tako se izkaže, 500 ml na 500 gr.

3. Juho zavrite in kuhajte približno 20 minut.

4. Ko voda dobi zlato barvo, jo odlijemo, cvetove pa ožamemo in zavržemo, ne bodo nam več koristili.

5. Vodi dodamo sladkor in sesekljano limono, ki smo jo predhodno olupili. Kdor ne ljubi velike kose, citruse lahko zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso ali naribamo.

6. Končano mešanico kuhajte približno eno in pol do dve uri, dokler ne dosežete viskoznosti.

7. Priboljšek ohladimo in nalijemo v kozarce. Ko je hladen, je to pravi cvetlični med! Enako viskozno, gosto in okusno.

Bodite prepričani, da ga kuhate, zagotovo vam bo všeč!

Regratov cvetni med kuhamo brez limone in drugih dodatkov

Kot smo rekli, obstaja veliko receptov za pripravo sončne poslastice. In čeprav so sestavine za vse možnosti približno enake, je rezultat vedno drugačen.

In vsa skrivnost je v tem, koliko jih dodamo, koliko kuhamo in v kakšnem stanju imamo glavno sestavino. Naslednji recept je priprava sladkarij brez limone in brez drugih aromatičnih dodatkov.

Sestavine:

• 400 regratov brez krakov
• sladkor 1 kg
• voda 1 l

Kuhanje:

1. Ločite noge od cvetov, če ste jih nabrali z njimi.

2. Cvetove operemo s hladno vodo, jih položimo v globoko posodo in zalijemo s svežo vodo. Pustite približno eno uro, da izstopi vsa grenkoba.

3. Po tem času odlijemo vso tekočino, dodamo sladkor in svežo vodo ter dobro premešamo.

4. Maso pustite približno pol ure, da so socvetja nasičena s sladkorjem.

V tem času se skoraj ves sladkor stopi.

Lahko kuhate dlje, v tem primeru se bo poslastica izkazala za gostejšo in bolj viskozno. Toda v tem primeru bo izgubljenih več vitaminov. Zato izberemo korist in ne kuhamo dlje od predlaganega časa.

6. Po tem je treba tekočino ohladiti in filtrirati. Precej temno bo, ne skrbi. Rastlino smo kuhali skupaj z zelišči, tako da je ta barva povsem običajna. Prav tako je zelo okusno in koristno.

7. Ko smo sok precedili, ga ponovno postavimo na ogenj in med mešanjem kuhamo približno uro in pol, dokler se ne zgosti.

8. Preden vlijemo marmelado, jo moramo ohladiti, kozarce pa dobro oprati.

Pustite stati en dan in poskusite s čajem.

Okusen recept s citronsko kislino

Včasih se zgodi, da želite skuhati nekaj posebnega, pa doma ni ustreznih sestavin. In, recimo, tudi v trgovini. No, ali pa, kot v našem primeru, morda vam preprosto ni všeč okus limone.

Potem je citronska kislina odlična zamenjava. in naslednji recept- z njo.

Sestavine:

• 400 regratov
• voda 0,5 litra
• sladkor 1 kg
• citronska kislina 1 žlička

Kuhanje:

1. Nabiramo socvetja. Znebimo se nog, ali pa takoj naberemo nekaj cvetov. Operemo jih in zalijemo s hladno vodo.

2. Pustite en dan, da izstopi vsa grenkoba. Da se surovine ne pokvarijo in začnejo fermentirati, je bolje, da posode ne pustite na toplem, temveč izberite hladen, po možnosti prezračen prostor.

2. Infundirane cvetove operemo, dodamo vodo, citronsko kislino in damo na ogenj približno 15 minut.

4. V končno juho vlijemo sladkor, premešamo.

Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, občasno premešajte, da se ne zažge.

Ko je vroče, je to precej težko razumeti, zato lahko uporabite naslednji trik - kapljico marmelade iz kozice kanite na krožnik, pustite, da se ohladi nekaj minut in pustite, da ta kapljica odteče. Kakšna je gostota - bo popolnoma vidna!

Kako narediti marmelado s pomarančnim sokom in lupinico

Še ena zanimiva možnost kuhanje je poslastica regrata s pomarančo. Izkaže se približno enako kot z limono, vendar, kot verjetno že uganete, okus ni tako kisel, ampak bolj večplasten in zanimiv.

Da se izognete marmeladi s pomarančami, pazite na razmerja!

Sestavine:

• regrat - trilitrski kozarec
• pomaranče - 3 kos
• sladkor - 3 kg

Kuhanje:

1. Brez pranja cvetov s škarjami odrežite cvetne liste s cvetličnega korita. Se pravi, preprosto povedano, odrežemo samo rumeni del cveta. In zeleni del, v njem ohranjen kosmič, iz katerega se bodo kasneje pojavila semena, pustimo, vendar ga ne zavržemo.

Ne umivamo jih, ker se spere ves nektar, cvetni prah, ki med nabiranjem ostane na prstih. Najbolj okusna in uporabna sestavina.

Vse damo v različne sklede. Uporabljamo kot merilo litrski kozarec. To je potrebno, da pozneje vemo, koliko vode dodati. Po teh manipulacijah dobimo približno 1 liter cvetnih listov in dva litra zelenja. To pomeni, da bomo potrebovali 3 litre tekočine in 3 kg sladkorja.

2. V ponev nalijemo dva litra vode in vanjo vlijemo tiste zelene cvetlične podlage. Seveda lahko brez njih, ampak zakaj bi zavrgli takšno skladišče vitaminov? Ponev postavimo na ogenj in počakamo, da voda zavre. Po tem zmanjšajte ogenj in pustite približno 30 minut.

Juha mora stati, ne vreti. Ta postopek bo ohranil največ vitaminov.

3. Medtem ko juha zori, kuhamo pomarančni olupek. Lahko ga podrgnete na strgalniku ali s posebnim nožem za lupino. Treba je opozoriti, da ga veliko ni potrebno. Lupina pomaranče in pol je dovolj, ima zelo svetel okus in lahko preglasi okus regrata.

Uporabite le pomarančni del sadja. Beli del je grenak in že tukaj imamo dovolj grenkobe.

4. Nato iz teh pomaranč iztisnemo sok in še eno. Deleži sestavin so takšni, da za vsak litrski kozarec glavnih surovin potrebujemo liter tekočine in eno pomarančo. Sok lahko stisnete s sokovnikom, lahko z rokami. Najpomembneje pa je, da kosti ne padejo. V sladici bodo zelo neprimerni, če se slučajno znajdejo tam.

5. Medtem se iz zelenega dela cveta pripravi prevretek. Izkazalo se bo precej temno zelene barve. A naj vas to ne prestraši, še vedno imamo rumene cvetne liste, ki bodo barvo naredili lepšo in bolj žlahtno.

Precedimo skozi sito in dodamo vnaprej pripravljene cvetne liste.

Prilijemo iztisnjen pomarančni sok in lupinico.

Nato dodajte vodo. Število mililitrov je odvisno od količine, ki jo dobite pomarančni sok. Skupna prostornina vlite tekočine skupaj z njo mora biti en liter.

Torej, če se je sok izkazal za 300 ml, je treba dodati 700 ml vode.

6. Ponev postavimo na najmanjši ogenj, ne da bi vsebina zavrela. V tem stanju mora ležati približno pol ure. Rezultat naj bodo skoraj raztopljeni, mehki regratovi lističi v rahlo gosto sladki tekočini.

Marmelada bo pri tej izvedbi precej vodena, a polna vitaminov. Po želji ga lahko zavremo do želene konsistence. Nekdo kuha eno uro, nekdo dlje.

Še en odtenek: če ga želite dobiti brez cvetnih listov, ga morate napeti. In če želite, jih lahko zapustite.

V neprozorni skodelici se zdi popolnoma temna, na ploščatem krožniku je skupaj s cvetnimi listi, v prozorni vazi pa je napeta.

Dišeča poslastica, ki diši po rožah in pomaranči, nikogar ne bo pustila ravnodušnega!

Video o tem, kako kuhati poslastico s cvetjem in medom brez toplotne obdelave

Medtem ko sem pripravljala članek, sem si ogledala tudi nove načine priprave naše današnje poslastice. In našel sem tega zanimiv recept, kjer avtor ponuja 100% zdrav recept kjer so shranjeni vsi vitamini in koristni mikroelementi.

In vse zato, ker poslastica ni kuhana, pridelana je skupaj z naravnim medom, zaradi česar je še bolj okusna in zdrava.

Torej, če vam je všeč ta recept, ga vzemite v uporabo. Mimogrede, marmelada, pripravljena na ta način, ni samo okusna poslastica ampak tudi koristno zdravilo za številne bolezni.

In če ga vzamete trikrat na dan po čajno žličko, se lahko pozdravite pred gripo in prehladom, pa tudi izboljšate počutje in povečate imuniteto.

Koristi in škode marmelade

Kot kateri koli drug izdelek je tudi ta regratova marmelada lahko koristna in škodljiva. Več o tem.

Najprej se pogovorimo o tem, kako uporabno je. Darovi gozda so največkrat uporabni, to že dolgo vemo. Veliko cvetov in korenovk, jagodičja in zelišč ljudje uporabljajo v obliki decokcij. A ravno regrat običajno zaobide. Zdi se, da je le cvet, lep, a zelo grenak okus. In tukaj ni.

Z eno besedo, ne boste našli bolj univerzalnega in čarobnega zdravila. Toda vsaka medalja ima slabo stran.

• Najprej ne pozabite, da so vse sladkarije sladkor. Zato je zelo odsvetovano uživanje v velikih količinah, še posebej, če obstajajo kakršne koli bolezni. Žlico zjutraj in zvečer - in takrat bo terapevtski učinek sčasoma opazen.
• Če ste občutljivi na jod, se vzdržite uporabe tega izdelka zaradi visoke vsebnosti tega elementa v njem.

Sicer pa je ta marmelada zelo uporabna! Glavna stvar je, da mora biti v vsem ukrep, potem bo vsaka čajanka veselje!

In na koncu bi rad povedal, da je to ena prvih spomladanskih sladkih dobrot. Čeprav je rahlo grenkega okusa, izpade dišeče, prefinjeno in nekako skrivnostno. Kot vino, o katerem je pisal slavni ameriški pisatelj Ray Bradbury.

Želim vam vse dobro in veselo pitje!