Mandarinova marmelada z oreščki. Priprava jantarne marmelade z rezinami in kompota dišečih mandarin

Morda nobenega Novo leto ne brez mandarin. To ni le tradicija, ki je ni mogoče spremeniti, ampak tudi velik užitek ob razmišljanju o svetlem sadju, ki izboljša razpoloženje, in dišavi, ki nas vse takoj potopi v vzdušje novoletnih praznikov. Kako si želite podaljšati vse te občutke!

Vse je mogoče - skuhajte marmelado iz mandarin! Ne bo vzelo veliko truda ali časa. Tako "mandarinsko veselje" lahko podarite sebi in svojim ljubljenim skozi vse leto, saj je to sadje v prodaji tako pozimi kot poleti. Glavna stvar je izbrati cele, nepokvarjene mandarine za kuhanje in slediti receptu. Poleg tega za marmelado sploh ni treba izbrati sladkih mandarin, njihov okus je mogoče popraviti. Na primer, če želite, da je marmelada kisla, vzemite razmerje 1: 3 (del sladkorja na tri dele sadja). Raje klasična različica marmelada - ustavite se pri razmerju 1: 1.

Mandarino marmelado lahko pripravimo na različne načine. Obstajajo recepti za kuhanje s kožo, ki je, mimogrede, skoraj tako zdrava kot pulpa. Čas je, da vam, naše drage hostese, predstavimo recepte za to neverjetno okusno jed.

Džem iz celega sadja mandarine

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 limona
1 kg sladkorja
1 kup voda,
nageljnove žbice - po okusu in želji.

Kuhanje:
Izberite zrele mandarine, jih temeljito operite in posušite. Vsako mandarino na več mestih prebodite z zobotrebcem in v vsak sadež zapičite nekaj nageljnovih žbic, da marmeladi dodate dodaten okus. Nato dajte mandarine v globoko posodo, nalijte vodo in kuhajte 10 minut na majhnem ognju, dokler ne postanejo mehke. V ločeni kozici 10 minut kuhamo sirup iz vode in sladkorja. Takoj, ko se zgosti, vanjo potopimo mandarine in jih kuhamo 10 minut. Nato ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se vsebina 2 uri ohlaja in postopek ponovimo še 2-3 krat, dokler ni sirup bister in jantarne barve. Nekaj ​​minut pred popolno pripravljenostjo vsebini ponve dodajte limonin sok.

Polovice marmelade iz mandarin

Sestavine:
1,5 mandarine,
2,3 kg sladkorja,
1 liter vode.

Kuhanje:
Za marmelado izberite nepoškodovane mandarine, jih prebodite z zobotrebcem in blanširajte v vroči vodi 15 minut, nato jih odstranite, potopite v hladno vodo in pustite v njej 12 ur, v tem času pa vodo dvakrat zamenjajte. Ko čas poteče, vsako mandarino prečno prerežemo na 2 dela, prelijemo s pripravljenim sladkornim sirupom in pustimo stati 8 ur. Nato sirup odcedite, zavrite in ponovno prelijte polovice mandarin. Ta postopek ponovite še 3-krat. Pripravljeno marmelado iz mandarin zložite v sterilizirane suhe kozarce in zavijte s sterilnimi pokrovi.

Jam iz mandarin

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 kg sladkorja
200 ml vode.

Kuhanje:
Oprane mandarine olupimo in razdelimo na rezine. Vanj položite rezine mandarine emajlirana ponev, jih zalijemo z vodo, tako da pokrije celotno površino rezin mandarin, in kuhamo pri nizkem vrenju 15 minut. Nato ponev odstavimo z ognja, odlijemo vodo, same rezine pa ohladimo. Nato jih ponovno napolnite s čistim hladna voda in pustite en dan. V posodo, kjer bomo kuhali marmelado, nasujemo sladkor, dodamo vodo in zavremo sirup. Namočene rezine damo v sirup, nežno premešamo in pustimo čez noč. Zjutraj lonec pristavimo na ogenj, zavremo, ogenj zmanjšamo na minimum in kuhamo 40 minut ter občasno odstranimo nastalo peno. Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Mandarinski džem s cimetom

Sestavine:
6 velikih mandarin,
500 g sladkorja
1 palčka cimeta.

Kuhanje:
Sadje operemo, olupimo, odstranimo kosti (če obstajajo), razdelimo na rezine in damo v ponev. Rezine potresemo s sladkorjem in pustimo 8 ur. Nato lonec z vsebino pristavimo na kuhalnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Nato dodamo cimetovo palčko in med mešanjem in snemanjem pene kuhamo še 30 minut. Ko čas poteče, odstranite cimetovo palčko in kuhajte marmelado, dokler se ne zgosti, še 1 uro. Nato nalijte v vroče kozarce in zaprite pokrove.

Mandarinova marmelada z jabolki

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 kg jabolk
1 kg sladkorja
2 kup vodo.

Kuhanje:
Mandarine olupimo in razdelimo na rezine. Olupke mandarine naribamo. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in naribamo. Jabolka damo v ponev, prelijemo z vodo in kuhamo do pireja. Ohlajen pire pretlačimo skozi cedilo, vlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor, lupinico in rezine mandarine, dobro premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut.

Mandarinin džem z bananami

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 kg sladkorja
2 banani
200 ml vode
sok 1 limone.

Kuhanje:
Mandarine olupimo iz lupine in pečk, narežemo na srednje velike kocke in potresemo s sladkorjem. Ko mandarine dajo sok, jih zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Zavremo in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju. Nato izklopite in pustite, da se ohladi. Po 3-4 urah ponovite postopek. Olupljene banane narežemo na tanke kolobarje, dodamo mandarinam in prelijemo s sokom 1 limone. Vse skupaj ob stalnem mešanju kuhamo 10-15 minut. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ponovite postopek. Tekočina naj izhlapi do polovice, banane pa se spremenijo v pire. Po ohlajanju se mora marmelada zgostiti. Končano marmelado razporedite po pripravljenih kozarcih in zaprite pokrove.

Mandarinova marmelada s konjakom

Sestavine:
500 g mandarin,
500 g sladkorja
2-3 žlice konjak.

Kuhanje:
Za pripravo marmelade vzamemo majhne mandarine, olupimo, razdelimo na rezine, potresemo s sladkorjem, dodamo konjak in pustimo čez noč. Posodo postavite na ogenj, ne da bi vsebino zavreli, kuhajte na minimalnem ognju 40 minut. Nato ohladimo, prelijemo v 0,7 l kozarec, zapremo s pokrovom in shranimo v hladilniku.

Mandarinin džem z vanilijo, zvezdastim janežem in konjakom

Sestavine:
1 kg mandarin,
500 g sladkorja
1 cimetova palčka
2 žlički vanilijev sladkor
2 zvezdasti janež,
50 ml žganja.

Kuhanje:
Mandarine olupite iz lupine, belih plasti in semen, jih razstavite na rezine, jih prerežite na pol, potresite s sladkorjem in postavite na zmeren ogenj. Ko se pojavi sok, dodajte začimbe in konjak, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut na majhnem ognju, občasno premešajte. Pripravljenost marmelade določite po svojih željah: če želite gosta marmelada, kuhajte v več fazah 5-7 minut. Če imate radi bolj naravno in lahkotnejšo teksturo marmelade, bo 15 minut dovolj.

Marmelada iz mandarin s kardamomom in pinjolami

Sestavine:
1,5 kg mandarin,
1 kup Sahara,
2 žlički vanilijev sladkor.
1 žlica cimet,
1 PC. kardamom,
50 g oluščenih pinjol.

Kuhanje:
Dve tretjini mandarin olupimo in meso narežemo na majhne koščke, pri čemer poskušamo ohraniti meso v notranjosti, pri tem pa odstranimo vsa semena. Narezano sadje dajte v skledo. Iz preostalih mandarin iztisnite sok v ponev. Postavite na ogenj, mešanico zavrite, dodajte preostale sestavine, zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte 30 minut. Na koncu kuhanja dodamo pinjole in še malo pokuhamo.

Mandarinin džem z ingverjem in rožmarinom

Sestavine:
3 mandarine,
2 jabolki
2 cm sveže korenine ingverja
1 vejica rožmarina
3-5 kosov. kardamom,
1 kup Sahara.

Kuhanje:
Mandarine operemo, osušimo s prtičkom in vsako sadje razrežemo na 8 enakih delov, ne da bi jim odstranili lupino. Odstranite kosti, če jih imate. Jabolka operemo, osušimo in olupimo. Narežemo jih na majhne koščke, približno v velikosti mandarin. Ingver olupimo in narežemo na tanke trakove. V manjšo ponev stresite koščke mandarin, jabolka in ingver. Vse premešamo, dodamo kardamom in sladkor. Izdelke še enkrat temeljito premešamo in pustimo 1,5 ure, da se sladkor nasiči s sokom. Ko se čas izteče, maso premešamo in med mešanjem zavremo. Marmeladi dodajte vejico rožmarina in kuhajte na minimalnem ognju 1 uro, ne pozabite mešati. Končano marmelado nalijte v kozarce in zaprite pokrove.

Mandarinova marmelada z limono

Sestavine:
300 g mandarin,
1 limona
100 g sladkorja
5 g želatine.

Kuhanje:
Mandarine operemo, olupimo, razdelimo na rezine in damo v globoko posodo. Operite tudi limono, jo skupaj z lupinico sesekljajte v blenderju in dodajte mandarinam. Dobljeno zmes dobro premešamo in pustimo 1 uro, da mandarine dajo sok. Namočite v 2 žlici. želatinska voda. Maso mandarin prenesite v ponev, postavite na štedilnik, zavrite in nato, zmanjšajte ogenj na srednje, kuhajte marmelado 20 minut. Nato dodamo želatino, premešamo in kuhamo še pol minute. Končano marmelado vlijemo v kozarec in ohladimo.

Marmelada iz lupine mandarine

Sestavine:
1 kg lupine mandarine,
1,5 kg sladkorja,
30 g lupine mandarine,
malo citronska kislina ali limonin sok
2,5 kup. vodo.

Kuhanje:
Olupke mandarin čez noč namočite v hladno vodo. Nato jih narežemo na tanke trakove, blanširamo 4-5 minut, nato odlijemo vodo, ji dodamo sladkor in sirup kuhamo 10 minut. Skorje potopite v pripravljen vroč sirup in kuhajte do konca 30 minut na nizkem ognju. Pred koncem kuhanja dodamo mandarinino lupinico, malo citronske kisline oz limonin sok. Končano marmelado ohladimo, nalijemo v kozarce in tesno zapremo s plastičnim pokrovom.

Marmelada iz lupine mandarine "Do naravne kave"

Sestavine:
400 g lupine mandarine,
1 kup Sahara.

Kuhanje:
Lupino mandarine prelijemo z vrelo vodo, drobno nasekljamo, damo v emajlirano ponev, prelijemo z vodo, pokrijemo in pustimo 12 ur na toplem. Nato vodo odlijemo, skorje pomešamo s sladkorjem in dobljeno zmes kuhamo 40 minut na majhnem ognju. Končano marmelado preložimo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem. Ta marmelada se postreže izključno z naravno kavo.

Naj vam marmelada iz mandarin, ki ste jo pripravili, prinese veliko prijetnih trenutkov, čudovitih spominov in pravo "mandarinino" razpoloženje!

Dober apetit in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Sestavine

• Olupite mandarine (namočene) - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Voda - 250 ml
• Limona (majhna) - 1 kos.
• limonina lupina

Čas kuhanja - 2 uri

Dobitek: 1 kg namočenih olupkov mandarin - 800 g marmelade

Mandarine so ena najpogostejših dobrot. Ko pojedo njihovo nežno dišečo kašo, se lupine brez obžalovanja zavržejo. Iz njih pa lahko naredite marmelado, ki bo ohranila svetlo aromo in okus mandarin.

Kako narediti marmelado iz lupine mandarine

Za pripravo marmelade iz lupin mandarin ni treba posebej kupiti veliko mandarin. Olupki lahko ostanejo od priprave marmelade iz mandarin v rezinah ali po počitnicah. Zbirati jih je mogoče tudi postopoma v nekaj dneh. Olupke pojedenih mandarin damo v posodo z vodo. Ko jih je dovolj, skuhajte marmelado iz lupine mandarine, pri čemer se držite predlaganega recepta in zanašajte na fotografije po korakih. Na enak način lahko skuhate marmelado mandarine z lupino.

Skorjo lahko narežemo na trakove, kocke, rombove, liste, zvezdice.

Da pustite grenkobo, pripravljene skorje prelijte z vrelo vodo, pustite, da se piva 15 minut, nato vodo odcedite. Ta postopek ponovite še 3-krat. Nato jih sperite s hladno vodo.

Olupki mandarine, namočeni v vodi, bodo postali mehki, ohlapni, v marmeladi pa prozorni in nežni. Če niso namočeni, bo marmelada zelo sladka, skorje pa trde.

Namočene skorje vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče, vendar jih ne stiskajte. Položimo jih v globoko posodo, potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo nekaj časa, da se sladkor med kuhanjem malo stopi in ne zažge.

Skledo z mandarininimi olupki postavimo na srednje močan ogenj, dodamo lupinico in sok 1 manjše limone ter kuhamo, dokler se ne zmehčajo (približno 40 minut) na majhnem ognju in ob stalnem mešanju. Limono lahko nadomestimo z 1/3 čajne žličke citronske kisline. Skorja je prozorna, kapljice sirupa se ne širijo po krožniku - marmelada je pripravljena. Preložimo ga v kozarce, zapremo s pokrovčki oz pergamentni papir in shranimo na hladnem. Kozarci za marmelado dolgoročno skladiščenje tesno zavijte s pokrovi.

Dišeča pikantna marmelada iz lupine mandarine, postrežena s čajem, kavo. Svetla citrusna aroma in grenko-kisli okus ne bosta le dodala lupine pecivu, sladicam, temveč bosta služila tudi kot lepa dekoracija zanje.

Za pripravo domačih pripravkov se običajno uporablja lokalno sadje in jagode, ki jih v sezoni ni mogoče jesti. sveže. Pravzaprav lahko marmelado pripravimo iz številnih sadežev – na primer iz citrusov. Ohranil bo svetlo aromo svežega sadja, navdušil bo s sočnim pomarančnim odtenkom. Vabimo vas na spoznavanje različne recepte marmelado iz sočnih mandarin in izberite katero koli po svojem okusu!

Posebna značilnost agrumov je, da se pri kuhanju ne uporablja samo njihova pulpa, ampak tudi lupina. Ona pritrjuje pripravljen obrok nenavaden intenziven vonj. Za marmelado lahko vzamete tako cela sadje kot njihove rezine. To sadje se dobro ujema z drugimi citrusi in številnimi začimbami.

Priprava glavne sestavine

Za obiranje izberite zrele plodove brez poškodb. Nadaljnja priprava je odvisna od recepta – nekje jih je treba olupiti in razdeliti na rezine, nekje uporabimo cele mandarine ali neolupljene polovice. Sadje, še posebej kupljeno, moramo dobro oprati!

Najbolje je izbrati sladke, dišeče sorte mandarin, priročno je, če so brez koščic.

recepti za marmelado

Pomarančne sadeže lahko cele skuhamo v preprostem sladkornem sirupu, lahko dodamo ingver ali cimet za pravi "božični" okus, v kombinaciji z limono, pomarančo ali drugim sadjem.
Marmelada iz mandarin z rezinami konjaka

V tem receptu se sadje uporablja brez lupine, alkohol pa jim daje prefinjen, bogat okus, zato vzamejo visokokakovosten konjak. Med kuhanjem alkohol popolnoma izgine, zato lahko vsakdo uživa marmelado.

Sestavine:

• 1,5 kg mandarin;
• 2 kg sladkorja;
• 100 ml aromatičnega konjaka;
• cimet v palčki ali prahu (neobvezno)

Kako kuhati:

1. Sadje olupite, razdelite na ločene rezine. Položimo jih v posodo za kuhanje in potresemo s sladkorjem, premešamo. Pustite, da se namaka nekaj ur.
2. Posodo postavite na štedilnik, položite cimetovo palčko. Ko masa zavre, zalijemo z žganjem in pustimo vreti 15-20 minut.
3. Pustite, da se ohladi 4-5 ur. Nato ponovno zavrite in kuhajte 7-12 minut. Nato lahko marmelado zapakirate v kozarce ali ponovno ohladite za 4 ure, ponovno kuhajte 5 minut. Večkrat ko marmelada prevre in se ohladi, bolj gosta bo na koncu.

Poleg cimeta ga lahko skuhate z dodatkom zvezdastega janeža in vanilije. Če le imate mlete začimbe, bodo naredili, vendar morate prašek dodati na koncu kuhanja.

Mandarinin džem s pomarančo in ingverjem

Za 1 kg sadja brez lupine morate vzeti 1 velik citrus, 0,7 kg sladkorja in zvrhano žlico mletega ingverja.

Iz pomaranče morate odstraniti lupino, iz njenega notranjega dela odrežite svetlo kašo. Odstranite tudi filme z rezin. Zavremo vodo, dodamo ščepec soli in vanjo stresemo trakove pomarančni olupek za 3-5 minut. Vzemite ven, sperite s hladno vodo. Na ta način je treba še 2-krat zavreti in ohladiti lupino.

To naredimo tako, da lupina kasneje ne postane grenka. Da prihranimo čas, se marmelada sploh pripravi brez nje.

Rezine mandarine in pomarančne rezine, narezane na 2-3 dele, prelijemo s sladkorjem, pustimo uro in pol. Postavite na ogenj, dodajte lupinico (neobvezno), zavrite, zmanjšajte plin. Pri nizkem vrenju marmelado kuhamo približno 30 minut.

Nato dodamo zmlete začimbe, premešamo in nalijemo v sterilizirane kozarce.

Marmelada iz mandarin v počasnem štedilniku korak za korakom

Sestavine:

• 2 kg mandarin;
• 1,5 kg sladkorja;
• 250 ml vode.

Kako kuhati:

1. Treba je odstraniti lupino, vsak citrus razdeliti na več delov ali rezin. Dajte jih v posodo mešalnika skupaj s sladkorjem in zmeljite. Odstranite preostale velike kosti.
2. Maso vlijemo v posodo za več kuhalnikov, nalijemo vodo in nastavimo način "Gašenje" za 1,5 ure. Čas je lahko daljši ali krajši, odvisno od modela večnamenskega kuhalnika, zato morate stalno spremljati gostoto izdelka.

Mandarinin džem s kivijem in limono

Boste potrebovali:

• 1,2 kg mandarin;
• 5 kosov. kivi;
• 1 velika ali 2 majhni limoni;
• 1,5 kg sladkorja;
• 350 ml vode.

Kuhanje:

1. Mandarine temeljito operemo, prerežemo na dva dela. Kivi olupimo in narežemo na kocke, limono operemo in narežemo na kolobarje.
2. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup - počakajte, da mešanica zavre, zmanjšajte ogenj, kuhajte 10-15 minut, dokler se ne začne gostiti.
3. V sirup dodamo mandarine in limono, zavremo, kuhamo 20 minut. Odstranite z ognja in pustite 4-6 ur.
4. V posodo z marmelado dodamo kivi, ponovno zavremo in kuhamo 10 minut. Hladimo 4 ure, ponovno zavremo in pustimo vreti 5-10 minut.
5. Marmelada je pripravljena za prelivanje in sterilizacijo na kateri koli primeren način.

Recept za marmelado iz rezin jabolk in mandarin

Za ta pripravek se v enakih razmerjih vzamejo citrusi (teža brez lupine), jabolka in sladkor. Za 1 kg sladkorja - 200 ml vode. Mandarine razdelimo na rezine, z njih odstranimo film. Jabolka so olupljena iz kože in semen, podrgnjena na grobo Rende.

Potem ko morate v ponvi zmešati sadje, sladkor in vodo, lahko dodate žlico cimeta. Ko masa zavre, zmanjšamo ogenj in ob rednem mešanju kuhamo še 20-30 minut.

Končano marmelado lahko stepemo z mešalnikom za enotnost ali pustimo tako, kot je, s koščki.

Cela marmelada iz mandarine z lupino

Za ta recept izberite najmanjše sadeže:

• 2 kg mandarin;
• 2,5 kg sladkorja;
• 500 ml vode.

Kako kuhati:

1. Sadje temeljito operemo v vroči vodi, za kupljeno sadje dodatno uporabimo posebno krtačo.
2. Damo jih v globoko skledo, prelijemo s čisto vodo in pustimo čez noč (najmanj 8 ur).
3. Odcedite vodo, sadje posušite, na vsakem naredite 6-8 lukenj z zobotrebcem - prodrl bo skozi njih sladkorni sirup in priteče sok.
4. V posodi za pripravo marmelade zmešajte sladkor in vodo, zavrite, kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
5. Sadje dajte v sirup, kuhajte 7-10 minut, odstranite z ognja in pustite 6 ur.
6. Maso ponovno zavremo, kuhamo 10 minut, ohladimo 4 ure. Ponovite še 2-krat.
7. Zadnjič vam marmelade ni treba ohladiti, ampak jo takoj vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Zima na severnem Kavkazu. Kljub temu, da je v naši zimi vsak tretji dan sončen in temperatura zraka včasih doseže +10 ° C, agrumi pri nas ne rastejo. Toda na drugi strani Velikega Kavkaza, v Abhaziji, ravno v tem času zorijo mandarine. Ti svetli in sočni sadeži so prijetni za oko, poživijo in nas seveda nasitijo. vitamin C, ki je tako veliko v citrusih. Običajno jemo sveže mandarine, v Zakavkazju pa jih tudi kuhajo okusna marmelada. Glavna vrednost džem iz mandarin v tem, da mandarine kuhamo z olupkom. Lupina daje tej poslastici rahlo grenkobo, grenčina pa, kot veste, odlično vpliva na prebavo. - ista poslastica, ki ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Boste potrebovali:

• mandarine 1 kg
• sladkorja 1 kg 400 gr
• voda 300 ml

Ne bodite presenečeni, da je toliko sladkorja. Običajno pri kuhanju marmelade za pripravo sirupa vzamejo 700-1000 gramov sladkorja na 1 kg sadja, a ker so tudi majhne mandarine precej veliko sadje, mora biti sirupa veliko, da mandarine prosto plavajo v njem. Mandarinski sirup je zelo nenavaden, s svetlim citrusnim okusom in aromo - dobro se ujema s sirom.

Za marmelado je bolje izbrati majhne mandarine s tesno prilegajočo lupino.
Mandarine pred pripravo marmelade dobro operemo. Včasih proizvajalec prekrije sadje s tanko plastjo voska za boljše ohranjanje, tako da ga lahko operete s čopičem in vročo vodo.

Korak za korakom foto recept:

Pomembno mandarine prelijemo s hladno vodo 10-12 ur (običajno ponoči). Ta postopek pomaga odstraniti odvečno grenkobo in nitrate iz lupine, ki se lahko naberejo v lupini.

Zjutraj izpustite vodo in mandarine nabodite na vse strani z vilicami ali zobotrebcem - tako bodo plodovi enakomerno nasičeni s sirupom.

Majhne mandarine lahko skuhamo cele, jaz pa jih raje narežem. Mandarine prerežite na pol čez rezine. Če so kosti, jih odstranite.
Nasvet: če se odločite za kuhanje celih mandarin, povečajte čas kuhanja na 10-15 minut, pa tudi število kuhanj do 5-6 krat.

Zavremo sirup- V posodi zmešajte sladkor in vodo, premešajte in postavite na majhen ogenj.

Ob stalnem mešanju sirup zavremo in kuhamo nekaj minut.

Ugasnite ogenj in dajte mandarine v sirup. Premešamo in pustimo mandarine v sirupu do večera. Čez dan lahko mandarine 2-3 krat nežno premešate, da so bolje nasičene s sirupom.

Zvečer marmelado ponovno zavremo.. Vreti 2-3 minute. Mešamo, da se marmelada ne zažge. Ugasnite ogenj in pustite mandarine do jutra.

Zjutraj vzemite mandarine iz sirupa.

Sirup zavremo, kuhamo 10-15 minut da ga malo zgostimo.

Mandarine dajte v sirup, zavrite, kuhajte 5 minut. Vročo marmelado nalijemo v čiste, suhe (sterilizirane) kozarce.
Nasvet: z Najlažje steriliziramo tako, da v kozarec nalijemo vrelo vodo, jo po 5 minutah odlijemo, kapljice dobro otresemo in pustimo, da se posuši. Pokrove kuhajte v vodi 5 minut in razporedite po čisti brisači.

Kot vidite, priprava marmelade iz mandarin ni prav nič težka, veselje pa je zagotovo zagotovljeno!

Oranžna velja za eno najbolj ugodnih barv v psihoterapiji. Oranžna je prijetna za oko, njena barvna shema je zelo topla in vedno spominja na pozitivne spomine, skrite v globini duše opazovalca.

Zaželim ti imejte prijetno čajanko in enako svetlo, sončno in oranžno razpoloženje kot ta kavkaška poslastica - marmelada iz mandarin!

In to je Veliki Kavkaz in njegov najvišji vrh Elbrus - v sončnem vremenu je dobro viden. Za njim je ljubljeno Črno morje, sončna Abhazija in vrtovi mandarin - z eno besedo, subtropiki! Foto Pavel Bogdanov

Mandarinova marmelada. Kratek recept.

Boste potrebovali:

• mandarine 1 kg
• sladkorja 1 kg 400 gr
• voda 300 ml

Mandarine namočimo v hladno vodo za 10-12 ur (običajno čez noč).
Zjutraj odlijemo vodo in mandarine z vseh strani prebodemo z vilicami ali zobotrebcem ter prerežemo na pol na rezine.
Zavremo sirup - v posodi zmešamo sladkor in vodo, ob stalnem mešanju sirup zavremo in kuhamo nekaj minut.
V vroč sirup dajte polovice mandarin, premešajte in pustite do večera. Čez dan lahko mandarine 2-3 krat nežno premešate, da so bolje nasičene s sirupom.
Zvečer marmelado ponovno zavremo. Vreti 2-3 minute. Mešamo, da se marmelada ne zažge. Ugasnite ogenj in pustite mandarine do jutra.
Zjutraj odstranite mandarine iz sirupa. Sirup zavremo, pustimo vreti 10-15 minut, da se nekoliko zgosti.
V sirup dajte mandarine, zavrite, kuhajte 5 minut. Vročo marmelado nalijemo v čiste, suhe (sterilizirane) kozarce.

Če se odločite za kuhanje celih mandarin, povečajte čas kuhanja na 10-15 minut, pa tudi število kuhanj do 5-6 krat.

V stiku z

Začetek hladnega vremena ne pomeni konca sezone konzerviranja. Osupljiv primer recepta za ozimnico je marmelada iz mandarin z rezinami, ki se ne razlikuje le po nenavaden okus ampak tudi izviren videz.

Rezine mandarinske marmelade - recept

Sestavine:

• mandarine - 550 g;
• granulirani sladkor - 550 g;
• voda - 60 ml.

Kuhanje

Mandarine za tak recept je bolje izbrati majhne in zagotovo brez koščic, sicer bo marmelada grenka. Skrbno čiščenje bo tudi pomagalo preprečiti manifestacijo grenkobe: znebite se vseh belih žil na rezinah, vendar ne odstranite same lupine. Ko je priprava končana, mandarino prelijemo z vodo in dodamo kristalni sladkor. Rezine pustite nekaj ur, da se kristali sladkorja stopijo. Nato marmelado postavite na ogenj in zavrite. Mandarine prejemite z rešetkasto žlico in jih razporedite v kozarce, preostali sirup kuhajte na močnem ognju 5 minut, ohladite in ponovno zavrite. S sirupom prelijemo rezine mandarin in zapremo kozarce.

Kako kuhati marmelado iz mandarin?

Drug način kuhanja popolne marmelade v rezinah je predkuhanje. Potem, ko je sladkorni sirup pripravljen, ostane le še, da vanj položite rezine in počakate nekaj minut.

Sestavine:

• mandarine - 1,4 kg;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• voda - 1,3 l;
• cimetova palčka.

Kuhanje

Postavite na ogenj emajlirana posoda z kristalni sladkor zalit z vodo. Počakajte, da sirup zavre, nato pa ga kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 40 minut. Ob koncu kuhanja v sirup dodamo olupljene in ločene krhlje mandarine ter cimetovo palčko. Poslastico namočite na ogenj še nekaj minut, nato pa jo porazdelite po kozarcih.

Recept za marmelado iz mandarin z ingverjem

Če želite kuhati zdravo sezonsko poslastico, potem marmeladi dodajte močno sestavino proti prehladu - zahvaljujoč kateri se bo obdelovanec izkazal za presenetljivo dišečega in zdravega.

Sestavine:

• mandarine - 840 g;
• ingverjeva korenina - 25 g;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• voda - 1,2 l.

Kuhanje

Začnite s kuhanjem ingverjevega sirupa, za katerega morate olupljeno korenino ingverja dati v ponev z vodo in granuliranim sladkorjem. Pustite sirup na zmernem ognju, dokler se ne zgosti, medtem ločite rezine mandarine od lupine in ločite vse dele. Vstavite rezine mandarine gost sirup in pustite 2-3 minute. Končano marmelado razporedite v čisto stekleno posodo in zvijte.

Sestavine:

Kuhanje

Izberite srednje velike mandarine z gladko, tanko lupino, ki se tesno oprime rezin, da med kuhanjem ne odpade. Mandarine razdelite na pol. V kozici raztopite sladkorne kristale v vodi in sirup kuhajte približno 20 minut. Vanj damo rezine mandarin in marmelado kuhamo še uro in pol. Odstranite ga z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Naslednji dan vrnemo lonec nazaj na štedilnik in kuhamo toliko časa, da se lupine mandarin zgostijo in zmehčajo. Čisto na koncu v vsebino posode stisnite limonin sok.