Preprosta slivova marmelada za zimo. Recepti za slivovo marmelado s koščicami

Okrepite krvne žile, premagajte anemijo, normalizirajte krvni tlak - to ni popoln seznam težav, s katerimi se boste spopadli s plodovi sliv. Vse prednosti tega sadja lahko izkoristite v hladni sezoni, le pripraviti ga morate okusna marmelada, za katerega obstaja kar nekaj receptov. Nekatere od njih lahko upravičeno štejemo za kulinarične mojstrovine.

Klasičen recept

Izkoščičena slivova marmelada po klasičnem receptu je zelo okusna z izrazito poletno aromo. Koščki sadja v njem se izkažejo za precej mehke in skupaj s sirupom po debelini spominjajo na nekaj podobnega želeju. Takšna zimska priprava ne bo samo postala okusen dodatek za kašo ali kot namaz za sladke sendviče, lahko pa tudi kot nadev za poljubne pite in listnato pecivo.

Klasični recept uporablja samo dve sestavini, katerih količino lahko sorazmerno povečate ali zmanjšate.

Ker bomo marmelado trikrat zavreli in nekaj časa kuhali, med vretjem pa jo je treba popolnoma ohladiti, lahko postopek priprave traja cel dan, odvisno od količine sadja in sladkorja.

Priprava slivove marmelade brez pečk korak za korakom:

“Pyatiminutka” - hitro in neverjetno okusno

Praznine iz poletne jagode Gospodinje pripravljajo sadje in zelenjavo, da pozimi obogatijo svojo prehrano s koristnimi vitamini, ki jih vsebujejo. Toda večinoma dolga toplotna obdelava uporabne snovi sposoben uničiti. To dejstvo je postalo razlog za pojav slivove marmelade "Pyatiminutka".

Za pripravo se uporablja tudi samo sadje in sladkor, količino slednje sestavine glede na slive lahko povečamo ali zmanjšamo, odvisno od sladkosti sadja. Na splošno se uporablja naslednji delež:

• 1000 g zrelih sliv;
• 1000 g granuliranega sladkorja.

Čas kuhanja je le 5 minut, vendar bo potreben dodaten čas za pripravo sadja in prekuhavanje mase, tako da lahko skupni čas kuhanja traja do 5-6 ur.

Kalorična vsebnost "Pet minut" z razmerjem sestavin 1 proti 1 bo 219,4 kcal / 100 g.

Zaporedje kuhanja:

1. Sadje operemo, odstranimo semena in narežemo na četrtine ali manjše kose. To bo pospešilo sproščanje soka;
2. Sadje damo v primerno ponev, potresemo s sladkorjem in postavimo na majhen ogenj;
3. Občasno mešanje sadno-sladkorne mešanice z veliko leseno žlico ali lopatko, da se ne zažge na dnu, pripeljemo do stanja "sekundo pred vretjem". Tako je treba marmelado hraniti pet minut;
4. Po tem, ko se masa še ni ohladila, jo dajte v sterilizirane kozarce in zavijte z istimi sterilnimi pokrovi;
5. Kozarce narobe postavite na brisačo in pokrijte s toplo odejo, da ohranite temperaturo. Pustite kose v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih lahko prenesete v klet za shranjevanje.

Slivova marmelada s koščicami

Običajno se za marmelado uporabljajo tiste sorte sliv, pri katerih se pečke zlahka ločijo. To vam omogoča, da med pripravo plodov takoj zavržete črvive primerke in pripravite 100% užitni izdelek, iz katerega vam ne bo treba naknadno odstraniti semen. Toda tudi iz tistih sort, iz katerih je težko odstraniti pečke, lahko pripravite okusno marmelado s semeni.

Če ga želite pripraviti za zimo, morate vzeti:

• 1000 g sliv;
• 1200 g sladkorja;
• 900 ml vode.

Če ne upoštevamo časa stati mase in hlajenja med vretjem, bo čas kuhanja marmelade približno 2 uri.

Kalorična vsebnost končne slive je 167,1 kcal / 100 g.

Algoritem dela:

1. Slive razvrstite, jim odstranite peclje in temeljito sperite. Nato naredite več lukenj na vsakem sadju z zobotrebcem ali vilicami;
2. Nato vse skupaj damo v primerno veliko posodo in dodamo količino vode, ki je navedena v receptu. Posodo z vodo in sadjem pristavimo na štedilnik in dve do tri minute segrevamo na 75-85 stopinj;
3. Sadju odlijemo vodo, dodamo predpisano količino sladkorja in skuhamo sirup. Slive prelijemo z vrelim sirupom in pustimo stati 3-4 ure;
4. Po tem bo treba marmelado trikrat zavreti, vendar ne smemo vreti, odstraniti s štedilnika in pustiti, da se ohladi in stoji 10-12 ur;
5. Četrtič sadeže pustimo vreti na majhnem ognju približno 15 minut in jih vroče naložimo v sterilne kozarce. Zvite kozarce pustimo obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

"Plum Delight" - možnost brez kuhanja

Slivovo marmelado lahko pripravimo tudi brez toplotne obdelave. To bo pomagalo ohraniti vse prednosti sadja, vendar je v tem primeru treba posebno pozornost nameniti čistoči in sterilnosti posode za zimsko žetev, pa tudi pogojem njenega skladiščenja. Kozarce s pripravljeno marmelado je najbolje hraniti v hladilniku ali hladni kleti.

Ker je v tem primeru konzervans končan izdelek pojavi sladkor, potem morajo biti razmerja sestavin naslednja:

• 1000 g sliv;
• 2000 g sladkorja.

Za tiste, ki ne marajo preveč sladke marmelade ali je ne nameravajo shranjevati dlje časa, lahko zmanjšajo razmerje med sladkorjem in sadjem, vendar ne manj kot 1 proti 1.

Kalorična vsebnost 100 g marmelade brez kuhanja je 278,3 kcal.

Priprava ozimnice brez kuhanja ne bo trajala več kot 40-50 minut.

Recept za slivovo marmelado brez kuhanja korak za korakom:

1. Sadje temeljito operemo, gnile in črvive zavržemo, odstranimo semena;
2. Pripravljene slive zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom;
3. V nastalo sadno maso vlijemo sladkor in premešamo. Nato pustite stati nekaj časa (do 10 minut);
4. V kratkih intervalih večkrat premešamo. Cilj je, da se sladkor popolnoma raztopi;
5. Končano marmelado damo v sterilne posode, zapremo s sterilnimi pokrovi in ​​takoj shranimo na primernem mestu.

Slivova marmelada z jabolki

Ta gosta, lepa in okusna marmelada s koščki jabolk in dih jemajoče arome bo odličen nadev za pite, žemljice, palačinke, pa tudi samostojna poslastica za čaj. Njegova priprava je seveda dolg in težaven proces, vendar je rezultat popolnoma upravičen.

Izdelki, uporabljeni v procesu kuhanja, bodo potrebni v naslednjih razmerjih:

• 2500 g sliv;
• 1000 g jabolk;
• 1000 g granuliranega sladkorja.

Trajanje kuhanja bo odvisno od števila vretij mase in trajanja ohlajevalnih intervalov med njimi, ki lahko trajajo od 8 ur.

Kalorična vsebnost jabolk slivova marmelada, preračunano na 100 gramov, bo 122,2 kilokalorije.

Postopek priprave:

1. Slive operemo, razvrstimo in jim odstranimo koščice. Nato jih damo v posodo (lonec), v kateri se bo kuhala marmelada, in potresemo s polovico sladkorja. Pustite jih, da spustijo sok;
2. Medtem delajte na jabolkih. Za to pripravo boste potrebovali samo idealno sadje, ki ga je treba olupiti, odstraniti semena in narezati na lepe rezine;
3. Pripravljena jabolka preložimo na slive in po vrhu potresemo preostanek sladkorja. Sadno maso ponovno pustimo, da jabolka spustijo sok;
4. Nato posodo s sestavinami postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti od pol ure do 40 minut. Izklopite ogenj in pustite, da se ohladi;
5. Po 4-5 urah, ko se sadje popolnoma ohladi, jih je treba ponovno kuhati 15-20 minut in ohladiti. Ponovite korake večkrat, dokler ne dobite želene konsistence izdelka;
6. Ko je marmelada pripravljena, jo je treba vročo vliti v steklene (predhodno sterilizirane) kozarce in po ohlajanju zaviti s pokrovi.

Priprava slivove sladice s kakavom

Po tej marmeladi vam bo v ustih ostal prijeten priokus in sled arome čokolade, po kateri je ne boste več želeli dati v pite, ampak jo boste uživali kot drago čokolade, skupaj s čajem. Zaradi mletja sadja skozi sito je tekstura končnega izdelka homogena. Med kuhanjem ne smete uporabljati mešalnika za pridobivanje pireja, saj bodo ostali koščki lupine.

Deleži izdelkov na litrski kozarec:

• 1500 g sliv brez pečk;
• 600 g granuliranega sladkorja;
• 150 g kakava v prahu.

Trajanje vseh postopkov kuhanja bo 5-6 ur.

Vsebnost kalorij v izdelku je 158,5 kcal na 100 g.

Kako pripraviti slivovo marmelado s kakavom:

1. Plumb zahtevani znesek pripravljene izkoščičene plodove sliv in jih položite v ponev z malo vode, ki jo nalijete na dno (dobesedno 200-300 ml);
2. Ponev postavite na ogenj in pustite, da mešanica vre pod zaprtim pokrovom 20-25 minut, dokler sadje ne postane mehko. Nato jih odstranite z ognja in ohladite;
3. Ohlajene slive pretlačimo skozi cedilo in odstranimo kožo iz celotne mase. V sadni pire vlijemo 500 g sladkorja in kuhamo na majhnem ognju po vrenju 30 minut, ob rednem mešanju;
4. Kakav v prahu vmešamo s preostalim sladkorjem in dodamo vreli marmeladi. Nato zmes kuhamo še četrt ure, nato pa jo vročo zapremo v pripravljene kozarce.

Slivova in pomarančna marmelada

Pogosto gospodinje, ki že vrsto let konzervirajo slivovo marmelado, želijo svojo navado popestriti klasične praznine. To lahko storite tako, da aromatični osnovi slive dodate noto citrusov. IN ta recept pomaranč, uporablja se njihov sveže iztisnjen sok in lupina.

Razmerje med sestavinami in glavnim izdelkom:

• 1500 g sliv;
• 1250 g sladkorja;
• 400 ml pomarančnega soka;
• 15 g pomarančne lupinice.

Skupni čas kuhanja je 1,5-2 ure.

Vsebnost kalorij - ​​184,3 kcal / 100 g.

Kulinarični postopki:

1. Pripravljene čiste slive prerežemo na dve polovici in jim odstranimo pečke. Sadje damo v primerno ponev in prelijemo pomarančni sok in po vrenju kuhamo do mehkega (približno 20 minut);
2. Nato z žlico z režami odstranite sadje na pekač, soku pa dodajte sladkor in lupino. Sirup kuhajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo;
3. Zatem slive vrnemo v sirup in kuhamo še 10-15 minut, dokler sirup ne postane mehak. Vročo marmelado nadevamo v pripravljene steklene kozarce.

Kako kuhati nežno in sočno - razveselite svoje ljubljene z okusnim prigrizkom.

Preberite, kako kuhati nežno jabolčna pita v počasnem kuhalniku.

Slastna omleta v vrečki - jed je nežna in lahka, hkrati pa je manj kalorična kot ocvrta v ponvi.

Rumena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko pripravite marmelado iz katere koli vrste sadja, jagodičja in celo nekatere zelenjave. Prednost te metode je, da mase med kuhanjem ni treba mešati in se ne zažge. Toda v multi-ponev ne smete dati več kot kilogram surovin, saj obstaja velika verjetnost, da bo marmelada pobegnila.

Za pripravo slivove marmelade v počasnem kuhalniku morate vzeti:

• 1000 g rumenih sliv;
• 1000 g belega granuliranega sladkorja.

Trajanje kuhanja v multivarku bo 1 ura, dodaten čas bo potreben za pripravo sadja.

Hranilna vrednost slivove dobrote iz multivarka je 219,4 kcal na 100 g.

Kako kuhati:

1. Sadeže operemo, razvrstimo, odstranimo semena in razdelimo na polovice. Nato jih prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika in potresemo s sladkorjem;
2. Vse skupaj pustimo kakšno uro, da spusti sok. Po tem z možnostjo "Enolončnica" (ali "Juha") skuhajte marmelado in zaprite večnamenski kuhalnik s pokrovom;
3. Za večjo gostoto lahko maso po ohlajanju ponovno zavremo. To marmelado hranimo na enak način kot kuhano marmelado. na običajen način, v steklenih kozarcih.

Sladke priprave za zimo

Tako oreščki kot slive so bogati z vitamini ter koristnimi makro- in mikroelementi, ki so zelo dragoceni za človeško telo. Prednosti teh dveh izdelkov lahko združite v zimski pripravek, kot je slivova marmelada z orehi. Za pripravo lahko uporabite orehe, kot je predlagano v receptu, lahko pa vzamete mandlje in lešnike.

Za pripravo orehov in sliv za zimo boste potrebovali:

• 1000 g sliv;
• 600 g sladkorja;
• 200 ml vode;
• 100 g orehi;
• 30 ml konjaka.

Trajanje dela na tej marmeladi bo približno 2 uri.

Vsebnost kalorij v izdelku - 178,9 kcal / 100 g.

Recept za zimsko slivovo marmelado z orehi korak za korakom:

1. V ponev damo čiste razkoščičene polovičke sliv, prilijemo vodo in po vrenju kuhamo na majhnem ognju 20 minut;
2. Nato dodamo sladkor in ob stalnem mešanju kuhamo 40 minut;
3. Na tretji stopnji mešanici dodamo sesekljane orehe in konjak ter pustimo vreti še 10 minut. Nato slivovo marmelado nadevamo v kozarce in zapremo pokrove.

Za recepte za marmelado iz slivovih polovic je bolje uporabiti plodove sorte renklod ali madžarke, saj zelo dobro ločijo koščico.

Če plodovi niso veliki, jih lahko daste cele v pripravke, vendar jih je treba za boljše namakanje v sirupu preluknjati na več mestih.

Da preprečite, da bi debela lupina sadja počila in poškodovala celovitost rezin slive, je treba sadje blanširati 1-2 minuti in nato sprati. hladna voda.

Prav tako bo celovitost plodov za slivovo poslastico pomagala ohraniti raztopino sode, v kateri jih je treba namočiti in nato temeljito oprati.

Julij in avgust sta radodarna s slivami. Prve zorijo, kot jim ljudsko rečemo, »medene pogače«. Majhna smetana zelene barve z rumenkastim odtenkom. Njihova kaša je tako sladka in okusna, da jo želite pojesti in pojesti.

Komaj se je »medenih peciv« končalo, so za njimi že hiteli drugi sorodniki. In tako skoraj do konca septembra lahko uživamo v tem čudovitem jagodičevju. Slivovo parado zaključi temno modra sliva, ki ima za razliko od drugih sort podolgovato obliko, tako imenovani “uger”. Razpon je od zelo velikega do zelo majhnega. Mnogim najljubše suhe slive so običajno narejene iz velikega "ugela", majhnega pa se uporablja za pripravo kompotov in omak.

Iz katere koli sorte sliv lahko dobite odlično sladko poslastico, imenovano marmelada. Ob zimskem čaju z njim se boste vrnili v sladke spomine na ... žal, preteklo poletje.

Vabimo vas k uporabi preprost recept rezine čiste slivove marmelade in ob minimalni porabi truda in denarja dobite kozarec popolnega dodatka k palačinkam, palačinkam ali sirovim tortam.

Informacije o okusu Jam in marmelada

Sestavine

• Slive – 1 kg;
• Granulirani sladkor - 0,5 kg.

Iz tega števila jagod smo dobili en pollitrski kozarec slivove marmelade in še približno 3-4 žlice za preizkus.

Kako narediti bistro slivovo marmelado v rezinah (brez pečk)

Kot je navedeno zgoraj, so za pripravo marmelade primerne vse vrste sliv, zrele in celo rahlo prezrele. V tem primeru smo kot surovino uporabili drobno smetano sladek in kisel okus. Iz takšne slive boste dobili prozorno, dišečo in okusno marmelado z rezinami, ki so ohranile svojo obliko.

Gurmanom uživanje tako rekoč surovih ne bo prineslo veliko užitka, marmelada, ki jo naredijo, pa je povsem spodobna.

In pojdimo torej k dejanjem. Začnimo kot običajno s pranjem jagod. Po postopku “čiščenja” bomo morali slivam odstraniti še pečke, saj smo se odločili, da naredimo marmelado iz izkoščičenih sliv.

Način odstranjevanja pečk je izjemno preprost, razen seveda, če ste ob nakupu prepričani, da koščica zlahka zaostaja za mesom, ko slivo odprete.

Oborožimo se z nožem in naredimo rez po črti, ki se vidi po celotnem obodu slive. Rahlo potisnite in odstranite koščico, tako da dobite dve polovici.

Ko opravimo to nalogo, vzamemo ponev (po možnosti iz nerjavečega jekla) in začnemo vanjo polagati naše polovice sliv z odprto mezgo proti vrhu.

Slive po vrhu potresemo z majhno plastjo sladkorja, izmenično, dokler pripravljene polovice ne izginejo. Seveda vam bo ostalo še nekaj sladkorja. Dodali ga bomo malo kasneje.

Slive, škropljene kristalni sladkor tam naj stojijo nekaj časa, dokler ne vidite, da so spustile nekaj soka. Izgledalo bo nekako takole.

Ko se prepričate, da se je na dnu posode že nabral sok, se lahko lotite kuhanja slivove marmelade. Ponev postavimo na majhen ogenj in jo postopoma segrevamo, neraztopljeni sladkor se bo začel topiti in slive bodo spustile še več soka.

Čas je, da dodate preostanek sladkorja od količine, navedene v receptu.

Prilijemo, premešamo in še naprej kuhamo približno 25-30 minut na majhnem ognju. Nato ugasnemo ogenj in pustimo marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi. Nanj se lahko vrnete celo naslednji dan.

Drugič nadaljujemo s kuhanjem slive, ne pozabimo mešati, še 30-40 minut. Nato z njo (še vroče) napolnimo sterilen vroč kozarec in zvijemo. Hraniti pri sobni temperaturi.

Slivova marmelada je postala prozorna s celimi rezinami, odlična je za palačinke in piškote.

Slivova marmelada, recept za ozimnico doma

Slivova marmelada je poslastica na polno! Vrtne slive je težko ohraniti za zimo. sveže, vendar lahko kuhate iz njega zdrava marmelada. Njena pulpa vsebuje veliko vitamina P (rutin), ki krepi stene krvnih žil in normalizira krvni tlak. Ta snov daje slivam vijoličen odtenek. Vitamin C, glavni zaveznik v boju proti prehladu, se v kuhanih slivah popolnoma ohrani, rutin pa okrepi njegov učinek. Poleg vsega tega kalij v slivah pomaga pri odvajanju odvečne vode iz telesa in se bori proti boleznim ledvic. Izkazalo se je, da se doma ne skuha samo slivova marmelada, ampak pravo slivovo zdravilo!
Iz razkoščičenih polovic sliv bomo skuhali marmelado, tako da bodo v sirupu ostali celi koščki sadja. Zaradi tega je poslastica videti bolj okusna in je odličen nadev za sladke pite. Kako skuhati slive, ne da bi se koščki razkuhali? Rada bi, da ne bi bila marmelada, ampak marmelada iz celih koščkov v sladkem sirupu! Obstaja majhen in zelo preprost recept: sadja vam ni treba dolgo kuhati. Bolje je, da to storite v več prehodih. Ta marmelada se imenuje petminutna marmelada. Zakaj? Ker se slive kuhajo največ 5 minut, tako ohranijo obliko. Za pripravo marmelade brez pečk morate izbrati ustrezne sorte sliv, pri katerih se koščica zlahka loči od pulpe. Marmelado iz celih sliv pripravimo na nekoliko drugačen način. Spoznajmo okusen, neverjetno zdrav in presenetljivo preprost recept za slivovo marmelado za zimo!

Sestavine:

• 2 kg sliv (suhe slive, madžarke, rozine);
• 1,2 kg sladkorja;
• 1 žlica vodo.

Preprost recept za slivovo marmelado za zimo.

1. Oprane slive ločimo od pecljev, jih prerežemo na pol in odstranimo pečke. Izberemo samo zrele slive brez poškodb.

2. Izkoščičene polovice sliv damo v globoko ponev ali sliv. K izbiri posode za pripravo marmelade je treba pristopiti temeljito. Emajlirane posode za ta namen niso primerne, saj se lahko marmelada v njih zažge in bo celotna sladica za zimo uničena. Naše babice so kuhale marmelado v ogromnih bakrenih posodah (kot v moji fotografija korak za korakom), zdaj pa gospodinje uporabljajo predvsem lonce iz nerjavečega jekla ali s posebnim premazom proti prijemanju.

3. Vse potresemo s sladkorjem. Preden slive pristavimo na štedilnik, jim damo čas, da se prepojijo s sladkorjem in spustijo sok. Da bo okus bolj bogat, lahko marmeladi dodate ščepec citronske kisline ali cimeta. A to ni nujno, slivova marmelada je že dišeča.

4. Previdno premešamo, da ne poškodujemo oblike sliv. V posodo nalijte 1 kozarec vode.

5. Kako skuhati slive? Naredimo to v več fazah. Posodo postavite na štedilnik, zavrite in takoj izklopite. Polpetov ni treba prebavljati, lahko razpadejo, potrebujemo pa cele in elastične kose. Ugasnemo štedilnik in sadje popolnoma ohladimo. Zdaj bodo potrebovali čas, da se temeljito namočijo sladkorni sirup.

Kot lahko vidite na fotografiji, so slive po prvem kuhanju ostale cele. Lahko pa se zgodi, da bodo začeli razpadati, tudi če naredite vse po pravilih in marmelado hitro odstranite z ognja. To je lahko izključno posledica napačne sorte sliv, zlahka jih je zamenjati. Ampak ne bodite razburjeni, saj lahko v tem primeru pripravite okusno slivovo marmelado za zimo, glejte recept za recept na povezavi.

6. Po 6-12 urah vrnite v ohlajeno marmelado. Ponovno zavremo in kuhamo malo manj kot minuto, nato pa štedilnik ugasnemo. Če nastane pena, jo previdno odstranimo, da marmelada, zvita v kozarec, ne fermentira.

7. In slivovo marmelado ponovno ohladimo.

8. Ponovno malo pokuhamo.

9. In spet ohladite. Sirup se je že izkazal za bogato barvo. Postopek je treba ponavljati, dokler se koščki sliv ne prepojijo s sirupom. Morajo se malo nagubati in sok se mora zgostiti.

10. Še zadnjič zavrite.

11. Vročo slivovo marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane suhe in tople kozarce. Če posode ne obdelamo, lahko marmelada fermentira in se pokvari. Oglejte si, kako pravilno sterilizirati kozarce in pokrove.

12. Zavijte slivovo poslastico s steriliziranimi pokrovi, pustite, da se ohladi en dan in jo skrijete v omaro, dokler ne nastopi hladno vreme. Če ne želite čakati, pokrijte marmelado s pergamentom in takoj pojejte. Marmelado postrežemo s čajem, kakavom, vročim mlekom okusen nadev za sladke pite in palačinke. Slivov sok iz marmelade pa po konsistenci spominja na preliv, zato ga zlahka uporabimo za okrasitev sladic in sladoleda.

Dišeča in zdrava slivova marmelada je pripravljena za zimo. Dober tek!

Recepti po korakih za pripravo slivove marmelade s koščicami: klasična, petminutna za zimo, z mandlji, z breskvami, v počasnem kuhalniku

2018-06-25 Irina Naumova

Ocena
recept

14603

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih že pripravljena jed

0 gr.

0 gr.

Ogljikovi hidrati

48 gr.

194 kcal.

Možnost 1: Klasični recept za slivovo marmelado s koščicami

Slivovo marmelado lahko kuhamo v rezinah, cele s koščico ali brez. Obstaja več deset sort sliv, vse se uporabljajo za različne pripravke. V našem izboru receptov si bomo ogledali možnosti za pripravo slivove marmelade s koščicami. Pripravimo sladko poslastico različne poti, dodajte različne dodatne sestavine. Najprej skuhajmo klasični recept, nato pet minut in druge metode za vsak okus.

Sestavine:

• en in pol kg sliv s koščicami;
• štiristo ml vode;
• en in pol kg granuliranega sladkorja;
• dva pollitrska kozarca.

Korak za korakom recept za slivovo marmelado s koščicami

Najprej morate razvrstiti vse slive. Za pripravke se uporabljajo samo celi, nepoškodovani plodovi brez napak, močni in nepokvarjeni. V nasprotnem primeru, ko odprete marmelado, lahko vidite koščice, same slive pa se lahko deformirajo in odprejo.

Zdaj slive oplaknemo v tekoči vodi in jih odcedimo v cedilu. Takrat je najbolje, da jih obrišete s čisto krpo ali debelimi papirnatimi brisačkami.

Naslednji korak je priprava sladkega sirupa. Zmešajte določeno količino granuliranega sladkorja in vode. Postavite na ogenj in zavrite. Sirup kuhajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.

Z dobljenim sirupom prelijemo slive in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Če želite pospešiti postopek, ponev postavite k oknu ali na prepih. Toda v nobenem primeru ne v hladilniku - marmelada se bo pokvarila.

Sedaj postavite posodo s slivami in sladkornim sirupom na štedilnik in prižgite ogenj. Najprej kuhamo, dokler ne zavre, in takoj odstavimo z ognja. Povsem ohladite. Ta bo trajal šest do sedem ur.

Nato ta korak ponovite še dvakrat.

Pripravite čiste, sterilizirane kozarce in pokrove. Slivovo marmelado še zadnjič zavremo s koščico in jo takoj nadevamo v kozarce. Privijte pokrove in obrnite. Tako preverimo tesnost našega obdelovanca.

Če marmelada ne steče, jo zavijte v odejo in pozabite nanjo, dokler se ne ohladi. Nato slivovo marmelado pošljemo na hladno mesto za shranjevanje.

Možnost 2: Hitri recept za slivovo marmelado s koščicami

Tukaj je recept za petminutno slivovo marmelado s koščicami. Skrivnost je v tem, da priprava res traja pet minut, potem bomo marmelado še dolgo prelivali s sirupom. Nato na hitro prekuhamo in naložimo v kozarce. Dobili bomo sladko marmelado z močnimi in čvrstimi slivami.

Sestavine:

• osemsto gramov sliv s kostmi;
• šeststo gramov granuliranega sladkorja;
• sto petdeset ml vode.

Kako hitro narediti slivov džem s koščicami

Vzemite ponev z debelim dnom in stenami. Vanjo nalijemo vodo, dodamo granulirani sladkor in zavremo, maso nenehno mešamo z lopatico. Sladkor moramo popolnoma raztopiti. To bo trajalo približno pet minut aktivnega vrenja.

Zdaj pa poskrbimo za slive. Na hitro jih operemo in vsako slivo na vseh straneh prebodemo z vilicami.

Slive prelijemo z vrelim sirupom in pustimo stati dvanajst ur.

Nato postavite na ogenj, ponovno zavrite in ponovno pustite enako časa. Postopek ponovite še štirikrat.

Nato lepe marmelade slive nadevamo v kozarce, jih napolnimo s sirupom in ohladimo. Nato ga lahko pošljete v dolgoročno skladiščenje.

Možnost 3: Slivova marmelada s koščicami in mandlji

V tem receptu uporabimo majhen trik. Slivove koščice bomo nadomestili z mandlji. To bo malo presenečenje za tiste, ki poskušajo marmelado, ne da bi vedeli za majhen trik. Slivova marmelada bo bolj zanimiva.

Sestavine:

• kilogram madžarskih sliv;
• osemsto gramov granuliranega sladkorja;
• žlička limonine kisline;
• mandlji in vanilijo.

Recept po korakih

Najprej razvrstite vse slive in jih sperite. Pustite, da se posušijo in odtrgajte repke. Vzamemo kitajske palice in jih zataknemo na mesto, kjer je zrasel rep. Nežno pritisnite in kost bo odstranjena.

Vzemite mandlje in vstavite enega v vsako slivo.

Slive z mandljevimi semeni položite v ponev, potresite s sladkorjem in pustite v tej obliki en dan. Slive potrebujemo, da dajo svoj sok.

Zdaj dodajte vodo in ponev postavite na ogenj. Zavremo in ugasnemo ogenj. Nato mora marmelada stati vsaj dvanajst ur.

Po določenem času slivovo marmelado ponovno zavremo in ponovno ohladimo. Ta postopek se ponovi petkrat.

Zdaj ostane le še, da ga zavremo še šestič. Prinesite sirup do debelega. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte citronska kislina in ščep vanilije.

Slivovo marmelado s koščicami nalijemo v čiste kozarce, privijemo pokrove in pospravimo za dolgoročno shranjevanje. Čeprav boste zagotovo želeli hitro poskusiti, kaj se je zgodilo.

Možnost 4: Slivova marmelada s koščicami in breskvami

Ta možnost je nekoliko podobna prejšnji. Tudi semena bomo nadomestili z oreščki, a tokrat z orehi. V samo marmelado dodajte malo breskev. Recept je za en kozarec marmelade.

Sestavine:

• dvesto dvajset gramov granuliranega sladkorja;
• ena velika breskev;
• štirje orehi;
• tristo gramov sliv s kostmi.

Kako kuhati

Za kuhanje boste potrebovali lepe in čvrste slive. Razvrstite jih, temeljito sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.

Nežno iztisnite semena. To je priročno narediti s posebno napravo, vendar bodo to storile tudi kitajske palčke. Skozi dno peclja odstranimo semena.

Orehe narežemo na četrtine in jih poparimo z vrelo vodo. V vsako slivo vstavimo košček oreha.

Dodajte slive z orehi v kozarec. Plasti zamenjajte z rezinami olupljenih breskev.

Nalijte vrelo vodo in zaprite kozarec s pokrovom. Pustite stati nekaj minut.

V ponev vlijemo vrelo vodo. Vanjo vlijemo granulirani sladkor in na srednjem ognju zavremo. Raztopite sladkor in nalijte sirup nazaj v kozarec.

Zdaj tesno privijte pokrov, ohladite in pustite na hladnem mestu za shranjevanje.

Možnost 5: Slivova marmelada s koščicami v počasnem kuhalniku

Pripravimo okusno marmelado iz sliv in banan v počasnem kuhalniku. Samo izberite želeni program, pripravite sestavine in dobite čudovito marmelado.

Sestavine:

• kilogram marmelade iz kosti;
• tri kozarce granuliranega sladkorja;
• tri banane;
• čajna žlička limoninega soka;
• sto gramov mandljev ali orehov po želji.

Recept po korakih

Za kuhanje je najbolje uporabiti srednje veliko sorto modre slive. Treba jih je oprati in odtrgati repke, če obstajajo. Posušite in položite v posodo za več kuhalnikov.

Nekatere gospodinje naredijo luknje z vilicami ali zobotrebcem, da slive med kuhanjem ne počijo.

Dodajte granulirani sladkor in izklopite program "Pečenje". Nastavite časovnik na štirideset minut.

Občasno preverite, kaj se dogaja v posodi, in občasno premešajte.

Orehe vzamemo iz lupine, odstranimo odvečne ostanke in predelne stene. Drobno jih nasekljajte in deset minut preden se ura ugasne, dodajte v skledo večnamenskega kuhalnika. Rahlo premešajte, le zelo nežno.

Torej, časovnik je deloval, izklopite program, preklopite v način ogrevanja. Banane na hitro olupite in jih v blenderju pretlačite v pire.

Ponovno vključimo program “Pečenje”, dodamo bananin pire in nežno premešamo.

Pripeljite do goste mase, konsistence marmelade z odprtim pokrovom. Nastavite časovnik na dvajset minut.

Čisto na koncu dodamo limonin sok, premešamo in ugasnemo ogenj.

Opomba: Slivovo marmelado lahko skuhate do želene gostote. Dlje ko kuhate sadno maso, bolj gosta je marmelada.

Čisto na koncu, ko je še vroče, ga prelijemo v kozarce in ohladimo. Po tem lahko marmelado shranimo na hladnem.

Sliva je precej pogost sadež, zato med zimske priprave Vsaj ena mora biti slivova marmelada. Poslastica je zelo zdrava, poleg tega pa zelo okusna in dišeča. Da bi pozimi imeli kaj pogostiti svoje goste, lahko pripravite marmelado po enem od predlaganih receptov.

Petminutna slivova marmelada

Najenostavnejša in najmanj zamudna priprava je petminutna slivova marmelada. Potreboval bo naslednje sestavine:

• Slive – 2 kg;
• Vanilija - 1 paket sladkorja (10 g);
• Granulirani sladkor - 1 kg.

Priporočljivo je, da vzamete sadje, ki ni povsem zrelo, tako da je rezultat marmelada in da se sliva ne razkuha in tvori marmelado. Pripravljene slive dobro speremo v tekoči vodi in jih po čiščenju listov in drobnih ostankov odstranimo z vsakega peclja. Nato sadje prerežite na pol in z nožem odstranite semena.

Olupljene slive potresemo z navadnim sladkorjem in pustimo čez noč. V tem času bodo slive postale trše in se bodo sprostile zahtevana količina sok Naslednji dan lahko posodo s slivami postavimo na štedilnik in zavremo, pri čemer vklopimo močan ogenj. Nato sadje skuhamo v sladkorju in lastni sok 5 minut na majhnem ognju.

Po pretečenem času ponev odstavimo s štedilnika in marmelado ohladimo. Ko priboljšek doseže sobno temperaturo, posodo postavite nazaj na ogenj. Zdaj pa samo zavremo in ugasnemo. Vročo marmelado takoj razporedimo v kozarce, ki smo jih predhodno oprali in sterilizirali. Zvite surovce hranimo v kleti ali hladilniku.

Bistra slivova marmelada narezana na rezine

Iz slivovih rezin lahko pripravite okusno marmelado. V tem primeru bo poslastica precej pregledna. Uživati odličen okus in ugoden učinek sadja na prebavila, morate vzeti naslednje izdelke:

• Sladkor - 1 kg;
• Slive – 1 kg;
• Voda - 0,5 žlice.

Kuhanje čista marmelada rezine: slive sortiramo, premehke in prezrele sadeže pa odložimo. Ta recept zahteva močno, gosto sadje, tako da pridejo rezine cele. Izbrane sadeže dobro operemo pod tekočo vodo, saj se bodo kuhali v olupkih. Nato sadje olupimo iz pečk, da ta faza poteka enostavno in hitro, priporočljivo je, da vzamemo sorto madžarske slive. Zdaj ostane le še, da slive narežemo na rezine.

Slive v ponvi napolnite z vodo in dodajte sladkor. Upoštevajte, da če je sliva kisla, se lahko količina granuliranega sladkorja poveča na 1,3 kg. Torej, ko združite vse sestavine, jih postavite na stran, da pustite sok teči nekaj ur. Za zdaj lahko na primer pripravite kozarce - temeljito jih sperite, držite nad paro ali jih spečete.

Nato ponev s hrano postavimo na štedilnik, po vrenju vse skupaj kuhamo približno 40 minut. Pripravljenost preverimo na običajen način - tako, da marmelado spustimo na krožnik. Če se ne razlije, je pripravljeno. S pripravljeno dobroto napolnimo kozarce do vrha in jih zvijemo. Marmelada je pripravljena, uživajte v čaju!

Slivova marmelada z želatino

Ta recept se imenuje tudi slive v želatini. In res notri končana oblika zdi se, da je sadje v želeju. Poslastica je izvirna, a nič manj okusna. Za pripravo vzamemo:

• Slive – 1 kg;
• Želatina - 30 g;
• Sladkor - 2 žlici.

Kot v prejšnjih receptih je tudi za slivovo marmelado z želatino priporočljivo vzeti gosto sadje, tudi rahlo nezrelo. Oprane in sortirane slive prerežemo na pol. Iz vsakega odstranite semena in sadje narežite na rezine. Čeprav ga lahko pustite na pol. Vzemimo ga emajlirane posode in potresi slive vanj s sladkorjem, zmešanim s instant želatina. V idealnem primeru je seveda za vsako polovico slive 1 žlica sladkorja.

Slive lahko v tej obliki pustite čez noč ali, če kuhate zjutraj, do večera, nato pa nadaljujte s kuhanjem. V tem času bo sadje sprostilo sok. Ponev pristavimo na kuhalnik in na srednjem ognju zavremo. Hrane ni treba kuhati, dovolj je le toliko časa, da zavre. Končano marmelado razporedimo v sterilne kozarce in zapremo.

Da se zvitki ohladijo, jih obrnjene na glavo za kakšen dan zavijemo v odejo. Nato ga lahko postavite v klet za shranjevanje. Upoštevajte, da morate kozarec poslastice pred zaužitjem nekaj časa hraniti v hladilniku, da se strdi. Uživajte v čaju!

Rumena slivova marmelada s pomarančo

V vlogi rumena sliva Ta recept bo uporabil češnjevo slivo. To sorto je treba pravočasno kupiti oziroma nabrati, saj je njena sezona zelo kratka. Da bi bila barva in okus poslastice še svetlejša, lahko slivo razredčimo s pomarančo. Torej, za marmelado vzamemo:

• Zrela češnja - 1,5 kg;
• Pomaranča - 0,5 kg;
• Sladkor - 1,5 kg.

Za pomarančno marmelado in rumene slive morate izbrati najbolj nedotaknjene plodove, da ni poškodb ali gnilobe. To je potrebno za ohranitev marmelade čim dlje. Nato sortirano sadje operemo in osušimo. Končanim slivam odstranimo koščice. Zdaj je čas za pripravo pomaranč. Prav tako jih dobro operemo, lahko tudi z milom, nakar jih je treba popariti z vrelo vodo.

Pripravljene pomaranče narežite neposredno v lupino na koščke, odstranite semena. Nato sadje damo v mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Zdaj zmešajte pomarančni pire s češnjevo slivo in vlijte v emajlirana ponev. Potresemo jih s sladkorjem in odstavimo za pol ure. Med tem časom sadni sok bo raztopil kristale sladkorja, hkrati pa se bo sprostilo več soka. To je potrebno, da se marmelada ne zažge.

Po pretečenem času ponev postavite na štedilnik in prižgite srednji ogenj. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še nekaj minut, dokler dobrota ni pripravljena. Med kuhanjem morate marmelado občasno premešati in odstraniti peno.

Končano marmelado lahko damo v sterilne, čiste kozarce in zvijemo. Ko posode z marmelado obrnemo, jih za približno en dan zavijemo v odejo. Po ohlajanju marmelado shranite na hladnem in temnem mestu, na primer v kleti.

Marmelada iz črnega trna

Ta sorta sliv je zelo sladka, zato morate iz nje zagotovo pripraviti aromatično marmelado. Podal se bo samo k čaju, v piti ali k piškotom. Za pripravo potrebujete:

• Slive - 6 kg;
• 4 kg sladkorja.

Črni trn dobro operemo in preberemo. Po tem odstranite semena iz sadja in končano sadje prenesite v emajlirano ponev. Slive potresemo s kristalnim sladkorjem in ponev odstavimo, da iz sliv nastane sok. Priporočljivo jih je pustiti čez noč.

Za pripravo morate pripraviti tudi posode - sterilizirati kozarce. Naslednji dan ponev s slivami, ki so spustile sok, pristavimo na štedilnik, prižgemo srednji ogenj. Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj na nizko. Marmelado kuhajte približno eno uro, nato jo zavrite in jo nadevajte v kozarce in zvijte. Po popolnem hlajenju odstranimo obdelovance v klet.

Češnjev in češnjev džem

Češnja je precej kislo sadje, zato boste potrebovali veliko sladkorja. Zvezdasti janež pa lahko marmeladi doda piko na i. Torej, za marmelado iz češnjevih sliv in češnjevih sliv potrebujete naslednje izdelke:

• Slive - 1 kg;
• Češnjeva sliva - 1 kg;
• Voda - 2 žlici. 200 g vsak;
• Sladkor - 4 kg;
• 2 kos. zvezdasti janež.

Sadeže operemo in razpolovimo. Nato obrnite polovice vsakega sadja in jih previdno ločite drug od drugega. Tako preprosto se je znebiti semen in pustiti polovice cele. Za poenostavitev postopka je priporočljivo vzeti prvotno zrelo sadje. Končano sadje prenesite v ponev.

Nato ločeno skuhamo sirup. To storite tako, da v ponvi zmešajte sladkor z zvezdastim janežem in vodo ter jih postavite na štedilnik. Končni sirup ne sme vsebovati neraztopljenega sladkorja in mora biti prozoren. Naše sadje prelijemo z več vrelega sirupa in dobro premešamo vsebino ponve.

V tej obliki se slive infundirajo približno 3 ure. Nato ponev ponovno postavimo na ogenj in zavremo, vsebino občasno premešamo. Po vrenju naj se marmelada kuha približno eno uro. Med kuhanjem lahko sterilizirate kozarce za pripravke.

Še vroče končano poslastico razporedite po posodicah in tesno zvijte. Upoštevajte, da morate pred zapiranjem kozarcev iz marmelade odstraniti zvezdasti janež, saj je njegova vloga v predstavi končana. Uživajte v čaju!

Izkoščičena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Seveda je lažje polovico dela zaupati kuhinjskim pomočnikom. Tako preprosto in hitro je v počasnem kuhalniku pripraviti izkoščičeno slivovo marmelado. Da bi to naredili, vzamemo naslednje izdelke:

• Slive - 1 kg (to je že brez koščic);
• Sladkor - 0,5 kg.

Slive operemo in narežemo na polovičke. Zdaj se je lažje znebiti semen. Ko so slive pripravljene, jih stehtajte, da boste imeli pravo količino plodov. Izmerimo tudi sladkor. Obe sestavini vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in dobro premešamo. Tako jih pustimo stati približno 15 minut. V tem času se bo pesek malo stopil, sliva pa bo spustila sok. Po tem zaprite pokrov naprave in ga nastavite na način gašenja 40 minut.

Ko mine polovica časa, morate odpreti pokrov in premešati vsebino. Na tej stopnji lahko preverite, koliko se je sladkor raztopil. Ko preteče ves čas kuhanja, lahko dobroto razporedimo po pripravljenih kozarcih. Priprave pošljemo v klet za zimo in pravočasno uživamo v neverjetnem okusu tega preprosta poslastica. Uživajte v čaju!

Petminutna marmelada iz rumenih sliv

Rumene sorte sliv ne bodo dale samo posebnega okusa marmeladi, ampak bo tudi barva poslastice čudovita. Zelo je podoben medu. Za pripravo petminutne sončne marmelade boste potrebovali:

• Rumena sliva - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg sladkorja.

Sadeže dobro operemo in jim ne olupimo samo semen, ampak tudi lupino. Ta postopek ni tako zapleten, kot se morda zdi. Končni slivov file damo v ponev in dodamo sladkor za kuhanje. Ko vse premešate, postavite na štedilnik. Na šibkem ognju ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se vsi kristali sladkorja raztopijo – po vrenju približno 5 minut.

Še vroče, a že pripravljeno poslastico naložimo v kozarce in zapremo. Nato ga kot običajno zavijemo, počakamo, da se obdelovanec ohladi in pospravimo v klet. Dišeča marmelada ima neverjetno barvo in okus. V tem primeru bo sliva ostala v koščkih in ohranila vse svoje vitamine. Zaradi dejstva, da ni lupine, se ta marmelada preprosto topi v ustih. Uživajte v čaju!

Marmelada iz kosmulje in sliv

Sliva se dobro ujema z drugimi izdelki. Na primer, odličen okus dobimo s pripravo slivove marmelade z dodatkom kosmulje. Da bi to naredili, vzamemo izdelke v naslednjih razmerjih:

• Slive – 0,5 kg;
• Kosmulje - 0,5 kg;
• 0,7 kg sladkorja;
• Voda - 100 ml.

Za marmelado iz kosmulje in sliv preberemo vse jagode, jih olupimo z listov in pecljev, slivam pa odstranimo tudi pečke. Vse skupaj operemo in razdelimo na pol. Polovico izdelkov damo v ponev in vanjo nalijemo vodo. Ko na ogenj postavite posodo z jagodami in slivami, počakajte, da zavrejo. Po tem pokrijte s pokrovom in kuhajte 20 minut, dokler se jagode ne zmehčajo.

Rahlo ohlajene jagode zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, če želimo homogenost, in ponovno kuhamo na štedilniku približno 5 minut, ne pozabimo mešati. Nato po malem dodajamo sladkor, ponovno mešamo maso, ter drugo polovico sliv in kosmulj. Kuhamo toliko časa, da začne masa želirati. Vročo marmelado nalijemo v kozarce in zapremo. Priboljšek shranite na hladnem. Dober tek!

Marmelada iz sibirske slive

Sibirska sliva nekoliko spominja na češnjo, vendar njen okus ni tako kisel. Poleg tega so plodovi precej gosti in je iz njih težko odstraniti semena. Ampak naredijo marmelado neverjetnega okusa. Za pripravo morate pripraviti:

• 1 kg sliv;
• Voda - 1 žlica;
• 1 kg sladkorja.

Ko slive operemo in razvrstimo, jih je treba vsako večkrat prebosti z zobotrebcem. Nato skuhamo sirup. Sladkor v ponvi napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Med mešanjem počakajte, da se granulirani sladkor raztopi. Ko sirup zavre, ga odstavimo z ognja. S tem sirupom prelijemo naše slive in pustimo en dan.

Drugi dan slivov sirup vlijemo v ločeno posodo in zavremo. Nato jo drugič prelijemo čez sadje in skupaj kuhamo približno 1,5 ure. Končana marmelada bo precej gosta, s kašo in posebno aromo. V tem primeru se jagode praktično raztopijo, prisotnost semen pa sploh ne moti, so jasno vidne in jih je enostavno dobiti.

Končano poslastico lahko damo v sterilizirane kozarce in shranimo v kleti do boljših časov. Uživajte v čaju!

Alyonushka slivova marmelada

Ta sorta sadja razveseljuje z velikimi donosi in velikostjo plodov. Uporabnost sliv je v njeni pomoči pri glavobolih in boju proti pomanjkanju vitamina, ki je tako pomemben pri. zimsko obdobje. Torej, za pripravo marmelade iz te sorte sliv morate vzeti:

• 1 kg sliv;
• Sladkor - 1,2 kg.

Oprane slive prerežemo na dve polovici in jim odstranimo pečke. V posodo za marmelado nasujemo sladkor in pustimo stati pol ure. Nato ponev (skledo, lavor) pristavimo na kuhalnik in dušimo na majhnem ognju. V tem primeru morate maso ves čas mešati z leseno lopatko.

Hkrati lahko kozarce za pripravo tudi sterilizirate. Prekuhajte tudi pokrove. Ko marmelada na štedilniku začne vreti, jo kuhamo 10 minut in odstavimo z ognja. Ohlajeno poslastico pristavimo nazaj na štedilnik in ponovno zavremo. Takoj ko zavre, je marmelada pripravljena. Lahko ga razporedimo v že pripravljene kozarce in zapremo.

Marmelada iz nezrelih sliv

Nemogoče je, da bi bili vsi obrani plodovi enako zreli. Nikar pa ne zavrzite zelenih sliv. Čeprav se jih morda ne splača jesti surovih, bo iz njih odlična marmelada. Za to marmelado iz nezrelih sliv vzamemo sadje in druge izdelke v naslednjih razmerjih:

• Slive – 400 g;
• 2 žlici. voda;
• 4 žlice. Sahara.

Za ta recept so primerne pozne sorte sliv. Pripravljene sadeže operemo in vsakega posebej prebodemo z zobotrebcem. Ko pripravite vsako slivo, jo položite v ponev s hladno vodo. Ko so vsi plodovi sesekljani, morate zamenjati vodo in posodo postaviti na štedilnik. Ko voda zavre, bodo vse slive že plavale na površini.

Ponev odstavimo z ognja in odstavimo. Ko se vsi plodovi spet "utopijo", jih ponovno pošljemo na ogenj in ponovimo prvi postopek. Le da slive tokrat damo v cedilo. Medtem ko voda odteka iz odtokov, se lahko lotite priprave sirupa iz polovice pripravljenega sladkorja in 2 kozarcev vode. Ko voda in sladkor v kozici zavreta, jo odstavimo z ognja, ohladimo in prilijemo slivov sirup.

Sadje tako stoji en dan (lahko pustite čez noč), nato pa sirup ponovno odcedimo. Dodajte mu 1 kozarec sladkorja, zavrite in odstranite s štedilnika. Ohlajen sirup vlijemo nazaj v pekač s sadjem. In spet pustite marmelado en dan. Tretji dan še zadnjič zavremo sirup, ki mu dodamo preostanek sladkorja in tokrat s slivami.

Tretje kuhanje vključuje več ponavljajočih se postopkov - masa zavre, nekaj minut odstavi z ognja in premeša. To ponovimo 3x.Marmelado kuhamo na majhnem ognju. Posledično mora biti sirup prekrit s tanko plastjo, same slive pa ne bodo več kisle.

Pijana slivova marmelada

Seveda je malo verjetno, da bi takšno marmelado ponudili otrokom, vendar bodo gostje za zimske počitnice zagotovo uživali v izvirnosti recepta in posebnem okusu. Za pripravo marmelade Drunken Plum morate vzeti naslednje:

• Slive - 1 kg;
• Konjak - 3 žlice. l.;
• 600 g sladkorja;
• 1 čajna žlička cimet.

Priprava sliv vključuje pranje in rezanje vsakega ploda na dva dela. Tako se je enostavno znebiti semen. Končane slive potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo stati 1 uro, da sadje spusti sok. Da bo marmelada gosta, v receptu ni vode. Torej, prepojene slive dajte v ponev, dobro premešajte in postavite na srednji ogenj.

Občasno preverjamo stopnjo raztapljanja sladkorja. Ko je skoraj neviden in je izpustil dovolj soka, dodamo cimet. Zahvaljujoč tej sestavini bo marmelada pridobila posebno aromo. Po mešanju zmes zavrite. Po vrenju morate občasno odstraniti peno. Ko se pena ne dela več in marmelada sama postane dovolj gosta, posodo odstavimo s štedilnika.

Zdaj vanj vlijemo konjak, po okusu pa ga lahko nadomestimo z vodko ali likerjem in ponovno premešamo. Tako še vročo marmelado nalijemo v čiste, sterilne kozarce, zapremo in obrnemo, da se ohladi. Takšna marmelada bo zelo dolgo shranjena v hladnem in temnem prostoru, če bodo gurmani potrpežljivi. Uživajte v čaju!

Rumena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Najlažji način za pripravo marmelade je uporaba počasnega kuhalnika. Hkrati se okus in kakovost izdelka ne bosta spremenila, vendar bo prihranjeno veliko časa. Za pripravo boste potrebovali naslednje:

• Rumene slive - 1 kg;
• 1 kg sladkorja.

Rumeno sorto sliv je treba oprati in sortirati. Za kuhanje potrebujete cele, goste plodove brez madežev. Vsako slivo razdelite na rezine, odstranite nepotrebna semena. Končane sadne polovice potresemo s sladkorjem neposredno v skledi multivarka. Nato se naprava nastavi na način gašenja. Nastavili smo čas na 60 minut.

Hkrati med kuhanjem ni treba ničesar mešati, glavna stvar je, da multivark zaprete s pokrovom. Po eni uri je marmelada pripravljena! Med pripravo lahko varno pripravite posodo za tesnjenje sladkega pripravka. In potem ostane le še, da priboljške porazdelimo mednje in jih zapremo. Dober tek!