Jabolčna marmelada s pomarančo v razmerjih. Prozorna jabolčna marmelada s pomarančo, limono in cimetom

Jabolčna in pomarančna marmelada je vedno povezana z nečim čudovitim in čudovitim. Dodate mu lahko različno sadje in jagode, ki obogatijo okus s svetlimi svežimi notami. Izvrstna sladica iz jabolk, pomaranč in limon, vredna kraljevske pojedine! Poskusite ga kuhati doma - preprosto je nemogoče ostati ravnodušen do takšne poslastice.

Prednosti jabolčne marmelade s pomarančami

Za mnoge ta poslastica spominja na otroštvo. V starih časih ljudje niso imeli možnosti kupiti tovarniško izdelanih sladkarij, zato je bilo prebivalstvo fizično zdravo. Vsaka gospodinja je znala doma skuhati jabolčno marmelado z različnimi dodatki.
Uživanje jabolk pomaga zniževati raven holesterola v krvi. Sadeži so bogati z vlakninami in imajo zelo malo energijska vrednost, zato so idealne za tiste, ki sledijo svoji postavi.
Marmelado lahko uživajo bolniki s sladkorno boleznijo. Glavna stvar je, da vanj namesto sladkorja daste fruktozo ali sorbitol. Omeniti velja, da je treba jed, ki vsebuje takšne dodatke, postreči takoj, ni primerna za shranjevanje.

Recept za jabolčno marmelado s pomarančami in limonami

Postopni recept za marmelado iz jabolk in pomaranč s fotografijo vam bo omogočil, da naredite vse pravilno. Običajno v receptih piše, da je treba pomaranče olupiti. Toda v nekaterih primerih to ni potrebno. Po mletju koža pridobi občutljivo teksturo pire krompirja in ne pokvari okusa. pripravljen obrok. Poleg tega so v lupini citrusov delci, ki so odgovorni za svetlo aromo.

Sestavine

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Limona - 1 kos;
• Oranžna - 1 kos.

Način kuhanja

Zanašanje na korak za korakom recept jabolčna marmelada s pomarančami, lahko dosežete okusen rezultat.

1. Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne kocke.

1. Pomaranče in limone skupaj z lupino pretlačimo skozi mlinček za meso ali mešalnik.

1. Mešanici citrusov dodamo sladkor, damo v skledo in pristavimo vodna kopel. Sestaviti ga je zelo preprosto: v globoko ponev vlijemo vrelo vodo, na vrh postavimo cedilo in na njem pustimo posodo s sladko mešanico sadja.

1. Ko se kristali raztopijo, dodamo jabolka pretlačenim pomarančam in limonam.

1. Mešanico kuhamo pol ure, nato prelijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Da kozarci ne počijo, ko jih napolnite z vročo mešanico, v vsak kozarec položite po eno kovinsko žlico.

Petminutni recept za marmelado s pomarančami in limonami

Okusno marmelado iz pomaranč in limon lahko pripravimo po petminutnem receptu, ki je priljubljen v razmerah sodobnega časovnega pritiska.

Sestavine

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Limona - 2 kos;
• Oranžna - 2 kos.

Način kuhanja

Vizualni recept po korakih za jabolčno marmelado s pomarančo in limono vam bo pomagal preprečiti morebitne napake v procesu.

1. Jabolka je treba olupiti in semena ter narezati na koščke poljubne oblike.

1. Citruse je treba preliti skozi mešalnik ali zvijati v mlinčku za meso.

1. Nato je treba vse sadje zmešati in prekriti s sladkorjem. Tako naj stojijo 2 uri in izločijo sok.

Na opombo! Jabolka se dobro ujemajo z začimbami, kot so cimet, vanilija, meta, nageljnove žbice in ingver. Tudi z oreščki bo vaša jabolčna marmelada s pomarančo in limono okusnejša. Lahko jih dodamo med kuhanjem in tik pred serviranjem jedi na mizo.

1. Po pretečenem času na štedilnik pristavimo posodo s sadjem in pustimo, da tekočina zavre. Najbolje je, da vklopite majhen ogenj. Ko jabolčna marmelada s pomarančo in limono zavre, počakamo še pet minut in jo odstavimo s štedilnika. Takoj jo lahko nalijete v kozarce, če želite dobroto uživati ​​že danes, le počakajte, da se ohladi.

Jabolčna in pomarančna marmelada v počasnem kuhalniku

Eden uporabnih sodobnih artefaktov za hostese je naprava, kot je počasni kuhalnik. Naredila bo marmelado iz jabolk in pomaranč, gospodinja pa lahko zaenkrat počne kaj drugega.

Sestavine

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Oranžna - 4 kosi.

Način kuhanja

1. Če želite narediti marmelado iz jabolk in pomaranč v počasnem kuhalniku, morate sadje najprej olupiti in narezati na koščke.

1. Nato jih dajte v skledo kuhinjskega pomočnika in potresite s sladkorjem. Ko mešanica da sok, je čas, da se lotimo priprave priboljška.

1. Na večnamenskem kuhalniku nastavite način "Pilaf" in počakajte na pisk.

Vklopite način multicooker \"Pilaf\".

1. Nato pripravljeno jabolčno in pomarančno marmelado položimo v kozarce in zamašimo.

Barva takšne poslastice se izkaže za sončno jantarno in ostane nespremenjena vso zimo. Kaj lahko rečemo o okusu! Sčasoma obdelovanec postane še bolj nežen in zaželen.

Prozorna marmelada iz jabolk, pomaranč in mandarin

Jabolčna in citrusna marmelada je popolna za vaš okus. Vendar pa bo takšna poslastica postala dvojno dragocena, če bo pridobila čudovito prozornost, ki obljublja nepopisen gastronomski užitek.

Sestavine

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Oranžna - 3 kosi;
• Mandarine - 2 kos.

Način kuhanja

1. Sadje morate olupiti in z mešalnikom zdrobiti v pire.

Sadno maso odstavimo z ognja

1. Če dobroto razlijete v kozarce, boste videli, kako lepo se je izkazalo. Barva takšne sladice je zlata, in kar je najpomembnejše, se izkaže za prosojno.

Video recept za jabolčno marmelado s pomarančami

Na podlagi predlaganih videoposnetkov je mogoče narediti recept po korakih za jabolčno marmelado s pomarančo in limono ter druge interpretacije:

Dišeča in okusna marmelada iz jabolk in pomaranč je preprosta in zelo okusna domača priprava. Takšna marmelada ni le odličen način za ohranjanje pridelka jabolk več mesecev, ampak tudi svetla, dišeča poslastica, ki bo okrasila vsako čajanko.

Jabolčna marmelada, narejena z dodatkom pomarančne lupine in pulpe, ima zelo nežno aromo in zapeljiv okus. Zmerno sladka, gosta, z jantarno prosojnimi rezinami jabolk, jabolčna marmelada s pomarančo bo odličen dodatek k pecivom, palačinkam in jutranji kaši, domača poslastica ali lep ročno izdelan znak pozornosti. Poskusi!

Za pripravo marmelade iz jabolk s pomarančo za zimo pripravite sestavine po seznamu.

Jabolka in pomaranče operemo, osušimo in narežemo na kocke ali koščke želene velikosti.

Pripravljeno sadje damo v lonec ali drugo posodo primerne velikosti, ki ga potresemo s sladkorjem. Pustite 1-4 ure, da sadje spusti sok.

Nato sadje zavrite na majhnem ognju.

Ko se sladkor stopi, spremeni v sirup in zavre, dodamo začimbe po okusu.

Nadaljnja priprava jabolčne marmelade s pomarančo za zimo je odvisna od vaših želja. Marmelado lahko skuhate v enem koraku – na majhnem ognju, ob občasnem mešanju, dokler ne dobite želene gostote (običajno 50-90 minut). Ali pa v več korakih, postopno namakanje sadnih kosov s sirupom.

Raje imam zadnjo možnost. Marmelado zavrem in kuham 5-10 minut, nato popolnoma ohladim, nato pa postopek ponovim še 2-3x, dokler ne dobim želene gostote sirupa.

Končano marmelado ohladite in shranite v nepredušni posodi v hladilniku.

Če želite pripraviti jabolčno in pomarančno marmelado za zimo, jo položite v sterilizirane kozarce, zaprite s steriliziranimi pokrovi in ​​zvijte. Shranjujte jabolčno marmelado s pomarančo, kot katero koli drugo konzervacijo - v temnem in hladnem prostoru.

Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo

Preizkušen recept za pripravo marmelade iz jabolk in pomaranč za zimo, korak za korakom s fotografijami.

Domača jabolčna marmelada s pomarančo

Poleti ali jeseni poskusite pripraviti okusno domačo jabolčno marmelado s pomarančo. Ko je navadna jabolčna marmelada že dolgočasna, je predlagana priprava za zimo po tem receptu odličen izhod iz situacije.

Je izrednega okusa in zelo prijetne subtilne citrusne arome pomaranče. Zelo okusno ga je jesti s sveže skuhanim čajem ali pa ga samo namazati na kruh ali žemljico. Doma lahko skuhate nenavadno jabolčno marmelado s pomarančo za zimo po mojem podrobnem receptu po korakih s fotografijo.

Kako narediti marmelado iz jabolk in pomaranč

Pripravo obdelovanca začnemo tako, da jabolka operemo, olupimo iz jedra, narežemo na rezine poljubne oblike, dodamo sladkor in premešamo.

Operite pomarančo, blanširajte z vrelo vodo. Iztisnite sok, lupinico naribajte na drobno in dodajte jabolkom.

Pustite 2-3 ure, da jabolka dobro pustijo sok in se spoprijateljijo s pomarančo.

Postavite na ogenj, kuhajte 5 minut po vrenju na majhnem ognju. Pustite, da se ohladi. Po 10 urah ponovite kuhanje. Za udobje je bolje kuhati jabolka zjutraj in zvečer. Tako se dan in noč ohlajajo in dosežejo kondicijo. Tako naredite 6-7 krat. Ko se marmelada zgosti, se na površini naredi film in jabolka postanejo prosojna, potem je marmelada pripravljena.

Marmelado zadnjič zavremo 15 minut po vrenju, nalijemo v pripravljene kozarce, zvijemo.

Pokrijte z odejo, pustite, da se ohladi. Po enem dnevu se skrije za shranjevanje.

Poskusite narediti to prazno in zagotovo bo zavzela svoje pravo mesto na vaši mizi. Pozimi, ko odprete kozarec dišeče domače jabolčne marmelade s pomarančo, boste začutili rahlo aromo pomaranče in nežen okus jabolka.

Jantarna jabolčna marmelada s pomarančami - kako kuhati jabolčno marmelado s pomarančo, korak za korakom recept s fotografijo

Domača jabolčna marmelada s pomarančo Poleti ali jeseni poskusite pripraviti okusno domačo jabolčno marmelado s pomarančo. Ko je navadna jabolčna marmelada že dolgočasna, potem

Za pripravo jabolčne in pomarančne marmelade boste potrebovali:

• Jabolka - 2 kg
• Pomaranče - 0,5 kg
• Sladkor - 1,5 kg
• Voda - 120 ml
• Cimet po želji

Če želite nekaj sladkega, okusnega in nenavadnega, poskusite narediti marmelado iz jabolk s pomarančami. Sama jabolka so dišeča in tudi sočna pomaranča daje sladici pikantno citrusno noto in izvirna luč grenkoba. Če pa jabolčni in pomarančni marmeladi dodate še en ščepec - še en cimet, potem je celotna hiša napolnjena z neverjetnimi vonjavami, ki so vedno povezane z božičem, prazničnimi darili, nasmehi in dobrim razpoloženjem.

Kako narediti marmelado iz jabolk in pomaranč:

Pomaranče prelijemo z vrelo vodo in jih temeljito speremo s čopičem. To se naredi, da se izpere vosek ali parafin, ki se uporablja za predelavo citrusov. Zmeljemo ne veliko sadje. Položimo jih v lonec, prelijemo z vodo in dušimo 10 minut.

Pomarančam dodamo sladkor in rezine v tekočini kuhamo še 10 do 15 minut. V tem času bo pomarančna lupina postala mehka, sirup pa bo pridobil prijetno rumeno barvo.

Pošljite olupljena in semena jabolka, narezana na rezine, pošljite pomaranče. Sladico je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ne dobi želene gostote. To bo trajalo približno eno uro. Marmelado ves čas mešamo, še posebej pazljivo na koncu kuhanja, ko tekočina izhlapi in se masa zgosti.

5 minut pred koncem kuhanja v jabolčno marmelado s pomarančo damo pol žličke cimeta (po želji tudi več).

Vrelo marmelado nalijemo v čiste kozarce in zvijemo. Pokrijte s toplo odejo ali odejo, da strdi marmelado.

jabolčna marmelada s pomarančo, katere recept je naveden zgoraj, bo zagotovo zadovoljil vas in vaše ljubljene. Takšna poslastica bi bila primerna za čaj, palačinke, pite. Lahko ga namažete na piškote, biskvite ali toast.

Dobimo ne samo okusno, ampak tudi zelo lepo, prozorno marmelado iz jabolčnih rezin.

Jabolčna marmelada prozorna z rezinami pomaranč

Če želite pripraviti takšno marmelado, morate poznati nekaj trikov:

• Kilogram narezanih jabolk zmešamo s sesekljano pomarančo, potresemo s sladkorjem (800 gramov) in pustimo nekaj ur, da koščki sadja spustijo sok. Sadja ni treba olupiti;
• Jabolka za rezine marmelade jemljejo samo trde sorte. Prezreli so popolnoma neprimerni;
• zvarek prozorna marmelada v več pristopih pet do sedem minut, vsakič pustite, da se popolnoma ohladi;
• V nobenem primeru ne mešajte marmelade, da ne poškodujete jabolčnih rezin. Bolje je, da jih preprosto potopite v sirup z nežnimi gibi.
• pregleden gosta marmelada Vroče nalijte v pripravljene steklene posode in dobro zaprite.

Če ste nekoliko v zadregi zaradi rahlega grenkega priokusa po pomarančne lupine, potem lahko naredite jabolčno marmelado, tako da ji ne dodate cele pomaranče, ampak samo lupino.

Jabolčna marmelada s pomarančno lupino

Za okusno sladko sladico olupite lupino ene pomaranče z drobno olupljenim strgalom ali z ostrim nožem previdno odrežite zgornjo plast lupine. Dodamo ga jabolčni marmeladi 10 minut pred koncem kuhanja. Zagotovljen neverjeten okus!

Po želji lahko jabolčni marmeladi s pomarančami dodamo vanilijo, zvezdasti janež, meto.

Jabolčna marmelada bo imela bolj bogat, zanimiv okus in aromo, če ji dodate pomaranče in limone.

Jabolčna marmelada s pomarančami in limono

Za to marmelado vzemite 3 kilograme jabolk, dve pomaranči, limono in 2 kilograma sladkorja.

• Citrusom odstranite lupino, odstranite belo lupino, sadje narežite na koščke.
• Jabolka olupimo, nasekljamo in zmešamo z limono in pomarančami. Potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri, da spusti tekočino.
• Marmelado med občasnim mešanjem kuhamo do gostote.
• Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Počasni kuhalnik, ki ga ljubijo številne gospodinje, močno poenostavi postopek priprave marmelade iz jabolk s pomarančo za zimo.

Jabolčna marmelada s pomarančami v počasnem kuhalniku

• Narezana jabolka in pomaranče položite v skledo večnamenskega kuhalnika in jih potresite s sladkorjem. Pustite nekaj ur.
• V načinu "Gašenje" marmelado kuhajte 30-35 minut. Bolje je, da ne zaprete pokrova multivarka, potem bo tekočina hitreje izhlapela in marmelada bo gosta.
• V nekaterih modelih večnamenskih kuhalnikov v načinu "Gašenje" jed zelo šibko vre. V tem primeru lahko kuhate marmelado v načinu "Pečenje". Maso občasno ne pozabite mešati z leseno lopatico, da se ne zažge.

okusno, dišeča marmelada vas ne bo le razveselila, ampak tudi napolnila z energijo v hladnih, zimskih dneh.

Jabolčna marmelada s pomarančami - recept s fotografijo korak za korakom

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut Dobitek - 1,5 litra že pripravljene marmelade Za pripravo marmelade iz jabolk s pomarančami boste potrebovali: Jabolka - 2 kg Pomaranče ...

Jabolčna marmelada s pomarančami

Relativno pred kratkim sem začel pripravljati marmelado iz jabolk s pomarančami. Prej si v moji knjigi receptov lahko našel samo recimo bolj tradicionalne možnosti. In potem so se začeli poskusi in postalo je jasno, da je marmelado mogoče narediti iz katerega koli sadja in jagodičja (in mimogrede celo zelenjave). Jabolčna marmelada je ločena velika tema, o kateri lahko razpravljamo v nedogled. Jabolka se idealno in uspešno kombinirajo z vsemi jagodami in sadjem, vključno s citrusi. Predlagam, da se prepričate o tem in pripravite jabolčno in pomarančno marmelado za zimo. Ta nežen okus in neverjetna citrusna nota sta me osvojila, lahko bi rekli, že na prvi vdih. Aroma pri kuhanju marmelade je taka, da vsi sosedje pritečejo k vonju, da bi ugotovili, kaj okusnega kuham. 🙂

• jabolka - 1 kg,
• pomaranče - 1 kg,
• sladkor - 2,5 žlice,
• voda (če je potrebno) - do 0,5 žlice.

Kako narediti jabolčno marmelado s pomarančami

Začnimo s pripravo sadja. Vse skupaj temeljito operite, nato pa pustite, da se same posušijo ali jih obrišite z brisačo. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine in jim odstranimo sredico. Tako pripravljene sadeže narežemo na srednje velike kocke. Za marmelado so primerna katera koli jabolka, po mojem okusu pa gre najbolje s sladko kislimi sortami. Če vzamete sorte popolnoma brez kislosti, je marmeladi smiselno dodati malo limonin sok drugače se bo zdelo, kot da nekaj manjka.

Jabolčne kocke pošljemo v ponev, kjer se bo kuhala marmelada, in vzamemo pomaranče.

Odrežemo jim najbolj goste dele - sprednji in zadnji del, nakar pomaranče prelijemo z vrelo vodo, prerežemo na pol in nato vsako polovico še na tri dele. Te dele, brez lupljenja, zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Iz neznanega razloga se je izkazalo, da so moje mutirane pomaranče brez pečk, če pa so v vašem sadju semena, jih je treba odstraniti.

Zdrobljene pomaranče damo v ponev z jabolki in vse potresemo s sladkorjem.

Količino sladkorja lahko prilagodite svojemu okusu. Navedeni recept je minimalen, še posebej, če ga nameravate hraniti dlje časa, vendar se je zame to izkazalo za malo preveč, marmelada se je izkazala za zelo sladko.

Sladkor vmešamo s sadjem in ponev pristavimo na kuhalnik. Najprej vklopite največje ogrevanje, nato pa, ko zavre, zmanjšajte moč gretja na minimum in kuhajte marmelado, ki jo pokrijete s pokrovom za 2/3, dokler jabolčne rezine niso pripravljene. Celoten postopek mi je vzel približno 1,5 ure. Pazite, da marmelado ves čas mešajte, saj se že pri minimalnem segrevanju lahko zažge. Če sadje ni bilo dovolj sočno in se je marmelada še vedno zažgala, dodajte v ponev malo vode.

Končano marmelado najprej ohladimo in šele nato nalijemo v čiste, suhe kozarce in zapremo pokrove. Tokrat se je kljub prisotnosti citrusov barva moje marmelade izkazala za precej temno. Naj opozorim, da je to neposredno odvisno od sorte jabolk, količine sladkorja in trajanja kuhanja. Sorte še nisem ugotovila, a več kot je sladkorja in dlje ko se marmelada kuha, temnejša je.

Če nameravate marmelado shraniti več kot mesec dni, jo skrijemo v sterilne kozarce, zapremo in odložimo za shranjevanje v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo: recept s fotografijo, preprosti recepti

Jabolčna marmelada s pomarančami Marmelado iz jabolk s pomarančami sem začel kuhati relativno nedavno. Prej si v moji knjigi receptov lahko našel samo recimo bolj tradicionalne možnosti.

Jabolčna marmelada s pomarančo - recept za pripravo dobrot za zimo

Pozimi je na voljo le toplogredno sadje, pripravki pa so odličen razlog, da se spomnimo poletja, zato je jabolčna marmelada s pomarančo vedno priljubljena med drugimi zalogami.

1 Kuhanje rezin marmelade

Kot ponavadi je najbolje začeti od samega začetka. enostaven način kuhanje in naš prvi recept je prav to. Zanj boste potrebovali približno 1,8 kilograma jabolk in 1,2 kilograma pomaranč, skupaj naj bi dobili 3 kilograme sadja. Pripravite tudi 1,5 kg sladkorja in 1,5 skodelice vode. Najprej morate oprati sadje in olupiti citruse. Nato vse skupaj razdelimo na približno enako velike rezine, pri pomarančah je lažje, le razpadejo.

Za jabolka je bolje uporabiti poseben nož za rezanje - jekleni obroč, povezan z rezanjem trakov, razporejenih v rednih intervalih z majhnim obročem v sredini. Ko napravo spustimo na plod, so nastale lobule ločene od sredice s središčnim obročem.

Zdaj morate segreti vodo, nato vzeti sladkor in ga vliti v vrelo vodo, po kateri počakamo približno 10 minut, da se vsa zrna popolnoma raztopijo in se sirup zgosti. Rezine pomaranč in jabolk položite v ločeno globoko posodo za kuhanje, sadje prelijte s sirupom. Ponev postavimo na štedilnik in prižgemo plin, pri čemer nastavimo najmanjši ogenj. Obdelovanec zavrite in ga izklopite. Počakajte približno 1 uro, da izstopi sok in namočite od segrevanja rahlo zmehčane rezine sadja. Nato spet prižgemo plin in vsebino ponve kuhamo na majhnem ognju pol ure, ob rednem mešanju z leseno lopatko ali žlico. Izklopite in pustite 6-8 ur (lahko čez noč). Po pretečenem času ponovno zavremo in nastale rezine jabolčne marmelade razporedimo po steriliziranih kozarcih. Zvijemo in ohladimo.

2 V marmelado damo pomaranče z lupino

Naslednji recept je precej zanimiv, saj pomaranč ni treba lupiti, kar pomeni, da bo več citrusnega okusa. Za vsak kilogram jabolk z gosto sredico (jesenskih ali predzimskih sort) boste torej potrebovali le 2 veliki pomaranči ter 1 kilogram sladkorja in 1 kozarec vode. Za večjo pikantnost lahko dodate 2-3 grame mletega cimeta. Vse sadeže najprej dobro operemo, nato pa pomaranče skupaj z lupino razdelimo na četrtine in potopimo v predhodno prevreto vodo, kjer kuhamo dokler se lupina ne zmehča, običajno traja približno 5 minut. V nastalo juho s sokom citrusov dodamo sladkor in še naprej kuhamo, da se nastali sirup rahlo zgosti.

Pomaranča z lupinico za marmelado

Nato jabolka olupimo, razdelimo na rezine in jim izrežemo sredico. Narežemo še tanjše rezine in jih položimo v cedilo, nato pa blanširamo v ločeni ponvi v čisti vodi in potopimo v vrelo vodo 5 minut. Nato rezine preprosto prestavimo v posodo, kjer se pomaranče kuhajo v sirupu in nadaljujemo s kuhanjem, dokler rezine ne postanejo prozorne. Šele nato v obdelovanec vlijemo cimet in kuhamo jabolčno-pomarančno začinjeno marmelado še 5 minut. Ne pozabite sadne mase redno mešati, da se koščki ne primejo sten posode. Na koncu dele obdelovanca vlijemo v sterilizirano stekleni kozarci in takoj zvijte, preden se ohladi. Konzervacijo postavite v klet za dolgoročno skladiščenje, kar želite uporabiti v naslednjih mesecih, lahko postavite v shrambo.

3 Priprava sladice s sesekljanim sadjem

Tokrat vam ponujamo recept, po katerem bodo citrusi pripravljeni v obliki homogena masa, za okus in gostejši sirup. Vzamemo 2 kg jabolk ( zaželeno Bela polnitev ), 2 veliki pomaranči, od katerih lahko eno po želji nadomestimo z limono ali grenivko. Potrebovali boste tudi 1 kilogram sladkorja. Oprano sadje olupimo, nato pa pomaranče, s katerih odstranimo notranje pregradne folije, drobno sesekljamo, za isti namen lahko uporabimo blender. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo pečke s semeni.

Jabolčna marmelada s pomarančami

Nato je treba vse, vključno z granuliranim sladkorjem, zmešati v veliki posodi in pustiti eno uro, da so rezine nasičene s sokom. Po določenem času prižgemo majhen ogenj na štedilniku in nanj postavimo posodo z obdelovancem. Nenehno mešajte, da se masa za zgoščevanje ne zažge na stene in dno posode. Če kuhate jabolčno marmelado z zdrobljeno pomarančo pol ure, dobite precej tekočo konzervo, vendar vas recept ne omejuje v času. Zato lahko dobite precej gosto sladico, če kuhate od 45 minut do 1 ure na zelo majhnem ognju. Ko menite, da je izdelek pripravljen (po vsaj 30 minutah), marmelado razporedite po steriliziranih kozarcih in zvijte.

Drug recept je bolj podoben marmeladi z rezinami citrusov. Torej morate vzeti 1 kilogram jabolk z gosto kašo (najbolje Bela polnitev) in pomaranč ter 1,2 kilograma sladkorja ali 100-200 gramov manj, če je sadje zelo sladko. Za vse te izdelke vzemite 2 kozarca čiste vode. Sadje dobro operemo in olupimo. Hkrati je treba pomaranče razdeliti na rezine, odstraniti predelne stene in sesekljati jabolka z mešalnikom, mlinom za meso ali strgalom, hkrati pa odstraniti jedra s semeni. Lupino posebej spremenimo v lupinico, zahvaljujoč kateri boste okusili skoraj pomarančna marmelada z okusom jabolka.

V posodo z naribanimi ali mletimi jabolki vlijemo količino vode, navedeno v receptu, in postavimo na majhen ogenj. Ko zavre, še naprej kuhamo, dokler ne dobimo tekočega pireja, ki ga po potrebi pretlačimo skozi sito. Nato vanjo vlijemo granulirani sladkor z lupinico in dodamo rezine pomaranče. Zdaj morate kuhati še 15 minut, dokler niso popolnoma kuhani, nato prenesite v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte s kovinskimi pokrovi, ki jih morate pred tem držati 1-2 minuti v čisti vreli vodi. Pripravljenost marmelade gost sirup se lahko določi po tem, kako dobro njegova kapljica drži obliko na krožniku ali rezilu noža.

Jabolčna marmelada s pomarančo - naredite zdrava poslastica za prihodnji video

V tem članku vam bomo pokazali, kako narediti jabolčno marmelado s pomarančo, rezinami ali zdrobljenim sadjem. Video prikazuje podroben postopek konzerviranja.

Slastna poslastica z ogromno količino vitaminov pozimi je jabolčna marmelada s pomarančami. Vse družine pripravljajo to čudovito sladico. Žetve jabolk so bile vedno bogate in nobena gospodinja ne bo zamudila trenutka, da bi prihranila jabolka uporaben material za dolgo časa. Iz takšnega sadja lahko kuhate ne samo marmelado, ampak tudi kompot, marmelado, suho sadje, bučke. Kislost jabolk odlično dopolnjuje sladkoba pomaranče. Pri kuhanju obstaja veliko receptov za jabolčno marmelado s pomarančo. Nekateri od njih so predstavljeni na tej strani. Postopek kuhanja za ta recept je prikazan po stopnjah s fotografijami za vsak izdelek. Torej, tudi če opis ni jasen, bo vizualna fotografija razjasnila situacijo.

Uporabnost sestavin

Preden razmislite opis po korakih Pri pripravi marmelade morate razumeti, zakaj sploh konzervirati jabolka in pomaranče? Kaj je koristna jabolčno-pomarančna marmelada?

Velika vsebnost magnezija v jabolku vam omogoča, da okrepite imunski sistem na ustrezno raven. Srčno-žilni sistem bo napolnjen zaradi mineralov v notranjosti in v lupini. Pektini bodo okrepili vaše zobe in uničili škodljive bakterije na njih. Isti pektini z vlakninami in celulozo bodo izboljšali delovanje črevesja. Askorbinska kislina in določena skupina vitaminov se borijo proti prehladu, izboljšajo presnovo, povečajo moč in pomagajo pri prebavi hrane.

Pomaranča pa izboljšuje apetit, dviguje tonus, čisti kri. Elementi v sledovih v plodu pozitivno vplivajo na endokrini, prebavni in žilni sistem. Salicilna kislina spodbuja celjenje ran in razjed. Pomarančni sok lajša vnetja, znižuje temperaturo, zmanjšuje alergije. Glede na naštete pozitivne lastnosti obeh sadežev, ju vsekakor kombinirajte in pripravite različne pripravke za ozimnico.

Jabolčna marmelada s pomarančnimi rezinami

Za tiste, ki sladkobo marmelade radi uživate z žvečenjem, je bolje, da sestavine narežete na koščke ali rezine. Jabolčna marmelada s pomarančnimi rezinami je prava rešitev, ki jo potrebujete. Limona bo dodana številu sestavin za kislost.

Kuhanje.

1 korak. En kilogram jabolk operemo, olupimo, prerežemo na dva dela in odstranimo semena. Dobljene polovice narežemo na srednje velike kose.

2 korak. Operite eno pomarančo, eno limono in, ne da bi odstranili lupino, narežite na koščke in odstranite vsa semena.

3 korak. Zmešajte dva kosa in dodajte 500 gramov sladkorja. Pustite namakati pol ure.

4 korak. Zmes damo v ponev in postavimo na ogenj. Kuhamo 40 minut, da se sirup zgosti in jabolka postanejo prosojna.

5 korak. Jabolčna marmelada s pomarančami in limono je pripravljena za uživanje. Namesto limone lahko uporabite citronsko kislino. V tem primeru mora biti razmerje: 0,5 čajne žličke na 1 kilogram sestavin.

Jabolčna marmelada s pomarančami skozi mlin za meso

Za tiste, ki želite sladkobo sadja in citrusov namazati na kruh in ga jesti s čajem, potem vam je na voljo marmelada iz jabolk s pomarančami skozi mlinček za meso.

Kuhanje.

1 korak. operemo, narežemo na poljubne dele, pri tem pa odstranimo jedro.

2 korak. Iz 1 kosa pomaranče odstranite semena, prav tako obrnite na poljubne dele. Kože ni treba odstraniti. Vsebuje veliko vitaminov.

3 korak. Koščke sestavin damo v mlinček za meso in zmeljemo.

4 korak. Da bi dobili sladko marmelado iz jabolk s pomarančami, morate sadni pire napolniti z 1 kilogramom sladkorja in ga pustiti čez noč.

5 korak. Naslednji dan tekočo maso kuhamo približno eno uro do gostote. Marmelada je pripravljena za uživanje.

Mešalnik lahko deluje kot mlin za meso. Še en star preizkušen način za pridobivanje jabolčne kaše je lahko navaden ročni strgalnik. Tudi za pridobitev sadnega pireja je treba sestavine po vrenju pretlačiti skozi kovinsko sito in ponovno zavreti.

Jabolčna marmelada s pomarančami v počasnem kuhalniku

Prihranek časa in dišeča sladica pomeni pripravo jabolčne marmelade s pomarančami v počasnem kuhalniku. Posoda za več kuhalnikov je majhna, zato ta možnost ni primerna za številne konzerve.

Kuhanje.

1 korak. Cela in zrela jabolka (1 kg) operemo in narežemo na majhne kocke. Po želji ga lahko podrgnete na strgalo. Če je lupina debela, je bolje, da se je znebite.

2 korak. Olupite 4 sveže pomaranče. Dobljeno meso narežemo na koščke.

3 korak. Zdrobljene sestavine damo v posodo večnamenskega kuhalnika in potresemo z 1 kilogramom sladkorja. Pustite stati 30 minut.

4 korak. Po določenem času mora izstopati veliko jabolčno-pomarančnega soka, če se to ne zgodi, morate počakati še nekaj deset minut ali dodati sladkor. Nato vklopite multicooker in nastavite element "Pilaf" z nastavljenim časom 40 minut.

5 korak. Končano marmelado prenesite v primerno posodo in počakajte, da se ohladi, nato pa lahko uživate v sladkem in kislem okusu.

Zagotavljanje receptov za pripravo jabolčno-pomarančne marmelade je precej standardno. Količina komponent se lahko razredči z dodajanjem drugega sadja, jagodičja ali začimb. Torej, z dodajanjem cimeta lahko dobite krasna marmelada iz jabolk s pomarančami in cimetom, ki ima močan vonj in pikanten priokus. Tudi vanilija se popolnoma prilega temu tandemu. Med sadjem lahko upoštevate hruške, breskve, banane, marelice. Popolnoma dopolnjujejo to marmelado in takšne jagode: maline, jagode, gorski pepel. V fazah vrenja bo dodana samo stopnja predelave novo uvedene sestavine in po možnosti povečana količina sladkorja. Preostali postopek kuhanja se ne bo spremenil.

Jabolčna marmelada s pomarančami je odlična kot nadev za pite, torte, žemljice.

Odlični rezultati za vas in okusni pripravki za zimo!

Iz jabolk lahko skuhate cel kup koristnih in okusne jedi in praznine. Eden od teh je marmelada. Danes vas vabimo, da poskusite narediti marmelado iz jabolk s pomarančami. Sladka pomaranča odlično dopolnjuje kislo jabolko. In če govorimo o uporabnosti teh dveh sadežev, potem lahko ločeno napišemo cel članek. In poglejmo več možnosti za pripravo te okusne sladice.

Rezine jabolk in pomarančne marmelade

Čas kuhanja: 2 uri.

Porcije - 2 litra.

Če radi žvečite marmelado in čutite sadne rezine, potem vam bo ta možnost ustrezala. Primeren je tudi za nadeve v pecivu. Posebno kislost bo dala limona, ki jo v majhni količini dodamo marmeladi. Lahko ga pojemo takoj ali pa ga shranimo za zimo.

2 uri 0 min. Pečat

Takšno marmelado je priročno shraniti za kratek čas v hladilniku. Če ga želite shraniti za zimo, ga hermetično zaprite v sterilizirane kozarce pod kovinskimi pokrovi. Dober tek!

Jabolčna marmelada s pomarančami skozi mlin za meso

Toda ta možnost je bolj primerna za tiste, ki obožujejo marmelado iz pireja. Kjer ni mesta za rezine in koščke. Tak izdelek je prijetno namazati na kruh in jesti s čajem.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Pomaranče - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka dobro operemo. Ker bomo uporabili sekljalnik, lupine ne smemo odstraniti. Vsebuje vse glavne vitamine. Jabolka narežite na majhne koščke in jim odstranite semena in sredico. Za tak recept je bolje vzeti sladke in kisle sorte jabolk.
2. Oprani pomaranči prav tako ne odstranjujemo lupine. Narežemo ga na koščke, pri tem odstranimo kosti.
3. Sadje enega za drugim zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Dobljeno maso zmešamo in ji dodamo 1 kg granuliranega sladkorja. Pustite stati eno noč.
5. Naslednje jutro naš pire prestavimo v ponev in postavimo na ogenj. Kuhajte na srednjem ognju približno 1 uro. Ko se masa zgosti, je marmelada pripravljena.

Če doma nimate mlinčka za meso, uporabite mešalnik. Sadje lahko nastrgate tudi na drobno strgalo. In kot možnost, kuhajte v kosih in nato obrišite na sito. Glavna želja! Dober tek in veliko sreče pri kuhanju!

Jabolčna marmelada s pomarančami v počasnem kuhalniku

Če v receptu vidite besedo počasni štedilnik, ne pozabite prihraniti časa. Hitro lahko naredite okusno marmelado, pri tem pa se ne naveličate in ne opazno naredite vsega. Edina stvar je, da se veliko ne prilega v skledo multicookerja, zato je bolje, da ne računate takoj na ogromne količine. Pa začnimo.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg.
• Pomaranče - 4 kos.
• Sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka operemo in narežemo na majhne kocke. Vzporedno se znebimo semen in jedra. Upoštevajte, da če je lupina sadja debela, je bolje, da jo olupite.
2. Pomaranče prav tako dobro operemo in olupimo. Meso narežite na majhne koščke. Ne pozabite zavreči neželenih kosti.
3. Sadje prestavimo v suh in čist multivark. Zaspimo jih z 1 kilogramom granuliranega sladkorja. Pustimo stati 30 minut.
4. Ko pomaranče in jabolka spustijo veliko soka, lahko nadaljujete. Če se to ne zgodi, dodajte še malo sladkorja in počakajte še 10-15 minut.
5. Multicooker vklopimo v načinu "Pilaf" (40 minut).
6. Po določenem času je marmelada pripravljena. Prestavimo v skledo in si privoščimo sladko-kislo sladico. Dober tek!

Jabolčna marmelada s pomarančami in cimetom

Zaradi prijetne arome cimeta, jabolka in pomaranče boste to marmelado pripravili vsako sezono. Kakšna jabolka boste izbrali, bosta odvisna njegov končni videz in okus. Če je kisla Antonovka, se bo marmelada izkazala v obliki pire krompirja, če pa več trde sorte- potem bo marmelada prišla ven v kosih. Izberite po svojem okusu.

Sestavine:

• Jabolka - 2 kg.
• Sladkor - 700 gr.
• Mlet cimet - 1 tsp
• Pomaranče - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka dobro operemo. S kože odrežemo vse poškodbe ali poškodovana mesta. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo sredico in semena.
2. Jabolka prestavimo v skledo kuhanje marmelade. zaspati kristalni sladkor in pustite stati približno eno uro. pri sobna temperatura jabolka bodo v tem času spustila sok.
3. Pomaranče poparimo z vrelo vodo. Odstranite lupino z enega sadja. Hkrati se prepričajte, da je lupina brez bele skorje, ki bo grenka. Iz drugega citrusa ni treba ničesar odstraniti. Iz dveh pomaranč iztisnemo sok in ga precedimo skozi čisto gazo. Z dobljenim sokom prelijemo jabolka. Tja pošljemo našo lupinico in cimet. Vse dobro premešamo. Postavimo na ogenj in vklopimo povprečno moč. Ko masa zavre, zmanjšajte ogenj. Sadje kuhajte približno 1,5 ure, pri tem pa ne pozabite mešati.
4. Ko vidite, da je barva in gostota marmelade takšna, kot jo potrebujete, odstavite z ognja. Vroče nalijte v sterilizirane kozarce in jih za zimo zaprite. Dober apetit vsem!

Originalna marmelada iz jabolk in pomaranč z bučo

Ta marmelada ni najbolj znana možnost. Buča daje poseben okus in bogato svetlo barvo. Mnogim pa je všeč in ga pripravijo precej hitro in enostavno. Vsakemu se splača poskusiti.

Sestavine:

• Bučna kaša - 1,5 kg.
• Jabolka "Antonovka" - 0,8 kg.
• Pomaranče - 500 gr.
• Limona - 300 gr.
• Cimet - 1 palica.
• Sladkor - 1,6 kg.

Postopek kuhanja:

1. Bučo očistimo lupine in semen. Meso dobro operemo in narežemo na majhne kocke. Jabolka operemo in prerežemo na dva dela. Odstranite sredico in jo nato narežite na rezine ali kocke.
2. Dve limoni olupimo in narežemo na več kosov. Stisnemo sok. Prelijemo jih čez jabolčne kocke, da ne potemnijo.
3. Bučo in jabolka prenesite v ponev z debelim dnom. Zaspimo s sladkorjem in pustimo stati približno 3 ure.
4. Preostanek limon skupaj s pomarančami operemo. Damo jih v globoko posodo in prelijemo z vrelo vodo. Po nekaj minutah odstranite kožo. Nato ga zmeljemo na strgalniku. Meso citrusov narežemo na kocke.
5. Vse naše sadne sestavine prestavimo v ponev, plus sesekljan cimet. Zmešajte in dodajte 200 gramov vode. Maso zavremo. Potem ko kuhamo približno eno uro. Posnamemo peno in občasno premešamo.
6. Marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo. Ohladite in odložite za shranjevanje.

Včasih vam običajna jabolčna marmelada ali marmelada postane dolgčas in želite nekaj nenavadnega in okusnega. S pomarančami lahko naredite jabolčno marmelado.

Citrusi bodo dali nov okus in nenavaden vonj po jabolčni marmeladi. Priprava marmelade v počasnem kuhalniku ni težavna. Takšno marmelado lahko postrežete pozimi s palačinkami, palačinkami ali žemljicami s čajem ali mlekom. Okusno in dišeče. Ljubiteljem sladkega bo ta marmelada zagotovo všeč.

Zahtevane sestavine:

• pomaranče - 2 kosi;
• jabolka - 1 kos .;
• sladkor - 600 g;
• voda - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Pomaranče dobro operemo topla voda. Pomaranče lahko celo prelijete z vrelo vodo, da se dobro operejo. Na drobno strgamo pomarančno lupinico.

Pomarančno kašo očistite iz belega dela lupine in semen. Pomaranče pošljite v mešalnik in pretlačite v pire.

Pomarančni pire prenesite v počasni kuhalnik. Dodamo ji sladkor, vodo in pomarančno lupinico. Vklopite način "Gašenje". Po vrenju 10 minut zavrite pomarančni pire.

Medtem operemo in olupimo jabolka. Narežemo jih na majhne koščke in damo v počasen kuhalnik. Nastavite način "Gašenje" in kuhajte marmelado 1 uro, občasno premešajte.

V tem času dobro oprane kozarce steriliziramo.

Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo

Enako storite s pokrovi.

Končano marmelado razporedimo po kozarcih in zvijemo.

Jabolčna marmelada s pomarančami in cimetom v počasnem kuhalniku

Zahtevane sestavine:

• jabolka - 10 kosov;
• sladkor - 1,5 žlice;
• cimet - po okusu;
• pomaranče - 3 kosi;
• voda - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Jabolka dobro operemo in izrežemo sredico, narežemo na srednje velike rezine. Jabolka lahko po želji olupimo, ni pa treba.

Pomaranče zelo dobro operemo. Pomaranče olupimo in narežemo na manjše koščke. To morate storiti z ostrim nožem, tako da sok nima časa teči iz pomaranč.

Če želite, lahko pomarančni olupek pomaranče naribajte na drobno ali narežite skupaj z lupino, če imate radi trpko marmelado.

V počasen kuhalnik položite jabolka in pomaranče, potresite jih s sladkorjem. Sadja vam ni treba mešati.

V večnamenski kuhalnik nalijte vodo in vklopite način "Gašenje" ali "Jam". Nastavite časovnik za eno uro.

Nekaj ​​minut pred koncem programa marmeladi dodamo cimet in premešamo.

Medtem ko se marmelada kuha pripravimo kozarce in pokrove. Vročo marmelado razporedimo po kozarcih in zavijemo s kovinskimi pokrovi.

Jabolčna marmelada s pomarančami in limonami v počasnem kuhalniku

Zahtevane sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• pomaranče - 2 kosi;
• limone - 2 kosi;
• sladkor - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Jabolka olupimo tako, da jih predhodno dobro operemo. Nato jabolka narežemo na tanke rezine in jih pošljemo v počasni štedilnik.

Olupite pomaranče. Pomaranče narežemo na rezine in pazimo, da ne izgubijo soka. Narezane pomaranče dajte v počasni kuhalnik z jabolki.

Limone dobro operemo in sesekljamo, zvijamo skozi mlin za meso. Limone lahko tudi narežete na majhne koščke, ne da bi jih olupili.

Če želite, da je marmelada slajša, vzemite eno limono ali povečajte količino sladkorja.

Pomarančam in jabolkom dodajte zdrobljene ali narezane limone. V multivark vlijemo sladkor, vse premešamo.

Ko nastavite način "Jam", kuhajte marmelado iz jabolk s pomarančami in limonami 1,5 ure. Če ni načina "Jam", izberite program "Gašenje".

Med kuhanjem marmelade ne pozabite občasno premešati. Vročo marmelado razporedimo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Tudi marmelada je sestavljena iz sadja in sladkorja, vendar to ni isto kot marmelada ali marmelada.

Gosta, homogena, dišeča masa je idealna za sladke sendviče, pecivo in druge sladice. Najpogosteje je marmelada narejena iz jabolk, ta okus je znan, vendar ni več zanimiv.

Če želite poslastici dodati nekaj svežine, ji poskusite dodati pomarančo!

Jabolčna marmelada s pomarančo - splošna načela kuhanja

Marmelada je pripravljena iz poletnih in jesenskih jabolk, ki se zlahka zmehčajo. Lahko vzamete zlomljeno, nagubano, prezrelo sadje. Vendar ne smejo biti plesnivi, črni, gnili. Sadje narežemo na drobno ali zvijemo. Druga možnost se pogosteje uporablja za skrajšanje časa kuhanja. Koža se ne odstrani, prispeva k zgostitvi izdelka.

Pomaranče zahtevajo skrbno pranje, saj so pogosto podvržene številnim obdelavam. Citruse operemo s ščetko, lahko uporabimo sodo bikarbono, sadje prelijemo z vrelo vodo. V marmeladi se pomaranče običajno v celoti položijo, pri čemer odstranijo semena. Včasih se bela skorja očisti. Citrusi so v poslastico manj kot jabolka. Včasih je en sadež dovolj za 2-3 kg jabolk.

Brez sladkorja marmelada ni pripravljena. Uporabite navaden pesek. Sadju ga dodamo takoj, včasih ga pustimo stati skupaj, da izločimo sok. Ponavadi se masa kuha na štedilniku. Za kuhanje marmelade lahko uporabite počasen kuhalnik, recept je spodaj.

Jabolčna marmelada z rezinami pomaranč

Recept jabolčna marmelada, v katerem je pomaranča položena na rezine. Za to porcijo boste potrebovali en, a velik citrus. Jabolka je bolje uporabiti sorte "Antonovka" in podobno.

Sestavine

3 kg jabolk;

1 pomaranča;

0,2 l vode;

Kuhanje

1. Narežemo oprana jabolka, jih zvijemo skozi mlin za meso. Lahko uporabite strgalo. Škrobe zavržemo.

2. Kuhano kašo prestavimo v ponev ali v priročno posodo.

3. Jabolkom dodajte sladkor, premešajte. Postavimo na štedilnik, začnemo segrevati.

4. Pomarančo operemo, narežemo na rezine, nato čez. Dobili boste kose, ki po obliki spominjajo na trikotnike. Ne naredimo jih velikih, da so dišeče lise pogostejše v sladki poslastici.

5. Pomaranče takoj vržemo k jabolkom.

6. Nalijte vodo, kuhajte po vrenju pol ure. Maso čim večkrat mešamo, da se marmelada ne zažge. Prav tako ne pustite, da vre preveč aktivno.

7. S čisto zajemalko zberemo vrelo poslastico, jo položimo v sterilne kozarce, takoj zapremo.

Jabolčna marmelada s pomarančo "Nežna"

Recept za zelo nežno in nenavadno dišečo marmelado iz jabolk in pomaranč, ki je poleg tega precej preprosta za pripravo. Za to poslastico uporabite poljubno sadje, sorta nima posebne vloge.

Sestavine

2 kg jabolk;

2 pomaranči;

1 kg sladkorja.

Kuhanje

1. Jabolka operemo, narežemo na koščke, ki so primerni za zvijanje.

2. Pomaranče prav tako operemo. Vzamemo kuhinjsko strgalo, po možnosti najmanjše, in nanj zdrgnemo lupinico citrusov. To je tanka koža, obarvana oranžno. Poskušamo se ne dotikati bele skorje.

3. Olupite lupino, celulozo citrusov narežite na rezine, odstranite semena.

4. Jabolka in pomaranče zvijte skupaj.

5. Dodajte predhodno sesekljano lupino. Z njo bo aroma marmelade neverjetna.

6. Dodajte sladkor na recept. Premešamo in pustimo stati pol ure. V tem času se bo del peska stopil, sadje bo spustilo sok, masa bo postala tanjša, kar je bolj priročno za kuhanje.

7. Sladko maso pošljemo na peč.

8. Pustite, da zavre, odstranite ogenj na srednjo stopnjo in kuhajte vsaj pol ure. Osredotočimo se na doslednost.

9. Ostaja, da očistite kozarce, zvijete.

Jabolčna marmelada s pomarančo in limono

Za to jabolčno marmelado s pomarančami potrebujete samo eno limono. Toda njegova aroma bo naredila obdelovanec neverjeten.

Sestavine

2,5 kg jabolk;

2 pomaranči;

150 ml vode;

1,5 kg sladkorja.

Kuhanje

1. Jabolka narežemo na majhne koščke. Lahko se zdrobi na kakršen koli drug način.

2. Limono in pomarančo narežemo na rezine, odstranimo vse kosti.

3. Zmešajte citruse ali pire z mešalnikom.

4. Sesekljanim jabolkom dodamo maso citrusov.

5. Nalijte sladkor, količino po receptu.

6. Premešajte, pustite, da se piva dve uri.

7. Dodamo vodo v prihodnost.

8. Pred kuhanjem še enkrat dobro premešamo, postavimo na štedilnik.

9. Za marmelado srednje gostote maso kuhamo pol ure.

10. Za gosto poslastico čas podaljšajte na 45 minut. Vendar ne pozabite, da morate bližje koncu postopka maso za zgoščevanje pogosteje mešati, sicer bo hitro zagorela.

Jabolčna marmelada s pomarančo in hruškami

Recept za mešano marmelado z jabolki, pomarančami in hruškami. Izberemo mehke, zrele sadeže, napolnjene s poletno aromo.

Sestavine

1,2 kg jabolk;

0,6 kg pomaranč;

1,2 kg hrušk;

1,6 kg sladkorja.

Kuhanje

1. Jabolka in hruške operemo. Sadje narežite na majhne koščke za zvijanje. Če se uporablja kombajn, potem se lahko kosi poljubno. Sredice s semeni takoj zavržemo.

2. Oprane pomaranče prav tako narežemo na koščke, odstranimo pečke.

3. Vse skupaj zvijemo.

4. Sadni masi dodamo pesek po receptu, zalijemo s pol kozarca vode. Premešamo.

5. Pustite nekaj ur, da izstopi sok.

6. Postavite, da zavre. Točen čas je odvisen od sočnosti sadeža. V povprečju bo ta marmelada trajala tudi 30-40 minut.

Jabolčna marmelada s pomarančo in bučkami

Bučke so zelenjava nevtralnega okusa. Idealen je ne le za kaviar. Pogosto se uporablja v sladicah. Jam z njim se izkaže za zelo okusnega, ni vam treba dodajati vode.

Sestavine

1 kg bučk;

1,5 kg jabolk;

0,5 kg pomaranče;

1,6 kg sladkorja.

Kuhanje

1. Olupite bučke, če je lupina trda. Pri vsakem sadju izberemo semena, tudi če so majhna. Zelenjavo narežemo na koščke.

2. Jabolka in pomaranče prav tako narežemo na koščke. Kosti in jedra je treba zavreči.

3. Vse skupaj zvijemo do stanja kaše.

4. V pire vlijemo sladkor, premešamo in pustimo vsaj trideset minut

5. Pošljemo marmelado kuhati.

6. Po vrenju zmanjšajte ogenj, pazite, da se masa ne zažge.

7. Po 45 minutah lahko položite sladki pire iz kozarca, plute.

Jabolčna marmelada s pomarančo in bučo

Recept je res sončna in svetla marmelada, v katero je dodana buča. Tehnologija kuhanja se razlikuje od zgoraj navedenih. Maso po predhodnem vrenju zdrobimo.

Sestavine

1 kg buče;

1,4 kg jabolk;

1 pomaranča;

120 ml vode;

1,1 kg sladkorja.

Kuhanje

1. Teža olupljene buče je navedena v receptu. Narežemo na kocke, stresemo v ponev.

2. Jabolka se prav tako razrežejo na majhne kocke, vržejo v bučo.

3. Dodamo vodo, postavimo na štedilnik, pokrijemo s pokrovom. Sadje kuhajte na pari, dokler se ne zmehča. V povprečju bo trajalo 20 minut, vendar je vse odvisno od zrelosti, sočnosti in raznolikosti sestavin.

4. Parjeno zelenjavo je treba ohladiti.

5. Iz pomaranče izbrišemo lupino, jo lahko takoj prenesemo v pire.

6. Očistimo rezine citrusov, narežemo na koščke, mimo debelih žil, kosti. Preidemo na parjeno maso.

7. Vzamemo mešalnik, pripeljemo maso do homogenosti. Če te naprave ni, lahko poparjene sestavine zdrobimo z drobljencem, pomarančo pa narežemo čim manj.

8. Nalijte sladkorni pesek, premešajte.

9. Prihodnjo marmelado pošljemo na štedilnik. Po vrenju kuhajte 15 minut. Poglejmo konsistenco.

10. Nalijte v kozarce, zvijte.

Jabolčna marmelada s pomarančo v počasnem kuhalniku

Kuhanje marmelade v počasnem štedilniku je priročno, saj vam poslastice ni treba nenehno mešati.

Čudovita ponev ne bo pustila, da bi zagorela ali se razpršila po kuhinji z aktivnim vrenjem.

Sestavine

1 kg jabolk;

0,5 limone;

1 pomaranča;

2,5 skodelice sladkorja;

1,5 skodelice vode.

Kuhanje

1. Jabolka očistimo, narežemo na četrtine, damo v počasen kuhalnik, nalijemo tretjino kozarca vode. Vklopimo način pečenja 30 minut.

2. Lupino prelijemo z odo, navedeno v receptu. Postavimo v ponev na štedilnik in kuhamo 25 minut, filtriramo. Dobite nekaj več kot pol kozarca dragocene juhe s pektinom, ki bo naredil obdelovanec gost.

3. Limono in pomarančo narežite na rezine, pretlačite z mešalnikom in se znebite semen.

4. Jabolka premešajte z lopatico, dodajte citruse, decokcijo lupine in granulirani sladkor.

5. Ponovno vklopite način pečenja. Zdaj kuhamo dobroto od 40 do 65 minut, odvisno od želene gostote.

6. Če je marmelada namenjena dolgoročno skladiščenje, nato razstavite v kozarce morate vročo maso takoj po kuhanju.

Pri kuhanju marmelade ne varčujte s sladkorjem. Če peska položite manj kot je norma, lahko izdelek postane plesen.

Menijo, da morate za marmelado izbrati sadje enake stopnje zrelosti.

Zanimivi recepti za jabolčno marmelado s pomarančami

Vendar to ne velja za marmelado. Kuhamo ga lahko ne le iz jabolk različnih zrelosti, ampak tudi iz različnih sort.

Pri kuhanju marmelade je treba dati prednost nizkim posodam z velikim premerom. Vlaga bo hitreje izhlapela.

Marmelada postane gosta, ko se popolnoma ohladi. Ko je vroče, je veliko tanjše. Konsistenco lahko preverite tako, da malo vročega izdelka kapnete na ohlajen krožnik.

Rjav odtenek marmelade nakazuje, da je bila poslastica kuhana na premočnem ognju, ponekod zažgana. Za zlat, jantarjev odtenek morate maso počasi vreti.

Da se v odprtem kozarcu marmelade ne pojavi plesen, sladkobo potresemo s sladkorjem ali prahom, zapremo najlonski pokrov, postavite v hladilnik. Tam lahko ostane več mesecev.

V angleščini obstaja beseda "jam" - sadna sladica iz celega in naribanega sadja s sladkorjem.

Toda v tem jeziku obstaja tudi beseda "Varenye", ki nakazuje dve dejstvi hkrati - stari ruski recepti za sladice niso bili le pripravljeni po posebni tehnologiji, ampak so bili tudi zelo "spoštovani", na svoj način edinstvene sladkarije pri dvor angleških monarhov, odkar je vstopila beseda "džem". angleški jezik kot izposojeno.

Sadne sladice, kot je marmelada, so pogoste v svetovni kuhinji.

To je marmelada, kadir, konfitura, čatni, fig, kaj.

Če te besede srečate na internetu, govorimo o različnih marmeladah.

Toda samo v ruski različici je ta sladica pripravljena po posebni tehnologiji, ki ni značilna za druge. nacionalne kuhinje. Razmislite o tem na primeru marmelade iz jabolk in pomaranč za zimo, najpogostejšega tropskega citrusa in resnično »ljudskega« sadja zmernih zemljepisnih širin.

Z vidika hranilna vrednost pomaranča in jabolko nista slabša drug od drugega v vsebnosti vitaminov, organskih kislin in mineralov.

Kombinacija sočne kaše "kitajskega jabolka" (nem. Apfelsine) in jabolka z gosto kašo je videti nekoliko nenavadna, a zanimiva - tak kontrast je zelo harmoničen: izrazita aroma pomarančne lupine ni v nasprotju z popolnoma nevtralen okus po jabolku.

Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo - osnovna tehnološka načela

Posebnost ruske marmelade je v načinu kuhanja, pri katerem koščki sadja ohranijo svojo celovitost, sirup pa mora pri kateri koli metodi kuhanja ohraniti prozorno in raztegljivo gosto konsistenco.

Razmerje sadja in sirupa v marmeladi naj bo enako.

Pri sadju, kot so jabolka, ni težko doseči gostote, saj vsebujejo naravni pektin – gostilo. Pektin je prisoten tudi v pomarančah, vendar v manjših količinah. V sadežih tehnične zrelosti je več pektina kot v prezrelem sadju. Ta snov pomaga ohranjati celovitost sadja med kuhanjem, vendar se pektin s podaljšanim segrevanjem uniči. V zvezi s tem mora kuhanje marmelade potekati v več fazah, izmenično s segrevanjem na 100 ° C 5-10 minut in popolnim hlajenjem.

Če je treba iz njihovih zrelih sadežev narediti marmelado, dodajte 2 g pektina na kilogram pripravljenih (olupljenih) sadežev; prodaja se praviloma v oddelkih začimb.

Do zgoščevanja marmelade pride tudi zaradi masni delež sladkorja, ki naj bo v sirupu do 60-65%. S to vsebnostjo sladkorja se marmelada odlično ohrani brez pasterizacije. Pri dodajanju sladkorja je treba upoštevati naravne sladkorje, ki jih sadje vsebuje, saj lahko njihov presežek povzroči sladkorjenje izdelka. Toda določiti natančno količino sladkorja v določenem sadju doma je mogoče le približno, na organoleptični način.

Da bi se izognili kandirani marmeladi, ji pri kuhanju sirupa dodajte citronsko kislino: pri interakciji s sladkorjem v sirupu ga delno (do 40%) razgradi na fruktozo in saharozo, kar pomaga preprečiti ne le sladkorjenje izdelka, temveč tudi prekomerno porabo ogljikovih hidratov. Vendar je treba upoštevati tudi, da ima invertni sirup, ki nastane z dodajanjem kisline, sposobnost izhlapevanja vlage, ki, ko se nabira pod pokrovom, povzroči fermentacijo izdelka med skladiščenjem. Zato moramo marmelade na osnovi invertnih sirupov ali z dodatkom melase pasterizirati, kozarce pa hermetično zapreti.

IN domače konzerviranje obstaja več načinov kuhanja marmelade, ampak, odkrito povedano, nekatere tehnike nimajo racionalne razlage z znanstvenega vidika. Da bi dobili kakovostno marmelado, v kateri plodovi niso nagubani, sirup pa je prozoren in so vse zahteve glede kakovosti izpolnjene 100%, morate razumeti, da je kuhanje marmelade difuzija tekočin z različnimi gostotami.

Se pravi, gre takole: gost in gost sirup pri segrevanju izpodriva celični sok sadja. Vendar je treba upoštevati, da pri vrelišču soka (100 ° C) sok preprečuje, da bi sirup prodrl v celice ploda. Torej je nujno, da je sirup bolj vroč, sok pa povre kasneje, ko ga je sirup nadomestil v celicah, da plodovi ohranijo obliko. Hkrati se sok izliva v medceličnino in nato v sirup, navzven, kjer ga z mešanjem marmelade z lopatko enostavno povežemo s sirupom. Da sok povre kasneje kot sirup, je treba sadje potopiti v vroč sirup. Takrat bo difuzija zaradi temperaturne razlike med sirupom in sadjem hitrejša, kar bo posledično omogočilo prihranek več vitaminov zaradi zmanjšanja časa toplotne obdelave, pri kateri se izgubijo najbolj dragocene snovi.

Za nadomestitev soka v sadju sladkorni sirup je bilo uspešno, pomembno je, da popolnoma upoštevate tehnologijo, zlasti ko gre za jabolčno marmelado s pomarančnimi rezinami, v kateri imajo sadje na začetku drugačna gostota. Torej, vsaj za začetek je treba doseči izenačitev gostote pomaranč in jabolk.

To lahko storite na več načinov:

Jabolka prej, preden jih potopimo v vreli sirup, blanširamo, da zmanjšamo njihovo gostoto;

Kuhanje marmelade začnemo tako, da pomakamo jabolka, čez nekaj časa pa jim dodamo še pomarančne rezine;

Gostoto pomaranč povečamo tako, da jih prekuhamo s pektinom, nato pa jih združimo z jabolki.

Možnosti je veliko, le dobro morate razumeti postopek kuhanja marmelade od znotraj, razumeti, da vsako dejanje vodi do določenega rezultata.

Recept 1. Jabolčna marmelada z oranžno za zimo

spojina:

Pomaranče 2,6 kg

Sladkor 2 kg

"Ranetki" 3,0 kg

Kuhanje:

»Rajskim« jabolkom odrežemo hrapave dele pecljev in jim odstranimo peclje. Blanširajte jih v vreli vodi 7- 10 minut, dajte v posodo z hladna voda, nato potopite v cedilo in posušite.

Pomaranči odstranimo lupino, narežemo na trakove in začasno odstavimo. Sadje olupimo s kože in membrane, olupljeno pulpo pomaranč damo v posodo za kuhanje marmelade.

Jabolčna marmelada s pomarančo in cimetom

Pomarančno kašo potresemo s sladkorjem in zavremo.

Jabolka preložimo v pomarančno marmelado in kuhamo 5-10 minut, 2-3 krat. Marmelado zavremo, vendar ne pustimo, da zavre. Pri zadnjem kuhanju dodamo vanilijo in lupinico, takoj premešamo, odstavimo z ognja in marmelado zapakiramo v sterilne in vroče kozarce.

Recept 2. Jabolčna marmelada z rezinami pomaranč brez sladkorja

spojina:

Voda 300 ml

Med, lipa 700 g

Jabolka 1,5 kg

Pomaranče 1,2 kg

Kuhanje:

Operite in očistite sadje. Pomaranče (srednje velikosti) razdelite na rezine. Jabolkom odstranite sredico, lupine ne odrežite, da bodo narezani deli med kuhanjem bolje ohranili obliko.

Med stopite v vreli vodi, odstranite peno. Sirup kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za 1/3, nato ga ohladite na 80 ° C, potopite jabolčne rezine in kuhajte, ne pustite, da vre do 40 minut. Dodamo rezine pomaranče in po 5-7 minutah marmelado odstavimo z ognja.

Ko se ohladi, naložimo v suhe kozarce, zavežemo pergamentni papir in pokrijte s plastičnim pokrovom. Hraniti na hladnem.

Recept 3. Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo, iz suhih jabolk in fig

spojina:

Sušenje jabolk 1 kg

Fige 700 g

Pomarančni sok 500 ml

• Sladkor 1 kg

  Pektin 1 vrečka

Kuhanje:

Posušena jabolka (rezine) operemo in skupaj s suhimi figami kuhamo v 500 ml vode, dokler se prostornina ne podvoji. Sadje odcedite skozi cedilo, ki ga postavite na lonec za marmelado. Sadeže malo osušimo, medtem pa v vodo, v kateri so se kuhali, stresemo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi, dodamo. pomarančni sok in zavremo sirup. Končnemu sirupu dodajte pektin in po 2-3 minutah potopite suho sadje. Zavremo jih, odstranimo peno in ugasnemo ogenj. Po ohlajanju ponovno segrejte do vrenja in nadaljujte s pakiranjem marmelade.

Recept 4. Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo (hiter način)

spojina:

Jabolka 1,0 kg (neto)

Kandirana pomaranča (rezine) 0,5 kg

Sladkor 800 g

Voda 300 ml

Citronska kislina 50 g

Kuhanje:

Razvrščena, oprana in olupljena jabolka narežemo na rezine po 8-10 delov (debeline 0,5-0,7 cm). V vreli vodi raztopite sladkor in citronsko kislino, prelijte jabolčne rezine in ohladite. jabolčne rezine naj pusti sok. Nato dodajte kandirano sadje in kuhajte 10-15 minut. Marmelado zapakirajte vročo in po ohlajanju začnite zapirati.

Recept 5. Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo (s pomarančnimi lupinami)

spojina:

Sladkor 1,7 kg

Pomarančna lupina 500 g

Jabolka 1,5 kg

Voda 500 ml

Kuhanje:

Jabolka olupimo iz lupine in semen, narežemo na palice, prav tako odrežemo lupino pomaranč.

Pripravljeno sadno mešanico začasno potopimo v raztopino citronska kislina. Iz vode in sladkorja skuhamo gost sirup. Odstranite sadje iz vode in prenesite v vroč sirup. 3-4 krat zavrite v sirupu, zavrite in ohladite. Med četrtim vrenjem dodamo vanilijo, ugasnemo štedilnik in naložimo v tople in suhe kozarce. Ko se marmelada ohladi, jo po površini potresemo s sladkorjem in pokrijemo.

Recept 6. Jabolčna marmelada z rezinami pomaranč in brusnicami

spojina:

Brusnice 300 g

Sladkor 1,3 kg

Kandirane pomaranče (rezine s kožo) 500 g

Jabolka (s kožo), zimska 1 kg (neto)

Voda 400 ml

Kuhanje:

Nabirajte jabolka. Bolje je uporabiti sorto "Renet Simirenko", z gostim in sladkim mesom ter zeleno lupino, ki bo videti lepo v sirupu s pomarančami z oranžnim mesom in škrlatnimi brusnicami. Jabolka narežemo na rezine s kožo. Brusnice preberemo, operemo, združimo z jabolki in prelijemo z vročim in gostim sirupom, sladkorjem in vodo. Posodo postavite na ogenj in kuhajte, dokler ne zavre. Ugasnite ogenj. Po ohlajanju dajte kandirane pomaranče v marmelado, premešajte. Marmelado ponovno zavremo in nalijemo v kozarce po 0,5 l. Vroče kozarce pasterizirajte nekaj 10 minut od trenutka, ko voda v kozici zavre. Zavijte pokrove in obrnite.

Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo - nasveti in triki

Da se marmelada med shranjevanjem na površini ne bi pojavila plesen, jo, ko se marmelada strdi, posujemo s plastjo sladkorja. Za isti namen izrežite skodelice pergamenta glede na premer kozarca, jih namočite v močno slano raztopino in posušite pred pakiranjem.

Če želite prihraniti več vitaminov v marmeladi, jo poskusite kuhati kratek čas in takoj zamašiti. Čas kuhanja lahko skrajšate tako, da zmanjšate količino sadja - več sadja kot se kuha v posodi, dlje je treba čakati na trenutek vrenja in več vitaminov izgine.

Marmelada Antonovka je najbolj dostopna poslastica vseh sladkih sončnih zahodov za zimo. Ta sorta jabolk je ena najpogostejših v našem podnebnem pasu, zato jo lahko najdete skoraj na vsakem vrtu. To vam omogoča enostavno zbiranje sestavin za marmelado, ne da bi za to porabili niti centa. Vendar pa je na trgih Antonovka precej poceni in je skoraj vedno v prodaji.

Okus jabolk Antonov je sladek in kisel, kislosti pa se v marmeladi praktično ne čuti. Tisti, ki želijo tej jedi dodati kislino, vanjo dajo pomaranče, limone in različne jagode. Hkrati lahko naredite marmelado iz antonovke brez dodatne sestavine. Če želite to narediti, potrebujete le nekaj kilogramov jabolk in granuliranega sladkorja. Najpogostejši začimbi za marmelado sta vanilijev sladkor in cimet.

Jabolčna marmelada s pomarančami

Manj pogosto uporabljeni kardamom in muškatni orešček.

Pripravlja se marmelada antonovka različne poti. Nekdo raje nareže jabolka na rezine ali četrtine, drugi pa jih naribajo na Rende ali celo zmeljejo v mešalniku do stanja pireja. Med kuhanjem dobimo sadni džem. Lahko omahnejo lastni sok ali v majhni količini vode.

Po želji lahko marmelado Antonovka zvijemo, čeprav jo lahko dolgo hranimo brez zvijanja. Če želite to narediti, kozarce preprosto pustite v hladilniku in jih zaprite z nepredušnimi pokrovi. Marmelado postrežemo k čaju, namažemo na kruh, dodamo pitam, damo v kompote, prelijemo čez palačinke in palačinke.

Jantarna marmelada iz Antonovke z limono

Antonovka marmelada z pravilno kuhanje Izkazalo se je ne le zelo okusno, ampak tudi privlačno na videz. Bogata jantarna barva te poslastice bo okrasila vsako čajanko, jabolčne rezine bodo prozorne in zelo nežne, dobesedno se bodo stopile v ustih. Recept je kot nalašč za lene kuharje, saj vam ni treba storiti ničesar - samo občasno pogledate v ponev z jabolki.

Sestavine:

• 900 g jabolk;
• 1 limona;
• 2 kozarca vode;
• 600 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jabolka olupimo, odstranimo pečke, sadje narežemo na tanke rezine.
2. V ponev stresemo sladkor in ga pokrijemo z vodo.
3. Sirup kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Jabolka prelijemo s sirupom, pustimo 20 minut.
5. Ponev ponovno postavimo na ogenj in jabolka po vrenju kuhamo 20 minut.
6. Pustite, da se marmelada kuha 3 ure, medtem pa limono narežite na majhne kvadratke.
7. Jabolka prelijemo z limono, premešamo in kuhamo še 30 minut.

Jam "pet minut" iz Antonovke v počasnem kuhalniku

Jabolčno marmelado lahko pripravimo zelo hitro. Če želite to narediti, lahko uporabite tako običajno ponev kot posodo za več kuhalnikov - ki bo pri roki. Vanilijev sladkor bo jedi dodal dodaten okus, če pa želite, lahko to sestavino izključite s seznama. Pogosto ga nadomestijo tudi s cimetom - ta začimba se dobro ujema z jabolki.

Sestavine:

• 1 kg jabolk;
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor;
• 200 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jabolka dobro sperite in narežite na majhne kocke, pri čemer vnaprej odstranite sredico.
2. Jabolka dajte v skledo multivarka in jih potresite s sladkorjem, pustite 2 uri.
3. Vklopite način "Marmelada" ali "Kuhanje" ali v skrajnem primeru "Pečenje".
4. Jabolkom dodajte vanilijev sladkor, počakajte, da marmelada zavre.
5. Kuhajte še 10-15 minut in izklopite vse načine.
6. Po želji lahko marmelado zvijete v kozarec ali pa jo preprosto preložite v priročno posodo za shranjevanje v hladilniku.

Prozorna marmelada iz antonovke z rezinami pomaranč

Citrusi med kuhanjem se spremenijo v zelo okusno kandirano sadje, ki marmeladi ne daje le dodatne note okusa, ampak tudi neverjetno aromo. V tem primeru se bo poslastica izkazala za zelo nežno, lahko in prozorno. Pomaranče ne smejo biti zelo velike, da imajo čas, da dobro zavrejo. Pripravljena jabolka postanejo mehka in zlata.

Sestavine:

• 1 kg jabolk;
• 2 pomaranči;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kozarec vode;
• 1 čajna žlička cimet.

Način kuhanja:

1. Pomaranče narežemo na 4 dele in damo v ponev.
2. Prilijemo vodo in pomaranče kuhamo toliko časa, da se lupina zmehča.
3. Pomaranče prelijemo s sladkorjem in počakamo, da se vsa zrna raztopijo.
4. Jabolka olupimo in narežemo na majhne rezine.
5. Jabolka kuhamo 5 minut, odlijemo vodo.
6. Jabolka prenesite v ponev s pomarančami in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
7. Na koncu dodamo še cimet in marmelado dobro premešamo.

Antonovka marmelada z brusnicami za zimo

Brusnice bodo odličen dodatek k dišečim jabolkom, vendar boste morali porabiti nekaj več časa za pripravo izdelkov. Zagotovo pa boste dobili izvirno sladico, ki jo le redko srečate moderne kuhinje. Preden skuhate marmelado, morate skrbno razvrstiti brusnice. Želeni okus lahko dosežete samo z zrelimi jagodami, zato jih morate ločiti od zelenih ali pokvarjenih. Nato posušite brusnice tako, da jih v enem sloju stresete na brisačo.

Sestavine:

• 300 g jabolk;
• 1 kg brusnic;
• 300 g sladkorja;
• 250 ml vode;
• 1 palčka cimeta.

Način kuhanja:

1. V ponev stresemo sladkor in ga prelijemo z vodo, skuhamo gost sirup.
2. V sirup vlijemo brusnice, zavremo in ponev odstavimo z ognja.
3. Brusnice odstavimo za 1 uro.
4. Jabolka olupimo, odstranimo pečke in sadje narežemo na majhne kocke.
5. Jabolka prelijemo z brusnicami in vse ponovno zavremo, kuhamo 10 minut.
6. Ponev ponovno odstavite za 1 uro.
7. Kuhajte marmelado, dokler jabolka niso pripravljena, 5 minut pred pripravljenostjo dodajte cimet.
8. Končano marmelado razporedite po steriliziranih kozarcih, zavijte pokrove in obrnite na glavo.
9. Ko se kozarci ohladijo, jih prestavimo na hladno mesto.

Zdaj veste, kako narediti marmelado Antonovka po receptu s fotografijo. Dober tek!

Marmelada antonovka je preprosta jed, ki jo lahko pripravi vsaka gospodinja. To bo odlična sladica tako samostojno kot v tandemu z različnimi pecivi. Dovolj je samo, da zberete več svojih najljubših jabolk in jim dodate še nekaj razpoložljive sestavine dobiti jantar dišeča poslastica. Izkušeni kuharji vam bodo povedali, kako pripraviti marmelado Antonovka:

• Preden skuhate marmelado Antonovka, poskusite jabolka. Če so preveč kisli, je bolje, da povečate količino sladkorja v receptu;
• Če želite marmelado hraniti v kozarcih celo zimo, je najbolje, da jo zavijete s pokrovčki. Če želite to narediti, morate kozarce vnaprej sterilizirati in vanje vliti pripravljeno marmelado, ko je še vroča. Dodatna sterilizacija ni potrebna;
• Če marmelade ne nameravate zviti v kozarce, potem pustite, da se po kuhanju dobro navre na sobni temperaturi;
• Za marmelado s celimi rezinami morate vzeti gosto, močno sadje, sicer bodo koščki jabolk razpadli in se spremenili v kašo.

  Uporabite lahko celo rahlo nezrelo antonovko, vendar potem dodajte več sladkorja v recept;

• Previdno spremljajte pripravljenost jabolk, da marmelade ne izpostavite preveč na štedilniku. Zažgano sadje bo takoj pokvarilo okus poslastice. Poleg tega bo to povzročilo temnenje sirupa in njegovo motnost.