Kuhanje jabolčne marmelade za zimo. Kako kuhati jabolčno marmelado: skrivnosti kuhanja in najokusnejši recepti za prozorno jabolčno marmelado v rezinah in v obliki marmelade s fotografijami po korakih in video nasveti

Recepti po korakih priprava prozorne jabolčne marmelade za zimo: klasičen in hiter recept, možnosti s pomarančami, limono, cimetom

2018-06-25 Marina Danko

Ocena
recept

32069

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

0 gr.

0 gr.

ogljikovi hidrati

35 gr.

140 kcal.

Možnost 1: Prozorna jabolčna marmelada za zimo - klasičen recept

Ali želite uživati ​​ne le v dišeči in okusni, ampak tudi v prozorni marmeladi? Moraš porabiti malo časa. Ne, ne za kuhanje, ampak za čas, ko se ohladi, zgosti in napolni z jantarjem. Bodite potrpežljivi nekaj dni, še posebej, ker lahko marmelado naredite v kotličku vsaj vsak dan, dovolj bi bila le jabolka in jedi.

Sestavine:

• kilogram dišečih jabolk;
• šeststo gramov granuliranega sladkorja.

korak za korakom recept prozorna marmelada iz rezin jabolk za zimo

Umijte s hladno vodo, odtrgajte jabolka. Ne da bi olupili lupino, sadje razpustimo na rezine, izrežemo sredico in "izlivke". Rezine raztopimo s ploščami, debelimi malo manj kot centimeter.

Odmerimo navedeno količino sladkorja. Posodo za marmelado operemo in osušimo. Jabolčne rezine po plasteh potresemo s sladkorjem v skledo. Pazite, da jabolka dobro potresete tudi po vrhu.

Ko skledo pokrijemo s pokrovom ustrezne velikosti, pustimo osem ur pri sobna temperatura. Ni priporočljivo hraniti dlje, saj lahko zgornje rezine ovenijo. Pri kuhanju se takšne rezine ne bodo namočile v sirup in bodo ostale žilave.

Po osmih urah na štedilnik pristavimo posodo z jabolki, pod njo prižgemo srednji ogenj. Ko zavre, posodo občasno pretresite, da se zgornje rezine pomešajo s stopljenim sladkorjem. Takoj, ko začne sirup močno vreti, ogenj nekoliko zmanjšamo in ob rahlem vrenju vremo do pet minut.

Pokrijte s pokrovom in pustite marmelado do osem ur. Ponovno zavremo in kuhamo še pet minut pri nizki temperaturi. Ponovimo čez osem ur. Tretje kuhanje lahko izvedete po 13 urah, jabolka, ki so že kuhana v sirupu, se ne bodo pokvarila.

Še zadnjič, četrtič, marmelado zavremo in še malo vremo – približno sedem minut. Marmelado damo v sterilne kozarce in tesno zamašimo s kuhanimi kovinskimi pokrovi, nato pa jo tesno zvijemo s ključem za šivanje.

Možnost 2: hiter recept za "Pet minut" - jabolčna marmelada s prozornimi rezinami za zimo

Ni za najti lažji način pripravki za marmelado. Celoten postopek lahko traja dvanajst ur, le priprava jabolk zahteva posebno pozornost. Tako, da je marmelada res prozorna in jabolčne rezine mehko, za to možnost je potrebno odstraniti lupino s sadja in narediti sadne plošče čim tanjše. Če so jabolka kisla, citronska kislina ni potrebna, potrebna je za odstranitev cloying.

Sestavine:

• dišeča jabolka - točno kilogram in enako količino sladkorja;
• kozarec čiste vode;
• ščepec limoninega soka.

Kako hitro narediti prozorno jabolčno marmelado za zimo

Po izpiranju z jabolk odstranite tanko plast lupine. Ko izrežemo sredico skupaj s pregradami, meso razpustimo na tanke, nekaj manj kot pol centimetra debele rezine. Po vlivanju v skledo jabolka napolnite z rahlo nakisano vodo, da rezine v pravem trenutku ne potemnijo.

V posodi zmešamo ves sladkor z vodo in pristavimo na štedilnik. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo in mešajte, dokler se ne stopi. Ko sirup postane prozoren, dodamo ogenj in počakamo, da zavre.

Iz sklede jabolk odcedimo vso tekočino in jih vlijemo v vreli sirup. Ko vre dve minuti, izklopite ogenj, pustite, da se marmelada ohladi. Naslednjič damo na ogenj, dodamo limono in kuhamo pet minut, da zavre.

Marmelado še vročo nalijemo v primerno pripravljene kozarce in dobro zapremo s pokrovi. Obrnite dna navzgor in tesno zavite v odejo, pustite praznine, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajene obrnemo in pospravimo v shrambo.

Možnost 3: Dišeča jabolčna marmelada s prozornimi rezinami za zimo (s pomarančami)

Za popestritev okusa lahko jabolčno marmelado dopolnimo z drugim sadjem, na primer s pomarančami. Zahvaljujoč citrusom bo marmelada imela bolj izrazit okus, bogato barvo in neverjetno aromo. Pomaranče obvezno poparite in obrišite s suho krpo. Pogosto so citrusi prekriti s tanko plastjo voska - odstraniti ga je treba.

Sestavine:

• pomaranče in jabolka - na kilogram;
• pol kilograma rafiniranega sladkorja.

Kako kuhati

Pomaranče poparite z vrelo vodo, vsako obrišite do suhega z brisačo. Po rezanju izberemo semena citrusov, nato pa neolupljene rezine zmeljemo z mlinom za meso.

Jabolka operemo, odrežemo lupino s tanko plastjo in odstranimo jedro skupaj z vsemi predelnimi stenami. Sadje narežemo na tanke rezine.

Zvite pomaranče damo v večjo posodo, namenjeno kuhanju marmelade, in jih povežemo z jabolčnimi rezinami. Dodamo sladkor, nežno premešamo.

Vklopite gorilnik pod posodo s sadjem in zavrite. Posodo večkrat nežno pretresite, da se sladkor na vrhu zmeša s sirupom. Po vrenju nastavite minimalni ogenj in marmelado kuhajte vsaj 50 minut. Ne pozabite občasno stresati in rahlo stresati medenice, sicer se bodo rezine neenakomerno kuhale.

Ko se jabolčne rezine obarvajo jantarno, bistri sirup pa začne padati z žlice kot tekoči med, marmelado napolnimo v kozarce. Zavihamo.

Možnost 4: Nenavadna jabolčna marmelada prozorna za zimo z okusom cimeta

Za jabolčne konzerve in marmelade niso vedno potrebne arome, pogosteje so popolnoma nepotrebne, obstajajo pa tudi drugi primeri. Na primer, sorte jabolk, praktično brez vonja ali z velikim številom sadja, obstaja želja, da jih pripravimo ne kar tako, ampak na nek način. na nenavaden način. Cimet je eden najbolj znanih okusov, primernih za jabolčna marmelada. Ne dajajte ga preveč in v vsakem primeru se osredotočite na moč arome.

Sestavine:

• jabolka brez lupine - 1 kg;
• 700 gr. Sahara;
• žlica mletega cimeta;
• vodo.

korak za korakom recept

Ko oprana jabolka preberemo in prerežemo na dvoje, odstranimo sredico, če so na mezgi mesta, ki so med udarci potemnila, jih tudi odstranimo. Narežemo na rezine, ne smejo biti tanke, saj lahko med kuhanjem razpadejo. Če jih narežemo pretanko, ne bodo prosojni. Optimalna debelina rezin je do sedem milimetrov.

Odmerimo točno kilogram pripravljenih jabolk in jih, potresene s sladkorjem, v plasteh zložimo v skledo. Pustimo tri ure, da sadne rezine spustijo sok. Preverimo in če je malo soka, dodamo jabolkom 100 ml hladne vode.

Ko posodo s sadjem postavimo na najpočasnejše segrevanje, počakamo, da zavre. Marmelado od časa do časa rahlo premešamo, da se ves sladkor enakomerno porazdeli po sirupu. Ko po vrenju znižate ogenj na minimum, marmelado kuhajte pet minut in jo takoj izklopite. Posodo pustimo na štedilniku nekaj ur, da so rezine jabolk nasičene s sirupom.

Še enkrat, marmelado zavremo, pustimo na majhnem ognju približno pet minut in pustimo stati dve uri. Tokrat je bolje, da ne mešamo, da ne porušimo celovitosti rezin. Bolje je, da posodo večkrat pretresete.

Po drugem kuhanju v marmelado previdno vmešamo cimet in postavimo na močan ogenj. Takoj ko zavre, takoj položite v kozarce in hermetično zaprite s kuhanimi kovinskimi pokrovi.

Možnost 5: prozorna jabolčna marmelada za zimo

Vam je bila zgoraj opisana marmelada všeč? In zdaj cimetu dodamo še malo vanilije – ti okusi dobro sobivajo ne le pri peki. Trik z namakanjem sode vam omogoča, da ne skrbite za celovitost rezin jabolčne kaše.

Sestavine:

• velika žlica suhe sode;
• jabolka katere koli sorte - dva kilograma;
• 250 mililitrov vode;
• cimet in vanilija v prahu - vsaka majhna žlička;
• dva kilograma sladkorja.

Kako kuhati

Izbiramo jabolka, ki jih gniloba ne poškoduje. Temeljito sperite topla voda, olupljena jabolka narežemo na rezine, debele sedem milimetrov. Rezine dajte v skledo.

V litru hladne vode razredčite žlico sode in z njo prelijte jabolka. Če tekočina ne prekrije vseh rezin, nanje položimo manjšo utež, tako da pod njo postavimo tanek lesen ali plastičen krožnik.

Ko voda zavre, jo vlijemo v posodo s sladkorjem in postavimo na zmeren ogenj. Mešajte, ne da bi se ustavili, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Jabolčne rezine operemo iz soda vode, odlijemo vlago in damo kašo v sirup. Ogrevanje nastavimo skoraj na mejo, kuhamo dvajset minut, občasno premešamo. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja damo cimet, limono in vanilijo. Dobro premešamo, skuhamo in zvijemo kot običajno.

Možnost 6: prozorna jabolčna marmelada za zimo

Lupina odlično osveži marmelado, jo naredi lažjo in ne tako neprijetno. Uporaba boljše sadje sladka sorta, limonin sok bo marmeladi dodal kislost, to je več kot dovolj.

Sestavine:

• na kilogram sladkorja in zrelih, elastičnih jabolk;
• srednje velika limona s tanko lupino.

korak za korakom recept

Jabolka oplaknemo pod tekočo vodo in jih olupimo. Takoj razrežemo na štiri dele, odstranimo sredino in naravnost iz roke narežemo na poljubne rezine, debelejše od pol centimetra.

V posodo ali ponev z odebeljenim dnom nalijemo kozarec vode, dodamo sladkor in prilijemo sok, iztisnjen iz limone. Počasi povečujte toploto od nizke do srednje, mešanico mešajte, dokler ne postane prozoren sirup.

Jabolka pošljemo v sirup, potem ko se kristali sladkorja raztopijo, kuhamo s komaj opaznim vrenjem do petdeset minut. Ne mešajte, marmelado je bolje nekajkrat potresti nad štedilnikom. V končni marmeladi bodo jabolčne rezine postale prosojne, sirup pa mora pridobiti konsistenco tekoči med. V marmelado dodajte naribano lupino približno deset minut pred pripravljenostjo.

Ne pustite, da se marmelada ohladi, jo zapakirajte v sterilne kozarce, zaprite in shranite, najbolje brez svetlobe.

Možnost 7: Jabolčna marmelada s sodo in rezinami cimeta

Najpogosteje je marmelada ali marmelada narejena iz jabolk. Če pa želite presenetiti svoje najdražje, poskusite sadje narezati na rezine in jih skuhati v cimetovem sirupu. Ta marmelada izgleda izvirno, ima bogat okus in pikantno aromo. Rezine so elastične, sirup pa prozoren, jantar.

Sestavine:

• Jabolka - 2 kg;
• Sladkor - 2 kg;
• Cimet - 5 g;
• Soda - 20 g;
• Voda - 2,3 l.

korak za korakom recept

Jabolka operemo, olupimo, vsakemu sadju odstranimo jedro. Vodo predhodno zavrite ali jo očistite s filtrom.

Jabolka narežemo na enakomerne rezine. Ne smejo biti prevelike, optimalna debelina je 1 cm.

Takoj se lahko lotite priprave marmelade. Veliko bolje pa bi bilo, če bi jabolčne rezine namočili za nekaj ur ali celo čez noč. Zahvaljujoč temu bodo ohranili svojo gosto strukturo. Za namakanje pripravite raztopino sode in 2 litra čiste vode. Sadje prelijemo s to mešanico, pustimo nekaj časa.

Preostalo vodo zavremo, nato pa v ponev stresemo sladkor. Premešamo, pustimo vreti še nekaj minut, da se zrna razpustijo.

Rezine sperite iz ostankov sode. Nalijte jih v globoko skledo, prelijte sirup. Mešanico previdno premešajte. Postavimo na štedilnik, prižgemo srednji ogenj.

Počakamo, da marmelada zavre. Ko se to zgodi, morate odstraniti peno. Dodajte cimet, kuhajte obdelovanec še 20 minut. Razporedite ga v sterilne kozarce, zvijte in ohladite.

Če pripravljate marmelado z rezinami, je pomembno, da izberete pravo sorto jabolk. Biti morajo čvrsti, lahko vzamete tudi rahlo nezrele plodove. Za pripravo marmelade ne uporabljajte starih, ležečih jabolk. Sladke in kisle sorte so idealne.

Možnost 8: hiter recept za rezine jabolčne marmelade

Za najbolj lene obstaja petminutni recept. Primeren je ne samo za jabolka, ampak tudi za drugo sadje. Vnaprej bo treba pripraviti rezine in sirup, neposredno kuhanje pa ne traja več kot 5 minut.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Limonina kislina - 5 g;
• Voda - 200 ml.

Kako hitro kuhati

Operite jabolka. Narežemo jih na rezine, začenši od robov. Ko pridete do jedra semena, ga preprosto zavrzite. Na ta način boste prihranili čas in trud.

V vodo vlijemo sladkor. Zmes segrevajte na majhnem ognju, dokler ne zavre.

Jabolčne rezine dodajte v ponev s sirupom takoj, ko začne vreti.

Sadje v sirupu kuhajte 2 minuti, nato dodajte citronsko kislino. Po nekaj minutah lahko marmelado odstavite z ognja.

V klasičnem receptu so jabolka olupljena, vendar lahko ta korak preskočite. Zahvaljujoč temu bomo pospešili čas kuhanja, poleg tega koža vsebuje ogromno vitaminov in hranil.

Možnost 9: Jabolčna marmelada z rezinami v treh odmerkih

Za pripravo te marmelade boste potrebovali cel dan, vendar boste potrebovali najmanj aktivnih dejanj. V receptu ni nič odveč, samo jabolka in sladkor.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 0,7 kg.

korak za korakom recept

Sadje operemo, vsakega od njih narežemo na četrtine. Znebite se semen in repov.

Jabolka narežemo na tanke rezine. V pekač jih zlagamo v plasteh, vsako posujemo s sladkorjem. Pustite obdelovanec 8 ur.

Čez nekaj časa bodo jabolka spustila dovolj soka, da se začne pripravljati marmelada. Posodo postavite na majhen ogenj, po vrenju kuhajte 5 minut. Ne morete mešati obdelovanca!

Odstranite ponev s štedilnika, pustite, da se popolnoma ohladi. To običajno traja približno 6 ur.

Ponovite prejšnje korake: marmelado zavrite, pustite kuhati 5 minut, nato popolnoma ohladite.

Po drugem hlajenju morate marmelado ponovno postaviti na ogenj. Tokrat pustimo vreti 6-7 minut. Razširiti okusna sladica kozarce, jih zvijte.

Če je marmelada iz nekega razloga zažgana, ji dodajte majhen ščepec citronske kisline. To bo izboljšalo okus in teksturo končne jedi. Jabolčne rezine lahko pokapate tudi z limoninim sokom. Zahvaljujoč njemu bodo ohranili svojo barvo, ne bodo potemnili. Poleg tega bo marmeladi dala poseben okus.

Možnost 10: Jabolčna marmelada z rezinami pomaranč

Praviloma je marmelada narejena iz jabolk, hrušk, sliv ali jagodičevja. Če pa ji dodate malo citrusov, dobite povsem nov neverjeten okus. Pomarančni sok bo pospešil tudi proces pridobivanja soka iz jabolk.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg;
• Voda - 200 ml;
• Oranžna;
• Sladkor - 700 g.

Kako kuhati

Nalijte sadje hladna voda. Pustite delovati četrt ure, nato temeljito sperite. Jabolka in pomaranče položite na brisačo, da se posušijo.

Odstranite lupino iz pomaranče. Jabolk ni treba olupiti. Samo izrežite trdi del s semeni.

Jabolka narežemo na približno 2 cm debele rezine. Damo jih v večjo skledo, potresemo s sladkorjem. Naredite več plasti.

Iz pomaranč iztisnemo sok. Prelijemo jih čez jabolčne rezine. Pokrijte jih z brisačo, pustite 4 ure.

Previdno odstranite lobule iz medenice. Sok s sladkorjem naj ostane na dnu. V skledo nalijte kozarec čiste vode, premešajte.

Dišeči sirup vlijemo v toplotno odporno posodo, postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, morate tja spustiti rezine jabolk.

Po ponovnem vrenju morate zmanjšati ogenj. Jabolčno-pomarančno mešanico kuhajte še četrt ure, nato jo odstavite z ognja. Pustite čez noč pod brisačo.

Ohlajeno marmelado ponovno zavremo. Na majhnem ognju je treba kuhati še eno uro. Ko sirup postane gost in rezine dobijo čudovit karamelni odtenek, bo mogoče obdelovanec odstraniti s štedilnika. Marmelado razdelite v vnaprej pripravljene posodice.

obstajati različne poti sterilizacija kozarcev. Najboljši način za to je v mikrovalovni pečici. V vsako posodo nalijemo za približno prst vode, nato pa jih za tri minute postavimo v pečico. Tekočina naj popolnoma povre.

Možnost 11: Jabolčna marmelada z orehi

Z dodatkom oreščkov dobimo zelo izvirno marmelado. V sirup bomo dodali lovorov list ter piment doseči popoln okus in aromo.

Sestavine:

• Jabolka - 1 kg;
• Sladkor - 200 g;
• Orehi - 200 g;
• limona;
• Voda - 100 ml;
• Lovorjev list, nekaj zrn popra.

korak za korakom recept

Limono narežemo na rezine. Jabolkom odstranite sredico, meso narežite na rezine.

Sadje dajte v ponev, pokrijte z vodo. Po posodi razporedite lovorjev list in piment, vanj vsujte sladkor.

Zavrite osnovo. Med nežnim mešanjem kuhajte 10 minut.

Orehe olupite iz lupine, jih sesekljajte. Ko se jabolka v sirupu ohladijo, morate iz ponve odstraniti lovorjev list in poper. Limono lahko tudi odstranimo.

Dodajte orehe v skledo s prihodnjo marmelado, jo vrnite na ogenj. Vreti še četrt ure. Vročo sladico lahko vlijemo v pripravljene kozarce.

Da rezine ostanejo elastične in se ne zmehčajo, je marmelado bolje kuhati v majhnih porcijah. Trajalo bo malo več časa, vendar bo rezultat nad pohvalo.

Možnost 12: Jabolčna in melonina marmelada z rezinami

Okus melone ni všeč vsem. Lahko pa iz njega pripravite okusne sladice, pijače in celo marmelado. Tudi tisti, ki običajno ne jedo surove melone, je ne bodo mogli zavrniti.

Sestavine:

• Jabolka - 0,5 kg;
• Melona - 1,5 kg;
• velika limona;
• Sladkor - 0,5 kg.

korak za korakom recept

Vse sadje dobro operite. Naribajte limonina lupina, melona in jabolka prerezana na pol. Znebite se semen in lupin.

Meso melone narežite na kocke, jabolka na čiste majhne rezine.

Koščke melone zmešajte v blenderju, dokler ne postanejo gladek pire. Prelijemo v večjo ponev, dodamo sladkor in zmes postavimo na ogenj.

Ko pire s sladkorjem zavre, morate ogenj zmanjšati na minimum. Melono kuhajte, dokler ne postane kot med. Ne pozabite odstraniti pene, če se pojavi.

V ponev previdno položite rezine jabolk in limonino lupinico. Mešajte z leseno lopatko, mešanico zavrite. Kuhamo še pet minut, nato odstavimo s štedilnika. Po ohlajanju lahko sladico položite v kozarce.

Za pripravo marmelade je bolje uporabiti emajlirana posoda. V aluminijastem loncu ali posodi lahko pride do kemične reakcije z kisla jabolka. Posledično nastanejo odvečne nečistoče, ki pomembno vplivajo na okus in uničijo vitamin C.

Možnost 13: marmelada iz jabolk in rezin banan

Ljubiteljem eksotike bo zagotovo všeč jabolčno-bananina marmelada. Cimet dopolnjuje okus te nenavadne kombinacije. Rezultat je zelo izvirna sladica, ki jo lahko uporabite kot nadev za pite.

Sestavine:

• 3 banane;
• Sladkor - 400 g;
• Cimet - 10 g;
• Jabolka - 800 g.

Kako kuhati

Jabolka operemo, narežemo na rezine. Banane osvobodite lupine.

Bananino kašo pretlačite v pire. eksotično sadje ima zelo občutljivo teksturo, zato je bolje, da ga zmeljemo z vilicami, ne z mešalnikom.

Bananin pire potresemo s cimetom. Jabolka zmešajte s sladkorjem. Vse sestavine združite v eno skledo, pustite eno uro. Včasih boste morali mešanico premešati.

Pošljite marmelado na štedilnik. Kuhamo približno eno uro, mešamo. Počakajte, da se popolnoma ohladi, in šele nato položite obdelovanec v kozarce.

Najbolje je kuhati marmelado v posodi. V široki posodi bo zmes lahko popolnoma povrela, ne bo se razlila čez robove. Sadja vam ni treba mešati, posodo le občasno nežno pretresite.

Možnost 14: Jabolčna marmelada z rezinami marelic

Od marelično marmelado otrok je nemogoče odvleči, pa tudi odrasli ga obožujejo. In če ji dodate še jabolčne rezine, bo sladica še lepša, okusnejša in bolj zdrava.

Sestavine:

• Marelice - 0,5 kg;
• Jabolka - 2 kg;
• Sladkor - 1,2 kg.

korak za korakom recept

Sadje operemo, pustimo, da se posuši. Odstranite semena iz jabolk.

Marelice razdelite na pol, znebite se koščic. Jabolka narežemo na rezine. V eno skledo združite sadje, potresite s sladkorjem.

Po nekaj urah bodo jabolka in marelice spustile dovolj soka. Potem boste morali ponev z njimi postaviti na ogenj, kuhati približno 40 minut.

Občasno premešajte marmelado, odstranite peno. Končano poslastico nalijte v kozarce, ohladite.

Ta recept lahko dopolnite z začimbami, kot sta cimet ali zvezdasti janež. Včasih se namesto svežih marelic uporabljajo suhe marelice.

Proti koncu poletja se gospodinje, da bi svoje najdražje razvajale s slastno sladico, lotijo ​​priprav na ozimnico. Če imate na vrtu pridelek jabolk, potem priprava marmelade ni težka. Poleg tega lahko izberete kateri koli recept, ki bo všeč vam in vašemu gospodinjstvu. Navsezadnje jih je na internetu veliko. Preberite o najbolj okusnih med njimi.

Glavna stvar v članku

Jabolčna marmelada: kaj je potrebno za kuhanje?

Verjetno se mnogi odrasli, ko vidijo dišečo, zlato obarvano jabolčno marmelado, s toplino spomnijo svoje babice. Navsezadnje ni le znala kuhati tako okusnega, ampak je s to poslastico spekla tudi čudovite dišeče pite za čaj. In vsaka ženska ima svojo skrivnost kuhanja slastni prelivi za peko.

Za pripravo marmelade boste potrebovali dve glavni sestavini:

• jabolka;
• sladkor.

Po želji jedi dodamo druge pomožne izdelke. Še posebej, da bo sladica dobila izjemen okus, lahko pripravite sadni krožnik iz:

• buča;
• limona
• pomaranče;
• mandarine;
• hruške;
• cimet.

POMEMBNO: Za kuhanje dobrot je bolje uporabiti emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla. No, če dno ni pretanko. Priporočljiva je uporaba posod, saj se marmelada v tej posodi enakomerno segreje in kuha. Jabolčne sadeže je bolje rešiti pred gorenjem z leseno žlico.

Koliko časa se kuha jabolčna marmelada?

sladko, okusna jed kuhana v več fazah. Takšen proces prispeva k kakovosten izdelek. Zahvaljujoč postopnemu vrenju jabolk na majhnem ognju bo marmelada prozorna, jantarnega videza in se ne bo zažgala.

Podroben opis kuhanja:

1. Priporočljivo je, da poiščete posodo z debelim dnom, vanjo položite jabolka in sladkor. Ko začne izstopati sok, ga postavite na ogenj.
2. Priboljšek dušimo na majhnem ognju približno deset minut.
3. Nato še nepripravljeno marmelado pokrijemo s krpo, da mrčes ne zaide tja. Pustite sedem ur.
4. Po pretečenem času ponovite postopek - ponovno kuhajte jabolčno marmelado deset minut, pustite stati 6-7 ur.
5. Čez nekaj časa sladko zavremo še tretjič jabolčna sladica. Nato lahko marmelado zvijete v kozarce ali poskusite med pitjem čaja.

Najlažji recept za jabolčno marmelado

Če imate radi običajno jabolčno marmelado brez dodatkov, jo pripravite na naslednji način:

Recept:

• Granulirani sladkor - 925 g
• Jabolka - 725 g.

Kuhanje:

1. Pripravite sadje. Namreč - operite jih, znebite se jedra. Narežemo na enake kose.
2. Postavite v posodo dišeče rezine takole: najprej na dno nasujemo malo sladkorja, na vrh položimo plast jabolk, potresemo s sladkorjem in tako naprej, dokler se ne razporedi vse sadje.
3. Maso pustite nekaj ur, dokler se jabolka ne prepojijo s sirupom in sprostijo sok.
4. Marmelado zavremo na majhnem ognju. Pustite vreti 8-10 minut.
5. Vročo maso odstavimo iz pečice. Pustite stati 18-20 ur.
6. Naslednji dan ponovite postopek kuhanja. Tretji dan kuhajte poslastico, jo zvijte v sterilne kozarce.

Kako kuhati rezine jabolčne marmelade: recept po korakih

Odlično prozorno jabolčno marmelado boste dobili, če boste zanjo uporabili cele sadeže (nezlomljene, z gosto strukturo kaše).

Recept:

• Vanilin - 3 g;
• Jabolka - 4 kg;
• Sladkor - 3,8 kg;
• Voda - 225 ml

Kuhanje:

Pripravite sadje za kuhanje. Če želite to narediti, izberite trda jabolka, jih operite v veliki posodi, narežite na srednje velike rezine, potem ko odstranite sredico.

Dišeča jabolka prelijemo s sladkorjem, damo na mizo. Pustite stati, dokler se ne pojavi sok.

Posodo postavite na ogenj, nalijte malo vode. Ko jabolka zavrejo, čim manj plina, kuhajte dobroto pet minut. Nezaželeno je posegati, sicer se lahko poškoduje celovitost sesekljanih jabolk.

Odstavite posodo s štedilnika. Pokrijte marmelado z velikim pokrovom, pustite stati vsaj sedem ur. Nato ponovite vrenje še nekajkrat, dokler poslastica ni pripravljena. To je enostavno ugotoviti - jabolčne rezine ne bodo več lebdele v zgornjem delu, ampak bodo enakomerno razporejene v sirupu. Tudi če marmelado kapneš na krožnik, se bo kapljica strdila – ne bo se razlila kot voda.

Ljubiteljem sladke arome svetujemo, da na koncu kuhanja sladice dodate malo vanilina za pikanten okus.

POMEMBNO: Če želite doseči največji učinek, da bo marmelada popolna, izberite trdo sadje. Prav tako cela jabolka pred pripravo sladice za 20 minut potopite v hladno vodo. Potem bodo rezine cele.

Jabolčna marmelada v obliki marmelade: podroben recept s fotografijo

Za pripravo čudovite marmelade v obliki pomarančnega želeja naredite naslednje.

Pripravite izdelke:

• Jabolka - 1,3 kg;
• Sladkor - 0,8 kg;
• Limona - 1 kos .;
• Pomarančni sok - 130 ml;
• Cimet - 5 g;
• Ingver.

Naredite marmelado tako:

1. Operite sadje navadna voda, odstranite sredico, olupite kožo, narežite na koščke.
2. Posodo postavite na ogenj, vanjo položite rezine jabolk (300 g), napolnite jih z vodo. Jabolka kuhamo 8 minut, dokler niso mehka.
3. Sadje vrzite v cedilo, sok pa kuhajte naprej, vendar s sladkorjem.
4. Ko postane rahlo viskozno, lahko dodate preostalo sadje, sesekljano v mešalniku.
5. Maso kuhajte največ 20 minut. Pasirana jabolka naj zavzamejo skoraj celotno prostornino, če jih je premalo, dodajte več.
6. Na koncu kuhanja marmeladi dodamo pomarančni sok, naribano limono, ingver (po želji).

Recept za okusno jabolčno marmelado z bučo

Takšen pripravek za zimo je treba pripraviti jeseni, ko dozorijo tako jabolka kot buče. O prednostih te poslastice je bilo že veliko povedanega. Dodamo le, da bo marmelada pozimi vir vitaminov in karotena, ki odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

Recept:

• Jabolka - 1 kg;
• Jabolčni sok - 115 ml;
• Buča - 925 g;
• Limona - 1 kos .;
• Sladkor - 825 g;
• Cimet - 5 g.

Proces:

1. Očistite bučo. Razrežite ga. Postavite v posodo, napolnite z vodo (325 ml). Vreti približno deset minut.
2. Tam dodajte sesekljana jabolka brez lupine.
3. Če imate radi marmelado s kislostjo, ji dodajte sok ene limone.
4. Sladko maso kuhamo še deset minut.
5. Ko se malo ohladi, koščke zmeljemo v blenderju.
6. Postavite na ogenj. Dodajte preostale sestavine, pustite vreti pet minut. Izbrano sladko marmelado zapremo v sterilne kozarce.

Originalni recept za jabolčno marmelado z mandarino in pomarančo

Recept:

• Oranžna - 1 kos .;
• Mandarine - 165 g;
• Jabolka - 925 g;
• Voda - 225 ml;
• Sladkor - 225 ml.

Kuhanje:

1. Pomaranče prelijemo z vrelo vodo. Operite jih s krtačo.
2. Narežemo jih na rezine, mandarine olupimo, prav tako nalomimo na koščke, kuhamo z vodo 9 minut, da se sadje zmehča.
3. Dodajte sladkor. Enako dolgo kuhamo marmelado.
4. Nato v sirup pošljite olupljena, narezana jabolka.
5. Kuhajte dobroto, dokler ne pridobi rahle viskoznosti in sadje postane prozorno.

POMEMBNO! Da marmelada ne bo imela grenkega priokusa, ji lahko dodate rezine pomaranč brez lupine, vendar z majhno količino lupine.

Jabolčna in hruškova marmelada: preprost recept s fotografijo

Ta poslastica bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Recept:

• Hruške - 975 g;
• Jabolka - 975 g;
• Sladkor - 1125 g;
• Voda 475 ml.

Proces:

1. Najprej v vodi skuhamo sesekljana, olupljena jabolka.
2. Sok precedite. Jabolčne rezine zmeljemo v blenderju, v vodi pa skuhamo sesekljane hruške.
3. Masi dodamo sladkor, ko mine nekaj časa, v marmelado vlijemo jabolčno kašo.
4. Kuhamo do mehkega, nato razdelimo v kozarce in zvijemo.

Jabolčna marmelada z limono

Limona ne bo samo dodala prijetne arome sladki sladici, temveč tudi nasičila okus poslastice z rahlo kislostjo.

Recept:

• Jabolka - 925 g;
• Limona - 1 kos .;
• Voda - 175 ml;
• Vanilija - 4 g.

Kuhanje:

1. Naredite marmelado kot običajno iz jabolčnih rezin. Sladico boste morali zavreti trikrat, kot je opisano zgoraj v poglavju "Koliko kuhati marmelado".
2. Ko sladko poslastico zadnjič zavrete, sestavi dodajte limonin sok, lupinico in vanilijo.
3. Končni obdelovanec razvaljajte v kozarce.

Jabolčna marmelada s cimetom

Takšno jed lahko kuhamo ne le na štedilniku, ampak tudi v počasnem kuhalniku. In v počasnem kuhalniku se izkaže, da je okusnejše.

Recept:

• Jabolka - 1975;
• Sladkor - 975 g;
• Začimbne palčke (cimet) - 2 kos.

postopek kuhanja:

1. Pripravljene narezane koščke sadja položite v posodo za več kuhalnikov.
2. Tam nalijte sladkor in položite začimbo.
3. Zaprite električno napravo. Vklopite način - marmelada.
4. Maso morate občasno premešati, le pazite, da vas ob odpiranju pokrova ne zalije para.

Instant jabolčna marmelada: recept

Ta način priprave te dobrote je primeren za tiste, ki so pobrali velik pridelek jabolk in ni dovolj časa za njihovo predelavo.

Recept:

• Jabolka - 2,725 kg
• Sladkor - 1,225 kg.

Navodila za kuhanje:

1. Sadje predelajte, narežite.
2. Kose postavite v posodo. Vlijemo sladkor.
3. Dajte jim čas za sok.
4. Nato postavite na ogenj. Ko celotna površina marmelade zavre, jo takoj razporedite po sterilni posodi, zvijte.
5. Hranimo ga v hladni kleti.

Začimbe za okusno jabolčno marmelado

Kot začimbe za jabolčno marmelado se uporabljajo najbolj nepričakovane sestavine. Poslastici dodajo predvsem:

• cimet
• dišeča zelišča,
• vanilija,
• ingver,
• barberry,
• Bazilika,
• janež,
• celo lovorjev list (za pikantnost jedi).

Najbolj okusna jabolčna marmelada: triki in glavne skrivnosti

Vsi ne vedo, kaj je potrebno za popolno jabolčno marmelado. Spodaj preberite kuharske nasvete:

• Izberite sadeže enake trdote, da bo marmelada enotna.
• Izberite pravo posodo za kuhanje dobrot. Ne morete kuhati jedi v aluminijasti posodi. Dajte prednost emajliranim (brez ostružkov) in skledam ali ponvam iz nerjavečega jekla.
• Zavremo marmelado, marmelado v več pristopih na majhnem ognju. Upoštevajte razmerja in način shranjevanja, sicer lahko izdelek postane kisel.
• Ne prekuhajte jedi, lahko postane pregosta in temne barve.
• Da se sladka hrana v prihodnje ne posladka, dodajte malo na koncu limonin sok ali citronska kislina.

POMEMBNO! Pri pripravi dišeče, sladke marmelade lahko recepte nekoliko prilagodimo. Če imate radi bogat okus, jedi dodajte več sladkorja, začimb in drugih sestavin. Samo poskusite ne zmanjšati količine sladkorja, sicer lahko marmelada preprosto postane kisla.

Video recepti za okusno jabolčno marmelado

Jabolčna marmelada je naravna sladica, ki jo obožujejo mnogi. domača kuhinja, ki je pripravljen v kombinaciji z drugim sadjem, sladkorjem, dišavnicami in drugimi sestavinami. Za šivanje so primerne skoraj vse poletne in spomladanske sorte jabolk. Še bolj okusno in zdravo domačo marmelado ali marmelado iz sočnih jabolk dobite, če jih kombinirate s slivami, zrelimi gozdnimi sadeži, hruškami ali citrusi.

Jabolčna marmelada "pet minut"

S tem receptom lahko hitro in z minimalnim naborom sestavin skuhate okusno, sladko in sočno "rjavo" marmelado za zimo, ki jo dodate čaju, namažete na kruh ali uporabite kot nadev za slastne pite in druge pekovske izdelke. Od izdelkov, ki jih potrebujete samo sveža jabolka(rdeče ali zelene, poletne sorte) in granulirani sladkor.

Plodove jabolk najprej temeljito operemo in pustimo, da se posušijo. Nato jih razrežemo na več kosov in jim odstranimo sredico in repke. Nato narežemo na majhne kocke ali srednje velike rezine katere koli druge oblike.

V skledo jabolk dodamo sladkor, tako da popolnoma prekrije koščke sadja, in vse to pustimo en dan sladkorjati.

Nato jih vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju 2-krat 5-10 minut z odmori za hlajenje. Po drugem ohlajanju zmes kuhamo ob temeljitem mešanju še 20 minut.

Zdaj vročo marmelado vlijemo v čiste, predhodno sterilizirane kozarce in zapremo pokrove. Nastale praznine obrnemo, zavijemo s toplo krpo in po nekaj urah pošljemo v skladišče.

Jabolčna marmelada brez kože

Tak jantarni šiv bo ustrezal vsaki mizi. Olupljene in drobno narezane rezine v sladkornem sirupu po kuhanju dobijo nežen in blag okus.

Za pripravo čiste jabolčne marmelade na ta način potrebujemo naslednje sestavine:

• sveža jabolka - 2 kg;
• voda in citronska kislina;
• redni in vanilijev sladkor (10-15 gr.).

V globoki emajlirani ponvi zmešajte 500 ml čiste vode in 2 žlici. žlice sladkorja plus vanilin. Vse to temeljito premešamo in na majhnem ognju zavremo, nato pa kuhamo približno 10 minut.

V tem času jabolka preberemo, operemo v hladni vodi, nežno olupimo z ostrim nožem, narežemo na četrtine ali manjše rezine, odstranimo vsa semena, repke in sredico.

Nastale koščke podrgnemo na srednjem graterju in dobljeno sestavo malo po malo dodamo v vrelo vodo s sladkorjem.

Vse sestavine še enkrat premešamo in na nizkem ognju dušimo 30-40 minut, da se zmes zgosti. Na koncu kuhanja dodajte 1 čajno žličko citronske kisline ali svežega limoninega soka.

Takoj, ko dobimo potrebno gostoto (marmelada ne sme prehitro odtekati z noževe konice), jo razporedimo v čiste in sterilne kozarce ter zapremo ali zavijemo s kovinskimi pokrovi.

Obiranje jabolk s cimetom

Takšna klasični recept kuhanje doma vam omogoča, da obdržite obliko jabolk in največjo količino vitaminov. Čas kuhanja 15-20 minut. Cimet naredi okus takšne naravne sladice edinstven in dišeč.

To marmelado postrezite v kombinaciji s sladoledom ali kot dodatek k presni biskvitni piti.

Sestavine bodo zahtevale zrela rdeča ali zelena jabolka katere koli sorte, mleti cimet in ricinusov sladkor ali karamela.

Jabolka operemo v vodi, nato odstranimo repke, razrežemo na več delov, sredino odstranimo skupaj s semeni. Nastale rezine vlijemo v globoko skledo ali ponev in popolnoma prekrijemo s sladkorjem in svežim cimetom na vrhu.

Vse sestavine zmešamo in sadje v tej obliki pustimo "marinirati" čez noč ali en dan pri sobni temperaturi.

Naslednji dan posodo s sladkornimi jabolki postavimo na počasen ogenj in med mešanjem kuhamo 15-20 minut. Rezine morajo pridobiti značilen karamelni odtenek in biti tako rekoč prekrite s sladkornim sirupom kot testo.

Sadja ne smemo prekuhati, saj to vpliva na njegovo strukturo in zmanjša količino vitaminov in hranilnih snovi.

Končano marmelado lahko postrežete takoj vročo ali jo razvrstite v predhodno sterilizirane steklene kozarce, zavijete pokrove in pošljete v hladno klet ali omaro do zime.

Sočna jabolčna marmelada z brusnicami

Kombinacija zrelih jabolk in sočnih brusnic ali drugega divje jagode naredi takšno domačo sladico zelo sočno, dišečo in zdravo. Primeren je kot dodatek k čaju, nadev za pite in palačinke ali kot dodatek k hladnemu sladoledu.

Sestavine bodo zahtevale sveže brusnice (lahko jih nadomestite z borovnicami ali črnim ribezom), jabolka (običajno se uporabljajo bolj kisle sorte, kot je "simirenko" in druge), sladkor in čisto vodo.

Jagode skrbno sortiramo in nato operemo v cedilu ali situ pod pipo. Takoj ko se malo posušijo, jih za 1-2 minuti potopimo v vrelo vodo. Ta postopek vam omogoča, da odstranite prekomerno grenkobo iz brusnic in naredite okus sveže jagode bolj sočno in sladko.

Jabolka prav tako operemo, nato narežemo na rezine. Po želji sadežu s posebnim nožem odstranimo kožo, lahko pa ga pustimo neolupljenega.

Zdaj pripravite sirup. V 500 ml vode zmešajte 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja, ga raztopite in mešajte z leseno lopatico, tekočino zavrite.

Po vrenju najprej vlijemo brusnice, nato na srednje velike rezine narezana jabolka, vse premešamo in dušimo na majhnem ognju (tako da zmes komaj vre) 30-40 minut, odvisno od sorte jabolk in zrelosti jabolk. jagode.

Vročo marmelado razvrstimo v kozarce, ki jih ne pozabimo dodatno sterilizirati in, ko zamašimo pokrove, zvitke pošljemo v jesensko ali zimsko skladiščenje. Dober tek!

Jabolčna marmelada s pomarančami

Jabolka se dobro ujemajo z različnimi agrumi, predvsem s sočnimi pomarančami. Slednji jim dajejo nenavaden okus in aromo ter prispevajo k povečanju uporabne lastnosti. Takšno sladico uporabljamo kot nadev, sladek prigrizek v lastni obliki ali kot odlično sredstvo za zaščito imunskega sistema.

Za pripravo takih domače vzemite naslednje sestavine:

• sladka jabolka - 350 g;
• sočne pomaranče - 300 g;
• mleti cimet - 1 čajna žlička;
• vanilijev sladkor in vodo.

Najprej skrbno pripravite vse sadje. Pomaranče in jabolka ločeno ali skupaj operemo pod tekočo vodo, nato obrišemo s prtički ali brisačo in pustimo, da se naravno posušijo.

Jabolkom odstranimo pečke in pečke, jih narežemo na četrtine ali drobneje. Pomaranče prav tako narežemo na četrtine, nato pa z nožem odrežemo najdebelejšo plast lupine, same kože pa ne odstranimo.

Za pripravo te sladice, pa tudi pri pripravi marmelade iz drugega sadja, je dobro uporabiti sodoben počasni kuhalnik. Pripravljene pomarančne in jabolčne rezine damo v ustrezno skledo, vse potresemo s sladkorjem, pomešanim s cimetom, vklopimo način "dušenja" 1 uro in pripravimo posodo.

Kozarce za zapiranje operemo in steriliziramo v vreli vodi, na star način ali v mikrovalovni pečici pol ure. Takoj ko se časovnik izklopi, mešanico sladkornega sadja preidemo skozi mešalnik, da nastane homogena masa- pire.

Končano sestavo previdno vlijemo v kozarce, privijemo pokrove in pošljemo v skladišče v hladilniku ali na drugem mestu, zaščitenem pred odvečno svetlobo z udobno temperaturo.

Jabolčna marmelada z orehi za zimo

Še en preprost in hkrati okusen recept za nabiranje zrelih jabolk za zimo, za katerega je primeren sodoben počasni kuhalnik. Nenavadna in okusna sladica, ki jo dobimo s kombinacijo sočnega sadja, dišeče lavruške in hrustljave orehi nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Od sestavin za kuhanje boste potrebovali naslednji niz:

• zrela jabolka, rdeča ali zelena - 1 kg;
• granulirani sladkor - 400-500 g;
• limona (1 kos) in nekaj lovorjevih listov;
• orehi- 100 gr.

Za gurmane lahko recept dopolnite z naravnimi dišečimi pijačami, kot je Amaretto itd. Sladici bo dala še bolj nežen okus in prispevala k večji dolgoročno skladiščenje praznine.

Najprej operemo glavno sadje, nato ga narežemo na srednje velike rezine in pošljemo v skledo večnamenskega kuhalnika. sveže. Če obstaja način "vretje" ali "dušenje", se aktivira, čas kuhanja se giblje od 40 minut do 1 ure, odvisno od števila jabolk in zmogljivosti naprave.

Najprej pa pripravite sirup v istem počasnem kuhalniku ali v ponvi na štedilniku. Zmešajte sladkor, lupinico in sveže iztisnjen limonin sok ter tekočino zavrite.

Takoj, ko se sladkost popolnoma raztopi, zmešajte sirup z rezinami jabolk, položite nekaj lovorja in kuhajte vse 20 minut. Nato dodamo še olupljene orehe in po želji 1-2 žlici pijače ter nastavimo časovnik še pol ure.

Končano dišečo marmelado porazdelimo v čiste majhne steklene kozarce, obrnemo, zavijemo po "babičini" tehnologiji in čez nekaj časa, ko se surovci ohladijo, pošljemo v skladišče.

Okus končne sladice je zelo bogat in aromatičen, še posebej v kombinaciji s svežim pecivom ali palačinkami.

Sladica iz "ranetki" s čopki v lastnem soku

Tak pripravek bo všeč tako odraslim kot otrokom, je preprosto pripravljen in ima zelo prijeten in nežen okus. Značilnost priprave je celotno kuhanje majhnih sadnih sadežev, ne da bi morali odstraniti repke, zato jih je bolj priročno jesti in ohranijo največ vitaminov.

Sestavine so sveža jabolka (rdeča "ranetki"), navaden sladkor, citronska kislina ali svež sok citrusov in voda. Delajo korak za korakom. Na prvi stopnji je pomembno pravilno izbrati pripravljeno sadje, tako da so vsi enake velikosti, tako da bodo pripravljeni hkrati.

Po sortiranju jabolka temeljito operemo s hladno vodo, obrišemo z brisačo ali papirnatimi robčki, nato pa dno vsakega sadeža prebodemo z zobotrebcem ali podobnim ostrim predmetom.

Vzporedno raztopite sladkor in limonin sok v ponvi z vodo, vse premešajte in zavrite. Cela jabolka potopimo v vroč sirup in brez mešanja dušimo 15-20 minut, da se bolje skuhajo in ohranijo obliko.

Tako vse skupaj kuhamo 2-3 krat po 20 minut z odmori za hlajenje. Na zadnji stopnji kuhanja se lahko čas kuhanja nekoliko poveča.

Preverjanje pripravljenosti se izvaja v skladu z videz sladko sadje, previdno izvlecite eno ranetko za rep, in če sadje ohrani svojo obliko, je vse pripravljeno.

Zdaj vročo marmelado sortiramo v predhodno sterilizirane steklene posode. Vse posode so zaprte s pokrovi in ​​po nekaj urah poslane v temne police do zime.

Jabolčni kompot z mandarinami

Takšna okusna pijača vsebuje ogromno vitaminov. Odlično bo potešil vašo žejo in voljo dober dodatek do raznih sladic, marmelad in zajtrkov.

Za kuhanje se uporabljajo sveže mandarine in jabolka katere koli sorte, vendar "sladkor" je, tem bolje. Mandarine operemo, jim previdno odstranimo lupine in jih razdelimo na rezine.

Sama lupina preide skozi ribež, da dobimo lupino ali narežemo na majhne koščke, pri čemer ne pozabimo odstraniti debelih belih žil.

Jabolka operemo, narežemo na več kosov in jim očistimo sredino in semena. V kozici na štedilniku zavremo 500 ml vode in 1-2 minuti po vrenju najprej stresemo mandarinino lupinico (po možnosti jo lahko kombiniramo z limoninim čipsom), po nekaj minutah pa še rezine mandarine in jabolka. zaspati.

Sadje zmešajte z vodo, dodajte malo sladkorja, druge začimbe, na primer mleti cimet ali nageljnove žbice, po okusu. Po 5-7 minutah odstranite z ognja, ohladite in sveže postrezite k mizi.

Ali pa dodajte 1-2 žlički limoninega soka in prelijte kompot trilitrski kozarci za zimo. Po volji, iz teh sadežev lahko dobite okusna marmeladaČe želite to narediti, povečajte količino sladkorja in čas kuhanja ter zmanjšajte količino vode.

Najbolj okusni preverjeni recepti za jabolčno marmelado

Džem iz jabolčnih rezin prozoren jantar

Osnovno pravilo za pripravo bistre jantarne marmelade iz jabolčnih rezin je, da mora biti sadje čvrsto. Izbrati morate bodisi posebne sorte ali rahlo nezrelo sadje, potem bodo rezine med kuhanjem dobro ohranile svojo obliko in ne bodo razpadle.

Recept številka 1 z orehi in lupino

Sestavine:

• Jabolka (nujno trda) - 1 kg
• Sladkor - 1 kg.

Kuhanje:

1. Najprej je treba jabolka previdno odstraniti iz jedra in narezati na rezine debeline 5-7 mm. Nato vzamemo posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Tudi tukaj obstajajo triki: če vzamete ozko in visoko ponev, se bo marmelada izkazala za tekočo, in če vzamete široko, bo gosta in karamelna.
2. Na dno posode položite tanko plast jabolčnih rezin in jih potresite s sladkorjem. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin. Ponev pokrijemo s pergamentom ali krpo in pustimo 12 ur. V tem času bodo jabolka spustila toliko soka, da se bo sladkor popolnoma raztopil.
3. Nato ponev postavite na majhen ogenj in počakajte, da sirup zavre. Ne smete posegati po jabolkih, ampak koščke, ki niso pokriti s sokom, previdno utopite s široko leseno lopatico. Pustimo vreti 5-10 minut (debelejše kot so jabolčne rezine, dlje naj na ognju stoji bodoča marmelada) in pustimo, da se ohladi.
4. Načelo kuhanja je enako kot pri pripravi kandiranega sadja: ko se sirup popolnoma ohladi, postopek ponovimo drugič. Spet pozabite na marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Tretja faza kuhanja - zadnja - je najpomembnejša in traja od 10 do 15 minut. Zdaj bodo jabolka dobila končno obliko, sirup pa želeno gostoto. Zato je pomembno zelo skrbno spremljati posodo z vrelo marmelado: takoj ko izdelek pridobi želeno konsistenco, je treba posodo takoj odstraniti z ognja. Ko sirup šele začne vreti, lahko rezine nežno premešamo.

V tej fazi lahko marmeladi dodamo 200 g orehov. Odlično se podajo k jabolkom in sladici dajo eksotično hrustljavost. Poleg tega lahko pred kuhanjem v sirup dodate 1,5 čajne žličke. mlete začimbe: cimet, kardamom in nageljnove žbice (2:1:1). Zanimiv poudarek okusa bo dala lupina katerega koli citrusa (pomaranče, limone, grenivke in celo limete). Lupino lahko odstranimo v celi spirali in jo odstranimo na zadnji stopnji kuhanja ali pa jo nastrgamo na drobno in pustimo v sirupu.

Pripravljeno marmelado lahko takoj shranite ali pustite, da se en dan vzhaja na hladnem in postrezite.

Jabolčna marmelada z rezinami jantarja: klasičen recept

Recept številka 2. Kako kuhati prozorno jabolčno marmelado z rezinami cimeta

Recept za jabolčno marmelado ima nekaj tankosti in če jih ne upoštevate, dobite preprosto marmelado s pire krompirjem. V prozorni marmeladi pikantnost poskrbi za bogatejši jabolčni okus in prijetno barvo.

Jantarne marmelade iz jabolčnih rezin ni težko kuhati, vendar sam postopek zahteva stroške. veliko številočas. Marmelado namreč pripravljamo v treh odmerkih v razmiku 6 do 10 ur. To je edini način, da dobite prozoren sirup in jabolčne rezine. Pomembna je tudi izbira jabolk poznih sort, pri katerih rezine med kuhanjem ne bodo razpadle. Zelo pomembno je - močnejša in bolj zelena kot so jabolka, bolj pregledne bodo rezine.

Za marmelado za 1 kg jabolk potrebujete 0,7-1 kg sladkorja - po vašem okusu.

1. Jabolka je treba oprati in razrezati na 4 dele, odstraniti jedro. Narezane dele razdelite na rezine širine 0,5-1 cm.
2. Rezine jabolk položite v ponev v plasteh, vsako plast zaspite s sladkorjem. Lonec pokrijte s pokrovom in pustite 8-10 ur. V tem času bodo jabolka spustila pravo količino soka za začetek kuhanja.
3. Ponev je treba postaviti na srednji ogenj, po vrenju sirupa pustite, da kuha še 5 minut. Ne mešajte jabolk! Tudi če jih sirup ne skrije popolnoma, jih le potlačite z žlico.
4. Ponev odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se popolnoma ohladi, to bo trajalo vsaj 6 ur. Nato ponev ponovno pristavimo na štedilnik, zavremo, kuhamo 5 minut in hladimo vsaj 6 ur. To morate storiti tudi tretjič. Po tretjem kuhanju je marmelada pripravljena. Položiti ga je treba v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi. Upoštevati je treba, da se iz 1 kg jabolk izkaže litrski kozarec marmelada.
5. Marmeladi lahko dodate cimet ali jo prekuhate z vanilijo, daje bolj prefinjen okus.

Obdelovanec je treba hraniti v temnem hladnem prostoru.

Jabolčna marmelada Pet minut za zimo

Jabolčna marmelada je vedno odlična. To je verjetno ena najbolj vsestranskih zimskih dobrot: kako lepo je, ko zunaj okna divja snežni metež, odpreti kozarec s poletnim vonjem in ga postreči s čajem ali speči dišečo jabolčno pito.

In zdaj so vam na voljo dišeča, lepa jabolka, ki jih je treba nekako spraviti v kozarec, da se ohranijo do zime. Seveda mnoge gospodinje ne želijo porabiti veliko časa za konzerviranje in v tem primeru vam bo petminutni recept za jabolčno marmelado pomagal hitro pripraviti okusno za zimo.

Kaj rabiš:

• Sladkor - 1 kg (lahko zmanjšate ali povečate za 100-200 g, odvisno od okusa jabolk)
• Olupljena jabolka - 1 kg
• Voda - 1 steklo
• Citronska kislina - 1 ščepec

Koraki za pripravo jabolčne marmelade:

1. Najprej morate jabolka olupiti od semen in pecljev ter jih narezati na majhne rezine, tako da v času, ko se izvajajo druge manipulacije, vaša jabolka ne potemnijo, jih je treba potopiti v rahlo nakisano ali slano vodo, lahko uporabite to tehniko pri pripravi po drugih receptih .
2. Zdaj pa se lotimo kuhanja sladkorni sirup, za to v vodo stresite sladkor in postavite na počasen ogenj, občasno premešajte kristalni sladkor se hitreje raztopi.
3. Jabolka prestavimo v ponev z že vrelim sirupom in kuhamo približno 2 minuti. V primeru, da so bila jabolka kljub temu sprva zelo sladka in se je marmelada izkazala za preveč motečo, dodajte le ščepec citronske kisline. pripravljena!
4. Marmelado odstavimo s štedilnika in steriliziramo kozarce.
5. Marmelado ponovno zavremo in takoj nalijemo v kozarce ter zavijemo pokrovčke. Ko se kozarci ohladijo, jih pošljemo v klet ali drug prostor, kjer je večinoma hladno in temno.

Jabolčna marmelada beli nadev prozorne rezine

Kaj potrebujete za prozorno marmelado z jabolčnimi rezinami Belo polnilo:

• Jabolka določene sorte, po možnosti rahlo nezrela - 1 kg;
• sol - 57 g
• sladkor - 1,1 kg
• soda - 10-12 g
• limona - 23 g
• vanilijev sladkor - 1 paket.

Značilnosti kuhanja

1. Pripravite posebno slano raztopino, za katero sol raztopite v 1 litru vode.
2. Jabolka narežemo na majhne rezine in damo v pripravljeno raztopino. To je potrebno, da rezine ne postanejo črne. Pazite, da izrežete jedro. Kožo lahko poljubno oluščimo.
3. Ko so vsa jabolka narezana, je treba rezine oprati pod tekočo vodo. Nato jih prenesite v raztopino sode, pripravljeno tudi na osnovi 1 litra vode 1-12 gramov sode. Zahvaljujoč temu bodo rezine lahko ohranile svojo obliko tudi po kuhanju.
4. Po 5 minutah vzemite rezine in jih sperite.
5. Rezine damo v precej široko posodo in potresemo s sladkorjem za približno 12 ur. To je potrebno, da jabolka spustijo sok.
6. Nato se začne dejanski postopek kuhanja. Na majhnem ognju mora nastala mešanica zavreti. Počakajte 5 minut in ugasnite ogenj. Zdaj morate pustiti, da se marmelada popolnoma ohladi. Tako bodo rezine postale prozorne in pridobile nastali sirup.
7. Ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut.
8. Spet počakajte, da se zmes popolnoma ohladi.
9. Postopek vrenja ponovimo še tretjič.
10. Potresemo z vaniljevim sladkorjem in limoninim sokom. Temeljito premešati. Limona bo v tem primeru pomagala narediti vse rezine prozorne.
11. Marmelado nalijemo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali. Pustite, da se sirup usede in rezine plavajo.
12. Nato morate zaviti tudi s sterilnimi pokrovi.
13. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo in pustimo 12-14 ur.

Rezultat je preprosto čudovita marmelada iz jabolk beli nadev, ki bo navdušil vso družino.

Celotna jabolčna marmelada s peclji

Danes se malo ljudi ukvarja s pripravo marmelade iz rajskega jabolka za zimo in zamudi priložnost, da bi sebe in svoje ljubljene pogostili z okusno domačo dobroto. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za pripravo te sladice je uporaba celih plodov z repi.

Sestavine za pripravo čiste marmelade iz rajskega jabolka z repki:

• rajska jabolka - 2 kg
• Sladkor - 1,6 kg
• Voda - 600 ml
• Limonin sok.

Postopek kuhanja:

Ranetke je treba dobro oprati pod tekočo vodo in posušiti. Sadje z lesenim zobotrebcem prebodemo na različnih mestih (približno 10 vbodov), da lupina jabolk med kuhanjem ne poči in se ne spremenijo v kašo.

Za naslednji korak potrebujemo veliko posodo, najboljša globoka emajlirana ponev. V njej bomo pripravili naš sirup. V ponev vlijemo sladkor, nalijemo potrebno količino vode in počakamo, da tekočina zavre, ne pozabimo občasno mešati. Čas kuhanja je tri minute, po katerem ugasnemo ogenj.

Počakamo, da se sirup nekoliko ohladi, in vanj spustimo predelane ranetke. Pokrijte s pokrovom in pustite štiri ure, da so sadje nasičene s sirupom.

Po preteku navedenega časa je treba posodo z rajskimi jabolki ponovno zavreti in kuhati pet minut. Nato marmelado odstavimo z ognja in pustimo stati še štiri ure ter postopek kuhanja še enkrat ponovimo. Nato v marmelado dodamo limonin sok.

Ko se marmelada nekoliko ohladi, jo nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zvijemo.

Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku: najlažji recept

Jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku lahko pripravimo iz številnih sort jabolk. Je zelo okusen, zdrav, uporablja se kot nadev za pite ali palačinke.

Prej so hostese vzele veliko časa za pripravo. Nenehno je bilo treba biti v bližini jabolčne marmelade, da bi jo nenehno mešali. Danes vam sodobni gospodinjski aparati omogočajo kuhanje okusna jed hitro in enostavno ter kar je najpomembneje, ne da bi se oddaljili od vsakdanjih težav. Vse je zelo preprosto - marmelado je treba kuhati ne v ponvi ali skledi, ampak v počasnem kuhalniku.

1. Če želite to narediti, morate vzeti en kilogram jabolk, jih sprati pod tekočo vodo in pustiti, da se rahlo posušijo.
2. Vsako sadje nato narežemo na kocke ali rezine (po želji lahko jabolko olupimo) in damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Rezine naj zasedejo v posodi največ 2/3 prostornine, sicer bo marmelada stekla skozi vrh posode.
3. Nato morate v posodo vliti sladkor (za 1 kg jabolk vzamemo 800 g sladkorja). Zelo pomembno je, da sladkor stresete v posodo za jabolki in ne obratno, saj če ga boste najprej stresli, se bo zažgal do dna. Po teh korakih zaprite večnamenski kuhalnik s pokrovom in ga postavite v način "gašenje" za 2-3 ure.
4. Po izteku nastavljenega časa bo multicooker preklopil v način "Ogrevanje". Če še naprej kuhate marmelado v tem načinu še 1-2 uri, potem bo temnejša, podobna marmeladi. Nastalo marmelado lahko vroče razvaljamo v sterilizirane kozarce.

Recept za okusno marmelado iz nezrelih jabolk

Ponujam vam recept za pripravo zelo okusne marmelade iz nezrelih in kislih jabolk.

Jabolka je treba najprej segreti na ognju, da lupina pri rezanju na rezine ne poči.

Po že narežemo jabolka na 4 rezine.

Nalijte v ponev pravo količino vode in zavrite. Vnaprej pripravimo lonec s hladno vodo, kamor bomo spustili jabolka. Jabolka spustimo v vrelo vodo za 3 minute, nato pa jih morate hitro izvleči z žlico z režami in jih takoj položiti v lonec s hladno vodo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Nato skuhamo sirup iz sladkorja in enega kozarca vode. zavrite. Jabolka potopite v vreli sirup, ne pozabite premešati. Ponovno zavremo in kuhamo še 5 minut. Nato izklopite štedilnik in pustite, da se jabolka v sirupu kuhajo vsaj 12 ur. Nato ponovno postavimo na ogenj, pustimo vreti 5 minut in ponovno pustimo stati 12 ur. Zato morate ponoviti še enkrat in marmelado kuhati do popolne kuhanosti.

Kozarce in pokrove je treba sterilizirati. Vročo jabolčno marmelado naložimo v kozarce in zapremo s sterilnimi plastičnimi pokrovi za vroče tesnjenje.

Jabolčna in marelična marmelada za zimo: recept za nežno poslastico

Ta čudovita zimska sladica odličen okus in nepozabno aromo svežega sadja. Služi tudi kot čudovit nadev za pecivo in palačinke.

Če želite pripraviti marmelado iz marelic in jabolk za zimo po tem receptu, morate najti sorto jabolk s kislostjo, če to ni mogoče, boste morali med kuhanjem dodati malo citronske kisline. Če želite, da je okus poslastice bolj pikanten, ji lahko dodate cimet ali zvezdasti janež.

Najprej morate vzeti 0,5 kg marelic, 2 kg jabolk in 1,4 kg sladkorja.
Vse sadje je treba temeljito oprati in pustiti, da se malo posuši.

Nato z jabolk odrežemo lupino, očistimo jedro in jih narežemo na rezine. Nato vzamemo marelice, plodove prerežemo na dva dela in odstranimo pečke.

Zdaj morate sadje zmešati v posodo, v kateri boste pripravili marmelado (neto teža brez koščic in lupine mora biti znotraj 2 kg), dodajte sladkor in dobro premešajte.

Po teh postopkih morate počakati, da se iz sadja sprosti sok. Nato posodo postavimo na štedilnik in med mešanjem kuhamo približno 40 minut na majhnem ognju.

Pripravljeno marmelado damo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Ta poslastica je shranjena v hladnih prostorih.

Kivi in ​​jabolčna marmelada

Čudovit čezmorski kivi ima veliko uporabnih lastnosti. Vsebuje vitamine B, C, D, E, K1, ki pomagajo človeku ostati zdrav v hladni sezoni. Poleg tega kivi vsebuje kalcij, kalij, magnezij in številne druge. uporaben material ki jih človek potrebuje.

Da bi ohranili večino uporabnih lastnosti jabolk in kivijev, jih lahko zvijemo v kozarce za marmelado in pozimi uporabimo pri pitju čaja ali preprosto kot nadomestek za sladkarije. Sam proces kuhanja vam ne bo vzel veliko časa.

Sestavine marmelade iz kivija in jabolk so naslednje:

• 5-6 kivijev
• 2 srednje velika jabolka
• 1 limona ali citronska kislina
• sladkor ½ skodelice ali 100 g

Na začetku je treba vse sestavine očistiti. Jabolkom odstranimo pečke in jih olupimo, zadnji korak ponovimo z vsemi kiviji, iz limone iztisnemo sok. Vse sadje zmeljemo na majhne koščke, dodamo sladkor in limonin sok.

Če želite kuhati v počasnem kuhalniku, dajte vse sestavine v posodo naprave. Vklopite način "gašenje" 30-40 minut. Po tem lahko marmelado postrežete na mizo ali jo zvijete v kozarce za zimo.

Za kuhanje na plinu posodo pristavimo na počasen ogenj in počakamo, da se iz sadja loči sok. Po tem kuhamo 15 minut in vroče zvijemo.

Jantarna jabolčna marmelada s pomarančo, recept za zimo

Aromatično, izjemno okusna poslastica z notami citrusov vas bo ogrel pozimi in vam privoščil trenutke užitka ob skodelici čaja. Lahko se uporablja pri pripravi pit in tort. Odličen recept kuhanje jantarne jabolčne marmelade s pomarančo za zimo nikogar ne bo pustilo ravnodušnega!

Sestavine:

• 1 kg jabolk
• 1 majhna pomaranča
• 1 kg sladkorja
• 250 ml vode.

Postopek kuhanja po korakih:

Jabolka operemo v hladni vodi in pustimo, da se odcedijo. Izrežemo sredino in po želji odrežemo lupino. Meso narežemo na rezine.

V emajlirani ponvi zavrite kozarec vode, zmanjšajte ogenj, pomarančne kroge potopite v vodo za 2-3 minute.

V ponev postopoma vlijemo in mešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi.

Pomaranče v sirupu odstavimo s štedilnika in dodamo jabolka. Nežno premešajte in pustite namakati 1 uro.

Po eni uri vrnite ponev na ogenj, zavrite in kuhajte, dokler komponente niso pripravljene.

Pripravljenost je določena s stanjem sirupa, ki se mora zgostiti, in mehkobo jabolčnih rezin. Nato morate marmelado razstaviti v pripravljene posode in pluto.

Jabolčna marmelada skozi mlinček za meso: z lupino in brez

Jam iz dišečih zrelih jabolk ni le odlična poslastica, ampak tudi obilica vitaminov. In priprava edinstvene sladice ne zahteva veliko truda.

1. Za okusna marmelada skozi mlin za meso iz zrelih jabolk je treba izbrati mehko sadje, ki ga škodljivci ne pokvarijo, brez mehanskih poškodb. Jabolka je bolje oprati v hladni vodi.
2. Naslednja faza je odstranitev jedra s semeni iz plodov. Če je lupina debela, jo je bolje odstraniti - zahvaljujoč temu se bo marmelada izkazala za bolj nežno, a manj dišečo. Za nežno sadje je bolje pustiti lupino, potem bo marmelada bolj nasičenega okusa in vonja.
3. Sadje narežite na dva do štiri kose. Nato je treba jabolčne rezine dati v ponev in preliti z vodo. Za en kilogram jabolk potrebujete 100 ml vode.
4. Na srednjem ognju je treba sadje kuhati petnajst minut. Če v tem času jabolka niso izgubila oblike, jih lahko potite še deset minut.
5. Po tem je treba vroča jabolka sesekljati z mešalnikom ali mlinom za meso. Zdrobljena jabolka se kuhajo hitreje, ohranijo vitamine. Nastali pire je treba poslati nazaj na ogenj: prenesite ga v čisto ponev, nalijte pol kilograma sladkorja.
6. Če jabolkom odstranimo lupino, lahko dodamo nekaj ščepcev cimeta. Priporočljivo je, da pire zavremo na majhnem ognju in mešamo z leseno lopatko. Ne dovolite gorenja: barva in okus marmelade bosta pokvarjena!
7. Kuhano sadno kašo postavite na počasen ogenj, traja približno štirideset minut, da voda izhlapi.

Končano marmelado je treba vliti v kozarce in tesno zapreti s pokrovi.

Nenavadna jabolčna marmelada "Jabolčna mojstrovina"

Prozorne jabolčne rezine, citrusna nota in nepričakovan okus po oreščkih in vanilji – ta marmelada bo prislužila najbolj navdušene pohvale vaših gostov!

Sestavine za kuhanje nenavadna marmelada iz jabolk "Apple mojstrovina":

• Sladka in kisla jabolka, ki niso prezrela - 1 kg, olupljena;
• Sladkor - 700 g
• Nageljni - 2 popka
• Lupina 1 limone
• Mandelj - 200 g
• Vanilijev sladkor - 20 gr.

Kuhanje.

Jabolka narežite na rezine, odstranite sredico. Zložite se emajlirana ponev potresemo plasti s sladkorjem. Pustite na hladnem 6-8 ur, občasno nežno premešajte.

Marmelado kuhamo v treh odmerkih 5 minut po vrenju. Rezine previdno stopite. Odstranite peno.

Pred drugim vretjem dodajte nageljnove žbice. Medtem ko se marmelada ohlaja, pripravimo mandlje tako, da jim odstranimo rjave lupine. Če želite to narediti, potopite orehe v vrelo vodo za 30-40 sekund. Mandlje posušite v ponvi, zdrobite. Z limone odstranite lupino.

Pred tretjim kuhanjem dodamo mandlje, vanilijev sladkor, lupinico.

Vročo marmelado razporedimo v sterilne suhe kozarce in zapremo.

Zavijte v odejo, dokler se ne ohladi, kozarec obrnite na glavo.

Mediteranski okus na videz običajne jedi vas bo presenetil.

Marmelada iz rezin jabolk in hrušk

Sestavine za 1,5 litra (en litrski kozarec in en pollitrski kozarec končnega izdelka):

• jabolka - 500 g
• hruške - 500 g
• sladkor - 750 g.

Usposabljanje:

Za rezine marmelade potrebujete sladko-kisla jabolka in hruške z gosto kašo.

Sadje pred kuhanjem temeljito operemo in osušimo. Nato odstranimo sredico in narežemo na 8-10 rezin.

Jabolka je treba hitro narezati in posuti s sladkorjem, da ne začnejo temneti.

Kuhanje:

Sadje damo v ponev, na dno prilijemo malo vode in potresemo s preostalim sladkorjem.

Ponev segrejte na majhnem ognju, ne da bi marmelada zavrela. Ponev pustimo 10 ur.

Nato na majhnem ognju marmelado zavremo, ne da bi pozabili odstraniti peno. Da rezine ostanejo cele, sadje premešajte s stresanjem posode. Marmelado ponovno pustimo počivati.

S premorom 10 ur še dvakrat zavremo in vroče prelijemo v oprane predelane kozarce in zamašimo s pokrovi.

Preprost recept za marmelado iz rdečega ribeza z jabolki

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• 1 kg rdečega ribeza
• 500 g jabolk, po možnosti sladkih sort, to je boljše zaradi kontrasta okusov
• 1,6 kg granuliranega sladkorja
• 15 g citronske kisline.

Če želite narediti marmelado iz jabolk in rdečega ribeza, boste morali jagode skrbno razvrstiti in jih olupiti s pecljev. Jabolkom odstranimo lupino in sredico, jih narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, nato jih damo v hladno vodo z citronska kislina, to bo sadje rešilo pred prezgodnjim črnenjem.

Kuhanje sirupa. V 500 ml vrele vode dodamo sladkor in pustimo vreti 2 minuti. Ko je sirup pripravljen, jabolka vzamemo iz vode, dobro osušimo s prtički, prelijemo s sirupom in pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju. Vlijemo posušen ribez, mešanico zavremo in pustimo na majhnem ognju 4 ure, občasno premešamo.

Marmelado ohladimo, nalijemo v pripravljene kozarce in zapremo najlonske kapice. Shranjujte v kleti do zime. Za shranjevanje v stanovanju vročo marmelado zamašite v sterilizirane vroče kozarce in zavijte z železnimi pokrovi.

Rabarbarina marmelada z jabolki

Zahtevane sestavine:

• 1 kg rabarbare
• 2 jabolki
• 1 pomaranča
• 1,5 kg sladkorja
• 200 ml vode
• 1 st. žlico mletega ingverja.

Kako pripraviti okusno rabarbarino jabolčno marmelado:

Olupljeno rabarbaro narežemo na enake kose. Olupite pomarančo, rabarbari pošljite lupinico in iztisnjen sok.

Olupljena jabolka z jedrom narežemo na majhne koščke in jih pošljemo v ponev. Naribajte nekaj ingverja.

Po dodajanju vode zmes kuhamo na majhnem ognju 20 minut po vrenju. Nato dodamo sladkor in kuhamo 10 minut na majhnem in 10 minut na močnem ognju.

Nastalo marmelado še vročo razporedimo po steriliziranih kozarcih in zvijemo na običajen način.

Recept za okusno marmelado iz jabolk in sliv

Slivovo-jabolčna mešanica je odlična kombinacija za dodajanje tretjim jedem. Ta marmelada, ki je zelo enostavna za pripravo, je na koncu zelo okusna, zmerno gosta in z okusnimi koščki sadja v sladkem sirupu. Marmelado lahko uporabite kot omako za pecivo, sladoled in druge vrste sladic.

Kuhanje marmelade iz jabolk in sliv: 23 ur

Obroki: 10

Sestavine:

• 500 mililitrov vode
• 600 gramov sladkorja
• 500 gramov jabolk
• 1 čajna žlička cimeta
• 500 gramov sliv.

Kuhanje poteka v 7 fazah.

1. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na kocke.
2. Slive operemo, odstranimo pečke, narežemo na kocke enako kot jabolka.
3. Narezane slive in jabolka pomešamo z vodo in cimetom.
4. Dobljeno zmes pustimo stati 2-3 ure, da sproži sok.
5. Zmes postavimo na ogenj, zavremo in nato na majhnem ognju kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja in pustite 6 ur, da se mešanica ohladi.
6. Po tem času ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nato ponovno pustite, da se ohladi 6-8 ur.
7. Po preteku tega časa zmes še tretjič zavremo in nato nalijemo v sterilizirane kozarce.

Kozarce zapremo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo, potem ko jih obrnemo na glavo. Takoj, ko se mešanica ohladi, lahko štejemo, da je kuhanje končano.

Predlagam, da skuhate enega najbolj okusne možnosti jabolčna marmelada - jantarna jabolčna marmelada. Pripraviti ga je povsem enostavno. Dlje kot so jabolka na ognju, bolj jantarna postaja njihova barva. Ta marmelada se bo odlično podala k palačinkam in palačinkam, odlična pa je tudi za pite. Za tako marmelado bodo jabolka pihala trde sorte. Če vzamete mehke ali tiste, ki že dolgo ležijo na tleh, se namesto marmelade izkaže marmelada. 🙂

Za marmelado potrebujemo naslednje izdelke:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Kuhanje marmelade:

1. Moja jabolka, odstranite slaba območja in jedro ter narežite na rezine.

2. Jabolka damo v posodo za kuhanje in jih potresemo s sladkorjem. Pustimo nekaj ur, da jabolka spustijo sok.

3. Ponev pristavimo na ogenj in marmelado zavremo. Na majhnem ognju pustimo vreti približno 10 minut, ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada ohladi. Nato vse še enkrat ponovimo.

4. Tako izgleda jabolčna marmelada po drugem kuhanju.

5. Marmelado še tretjič pristavimo na ogenj. Vre naj 7 minut.

6. Jabolčno marmelado položimo v vnaprej pripravljene kozarce in zapremo pokrove.

7. To je lepota, ki jo imamo. Vesel čaj v zimskem času.

Jabolčna marmelada s cimetom recept za zimo

Predstavljam vam čudovito in dišečo jabolčno marmelado s cimetom. Jabolčne rezine so prozorne, sama marmelada pa spominja na marmelado.

Sestava izdelkov:

• jabolka - 2 kg. prečiščen;
• sladkor - 2 kg;
• cimet - 1 palica.

Postopek priprave marmelade:

1. Operite in posušite jabolka.

2. Jabolka olupimo in odstranimo semena. Nato sadje narežemo na tanke rezine, približno pol centimetra.

3. Jabolka prelijemo s sladkorjem in pokrijemo s pokrovom. Pustimo jih stati vsaj 8-9 ur.

4. Sčasoma vidimo, da se je sladkor skoraj popolnoma stopil in je marmelada pripravljena za nadaljnjo predelavo. V ponev dodajte cimetovo palčko in vse pošljite na ogenj.

5. Pustite, da marmelada zavre in jo kuhajte približno 20 minut, ne pozabite pobrati pene, ki se pojavi na površini marmelade.

6. Ugasnite ogenj in pustite marmelado še 8 ur, da se kuha.

7. Pred naslednjim kuhanjem vzamemo cimetovo palčko in jo zavržemo. In spet postavite marmelado na ogenj še 20 minut.

8. Vnaprej bomo sterilizirali kozarce in pokrove.

9. Marmelado nalijte v kozarce in zamašite s pokrovi.

10. Zdaj kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

11. Pozimi odprite marmelado in uživajte v okusni jabolčni marmeladi s cimetom.

Jabolčna marmelada z rumeno češnjevo slivo

Še ena odlična različica jabolčne marmelade. Jabolka dobimo kot kandirano sadje, sama marmelada pa je zelo gosta in ima bogat okus in aromo. Barva marmelade je preprosto neverjetna. Dober je tako kot samostojna sladica za čaj, kot z različnimi palačinkami in palačinkami, pa tudi kot nadev za pite.

Kaj potrebujemo:

• jabolka - 1 kg;
• rumena češnjeva sliva - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Kako narediti marmelado:

1. Moja jabolka in narežemo na koščke. Razporedimo ga v posodo za kuhanje marmelade in zaspimo s polovico norme sladkorja.

2. Češnjevo slivo prav tako operemo in osvobodimo koščic. To je najbolj dolgočasen postopek v ta recept. 🙂 Jabolkom dodamo rezine češnjeve slive in stresemo preostali sladkor.

Lahko vzamete več sladkorja. Vse je odvisno od stopnje sladkosti jabolk, pa tudi od tega, kako sladka je vaša marmelada.

3. Naše sadje pustimo 9 ur, da sadje spusti sok in se sladkor raztopi.

4. Sedaj postavite ponev s sadjem na ogenj in zavrite. Marmelado pustimo vreti 10 minut in jo ugasnemo. Pustite pri miru, dokler se popolnoma ne ohladi.

5. Ponev ponovno postavimo na ogenj, pustimo, da zavre in ponovno pustimo vreti 10 minut. Odstranite z ognja in pustite, da se ponovno popolnoma ohladi.

6. Tretjič se lotimo kuhanja marmelade. Sedaj pustimo vreti 15 minut in nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Pripravljenost marmelade preverimo na naslednji način - kapnemo kapljico marmelade na krožnik in pogledamo, če je zamrznjena, potem je marmelada pripravljena.

7. Tako lepo in okusno marmelado smo dobili.

Jabolčna marmelada z ingverjem

To marmelado pripravlja moja prijateljica, velika ljubiteljica ingverja. Marmelada je neverjetno okusna. Na eni strani je izrazit okus po jabolku, na drugi pa je nekje v daljavi okus ingverja in njegov neverjeten vonj. Če boste, vam ne bo žal!

• jabolko - 1 kg;
• ingver - 6-7 cm (ne vem, koliko je v gramih, napisal bom samo dolžino hrbtenice);
• sladkor - 750 g;
• limona - 1 kos;
• voda - 300 ml.

Naredimo marmelado:

1. Jabolka dobro operemo in odstranimo lupino ter semena. Nato jih narežemo na približno 1 cm široke rezine.

2. Vzemimo limono. Poparimo z vrelo vodo in tri s čopičem. Z limone odstranite lupino in jo za zdaj postavite na stran.

3. Stisnite sok iz limone, tako da se izkaže 2 žlici. In jih potresemo z jabolki, da ne izgubijo barve.

4. In zdaj je na vrsti sirup. V ponev stresite sladkor in ga napolnite z vodo. Vse skupaj postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.

5. Jabolka dajte v sirup in pustite, da zavre.

6. V vrelo marmelado dodamo limonino lupinico in drobno narezan ingver. Zmanjšajte toploto na srednjo vrednost in mešanico zavrite, med nenehnim mešanjem.

7. Postavili smo minimalni ogenj in še naprej kuhamo še 2 uri.

8. Marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.

9. Tukaj je naša marmelada iz jabolk in ingverja pripravljena.

Gosta jabolčna marmelada za zimo

In s to marmelado ponavadi pečem pite in pite. Je gosta, a vsebuje tudi majhne koščke jabolk. Zelo nam je všeč. Poskusite tudi vi.

Za marmelado pripravimo naslednje izdelke:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Naredimo marmelado:

1. Moja jabolka in narežemo na koščke.

2. Vse skupaj potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa, da jabolka spustijo sok. To je približno 3 do 9 ur. Vse je odvisno od sorte jabolk.

3. Takoj ko jabolka pustijo sok, ponev pristavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 10 minut. Marmelado občasno premešamo. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada ohladi. Takšne manipulacije izvajamo trikrat.

4. Po ohlajanju premešajte marmelado in postavite na ogenj. Pustite vreti 10 minut in odstavite z ognja, da se ohladi.

5. In tretjič marmelado zavremo in pustimo vreti 10 minut.

6. Končano marmelado položimo v kozarce in zapremo pokrove.

7. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Jabolčna marmelada z orehi in limono

Za to marmelado se morate založiti s trdimi jabolki in oreščki z limono.

Za marmelado potrebujemo naslednje izdelke:

• jabolka - 1 kg 200 gr .;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 100 g;
• orehi - 1,5 žlice.

Kako narediti marmelado iz jabolčnih oreščkov:

1. Jabolka temeljito operite.

Če veste, da jabolka niso bila predhodno obdelana z nobenim konzervansom, jih lahko uporabite s kožo. Če niste prepričani o kupljenem sadju, potem ga je bolje olupiti.

2. Kuhanje sirupa. Če želite to narediti, nalijte vodo v ponev in vanjo vlijte sladkor. Nato nastrgamo limonino lupinico in prelijemo z limoninim sokom.

3. Ponev pristavimo na počasen ogenj in pustimo, da se sladkor povsem raztopi. Sirup občasno premešamo.

4. Jabolka narežemo na trakove ali tri na Rende. Tukaj je strgalo, ki ga lahko uporabite.

Moral bi dobiti lepe palice.

5. Jabolkom dodajte orehe. Imam orehe in mandlje.

6. Vse napolnite s sirupom. Vse zapremo s pokrovom in pustimo, da se segreje in namaka 12 ur.

7. Naša marmelada je stala 12 ur in iz jabolk je izstopil sok. Sami kosi so bili nasičeni s sirupom.

8. Ponev postavite na ogenj in zavrite. Ko se pojavijo prvi mehurčki, takoj ugasnite ogenj. In spet vse pustimo 12 ur.

9. Postavite ponev z marmelado na ogenj in pustite, da zavre.

10. Marmelado odstavite z ognja in jo nadevajte v kozarce.