Vsebnost kalorij velikonočne torte na 100. Vsebnost kalorij velikonočne torte in glavni recepti za prehranske velikonočne dobrote

Miza se umakne od pečenega mesa, sirovih pogač, domača klobasa. Mislite si: "Dieta bo počakala 1-2 dni, nič strašnega se ne bo zgodilo, potem pa se bom spet zbral." To je napaka! Vaše izčrpano telo v tempu sprinterja bo naredilo ogromne rezerve. Kakšno strategijo je priporočljivo izbrati pred praznično mizo?
Izberite obroke, ki vsebujejo najmanj kalorij. Poleg tega ne pozabite, da morate dati na krožnik majhen del hrano.

1 Jejte dovolj, da ne boste lačni

Vaša poslastica bi morala biti : zelenjavne solate, solate s pustim mesom ali sirom (poskusite izbrati solate, ki ne vsebujejo majoneze), tj. solate zabeljene z olivami oz sončnično olje, pa tudi zelenjava v naravni obliki. Zakaj ne morete jesti? Dovolj Izberite živila z nizko vsebnostjo kalorij. To daje občutek sitosti, še posebej, če jeste pogosto, a po malem, ob hudi lakoti pa je najbolje popiti kozarec vode. Mimogrede, telo moramo obogatiti tudi z dragocenimi vitamini, ki jih spomladi primanjkuje. Koliko kalorij? 3 žlice zelene solate (zelena solata, paradižnik in redkev, pokapane z žličko olivno olje) je 100 kcal; plošča zelenjavna solata z jogurtom - 200 kcal.

2 Jejte brez slabe vesti

Ni se vam treba odreči tradicionalnemu Velikonočne jedi : polnjena jajca, perutninski aspik in želeji. V slednjem primeru obstaja en pogoj: žele je treba kuhati na juhi z nizko vsebnostjo maščob. Zakaj so ta priporočila ? Ker Maščob in ogljikovih hidratov je malo. Poleg tega sta jajce in žele, kot pravijo, eno najbolj hranljivih živil. Jajčni beljak je lažje prebavljiv kot mesne beljakovine. Brozga pa je balzam za želodec. Koliko kalorij? Samo jajce je približno 70 kcal, polnjena jajca- približno 200 kalorij, žele (kozarec) - 50 kalorij, juha - 250 kcal.

3 Lahko jeste majhen del

Ta skupina vključuje različne vrste kvašeno testo, pa tudi tradicionalna velikonočna torta (z dodatkom suhega sadja in oreščkov), krhko testo z majhno količino zelenjave oz maslo, domači piškoti, pa tudi šunko in pusto meso . Zakaj ga je bolje jesti ? Ker peka vsebuje veliko manj masten in na splošno manj sladek. Tako ne povzroča prebavnih težav v želodcu. Pekovski izdelki in enolončnice vsebujejo majhne količine živalskih maščob in so bogati z beljakovinami, ki izboljšajo presnovo. Koliko kalorij? Velikonočna torta (velik kos) - 280 kalorij, 3 rezine (100 g) telečja pečenka - 124 kalorij, 100 g dušen puran- približno 90 kcal.

4 Izogibajte se, če lahko

Najbolj škodljivo za vaše telo pecivo s smetano in stepeno smetano, vključno s pecivom, nekaj sirov in skute, mesne paštete, dimljeni sodi in mastne klobase . Kaj je narobe z njimi? V prekajenem mesu in klobasah vsebuje veliko maščobe, pecivo pa veliko sladkorja. Ne pozabite, da nutricionisti svetujejo, da je bolje jesti pusto šunko, listnato testo ki vsebujejo tako maščobe kot sladkor. Torej, če se ne morete upreti nobenemu iz te skupine, potem poskusite kos pite, ki je bila narejena doma. Tako boste prepričani, da v njem ni veliko maščobe. Koliko kalorij? 100 g pite (dve rezini debeline 1 cm) je približno 360 kalorij, 100 g klobase je 270 kcal; rezina torte (približno 180 g) je 550 kcal, porcija (100 g) velikonočne torte z orehi in suhim sadjem je 440 kcal, rezina sirove torte (120 g) pa 305 kalorij.

Zgodovina nastanka velikonočne torte izvira iz starodavne Rusije, v predkrščanskih časih. Slovanski narodi so imeli navado, da so spomladi pekli kruh okrogle oblike, ki je simboliziral plodnost. Ta kruh je bil podoben sodobnemu velikonočnemu kolaču in je bil nekakšno darilo bogovom in zemlji. Kulič so pekli, da bi bilo leto plodno, rodovitno in brez naravnih pretresov, kot so orkani, zmrzali in suše.

V starih časih je bil kruh izjemnega pomena in je bil znak blaginje, blaginje in zdravja. Ne brez razloga se je med slovanskimi narodi od pradavnine do danes ohranil rek »Kruh je vsemu glava«. Priča o tem, kako spoštljivo so Slovani ves čas ravnali s kruhom.

Beseda kulič izhaja iz besede "kolach", ki je sestavljena iz besed "kola" in "cha". Kar v prevodu iz stare ruščine pomeni otrok sonca. Beseda "cola" je pomenila sonce, "cha" pa je pomenila otroka. Kulich je imel svetel in sveti pomen že pred krstom Rusije. Pri pripravi velikonočne torte so ga obravnavali s strahospoštovanjem in spoštovanjem.

Zgodovina velikonočne torte je začela nov krog po krstu Rusije, ko se je pomen te praznične poslastice korenito spremenil. Pri pravoslavnih slovanskih ljudstvih se velikonočna torta peče na dan Kristusovega vstajenja ali z drugimi besedami na veliko noč. To je eden najpomembnejših pravoslavnih praznikov, ustanovljen v čast vstajenja Jezusa Kristusa, ki simbolizira osnovo krščanstva - večno življenje.

Velikonočna torta, pripravljeno na Kristusovo vstajenje, je izjemnega pomena in simbolizira Gospodovo navzočnost v hiši. Po svetem pismu so njegovi apostoli po Kristusovem vstajenju med jedjo pustili osrednji prostor pri mizi prazen in na sredino mize postavili kruh. Ta kruh je bil dar Gospodu. To je simboliziralo nevidno prisotnost Jezusa Kristusa med obroki. Tako je prisotnost velikonočne torte na praznična miza med veliko nočjo simbolizira prisotnost Jezusa Kristusa v hiši.

Velikonočno torto naj pripravi verujoč kristjan s čistimi mislimi in dobrim srcem. Pred peko svetega kruha se mora kuharica spovedati in obhajiti. Zgodovinsko gledano ima kulič pri pravoslavnih Slovanih valjasto obliko, na zgornjem delu katerega je praviloma napis "ХВ", kar pomeni "Kristus je vstal" in simbol križa, ki pomeni zmago nad smrtjo. Prav tako je vrh velikonočne torte okrašen z glazuro in raznobarvnimi slaščičarskimi perlicami, ki ustvarjajo praznično vzdušje. Tradicionalna velikonočna torta v Rusiji se peče na kvašeno testo z dodatkom rozin in kandiranega sadja. Treba je opozoriti, da drugi narodi praznična torta ima drugačno obliko, recept in zgodovino videza.

Domovina velikonočne torte: Rusija

Sestavine

• Moka - 250 gramov;
• Sladkor - 100 gramov;
• Sladkor v prahu - 150 gramov;
• Mleko - 100 mililitrov;
• Suhi pekovski kvas - 5 gramov;
• Margarina - 100 gramov;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Jajčni rumenjak - 1 kos;
• Jajčni beljak - 1 kos;
• Kandirano sadje - 50 gramov;
• Rozine - 25 gramov;
• Limonin sok - 1 čajna žlička;
• Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
• Žafran - 0,4 grama;
• Kardamom - 0,4 g.

Recept po korakih

Postopek ustvarjanja okusne velikonočne torte je sestavljen iz 4 stopenj:

• priprava kvašenega testa;
• peka velikonočne torte;
• priprava glazure;
• Okras za velikonočno torto.

Za pripravo in okrasitev velikonočne torte boste poleg naštetih sestavin potrebovali pečico, ki vzdržuje temperaturo 180 stopinj Celzija, visoke modele za torte, čopič za pecivo, kuhinjski mešalnik in pribor.

Kalupe za velikonočne torte lahko kupite v trgovini ali izdelate ročno. Najlažji način za nakup obrazca v trgovini, običajno so silikonski ali papirnati. Pekače za velikonočne pirhe lahko naredite tudi doma, za kar morate imeti s seboj le peki papir, spenjalnik in pekač primerne velikosti.

Za izdelavo pekača za velikonočno torto je treba okoli pekača ustreznega premera oviti papir in ga odrezati z robom po višini in dolžini. Pri rezanju papirja po višini ne smemo pozabiti, da mora biti oblika 5 centimetrov višja od velikonočne torte. Pekač položimo na papir in izrežemo dno za obrazec, pri čemer mora biti polmer dna izrezan večji od polmera pekača, da ga lahko pritrdimo na stene kalupa. Dno obrazca in steno pritrdite s spenjalnikom. Le izredno pazljivo pri odstranjevanju oblike s torte, pazite, da sponke ne ostanejo v torti!

Imeti vse pri roki potrebne sestavine in slaščičarskih orodij vam doma ne bo težko speči okusne velikonočne torte. Preden naredite velikonočno torto, je priporočljivo, da se spovedate in obhajite v templju, nato pa s prijaznostjo in toplino spečete velikonočno torto po spodnjem receptu po korakih:

Faza 1 - Priprava kvašenega testa:

1. 100 mililitrov mleka segrejte na toplo temperaturo;
2. V segreto mleko razredčimo 5 gramov suhega pekovskega kvasa, dodamo 2 žlici moke in ščepec sladkorja, malo premešamo. Pustite na toplem 30 minut, da kvas vzhaja in upade.
3. 100 gramov margarine vzamemo iz hladilnika in počakamo, da se stopi.
4. V ločeno 3-litrsko posodo, primerno za gnetenje testa, vlijemo 1 jajce in 1 rumenjak, vlijemo 1 čajno žličko vanilijevega sladkorja, dodamo preostanek 100 g sladkorja, 250 g moke, damo 0,4 g žafrana in 0,4 g kardamoma, torej dobesedno na konici noža. Dodamo na mleku pripravljen kvas. Testo malo pregnetemo.
5. V testo vlijemo stopljeno margarino in nadaljujemo z gnetenjem kvašeno testo za velikonočno torto, dokler ne postane elastična. Nato testo za velikonočno torto odstavimo na toplo.
6. Rozine operemo in razvrstimo tako, da dobimo 25 gramov rozin.
7. Če je nastalo kvašeno testo za velikonočno torto, mu dodajte 25 gramov rozin in 50 gramov kandiranega sadja.

Faza 2 - Peka:

1. Vzemite že pripravljene visoke oblike za peko velikonočne torte.
2. Modele do četrtine napolnimo s pripravljenim kvašenim testom in pustimo na toplem toliko časa, da testo naraste do vrha modela.
3. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
4. Modelčke s testom postavimo v pečico in pečemo 40 minut.
5. Velikonočne torte vzamemo iz pečice, vzamemo iz modela in pustimo, da se ohladijo.

3. korak - Priprava glazure:

1. V ločeno čisto skodelico za stepanje nalijte 1 Beljak in 1 čajna žlička limoninega soka.
2. Pripravite 150 gramov sladkorja v prahu.
3. Beljakovine stepemo z mešalnikom, občasno dodajamo sladkor v prahu v majhnih delih.
4. Stepeno glazuro s kuharskim čopičem nanesemo na velikonočne pirhe in pustimo, da se strdi.

Faza 4 - Dekoracija:

1. Velikonočne torte lahko okrasite tako, da jih po vrhu potresete s slaščicami.
2. Poleg tega lahko na velikonočne torte iz kandiranega sadja položite kratico "ХВ", kar pomeni "Kristus je vstal".
3. Poleg tega lahko velikonočne torte okrasite z večbarvno marmelado.
4. Včasih se poslikajo velikonočne pirhe oljna krema, na katerih so upodobljene vrtnice, piščančki, vzorci in drugi velikonočni simboli.
5. In seveda, glavni okras velikonočne torte je lepa sveča, ki se tradicionalno prižge med njihovo osvetlitvijo in na veliko noč.

Vaše velikonočne torte so pripravljene, ostalo je, da jih osvetlite in počakate na praznik, ko se lahko postite s čisto dušo okusna torta, skutina velika noč in pobarvana jajca! Sveto Kristusovo vstajenje!

335 kcal

3 ure

15 sestavin

132 rubljev

180°C

925 gramov

Spojina

Velikonočna torta bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 53,3%, vitamin B2 - 55,6%, holin - 17,6%, vitamin B5 - 14%, vitamin B9 - 11,9%, vitamin H - 15% , vitamin PP - 11,6%, fosfor - 14,9%, klor - 17,3%, kobalt - 25%, mangan - 24,8%, molibden - 11,3%

Kaj je uporabna velikonočna torta

• vitamin A je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki oskrbujejo telo z energijo in plastičnimi snovmi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča dovzetnost za barvo vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Neustrezen vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, moten vid pri svetlobi in mraku.
• holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
• Vitamin B9 kot koencim sodeluje pri presnovi nukleinskih in aminokislin. Pomanjkanje folatov povzroči motnje v sintezi nukleinskih kislin in beljakovin, kar ima za posledico zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Nezadosten vnos folatov med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost, podhranjenost, prirojene deformacije in razvojne motnje otroka. Pokazala se je močna povezava med ravnijo folatov, homocisteina in tveganjem za bolezni srca in ožilja.
• vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko povzroči motnje v normalnem stanju kože.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil trakta in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira presnovne encime maščobne kisline in presnovo folne kisline.
• Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; nujen za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno uživanje spremlja zastoj rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
• molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.

Popoln vodnik po najbolj koristne izdelke si lahko ogledate v aplikaciji