Recept za skuto veliko noč brez peke. Skutina velika noč - okusni in preprosti velikonočni recepti iz skute

Dober dan vsem! Koliko sem ti dal letos, vau, veliko. Pozabil pa sem na tako čudovito kulinarično mojstrovino, kot je skutina velika noč. popravi in ​​deli različne poti njeno pripravo.

Takšna skutna lepotica bi zagotovo morala zadovoljiti vse z njo nežen okus in aromo vanilije. Glavna stvar je, da morate v prodaji najti najpomembnejšo sestavino, tako da je kakovostna in ima prijeten sladko-kisel okus. Bolje uporabiti skuta. Poleg tega dodajte kandirano sadje ali rozine in dobili boste nekaj čarobnega in neverjetno okusnega.

Je tudi zelo lep, poglej, pravi kuharska mojstrovina, ki jih zlahka naredite sami doma ali v stanovanju. Želja bi bila, kajne?

Čebelnjakov je veliko vrst, so popolnoma surovi, obstajajo pa tudi kremšnite. Obstajajo tudi izdelki iz skute, ki se pečejo v pečicah. Običajno pripravite nekaj za to praznovanje, delite z mano svoje skrivnosti in nasvete. Mogoče poznate kakšne posebne trike, bom hvaležen.

Preden nadaljujete z najpomembnejšim postopkom, to je priprava najnežnejše lepote, želim, da razumete eno zelo pomembno stvar. Da morate v trgovini kupiti kakovostno in brezhibno skuto in ne ponaredka. Od tega bo v celoti odvisen končni rezultat te sladke poslastice.

Kako to narediti pravilno? Obstaja nekaj tankosti, vendar jih je mogoče videti, ko ste doma, dajte mu ček. Na pultu se prepozna le po videzu.

Vzemite katero koli svojo najljubšo ponev in jo segrejte do meje, namažite s kapljico rastlinsko olje, zdaj je najbolj odločilen trenutek - vrzite ščepec skute. Zadrževanje diha? Vau, pordel je in vidi se popolnoma lepa rjava skorja. Čestitamo, kupili ste pravo in uporabno, kar je najpomembneje pravi izdelek. Ampak, če se to ni zgodilo in se je zdelo, da se stopi, kotali navzdol in fu, izgleda odvratno, potem žal, ah, to je nekaj podlega.

Tudi, če želite hitro preveriti in preiti iz teorije v prakso, potem vzemite kapljico joda in jo poškropite. Rezultat bo takšen.

Velikonočna skuta iz skute 2019 - klasičen recept

Verjetno mislite, da je to šik jed težko narediti. Na vaše veliko presenečenje vam lahko povem, da temu ni tako. Poleg tega lahko še vedno naredite takšno sladico z zanimivo sestavino, to je z makom. Ne morete ga dodati, prepričajte se sami, a z njim bo jed bolj elegantna in dišeča.

Mak lahko vzamete že na pari, in če ga nimate, boste morali ta postopek narediti sami.

No, seveda brez rozin in meni najljubših oreščkov, ki jih dodajam skoraj povsod, ne gre.

Potrebovali bomo:

• maščoba skute - 600 g
• mleko - 60 ml
• sladkor - 140 g
• limona - 1 kos.
• kisla smetana 25% maščobe - 90 ml
• parjeni mak - 100 g
• rozine - 55 g
• orehi - 35 g
• sladkor v prahu - 55 g
• pitna voda - 100 ml

Način kuhanja:

1. Prva in najpomembnejša stvar je pripravljalno delo z makom. Popariti ga je treba, damo v skledo in prelijemo z mlekom in sladkorjem, kuhamo na ognju 20 minut, nato pustimo, da se ohladi, odvečno mleko pa odcedimo.

Torej, zdaj vzemite skuto in jo dobro pretrljajte z vilicami ali bolje uporabite cedilo, prebrišite celotno maso skozenj. Če tega ne storite, lahko nastanejo grudice, ki bodo motile, vendar tega ne potrebujemo.

2. Vendar je bolje, če ta posel zaupate električnemu mešalniku, potem bo masa na splošno mehka in zagotovo homogena.

3. Nato na najmanjši strgalnik naribamo lupinico ene limone (lahko tudi polovico), pokapamo s kapljicami soka po okusu in ponovno vključimo blender.

Pomembno! Lupina mora biti enakomerno prisotna v tej masi.

4. Zdaj nadaljujte s polnjenjem, brez njega nikjer, ona bo naredila našo lepoto najbolj okusno na vaši mizi. V posodi zmešamo mak, rozine in orehe, potresemo s sladkorjem v prahu in prelijemo z vrelo vodo.

To zmes kuhamo na štedilniku približno štiri minute, potem ko zavre, na najnižji temperaturi. In nato tudi zmeljemo z mešalnikom do pastozne konsistence.

5. Vzemi poseben kalup, izgleda in spominja na trikotno piramido, pokrijemo in ovijemo z mokro gazo, damo pripravljeno skuto, malo črnega nadeva.

6. Po ponovnem istem sloju, lahko ponovite, kot želite, to je vaša osebna stvar. In po potrebi razporedite svojo domišljijo in iznajdljivost, le skuta naj bo zadnja plast. Z žlico ga morate previdno in enakomerno porazdeliti po celotni površini škatle za fižol.

Nato upognite robove gaze, jo obrnite in nanjo položite stiskalnico, uporabite nekaj primernega za ta namen, na primer kozarec vode. Pod njo morate postaviti skodelico ali krožnik, ker bo tekočina izstopala, kot serum, in v idealnem primeru jo je treba odstraniti.

7. Skoraj končano kreacijo čez noč postavimo v hladilnik. In zjutraj odstranite obrazec in okrasite s slaščicami v prahu in poljubnimi okraski, kot je naribana čokolada, pa tudi jagode. Izkazalo se je, da je v surovi obliki kraljevska poslastica iz skute, a zelo lepa in privlačna. Um-am, pogoltnite prste. Dober tek! Jejte zdravo, a hitro))).

Velika noč s skuto brez peke: recept brez jajc

Vsi vedno iščemo nekaj preprostejšega, saj ni nič boljšega za kuhanje, tako da je okusno in enostavno. Ali ni? Ponujam vam varianto surovih testenin s kandiranim sadjem in zanimivo kombinacijo izdelkov, to je bela čokolada in smetana.

Privoščite si kraljevsko sladico za svoje najbližje in najdražje. Kako gledate na to? Ali jih želite razveseliti z nečim izvirnim in neverjetno okusnim? Potem nadaljujte in pomagal vam bom s foto ilustracijami po korakih.

Skrivnost tukaj je še vedno brezhibna oblika, narejena je na osnovi želatine. Super, svetujem vam, da ga vsekakor poskusite na težko pričakovani čajanki!

Potrebovali bomo:

• skuta - 7500 g
• mleko - 100 g
• sladkor - 245 g
• vanilin - vrečka
• čokolada - 95 g
• želatina - 15 g
• voda - 70 ml
• smetana - 550 ml
• kandirano sadje - 90 g
• makovo polnjenje - 190 g
• zaledenitev

Način kuhanja:

1. Če je vaša skuta premokra, morate iz nje odcediti vso vlago, to lahko storite z navadnim cedilom ali sitom. Za ta namen je najbolj primerna navadna čista gaza.

Želatino med čaranjem namočite v vodi po navodilih, kot piše na embalaži.

2. Ko je vsa tekočina izginila, nadaljujte z naslednjim korakom, in sicer drgnjenjem skute skozi kovinsko sito, tako da postane homogena konsistenca in nima velikih grudic.

3. Nato v poljubno posodo nalijte mleko in mu dodajte granulirani sladkor in vrečko vanilina, premešajte in zavrite to mešanico. Potem ga spustite sem Bela čokolada da se stopi. To tekočino ohladite na toplo stanje, približno 55 stopinj.

5. Priporočljivo je, da smetano stepete z mešalnikom do majhnih vrhov in jih šele nato dodate k ostalim sestavinam.

Pomembno! Ne morete premagati, nič strašnega se ne bo zgodilo.

Premešajte in takoj nadaljujte z naslednjim korakom dela.

6. Vzemite posebno obliko ali modelčke za kolačke in vanje razporedite testo. Dodajte kandirano sadje, lahko dodate mak ali oreščke. Na splošno vzemite tisto, kar vam je najbolj všeč. Zelo rad dodajam marmelado.

zanimivo! Če želite biti izredni, dodajte nekaj žlic kakava v prahu v maso skute in potem se bo velika noč izkazala za čokolado.

7. Če uporabljate fižolovo vrečko, jo najprej zavijte z gazo in pojdite, kar pomeni, da je dobro zamrzniti v hladilniku.

8. Čez nekaj časa boste videli, da vaš trud ni bil zaman.

zanimivo! Če ima vaša družina majhne otroke, potem lahko takšne dobrote kuhate zanje precej pogosto, na primer ob vikendih.

9. In kar je najpomembnejše, izkazalo se je, da je očarljivo in mamljivo, to skutno poslastico si že želite pojesti.

In kako izgleda z velikonočnimi tortami, ampak na splošno kul in super! Kakšna krasna miza, naj bo tudi vaša taka. Zaledenimo ali okrasimo jed in postrežemo, uživajte!

Sladka Pasochka s kondenziranim mlekom (najboljši recept)

Na splošno super recept, si lahko predstavljate, saj lahko sladkor nadomestite s kondenziranim mlekom. Za popestritev lahko dodate več kosov piškotov, izkazalo se bo noro lepo in hkrati neverjetno okusno.

zanimivo! Uporabite piškotke po želji, zlahka jih naredite brez njih.

Potrebovali bomo:

• skuta - 0,5 kg
• piškoti - 200 g
• smetana ali kisla smetana - 100 g
• kondenzirano mleko - 0,2 kg
• maslo- 0,2 kg
• vanilijev sladkor - vrečka ali vanilijeva esenca - 1 tsp
• kandirano sadje - 50 g

Način kuhanja:

1. Najprej vzemite piškote in jih položite v plastično vrečko, po njih se sprehodite z valjarjem. V blenderju jo lahko zmeljete v drobtine. Vendar vam ni treba, da je premajhen. Po takem stepanju jih zmešamo z eno dobro žlico kondenziranega mleka.

Skuto damo v stekleno posodo in dodamo stopljeno maslo, nato vanilijev sladkor za okus in seveda kislo smetano. Začnete lahko z mešanjem vsega z navadno žlico. Potem pa moraš to maso še dobro zmleti.

Pomembno! Če nenadoma živite v kuhinji brez mešalnika, potem skuto zdrobite skozi navadno kovinsko sito ali precedite skozi mlin za meso.

3. Nato tej masi dodamo, če uporabljamo kandirano sadje. Vseeno, za spremembo, ne morete dodati, odvisno je od vas. Mimogrede, lahko uporabite tekočo vanilijo, dala vam bo še večji okus.

In tukaj zdaj dodamo kondenzirano mleko, masa skute bo takoj postala tanjša. Tako mora biti.

4. Zdaj, kot ste uganili, vzemite vrečko za fižol in jo zavijte z gazo v krogu, bolje je, da jo vnaprej navlažite z navadno vodo in dobro ožemite. Dobljeno skuto najprej porazdelimo in nato potresemo s piškotnimi drobtinami. Pokrijte z gazo in pritrdite vrh pod tkanino.

5. Brez tega pomembnega dejanja vam ne bo uspelo, zapomnite si to. Kot je bilo pričakovano, morate zdaj obrniti piramido in nanjo postaviti katero koli posodo z vodo, tako da vsa vlaga izgine iz nje. Pošljite v hladilnik za 12-13 ur.

zanimivo! Steklene tekočine predstavljajo skoraj pol kozarca, vau, kdo bi si mislil.

6. No, na koncu morate odstraniti vse stranice kalupa in okrasiti ta skutni čar po svojem okusu. In kako to storite, naj bo vsem skrivnost, nato pa vse povabite na degustacijo praznika. Dober tek!

Kraljevska skutna velika noč z želatino na Kristusovo nedeljo

Najlažji velikonočni recept doma (brez kalupov)

Ne bodite presenečeni, vendar res lahko storite brez posebnih obrazcev, lahko vzamete katero koli napravo, primerna je tudi oblika za muffine ali navadna za dajanje solat. Mimogrede, na ta dan ne pozabite, kaj bi moralo biti vaše.

Torej, če nimate župnika, potem ustvarite kulinarično mojstrovino brez njega, to ni težko narediti in ne bo nič slabše.

Potrebovali bomo:

• skuta - 0,5 kg
• smetana 30% - 300 ml
• sladkor v prahu - 145 g
• želatina - 10 g
• voda - 0,5 žlice.
• mak - 50 g

Način kuhanja:

1. Stepamo z navadno električno metlico, torej blenderjem za smetano, jim dodamo smetano sladkor v prahu. Nato dodamo skuto in prav tako vse stepamo, da je masa enotna in homogena.

Vmes v ločeni posodi namočimo želatino v vodi, upoštevajmo napisano na embalaži, običajno dodamo 4 žlice tople vode, da se raztopi. Nato jo dodamo skutni masi in ponovno zmešamo z mešalnikom ali mešalnikom.

2. Zdaj, kar se je zgodilo, približno na oko razdelite na dva dela. Enemu lahko dodaš mak, drugemu pa nič.

Po lastni presoji lahko izmenjujete plasti tega testa, lahko to storite drugače, na primer položite na dno makov nadev. Na splošno pričarajte, potem boste zagotovo imeli edinstveno mojstrovino.

3. Obliko pokrijte s prtičkom in pustite v hladilniku 4 ure. In voila, potem ga vzemite ven in uživajte v svojem ustvarjanju. Okrasite z jagodami in listi mete. Vesela odkritja!

4. Poljubne vzorce lahko položite iz slaščic v prahu in jedilnih kroglic, na primer XB ali kaj podobnega.

Okusna velikonočna krema iz skute z rozinami

Kaj bi lahko bilo boljše? Ja, verjetno nič, sploh če imate radi grozdje ali njegovo suho sadje. Izberite rozine brez koščic, sicer ne bo zelo priročno jesti res))). vzemi različne sorte, na primer belo, črno in rjavo, ker vseeno naredimo tak čudež enkrat letno in lahko porabite denar. Čeprav stroški niso veliki, vam ni treba kupiti tone).

Da se ne ponavljam, sem se odločil, da vam predstavim možnost z piščančja jajca zato ne bodite presenečeni, če jih vidite na tem seznamu izdelkov.

Potrebovali bomo:

• jajca - 3 kos.
• rozine (brez koščic) - 0,5 žlice.
• maslo - 90 g
• posušene brusnice - 0,5 žlice.
• kisla smetana - 1 žlica.
• sladkor - 140 g
• skuta - 0,5 kg
• limonina lupina - 1 kos.
• vanilin - po okusu
• sladki mandlji - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Najprej poskrbite za glavno sestavino, to je skuto, jo iztisnite, če vam je premokra, nato pa jo zmešajte s kokošjimi jajci ter maslom, sladkorjem in kislo smetano. Dobili boste mehko belo-rumeno zmes. Zdaj morate to maso postaviti na štedilnik in malo kuhati na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti.

To se naredi tako, da masa postane homogena v svoji strukturi. Nato, kako doseči ta rezultat, dodajte jagode, vanilijo in pravzaprav limonino lupinico z mandlji.

Brusnice bodo navsezadnje mimogrede, če ga imate, dodajte tudi.

2. Zdaj je vse kot vedno, kraj skutno testo v pasochnitsu, ovijte stranice z gazo, obrnite, postavite zatiranje in počakajte približno 12 ur v hladilniku.

3. Dodatno okrasite s sladkorjem v prahu in na ta pomladni dan položite šopek dišečih rož.

Velikonočni skutni recept s kandiranim sadjem

Posebnost te možnosti je, da je narejena na osnovi piščančjih rumenjakov. Prav oni bodo dali želeni rezultat, to je, da bo prišlo do zamenjave, jed se bo izkazala brez želatine, a tudi želeja.

Potrebovali bomo:

• skuta - 0,6 kg
• maslo - 90 g
• kisla smetana - 190 g
• rumenjaki - 4 kos.
• granulirani sladkor - 110 g
• vanilijev sladkor - 1 žlička
• rozine, kandirano sadje - skupaj 150 g

Način kuhanja:

1. Ste že kdaj jedli veliko noč z zrnjem, pa sem nekoč v študentskih letih naletel na tako trgovinsko mojstrovino. Takšna napaka, skute niso zmleli do homogene konsistence. Če želite to narediti, ga morate prenesti skozi mlin za meso ali uporabiti sodobne stvaritve znanosti, na primer mešalnik.

2. Nato zmešajte skuto s kislo smetano, z kristalni sladkor in seveda tukaj dodajte vanilijo, premešajte. Nato bi že morali imeti maslo sobna temperatura, daj sem. No, kot vidite, potrebujete rumenjake, ločite jih od piščančjih beljakovin, bodite previdni.

Pomembno! Za to je najbolje uporabiti posebno žlico - ločeno.

3. Naslednji korak, premešamo in damo testo na ogenj, kuhamo na majhnem ognju in ne pozabimo premešati. Fantastično, ampak masa bo postala tekoča, ne skrbite, vse ste naredili prav.

4. Ko zmes začne vreti, ugasnite ogenj in odstavite s štedilnika. Vnesite jagode in kandirano sadje, masa naj bo do takrat že topla, približno 40 stopinj.

Pomembno! Rozine razvrstimo in dobro operemo ter osušimo s papirnatimi brisačkami.

5. Napolnite poseben kalup, ne pozabite na gazo, sicer jo bo težko odstraniti.

6. Nato naredite, kot je prikazano na fotografiji, ne pozabite na krožnik, tekočina bo zagotovo izstopala.

Pomembno! Če nimate takšne škatle za kroglice, jo lahko zamenjate z drugo napravo, ki jo lahko naredite sami, na primer vzemite plastično steklenico in dno preluknjajte z luknjačem.

7. Počakajte približno 13 ur in vzemite iz hladilnika, odstranite vse nepotrebne in jejte na svoje zdravje! Izgleda čudovito, okrasite s katerim koli dekorjem, lahko celo uporabite mastiko.

Kuhanje velikonočne poslastice po receptu Julije Vysotskaya

Vsi, ki komaj čakate, da dobite nasvete in priporočila od Julije, si oglejte ta video iz njenega YouTube kanala. Ne pozabite, da lahko naredite to izjemno božansko in eno od najboljše jedi za svetel praznik velike noči.

Skutina velika noč iz skute Zebra je najlepša in najbolj okusna!

No, za zaključek še ena super možnost, bomba tega leta, taka lepa velika noč, no, na vaši praznični mizi bo res neprimerljivo. Tako super izgleda! Takšna elegantna možnost obvezno ga uporabite.

Potrebovali bomo:

Obdobja:

1. Skuto, kislo smetano in maslo razdelimo na pol. Ker bomo naredili dve vrsti "testa". V prvo posodo damo 50 g skute, 3 žlice kisle smetane, 50 g masla in 35 g sladkorja v prahu. Zmeljemo v skodelici blenderja.

V drugo posodo damo vse enako, vanjo pa še dodamo čokolado, ki jo stopimo v vodni kopeli. In tudi stepemo v mešalniku do mase.

2. Nato vzemite model in ga pokrijte z gazo. Objavi najprej skutno plast potem pa čokolada. Tako naprej, dokler ne porabite vseh izdelkov. Po tem pokrijte vrh z gazo in postavite stiskalnico v obliki kozarca.

3. Postavite v hladilnik in pustite stati 12 ur, na dnu krožnika boste videli sirotko. Odcedite. Velikonočno jajce vzemite iz modela, ga obrnite in okrasite z vsemi mogočimi velikonočnimi stvarmi. Dober tek!

No, to je vse, prijatelji. Naj se ob prihajajočem prazniku uresničijo in pomnožijo vsi vaši načrti. Vse najboljše in lep dan! Napišite ocene, postavite všečke in me dodajte v skupino v stiku, bom samo za))).

Skutina velika noč je sestavni atribut praznične mize za svetel praznik velike noči. A ta jed ni tako priljubljena in ni tako pogosta kot oz. Zdi se mi, da je to posledica dejstva, da večina gospodinj misli, da je skutna velika noč zapleten recept. Navsezadnje je zagotovo težko kuhati tako okusno.

A v resnici temu sploh ni tako. Obstajajo celo recepti, ki ne zahtevajo pečenja. Tako ne potrebujejo dolgega bivanja v kuhinji. Edina stvar, brez katere zagotovo ne gre, je fižol, posebne oblike v obliki prisekanega trapeza, ki simbolizira Gospodov grob.

Pasochnitsy lahko enostavno kupite v trgovini. Lahko so iz lesa ali plastike, v notranjosti pa imajo posebne vdolbine, ki tvorijo črke ХВ in druge velikonočne okraske.

Material pasočnika ni pomemben in ne vpliva na končni videz velike noči.

Poglejmo kaj zanimive načine lahko skuhate tako čudovito jed, kot je skutina velika noč (paska).

Preprost recept za kraljevsko velikonočno kremo z rozinami in suhimi marelicami

Začnimo z najbolj priljubljenim receptom za kraljevsko veliko noč. Njegovo ime, kot je dobilo po vsebini veliko število orehi, ki so si jih v 18. stoletju lahko privoščili le premožni ljudje, podobne jedi pa so bile le na bogatih kraljevih mizah.

Sestavine:

• Skuta - 500 g
• Jajca - 2 kos
• Sladkor - 100 g (po okusu)
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka
• Kisla smetana 20% - 100 g
• Maslo - 100 g
• Rozine - 100 g
• Posušene marelice - 80 g
• Orehi - 50 g
• Sol - ščepec
• Velikonočni model višine 20 cm

Kuhanje:

1. Rozine in suhe marelice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Suho sadje se mora zmehčati in zmehčati, nato pa suhe marelice narežemo na majhne koščke.

2. Skuto damo v majhno ponev (ki jo nato lahko damo na ogenj) in premešamo z mešalnikom ali preprosto preidemo skozi mlin za meso, da dobimo mehko plastično maso.

Bolje je vzeti skuto s povprečno vsebnostjo maščobe 2-3% in ne mokro

3. Skuti dodamo jajca, sladkor, kislo smetano in maslo ter zmešamo do gladkega.

4. Ponev pristavimo na majhen ogenj in zavremo skuto. V nobenem primeru pa ga ne smete zares prevreti. Počakamo le na prve mehurčke in ponev odstavimo z ognja.

S segrevanjem se bo skuta zmehčala in ko bo pripravljena, bo po konsistenci spominjala na kislo smetano.

Pripravljeno skuto je treba postaviti neposredno v ponev v globoko skledo hladna voda in stepamo z metlico, dokler se ne ohladi na sobno temperaturo. Nato dodajte suho sadje in orehe ter ponovno premešajte.

5. Vzamemo pasočnico, jo položimo na ravno ploščo z ozkim vrhom in jo namažemo z eno ali dvema plastema gaze.

6. Napolnite obrazec s skutno maso, pokrijte robove gaze. Nato na dno bodoče piramide postavimo krožnik in ga postavimo na vrh litrski kozarec z vodo, da deluje kot stiskalnica.

7. Celotno strukturo smo postavili v hladilnik za noč, tako da ima steklo odvečno tekočino.

Veliko noč morate držati pod pritiskom od 8 ur do 2 dni

Po tem veliko noč vzamemo iz hladilnika, jo obrnemo in previdno odstranimo obliko, nato pa previdno odstranimo tudi gazo. Veliko noč lahko okrasite s slaščičarskim posipom, sesekljanimi oreščki ali koščki čokolade.

Kako kuhati skutno veliko noč brez jajc z želatino in makovim nadevom

Če ne tvegate, da bi se zapletli z ne popolnoma termično obdelanimi jajci, jih lahko izključite iz recepta, vendar lahko skuhate nič manj okusno sladkost.

Sestavine:

• velikonočna oblika
• Skuta - 700 g
• Sladkor - 300 g
• Orehi - 50 g
• Rozine - 50 g
• Mak - 100 g
• Smetana - 100 g
• Mleko - 250 ml
• Želatina - 1 žlica
• Vanilijev sladkor - 10 g
• Voda - 1/2 skodelice

Kuhanje:

1. Želatino vlijemo v manjšo posodo in ji dodamo malo vode sobne temperature. Voda je debela dobesedno za par prstov. Premešamo in pustimo nabrekati 15 minut.

Ko nabrekne, damo posodo v ponev z majhno količino vode (tako da ne sega do sredine posode). Ponev pošljemo na majhen ogenj in počakamo, da se želatina popolnoma raztopi. Nato ponev takoj odstavimo s štedilnika.

2. V ločeni globoki posodi zmešamo smetano z vanilijevim sladkorjem in polovico kuhanega navadnega sladkorja. Tam vlijemo želatino in začnemo po delih dodajati skuto, ki jo prekinjamo z mešalnikom.

3. Preidimo na makov nadev. Mak je treba najprej zdrobiti z mešalnikom ali v mlinčku za kavo. Za nadaljnje kuhanje potrebujemo ponev. Vanj stresemo zdrobljen mak, zalijemo z mlekom in vlijemo preostali sladkor. Vse premešamo in pustimo na majhnem ognju 15 minut. Občasno premešamo.

V tem času bo mleko popolnoma izhlapelo in v kozici bo ostala le sladka, lepljiva makova masa.

4. Prestavimo na krožnik in dokler se ne ohladi dodamo v vreli vodi oprane in z brisačo osušene rozine.

Rozin ni treba predhodno namakati, bistvo je, da bo absorbiralo vso vlago, ki je ostala v maku, in bo nadev dobil pravilno konsistenco.

5. Oreščke posušite na pekaču v pečici in sesekljajte z nožem ter primešajte maku.

6. Vzamemo pasočnico in jo z ozkim vrhom položimo na ravno ploščo. Stene pasochnice položimo z mokro gazo, prepognjeno na pol.

Po oblogi mora s čebelnjaka viseti dovolj gaze, da lahko v celoti pokrije dno čebelnjaka

7. Skutno maso razporedimo po testenini tako, da jo napolnimo do polovice. Nato na notranje stene nanesemo nekaj centimetrov debelo plast, tako da sredina posode za fižol ostane prazna. Tam bomo dali makov nadev.

8. Nastalo votlino napolnimo z nadevom. To naredite previdno, da ne poškodujete robov skute.

9. Pasočnik zapremo z ostanki skute in podlago prekrijemo z gazo. Nato na podstavek postavimo krožnik, na vrh pa litrski kozarec vode. In pod takim tlačenjem veliko noč pustimo v hladilniku, da se skuta stisne in vsa odvečna tekočina odteče.

10. Naslednji dan fižolovo vrečko vzamemo ven, jo previdno odpremo in odstranimo gazo.

To morate storiti zelo previdno, ne pozabite, da je velika noč polnjena in ni tako gosta kot običajno

Video o tem, kako kuhati klasično veliko noč s kandiranim sadjem od Yulia Vysotskaya

Oboževalci Julije Vysotskaya so našli njen video o tem, kako kuhati velikonočno skuto na smetani s kandiranim sadjem. Video je kot vedno zelo zanimiv in poučen.

Skutina karamelna velika noč brez peke s kuhanim kondenziranim mlekom

Če želite popestriti praznična miza, potem lahko skuhate čudovito karamelno veliko noč. Okus karamele dobimo s pomočjo navadnega kuhanega kondenziranega mleka. Tako recept ne postane nič težji.

Sestavine:

• Maslo - 100 g
• Skuta - 300 g
• Kisla smetana - 100 g
• Kuhano kondenzirano mleko - 200 g
• Posušene marelice - 40 g
• Oreh - 40 g
• Pasočnik 0,5 l

Kuhanje:

1. V eno skledo damo maslo, skuto, kislo smetano in kondenzirano mleko ter vse skupaj prelijemo v homogena masa z uporabo mešalnika.

2. Suhe marelice za 10 minut namočimo v vrelo vodo, nato osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke.

Orehe posušimo v pečici in jih tudi sesekljamo.

Sesekljane sestavine dodamo skutini masi. Dobro premešaj.

3. Pasko z ozkim vrhom položimo na ravno ploščo in njene stene obložimo z mokro gazo, zloženo v dveh plasteh.

Trudimo se, da gaza na stenah ne naredi gub, ki se bodo vtisnile v skuto

4. Dno testenin zapremo z gazo in nastavimo kozarec z vodo ali drugo primerno posodo, ki lahko pritiska na skuto, ne da bi se dotikala sten testenin. To zasnovo je treba pustiti v hladilniku 12 ur.

Ne pozabite občasno preveriti velike noči in iz spodnjega krožnika odtočiti tekočine, da se ne vpije nazaj v skuto.

5. Po tem veliko noč obrnite, odstranite obrazec in previdno odstranite gazo.

Korak za korakom recept za velikonočno peko z zdrobom v pečici

Skutno sladkobo lahko spečemo. Seveda v pečico ne morete postaviti škatle za pecivo (če je plastična), zato bomo kuhali v standardnih valjastih oblikah.

Sestavine:

• Skuta% - 1 kg
• 6 beljakovin
• 6 rumenjakov
• Kisla smetana - 1 skodelica (250 ml)
• Krema z visoko vsebnostjo maščob - 100 ml
• Zdrob - 1 žlica
• Škrob - 1 žlica
• Pecilni prašek - 1 tsp
• Limonin sok - 1 žlica
• Suho sadje - 100 g
• Sladkor - 180 g
• Vanilijev sladkor, mleti muškatni orešček, kardamom, cimet - po želji

Kuhanje:

1. Najprej morate skuto pretlačiti skozi sito ali stepati z mešalnikom, rumenjake pa združiti s polovico pripravljenega sladkorja in stepati z mešalnikom, dokler zmes ne postane bela in homogena.

Po tem dodamo jajčna masa skuti in dobro premešaj.

2. Skutini masi dodamo kislo smetano s smetano, presejan zdrob, pecilni prašek in škrob. Pošiljamo tja limonin sok, par vrečk vanilije in po želji pol žličke muškatni orešček in kardamom. Zmešamo.

V nastalo zmes damo cimet in suho sadje ter ponovno dobro premešamo.

3. Vzemite ohlajene beljakovine, dodajte jim preostali sladkor in ščepec soli ter stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti 10-15 minut, dokler se ne pojavijo stabilni beli vrhovi.

4. Stepene beljakovine dajte v maso skute in nežno premešajte z žlico.

Odstavimo tretjino stepenih beljakov in jih postavimo v hladilnik - s tem delom bomo okrasili končano veliko noč

5. Vzamemo valjaste pekače, obložimo dno in stene obrazcev pergamentni papir in jih do 3/4 višine napolnimo s skutno maso. Oblike pokrijemo s folijo, položimo na pekač z visokimi stenami in vlijemo v pekač navadna voda polovico svoje višine.

6. Pekač postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 50 minut, nato odstranite folijo in pustite veliko noč še 20 minut.

Nato pečico ugasnemo in pustimo pekač v njej še 20 minut.

A to še ni vse. Ko vzamete oblike iz pečice, velikonočne ne morete vzeti ven še 30 minut, dokler se popolnoma ne ohladijo. Skutina je težka in se lahko usede, če jo vzamete prehitro.

7. Ko so skutine sladice popolnoma ohlajene, jih okrasimo s predhodno odstavljeno beljakovo glazuro.

Kot vidite, so vsi recepti zelo različni in upam, da vam je bil kateri od njih všeč.

Rad mislim, da sem razblinil vaše strahove pred pripravo tako čudovitega praznična jed kot skutina velika noč.

In to je vse za danes, hvala za vašo pozornost.

- posebna jed iz skute, ki se po vseh tradicijah pripravlja le enkrat letno za veliko noč. Navada priprave velike noči iz skute je razširjena v osrednjih in severnih regijah naše domovine. Na jugu Rusije in v Ukrajini velikonočni ali pasko imenujejo praznični kruh ali, ki ga pečejo po tradicionalni recepti. So tudi živih barv in poskrbijo za eleganten velikonočni kotiček.

V tem članku boste našli okusni recepti skutina velika noč brez peke, ki temelji na zelo uporaben izdelek. Okusna in nežna skutna velika noč bo všeč otrokom. Poiščite svojega univerzalni recept skutina velika noč, bodo vaši domači zagotovo cenili to velikonočno skutno sladico.

Izberemo skuto z visoko vsebnostjo maščob in po možnosti domačo. Zaradi vsebnosti maščob, nežnosti in odličen okus sladica. V skladu z vsemi pravili in tradicijami ga je treba dvakrat podrgniti skozi sito. V sodobnem času se mnoge gospodinje zatečejo k mešalnikom in sekljalnikom, nekajkrat lahko preskočite tudi skozi mlinček za meso.

Obstajajo mnenja, da je skuta eno najstarejših svetih živil, povezanih s čaščenjem božanstev plodnosti. Številni obredi v antiki, kot sta pomladni obred pozdrava zemlji in prvo oranje njive, so se izvajali prav z uporabo skute in drugih mlečnih izdelkov, ki so imeli za vernike izjemno simboličen pomen.

Skuta je več kot hrana, saj je najboljša stvar v mleku, njegova esenca, najbolj hranljiva in blagodejna za človeško telo. In naribana skuta, pa še to s sladkorjem in z najboljšim maslom, je velikodušno darilo narave.

Obstajata dva načina priprave skutne velike noči. Oba sta brez peke, pri prvem tako imenovanem »surovem« načinu pa izdelke premešamo in takoj damo v model. Drugi način - masa za veliko noč se kuha v posodi z debelim dnom na ognju. Način priprave velikonočne skutine ni prav nič zapleten. Edina razlika je v tem, da se mešanica izdelkov v določenem trenutku segreje, vendar skutne mase nikoli ne smemo zavreti.

Skutna velikonočna krema z rozinami in kandiranim sadjem

Všeč vam bo nežna tekstura takšne velikonočne kreme in njen odličen okus limonina lupina, rozine in kandirano sadje. Oreščki dodajo prijeten okus.

Odličen recept za velikonočne praznike nikogar ne bo pustil ravnodušnega na praznični mizi. Kuhajte z užitkom!

Boste potrebovali:

• 550 g mastne skute
• 50 g masla
• 130 ml kisle smetane 20% maščobe
• 100 g granuliranega sladkorja
• 2 kos. piščančje jajce
• 1/5 žličke namizna sol
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor
• 1/2 kosa limonina lupina
• 80 g orehov
• 70 g rozin
• 70 g kandiranega sadja
• velikonočni okraski
• kos tkanine iz gaze

Način kuhanja:

Potrebovali bomo obrazec za skutno veliko noč, katerega dimenzije so 11,3 cm x 11,3 cm x 4,8 cm.

Rozine za 30 minut namočimo v vroči vodi, nato jih dobro osušimo na papirnati brisači.

Maščobno skuto pretlačimo z mešalnikom do mehkega, lahko jo zmehčamo tudi tako, da jo pretlačimo skozi mlinček za meso ali pretlačimo skozi sito

Ko skuta postane homogena, dodajte jajca in kislo smetano

Nadaljujte s stepanjem z mešalnikom

Skutini velikonočnici lahko po okusu dodamo maslo v količini od 50 g do 150 g.

Maso dobro stepite z mešalnikom, jo ​​vlijte v ponev z debelim dnom, postavite na srednji ogenj

Skutino zmes segrevamo in ogenj zmanjšamo, ob stalnem mešanju 6-8 minut dokler ne zavre, vendar masa nikakor ne sme zavreti.

Dodajte kandirano sadje, orehe in rozine, dobro premešajte

Obrazec za veliko noč postavimo na majhen krožnik

Mešanico vlijemo v pripravljeno obliko, obloženo z nekaj plastmi gaze.

Na dno obrazca, preden ga napolnite na gazo, položite 6-8 raznobarvnih kandiranih sadežev, služili bodo kot dodatna dekoracija za vrh naslednje velike noči.

Obrazec napolnimo s skutno maso do samega roba.

Veliko noč nežno pokrijte z robovi gaze na vrhu, položite desko ali majhno ploščo na vrh in zatiranje, postavite strukturo na hladno za 1-2 dni

Pravočasno odcedite sirotko iz spodnje plošče

Po 1-2 dneh velikonočnega stiskanja razstavimo strukturo, odstranimo zatiranje

Tkanino iz gaze razgrnemo, osvobodimo podlago, na vrh postavimo krožnik, na katerem bo velikonočna dekoracija in postrežba

Veliko noč obrnemo in previdno odstranimo gazo s površine velikonočnice, kandirano sadje na vrhu izgleda zelo lepo

Okrasite veliko noč, kot želite

Dober tek!

Velikonočna marmorna skuta z orehi in suhim sadjem

tako lepo marmorna velika noč zelo enostavno narediti ročno doma. Odtenek črtam daje kakav, suho sadje in oreščki pa bodo dali svoj edinstven žar.

Okusno in občutljiva sladica na vaši mizi za počitnice, brez dvoma, bo prosim družino in goste. Vabljeni, da si zapomnite recept in se pripravite na praznik!

Boste potrebovali:

• 1 kg skute 9-12% maščobe
• 100 g kisle smetane
• 200 g masla
• 1 st. granulirani sladkor (ali sladkor v prahu)
• 5 g vanilijevega sladkorja (1 vrečka)
• 0,5 - 1 žlička kakav v prahu
• 100 g suhega sadja
• 100 g orehov
• slaščičarski preliv
• kos tkanine iz gaze

Način kuhanja:

Mastno skuto v majhnih porcijah pretlačimo skozi sito
Dodamo zmehčano maslo in ga natremo s skuto

Dodajte kislo smetano, granulirani sladkor, vanilijev sladkor, premešajte do gladkega

1/3 mešanice ločite v posebno skledo, dodajte pripravljeno suho sadje (suhe marelice in rozine) in sesekljane oreščke, dobro premešajte.

Po suhem sadju dodajte 0,5 čajne žličke kakava v prahu ali več - odvisno od želene barve "marmornih" trakov

Tako so mešanice za veliko noč pripravljene, obliko za veliko noč položite na majhen krožnik

Z notranje strani ga obložimo z gazo v 1-2 slojih

Nato izmenjujemo barve zmesi, plasti previdno poravnamo z jedilno žlico ali lopatko.

Podlago zaključimo z belo mešanico in jo na vrhu prekrijemo z robovi gaze

Na vrh postavimo majhen krožnik ali krožnik primerne velikosti, na vrh zatiranje, da odstranimo odvečno vlago, veliko noč odstranimo na hladno za 12 ur

Iz spodnjega krožnika pravočasno odlijemo sirotko, ki odteče med velikonočnim tlakom

Po 12 urah odstranimo zatiranje, razgrnemo gazo in osvobodimo podlago

Podlago pokrijemo s posodo in veliko noč zvrnemo v obliko, odpremo obliko na eni strani in previdno odstranimo gazo iz njega

Po želji okrasite s posipom iz sladkarij ali koščkov čokolade.

Dober tek!

Velikonočna skuta "Royal" s kuhanimi rumenjaki

Tako veličastna po okusu in slovesno okrašena velika noč upravičuje svoje ime - "kraljevska" velika noč iz skute s suhim sadjem in kandiranim sadjem. Tako elegantna velika noč je prava kraljica med velikonočnimi sladicami.

Bodite prepričani, da pripravite takšno lepoto za počitnice, vsi bodo preprosto šokirani nad veličino ideje in njeno elegantno izvedbo. Vesele in vesele velikonočne praznike vam želimo! Vso srečo!

Boste potrebovali:

• 500 g mastne skute
• 3 kos. kuhan rumenjak
• 200 g masla
• 200 g kisle smetane 2% maščobe
• 150-200 g sladkorja v prahu
• 0,5 žličke sol
• 0,5 žličke vanilijev sladkor
• 150 g kandiranega sadja
• 100 g orehov
• 50 g rozin
• naribano belo in črno čokolado
• živilske kroglice za dekoracijo
• kos tkanine iz gaze

Način kuhanja:

Kuhane rumenjake z žlico pretlačimo skozi cedilo, dodamo kislo smetano in dobro premešamo

Ohlajeno maslo naribamo na grobo strgalo in ga dodamo glavni zmesi

Končna mešanica ni homogena

Da bi dosegli enakomernost, je treba nastalo mešanico vtreti v majhne dele skozi fino sito.

Rozine predhodno namočite v vroči vodi za 30 minut, nato pa jih dobro posušite na prtičku.

Okrasite skuto s kandiranim sadjem, rozinami in oreščki, dobro premešajte

Izberemo poljubne oreščke po vašem okusu, vendar je bolje izbrati nežne sorte, kot so arašidi, indijski orehi ali orehi.

Tako je naša mešanica skute pripravljena.

V ločeno skledo damo sito in ga prekrijemo z gazo v 4-6 slojih

Skutno mešanico razporedimo, jo poravnamo in stisnemo z lopatko.

Obrazec prekrijemo z robovi gaze in jih zložimo s ovojnico

Na vrh tkanine položimo majhno ploščo primerne velikosti in nanjo položimo tlačenje, postavimo na hladno za 24 ur.

Po dnevu na mrazu razstavimo strukturo, odstranimo zatiranje, odpremo tkanino iz gaze

Sito obrnemo s posodo

Previdno odstranite tkanino iz gaze iz velike noči

Če želite dodatno okrasiti veliko noč, morate narisati in izrezati šablono

Na dvoslojni prtiček obkrožimo majhno ploščo, s katero smo pokrili veliko noč pod tlakom

Potrebujemo ravnilo

S pomočjo preprostih korakov izrežemo dva dela šablone, za dekoracijo potrebujemo oba

Velikonočno podlago prekrijemo s skrajnim delom šablone, kot je prikazano na fotografiji

Z velikimi slaščičarskimi perlami izberite vse vrhove rože

Zdaj prekrijte cvet iz bele čokolade z drugim delom šablone

Dodajanje perlic na velikonočno površino

Zdaj okrasimo nepokrito površino velike noči temna čokolada do samega temelja

Na belo čokolado iz perlic položimo križ in velikonočno dekoracijo dopolnimo z manjšimi perlicami

Dober tek!

Okusna velika noč z želatino in kandiranim sadjem

Tako svetla in čudovita snežna skutna velika noč z želatino in kandiranim sadjem na vaši mizi je praznik za otroke in odrasle! Vsem bo všeč in roka bo segla po drugem kosu! Navsezadnje se mu bo preprosto nemogoče upreti!

Poskusite ga skuhati za velike velikonočne praznike in to bo odlična sladica, ki jo bo vaša družina znova in znova prosila. Slastni vtisi za vas!

Boste potrebovali:

• 600 g skute
• 125 g kisle smetane 20% maščobe
• 50 g masla
• 1 st. sladkor v prahu
• vanilija
• 30 g smetane
• 1 PC. banana
• kandirano sadje po okusu
• 20 g želatine

Način kuhanja:

Želatino namočimo v kozarcu hladne vode – nabrekniti mora

Vso skuto pretlačimo skozi cedilo in jo z žlico vtremo v posodo mešalnika

Skuti dodamo kislo smetano, sladkor v prahu, sol in vanilijo

Stepajte z mešalnikom do popolne gladkosti.

Želatina je nabreknjena, stopiti jo je treba v mikrovalovni pečici ali nad ognjem v skledi

V nobenem primeru želatine ne smete zavreti - izgubila bo vse želirne lastnosti!

Skutini masi dodamo stopljeno želatino in ponovno zmešamo z mešalnikom.

Vzemite nekaj skutne mešanice v ločeno skledo.

Po okusu dodajte kandirano sadje (ali suho sadje).

V skutno maso, ki smo jo izbrali v ločeni posodi, bomo dodali svežo banano

Banano zmeljemo na pol obročke, jo zmešamo s skuto

Pripravimo obrazec - obrazec za veliko noč postavimo na majhen krožnik, ga obložimo z mokro gazo

Obliko napolnimo s skutno mešanico s kandiranim sadjem do samega vrha, dobro stisnemo in poravnamo z žlico

Velikonočno dno prekrijemo z robovi gaze, na vrh postavimo ustrezen krožnik in pritisnemo

Celotno strukturo postavimo na hladno 2-3 ure

Sedaj bomo naredili majhne kroglice v silikonskem kalupu

Najprej v model damo mešanico skute s kandiranim sadjem in jo stisnemo z žlico

Obliko premešamo na hladnem, po 2-3 urah se popolnoma strdi

Po 3 urah vzamemo skuto veliko noč, odstranimo tlačenje, odpremo gazo na vrhu, veliko noč obrnemo na posodo.

Zdaj ga lahko okrasite po želji, čeprav se je izkazalo, da je zelo lepo in elegantno.

Dober tek!

Kliknite Razred

Povej VK

Skutna velika noč je ena glavnih jedi Velikonočna miza. Skutino veliko noč pripravimo po različne recepte, katerih glavna sestavina je in, smo jih že pripravili.

Skutina velika noč, njeni recepti so razdeljeni: kuhana brez pečenja in s peko v pečici.

Danes predlagam kuhanje velike noči iz skute po receptih brez pečenja.

Skutina velikonočna krema "Royal"

Potrebujemo:

• 1 kg skute z visoko vsebnostjo maščob, domače
• 250 gr. domača kisla smetana
• 200 gr. Sahara
• 150 gr. maslo, sobna temperatura
• 4 jajca
• 1-2 žlički vanilin ali vanilijev sladkor
• 1 čajna žlička limonina lupina
• 1 čajna žlička pomarančni olupek
• 100 gr. rozine
• 50 gr. borovnice, suhe brusnice, lahko nadomestimo s kandiranim sadjem, rozinami
• 70 gr. mandljevi oreščki(lešniki, indijski oreščki, orehi itd.)
• 1/2 žličke soli

Kuhanje:

1. Pomaranči in limoni odstranite lupino. Toda preden odstranite lupino, je treba agrume popariti z vrelo vodo, da odstranite zaščitno plast.

2. Skuto je treba podrgniti skozi sito, da dobi občutljivo teksturo. Zmehčano maslo damo v skuto skupaj z limonino in pomarančno lupinico.

3. Skutno zmes zmešamo s kislo smetano, sladkorjem, soljo, vanilijo, jajci, zmešamo do gladkega, najprej z žlico, nato pa z mešalnikom.

4. Mešanico prestavimo v ponev z debelim dnom, jo ​​premaknemo na štedilnik, na zelo majhen ogenj, občasno premešamo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, ugasnite ogenj.

skutna masa potrebno je ohladiti, za kar ponev postavimo na led, nato pa jo pokrijemo s filmom in postavimo v hladilnik za 2 uri.

5. Pripravimo obliko, naj bo: bodisi posebna za velikonočno skuto, lahko pa prilagodite plastično posodo z luknjami. Pokrijemo z mokro gazo, iz več plasti in položimo na krožnik.

6. Končano maso zmešajte s kandiranim sadjem, oreščki, rozinami in napolnite pasočnik.

Robove gaze zavijemo na vrh velikonočnice, jo poravnamo in nanjo položimo breme. Lahko je kozarec vode ali zavitek soli. To "dizajn" pošljemo v hladilnik za 1 dan, občasno odlijemo nastalo tekočino.

7. Ko ga vzamete iz hladilnika, odstranite breme, ga obrnite na posodo, odstranite obliko in gazo. Veliko noč okrasimo z jedilnimi okraski, rozinami ipd., kot nam bo povedala domišljija. Velikonočno skuto morate rezati z vročim in mokrim nožem.

Skutina velika noč brez peke s kandiranim sadjem na želatini

Potrebujemo:

• 600 g skute
• 125 gr. kisla smetana
• 50 g masla
• 1 st. sladkor v prahu
• vanilin sladkor, sol po okusu
• 30 g smetane
• kandirano sadje po okusu
• 20 g želatine

Kuhanje:

1. Želatino prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne. Bolje je uporabiti instant. Razmerja po receptu na embalaži.

2. Da bi dobili mehko konsistenco skute, jo zmeljemo skozi cedilo.

3. Skuti dodamo kislo smetano, sladkor v prahu, ščepec soli, smetano, zmehčano maslo in zmešamo z mešalnikom. Na koncu damo vanilijo in nabreklo želatino.

4. V mešanico skute vlijemo kandirano sadje ali drugo suho sadje, dobro premešamo do gladkega.

5. Obliko pokrijemo z gazo in napolnimo s pripravljeno skuto, jo potlačimo, pokrijemo z gazo, naložimo tovor in za 3 ure postavimo v hladilnik. Ne pozabite postaviti posode za odtekanje tekočine.

6. Po tem ga obrnemo na posodo, odstranimo gazo in okrasimo veliko noč.

Velikonočna skuta brez jajc z rozinami in kandiranim sadjem brez sladkorja

Ta recept je lahko primeren za diabetike tipa 2.

Potrebujemo:

• 500 gr. skuta 9% ali domača
• 100 gr. kandirano sadje, rozine
• 50 gr. kokosovi kosmiči
• 4-5 žlic. fruktozo ali fini rjavi sladkor
• 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe 10%
• 1 žlica agar-agar

Kuhanje:

1. Če je skuta zrnata, jo pretlačimo skozi sito.

2. Kombiniramo skuto s fruktozo, rozinami, kandiranim sadjem, kokosovi kosmiči in temeljito premešajte.

3. Smetano vlijemo v ponev in pristavimo na počasen ogenj. Smetani med mešanjem dodamo agar-agar in zavremo. Kuhajte 1 minuto, dobite kremast žele.

4. Pripravimo obrazec za veliko noč, ga pokrijemo folija. To je treba storiti tako, da po dodajanju agar-agarja v skuto hitro premaknete v kalup.

5. Zmešajte skuto in smetano, mešajte do gladkega.

V obliki razporedite skutno maso in jo potlačite.

Obrnemo na posodo, odstranimo pasočnik in film.

Veliko noč okrasimo s sadjem.

Skutina velika noč s pomarančno lupinico in makovim nadevom

Potrebujemo:

• 600 g skute, domače
• 100 g masla
• 150 200 gr. makov nadev
• 100 g sladkorja
• 100 g domače kisle smetane
• lupina 1 pomaranče ali limone
• 1/4 žličke kurkuma

Kuhanje:

1. Skuto zmešamo z zmehčanim maslom, sladkorjem in kislo smetano, z žlico zmeljemo do gladkega, lahko uporabite mešalnik.

2. Dobljeno mešanico razdelimo na dva dela:

• 1. zmešajte skuto s pomarančno lupinico in kurkumo, premešajte.

• 2. Skuti dodamo makov nadev (glej spodaj kako skuhaš).

3. Pasočnik pokrijemo z gazo, na začetku razporedimo skutno maso z lupino, v obliki kroga,

nato pa v sredino skuto z makovim nadevom, potlačimo.

Izberemo visečo gazo, z njo prekrijemo velikonočnico, na vrhu krožnik in breme (kozarec vode, zavitek soli) in pod dno oblike postavimo posodo za zbiranje tekočine. V hladilniku stojimo 12-13 ur, nato odstranimo obliko in gazo. Okrasimo veliko noč.

Makov nadev za domačo peko

Makov nadev lahko uporabite za vsako domačo peko.

Potrebujemo:

• 250 gr. mak
• 5 žlic sladkorja
• 50 gr. maslo
• 100 ml. mleko
• 25 gr. med, neobvezno
• vrela voda za kuhanje maka na pari, voda naj prekrije mak

Kuhanje:

1. Izberemo svež mak, da ni grenkobe. Napolnite z vrelo vodo in pustite 10 minut, vodo odcedite skozi sito in ponovite postopek.

2. Mak zmešajte s sladkorjem in dvakrat zavrtite v mlinčku za meso skozi fino mrežico ali gnetite v možnarju, dokler se ne pojavi mleko. Uporabite lahko tudi mešalnik.

3. V nastalo mešanico damo maslo, med in polovico mleka, če ga potrebujemo več, ga dodamo. Vse skupaj prestavimo v ponev in postavimo na majhen ogenj, med mešanjem kuhamo 30 minut.

Tekočina mora izhlapeti in mak naj postane pasta.

V tej obliki se lahko uporablja za domačo peko.

4. V to maso lahko dodate rozine in orehe, po želji bo zelo okusno. Makov nadev lahko hranimo en teden v hladilniku ali pa ga hranimo za daljši čas v zamrzovalniku. Pred uporabo makov nadev čez noč odtajamo v hladilniku.

Skutina velika noč s kondenziranim mlekom

Potrebujemo:

• 1 kg skute, ne mokre
• 400 g kisle smetane 20-25%
• 400 g kondenziranega mleka, kuhanega
• 300 g masla, mehkega
• 30 g vanilijevega sladkorja
• 0,5 žličke cimet
• 100 g temne čokolade

Kuhanje:

1. Obrišite skuto skozi sito. Vanj damo kuhano kondenzirano mleko in maslo, zdrgnemo z žlico, lahko uporabimo mešalnik.

2. Zmešajte cimet z vanilijo in dajte v kislo smetano, premešajte. Skuti dodamo kislo smetano in mešamo do gladkega.

3. Gazo položimo v dve plasti, jo navlažimo v vreli vodi, ožamemo in podložimo v fižolovo vrečo, s koncema, ki visijo. Obrazec je treba postaviti z ozkim koncem navzdol na krožnik.

Pasočnik napolnimo s široke strani, stisnemo. Viseče konce gaze poberemo navzgor, z njimi pokrijemo veliko noč in na vrh položimo breme.

4. Pošljemo ga v hladilnik za 8-10 ur, nato odstranimo obrazec in gazo, nadaljujemo z okrasitvijo velike noči.

Skutina velikonočna krema "Vkusnyashka"

Potrebujemo:

• 1 kg skute
• 3 jajca
• 300 ml mleka
• 1,5-2 žlici med
• 2 žlici vanilijev sladkor
• 150 gr. kandirano sadje
• 150 g rozin

Kuhanje:

1. Rozine poparite z vrelo vodo, pustite, da nabreknejo. Nato vodo odlijemo in osušimo na papirnati brisači.

2. Mleko zavrite, vendar ne zavrite.

3. Z metlico in tankim curkom stepemo jajca, prilijemo vroče mleko, močno mešamo. To mešanico damo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti, odstranimo z ognja in ohladimo.

4. Jajčno mešanico prenesite v skuto, dodajte vanilijev sladkor, med in zmešajte z mešalnikom. Nato položite rozine in kandirano sadje.

5 Maso skute razporedimo v obliko z gazo, jo prebijemo z žlico, na vrh položimo tlačenje in pustimo nekaj ur na hladnem. Odstranimo obrazec, gazo in nadaljujemo z okrasitvijo velike noči.

Vesele in vesele praznike!

tvit

Povej VK