Kdo kaj skuha za veliko noč. Recepti za praznične velikonočne jedi

Do velike noči je le še nekaj dni, zato je čas, da se lotimo sestavljanja praznični meni. Na ta dan se za mizo zberejo najbližji in najdražji ljudje, kar pomeni, da recepti Velikonočne jedi bi morala biti posebna.

čolni izobilja

Na svetlo nedeljo se na praznični mizi vedno bohotijo ​​obarvana jajca. Nekatere od njih lahko vzamete za pripravo prigrizka, ki bo zmagal. 8-10 kuhanih jajc nežno olupimo in razpolovimo. Izvlečemo rumenjake in jih zmeljemo z 250 g konzervirana jetra trska Sem dodajte 200 g poljubno naribanega trdi sir, 2 žlici. l. majoneza, 2 stroka česna in sol po okusu. Pašteto temeljito premešamo in jo napolnimo s polovičkami kuhanih beljakov. Okrasimo jih z vejicami svežih zelišč in jih položimo na velik krožnik. Ti okusni polnjeni čolni ne bodo dolgo ležali na njem.

Šunka s skrivnostjo

Kaj lahko kuhate za veliko noč poleg jajc? Šunki zvitki s hrenom so čudovita predjed z ruskim okusom. Zanjo potrebujemo rezino šunke v tankih širokih krogih. Drobno sesekljajte šopek peteršilja in kopra. Zelenje zmešajte v skledi s 4 žlicami. l. nariban hren in 2 žlici. l. kislo smetano, dodajte sol in sladkor po okusu. Namažite začinjen nadev rezine šunke in zvijte. Napikamo na zobotrebce in fiksiramo zvitke. Postrežemo jih lahko na listih solate z rezinami paradižnika. Takšna slani prigrizek vam bo prebudila apetit in vas spravila v praznično razpoloženje.

Pomladne barve

Ker je pomlad v polnem razmahu, je treba velikonočne jedi predstaviti lahka solata iz sveže sezonske zelenjave. Narežite na kocke 2 veliki kumari in mesnati paradižniki. 7-8 redkvic narežemo na tanke kolobarje. Drobno sesekljajte večji šopek divjega česna in 8-10 stebel zelene čebule. Da bo solata bolj nasitna in okusna, lahko dodate 3-4 kuhana jajca. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, potresemo z limoninim sokom, solimo in popramo po okusu. Ostaja napolniti solato s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali rastlinskim oljem. In preden postrežete, lahko solato potresete s sezamovimi semeni - jedi bodo dodali subtilne note orehov.

sijoča ​​ptica

Polnjeni piščanec ima vse možnosti, da postane značilna jed velikonočnega jedilnika. Dobro hranjen piščančji trup, ki tehta najmanj 1,5 kg, natremo groba sol in masala začimbe, pokrijte s folijo in hranite v hladilniku en dan. Kozarec ajde skuhajte do polovice in jo zmešajte s praženo čebulo in 300 g gob. Nadev solimo po okusu in začinimo z 2 žlici. l. maslo. Piščanca, prepojenega z začimbami, nežno nadevamo z ajdo in gobami, ga prešijemo z gostimi nitmi in položimo v tulec. Pečemo v pečici pri 200 °C približno 70-80 minut. Rumena dišava bo osvojila goste z enim pogledom.

Svinjina v zlatu

Praznična kolina je tista, ki bo resnično razveselila mesojedce. Svinjski file, težak 3 kg, nadevamo s stroki česna in pustimo 36 ur v 2 litrih zeljne slanice. Ne pozabite obrniti mesa vsakih 9 ur. Nato ga, ko ga temeljito osušimo, potresemo z mešanico paprik, položimo v tulec in pečemo v pečici eno uro pri 150 °C. Nato povečajte ogenj na 190 ° C in kuhajte še 40 minut. Zdaj svinjino namažite z mešanico 2 žlici. l. oljčno olje, 2 žlici. l. medu in 2 žlici. l. sojina omaka. V tej obliki ga postavite pod žar in držite do hrustljavega pri 200 ° C. Sočna zlata svinjina bo naredila neizbrisen vtis na vsakogar.

Losos v grmu

Ribje jedi za veliko noč so neomajna tradicija. Losos s spomladansko omako se bo organsko prilegal v jedilnik. Potresemo 6 ribjih zrezkov olivno olje, potresemo s sesekljanim steblom zelene z listi rožmarina, mariniramo 20 minut. V mešalniku zmeljemo 150 g orehi, na vejici bazilike in pehtrana z 1 žlico. l. maslo. Zrezke posolimo, razporedimo po njih maslo iz orehov, pomarančne rezine in potresemo s 150 g trdega sira. Pečemo v pečici 20 minut na 180°C. Losos s takim poudarkom bo zagotovo všeč gostom.

sladka umetnost

Sladke praznične velikonočne jedi niso le velikonočne torte, ampak tudi elegantni piškoti. Zmešajte 600 g moke, 2 žlici. l. kakav, ½ žličke soda, ¼ žličke. cimet, kardamom in nageljnove žbice. Ločeno stepite 100 g masla s 100 g sladkorja, postopoma dodajte 2 jajci, 120 g medu, 2 žlički. limonina lupina. To maso združimo z osnovo iz moke, gnetemo testo in ohladimo 2 uri. Nato razvaljamo 1,5 cm debelo plast in z modelčki izrežemo piškote v obliki zajčkov, metuljčkov, rožic itd. Pečemo 15 minut na 180°C. Kornet napolnimo s stopljeno čokolado, nanesemo po konturi in narišemo vzorce. Sladkosnedi bodo takšno sladico pograbili v hipu.

Upamo, da so vas te ideje navdihnile za ustvarjanje zanimivih jedi. Velikonočna miza je odlična priložnost, da te ideje oživimo. In če ste preverili praznični recepti Povejte nam o njih v komentarjih.

Kulinarična skupnost Li.Ru -

Slastna hrana za veliko noč

Velikonočna skuta (iz skute)

Na vašo pozornost - recept za kuhanje velike noči iz skute. To je tradicionalna kraljevska velika velika, ki že stoletja iz leta v leto prevladuje na mizi med svetlim praznikom velikonoke.

Tradicionalna velikonočna torta

Video recept za pripravo tradicionalne velikonočne torte bo tistim, ki niso preveč izkušeni v slaščičarstvu, pomagal pri peki velikonočne torte. Vse je zelo preprosto in jasno - to zmore vsak!

Solata "velikonočno jajce"

solata" velikonočno jajce» - original in okusna solata v obliki velikonočnega jajca, ki se lepo poda na velikonočno praznično mizo. Sama solata je lahko skoraj poljubna, glavna stvar je dizajn.

Velikonočna pobarvana jajca

Danes lahko najdete veliko že pripravljenih okraskov za velikonočna jajca, a ne pozabimo babičini recepti. Pokaži mi, kako barvati jajca čebulna lupina- po tradicionalnem ruskem receptu!

Skutina velika noč

Tako izvirna in nenavadna velika noč s skuto je odlična dekoracija mize na tem svetlem prazniku. Za vašo pozornost - izjemno jasen in preprost recept za kuhanje velike noči iz skute z jagodami.

Solata "Velikonočna"

Solata "Velika noč" je prava kulinarična umetnina. Osnova je lahko vsaka solata, pomembna je dekoracija. Vendar bom za navdih predstavil svoj recept.

Solata "Kristus je vstal"

Kot že ime pove, je solata "Kristus vstal" izključno velikonočna jed. Priprava solate je precej preprosta in izgleda odlično na praznični mizi. Priporočam, da poskusite.

Velikonočni prigrizek

Slastna velikonočna predjed iz jajc, ki se jih ob veliki noči vedno zelo veliko poje. veliko število. Primerno za druge praznike, v naši družini pa je običajno, da ga kuhamo za veliko noč.

Domača klobasa

Naši pradedki so veliko noč imeli za največji dan. Zelo pogosto so zaradi takšnega dogodka zaklali divjega prašiča, tako da je bilo na praznični mizi vse, vključno z neverjetno okusno domačo klobaso.

Velikonočna torta v kruhomatu

Peka velikonočne torte v kruhomatu je tako enostavna kot luščenje hrušk. In ne izgubljajte veliko časa in na mizo postavite najbolj okusno domačo velikonočno torto. Obvladajte recept pod močjo vseh!

kulich

Vaša pozornost - klasični recept Velikonočna torta. Absolutno nič odvečnega, nobenih nepotrebnih sestavin - povem vam, kako kuhati najpreprostejšo in najbolj običajno velikonočno torto doma.

Velikonočna torta

Velikonočna torta je nekaj, brez česar si ni mogoče predstavljati svetlega praznika velike noči. Predlagam, da velikonočno torto pečete doma in je ne kupujete v trgovini - moj recept s fotografijo vam bo pomagal pri tem.

hitra velika noč

Ta velika noč je odličnega okusa, vendar jo lahko skuha vsak - pripravljena je hitro in preprosto. Velikonočno testo po tem receptu bo rahlo in dišeče. Poskusi!

Velikonočna torta z belimi rozinami

Velikonočna torta z orehi

Recept za velikonočno torto z orehi je uporaben za tiste, ki želijo popestriti velikonočni jedilnik in kuhati bolj izvirne, netradicionalne velikonočne torte. Orehi dajo torti prijeten okus.

Velika noč na kvašenem testu

Predstavljam vam izjemno preprost recept za pripravo praznične velike noči na kvašenem testu. kuhar praznična velika noč(Kulich) Temu receptu lahko sledi vsak, tudi neizkušen slaščičar.

Kulich v stari ruščini

Za vašo pozornost - star recept za kuhanje velikonočne torte. Po Pokhlebkinovi knjigi so velikonočne torte v Rusiji kuhali po tem receptu.

Kulič ruski

Preprost recept za pripravo ruske velikonočne torte bo pomagal vsem, ki želite velikonočno torto speči doma, pa ne veste, kako to storiti.

Kulich po starem receptu

Recept za velikonočno torto po starem receptu, ki so ga uporabljali že naši pradedje. Velika noč je tradicionalni praznik, zato se morate pokloniti tradiciji in skuhati velikonočno torto po starem receptu.

Velikonočno dišeče

Vsako leto naša družina pripravi enega od treh receptov za velikonočne pirhe. Vsi trije so preizkušeni, vsi so neverjetni, glavna stvar je, da se odločite, katerega boste tokrat izbrali. Tukaj je drugi od teh družinskih receptov.

velikonočna bujna

Vsako leto naša družina pripravi enega od treh receptov za velikonočne pirhe. Vsi trije so preizkušeni, vsi so neverjetni, glavna stvar je, da se odločite, katerega boste tokrat izbrali. Tukaj je tretji od teh družinskih receptov.

Velikonočna preprosta

Ta recept je preprost, hkrati pa vam daje priložnost, da uživate v pravih domačih velikonočnih pecivih - nežnih, okusnih in dišečih.

Babičina velikonočna torta

Izkazalo se je, da je torta okusna in enostavna za kuhanje. Po receptu moje babice z rahlim popravkom sodobne tehnologije. Izkaže se prava, klasična velikonočna torta.

Velikonočne torte na margarini

Tukaj je preprost recept za pripravo velikonočnih pirhov. na margarino ta recept Velikonočne torte so neverjetno okusne in nežne, pa tudi dolgoročno skladiščene in ne zastarele.

Limonina torta s kurkumo

Ta svetlo rumena torta z okus limone bo odlična popestritev vaše praznične mize in razveselila vso družino.

Velikonočne torte na kefirju

Zelo okusen in preprost recept za pecivo na kefirju moje ljubljene babice bo pomagal vsem, ki že načrtujejo, kaj bodo kuhali. praznična miza. Zelo lepe in okusne torte - svetujem!

okusna torta

Zdi se, da je kuhanje velikonočne torte tako osnovno, a daleč od vseh se izkaže za res okusno. Kako kuhati zares okusna torta. Recept, ki je prestal preizkus časa ;)

Velikonočni kolaček

Velikonočna torta, pripravljena po tem preprostem receptu, bo učinkovito okrasila velikonočno mizo v vaši družini. Priprava velikonočne torte je zelo preprosta, izkaže se - zelo okusna in lepa.

Velikonočni kolački za otroke

Če praznujete veliko noč z otroki, jih razveselite in specite otroške velikonočne kolačke, po katerih bo otroško občinstvo veliko bolj povpraševano kot po običajnih velikonočnih kolačih.

Velikonočna torta z žafranom

Recept za pripravo velikonočne torte z žafranom je lahko koristen vsem, ki razmišljate o tem, kako speči velikonočno torto. Velikonočna torta z žafranom - kar potrebujete, če je tradicionalna Velikonočna peka utrujeni.

aspična ovsena kaša "Gems"

Vaša pozornost - recept je zelo lep in originalni prigrizek za veliko noč. Goveji aspik "Gems" je vreden element vaše velikonočne mize! ;)

Velikonočna torta z rikoto

Velikonočna torta z rikoto je v Italiji zelo priljubljena. Predlagam, da si sposodite recept za velikonočno pito iz rikote pri italijanskih slaščičarjih in popestrite svoj jedilnik na ta svetel praznik!

Jajca, polnjena z rakovim mesom

Druga možnost polnjena jajca. Tako kot mi, Francozi, avtorji recepta, pripravijo to jed za praznično mizo in vsakič, ko je razpoloženje. Jajca so odlična za veliko noč ali novo leto.

Baba rum

Na vašo pozornost - recept za pripravo babe z rumovim sirupom in sladkorno kremo. Rumova baba je tradicionalno velikonočno pecivo, vendar je ne pečem le na veliko noč, ampak tudi med tednom.

Solata "velikonočni zajček"

Solata "Velikonočni zajček" vedno pritegne največ pozornosti. Vsi gostje se takoj zaljubijo vanj, nato pa jedo z velikim užitkom. ponujam svoje korak za korakom recept foto solata.

Solata "Velikonočni venec"

solata" Velikonočni venec"- spektakularna jed, ki bo okrasila vašo praznično mizo. Obstaja veliko receptov za pripravo te solate, vendar jo bomo kuhali s sledom in jabolki.

Fiadone

Fiadone je tradicionalna korziška velikonočna torta. Fiadone je izjemno priljubljen - kuhajte po tem receptu s fotografijo in razumeli boste, zakaj.

Solata "Gnezdo petelin"

Recept za solato iz gnezda petelin - kuhanje solate iz piščanca, krompirja, jajc in kumar. Ta solata v obliki gnezda bo odlična dekoracija vaše praznične mize. Priljubljena ruska kuhinja.

Velikonočni mandljevi makaroni

Velikonočni mandljevi makaroni so tradicionalni francoski piškoti, ki se običajno pripravlja na veliko noč. Priporočam, da si ta čudovit recept izposodite pri Francozih.

Polnjena jajca "Gobova jaja"

Ta jed je preprosta in vedno okusna, zdrava, odlična za vas, ko morate okrasiti mizo za praznik ali praznovanje. Je enostaven za pripravo, poceni in izgine z mize hitreje kot drugi.

Kokurki na kisli smetani

Recept za jed "Kokurki na kisli smetani". Kokurki je jed starodavne severne ruske kuhinje. Kruh brez kvasa pečen s kuhanimi jajci.

Poljska velikonočna torta

Danes vam bom povedal, kako skuhati poljsko velikonočno torto - tradicionalno poljsko velikonočno pecivo. Ne vem, ali Poljaki res kuhajo velikonočno torto na ta način, vendar se izkaže okusno.

Velikonočne pecivo v obliki ovčke ali zajčka

Všeč vam bo dobrota, kuhali jo boste pogosteje kot enkrat na leto za veliko noč. Bagelom lahko daste kakršno koli obliko, tudi srca, vendar so jagnjeta in zajčki kot nalašč za simboliko svetlega praznika.

Velikonočne torte iz "dunajskega" testa

Okus dunajske torte je nekaj podobnega rum baba brez impregnacije in med skladiščenjem se bo okus le izboljšal. Opažam tudi, da velikonočna torta iz dunajskega testa ne zastara zelo dolgo!

Kraljevska velika noč

Ta velika noč zahteva delo, a je vredno! Čudovit recept! Bogastvo okusov - v spomin na veličino in veselje tega svetega praznika!

Sladek kruh z rozinami

Velikonočna nežna skuta

Vedno sem si želela skuhati pravo veliko noč. Letos nam je to idejo uspelo realizirati! Zelo okusno, zračno, nežno :)

velikonočno jagnje

Na velikonočni mizi mora biti figurica Jagnjeta (simbol krotkosti, ponižnosti in požrtvovalnosti). Lahko ga narežemo iz masla ali sira ali pa ga spečemo v posebni obliki.

Velikonočni bananini čokoladni kolački

Zelo okusni in dišeči kolački! Recept sem našla v neki reviji pred približno 2 leti, šele zdaj pa sem se odločila, da jih za veliko noč spečem svojim otrokom. Otroci so bili navdušeni! Zelo nežen, ni suh, ampak kakšen vonj.....

Marmorni kolač s čokoladno in kavno glazuro

Nisem posebej verna oseba, je pa velika noč praznik, na katerega me veže veliko prijetnih asociacij. Čas je za barvanje jajc, peko velikonočnih pirhov in pripravo velike noči!

Bliža se velika noč, kar pomeni, da se mnogi sprašujejo, kaj skuhati za veliko noč 2020 in kaj pripraviti na velikonočni jedilnik 2020. Velikonočna miza 2020 bo takšna, kot je bila vedno. Poleg obveznih, sakralnih jedi bodo na voljo navadne praznične, ki si jih lahko izberete sami. S prihodom velike noči se konča post, zato so jedi za velikonočno mizo zelo raznolike. To so mesne jedi, pecivo za veliko noč in solate za veliko noč. Toda najpomembnejše velikonočne jedi, seveda, Velika noč ali velikonočna torta in velikonočna jajca. To je prva stvar, ki vam pride na misel, ko pomislite, kaj kuhati za velikonočno mizo. Brez teh jedi je praznična miza za veliko noč nepredstavljiva. Recepti kuhana jajca nima smisla razpravljati, a velikonočna peka, to so recepti za velikonočno mizo, o katerih je vredno govoriti ločeno. Tisti, ki znajo kuhati okusne velikonočne jedi, so se receptov za velikonočne jedi verjetno naučili od svojih babic, saj so se v sovjetskih letih pojavljala vprašanja, kako pripraviti velikonočno mizo, recepti za veliko noč, kako speči velikonočne torte, kako speči velikonočno torto. , velikonočni recepti, velikonočni recepti, velikonočna torta (recept za skuto), kako pripraviti skutno velikonočno torto, recept za velikonočno torto v pečici, skutin velikonočni recept, kako okusna je pripravljena sirova velika noč, recept za glazuro za velikonočno torto , kraljevi kolač, recept za velikonočno solato, pečena skutna velika noč, skutni velikonočni recepti rozine in kandirano sadje, skorajda ne bi našli v »Knjigi okusnega in zdrava hrana". Peka velike noči oziroma peka velikonočnih pirhov je najbolj odgovorno opravilo pri pripravi velikonočne mize. Velikonočno testo pripravimo iz kvasa, mleka in jajc. Glede na tehnologijo priprave Velika noč ali velikonočna torta zelo spominja na kruh, zato lahko najdete recepte za velikonočne pirhe v kruhomatu, recept za velikonočne pirhe za kruhomat, velikonočne pirhe v kruhomatu, recept za velikonočne pirhe v kruhomatu, Velikonočni recept v kruhomatu. Vsakdo želi kuhati ne le okusno, ampak tudi lepa velika noč, zato ga poskušajo okrasiti, za to se uporablja glazura za velikonočno torto. Recept za glazuro za velikonočno torto je tri vrste: to so beljakovine, sadje in čokoladna glazura. Če niste prijatelji s kvašenim testom, za vas velikonočni kolaček, katerega recept se uporablja za številne evropske velikonočne jedi. Poleg tega je velika noč pripravljena iz skute, velika noč iz kisle smetane. Velikonočni recept iz kisle smetane in skute Velika noč - recepti, ki jih lahko kombiniramo, pogosto imenujemo kraljevska velika noč. Kraljevska velika noč je recept, ki ni pripravljen s peko, temveč s kuhanjem. Recept za veliko noč iz kraljevske skute je preprost: po mešanju vseh sestavin v ponvi jih premešamo in kuhamo. Od tod tudi ime skutna velika noč, kuhana velika noč, kraljevski velikonočni recept, skutna velika noč. Da bi dobili kraljevsko velikonočno skuto pravilne oblike, je priporočljivo, da se založite s posebnim obrazcem.

Velikonočni recepti iz skute so prav tako tradicionalni za ta praznik. Obstajajo tri vrste receptov za pripravo velikonočne skute: kremasta, stisnjena in pečena. Kuhanje velike noči iz skute izberejo tisti, ki se ne marajo zmešati s testom. Skutina velika noč, recept je lahko zelo različen, zelo je odvisen od kakovosti skute. Skuta za sirasta velika noč pustimo odteči. Skuta Velika noč pečeno običajno kuhamo v pečici. Skutina velika noč je recept, ki daje prostor vaši domišljiji in okusu, pripravljena je s kandiranim sadjem, rozinami, sadjem, konjakom ali rumom. Predlagamo, da uporabite Velikonočni skutni recept s fotografijo, Velikonočni skutni recepti s fotografijo, Velikonočni skutni recept s fotografijo, Velikonočni skutni recepti s sliko, Velika noč recepti za skuto s fotografijami, recepti velikonočnih jedi s fotografijami, saj ilustracije resnično pomagajo pripraviti lepo in okusno veliko noč.

Velika noč je eden najpomembnejših pravoslavnih praznikov tako v Rusiji kot med kristjani po vsem svetu. Skupaj z božičem se velika noč praznuje v velikem obsegu, z vso širino ruske duše.

Ta svetel praznik je obdarjen s svojo tradicijo in posebnimi jedmi, ki se pripravljajo izključno na ta dan.

Kdaj se praznuje velika noč 2018: datum in tradicije

Ena od značilnosti velike noči je, da nima določenega datuma praznovanja. Le dan ostaja nespremenjen - nedelja. Vsako leto se pravoslavno praznovanje praznuje aprila ali maja. Kaj povzroča to neskladje v datumih?

Če želite izvedeti, na kateri datum je velika noč, uporabite lunin koledar. Tega ni težko določiti, glavna stvar je poznati urnik vseh luninih ciklov. Prvo nedeljo, ki pride po prvi spomladanski fazi polne lune, pade pravoslavni praznik. Na tej podlagi so sestavljeni cerkveni koledarji.

Praznične tradicije

Kaj prinaša velika noč s seboj? Vedno je svetloba, vera v najboljše in neskončna premoč življenja in dobrote nad svetom teme in smrti.

Praznovanje spremljajo pravoslavne tradicije, ki začenjajo svojo zgodovino od antičnih časov. Seveda so mnogi od njih zastareli ali se korenito spremenili, vendar so mnogi še vedno pomembni do danes.

Spomin na pokojne sorodnike, prijatelje in ljubljene ostaja na ta praznik nespremenjen. V nekaterih regijah Rusije na ta dan obiščejo pokopališča, da bi počastili spomin, kljub dejstvu, da se po tradiciji to dejanje izvaja teden dni po veliki noči.

Druga tradicionalna akcija je praznovanje velikega četrtka, ki poteka 3 dni pred glavnim praznovanjem. Pravoslavci na ta dan naredijo red v svojem domu, svojih mislih in telesu, torej naredijo red.

Morda pa je bila najpomembnejša in vsem najljubša tradicija barvanje velikonočnih jajc in peka velikonočne torte, ki sta simbola velike noči. Mnogi si zdaj olajšajo pripravo na praznik tako, da preprosto kupijo že pripravljene velikonočne torte, katerih izbira je na policah trgovin ogromna.

Drugi simbol praznika je veliki post, ki mora po tradiciji trajati 48 dni, njegov zaključek pa pade na velikonočno nedeljo. Post se opazuje za duhovno in telesno očiščenje.

Vendar le redki zdaj dosledno upoštevajo vse zahteve posta, saj sta sodobni življenjski ritem in zavračanje hrane nezdružljiva stvar. Da, in pravoslavna cerkev je zdaj zvesta dejstvu zavrnitve od posta, saj verjame, da je za človeka glavna stvar očiščenje njegovih misli.

Na predvečer velikonočne noči v templjih in cerkvah potekajo bogoslužja, ki jih spremlja posvetitev praznične hrane - jajc in velikonočnih peciv, ki se nato postavijo na mizo. Mimogrede, v tekmovanju v razbijanju jajc obstaja zabavna tradicija, katere pomen je, kdo bo razbil več jajc.

Druga krščanska tradicija med praznovanjem velike noči je reči "Kristus je vstal!" kot pozdrav.

Ta simbolična dejanja, ki sovpadajo s praznovanjem velike noči, z veseljem opazujejo milijoni pravoslavnih Rusov.

Velika noč je tudi dan konca velikega posta, zato je praznična miza polna različnih jedi. Toda glavni simboli praznika so prisotni na vsaki mizi v vsakem domu. To so velikonočna pisana jajca, velikonočni pirh in skutna velika noč, ki je pripravljena z različnimi okusnimi, sladkimi dodatki.

Kaj okusno skuhati za veliko noč? Ker so jajca "žebelj" prazničnega jedilnika, jih lahko uporabimo v različnih jedeh, na primer v solatah, pitah in pitah, iz njih naredimo aspik, jih nadevamo z različnimi nadevi.

Tudi prisotnost mesnih jedi iz govedine in perutnine ne bo odveč. Košare, napolnjene z različnim sadjem in sladkarijami, bodo odličen dodatek kot poslastica.

V večini ruskih družin je za veliko noč običajno kuhati:

• aspik;
• želeno meso;
• vse vrste solat;
• kumarice;
• klobase;
• pite.

Kaj je treba pripraviti

Na predvečer velike noči 2018 je treba jedilnik temeljito premisliti, da presenetite in razveselite sorodnike in goste.

ampak, obvezne jedi na mizi so barvana jajca in velikonočna torta. Njihovi recepti so preprosti.

Pobarvana velikonočna jajca

Da prihranite čas, barvilo za živila, poljubne barve, lahko kupite v trgovini in po navodilih na embalaži pobarvate jajca.

Lahko pa uporabite staro ljudski recept slikanje s čebulnimi lupinami.

Slika:

1. Čebulicam odstranimo lupine, jih damo v ponev in prelijemo z 1 litrom vode. Zavremo in popravimo postopek 40 minut;
2. Po tem obarvano vodo pustimo malo kuhati približno 15 minut;
3. Iz juhe odstranimo lupino, vanjo damo jajca in jih kuhamo 10 minut.

Kuhana in pobarvana rdeče-rjava jajca lahko okrasite s termo nalepkami ali pobarvate s posebno barvo.

Recept za velikonočno torto z rozinami

Brez velikonočne torte, pa tudi brez jajc, si težko predstavljamo velikonočno mizo. Zato tisti, ki ga ne znajo speči, pridobi simbol praznika v trgovini, vendar je njegova prisotnost na mizi nesporna.

A vseeno se torta, kupljena v trgovini, ne more primerjati z domačo, v katero gostiteljica vloži svojo dušo in ljubezen, zaradi česar je še bolj okusna. Zato bomo nadalje razmislili o enem od receptov za domačo velikonočno torto.

Kaj bo potrebno:

Za test

• moka - 0,5 kg;
• mleko z visoko vsebnostjo maščobe - 0,5 l;
• jajca - 2 kos .;
• maslo- 50 g;
• sladkor - 150 g;
• rozine - 50-100 g (odvisno od okusa);
• paket suhega kvasa - 15 g;
• pecilni prašek - 10 g;
• vanilin sladkor - 1 paket;
• sol - 0,5 tsp;

Za kremo (glazuro):

• jajčni beljak - 2 kosi;
• sladkor - 100 g;
• limonin sok;
• pakiranje konfetov za peko.

Pečenje torte bo trajalo 50 minut.

Energijska vrednost 100 g izdelka je 350 kcal.

In zdaj sam postopek kuhanja:

1. Najprej morate gnetiti testo. V skledo toplega mleka vlijemo kvas, sladkor, sol in 4 žlice. l. moka. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in za pol ure postavimo na toplo, da testo "naraste";
2. Po pol ure v testo dodamo stepena jajca, stopljeno maslo, pecilni prašek in vanilin. Premešajte in odstranite nazaj še 1 uro;
3. Po eni uri vzamemo testo, ki je že uspelo "vzhajati". Dodamo preostalo moko, rozine in testo dobro gnetemo, dokler ne postane nekoliko elastično;
4. Nato pripravljene modele za peko namažemo z oljem in vanje položimo testo, ki ga napolnimo s približno polovico volumna. Modelov s testom ne damo takoj v pečico, ampak jih pokrijemo in pustimo še 30 minut, da testo popolnoma "naraste" in zapolni celotno prostornino;
5. Po dodeljenem času lahko varno pošljete velikonočne torte v pečico, dosežete končni videz. Da bi to naredili, se pečica segreje na 180 °, tam postavimo kalupe in označimo pol ure;
6. Po pol ure preverite pripravljenost z zobotrebcem: če je testo surovo, se bo prijelo na zobotrebec. V tem primeru pustite pecivo še 15 minut;
7. Pripravljene velikonočne torte vzamemo iz modelov in pustimo, da se ohladijo;
8. Medtem ko se pecivo ohlaja, pripravimo kremo. Če želite to narediti: bič beljaki s sladkorjem in limoninim sokom, dokler ne nastane gosta pena;
9. Vrh velikonočnih pirhov namažemo s pripravljeno kremo in potresemo s slaščicami v prahu.

Lahko se uporablja kot posip kokosovi kosmiči, čokoladni čips, sesekljano kandirano sadje in še veliko več, vse je odvisno od preferenc.

Kaj še lahko pripravimo za praznik?

Poleg tradicionalnih kulinaričnih simbolov velike noči naj bodo na mizi tudi druge jedi. Kaj lahko kuhamo za veliko noč na mizi iz drugih jedi? Razmislite o receptih.

jetrna pita

Zadovoljivo in okusna jed vsem bo všeč iz jeter, tudi tisti, ki ne marajo te drobovine, jo bodo cenili. Vendar bo priprava jetrne pite vzela veliko časa, vendar je rezultat vreden.

Kaj bo potrebno:

Za jetrne palačinke:

• goveja jetra - 1 kg;
• mleko - 200 ml;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 3 žlice. l.;
• srednja čebula - 1 kos;
• sol;
• rastlinsko olje.

Za polnjenje:

• korenje - 3 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 4 stroka;
• majoneza.

Čas kuhanja - 60 minut.

100 g pite vsebuje 434 kcal.

Najprej lahko pripravite nadev za pito:

1. Čebulo in korenje olupimo, nasekljamo na Rende (čebulo lahko drobno sesekljamo);
2. Malo vlijemo v segreto ponev rastlinsko olje in na njem prepražimo zelenjavo:
3. Nato ocvrto korenje in čebulo začinimo z majonezo.

Peka jetrnih palačink:

1. Preden začnete kuhati, je treba jetra nekaj ur postaviti v hladna voda tako da iz nje izteče vsa kri;
2. Namočena jetra operemo, iz njih odstranimo posode in film. Nato ga je treba zdrobiti v tekoče stanje. To lahko storite z mlinom za meso ali mešalnikom;
3. Takoj, ko vsa jetra zdrobimo, ji dodamo sol, jajca, mleko in moko, vse dobro premešamo, da dosežemo konsistenco testa za palačinke;
4. Nato v segreto ponev ali pekač za palačinke dodamo precej olja in jetrne palačinke se začnejo peči, 3-4 minute na obeh straneh;
5. Takoj, ko so vse palačinke pripravljene, jih začnejo zlagati na kup, pri čemer vsako palačinko namažejo z nadevom in ga obilno namažejo, da torta ni suha;
6. Na zgornjo palačinko lahko poleg nadeva položite še narezano svež paradižnik, zelena čebula ali sesekljano jajce.

Tradicionalna spomladanska solata

Spomladanska solata je "lahek" dodatek k krepki mesne jedi Velikonočna miza.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Pekinško zelje - 1 kos;
• sveže kumare - 2 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• katero koli zelenje - 1 šopek;
• sladkor - 1 žlička;
• feferon - pol stroka;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• sol - po okusu;
• sončnično ali oljčno olje.

Čas kuhanja bo trajal 30 minut.

Kalorična vsebnost 100 g solate - 115 kcal.

Kulinarični proces.

1. Zelje narežemo na trakove;
2. Kumare in korenje narežemo na dolge trakove ali uporabimo posebno grater;
3. Poper se razreže na tanke kroge, zelenice sesekljajo;
4. V eno skledo dajte sesekljano zelenjavo, premešajte;
5. Solato zalijemo z oljem. Sladkor se raztopi v limonin sok in poslali v solato. Vse je temeljito premešano.

Hitri in okusni recepti

Če ni časa za kuhanje kompleksne jedi za velikonočne praznike, vendar ne želite uporabljati vsakdanjega jedilnika, lahko uporabite ekspresne recepte, ki spadajo v kategorijo tistih, ki so hitri in okusni.

Jajca polnjena s sirom

Zahtevani izdelki:

• jajca - 6-7 kosov;
• sir - 100 g;
• česen - 2-3 stroka;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• sol;
• zelenje.

Čas kuhanja - 15 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g - 95 kcal.

Kuhanje:

Solata s šunko in sirom

Še ena hitra solata Prihranite čas in razveselite sebe in svoje najdražje.

Potrebno:

• dimljeni sir - 200 g;
• šunka - 200 g;
• sveže kumare - 2-3 kosi;
• rdeča paprika - 1 kos;
• zelenice;
• majoneza.

Trajalo bo malo časa - 15 minut.

100 g zelene solate vsebuje 160 kcal.

Vse sestavine narežemo na trakove, začinimo z majonezo in solimo po okusu.

In kakšne velikonočne jedi pripravljajo v Evropi?

Velika noč je velik praznik ne samo med pravoslavnimi verniki, ampak tudi med katoličani. V evropskih državah, kjer katoliška vera obstaja enako kot pravoslavna, obstajajo lastne tradicije, ki jih opazujejo na veliko noč. To velja tudi za tradicionalne jedi.

Prebivalci Anglije imajo na veliko noč raje takšno jed, kot je "pečenka" iz mlečne jagnjetine.

V Franciji je navada, da "na čelo mize" postavijo kuhano jagnječjo nogo.

Za Nemce je glavna velikonočna jed velikonočno jagnje.

Veliko noč na Hrvaškem spremlja priprava "Pintsa" - pite s citrusi.

Italija je velikonočna jed "Colomba Pasquale". To je različica tradicionalne italijanske pite.

Italijani za veliko noč pripravijo "Torrihu", z drugimi besedami, analog krutonov, z različnimi sladkimi dodatki.

Poljska pripravlja "Mazurko" - krhko pecivo z dodatki.

Bolgari in Romuni pečejo praznični velikonočni kruh, imenovan kozunak.

Sestavine: moka, mandljevo mleko, maslo, mandljeva moka, kvas, sladkor. jajce, sol, ekstrakt vanilije, ekstrakt mandljev, muškatni orešček, limonina lupinica, rozine, citronska kislina, mandlji

Za tiste, ki želite za veliko noč skuhati nekaj zelo okusnega, bo recept prišel prav mandljev kolač. V njem je testo uspešno, okus po orehih pa izrazit, sama torta pa izgleda odlično!

Sestavine:
- 160 g pšenične moke;
- 70 ml mandljevega mleka;
- 60 g masla;
- 1 žlica kvas;
- 1,5 žlice sladkor v testo
- 2 žlici sladkor za glazuro;
- 1 jajce;
- 0,5 beljakovin za glazuro;
- 1 ščepec soli;
- 1 kapljica vanilijevega ekstrakta;
- 1 kapljica mandljevega ekstrakta;
- 0,25 žličke muškatni orešček;
- 0,25 limonine lupine;
- 0,25 pomarančne lupine;
- 2 žlici rozine;
- limonina kislina na konici noža;
- mandlji za okras.

24.01.2020

Kako barvati jajca v krpe za veliko noč

Sestavine: jajce, kis

Za veliko noč je običajno barvati jajca, vendar to ni mogoče storiti le na standardne načine, ampak tudi na nove načine - na primer z uporabo blaga. Naš mojstrski razred vam bo povedal več o tem.

Sestavine:
- 3-4 jajca;
- 2 žlici kis 9%.

03.11.2019

Čipkasta ženska velikonočna torta

Sestavine: rumenjak, smetana, moka, pomarančna lupinica, oreh, kandirani citrusi, ekstrakt vanilje, kvas, olje, sladkor, sol

Velikonočna torta Čipkasta ženska res izgleda kot čipka v rezu - testo je tako "naluknjano" in nežno, da takšna primerjava nehote pride na misel. Poskusite to praznična peka vas bo zagotovo navdušil.

Sestavine:
- 3 rumenjaki;
- 60 ml smetane;
- 170 g moke;
- 0,5 ure pomarančni olupek;
- 2 oreha;
- 10 g kandiranih citrusov;
- 1 kapljica vanilijevega ekstrakta;
- 1 čajna žlička nepopolni kvas;
- 2 žlici maslo;
- 30 g sladkorja;
- 0,2 žličke sol.

28.10.2019

Velikonočna torta

Sestavine: jajce, moka, sladkor v prahu, pecilni prašek, smetana, škrob, maslo, ekstrakt vanilije, jagode, kokosovi kosmiči, slaščičarski posip

Na velikonočni mizi lahko skuhate ne samo velikonočno torto ali velikonočno skuto. Goste lahko presenetite tudi z biskvitno torto v obliki velikonočnega jajca, okrašeno v stilu velikonočnih praznikov.

Sestavine:
Za biskvit:
- 5 jajc;
- 5 žlic moka;
- 5 žlic sladkor v prahu;
- 1 čajna žlička pecilni prašek.
Za kremo:
- 250 ml smetane;
- 1 jajce;
- 50 g sladkorja;
- 15 g škroba;
- 150 g masla;
- izvleček vanilije.
Za impregnacijo:
- 200 g zamrznjenih jagod;
- 50 g sladkorja.
Za okras:
- 30 g kokosovih kosmičev;
- slaščičarski preliv.

25.10.2019

Velikonočni kolaček v počasnem kuhalniku, recept s fotografijo korak za korakom

Sestavine: moka, jajce, pecilni prašek, rozine, maslo, sladkor, limona

Slastno velikonočno torto je lažje pripraviti kot najpreprostejšo kvašeno torto. In če vam multicooker pomaga pri obvladovanju tega, potem se vam bo ta postopek zdel še toliko bolj enostaven.

Sestavine:
- 200 g moke;
- 4 jajca;
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- 100 g rozin;
- 150 g masla;
- 150 g sladkorja;
- 1 limona.

24.10.2019

Velika noč iz zamrznjenega fermentiranega pečenega mleka, recept s fotografijo korak za korakom

Sestavine: fermentirano pečeno mleko, kondenzirano mleko, med, rozine, kandirano sadje, suh ribez, maslo, vanilijev sladkor, slaščičarski preliv

Zamrznjena velikonočna rjaženka bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem mlečnih izdelkov. To je odlična poslastica za velikonočno mizo - nova in zanimiva.

Sestavine:
- 1 l fermentiranega pečenega mleka;
- 2-3 žlice kondenzirano mleko;
- 1 čajna žlička med;
- 1,5 žlice rozine;
- 1 žlica. l. kandirano sadje;
- 1 čajna žlička posušeni ribez;
- 100 g masla;
- 10 g vanilijevega sladkorja;
- slaščice v prahu, glazirani oreščki za dekoracijo.

22.09.2019

Velikonočna torta v mikrovalovni pečici

Sestavine: moka, jajce, kefir, arašidova pasta, kandirano sadje, suha marmelada, med, sladkor, pecilni prašek, maslo, sol, limonin sok, slaščičarski posip, dekoracija

Kuhanje velikonočne torte ne v pečici je povsem realno: lahko jo spečete v njej mikrovalovna pečica Je zelo preprosto in razmeroma hitro.
Sestavine:
- 0,5-0,7 skodelice moke;
- 1 jajce;
- 60 ml kefirja, jogurta ali mleka;
- 1 žlica arašidovo maslo;
- 1 žlica kandirano sadje;
- 1 žlica Kijevska suha marmelada;
- 2 žlici med;
- 2 žlici Sahara;
- 1 desertna žlica pecilni prašek;
- 50 g masla;
- 1 ščepec soli;
- 0,5 žličke limonin sok;
- preliv za slaščice;
- okraski.

09.08.2019

Velikonočni venček s trojnim polnilom

Sestavine: moka, jajce, maslo, sladkor, kvas, sol, mleko, suhe marelice, rozine, orehi

Za velikonočne praznike lahko pripravite venček iz kvašeno testo z rozinami, suhimi marelicami in oreščki. Izkazalo se bo ne le zelo okusno, ampak tudi neverjetno lepo.
Sestavine:
- 600 g moke;
- 3 jajca;
- 1 rumenjak;
- 70 g masla;
- 3 žlice Sahara;
- 2 žlički kvas;
- 1 ščepec soli;
- 200 ml mleka;
- 100 g suhih marelic;
- 100 g rozin;
- 12-15 kosov orehov.

19.07.2019

Star recept za velikonočno pecivo naših babic

Sestavine: kvas, mleko, sladkor, moka, jajce, maslo, rozine, suhe marelice, vanilin, sol, sladkor v prahu

Če potrebujete odličen preverjen recept za velikonočno torto, potem boljšega ne boste našli - tako so naše babice pekle velikonočno torto. Poskusite, zagotovo boste popolnoma navdušeni nad rezultatom!

Sestavine:
- 23 gramov svežega kvasa;
- 150 ml mleka;
- 150 gramov sladkorja;
- 500 gr moke;
- 3 jajca;
- 110 gramov masla;
- 150 g rozin;
- 150 g suhih marelic;
- vanilin;
- sol;
- sladkor v prahu.

31.05.2019

Velikonočna torta Anastazije Skripkine

Sestavine: mleko, jajce, maslo, kvas, sladkor, vanilijev sladkor, med, moka, sol, orehi, rozine, kandirano sadje, posušen črni ribez, muškatni orešček, limonina lupina

Velikonočne torte so nepogrešljiv atribut vsakega velikonočnega praznika. Veliko jih je različne recepte njihove pripravke, mi pa vas vabimo, da preizkusite enega izmed njih – preizkusila Anastasia Skripkina.

Sestavine:
- 120 ml mleka;
- 1 jajce;
- 50 gr masla;
- 12 gramov kvasa;
- 30 gramov sladkorja;
- 10 gramov vanilijevega sladkorja;
- 1 žlica med;
- 250 g moke;
- 1 ščepec soli;
- 10 gramov orehov;
- 20 gramov rozin;
- 20 g kandiranega sadja;
- 20 g posušenega črnega ribeza;
- 0,5 žličke muškatni orešček;
- 0,5 žličke limonina lupina.

14.05.2018

Kako barvati jajca s helijevimi barvami

Sestavine: jajca, kis, helijevo barvilo

Ena od starih tradicij za veliko noč je proizvodnja krashenok. Obstaja veliko načinov za to, eden od njih je barvanje jajc s helijevimi barvami. Z našim receptom se boste te umetnosti naučili tudi vi.

Sestavine:
- sveža bela piščančja jajca;
- namizni kis - 100 ml;
- helijeve barve za živila (če je mogoče, vsaj 3 barve).

11.05.2018

Velikonočna torta brez kvasa

Sestavine: moka, kefir, maslo, soda, rozine, vanilijev sladkor, limonina lupina, sladkor, beljakovine, sladkor v prahu

Predlagam, da skuhate zelo okusno velikonočno torto brez kvasa. Recept je preprost in dokaj hiter.

Sestavine:

- 350 gramov moke;
- 200 ml. kefir;

- 1 čajna žlička soda;
- peščica rozin;
- 15 gramov vanilijevega sladkorja;
- 1 čajna žlička limonina lupina;
- 180 gramov sladkorja;
- beljakovine - 1 kos;
- sladkor v prahu - pol kozarca.

02.05.2018

Leni kolač brez gnetenja

Sestavine: moka, maslo, rumenjaki, surov kvas, vanilin, rozine, mleko, sladkor

Če nimate velike želje po peki velikonočne torte, ni pomembno. Danes sem za vas pripravila preprost recept za okusen in enostaven za pripravo leno pecivo brez gnetenja.

Sestavine:

- moka - 600 gramov,
- maslo - 120 gramov,
- jajčni rumenjaki - 4 kos.,
- kvas - 15 gramov,
- vanilin - ščepec,
- rozine - 100 gramov,
- mleko - 200 gramov,
- sladkor - 200-250 gramov.

02.05.2018

Kremna torta "Nežnost"

Sestavine: smetana, sveži kvas, moka, jajca, sladkor, maslo, rozine, vanilijev sladkor

Obstaja veliko receptov za velikonočne torte. Danes vas želim opozoriti preprost recept okusna zračna torta "Nežnost".

Sestavine:

- 150 ml. krema;
- 25 gramov kvasa;
- 450-500 gramov moke;
- 3 jajca;
- 150 gramov sladkorja;
- 100 gramov masla;
- peščica rozin;
- 2 žlički vanilijev sladkor.

25.04.2018

Velika noč iz skutne mase

Sestavine: skuta, rozine, kisla smetana, maslo, sladkor, vanilijev sladkor

Danes vam predlagam, da skuhate velikonočno skuto ne iz skute, ampak iz že pripravljene skutne mase, ki jo zlahka kupite v trgovini. Sladica je zelo okusna.

Sestavine:

- masa skute - 500 gramov,
- rozine - 150 gramov,
- kisla smetana - 1 žlica,
- maslo - 50 gramov,
- sladkor - 150 gramov,
- vanilijev sladkor - pol čajne žličke