meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Pekovski izdelki/ Lahka solata z govejimi jetri. Kako narediti solato iz govejih jeter

Lahka solata z govejimi jetri. Kako narediti solato iz govejih jeter

Najprej ugotovimo, iz katerih jeter lahko naredimo jetrno solato. Da, skoraj vsak. Naredite solato iz goveja jetra, solata s piščančjimi jetri, solata iz jeter polenovke, solata iz svinjskih jeter, solata iz polokovih jeter. Če želite povečati hemoglobin, je solata iz govejih jeter za vas. Če se založite z vitaminom A, večkrat nenasičenim maščobne kisline in drugi blagodejne snovi- solata za vas jetra trske. Poleg tega je nesporna poslastica! Pripravite solato iz jeter polenovke z jajcem, solato iz jeter polenovke s krompirjem, listnato solato iz jeter polenovke, solato iz jeter polenovke s paradižnikom, solato iz jeter polenovke z rižem, solato iz jeter polenovke s kumaro ali katero drugo solato iz jeter polenovke, receptov za to solato je ogromno, in razumeli boste, zakaj gurmani tako ljubijo jetrno solato. Prav tako je pomembno, da solate lepo postrežete, za to si oglejte, kako naši kuharji okrasijo solato z jetri trske (recept s fotografijo). Solata z jetri trske s fotografijo vam bo pomagala hitro in pravilno pripraviti solato.

Drug priljubljen recept za jetrno solato je solata iz piščančjih jeter. Solata s piščančjimi jetri - recept je zelo donosen tudi iz ekonomskih razlogov. Možnosti za pripravo takšne jetrne solate je veliko: topla solata s piščančjimi jetri, solata iz piščančjih jeter z gobami, solata iz jeter in korenja, solata iz jeter in fižola. Tukaj je ena od možnosti, kako narediti solato iz piščančjih jeter. to jetrna solata plasti. Fry jetra za rastlinsko olje, ohladimo, narežemo na trakove. Liste solate položimo na dno posode, nato v plasteh kuhana jajca, jetra s kumarami, premažite plasti z majonezo. Okrasite z zelenjem ali grozdjem na vrhu. Kot lahko vidite, recept za jetrno solato ni posebej težak. Recepti za jetrno solato pogosto uporabljajo tudi goveja jetra. Čeprav lahko načeloma kateri koli recept za jetrno solato uporablja tako goveja kot svinjska jetra. Na primer, iz istega recepta lahko pripravite solato iz govejih jeter s korenjem svinjska jetra. Če želite pripraviti toplo jetrno solato, se je treba malo poigrati, a je vredno. Takšna jetrna solata je recept, ki se razlikuje po tem, da se kuha v ponvi, jetra se dušijo z vinom, zelenjavo. Prav tako lahko skuhate jetrno solato s korenjem, solato z jetri in gobami, jetrno solato z jetri. Že veste, kako to storiti, in če imate kakršna koli vprašanja, vam priporočamo, da si ogledate recepte za jetrno solato s fotografijami ali recept za jetrno solato s fotografijami.

Seznam receptov

V tem članku si bomo ogledali razni recepti, kako kuhati okusna solata z govejimi jetri. Solata bo odličen dodatek k mizi, njena priprava pa vam ne bo vzela veliko časa. V večini primerov je solata pripravljena iz kuhanih jeter, vendar vsi ne vedo, koliko kuhati goveja jetra. In kuhati ga je treba približno 30 minut, pred tem pa ga morate vsaj pol ure namočiti v mleku ali samo v vodi.

Solata s peso

Sestavine:

  • Goveja jetra - 500 g;
  • Pesa - 3 kosi;
  • Lok - 4 kosi;
  • Majoneza - 150 g;
  • Rastlinsko olje - 60 ml;
  • Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

  1. Jetra oplaknemo, olupimo in narežemo na kocke.
  2. V ponvi v rastlinskem olju prepražimo do mehkega (5-6 minut).
  3. Peso olupimo, naribamo in dušimo v ponvi.
  4. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in prepražimo na olju.
  5. Pustite, da se vsa hrana ohladi.
  6. V solatno skledo damo peso, jo premažemo z majonezo, nanjo jetrca s čebulo in spet na peso z majonezo.

Tukaj je preprost način kuhanja listnata solata iz govejih jeter. Dober tek!

Jetrna solata s kumarami in gobami

V tem receptu bomo razmislili o pripravi solate z vloženimi kumaricami in gobami.

Sestavine:

  • Jajca - 5 kosov;
  • Goveja jetra - 500 g;
  • Vložene kumare - 4 kosi;
  • Šampinjoni - 300 g;
  • Lok - 2 kos .;
  • Rastlinsko olje - 60 ml;
  • Majoneza - 100 g;
  • zelenje;
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Jetra sperite, olupite, kuhajte do mehkega (približno 30 minut), narežite na kocke.
  2. Jajca trdo skuhamo, olupimo in narežemo na kocke.
  3. Čebulo olupite, sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju skupaj z gobami (dokler gobe niso pripravljene).
  4. Vložene kumare narežemo na kocke, združimo z jajci, kuhanimi jetri, dodamo čebulo z gobami.
  5. Solimo, popramo, začinimo z majonezo in dobro premešamo.
  6. Ob serviranju okrasite z zelišči.

praznična solata

Kuhajmo okusna poslastica, s katerim lahko okrasite vsako praznično mizo in presenetite vse goste.

Sestavine:

  • Goveja jetra - 1 kg;
  • Sveže kumare - 2 kosi;
  • Lok - 1 kos .;
  • Zelena čebula - 2 stebla;
  • Sojina omaka, olivno in tartufovo olje - po 50 ml;
  • listi zelene solate - 200 g;
  • Čičerikina moka - 100 gr .;
  • Balzamična krema - 2 žlici

Kuhanje:

  1. V globoki posodi položite liste solate s sesekljano zeleno čebulo v plasteh, na vrh čebulnega polovička in srednje debele plošče kumare.
  2. Dodaj sojina omaka in olivnega olja, premešajte.
  3. Jetra operemo, narežemo na tanke rezine, povaljamo v moki. Pošljite v ponev z oljem in prepražite na vsaki strani do kuhanja (5-6 minut) z dodatkom sojine omake.
  4. Končana jetra narežite na trakove in dodajte ostalim izdelkom.
  5. Dodamo balzamično kremo in pokapljamo s tartufovim oljem. Temeljito premešajte.

Slastna solata je pripravljena. Dober tek!

Solata "Viking"

Za pripravo vikinške solate vam ni treba dolgo stati pri štedilniku, pripravljena je enostavno in hitro.

Sestavine:

  • Jajca - 5 kosov;
  • Jetra - 400 g;
  • Lok - 2 kos .;
  • Šampinjoni - 1 banka;
  • Majoneza - 100 g;
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Jetra operemo, olupimo, skuhamo do mehkega (približno 30 minut) in narežemo na kocke.
  2. Jajca skuhamo trdo kuhana in jih naribamo na grobem strgalu.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in prepražimo.
  4. V ločeni ponvi prepražimo gobe do zlato rjave barve.
  5. Vse izdelke s kuhanimi jetri damo v globoko posodo, začinimo z majonezo, soljo in poprom. Temeljito premešati.

Solata s kumarami in korenčkom

Še en preprost recept za goveja jetra.

Sestavine:

  • Korenje - 2 kos .;
  • Jetra - 500 gr .;
  • Lok - 2 kos .;
  • Vložene kumare - 2 kosi;
  • Majoneza - 100 g;
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Jetra sperite, olupite in kuhajte do mehkega (približno 30 minut).
  2. Jetra ohladimo in narežemo na kocke.
  3. Korenje in čebulo olupimo, korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo in kumare narežemo na kocke.
  4. Korenje skupaj s čebulo pošljite v ponev in prepražite do mehkega.
  5. V skledi združite zelenjavo s kuhanimi jetri, solite, poprajte, dodajte majonezo in premešajte.

Recept s sirom

Razmislite o receptu za kuhana jetra s sirom.

Sestavine:

  • Jetra - 300 gr .;
  • Kisle kumare - 1 kos .;
  • Trdi sir - 100 g;
  • Majoneza - 70 g;
  • Lok - 1 kos .;
  • Rastlinsko olje - 60 ml;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Sol.

Kuhanje:

  1. Jetra sperite, kuhajte do mehkega (približno 30 minut).
  2. Ohladite in naribajte na grobem strgalu.

  3. Trdo kuhano jajce narežemo na majhne kocke.







  6. Narezane vložene kumare.

  7. Vse izdelke združite s kuhanimi jetri in začinite z majonezo, soljo. Dobro premešamo in postrežemo.

Solata pripravljena! Dober tek.

Solata z rižem

AT ta recept pripravili vam bomo zanimivo riževo poslastico, ki vas bo presenetila s svojim okusom.

Sestavine:

  • Riž - 500 gr .;
  • Jetra - 300 gr .;
  • Lok - 1 kos .;
  • Majoneza - 50 g;
  • Trdi sir - 70 g;
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Jetra operemo, skuhamo do kuhanja in narežemo na majhne kocke.
  2. Skuhamo tudi riž.
  3. Sir naribamo na grobem Rende.
  4. Čebulo narežemo na majhne kocke, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut. Nato ožamemo in dodamo k jetrom.
  5. Solimo, popramo, dodamo majonezo in zmešamo vse izdelke.

Dober tek!

Solata s koruzo

Za koruzni zdrob potrebujemo:

Sestavine:

  • Konzervirana koruza - 1 pločevinka (400 gr.);
  • Jetra - 400 g;
  • Jajca - 2 kos .;
  • Korenje - 2 kos .;
  • Zelena čebula - 60 g;
  • Majoneza - 70 g;
  • Sol.

Kuhanje:

  1. Jetra operemo, skuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na kocke.
  2. Skuhamo trdo kuhana jajca in korenje. Očistimo in narežemo na kocke.
  3. drobno narezan zelena čebula.
  4. Čebulo operemo in sesekljamo.
  5. Zmešajte koruzo brez tekočine z vsemi izdelki, soljo, dodajte majonezo. Dobro premešaj.

Pripravimo pogostitev prazničnih miz - listnato solato "pod krznenim plaščem".

Sestavine:

  • Goveja jetra - 500 g;
  • Krompir - 2 kos .;
  • Trdi sir - 100 g;
  • Korenje - 3 kosi;
  • Piščančja jajca - 3 kosi;
  • Lok - 1 kos .;
  • Česen - 3 stroka;
  • Majoneza - 150 g;
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Operite in skuhajte krompir, korenje in jajca.
  2. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo.
  3. Jetra operemo, narežemo na kose in skuhamo do mehkega.
  4. Jetra združite s prepraženo čebulo in sesekljajte v mešalniku.
  5. Naribamo korenje, krompir in sir.
  6. Česen sesekljajte in zmešajte z naribanim sirom.
  7. Ločite rumenjake od beljakov in jih ločeno naribajte na drobnem strgalu.
  8. Beljakovine, pomešane s korenjem.
  9. V solatno skledo položite plasti: krompir, jetra s sirom, korenje z beljakovinami in na vrhu vsega - rumenjak. Vse plasti, razen rumenjaka, namažemo z majonezo
  10. Solato damo v hladilnik za 5-6 ur.
  11. Ko postrežete, lahko okrasite z zelišči.

Dober tek!

Solata z gobami

Sestavine:

  • Jetra - 300 gr .;
  • Posušene gobe - 50 g;
  • Krompir - 2 kos .;
  • Vložene kumare - 2 kosi;
  • Jajca - 2 kos .;
  • Sol poper;
  • Olivno olje - 60 ml;
  • Limona - 0,5 kos .;
  • Olive - 60 gr.

Kuhanje:

  1. Gobe ​​namočite 3 ure, nato jih kuhajte 30-40 minut. Ohladite in drobno sesekljajte.
  2. Jajca trdo skuhamo in sesekljamo.
  3. Jetra operemo in kuhamo do mehkega (približno 30 minut). Ohladimo in narežemo na trakove.
  4. V ponvi prepražimo sesekljana jetra (3-4 minute).
  5. Kumare in krompir narežemo na trakove.
  6. Vse izdelke zmešajte v solatni skledi, začinite z oljem, soljo in poprom.
  7. Ob serviranju okrasite z olivami in limono.

Jed za praznično mizo ali za obilno kosilo- lepa listnata solata z jetri: svinjina, govedina, piščanec, puran. Izberite najboljša možnost recept!

Kuhati okusno mesna solata, ni potrebno na zalogo piščančji file ali kupite kos drage fileje. Jetra so zelo primerna kot mesna komponenta - tako piščanec ali puran, kot svinjina ali govedina.

V solate z jetri je priporočljivo dodati nekaj sestavin z bogato, svetel okus: kisle ali vložene kumare, korenje po korejsko ali korenje s česnom, trdi sir, in naredite preliv iz majoneze. Da okus enega izdelka ne moti drugega, je bolje pripraviti solato v listnati obliki. Plasti lahko položite v poljubnem vrstnem redu, vendar bo okusnejše in bolj okusno, če se izmenjujejo različne barve, med izdelki nevtralnega okusa pa bo plast pikantnega korenja, vloženih kumar ali nariban sir. Solato lahko postrežete v porcijah, pa tudi običajno, vendar v tem primeru ni priporočljivo narediti listnate solate z jetri.

Ocvrta jetra zmeljemo na Rende ali jih zavrtimo skozi mlinček za meso, tako da je jetrna plast nasičena z majonezo in solata postane sočna in okusna.

  • svinjska ali goveja jetra - 200-250 g;
  • korenje - 1 velik;
  • česen - 4-5 strokov (po okusu);
  • majoneza - po okusu;
  • vložene kumare - 2 kosi;
  • jajce - 2 kos;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol - po okusu;
  • zelena čebula ali katero koli zelenje - za okrasitev solate.

Jetra narežemo na kose poljubne oblike in velikosti. V ponev vlijemo olje, dobro segrejemo, razporedimo jetra. Solimo in pražimo, dokler ni popolnoma kuhano. V času 5-7 minut, odvisno od velikosti kosov. V tem receptu ni tako pomembno, kako mehka se izkaže, vendar vseeno poskusite, da jetra ne prekuhate.

Ocvrta jetrca prestavimo v skledo in odstavimo.

Tri korenje na fino Rende. Olupite nekaj majhnih strokov česna, vtrite v korenje na najmanjšem Rende. Ali pa pretlačimo česen.

Zmešajte korenje, česen in nekaj žlic majoneze. Po potrebi dosolimo. Masa se ne sme izkazati za tekočo, dodajte malo majoneze, pri čemer upoštevajte, da bo prisotna v vsaki plasti.

Ohlajena jetra naribamo na grobo ali enkrat prevrnemo skozi mlinček za meso z veliko rešetko.

Vložene kumare narežemo na kocke, malo večje kot običajno za solato. Izločeno slanico odcedimo.

Vnaprej skuhajte trdo kuhana jajca. Prerežite na pol, vzemite rumenjake - jih boste podrgnili na drobnem strgalu ali gnetli z vilicami in okrasili solato. Tri beljakovine na grobo ali fino Rende.

Ko so vse sestavine pripravljene, zberemo solato. Za porcijsko serviranje boste potrebovali krožnike za pleskavice ali deserte in kulinarični obroč ali narezane kozarce. Obliko postavimo na sredino krožnika, napolnimo z 2 cm kockami kumar, ki jih zdrobimo z vilicami ali zdrobimo, da je plast gosta in solata dobro ohrani svojo obliko.

Premažemo z majonezo, a malo, saj. kumare so sočne in omaka hitro odteče. Na vrh smo razporedili naribane beljakovine, kompaktne. Na to plast nanesemo majonezno mrežico.

Porazdelimo plast naribanih jeter, ne pozabite poravnati in stisniti. To plast obilno namažite z majonezo, ki pokriva celotno površino.

Ne da bi odstranili obliko, solato potresemo z naribanim rumenjakom. Ni ga treba stisniti, to plast pustimo puhasto, voluminozno. Previdno povlecite obrazec navzgor, ga odstranite. Okrasimo pripravljena solata naribano korenje, zelišča. Lahko ga takoj postrežete k mizi ali pustite namakati pol ure ali uro. Dober tek!

Recept 2: listnata solata z jetri trske (s fotografijo)

Večplastna solata iz jeter polenovke bo zasedla častno mesto praznična miza, in vsak dan. Okusi preprosta solata osupljivo in tako nežno, da se je nemogoče odtrgati. Priprava solate je zelo enostavna, iz običajnega nabora izdelkov: jajca, topljeni sir, česen in seveda kozarec konzerviranih jeter trske. Bodite prepričani, da poskusite, zelo okusno!

  • jetra trske - 200 g;
  • jajce - 4 kos .;
  • predelani sir - 180 g;
  • česen - 1 strok;
  • majoneza - 2 žlici. l.;
  • zelenjava za serviranje (neobvezno)

Recept 3, preprost: listnata solata s piščančjimi jetri

Ljubitelji jeternih jedi bodo navdušeni nad to čudovito večplastno solato. Izdelki, ki se uporabljajo za njegovo pripravo, so najpreprostejši, okus pa je zelo impresiven.

  • Piščančja jetra - 0,5 kg.
  • Krompir - 0,5 kg.
  • Jajca - 3 kos.
  • Korenje - 0,3 kg.
  • Čebula - 150 gr.
  • Vložene kumare - 300 gr.
  • Majoneza
  • Rastlinsko olje za cvrtje
  • sol, poper

Kuhanje solate iz piščančjih jeter, kako začeti s krompirjem. Kuhamo ga v "uniformah", dokler ne kuhamo. Skuhajte jajca in korenje. Piščančja jetra skuhamo v slani vodi. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Zdaj vzamemo posodo, na katero bomo razporedili solato. Prva plast bo nariban kuhan krompir, prekrit s plastjo majoneze.

Na plast krompirja damo plast popražene čebule.

Nato pride plast naribanega kuhanega korenja, začinjenega z majonezo.

Piščančja jetra naribajte na strgalo in jih položite na plast korenja.

Na plast jeter položite plast naribanih kislih kumaric in začinite z majonezo.

Solato potresemo s sesekljanimi jajci.

Na koncu solato iz piščančjih jeter začinimo z majonezo in jo za 3 ure postavimo v hladilnik za namakanje. Večplastno solato s piščančjimi jetri okrasimo z zelišči in postrežemo.

Recept 4: listnata solata z govejimi jetri

Večplastna solata z govejimi jetri - praznična možnost prigrizki, ki jih lahko postrežemo na mizi med tednom. Zaradi majoneze in kislih kumaric se jed izkaže za sočno, okusno in zaradi laminacije - pisano na videz. Vse sestavine v solati se odlično kombinirajo med seboj, zato vam ni treba ničesar odstraniti ali dodati.

Če želite ustvariti jed po receptu, je potrebno predhodno kuhati goveja jetra, piščančja jajca in korenje v ločenih lončkih, enolončnicah in nato ohladiti, saj so v solato zdrobljene samo hladne sestavine. Če zelene čebule nimate na voljo, lahko navadno čebulo marinirate v kisu, potem ko jo narežete na majhne kocke. Vloženo čebulo dodamo solati med plast kuhana jetra in kumarice.

Za oblikovanje ene porcije jedi uporabite kulinarični obroč, za več porcij hkrati - krog iz snemljivega pekača. Mimogrede, kuhana goveja jetra po kuhanju ne bodo grenka, če jih 30 minut prej položite v mleko.

  • Goveja jetra 150 g
  • Vložene kumare 2 kos
  • Korenček 1 kos
  • Piščančje jajce 2 kos
  • Majoneza 2 žlici

Kuhana goveja jetra zmeljemo na grobo Rende, v posodo z jetrno maso stresemo ščepec soli, damo 1 žlico. majonezo in premešamo.

Vložene ali vložene kumare, kuhano korenje zmeljemo na drobno. Iz kumarične mase iztisnemo tekočino, jajca olupimo, speremo, ločimo beljake od rumenjakov. Beljake in rumenjake zmeljemo na drobno.

Kulinarični obroč položite na krožnik, vanj položite jetrno maso, rahlo pritisnite.

Na plast jetrne mase položite plast kumare. Če uporabljate vloženo čebulo, jo položite med te plasti.

Na kumarično maso damo sesekljano korenje. Namažite z majonezo.

Na korenje položite plast sesekljanih piščančjih beljakovin, dodajte sol, namažite z majonezo.

Solato okrasite z naribanimi rumenjaki, sesekljano, predhodno oprano zeleno čebulo in postrezite.

Recept 5: jetrna solata s kumarami (korak za korakom)

Jetrna solata je pripravljena v plasteh, katerih vrstni red lahko spremenite po svojih željah.

  • 250-300 g govejih jeter
  • 1 čebula (70-100 g)
  • 1 korenček (70-100 g)
  • 170-200 g vloženih ali vloženih kumaric
  • 170-200 g koruze ali zelenega graha
  • 3 jajca
  • 2 stroka česna
  • majoneza
  • češnjev paradižnik in koper za okras

Jetra operemo, narežemo na majhne koščke in kuhamo v slani vodi do kuhanja, torej po vrenju kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.Nato jetra vzamemo in ohladimo.

Ohlajena jetra naribamo na grobo Rende. V tem primeru bodo vsi filmi in vozli ostali na strgalu in ne bodo padli v solato.

Jetra lahko zvijete tudi v mlinčku za meso, vendar jih morate najprej očistiti iz filmov in izrezati velike posode.Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke in prepražite v rastlinskem olju, dokler ni prozorna.

Tri korenje na grobo Rende, dodamo čebuli in še naprej pražimo, mešamo, dokler korenje ni mehko.

V ponev razporedimo naribana jetra in česen skozi stiskalnico. Premešamo in pražimo še 1-2 minuti. Pomiri se.

Ohlajena jetra z zelenjavo položite v prvo plast na posodo, premer moje posode je 25 cm.

Vrečki majoneze odrežemo vogal in iz majoneze naredimo mrežico.

Tri kumare na grobo naribajte in položite drugo plast.

Jajca narežemo na majhne kocke in jim dodamo koruzo ali grah.

Dodamo majonezo po okusu, premešamo in namažemo na kumare.

In četrta plast je sir, nariban na fino Rende.

Po vrhu sira spet naredimo majonezno mrežico in solato po želji okrasimo.

Jetrna solata mora vsekakor nekaj ur stati v hladilniku, da se dobro prepoji. Potem bo okusnejša, plasti pa se ob postrežbi ne bodo drobile.

Recept 6: jetrna listnata solata z gobami

Bodite prepričani, da poskusite zelo okusno in krepko jetrno solato z gobami in zelenim grahom. Priprava solate je enostavna, izkaže se veliko in neverjetno okusna.

  • 0,5 kg. goveja ali svinjska jetra
  • 300 gr. sveži šampinjoni
  • 1 velika čebula
  • 1 pločevinka zelenega graha
  • ½ majhnega korenčka
  • rastlinsko olje
  • sol in poper po okusu
  • majoneza

Operite jetra hladna voda, odstranite vse filme, jetra narežite na majhne koščke, vsak kos velikosti škatlice vžigalic. Jetra namočimo v vodi 40 minut (jetra postanejo mehka).

Previdno odlijte vodo iz jeter. V dobro segreti ponvi prepražimo jetra v majhni količini rastlinskega olja, solimo, damo na krožnik.

Moje gobe, narezane na rezine.

Naribajte polovico manjšega korenčka.

V majhni količini rastlinskega olja prepražimo gobe s korenjem, solimo po okusu.

Najprej ugotovimo, iz katerih jeter lahko naredimo jetrno solato. Da, skoraj vsak. Pripravljajo solato iz govejih jeter, solato iz piščančjih jeter, solata iz jeter polenovke, solata iz svinjskih jeter, solata iz polokovih jeter. Če želite povečati hemoglobin, je solata iz govejih jeter za vas. Če imate zalogo vitamina A, polinenasičenih maščobnih kislin in drugih koristnih snovi, je solata iz jeter polenovke za vas. Poleg tega je nesporna poslastica! Pripravite solato iz jeter polenovke z jajcem, solato iz jeter polenovke s krompirjem, listnato solato iz jeter polenovke, solato iz jeter polenovke s paradižnikom, solato iz jeter polenovke z rižem, solato iz jeter polenovke s kumaro ali katero drugo solato iz jeter polenovke, receptov za to solato je ogromno, in razumeli boste, zakaj gurmani tako ljubijo jetrno solato. Prav tako je pomembno, da solate lepo postrežete, za to si oglejte, kako naši kuharji okrasijo solato z jetri trske (recept s fotografijo). Solata z jetri trske s fotografijo vam bo pomagala hitro in pravilno pripraviti solato.

Drug priljubljen recept za jetrno solato je solata iz piščančjih jeter. Solata s piščančjimi jetri - recept je zelo donosen tudi iz ekonomskih razlogov. Možnosti za pripravo takšne jetrne solate je veliko: topla solata s piščančjimi jetri, solata iz piščančjih jeter z gobami, solata iz jeter in korenja, solata iz jeter in fižola. Tukaj je ena od možnosti, kako narediti solato iz piščančjih jeter. To je jetrna solata v plasteh. Jetra prepražimo v rastlinskem olju, ohladimo, narežemo na trakove. Listi zelene solate so položeni na dno posode, nato pa kuhana jajca, jetra s kumaricami, plasti premažemo z majonezo. Okrasite z zelenjem ali grozdjem na vrhu. Kot lahko vidite, recept za jetrno solato ni posebej težak. Recepti za jetrno solato pogosto uporabljajo tudi goveja jetra. Čeprav lahko načeloma kateri koli recept za jetrno solato uporablja tako goveja kot svinjska jetra. Na primer, isti recept za solato iz govejih jeter s korenčkom lahko pripravimo tudi iz svinjskih jeter. Če želite pripraviti toplo jetrno solato, se je treba malo poigrati, a je vredno. Takšna jetrna solata je recept, ki se razlikuje po tem, da se kuha v ponvi, jetra se dušijo z vinom, zelenjavo. Prav tako lahko skuhate jetrno solato s korenjem, solato z jetri in gobami, jetrno solato z jetri. Že veste, kako to storiti, in če imate kakršna koli vprašanja, vam priporočamo, da si ogledate recepte za jetrno solato s fotografijami ali recept za jetrno solato s fotografijami.

Solata iz govejih jeter - splošna načela kuhanja

Tisti, ki želijo izboljšati svoje zdravje in povečati hemoglobin, morajo preprosto vključiti goveja jetra v svojo prehrano. Toda uporaba izdelka v čisti obliki je nekoliko dolgočasna, zato lahko iz njega naredite veliko okusnih in okusnih dobrot. zdrave obroke, na primer solata iz govejih jeter. Obstaja več vrst solat iz govejih jeter: tople, hladne, listnate ali najbolj običajne, kjer se vse sestavine preprosto zmešajo.

Jetra se odlično podajo k ocvrtim in zelenjavna enolončnica(korenje s čebulo) bolgarski poper, gobe, zeleni grah, vložene kumare, sir, jajca in zelenjava. Lahko malo eksperimentirate in poskusite v eni jedi združiti na prvi pogled popolnoma nezdružljive izdelke (na primer jetra z grozdjem, pomarančami ali jabolki). V solatah iz govejih jeter so lahko prisotne tudi druge drobovine, npr. piščančja jetra. Za preliv, majonezo, kislo smetano, mešanico rastlinskega olja z gorčico, limoninim sokom ali česnom in namizni kis.

Solata iz govejih jeter - priprava hrane in jedi

Začnite pripravljati solato iz govejih jeter s pripravo glavne sestavine. Da bi to naredili, je treba jetra temeljito oprati, odstraniti iz filma in skuhati. Jetrca lahko tudi dušite s čebulo ali na pari poparite drobovino. Čas kuhanja govejih jeter v dvojnem kotlu je približno 1 uro. Če jetra najprej narežete na majhne koščke, se bodo kuhala veliko hitreje. Ohlajena jetra narežemo na majhne kocke, palčke ali slamice. Zelenjavo temeljito operemo, po potrebi skuhamo ali prepražimo v rastlinskem olju, nato nasekljamo.

Jed običajno serviramo na servirne krožnike, ki jih lahko okrasimo s solato in drugimi zelišči. Od posod boste potrebovali še globoko skledo ali skledo za solato, ponev, ponev in majhno skledo za pripravo omake. Iz kuhinjskega inventarja so uporabni še strgalo, deska za rezanje, cedilo in stiskalnik za česen.

Recepti za solato iz govejih jeter:

Recept 1: solata iz govejih jeter

Je nežen, okusen in obilen obrok Primerno ne samo za vsak praznik, ampak tudi za običajno večerjo. Solata iz govejih jeter porabi največ razpoložljive sestavine ki ne zahtevajo zapletene predhodne priprave.

Zahtevane sestavine:

  • 300 g govejih jeter;
  • 2 glavi čebule;
  • pol skodelice navadnega riža;
  • 2 piščančja jajca;
  • Sol, črni poper - po okusu;
  • Rastlinsko olje - 30-45 ml;
  • Kup kopra;
  • Majoneza.

Način kuhanja:

Jajca trdo skuhamo, prelijemo z vodo in odstavimo. Nato - očistite in podrgnite na grobo Rende. kuhamo jetra v slani vodi, dokler ne kuhamo in ohladimo, podrgnemo na srednjem graterju. Riž skuhamo v slani vodi do mehkega, ga damo v cedilo in ohladimo. Moj koper in sekanje. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. V ponvi, segreti na olju, prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Zdaj se lotimo oblikovanja plasti solate iz govejih jeter: 1. plast - jetra, 2. plast - ocvrta čebula, majoneza, 3. plast - riž in malo majoneze, 4. plast - drobno sesekljan koper, 5. plast - jajca, namazana z majonezo. Končano jed lahko okrasite z zelenjem ali rezinami paradižnika. Priporočljivo je, da solata nekaj ur stoji v hladilniku in se namaka.

Recept 2: Solata iz govejih jeter in zelene

to mesna jed Izkaže se zelo zadovoljivo, okusno in dišeče. Solata je pripravljena dovolj hitro in je primerna za vsak dogodek (prazniki, prihod gostov ali sorodnikov, družinska večerja itd.).

Zahtevane sestavine:

  • 400 g govejih jeter;
  • 200 g posušene gobe;
  • Piščančja jajca- 3 kosi;
  • 1 korenček;
  • 1 glava čebule;
  • 1 steblo zelene;
  • majoneza;
  • sol;
  • koper;
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Jetra oplaknemo v vodi, narežemo na majhne koščke in kuhamo do mehkega v slani vodi. Gobe ​​namočimo v vodi in kuhamo do mehkega. Čebulo narežemo na tanke pol obročke (po želji lahko prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenak priokus). Moje korenje, olupite, naribajte in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo. Moja zelena, olupimo in narežemo na majhne koščke. V skledo razporedimo jetra, gobe, jajca, zeleno, korenje in čebulo, začinimo z majonezo in nežno premešamo vse sestavine. Po okusu dosolimo in jed okrasimo z vejicami kopra.

Recept 3: Solata iz govejih jeter z grozdjem

Zelo okusno praznična jed ki bo prijetno presenetil vse goste. Grozdje, jetra in zelenjava so v popolni harmoniji med seboj, kar ima za posledico zelo zanimiv aromatičen prigrizek.

Zahtevane sestavine:

  • Goveja jetra - 320 g;
  • 2 glavi čebule;
  • 1 srednje velik korenček;
  • Temno grozdje (sorta brez pečk) - 120 g;
  • Šopek zelene solate;
  • Glede na 2 žlici. l. maslo in rastlinsko olje;
  • Rdeča in črna mleti poper- okus;
  • Sol - po okusu.

Način kuhanja:

Moja jetra narežemo na majhne koščke in dušimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo, občasno dodajamo vodo. Ohlajena jetrca solimo in popramo. Čebulo in korenje očistimo, narežemo na tanke trakove in prepražimo v ponvi na maslu do zlato rjave barve, nato zelenjavi dodamo jetra in vse skupaj dušimo približno pet minut. Grozdje temeljito operemo, vsako jagodo prerežemo na pol. Solatne liste temeljito operemo in osušimo. Jetra s korenčkom in čebulo razporedimo v solatno skledo, dodamo grozdje in začinimo z rastlinskim oljem. Vse komponente so temeljito premešane. Pripravljen obrok okrasite z listi zelene solate.

Recept 4: Francoska solata iz govejih jeter

Glavne sestavine solate so gobe in jetra, zato je jed tako zadovoljiva in hranljiva. Solata iz govejih jeter je lahko tako praznična kot običajna vsakodnevna jed.

Zahtevane sestavine:

  • 250 g govejih jeter;
  • Šampinjoni - 200 g;
  • 1 glava čebule (po možnosti rdeče);
  • Zelena solata- 240 g;
  • Oljčno olje - 75 ml;
  • Kis - 40 ml;
  • 50 g masla;
  • Sol in črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

Solatne liste temeljito operemo in osušimo. Jetra operemo in odstranimo filme. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V segreto ponev vlijemo 30 ml olivno olje in dodajte maslo. Pražite gobe, dokler niso mehke, občasno premešajte. Gobe ​​preložimo v skledo, na preostalem olju prepražimo jetra in čebulo. V ponev dodajte nekaj soli in popra. Preostalo olje stepemo s kisom, poprom in soljo. Zmešamo jetra, čebulo in gobe, začinimo s pripravljeno omako in predjed naložimo na liste solate.

Recept 5: Solata iz govejih jeter z vloženimi kumaricami

Jed je pikantna, aromatična in zelo okusna. Takšno predjed lahko varno ponudite gostom ali pripravite solato iz govejih jeter za običajno večerjo.

Zahtevane sestavine:

  • Goveja jetra - 400 g;
  • 3 majhne korenčke;
  • Vložene kumare - 5 kosov;
  • 3 glave čebule;
  • majoneza;
  • Poper;
  • sol;
  • koper;
  • Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Jetra temeljito operemo, odstranimo film, kuhamo do kuhanja, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Moje korenje, olupite, naribajte in dušite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Kumare narežemo na majhne kocke in rahlo ožamemo. Moj koper in sekanje. Vse sestavine damo v globoko skledo za solato, malo solimo, popramo, začinimo z majonezo in vse sestavine dobro premešamo. Solata iz govejih jeter z vloženimi kumaricami je pripravljena.

Recept 6: Topla solata z govejimi jetri "Usadba"

Zahtevane sestavine:

  • 60 ml sojine omake;
  • 20 g pinjol;
  • 200 g govejih jeter;
  • sveže mleta mešanica paprik;
  • 100 g šampinjonov;
  • 10 ml balzamičnega kisa;
  • 2 paradižnika;
  • 50 ml olivnega olja;
  • 30 g rukole.

Način kuhanja:

Jetra sperite pod tekočo vodo, odrežite filme in odstranite kanale. Posušite z brisačo za enkratno uporabo in narežite na podolgovate trakove.

Gobe ​​očistimo, operemo in osušimo. Gobe ​​narežemo na rezine.

V ponev vlijemo olje, pristavimo na ogenj in segrejemo. Postavite jetra in med stalnim mešanjem pražite, dokler rahlo ne porjavijo. Jetrcem dodamo šampinjone in pražimo še tri minute. Zdaj prelijemo s sojino omako, premešamo in dušimo dve minuti.

Rukolo operemo in osušimo. Dajte ga v globoko skledo. Dodamo ji oprane in narezane paradižnike. Sem prenesite ocvrta jetra z gobami skupaj s sokom, ki je nastal med cvrtjem.

Potresemo solato balzamični kis začinimo z mešanico popra in premešamo. Solato postrežemo toplo, potreseno s pinjolami.

Recept 7: Solata z govejimi jetri in jabolki

Zahtevane sestavine:

  • 400 g govejih jeter;
  • mleti črni poper;
  • jabolko;
  • sol;
  • paprika;
  • 80 g kisle smetane;
  • 3 vložene kumare;
  • 50 g majoneze;
  • zelena čebula.

Način kuhanja:

Jetra sperite pod tekočo vodo, jih položite v globok krožnik in pol ure namočite v mleku, da se znebite grenkega okusa. Nato odcedite mleko, jetra poparite z vrelo vodo in odstranite film. Odrežite jetra velike kose in skuhamo do mehkega. Odlijemo vodo. Jetra ohladimo in narežemo na majhne koščke.

Oprano zeleno čebulo drobno sesekljajte. Jabolko olupite s kože, odstranite sredico in meso narežite na kocke.

Papriko osvobodimo peclja, očistimo semen in narežemo na majhne koščke.

Vložene kumare drobno sesekljamo. Vse sesekljane izdelke dajte v globoko skledo in jih zmešajte z majonezo in kislo smetano, dodajte sol in začinite s črnim poprom.

Recept 8: Krompirjeva solata z govejimi jetri

Zahtevane sestavine:

  • pol kilograma govejih jeter;
  • embalaža za majonezo;
  • 400 g krompirja;
  • 40 g kopra;
  • 200 g kisle kumare;
  • 50 g zelene čebule.

Način kuhanja:

Jetra operemo in očistimo filmov. Izrežemo kanale in kuhamo v rahlo osoljeni vodi pol ure, dodamo olupljeno čebulo, nekaj vejic zelišč in nekaj zrn popra. Nato juho odlijemo. Ohladite jetra in tri na grobo Rende.

Krompir skuhamo v uniformah, ohladimo, olupimo in narežemo na enak način kot jetra. Vložene kumare natremo na strgalo z majhnimi luknjami.

Globok krožnik obložimo s prozorno folijo in vanj v plasteh zložimo solato:

- polovica kuhanega krompirja Premazan z majonezo;

- naribana goveja jetra;

- vložene kumare. Zmeljemo z zelišči in namažemo z majonezo.

Ponovno položite plasti v tem vrstnem redu. Solato obrnite na ravno posodo. Odstranite ploščo in odstranite film. Po vrhu izdatno premažemo z majonezo in potresemo s sesekljanim koprom. Okrasimo s sesekljanimi orehi.

Recept 9: Solata z govejimi jetri in peso

Zahtevane sestavine:

  • štiri pese;
  • česen;
  • goveja jetra - 300 g;
  • majoneza;
  • ena in pol skodelice okroglega riža;
  • limonin sok;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • šopek peteršilja.

Način kuhanja:

Peso dobro operemo. Vsako zelenjavo zavijte v folijo in pecite v pečici, dokler ni mehka. Nato ohladimo, olupimo in zdrobimo na majhne kocke.

Jetra sperite pod tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo in odstranite film. Odstranite kanale in jetra narežite na majhne koščke. Drobovino damo v segreto rastlinsko olje in pražimo dve minuti, da rahlo porjavi. Pokrijte s pokrovom, zavrtite ogenj in kuhajte še pet minut.

Opran riž skuhamo do mehkega, odcedimo v cedilo in splaknemo. Peteršilj drobno sesekljajte. Vso pripravljeno hrano dajte v globoko skledo. Solimo, prelijemo z limoninim sokom, dodamo drobno sesekljan česen in premešamo.

Solata iz govejih jeter - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Glavna skrivnost kuhanje solate iz govejih jeter je seveda v pravilno kuhani drobovini. Če jetra najprej položite v posodo z mlekom in pustite, da se za kratek čas namakajo, bo izdelek postal mehkejši in med nadaljnjo toplotno obdelavo ne bo izgubil te kakovosti. Če začinite solato sladko-kisla omaka, bo meso še posebej pikantno in dišeče.

Novice šovbiznisa.