meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Praznine/ Solata iz govejih jeter. Solata iz govejih jeter

Solata iz govejih jeter. Solata iz govejih jeter

Jed za praznično mizo ali za obilno kosilo- Lepa listnata solata z jetri: svinjina, govedina, piščanec, puran. Izberite najboljša možnost recept!

Kuhati okusno mesna solata, ni treba delati zaloge piščančji file ali kupite kos drage fileje. Jetra so zelo primerna kot mesna komponenta - bodisi piščanec ali puran ali svinjina ali govedina.

V solate z jetri je priporočljivo dodati nekaj sestavin z bogato, svetel okus: vložene ali vložene kumare, korejsko korenje ali korenje s česnom, trdi sir, in naredite preliv iz majoneze. Da okus enega izdelka ne moti drugega, je bolje pripraviti solato v listih. Plasti lahko položite v poljubnem vrstnem redu, vendar bo bolj okusno in prijetno, če se izmenjujejo različne barve, med izdelki nevtralnega okusa pa bo plast pikantnega korenja, vloženih kumar ali nariban sir. Solato lahko postrežete v porcijah ali običajnih delih, vendar v tem primeru ni priporočljivo narediti listnate solate z visokimi jetri.

Ocvrta jetra je treba naribati ali dati skozi mlinček za meso, tako da je jetrna plast nasičena z majonezo in solata postane sočna in okusna.

  • svinjska ali goveja jetra - 200-250 g;
  • korenje - 1 velik;
  • česen - 4-5 strokov (po okusu);
  • majoneza - po okusu;
  • vložene kumare - 2 kosi;
  • jajce - 2 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • sol - po okusu;
  • zelena čebula ali katero koli zelenje - za okrasitev solate.

Jetra narežemo na kose poljubne oblike in velikosti. V ponev vlijemo olje, ga dobro segrejemo, dodamo jetra. Solimo in pražimo, dokler ni popolnoma kuhano. Čas je 5-7 minut, odvisno od velikosti kosov. V tem receptu ni tako pomembno, kako mehka se izkaže, vendar vseeno poskusite, da jetra ne prekuhate.

Ocvrta jetrca prestavimo v skledo in ohladimo.

Tri korenje na fino Rende. Olupite več majhnih strokov česna in jih na najbolj drobno strgajte v korenje. Ali pa ga stisnite skozi strok česna.

Zmešajte korenje, česen in nekaj žlic majoneze. Po potrebi dosolimo. Masa ne sme biti tekoča, dodajte malo majoneze, pri čemer upoštevajte, da bo prisotna v vsaki plasti.

Ohlajena jetra trije na grobo naribajte ali enkrat skozi mlinček za meso z veliko rešetko.

Vložene kumare narežemo na kocke, malo večje kot običajno za solato. Izločeno slanico odcedimo.

Vnaprej skuhajte trdo kuhana jajca. Prerežemo ga na pol, vzamemo rumenjake - nastrgamo jih na drobno ali pretlačimo z vilicami in okrasimo s solato. Beljake naribamo na grobo ali fino.

Ko so vse sestavine pripravljene, sestavimo solato. Za porcijsko serviranje potrebujete krožnike za pite ali sladice in kuhalno ploščo ali odrezane kozarce. Na sredino krožnika postavimo model, v katerega napolnimo 2 cm velike kocke kumare, pritisnemo z vilicami ali pretlačilko, da postane plast gosta in solata dobro obdrži obliko.

Premažemo z majonezo, vendar malo, ker... Kumare so sočne in omaka hitro steče. Na vrh položite nariban beljak in ga stisnite. Na to plast nanesite majonezno mrežo.

Razporedimo plast naribanih jeter, ne pozabite jo izravnati in stisniti. To plast namažite z majonezo, velikodušno pokrijte celotno površino.

Ne da bi odstranili kalup, solato potresemo z naribanim rumenjakom. Ni ga treba zbijati, to plast pustimo puhasto in voluminozno. Previdno povlecite obrazec navzgor in ga odstranite. Okrasite pripravljena solata naribano korenje, zelišča. Lahko ga postrežete takoj ali pa ga pustite namakati pol ure ali uro. Dober tek!

Recept 2: večplastna solata z jetri trske (s fotografijo)

Večplastna solata iz jeter trske bo zasedla čast tako na praznični kot na vsakdanji mizi. Okusi preprosta solata osupljivo in tako nežno, da se je nemogoče odtrgati. Solato je zelo enostavno pripraviti iz običajnega nabora izdelkov: jajca, topljeni sir, česen in seveda kozarec konzerviranih jeter trske. Bodite prepričani, da poskusite, zelo okusno!

  • jetra trske - 200 g;
  • jajce - 4 kos .;
  • predelani sir - 180 g;
  • česen - 1 strok;
  • majoneza - 2 žlici. l.;
  • zelenice za serviranje (neobvezno).

Recept 3, preprost: večplastna solata s piščančjimi jetri

Ljubitelji jeternih jedi bodo navdušeni nad to čudovito večplastno solato. Izdelki, ki se uporabljajo za njegovo pripravo, so najpreprostejši, okus pa je zelo impresiven.

  • Piščančja jetra - 0,5 kg.
  • Krompir - 0,5 kg.
  • Jajca - 3 kos.
  • Korenje - 0,3 kg.
  • Čebula - 150 gr.
  • Vložene kumare - 300 gr.
  • Majoneza
  • Rastlinsko olje za cvrtje
  • sol, poper

Kako pripraviti solato iz piščančjih jeter: Začnimo s krompirjem. Kuhajte ga v "uniformah", dokler ni pripravljen. Skuhajte jajca in korenje. Piščančja jetra skuhamo v slani vodi. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Zdaj vzamemo posodo, na katero bomo dali solato. Prva plast bo nariban kuhan krompir, prekrit s plastjo majoneze.

Na plast krompirja položimo plast popražene čebule.

Nato pride plast naribanega kuhanega korenja, začinjenega z majonezo.

Piščančja jetra naribamo in položimo na plast korenja.

Na plast jeter položimo plast naribanih kislih kumaric in začinimo z majonezo.

Solato potresemo z drobno sesekljanimi jajci.

Na koncu solato s piščančjimi jetri začinimo z majonezo in postavimo v hladilnik, da se namaka 3 ure. Našo listnato solato s piščančjimi jetri okrasimo z zelišči in postrežemo.

Recept 4: večplastna solata z govejimi jetri

Večplastna solata z goveja jetra — počitniška možnost prigrizki, ki jih lahko postrežemo na mizi med tednom. Zahvaljujoč majonezi in vloženim kumaram se jed izkaže za sočno, okusno in zaradi plastenja izgleda barvito. Vse sestavine v solati se med seboj odlično prilegajo, zato ni treba ničesar odvzemati ali dodajati.

Če želite ustvariti jed po receptu, morate vnaprej skuhati goveja jetra, piščančja jajca in korenje v ločenih ponvah, loncih in nato ohladite, saj so v solato sesekljane samo hladne sestavine. Če nimate zelene čebule, lahko navadno čebulo kisate v kisu, potem ko jo narežete na majhne kocke. Vloženo čebulo dodamo solati med plasti kuhana jetra in vložene kumare.

Za oblikovanje ene porcije jedi uporabimo kuhalni obroč, za več porcij hkrati pa krog iz vzmetnega pekača. Mimogrede, kuhana goveja jetra po kuhanju ne bodo imela grenkega okusa, če jih 30 minut prej položite v mleko.

  • Goveja jetra 150 g
  • Vložene kumare 2 kos
  • Korenček 1 kos
  • Piščančje jajce 2 kos
  • Majoneza 2 žlici.

Kuhana goveja jetra zmeljemo na grobem ribežu, v posodo z jetrno maso stresemo ščepec soli in dodamo 1 žlico. majonezo in premešamo.

Na drobno zmeljemo soljene ali vložene kumare in kuhano korenje. Iz kumarične mase iztisnemo tekočino, jajca olupimo, speremo, ločimo beljake od rumenjakov. Beljake in rumenjake zmeljemo na drobno.

Kuhalni obroč položimo na krožnik, vanj položimo jetrno maso in rahlo pritisnemo.

Na plast jetrne mase položimo plast kumare. Če uporabljate vloženo čebulo, jo položite med te plasti.

Na kumarično zmes položimo sesekljano korenje. Namažite z majonezo.

Na korenje položite plast sesekljanih piščančjih beljakovin, dodajte sol in namažite z majonezo.

Okrasite solato z naribanimi rumenjaki, sesekljanimi, predhodno opranimi zelena čebula in postrežemo k mizi.

Recept 5: jetrna solata s kumarami (korak za korakom)

Jetrna solata je pripravljena v plasteh, katerih vrstni red lahko spremenite po svojem okusu.

  • 250-300 g govejih jeter
  • 1 čebula (70-100 g)
  • 1 korenček (70-100 g)
  • 170-200 g vloženih ali vloženih kumaric
  • 170-200 g koruze ali zelenega graha
  • 3 jajca
  • 2 stroka česna
  • majoneza
  • češnjev paradižnik in koper za okras

Jetra operemo, narežemo na majhne koščke in skuhamo v slani vodi do mehkega, torej po vrenju kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut, nato jetra odstranimo in ohladimo.

Ohlajena jetrca nastrgamo na grobo strgalo. V tem primeru bodo vsi filmi in vozli ostali na strgalniku in ne bodo končali v solati.

Jetra lahko tudi zvijete v mlinčku za meso, vendar jih morate najprej očistiti iz filmov in izrezati velike posode.Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke in prepražite v rastlinskem olju, dokler ni prozorna.

Tri korenje na grobo Rende, dodamo čebuli in še naprej pražimo, mešamo, dokler korenje ni mehko.

V ponev položite naribana jetra in česen, ki ste ju pretlačili skozi stiskalnico. Premešamo in pražimo še 1-2 minuti. Naj se ohladi.

Ohlajena jetra in zelenjavo položimo v prvo plast na posodo, premer moje posode je 25 cm.

Vrečki majoneze odrežite vogal in iz majoneze naredite mrežico.

Tri kumare na grobo naribajte in razporedite v drugo plast.

Jajca narežemo na majhne kocke in jim dodamo koruzo ali grah.

Dodamo majonezo po okusu, premešamo in namažemo na kumare.

In četrta plast je sir, nariban na fino Rende.

Na vrhu sira spet naredimo majonezno mrežico in solato po želji okrasimo.

Jetrno solato je treba nekaj ur pustiti v hladilniku, da se dobro prepoji. Potem bo okusnejša, plasti pa se ob postrežbi ne bodo drobile.

Recept 6: jetrna listnata solata z gobami

Bodite prepričani, da poskusite zelo okusno in zadovoljivo jetrna solata z gobami in zelenim grahom. Solata je enostavna za pripravo, izpade veliko in je neverjetno okusna.

  • 0,5 kg. goveja ali svinjska jetra
  • 300 gr. sveži šampinjoni
  • 1 velika čebula
  • 1 pločevinka zelenega graha
  • ½ majhnega korenčka
  • rastlinsko olje
  • sol in poper po okusu
  • majoneza

Jetra operemo v hladni vodi, odstranimo vse filme, jetra narežemo na majhne koščke, vsak kos velikosti škatlice vžigalic. Jetra namočimo v vodi 40 minut (jetra postanejo mehka).

Previdno odcedite vodo iz jeter. V dobro segreti ponvi na majhni količini rastlinskega olja prepražimo jetra, posolimo in položimo na krožnik.

Šampinjone operemo in narežemo na rezine.

Naribamo polovico manjšega korenčka.

Gobe ​​in korenje prepražimo na majhni količini rastlinskega olja, po okusu dodamo sol.

Solata iz govejih jeter - splošna načela pripravki

Tisti, ki želijo izboljšati svoje zdravje in povečati hemoglobin, morajo preprosto vključiti goveja jetra v svojo prehrano. Toda uživanje izdelka v čisti obliki je nekoliko dolgočasno, zato lahko naredite veliko okusnega in zdrave jedi, na primer solata iz govejih jeter. Poznamo več vrst solat iz govejih jeter: tople, hladne, solate iz listnatega testa ali tiste najbolj navadne, kjer vse sestavine preprosto zmešamo.

Ocvrto in zelenjavna enolončnica(korenje s čebulo), bolgarski poper, gobe, zeleni grah, vložene kumare, sir, jajca in zelišča. Lahko malo eksperimentirate in poskusite v eni jedi združiti na prvi pogled popolnoma nezdružljive izdelke (na primer jetra z grozdjem, pomarančami ali jabolki). Solate iz govejih jeter lahko vsebujejo druge stranske proizvode, npr. piščančja jetra. Za preliv se najpogosteje uporablja majoneza, kisla smetana, mešanica rastlinskega olja z gorčico, limoninim sokom ali česnom in namiznim kisom.

Solata iz govejih jeter - priprava hrane in jedi

Pripravo solate iz govejih jeter morate začeti s pripravo glavne sestavine. Da bi to naredili, je treba jetra temeljito oprati, iz njih odstraniti filme in skuhati. Jetrca lahko tudi dušite s čebulo ali na pari poparite drobovino. Čas kuhanja govejih jeter v dvojnem kotlu je približno 1 uro. Če jetra najprej narežete na majhne koščke, se bodo kuhala veliko hitreje. Ohlajena jetra narežemo na majhne kocke, palčke ali trakove. Zelenjavo temeljito operemo, po potrebi skuhamo ali prepražimo v rastlinskem olju, nato nasekljamo.

Jed običajno serviramo na servirne krožnike, ki jih lahko okrasimo z listi zelene solate in drugimi zelišči. Potrebovali boste tudi globoko solatno skledo ali skledo, ponev, ponev in majhno skledo za pripravo omake. Kuhinjski pripomočki, ki vam bodo prišli prav tudi, so strgalo, deska za rezanje, cedilo in stiskalnik za česen.

Recepti za solato iz govejih jeter:

Recept 1: Solata iz govejih jeter

Je nežen, okusen in krepka jed Primerno ne samo za vsak praznik, ampak tudi za običajno kosilo. Solata iz govejih jeter uporablja najbolj dostopne sestavine, ki ne zahtevajo zapletene predhodne priprave.

Zahtevane sestavine:

  • 300 g govejih jeter;
  • 2 čebuli;
  • pol skodelice navadnega riža;
  • 2 piščančja jajca;
  • Sol, črni poper - po okusu;
  • Rastlinsko olje - 30-45 ml;
  • Kup kopra;
  • Majoneza.

Način kuhanja:

Jajca trdo skuhamo, dodamo vodo in ohladimo. Nato jih očistimo in naribamo na grobo strgalo. Jetra skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo, ohladimo in naribamo na srednje velikem ribniku. Riž skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča, odcedimo v cedilu in ohladimo. Koper operemo in nasekljamo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. V ponvi, segreti na olju, prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Sedaj se lotimo oblikovanja plasti solate iz govejih jeter: 1. plast - jetra, 2. plast - ocvrta čebula, majoneza, 3. plast - riž in malo majoneze, 4. plast - drobno sesekljan koper, 5. plast - jajca, premazana z majonezo. Končano jed lahko okrasite z zelišči ali rezinami paradižnika. Priporočljivo je, da solata nekaj ur stoji v hladilniku in se namaka.

Recept 2: Solata iz govejih jeter in zelene

to mesna jed Izkazalo se je zelo zadovoljivo, okusno in aromatično. Solata je pripravljena dovolj hitro in je primerna za vsak dogodek (prazniki, prihod gostov ali sorodnikov, družinska večerja itd.).

Zahtevane sestavine:

  • 400 g govejih jeter;
  • 200 g posušenih gob;
  • Piščančja jajca - 3 kosi;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 steblo zelene;
  • majoneza;
  • sol;
  • koper;
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Jetra oplaknemo v vodi, narežemo na majhne koščke in kuhamo do mehkega v slani vodi. Gobe ​​namočimo v vodi in kuhamo do mehkega. Čebulo narežite na tanke pol obročke (po želji jo lahko prelijete z vrelo vodo, da odstranite grenak okus). Korenje operemo, olupimo, naribamo ter prepražimo v ponvi z rastlinsko olje. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. V skledo damo jetra, gobe, jajca, zeleno, korenje in čebulo, začinimo z majonezo in previdno premešamo vse sestavine. Po okusu dosolimo in jed okrasimo z vejicami kopra.

Recept 3: Solata iz govejih jeter z grozdjem

Zelo okusna praznična jed, ki bo prijetno presenetila vse goste. Grozdje, jetra in zelenjava se med seboj odlično ujemajo, rezultat pa je zelo zanimiv aromatičen prigrizek.

Zahtevane sestavine:

  • Goveja jetra - 320 g;
  • 2 čebuli;
  • 1 srednje velik korenček;
  • Temno grozdje (sorta brez pečk) - 120 g;
  • Šopek zelene solate;
  • 2 žlici. l. maslo in rastlinsko olje;
  • Rdeča in črna mleti poper- okus;
  • Sol - po okusu.

Način kuhanja:

Jetra operemo, narežemo na majhne koščke in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, občasno dodajamo vodo. Ohlajena jetrca solimo in popramo. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na tanke trakove in prepražimo v ponvi na maslu do zlato rjave barve, nato zelenjavi dodamo jetra in vse skupaj dušimo približno pet minut. Grozdje temeljito operemo, vsako jagodo prerežemo na pol. Solatne liste temeljito operemo in osušimo. Jetra s korenčkom in čebulo položite v solatno skledo, dodajte grozdje in začinite z rastlinskim oljem. Vse komponente temeljito premešajte. Končano jed okrasite z listi solate.

Recept 4: solata iz govejih jeter "po francosko"

Glavne sestavine solate so gobe in jetra, zato se jed izkaže za tako zadovoljivo in hranljivo. Solata iz govejih jeter je lahko tako praznična kot običajna vsakdanja jed.

Zahtevane sestavine:

  • 250 g govejih jeter;
  • Šampinjoni - 200 g;
  • 1 glava čebule (po možnosti rdeče);
  • Zelena solata - 240 g;
  • Oljčno olje - 75 ml;
  • Kis - 40 ml;
  • 50 g masla;
  • Sol in črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

Solatne liste temeljito operemo in osušimo. Jetra operemo in odstranimo filme. Šampinjone operemo in narežemo na majhne rezine. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V segreto ponev vlijemo 30 ml olivnega olja in dodamo maslo. Pražite gobe, dokler ne postanejo mehke, občasno premešajte. Gobe ​​prestavimo v skledo, na preostalem olju prepražimo jetrca in čebulo. V ponev dodajte nekaj soli in popra. Preostalo olje stepemo s kisom, poprom in soljo. Zmešajte jetra, čebulo in gobe, začinite s pripravljeno omako in predjed položite na liste solate.

Recept 5: Solata iz govejih jeter z vloženimi kumaricami

Jed se izkaže za pikantno, aromatično in zelo okusno. To predjed lahko varno ponudite gostom ali pripravite solato iz govejih jeter za običajno kosilo.

Zahtevane sestavine:

  • Goveja jetra - 400 g;
  • 3 majhne korenčke;
  • Vložene kumare - 5 kosov;
  • 3 čebule;
  • majoneza;
  • Poper;
  • sol;
  • koper;
  • Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Jetra temeljito operemo, odstranimo film, kuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Korenje operemo, olupimo, naribamo in dušimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Kumare narežemo na majhne kocke in rahlo ožamemo. Koper operemo in nasekljamo. Vse sestavine dajte v globoko skledo za solato, dodajte malo soli in popra, začinite z majonezo in vse sestavine dobro premešajte. Solata iz govejih jeter z vloženimi kumaricami je pripravljena.

Recept 6: Topla solata z govejimi jetri “Usadba”

Zahtevane sestavine:

  • 60 ml sojine omake;
  • 20 g pinjol;
  • 200 g govejih jeter;
  • sveže mleta mešanica popra;
  • 100 g šampinjonov;
  • 10 ml balzamičnega kisa;
  • 2 paradižnika;
  • 50 ml olivnega olja;
  • 30 g rukole.

Način kuhanja:

Jetra sperite pod tekočo vodo, odrežite filme in odstranite kanale. Posušite z brisačo za enkratno uporabo in narežite na podolgovate trakove.

Šampinjone olupimo, operemo in osušimo. Gobe ​​narežemo na rezine.

V ponev vlijemo olje, pristavimo na ogenj in segrejemo. Dodamo jetra in med stalnim mešanjem pražimo, da rahlo porjavijo. Jetrcem dodamo šampinjone in pražimo še tri minute. Zdaj pa vlijte sojina omaka, premešamo in dušimo dve minuti.

Rukolo operemo in osušimo. Postavite ga v globoko skledo. Dodamo mu opran in narezan paradižnik. Sem položite ocvrta jetra in gobe skupaj s sokom, ki je nastal med cvrtjem.

Pokapljamo po solati balzamični kis, začinimo z mešanico paprik in premešamo. Solato postrežemo toplo, potreseno s pinjolami.

Recept 7: Solata z govejimi jetri in jabolki

Zahtevane sestavine:

  • 400 g govejih jeter;
  • mleti črni poper;
  • jabolko;
  • sol;
  • paprika;
  • 80 g kisle smetane;
  • 3 vložene kumare;
  • 50 g majoneze;
  • zelena čebula.

Način kuhanja:

Jetra sperite pod tekočo vodo, položite v globok krožnik in pol ure namočite v mleku, da se znebite grenkega okusa. Nato odcedite mleko, jetra poparite z vrelo vodo in odstranite film. Jetra narežemo v velikih kosih in skuhamo do mehkega. Odlijemo vodo. Jetra ohladimo in narežemo na majhne koščke.

Oprano zeleno čebulo drobno sesekljajte. Jabolko olupimo, odstranimo sredico in meso narežemo na kocke.

Papriko odstranimo s peclja, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke.

Vložene kumare drobno sesekljamo. Vse zdrobljene izdelke položite v globoko skledo in jih zmešajte z majonezo in kislo smetano, dodajte sol in začinite s črnim poprom.

Recept 8: Krompirjeva solata z govejimi jetri

Zahtevane sestavine:

  • pol kilograma govejih jeter;
  • embalaža za majonezo;
  • 400 g krompirja;
  • 40 g kopra;
  • 200 g kisle kumare;
  • 50 g zelene čebule.

Način kuhanja:

Jetra operemo in očistimo filmov. Izrežemo kanale in kuhamo v rahlo osoljeni vodi pol ure, dodamo olupljeno čebulo, nekaj vejic zelišč in nekaj zrn popra. Nato juho odcedite. Jetra ohladimo in naribamo na grobem ribežu.

Krompir skuhamo v olupku, ohladimo, odstranimo olupke in ga narežemo na enak način kot jetra. Vložene kumare naribamo s strgalnikom z drobnimi luknjami.

Globok krožnik obložimo s prozorno folijo in solato naložimo v plasteh:

- pol kuhan krompir. Premažemo z majonezo;

- naribana goveja jetra;

- vložene kumare. Zdrobite z zelišči in namažite z majonezo.

Ponovno položite plasti v tem vrstnem redu. Solato zvrnemo na ravno ploščo. Odstranite ploščo in odstranite film. Po vrhu izdatno premažemo z majonezo in potresemo s sesekljanim koprom. Okrasimo s sesekljanimi orehi.

Recept 9: Solata z govejimi jetri in peso

Zahtevane sestavine:

  • štiri pese;
  • česen;
  • goveja jetra - 300 g;
  • majoneza;
  • eno in pol kozarca okroglega riža;
  • limonin sok;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • šopek peteršilja.

Način kuhanja:

Peso temeljito operemo. Vsako zelenjavo zavijte v folijo in pecite v pečici do mehkega. Nato ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

Jetra sperite pod tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo in odstranite film. Odstranite kanale in jetra narežite na majhne koščke. Drobovino položimo na segreto rastlinsko olje in pražimo dve minuti, da rahlo porjavi. Pokrijte s pokrovko, zmanjšajte ogenj in dušite še pet minut.

Opran riž skuhamo do mehkega, odcedimo v cedilo in splaknemo. Peteršilj drobno sesekljajte. Vse pripravljene izdelke dajte v globoko skledo. Posolimo, dodamo limonin sok, dodamo drobno sesekljan česen in premešamo.

Solata iz govejih jeter - skrivnosti in uporabni nasveti od najboljših kuharjev

Glavna skrivnost priprave solate iz govejih jeter je seveda v pravilno pripravljeni drobovini. Če jetra najprej položite v posodo z mlekom in pustite, da se za kratek čas namakajo, bo izdelek postal mehkejši in med nadaljnjo toplotno obdelavo ne bo izgubil te kakovosti. Če začinite solato sladko-kisla omaka, bo meso še posebej pikantno in aromatično.

Goveja jetra veljajo za zelo zdrav izdelek za ljudi - vsebujejo malo maščobe in veliko uporabne snovi. Jetra vsebujejo elemente v sledovih, kot so kalcij, baker, magnezij, fluor, jod in železo. Vsebuje askorbinsko in folno kislino, vitamina E in B2, retinol, tiamin in betakaroten.

Nutricionisti in zdravniki priporočajo vključitev govejih jeter v vašo prehrano vsaj večkrat na mesec, saj izboljšajo imuniteto in hitrost presnovnih reakcij. Jetra so koristna pri slabokrvnosti, pa tudi med povečano telesno aktivnostjo. Vsebuje fosfor, ki spodbuja dobro delovanje možganov in krepi kostni skelet. A veliko število kalij bo preprečil mišične krče. Ugotovljeno je bilo, da uživanje govejih jeter izboljša tudi stanje živčnega sistema.

Jetra je treba vključiti v prehrano ljudi z anemijo zaradi pomanjkanja železa in tistih, ki imajo diagnozo ateroskleroze, osteoporoze ali imajo težave z endokrinim sistemom.

IN ljudsko zdravilo jetra se uporablja kot kozmetični izdelek, ki deluje pomlajevalno na kožo in izboljša prekrvavitev v njej. Obstajajo tudi diete za jetra, ki vam omogočajo, da izgubite približno 8 kg v dveh tednih.

Pomembno je vedeti, da imajo pravilno pripravljena goveja jetra najbolj koristne lastnosti. Priporočljivo je, da ga pred kuhanjem ne zamrznete. Poleg tega bo ta izdelek, če ga ocvrte, naredil več škode kot koristi. Zato je jetra za solate bolje kuhati ali dušiti.

V tem članku boste našli zanimive recepte, ki vsebujejo goveja jetra. Poskusite kuhati nekaj od njih - okusno in uporaben izdelek kot del originalna solata bo zagotovo prinesel čisti kulinarični užitek))

Kako narediti solato iz govejih jeter - 16 sort

Solata iz govejih jeter "Jetra pod snegom"

To so sestavine, ki jih bomo uporabili za solato "Jetra v snegu":

  • jetra 200 g
  • šampinjoni 150 g
  • jajca 3
  • lok 1
  • sir 300 g
  • začimbe za majonezo

Vse nianse se lahko naučite iz videa, objavljenega tukaj. Prijetno gledanje in dobre kulinarične odločitve!

Za pripravo te solate boste potrebovali približno eno uro časa, z njo pa boste nahranili do 6 ljudi. Solata je dovolj nasitna, da je ločena jed, spodobi pa se ga postreči tudi kot mesno sestavino s kakšno prilogo.

Vzemimo naslednje izdelke:

  • Goveja jetra - 300 g
  • Trdi sir - 150 g
  • Čebula - 2
  • Korenje - 2
  • Piščančje jajce - 4
  • Majoneza, sol in poper - po okusu
  • Zeleni - za serviranje

Ponujamo vam postopno rešitev za pripravo jetrne solate:

  1. V ločeni posodi skuhajte korenje, jajca in meso, nato pa vse naribajte. Maso vsake sestavine je treba razdeliti na dve približno enaki polovici. Pri jajcih morate ločiti rumenjake od beljakov in jih posebej naribati.
  2. Zdaj pa se lotimo zlaganja naše večplastne solate.
  3. Začnemo z jetri, ki jih rahlo začinimo z začimbami – soljo in poprom. Dodajte majonezno mrežo.
  4. Na jetra damo čebulo, ki smo jo drobno sesekljali in potresli jabolčni kis. Tudi polovica celotne mase.
  5. Tretja plast bo korenje s soljo in majonezo.
  6. Nato sir, beljake in rumenjake - vse te plasti prav tako položimo z majonezno mrežico. Beljake lahko še malo posolite in potresete s poprom.
  7. Ker smo vse sestavine razdelili na pol, je enostavno uganiti, da vse plasti ponovimo še enkrat v popolnoma enakem zaporedju.
  8. Ostaja le še organizirati lepo predstavitev, za katero uporabimo poljubno zelenje.

Solata je pripravljena, dober tek!

Potrebujete nekaj izdelkov, tukaj so:

  • goveja jetra 500 g
  • Korejsko korenje 200 g
  • majoneza
  • lok 3

Enostavna priprava, minimalno sestavin - tole krepka solata s prijetnim pikantno-pekočim okusom boste zagotovo uživali vi in ​​vaši najdražji. Poglejte, kako ga lahko pripravite.

Odlična solata za srečanje gostov. Navedeno število izdelkov zadošča, da ga dobro okusi vsaj deset ljudi. In verjetno bodo vsi navdušeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi, saj se solata izkaže za zelo okusno.

Za pripravo uporabljamo naslednje izdelke:

  • Goveja jetra (primerna so tudi svinjska jetra) - 0,5 kg
  • Piščančje jajce - 5
  • Vložene kumare (sveže) - 3-4
  • Sveži šampinjoni- 300 g
  • Čebula - 2
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • Majoneza, sol, poper - po vašem okusu

Za dekoracijo uporabimo zelenje ali karkoli vam predlaga domišljija.

Solato bomo pripravili takole:

  1. Kuhana jetra narežemo na kocke, kot jajca po ohlajanju.
  2. V ponvi na dobro segretem olju prepražimo drobno narezane gobe in čebulo.
  3. Tudi kumare narežemo na kocke.
  4. Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo. Če imate radi močan okus, lahko dodate malo soli in popra.
  5. Solato preložimo v servirni krožnik in postrežemo.
  6. Okrasite z vejico zelenja.

Zelo preprosta in zadovoljiva solata, vendar ji boste morali posvetiti nekaj časa.

Za pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

  • 300 g jeter (svinjska, goveja ali piščančja)
  • 1 velika čebula
  • 5-6 srednje velikih krompirjev
  • 2 srednje vložene kumare
  • majoneza
  • sol in poper

Kako je ta solata pripravljena, si oglejte video - tukaj je podrobno prikazan celoten postopek in vidite končni rezultat.

Izvirna izvedba bo dodala raznolikost znanim receptom. Kot dodatno sestavino uporabimo majhne majonezne omlete.

Upoštevajmo naslednje izdelke:

  • kuhan fižol - 1 skodelica
  • šampinjoni - 500 g
  • goveja jetra - 300 g
  • čebula - 1
  • korenje - 1
  • jajca - 2
  • majoneza - 400 g
  • moka - 2 žlici.

Takole je pripravljena ta solata:

  1. Omlete pripravimo iz polovice majoneze, moke in jajc. Ko se ohladijo, jih narežemo na trakove.
  2. Jetra skuhamo, gobe prepražimo s čebulo in naribanim korenjem maslo.
  3. Tudi jetra narežemo na trakove.
  4. Zdaj zmešajte vse sestavine in začinite s preostalo majonezo.
  5. Okrasimo po lastni presoji. Dober tek!

Čeprav ta jed ni solata v polnem pomenu besede, jo lahko uvrstimo med hladno predjed, ki je prva na mizi. V vsakem primeru je videti zelo lepo in je vedno hit med gosti.

Pripravite se jetrna torta uporabili bomo naslednje izdelke:

  • goveja jetra 700 g
  • moka 3-4 žlice.
  • kisla smetana 200 g
  • lok 2
  • korenje 3
  • česen
  • zelenje
  • majoneza in začimbe

Oglejte si, kako se takšna lepota izkaže v resnici in pripravite enako - presenetite svoje goste!

Solata "Tender" z govejimi jetri in jabolki

Solata se dejansko izkaže za zelo nežno - kar se topi v ustih. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati.

Zahteva naslednje izdelke:

  • 250 g govejih jeter
  • 150 g sira
  • 4 jajca
  • 2 veliki sladki in kisli jabolki
  • majoneza

Solato pripravimo zelo hitro:

  1. Pustite, da se jetra kuhajo; ko so pripravljena, se lotimo kuhanja.
  2. Vse komponente po kulinarična obdelava naribamo ga na strgalo.
  3. Na dno solatne sklede položite jetra, pomešana z majonezo.
  4. Nato dodajte jajca, jabolka, sir in jih prelijte z majonezo.
  5. Na vrhu okrasite z zelenjem in cvetom jabolčne lupine - izkazalo se bo neverjetno lepo.

Potrebni so naslednji izdelki:

  • 300 g govejih jeter
  • 3 čebule
  • 2 jajci
  • 150-200 g korejskega korenja
  • 100 g sira
  • 5-6 žlic. l. majoneza
  • sol, poper
  • Zelena čebula za okras

Oglejte si video in ugotovite, v kakšnem vrstnem redu je bolje pripraviti to solato, da se ohrani koristne lastnosti vsako sestavino in presenetil s svojim pikantnim, pikantnim okusom.

Za delo vzemite naslednje izdelke:

  • Goveja jetra - 500 g
  • Pesa - 3
  • Čebula - 4
  • Majoneza - 150 g
  • Rastlinsko olje - 60 ml
  • sol, poper.

Ta solata bo zagotovo izstopala na kateri koli praznični mizi s svojo bogato, živahno barvo. Na tem ozadju je vsaka bela ali oranžna dekoracija videti zelo lepa - iz beljakov, rumenjakov, korenja lahko ustvarite neverjetne kompozicije, ki bodo postale prava mojstrovina. In če nimate časa ali nimate spretnosti, potem bo preprosta majonezna mrežica v kombinaciji z vejicami zelenja videti nič manj elegantna!

Torej, pripravimo:

  1. Po tem receptu je priporočljivo, da jetra prepražimo, najprej jih narežemo na kocke. Če pa imate vi ali vaši bližnji težave s prebavo, potem je bolje zamenjati ocvrta jetra do kuhanega.
  2. Peso očistimo, naribamo in dušimo.
  3. Prav tako prepražimo čebulo na pol obročkih.
  4. Ko se vsa hrana ohladi na sobna temperatura, se lotimo sestavljanja večplastne solate.
  5. Na dno položimo peso (polovica celotne mase), jo prekrijemo z majonezno mrežico, nato jetra in čebulo, zaključimo spet s peso in plastjo majoneze. Izkazalo se je, da so nekakšna jetra v ovoju pese. Pripraviti ga ni težko, a okus je zelo zanimiv!

Primerno za praznična miza in se razvajati ob delavnikih.

Uporabljamo izdelke s seznama:

  • jetra 400 g
  • posušene gobe 80 g
  • lok 3
  • vložene kumare 3
  • majoneza 200 g
  • kokošja jajca 2
  • sol 1 žlička.
  • Črni poper
  • koper

Posušene gobe lahko nadomestimo z običajnimi, v tem primeru jih je treba skuhati ali ocvreti.

V videu lahko izveste vse podrobnosti postopka priprave te solate.

Vse sestavine so vam verjetno dobro poznane, a skupaj, v tej solati, dajo neverjeten, popolnoma nepričakovan rezultat.

Za jetrno solato z rižem potrebujemo naslednje izdelke:

  • Riž - 500 g
  • Jetra - 300 g
  • Čebula - 1
  • Majoneza - 50 g
  • Trdi sir— 70 g
  • sol, poper.

Za pripravo solate iz govejih jeter z rižem moramo opraviti več korakov. Tukaj so:

  1. Jetra skuhamo, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
  2. Posebej skuhamo riž.
  3. Čebulo sesekljajte in se znebite grenkobe tako, da jo prelijete z vrelo vodo in pustite, da se ohladi približno 20-30 minut. Nato dobro ožamemo in zmešamo z jetri.
  4. Sir zdrobimo na grobo strgalo in dodamo ostalim sestavinam.
  5. Po želji dodamo začimbe (sol, poper) in ponovno premešamo z majonezo.
  6. Naša solata je pripravljena.

Izdelki so:

  • 500-600 g jeter
  • 3 čebule
  • 70-100 g masla
  • 2 žlici. kis
  • sol, poper, zelišča

Vklopite video in ponovno boste videli čudež spreminjanja običajnih izdelkov v nekaj elegantnega v svoji preprostosti in zelo okusna solata vem. Samo jetra in čebula, vendar se izkaže okusno!

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

  • Konzervirana koruza - 1 pločevinka (400 g)
  • Jetra - 400 g
  • Jajca - 2
  • Korenje - 2
  • Zelena čebula - 60 g
  • Majoneza - 70 g
  • Sol.

Za pripravo solate bomo naredili naslednje korake:

  1. Jetra skuhamo in narežemo na majhne kocke.
  2. Skuhamo tudi jajca in korenje. Po ohlajanju očistite in narežite na enak način kot jetra.
  3. Sesekljajte čebulo.
  4. Vsem pripravljenim sestavinam dodajte koruzo in majonezo. Poskusite, če se vam zdi premalo soli, jo malo dodajte, lahko tudi potresete s črnim poprom.
  5. Vse premešajte, okrasite z zelišči in/ali koruzo ali koščki uporabljenih izdelkov.

Naša solata je pripravljena. Dober tek!

Potrebujemo seznam izdelkov, kot je ta:

  • jetra 0,5 kg
  • fižol 0,5 kg
  • korenje 2
  • lok 2
  • majoneza 150 g
  • rdeči in črni poper, zelišča, sol.

Nič zapletenega, najbolj enostavni izdelki in odličen rezultat, ki videz karkoli ustreza vašemu okusu. Oglejte si video kako pripraviti solato s fižolom in korenčkom.

Navajeni smo, da se sled običajno skriva pod krznenim plaščem. Toda tokrat vas čaka presenečenje - jetra pod lastnim plaščem se izkažejo za nič manj okusna. In kot nalašč za praznično mizo.

Solata "Jetra pod krznenim plaščem" je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

  • Goveja jetra - 500 g
  • Krompir - 2
  • Trdi sir - 100 g
  • Korenje - 3
  • Piščančja jajca - 3
  • Čebula - 1
  • Česen - 3 g
  • Majoneza - 150 g
  • sol, poper.

Predlagamo, da se lotite priprave izvirne solate pod krznenim plaščem:

  1. Vse izdelke pripravimo kot običajno - korenje, jajca in krompir skuhamo, olupimo in naribamo.
  2. Jetra narežemo na majhne koščke in jih prav tako skuhamo.
  3. V ponvi prepražimo čebulo (sesekljano).
  4. Jetra morajo biti dobro kuhana, ker jih bo treba skupaj s čebulo sesekljati v mešalniku.
  5. Naribajte tudi sir in mu dodajte sesekljan česen.
  6. Jajca je treba naribati ločeno od beljakov in rumenjakov ter na drobno strgati.
  7. Nato zmešajte beljakovine s korenjem.

Zdaj lahko oblikujete večplastno solato "jetra pod krznenim plaščem".
Plasti potekajo v naslednjem zaporedju:

  1. krompir
  2. jetra s sirom in česnom
  3. beljakovine s korenjem
  4. zadnji - jajčni rumenjak

Z majonezo premažemo le notranje plasti, rumenjaka pa pustimo takšnega. Pustite, da se nekaj ur ohladi in pridobi okus. Pred serviranjem okrasite z vejico zelišč ali drugih izdelkov.

Če želite povečati hemoglobin in preprosto izboljšati svoje zdravje, potem je treba v vašo prehrano vključiti goveja jetra. Toda preprosto uživanje kuhanega je dolgočasno, zato je bilo ustvarjenih veliko možnosti za pripravo solat z jetri. Jed je lahko hladna, vroča ali kosmičasta - receptov je veliko in po vseh je zelo enostavno pripraviti okusno solato.

Splošna načela

Goveja jetra so kombinirana z dušeno in ocvrta zelenjava, paprika, zeleni grah, poljubne gobe, vložene kumare, jajca, sir, zelišča. Včasih kuharji v eni jedi združijo na videz nezdružljive izdelke: govedino z grozdjem, jabolki, pomarančami. Goveja jetra lahko kombinirate s piščančjimi. Za preliv uporabite majonezo, kislo smetano, mešanico olj z limoninim sokom, gorčico, namiznim kisom ali česnom.

Če želite izvedeti, kako narediti jetrno solato, morate najprej pripraviti glavno sestavino. Da bi to naredili, jetra operemo, iz njih odstranimo vse filme in skuhamo. Če ga dušite skupaj s čebulo, bo trajalo približno eno uro, lahko pa drobovino najprej narežete na kose, potem se bo kuhala hitreje. Ohlajena kuhana jetra narežemo na trakove, kocke ali kocke. Zelenjavo operemo, nato pa jo skuhamo ali ocvremo.

Skoraj vsi recepti za solato iz govejih jeter vključujejo postrežbo že pripravljena jed na servirnem krožniku ali v solatni skledi. Okrasite s solato ali zelišči.

Če želite pripraviti preprosto solato za hitra rešitev, potem vam bo ta recept prišel prav. Primerna bo tako na vsakodnevni mizi kot na praznični. Pripravljeno iz razpoložljive sestavine ki ne zahtevajo posebne priprave:

  • kos jeter;
  • dve čebuli;
  • dve jajci;
  • pol kozarca kuhanega riža;
  • rastlinsko olje, majoneza, svež koper, poper in sol.

Jajca skuhajte in jih naribajte na velikem strgalu. Jetra skuhamo v slani vodi, ohladimo in zdrobimo na primeren način. Riž skuhamo vnaprej, bolje je vzeti dolgozrnate sorte, da se izkaže, da je drobljiv. Koper operemo in nasekljamo, olupljeno čebulo pa narežemo na tanke pol obročke in prepražimo do zlato rjave barve.

Nato morate jetrno torto sestaviti v plasteh, recept gospodinjam ne povzroča težav: najprej pridejo jetra, nato čebula z majonezo, riž, koper, jajca in majoneza. Jed okrasimo z rezinami paradižnika ali preprosto z vejicami zelišč. Pred serviranjem mora odležati v hladilniku.

Podobna različica solate iz govejih jeter se ne pripravlja več v plasteh in z dodatkom zelene. Izkazalo se je aromatično, okusno in zelo zadovoljivo. Potrebne sestavine:

  • kos jeter;
  • pol kozarca posušenih gob;
  • tri jajca;
  • korenček, čebula, steblo zelene;
  • rastlinsko olje, majoneza, sol.

Glavno sestavino operemo, narežemo na kose in skuhamo do mehkega. Gobe ​​namočimo v vodi in skuhamo. Čebulo olupimo, narežemo na tanke polobročke, korenje naribamo in skupaj s čebulo prepražimo v rastlinskem olju. Jajca običajno skuhamo vnaprej, nato jih nasekljamo na manjše kose. Zeleno nasekljamo na majhne koščke. Vse sestavine zmešamo, začinimo z majonezo in dodamo sol po okusu. Po vrhu okrasite z vejicami zelenja ali postrezite k mizi brez dodatne dekoracije.

Z dodatkom grozdja in jabolk

Svoje goste lahko presenetite z okusnimi praznična jed, v kateri se med seboj odlično harmonizirajo jetrca, grozdje in razna druga zelenjava. Izkazalo se je rahlo aromatično prigrizek iz razpoložljivih izdelkov:

  • kos jeter;
  • dve čebuli;
  • korenček;
  • pol kozarca temnega grozdja;
  • zelena solata, mešanica paprike, zelenjave in masla, sol.

Po umivanju in sekljanju jetra na majhnem ognju dušimo do mehkega, po potrebi dolijemo vodo, nato ohladimo in začinimo s poprom in soljo. Korenje in čebulo olupimo, narežemo na trakove in zlato rjavo prepražimo na maslu, dodamo jetra in skupaj dušimo še 5 minut. Grozdje vzamemo brez semen, operemo in vsako jagodo prerežemo na pol. Listna solata oprati, posušiti na papirnati brisači. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, začinimo z rastlinskim oljem. Okrasite z listi zelene solate.

Možnost z jabolki ni nič manj okusna in zanimiva. Pripravljen je tudi iz razpoložljivih izdelkov:

  • jetra - približno 400 g;
  • jabolko;
  • tri vložene kumare;
  • bolgarski poper;
  • kisla smetana, majoneza, zelena čebula, poper, sol.

Jetra splaknemo pod vodo in jih za pol ure namočimo v mleko, da se znebimo grenkega okusa. Mleko odlijemo, izdelek poparimo z vrelo vodo in odstranimo film, narežemo na velike kose, skuhamo do mehkega in narežemo na manjše kose.

Jabolko olupimo, narežemo na kocke skupaj s kumaricami, zeleno čebulo nasekljamo, papriko olupimo in narežemo na trakove. Vse je premešano in začinjeno z majonezo in kislo smetano (v enakih razmerjih) s poprom in soljo.

Glavne sestavine tukaj so jetra in gobe, zato se ta solata iz govejih jeter izkaže za zelo zadovoljivo. Recept zahteva naslednje izdelke v kuhinji:

  • kos jeter;
  • 10 šampinjonov;
  • rdeča čebula;
  • listna solata;
  • 9% kis, maslo in olivno olje, poper, univerzalne začimbe ali sol.

Solatne liste operemo in osušimo. Z drobovine odstranimo celoten film, šampinjone olupimo in narežemo na rezine, čebulo pa na pol obročke. V ponvi segrejemo mešanico masla in olivnega olja, prepražimo gobe do mehkega in jih preložimo v solatno skledo. Na preostalem olju posebej prepražimo jetra in čebulo. Olivno olje se uporablja kot preliv z dodatkom namizni kis, poper in sol. Vse sestavine premešamo in serviramo na krožniku, obloženem s solato.

Z vloženimi kumaricami

Drobovina se vedno dobro poda k različnim vloženim izdelkom. Vredno je razmisliti o dveh možnostih s kumarami: v prvi se sestavine zmešajo v solatni skledi, v drugi pa so razporejene po plasteh. Za pripravo potrebujete:

  • kos drobovine;
  • 5 kumar;
  • 3 korenje in čebula;
  • rastlinsko olje, majoneza, koper, poper, sol.

Jetra pripravimo za kuhanje na običajen način, narežemo na majhne kocke. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na trakove in skupaj dušimo do zlato rjave barve. Kumare narežemo na kocke in rahlo ožamemo, da odstranimo odvečni sok. Tudi koper nasekljamo. Vse zmešamo v globoki skledi za solato, začinimo z majonezo, dodamo poper in sol po okusu.

Listnata različica se zaradi dodatka krompirja izkaže za bolj praznično in zelo nasitno. Toda za kuhanje ne potrebujete veliko sestavin:

  • pol kilograma jeter;
  • pol kilograma krompirja;
  • 5 vloženih kumar;
  • zelena čebula, koper, majoneza.

Glavno sestavino pripravimo in skuhamo skupaj z olupljeno čebulo, za okus lahko dodamo nekaj vejic zelišč in popra v zrnu. Nato ga zdrgnite na strgalo z velikimi luknjami. Krompir skuhamo, ohladimo in na enak način sesekljamo. Kumare je bolje tudi naribati. Dno široke posode pokrijemo folija in začnite polagati plasti: najprej polovico krompirja z majonezo, nato jetra in vložene kumare. Plasti ponovimo, solato obrnemo na drugo posodo, odstranimo film in posodo okrasimo s sesekljanim koprom. Dodatno lahko potresemo s sesekljanimi orehi.

Tople solate

obstaja zanimiv recept prigrizki, imenovani "Estate", so primerni za vsak dopust. Za pripravo je potreben naslednji nabor izdelkov:

  • jetra - približno 200 g;
  • 5 šampinjonov;
  • 2 paradižnika;
  • peščica pinjol;
  • oljčno olje, sojina omaka, balzamični kis, rukola, poper - po okusu.

Drobovino pripravimo za cvrtje, jo posušimo in narežemo na podolgovate trakove. Gobe ​​narežemo na rezine. V ponvi segrejemo olje, na katerega položimo jetra, prepražimo, da rahlo porjavijo, dodamo gobe in jih skupaj pražimo 5 minut, nato zalijemo s sojino omako in skupaj dušimo 2 minuti.

Rukolo operemo in damo v globoko posodo, dodamo na rezine narezan paradižnik. Dodamo še vroča jetrca z gobami skupaj z maslom, po vrhu pokapljamo z balzamičnim kisom in začinimo s poprom. Postrežemo takoj, po vrhu potresemo s pinjolami.

Druga topla možnost je pripravljena s peso, ki je predhodno pečena v foliji. Jed je krepka in okusna, primerna za kosilo ali večerjo. Potrebne sestavine:

  • jetra;
  • 4 pese;
  • kozarec okroglega riža;
  • več strokov česna;
  • rastlinsko olje, limonin sok, majoneza, peteršilj, sol.

Peso spečemo do mehkega in narežemo na majhne kocke. Drobovino ocvremo na rastlinsko olje dokler rahlo ne porjavi, nato pa pokrito dušimo še dve minuti. Riž najprej operemo, nato skuhamo do mehkega in ponovno speremo pod tekočo vodo. Peteršilj precej drobno sesekljamo. Vsi izdelki se mešajo, dokler se jetra ne ohladijo. Dodamo limonin sok s sesekljanim česnom in solimo po okusu. Takoj postrezite k mizi.

Kulinarične skrivnosti

Vsaka solata bo okusna, če pravilno pripravite goveja jetra. Običajno profesionalni kuharji namočite ga v mleko. Potem postane bolj nežen in ne izgubi te kakovosti med nadaljnjo toplotno obdelavo.

Če izberete kot preliv sladko-kisla omaka, jed postane bolj aromatična in pikantna.

Pri kuhanju se vam ni treba omejiti samo na poper in sol. Dovoljeno je uporabljati različne začimbe: curry, hmelj suneli, univerzalne mešanice začimb, italijanska zelišča. Glavna stvar je, da ne pretiravate z njihovo količino in ne prekinete že tako privlačnega okusa solate.

Vsak recept je dober na svoj način, z njim lahko varno eksperimentirate različne sestavine, ki dopolnjuje recept. Kuhinja je kraj, kjer morate pokazati svojo domišljijo in iskati nove nenavadne kombinacije okusov.

Pozor, samo DANES!

Solate z mesom - preprosti recepti

Poskusite našo značilno solato iz govejih jeter družinski recept z podrobne fotografije in video - zagotovo boste zadovoljni! Privoščite svojo družino.

45 min

400 kcal

5/5 (2)

Že od otroštva nisem maral solat iz kuhanih govejih jeter, saj se mi je vedno zdelo, da so piščančja jetra mehkejša, bolj občutljiva in bolj okusna. Vendar je čas pokazal, da temu ni tako - pred kratkim sem na družinskem dopustu s taščo poskusil naravnost neverjetno in zelo okusno solato z govejimi jetri in se takoj in za vedno zaljubil vanjo.

Ko sem prepisala recept, sem včeraj prvič dobesedno pripravila več verzij tega okusna jed, danes pa po zajtrku razmišljam o praznih solatnih skledah. Ni treba posebej poudarjati, da so bile solate mojim bližnjim zelo všeč.

Solata z govejimi jetri in korenjem

Kuhinjski aparati

Pripravi vse potrebna orodja, posoda in pribor za uspešno pripravo katere koli vrste solate.

  • lončena ali porcelanasta skleda za solato prostornina od 800 ml ali ustrezno jed,
  • več globokih skled prostornina od 250 do 750 ml,
  • dve ponvi s premazom proti prijemanju s prostornino 850 ml ali več,
  • žlice, čajne žličke,
  • merilna skodelica ali kuhinjska tehtnica,
  • bombažne, papirnate ali lanene brisače,
  • lopatica, strgalnik, lesena deska za rezanje in oster nož.
  • Za lažje mešanje nekaterih vrst solatnih prelivov boste med drugim morda potrebovali mešalnik ali blender.

Obvezne sestavine

Ali si vedel? Solati z govejimi jetri, korenjem in kislimi kumaricami lahko dodamo še malo naribane trde smetane oz. klobasast sir. Poleg tega poskusite izbrati preprost in kakovosten "Provencal" brez okusov ali barvil za polnjenje.

Priprava

  1. Jetra temeljito sperite in ga znebite kit, filmov in drugih neželenih elementov.
  2. Nato ga damo v ponev in kuhamo približno pol ure.
  3. Pustite, da se meso nekoliko ohladi in narežemo ga na trakove ali kocke.
  4. Majoneza dodamo poper in sol, nato približno minuto stepajte na srednji hitrosti.
  5. Čebulo in korenje operemo, nato pa ju naribamo na grobem ali srednjem ribniku.

Pomembno! Koliko časa traja kuhanje govejih jeter za solato? Natančnega odgovora ni - vse je odvisno od količine, svežine in kakovosti sestavine, ki ste jo kupili. po mojih izkušnjah, bolj sveža jetra se skuhajo hitreje, stara jetra pa lahko kuhamo eno uro.

Kuhanje


To je vse, vaša prva različica okusne solate z jetri je popolnoma pripravljena! Okrasite jo s svežimi zelišči, stroki česna in kuhano prepeličja jajca, če želite jed polepšati za praznično mizo. Poleg tega se solata dobro spopade z vlogo samostojne jedi.

Video recept za pripravo solate z govejimi jetri in korenjem

V videoposnetku si lahko podrobno ogledate postopek priprave okusne solate z govejimi jetri in korenčkom v korejščini.

Solata z govejimi jetri in fižolom

Čas kuhanja: 25 – 35 minut.
Število porcij: 10 – 13.
Vsebnost kalorij na 100 g: 250-350 kcal.

Obvezne sestavine

  • 550 g jeter;
  • 200 g konzerviranega fižola;
  • 150 ml majoneze;
  • 3 srednje čebule;
  • 45 ml sončničnega olja;
  • 5 g kuhinjske soli;
  • 5 g mletega črnega popra;
  • 5 g mletega pimenta.

Ali si vedel? Ta recept lahko dodamo solato iz govejih jeter dodatne komponente, ki lahko izboljša okus in aromo izdelka - na primer pesa s česnom ali gobe s kislo čebulo bo vašo jed naredila bolj raznoliko, zadovoljivo in lepšo na pogled.

Zaporedje kuhanja

Priprava

  1. Napolnite jetra hladna voda, naj stoji približno 10 minut.
  2. fižol dajte v cedilo, za odstranitev odvečne tekočine.
  3. Olupljeno čebulo operemo, narežemo na pol obročke in damo v ločeno skledo.
  4. Zmešajte poper, sol in majonezo, nato stepajte minuto na srednji hitrosti.

Kuhanje


Video recept za pripravo solate iz govejih jeter in stročjega fižola

Pravilno pripravo večplastne solate iz govejih jeter in fižola si lahko ogledate v spodnjem videu.

Solata iz govejih jeter z gobami

Čas kuhanja: 20 – 30 minut.
Število porcij: 9 – 13.
Vsebnost kalorij na 100 g: 200 – 300 kcal.

Obvezne sestavine

  • 300 g jeter;
  • 50-100 g svežih ali posušenih gob;
  • 2 kuhana krompirja;
  • 2 piščančja jajca;