Kako narediti palačinke s kremo na kefirju. Palačinke na kefirju z vrelo vodo - najboljši recepti za okusno kremno testo

Sredi Maslenice je čas, da preizkusite nove recepte za tradicionalno rusko poslastico. Palačinke na kefirju z vrelo vodo se po tehnologiji kuhanja razlikujejo od klasičnih, po okusu in hranilnih lastnostih pa so izven pohvale.

Kako kuhati palačinke na kefirju z vrelo vodo?

Za pripravo kremnih palačink na kefirju in vreli vodi vam ni treba imeti bogatih kulinaričnih izkušenj ali posebnih veščin. Če imate pri roki seznam primernih receptov in naslednja osnovna osnovna priporočila, ki spremljajo vsakega od njih, se lahko celo začetnik spopade z nalogo:

1. Jajca, vključena v sestavo, vedno stepemo do gladkega ali v gosto peno, skupaj s sladkorjem in soljo.
2. Odvisno od recepta se vlije vrela voda jajčna masa ali po mešanju z moko.
3. Kefir lahko uporabite s poljubno vsebnostjo maščobe, za sijajne izdelke pa ga po želji zmešajte s sodo.
4. Palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo na vroči naoljeni litoželezni ponvi ali posebnem pekaču za palačinke.

Choux pecivo za palačinke na kefirju

Pravilno kuhano na kefirju z vrelo vodo bo ključ do uspeha pri pripravi tako zaželene in okusne jedi, od katere bodo vsi degustatorji nori. Ob upoštevanju preprostih pravil, ki jih lahko preberete spodaj, ne bo težko doseči popolnega okusa hrane:

1. pri klasično kuhanje kefir, vrela voda in moka se uporabljajo v enakih razmerjih.
2. Zahtevano količino glavnih sestavin izmerimo s kozarcem in praviloma dodamo dve jajci na porcijo.
3. Ko osnovo kuhamo z vrelo vodo, jo po receptu vlijemo v majhnih delih ali v tankem curku, medtem ko maso intenzivno mešamo.
4. Da bi izdelkom dali sijaj ali obogatili njihov okus, lahko testu dodamo pecilni prašek ali arome (vanilin, vanilin sladkor).

Tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

Kremne palačinke na kefirju, katerih recept boste izvedeli spodaj, odlično razkrivajo prednosti ta metoda kuhanje vaše najljubše poslastice. Tudi z uporabo minimalnega nabora izdelkov je hrana neverjetno okusna, nežna, mehka in rdeča. Očarljiva in preprosta izvedba tehnološki proces kar bo trajalo le 30-40 minut.

Sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

Kuhanje

1. Pripraviti slastne palačinke na kefirju z vrelo vodo stepite jajca z mešalnikom z dodatkom soli in sladkorja.
2. Nadaljujemo s stepanjem, vlijemo vrelo vodo in nato kefir.
3. Nato vmešamo moko in maslo.
4. Pečemo na kefirju tradicionalen način na naoljeno palačinko.

Odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo

Palačinke, kuhane na kefirju z vrelo vodo naslednji recept so bolj porozne in čipkaste. Učinek dosežemo z dodajanjem sode ali pecilnega praška v testo. Zaradi večjega števila jajc se testo stanjša, kar vpliva tudi na strukturo – izdelki so tanjši in občutljivejši. Če porabite le 40 minut, lahko z dobroto nahranite štiri ljudi.

Sestavine:

• kefir, vrela voda in moka - po 1 kozarec;
• jajca - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda ali pecilni prašek - ½ ali 1 čajna žlička;
• maščoba za cvrtje.

Kuhanje

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, nato zmešamo s kefirjem in moko.
2. Soda ali pecilni prašek vržemo v vrelo vodo, premešamo, vlijemo v testo in malo stepemo.
3. Pečemo na kefirju z vrelo vodo v vroči ponvi, namažemo z maščobo.

Debele palačinke s kremo na kefirju

Dobimo palačinke na kefirju z vrelo vodo, katerih recept je naveden spodaj.Za razliko od prejšnjih različic jih ni mogoče napolniti z nadevom in zaviti v ovojnico, vendar so najbolj primerne za postrežbo s kislo smetano, marmelado, medom , kondenzirano mleko in drugi dodatki. Iz navedenega števila izdelkov lahko sestavite poslastico za 6 oseb.

Sestavine:

• kefir - 2 skodelici;
• vrela voda - 1 skodelica;
• moka - 2,5 skodelice;
• jajca - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

Kuhanje

1. Kefir sobna temperatura zmešano s stepenimi jajci s sladkorjem in soljo.
2. Vmešamo presejano moko.
3. Vlijemo vrelo vodo, ki ji dodamo sodo in olje.
4. Izdelke pečemo na vroči ponvi, na obeh straneh porjavimo.

Kremne palačinke na kefirju brez jajc

Ta recept kremne palačinke na kefirju z vrelo vodo se prodaja brez jajc, vendar ta izdelek ne bo postal manj okusen in privlačen. veliko ta različica Okusna jed mi je všeč bolj kot običajno, saj se v tej različici izkaže za mehkejšo in bolj nežno ter nima značilnega jajčnega okusa. V pol ure lahko naredite poslastico za 4 osebe.

Sestavine:

• kefir - 400 ml;
• vrela voda - 200 ml;
• moka - 250 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 1,5 žlice. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

Kuhanje

1. V toplem kefirju raztopimo sladkor, sol in vmešamo moko.
2. Nalijte vrelo vodo s sodo in oljem.
3. Palačinke pečemo na tradicionalen način.

Hitre palačinke na kefirju z vrelo vodo

Tudi s hitrim testom se bodo palačinke na kefirju, kuhane z vrelo vodo, izkazale za okusne, zračne in porozne. V tem primeru vse sestavine razen vode takoj damo v skledo in zmešamo z mešalnikom ali metlico. Ostaja le, da nastalo snov razredčite do želene gostote in lahko začnete s peko.

Kremne palačinke na kefirju - to je nekaj novega! Lahko se naredijo različne poti s spremembo ene ali več komponent.

• Kefir - 2 skodelici
• Moka - 2,5 skodelice
• Vrela voda - 1 kozarec
• Jajca - 2 kosi
• Sladkor - 0,5 skodelice (več ali manj - po okusu)
• Rastlinsko olje - 3 Art. žlice
• Soda - 0,5 čajne žličke
• Sol - 1 ščepec
• Vanilin - 1 ščepec

1. Dobro zmešajte jajca in sladkor s soljo in vanilijo, nato vlijte kefir in ponovno premešajte.

3. Začnemo cvreti palačinke. Jaz imam teflonsko ponev, tako da olja sploh ne uporabljam, ko je vroče, ampak tako ima kdo rad.

4. In dobili boste tako nežne, bujne in lepe palačinke. Dober tek!

Recept 2: Tanke kremne palačinke na kefirju s fotografijo

• skodelica kisli kefir(prostornina 250 ml)
• Dve veliki piščančji jajci
• Sladkor - pesek - 2 žlici
• Sol - ščepec
• Kozarec vrele vode (prostornina 250 ml)
• Kozarec presejane moke premija
• Pol čajne žličke sode
• Rastlinsko olje - tri žlice
• Vanilijev sladkor

Začnemo mešati testo za odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo. Izdelki uporabljajo sobno temperaturo. Kefir je treba segreti do "dobro toplega".

Jajca razbijemo v skledo, ki jih prej vzamemo iz hladilnika. Nanje stresemo ščepec soli, dve žlici sladkorja in zavojček vanilijevega sladkorja. Zmes stepamo z metlico. Ona se razvedri posebna prizadevanja ni treba prijaviti.

Vlijemo segret kefir in premešamo. Izberite kisli kefir, da bo bolje reagiral s sodo.

Zavremo kozarec vode, jo v tankem curku vlijemo v našo mešanico. Tehnologija je naslednja - z eno roko nenehno stepamo jajčno-kefirno maso, z drugo roko nagnemo kozarec vrele vode. Če naenkrat vlijete veliko vrele vode, se bodo jajca skuhala in zvila, testo boste morali zavreči.

Ko dodate vrelo vodo, se bo testo začelo svetleti in peniti. Na vrhu se bo pojavila cela kapica pene. Ta skrivna sestavina bo peki dala želene luknje, naredila jo odprto.

Čas je, da dodamo moko. Naša mešanica je vroča zaradi dodane vrele vode. Tako se bo moka popolnoma raztopila brez grudic.

Presejemo skozi cedilo, zmešamo z metlico. Moja moka se je popolnoma raztopila, testo je postalo homogeno.

Z zadnjim delom moke zmešamo sodo, dodamo v testo in premešamo. Če so razmerja prava, boste imeli testo, tako bi moralo biti. Brez skrbi, vse se bo odlično izteklo.

Dodajte rastlinsko olje. Ta trik vam bo omogočil, da ponve ne boste nenehno mazali z oljem.

Pustimo "razmišljati" 10 minut, v tem času pa bodo sestavine "zdržale - vzljubile" druga drugo.

Pekovski izdelki. Vzamemo posebno ponev za palačinke z ravnim dnom. Ali običajna ponev, vendar z debelim dnom. Dobro ga segrejemo - to je še ena skrivnost. Ponovno segrejte slabo, uničite polovico testa.

Prvič dno pekača rahlo namastimo z oljem s silikonskim čopičem. Vse naslednje čase nam bo dovolj olje, ki smo ga vlili v testo.

Z veliko žlico ali zajemalko poberemo malo testa, ga vlijemo v ponev in na hitro zavrtimo. Na dnu se takoj pojavijo elegantne odprte luknje.

Tukaj je en trik - naliti morate zelo tanko plast, potem bo veliko lukenj. Če nalijete v debeli plasti, jih bo veliko manj. Zato se naučite nalivati ​​tanko plast na ponev.

Naj bo ogenj na štedilniku večji od povprečja. Prva stran se takoj speče. Dvignite rob z lopatico - če je rdeč in dobro zadaj, ga morate obrniti.

Kako boste to storili, je vaša izbira. Nekatere rokodelke mečejo in obračajo po zraku. Nekateri obračajo z rokami, nekateri z lopatko.

Končane dobrote zložite v vogale ali jih preprosto zložite na krožnik. Mazanje z oljem ali marmelado ni potrebno, saj bo nadev vseeno stekel skozi luknje. To ni recept za polnjenje ali mazanje od znotraj. To je možnost za ljubitelje recepta za nežne palačinke s kremo na tankem kefirju z luknjami.

Ta količina hrane zadošča za hranjenje dveh do treh oseb. Za 1 liter kefirja štirikrat povečajte količino izdelkov.

Recept 3: Kremne palačinke na kefirju z vrelo vodo

• Jajca - 2 kos .;
• Vrela voda - 1 skodelica;
• Kefir - 1 kozarec;
• Moka - 1 skodelica;
• Sladkor - 2 žlici;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Soda - 0,5 čajne žličke;
• Sončnično olje - 2 žlici.

In če dvojna porcija (20-24, odvisno od premera ponve):

• 4 jajca;
• 2 skodelici vrele vode;
• 2 skodelici kefirja;
• 2 skodelici moke;
• 4 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 čajna žlička sode;
• 4 žlice rastlinsko olje.

Jajca stepemo z mešalnikom v bujno peno: minuto do dve pri srednji hitrosti. Medtem voda na štedilniku zavre ...

In zdaj - trik recepta: vrelo vodo v tankem curku vlijte v stepena jajca, ne da bi prenehali stepati!

Seveda sem sprva imel vprašanje: ali se bodo jajca zvila iz vrele vode? Toda, kot je pokazala praksa, se nič ne zruši! Glavna stvar je, da vlijete v tankem curku, počasi in hkrati nenehno mešate pri srednji hitrosti. Obenem postane pena še bolj veličastna in voluminozna: tako sem bil presenečen, ko sem videl, da se dviga vse višje in zdaj je skoraj ušla čez robove posode! Postopek sem morala za minuto ustaviti, da sem stepeno maso prelila v večjo skledo!

V bujno maso vlijemo kefir. Pekel sem na kislem testu (tekoče, kot je 1% kefir, fermentirani mlečni izdelek) na polovici z domačim gostim, kot je jogurt, kefir.

Po mešanju s kefirjem presejemo moko, pomešano s sodo.

Ponovno premešamo in dodamo sladkor.

Sedaj testo malo stepemo z mešalnikom, da ne ostanejo grudice.

Nalijte rastlinsko olje in premešajte. Testo je pripravljeno!

Kako veličastno zračno testo Izkazalo se je.

Ponev pred prvim delom testa namažite s tanko, enakomerno plastjo rastlinskega olja, dobro segrejte. Če ponev ni dovolj vroča, se zdi, da se testo zamegli; če je tako, potem takoj sikne in se vzame z odprtimi luknjami.

Ko v segreto ponev vlijemo zajemalko testa, ga z guganjem razporedimo v enakomerno plast in palačinko pečemo na malo več kot srednjem ognju, da na spodnji strani porjavi. Medtem ko so robovi bledi - ne hitite, ker se napol pečena palačinka lahko raztrga. Ko pa robovi postanejo zlato rjavi - je čas, da jih obrnemo.

V pregledih na ta recept več kot enkrat so se pojavila mnenja, da je tako nežne palačinke težko obrniti in se jih je treba navaditi. Z obračanjem nisem imela težav: palačinke se niso trgale, zlahka so se odlepile – morda zato, ker sem jih pekla v keramični ponvi za palačinke.

Palačinko obrnemo, pečemo še na drugi strani do zlato rjave barve, nato jo odstranimo na posodo. Če je pečica daljša, se robovi izkažejo za ocvrte in hrustljave, sredina pa mehka; če ga primeš malo manj, bodo palačinke mehkejše. Po peki lahko vsako palačinko namažemo s koščkom masla, ko bodo ležale na toplem, ena na drugi, bodo še bolj mehke.

Preden zajamemo novo porcijo testa, ga premešamo. Palačinke so pripravljene!

Recept 4: Kefir z mlečno kremo in palačinke

• Mleko (poljubno) - 1 žlica;
• Kefir - 500 ml;
• Soda bikarbona - 1 tsp;
• Sol - 1/3 žličke;
• Jajca - 1 kos .;
• Maslo ali rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• Sladkorni pesek - 1 žlica. l.;
• Palačinka ali pšenična moka - 1,5 skodelice.

1. Izberite majhno ponev in vanjo nalijte kefir. Na majhnem ognju segrejte fermentirani mlečni izdelek na približno 50 stopinj. Bodite pozorni in nenehno mešajte kefir. Preverite tudi temperaturo, da se ne pregreje in kuhajte skuto.
Takoj ko ponev odstavimo z ognja, se lahko lotimo priprave testa. Najprej dodajte sodo v kefir. Ni vam ga treba ugasniti. Opazili boste, koliko soda spremeni konsistenco. fermentirani mlečni izdelek. Takoj se spremeni v peno, podobno stepeni smetani. Zdaj pošljite jajce, sol, sladkor v testo.

2. Moko po delih previdno porazdelimo po površini testa in takoj premešamo.


3. Testo na tej stopnji se izkaže za podobno testu za palačinke ali desetodstotno kislo smetano, vendar je vse v mehurčkih.


4. Ostaja le še dodati mleko in rastlinsko olje. V kovinsko posodo nalijemo mleko, dodamo maslo in vse skupaj zavremo.
Ko mleko zavre, ga takoj odstavimo z ognja in ga takoj počasi dodajamo v testo. V tem primeru morate vse hitro premešati z žlico.


5. Na kuhalnik pristavimo suho in obvezno čisto ponev ter dobro segrejemo. Za prvo palačinko jo namažemo s poljubnim oljem. Testo vzamemo v zajemalko in vlijemo v pekač. V tem primeru mora biti ponev nenehno nagnjena v različnih smereh, da se testo enakomerno porazdeli.
Namig: da se palačinke ne bi niti pomislile, da bi se prijele na ponev, je priporočljivo, da je ne operete tik pred peko palačink. Če ste se že odločili, da boste jutri kuhali, potem zvečer pomijte posodo in zjutraj se lahko lotite peke palačink. V skrajnem primeru pekač temeljito namastimo z mastjo (lahko tudi večkrat).


6. Po 1 minuti obrnemo in popečemo palačinko še na drugi strani. Ogenj naj bo srednje velik.


Vroče palačinke, kuhane na kefirju in mleku, postrezite s kislo smetano, marmelado, medom ali stopljenim maslom. Lahko jih skuhate in zavijete v kuharska mojstrovina v poljubnem polnilu po vaši izbiri.

Recept 5: Kefirjeve palačinke s skuto

Kremne palačinke na kefirju s skuto so gostejše kot običajno, vendar veliko mehkejše in mehkejše.

• ½ l kefirja;
• 1/5 kg domača skuta;
• ¼ st. rastlinsko olje;
• 400 ml vrele vode;
• ¼ žličke vanilin;
• 4 jajca;
• 400–500 g vrhunske moke;
• ½ st. l. Soda bikarbona;
• ½ žličke namizna sol;
• 4 žličke kristalni sladkor.

1. Nekaj ​​ur pred načrtovano pripravo palačink morate vzeti kefir iz hladilnika in pustiti, da se malo segreje.
2. Skuto prestavimo v čisto, suho skledo, temeljito zmeljemo, da zrna ne pridejo čez. Nato zmešajte do gladkega s kefirjem. Če pri roki ni bilo domače skute, je primerna tudi nesladkana skutna masa.
3. V drugi skledi stepemo 4 jajca, ki jih vzamemo iz hladilnika. Za olajšanje dela dodamo sol. Postopoma dodajamo sladkor in vanilijo, da nastane mehka pena.
4. Dobljeno maso združite s skuto-kefirjem.
5. V čisto skledo presejemo moko in sodo bikarbono. Nato jih postopoma uvajamo v testo. Njegova konsistenca mora biti enaka kot na palačinkah.
6. Zavremo vodo, jo vlijemo v testo in močno mešamo.
7. Na koncu v nastalo maso dodamo rastlinsko olje.
8. Palačinke s skuto je treba ocvrti na obeh straneh in predhodno segreti ponev. Olje polijemo samo za prvi del testa.

Recept 6 korak za korakom: Kremne palačinke na zdrobu in kefirju

• zdrob - 30 gramov;
• eno jajce;
• sol - 2 grama;
• soda - 3 g;
• sladkor - 5 gramov;
• moka - 60 gramov;
• kefir - 250 ml;
• sončnično olje- 30 gramov;
• topla kuhana voda.

Začnemo z dodajanjem sladkorja, soli, zdroba, sode in jajca v kefir, vse temeljito pregnetemo do homogene mase. Nato postopoma dodajamo moko. Nato previdno vlijemo toplo vrelo vodo v testo, pazimo, da masa ne postane preveč tekoča. In čisto na koncu dodajte sončnično olje. Najbolje je, da nastalo maso premagate z mešalnikom ali mešalnikom, da se izognete grudicam.

Ko je testo pripravljeno, nadaljujemo neposredno s pripravo palačink. Fry takšne palačinke je treba na vroči, najbolje, posebne palačinke ponvi. Njegovega dna ne morete mazati z ničemer, saj je olje že v testu, lahko pa dodate kar nekaj rafiniranega olja. Vsako palačinko prepražimo na obeh straneh in obrnemo v trenutku, ko preneha biti tekoča.

Te palačinke so dobre, tako kot s slanimi nadevi (na primer piščanec + gobe + čebula) in s sladko marmelado, medom ali kondenziranim mlekom. Naredite lahko tudi skutin nadev z rozinami ali pa palačinke postrežete samo s kislo smetano.

Recept 7: Palačinke iz kvasa na kefirju z zdrobom

Palačinke na kvašenem testu in zdrobu. Prvič se je dobro izkazalo, zelo okusno, nežno in želim si še več.

• Zdrob - 0,5 kup.
• Pšenična moka (zvrhana) - 5-6 žlic. l.
• Sol - 0,5 tsp
• Sladkor (+ 1 žlička) - 1 žlica. l.
• Kvas - 1/3 žličke
• Piščančje jajce - 3 kos
• Voda - 350 ml
• Kefir - 300 ml
• Mleko - 200 ml
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
• Soda - 0,5 tsp

Zdrob prelijemo s kefirjem in pustimo čez noč na okenski polici, no, ali 5-8 ur.

Zavremo 200 ml vode.
V skledo presejte 2 žlici. moko in prelijemo z vrelo vodo, nenehno mešamo, da ni grudic. Prekuhano moko nekoliko ohladimo.
Če so še grudice. Dodamo 150 ml vode, premešamo in pretlačimo skozi sito. Če ni grudic, potem samo zmešajte z vodo.

Kako kuhati odprte palačinke s kremo na receptu za kefir - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Sredi Maslenice je čas, da preizkusite nove recepte za tradicionalno rusko poslastico. Palačinke na kefirju z vrelo vodo se po tehnologiji kuhanja razlikujejo od klasičnih, po okusu in hranilnih lastnostih pa so izven pohvale.

Kako kuhati palačinke na kefirju z vrelo vodo?

Za pripravo kremnih palačink na kefirju in vreli vodi vam ni treba imeti bogatih kulinaričnih izkušenj ali posebnih veščin. Če imate pri roki seznam primernih receptov in naslednja osnovna osnovna priporočila, ki spremljajo vsakega od njih, se lahko celo začetnik spopade z nalogo:

1. Jajca, vključena v sestavo, vedno stepemo do gladkega ali v gosto peno, skupaj s sladkorjem in soljo.
2. Odvisno od recepta se vrela voda vlije v jajčno maso ali po mešanju z moko.
3. Kefir lahko uporabite s poljubno vsebnostjo maščobe, za sijajne izdelke pa ga po želji zmešajte s sodo.
4. Palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo na vroči naoljeni litoželezni ponvi ali posebnem pekaču za palačinke.

Choux pecivo za palačinke na kefirju

Pravilno pripravljeno pecivo za palačinke na kefirju z vrelo vodo bo ključ do uspeha pri pripravi tako želene in okusne jedi, ki bo obnorela vse degustatorje. Ob upoštevanju preprostih pravil, ki jih lahko preberete spodaj, ne bo težko doseči popolnega okusa hrane:

1. Pri klasični pripravi kremne osnove se v enakih razmerjih uporabljajo kefir, vrela voda in moka.
2. Zahtevano količino glavnih sestavin izmerimo s kozarcem in praviloma dodamo dve jajci na porcijo.
3. Ko osnovo kuhamo z vrelo vodo, jo po receptu vlijemo v majhnih delih ali v tankem curku, medtem ko maso intenzivno mešamo.
4. Da bi izdelkom dali sijaj ali obogatili njihov okus, lahko testu dodamo pecilni prašek ali arome (vanilin, vanilin sladkor).

Tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

Kremne palačinke na kefirju, katerih recept boste izvedeli spodaj, odlično razkrivajo prednosti tega načina priprave vaše najljubše dobrote. Tudi z uporabo minimalnega nabora izdelkov je hrana neverjetno okusna, nežna, mehka in rdeča. Podkupnine in enostavna izvedba tehnološkega procesa, ki bo trajal le 30-40 minut.

• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. Za kuhanje okusnih palačink na kefirju z vrelo vodo stepite jajca z mešalnikom z dodatkom soli in sladkorja.
2. Nadaljujemo s stepanjem, vlijemo vrelo vodo in nato kefir.
3. Nato vmešamo moko in maslo.
4. Tanke kremne palačinke pečemo na kefirju na tradicionalen način v naoljenem pekaču za palačinke.

Odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo

Palačinke, kuhane na kefirju z vrelo vodo, po naslednjem receptu so bolj porozne in čipkaste. Učinek dosežemo z dodajanjem sode ali pecilnega praška v testo. Zaradi večjega števila jajc se testo stanjša, kar vpliva tudi na strukturo – izdelki so tanjši in občutljivejši. Če porabite le 40 minut, lahko z dobroto nahranite štiri ljudi.

• kefir, vrela voda in moka - po 1 kozarec;
• jajca - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda ali pecilni prašek - ½ ali 1 čajna žlička;
• maščoba za cvrtje.

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, nato zmešamo s kefirjem in moko.
2. Soda ali pecilni prašek vržemo v vrelo vodo, premešamo, vlijemo v testo in malo stepemo.
3. Čipkaste palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo v vroči ponvi in ​​jo namažemo z maščobo.

Debele palačinke s kremo na kefirju

Palačinke na kefirju z vrelo vodo, katerih recept je podan spodaj, so debele in puhaste. Za razliko od prejšnjih različic jih ni mogoče napolniti z nadevom in zaviti v ovojnico, vendar so najbolj primerni za serviranje s kislo smetano, marmelado, medom, kondenziranim mlekom in drugimi dodatki. Iz navedenega števila izdelkov lahko sestavite poslastico za 6 oseb.

• kefir - 2 skodelici;
• vrela voda - 1 skodelica;
• moka - 2,5 skodelice;
• jajca - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. Kefir pri sobni temperaturi zmešamo s stepenimi jajci s sladkorjem in soljo.
2. Vmešamo presejano moko.
3. Vlijemo vrelo vodo, ki ji dodamo sodo in olje.
4. Izdelke pečemo na vroči ponvi, na obeh straneh porjavimo.

Kremne palačinke na kefirju brez jajc

Ta recept za palačinke s kremo na kefirju z vrelo vodo se prodaja brez jajc, vendar ta izdelek ne bo postal manj okusen in privlačen. Mnogim je ta različica poslastice všeč bolj kot običajno, saj se v tej različici izkaže za mehkejšo in nežnejšo ter nima značilnega jajčnega okusa. V pol ure lahko naredite poslastico za 4 osebe.

• kefir - 400 ml;
• vrela voda - 200 ml;
• moka - 250 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 1,5 žlice. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. V toplem kefirju raztopimo sladkor, sol in vmešamo moko.
2. Nalijte vrelo vodo s sodo in oljem.
3. Palačinke pečemo na tradicionalen način.

Hitre palačinke na kefirju z vrelo vodo

Tudi s hitrim testom se bodo palačinke na kefirju, kuhane z vrelo vodo, izkazale za okusne, zračne in porozne. V tem primeru vse sestavine razen vode takoj damo v skledo in zmešamo z mešalnikom ali metlico. Ostaja le, da nastalo snov razredčite do želene gostote in lahko začnete s peko.

• kefir in moka - po 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• sončnično olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol - ½ čajne žličke;
• vrela voda - 1 skodelica.

1. Vse komponente se naložijo v globoko posodo, premešajo in prelijejo z vrelo vodo.
2. Vse skupaj malo pretlačimo z mešalnikom in popečemo v naoljeni ponvi.
3. Palačinke pečemo na tradicionalen način, zapečemo na obeh straneh.

Kremne palačinke na kefirju (odprte)

Teden palačink se je končal, jaz pa sem se ravno lotila priprave novih receptov za palačinke. no, nič, palačinke kuhamo ne le ob praznikih, še posebej, ker ta recept za palačinke s kremo na kefirju nikogar ne bo pustil ravnodušnega, neverjetno okusno.

Preizkusila sem tale recept http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, zbral je veliko pozitivnih povratnih informacij, vendar sem vseeno ugotovila, da ga je mogoče spremeniti in recept je postal naravnost popoln.

1. Logično je, da če so palačinke kremne, potem je treba moko vliti v bolj ali manj vroče testo. V receptu na zgornji povezavi je bila moka vsuta čisto na koncu, torej po kefirju, ki je seveda razredčil vrelo vodo in testo je postalo malo toplo - ta korak sem spremenila.

2. Moko potresati v testo za palačinke čisto zadnji trenutek ni dobra rešitev, saj kasneje težko razbijemo grudice, zato sem tudi ta trenutek spremenila.

Palačinke so naravnost fantastične - mehke, nežne, odprte, enakomerno rdeče! Seveda najpogosteje pečem palačinke na vodi. ko pa bo treba priložiti kozarec kefirja, bom zdaj kuhal po tem receptu.

Sestavine za pripravo odprtih palačink na kefirju in vodi iz kremnega testa

Za kuhanje kremnih palačink na kefirju sem potreboval:

moka - 1 skodelica
kefir - 1 kozarec
voda (vrela voda) - 1 skodelica
jajce - 2 kos.
soda - 1/3 žličke;
sol - 1/2 žličke
sladkor - 2 žlici.
rastlinsko olje - 3 žlice.

Ta recept je zelo priročen glede na število sestavin - vrela voda, kefir in moka potrebujejo po en kozarec - enostavno zapomniti.

Recept za palačinke s kremo na kefirju in vreli vodi v luknji, fotografije po korakih

Penasto stepemo jajca s soljo in sladkorjem. Stepamo približno pet minut.

Nadaljujte z stepanjem jajc z mešalnikom in vanje vlijte kozarec vrele vode. Slikala sem kako je izpadlo, saj vlivanje vrele vode, stepanje jajc in slikanje mi zagotovo ne bi uspelo :)

Takoj sem stresel vso moko in testo še naprej stepal z mešalnikom.

Sodo sem vlila v kefir in zdaj kefir vlivam v že pripravljeno testo za kremo, običajno je hladno ali hladno, zato se ga prej zagotovo ni splačalo vliti.

Čisto na koncu je v testo vlila rastlinsko olje, premešala in pustila 20 minut. V tem času bo gluten v moki nabreknil in palačinke se med cvrenjem ne bodo trgale.

Testo je zelo zračno, tudi mehurčki se vidijo na fotografiji.

Nisem nameraval slikati palačink v ponvi, a izpadejo tako nežne, da se nisem mogel upreti. Toliko lukenj dobiš choux pecivo.

Preizkusite zagotovo! Palačinke so nam bile vsem zelo všeč, gostje so jih pohvalili, moj mož pa je naročil še več teh kremnih palačink na kefirju, vendar želim malo goljufati in skuhati popolnoma enake kremne palačinke, vendar na vodi, poglejmo, kaj se bo zgodilo. Ne zamudite mojega eksperimenta v naslednjem receptu.

In tukaj je - palačinke s kremo na vodi - prišel je super rezultat!

Delam samo po tem receptu, domači piskrček z veseljem :)

Fantje! Kričanje - vau, izkazalo se je - ne bom! Popolnoma po receptu za samo 1 kozarec - bedarija! Vse se je zataknilo. dokler nisem dodala moke. 1 kozarec moke s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob ni dovolj. Takrat sem začel popravljati recept - takrat se je začelo izkazovati. Da, jedli smo - a ne škripa! Po pritrditvi se ni več pojavila nobena luknja! Samo navadne palačinke. Kreme z mlekom sem že delala - izpade super! Recept za 3.

Palačinke vedno pečem po tem receptu, nič se ne pokvari, če ravnam previdno. Veliko lukenj, okusno. Običajno se prime, če je preveč masten (domač) kefir.

Palačinke so izpadle super! Družina je prosila za dva večera zapored. Nobene palačinke ni enostavno zložiti. Vsi so jedli na mah! Hvala za domač recept.

Morate ponev in palačinke namastiti z oljem?

Super recept! Hitro in zelo okusno, če sem iskren, to so moje prve palačinke in sploh ne grudaste! Razočarana razmerja, izkazalo se je le sedem palačink. zato lahko povečate vsaj za tri, če je družina velika. In hvala, vse je zelo okusno!

Najlepša hvala za recept. Palačinke so super. Pečem že en dan. Popolne palačinke za popolno ponev.

Kremne palačinke na kefirju, recepti

Verjetno se v kateri koli družini vsaj občasno pečejo velike palačinke za celo ponev. Zdi se, da so še posebej okusni na Maslenico. Gospodinje si ob tem prazniku prizadevajo čim bolj obogatiti svoje življenje. kuharska knjiga recepti za to jed do eksotične možnosti da vsak dan razveselite svoje domače z nečim novim. Na primer, palačinke s kremo na kefirju lahko naredite na več načinov, tako da zamenjate eno ali več komponent. Obogati okus pripravljen obrok in omogoča izbiro pravega polnila za vsako priložnost.

Poleg same raznolikosti palačink je razveseljivo tudi to, da jih lahko pečete z vso družino in tako običajno stvar spremenite v zabavo za otroke in odrasle. Morje pozitivnih čustev in veselja iz skupnega posla si bomo zapomnili še dolgo!

Lažje je začeti osnovni recept postopno izboljšanje veščin.

Kremne palačinke na kefirju z vrelo vodo

Tudi kuharji začetniki lahko skuhajo takšno različico poslastice. navadne palačinke, ki jih gnetemo na podlagi kislo mleko, sirotka ali kefir, se pogosto držijo ponve.

Recept za pripravo testa z vrelo vodo rešuje ta problem. Vsaka palačinka se zlahka obrne, se ne sprime in pride enakomerno, brez grudic.

Poleg tega se izkaže z luknjami, kar prispeva k njegovemu smešnemu videzu.

• kozarec vrhunske moke;
• 200 ml kefirja ali kislega mleka;
• kozarec vrele vode;
• 2 žlički kristalni sladkor;
• 4 žličke rastlinsko olje;
• 0,5 žličke namizna sol;
• ¼ st. l. Soda bikarbona;
• 2 jajci.

rastlinsko olje soda sol
kefir vrele vode čisto posodo
jajca moka kristalni sladkor

Kremne palačinke na kefirju in vreli vodi - video recept

Video recept za palačinke s kremo na kefirju in vreli vodiKefir kremne palačinke lahko postrežete s poljubnim prelivom. Če naj bi jed igrala vlogo prigrizka, potem je bolje zmanjšati količino sladkorja v njej. Za sladico palačinke raje izberite ne tekoče polnjenje da ne izteka skozi luknjice.

Kremne palačinke na osnovi kefirja z mlekom

Recept je zelo podoben prejšnjemu, vendar se nekoliko razlikuje bogat okus palačinke in njihova visoka vsebnost kalorij. To se doseže z mastnimi mlečnimi izdelki, drugi tukaj ne bodo delovali.

Takšne palačinke z mlekom in kefirjem niso zelo sladke, zato jih je mogoče kombinirati z obema soljeni kaviar, in s sadno konfituro.

Kremne palačinke na kefirju s skuto

Te palačinke lahko varno pripišemo prazničnim, saj je način njihove priprave presenetljivo drugačen od konvencionalni recepti. Izgledajo odlično na mizi kot samostojna druga jedi, če jih postrežemo zavite z nadevom in kot dodatek k jutranjemu ali večernemu pitju čaja. Kremne palačinke na kefirju s skuto so gostejše kot običajno, vendar veliko mehkejše in mehkejše. Ljubitelji dobrot bodo cenili to nenavadno jed.

Tisti, ki sledijo figuri, morajo biti previdni. Te slastne palačinke z luknjami jo lahko prizadenejo z dodatnimi grami, saj vsebujejo veliko masla in precej mastnih mlečnih izdelkov.

Kremne palačinke na kefirju z zdrobom

Takšen recept je večkomponenten, kar daje palačinkam na kefirju z zdrobom poseben okus. Jed je visoko kalorična. To morajo upoštevati tisti, ki so na dieti ali ne jedo po 18. uri. Palačinke pa je vsekakor vredno poskusiti.

Značilnost palačink z zdrobom je občutljiva tekstura testa. Zaradi tega je pomembno zagotoviti, da so popolnoma ocvrti, vendar ne zažgani. Sicer jih je ob obračanju zlahka strgati.

Ker so palačinke debele, jih je bolje namazati s svojim najljubšim nadevom in zviti.

Kremne palačinke na kefirju s kvasom

Palačinke z dodatkom kvasa obožujejo v vsaki družini. So tanke in imajo luknje. Njihova posebna kislost je še posebej prijetna, zahvaljujoč kateri se pecivo kombinira s katerim koli nadevom. Res je, da morate paziti, da ne jeste preveč, ker se je zelo težko ustaviti.

Nadev za takšno pecivo je primeren tako za meso kot za sadje.

Izmislite si lahko veliko receptov za palačinke s kremo na kefirju, pri čemer del moke nadomestite z mletimi ovsenimi kosmiči ali ajdo, glede na situacijo spreminjate količino jajc in sladkorja. Tako enostavno je izbrati najboljšo možnost za jed za določeno vrsto nadeva. Obstaja priložnost, da zadovoljite tudi tiste, ki so na dieti. Če želite to narediti, je dovolj, da odstranite jajca iz recepta in nadomestite maščobne mlečne izdelke z manj kaloričnimi.

Glavna stvar Palačinke s skuto: recepti korak za korakom, možnosti polnjenja, fotografije ne bojte se eksperimentirati. In redna praksa bo vodila do uspeha tudi za osebo, ki je daleč od kuhinje.

Tanke kremne palačinke na kefirju

Danes bom skuhal tanke palačinke s kremo na kefirju - to je eden mojih najljubših receptov. Te palačinke imajo popolnoma drugačno konsistenco kot palačinke z mlekom. Ogljikov dioksid, ki se sprošča med interakcijo kefirja s sodo, zrahlja testo in postane porozno, zračno. In vrela voda poveča lepljivost moke in naredi testo bolj plastično in prožno. Zaradi tega so palačinke zelo okusne, mehke, nežne, zlahka jih odstranimo iz ponve in se sploh ne trgajo. Poskusite jih kuhati, vaši družini bodo zagotovo všeč te palačinke na kefirju, kuhane z vrelo vodo.

Sestavine za recept "Tanke kremne palačinke na kefirju":

• Kefir (2,5%) - 500 ml
• Voda - 250 ml
• Pšenična moka - 320 g
• Piščančja jajca - 2 kos
• Sladkor - 3 žlice
• Sol - 1 žlička
• Soda - 1/2 žličke
• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.

Kako kuhati tanke kremne palačinke na kefirju

Najprej z metlico stepemo jajca s sladkorjem in soljo do gladkega. Lahko uporabite mešalnik - to bo pospešilo postopek stepanja. Če so palačinke s slanim nadevom, damo malo manj sladkorja.

Nalijte kefir (vzel sem kefir 2,5% maščobe) in premešajte. Dodate lahko vanilin ali vanilin sladkor (za palačinke s sladkim nadevom).

Vlijemo moko, ki jo je treba presejati - to jo bo zrahljalo in znebilo ostankov.

Testo temeljito premešamo z metlico, dokler ne postane homogeno, brez grudic. Konzistenca testa je gosta, kot palačinke in celo nekoliko debelejša.

Sodo raztopimo v kozarcu vrele vode in vlijemo v testo v tankem curku, hitro premešamo. Vrela voda poveča lepljivost moke in testo postane bolj plastično. Palačinke dobro obrnemo, ne trgamo, spečemo jih lahko zelo tanke. Sprva bo testo tekoče, po stati in kuhanju pa bo postalo prave konsistence za peko palačink. Če je vaše testo še vedno preveč tekoče, dodajte malo moke. V ta namen ločite malo testa (približno 1/4 dela) v drugo skledo in dajte 1-2 žlici moke. Dobro premešamo, da ni grudic, nato pa združimo oba dela testa. In obratno, če je testo gosto in so palačinke debele, ga malo razredčite s kefirjem ali vodo in premešajte.

V testo vlijemo rafinirano rastlinsko olje brez vonja, da se ne pokvari nežen okus palačinke. In pustimo testo stati 20 minut, da gluten nabrekne.

Začnimo s pripravo palačink. Da se "prva palačinka ne izkaže za grudasto" - zelo pomembno je, da ponev dobro segrejete in dno namažete s tanko plastjo rastlinskega olja s silikonsko krtačo. Vlijemo del testa in ga z vrtenjem pekača hitro in enakomerno porazdelimo po celotni površini. Cvremo na srednjem ognju.

Ko se spodnja stran palačinke zapeče, jo z lopatko obrnemo in popečemo še drugo stran. Lahko jih pečemo hkrati v dveh pekačih - hitreje se bo izkazalo. Ko je prva palačinka ocvrta, jo poskusimo in po potrebi dodamo sladkor ali sol po okusu. Končane palačinke zložimo na krožnik. Iz te količine izdelkov dobimo približno 15 palačink (imam ponev s premerom 20 cm).

Izkazale so se tako odprte, rdeče palačinke. Niti jih ni treba mazati z maslom, so zelo okusne, nežne, mehke in brez dodatkov. Palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, medom, marmelado ali jih nadevamo s poljubnim nadevom, slanim ali sladkim.

Dober tek vsem!

Potem dobite več zanimivi recepti naravnost v vaš nabiralnik!

Kremne palačinke na kefirju

Četrti dan praznovanja Maslenice, četrtek - Razgulyay.
Ledeni tobogani, smeh, ura zabave.
Pustni torek nas je prešinil.
Hodite naokoli - zabavajte ljudi,
Celotno okrožje vodi okrogel ples.

Tako se živi - igra, tako se živi - smeje
Teden palačink nas zdaj uči!
Pozabite na težave - palačinke niso zanje,
Ne pozabite - ljudje smo rojeni za srečo!

To je četrti dan pusta, zlata sredina. In palačink še nisi jedel.
Dve možnosti - potrpeti do konca tedna ali peči nocoj, zvečer, po službi. Svetujem vam, da izberete drugo. Zakaj bi se prikrajšali za svojo ljubljeno ali ljubljeno, še bolj pa za svoje gospodinjstvo! Recept za palačinke s kremo na kefirju je preprost popoln recept! Palačinke so odprte, perforirane. Nežno in rdeče. In kar je najpomembneje, enostavno testo za palačinke, pečeno v kateri koli ponvi. Odločite se, saj vas nihče ne sili v testo za 5 litrov, začnite danes za pol litra.
Če sem iskren, je to moj najljubši recept! Vedno uspešen, zelo udoben. Priročno v smislu dejstva, da vam ni treba ničesar tehtati. Kefir, moko, vodo lahko izmerite s katero koli posodo. Glavna stvar je, da se uporablja en volumen. Na primer, ne 250 ml kozarec, ampak 320 ml skodelico. Ali navaden pollitrski steklen kozarec. Količina (tara) vedno ostane - to je 2 moke, 2 kefirja, 1 vrele vode.
Poleg tega je pomembno! Brez grudic! In vse zato, ker je testo na začetku gosto in šele nato se razredči do želene konsistence z vrelo vodo in sodo. In prav zaradi sode se palačinke izkažejo za odprte. Torej ne samo okusno, ampak tudi lepo. Recept za naglo, torej samo zame in zate.
In naj bo danes za dušo.

1 kapljica vaše želje

2 jajci
2 skodelici kefirja pri sobni temperaturi
2 skodelici moke
1 kozarec VRELE VODE
1 žlička sode
Sol in sladkor po okusu
70 g rafiniranega olja
Maslo za mazanje palačink

V skodelico nalijemo kefir (2 skodelici) pri sobni temperaturi.
Jajca rahlo premešamo z vilicami. Združite s kefirjem. Sol, sladkor. Temeljito premešajte. Okusimo ga testo na kefirju ljubi sladkor (ne do fanatizma).

Dvakrat presejte moko (2 skodelici). Tekoči del testa združimo z moko. Mešajte do gladkega. Kot rezultat bi morali dobiti testo kot palačinke.
V kotličku zavremo vodo, ne izklopimo, pustimo, da voda še naprej vre. V suh kozarec nasujte 1 polno čajno žličko sode. Zelo hitro prelijemo z vrelo vodo in takoj začnemo dodajati v testo. Po možnosti v 1-2 odmerkih. In hitro - hitro premešajte. Testo je pripravljeno in brez grudic!

Ostaja dodati rastlinsko olje brez vonja in ponovno premešati do gladkega. In takoj začnemo peči palačinke, dokler se učinek sode ne ustavi.

Ponev, na kateri pečem palačinke, obvezno segrejem do modrikaste meglice. Nato namažem s tanko plastjo olja (olje od vročine že skoči iz ponve) in počakam, da se pekač nekoliko ohladi. Da bi to naredil, zmanjšam ogenj na oznako nekoliko pod povprečjem. Verjemite, da je začetek pečenja v rahlo topli ponvi 100% fiasko. Ali pa ste navajeni misliti, da je prva palačinka vedno grudasta. Grudasto je, ker se ponev še ni imela časa segreti, kot bi se morala, ali pa je v testu premalo moke. Ponev segrevamo ne za toploto, ampak za enakomerno segrevanje. Drugega ni dano.
In dalje.
Če ste začetnik, potem prvič vzemite manjšo ponev. Z njo vam bo prijetneje. In ko napolnite dlan, se zlahka spopadete z večjim volumnom.
In kot pravi moder pregovor. Skopuh zapravlja dvakrat. Enkrat v življenju investirajte v dobro, kakovostno ponev za palačinke in nikoli vam ne bo žal porabljenega denarja.
No, bomo pekli?
Pekač namažemo z oljem. Zelo tanek sloj.
To je najbolje narediti s čopičem.
Z zajemalko zajemamo testo in ga vlijemo na sredino pekača. Počasi porazdelimo testo v krog, za udobje rahlo nagnemo ponev.
Zahvaljujoč kefirju sode ni treba gasiti s kisom.
In zahvaljujoč sodi so palačinke občutljive. Palačinke so samo posejane z majhnimi luknjami. Kot pečen iz kvašeno testo.

Ampak, obstaja ena slaba stran. Luknje v takšnih palačinkah dobimo le na eni strani. In ta učinek je kratkotrajen. Dokler soda deluje. Takoj ko soda izhlapi, luknje ne bodo več nastale. Zato vam svetujem, da testo ne usmerite v velike količine. Če potrebujete več odprtih palačink, potem ne bodite preveč leni, da ponovno prinesete testo. Na srečo to ni težko in ne povzroča težav. Iz nekega razloga o tem nihče ne piše na internetu in s tem zavaja ljudi. Vsi so preprosto obsedeni s prepustnimi palačinkami. Če želite prave MEDENE PALAČINKE, potem imam odlične stari receptčipkaste palačinke iz kvašenega testa. To so predniki vseh palačink. V takih palačinkah več lukenj kot test.
Ni vredno preveč sušiti, močno cvreti palačinke s kremo. Porjavi na obeh straneh in odstrani.
Vsako novopečeno palačinko namažemo s stopljenim maslom.
Ampak spet za amaterja. Jaz zase in za svojo hčerko ne okusim palačink (ne glede na to, iz kakšnega testa). Tako smo okusni. Končni palačinki raje dodam več, kondenzirano mleko ali med.
Ne pozabite namastiti pekača z rastlinskim oljem.
Zdi se, da je to vse.

P.S - kot otrok sem opazil, da moja babica po peki palačink nikoli ni pomila ponve. Ohladimo, obrišemo s suho mehko krpo in postavimo na štedilnik. Šele zdaj razumem zakaj? Palačinke, ponev iz litega železa ni mogoče oprati. Namesto tega se po potrebi očisti, vendar le zunaj, od znotraj pa obriše. Tako ohranijo nevidno, tanko plast maščobe. Zahvaljujoč njemu palačinke ne postanejo kepa, ne prva ne zadnja. Občasno potresemo takšno ponev groba sol in nekaj časa segrevamo na močnem ognju. Živi in ​​se uči.
Zdaj razumem, zakaj se naše nove ponve tako hitro pokvarijo. Konec koncev je za nas glavni estetski videz, zato so trije, s čim in kakorkoli. Polnimo vročo ponev hladno vodo, npr. Kar je enako, po navodilih ni dovoljeno. Zdaj na svoje ponve gledam drugače, kar želim tudi vam.

Danes sem s poročili.) Zelo okusne palačinke! Zdaj bom samo tako kuhala. Na splošno sem imel na izbiro dva recepta za palačinke s kremo na kefirju. Izbral sem tvojega - zdelo se mi je lažje.) V drugem je bilo treba jajčno-kefirno maso segreti na 60 gr. mnogi so se pregrevali in se pritoževali, da je testo predebelo. Mimogrede, dobro je, da ste napisali, kakšna konsistenca mora biti testo. Za takšno konsistenco sem potreboval veliko več moke (približno 2,5 skodelice) - naš kefir je tukaj preveč tekoč.) No, zahvaljujoč vašemu nasvetu o segrevanju ponve do modrikaste meglice, je prvič v življenju prišla prva palačinka ven s pokom.) Hvala!

Natalija Balduk11

Maslenica prinese v hišo aromo palačink. Torej začenjam teden olja, spekel sem palačinke na kefirju po mojem najljubšem receptu z vrelo vodo.

Obstaja mnenje, da se palačinke kuhajo samo z mlekom, na kefirju pa se pečejo le palačinke, medenjaki in pecivo. Danes vas želim prepričati. Palačinke na kefirju so najbolj okusne, odprte, mehke in tanke. Kar topijo se v ustih. Zahvaljujoč kefirju se bo testo izkazalo za zračne mehurčke, kar bo palačinkam dalo dodatno zračnost, vrela voda pa bo moki dodala lepljivost.

Torej, recept za palačinke s kremo na kefirju:

• 250 ml. kefir (jogurt, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob)
• 2 jajci
• 2 tabela. žlice sladkorja
• Ščepec soli
• ¼ žličke žlice sode
• 1 skodelica moke (prostornina 250 ml.)
• 1 skodelica vrele vode (250 ml)
• 3 tabela. žlice rastlinskega olja

Kako kuhati tanke kremne palačinke na kefirju?

Zaželeno je, da vsi izdelki niso zelo hladni, jajca in kefir morate najprej odstraniti iz hladilnika vsaj 30 minut pred pripravo testa. Ko sta izdelka enake temperature, se bolje povežeta.

Postopek priprave testa za palačinke je tako hiter, da je bolje pripraviti vse želenih izdelkov in jih postavite v bližino, da so pri roki. Zato takoj prižgem kotliček, da se vrela voda med pripravo testa ne ohladi.

Najprej sem stepla jajca z dvema žlicama granuliranega sladkorja,


nato dodam kefir v kombinaciji s sodo. Vse skupaj dobro premešam z metlico. Električni mešalnik ali blender z nastavkom za stepanje bo pospešil stepanje.

Zdaj je na vrsti moka - vlijem celotno količino moke, dodam sol in premešam, da ne ostanejo grudice.

Vlijem tri žlice rastlinskega olja brez vonja, da ne pokvari okusa palačink.

Izkazalo se je, da je testo po konsistenci podobno palačinkam.

Zdaj je na vrsti vrela voda. Nadaljujte z mešanjem testa, vlijte kozarec vrele vode in hitro premešajte.


Upoštevajte razmerja vode, kefirja in moke – to popolna kombinacija, gostote testa pa vam ni treba prilagajati. Odkar sem se naučil ta recept, zdaj kuham na ta način.

Nato celoten postopek, kot običajno pri pripravi palačink, del testa vlijemo v predhodno segreto ponev, enakomerno porazdelimo po dnu in cvremo na zmernem ognju.


Pred prvo palačinko dno ponve namažem s tanko plastjo rastlinskega olja.

To so tako rdeče tanke palačinke. Iz te porcije izdelkov nastane približno 20-25 palačink, odvisno od debeline in premera, zato vedno skuham dvojno porcijo testa naenkrat in pečem hkrati v dveh ponvah, da gre hitreje.

Vsaj enkrat skuhajte takšne palačinke s kremo na kefirju in ne boste opazili, kako bodo izginile s krožnikov, družina pa bo zahtevala še več!

Kako kuhati palačinke iz kreme na kefirju z vrelo vodo, recept s fotografijo korak za korakom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

≡ domov → Palačinke, palačinke, palačinke → Uspešen recept za palačinke na kefirju z vrelo vodo z luknjami

Danes spet pečemo palačinke! Ob tej besedi moji družinski strokovnjaki domača kuhinja oči zasvetijo in razpoloženje se dvigne. Navsezadnje imajo vsi zelo radi "vse vrste in ne vse" (kot je rekel moj sin v otroštvu, palačinke. Na splošno jih kuham zelo pogosto. Poznam veliko možnosti kuhanja, vse preizkušene. Za ljubitelje odprta čipkasta peka, pokazal vam bom, kako speči palačinke na kefirju. Recept s fotografijo korak za korakom vam bo pomagal videti vse zapletenosti priprave tega čudeža.

Mlade gospodinje se pogosto bojijo ukvarjati s peko palačink. Povsem narobe! Danes boste videli, da pri njihovi pripravi ni nič zapletenega. Testo za palačinke je narejeno enostavno in preprosto, ni ga treba dolgo gnetiti ali stepati. Hitro se spečejo in se ne primejo ali trgajo. Tudi prva palačinka ne bo grudasta, to je tako dober recept.

Je v pripravi majhne skrivnosti, zahvaljujoč kateremu dobimo popolne tanke palačinke z luknjami. Povedal bom o njih podrobno. S to metodo bodo vsi dobili uspešne palačinke. Ponosno se lahko pohvalite s slastnimi rudečimi pecivi. Z dobrotami razveselite svoje otroke, ki jih bodo zagotovo cenili.

• Kozarec kislega kefirja (prostornina 250 ml)
• Dve veliki piščančji jajci
• Sladkor - pesek - 2 žlici
• Sol - ščepec
• Kozarec vrele vode (prostornina 250 ml)
• Kozarec presejane vrhunske moke
• Pol čajne žličke sode
• Rastlinsko olje - tri žlice
• Vanilijev sladkor

Kremne palačinke na kefirju z vrelo vodo

1. Prvi korak. Začnemo mešati testo za odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo. Izdelki uporabljajo sobno temperaturo. Kefir je treba segreti do "dobro toplega".
2. Jajca razbijemo v skledo, ki jih prej vzamemo iz hladilnika. Nanje stresemo ščepec soli, dve žlici sladkorja in zavojček vanilijevega sladkorja. Zmes stepamo z metlico. Posvetlila se bo, ne bo treba vlagati posebnih naporov.
3. Drugi korak. Vlijemo segret kefir in premešamo. Izberite kisli kefir, da bo bolje reagiral s sodo.
4. Zavremo kozarec vode, jo v tankem curku vlijemo v našo mešanico. Tehnologija je naslednja - z eno roko nenehno stepamo jajčno-kefirno maso, z drugo roko nagnemo kozarec vrele vode. Če naenkrat vlijete veliko vrele vode, se bodo jajca skuhala in zvila, testo boste morali zavreči.
5. Ko dodate vrelo vodo, se bo testo začelo svetleti in peniti. Na vrhu se bo pojavila cela kapica pene. Ta skrivna sestavina bo peki dala želene luknje, naredila jo odprto.
6. Čas je, da dodamo moko. Naša mešanica je vroča zaradi dodane vrele vode. Tako se bo moka popolnoma raztopila brez grudic. Presejemo skozi cedilo, zmešamo z metlico. Moja moka se je popolnoma raztopila, testo je postalo homogeno.
7. Z zadnjim delom moke zmešamo sodo, dodamo v testo in premešamo. Če so razmerja pravilna, dobimo testo, kot mora biti. Brez skrbi, vse se bo odlično izteklo.
8. Tretji korak - dodajte rastlinsko olje. Ta trik vam bo omogočil, da ponve ne boste nenehno mazali z oljem.
9. Pustimo "razmišljati" 10 minut, v tem času pa bodo sestavine "zdržale - vzljubile" druga drugo.
10. Četrti korak je pečenje. Vzamemo posebno ponev za palačinke z ravnim dnom. Ali običajna ponev, vendar z debelim dnom. Dobro ga segrejemo - to je še ena skrivnost. Ponovno segrejte slabo, uničite polovico testa.
11. Prvič dno pekača rahlo namastimo z oljem s silikonskim čopičem. Vse naslednje čase nam bo dovolj olje, ki smo ga vlili v testo.
12. Z veliko žlico ali zajemalko poberemo malo testa, ga vlijemo v ponev in na hitro zavrtimo. Na dnu se takoj pojavijo elegantne odprte luknje. Tukaj je en trik - naliti morate zelo tanko plast, potem bo veliko lukenj. Če nalijete v debeli plasti, jih bo veliko manj. Zato se naučite nalivati ​​tanko plast na ponev.
13. Naj bo ogenj na štedilniku večji od povprečja. Prva stran se takoj speče. Dvignite rob z lopatico - če je rdeč in dobro zadaj, ga morate obrniti. Kako boste to storili, je vaša izbira. Nekatere rokodelke mečejo in obračajo po zraku. Nekateri obračajo z rokami, nekateri z lopatko.
14. Končane dobrote zložite v vogale ali jih preprosto zložite na krožnik. Mazanje z oljem ali marmelado ni potrebno, saj bo nadev vseeno stekel skozi luknje. To ni recept za polnjenje ali mazanje od znotraj. To je možnost za ljubitelje recepta za nežne palačinke s kremo na tankem kefirju z luknjami.
15. Ta količina hrane zadošča za hranjenje dveh do treh oseb. Za 1 liter kefirja štirikrat povečajte količino izdelkov.

• Glavna napaka je, da vrele vode ne vlijete takoj, temveč jo nalijte v tankem curku.
• Naj vas testo ne moti, zagotovo bo veliko bolj tekoče kot na palačinkah.
• Pred peko jo vsakič premešamo z zajemalko, takrat se moka ne bo posedla na dno.
• Slabo segreta ponev je glavni razlog, da palačinke počijo. Segrevajte na močnem ognju, nato zmanjšajte na polovico.
• Tanko polita plast po dnu pekača je ključ do videza dobrote.

• Zmešajte kislo smetano z medom, vanjo vsakič potopite palačinko. To je okusno!
• Kondenzirano mleko
• Jagodna marmelada (džem)
• Jabolčna omaka

Čudovite odprte palačinke s kremo so pripravljene! Uživajte v njihovem okusu in enostavnosti priprave. Kmalu bom povedal in pokazal, kako jih kuhati v mleku. Ne zamudite novih receptov, obiščite spletno stran.

Kremne palačinke na kefirju: različni recepti in skrivnosti kuhanja

Če želite nekoliko popestriti običajne metode izdelave palačink, vam bo pomagalo obvladati nove recepte - na primer lahko poskusite palačinke na kefirju z vrelo vodo. Izdelki iz Choux testa so mehki, dolgo ohranjajo svežino (ne sušijo se). Poleg tega kuhanje ne vzame veliko časa in truda.

Razmislite razni recepti palačinke na kefirju z vrelo vodo - klasične in njene različice. Skupne lastnosti palačink, pripravljenih po teh receptih, so lepa barva, luknjastost, pečenost in neverjetna mehkoba. In, seveda, najmanj izdelkov, ki so skoraj vedno v hiši.
Koristni namigi

Kako doseči popolno konsistenco testa in kako je bolj priročno peči palačinke s kremo na kefirju? Izkoristite te nasvete.

• Idealna temperatura. Zaželeno je, da sestavine niso hladne. Živila vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred kuhanjem. Potem se bodo veliko bolje povezali.
• Izberemo jedi. Med pripravo choux peciva za palačinke na kefirju, ko v jajčno mešanico vnesemo vrelo vodo, se prostornina mešanice znatno poveča. Zato je bolje jemati velike in globoke jedi.
• Da ne "kuhamo". Vrela voda v nasprotju z možnimi strahovi ne bo "skuhala" drugih sestavin. Toda za to ga je treba uvesti postopoma, v zelo tankem curku. Hkrati je treba testo mešati.
• Doslednost. Najbolje je, da je testo tekoče, potem bodo palačinke tanke, z luknjami. In če pustite končano maso stati 15-20 minut, bo gluten moke nabreknil (iz vrele vode) in palačinke se ne bodo raztrgale.
• Hitro in natančno. Da testo vlijemo v pekač, lahko uporabimo plastična steklenica. Z njim enostavno odmerimo prave porcije, hkrati pa na štedilnik ne bodo padale kapljice (kar se lahko zgodi pri uporabi zajemalke).
• Pripravljamo vnaprej. Testo lahko pripravite na primer zvečer in ga uporabite naslednji dan. Do časa kuhanja ga morate hraniti v hladilniku v nepredušni posodi.

Klasičen način kuhanja tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo je precej "hitro": zelo je primerno, na primer, če bi k vam kmalu prišli gostje. Tudi otroci obožujejo te palačinke.

• kefir (srednje maščobe) - 250 mililitrov;
• vrela voda - 250 mililitrov;
• moka - 200 gramov;
• jajce - 2 kosa;
• rafinirano rastlinsko olje - 60 mililitrov;
• sladkor - 50 gramov;
• soda, sol - na konici noža.

1. Jajca, kristalni sladkor, sodo bikarbono in sol penasto stepemo (z ročno metlico ali mešalnikom).
2. V peno vlijemo vrelo vodo in v tem času postopoma stresamo jajčno mešanico.
3. Vnesite kefir, moko, premešajte (ne sme biti strdkov), prelijte olje.
4. Segrejte ponev, namažite z oljem.
5. Testo vlijemo v serijah. Ko se ena stran zapeče, se na njej pojavijo mehurčki - previdno obrnite.

Brez uporabe jajc

Te palačinke so brez jajc in so odlična izbira za vegetarijance, tešče ali alergike. Jed je nekoliko drugačna od klasične, a okus je kljub temu zelo prijeten. In kuhanje je še malo lažje.

• kefir - 0,5 litra;
• moka - 300 gramov;
• vrela voda - 250 mililitrov;
• sladkor - 30 gramov;
• sončnično olje - 40 gramov;
• sol, soda - 3 g.

1. Vse sestavine (razen vode in olja) zmešajte v globoki skledi, premešajte, dokler ni gladka.
2. Dodajte vrelo vodo (ob stalnem mešanju), malo po malo, v tankem curku.
3. Prilijemo olje, dobro premešamo.
4. Fry na običajen način.

Kremne palačinke na kefirju in vreli vodi so tako mehke in nežne, da se lahko "prijemajo" na lopatico, vendar to ne pomeni slabe kakovosti mešanice. Na to funkcijo se lahko navadite zelo kmalu in izkazalo se bo lepo.

Z ogrevanjem na štedilniku

Ni čisto običajen način kuhanje, saj bo treba sestavine hraniti na štedilniku. Mimogrede, možno je, da ne bo uporabljena vsa voda iz navedene količine.

• kefir - 300 mililitrov;
• jajce - 2 kosa;
• sladkor - 80 gramov;
• vrela voda - 250 mililitrov;
• moka - 300 gramov;
• soda - 1 čajna žlička;
• sol - po okusu.

1. Jajca stepemo s soljo, granuliranim sladkorjem, vlijemo kefir in rahlo pretresemo.
2. Mešanico pristavimo na štedilnik in segrevamo, dokler ni čisto vroča. Ne pustite, da zavre.
3. Vzemite 0,5 skodelice vrele vode in dodajte sodo. Na hitro premešamo in vlijemo v vročo zmes.
4. Po delih vnesite presejano moko.

Po potrebi v testo dodamo še vrelo vodo. Glavna stvar je, da se kasneje dobro razširi v ponvi - kar pomeni, da se je konsistenca izkazala točno tako, kot je zahtevano.

Otvorene palačinke na kefirju z vrelo vodo so pravi okras mize, njihova priprava pa ni posebej težka.

• moka - 350 gramov;
• kefir - 0,5 litra;
• voda - 0,5 litra;
• sladkor - 2-3 žlice;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• rastlinsko olje - ¼ skodelice;
• jajce - 2 kosa.

1. Zavremo vodo, v njej raztopimo granulirani sladkor in sol, odstavimo z ognja in počakamo, da para malo odide.
2. Moko presejemo, vlijemo tri četrtine volumna kefirja, testo zmešamo z mešalnikom.
3. Dodajte preostanek kefirja, ponovno premešajte. Zmes mora spominjati na gosto kislo smetano.
4. Vnesite topla voda tanek curek ob temeljitem mešanju.
5. Jajca stepemo, dodamo v testo, premešamo.
6. Vnesite rastlinsko olje, ponovno temeljito premešajte maso.
7. Palačinke spečemo po "preostanku" zmesi v vroči ponvi.

Ponev je treba enkrat namazati z oljem in segrevati, dokler se ne pojavi rahla meglica. Potem bodo palačinke dobro odstranjene.

Mnoge gospodinje menijo, da so te palačinke idealne – ker so zračne, se med peko dobro obrnejo, se ne trgajo in se na robovih ne izsušijo. In ne čutijo niti kisline kefirja niti okusa sode. Ko obvladate kateri koli recept za palačinke s kremo na kefirju, lahko vedno kuhate čudovito okusna jed za družino ali goste.

Tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

V skoraj vsaki družini so palačinke ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Vsaka gospodinja mora imeti najljubši recept za palačinke. Prej palačink na kefirju sploh nisem dobil, bile so zelo debele in so se prijele na ponev. Toda obstajal je en preprost recept za palačinke na kefirju, ki je postal eden najbolj priljubljenih in palačinke se na njem vedno izkažejo.

Predlagam, da skuhate tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo, ki se izkažejo okusne in z lepimi luknjami. Upam, da ti uspe prvič in fotografije po korakih vam bo pomagal, da ne delate napak in vse pravilno pripravite. Za pripravo tankih palačink na kefirju z vrelo vodo boste potrebovali naslednje izdelke: kefir, jajca, moko, vrelo vodo, sončnično olje, sodo, sladkor in ščepec soli.

Sestavine za tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

• Kefir 2 skodelici
• Moka 2 skodelici
• Jajca 2 kos
• Soda 0,5 žličke
• Vrela voda 1 skodelica
• Sladkor 3 žlice
• Sončnično olje 3 žlice

Korak za korakom recept za tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

Prvi korak je, da zmešamo jajca, sladkor in ščepec soli.

Jajčni zmesi dodamo jogurt, moko in dobro premešamo. Kefir lahko nadomestimo z pitje jogurta s sadnim dodatkom, potem bodo palačinke imele nenavaden sadni okus. Dobiti morate testo, ki je po strukturi podobno testu za palačinke.

V testo vlijemo vrelo vodo s sodo in na hitro premešamo. Testo pustimo počivati ​​5 minut.
Po petih minutah dodajte sončnično olje v testo in premešajte.

Ponev v kateri bomo pekli palačinke dobro segrejemo. Ko pečete palačinke, je zelo dobro, da ponev segrejete, takrat se palačinke ne bodo prijele in vam je ne bo treba nenehno mazati z oljem (jaz namažem ponev le 1x pred prvo palačinko, čeprav je moja ponev najbolj običajno brez premaza proti prijemanju). V segreto in z malo olja pomaščeno ponev vlijemo malo testa in ga enakomerno porazdelimo po površini.

Ko je vrh palačinke prekrit z luknjami in postane skoraj mat, je treba palačinko z lopatico obrniti na drugo stran. Pražimo ga še pol minute in odstranimo iz ponve.
Pripravljene palačinke postrezite s kislo smetano, marmelado, kondenziranim mlekom ali marmelado.

Vam je bil recept všeč? Recite nam hvala, samo delite s prijatelji. Vso srečo!

Palačinke na kefirju z vrelo vodo - odprte

Preizkusil sem veliko receptov za palačinke, všeč so mi z mlekom, kefirjem, sirotko in vrelo vodo, celo čokoladne palačinke s kakavom se odlikujejo po edinstvenem okusu. Lahko celo naredite palačinke palačinka torta z jagodami, sadjem in sladko smetano.

Danes sem naredila palačinke v vreli vodi in kefirju, so izjemno okusne in mehke, vse pa so čipkaste, z luknjo, tanke. Kot je opazil moj mož, lahko vermicelli filtrirate skozi palačinke.

Iz navedene količine sestavin sem dobila 35 palačink. Pekla sem v pekaču premera 15 cm.

Palačinke niti niso tanke, ampak tanke. Najpomembnejša skrivnost, v ponev nalijemo pol zajemalke testa. In jih tudi popečemo v vroči ponvi.

Ta recept si lahko ogledate v 2 minutah v videoposnetku iz fotografij, ki je predstavljen na koncu članka.

Palačinke na vreli vodi in kefirju

• 500 ml. kefir
• 2 jajci (veliki)
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 0,5 čajne žličke soli
• 0,5 čajne žličke sode
• 250 ml. vrelo vodo
• 2 skodelici moke (250 gramov)
• Rastlinsko olje 4-5 žlic. žlice

Priprava sestavin ne vzame veliko časa, vse sestavine so enostavne in cenovno dostopne, najdete jih v vsaki trgovini.

Danes, kot vedno, korak za korakom recept s fotografijami, ki vam bo pomagal pripraviti najbolj okusne in nežne palačinke.

Palačinke na kefirju z vrelo vodo - odprte, tanke, v luknjo, recept s fotografijo

Recept je preprost in popoln, pečenje palačink je užitek, saj res pridejo vse v luknjo.

Kefir, ena izmed pomembnih sestavin teh palačink. Uporabite lahko domač (vaški) kefir ali kupljen v trgovini.

Uporabljam doma narejen kefir iz mleka. Če boste za test uporabili ravno tak kefir, potem vzemite št svež izdelek, saj svež kefir ni kisel. Če pa kefir stoji vsaj en dan na sobni temperaturi, bo že bolj kisel.

Če kupite kefir v trgovini, potem vzemite vsaj 2,5% - 3,2% maščobe. Upam, da se bo to uredilo.

Pripravite si sestavine in posodo, v kateri boste zamesili testo. V skledo zabijemo 2 jajci, jaz imam podeželska. Dodamo sol in sladkor.

Uporabljam nastavek za metlico za blender. Ampak brez fanatizma. Nato vlijem topel kefir. Kefir malo segrejem, vendar le toliko, da postane topel, ne vroč. Imam 0,500 ml. kefir.

Vse skupaj zmešam z metlico. Najprej sem presejala moko. Imam točno 2 kozarca, kozarca 250 gramov.

Moko vlijemo po delih, odlijem en kozarec, vse premešam z metlico, nato pa drugi kozarec in ponovno premešam. Tukaj lahko že dobro delate, da ni grudic.

Izkazalo se je homogeno testo. Testo se izkaže kot palačinka, gosto.

Vrelo vodo v tankem curku vlijemo v maso za palačinke. Hkrati z metlico stepamo testo.

Testo za metlico za palačinke stepamo naprej, testo ne bo tako gosto. Nato v testo dodam rastlinsko olje, vse premešam in pustim pol ure pri sobni temperaturi. Ponavadi ga pustim na kuhinjski mizi. Včasih pravijo. "Testo naj počiva."

V vroči ponvi spečemo palačinke. Za prvo palačinko ponev namažem z rastlinskim oljem. Včasih se prva palačinka izkaže za "grudasto", celo normalno se šteje, ko je ravno prva palačinka grudasta. A to je najverjetneje posledica premalo segrete ponve.

Iskreno priznam, da je moja prva palačinka, kot je bilo pričakovano, "grudasta", pohitel sem z vlivanjem testa. Mislil sem celo, da moram dodati malo moke. Ko pa je ponev dovolj segreta, bodo palačinke izpadle čudovito, v luknjo. Zato nisem dodajala moke.

Testo vlijemo od sredine do robov, meni je bolj priročno, da to naredim na teži, in kot da bi pomikal ponev, tako da se testo razširi in nastane krog.

Da bodo palačinke tanke, vlijemo pol zajemalke testa.

Palačinke so nežne, luknjaste in tanke, zato sem med peko ugotovila, da so razmerja v tem receptu idealna.

Palačinke ocvremo na obeh straneh. Imam ponev proti prijemanju. Cvreti ali ne, se odločite sami.

Ne maramo zapečenih palačink, zato se trudim, da se zapečejo, ne da bi se zažgale. Obrnem s posebno lopatko.

Med cvrtjem, če je potrebno, je treba ponev namazati z rastlinskim oljem ali kosom slanine, kot vam ustreza.

Tako spečemo vsako palačinko. Zlagam palačinke. Vsako palačinko lahko namažemo z maslom. Ampak tega ne delam, ker so palačinke mastne. Ampak to je moje mnenje.

Moja mama, na primer, vsako palačinko vedno namaže z maslom, ne glede na recept, ki ga kuha. Tako so palačinke mehkejše, okusnejše in s kremastimi notami.

Zgoraj sem že napisala, a ponavljam, moja ponev je majhna, premera 15 cm, iz te količine sestavin sem dobila točno 35 palačink. Posebej šteto.

Pripravljene palačinke lahko postrežemo z medom, marmelado, marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom, čokolado in jih nadevamo z različnimi nadevi.

Pred kratkim smo polnili palačinke s skuto in pekli v pečici v kisli smetani. Palačinke s skuto v kisli smetani so nežne in zelo okusne. Če vam je všeč, lahko poskusite. Palačink danes ne nadevam, ampak jih postrežem z medom, marmelado in kislo smetano.

Kaj storiti s palačinkami, se odločite sami. Moja babica je na primer na Maslenico pogostila vse sosede s pecivom. Na velikonočne praznike je s pirhi pogostila tudi sosede.

Okus palačink je odličen, vsega v zmernih količinah, ravno dovolj. Priporočam pa seveda, da palačinke poskusite med peko in dodate sladkor, na primer, če ga nimate dovolj. Če pa palačinke postrežete z marmelado, potem sladkor ni potreben, saj so lahko palačinke z vrelo vodo in kefirjem sladko sladke.

Danes sem se spomnila še enega recepta, ki sem ga nekoč pripravljala za svojo družino. To je palačinka pita. Lahko tudi za praznike. Prijatelj mi je dal recept. Ampak delam jo že dolgo. Otroci ne marajo preveč jeter.
Za palačinke vzamemo:
2 jajci, 1,5 žlice. l. sladkorja, 0,5 žličke sode, 0,5 žličke soli, 350 ml mleka, 200 g moke, 1 žlica. l rastlinsko olje.
Ampak to tudi ni pomembno. Vsakdo lahko pripravi testo za palačinke po svojem preverjenem in najljubšem receptu.
Polnjenje:
400 g piščančja jetra, 1 žlica. l rastlinsko olje, 1 korenček, 1 čebula, 50 g masla, 1 jajce.
Za dekoracijo lahko vzamete 150 g kisle smetane, 50 g kečapa. sol in poper po okusu.
Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in sodo. Zalijemo z 200 ml mleka, dodamo moko, vse dobro premešamo. Postopoma prilivamo preostanek mleka. Pečemo palačinke.
Za nadev popečemo jetra. Objavljanje korenja, čebule. tudi malo popražimo. Vse zmeljemo v blenderju, dodamo maslo, sol in poper.
V obliko položite 2 palačinki in odložite še 2. Med ostale porazdelimo nadev. Vsako palačinko zvijte v cev in položite v model.
Stepite jajce in prelijte po vrhu. Pokrijemo s preostalimi palačinkami. Kislo smetano zmešamo s kečapom, namažemo zgornjo plast in damo v pečico, da se peče 20 minut.
Lahko pa palačinke preprosto namažete z nadevom in jih zložite v obliki torte. Okrasite z nečim na vrhu. Dobili boste takšno prigrizno torto.

In ta recept mi ​​je bil ne samo všeč, ampak me je tudi navdušil. Čeprav se je treba s tem malo poigrati, se mi zdi vredno. Za to Maslenico tega ne bomo mogli.

Lahko se naredi in že po objavi poskusite. Navsezadnje ne pečemo palačink samo za Maslenico.

Olya, tudi jaz sem enkrat naredila takšno torto, dobro je, da sem te spomnila. Resnici na ljubo, toliko palačink smo že pojedli, bomo to zadevo preložili za prihodnost.
Pa še en recept za palačinke sem se spomnil, bom napisal spodaj.

Včasih smo delali poroke in druge praznike jetrna torta. To je mogoče storiti na različne načine. Najprej: spečemo palačinke, vsako namažemo z majonezo in pripravimo jetrni nadev ter namažemo na majonezo. Dodajte tudi zeleni koper. Spomladanske zavitke zložite eno na drugo. Izkazalo se je okusna torta. Vedno mi je bil všeč.
In še en recept je, da spečete jetrne palačinke in namažete z nadevom - ocvrto korenje in čebulo, naredite mrežo kisle smetane ali majoneze, lepo okrasite s koprom na vrhu, lahko položite paradižnik, lepo narezan. Tudi torta je zelo okusna.
Česa takega že dolgo nisem skuhala. Po objavi se morate spomniti in narediti.

In pred kratkim smo pripravili takšno jetrno torto, iz piščančjih jeter. Izkazalo se je zelo okusno. Ne maram jetrc, vendar sem jih z užitkom pojedla v tej torti.

Tudi jaz obožujem to torto. Okusno in tudi zelo nasitno.

Všeč mi je narediti takšne palačinke na kefirju z vrelo vodo, res se izkažejo tanke in nežne, zelo okusne. Ampak takih lukenj ne dobim. Zdi se, da je recept tak, na čem je tukaj poudarek?

Želim napisati svoj recept za palačinkovo ​​pito. Imenuje se "piščanec". Res je, da je glavno testo v njem listnato, vendar so potrebne tudi palačinke.
Testo kupim pripravljeno v trgovini, boljši je kvas.
Palačinke lahko spečete po katerem koli receptu, ki vam je všeč, lahko so tanke ali debele, vendar so zaželene tanke, torta bo okusnejša.
Skupaj boste potrebovali 5 palačink. Ne želim jim gnetiti testa, zato naslednjič, ko pečemo palačinke, pustimo (če je mogoče) 5 kosov in jih skrijemo pred vsemi družinskimi člani.
Za nadev potrebujete: kuhano piščančje meso, kuhana jajca, kuhan riž, gobe popražene s čebulo, stopljeno maslo.
Ne navajam točnega števila sestavin, vzeti jih je treba le po malo.
Kot ste že razumeli, je treba meso in jajca skuhati in drobno sesekljati, uporabimo tudi drobno sesekljane gobe, vzamemo poljubne.
Eno plast testa razvaljamo, damo okroglo obliko in jo položimo na pekač ali v veliko obliko.
Malo ga namažite z gheejem, položite plast piščanca.
Nato na vrh položimo palačinko, namažemo z oljem, damo nadev iz jajc in riža.
Še ena palačinka, maslo, plast gob s čebulo.
Spet palačinka, ponovite plasti.
Nadev namažemo v tanki plasti.
Končna faza je razvaljana druga plast listnatega testa.
Robove stisnemo, z vilicami naredimo luknje od zgoraj, namažemo surovo jajce in pošljite v pečico.
Ta torta je kar velika.
Lahko ga zmanjšate tako, da enkrat položite plasti nadeva brez ponavljanja.
Zelo zanimivo, nenavadno in okusno.

Olya, ali lahko naredite torte iz listnatega testa v velikosti palačink? Izkazalo se je, da spodnji in zgornji korzh- listnato testo, in med njimi - palačinke z različnimi nadevi? Je to kurnik?)) Samo kurnika nisem skuhal. to moraš poskusiti narediti. obožujem listnato testo. Šele po objavi bomo to storili. Jedli smo tudi različne palačinke, treba je dati duška za telo.
Hvala za okusen recept!

Palačinke na kefirju z vrelo vodo - najboljši recepti za okusno kremno testo

Sredi Maslenice je čas, da preizkusite nove recepte za tradicionalno rusko poslastico. Palačinke na kefirju z vrelo vodo se po tehnologiji kuhanja razlikujejo od klasičnih, po okusu in hranilnih lastnostih pa so izven pohvale.

Kako kuhati palačinke na kefirju z vrelo vodo?

Za pripravo kremnih palačink na kefirju in vreli vodi vam ni treba imeti bogatih kulinaričnih izkušenj ali posebnih veščin. Če imate pri roki seznam primernih receptov in naslednja osnovna osnovna priporočila, ki spremljajo vsakega od njih, se lahko celo začetnik spopade z nalogo:

1. Jajca, vključena v sestavo, vedno stepemo do gladkega ali v gosto peno, skupaj s sladkorjem in soljo.
2. Odvisno od recepta se vrela voda vlije v jajčno maso ali po mešanju z moko.
3. Kefir lahko uporabite s poljubno vsebnostjo maščobe, za sijajne izdelke pa ga po želji zmešajte s sodo.
4. Palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo na vroči naoljeni litoželezni ponvi ali posebnem pekaču za palačinke.

Choux pecivo za palačinke na kefirju

Pravilno pripravljeno pecivo za palačinke na kefirju z vrelo vodo bo ključ do uspeha pri pripravi tako želene in okusne jedi, ki bo obnorela vse degustatorje. Ob upoštevanju preprostih pravil, ki jih lahko preberete spodaj, ne bo težko doseči popolnega okusa hrane:

1. Pri klasični pripravi kremne osnove se v enakih razmerjih uporabljajo kefir, vrela voda in moka.
2. Zahtevano količino glavnih sestavin izmerimo s kozarcem in praviloma dodamo dve jajci na porcijo.
3. Ko osnovo kuhamo z vrelo vodo, jo po receptu vlijemo v majhnih delih ali v tankem curku, medtem ko maso intenzivno mešamo.
4. Da bi izdelkom dali sijaj ali obogatili njihov okus, lahko testu dodamo pecilni prašek ali arome (vanilin, vanilin sladkor).

Tanke palačinke na kefirju z vrelo vodo

Kremne palačinke na kefirju, katerih recept boste izvedeli spodaj, odlično razkrivajo prednosti tega načina priprave vaše najljubše dobrote. Tudi z uporabo minimalnega nabora izdelkov je hrana neverjetno okusna, nežna, mehka in rdeča. Podkupnine in enostavna izvedba tehnološkega procesa, ki bo trajal le 30-40 minut.

• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. Za kuhanje okusnih palačink na kefirju z vrelo vodo stepite jajca z mešalnikom z dodatkom soli in sladkorja.
2. Nadaljujemo s stepanjem, vlijemo vrelo vodo in nato kefir.
3. Nato vmešamo moko in maslo.
4. Tanke kremne palačinke pečemo na kefirju na tradicionalen način v naoljenem pekaču za palačinke.

Odprte palačinke na kefirju z vrelo vodo

Palačinke, kuhane na kefirju z vrelo vodo, po naslednjem receptu so bolj porozne in čipkaste. Učinek dosežemo z dodajanjem sode ali pecilnega praška v testo. Zaradi večjega števila jajc se testo stanjša, kar vpliva tudi na strukturo – izdelki so tanjši in občutljivejši. Če porabite le 40 minut, lahko z dobroto nahranite štiri ljudi.

• kefir, vrela voda in moka - po 1 kozarec;
• jajca - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda ali pecilni prašek - ½ ali 1 čajna žlička;
• maščoba za cvrtje.

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, nato zmešamo s kefirjem in moko.
2. Soda ali pecilni prašek vržemo v vrelo vodo, premešamo, vlijemo v testo in malo stepemo.
3. Čipkaste palačinke pečemo na kefirju z vrelo vodo v vroči ponvi in ​​jo namažemo z maščobo.

Debele palačinke s kremo na kefirju

Palačinke na kefirju z vrelo vodo, katerih recept je podan spodaj, so debele in puhaste. Za razliko od prejšnjih različic jih ni mogoče napolniti z nadevom in zaviti v ovojnico, vendar so najbolj primerni za serviranje s kislo smetano, marmelado, medom, kondenziranim mlekom in drugimi dodatki. Iz navedenega števila izdelkov lahko sestavite poslastico za 6 oseb.

• kefir - 2 skodelici;
• vrela voda - 1 skodelica;
• moka - 2,5 skodelice;
• jajca - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. Kefir pri sobni temperaturi zmešamo s stepenimi jajci s sladkorjem in soljo.
2. Vmešamo presejano moko.
3. Vlijemo vrelo vodo, ki ji dodamo sodo in olje.
4. Izdelke pečemo na vroči ponvi, na obeh straneh porjavimo.

Kremne palačinke na kefirju brez jajc

Ta recept za palačinke s kremo na kefirju z vrelo vodo se prodaja brez jajc, vendar ta izdelek ne bo postal manj okusen in privlačen. Mnogim je ta različica poslastice všeč bolj kot običajno, saj se v tej različici izkaže za mehkejšo in nežnejšo ter nima značilnega jajčnega okusa. V pol ure lahko naredite poslastico za 4 osebe.

• kefir - 400 ml;
• vrela voda - 200 ml;
• moka - 250 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 1,5 žlice. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• soda - ½ čajne žličke;
• maščoba za cvrtje.

1. V toplem kefirju raztopimo sladkor, sol in vmešamo moko.
2. Nalijte vrelo vodo s sodo in oljem.
3. Palačinke pečemo na tradicionalen način.

Hitre palačinke na kefirju z vrelo vodo

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa