domov / Glavne jedi/ Recepti za palačinke v mleku. Tanke palačinke z mlekom Palačinke 500 ml

Recepti za palačinke v mleku. Tanke palačinke z mlekom Palačinke 500 ml

Pozdravljeni, dragi bralci, gostje bloga. Novoletna praznovanja se bližajo koncu, pustni dan je pred vrati. Shrovetide brez tradicionalnih palačink si je nemogoče predstavljati. Različne narodnosti imajo svoje običaje in navade. Izražajo se v komunikaciji, življenju, hrani. Zato priporočamo, da razmislite o 5 preprosti recepti tanke klasične palačinke v mleku brez grudic!

Palačinke veljajo za nacionalno ukrajinsko hrano, v ruski kuhinji zavzemajo pomembno mesto. Obstaja veliko receptov za to jed. So tanke, debele, majhne palačinke in velike zvite palačinke z različnimi nadevi. Lahko sladko ali slano.

Kuhanje palačink ima skrivnosti, ne da bi vedeli katere, bo kuhanje težavno. Kot pravijo, "prva palačinka je grudasta." Danes vam bom povedal nekaj receptov za preproste, okusne recepte za palačinke z mlekom.

Recept za tanke palačinke v toplem mleku korak za korakom s fotografijo!

Tanke palačinke so angleška različica jedi. Ruddy openwork, pridejo zelo enostavno, če upoštevate nekaj pravil. Testo naj bo tanjše od kisle smetane, da se zlahka razleze po pekaču. Če testo razredčite v toplem mleku, bodo postali odprti.

Sestava odprtih palačink.

Pšenična moka - 2 žlici.
jajce - 3 kosi.
mleko - 1 liter.
sladkor - 1/3 skodelice.
sol - 1/3 žličke
rastlinsko olje - 2 tbsp.

Postopek kuhanja:

Palačinke na pol litra mleka za slane nadeve

Tanke palačinke- to je univerzalno zdravilo za pripravo vseh vrst sladic in slanih jedi. Ja, ja, ne bodite presenečeni ravno slano. Lahko jih nadevate s kaviarjem, jetri, mesom ali pa naredite torto. Ta recept je univerzalen za vsako polnjenje.

Sestavine za mlečne palačinke:

Mleko - 500 ml.
Jajca - 2 kosa.
Pšenična moka - 1,5 skodelice.
Sladkor - 0,5 - 3 žlice.
Sol - 1
Sončnično olje - 2 tbsp.

Priprava testa:

Začnemo z jajci. Zlomite jih v veliko skledo, stepite. Stepate lahko z metlico, vilicami, najhitreje z mešalnikom.
Dodajte sladkor, sol, mleko, premešajte. Če uporabljate metlico, ne hitite z dodajanjem moke, velika količina moke se morda ne bo dobro premešala. Nastale bodo grudice. Z mešalnikom ni nič hudega.
Palačinke bodo bolj zračne, če moko dvakrat presejemo. V testo je treba dodati olje, da se ne zažgejo v ponvi. Pri cvrtju bo poraba olja minimalna. Lahko se zamenja maslo, bodo palačinke dobile lepo rumeno barvo. Količina sladkorja je odvisna od tega, kakšne palačinke želite narediti.
Za sladke ali mesne nadeve. Za meso lahko daste malo več soli, kot je navedeno v receptu. Ne vlijemo vse moke naenkrat, najprej damo polovico, premešamo. Nato postopoma dodajte več. Testo mora biti kremasto. Preveč tekočine se ne bo dobro odstranila, zaradi goste pa bodo vaše palačinke debele in težke. Z moko niso računali, izkazalo se je gosto, ni važno, dodajte malo mleka. Preverjanje pravilne konsistence je enostavno. Z zajemalko poberemo testo, ga vlijemo nazaj in ga dvignemo 20 centimetrov od sklede. Popolno testo izliva v gladkem, enakomernem curku brez brizganja.
Testo je pripravljeno za začetek peke. Pekač za palačinke namažite z oljem, priročno je mazati s silikonsko krtačo. Dobro razmažite, brez presežkov. Dobro se opere na vročem milnico. Čopič mora le nekaj sekund poklepetati z njim in se posušiti.
Na segreto ponev za palačinke vlijemo malo testa. Enakomerno ga porazdelite tako, da ga zasukate v različnih smereh.
Palačinko je treba obrniti, ko na vrhu ni ostanka tekoče testo in robovi bodo porjaveli. Prva palačinka se peče dlje kot naslednje. Pripravljene tanke palačinke jedo preprosto s kislo smetano ali marmelado. Zelo okusno z medom.

Mimogrede: če testu dodamo nariban sir, bodo odlične sirove palačinke. Okus je neverjeten. Uporabljajo se lahko pri ustvarjanju jedi namesto pita kruha. Poskusi. Dober tek!

Palačinke brez kvasa z mlekom in limoninim sokom

Palačinke brez kvasa kuhamo hitro. Limona ne bo pokvarila okusa, ugasne sodo. Rahla kislost bo naredila palačinke okusnejše. Palačinke bodo postale tanke rdeče, ocvrti robovi pa bodo okusno hrustali.

Sestavine:

Mleko - 750 ml.
Jajca - 3 kosi.
Sladkor - 1-3 žlice. l. Moka - 2 žlici.
Soda - 1 žlička
Limonin sok - 1 žlica. l.
Sol - 1/3 žličke.
Sončnično olje - 2 tbsp. l.

Kuhanje:

Zamesimo testo. Jajca razbijte v globoko skledo. Dodamo jim sladkor, vse dobro stepemo. Pojaviti se mora puhasta pena.
Nato počasi dodajamo moko. Nalijte malo, premešajte, nalijte več. Ko odlijete zadnjo porcijo, zmešajte sodo z moko. Tako v končnih palačinkah ne bo čutiti okusa sode, palačinke pa se bodo izkazale za zračne.
Nato nalijemo mleko. Vse temeljito premešajte, če nastanejo grudice, uporabite mešalnik. Na koncu dodajte limonin sok in rastlinsko olje. Testo bo precej tekoče.
Začnemo s peko. Naoljen pekač trdo sesekljamo. Testo vlijemo v sredino, enakomerno porazdelimo do robov s krožnimi gibi po teži. Ponovno oljenje ni potrebno. Palačinke so pečene v nekaj sekundah, ne boste imeli časa pogledati stran. V 15 minutah lahko spečete spodoben griček.
Za lažje obračanje vzemite široko, tanko lopatico, plastično ali leseno. vroče palačinke namažemo z maslom, rahlo potresemo s sladkorjem, zvijemo v trikotnik. Zelo okusno jih je jesti še tople, s hladnim mlekom. Okusno!

Mimogrede: te palačinke so odlična torta. Lahko namažete z marmelado, kuhanim kondenziranim mlekom ali preprostim kondenziranim mlekom s sladkorjem. Pustite, da se malo namoči, narežite na porcije. Dober tek!

Zgodovinska dejstva o palačinkah

Prvi recept za palačinke so izumili v 15. stoletju v Angliji. To je tako zgodovinska jed. Največjo palačinko na svetu je leta 1994 pripravil kuhar iz Rochdala. Tehtal je 3 tone in imel premer 15 metrov. Zanima me, na čem je spekel tak čudež?

V ameriški zvezni državi Massachusetts že od leta 1991 vsako leto prirejajo praznike palačink. Tam se zbere na tisoče ljubiteljev te jedi. To je zgodba o na videz preprostih tortah.

Palačinke z mlekom brez lukenj

Tukaj je še en recept za tanke palačinke z mlekom za različne nadeve.

Potrebovali boste:

Mleko - 1 liter.
Jajce - 1 kos.
Sončnično olje - 3 žlice. l.
Moka - 2 žlici.
Sol - 1⁄2 tsp

Po tem receptu pripravite približno 20 palačink, odvisno od vašega aparata za palačinke.

Začnemo z gnetenjem testa:

Jajca zmešamo s soljo, sladkor stepemo z mešalnikom do bele zračne mase.
Med mešanjem v majhnih delih dodajamo moko. Mešajte do homogene mase.
Prilijemo mleko, ne prenehamo mešati, in olje. Mešajte, dokler ne dobite mešanice konsistence kisle smetane. Pripravljeno testo pustite eno uro, nabreknite.
Pred peko ponovno premešamo, saj se lahko na vrhu nabere mastna tekočina. Testo je lahko debelejše, kot je potrebno. Razredčite z malo toplega mleka. Vse je pripravljeno, začnimo s peko.
Prižgite palačinko, namažite z oljem, ponovno prižgite. Zdaj se palačinke ne bodo zažgale. Mimogrede: lahko uporabite katero koli olje po okusu. Olivno ali koruzno bo dalo nenavaden okus in vonj.
Za peko morate vzeti določeno količino testa. Presežek bo naredil pecivo gosto, ne bo se izkazalo za zamegljeno madež. Pravilen odmerek lahko izračunate s poskusi in napakami. Ampak potem bodo vaše palačinke popolne. Ne morete dodati testa, vse je ocvrto v nekaj sekundah, izkaže se plast in debelina. Peka palačinke na obeh straneh traja različno dolgo. Prva stran se peče dvakrat dlje.

Tanke palačinke v mleku z luknjami!

Recept za palačinke v mleku je klasičen, v njem ni nič zapletenega. Kuhanje okusnih poroznih palačink je v moči vsake gospodinje. Če ste se prvič odločili kuhati to jed, upoštevajte vse korak za korakom, kot je v receptu. Sledite razmerjem in uspelo vam bo. Testo pripravimo brez kvasa.

Izdelki za kuhanje:

500 ml. mleko.
Jajca - 2 kosa.
Moka - 1 skodelica.
Sončnično olje - 5 tbsp. l. (vključno s stroški namazanja pekača).
Sladkor - 2 žlici. l.
Soda - 1 žlička
Kis - 1 ura. l.

Kuhanje:

Vzamemo globoko skledo, vanjo damo jajca, vlijemo sladkor, sol, dobro premešamo. Dodamo pol litra mleka, premešamo.
V zmes vlijemo presejano moko, ponovno premešamo. Pazimo, da pride ven brez grudic.
Sodo prelijemo s kisom. V testo damo maslo in gašeno sodo, vse temeljito premešamo, pustimo stati nekaj časa.
Začnemo s peko. V dobro segreti ponvi lahko spečete odlične palačinke. Testo vlijemo na sredino, enakomerno razporedimo do robov. Palačinka je pripravljena, ko so njene stranice hrustljavo zapečene. Če želimo speči mastne palačinke, ponev premažemo z oljem vsakič, ko vzamemo naslednjo palačinko.

Recept je primeren za zavijanje poljubnih nadevov. Zelo okusno z Postelja iz mletega mesa ni enostavna, a k prekuhani čebuli lahko dodate korenje. Mimogrede, zelo okusno s piščančjimi jetri.

Tukaj je recept za nadev:

200 gramov piščančja jetra zavreti.
Ločeno prepražimo čebulo, korenje. Sol, poper po okusu. V prekuhano damo kuhana narezana jetra. Še malo prepražimo, ohladimo.
Hladen nadev zavijemo v vroče palačinke.

Jejte za zdravje. Obožujem takšne palačinke. Samo s kislo smetano je maslena palačinka odlična sladica. Za nadev vzemite med, marmelado, potresemo s sladkorjem. Začnete lahko s čimer želite. Najbolje je, da pečete v litoželeznih posodah, saj se odlično segrejejo, testo se na njih ne prime.

Tukaj je nekaj preprostih, a zelo okusni recepti palačinke z mlekom. Kuhajte, poskusite, pogostite svoje prijatelje. In poslovim se od vas, naročite se na naš blog, ostanite z nami. Vse dobro vam drage ženske. Adijo.

Palačinke so narodna jed Ruska kuhinja, ki so jo naši predniki pripravljali že od nekdaj. Morda je bila ocvrta prva palačinka, ki so se jo odločili pogreti in pozabili na ogenj. Nastala nežna torta je bila po okusu odsotnih kuharjev, palačinke pa so začeli pripravljati ne le iz ovsene moke, temveč tudi iz ržene, pšenične in ajdove moke. Mimogrede, prav ajdova moka se je v Rusiji najpogosteje uporabljala za peko palačink.

Najpogosteje v ruščini domača kuhinja pekle so se namreč ravno tanke palačinke, v katere so nato zavili skuto, jajca, meso, ribe oz. divje jagode. V bogatih hišah so takšne palačinke postregli z rdečim ali črnim kaviarjem, maslom, kislo smetano ali sesekljano. Danes so te priljubljene prelive in začimbe dopolnili s paštetami, siri, kondenziranim mlekom in drugimi izdelki.

Palačinke se pečejo na obeh straneh, pokazatelj spretnosti kuharja pa je umetnost obračanja z metom v zrak. Na podlagi tega lahko zlahka ločite pravega profesionalca od začetnika. Palačinke jemo tako tople kot hladne.

Tukaj se ne bom spuščal v podrobnosti o tem, kaj je. palačinke Mislim, da že vse veš. Palačinke obstaja kvas in brez kvasa, kuhali bomo preprosto palačinke brez kvasa z mlekom. Moje edino vprašanje je, kako jih pravilno poimenovati, palačinke ali še vedno palačinke, če govorimo o tankih palačinkah. Vedno sem mislila, da je palačinka na tanko prepraženo testo v ponvi, palačinka pa palačinka, v katero je zavit nadev. Ko pa se poglobim v zgodovino te jedi, se nagibam k temu, da bomo še danes kuhali z vami. tanke palačinke na mleku. Ker tradicionalno Ruske palačinke pečen iz debelega kvašeno testo in so bile precej debele. Tanke palačinke so prišle k nam iz Francije in so se začele imenovati palačinke, lahko so tako z nadevom kot brez njega, ker le v tanka palačinka lahko zavijete nadev. In čeprav je z besedo vse jasno, se zdi, da včasih še vedno imenujem tanke palačinke - palačinke.

In zdaj neposredno o receptu. Ko gre za tanke palačinke, je verjetno največji spor ta, ali v testo dodati sodo ali pecilni prašek ali ne. Torej v svežem testo za palačinke ne dodajajte pecilnega praška, palačinke zaradi konsistence testa postanejo tanki, luknjice pa boste dobili, če le dobro segrejete ponev. Na splošno vam bom v tem receptu poskušal povedati o različnih malenkostih in tankostih kuhanja. tanke palačinke z mlekom. Upam, da vam bo po tem uspelo, ker v tem ni nič zapletenega.

Želim opozoriti, da če nameravate narediti torto za palačinke, potem to recept tukaj ni zelo primeren palačinke Izkazalo se je, čeprav tanko, a precej gosto, idealno je narediti palačinke z nadevom iz njih. Za palačinka torta to je bolje storiti, tukaj so palačinke debelejše in bolj nežne.

Sestavine

mleko 500 ml
jajca 3 kos.
moka 200 g
maslo (ali rastlinsko) 30 g (2 žlici)
sladkor 30 g (2 žlici)
sol 2-3 g (1/2 čajne žličke)

Iz navedene količine sestavin dobim približno 15 palačink premera 22 cm.

Kuhanje

Pripravimo vse sestavine. No, če so vsi sobna temperatura potem se bosta bolje ujemala. Zato je bolje, da jajca in mleko vnaprej vzamete iz hladilnika. Olje se lahko uporablja kot rastlinsko rafinirano (brez vonja) in maslo. Maslo daje palačinkam bolj rdeče in kremast okus. Če uporabljate maslo, ga stopite in pustite, da se ohladi.

Jajca dobro operemo, stepemo v skledo, dodamo sladkor in sol. Zmešajte do gladkega z mešalnikom, metlico ali samo z vilicami. Tukaj nam ni treba stepati jajc v peno, samo mešamo, dokler ne postane gladko in popolnoma raztopi sol in sladkor.

Dodati k jajčna masa majhna porcija mleka, nekje 100-150 ml. Ne vlijemo vsega mleka naenkrat, ker pri dodajanju moke gostejše testo lažje zmešamo do gladkega. Če naenkrat odlijemo vse mleko, bodo najverjetneje v testu ostale nepomešane grudice moke, ki jih bomo morali v prihodnje testo filtrirati, da se jih znebimo. Zaenkrat torej dodajte le majhen del mleka in zmešajte maso do gladkega.

V skledo s testom presejemo moko. To je potrebno, da moko nasičimo s kisikom in jo očistimo morebitnih nečistoč, zato priporočam, da te točke ne preskočite.

Testo premešamo. Zdaj je precej gosto in ga je treba mešati do gladkega, homogenega, brez grudic.

Zdaj dodajte preostalo mleko in ponovno premešajte.

V testo vlijemo ohlajeno stopljeno maslo ali rastlinsko olje. Mešajte do gladkega, testo se bo izkazalo za precej tekoče, približno kot težka smetana.

Na tej fotografiji sem poskušal prenesti konsistenco testa, ki sem ga dobil. V vsakem primeru, ko ocvrete 2-3 palačinke, boste razumeli, ali ste dobili pravo konsistenco ali ne. Če je testo zelo gosto, dodamo malo vode ali mleka, če je tekoče, dodamo malo moke.

No, zdaj, ko je testo pripravljeno, je čas, da ocvremo palačinke. Najraje uporabim posebno ponev za palačinke, še bolje dve naenkrat, tako se izkaže, da se dvakrat hitreje ocvre. Z oljem namažem ponev samo preden spečem prvo palačinko, takrat to ni potrebno, dovolj je olje, ki smo ga dodali v testo. Je pa vse odvisno od ponve, če se palačinke primejo na ponev, potem jo namasti vsakič preden vliješ testo. Bolje je, da ponev namažete z rastlinskim oljem, ker. maslo začne zelo hitro goreti. Pekač namažemo s silikonskim čopičem ali samo z oljem namočeno servieto.

Torej, ponev dobro segrejemo, saj v vroči ponvi nastanejo luknjaste palačinke, in to je tisto, kar poskušamo doseči. V slabo segreti ponvi palačinke ne boste mogli narediti lukenj.

Testo vlijemo v vročo ponev in ga istočasno krožno vrtimo, da testo z enakomerno tanko plastjo prekrije dno. Vidiš, takoj sem dobil luknje v palačinki, to pa zato, ker je ponev zelo vroča in soda ni potrebna.

Ko boste spekli nekaj palačink, boste razumeli, koliko testa morate dati v zajemalko, da ga bo zadostovalo za celotno površino ponve. Vendar uporabljam eno metodo, ki mi pomaga, da ne razmišljam o tem, koliko testa potrebujem.

Zajemite polno zajemalko testa, ga prelijte vročo ponev, medtem ko ga vrtite, naredite to hitro. Ko testo prekrije celotno dno pekača, odvečno maso preprosto zlijemo čez rob pekača nazaj v skledo. Ta metoda vam bo pomagala ocvreti zelo tanke in enakomerne palačinke. Dobro pa je le, če uporabljate ponev za palačinke z nizkimi stenami. Če pečete tudi v navadni ponvi z visokimi stranicami, potem palačinke ne bodo okrogle, ampak s postopkom na eni strani. V ponvi za palačinke z majhnimi stenami se ta postopek izkaže za popolnoma neviden.

Odvisno od toplote vašega gorilnika lahko cvrenje ene palačinke traja različno. Palačinko obrnemo, ko se testo zgoraj zgrabi in neha biti lepljivo, robovi pa začnejo rahlo temneti. Palačinko odtrgajte z lopatko in jo nežno obrnite na drugo stran. Palačinko v ponvi sploščite, če se je neenakomerno obrnila.

Palačinko popečemo še na drugi strani. Z lopatko dvignemo rob in pazimo, da se na dnu ne zažge. Ko je spodnji del palačinke zlato rjave barve, ga odstranite iz ponve.

Končane palačinke položite na velik ploščat krožnik in jih bolje pokrijte s pokrovom, da ostanejo vroče. Če imate radi bolj mastne palačinke, potem vsako palačinko namažite s stopljenim maslom, zelo priročno je, da to storite s silikonsko krtačo. Ponavadi palačink ne mažem, dovolj mi je olje, ki sem ga že dala v testo.

Za lažjo navigacijo sem posnel video, kako se peče ena palačinka. Mislim, da vam bo zdaj zagotovo uspelo. In ne pozabite, vsakič, preden vlijete testo, pustite, da se ponev dobro segreje.

Ko popečete vse palačinke, obrnite kupček tako, da je spodnja palačinka zgoraj, s te strani so palačinke lepše, spodnje pa mehkejše.

Tukaj je kup palačink, ki sem jih dobil iz dvojne porcije sestavin. Palačinke jejte takoj, ko so vroče, s kislo smetano, kondenziranim mlekom, medom, marmelado ali drugimi prelivi, ki jih želite. Dober tek!

Kako kuhati recept za palačinke za 500 ml mleka - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Tradicije slovanske kuhinje: palačinke z mlekom (korak za korakom). Kako kuhati palačinke z mlekom: recepti po korakih s kvasom in brez

V časih slovanskega poganstva so pekli okrogle, rdeče pogače v čast boga sonca - Jarila, ki so pospremili zimo in srečali pomlad. Kako resno so ljudje jemali palačinke, kaže dejstvo, da jih v nobenem primeru ni bilo mogoče rezati, tiste, ki so si drznili ne ubogati navodil, pa so tepli s palicami. Tudi s prihodom krščanstva tradicije peke palačink za pustni teden ni bilo mogoče izkoreniniti, cerkev pa je legalizirala praznovanje prihoda pomladi.

Palačinke niso le znana jed, ampak obred. Kuharski recepti so se prenašali iz roda v rod in jih hranili v najstrožji tajnosti. Palačinke veljajo za izvirno rusko jed, čeprav jih kuhajo v vsakem narodna kuhinja svetu, v takšni ali drugačni obliki: ameriške palačinke, francoske palačinke, nemške pfannkuchens, italijanske kajake in mnoge druge. Vsi imajo svoje značilnosti kuhanja.

Danes palačinke še vedno niso slabše od drugih jedi, število načinov kuhanja pa je preprosto neomejeno. Tukaj bodo predstavljeni le nekateri recepti, ki jih obožujejo tako odrasli kot otroci.

Osnovna tehnološka načela za pripravo palačink z mlekom

Ruska kuhinja vključuje palačinke in palačinke, čeprav sta oba narejena iz razsuto testo. Za palačinke je bolj gosto, za palačinke dodamo manj moke, da se testo pri peki prosto razlije po površini ponve.

Obstaja veliko različic priprave razsutega testa (za palačinke). Tukaj je veliko odvisno od moke. Za palačinke se pogosto uporablja pšenična moka. Najboljša možnost- moka prvega razreda in fino mletje, saj so palačinke iz drugih sort nekoliko debelejše in bolj veličastne. Razen pšenična moka, testo za palačinke zamesimo iz ajdovih in ovsenih kosmičev.

Dolgo časa so palačinke pekli s kvasom in tako povečali njihovo velikost za dva ali trikrat. Zdaj, da postanejo bolj luknjičasti in puhasti, se testu doda malo sode ali pecilnega praška.

Pripravljene palačinke postrežemo z marmelado, kislo smetano, medom, maslene kreme ali zaviti vanje različne nadeve. Lahko so sladki in postreženi kot sladica; V palačinke zavijemo meso, ribe, sir in druge nadeve, nato pa jih postrežemo kot glavno jed ali prigrizek.

Zanimiv način kuhanja - palačinke s pripyokom. Za njihovo peko lahko uporabite čebulo, začimbe, ribe, kuhana jajca itd. Posebnost te metode je, da nadev najprej potresemo po pekaču, nato pa na vrh vlijemo testo.

Pri pripravi palačink se morate držati nekaj načel, da bodo še bolj okusne:

Mleko in jajca najprej vzamemo iz hladilnika in segrejemo na sobno temperaturo, da se testo bolje strdi.

Če vsako pripravljeno palačinko premažete z maslom, bodo postale mehkejše in bolj elastične.

Koristilo bo tudi, če testu dodate malo vode – tako bodo bolj sočni in mehki. To pomeni, da morate v palačinke z mlekom še vedno vliti malo vode v razmerju 1:4.

Zelo pomembno je, da v testu ni grudic. Če želite to narediti, najprej zmešajte vse sestavine v razsutem stanju, nato pa dodajte malo tekočine - stepena jajca, mleko, vodo.

Da vam med peko ne bo treba namazati pekača z oljem, v testo dodajte olje: 100 ml na 1 liter testa. Nerafinirano olje bo dalo palačinkam poseben okus in vonj, poleg tega pa se bodo palačinke zažgale – za cvrtje vedno uporabljajte rafinirano olje.

Če imate radi sladko, dodajte več sladkorja v nadev. Presežek sladkorja v testu bo naredil izdelke suhe in trde. Upoštevajte to nianso.

Ostalo je svoboda delovanja.

Korak za korakom recept za palačinke v mleku s skuto in češnjami

Mleko, polnomastno (3,2%) 500 ml

Prečiščena voda 280 ml

Pšenična moka (1 razred) 400 g

Danes vam predstavljamo recept za klasične tanke palačinke z mlekom. Takšne palačinke je treba postreči vroče, namazane z maslom. Odličen dodatek k tem palačinkam bo tudi marmelada, stopljena čokolada, kondenzirano mleko ali med. Poleg tega lahko v tanke palačinke zavijete popolnoma kateri koli nadev, na primer šunko, sir, meso ali ribe. In sladkosnedi bodo zagotovo všeč sladki nadevi - skuta, sadje ali jagode. Za praznična pojedina lahko spečete tudi takšne palačinke in postrežete z rdečimi oz črni kaviar, rahlo soljena postrv, losos ipd.

Sestavine za pripravo tankih palačink z mlekom:

mleko - 500 ml
jajca - 3 kos.
moka - 280 g
sladkor - 1-2 žlici.
sol - 0,5 tsp
rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Recept tanke palačinke z mlekom:

Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sladkor in sol (če želite, da so palačinke sladke, morate dodati več kot eno žlico sladkorja). Mešajte z metlico do gladkega.

Nato dodajte polovico mleka (200-250 ml) v skledo z jajci in dobro premešajte.

postopoma, v majhnih porcijah, dodajte moko in temeljito premešajte, da ni grudic.

Na tej stopnji mora biti testo za palačinke konsistence, kot gosta kisla smetana.

V testo dodamo preostalo mleko in dobro premešamo. Nato dodajte 2 žlici rastlinsko olje in ponovno premešamo.

Končano testo za tanke palačinke v mleku mora biti tekoče in tekoče.

Ponev dobro segrejte in namažite s tanko plastjo rastlinskega olja (najprimerneje je to narediti s kulinarično krtačo ali navadno gobo).

Na sredino segrete ponve vlijemo zajemalko (ali pol zajemalke testa, odvisno od velikosti ponve) in ponev, ki jo primemo v roko, obračamo, da se testo razlije po celotni površini.

Ko se robovi palačinke malo zapečejo in posušijo, jo z lopatko previdno obrnemo in še malo podržimo na ognju. Nato odstranite z lopatko in zložite na krožnik.

Palačinke z mlekom so pripravljene!

Tanke palačinke z mlekom

Tukaj se ne bom spuščal v podrobnosti o tem, kaj je. palačinke. Mislim, da že vse veš. Palačinke obstaja kvas in brez kvasa, kuhali bomo preprosto palačinke brez kvasa z mlekom. Moje edino vprašanje je, kako jih pravilno poimenovati, palačinke ali še vedno palačinke, če govorimo o tankih palačinkah. Vedno sem mislila, da je palačinka na tanko prepraženo testo v ponvi, palačinka pa palačinka, v katero je zavit nadev. Ko pa se poglobim v zgodovino te jedi, se nagibam k temu, da bomo še danes kuhali z vami. tanke palačinke z mlekom. Ker so bile tradicionalne ruske palačinke pečene iz gostega kvašenega testa in so bile precej debele. Tanke palačinke so prišle k nam iz Francije in so se začele imenovati palačinke, lahko so tako z nadevom kot brez njega, ker le v tanka palačinka lahko zavijete nadev. In čeprav je z besedo vse jasno, se zdi, da včasih še vedno imenujem tanke palačinke - palačinke.

In zdaj neposredno o receptu. Ko gre za tanke palačinke, je verjetno največji spor ta, ali v testo dodati sodo ali pecilni prašek ali ne. V nekvašeno testo za palačinke torej ne dajemo pecilnega praška, palačinke zaradi konsistence testa postanejo tanki, luknjice pa boste dobili, če le dobro segrejete ponev. Na splošno vam bom v tem receptu poskušal povedati o različnih malenkostih in tankostih kuhanja. tanke palačinke z mlekom. Upam, da vam bo po tem uspelo, ker v tem ni nič zapletenega.

Iz navedene količine sestavin dobim približno 15 palačink premera 22 cm.

Pripravimo vse sestavine. No, če so vse na sobni temperaturi, se bodo bolje povezale. Zato je bolje, da jajca in mleko vnaprej vzamete iz hladilnika. Olje se lahko uporablja kot rastlinsko rafinirano (brez vonja) in maslo. Maslo daje palačinkam bolj rdeč in kremast okus. Če uporabljate maslo, ga stopite in pustite, da se ohladi.

Jajčni masi dodajte majhen del mleka, nekje 100-150 ml. Ne vlijemo vsega mleka naenkrat, ker pri dodajanju moke gostejše testo lažje zmešamo do gladkega. Če naenkrat odlijemo vse mleko, bodo najverjetneje v testu ostale nepomešane grudice moke, ki jih bomo morali v prihodnje testo filtrirati, da se jih znebimo. Zaenkrat torej dodajte le majhen del mleka in zmešajte maso do gladkega.

V skledo s testom presejemo moko. To je potrebno, da moko nasičimo s kisikom in jo očistimo morebitnih nečistoč, zato priporočam, da te točke ne preskočite.

Testo premešamo. Zdaj je precej gosto in ga je treba mešati do gladkega, homogenega, brez grudic.

Zdaj dodajte preostalo mleko in ponovno premešajte.

V testo vlijemo ohlajeno stopljeno maslo ali rastlinsko olje. Mešajte do gladkega, testo se bo izkazalo za precej tekoče, približno kot težka smetana.

Torej, ponev dobro segrejemo, saj v vroči ponvi nastanejo luknjaste palačinke, in to je tisto, kar poskušamo doseči. V slabo segreti ponvi palačinke ne boste mogli narediti lukenj.

Zajemite polno zajemalko testa, ga vlijte v vročo ponev, medtem ko ga vrtite, naredite to hitro. Ko testo prekrije celotno dno pekača, odvečno maso preprosto zlijemo čez rob pekača nazaj v skledo. Ta metoda vam bo pomagala ocvreti zelo tanke in enakomerne palačinke. Dobro pa je le, če uporabljate ponev za palačinke z nizkimi stenami. Če pečete tudi v navadni ponvi z visokimi stranicami, potem palačinke ne bodo okrogle, ampak s postopkom na eni strani. V ponvi za palačinke z majhnimi stenami se ta postopek izkaže za popolnoma neviden.

Palačinko popečemo še na drugi strani. Z lopatko dvignemo rob in pazimo, da se na dnu ne zažge. Ko je spodnji del palačinke zlato rjave barve, ga odstranite iz ponve.

Za lažjo navigacijo sem posnel video, kako se peče ena palačinka. Mislim, da vam bo zdaj zagotovo uspelo. In ne pozabite, vsakič, preden vlijete testo, pustite, da se ponev dobro segreje.

Ko popečete vse palačinke, obrnite kupček tako, da je spodnja palačinka zgoraj, s te strani so palačinke lepše, spodnje pa mehkejše.

Tukaj je kup palačink, ki sem jih dobil iz dvojne porcije sestavin. Palačinke jejte takoj, ko so vroče, s kislo smetano, kondenziranim mlekom, medom, marmelado ali drugimi prelivi, ki jih želite.

Delite recept ali ga shranite za pozneje

Palačinke z mlekom tanke in zelo okusne

Zgleda, da pri meni pust še traja. Ponovno sem spekla palačinke, natančneje, palačinke z mlekom sem naredila tanke in zelo okusne po naročilu moje družine. Za zajtrk si zaželeli palačinke ali palačinke. V redu, naročilo sprejeto. Za svoje jedce sem naredil tanke palačinke z mlekom, za bralce sem vzel recept po korakih s fotografijo. Kot vedno bo recept za palačinke v mleku podroben. Pokazal vam bom, kako skuhati testo za palačinke prave konsistence, in govoril o tem pomembne malenkosti pečemo tanke palačinke v mleku, tako da dobimo enake kot na sliki. Palačinke z mlekom so idealne za nadeve in torte.

Za pripravo tankih palačink z mlekom boste potrebovali:

Kako kuhati tanke palačinke z mlekom. recept za tanke palačinke

V posodi z visokimi stenami združimo jajca, sol in sladkor. Testo naredim ne zelo sladko, če imate radi sladke palačinke z mlekom, dodajte še eno žlico.

Nalijte mleko, približno tretjino (150 ml). Lahko ga malo segrejete, v toplem bo moka hitreje nabreknila.

Kulinarični nasvet. Gosto testo je lažje mešati in narediti homogeno, zato je bolje, da mleko dodajate po delih.

Zmes stepajte, dokler se ne pojavi puhasta pena. V tem receptu za palačinke v mleku mora biti testo bujno, zato je za stepanje priporočljivo uporabiti mešalnik ali kuhalnik.

Moko predhodno presejemo, jo očistimo nečistoč in nasičimo s kisikom. To je tudi eden od pogojev za pravilen test palačink. Dodajte mešanici mleka in jajc.

Testo najprej premešamo z žlico, moko navlažimo, da se ne raztrese po straneh. Nato delamo z mešalnikom. V tej fazi bo testo precej gosto, skoraj kot krema. Naj bo homogena, brez grudic.

Na fotografiji je razvidno, da so se mehurčki že pojavili, konsistenca je homogena, gostota pa približno enaka gostoti kondenziranega mleka. Ko izlijemo iz žlice, gosto testo leži kot v valovih, tekočina pa pusti luknjo.

Prilijemo preostalo mleko, prav tako po delih. Ponovno premešajte, hitrost nastavite na srednjo ali največjo, da bo mehurčkov več.

Prilijemo olje. Ponavadi uporabljam rafinirano sončnično, včasih po stopljenju in ohlajanju dodam maslo. Okus s smetano je bolj nežen, mehkejši.

Vse skupaj še enkrat stepemo. Skladnost testa ne bo precej tekoča, nekaj podobnega smetani, le z mehurčki. Zdaj ne pada več v valovih, ampak prosto teče in na površini ostaja lijak. Vsekakor bo že po prvi palačinki jasno, ali je dosežena želena gostota ali jo je treba popraviti: če se strgajo, dodamo moko, če se testo ne vleče dobro, prilijemo mleko.

Testo za tanke palačinke v mleku je pripravljeno. Mora stati malo, 10-15 minut. Pred cvrtjem premešamo. Na močnem ognju segrejemo ponev, še bolje dve. Zmanjšamo ogenj in namažemo površino s kulinarično krtačo ali narezanim krompirjem, ki ga potopimo v olje. Ali kos slanine, pobran na vilice. Zajamemo testo, ga vlijemo v pekač. Koliko vliti, se določi z metodo poskusov, tukaj je težko svetovati. Naj bi ga bilo toliko, da pokrije celotno površino ponve. Imam majhno ponev s premerom 18 cm, nalijem jo z majhno zajemalko, vključuje 2,5 žlice. l. test. Ponev zavrtimo, stresemo, da bo plast tanka. Če je ponev dobro segreta, se bodo na palačinki skoraj takoj pojavile luknje. Cvremo pol minute, tanke palačinke se hitro spečejo.

Kulinarični nasvet.Čas cvrtja palačink je odvisen od segretosti ponve. Obrniti je treba, ko palačinka na vrhu postane pusta, brez tekočih delov in začne rahlo temneti na robovih.

Palačinko pobodemo z lopatko ali poberemo z rokami, obrnemo. Druga stran bo porjavela še hitreje. Po 15-20 sekundah dvignemo rob, in če je spodnji del porjavel, ga vržemo na krožnik. Pokrijemo in v pekač vlijemo naslednji del testa.

V pol ure dobite impresiven kupček tankih palačink, zelo hitro so pečene v dveh ponvah.

Če želite na vrhu narediti mehke, ne zelo vroče palačinke, jih pokrijte z ravno posodo in obrnite. Tanke palačinke v mleku postrežemo takoj, ko so ocvrte, z medom, kondenziranim mlekom ali čim drugim. Dober tek! Vaš Plushkin.

Mlečne palačinke so preprosta in zelo priljubljena jed, ne samo pri nas, ampak tudi zunaj rusko govorečih držav. Ruske palačinke s kaviarjem so že dolgo svetovno znana poslastica. Palačinke so jed z bogato zgodovino.

Sprva so jih pripravljali iz ovsene moke - v njej je dovolj glutena, da palačinke dobro obdržijo obliko, nato iz ajde in šele nato so začeli kuhati palačinke iz pšenične moke. Danes se palačinke pripravljajo predvsem iz pšenične moke s različni dodatki- ajda, proso, enako ovsena moka. Tanke palačinke v mleku - to je največ prava klasika- nežne, nežne, debele in zadovoljive - palačinke. katerega recept še zdaleč ni edini, najpogosteje kuhan z različnimi začimbami ali nadevi. Palačinke lahko pečete v posebnih ponvah za palačinke in tudi v navadnih - izkaže se, da je jed zelo hitra in enostavna. Čeprav ni zaman priljubljen pregovor o prvi palačinki, ki je vedno grudasta. Če nimate dovolj izkušenj ali znanja, vam palačinke morda ne bodo uspele, vendar ne skrbite, če ste previdni, se bo zagotovo vse izšlo - priprava palačink ni tako težka stvar.

Zanimivi povezani članki:

Palačinke z mlekom so zelo okusen preizkušen recept

Tanke palačinke se ne pripravljajo iz najdebelejšega testa. Če želite kuhati okusne palačinke z mlekom, boste morali vzeti naslednje izdelke.

mleko - 500 ml;
piščančja jajca- 2 kosa;
moka - 10 žlic;
sol - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici.

Najprej morate vzeti moko, jo presejati, nato pa boste morali dodati sol. Takoj dodajte mleko, piščančja jajca in sol ter vse nežno premešajte z metlico, masa mora biti homogena. Po tem boste morali neposredno v testo dodati malo rastlinskega olja - to se naredi tako, da lahko palačinke ocvrete v ponvi, ne da bi jo namazali. Po tem boste morali ponev dobro segreti. Nanj z zajemalko vlijemo testo, nato pa ga s krožnimi gibi porazdelimo po ponvi in pražimo, da dno porjavi. Nato bo treba palačinko obrniti, lahko z lopatko, lahko pa vržete gor, če znate. Če želite, da so palačinke mehkejše, jih boste morali zlagati eno na drugo v kupčku.

Palačinke z mlekom, preverjen recept

Tukaj je še en recept za okusne palačinke, ki so primerne ne samo za sladke jedi, ampak tudi za vse druge. Prav te palačinke so okusne za jesti s kaviarjem ali različnimi pastami. Za kuhanje boste morali vzeti naslednje izdelke.

rastlinsko olje - 2-3 žlice rafiniranega olja;
moka - 200 gramov;
sol - 1 čajna žlička;
mleko - 500 gramov;
granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
piščančja jajca - 3 kosi.

Te palačinke z mlekom so zelo enostavne za pripravo, priprave so hitre in enostavne. Da bi lahko naredili takšne palačinke, boste morali presejati moko, jo zmešati s piščančjimi jajci in soljo, pa tudi z kristalni sladkor. Mešajte, dokler zmes ni homogena. In šele potem bo treba mešati mleko - dobesedno nekaj žlic, malo. Nato boste morali vse mešati, dokler testo za palačinke ne postane popolnoma homogeno. Po tem lahko dodate malo rastlinskega olja. Ta previdnost je potrebna, da se palačinke ne primejo ponve in da je ni treba mazati. Nekatere gospodinje testu dodajo malo sode, da postane bolj puhasto, lahko tudi vi, vendar boste morali sodo prej odplačati. limonin sok. Po tem boste morali segreti ponev in na njej z zajemalko vliti palačinke. Takoj ko bo ena stran porjavela, jo bo mogoče obrniti. Po želji lahko takšne palačinke namažemo z malo masla, da bodo bolj dišeče.

Palačinke z mlekom, katerih recept vam ponujamo, so pripravljene zelo preprosto, vendar se izkažejo za veliko bolj dišeče kot običajno, saj se za njihovo pripravo uporablja maslo. Zaradi masla so te palačinke prava poslastica. Za pripravo teh francoskih palačink z mlekom boste morali vzeti naslednje izdelke.

moka - 1 skodelica presejane pšenične moke;
hladno mleko - 2/3 skodelice;
voda - 2/3 skodelice;
velika piščančja jajca - 3 kosi;
sol - ¼ čajne žličke;
stopljeno maslo - 3 žlice za testo;
maslo za cvrtje.

Za začetek boste morali nežno premešati moko in sol, vse odstaviti. V ločeni skledi boste morali zmešati vse tekoče sestavine, vključno s stopljenim maslom. Ko so jajca, maslo, voda in mleko dobro premešani, lahko uporabite eno žlico vsakega. Če imate kuhinjski robot ali blender, mikser, potem lahko vse sestavine naenkrat zmešate. Po tem morate samo eno uro preurediti posodo v hladilniku. Bukev iz tekočine bo dobro nabreknila, palačinke pa se vam bodo preprosto topile v ustih. Po tem boste morali premazati z majhno količino masla in ocvrti palačinke kot običajno, najprej na eni strani do zlato rjave barve, nato pa na drugi. Končane palačinke zložimo v kup in postrežemo k mizi. Za peko lahko uporabite tako sladke kot slane nadeve.

Recept za tanke palačinke z mlekom

To so zelo okusne palačinke, vendar ne navadne, ampak s sirom. So zelo tanke, nežne in zagotovo vam bodo všeč. Priprava takšnih sirovih palačink je precej preprosta. Za njih boste morali vzeti naslednje izdelke.

moka - 1 skodelica;
sol - 1 čajna žlička;
piščančja jajca - 3 kosi;
sir - 100 gramov;
mleko - 250 ml;
kristalni sladkor.

Lahko vzamete kateri koli sir, glavna stvar je, da je trd. In da se bo dobro porazdelilo po testu, ga bo treba podrgniti na finem strgalu. Ponavadi sir ni tako trd, da bi ga bilo enostavno in priročno naribati, zato priporočamo, da ga najprej zamrznete, nato pa ga lahko brez težav naribate. Zdaj bo treba vzeti mleko, ga zmešati z granuliranim sladkorjem in piščančjimi jajci ter soljo in sladkorjem. Po tem boste morali dodati moko in vse premešati. Nato boste morali dodati sir, ki ste ga prej malo naribali. Ne pozabite dodati rastlinskega olja in vse premešati. Testo postavite v hladilnik za pol ure, pustite, da se kuha in lahko kuhate. Za to boste morali ponev dobro segreti, nato pa boste morali nanjo z zajemalko vliti testo, ga porazdeliti s krožnimi gibi in nato ocvreti najprej na eni, nato pa še na drugi strani. Sirove palačinke postrežemo samo z slani nadevi in omake.

Palačinke s kvasom na mleku, recept s fotografijo

Izkažejo se okusne in nežne, kot čipke. Zagotovo bodo čipkaste palačinke z mlekom krasile vašo mizo in bodo všeč vaši domači. Po želji jih lahko postrežete s poljubnimi dodatki, tako sladkimi kot slanimi. Kuhanje takšnih palačink ni težko, vendar boste morali malo počakati, saj mora kvas delovati, da se palačinke izkažejo za zelo okusne.

kuhana voda - 1 kozarec;
rastlinsko olje - 2 žlici;
moka - 1,5 skodelice pšenične moke;
kvas - 6 gramov suhega instant kvasa;
mleko - 250 ml;
sol - pol čajne žličke;
piščančja jajca - 1 kos.

Elegantne odprte palačinke so zelo priljubljene v ruski kuhinji. Kljub temu so okusne in lepe te palačinke pripravljene zelo hitro. Pa vendar lahko z menjavo različnih prelivov vsakič dobite nove jedi. Za kuhanje boste morali vzeti mleko in ga malo segreti. Samo ne pregrevajte, optimalna je temperatura 30-35 stopinj, drget bo dobro deloval. Vanjo vlijemo malo kvasa, nato pa bo treba počakati 15 minut, da postane aktiven. Po tem boste morali tja dati piščančja jajca, pa tudi granulirani sladkor in sol. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo. Po tem boste morali dodati moko in zgnetiti testo, mora biti nekaj podobnega palačinkam. Pustimo na toplem, kjer ni prepiha, vse skupaj pustimo vzhajati. Takoj, ko se testo poveča, morate kotliček postaviti na ogenj. Testo zavremo z vrelo vodo in ga nenehno gnetemo. Ostaja le, da dodate malo rastlinskega olja, da ne boste mogli namastiti ponve, ko cvrete odprte palačinke. Dobro ga segrejemo, nato pa vanj z zajemalko vlijemo testo.

Tanke palačinke z mlekom in bananami

Za pripravo teh palačink boste morali vzeti naslednje izdelke.

mleko - 200 ml;
banane - 2 majhni, a zelo sladki banani;
rastlinsko olje - 2 žlici;
moka - 200 gramov;
piščančje jajce - 1 kos.

Najprej boste morali banane olupiti in narezati na majhne koščke, nato pa jih lahko sesekljate v mešalniku skupaj z mlekom. Zmes mora biti popolnoma homogena. Za lažje stepanje bo možno dodati ne vse mleko, ampak samo polovico, da se pri stepanju ne bo razlilo iz mešalnika. Po tem bo treba dodati jajce, moko, tam lahko dodate malo soli. Vse ponovno premešamo in dodamo preostalo mleko. Nato boste morali tja dodati olje, če ne želite premazati ponve med peko. Takoj, ko se ponev dobro segreje, je treba tja s pomočjo zajemalke vliti testo za palačinke, nato pa vse porazdeliti s krožnimi gibi. Ko se palačinka zapeče, jo obrnemo. Te palačinke postrežemo samo s sladkimi nadevi ali omakami.

Recept za slastne palačinke z mlekom

Če niste ravnodušni do različnih dodatkov, vam priporočamo, da poskusite okusne palačinke z mlekom in šunko. Izkažejo se nežni, lahko uporabite dimljene piščančji file, šunko in drugo mehko meso. Za pripravo teh palačink boste morali vzeti naslednje izdelke.

mleko - 1 liter;
granulirani sladkor - 4 žlice;
piščančja jajca - 2 kosa;
moka - 4 skodelice;
sol - pol žličke;
rastlinsko olje - po vašem okusu;
olje za cvrtje;
nadev - šunka in kuhana jajca, čebula in kisla smetana - vse po okusu.

Za začetek boste morali vzeti skledo, tam zmešati moko in jajca, pa tudi granulirani sladkor in sol. Vse zelo nežno premešajte. Do gladkega s sodo. Nato hkrati zmešamo maslo in mleko. Testo mora biti precej tekoče. Nato ga bo treba pustiti stati v hladilniku za kratek čas, od pol ure do ene ure. Če testo stoji, potem so palačinke veliko bolj nežne in okusne. Nato boste morali vzeti zajemalko in z njeno pomočjo vliti testo v ponev. Takoj ga obrnemo, da se testo dobro razleze. Palačinko ocvremo na eni strani do zlate barve, nato jo obrnemo in spečemo še na drugi strani. Zložite vse palačinke. Pripravimo nadev - na drobno sesekljamo kuhana jajca, šunko, čebulo, vse solimo in popramo. Naredimo palačinke in postrežemo.

Recept za odprte palačinke z mlekom

Testo za tanke palačinke je pripravljeno precej preprosto. Če želite, da so res odprte in elegantne, jih lahko spečete na dva načina. Prvi način je dodajanje kvasa, drugi način pa soda. S sodo se palačinke kuhajo veliko hitreje, saj testu ni treba fermentirati. Za kuhanje boste morali vzeti naslednje izdelke.

moka - 2,5 skodelice presejane vrhunske pšenične moke;
mleko - 1 liter;
maslo - 65 gramov;
rastlinsko olje - 2 žlici;
soda - pol čajne žličke;
sol - pol čajne žličke.

Najprej morate ločeno zmešati vse suhe sestavine. Sodo je priporočljivo presejati skupaj z moko. Po tem bo treba dodati mleko - vendar le polovico, in rastlinsko olje. Vse nežno premešamo. Nato lahko dodate preostalo mleko in ponovno premešate. Nato boste morali vzeti ponev, na njej stopiti maslo in nato s tem maslom zmešati vse testo - zahvaljujoč njemu bodo palačinke imele zelo prijeten, nežen kremast okus. Ostane le še enkrat segreti ponev, v kateri ste stopili maslo. Najprej popečemo na eni strani, nato še na drugi. Če je vse opravljeno pravilno, bodo palačinke zelo okusne in nežne, če jih pogledate na svetlobo.

Kako narediti palačinke

Slastne tanke palačinke z mlekom lahko pripravite tudi brez jajc. Recept je preprost, vse se bo zagotovo izšlo, če kuhate po navodilih, palačinke pa so zelo okusne.

moka - 2,5 skodelice;
maslo - 70 gramov;
rastlinsko olje - 2 žlici;
granulirani sladkor - 2 žlici;
sol - majhen ščepec.

Najprej boste morali zelo dobro premešati sol, sladkor, moko in sodo. Ko so suhe sestavine enakomerno premešane, lahko postopoma dodajate mleko. Nato boste morali dodati rastlinsko olje. Ponovno vse temeljito premešajte. Ker pripravljamo ta recept za palačinke brez jajc, bomo morali glutenu dati čas, da to stori. Da se prepričam, da bo ozdravel. To pomeni, da boste morali vse dati v hladilnik za eno uro, testo bo bolj nežno. Pred cvrenjem ponev premažemo z oljem in dobro segrejemo. Nato lahko vzamete zajemalko in testo vlijete v ponev, z natančnimi krožnimi gibi boste morali vse porazdeliti. Palačinke pečemo najprej na eni strani, nato na drugi, dokler niso pečene. Zložimo v kupček, po želji palačinke premažemo z maslom.

Kremne palačinke z mlekom

Palačinke, ki uporabljajo mleko in vodo, se običajno imenujejo palačinke s kremo. Kuhajo jih z vrelo vodo, vendar se izkažejo za neverjetno okusne. Te palačinke so zelo dobre s katerim koli nadevom, sladkim, slanim, ribjim, zelenjavnim, mesnim. te kremne palačinke pripravljamo z mlekom, dodamo pa tudi jogurt. Za njihovo pripravo boste morali vzeti naslednje izdelke.

sol - ¼ žlička;
granulirani sladkor - 2 žlici;
vrela voda - 250 ml;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
moka - 9 žlic;
jogurt - 250 ml;
mleko - 250 ml;
piščančja jajca - 2 kosa;
rastlinsko olje za cvrtje;
maslo za ščetkanje.

Za kuhanje boste morali vzeti piščančja jajca, nato pa jih boste morali premagati z malo soli in granuliranega sladkorja. Tam bo treba dodati tudi mleko in vse zelo previdno premešati. Nato boste morali tam dodati jogurt in ga tudi dobro premešati. Po tem bo treba dodati moko - dobesedno eno žlico naenkrat, med temeljitim gnetenjem. Ko ste dodali moko, boste morali dodati pecilni prašek in ga preliti z vrelo vodo. Vrela voda bo pogasila pecilni prašek, nato pa boste morali vse nežno premešati, da se testo skuha. Po tem bo treba ponev segreti, nato pa nanjo z zajemalko vliti malo testa in po tem ocvreti najprej na eni strani, nato na drugi strani. Palačinke zložimo v kup, premažemo z oljem. Lahko se prijavite.

Kako speči palačinke z mlekom

Lahko spečete čudovite kvasne palačinke po GOST. Kot vsi tovrstni recepti je tudi ta zelo uspešen in če upoštevate vsa razmerja, potem so palačinke nežne in okusne. Za kuhanje boste morali vzeti naslednje izdelke.

moka - 330 gramov;
piščančje jajce - 1 kos;
granulirani sladkor - 20 gramov;
maslo - 25 gramov;
mleko - 550 gramov;
suhi kvas - 7 gramov;
sol - 7 gramov.

Lahko se kuha tudi iz svež kvas, potem boste morali vzeti 20 gramov namesto 7 gramov. To je dokaj preprost recept za palačinke z mlekom. Potrebno bo vzeti kvas in ga razredčiti v mleku, ki ste ga malo segreli. Ne vzamemo vsega z mlekom, približno 150 ml bo dovolj, da se kvas speni. Po tem boste morali vzeti in dodati granulirani sladkor in sol, vse premešati in počakati, da kvas začne delovati. Moko je treba presejati. Piščančje jajce zmešajte s toplim maslom in preostalim mlekom, dodajte v moko in dodajte kvas. Testo premešamo in pustimo stati približno eno uro na toplem. In po tem bo treba testo vliti z zajemalko vročo ponev. Najprej popečemo na eni strani, nato pa bo treba popeči še na drugi strani. Pripravljene palačinke v kupu je treba položiti na ravno posodo.

Kako speči palačinke z limoninim mlekom

Kako dobre so limonine palačinke - nežne, okusne, odlične so za bogate ribje nadeve, če pa palačink ne želite postreči s kaviarjem, lososom ali postrvjo, jih lahko postrežete s sladkim polnilom in navadno kislo smetano - tudi zelo okusno bo. Za pripravo teh limonovih palačink boste morali vzeti naslednje izdelke.

moka - 200 gramov;
mleko - 600 gramov;
granulirani sladkor - 3 žlice;
limone - 1 kos;
sol - 1 ščepec po vašem okusu;
rastlinsko olje - 3 žlice.

Tako preprosta jed je pripravljena, a bogata okus limone sploh ne bo vodilo do takih misli. Najprej boste morali vzeti piščančja jajca in jih nežno stepite skupaj z granuliranim sladkorjem. Po tem boste morali limono temeljito oprati s čopičem, nato pa boste morali odstraniti lupino, nato pa jo razrezati na dve polovici in iz nje iztisniti sok v piščančja jajca. Tam boste morali dodati še moko in polovico mleka ter vse skupaj z metlico zgnetiti v precej gosto testo. Po tem boste morali palačinkam dodati rastlinsko olje in premešati - zdaj jih lahko ocvrete v vroči ponvi, ki vam je sploh ni treba mazati z oljem. Testo pustite stati pol ure - tako bo moka bolje delovala s tekočino, palačinke pa bodo na koncu mehke. Za kuhanje boste morali segreti ponev in ocvreti palačinke, kot običajno - najprej na eni strani, nato pa na drugi strani. Če želite, lahko palačinke po cvrtju premažete z maslom - odlično se prilega limonino testo, in z ribjim polnilom. Palačinke so okusne in nežne.

Kako speči palačinke s kakavom v mleku

Priprava palačink s kakavom je dokaj preprosta zadeva, a če želite več pestrosti, potem lahko dodate največ različne sestavine, in okus, in videz palačinke bodo nove. Ponujamo vam, da poskusite tanke čokoladne palačinke z mlekom, ki bodo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. Za kuhanje boste morali vzeti naslednje izdelke.

mleko - 1,5 skodelice;
piščančja jajca - 2 kosa;
granulirani sladkor - 1 žlica;
kakav - 1 žlica kakava brez dodatkov;
moka - 1 skodelica;
sol - majhen ščepec;
rastlinsko olje za cvrtje.

Najprej boste morali premagati jajca s sladkorjem in soljo. Po tem bo treba dodati mleko - polovico celotne norme - in nežno premešati, da se izognete grudicam. In ko bo ta del pregneten, bo mogoče dodati preostanek mleka. Tretjino testa vlijemo v drugo posodo. Nato boste morali na del, kjer je več testa, dodati kakav. Vse premešamo. In potem bo treba v ponev z oljem vliti majhno količino testa. Po belem testu na palačinko narišemo vzorce in jo lahko obrnemo. Palačinke po tem receptu ne izgledajo le izvirno. Izpadejo tudi zelo okusno.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa