Limonini kolački z rozinami. Torta z limoninimi rozinami. Kako narediti testo za limonino torto

Oh, to je kolaček za vse kolačke - ogromen, bujen, okusen, poln rozin, z rahlo limonino kislostjo in okusom pomaranče!

To je šik limonska trava ... ali rozine! Dovolj za vso družino za nekaj dni pitja čaja, privoščite si tudi prijatelje! Torto z limoninimi rozinami je treba peči v prostorni obliki: uporabil sem kozarec 35x25 cm.

Če želite pripraviti majhen kolaček za test, zmanjšajte količino sestavin za 2 ali 3 krat. Svetujem pa, da kuhate veliko :)

Recept za torto z rozinami je po tehnologiji podoben preprostemu, bujnemu in zelo okusnemu maslenemu biskvitu, po videzu in okusu pa spominja na malo Stolichny torto, ki ima tudi veliko rozin, pa tudi torto z limonino lupino ali pomarančo. Aroma pomarančnih citrusov, prijetna kislost sonca in mehke, sočne rozine so odlično združene v zračnem, kot pero, testu!

Recept sem nekoliko prilagodila tako, da sem zmanjšala količino masla in ustrezno povečala količino kisle smetane (za uravnoteženje tekočih in suhih sestavin). Kozarec 200 ml.

Sestavine:

• 200 g masla;
• 300 g sladkorja (1,5 skodelice);
• 3 velika jajca;
• 1 in ¼ skodelice kisle smetane (15%);
• 450 g moke (3,5 skodelice);
• 18 g pecilnega praška (ali 1,5 vrečke za 0,5 kg moke);
• Limonin sok ½ limone;
• Lupina pomaranče;
• 300 g rozin.

Da Da! Rozin ni preveč, čeprav se sprva tako zdi - a v končani torti postane jasno, da ravno prav.

Kako pečemo:

Testo za torto z limoninimi rozinami je pripravljeno tako hitro in preprosto, da bo vloženi trud desetkrat ali morda desetkrat poplačan glede na količino končne torte! Toda nekatere sestavine je treba pripraviti vnaprej: rozine - sperite in kuhajte na pari topla voda(60-70C), 10 minut, da postane mehka; maslo - vnaprej odstranite iz hladilnika, da se zmehča; jajčne lupine - umijte z milom; pomaranče in limone - tudi temeljito operite s krtačo pod topla voda za izpiranje snovi, ki se predelajo za shranjevanje čezmorskega sadja iz lupine.

Ste pripravili sestavine? odlično! Zdaj lahko nadaljujemo s testom.
Zmehčano maslo s sladkorjem stepamo z mešalnikom na nizki hitrosti minuto, da se dobro premešata.

Dodajte jajca eno za drugo in vsakič stepajte še 10-15 sekund. Izkaže se svetlo rumena kremasta masa, bujna in nežna.

Dodamo kislo smetano in premešamo. Kislo smetano lahko vzamete z različno vsebnostjo maščobe in gostote, le ne pozabite ustrezno prilagoditi količine moke.

Dodamo naribano pomarančno lupinico.

Po zamešanem testu vanj presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom in premešamo. S pol skodelice moke, za zdaj pustimo.

V testo stisnemo limonin sok, jaz pa sem se odločila dodati malo limonine lupinice, za več bogat okus. Zmešamo.

Potem, ko presejemo preostanek moke, vanjo stresemo rozine, ki smo jih skrbno iztisnili iz vode (in lahko pijemo rozinovo vodo - po toliko suhem sadju je zelo okusna).

In ponovno premešajte. Testo za torto je pripravljeno!

Obrazec pokrijemo s pergamentnim listom, namastimo rastlinsko olje, razporedite testo in ga porazdelite v enotno plast.

Postavimo v pečico, ogreto na 180C, in pečemo 35-45 minut: za različne pečice se lahko čas peke razlikuje. Pripravljenost torte je mogoče prepoznati po suhi leseni palčki in porjavelem, rahlo razpokanem vrhu.

Kakšna krasna pita!

Lahko počakate, da se malo ohladi in potresete sladkor v prahu. In lahko previdno izrežete neposredno v obliko.

Nisem se mogla upreti, slikala in poskusila limonino torto še toplo – vendar vas želim opozoriti, da se topla zelo drobi in koščki se težko umaknejo iz modela.

Naslednji dan postane torta čvrstejša in jo je lažje rezati.

Vesel čaj!

Posvečeno ljubiteljem dišečega peciva ta recept limonina torta. Vsebuje lupinico in sveže iztisnjen limonin sok. In ker se limone prodajajo v trgovinah skozi vse leto, potem se ne bo težko kadar koli zadovoljiti s takšnim kolačkom.

Poleg tega bi rad opozoril, da v testu ni veliko število maščob in olj, kar bo še posebej všeč ljudem, ki spremljajo svojo težo.

Kako narediti testo za limonino torto

Testo lahko pripravimo tako v blenderju kot v mikserju. Lahko pa stepete ročno z žlico ali vilicami. V vsakem primeru mora biti testo homogeno.

V posodo mešalnika vlijemo 200 gramov sladkorja, na katerega vlijemo 3 jajca. Stepamo, dokler masa ne poveča prostornine eno do dve minuti.

Nato v stepeno maso damo 60 g masla, ki naj bo zmehčano in narezano na majhne koščke. Izmerite in položite 100 gramov kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe, približno 3 žlice z diapozitivom.

Iz ene srednje velike limone odstranite lupino, lahko uporabite strgalo z majhnimi luknjami.

Iz limone iztisnemo sok, 3 žlice bodo dovolj, in masi dodamo lupinico s sokom. Takoj vlijte čajno žličko sode, reakcija z limoninim sokom bo potekala, kot bi morala biti.

Vklopite blender in zmešajte vse sestavine.

Ostaja še dodati moko - to je 250 gramov. Ponovno stepamo.

Dve pesti rozin je treba popariti z vročo vodo, jih sprati z morebitnimi onesnaževalci in vanjo vliti 2 žlici konjaka (to bo dalo pripravljeno pecivo neprimerljiva aroma in v kombinaciji z vonjem limone na splošno bo okusna). Pusti za nekaj časa.

Konjak odcedite iz rozin in ga dodajte testu. Rozine previdno zložimo v testo, da ga ne deformiramo.

Kako speči limonino torto

Pripravljeno pravokotno obliko namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo - dno in stranice.

Testo vlijemo v model, zavzelo bo 2/3 modela. Če je v primeru manjšega pekača več testa, je bolje, da ga ne razložimo v celoti, saj se testo med peko aktivno povečuje.

Kalup postavimo v pečico, vklopimo časovnik za 45 minut in nastavimo temperaturo segrevanja na približno 160 stopinj.

Tako izgleda končana torta:

Limonin kolač vzamemo iz modela in ohladimo. Ohlajeno pecivo potresemo s sladkorjem v prahu, ki ga pretresemo skozi cedilo. Okrasite s slaščičarskimi cvetovi.

Za ljubitelje dišečega peciva je namenjen ta recept za limonino torto. Vsebuje lupinico in sveže iztisnjen limonin sok. In ker se limone prodajajo v trgovinah vse leto, se ne bo težko kadar koli razveseliti s takšnim kolačkom.

Poleg tega bi rad omenil, da testo ne vsebuje velike količine maščob in olj, kar bo še posebej všeč ljudem, ki spremljajo svojo težo.

Kako narediti testo za limonino torto

Testo lahko pripravimo tako v blenderju kot v mikserju. Lahko pa stepete ročno z žlico ali vilicami. V vsakem primeru mora biti testo homogeno.

V posodo mešalnika vlijemo 200 gramov sladkorja, na katerega vlijemo 3 jajca. Stepamo, dokler masa ne poveča prostornine eno do dve minuti.

Nato v stepeno maso damo 60 g masla, ki naj bo zmehčano in narezano na majhne koščke. Izmerite in položite 100 gramov kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe, približno 3 žlice z diapozitivom.

Iz ene srednje velike limone odstranite lupino, lahko uporabite strgalo z majhnimi luknjami.

Iz limone iztisnemo sok, 3 žlice bodo dovolj, in masi dodamo lupinico s sokom. Takoj vlijte čajno žličko sode, reakcija z limoninim sokom bo potekala, kot bi morala biti.

Vklopite blender in zmešajte vse sestavine.

Ostaja še dodati moko - to je 250 gramov. Ponovno stepamo.

Dve pesti rozin je treba popariti z vročo vodo, sprati z morebitno kontaminacijo in vanj vliti 2 žlici konjaka (to bo dalo končni peki neprimerljivo aromo, v kombinaciji z vonjem limone pa bo na splošno okusno). Pusti za nekaj časa.

Konjak odcedite iz rozin in ga dodajte testu. Rozine previdno zložimo v testo, da ga ne deformiramo.

Kako speči limonino torto

Pripravljeno pravokotno obliko namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo - dno in stranice.

Testo vlijemo v model, zavzelo bo 2/3 modela. Če je v primeru manjšega pekača več testa, je bolje, da ga ne razložimo v celoti, saj se testo med peko aktivno povečuje.

Kalup postavimo v pečico, vklopimo časovnik za 45 minut in nastavimo temperaturo segrevanja na približno 160 stopinj.

Tako izgleda končana torta:

Limonin kolač vzamemo iz modela in ohladimo. Ohlajeno pecivo potresemo s sladkorjem v prahu, ki ga pretresemo skozi cedilo. Okrasite s slaščičarskimi cvetovi.

Zvečer je prijetno piti čaj s kolački v družinskem krogu. Okusno, z okusom limone, posuto s snežno belim sladkorjem v prahu. Mmm...... si boste obliznili prste! Danes pripravljamo muffine z limoninimi rozinami. sladko pecivo za vso družino.

Kolački z limoninimi rozinami

• Moka -1,5 žlice.
• Maslo (stopljeno) - 50 g
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Pecilni prašek za testo - 2 tsp.
• Sladkorni pesek - 1/3 žlice.
• Rozine - ½ žlice.
• Smetana - ½ žlice.
• Piščančje jajce - 1 kos
• Limona - 1 kos (potrebna je samo lupina)

Kuhanje:

Limoni odstranimo lupino in sesekljamo lupino.

V skledo stresemo presejano moko, dodamo pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešamo.

V ločeni skledi razbijte jajce, dodajte sladkor in stepite. Dodamo stopljeno maslo in smetano. Zmešajte. To mešanico dodajte mešanici moke.

Dodamo limonin sok in vse dobro premešamo. Masa mora biti homogena.

Izperite rozine. Dodamo k testu in premešamo.

Pečico damo segreti, naj se segreje na 180-190 gr. Medtem ko se pečica segreva, testo s čajno žličko razporedimo po posodicah za peko mafinov.

Zavedajte se, da bodo kolački narasli. Kolačke pečemo približno 20 minut. Vodite se po odtenku kolačkov, naj postanejo lepe zlate barve.

V globoko skledo damo mehko maslo in dodamo sladkor.Vlijemo rafinirano sončnično olje in zmešamo z maslo in sladkor.

Dodajte dve jajci eno za drugo, vsako jajce mešajte s sladkorjem, sončničnim oljem in maslom.

Nato v skledo dodamo kislo smetano.

Limono operemo, osušimo in na drobno strgamo lupinico (rumeni del). Čajno žličko sode (brez drsnika), da gasite z žlico limonin sok. V skledo dodajte lupinico in sodo, pogašeno z limoninim sokom.

Rozine operemo in osušimo. Dodajte v skledo in premešajte.

V skledo postopoma dodajamo moko in mešamo testo.

Testo za limonino torto je pripravljeno. Postalo bo dovolj gosto.

Maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem.

Pečemo v pečici, ogreti na 175 stopinj, 45-50 minut.

Pripravljenost preverimo z leseno palico. Če torta ob prebadanju ostane suha, je torta pripravljena. Limonin kolač z rozinami vzamemo iz modela in ohladimo.

Potresemo s sladkorjem v prahu.

Preprost in zelo okusen, dišeč limonin kolač z rozinami, narezan na koščke in postrežen s čajem, kavo, mlekom.

Dober tek!