Kako kuhati mano na kefirju je preprost recept. Kuhanje okusne in bujne mane na kefirju

Sestavine:

• Zdrob - 250 gramov.
• Kefir - 300 mililitrov.
• Sladkor - 100 gramov.
• Jajca - 2 kosa.
• Pecilni prašek - 10 gramov.
• Vanilin - 8 gramov.
• Maslo - 50 gramov; ali zelenjava: 1 žlica.

Čas kuhanja: 80 minut, kar vključuje: 10 minut za pripravo testa; 30 minut počakajte, da se zdrob napolni z vlago iz kefirja; 40: za peko pite.

Izhod: 1 pita, težka cca 400-450 g. Za 8 porcij (kosov)

Verjetno se vsi spomnijo okusa mannika, ki je bil postrežen za kosilo v vrtec. Okusno, mehko, puhasto. Z eno besedo: popolno zdrobova pita.

Veliko jih je razne variacije recepti za pripravo zdrobove pite. Pripravljen je z mlekom, majonezo, marmelado, čajem. Toda recept za mano na kefirju velja za tradicionalnega.

Naš recept vas bo zanimal, ker poleg zelo uporabnega fermentiranega mlečnega izdelka v njegovi sestavi ni moke.

Kljub skupnemu izvoru se ta dva izdelka razlikujeta po sestavi in uporabne lastnosti. Zdrob vsebuje vitamine B, železo, kalij. Telo ga absorbira hitreje kot moko.

Poleg tega recept za pripravo zdrobove pite ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. To lahko stori celo začetnica hostesa.

Kako kuhati mannik na kefirju brez moke

Način kuhanja.

10 žlic (250 gramov) zdroba prelijemo s kefirjem (2,5% maščobe). Kefir je bolje vzeti iz hladilnika vnaprej, tako da postopoma doseže sobna temperatura. Tako se boste izognili neželenim grudicam v zdrobu.

Mešanico skrbno premešanega zdroba s kefirjem pustimo vsaj pol ure. Brez tega koraka vaša torta ne bo dobro vzhajala, poleg tega pa bo izpadla zelo trda.

V tem času moramo rahlo stresati dve piščančji jajci.

Jajcem dodamo 4 žlice sladkorja.

Vse stepajte, dokler ne nastane majhna pena. Priporočljivo je, da to storite z mešalnikom: zagotovil bo enakomerno gosto peno.

Nastalo peno vlijemo k že nabreknjenemu zdrobu. Ponovno vse premešajte do gladkega.

Nazadnje dodajte pecilni prašek in vanilijo. Tako bo vaša torta dobila več zračnosti in drobljivosti, kar želimo doseči z našo mano.

Testo moramo pustiti, da malo počiva. 10 minut je dovolj. V tem času moramo pečico segreti na 180-190 ° C in namastiti pekač (v našem primeru je iz folije) z maslom ali rastlinskim oljem.

Testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico.

Recept po korakih s fotografijo, opisan in ilustriran zgoraj, je prišel do logičnega zaključka. Po 40 minutah pečenja v pečici je mannik na kefirju brez moke pripravljen.

Želimo vam, da uživate v okusni piti, pripravljeni po našem receptu "Mannik na kefirju brez moke".

Dober tek.

Preberi ta članek:

Zdrob je najpogostejša vrsta žitaric v Rusiji. Priljubljenost je pridobil zaradi dejstva, da lahko iz njega kuhate hitre jedi. hranljivi zajtrki in pečemo slastne pite. Zdrob ni vsem všeč, o čem ne bi smeli reči slastne pite. Pečenje na osnovi zdroba ni le okusna sladica, ampak tudi zdrav prehrambeni izdelek.

Da bi piti dali sijaj, mnogi kuhajo mannik na kefirju. Druga nesporna prednost mane je, da jo je mogoče hitro pripraviti. Zato bodo tudi najbolj zaposlene ženske lahko zadovoljile svoje ljubljene. slastno pecivo na osnovi zdroba.

Mannik ima preprosto sestavo in se peče povsem preprosto. Toda njegov recept je dovolj prilagodljiv za dodatne sestavine, na podlagi katerih lahko pridete do lastne recepte kuhanje z edinstvenim okusom. Zdrobova pita se pogosto peče na osnovi mleka, kefirja, kisle smetane in celo jogurta. Mannik na kefirju ima največjo priljubljenost. Zaradi tega se torta na njeni osnovi šteje za klasično, večina žensk peče mane na osnovi te komponente (slika 1).

Razlog za to je poseben sijaj in nežnost pripravljene mane. Takšno torto je težko pokvariti z nečim, zato lahko z izbiro kefirja vadite peko in pridobite izkušnje, če nimate potrebnih kulinaričnih veščin. Vrhunec takšne nežnosti in poroznosti je, da je zdrob nujno namočen v kefirju. To je potrebno za dobro namakanje sestave fermentiranega mleka, ki ga je treba hraniti vsaj 50-70 minut. Glavni namen dolgotrajnega namakanja je hrustljavost zdroba, ki lahko ostane v kuhani piti, če je ta slabo namočena.

Ko zdrob nabrekne, morate dodati želene sestavine in vse dobro premešati. Dobili boste testo, ki ga morate vliti v model in za 45 minut postaviti v pečico, ki jo predhodno segrejete na 200 ° C. Pri mazanju kalupa z maslom boste morali tja dodati zdrob.

Tako ste teoretično razumeli, kako kuhati mannik na kefirju. Spodaj je nekaj podrobni recepti z različnimi sestavinami.

Klasični mannik na osnovi kefirja

Zahtevane komponente:

• zdrob - 200 g;
• kefir - 450 ml;
• jajca - 3 kos .;
• sladkor - 100 g;
• sol - 1 ščepec;
• vanilin - 1 vrečka;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• maslo- 20 let

Zdrob namočimo v kefirju 1 uro.Jajca je treba stepati z mešalnikom, dokler ne dobimo enotne konsistence. Hkrati morate v procesu stepanja dodati sladkor, vanilin, pecilni prašek in sol. Nastalo maso je treba dobro premešati z zdrobom, namočenim v kefirju. To bo testo za pito, ki ga je treba vliti v model, namazan z maslom, in poslati v pečico za 45 minut, pri čemer vzdržujemo temperaturo 200 ° C. Da se prepričate, da je mana pripravljena, jo morate preluknjati s tanko palčko, in če je suha, je vaša torta pečena.

Da bo mana okusna, jo lahko prelijete s sladkim prahom ali prelijete s čokoladnim sirupom.

Mannik na osnovi kefirja in moke

Zdrobova torta iz moke nežen okus, se kar topi v ustih. Ta učinek dosežemo s pomočjo sode, ki začne fermentirati v kefirju šele med pečenjem v pečici.

Zahtevane komponente:

• zdrob - 200 g;
• kefir - 400 ml;
• jajca - 2 kos .;
• pšenična moka - 100 g;
• sladkor - 200 g;
• soda - 10 g;
• majoneza - 20 ml;
• maslo - 20 g;
• vanilin - po okusu.

Ta recept ne vključuje namakanja zdroba v kefirju. Treba ga je zmešati s sladkorjem in dodati moko. Nato v drugi skledi z mešalnikom stepemo jajca, majonezo in kefir. To zmes vlijemo v mešanico manga in moke ter pustimo nastalo testo počivati ​​1 uro.

Zdaj morate v ponvi stopiti maslo, ga ohladiti, dodati sodo in nastalo maso vliti v testo. Model za pito boste morali segreti v pečici, ogreti na 190°C. Po tem ga morate namazati z maslom, naliti malo zdroba in ga vliti vanj. pripravljeno testo.

Kolač naj se peče 40 minut pri isti temperaturi. Pripravljen mannik je treba nekoliko ohladiti in postreči topel.

Mannik z jagodami na osnovi kefirja

Zahtevane komponente:

• zdrob - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 200 g;
• moka - 200 g;
• maslo - 100 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• sol - 1 ščepec;
• jagode - 300 g.

Zdrob je treba namočiti v kefirju in vztrajati 35 minut ter dodati malo soli. Rumenjake ločimo od beljakov in za kratek čas postavimo v hladilnik, saj jih bomo še potrebovali. Beljakovine je treba stepati z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehurčki. Maslo rahlo stopimo in mu dodamo sladkor in rumenjake. Dodajte nastalim masam nabreklo zdrob z dodajanjem moke in sode v konsistenco.

Jagode dobro operemo in jim osmukamo zelene klobuke. Po tem pustite, da se posuši in narežite na majhne koščke. Model za pito namažemo z oljem, nato pa vanj vlijemo samo polovico testa. Ko nanj dodamo jagode, lahko dodamo preostanek testa in model za 35 minut postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 190 °C. Po pretečenem času morate nekoliko povečati temperaturo in peči še približno 10 minut.

Pečeno pito lahko potresemo z vanilijo v prahu oz čokoladna glazura. Pri pripravi pite lahko dodate poljubno jagodičevje, pa naj bo to ribez, borovnice, maline ali češnje.

Kolač s kokosovim zdrobom

Zahtevane komponente:

• zdrob - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• moka - 200 g;
• jajce - 1 kos .;
• sladkor - 300 g;
• maslo - 100 g;
• kokosovi kosmiči - 50 g;
• soda - 1,5 žličke;
• limonin sok- 0,5 limone.

Zdrob, kokos in granulirani sladkor je treba vliti v kefir in namakati 40-50 minut. Ko se žito dobro zmehča, je potrebno v maso vliti ghee in dodati moko. Nastalo konsistenco je treba dobro premešati in vliti v namaščen model. Testo ne sme biti predebelo, zato ga morate rezati z lopatko. Po okusu lahko na vrh dodate rozine ali suhe marelice.

Kolač se peče na 190°C 45 minut. Med pripravo je potrebno narediti limonino glazuro. V skodelico nalijemo 100 ml vode in vanjo ožamemo limono. Vlijemo mešanico kristalni sladkor in kuhamo 10 minut. Ogenj naj bo šibek, pri tem pa ne pozabite mešati glazure. Prelije se čez končano torto, ki še ni bila odstranjena iz modela. Po tem morate počakati, da se peka ohladi.

Ko ste pridobili praktične izkušnje s peko različne vrste mana, boste potrebovali druge recepte. Izmislite si jih lahko sami z dodajanjem sestavin, kot so oreščki, jagodičevje, mak, kakav, banane, jabolka, češnje in pomaranče. Mannik na kefirju v počasnem kuhalniku lahko pripravite po teh receptih, saj so zelo prilagojeni njegovim pogojem kuhanja. Prepričajte se le, da posoda v večnamenskem kuhalniku ustreza količini testa, ki ga dobite iz navedenega števila komponent.

No, kakšen čudež je ta zdrob! Če želite - skuhajte kašo, če želite - pecite pito. Vendar vsi ne obožujejo kaše, toda pito bodo zagotovo cenili vsi, ki so jo poskusili. Navsezadnje je mannik na kefirju preprosta in mnogim priljubljena pita na osnovi zdroba, ki je narejena iz pšenice in služi kot odlična osnova za peko. Mannik na kefirju je preprosto nepogrešljiva stvar za nas, ki vedno trpimo zaradi pomanjkanja časa za sodobne ženske. Glavne sestavine mane so seveda sam zdrob, pa tudi sladkor, jajca, maslo ali rastlinsko olje, pecilni prašek, včasih je dodana moka, pa tudi druge sestavine, ki dajejo okus in aromo - oreščki, mak, rozine, jabolka, jagode itd...

Priprava takšne pite je zelo preprosta, vendar se morate najprej odločiti, kakšen mannik želite kuhati, tako rekoč morate izbrati osnovno sestavino mannika, saj se, kot veste, kuha na različnih mlečnih izdelkih. izdelki: mleko, kisla smetana, kefir, kislo mleko ali jogurt. Mannik lahko spečete po več deset receptih, vsaka gospodinja pa med kuhanjem doda svoje sestavine, da dobi svojo najljubšo pito. nov okus. Najbolj priljubljen med drugimi recepti je kefir mannik, imenujemo ga tudi klasičen, uporablja ga večina gospodinj. To je kefir, ki vam omogoča, da dobite visoko, bujno, porozno in okusen mannik. Torej, če želite vaditi izdelavo vseh vrst mannikov, kuhajte mannik na kefirju. Glavna skrivnost prejemanje te ponudbe in okusna pita sestoji iz nepogrešljivega namakanja zdroba v kefirju, tako da je nasičen z vlago in dobro nabrekne. V tekočini ga pustimo 30-60 minut, lahko tudi dlje (sicer se zdrob ne bo dobro raztopil, zrna v končani piti pa bodo neprijetno hrustala na zobeh). Nato dodamo vse ostale sestavine, temeljito premešamo. Končano testo pošljemo v pekač, predhodno namazan z maslom in potresen z zdrobom, ter postavimo za 40 minut v pečico, segreto na 180-200 ° C. To je pravzaprav vse. In zdaj od teorije k praksi.

Mannik na kefirju "Classic"

Sestavine:
200 g zdroba (kozarec),
500 ml kefirja,
3 jajca,
100 g sladkorja
ščepec soli,
1 vrečka vanilijevega sladkorja
10 g pecilnega praška (ali ½ žličke sode),
maslo za mazanje modela.

Kuhanje:
Kefirju dodamo zdrob in pustimo nabrekniti 1 uro. Z mešalnikom stepemo jajca, dodamo sol in sladkor. Nato masi dodamo vaniljev sladkor in pecilni prašek (ali sodo). Povežite se jajčna masa in kefir z zdrobom in temeljito premešamo. Končano testo vlijemo v pomaščen model in pečemo 40 minut pri 190°C. Če želite preizkusiti pripravljenost torte, jo prebodite z vžigalico ali zobotrebcem. Če je vžigalica (zobotrebec) suha, je mannik pripravljen.

Da bo torta lepa videz, lahko ga potresete sladkor v prahu, namažemo s fondantom ali prelijemo z glazuro.

Mannik na kefirju z moko

Ta zanimiv mannik se izkaže za zelo nežnega. Celotna skrivnost je v tem, da pecilni prašek vstopi v fermentacijsko reakcijo s kefirjem ne med gnetenjem testa, ampak v pečici.

Sestavine:
1 kup zdrob,
2 kup kefir,
2 jajci,
100 g pšenične moke,
200 g granuliranega sladkorja,
20 g majoneze,
20 g masla,
10 g pecilnega praška
vanilin ali kardamom - po okusu in želji.

Kuhanje:
Zmešajte zdrob, moko in sladkor. V ločeni posodi zmešajte jajca, kefir in majonezo, nato pa ti dve mešanici združite skupaj. Pustite test stati 1 uro. Nato na štedilniku stopimo maslo, ohladimo, dodamo pecilni prašek in vlijemo v testo. Pekač za 1 minuto postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, nato ga odstranimo in premažemo z maslom. Potresemo z zdrobom, da se torta ne zažge. Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za 40 minut. Nato pripravljen mannik vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi in uživajte v okusni sladici.

Če so se vam prejšnji recepti zdeli preveč preprosti in niste naklonjeni eksperimentiranju, imate širok prostor za ustvarjalnost. Na primer, dodajte testu pred peko zaznamek nekaj nova sestavina po vašem okusu: sveže jagode, mak, čokolada, limonina (pomarančna) lupina, rozine, orehi ali jabolka.

Mannik na kefirju z rozinami in kardamomom

Sestavine:
1,5 kup. vabe,
1 kup kefir,
½ skladovnice moka,
1 kup Sahara,
1 čajna žlička sol,
1 čajna žlička soda,
2 žlici mak,
½ žličke zeleni kardamom (mlet)
100 g masla,
malo vanilina (ali limonine ali pomarančne lupinice).

Kuhanje:
Zmešajte vse suhe sestavine, dodajte maslo in kefir. Vse temeljito premešajte in pustite 30 minut. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko ali zdrobom. Testo vlijemo v model, zgladimo njegovo površino. Kolač pečemo pri 180-200°C 40-50 minut.

Mannik na kefirju z jabolki

Sestavine:
2 kup zdrob,
150 g kefirja,
3 jabolka
2 jajci,
1 kup kristalni sladkor,
100 g kremna margarina,
½ limone
100 g rozin,
ščepec soli,
½ žličke soda,
30 g pšenične moke,
20 g masla,
10 g drobtin.

Kuhanje:
Zdrob zmešamo s kefirjem in pustimo nabrekniti 1 uro. Jajca stepemo z mešalnikom, postopoma jim dodajamo sladkor. Ko masa postane zračna, jo zmešamo z v kefirju nabreknjenim zdrobom. Vse premešamo in dodamo ohlajeno stopljeno margarino. Naribajte limono in jo dodajte skupni masi. Nato v testo dodamo dobro oprane rozine, moko in sodo. Jabolka, brez lupine, narežemo na rezine, potem ko odstranimo semena. Dodajte v testo jabolčne rezine in premešamo. Pekač namažemo z maslom, ki ga predhodno malo segrejemo v pečici. potresemo krušne drobtine. Nalijte v končana oblika testo in postavimo v pečico. Mannik pečemo 40-50 minut pri 180°C.

Mannik na kefirju z jagodami

Sestavine:
1 kup zdrob,
1 kup kefir,
2 jajci,
1 kup moka,
250 g jagod
1 kup Sahara,
100 g masla,
1 čajna žlička pecilni prašek
ščepec soli.

Kuhanje:
Zdrob zmešamo s kefirjem, dodamo sol in pustimo 30 minut. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v homogeno, puhasto peno. Zmehčano maslo pretlačimo s sladkorjem in dodamo rumenjake. Mešanico zdroba in kefirja zmešajte z jajčnim oljem in stepenimi beljakovinami. Skupni masi dodamo moko s pecilnim praškom in dobro premešamo. Jagode operemo, odstranimo repke, osušimo in narežemo na tanke rezine. Polovico testa vlijemo v pekač, namazan z maslom, nanj položimo jagode in nadevamo drugo polovico testa. Pečemo v pečici pri 180°C 30 minut, nato temperaturo povečamo na 200°C še 10 minut. Pripravljen mannik lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali zmešate s sladkorjem v prahu in cimetom ali pa ga preprosto prelijete s stopljeno čokolado.

Z istimi sestavinami lahko namesto jagod v testo med gnetenjem dodamo kozarec borovnic po vseh ostalih sestavinah in dobimo neverjetno okusen borovničev mannik. Uporabite lahko tudi črni ribez.

V našem hranilniku je recept za ljubitelje kondenziranega mleka in banan. Ta kombinacija naredi navadno mano na kefirju ne le nekoliko nenavadno, ampak tudi neverjetno okusno.

Mannik na kefirju z bananami in kondenziranim mlekom

Sestavine:
1 kup vabe,
1 kup kefir,
1,5 kup. moka,
1 kup Sahara,
250 g kondenziranega mleka,
100 g masla,
3 banane
½ žličke soda.

Kuhanje:
Zmešajte zdrob, kefir in sladkor. Pustite testo 2 uri na sobni temperaturi. Nato dodamo stopljeno maslo in moko, pomešano s sodo ter premešamo dobljeno maso. Testo damo v pomaščen in z zdrobom potresen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem. Končni mannik odstranite iz kalupa in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, prerežite po dolžini na 2 polovici z ribiško vrvico ali močno nitjo in obe torti namažite s kondenziranim mlekom. Olupljene banane narežemo na tanke rezine. Na dno mane položite narezane banane, pokrijte z zgornjo polovico in pustite stati 30 minut.

Sestavine:
1 kup žita,
1 kup kefir,
1 kup moka,
1 jajce
1 kup sladkor + ½ kup. za impregnacijo
100 g masla,
2 vrečki kokosovi kosmiči(50 g),
1,5 žličke pecilni prašek za testo
Malo rastlinsko olje v testo in mazanje oblike,
½ limone (sok)
jedra oreh ali mandlji (neobvezno)

Kuhanje:
Zdrob in kokosove kosmiče prelijemo s kefirjem sobne temperature, dodamo sladkor in pustimo 30 minut, lahko tudi 1 uro, da nabreknejo in se zmehčajo. Ko zdrob nabrekne, v zmes vlijemo stopljeno maslo, malo rastlinskega olja in dodamo presejano moko. Vse mešajte, dokler ne dobite homogene mase (zaradi kokosovih kosmičev bo izpadla ne zelo gosta in ne preveč homogena). Pekač namažemo z maslom, potresemo z zdrobom. Testo vlijemo v obliko, rahlo poravnamo. Če želite, na testo položite orehova jedrca ali mandlje, če ne, pripravite mannik brez dekoracije in izpustite ta trenutek. Testo damo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 35-40 minut. Medtem ko se mana peče, pripravimo sirup za vlaganje. V ponev nalijte ½ skodelice vode, iztisnite limonin sok in potresite sladkor. Na šibkem ognju kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Pripravljen mannik, odstranitev iz pečice, pustite v obliki. Prelijemo s pripravljenim sirupom in počakamo, da se torta popolnoma ohladi.

Mannik na kefirju s kislo smetano

Sestavine:
1 kup zdrob,
1 kup kefir,
½ skladovnice pšenična moka
3 jajca,
1 kup Sahara,
100 g masla,
1 vrečka vanilijevega sladkorja
½ žličke pecilni prašek
ščepec soli.
Za kremo:
500 g goste kisle smetane
200 g sladkorja v prahu,
1 žlica limonina lupina,
sladkor v prahu - po okusu.

Kuhanje:
V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor in z metlico dobro stepemo. Nadaljujte s stepanjem, v maso dodajte kefir in moko, pomešano s pecilnim praškom, soljo in vaniljevim sladkorjem. Nato dodamo zdrob, maslo in pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne. Končano testo vlijemo v pomaščen pekač in pečemo pri temperaturi 180 °C 35-40 minut. Za kremo stepemo kislo smetano s sladkorjem v prahu in limonina lupina. Končni mannik razrežite na 2 ali 3 torte in torte namažite s smetano. Namesto kisla smetana zna kuhati čokoladna krema. Zanj boste potrebovali: 100-150 g zmehčanega masla in enako količino kondenziranega mleka s sladkorjem, 1 žlica. l. kakav. Vmešajte vse sestavine homogena masa. Namesto kakava lahko stopite temno čokolado v vodni kopeli, ohladite na sobno temperaturo in stepite s smetano - izkazalo se bo še bolj okusno.

Mannik na kefirju brez jajc

Sestavine:
1 kup kefir,
1 kup vabe,
½ skladovnice Sahara,
½ skladovnice rozine,
2 žlici kisla smetana
½ žličke pecilni prašek
ščepec soli,
maslo za mazanje modela
vanilin - po okusu.

Kuhanje:
Zdrob prelijemo s kefirjem, premešamo in pustimo 1 uro. Nato dodamo kislo smetano, sladkor, sol, vanilijev sladkor in pecilni prašek ter vse premešamo. Izperite rozine in lovor topla voda pustite 5 minut. Po tem ga iztisnite in dodajte v testo. Premešajte nastalo maso. Testo damo v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Mannik pečemo 30-40 minut.
Mannik bo bolj izviren, če v testo dodate nekaj žlic medu ali, recimo, nekaj žlic kakava v prahu ali instant kave.

Mannik na kefirju "Zebra"

Sestavine:
1 kup zdrob,
1 kup kefir,
1 kup moka,
1 jajce
1 kup Sahara,
100 g margarine ali stopljenega masla
2 žlici kakav,
½ žličke soda.

Kuhanje:
Kefirju dodajte jajce, zdrob in sladkor. Vse temeljito premešamo in pustimo maso 1 uro, pokrito s prtičkom. Nato dodamo margarino ali stopljeno maslo, moko in sodo bikarbono. Dobro premešaj. Nato testo razdelite na pol, na eno polovico dodajte kakav v prahu. Pekač napolnimo s testom, tako da izmenjamo testo s kakavovim prahom in brez njega. Če želite to narediti, testo izmenično vlijte strogo v sredino kalupa: 1-2 žlici. temno testo, 1-2 žlici. svetloba. Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 25-30 minut. Pripravljen mannik lahko učinkovito okrasite s predhodno stopljeno belo čokolado.

Za lastnike počasnega štedilnika so vsi recepti za mano popolni, saj je v njej ta torta odlično pečena, izkaže se visoka, bujna in nežna. Edino, kar morate storiti, je, da odmerite manj sestavin, če imate počasen štedilnik z majhno posodo. Sicer so vsa priporočila enaka kot pri peki v pečici.

Navaden mannik na kefirju spremenite v torta za rojstni dan za vso družino - preprosta, zanimiva in zelo razburljiva dejavnost. Ker vsakič, ko dodate novo sestavino, dobite nov okus. Zato ustvarjajte, ustvarjajte in razveseljujte druge s čudovitimi manami na kefirju.

Dober tek in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Ko naredite veličastno pito - mannik, kuhano na kefirju po predstavljenem receptu, se za vedno zaljubite v to jed. Postala bo ena najbolj okusnih na vaši mizi, kuhali pa jo boste ne le za praznike, ampak tudi za družinsko mizo. Vaša družina bo cenila vaše kulinarične sposobnosti in jim bo všeč tudi ta poslastica.

Omogočil vam bo tudi hitro in enostavno kuhanje. okusna jed za goste ali vaše najdražje. Postopek kuhanja je tako preprost, da ga lahko obvlada tudi otrok.

Zakaj bi morali kuhati to jed

Nekdo ima rad mannik na kefirju zaradi možnosti hitrega kuhanja, nekdo pa zato kuharska mojstrovina narejen izključno iz dostopnih sestavin.

Tu je pet glavnih prednosti bujne mane na kefirju:

1. Pripravimo ga lahko v manj kot eni uri.

2. Recept vključuje sestavine, ki jih je enostavno najti v vsaki trgovini ali pa so v glavnem prisotne v asortimanu katere koli kuhinje.

3. Mannik se lahko zdravi tudi pri otrocih od 1,5 leta.

4. Jed se v vsakem primeru izkaže za zelo okusno in bujno.

5. Nemogoče je pokvariti torto.

Mannik na kefirju lahko pripravite z različne recepte. Lahko je iz mleka, kisle smetane, masla, kefirja, kislega mleka ali celo otroškega jogurta. Na kefirju ali jogurtu dobite najbolj veličastno torto, na mleku ali kisli smetani pa bo mehkejša in bolj elastična, z svetlo kremasto cmok.

Sestavine

Za kuhanje mannika na kefirju bomo uporabili:

• 1 st. kefir;
• 1 st. vabe;
• 1 st. Sahara;
• 1 st. moka;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 3 kokošja jajca;
• 100 g masla;
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor.

Če v receptu za peko ne želite uporabiti pecilnega praška (na primer, če pripravljate pito za otroka), lahko namesto tega dodate običajno sodo bikarbono, ki jo vzamete na konico noža in pogasite. s kisom. Testo ne vzhaja slabše kot na pecilnem prašku iz blagovne znamke. Vanilijev sladkor lahko zamenjate tudi z vanilijo.

Kefir po želji nadomestimo s kislo smetano, mlekom ali drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki. Poleg tega za peko ni treba uporabljati svežega - če vam je potekel rok uporabe mlečni izdelki, vas prosimo, da jih uporabite in tako zagotovite "proizvodnjo brez odpadkov".

Postopek kuhanja

Korak 1. Za pripravo jedi po receptu za bujno mano na kefirju prelijte zdrob s kefirjem in pustite, da nabrekne. Nekatere gospodinje pustijo zmes 30 minut, nekatere pa celo več dni, da se torta izkaže za čim mehkejšo, brez hrustljavih zrn.

2. korak Zdaj so na vrsti jajca. Rumenjake ločite od beljakov in stepite z mešalnikom, mešalnikom ali stepajte v ločeni posodi skupaj s sladkorjem, dokler ne nastane pena. Prejeli boste jajčni liker, ki ga boste morali nekaj časa pustiti. Sedaj posebej stepemo rumenjake, moko pa zmešamo z vanilijo in pecilnim praškom ali gašeno sodo.

3. korak Ko je zdrob nabreknil, sestavine zmešajte skupaj in mešajte, dokler vse ne doseže gostote kisle smetane. Za te namene praviloma uporabite metlico, mešalnik ali mešalnik. Ne pozabite, da testo ne more biti preveč gosto ali tekoče - v prvem primeru se bo torta izkazala za premokro, v drugem pa zelo suho in krhko, kar je narobe.

4. korak Ko je vse pripravljeno, morate pripraviti pekač. Vse je odvisno od tega, kje boste pekli - v pečici ali počasnem kuhalniku. V slednjem primeru bo treba obliko obložiti s pergamentnim papirjem, namaščenim z maslom ali margarino, da bo torto po peki lažje izvleči iz oblike. Če želite peči v pečici, lahko uporabite tako poseben pekač kot običajno ponev, predhodno naoljeno. V tem primeru uporabite pergamentni papir neobvezno, vendar ga lahko uporabite, da si popolnoma prihranite težave pri trganju zlepljenih peciv.

5. korak Naše babice delijo zanimivo skrivnost: posode ne morete samo namastiti, ampak tudi potresti z zdrobom. V receptu za našo pito bomo naredili prav to. Za pripravo veličastne mane v pečici v posodo, katere dno je namazano in posuto z zdrobom, vlijemo nastalo testo in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj (lahko 200 stopinj).

Če kuhate pito po receptu v pečici, bo trajalo 40 minut, v počasnem kuhalniku v načinu "Pečenje" - 50-70. Končana torta bo oddajala prijetno aromo, vendar je ne hitite izvleči. Najprej morate preveriti pripravljenost pečenih izdelkov z nabodalom, lahko je lesena vžigalica ali zobotrebec. Zapičite jih v testo (nekje na sredino torte) in bodite pozorni na konico – če je izstopila suha in brez kosov testa, je torta že pečena in je čas, da jo izvlečete, če pa testo se drži konice ali je mokra - torto pošljite nazaj v pečico ali zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika še 5 minut. Čez nekaj časa ponovite postopek. Hkrati se potrudite, da torte v pečici ne boste preveč izpostavili.

6. korak Po želji lahko naredite iz pite, pripravljene po predstavljenem receptu, prava torta, okrasite z marmelado, jajčnim likerjem, stepeno smetano in celo sadjem. V tem primeru lahko okrasite vrh torte, jo prerežete na pol, na sredino položite smetano ali sadje ali pa jo preprosto potresete s sladkorjem v prahu. Slednje bo najboljše, če boste s predstavljeno pito pogostili otroke.

Tudi recept velika pita na kefirju lahko malo popestrite dodatne sestavine. Orehe, kandirano sadje ali rozine dajte neposredno v želeno testo, da pecivo popestrite. Poleg tega lahko za nadev uporabite celo jabolka. Pred kuhanjem jih ne pozabite temeljito oprati in očistiti. Jabolka lahko po okusu potresemo s cimetom.

V testo lahko dodate tudi kakav, po kuhanju pa torto po vrhu potresete s čokoladnimi koščki. Pustite, da se mana nekoliko ohladi in jo postrezite s čajem, kavo ali toplim mlekom. Otroci in odrasli bodo navdušeni, predstavljeni recept pa vam bo postal najljubši med vsemi vrstami peciva.

Ne pozabite pustiti komentarja in dober tek!

Pozdravljeni bralci in gostje kulinaričnega bloga. Pred kratkim sem izvedel, da lahko torto spečete brez moke, lahko bi rekli, po naključju. Kako je to mogoče? Ampak morda. Živela je zase do 38. leta in ni imela pojma, kaj je mannik in kako enostavno ga je pripraviti.

Na splošno sem imel idejo skuhati banalno šarloto, a se je v procesu izkazalo, da je bilo doma malo moke in včeraj je nekdo pojedel jabolko. Se to zgodi? In moj mož me je res prosil, naj nekaj spečem, in tako nerad tečem v trgovino. Oborožena s prenosnikom in Googlom sem našla, kaj ustvariti iz zalog, ki sem jih imela na voljo: prišel mi je preprost recept za mano na kefirju. Delil jih bom z vami.

Odkrito povedano, ravno takrat, ko sem prvič pekla zdrobovo pito, mi ni uspela, ker sem hitela in delala napake. Izkazalo se je, da obstajajo majhni triki. Poskušal bom zajeti vse nianse kuhanja.

Sestavine

• kefir - 200 ml;
• zdrob - 1 skodelica (250 ml);
• maslo - 50 g;
• jajca - 2-3 kos .;
• sladkor - 1 skodelica (200 ml);
• vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
• pecilni prašek - 2 tsp

Kako kuhati mannik na kefirju?

Ker je v receptu mesto moke dodeljeno zdrobu, ga je treba najprej namočiti s kefirjem in pustiti, da dobro nabrekne. To bo trajalo približno 30-45 minut časa. Zakaj namakati zdrob? Če uporabljate nenabrekel zdrob, se lahko med peko jedrca zdroba usedejo na dno in testo bo od spodaj heterogeno, gosto in surovo. Zato je postopek namakanja in nabrekanja pomemben, če želimo dobiti puhasto pecivo.

Nato stepemo jajca s sladkorjem, dodamo vaniljev sladkor, pecilni prašek,

zmehčano maslo in dobro premešamo z mešanico kefir-zdrob.

Velja tudi prepričanje, da je treba beljake posebej stepti, nato pa jih z lopatko vmešati v testo, da bodo skorje za pito bolj puhaste in mehke. S tem se popolnoma strinjam, če bo čas dopuščal, to vsekakor storite.

več pomembna točka! Za pripravo manina testa uporabite pecilni prašek, ne sode. Zakaj? Ko boste končali, boste vse razumeli.

Končano testo vlijemo v pripravljen pekač. Zaželeno je, da je oblika majhnega premera, tako da je torta višja. Zelo dober model za torto.