Žemljice z marmelado iz že pripravljenega testa. Zanimive oblike žemljic z marmelado in marmelado

Vsak od nas ima najljubša jed ki se jih spominjam iz otroštva. Mame in babice se po najboljših močeh trudijo, da bi na mizo postavile kaj okusnega, zato se v kuhinji izpopolnjujejo.

Vsi otroci nimajo radi zdravih mlečnih kašic oz zelenjavna enolončnica, nikoli pa ne zavrnejo rdečega peciva.

Žemlje z marmelado v pečici so eden od načinov za hranjenje otrok. Poleg tega jih lahko postrežemo z mlekom ali kakavom in so okusne hranljiv zajtrk pripravljena.

Priprava na postopek pečenja

Speči slastne žemljice upoštevajte nekaj nasvetov. Pomagali vam bodo, da ne izgubite obraza in naredite cel pladenj dišečega peciva.

Najprej odgovorno pristopite k izbiri nadeva, marmelada mora biti precej gosta (kot na fotografiji), sicer bo pri visokih temperaturah uhajala na pekač.

Ne samo, da bodo žemljice ostale brez nadeva, na koncu bodo imele tudi zažgano dno neprijetne temne barve.

Zračne žemljice dobimo samo iz presejane moke. Verjetno ste že večkrat opazovali, kako babice upravljajo veliko sito.

In to ni naključje, saj na ta način moko nasičijo s kisikom. Posledično testo lažje “diha” in bolje vzhaja.

Kvas, s katerim zamesimo testo, mora biti poseben in namenjen peki.

Na embalaži poiščite nalepko, ki označuje, da se kvas uporablja za določen namen.

Recept za žemljice iz kvašenega testa z marmelado

Če se odločite za kuhanje žemljic z marmelado iz kvašenega testa korak za korakom, poskusite upoštevati vsa priporočila.

Rezultat vašega truda bo hiter in okusna poslastica, s katerim lahko nahranite prijazno družbo prijateljev.

Ko se boste enkrat spopadli z nalogo, se boste brez oklevanja lotili dela, ne da bi sploh pomislili, da bo šlo kaj narobe.

Malo izkušenj, seznam izdelkov in žemljice so skoraj pripravljene. Za gnetenje in oblikovanje peciva boste potrebovali 20-25 minut, dve uri pa boste potrebovali tudi za vzhajanje kvašenega testa.

Če želite zaviti okusno listnato pecivo, kupljeno v paketu, bo celoten postopek trajal veliko manj časa.

Sestavine, ki jih potrebujete za peko, zlahka najdete v najbližji trgovini:

vrečka suhega kvasa; 0,5 kg fine moke; dve jajci in še en rumenjak za mazanje peke; 3 umetnost. žlice sladkorja; ¼ litra polnomastnega mleka (lahko je kislo); 70 g cl. maslo ali margarina; ščepec soli; 0,2 kg marmelade.

Za mazanje delovne površine boste potrebovali 30 ml rafiniranega rastlinskega olja.

Nadev, ki ga boste uporabili, lahko pripravite iz zdrobljenih oreščkov in medu. Dobre žemljice s cimetom, pomešanim z granuliranim sladkorjem.

Če fantazirate, boste našli točno tisto nadev, v katerega se bodo zaljubili vsi člani vaše družine.

Če je zunaj poletje, potem domače žemlje napolnite z jagodami ali narezanim sadjem, če le niso premokri (kot na sliki).

Kuhe se lotite tako, da zamesite testo, saj mora vzhajati, to pa zahteva čas. Torej:

1. Maslo stopite na majhnem ognju ali v mikrovalovni pečici. Ohladite na štirideset stopinj.
2. Kvas vlijemo v toplo mleko, zmešamo do gladkega in zmešamo z jajci, sladkorjem in tekočino maslo.
3. Maso zmešamo z metlico ali električnim mešalnikom.
4. Po delih dodajte presejano moko, da prilagodite gostoto. Morda boste potrebovali malo manj moke, če ima nizek odstotek vlage.
5. Da bo masa bolje vzhajala, jo morate delati z rokami. Mizo namažite z rastlinskim oljem in položite vsebino sklede. Gnetemo dokler testo ne postane elastično in voljno. Z rokami ga zložite v ovojnico, robove zapognite proti sredini. Tako delamo vsaj 15 minut, nato kepo prestavimo v skledo in pokrijemo.
6. Po eni uri iz mase izpustimo zrak tako, da jo povijemo z rokami, in pustimo, da spet vzhaja.
7. Ko masa drugič naraste, se lotimo oblikovanja žemljic.

Maso razrežemo na več delov, oblikujemo okrogle "koloboke" in razvaljamo okrogle kolačke. Skozi cent razrežite na 8 sektorjev in na dno vsakega položite žlico nadeva.

Raztegnite oster kot, zvijte rogljiček. Stranice morajo biti zlepljene skupaj, da nadev ne uhaja ven. Žemljice namažemo s stepenim rumenjakom, zmešanim s polnomastnim mlekom, in razporedimo po pekaču.

Obložen mora biti s pergamentnim papirjem, da se zavarujete pred težavami, povezanimi z lepljenjem peke.

Medtem ko žemlje vzhajajo, segrejemo pečico na 190 stopinj. Čas peke - 15 minut, hitro bo minil. In zdaj se na mizi redči cel pladenj domačega peciva s slastnim vonjem.

Če vam je bil recept všeč, predlagam, da se seznanite z drugim načinom peke žemljic.

Recept za hitre žemljice z marmelado

Šolske marmelade sicer niso tako zračne, a to ne pomeni, da so po okusu nekako slabše. Naredite žemljice z jabolčna marmelada doma je lažje, kot si mislite.

In ta jed vam bo vzela manj časa, saj vam ne bo treba čakati, da se testo poveča.

Ne pozabite na seznam sestavin: 0,3 kg kislega testa in moke premija; desertna žlica pecilni prašek; gosta marmelada; ščepec soli; sladkor v prahu in rastlinsko olje.

Recept hitri test gre za mešanje izdelkov v določenem vrstnem redu. Najprej morate v skledo udariti starter in 30 ml rastlinskega olja.

Nato v ločeni skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sladkor v prahu. V curku vlijemo kislo testo z oljem, zgnetemo elastično testo.

Iz mase, zmešane iz navedenega števila komponent, dobimo 9-10 rogljičkov. Kroglice zvijemo, vanje s kozarcem stisnemo vdolbine in napolnimo z marmelado.

Pečemo žemljice z jabolčno marmelado pri 180 stopinjah pol ure. Pečene potresemo sladkor v prahu odišavljen z vanilijevim sladkorjem.

Recept za čokoladne žemljice z marmelado

Kot nadev uporabimo gosto češnjevo marmelado, najbolj se poda k čokoladi.

Torej, pripravite komponente:

0,480 kg moke; kozarec filtrirane vode; 1 jajce; paket hitro delujočega kvasa; žlica kakava v prahu; sol; 40 g granuliranega sladkorja; rastlinsko olje; češnjevo marmelado.

Iz tople vode, sladkorja, dveh žlic moke in kvasa pripravimo testo. Pokrijte ga z brisačo in pustite stati 10 minut.

po:

1. Vlijemo preostanek moke, solimo in dodamo kakav v prahu.
2. Nalijte sladkor (20 g), vlijte testo, ki je že "zraslo", in gnetite mehko testo.
3. Postavite na toplo mesto za 40 minut, pokrijte z brisačo.
4. Maso razdelite na deset kroglic, v vsako naredite vdolbino (kot na sliki) in napolnite s češnjevo marmelado.
5. Vklopite pečico in ko se temperatura dvigne na 180 stopinj, položite pekač z žemljicami.
6. En rumenjak stepemo z žlico mleka in z mešanico premažemo žemlje.
7. Za peko je dovolj pol ure.

Žemljice postrezite, ko so nekoliko ohlajene, sicer vam lahko vroča marmelada opeče jezik.

Moj video recept

Recepti za slastne žemlje in kruh

žemljice z marmelado

5 ura

300 kcal

5 /5 (1 )

Vsi vemo, kaj je marmelada. Nežne sladke in okusne žemljice so rešile mnoge od nas, ko ni bilo dovolj časa za poln obrok. Pojejte eno od teh, popijte sok in lahko nadaljujete z delom. Zato jih pogosto skuham, da jih dam otrokom v šolo, vzamem s seboj na izlet ali prigriznem doma, ko ni veliko apetita za kosilo.

In njihova priprava ni tako težka, le testo morate znati pravilno zgnesti, za pripravo nadeva pa vam sploh ni treba izgubljati časa. Zato vam danes želim povedati, kako narediti žemljice z marmelado, tako da postanejo mehke in noro okusne.

Žemlje z marmelado iz kvašenega testa

Kuhinjski aparati in pripomočki: skleda, žlica, pekač, skleda, nož.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

• Kupite moko z visoko vsebnostjo glutena.
• Kvas moramo kupiti svež, da se dobro razprši v testu.
• Za test morate uporabiti mastno margarino, maslo za ta namen ni primerno.

Postopek kuhanja

Prva faza: kvas, moka, 325 ml vode.

Druga faza: moka, 80 g sladkorja, sol, margarina, 150 ml vode.

1. Preostanek kvasa pretlačimo z žlico moke in dodamo testu.
   
   
2. Preostalo moko zmešamo s sladkorjem, soljo in margarino, vse to dodamo v testo in zamesimo vodeno testo.
   
   
3. Zgnetemo ga na mizi in dodajamo vodo, da ostane zelo mehko in rahlo razmazano, vendar se ne oprijema rok.
   
   
4. Pustimo ga vzhajati, da se podvoji. Nato ga udarite navzdol in pustite, da se spet dvigne.
   
   
5. Ponovno preluknjamo, testo raztegnemo na mizi in narežemo na žemlje.
   
   
6. Zvaljajte jih v kroglice, pokrijte s folijo in pustite nekaj minut.
   
   
7. Nato kolačke razvaljamo, vanje namažemo marmelado in robove dobro zapremo.
   
   
8. Postavite pite pergamentni papir s šivi navzdol, pokrijte s filmom za živila in pustite vzhajati 15 minut.
   
   

Tretja faza: 45 g sladkorja, 50 g moke, 20 g masla.

Kako postreči žemljice

Če želite, da so vaše žemlje še lepše in okusnejše, jih poskusite malo okrasiti. Polpete naredite vzorčke ali valove ali pa jih potresite z makom, drobtinami ali sezamom.

Pozdrav vsem ljubiteljem kulinarike! Danes bomo govorili o slastno pecivo. In če še bolj natančno, potem vam bom povedal in pokazal, kakšne oblike žemljic lahko naredite iz kvašenega testa. Članek ne bo vseboval receptov za testo ali sam nadev, le fotografije po korakih, slike in opis, kako zaviti žemljice in jih narediti lepe in okusne. Mislim, da boste zagotovo našli primerne možnosti za kulinarično oblikovanje.

In na koncu članka vam bom povedal, kje lahko najdete še več zanimivih informacij o tej temi. Navsezadnje je razvijanje veščin in ustvarjalnost v kuhinji hobi mnogih žensk in tudi nekaterih moških.

Vrtnice

Tako lepe mafine lahko naredite ne samo z marmelado, ampak tudi s skuto, če ustrezno pripravite nadev. Skuhate jih lahko iz mase ali z dodatkom pecilnega praška.

1. Končano testo je razdeljeno na enake dele majhne porcije in zvaljamo v kroglice.
2. Nato z valjarjem razvaljamo našo kroglico, da dobimo enakomeren krog. Naredimo štiri simetrične reze.
3. Na sredino dam marmelado. Za to obliko žemljice je potrebno, da je nadev zelo gost, kot marmelada.
4. Dvignite en cvetni list bodoče vrtnice in ovijte marmelado.

1. Drugi po vrsti ovijemo nasprotni cvetni list. Nato naredite enako s preostalimi cvetnimi listi.
2. Rezultat mora biti čeden popek.
3. Vse praznine razporedimo po naoljenem pekaču, mafine namažemo s stepenim rumenjakom in jih pošljemo v pečico.
4. Blush vrtnice so pripravljene! Upam, da je na fotografiji korak za korakom vse jasno.

prstani

Za pripravo teh žemljic boste potrebovali listnato testo ker bolje obdrži obliko. Peko v obliki obročkov lahko pripravimo tudi s sladkorjem, cimetom, makom. Ker pa govorimo o marmeladi, bomo razmislili o oblikovanju s tem nadevom.

1. Testo razvaljamo v pravokotno obliko. Nato na njej naredimo vzporedne reze približno do srednje črte tvorbe.
2. Na del pravokotnika, ki je ostal nedotaknjen, damo marmelado.
3. Začenši od roba, kjer leži nadev, zavijte testo v cev. Odrezani trakovi ostanejo pri nas na vrhu. Njihovi konci naj ostanejo na spodnji strani.
4. Kot zadnji korak povežemo konca zvitka v obroč. Pripravljene kulebyaki lahko pošljete v pečico!

klasične žemlje

Najbolje jih pripravimo iz kvasa oz vitki test. Kljub banalni obliki je takšno pecivo videti zelo dobro. Ker so žemljice zaprte, lahko notri damo poljuben nadev, glavno je, da ni zelo tekoč in da med peko ne uhaja ven. Čeprav lahko tudi poltekočo marmelado (na primer rožnato ali malinovo) po želji zgostimo.

brezplačna knjiga "Skrivnosti kuhanja ljubezni"

– V njej boste našli znanje in recepte, ki temeljijo na ajurvedi.

- Naučite se kuhati tako, da človek občuduje.

- Naučite se kuhati jedi, ki povečujejo privlačnost.

S kuhanjem lahko okrepite odnose.

1. Testo razdelimo na majhne koščke (kot za pite). Zvaljamo jih v okroglo plast in na sredino damo žlico marmelade.
2. Oblikujemo bodisi okroglo žemljo ali pa podolgovato obliko v obliki pite. Robove zaščipnemo.
3. Prelijemo z jajcem (najbolje rumenjakom) in potresemo s sezamom, makom ali sladkorjem. Ko bodoči mafini rahlo narastejo, jih pošljemo v peko.
4. Nastali so zelo lepi krofi.

Bagels

Ta oblika žemljic je preprosta, le pravilno morate izrezati zvito plast in pecivo previdno zaviti.

1. Majhen del testa razvaljamo v tanko okroglo plast. Če je s krogom težava, lahko kot šablono uporabite velik krožnik ali pokrov iz ponve. Nastali krog razrežemo kot torto.
2. Na zunanji rob vsakega trikotnika naložimo žlico marmelade.
3. Začnite s širokim robom in zavijte testo v bagel. To je treba storiti previdno, da nadev ne pride ven po robovih.
4. Da bo pecivo rjavo, površino premažite s stepenim rumenjakom. Po peki dobimo čisto spodobne bagele.

Cheesecakes

V tej obliki se pogosto pripravljajo ne samo sladke žemlje, ampak tudi skute. Poglejmo, kako jih narediti.

1. Iz testa oblikujemo majhne kroglice in naredimo kolačke (lahko z rokami ali valjarjem). Nato s kozarcem ustreznega premera izrežemo enakomerne kroge.
2. Uporabimo tudi kolobar, ki ostane po rezanju. Zvijemo ga v obliki osmice.
3. Rezultat sta dva dela bodoče žemlje - osnova in stran.
4. Zvit obroč je nameščen na krogu. Od spodaj lahko rahlo stisnete stranice in podlago.
5. Na sredino slepega damo žlico poljubne marmelade ali marmelade.
6. Pošljemo v pečico za pečenje.

Marjetice

Kljub enostavni metodi izdelave je takšno pecivo videti zelo elegantno in praznično. Obvlada ga tudi kuhar začetnik.

1. Končano kvašeno ali listnato testo razvaljamo v plast in iz nje izrežemo enakomerne kroge. Če ste vešči peke, lahko iz majhnih krofov takoj razvaljate skodelice brez uporabe kalupa.
2. Vsak krog je razrezan na šest cvetnih listov. Konico vsakega cvetnega lista stisnemo, da postane oster. S prstom pritisnite sredino obdelovanca, da naredite vdolbino za nadev.
3. Vse kamilice zložimo na pomaščen pekač in šele nato na sredino damo marmelado. Same cvetne liste lahko namažemo z rumenjakovo maso.
4. Kamilične žemljice pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve.

Vsaka gospodinja, ki se ukvarja s peko, ve, da lahko iz istega testa pripravimo različne slastne stvari. na primer kvašeno testo primerna za žemljice in za ocvrte pite ter za okusne pečene pite z drugačen nadev. Kar zadeva nadev, je lahko sladek (iz jabolk, češenj) ali pa je lahko "resen - iz mesa ali jeter." V vsakem primeru pa lahko te stvari pridejo prav v kuhinji:

Priročno in praktično podloge za peko

čolni

Še ena je zanimiva možnost kako čim bolj preprosto in hitro zaviti izdelek z marmelado ali gosto marmelado.

1. Vzemite majhno količino testa in ga razvaljajte v oval ali krog. Na obeh straneh naredimo majhne reze.
2. Na torto damo žlico nadeva - bližje strani, s katere bomo začeli zavijati testo.
3. En rob upognemo tako, da je nadev v luknjici. Nato naredimo enako z drugim robom.
4. Pripravljene rdeče mafine lahko postrežete k mizi!

kodri

Sladko pecivo iz kvasa je mogoče okrasiti ne le v obliki originalnih vrtnic ali marjetic, temveč tudi v obliki navadnih kodrov. Tudi kuhar začetnik lahko obvlada to metodo, tako preprosta je. Mimogrede, namesto marmelade lahko v nadev daste rozine, mak in orehe. Princip zavijanja je v vseh opisanih primerih s takim nadevom enak.

1. Najprej iz kvašenega testa z rokami ali valjarjem zgnetemo podolgovate podlage.
2. Na sokove damo nadev - marmelado ali rozine z makom (kot v našem primeru). Torto zvijte v rolado.
3. Z nožem naredite zarezo čez zvitek in robove potisnite navzdol ter jih stisnite. Izkaže se koder v obliki "odprte rože".
4. Ta oblika žemljic izgleda zelo lepo, ko pecivo vzamemo iz pečice. Da bo površina žemljice sijoča ​​in še bolj okusna, jo, preden pekač damo v pečico, namažemo s stepenim jajcem in potresemo s sladkorjem. Presladko iz nekaj ščepcev sladkorja ne bo postalo, bo pa lepo in okusno!

Okusno pecivo bo zelo dobro s katerim koli čajem. Mimogrede, ali veste, kako kuhati ingverjev čaj? Priporočam vam nekaj tega napitka. Zanimivo bo izvedeti vaše mnenje v komentarjih, katera oblika žemljic z marmelado in marmelado vam je bila izmed osmih predstavljenih najbolj všeč.

In če radi pečete žemlje, žemlje, pite in druge dobrote, potem vas bo zagotovo zanimalo dobro kuharske knjige z recepti in fotografijami. točno tako takšen izbor Opozarjam vas - vsebuje izključno literaturo o peki. Upam, da boste našli kaj zase ali za darilo svojim najdražjim.

Veselo kulinarično ustvarjanje!

Datum objave: 15.04.2018

Pozdravi! Zelo me veseli, da se aktivno odzivate na moj poziv k pripravi peciva s cimetom in makom. In odločil sem se, da se ne bom ukvarjal s temi temami, ampak vam bom ponudil kuhanje zelo preprostih in proračunskih, a vsem najljubših žemljic z marmelado.

Vsaka gospodinja ima na zalogi marmelado, konfituro, marmelado ali naribane jagode s sladkorjem. Torej vse to lahko uporabimo kot nadev za mafine.

In tudi popestrimo naše pecivo z različnimi oblikami, malo kasneje vam jih bom pokazal.

Čudovite žemljice z marmelado iz kvašenega testa v pečici

Obstaja veliko možnosti za kvašeno testo, lahko ga kuhate na kefirju "Kak fluff" ali z dodatkom konjaka "Alexandria". Danes vam bom predstavil preprost recept za mleko.

Recept uporablja margarino, vendar jo lahko nadomestimo z maslom. Med gnetenjem lahko dodate tudi rozine ali kandirano sadje.

Sestavine:

• 200 ml mleka
• 50 g margarine
• 3 žlice kristalni sladkor
• 3 žlice rastlinsko olje
• 1 ščepec vanilije
• 12 žličk marmelada
• 1 čajna žlička kvas
• 0,5 žličke sol
• 3,5-4 skodelice moke
• 5 žlic mak

Bodite prepričani, da uporabite svež kvas.

Če ne veste, kako jih preveriti, jih napolnite s toplo sladko vodo in počakajte 20 minut. Če se kapice ne pojavijo, potem lahko prosto prelijete to mešanico. Ker so stari in popolnoma izgubili dvižno moč.

1. V segreto mleko dodajte kvas in 1 žličko. Sahara. Predstavimo 3 žlice. moke in maso pustimo delovati približno petnajst minut.

2. V tem času morate margarino ali maslo stopiti v tekoče stanje in vanj zabiti jajce. Na tej stopnji dodajte vanilijo, sladkor, sol in rastlinsko olje.

3. Poglejte, v tem času je testo vzhajalo in čas je, da vanj vlijemo margarinsko maso.

4. Po delih zmešamo in presejemo moko. Testo gnetemo približno 10 minut, vendar ga poskušajte ne prekiniti z moko. Postati mora mehka in se ne sme lepiti na dlani.

5. Nato maso pokrijemo, da se ne zvije in za eno uro postavimo na toplo.

6. Ta količina bo približno 12 majhnih kosov.

7. Vsakega razvaljamo in nanj naložimo žlico marmelade.

8. Model namažite z maslom.

9. Dobro stisnite robove žemljic, tako da se izkaže, da so okrogle.

10. Rezultat končana peka bo odvisno od tega, ali so žemlje razmaknjene, dajte jim še deset minut, da to naredijo. Njihova prostornina se bo povečala za 1,5-krat.

11. Premažemo jih z jajcem ter potresemo z makom in cimetom. In šele po tem jih pošljemo, da se pečejo v predhodno ogreti pečici na 180-200 stopinj do zlato rjave barve.

Lahko ne uporabite jajca, ampak naredite posip iz moke in sladkorja.

Za to boste potrebovali:

• 50 g masla
• 2 žlici Sahara
• 4 žlice moka

Mehak košček masla z vilicami podrgnite s sladkorjem.

Postopoma dodajamo moko in nadaljujemo z delom z vilicami.

Začeli boste dobivati ​​velike drobtine. Torej morate dodati še eno žlico moke in jo temeljito zdrobiti z rokami.

Rezultat so majhne drobtine za žemljice.

Pred peko jih potresemo z dobljeno maso.

Korak za korakom recept za listnato pecivo

večina hiter način hitro pripravite pecivo za čaj - uporabite kupljeno že pripravljeno testo. Prodaja se tudi preprost, vendar za ta namen raje kupim listnati kvas. Brez kvasa uporabljam samo za pite z zeljem.

Naj vas spomnim, da se to testo ne odtaja v mikrovalovni pečici.

Sestavine:

• 500 g kvašenega listnatega testa
• 1 jajce
• marmelada

1. Plast odmrznemo in razvaljamo. Narežemo na pravokotnike in na sredino damo 1 žlico marmelade ali džema.

2. Robove zaprite po želji, spodaj bom podrobneje prikazala, kako lahko lepo oblikujete buhte.

3. Pekač dobro namažemo z oljem in položimo naše žemljice, ki jih namažemo s stepenim jajcem.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-200 stopinj 20 minut.

Kako speči žemljice v počasnem kuhalniku?

Prej so naše babice pekle žemljice v ruskih pečeh, zdaj pa so jih zamenjale pečice, multivarki in kruhomati.

Poglejmo, kako to storiti v počasnem kuhalniku, ker obstaja poseben program "Pečenje" ali "Torta". Običajno je programiran s časom 50 minut.

Posebnost peke pri tej tehniki je, da zgornji del, ki se ne dotika dna, ostane bel in sploh ne porjavi, zato je žemljice treba obrniti, če jih ne premažemo z glazuro ali smetano.

Želim vam ponuditi recept brez mleka in jajc. Okus že pripravljenih krofov je zelo podoben kupljenim žemljicam iz tovarne.

Sestavine:

• 160 ml tople vode
• 1,5 žličke suhi kvas
• 3 žlice kristalni sladkor
• 10 g vanilijevega sladkorja
• 1 čajna žlička sol
• 50 ml rastlinskega olja
• 2-3 skodelice moke
• Džem (džem, konfitura)

1. Naredimo testo. Za to v topla voda vmešajte suhi kvas (če ste stisnjeni, ga morate razdrobiti). Tam razredčite žlico sladkorja in žlico moke. Mešanico pustimo delovati 10 minut.

2. V testo dodajte rastlinsko olje, vanilijo, sladkor in sol. Postopoma dodajamo moko in zamesimo mehko testo. Pustimo vzhajati eno uro.

3. Medtem ko naša masa raste, odpremo marmelado ali konfituro.

4. Testo razdelite na enake dele. Zvijemo ga v kolačke in na sredino damo malo nadeva.
Robove stisnemo in oblikujemo kroglico.

5. Posodo multicookerja namažite z oljem. Približno 7 kroglic pride na dno. Vklopite način "Ogrevanje" za 10 minut, da se žemljice razmaknejo in narastejo.

6. Nato vklopite način "Pečenje". Imam programiran čas - 50 minut. Nekateri imajo morda uro ali več.

7. Ko multicooker zapiska konec načina, namažite žemljice na vrhu s smetano ali rastlinsko olje in obrnemo, da porjavi.

8. Še naprej pečemo še 15 minut.

Pripravljene žemljice lahko okrasimo s sladkorjem v prahu.

Kako zaviti marmelado?

Zdaj obstaja veliko lepih možnosti za oblikovanje listkov z marmelado. Dal bom tiste, iz katerih zagotovo ne bo ušel nadev (če ga ni veliko).

Torej, možnosti pletenic.

Lahko naredite ljubko marjetico.

Ali pa samo zasukajte trakove navzgor.

Shema za bagele je zelo podobna, le trakovi se ne prerežejo do roba.

Ljubke rože, od katerih nadev zagotovo ne bo pobegnil.

Preprosta pita.

Možnost odprtega zlaganja.

Znani iz otroštva "Propeler". Po peki izpade zelo lepo.

Kul možnosti, kajne? Tukaj je pomembno, da dobro stisnete robove.

Če vas skrbi, da se bo rob odprl, ga namažite s surovim rumenjakom. Med kuhanjem bo povezal obe polovici.

Kako narediti lepe krofe?

Ali delate navadne krofe samo z nadevom? Nato poglejmo, kako enostavno in hitro je zaviti bujno kvašeno testo s tekočo marmelado ali konfituro v notranjosti.

Različica preproste rože, ki je narejena iz krogov.

Robovi naj bodo rahlo zaobljeni.

Recepti po korakih za pripravo žemljic z marmelado na kvašenem, listnatem ali skutnem testu

2018-04-18 Ekaterina Lyfar

Ocena
recept

2189

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

5 gr.

16 gr.

ogljikovi hidrati

37 gr.

319 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za žemljice z marmelado

Šolske menze pogosto strežejo dišeče pecivo z marmelado. Te žemlje lahko preprosto pripravite doma, da se spomnite brezskrbnega otroštva in razveselite družino.

Sestavine:

• Sveži kvas - 25 g;
• Jabolčna marmelada - 70 g;
• Sladkor - 50 g;
• Mleko - 0,5 l;
• Moka - 750 g;
• 1 jajce;
• Margarina - 300 g;
• Pecilni prašek - 8 g;
• Olje za cvrtje - 10 ml;
• Ščepec soli.

Korak za korakom recept za žemljice z marmelado v pečici

V mleko dajte košček masla. Mešanico segrejte, v njej razredčite kvas.

V mlečno maso vlijemo sol in sladkor. Vanj razbijemo jajce, mešamo do gladkega.

Presejemo moko s pecilnim praškom. Mešanico postopoma dodajamo kvasnemu pripravku, stepamo z mešalnikom. Testo gnetemo četrt ure, nato ga zavijemo s folijo in pustimo eno uro.

Testo razdelite na več delov, jih razvaljajte v kroglice. Vsako sploščimo, vanjo damo žlico marmelade. Zberite testo v vrečko, pritrdite robove.

Zvitke pečemo na 180° približno pol ure.

Da se robovi žemljic bolje sprimejo, jih namažemo z vodo ali rumenjakom. Stepeno jajce bo tudi pomagalo dati izdelkom slasten zlati odtenek.

Možnost 2: hiter recept za žemljice z marmelado

Če nimate časa za kuhanje sladko testo, lahko skuhate čudovite listnate žemljice. Pripravljeno testo se prodaja v številnih supermarketih, ostalo je le, da ga odmrznete.

Sestavine:

• Embalaža za listnato pecivo;
• Jam - 50 g;
• Sladkor - 50 g;
• Olje - 10 g.

Kako hitro skuhati žemljice iz listnatega testa

Testo odmrznemo. Razrežite ga na več kosov, odvisno koliko žemljic boste skuhali. Ne naredite jih premajhnih, sicer se nadev preprosto ne prilega.

Vsak kos testa razvaljamo. Na eni strani naredite nekaj zarez, da jih boste lahko prepognili na pol. Za to morajo biti kosi testa pravokotne oblike.

Na tisto stran testa, ki je nismo prerezali, damo marmelado. Zložite praznine.

Z vilicami stisnite robove žemljic. Zahvaljujoč temu bodo lepi, marmelada pa med kuhanjem ne bo uhajala. Pečico lahko že ogrejemo na 180°.

Izdelke pečemo 30-40 minut. Potresemo jih s sladkorjem in postrežemo.

Vsaka marmelada bo primerna za ta recept. Vendar ne sme biti preveč tekoče. V nasprotnem primeru lahko nadev med peko izteče in jed bo pokvarjena. Najbolj okusne svaljke dobimo z marelično, jabolčno, breskovo ali hruškovo marmelado.

Možnost 3: Čudovite žemljice z jabolki in marmelado

Iz listnatega testa lahko skuhate ne samo navadne, ampak tudi zelo lepe zvitke v obliki vrtnic. Dodali bomo v nadev sveža jabolka. Zahvaljujoč temu bo postalo še bolj sočno, okusno in zdravo.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 0,5 kg;
• 5 jabolk;
• Jam - 70 g;
• Sladkor v prahu - 50 g;
• Olje brez vonja - 10 ml.

Recept po korakih

Jabolka razvrstite, odstranite pečke in druge dele, ki niso primerni za uživanje. Lupino je bolje pustiti, ker vsebuje veliko vitaminov. Sadje narežite na rezine, položite na krožnik v eni plasti.

Jabolka za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico. Preden jih pošljete v pečico, jih je bolje pokriti s posebnim pokrovom. Pustimo, da se malo ohladi, medtem pa pripravimo testo.

Testo razdelite na 7 enakih kosov. Vsakega od njih razvaljamo v klobaso, razvaljamo po celotni dolžini. Rezultat bi morali biti ozki pravokotniki.

Vsak kos testa namažite z marmelado. Na vrh položite jabolčne rezine, da naredite improvizirane "vrtnice". Testo razvaljamo v spiralo.

Pečico segrejte na 180°. Žemljice položite v pomaščen model (lahko uporabite silikonski kalupi za kolačke). Pošljite jih v pečico za pol ure.

Končne izdelke še tople izdatno potresemo s sladkorjem v prahu. Žemljice postrezite k mizi z nesladkanim čajem ali sadnim napitkom.

Če trenutno ne boste kuhali, je najbolje, da jabolka pokapljate. limonin sok. Tako preprečite, da bi med odmrzovanjem testa porjaveli. Poleg tega bo sadje imelo prijeten okus in aromo citrusov. Lahko celo poškropite že pripravljene žemlje lupina, ki ostane po iztiskanju soka.

Možnost 4: žemljice z marmelado iz kvašenega testa

Posebnost teh žemljic je, da so posute z okusnim streuselom. Pripravili ga bomo iz moke, sladkorja in masla.

Sestavine:

• Moka - 600 g;
• Mleko - 200 ml;
• Sladkor - 130 g;
• Jam - 100 g;
• Rastlinsko olje - 50 ml;
• 2 jajci;
• Maslo - 50 g;
• Voda - 50 ml;
• Suhi kvas - 10 g;
• Vanilin, sol.

Kako kuhati

Maslo, 100 g sladkorja in moko takoj odstavimo. Kasneje jih uporabimo za izdelavo dišečih prelivov.

Mleko segrejte na sobno temperaturo. V njem raztopite sladkor in kvas, skozi cedilo stresite 30 g moke. Mešanico premešajte, pustite na okenski polici 10 minut.

Stopite maslo. Namesto tega lahko uporabite margarino, če vam je všeč okus.

Ko testo naraste, vanj vlijemo stopljeno maslo. Dodajte ščepec soli in vanilijo. Ne pretiravajte z zgoščenimi začimbami, sicer bodo peciva grenko.

Dodajte v paro sončnično olje, vanj razbijete jajce. Mešajte do gladkega, lahko dobljeno zmes tudi malo stepete.

Previdno vlijemo moko v kvašeno testo. Ne dodajajte takoj vse pripravljene moke, bolje je, da jo daste v porcije, nenehno mešajte. Ko je testo dovolj čvrsto, ga začnite ročno mesiti. To bo trajalo 6-7 minut.

Testo razvaljamo v kepo, pustimo na toplem pod brisačo. Po uri in pol bo mogoče začeti kuhati žemljice.

Čas je za kuhanje streusela! Če želite to narediti, zgnetemo maslo z vilicami, dodamo preostali sladkor in moko. Zmes zmeljemo v drobtine, nato ohladimo.

Ko se testo dobro dvigne, ga bo treba gnetiti, razrezati na kose. Razvaljajte 10 majhnih kroglic, jih sploščite.

Jajce stepemo z vodo. Odstranite skledo streusela iz hladilnika.

Testene kroglice razvaljamo, v vsako položimo žlico marmelade. Stisnite robove, da dobite izrezek, ki nekoliko spominja na cmoke.

Testo z eno stranjo nežno potopite v jajčna masa, nato za posip. Polagamo jih na namaščen pekač s čisto stranjo. Zvitke pustite pol ure, v tem času se pečica segreje na 180 °. Pečemo jih četrt ure.

Pripravljene žemljice lahko dodatno potresemo z orehi, sladkorjem v prahu ali cimetom. Odlično se podajo k mleku in sveže stisnjenim sokovom.

Možnost 5: Skutine žemljice z marmelado

Te žemljice niso samo zelo okusne, ampak tudi zdrave. V testo dodamo žitne kosmiče in skuto. Zaradi tega se zmanjša količina moke, pečenje sploh ne škoduje figuri. Poleg tega lahko s pomočjo takšnih žemljic otroke pripravite do hrane. zdrava skuta in žitarice.

Sestavine:

• Moka - 300 g;
• Polnozrnati kosmiči - 40 g;
• Skuta - 250 g;
• Olje - 100 g;
• 2 jajci;
• Jabolčna marmelada - 100 g;
• Sladkor - 40 g;
• Soda - 5 g;
• Sezam, vanilija.

Recept po korakih

Maslo se mora nekoliko zmehčati, da ga lažje stepemo. Če želite to narediti, lahko izdelek vnaprej vzamete iz hladilnika ali ga nekaj sekund segrejete v mikrovalovni pečici. Maslo narežemo na koščke, stepemo z mešalnikom.

Skuto damo v skledo z oljem. Nadaljujte z obdelavo hrane z mešalnikom pri nizki hitrosti. Dodajte nekaj žlic žitaric.

V ločeni skledi zmešamo moko z vanilijo in sodo. Dobljeno zmes presejemo, vanjo vlijemo sladkor. Vse sestavine zmešamo, maso iz moke dodamo skuti. Zamesimo testo.

Testo tanko razvaljamo. Izkaže se kar veliko, zato je bolje deliti celoto skutna masa na pol. Iz razvaljanega testa izrežemo kroge.

Na vsak okrogel zadetek damo 1-2 žlici marmelade. Stisnite robove, slepite žemljice. Hkrati vklopimo pečico na 180°.

Rumenjake ločimo, rahlo stepemo z vilicami. Vsak izdelek namažite s čopičem. Potresemo s sezamom.

Žemlje razporedimo po pekaču. Da ne bi izgubljali časa s pomivanjem posode, je bolje, da jo vnaprej obložite s pergamentom.

Žemlje pečemo 35 minut. Lahko jih jemo tople, vendar ne vroče.

Iz tega testa lahko naredite pecivo poljubne oblike. Poskusite narediti žemljice v obliki podkve, jih zavijte kot pecivo ali spletite kitke.