domov / žitarice/ Recepti za okusne jogurtove pite. Elegantna jogurtova pita je, povem vam, recept številka ena za vsako zaposleno žensko! Okusna pita z jabolki na kislem mleku

Recepti za okusne jogurtove pite. Elegantna jogurtova pita je, povem vam, recept številka ena za vsako zaposleno žensko! Okusna pita z jabolki na kislem mleku

Dragi bralci, pozdravljeni! Jogurt je najljubši izdelek vseh. Nekateri ga radi uporabljajo sveže, in nekdo posebej fermentira mleko, nato pa ga uporabi za kuhanje domača peka. Strinjam se, ko hiša diši po pitah ali palačinkah, se je vedno z veseljem vrniti v takšno hišo. Kaj skuhati iz kislega mleka okusno in hitro, če imate kozarec tega čudovitega izdelka? V tem članku vam bom predstavil nekaj najbolj preprostih in hitri recepti ki ga ves čas uporabljam.

Kaj kuhati iz kislega mleka - kuhati palačinke

Za palačinke brez kvasa morate vzeti 1 skodelico jogurta (jogurt lahko nadomestite s kislim mlekom, če ga ni na voljo), 2 jajci, 1-2 žlici. kristalni sladkor ali po okusu, pol čajne žličke soli, pol čajne žličke sode, 50 g rastlinskega olja, 2 skodelici moke.

Recept:

Vmešajte pinjenec in jajce homogena masa, nato dodajte sladkor, sol in sodo, ponovno premešajte do homogene konsistence.
Moko presejemo in po malem dodajamo v nastalo zmes z jogurtom. Po vsakem dodajanju moke temeljito premešajte.
Testo pustimo malo stati 5-10 minut, da nabrekne.Ponev segrejemo, bolje je, če je litoželezna, se bolje in bolj enakomerno segreje. Ogenj pod posodo naredite srednji, da bodo vaše palačinke bolje pečene in se ne zažgejo.
Končano testo z zajemalko vlijemo na sredino ponve in s stresanjem ponve poskušamo zagotoviti, da se testo enakomerno porazdeli po celotni površini.
Takoj, ko je palačinka na eni strani pečena, jo z lopatko obrnemo na drugo stran, da se zapeče še na drugi strani.

Končane palačinke preložimo na krožnik. Vsako palačinko lahko s čopičem namažete s stopljenim ali maslom (sledite povezavam in izvedeli boste marsikaj zanimivega o koristih in škodljivostih masla). Maslene palačinke bodo bolj nežne in se vam bodo preprosto stopile v ustih.

Palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, kondenziranim mlekom, jabolčna marmelada, sveže jagode, marmelada. To je stvar okusa.

Te palačinke lahko naredite brez sode bikarbone. V tem primeru je treba pri pripravi testa namesto sode dodati vrečko francoskega kvasa, preostali del recepta ostane enak. Palačinke s kvasom postanejo tanke, z luknjami. Njihov okus ne bo nič manj okusen od tistih, kuhanih na sode.

Kako kuhati palačinke na kislem mleku

Kuhanje palačink na jogurtu - ni nič lažjega! Kot rezultat boste dobili slastne palačinke ki bo razveselila vse vaše družinske člane. Nekdo takšne palačinke imenuje krofi.

Za test morate opraviti:

skodelica kislega mleka, to je približno 250 ml,
1 jajce
granulirani sladkor - 2 žlici,
sol - ščepec
1 čajna žlička sode, ki jo lahko nadomestite z vrečko pecilnega praška,
moka približno 2 skodelici
rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati:

Zmešamo vse sestavine, jih temeljito premešamo. Vodite se dejstvom, da se je testo izkazalo za konsistenco goste kisle smetane.
Ponev postavimo na ogenj, pustimo, da se dobro segreje in nalijemo malo rastlinskega olja.
V skodelico ali kozarec nalijemo vodo, ki jo potrebujemo za namakanje žlice, da se testo ne prime nanjo.
Ko je ponev vroča, zmanjšajte ogenj na srednje.
Žlico pomočimo v vodo, vzamemo del testa in ga namažemo vročo ponev. Žlico ponovno pomočimo in ponovno nanesemo drugi del testa. To počnemo, dokler v pekaču ni več prostora.
Palačinke popečemo najprej na eni strani, nato jih z lopatko obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Pripravljene palačinke postrežemo s kislo smetano, stopljeno maslo, marmelada, med.

Testo za žemlje in pite na jogurtu

Vonj domače peke vedno prinese udobje v hišo. Ponujam vam recept za testo, ki sem ga že večkrat preizkusil in prepričan sem, da takšno pecivo nikogar ne bo pustilo ravnodušnega. Iz tega testa lahko naredite pite, sirove kolačke, žemljice ali samo eno velika pita.

Za pripravo testa potrebujemo:

Skodelica kislega mleka (250 ml),
2 jajci,
50-70 ml rastlinskega olja,
2 žlici granuliranega sladkorja,
1 čajna žlička soli
3 skodelice moke + še 1 nepopoln kozarec moke (1 skodelica = 200 gramov, nepopolna - ¾ skodelice),
1 vrečka francoskega kvasa

Recept.

V posodi zmešajte jogurt, jajca, maslo, sladkor in sol do gladkega.
Postopoma dodajamo presejano moko, nato pa še kvas.
Testo temeljito pregnetite, dokler se ne preneha oprijemati rok.
Končano testo prestavimo v plastično vrečko in pustimo v hladilniku 3 ure.
V tem času pripravimo nadev.
Po 3 urah vzamemo testo in prižgemo pečico, da se segreje.
pri sobna temperatura testo začne hitro vzhajati in medtem ko se pečica segreva, iz testa oblikujemo pite. Zložimo jih na pomaščen pekač, pustimo počivati 15-20 minut in damo v pečico. Pečemo pri temperaturi 250º, dokler ne porjavijo. Ali pa iz takega testa lahko na olju v ponvi spečemo pite.

Takoj, ko so pite ali žemlje porjavele, jih vzamemo iz pečice, brez varčevanja namažemo s stopljenim maslom in pokrijemo s čistim prtičkom, da naše pecivo "počiva".

Testo po podobnem receptu lahko pripravimo tudi v kruhomatu. Vse sestavine damo v skledo, vklopimo program "testo". V tem času pripravite nadev za pito.

Kako kuhati jogurtovo pito

Testo za pito lahko pripravite zelo hitro in je zelo dobro, ko so gostje na pragu in nimate ničesar za čaj. Na hitro zgnetemo testo, damo pito v pečico. Medtem ko kotliček vre, vi pa zabavate goste s pogovori.

Izdelki za pito:

1 skodelica kislega mleka,
1 skodelica sladkorja,
100 g masla ali kremne margarine,
2 jajci,
ščepec soli,
0,5 čajne žličke soli in po možnosti vrečka pecilnega praška,
1 vrečka vanilijevega sladkorja za okus
Za nadev rozine, mak, sveže jagode ali olupljeni oreščki (po okusu),
In seveda je potrebna moka - vzeti jo morate približno 1,5 skodelice.

Kako kuhati jogurtovo pito? Testo se kuha zelo hitro, zato je prvi korak vklop pečice. Nato morate stopiti maslo, presejati moko.

Jogurt, jajca, sladkor, sol, vanilin, pecilni prašek zmešamo do gladkega. Pecilni prašek lahko nadomestite z 0,5 čajne žličke sode, gašene v kisu.
V nastalo mešanico dodamo toplo stopljeno maslo (ne vroče) in presejano moko, dobro premešamo.
Po okusu dodajte oprane rozine, mak ali sveže jagode. Ponovno vse temeljito premešajte.
Pekač namažemo z oljem in vlijemo dobljeno mešanico.
Pečemo v pečici, ogreti na 180-200º, 20-25 minut. Če želite preveriti, ali je torta pečena, prebodite torto z zobotrebcem ali vžigalico: če ni surovo testo tako da je torta pripravljena.

Od zgoraj lahko torto po želji potresemo skozi cedilo s sladkorjem v prahu, okrasimo z jagodami ali naribano čokolado.

Če se odločite speči eno veliko pito, potem polovico testa položite na pomaščen pekač, nato položite poljubni nadev in na vrh drugo polovico testa. Robove zaščipnemo, vrh testa namažemo s stepenim jajcem ali stopljenim maslom, da se lepše zapeče.

Vmes je kotliček zavrel, razrežemo torto in pogostimo goste.

Pred kratkim sem spekel to torto posebej za vas, fotografiral postopek kuhanja, vendar so se fotografije izkazale za neuspešne. Zato si jih nisem upal objaviti tukaj.

Mannik na jogurtu - recept

To je še en hiter recept za pito.

Zahtevani izdelki:

1 skodelica gostega kislega mleka
1 kozarec granuliranega sladkorja,
1 skodelica zdroba
4 jajca,
Paket pecilnega praška ali 1 čajna žlička sode, gašene s kisom,
Vanilinska vrečka za okus (lahko tudi brez nje).

Kako kuhati - recept.

Segrejemo pečico.
Pekač namažemo z oljem.
Vse sestavine zmešajte do gladkega.
Zmes vlijemo v pekač in postavimo v pečico.

Pečemo v pečici na srednji polici pri temperaturi 200º 20-25 minut. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem: če se testo ne drži zobotrebca, je mannik pripravljen.

No, spekli smo pite in palačinke, zdaj ne bo več vprašanja, kaj kuhati iz jogurta, a če imate še kozarec jogurta, je bolje, da ga pojeste svežega, saj je v takem izdelku veliko več. Seveda se pecivo izkaže za okusno in včasih res želite razveseliti svoje ljubljene, vendar se tudi s tem ne smete zanesti. Sami razumete, kako se to pozneje odraža na figuri, za jetra pa bo to dodatno breme. Zato je vse dobro v zmernih količinah.

Pa še recept za jogurtove torte sem našla na youtubu. Presenetilo me je, da se takšne torte lahko pečejo na štedilniku v ponvi.

So vam bili všeč recepti? Delite s prijatelji, kliknite na socialne gumbe. omrežja pod člankom. In ne pozabite se naročiti na novice bloga, še veliko zanimivih stvari bo!
Biti zdrav! Z vami je bila Taisiya Filippova.

Dragi moji bralci! Zelo sem vesel, da ste pogledali moj blog, hvala vsem! Je bil ta članek za vas zanimiv in koristen? Prosimo, zapišite svoje mnenje v komentarje. Resnično želim, da to informacijo delite tudi s prijatelji v socialnem omrežju. omrežja.

Resnično upam, da bomo še dolgo komunicirali z vami, na blogu bo veliko več zanimivih člankov. Da jih ne bi zamudili, se naročite na novice bloga.

Biti zdrav! Z vami je bila Taisiya Filippova.

Nobena skrivnost ni, da bolj okusen je kolaček ali navadno pecivo, več kalorij, holesterola in drugih krvnih sovražnikov našega telesa je v njem. Seveda nekdo stoično zdrži preizkušnjo in si ne dovoli dati niti skorje kruha v usta. In nekdo preprosto ne more živeti brez tort in peciva, pite in piškotov, žemljic, žemljic, svežih dišečih štruc s hrustljavo skorjo. In kaj zdaj, ti predani privrženci sladkega, t.j. dobro življenje izginiti? Ne, dokler se pri kuhi uporablja kislo mleko, je to tudi kislo mleko (oz. jogurt, če je bolj jasno).

Kislo mleko za pečenje z nizko vsebnostjo maščob

Recepti za kislo mleko so bili vedno priljubljeni v skoraj vseh kuhinjah Evrope in Amerike. Da, in vzhod, ki je "občutljiva zadeva", je tudi pogosto uporabljal to čudovito sestavino pri kuhanju. pekovski izdelki. In to ni presenetljivo. Navsezadnje je ta fermentirani mlečni izdelek najprej nasičen s kalcijem in beljakovinami - gradniki našega telesa. Zato je izredno uporaben tako v naravni obliki kot tudi kot sestavni del peke. Drugič, vsako jogurtovo pito odlikuje mehka masa testa, izkaže se nežno, zračno. Še posebej zadeva kvašeno testo. O takšnih izdelkih pravijo: "Topi se v ustih!". Tretjič, kislo mleko lahko popolnoma nadomesti nekatera živila, ki vsebujejo maščobe, če ne v celoti, pa polovico - zagotovo. Tisti. če recept med drugimi sestavinami zahteva 250 g masla, vam pečenje jogurta omogoča, da vzamete sto gramov manj, preostanek pa dopolnite z veliko količino kefirja. Enako velja za rastlinsko olje, kislo smetano ali notranjo maščobo - mast-"notranjost", ki jo pogosto uporabljajo peki in slaščičarji. Pite ali torte imajo takšno zamenjavo samo koristi, saj pridobijo kremasto teksturo testa, naše telo pa s to komponento bolje absorbira hrano.

Zamenjava v razmerju

Recept za poskus

Zdaj pa še konkreten recept, kako okusno so lahko jogurtova peciva. Dajmo nekaj piškotov za čaj! Potrebujemo:

moka - 400 gramov;

sladkor - sto gramov stekla;

kislo mleko - 2 skodelici;

rastlinsko olje - 50 gramov. Ampak, če se spomnimo načela zamenjave, je možno malo manj in nato malo več sesirjenega mleka;

svež limonin sok - 2 žlici;

soda - pol čajne žličke;

sladkor v prahu (za posipanje končnih piškotov);

maslo - 5-10 gramov za mazanje kalupa.

Postopek je naslednji: v jogurt vlijemo sladkor (če želimo slajše piškote - ne vlijemo npr. 100, ampak 120 gramov), dodamo maslo in maso z mešalnikom temeljito stepamo, dokler ne dobi kremaste teksture. Zdaj je soda ugasnjena, dodana obdelovancu, nato je na vrsti moka. Da bo pecivo iz kislega mleka puhasto, ne pozabite najprej presejati moke. Testo pregnetemo – to delamo previdno, da se vse sestavine dobro premešajo. Mimogrede, če tukaj dodate marmelado ali marmelado, lahko pa tudi samo sveže jagode, dobili boste okusno jogurtovo pito! Nato je treba testo položiti na rezalno desko ali mizo, predhodno dobro potreseno z moko. Iz njega razvaljamo list, najbolje kvadratne ali pravokotne oblike – velikost prilagodimo glede na pekač. Debelina pločevine - pol centimetra. Pekač namažemo z oljem, nanj previdno prestavimo testo, vse damo v pečico. Predhodno ga segrejte. Temperatura pečenja je 180 stopinj. Pripravljenost preverimo z vžigalico ali lesenim nabodalom. In barva pečenja vam bo seveda povedala stopnjo pečenosti. Nato pekač odstranimo, list vročih piškotov narežemo na trakove ali kvadratke – po želji. Vsak piškot povaljamo v sladkorju v prahu. Ob čaju ali kavi se bo takšna sladica odlično podala!

Peka na osnovi kislega mleka ali kislega mleka je dobra, ker jo je mogoče hitro pripraviti in najti. želene recepte. Dejansko soda za razliko od kvasa pomaga zrahljati testo v nekaj minutah in prav ta prednost pritegne številne gospodinje. Imam recepte za sladice in predlagam, da se z njimi seznanite takoj.

Zgodnje zrele palačinke iz kislega mleka

Recepti za palačinke iz strjenega mleka so pečeni iz: 2 jajc; 2 žlici. žlice sladkorja; kozarec jogurta (lahko ga nadomestimo s kislim mlekom); 2 skodelici moke; 0,5 čajne žličke sode; 3 umetnost. žlice rafiniranega rastlinskega olja (nima tujega vonja); ščepec soli za izboljšanje sladkega okusa.

Recepti za pripravo palačink se med seboj nekoliko razlikujejo, vendar vam bom povedal svojo različico.

Torej:

V eno skledo vlijemo jogurt, jajca in vse stepamo z metlico.
Vlijemo sladkor in sol, nato sodo in mešamo do gladkega.
Moko presejemo (kot priporočajo vsi recepti) in šele nato dodamo v testo.
Na koncu mešanice vlijemo olje.
Za "zorenje" testa ga pustite stati 5-10 minut.
Peka se peče v ponvi iz litega železa, saj takšne jedi z debelim dnom ne bodo dovolile, da bi se palačinke zažgale. Poleg tega jih lahko preprosto obračate z ene strani na drugo.
Pecivo iz kislega mleka mora biti tanko in kuhano na zmernem ognju. V eno roko morate vzeti ponev, drugo pa natočiti iz zajemalke na sredini testo. Ponev nežno stresamo, da se mokasta masa enakomerno porazdeli, šele nato posodo pristavimo na kuhalnik.
Takoj ko se jogurtova palačinka ob robovih zapeče, jo obrnemo in pečemo še na drugi strani, dokler ni pečena.

Jogurtove palačinke zložimo na raven krožnik in jih namažemo s kislo smetano, stopljenim maslom ali marmelado. Z eno besedo, tisti, ki svetujejo recepte.

Recepti: pečenje na jogurtu v obliki bujnih palačink

Palačinke na kislem mleku - to je pecivo, s katerim postrežemo razne omake in pijače. Zdaj se jih bomo naučili kuhati z vami in verjemite mi, da se bo z nalogo spopadel tudi šolar, ki je prebral moje recepte za jogurt.

Recepti za sestavine:

poln kozarec kislega mleka; 2 veliki žlici drobnozrnatega sladkorja; čajna žlička sode ali vrečka pecilnega praška; jajce; malo soli (poudarila bo sladkobo pečenja na jogurtu).
Za cvrtje: pol kozarca rastlinskega olja.

Recepti za pravilno kuhanje:

Vse sestavine zmešajte v skledi, dokler ne dobite homogene mase.
Segrejte ponev in vlijte rafinirano olje.
Z žlico zajemamo testo in na zmernem ognju spečemo palačinke na jogurtu.
Pecivo postrežemo z marmelado, kondenziranim mlekom, medom, kislo smetano.
Osredotočite se na svoj okus in želje gospodinjstva in ne pozabite pogledati mojih drugih receptov.

Raziščimo druge recepte. Sestavine, ki jih potrebujete:

250 ml kislega mleka; 2 jajci; 4 žlice. žlice rastlinskega olja; 2 žlici s toboganom sladkorja; vrečka hitro delujočega kvasa; ¼ čajne žličke soli; 3,5 skodelice moke.

Recepti za peko jogurta:

V posodi najprej zmešamo tekoče sestavine, nato dodamo sol in sladkor.
Dodamo belo moko in kvas.
Testo zgnetite do plastičnega, ga dajte v vrečko in ohladite 2,5-3 ure.
Brez izgubljanja časa se lotite polnjenja. Krompir skuhamo, zelje dušimo ali zmeljemo sesekljano meso. Izberite po lastni presoji in preučite recepte nadevov na moji spletni strani.
Testo damo na mizo, ga razdelimo na dele in oblikujemo pite.
Preden pošljete v pečico, naj bo pečenje 20 minut na toplem mestu.

Preberite več okusnih receptov za pite!

Pita na kislem mleku - kaj bi lahko bilo lažje! A ne gre za preprostost, temveč za okus! Čudovita pita z nežno kašo in drobljivo skorjo.
Za pito se vzame domači jogurt ali maščobni kefir. Kar zadeva marmelado, je od tega odvisna tudi celovitost okusa, na primer za ta recept Toplo vam svetujem, da torto namažete s figo, kutino oz marelično marmelado, če pa tega ni, bo zadostovala katera koli domača gosta marmelada / džem.

. Maslo - 50-60 g;
. Rastlinsko olje (rafinirano) - 50 ml;
. Pšenična moka - 1,5 skodelice;
. Gosto kislo mleko - 1 kozarec (kozarec 250 gramov);
. Fini sladkor - 2/3 skodelice;
. Soda bikarbona - 1 čajna žlička;
. Piščančje jajce (veliko) - 1 kos;
. Fina sol - ¼ žličke;
. Vanilin - ¼ čajne žličke;
. Ingver, cimet - po 1/3 čajne žličke;
. Figova marmelada.

V jogurt vlijemo rastlinsko olje, stopljeno maslo, dodamo fini sladkor in vanilin. Kombinirane komponente temeljito stepemo

Nato razbijte jajce, dodajte sodo, sol, ingver in cimet. Ponovno stepamo. Sode ni treba gasiti, saj se bo "ugasnila" v jogurtu.

Presejte pšenično moko.

Testo intenzivno gnetemo (najbolje z mešalnikom). Testo mora biti mehko, viskozno, raztegljivo (za žlico / metlico).

Testo vlijemo v pomaščen / s pergamentom obložen model.

Torto pečemo v pečici, ogreti na 180˚C, 40-45 minut, da lepo zlato porumeni. Pomiri se.

Skorjo razrežite na 2 kosa. Najlažje in najbolj priročno je rezati torto z nitjo, za to jo ovijte okoli obrisa z nitjo, poskušajte obdržati nit točno na sredini, nato povlecite konca niti v različnih smereh ali povlecite nit proti tebi.

Ko želite pripraviti preprosto sladico, je težko najti možnost. boljša kot pita na jogurtu z jabolki. Lahko se naredi tudi z drugimi nadevi. Zahvaljujoč mehkemu maslu in kislemu mleku v receptu je testo bujno in gosto. Torta po okusu bolj spominja na torto.

Jogurtova pita z jabolki ima okus kot torta.

Sestavine

Sol 0 žličk Soda 0 žličk Sladkor v prahu 2 žlici Sončnično olje 2 žlici maslo 50 gramov Jabolka 3 kosi) Pšenična moka 2 kup sladkor 1 kup piščančja jajca 3 kosi) kislo mleko 1 kup

Porcije: 10
Čas priprave: 15 minut
Čas za pripravo: 40 minut

Recept za strjeno jabolčno pito

Glavna sestavina okusne pite je kislo mleko. Lahko je mleko, ki se je že skisalo v hladilniku, ali sveže mleko, ki je stalo na toplem 5-6 ur. Avtor: klasični recept pito je treba kuhati na jogurtu, če pa tega izdelka ni v kuhinji, ga nadomestite s fermentiranim pečenim mlekom ali kefirjem.

Način kuhanja:

Jajca vtremo z mehkim maslom in sladkorjem.
Dodamo sol, sodo in zalijemo z jogurtom. Sodo ugasnemo s kisom oz limonin sok ni potrebe, ugasnil bo v okolju mlečne kisline.
Vlijemo presejano moko in mešamo testo do gostote kisle smetane.
Pustite, da mešanica vzhaja 10-15 minut na toplem.
Jabolka narežemo na rezine ali kocke in jih združimo s testom. Po želji lahko torto okrasite s sadjem samo na vrhu.

Pekač obložimo s pergamentom, namažemo s sončničnim oljem in vlijemo testo. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30-40 minut na 180 stopinj. Končano torto ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Pita na kislem mleku z marmelado

Druga različica pite kislo mleko- z marmelado. Vsaka marmelada je primerna kot plast za peko, vendar je najbolj okusna marelica, kutina ali figa.

Sestavine:

kislo mleko - 1 žlica;
pšenična moka - 1,5 žlice;
piščančja jajca - 2 kos .;
granulirani sladkor - 2/3 st .;
maslo - 50 g;
sončnično olje - 50 ml;
soda - 1 čajna žlička;
sol - na konici noža;
posušen ingver in cimet - po 0,25 žličke;
marmelada - 4-5 žlic. l.