meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Paradižnik/ Medenjaki s čokoladno glazuro. Aising (glazura za piškote in medenjake)

Medenjaki s čokoladno glazuro. Aising (glazura za piškote in medenjake)

Domači čips - splošna načela kuhanje

Kako se vam zdi čips? Najverjetneje, če ste jih poskusili vsaj enkrat, bo odgovor: "So zelo okusni, vendar škodljivi!" To ni presenetljivo. Kot so dokazali biologi, je človeško telo "programirano" za ohranjanje mase, zato vnaprej okusimo visokokalorično, mastno in zadovoljivo hrano. Morda ni ljudi, ki bi se lahko uprli sladki smetanovi torti (tisti, ki se imajo za sladke) oz ocvrto meso ali ptica (tisti, ki ne častijo sladkarij). Čips je en primer takšne hrane in vaše odvisnosti nimajo nobene zveze s tem. Če ste vsaj enkrat poskusili čips iz trgovine, veste, da je okusen! Res pa je tudi nekaj drugega – industrijsko izdelan čips je precej škodljiv. Dejstvo je, da se krompir za njihovo pripravo ne samo praži v v velikem številu olja, kar ni več zelo dobro za naše telo, vendar se po tem aktivno posipajo tudi z mononatrijevim glutamatom. Ta komponenta je ojačevalec okusa, to pomeni, da je sama po sebi brez okusa, vendar močno izboljša naše gastronomske občutke. Zato imajo otroci tako radi krekerje in čips in jih lahko jedo brez mere.

To ne pomeni, da je domač čips mogoče pripraviti zelo zdravo. Vse enako pečen krompir- to je mešanica ogljikovih hidratov in maščob, ki ni zelo uporabna za pas. Če pa se malo pogostite in ne zvečer, zakaj pa ne? Poleg tega vam bomo ponudili lavash čips, nizkokalorično hrustljavo poslastico in sirov čips. Lahko poskusite pripraviti tudi predjed iz korenčka ali bučk.

Domači čips - priprava hrane in jedi

Na splošno lahko vsaka gostiteljica skuha domači čips. Ne potrebujete zapletenih kuhinjskih aparatov - navsezadnje nimajo vsi cvrtnika, vendar ima skoraj vsak dom navadno ponev, pečico ali mikrovalovno pečico. Toda zelo uporaben in potreben pri pripravi čipsa bo nož za lupljenje zelenjave. Takšna stvar ne stane več kot 40-50 rubljev (15-20 UAH), vendar zelo olajša življenje kulinaričnih strokovnjakov. Ta nož je zelo priročen za lupljenje zelenjave in sadja ter tanko-tanko rezanje zelenjave. Brez tega noža je čipsa skoraj nemogoče narezati na zelo tanko. Tako uporabno "stvar" lahko kupite v trgovini ali na trgu.

Čips je najpogosteje narejen iz krompirja, zato bo v večini predlaganih receptov glavna in skoraj edina sestavina. Kaj pa začimbe? Navsezadnje čips pride s slanino, piščancem ali sirom? Tako je, saj boste potrebovali tudi aromatično sol - takšnih dodatkov je na polici trgovine ogromno, lahko izberete po svojem okusu. Vendar ne pozabite, da takšna sestavina vsebuje ojačevalec okusa, o katerem smo govorili zgoraj, zato lahko čips s takšno soljo jeste veliko več kot brez nje.

Recepti za domač čips:

Recept 1: Domač krompirjev čips

večina preprosti čipi- to so seveda tisti, ki so pripravljeni z minimalnim naborom truda in časa. Za rezanje krompirja na tanke rezine boste potrebovali običajno ponev, kuhalnik in nož za lupljenje. Seveda, če primerjate domači čips s tistim v embalaži, vidite razliko že s prostim očesom. Pa vendar je recept dober in jed se izkaže za odlično - bodisi kot dodatek k pivu bodisi kot samostojna poslastica. Pred uporabo ohladite sobna temperatura.

Zahtevane sestavine:

  • Krompir 5-6 gomoljev
  • Aromatična sol
  • Rafinirano rastlinsko olje

Način kuhanja:

  • Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine, najbolje z nožem za lupljenje. Debelina rezine mora biti približno 2 mm.
  • Po tem krompirjeve skodelice za pet minut postavimo v vodo, po tem času vodo odlijemo in ponovno napolnimo s čisto vodo. Postopek izvajamo, dokler krompir ne postane prozoren in voda neha biti bela. Ta postopek pomaga izprati ves škrob iz krompirja.
  • Segrejemo ponev in vanjo vlijemo en centimeter debelo olje. Vrčke čipsa razporedite tako, da se ne dotikajo.
  • Rezine krompirja popečemo na obeh straneh, nato jih zložimo na krožnik, izdatno potresemo s soljo in pustimo, da se ohladijo.

    • Recept 2: Domači čips iz mikrovalovne pečice

    Ali je mogoče kuhati dietni čips? Možno je, če jih vnesemo mikrovalovna pečica. Za pripravo takšne jedi olja sploh ne potrebujemo.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir 5-6 gomoljev
    • Aromatična sol

    Način kuhanja:

  • Krompir operemo z lupino, olupimo, nato pa z nožem za zelenjavo narežemo zelo tanke kolobarje. Postopek ponovimo z izpiranjem škroba - rezine večkrat prelijemo z vodo, dokler ne postane prozorna.
  • Pustite, da se krompir posuši - položite ga na papir ali navadne brisače in pustite deset minut. Sol.
  • Čips položite na krožnik tako, da se ne dotikajo in kuhajte osem minut pri 900 vatih. Da bo jed bolj enakomerno ocvrta, lahko rezine obrnete, a tudi brez tega se čips izkaže za okusnega in ocvrtega, pri tem pa sploh ni masten.

    • Recept 3: Domači čips iz pečice

    Če nimate mikrovalovne pečice, vendar želite čips "osvetliti" in zmanjšati porabo olja, uporabite pečico za kuhanje jedi.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir
    • Aromatična sol
    • Rafinirano sončnično olje

    Način kuhanja:

  • Pripravite krompir kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite ga posušiti s papirnatimi brisačami.
  • Suh krompir damo v globoko posodo, potresemo z oljem in solimo. Rezine krompirja pustite 10-15 minut, da se prepojijo.
  • Na pekač, ne da bi namazali z oljem, položite čips tako, da se ne dotikajo. Pošljemo ga v pečico za petnajst minut, da se posuši pri temperaturi dvesto stopinj. Ne pozabite paziti na krompir, saj se lahko jed zažge, odvisno od pečice, ki jo imate.

    • Recept 4: domači čips iz lavaša

    Ali ste lahko prepričani, da jeste krompir, ko jeste čips, kupljen v trgovini? Pripravljen staviti ne! Čips je nekaj tankega in hrustljavega, z aromo gob ali želeja, vendar se krompir skoraj ne opazi. Ponujamo vam okusen recept lavash čips – okusil bo natanko tako, kot vsem najljubši hrustljavi iz embalaže, skrivnost pa boste vedeli le vi ta jed.

    Zahtevane sestavine:

    • Tanek armenski lavaš
    • Sveže posušen koper
    • Olivno olje
    • Česen 3 stroki

    Način kuhanja:

  • Koper operemo in drobno drobno zmešamo z oljem in soljo. Dodamo strt česen, premešamo.
  • Lavash narežite na čips in vsak kos namažite z mešanico kopra.
  • Čips razporedimo po pekaču in sušimo v pečici pri temperaturi 200 stopinj največ pet do šest minut. To je vse!

    • Mimogrede, da bi čips postal debelejši, ga lahko namažete z mešanico majoneze in česna ali malo kisle smetane.

    Recept 5: Domači čips iz pire krompir

    Nenavaden prigrizek bo všeč tako odraslim kot otrokom. Res je, da boste za njihovo pripravo potrebovali pekač za vaflje in drugo "orodje" tukaj ne bo delovalo, vendar se bo čips izkazal za okusnega, hrustljavega in nenavadnega.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir 4-5 gomoljev
    • 1 jajce
    • 1/3 skodelice mleka
    • 4 žlice moke
    • Sol in začimbe
    • Olje (za mazanje pekača za vaflje)

    Način kuhanja:

  • Krompir olupimo, skuhamo na štedilniku v ponvi kot navaden pire krompir. Zmeljemo z mlinčkom homogena masa- Pire mora biti homogene konsistence, brez grudic.
  • V pire (rahlo ohlajen) dodamo jajce, moko in mleko ter zmešamo z mešalnikom. Nastala masa mora biti podobna kremi in biti precej redka, vendar ne tekoča, sicer bo "testo" izteklo iz pekača za vaflje.
  • Krompirju po okusu dodamo sol in začimbe. Lahko vzamete aromatično sol iz trgovine ali pa uporabite posušeno papriko, gobe, zelišča.
  • Uporabite lahko najpreprostejši pekač za vaflje iz sovjetskega obdobja. Segrejemo in premažemo z oljem. Olje mora biti rafinirano, brez vonja. Tudi olivno olje ni primerno.
  • Na površino damo žlico krompirjevega “testa”, ga rahlo razporedimo in zapečemo. Upoštevajte, da se žetoni zelo hitro zažgejo, zato jih je treba peči največ trideset do štirideset sekund, nato pa odprite pokrov in ga odstranite z nožem.

    • Dokončano krompirjev čips Lahko potresete še malo soli in okusa. Če želite takšnemu čipsu dati trgovinski videz, potem polovico žlice položite na površino pekača za vaflje "testo" in končni čips položite na valjar, potem bo izpadel natanko tako kot iz pakiranja Pringles ali Layz.

    Recept 6: Domači sirni čips

    Ne glede na to, ali imate radi sir ali ste ravnodušni do njega, vas bo sirni čips presenetil in ostal v spominu kot okusen in zadovoljiv prigrizek. Mimogrede, takšen čips lahko naredite tudi iz starega sira - na primer, imate en teden v hladilniku kos sira, ki ga nihče ne poje, pa ga je škoda zavreči No, pa ga dajmo v akcijo!

    Zahtevane sestavine:

    • Trdi sir

    Način kuhanja:

  • Sir naribamo na drobno strgalo in ga v majhne kupčke razporedimo po pekaču. Položiti ga morate tako, da se "kupi", ko se stopijo, ne povežejo med seboj - to je na zadostni razdalji drug od drugega.
  • Krovo s sirom postavimo v pečico in pustimo štiri do šest minut pri temperaturi sto šestdeset stopinj. Proces taljenja sira je zelo hiter, zato je treba čips vzeti ven takoj, ko se pojavi rjava skorja, sicer se bo sir zažgal. To je vse. Ohladimo in postrežemo.

    • Mimogrede, te čips lahko kuhamo s čimer koli - na primer dodamo karbonado ali klobaso, zelišča, česen, krušne drobtine v sir. Težko bo uganiti, iz česa so narejeni ti “hrustančki”, vendar so čudovitega okusa.

    Domači čips - skrivnosti in koristni nasveti od najboljših kuharjev

  • Navajeni smo, da je čips krompirjeva jed in ne posebej zdrava. Razbijmo stereotip, saj je čips iz korenja, bučk, modrega brez kapljice olja! To jed pripravite po receptu za domač krompirjev čips v mikrovalovni pečici. Zelenjavo operemo, narežemo z lupilcem za zelenjavo, nato solimo in pražimo v mikrovalovni pečici približno osem do deset minut. Takšni večbarvni čipi bodo všeč tako otrokom kot odraslim s pivom.
  • Čips lahko potresete z aromatično soljo iz embalaže ali pa zmešate česen, koper, peteršilj z običajnim namizna sol(samo vzemite "ekstra", zelo fino sol) - in dobili boste neškodljivo začimbo.

    • Kako se vam zdi čips? Najverjetneje, če ste jih poskusili vsaj enkrat, bo odgovor: "So zelo okusni, vendar škodljivi!" To ni presenetljivo. Kot so dokazali biologi, je človeško telo "programirano" za ohranjanje mase, zato vnaprej okusimo visokokalorično, mastno in zadovoljivo hrano. Morda ni ljudi, ki bi se lahko uprli sladki smetanovi torti (tisti, ki se imajo za sladke) ali ocvrtemu mesu ali perutnini (tisti, ki ne slavijo sladkega). Čips je en primer takšne hrane in vaše želje po jedi nimajo nobene zveze s tem. Če ste vsaj enkrat poskusili čips iz trgovine, veste, da je okusen! Res pa je tudi nekaj drugega – industrijsko izdelan čips je precej škodljiv. Dejstvo je, da se krompir za njihovo pripravo ne samo ocvre v veliki količini olja, kar ni povsem dobro za naše telo, ampak se nato tudi aktivno poškropi z natrijevim glutamatom. Ta komponenta je ojačevalec okusa, to pomeni, da je sama po sebi brez okusa, vendar močno izboljša naše gastronomske občutke. Zato imajo otroci tako radi krekerje in čips in jih lahko jedo brez mere.

    To ne pomeni, da je domač čips mogoče pripraviti zelo zdravo. Kljub temu je ocvrt krompir mešanica ogljikovih hidratov in maščob, kar ni zelo koristno za pas. Če pa se malo pogostite in ne zvečer, zakaj pa ne? Poleg tega vam bomo ponudili lavash čips, nizkokalorično hrustljavo poslastico in sirov čips. Lahko poskusite pripraviti tudi predjed iz korenčka ali bučk.

    Domači čips - priprava hrane in jedi

    Na splošno lahko vsaka gostiteljica skuha domači čips. Ne potrebujete zapletenih kuhinjskih aparatov - navsezadnje nimajo vsi cvrtnika, vendar ima skoraj vsak dom navadno ponev, pečico ali mikrovalovno pečico. Toda zelo uporaben in potreben pri pripravi čipsa bo nož za lupljenje zelenjave. Takšna stvar ne stane več kot 40-50 rubljev (15-20 UAH), vendar zelo olajša življenje kulinaričnih strokovnjakov. Ta nož je zelo priročen za lupljenje zelenjave in sadja ter tanko-tanko rezanje zelenjave. Brez tega noža je čipsa skoraj nemogoče narezati na zelo tanko. Tako uporabno "stvar" lahko kupite v trgovini ali na trgu.

    Čips je najpogosteje narejen iz krompirja, zato bo v večini predlaganih receptov glavna in skoraj edina sestavina. Kaj pa začimbe? Navsezadnje čips pride s slanino, piščancem ali sirom? Tako je, saj boste potrebovali tudi aromatično sol - takšnih dodatkov je na polici trgovine ogromno, lahko izberete po svojem okusu. Vendar ne pozabite, da takšna sestavina vsebuje ojačevalec okusa, o katerem smo govorili zgoraj, zato lahko čips s takšno soljo jeste veliko več kot brez nje.

    Recepti za domač čips:

    Recept 1: Domač krompirjev čips

    Najenostavnejši čipi so seveda tisti, ki so pripravljeni z minimalnim naborom truda in časa. Za rezanje krompirja na tanke rezine boste potrebovali običajno ponev, kuhalnik in nož za lupljenje. Seveda, če primerjate domači čips s tistim v embalaži, vidite razliko že s prostim očesom. Pa vendar je recept dober in jed se izkaže odlično - bodisi kot dodatek k pivu bodisi kot samostojna poslastica. Pred uporabo ohladite na sobno temperaturo.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir 5-6 gomoljev
    • Aromatična sol
    • Rafinirano rastlinsko olje

    Način kuhanja:

    1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine, najbolje z nožem za lupljenje. Debelina rezine mora biti približno 2 mm.
    2. Po tem krompirjeve skodelice za pet minut postavimo v vodo, po tem času vodo odlijemo in ponovno napolnimo s čisto vodo. Postopek izvajamo, dokler krompir ne postane prozoren in voda neha biti bela. Ta postopek pomaga izprati ves škrob iz krompirja.
    3. Segrejemo ponev in vanjo vlijemo en centimeter debelo olje. Vrčke čipsa razporedite tako, da se ne dotikajo.
    4. Rezine krompirja popečemo na obeh straneh, nato jih zložimo na krožnik, izdatno potresemo s soljo in pustimo, da se ohladijo.

    Recept 2: Domači čips iz mikrovalovne pečice

    Ali je mogoče kuhati dietni čips? Lahko, če jih naredimo v mikrovalovni pečici. Za pripravo takšne jedi olja sploh ne potrebujemo.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir 5-6 gomoljev
    • Aromatična sol

    Način kuhanja:

    1. Krompir operemo z lupino, olupimo, nato pa z nožem za zelenjavo narežemo zelo tanke kolobarje. Postopek ponovimo z izpiranjem škroba - rezine večkrat prelijemo z vodo, dokler ne postane prozorna.
    2. Pustite, da se krompir posuši - položite ga na papir ali navadne brisače in pustite tako deset minut. Sol.
    3. Čips položite na krožnik tako, da se ne dotikajo in kuhajte osem minut pri 900 vatih. Da bo jed bolj enakomerno ocvrta, lahko rezine obrnete, a tudi brez tega se čips izkaže za okusnega in ocvrtega, pri tem pa sploh ni masten.

    Recept 3: Domači čips iz pečice

    Če nimate mikrovalovne pečice, vendar želite čips "osvetliti" in zmanjšati porabo olja, uporabite pečico za kuhanje jedi.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir
    • Aromatična sol
    • Rafinirano sončnično olje

    Način kuhanja:

    1. Pripravite krompir kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite ga posušiti s papirnatimi brisačami.
    2. Suh krompir damo v globoko posodo, potresemo z oljem in solimo. Rezine krompirja pustite 10-15 minut, da se prepojijo.
    3. Na pekač, ne da bi namazali z oljem, položite čips tako, da se ne dotikajo. Pošljemo ga v pečico za petnajst minut, da se posuši pri temperaturi dvesto stopinj. Ne pozabite paziti na krompir, saj se lahko jed zažge, odvisno od pečice, ki jo imate.

    Recept 4: domači čips iz lavaša

    Ali ste lahko prepričani, da jeste krompir, ko jeste čips, kupljen v trgovini? Pripravljen staviti ne! Čips je nekaj tankega in hrustljavega, z aromo gob ali želeja, vendar se krompir skoraj ne opazi. Ponujamo vam okusen recept za čips iz lavaša - po okusu bo popolnoma podoben vsem priljubljenim "hrustnicam" iz embalaže in samo vi boste vedeli skrivnost te jedi.

    Zahtevane sestavine:

    • Tanek armenski lavaš
    • Sveže posušen koper
    • Olivno olje
    • Česen 3 stroki

    Način kuhanja:

    1. Koper operemo in drobno drobno zmešamo z oljem in soljo. Dodamo strt česen, premešamo.
    2. Lavash narežite na čips in vsak kos namažite z mešanico kopra.
    3. Čips razporedimo po pekaču in sušimo v pečici pri temperaturi 200 stopinj največ pet do šest minut. To je vse!

    Mimogrede, da bi čips postal debelejši, ga lahko namažete z mešanico majoneze in česna ali malo kisle smetane.

    Recept 5: Domač pire krompirjev čips

    Nenavaden prigrizek bo všeč tako odraslim kot otrokom. Res je, da boste za njihovo pripravo potrebovali pekač za vaflje in drugo "orodje" tukaj ne bo delovalo, vendar se bo čips izkazal za okusnega, hrustljavega in nenavadnega.

    Zahtevane sestavine:

    • Krompir 4-5 gomoljev
    • 1 jajce
    • 1/3 skodelice mleka
    • 4 žlice moke
    • Sol in začimbe
    • Olje (za mazanje pekača za vaflje)

    Način kuhanja:

    1. Krompir olupimo, skuhamo na štedilniku v ponvi kot navaden pire krompir. S potiskalom zmeljemo v homogeno maso – pire mora biti homogene konsistence, brez grudic.
    2. V pire (rahlo ohlajen) dodamo jajce, moko in mleko ter zmešamo z mešalnikom. Nastala masa mora biti podobna kremi in biti precej redka, vendar ne tekoča, sicer bo "testo" izteklo iz pekača za vaflje.
    3. Krompirju po okusu dodamo sol in začimbe. Lahko vzamete aromatično sol iz trgovine ali pa uporabite posušeno papriko, gobe, zelišča.
    4. Uporabite lahko najpreprostejši pekač za vaflje iz sovjetskega obdobja. Segrejemo in premažemo z oljem. Olje mora biti rafinirano, brez vonja. Tudi olivno olje ni primerno.
    5. Na površino damo žlico krompirjevega “testa”, ga rahlo razporedimo in zapečemo. Upoštevajte, da se žetoni zelo hitro zažgejo, zato jih je treba peči največ trideset do štirideset sekund, nato pa odprite pokrov in ga odstranite z nožem.

    Končan krompirjev čips lahko potresete še z malo soli in okusa. Če želite takšnemu čipsu dati trgovinski videz, potem polovico žlice položite na površino pekača za vaflje "testo" in končni čips položite na valjar, potem se bo izkazalo kot iz pakiranja Pringles ali Layz.

    Recept 6: Domači sirni čips

    Ne glede na to, ali imate radi sir ali ste ravnodušni do njega, vas bo sirni čips presenetil in ostal v spominu kot okusen in zadovoljiv prigrizek. Mimogrede, takšen čips lahko naredite tudi iz starega sira - na primer, imate en teden v hladilniku kos sira, ki ga nihče ne poje, a ga je škoda zavreči. No, pa ga spravimo v akcijo !

    Zahtevane sestavine:

    • Trdi sir

    Način kuhanja:

    1. Sir naribamo na drobno strgalo in ga v majhne kupčke razporedimo po pekaču. Položiti ga morate tako, da se "kupi", ko se stopijo, ne povežejo med seboj - to je na zadostni razdalji drug od drugega.
    2. Krovo s sirom postavimo v pečico in pustimo štiri do šest minut pri temperaturi sto šestdeset stopinj. Proces taljenja sira je zelo hiter, zato je treba čips vzeti ven takoj, ko se pojavi rjava skorja, sicer se bo sir zažgal. To je vse. Ohladimo in postrežemo.

    Mimogrede, te čips lahko kuhamo s čimer koli - na primer dodamo karbonado ali klobaso, zelenjavo, česen, krušne drobtine siru. Težko bo uganiti, iz česa so narejeni ti “hrustančki”, vendar so čudovitega okusa.

    1. Navajeni smo, da je čips krompirjeva jed in ne posebej zdrava. Razbijmo stereotip, saj je čips iz korenja, bučk, modrega brez kapljice olja! To jed pripravite po receptu za domač krompirjev čips v mikrovalovni pečici. Zelenjavo operemo, narežemo z lupilcem za zelenjavo, nato solimo in pražimo v mikrovalovni pečici približno osem do deset minut. Takšni večbarvni čipi bodo všeč tako otrokom kot odraslim s pivom.
    2. Čips lahko potresete z aromatično soljo iz pakiranja ali pa česen, koper, peteršilj zmešate z navadno kuhinjsko soljo (samo vzemite "ekstra", zelo fino sol) - in dobili boste neškodljivo začimbo.

    Ojačevalci okusa, gensko spremenjeni izdelki, prehranska dopolnila, škrob ... Grozljivo je nadaljevati seznam, a prav to je vključeno v priljubljeni krompirjev čips. Vsi pa radi pohrustajo zlati krompir, kljub povsem nezdravi sestavi. Bogat okus samo zameglimo misli, ko na jezik prileti še ena rezina hrustljavega krompirja. Toda najtežje je ne podleči skušnjavi, mimo pulta, prekritega z večbarvnimi paketi. Bolje je, da pogledate v oddelek z zelenjavo in poberete nekaj navadnega krompirja, da naredite domači čips, ki ga ni strah za zdravljenje otrok.

    Razmislite o štirih receptih za izdelavo čipsa doma.

    1. Čips v mikrovalovni pečici. Ta metoda je najhitrejša in najlažja. Za pripravo domačega čipsa v mikrovalovni pečici potrebujete:
      • krompir olupite, sperite in narežite na tanke rezine (lahko uporabite lupilec zelenjave);
      • dajte vse rezine v cedilo in sperite od odvečnega škroba;
      • pustite, da voda odteče iz krompirja;
      • pokrijte ravno mikrovalovno posodo s pergamentom (lahko tudi brez njega);
      • nanjo položite rezine krompirja;
      • vklopite mikrovalovno pečico na polno moč in počakajte 5 do 10 minut.
      Med kuhanjem čipsa je bolje, da ne zapustite mikrovalovne pečice, da ne zamudite trenutka pripravljenosti. Čips v mikrovalovni pečici pripravimo brez olja, lahko pa jih namažemo z rastlinskim oljem neposredno v cedilu in premešamo krompir, nato pa ga položimo na posodo za mikrovalovno pečico. Čips je posušen, hrustljav, barva je lahko od zlate do svetlo rjave.
    2. Čips v ponvi. Ponev vnaprej pristavimo na štedilnik, da se dobro segreje. Medtem ko se segreva, začnite kuhati:
      • olupite krompir, sperite;
      • narežemo na rezine, katerih debelina je odvisna od preferenc;
      • v ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da je njegova globina 2-3 cm;
      • takoj ko se olje dobro segreje (lahko preverite na eni rezini), lahko rezine krompirja položite v ponev;
      • prepražimo jih v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve;
      • po potrebi obrnite.
      Čips med kuhanjem ne sme ležati na dnu in se prijeti na ponev. Priprava domačega čipsa v ponvi ni težka, vendar je treba upoštevati debelino čipsa: tanke cvremo na močnejšem ognju, debele pa na srednjem, da se ocvrejo in ne zažgejo. Pripravljen čips položimo na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno maščobo. Po želji jih lahko začinite s soljo in papriko.
    3. Čips v pečici. Če uporabljate pečico za kuhanje čipsa, jih boste z enim pristopom dobili veliko več:
      • krompir je treba tudi olupiti in oprati;
      • naredite tanke rezine z lupilcem zelenjave;
      • zmešajte krompir z rastlinskim oljem in soljo;
      • lahko dodate papriko ali mešanico paprike;
      • rezine v eni plasti položite na pekač;
        damo v pečico, ogreto na 180-200 °C, za približno 15 minut.
      V pečici čips postane dišeč in zlat, vendar ga je treba zaužiti takoj po kuhanju, saj lahko izgubi hrustljavost.
    4. Čips nachos. Nachos iz koruznega čipsa industrijske proizvodnje manj škodljiv kot krompir. Da bi domači nacho čips naredili hitreje, mimo priprave testa, lahko uporabite že pripravljeno koruzno tortiljo:
      • tortiljo narežemo na trikotnike ali kvadratke;
      • segrejte rastlinsko olje v cvrtniku ali ponvi;
      • tja položite trikotnike peciva;
      • pražimo do zlato rjave barve približno minuto;
      • Končane nachose razporedite na papirnato brisačo.
      Čips je pripravljen, še vedno pa ga lahko položite na pekač, vsakega prelijete s kislo smetano, nanj položite rezine oliv in potresete z naribanim sirom. Kuhanje takšne umetnine traja približno pet minut pri 180 ° C.
    Čipsi domača kuhinja veliko okusnejši od svojih tovarniških bratov in varnejši. Priprava domačega čipsa je hitra in enostavna, predvsem pa vam ni treba skrbeti, da bo škodoval zdravju vaših otrok.

    Krompirjev čips je izvorno izdelek narejen iz zelo tanko narezanih gomoljev. Kasneje so jih začeli izdelovati iz pire krompirja, dodali so različne začimbe in ojačevalce okusa, moko in škrob.

    Prvič so se izdelki iz krompirja, podobni sodobnemu čipsu, pojavili sredi devetnajstega stoletja. Sprva je bila to precej draga jed, ki so jo stregli le v restavracijah. Vendar pa so z razvojem tehnologije množične proizvodnje hrane začeli iti v prodajo in hitro pridobili zasluženo ljubezen.

    Zahvaljujoč dosežkom kemične industrije ima sodobni čips široko paleto okusov in zelo dolg rok trajanja. Vendar niso vsi potrošniki zadovoljni s tem stanjem. Navsezadnje imajo kar nekaj pomanjkljivosti:

    • Preveč arom in soli;
    • Previsoka cena;
    • Prisotnost v sestavi drugih izdelkov za "volumen" - moka, škrob, melange.

    Če odstranite vse negativne točke, potem je krompirjev čips okusen, izviren in enakomeren dietni izdelek. Te je skoraj nemogoče kupiti v trgovini, vendar jih lahko naredite sami. Tukaj je le nekaj receptov za njihovo pripravo doma.

    Preprosti recepti za okusen krompirjev čips doma

    Popecite v ponvi

    Najlažji način za kuhanje čipsa doma je v ponvi ali globoki ponvi. Poleg tega lahko uporabite cvrtnik za cvrtje krompirjevih krogov.

    Kako in kaj storiti:

    1. Krompir temeljito operite, če je lupina tanka in brez vidnih poškodb, je dovoljeno, da ga ne olupite;
    2. Zdaj morate gomolje zelo tanko narezati na kroge z zelo ostrim nožem ali z drobilnikom;
    3. Narezan krompir potopimo v hladno vodo. To je potrebno, da se izpere odvečni škrob, nato pa bo končni čips zelo hrustljav;
    4. V globoko ponev vlijemo olje in ga dobro segrejemo;
    5. Rezine krompirja v majhnih količinah potopite v vrelo olje, ne pustite, da se koščki zlepijo;
    6. Tanke rezine so ocvrte zelo hitro, v le nekaj sekundah. Previdno jih vzemite ven z žlico z režami in položite novo serijo;
    7. Odvečno maščobo odstranite tako, da na krožnik položite papirnato brisačo;
    8. Medtem ko je čips vroč, ga potresemo. morska sol, po želji lahko dodamo poper, papriko, posušen koper in druge začimbe.

    Krompirja ne solimo niti pred kuhanjem niti med cvrtjem. Tako bo izgubil vlago in se ne bo hrustljavo ocvrl.

    K tej jedi se odlično podajo pekoče in pikantne omake. In če dodate več soli, dobite odličen prigrizek za pivo.

    Pečemo v pečici

    Če se vam čips, ocvrt v ponvi, zdi preveč masten, potem lahko prehranske kuhate v pečici. Pri peki se uporablja minimalna količina olja, po želji pa lahko tudi brez njega.

    Za pripravo čipsa doma v pečici boste potrebovali:

    • Čist krompir ovalne oblike;
    • Rafinirano rastlinsko olje ali papir za peko;
    • Groba (po možnosti morska) sol;
    • paprika;
    • Mešanica mlete paprike.

    Kuhanje okusnega in zdravega krompirjevega čipsa v pečici:


    To jed lahko postrežemo kot predjed ali kot prilogo. Tudi če ste zagovornik zdravega načina življenja, si ne odrekajte te okusne in zdrave poslastice.

    In zdaj predlagamo, da združimo ta dva recepta in kuhamo čips doma, najprej v ponvi in ​​nato v pečici. Kot v spodnjem videu:

    Kuhanje v mikrovalovni pečici

    Veliko ljudi uporablja to kuhinjsko enoto samo za ogrevanje hrane. Toda v večini modelov lahko uspešno kuhate skoraj vsako jed. Na primer okusen in hrustljav krompirjev čips.

    Za njih boste potrebovali:

    • Velik podolgovat krompir - 1-2 kos .;
    • Rafinirano rastlinsko olje - 1 tsp.
    • Groba morska sol - 3 g;
    • neobvezno - rdeča mleti poper in paprika po okusu;
    • Poleg tega boste potrebovali vrečko ali rokav za peko.

    Začnimo kuhati čips v mikrovalovni pečici:

    1. Krompir operemo, olupimo in drobno narežemo;
    2. Kose korenaste zelenjave zložimo v vrečko za peko, vanjo nasujemo sol, če uporabljamo začimbe, in vlijemo žlico rastlinsko olje;
    3. Vrečko tesno stisnite in jo dobro pretresite, pazite - tanki krogi krompirja se zlahka zlomijo;
    4. Zdaj odrežite vrečko tako, da se odpre, previdno odrežite štrleče robove, da ne motijo ​​​​zvijanja plošče;
    5. Čas kuhanja čipsa v mikrovalovni pečici je odvisen od njegove moči, običajno od pet do deset minut.

    AT ta recept bolje je, da krompir solite takoj, saj mikrovalovne pečice prispevajo k dokaj hitremu izhlapevanju tekočine iz izdelka, sol jo bo nekoliko zadržala.

    V procesu kuhanja lahko kose obračate in premikate od roba do sredine in obratno.

    V mikrovalovni pečici ne pripravite veliko čipsa hkrati. Ko se krompirjevi kozarci nalagajo drug na drugega, se tesno držijo skupaj in se ne cvrejo. Kuhanje je bolje razdeliti na stopnje.

    Kako skuhati krompirjeve izdelke v mikrovalovni pečici v 5 minutah, si oglejte video:

    Recept za slasten česnov pire krompirjev čips

    Če vam je od večerje ostalo pire krompirja, lahko na njegovi osnovi naredite okusen čips.

    Potrebovali boste tudi pekač za vaflje.

    Velik plus takšne jedi je, da lahko fantazirate z okusi, kolikor želite.

    V pire dodamo vse začimbe, začimbe, dodatne izdelke.

    Pozor: če imate že pripravljen pire krompir, potem preskočite fazo njegove priprave in takoj nadaljujte s postopkom priprave za peko čipsa, začenši z dodajanjem jajc.

    Torej, pripravimo česnove prigrizke iz pire krompirja, zanje pa boste potrebovali:

    • Škrobni krompir - 0,5 kg;
    • Močna govejo juho- 250 ml;
    • Eno piščančje jajce;
    • Pšenična moka - 80-120 g;
    • sol;
    • stroki česna - 2-3 kosi;
    • Rafinirano rastlinsko olje za mazanje pekača za vaflje.

    Po službi pridete domov in namesto počitka stojite za štedilnikom? Seveda želodec občasno potrebuje hrano in tega procesa ni mogoče ustaviti. Ponujamo nekaj večerov, da si oddahnemo od kuhanja in kupimo pita kruh. Nadev samo še zavijte vanje in večerja je pripravljena! . Je enostavno, hitro in, verjemite mi, okusno!

    Krompir na kmečki način v pečici lahko speče prav vsak! Tako lahko je! Še posebej, če pogosteje berete Obiščite našo stran, imamo še veliko zanimivih in okusnih stvari!

    Kulinarične metode kuhanja piščančji želodci preberite Tudi če že imate svoj preizkušen recept s to drobovino, boste našli marsikaj koristnega zase.

    Začnimo kuhati:

    1. Opran in olupljen krompir skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan;
    2. Iz končnega krompirja odcedite juho in jo temeljito zdrobite. Lahko uporabite mešalnik, vendar pri najnižji hitrosti, sicer bo pire dobil neprijetno konsistenco paste;
    3. Zdaj vlijemo vročo juho in dobro premešamo;
    4. Jajce stepemo v ločeni skledi, ne nujno "do vrhov", samo zmešamo beljakovine in rumenjak;
    5. V pire vnesite jajce;
    6. Česen olupimo, preidemo skozi stiskalnico in zgnetemo v zdrobljen krompir;
    7. Moko presejemo in jo dodamo k ostalim sestavinam, morda je potrebujemo malo več ali manj. Masa za peko mora biti precej gosta, vendar se mora zlahka razmazati po površini;
    8. Po potrebi dodamo sol;
    9. Pekač za vaflje namažite z oljem, v njem kuhajte čips po enakem principu kot tanke vaflje;
    10. Končano predjed postrezite s paradižnikovo omako.

    Ponujamo vam, da si ogledate video o tem, kako doma narediti čips iz pire krompirja z začimbami:

    Priprava hrustljavih trakov trdega sira v pečici

    Krompir ni edini vir za izdelavo čipsa. Iz sira nastanejo okusni tanki in hrustljavi trakovi.

    Pripravimo jih lahko na več načinov:

    • V ponvi;
    • V pečici;
    • v mikrovalovni pečici;

    Tokrat bomo uporabili pečico.

    Za pripravo sirovega čipsa v pečici boste potrebovali:

    • Trdi sir (parmezan) - 80-100 g;
    • Sladka paprika - po okusu.

    Zdaj o tem, kako kuhati sirne čips doma, podrobno:

    1. Na največjem strgalu naribamo parmezan;
    2. Nariban sir zmešamo s sladko papriko, za barvo in aromo lahko dodamo malo posušenega kopra;
    3. Pekač obložimo s peki papirjem ali folijo;
    4. Sir potresemo s tanko plastjo, pri čemer pustimo proste prostore, posoda naj izgleda kot odprtina;
    5. Sušite v pečici na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne stopi, približno 3-7 minut;
    6. Pomiri se sirov čips na pekač, nato previdno odstranite in razrežite na porcije.

    Čips lahko pripravimo iz skoraj katere koli zelenjave in sadja.

    Na primer rdeča pesa, korenje, jabolko in celo cvetača.

    To je dober način, da izbirčneže naučite zdrave hrane.

    V vseh primerih, razen pečenja v mikrovalovni pečici, krompir solite že kuhan, vendar vroč.

    S to metodo se izkaže hrustljavo in zmerno slano. Enako velja za začimbe in začimbe.

    Krompirjeve čipse pred cvrtjem obvezno namočite ali sperite. Tako boste z njih odstranili odvečni škrob.

    Domači čips lahko naredite ne samo okrogle oblike.

    Krompir olupimo in z lupilcem za zelenjavo olupimo na tanke trakove. Popecite jih na vročem olju ali v pečici.

    Dobili boste čudovite spiralne žetone. Ne bojte se eksperimentirati!

    Prav zdaj vam ponujamo pripravo zdravega, okusnega in hrustljavega zelenjavnega čipsa za prigrizek med obroki.

    Če želite izvedeti, kako narediti takšne izdelke doma, si oglejte video posnetek:

    Čips kot Kirieshki čebulni obročki in drugi prigrizki, kupljeni v trgovini, veljajo za nezdravo hrano, ki jo je najbolje zmanjšati v vaši prehrani. Vendar pa je izjemno redko, da si odrečete užitek jesti okusne hrustljave krožnike. Krompirjev čips doma odlična alternativa kupljeno. Po okusu niso slabši od trgovine, vendar niso tako škodljivi in ​​visokokalorični. In vse zato, ker v njihovi sestavi ni arom, aromatičnih dodatkov, konzervansov.

    Kako narediti čips doma - metoda, ki jo lahko uporabljajo vsi

    Kuhanje čipsa v mikrovalovni pečici v 5 minutah je gurmanska možnost. Toda nimajo vsi mikrovalovne pečice, mnogi pa se tudi poskušajo izogniti predelavi hrane v tej napravi.

    Druga hitra in enostavna možnost je priprava prigrizkov na ognju. Za to metodo boste poleg določenih izdelkov potrebovali posebno opremo. Primeren je cvrtnik, ponev z debelim dnom ali navadna ponev.

    Sestavine:

    • 2 krompirja;
    • 1 čajna žlička paprika;
    • po okusu sol;
    • 250 ml rastlinskega olja;
    • ščepec mletega popra.

    Kako narediti krompirjev čips doma

    1. Gomolje olupite, narežite na tanke kroge (debeline 1,5-2 mm, ne več). To je bolje narediti z lupilcem za zelenjavo ali keramičnim nožem.
    2. Okrogle rezine zložite v globoko skodelico, prelijte s hladno surovo vodo in namočite 15-20 minut. Odlijemo vodo – iz rezin se je umaknil odvečni škrob, ne bodo se sprijele in počrnele, pa tudi hrustljave bodo.
    3. Preden krompirjev čips doma hrustljamo, rezine posušimo. To storite tako, da koščke za 10 minut položite na papirnato (ali kuhinjsko vafeljsko) brisačo, da vpije odvečno vlago.
    4. V ponev vlijemo olje, segrevamo na ognju, dokler ne začne vreti. Krompir razdelite na 3-4 sklope, prve dajte v olje in kuhajte 3-4 minute na močnem ognju.
    5. Popečen čips previdno poberemo iz ponve in položimo na papirnato brisačo ali serviete, da vpijejo odvečno maščobo.
    6. Tople prigrizke potresemo s fino soljo, papriko, dodamo najljubše začimbe in nežno premešamo z rokami.

    Postrezite k mizi skupaj s solatami, kot prilogo k ribam ali mesu, pa tudi kot predjed k pivu. Prigrizke je bolje shraniti v papirnata vrečka v prostoru z minimalno stopnjo vlažnosti.

    Kako narediti čips v mikrovalovni pečici hitro, enostavno, zelo okusno

    Čips kuhajte v mikrovalovni pečici 5-10 minut. Vendar se izkažejo za veliko bolj zdrave kot globoko ocvrte in okusnejše kot pečene v pečici. Svetlo rumena, praktično ne mastna, okusno hrustljava in enakomerno zapečena z vseh strani.

    Zahtevani izdelki:

    • 2 velika krompirja;
    • 1 čajna žlička rastlinsko olje;
    • po okusu sol;
    • po okusu poper;
    • paprika po okusu;

    Potrebovali boste tudi vrečko za peko (tulec).

    Posode za čips v mikrovalovni pečici morajo biti ravne in brez zlatih ali srebrnih oznak. Bolje je vzeti ravno keramično ali stekleno ploščo z velikim premerom. Primerna je tudi nizka steklena posoda, zasnovana posebej za mikrovalovne pečice.

    Kuhanje

    1. Gomolje očistimo in operemo. Narežemo na tanke rezine.
    2. Odcedite v cedilu, pustite pod hladno tekočo vodo in nato osušite s papirnatimi brisačami.
    3. Kroge zložite v vrečko ali rokav za peko, v notranjost vlijte sol, poper, začimbe, prelijte z oljem.
    4. Vrečko trdno stisnite 7-10 cm pred odprtino in zasukajte. Nato nežno pretresite, da se začimbe in olje porazdelijo. To je treba storiti previdno, da ne poškodujete tankih rezin.
    5. Vrečko odrežite po obodu, jo odprite, previdno odrežite robove, ki štrlijo čez stene krožnika.
    6. Prigrizke kuhajte 5-10 minut - odvisno od moči enote. Recept za čips v 5 minutah je narejen pri moči 800 vatov.

    Vsake 1,5-2 minute odpremo vrata mikrovalovne pečice in rezine nežno premešamo, da se cvrtje enakomerno pojavi. Bolje je, da rezine razporedite v eno vrsto, tako da pripravo razdelite na več stopenj. Krogi so položeni v eni plasti - tako da jim ne grozi lepljenje in temeljito cvrtje.

    Standardni način priprave domačega čipsa je prigrizek iz pečice.

    Čips, ocvrt v ponvi ali v cvrtniku, ne ustreza vsem: izkaže se za preveč mastnega, ker. za kuhanje potrebujejo veliko rastlinskega olja. uporaben način kuhanje domačega krompirjevega čipsa - v pečici. Prednost tega načina je, da je za peko potrebno minimalno olje, olje pa lahko zavržemo. Dietna jed bo postalo, če bo med njegovimi sestavinami namesto sončničnega oljčnega, lanenega ali koruznega olja.

    Sestavine recepta:

    • 2 krompirja;
    • 1/2 žličke rastlinsko olje;
    • po okusu sol;
    • po okusu mleta paprika;
    • po okusu mešanica paprik.

    Potrebovali boste tudi peki papir.

    Kako kuhati čips?

    Priprava krompirjevega čipsa doma v pečici je enostavna:

    1. Vsak koreninski pridelek olupite iz lupine, operite. Narežite na tanke kroge, debeline največ 1,5 mm.
    2. Rezine dajte v cedilo, temeljito sperite pod tekočo vodo. hladna voda, posušite s papirnato ali vafeljsko brisačo.
    3. Pekač obložimo s papirjem, namažemo z oljem.
    4. Kose krompirja razporedite na razdalji drug od drugega (da se izognete stiku) v eni plasti.
    5. Krompirjev čips pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, na srednji moči plina, 7-10 minut. Občasno premešajte rezine in spremenite njihovo lokacijo - robove in sredino.
    6. V ločeni skledi zmešamo sol, začimbe, nato pa potresemo vroč krompir.

    Hrustljav krompirjev čips postrezite kot predjed ali prilogo. mesne jedi. Postrezite s svojimi najljubšimi omakami.

    Nenavadno okusna in priljubljena jed bo zagotovo razveselila gospodinjstvo in popestrila dnevni meni.