Kaj lahko skuhamo iz kuhanih prsi. Najbolj zdrav način kuhanja piščančjih prsi je kuhanje

Čas kuhanja piščančjih prsi v ponvi je 30 minut. Prsi kuhajte v dvojnem kotlu 1 uro. V počasnem kuhalniku kuhajte na pari 40 minut. Čas kuhanja v mikrovalovni pečici je 10-15 minut.

Kako kuhati piščančje prsi

Izdelki
Piščančje prsi - 1 kos
Lovorjev list - 1 kos
Piment črni poper - 3 grah
Voda - 1 liter
Sol - po okusu

Kako kuhati piščančje prsi v ponvi
1. Če je dojka zamrznjena, jo pustite nekaj ur pri sobna temperatura za odmrzovanje.

2. Dojko temeljito sperite, po potrebi z nje odstranite kožo in maščobo.
3. Napolnite prsi hladna voda Voda mora popolnoma pokriti piščanca.

4. Ponev postavite na močan ogenj, zavrite juho, dodajte sol in začimbe.

5. Ogenj utišajte, z rahlim vrenjem kuhajte prsi s kožo 30 minut, brez kože 25 minut. Kuhanje prsi lahko pospešite do 20 minut, če jih razpolovite.

6. Piščančje prsi položite na krožnik, pripravljene so za uživanje ali uporabo v drugih receptih.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi v počasnem kuhalniku
1. Odmrznite in sperite piščančje prsi.
2. Sol, začinimo.
3. Prsi pošljite v počasen štedilnik in ga popolnoma napolnite z vodo.
4. V načinu "Gašenje" prsi kuhajte pol ure.

Koliko kuhati piščančje prsi v počasnem kuhalniku za par
1. Piščančje prsi odmrznite, oplaknite, posolite in začinite.
2. V večnamensko posodo nalijte 1 liter hladne vode.
3. Prsi položite na rešetko.
4. Piščančje prsi kuhajte 40 minut v načinu pare.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi v mikrovalovni pečici
1. Prsi oplaknemo, solimo, začinimo in damo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
2. Dojko popolnoma napolnite z vodo.
3. Nastavite mikrovalovno pečico na 800 W, 5 minut, zavrite.
4. Po vrenju kuhajte piščančje prsi 10-15 minut.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi v dvojnem kotlu
1. Odstranite kožo s prsi, sperite in posušite.
2. Zmešajte sol in začimbe.
3. Meso natremo z začimbami in soljo.
4. Pripravljene prsi dajte v soparnik.
5. Kuhajte 40 minut.

Kako hitreje kuhati piščančje prsi v ponvi
1. Prsi sperite, razdelite na pol, dajte v ponev.
2. Dojko napolnite z vodo za 4 centimetre.
3. Zavremo, solimo in dodamo začimbe.
4. Ponev pokrijemo s pokrovko in pečemo piščančje prsi s kostmi 10 minut, brez kosti 7 minut.
5. Po kuhanju pustite piščančje prsi v juhi 1 uro.

Fkusnofakty

- Za pospešite kuhanje piščančje prsi, lahko jih razrežete na več enakih manjših delov. Vendar koščki ne bodo tako sočni kot cela prsa. Majhna prostornina lonca bo pospešila tudi kuhanje zaradi hitrejšega vrenja vode. Glavna stvar je, da so dojke popolnoma prekrite z vodo.

Piščančje prsi so kot nalašč za prehrana bodybuilderjev- zelo pogosto kuhajo prsi, saj imajo veliko beljakovin, kar prispeva k hitri rasti mišic. Da bodo prsi vsakič okusne kot prvič, jih lahko prsi pred kuhanjem marinirate z limono in paradižnikom, med kuhanjem pa jim dodate različne začimbe in zelenjavo.

Če dojke kuhano za juho, soljenje juhe priporočamo na začetku kuhanja. Če prsi kuhamo na solati, je treba piščančje prsi soliti 5 minut pred izklopom ognja, sicer bo meso suho.

Da bi bil okus prsi bolj harmoničen, ga lahko skuhate v zelenjavni juhi. Poleg tega je vredno dodati nekaj grahov pimenta ali črnega popra in lovorjev list, za poseben okus pa steblo zelene ali por.

Za pridobitev dietni izdelek kožo prsi pred kuhanjem odstranimo, če jo pustimo, pa bo meso veliko mehkejše, a tudi kalorično.

- kalorij kuhane piščančje prsi - 150 kcal / 100 gramov, kuhane prsi brez kože - 120 kcal / 100 gramov.

kuhano piščančje prsi je odlična že pripravljena jed, ki lahko predložiti s poljubnim okrasom. Kuhane prsi je dobro uporabiti v solatah in različnih prigrizkih.

Piščančje prsi rabljeno in za prve jedi, saj mastna koža, kosti in hrustanec dajejo dobro maščobo, in za čisto dietne recepte (za to morate odstraniti kožo in odstraniti kosti).

- Cena piščančje prsi - 200-250 rubljev / 1 kilogram (povprečje v Moskvi od maja 2016).

Če nameravamo prsi uporabiti v hladni jedi, moramo prsi pustiti v juhi, da se ohladijo, brez nje bo zelo hitro. posušiti.

Za izberite kakovost piščančjih prsi, bodite pozorni na rok uporabnosti - sveže dojke hraniti največ 5 dni. Prsi je treba kupiti srednje velikosti, tehtajo približno 300-350 gramov. Če je teža nad 400 gramov, to pomeni, da je bil piščanec dopolnjen s kemikalijami.

Preveriti, Je dojka sveža?, pritisnite na kožo s prstom. Če na mesu ostane sled, so prsi odmrznjene. Bodite pozorni na barvo prsi: izberite piščančje prsi brez modric, koža je rahlo rumenkasta.

Čas branja - 5 min.

Kaj kuhamo?

• meso
  • piščanec

Piščančje prsi (belo meso) - najljubša poslastica za otroke in odrasle, ki je pripravljena hitro, enostavno in preprosto. Piščančji file je prehranski izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki je poleg tega vir velike količine beljakovin. Takšna uporabna sestava Velja za enega najboljših pomočnikov za okrevanje in krepitev človeške imunosti.

Kuhano piščančje meso je okusna sestavina veliko jedi, ki je lahko prebavljiva in zagotavlja popolno ravnovesje beljakovin v človeškem telesu.

Prednosti piščančjega mesa

Izdelek vsebuje številne minerale, aminokisline, visokokakovostne vitamine A, E, B1, B2, B4, B6, B12, kar je osnova za preprečevanje številnih bolezni.

piščančji file - eden od pomembne izdelke za zdrava prehrana in vzdrževanje normalne presnove v človeškem telesu. Visoka vsebnost uporabne snovi spodbuja:

Piščančje meso vsebuje vitamin niacin, ki preprečuje nastanek rakavih celic, magnezij pa pomaga v boju proti sindromu utrujenosti. Po vsebnosti kalija je piščančje meso najbogatejša vrsta mesa.

Energijska vrednost piščančjega fileja

Belo meso je prehranski izdelek, bogat s fosforjem, selenom, bakrom, kalcijem, medtem ko vsebuje malo maščob. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je piščančje meso zelo priljubljeno v številnih dietah.

Energijska vrednost surovega piščančjega izdelka je 113 kcal na 100 g:

• beljakovine - 94 kcal;
• maščobe - 7 kcal;
• ogljikovi hidrati - 2 kcal.

Beljakovine so največji vir energije, medtem ko ogljikovih hidratov v sestavi praktično ni, kar je izjemno pomembno za doseganje dobri rezultati pri dietna hrana. Da bi bili prijazni s kalorijami in ne bi zamašili jeter s škodljivimi maščobami, priporočamo neškodljivo belo meso z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in vitaminov.

Pravila za izbiro sveže perutnine

Eno osnovnih pravil za okusno in kakovostno jed svežino izdelka. Izkušen kuhar bo rekel:

Pri nakupu mesa v zaprti embalaži bodite pozorni na celovitost embalaže. Za ogled in ugotavljanje kakovosti piščanca izberite samo prozorne vrečke. Rok uporabnosti izdelka in oznaka "Brez klora!" obvezno poglejte nalepko.

Kako dolgo kuhati prsi do mehkega

Belo piščančje meso- razmeroma poceni izdelek, poleg tega pa ga je enostavno pripraviti, če veste, kako kuhati do kuhanja. Treba je opozoriti, da je kalorij pripravljen obrok odvisno od načina kuhanja. Ocvrto meso bo vedno imelo več kalorij kot pečeno ali kuhano meso.

Da bi ohranili dobro zdravje, gastroenterologi svetujejo uživanje kuhanega mesa, zato vam ponujamo kulinarična priporočila, kako pravilno skuhati piščančje prsi. Mnoge gospodinje menijo, da je prsno meso nekoliko suho, drugi kosi perutnine pa so bolj okusni. To se zgodi, pravijo kuharji, če ne upoštevate časa kuhanja in posebnosti kuhanja.

Izkušeni kuharji vedo, da če pravilno skuhate belo meso, bo neverjetno mehko. Torej, praktičen nasvet kako kuhati okusne piščančje prsi.

Da bi ugotovili, kako doseči izrazit, sočen okus in koliko kuhati piščančje prsi do mehkega, Upoštevati je treba nekaj ključnih točk:

1. Meso: trgovina ali perutnina.
2. Cel file na kosti ali narezan na kose.
3. Vrsta jedi: juha, juha, solata, pašteta itd.
4. Kuhajte v: loncu, dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku.

Najpogosteje gospodinje kuhajo na običajen način in kuhajo meso v ponvi.

Koliko časa traja kuhanje piščančjih prsi v ponvi:

Kot lahko vidite, čas kuhanja piščančje meso zelo kratek in močno pospeši postopek priprave želene jedi.

Kuhanje zamrznjenega mesa

Včasih se pojavi vprašanje kako dolgo kuhati zamrznjene prsi. To se zgodi, če niste imeli časa za odmrzovanje, vendar morate že skuhati večerjo.

Preprost nasvet: oprano meso napolnite s hladno vodo in postavite na ogenj. Takoj ko voda zavre, jo odlijemo in nalijemo drugo vodo, vendar predhodno segreto. Po naslednjem vrenju belo meso kuhamo 30-35 minut, ne dolgo. Ne pozabite občasno odstraniti pene z žlico z režami.

Za okus dodajte začimbe, čebulo, korenje, česen in sol 5 minut pred koncem časa kuhanja. Če želite preveriti pripravljenost mesa, ga morate odstraniti iz ponve in preluknjati. Če izstopa lahek prozoren sok, je meso pripravljeno. Pustite 10 minut brez juhe, da se ohladi, in skuhajte po svojem receptu.

Kako kuhati prsi za solate

Podrobnosti tega razdelka, koliko časa in kako kuhati piščančje prsi za solato da ostane sočno in mehko. Vse je precej preprosto:

Ko so prsi kuhane, je bolje počakati in ne hiteti z rezanjem za solato. Najprej naj se ohladi, sicer bo iztekel sok. Nato lahko po svojem okusu pripravite solate s fileti in gobami, z ananasom, olivami in sirom.

Kako dolgo kuhati podeželsko meso

Za pripravo okusne juhe kot ločeno jed je bolje vzeti perutnina. Filet vaška kokoš kuhala se bo dlje, ko pa bo juha pripravljena, boste razumeli razliko v okusu med rustikalnim mesom in mesom iz trgovine. Ta juha bo odlična!

Za pripravo juhe je bolje uporabiti meso na kosti in ne odstraniti kože. Od tega, ali gre za perutnino ali brojlerja, je odvisno, koliko prsi kuhamo na kosti.

Recept, kako skuhati piščančje prsi za juho.

Sestavine:

• Piščančji file enega piščanca na kosti.
• Velika čebula 1 kos.
• 1 večji korenček, peteršiljeva korenina, zelišča, sol.
• Lovorjev list (1 kos), nageljnove žbice (1 kos), črni poper (2-3 kos), grah beli poper(2-3 kosi), timijan (na konici čajne žličke).

Korak za korakom:

Prosimo, upoštevajte: Bouillon se zanaša samo na tih ogenj z zaprtim pokrovom.

Med kuhanjem juhe ne mešajte, potem bo postala svetla in prozorna. 3-5 minut pred koncem kuhanja dodajte začimbe in sol po okusu. Čas kuhanja rustikalnih piščančjih prsi do kuhanja je daljši od tistega, kupljenega v trgovini, in je 1,5-2 uri. Svetujemo vam, da v juho z vaško ptico ne daste veliko začimb, zamašijo prijetno aromo juhe iz domači piščanec.

Če ste za juho izbrali meso brojlerjev, kupljeno v trgovini, potem se bo čas kuhanja prsi zmanjšal na 1 uro od trenutka vrenja. Vse ostalo naredite v enakem zaporedju kot zgoraj.

Juha s piščančjo juho

Običajno, ko gostiteljica začne kuhati juho, je 40 minut dovolj za pripravo juhe in prsi. Zgoraj opisani recept za juho je zelo primeren za pripravo juhe.

Ta piščančja juha se bo zelo izkazala okusna juha z dodatkom:

• Krompir.
• Vermicelli ali riž.
• zelenjava.

Juha bo dišeča, lepe zlate barve, meso pa kuhane prsi- sočno in nežno.

Kuhanje sočnih piščančjih prsi

Piščančji file je v počasnem kuhalniku pripravljen precej preprosto in enostavno. Ta recept prikazuje čas, koliko kuhati piščančji file dokler ni pripravljen za ohranitev vitaminov in vseh koristnih elementov v sledovih. Upamo, da vas bo okus in preprostost recepta za počasen kuhalnik navdušila!

Sestavine:

• Prsi 1 kos.
• Mleko 1 liter.
• Začimbe, začimbe za meso, sol.

Korak za korakom:

1. Prsi solimo in potresemo z začimbami.
2. Damo v skledo in prelijemo z mlekom.
3. Kuhajte 1 uro - način gašenja.
4. Po kuhanju prestavimo v ponev, obvezno pokrijemo in ohladimo.

Narežite na mehke porcije beli file in postrežemo z zelenjavnimi oz riževa priloga. Jed okrasite z zelišči. Dober tek!

Okusen file v dvojnem kotlu

Jedi z nežno meso Piščanec je postal sestavni del naše vsakodnevne prehrane. Recepti so precej preprosti in ne vzamejo veliko časa. Ponujamo odličen recept za kosilo, večerjo ali srečanje z gosti. Recept za dvojni kotel - narezani kosi z začimbami.

Sestavine:

• Filet 2 kos.
• Čebula 2 kos. (povprečna velikost).
• Limona 1 kos, sol, začimbe, zelišča.

Korak za korakom:

1. Vzdolž vlaken narežite na majhne koščke fileja.
2. Potresemo jih z začimbami in rahlo solimo. Počakajmo malo, da se meso nasiči z vonjem. Postavimo v hladilnik za 10-15 minut.
3. Medtem narežite folijo na majhne kvadratke.
4. V vsak kvadrat položimo plasti čebule, mesa, rezine limone, zelenja.
5. Zapremo folijo in oblikujemo majhne vrečke.
6. Vrečke postavimo v skledo dvojnega kotla za 45-50 minut, dokler niso kuhane.

Kosi piščančjega fileja so nežni in zelo dišeči! Okras za meso lahko postrežemo v obliki pire krompirja, kuhanega okroglega riža, zelenjave. V vsakem primeru bo zelo okusno.

Piščančji file in perutninska jetra vsebujejo folna kislina, vitamin B9, ki mu pravijo tudi "vitamin sreče in Imejte dobro voljo". Zato ne pozabite vključiti piščanca v svojo prehrano.

Torej, piščančji file ima koristne lastnosti, nežen okus in hitro pripravo hrane.

Dobro zdravje in dober tek!

Pozor, samo DANES!

Recepti za kuhane piščančje prsi so obvezni za vsako gospodinjo! Z njimi je enostavno skuhati čudovite solate, lahke dietne juhe in juhe, odlične testenine, odlične klobase in hrenovke. Sestavina se odlično poda k vsem prilogam, zelenjavi, siru, ananasu, fermentirani mlečni izdelki, česen in kuhana jajca, je del številnih kitajskih jedi.

Če so bile piščančje prsi zamrznjene, jih je treba pred kuhanjem ustrezno odmrzniti. Najbolje je, da dojke čez noč odmrznete v hladilniku. V nasprotnem primeru pustite na sobni temperaturi. Odmrzovanje ni priporočljivo ta izdelek v mikrovalovki, saj izgubila bo precejšnjo količino vlage in postala zelo suha. Prav tako ne puščajte dojk v vodi. Po odmrzovanju lahko za čiščenje izdelka uporabite vodo.

Če je treba med kuhanjem dobiti čim manj mastno juho, je treba kožo pred kuhanjem ločiti. Za izboljšanje okusa mesa je priporočljivo, da vodi skupaj s piščancem dodate začimbe (lovorjev list, poper v zrnu itd.).

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za kuhane piščančje prsi je:

Zanimiv recept:
1. Gobe operemo in narežemo.
2. Testenine iz školjk skuhamo, odcedimo v cedilu.
3. Olje segrejemo in na njem na hitro prepražimo na tanke kolobarje narezano čebulo.
4. Predstavite gobe.
5. Kuhane prsi narežemo na rezine centimetra in pol.
6. Dodamo pečenki.
7. Mešanico pustite, dokler tekočina ne izhlapi.
8. Zelo hitro dodamo in premešamo moko.
9. Dodamo smetano.
10. Gnetite do gladkega.
11. Na široko posodo v plasteh položite lupine, nato mešanico piščanca in gob.

Pet najnižje kaloričnih receptov za kuhane piščančje prsi:

Koristni namigi:
. Za ta jed ostrigarji, lisičke so popolne.
. Če pri roki ni smetane, lahko kislo smetano rahlo razredčite z vodo.
. Za pikantnost lahko pečenki dodate različne začimbe: provansalska zelišča, kari, muškatni orešček.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Piščančje meso je priljubljen izdelek med ljudmi, ki se držijo pravilna prehrana in tiste, ki imajo raje najlažje sorte mesa. Hkrati piščančje prsi spadajo med dietne vrste hrane, pravilno kuhane pa se izkažejo tudi za neverjetno okusne.

Kako kuhati piščančje prsi

V večini primerov sta file in prsi eno in isto, saj je prvo običajno narejeno iz drugega, preprosto tako, da belo meso ločimo od kosti in ga osvobodimo hrustanca. Belega mesa ne marajo vsi, saj se pogosto izkaže, da je kljub temu nekoliko suho pravilna priprava meso se bo temu izognilo, potem pa bo jed sočna, nežna, mehka. Iz piščanca pripravljajo raznovrstno hrano, od kotletov, enolončnic in juliena do solat, pic in sendvičev. Za vsako jed bo tehnologija kuhanja individualna.

V pečici

Velika prednost tega dela piščanca je nizka vsebnost kalorij, vendar je ta indikator v veliki meri odvisen od načina priprave jedi. Če med cvrtjem meso pridobi veliko dodatnih kalorij, potem se pečena prsa izkaže za prehransko. Piščanca morate speči v pečici ob upoštevanju naslednjih odtenkov:

• izdelek mora biti ohlajen ali svež, saj zamrznjeno ali odtajano meso na sobni temperaturi izgubi svojo lastnosti okusa;
• za pečenje mesa v pečici in ohranjanje njegovih sokov je bolje uporabiti rokav ali folijo, sicer bo posoda suha;
• zamenjava za tulec/folijo je lahko omaka, ki pri pečenju naredi skorjico, zaradi katere mesni sok ne izteka in ostane v izdelku.

v ponvi

Postopek cvrtja piščanca je zelo preprost, a tudi izkušenim kuharjem ne uspe vedno ohraniti njegove sočnosti. večina enostaven način kuhajte okusno meso v ponvi - rahlo ocvrte kose prelijte z nekakšno omako, vendar v tem primeru ne boste ocvrti, temveč enolončnica. Če želite ocvrtega, sočnega piščanca, potem je to zanesljiv način, da skuhate file v testu ali panirate. Recepti za piščančje prsi v ponvi predvidevajo postrežbo takšnega mesa razne omake(paradižnik, gorčica, česen itd.).

Jedi iz kuhanih piščančjih prsi

Najbolj uporaben dietetični izdelek so piščančje prsi, kuhane brez kože. Odstranjevanje kože v tem primeru je pomembno, saj vsebuje največ maščobe, uporaba tega dela piščanca pa je nesprejemljiva za pripravo lahkih jedi. Kaj kuhati iz kuhanih piščančjih prsi? Ta izdelek se dobro ujema z drugimi, pa naj gre za gobe, sir, zelenjavo, fižol. Pogosto so dodane prsi razne solate, predjedi, druge jedi, kot so zraz, mesne kroglice, pite.

Recepti

Piščanec je cenovno ugoden izdelek, ki se prodaja v kateri koli trgovini, hkrati pa je okusen in vsebuje ogromno beljakovin, aminokislin in vitaminov. Kaj lahko skuhamo iz piščančjih prsi? Lahko ga dušimo, cvremo, kuhamo, pečemo samostojno ali z drugimi izdelki - krompirjem, čebulo, gobami, paradižnikom. Poleg tega je za uporabo piščanca pomembno primerne začimbe tako da se meso izkaže za dišeče in ima bogat okus. Med z gorčico lahko deluje kot marinada za piščanca, sojina omaka, majoneza, adjika itd.

solate

Piščančji file je okusno in zdravo meso, ki je idealno za pripravo solat. Takim jedem praviloma dodamo kuhanega piščanca, po želji pa lahko izdelek pečemo ali ocvremo. Da so solate bolj dišeče in okusnejše, uporabljajo različne začimbe - svežo baziliko, italijanska zelišča, rožmarin. Spodaj je podrobno in s fotografijo opisan recept za kuhanje okusnega in krepka solata.

Sestavine:

• trdi sir - 150 g;
• zreli paradižniki - 3 kosi;
• konzerviran fižol rdeča - 1 b.;
• kuhane prsi - 0,5 kg;
• kup zelene solate;
• rženi krutoni;
• kisla smetana / majoneza.

Način kuhanja:

1. Oprane liste solate drobno natrgamo.
2. Paradižnik narežite na majhne rezine, naribajte sir.
3. Kuhan file drobno nasekljajte, rahlo prepražite, začinite z najljubšimi začimbami.
4. Sesekljane sestavine zmešamo v solatni skledi, predjed začinimo z omako in postrežemo, posuto z krekerji.

Obstaja veliko receptov za solate, v katerih je piščanec kombiniran s sadjem - pomarančami, grozdjem, jabolki, ananasom. Takšna nenavadne jedi so zelo pikantni, okusni, sveži. Takšne solate lahko napolnite ne samo z majonezo, ampak tudi s kislo smetano, olivno olje, druge omake. Da bi bil kuhan piščanec sočen in ne suh, ga je po kuhanju bolje držati vsaj pol ure v juhi. V nadaljevanju je opisana priprava solate iz ananasovega fileja.

Sestavine:

• majoneza / kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• ananas v pločevinkah- 1 b.;
• zelena solata- 1 kup;
• piščančje prsi;
• zdrobljen orehi- 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Najprej morate skuhati piščanca, medtem ko ga morate kuhati do mehkega v slani vodi.
2. Ko se meso ohladi, ga narežemo ali razstavimo na vlakna.
3. Solatne liste po pranju natrgajte.
4. Ananas grobo nasekljajte.
5. Sestavine zmešamo, jed začinimo z omako.

kotleti

Kaj lahko skuhamo iz piščančjih prsi? Po preprosti pečenki najprej pridejo na misel kotleti. Če dodate kislo smetano/majonezo, jajca, sir, maslo ali druge sestavine, se bodo kotleti izkazali za zelo sočne in okusne. To jed lahko pripravite tako, da mesne kroglice popečete v ponvi, na pari ali jih spečete v pečici. Nekatere sodobne gospodinje v ta namen raje uporabljajo počasni kuhalnik. Tradicionalna priprava je opisana spodaj. piščančji kotleti.

Sestavine:

• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• piščančji file - 0,5 kg;
• stroka česna - 2 kos .;
• francoska kisla smetana - 1 tsp;
• jajca - 2 kos .;
• mleta paprika - 1 žlica. l. (brez tobogana);
• peteršilj - 1 žlica. l.;
• škrob - 2 žlici. l.;
• cheddar - 50 g;
• zelena čebula- 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• moka - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Meso drobno zmeljemo z mešalnikom.
2. Preostale sestavine, razen sira, zmešajte v eni posodi.
3. Sem dodajte mleto meso, maso temeljito premešajte in pustite pol ure, da se kuha.
4. Nato v zmes dodamo moko, sirne ostružke.
5. Polpete z žlico stresamo v naoljeno vročo ponev in jih na srednjem ognju z obeh strani popečemo, da porjavijo.
6. Nato zmanjšamo jakost ognja, ponev pokrijemo s pokrovko in jed dušimo 10 minut (5 na vsako stran).

Za pripravo popolnega piščančji kotleti, izberite file brez kože (vsebuje veliko maščobe, ki bo pokvarila okus jedi). Kotleti bodo mehki in močni, če najprej stepete mleto meso. To storite tako, da od celotne mesne mase odščipnete dele in jih s silo vržete nazaj v skledo. Vroče kotlete postrezite s katero koli prilogo, naj bodo to testenine, pire krompir oz ajda. Jed lahko dopolnite s česnom oz smetanova omaka.

Sestavine:

• škrob - 4 žlice. l.;
• olje za cvrtje;
• piščančje prsi - 0,8 kg;
• žarnica;
• jajca - 3 kos .;
• zelenice;
• stroka česna - 2 kos .;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• začimbe.

Način kuhanja:

1. File, čebulo, zelišča drobno sesekljajte.
2. Česen stisnite in zmešajte z ostalimi pripravljenimi izdelki.
3. Tukaj dodajte škrob, jajca, začimbe, kislo smetano in maso temeljito premešajte.
4. Mleto meso začnemo z žlico vlagati v ponev z oljem (ni treba uporabiti paniranja).
5. Na zmernem ognju pecite kotlete, ne pozabite jih obrniti.

Dietni obroki

Takšna hrana ni uporabna samo za hujšanje ali ljudi po boleznih, vredno jo je jesti tudi športnikom in vsem, ki potrebujejo povečano količino beljakovin. Beljakovine služijo kot gradnik večine tkiv človeškega telesa, zato je treba piščančji file vključiti v prehrano otrok in mladostnikov. Kaj kuhati iz prehrane piščančjih prsi? Spodaj je podrobno in s fotografijo opisano, kako kuhati hitro, preprosto in okusna večerja.

Sestavine:

• piščančji file - 0,6 kg;
• žarnica;
• šampinjoni - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na dolge in razmeroma široke trakove, ki jih skuhamo.
2. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in gobe.
3. Cvrtje je treba položiti na končni file, nato pa izdelke zviti v zvitke.
4. Vsakega od njih zavijte s pergamentom in položite s šivom navzdol, dokler se ne ohladi.
5. Postrezite ohlajeno s svežo zelenjavo ali solato.

Kaj praznično kuhati iz piščančjih prsi? Piščančjega fileja v pečici ne pečemo pogosto, saj obstaja velika verjetnost, da bo meso postalo suho in brez okusa. Kljub temu, izkušeni kuharji ne bojijo se eksperimentirati pri peki izdelka v pečici. Glavna stvar je poznati pravila za kuhanje sočnega, okusnega piščanca. Spodaj je recept, s katerim boste dobili mehko meso z okusno hrustljavo skorjico.

Sestavine:

• tekoči med - 1 žlica. l.;
• suhi peteršilj - ½ čajne žličke;
• prsi - 4 kosi;
• pomarančni sok - 1 žlica. l.;
• ingver v prahu - ¼ čajne žličke;
• slano koruzni kosmiči- 1/3 st.;
• Črni poper.

Način kuhanja:

1. Pekač namastimo z oljem, nanj položimo meso s lističi.
2. Posebej zmešajte začimbe, pomarančni sok, med. S to marinado premažite meso.
3. Peteršilj zmešamo z zdrobljenimi kosmiči in enakomerno potresemo po piščancu.
4. Nato morate jed speči v pečici pri 180 stopinjah (trajalo bo približno 20 minut). Pri prebadanju končnega mesa bo nastali sok prozoren.

polnjene

Kaj kuhati s piščančjimi prsi praznična miza? Vsekakor se morate potruditi narediti neverjetno sočne, okusen piščanec, polnjene z nadevom iz špinače, sira in skute. Ta jed se izkaže ne le za zelo pikantno, dišečo, nežno, ampak tudi lepo - rdeča hrustljava skorja ji daje najbolj okusen videz. Kako se pripravijo polnjene piščančje prsi?

Sestavine:

• peteršilj, koper - 100 g;
• jajca - 3 kos .;
• sveža špinača - 0,25 kg;
• ruski / nizozemski sir - 50 g;
• skuta - 150 g;
• piščančji file - 1,5 kg (3 kosi);
• krušne drobtine- 100 g.

Način kuhanja:

1. Iz fileja odrežite hrustanec, kosti, maščobo. Z ostrim nožem previdno zarežite žepek v vsako prso, tako da globoko zarežete v debelejši del kosov.
2. Špinačo prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5 minut, nato odcedimo v cedilu. Izdelek narežite čim bolj fino in odstranite trde korenine.
3. Skuto pretlačimo z 1 jajcem, dodamo sol, nariban sir. Dobljeno maso zmešajte z zelišči, špinačo.
4. Mesne vrečke napolnimo s sirno-zeliščno mešanico, nato pa z zobotrebci prebodemo luknjico, da nadev ne pada iz žepkov.
5. Stepemo 2 jajci, vanje pomočimo nadevane prsi, nato pa vsakega posebej povaljamo v panovanju in postopek še enkrat ponovimo.
6. cvreti končnih izdelkov v olju na močnem ognju do zlato rjave barve.
7. Posodo prenesite na pekač, prekrit s folijo / obliko, pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.
8. Po približno 15 minutah bo jed pripravljena za postrežbo. S špinačo polnjen piščanec kombinirajte s kuhanim krompirjem ali špageti.

Lažja možnost kuhanja polnjen file vključuje uporabo le nekaj komponent, medtem ko se jed izkaže za nič manj okusno in okusno. Po želji lahko seznam izdelkov dopolnite z ocvrtimi gobami, potem boste imeli polno, obilno večerjo. Spodaj je podrobno in s fotografijo opisano, kako to storiti. polnjene prsi s sirom in česnom.

Sestavine:

• kateri koli trdi sir - 0,2 kg;
• prsi - 2 kosi;
• zelenice;
• kisla smetana - 1 žlica. l.;
• glavica česna.

Način kuhanja:

1. Naribajte sir, drobno sesekljajte zelenjavo, strgajte česen. Sestavinam dodamo žlico kisle smetane, da postane masa bolj viskozna.
2. Meso operemo, osušimo s papirnato brisačo.
3. Ko naredite zareze v debelem delu fileja, vsak prsi razgrnite in napolnite sredino pripravljen nadev.
4. Nadevane kose piščanca pritrdite z vrvico ali zobotrebci.
5. Trupe položite na naoljen pekač, medtem ko morajo ležati tesno drug ob drugem.
6. Pošljite posodo, da se peče pri 180 stopinjah pol ure.

v omaki

Piščanca lahko kuhate tako med tednom kot ob prazniku. Odvisno od priložnosti se lahko jed razlikuje po prefinjenosti in vključuje drage sestavine. Spodnji recept je univerzalen, saj ima odličen okus, je sočen in nežen, hkrati pa je sestavljen iz cenovno dostopnih izdelkov. Edina stvar, ki jo boste morali najti, so robide ali maline (pozimi lahko uporabite sladoled). Kako pripraviti piščančje prsi z omako?

Sestavine:

• koruzna moka - 3 žlice. l.;
• zamrznjene maline ali robide - 1 žlica;
• začimbe;
• med - 1 žlica. l.;
• piščančje prsi - 2 kosi;
• gorčična zrna - 1,5 žlice. l.;
• olivno olje.

Način kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti omako. Če želite to narediti, sesekljajte jagode po odmrzovanju.
2. File je treba narezati na podolgovate trakove debeline do 1 cm.
3. Zmešajte med, gorčico, jagodno kašo.
4. Meso potresemo z začimbami, nato zvijemo koruzni zdrob.
5. Segrejte ponev z oljem, nanjo položite prsi, ogenj nastavite na srednjo intenzivnost.
6. Meso pečemo na žaru približno 7 minut in ga pogosto obračamo.
7. Nato ga prestavimo v pekač in pošljemo v pečico za 10 minut pri 220 stopinjah.
8. Postrezite z jagodno omako.

Za tiste, ki so na dieti, spodnja jed ni primerna, saj je pripravljena s smetano. Kljub temu lahko prsi naredite nizkokalorične, če izdelek nadomestite s kefirjem, vendar bo v tem primeru okus jedi drugačen od tistega, kuhanega po izviren recept. Piščanca lahko začinite s poljubnimi suhimi ali svežimi zelišči, drugimi začimbami.

Sestavine:

• stroka česna - 2 kos .;
• piščančji file - 1 kg;
• dobro topljivi sir - 80 g;
• smetana 10% - 1 žlica;
• limonin sok- 2 žlici. l.;
• začimbe.

Način kuhanja:

1. Odstranimo kožo, meso ločimo od kosti, ga operemo in osušimo ter položimo na naoljen pekač/pekač.
2. Zmešamo smetano, limonin sok, strt česen.
3. Piščanca začinimo, nato pa prelijemo z nastalo omako.
4. Sir je treba naribati in ga prav tako dodati prsi.
5. Če želite meso kuhati, ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, 40 minut.

Z zelenjavo v pečici

Kaj kuhati iz piščančjih prsi okusno in preprosto? Odgovor je file, pečen z zelenjavo. Ta jed bo prihranila čas, saj je pripravljena zelo hitro in lahko služi kot polna večerja, medtem ko priloga ni potrebna. Ker pa je piščanca zelo enostavno presušiti, je pomembno natančno slediti receptu. Kako kuhati piščančje prsi z zelenjavo v pečici?

Sestavine:

• velik paradižnik;
• piščančje prsi - 0,8 kg;
• začimbe;
• jajčevec;
• mocarela - 150 g;
• vejice bazilike - 2-3 kos.

Način kuhanja:

1. Jajčevec po dolžini razpolovite, nato na tanke rezine, posolite.
2. Meso narežemo na majhne koščke, začinimo in pražimo 3 minute na vsaki strani.
3. Paradižnik narežemo na majhne rezine, sir na tanke rezine.
4. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
5. Jajčevce oplaknemo pod vodo, pustimo, da odteče odvečna tekočina in prepražimo v ponvi. Polovico pripravljene zelenjave damo v pekač, nanjo položimo prsi, nato pa piščanca prekrijemo s preostankom modrega, paradižnika.
6. Jed potresemo z naribanim sirom, sesekljano baziliko in pečemo 10 minut v pečici.

Spodaj je še ena možnost kuhanja piščančjih prsi. Meso z zelenjavo je zelo dišeče, mehko, sočno, zato ga bo z užitkom pojedel tudi otrok. Najboljša rešitev je, da za kuhanje vzamete svež, ohlajen izdelek in ne zamrznjenega piščanca. Če pa morate file še vedno odmrzniti, potem je bolje, da to storite v hladilniku in ne pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• krompir - 5 kosov;
• prsi - 2 kosi;
• stroki česna - 3 kosi;
• mešanica zamrznjene zelenjave s korenjem, brokolijem, cvetačo - 0,4 kg;
• kisla smetana - 1 žlica;
• začimbe.

Način kuhanja:

1. Meso je treba razrezati na 2 dela, krompir je treba olupiti in narezati na tanke kocke.
2. Za pripravo omake zmešamo kislo smetano s strtim česnom in začimbami.
3. Folijo narežite na pravokotnike, svetlečo stran položite navzgor. Daj pest nanjo zelenjavna mešanica, krompir, kos fileja, namazan z omako.
4. Vsako porcijo zavijte tako, da folija ostane nedotaknjena in se ne strga.
5. Posodo pečemo eno uro pri 200 stopinjah.

Tudi izkušeni kuharji včasih pokvarijo piščanca s presušitvijo, zato je pomembno vedeti o skrivnostih kuhanja takšnega mesa. Kako hitro in okusno kuhati piščančje prsi:

• če fileja ne premagate, bo postal bolj sočen;
• meso je bolje peči v rokavu ali foliji, ocvreti - panirano;
• za kuhanje okusnega piščanca dodajte lovorjev list v vodo in kuhani izdelek dlje hranite v juhi, da bo meso bolj sočno;
• začimbe bodo pomagale poudariti okus - kurkuma, paprika, bazilika, italijanska zelišča;
• da se zmehča sočen file, predhodno ga je treba hraniti v marinadi vsaj 15 minut.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Razpravljajte

Kaj kuhati s piščančjimi prsi okusna hrana z recepti po korakih in fotografijo

Vsaka gostiteljica dobro ve, da piščanec ni le zdrav in okusen, ampak tudi praktično brez odpadkov. Če v nedeljo na tržnici kupite svež piščančji trup, bodo krače postale krepka jed za kosilo, dobili boste bogata juha za juhe so drobovine odlično dušene v enolončnicah, ocvrta krila pa bodo zadovoljila glavo družine, ki gleda športno tekmo. Kar se tiče piščančjih prsi, jih je v vsaki hiši več ljubiteljev. Zato se pripravite, da ga razdelite med sina športnika, ki je na dieti za sušenje telesa in zato uživa velike količine piščančjega fileja, ki praktično ne vsebuje maščob in ogljikovih hidratov, in lepo hčerko, ki nenehno teži k izgubi. nekaj odvečnih kilogramov in ima tudi raje dietni piščančji file kot vse druge vrste mesa. Težava je le v tem, da se oba izbirčna jedca že dolgočasita zaradi enoličnega jedilnika. Povabite jih ne le k kuhanju piščančjih prsi, ampak tudi k kuhanju drugih, bolj zapletenih, a nič manj zdrave obroke. Na primer, dodajte kuhanega piščanca solatam, zelenjavnim zvitkom in juham z nizko vsebnostjo maščob. In da bi se vse to izkazalo ne samo za uporabno, ampak tudi za okusno, se naučite, kako pravilno kuhati piščančje prsi.

Piščančje prsi - sestava, prednosti in značilnosti kuhanja
Prsi so najbolj prehranski del piščančjega trupa, še posebej, če z njih odstranite kožo in kosti s hrustancem, tako da povežete obe polovici. Po takem čiščenju bo ostal le file, ki je v primerjavi z mesom drugih delov piščanca veliko bolj gost, rahel in pusto. A prav zaradi tega je piščančji file precej suh – tako zelo, da ob nepravilnem ravnanju in toplotni obdelavi postane žilav, slabo žveči in izgubi okus. Kljub temu prsi ne izgubijo povpraševanja pri kuhanju, zlasti kot del posebnih prehranskih sistemov, ki vključujejo pripravo jedi z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. In to vključuje večino terapevtskih diet in diet za hujšanje. Poleg tega piščančje prsi tradicionalno veljajo za glavno jed v prehrani bodybuilderjev. In to ni presenetljivo: s sorazmerno nizko vsebnostjo kalorij (v primerjavi z drugimi sortami mesa in perutnine): le 110 kcal, piščančji file brez kože vsebuje več kot 19 gramov beljakovin in manj kot 1 gram maščobe na 100 gramov. Hkrati je količina ogljikovih hidratov v piščančjih prsih tako majhna, da se na splošno ne upošteva.

Prednosti piščančjih prsi niso samo v velikem številu hranljive in lahko prebavljive beljakovine, pa tudi v visoki vsebnosti vitaminov B, vitaminov A, E, PP, F, H in C. Mineralne snovi v piščančjem fileju predstavljajo kalij, kalcij, natrij, železo, magnezij, mangan, jod , fosfor, fluor, krom, cink in celo žveplo. Njihova celovitost po kuhanju mesa je odvisna od časa in stopnje toplotne obdelave, vendar se ohrani večina dragocenih aminokislin. In s tem je piščančji file postal izdelek, primeren za otroška hrana, krepitev imunosti in okrevanje po okrevanju. Bolnikom z boleznimi srca in ožilja je koristen za zaščito pred možgansko kapjo in srčnim infarktom, bolnikom s prebavnimi težavami pa pomaga zmanjšati kislost prebavil. Edina muha v mazilu v tem sodu medu je bila enaka kakovost piščančjega fileja, zaradi česar je bil prehranski: minimalna vsebnost maščobe, zaradi česar je piščančja prsa težko skuhati okusno, da niso suha in neprijazna. Ampak lahko. Kako natančno - preberite spodaj.

Naloga: kuhati okusne piščančje prsi
Univerzalno pravilo kuhanja piščančjega fileja ni samo pošteno, ampak na splošno postane nujen pogoj za pridobitev resnično okusnega in sočno kuhano piščančje prsi. Sestoji iz dejstva, da za poučevanje okusna juha meso se začne kuhati v hladni vodi, tako da pri segrevanju tekočini da svoj okus. Toda samo meso ostane skoraj brez okusa, "iztisnjeno". Zato, da bi varjenje okusen file, morate ravnati ravno nasprotno, uporabiti lonec segrete vode. Obstaja pa še nekaj trikov, katerih uporaba bo pripomogla k pravilnemu kuhanju piščančjih prsi. Preberi in si zapomni:

1. Sveže meso, kuhano na pari ali rahlo ohlajeno, je vedno okusnejše od tistega, ki je bilo nekaj časa shranjeno na hladnem. Za kuhanje piščančjih prsi poiščite ravno tak izdelek ali uporabite file iz samorezanega trupa. Če ne morete kupiti svežih prsi, lahko zamrznjenega piščanca skuhate bolj ali manj okusno. Toda za to pri odmrzovanju ne uporabljajte tekoče vode in mikrovalovna pečica- prsi naj se najprej odmrznejo na zgornji polici hladilnika, nato pa pri sobni temperaturi.
   
2. Piščančji file vedno vsebuje najmanj maščobe, vendar bodo domače piščančje prsi po kuhanju še vedno sočnejše od gojenih na perutninski farmi. Odvisno je od prehrane ptice in neposredno vpliva ne le na okus kuhanega fileja, temveč tudi na čas kuhanja. Prsi debelejšega domačega piščanca se kuhajo približno pol ure, medtem ko bo file iz supermarketa pripravljen v 15 minutah.
   
3. Čas kuhanja piščančjih prsi je odvisen tudi od njihove velikosti. Če file tehta več kot 250 gramov, ga lahko za pospešitev kuhanja razrežete na pol ali na več kosov. Poskusite jih ohraniti enako velike, sicer se bodo neenakomerno spekli. Vendar ne pozabite, da bo narezan file manj sočen kot cel kuhan.
   
4. Pred kuhanjem odstranite kožo in filme s piščančjih prsi - tako bo file bolj prehranski, a tudi bolj suh. Če pustite kožo, lahko ohranite več okusa in mehkobe kuhanih piščančjih prsi ter vsebnost kalorij. končan izdelek pojdi malo višje.
   
5. V primerni majhni ponvi skuhamo eno piščančjo prso s kostmi ali dva fileja ločena drug od drugega. Manjša kot je prostornina posode, hitreje se bo meso kuhalo, vendar ne vzemite premajhne zajemalke: prsi morajo biti popolnoma prekrite z vodo. Vodo v kozici zavremo in ko se pojavijo prvi mehurčki, vanjo potopimo piščančje prsi. Beljakovine se bodo takoj strdile, kar bo "zaprlo" sok znotraj kosa mesa in mu ne bo dovolilo, da bi popolnoma zavrel.
   
6. Piščančje prsi kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut. Točen čas je odvisen od teže fileja. Pripravljenost je določena z barvo in gostoto piščančjih prsi: postati mora bela, vlakna pa morajo biti rahlo ohlapna.
   
7. Kuhane piščančje prsi solite ne prej kot 5 minut pred kuhanjem, da slana voda ne naredi filejev še bolj suhih. Dajte par listov lovorja, črnega in/oz piment grah. Piščančje prsi lahko dušite tudi v zelenjavni juhi namesto v vodi, da dodate okus in zanimivost čistemu mesu.
   
8. Obstaja poseben način kuhanja piščančjega fileja, nežna riba in zelenjave. Sestoji iz gašenja izdelka v vroči, vendar ne vreli vodi. Postopek traja dlje kot tradicionalno kuhanje, vendar je rezultat okusnejši in sočnejši. Poskusite potopiti piščančje prsi v vročo vodo oz zelenjavna juha in znižajte ogenj pod ponvo na nizko. Prsi pustimo kuhati 40-50 minut tako, da se posamezni majhni mehurčki samo dvignejo z dna posode, vendar voda nikoli ne zavre (to dosežemo pri temperaturi okoli 85 °C). Kuharji to tehniko imenujejo poširanje.
   
9. Piščančje prsi lahko kuhate v dvojnem kotlu - trajalo bo od 30 do 40 minut. V mikrovalovni pečici se piščančje prsi kuhajo pri največji moči, v stekleni posodi, napolnjeni z vodo - 10 minut po tem, ko tekočina zavre.
   
10. Če čas in priložnost dopuščata, piščančja prsa skuhamo v vodi z belim vinom ali jabolčnikom, v vodo pri vrenju dodamo steblo zelene, čebulo, por, sesekljano korenje, sveža ali suha zelišča, nageljnove žbice (ena ali več teh sestavin ni obvezna). To ne bo zmanjšalo sočnosti fileja, ampak mu bo dalo dodaten okus.
    
11. Ko so piščančje prsi kuhane, jih ne hitite vzeti iz vode, ampak jih pustite, da se malo ohladijo in kuhajte v vodi, v kateri so se kuhale, brez ognja, v ponvi s pokrovom. Ne čakajte na popolno ohlajanje in po 10 minutah že vzemite file in ga postrezite k mizi.
    

Celo kuhane piščančje prsi je najbolje narezati na rezine in jih dopolniti z zelenjavno prilogo, postreči s kašo ali narediti del sendviča. Kuhane piščančje prsi, bolj drobno narezane ali natrgane, se pogosto uporabljajo v solatah in predjedeh, kjer za bogastvo okusa skrbijo omake in omake. Okusnejši in bolj zdrav je šele po kuhanju, po potrebi pa lahko kuhanega piščanca dva do tri dni hranimo v hladilniku, potem bo manj sočen, a vseeno uporaben. Nekatere gospodinje raje ne kuhajo, ampak pečejo piščančje prsi v foliji ali toplotno odpornih posodah. Pečene piščančje prsi sicer ohranijo več okusa, vendar se ne obnese vedno. mehkejša kot kuhana, še posebej, če pravilno skuhate piščančje prsi. Zato vam na voljo različne poti da uspešno skuhate piščančje prsi zase in / ali svoje ljubljene.