Kaj lahko skuhamo iz puranjega mesa. Kako skuhati nežnega in sočnega purana

Verjame se, da puranji file- meso, ki vsebuje veliko vitaminov, je primerno za mnoge recepti. V primerjavi s piščancem jih ima puran več nežen okus in ima močno aromo. Če purana pred kuhanjem marinirate, se bo končna jed izkazala za zelo sočno.

Obstaja veliko legend, da je puranje meso zelo zdravo. Nanaša se na prehranski izdelek - 100 g puranje kaše vsebuje približno 194 kcal - to ni dovolj. File vsebuje dovolj veliko število fosforja, njegova prostornina, kot pri redki rdeči ribi. Poleg tega je kemična sestava mesa bogata tudi z drugimi sestavinami: natrijem, magnezijem, kalcijem, jodom, žveplom in drugimi. Ta ptica velja za rekorderja glede količine cinka.

Če nenehno jeste purana, se bo povečala odpornost proti raku, v telesu bo več železa, presnovni procesi se stabilizirajo. Otrokom zelo priporočamo pogostejše uživanje puranjega mesa. Priporočljivo ga je uživati ​​tudi pri slabokrvnosti. torej

Recepti za kuhanje okusnega puranjega fileja

Video recept za purana v pečici

Ta jed iz puranjega mesa izgleda dobro na družinskih počitnicah, recept si lahko ogledate v videu. Ni vedno vredno čakati na počitnice, svoje najdražje lahko razvajate z okusno poslastico le ob koncu tedna. Kaj potrebujete za pečenega purana s sadjem:

• perutninsko meso do 2 kg;
• med 100 g;
• pomaranča 1-2 kosov;
• majhna jabolka 3-4 kosi;
• sojina omaka po okusu;
• česen v zrncih 1 žlička;
• Črni poper.

Kuhanje:

1. Vzemite končni file, ga sperite in rahlo osušite s papirjem ali papirnato brisačo.
2. Vzemite opran file in ga natrite s česnovimi zrnci in poprom. Sol ni vredna, še vedno potrebujete sojino omako. Počakajte, da se meso marinira, to bo trajalo nekaj ur, a več - okusnejše je.
3. Pomaranče razdelite na rezine, jabolka narežite malo na večje, jim odstranite sredico s semeni.
4. Pekač namastimo s poljubnim oljem, nanj položimo vložen file, okrog pa razporedimo narezano sadje.
5. Zalijte vse sojina omakaČe želite, lahko dodate malo medu.
6. Pečico segrejemo na 200°C in pustimo posodo približno 50 minut. Občasno preverite, da se meso ne izsuši. V mnogih primerih je meso kuhano hitreje, kot je navedeno v receptu, bolje je, da posodo vzamete malo prej in jo za 15 minut zapakirate v folijo, da "doseže".
7. Purana lepo narežite na rezine, vzemite velik krožnik in nanj položite meso s sadjem. S svojo jedjo razveselite družino in prijatelje!

Puran v počasnem kuhalniku - recept po korakih

Počasni štedilnik bo naredil čudovit golaž iz mehkega purana, jed se bo dobro ujemala s prilogo. Puranji file je po videzu podoben svinjini, po okusu pa je bolj okusno in mehko meso. Potrebovali bomo:

• puranji file 600-700 g;
• srednje čebulice 2 kosi;
• paradižnikova pasta 1,5 žlice. l.;
• moka 2 žlici;
• voda 1 žlica;
• olje (po možnosti rastlinsko) 3-4 žlice;
• Lovorjev list;
• sol po okusu.

Kuhanje:

1. Vzemite čebulo, jo olupite in narežite na majhne koščke. Po tem vklopite večnamenski kuhalnik, nalijte olje in nastavite način cvrtja.
2. Puranji file narežemo na srednje velike kose.
3. File s čebulo pražimo do 20 minut, da dobi zlato barvo. Nato dodajte moko in paradižnik, vse premešajte. Dodamo lovorjev list in po okusu potresemo s soljo.
4. Počakajte, da se končna masa praži približno 5 minut, nato dodajte vodo in vklopite način dušenja. Če ga vaš počasni kuhalnik nima, še naprej uporabljajte cvrtje.
5. Puran naj se duši približno eno uro. Takoj, ko je jed pripravljena, mora stati, nato pa jo lahko postrežemo s prilogo, puran bo videti dobro z ajdo.

Pečen file

Če želite purana speči v pečici in narediti sočnega, potem je tukaj nasvet za vas: to meso je mehko, zato je priporočljivo, da ga spečete čim hitreje, tako da ga po vrhu obložite z zelenjavo ali naredite sir plašč.

Sestavine:

• file 0,5 kg;
• rdeči paradižnik 2 kosi;
• trdi sir do 200 g;
• poper in sol po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Puranji file razdelimo na 5 debelih kosov, ki jih malo potolčemo, da se debelina zmanjša.
2. Vsak kos namažite z začimbami in soljo, nato pa meso razporedite po pekaču, ki ga predhodno namastite.
3. Paradižnik narežemo na rezine in razporedimo po kosih purana.
4. Vse zmeljemo s trdim sirom, po možnosti z majhnimi čipi.
5. Predloži končni polizdelek v pečici 20 minut na 180°C. Mesa v notranjosti ne izpostavljajte preveč, sicer lahko pozabite na sočnost.

Puranji file v ponvi

Stroganovsko meso lahko enostavno skuhate s ponvo in puranjim filejem. Po sestavinah je ta jed zelo podobna klasičnemu govejem stroganovu.

Potrebovali bomo:

• file 200-300 g;
• gobe 100 g;
• velika žarnica 1 kos;
• gorčica 1 žlica;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob 100-150 g;
• rafinirano olje;
• poper in začimbe.

Kuhanje:

1. File razdelite na manjše kose in jih zlato rjavo popecite, pri čemer dodajte malo olja.
2. Čebulo drobno sesekljamo, nato operemo gobe in po želji nasekljamo. Bolj primerni so jurčki, nadomestna možnost so ostrigari ali šampinjoni.
3. V ponev vlijemo sesekljano zelenjavo in gobe, ko se pojavi tekočina, počakamo, da izgine. Vse naredite na majhnem ognju 15 minut.
4. Dodamo gorčico s kislo smetano, nato solimo po okusu in pustimo jed dušiti še kakšno minuto.
5. Postavite na mizo s krompirjem ali rižem.

Kako kuhati okusno ptico - najboljši recept

večina najboljši okus kuhanje purana bo, če je meso pečeno v celoti. Suhe slive bodo jedi dale posebno pikantnost, postale bodo nekakšen vrhunec.

Kaj potrebujemo:

• puranje meso 1 -1,2 kg;
• suhe slive brez koščic 100 g;
• srednja čebula 2 kosi;
• pol limone;
• stroki česna 5 kosov;
• rožmarin, bazilika;
• sol in rdeča paprika po okusu;
• rafinirano olje 40 g;
• paprika;
• suho belo vino 100-150 gr.

Kuhanje:

1. Vzemite vse začimbe, jih zmešajte z zelišči v ločeni posodi.
2. File oplaknite in pustite, da se posuši. Meso namažemo z maslom in povaljamo v začimbah, nato pa počakamo kakšno uro ali uro in pol, da se marinira.
3. Suhe slive razdelite na 4 dele, čebulo narežite na velike kolobarje, česen poskusite na tanko narezati. Vse skupaj damo v skledo, dodamo limonin sok in dobro premešamo.
4. File položite na obrazec, pred tem ga namažite rastlinsko olje. Suhe slive enakomerno razporedimo po puranu.
5. Pri temperaturi 200 °C meso pečemo približno pol ure.
6. Meso obrnemo in zalijemo z vinom. Temperaturo znižamo za 20 stopinj in počakamo še 30 minut.
7. Meso še zadnjič obrnemo, prelijemo z omako, če ni pripravljeno, pečemo še 15 minut.

Puran v omaki

Ko kuhate jed iz puranjega fileja, obvezno uporabite omako, sicer bo meso lahko suho. To je skrivnost te nenavadno okusne jedi.

Sestavine:

• puranje meso 650 g;
• olivno olje 250 ml;
• limonin sok 1-2 žlici;
• srednja čebula 1 kos;
• 3 stroki česna;
• sol, poper, origano, lovorjev list.

Kuhanje:

1. Najprej morate pripraviti omako. Vzemite limonin sok, začimbe in oljčno olje, nato pa to maso zmešajte v ločeni posodi.
2. Čebulo narežemo na zelo tanke kolobarje in zmešamo z omako.
3. Končni file damo v ponev in prelijemo z omako. Pustite v hladilniku 10 ur, da se marinira.
4. Vzamemo globok pekač in vanj položimo meso, prelijemo z omako, če je še kaj ostane. Zgornji del zategnemo s folijo in pečemo pol ure pri temperaturi 200 ° C.
5. Če imate radi zapečeno skorjico, odstranite folijo in pustite meso v pečici še 10 minut.

Kako skuhati sočen in mehak puranji file

Pečen puran, narezan na rezine, je kot nalašč za sendviče. To bo zelo okusno, zadovoljivo in kar je najpomembnejše zdrav zajtrk. Da bo meso na sendviču zelo sočno, morate slediti receptu, ki vključuje:

• meso 1,3 kg;
• kefir z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml;
• limonin sok 2 žlici;
• začimbe, sol po okusu.

Kuhanje:

1. Meso enakomerno zarežemo, da bo kisanje potekalo hitreje.
2. V ločeni skledi zmešajte kefir z limono, dodajte začimbe. Purana namočimo v omako, zavijemo folija. Počakajte 3-4 ure.
3. Načini pečenja fileja:

• Meso položite v folijo, pecite približno pol ure v pečici pri temperaturi 200 ° C;
• Meso položite na žar, na dno položite pekač, počakajte 20 minut, da je jed pripravljena. Pečemo pri 200°C.

Recept za okusen in zdrav puran v foliji

Recept je zelo preprost, jed pa zelo okusna in enostavna za pripravo. Puran se bo odlično prilegel prilogi, njegov hladen videz je primeren za sendviče. Za recept potrebujete:

• puranje meso 1 kg;
• stroki česna 4-5 kosov;
• gorčica z zrni 100 g;
• začimbe, sol.

Kuhanje:

1. Meso operemo, nato pa vanj naredimo zareze, da se stroki česna prilegajo.
2. Potresemo s poprom, zabelimo z gorčico. Če imate samo navadno gorčico, dodajte malo kisle smetane.
3. Mesni polizdelek položite v folijo, tako da ves sok ostane v puranu;
4. Postavite v pečico 50 minut, nastavite temperaturo na 200 ° C;
5. Pečeno meso vzamemo iz pečice, pustimo nekaj časa v foliji, da se sok vpije.

Kako kuhati purana v rokavu

Puranje meso v rokavu bo še posebej prefinjeno, pikantnega okusa. Metoda je zelo enostavna, vendar bo vaš file vedno imel posebno sočnost in pri cvrtju ne bo zažganega mesa.

Sestavine:

• meso 1,5 kg;
• sojina omaka 2 žlici;
• Bolgarska rdeča paprika 1 kos;
• kis 1 žlica
• 3 stroki česna;
• žarnica 1 kos;
• pekoča paprika 1 kos.

Kuhanje:

1. Najprej naribamo ingverjevo korenino, čebulo drobno sesekljamo, papriko sesekljamo v mešalniku. Končni masi dodajte sojino omako in malo kisa.
2. Vzemite meso in ga namažite z nastalo omako, pustite meso v ločeni skledi in počakajte, da se marinira.
3. Naredite rokav zahtevane dolžine, zavežite en konec. Noter damo purana in prelijemo z omako. Po tem zavežite drugi rob rokava.
4. Purana pečemo približno eno uro pri povprečni temperaturi 200°C. Takoj, ko je meso skoraj pripravljeno, rahlo raztrgajte rokav, da dobite lepo hrustljavo skorjico na fileju.

Recept z zelenjavo

Ne veste, kaj bi postavili na mizo svoji družini, da bi jedli vsi? Pri tem vam bo pomagalo puranje meso z zelenjavo.

Zahtevane sestavine:

• meso 0,5 kg;
• bučke srednje velikosti;
• krompir 3-4 kos .;
• korenje 2 kosi;
• žarnica 2 kosi;
• bolgarski poper;
• paradižnikov sok 0,5 l;
• sol in poper po vaši želji.

Kuhanje:

1. Zelenjavo je treba narezati na majhne koščke, korenje malo manjše.
2. Meso narežite tudi na majhne koščke, file je zelo primeren, kot možnost lahko vzamete meso iz stegna.
3. Paradižnikov sok nimajo ga vsi, lahko ga nadomestite z navadnimi rdečimi paradižniki, če potrebujete veliko koncentracijo, dodajte paradižnikovo pasto.
4. Kuhanje lahko nadaljujete na enega od naslednjih načinov:

• Meso in zelenjavo prepražimo posebej, nato vse skupaj premešamo. Nato jed po okusu solimo in dodamo začimbe. Paradižnikov sok je treba segreti, nato pa z njim preliti meso in zelenjavo. Po vrenju kuhajte približno 10 minut.
• Surove izdelke položite v ponev, dodajte poper in sol po okusu, prelijte s hladnim sokom in postavite na štedilnik ter prižgite velik ogenj. Ko zavre, ocvrto meso dušimo približno pol ure.
• Vse sestavine lahko izmenično zložite v pekač, na vrh položite meso, na dno pa zelenjavo. Za to metodo je bolje, da file narežemo na tanke rezine. Paradižnik popopramo in solimo, nato pa pripravljeno maso prelijemo po mesu. Za lepoto lahko posodo potresete s trdim sirom. Purana pečemo na 180°C približno eno uro.

Puranja šunka v foliji

Puranja pečena šunka v foliji - nepozabno okusna in dišeča jed, ki ga lahko zapišemo v kategorijo prazničnih akcij. Kuhanje kuhane svinjine vam bo vzelo več kot en dan, a kot rezultat boste dobili sočno mehko meso, ki se kar topi v ustih in ne vsebuje nobenih dodatkov in barvil. Dober tek!

Puranji golaž v počasnem kuhalniku

Puranji golaž v počasnem kuhalniku je preprosto in okusno kosilo za vso družino. Puranje meso upravičeno velja za eno najbolj dietetičnih, saj je bogato z beljakovinami, vsebuje veliko bistvenih hranilnih snovi, hkrati pa ni prav nič mastno. S pripravo te ptice za kosilo boste sebi in svoji družini zagotovili ne le okusno, ampak tudi zdravo hrano.

Puranji kotleti

Če želite iz navadnih izdelkov kuhati nekaj nenavadnega, izvirnega in okusnega, potem poskusite sočno in nenavadno slastne mesne kroglice iz Turčije. Primerno okrašeni bodo navadno večerjo takoj spremenili v praznično. Puranje meso velja za prehransko in zelo zdravo. Naredi sočno meso drugo jedi. Obstaja veliko možnosti za kuhanje puranjih kotletov, vendar je ta recept eden najboljših!

Airfryer puran

Airfryer puran - precej okusen mesna jed, ki vam ne bo vzelo veliko časa in boste pri kuhanju dobili največ užitka, saj bo zračni žar nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. Poleg tega se perutninsko meso izkaže ne le za zelo dišeče, ampak tudi z ocvrto zlato skorjo, ob samem pogledu na katero se pojavi zdrav apetit.

Pečeno puranje meso v začimbah

Obstaja veliko različnih diet, ki vključujejo tako okusno kot neokusno hrano. Vendar obstaja en recept, ki ne samo, da ne bo vplival na našo postavo, ampak bo tudi postal vredna jed celo na praznična miza. In to je Pečeno puranje meso v začimbah. To meso velja za prehransko, nizko alergeno in vsebuje zelo veliko vitaminov B. To pomeni, da izboljša razpoloženje ne le zaradi okusnost in blagodejno vpliva na živčni sistem.

Pečen eskalop

to odličen recept izposojeno na enem od spletnih mest, seveda bodo veliki poznavalci - kuharji rekli, da escalope ne bo prišel iz purana, saj je tradicionalno ta jed pripravljena iz svinjine ali govedine, narezana na rezine debeline 1 - 1,5 centimetra čez vlakna. Toda v koraku z napredkom hostese iščejo alternative dragim mesni izdelki in se uporablja pri kuhanju mesni polizdelki. Predstavljamo vam čudovito, fantastično in enostavno kuhano jed - pečeno escalope!

Pastrami iz puranjih prsi

Opozarjam vas na zelo nenavaden recept kuhanje jedi iz puranjih prsi - pastrami! Mnogi mislijo, da je puranje meso suho, toda po tem receptu se puranje meso izkaže za sočno in dišeče! In to kljub dejstvu, da se bo treba malo potruditi, da naredite pastrami iz puranjih prsi, rezultat pa bo zadovoljil ne le domače, ampak tudi goste. In zakaj je nenavaden? Povem vam recept!

Puran v testu

Turčija ima ne le prehransko, ampak tudi zelo okusno meso, ki s pravilno predelavo in pravilna priprava s svojim okusom in aromo vam lahko prinese nepopisno zadovoljstvo. Danes vam predstavljamo elegantno jed - purana v testu, hitro in z okusom!

Praznično polnjen puran

Če pripravljate praznično večerjo ali kosilo, potem je ta recept kar potrebujete! Praznični polnjeni puran je odlična pekoča jed, ki lahko okrasi tudi kraljevo mizo! Mehko meso, hrustljava skorjica in veliko užitkov ob čudovitem in osupljivo okusnem obroku!

Čičerika s puranom

Čičerika – jagnječji grah, nahat, humus ali šiš, ta stročnica ima veliko imen in je poznana po vsem svetu. O njem uporabne lastnosti lahko delaš legende, ampak oh neverjetno dobrega okusa lahko poješ pesmi. Iz njega lahko skuhate 1000 okusnih jedi, ena od teh kulinaričnih mojstrovin je čičerika s puranom!

Puranji golaž

Ko odpremo spletna mesta z recepti za golaž in je vse prikazano korak za korakom, takoj pomislimo, da ga je enostavno kuhati. Če pa ne upoštevamo določenih tankosti, nam ne bo uspelo. Konec koncev, ko kuhamo pilaf, moramo slediti vsakemu koraku, sicer ne bomo dobili pilafa, ampak gosto riževo kašo, ki sploh ne bo ustrezala vsem. Če govorimo o izvoru golaža, izvira iz Madžarske. Pri nas ji pravijo predvsem obilen mesni obrok, za tiste, ki radi jedo močno in gosto, pa lahko postane celo priljubljena jed. Zato bom za tiste, ki radi dobro jeste, odprl recept za puranji golaž. Izjemno okusna jed. Kuhanje je užitek.

Polnjena puranja krače

Posvečeno vsem ljubiteljem hrane! Polnjena puranja krača je popolna in prav popolna jed za mesojedce! Še več, to kuharska mojstrovina lahko imenujemo univerzalni, čeprav samo zato, ker je ta del ptice lahko polnjen s katerim koli začinjen nadev in z veseljem vam predstavljamo eno od teh možnosti!

Turčija v angleščini

Tradicionalni puran na angleški način je enostavna jed za pripravo, čeprav sama peka ptice traja precej dolgo. Če pa pripravljate praznično božično kosilo ali večerjo, bo ta jed zavzela pravo mesto na vaši mizi in postala njen vrhunec! Predstavljamo vam - Turčijo v angleščini!

božični puran

Božični puran je tradicionalna in glavna jed katoliškega božiča. Zagotovo ste ob gledanju filmov o božiču vsaj enkrat pomislili, kaj je tako posebnega pri tej ptici? Dietno puranje meso vsebuje veliko vitaminov, ki izboljšujejo absorpcijo hrane, je zelo hranljivo, ob pravilni pripravi pa tudi neverjetno okusno. Kljub navidezni preprostosti recepta obstaja nekaj trikov pri kuhanju purana, ki se jih bomo naučili danes.

Lula kebab velja za jed orientalske kuhinje, saj si ga številna ljudstva, ki živijo od Balkana do Irana, prisvajajo pod različnimi imeni. Ta jed je običajno pripravljena iz jagnjetine, zato jo je težko imenovati dietna jed. Ampak, če skuhate puranji kebab, potem lahko jed takoj štejete za prehransko in kategorizirano zdrava hrana. Kuhati jih sploh ni težko, zato z užitkom začnite kuhati to najbolj občutljivo mesno jed.

Puran z ananasom

Puranje meso velja za prehransko in zelo zdravo. Telo ga zlahka absorbira in je obogaten z vitamini A, E, kalcijem, kalijem, natrijem, magnezijem, jodom, železom in drugimi elementi v sledovih. Čeprav ima majhen minus - suhost. Zato je treba jedi iz te ptice dopolniti z mehčalnimi sestavinami, kot so mlečni izdelki, omake ali sadje. To je jed, ki vam jo danes z veseljem predstavljamo - puran z ananasom!

Puran, polnjen z ostrigami

Puran na praznični mizi je v kateri koli družini takoj povezan z novoletnimi prazniki. Svoje domače lahko pogosteje razvajam s takšno jedjo, ker rada kuham in presenečam. Pri meni so vedno siti in zadovoljni, pravijo: "Jedel sem kot na veliko noč." Puran, polnjen z ostrigami, je pogost gost na naši mizi. Tako se mi izkaže, in ne enkrat na leto, kot je običajno.

Puran, polnjen z marelicami

klasična božična jed iz Amerike, ki je stara več kot sto let, se je že zdavnaj preselila k nam in »prerasla« s toliko različicami, da jih nimajo niti italijanske pice! In ta jed je pečen puran. Toda za razliko od tujine je v Rusiji puran priljubljen ne le ob določenih datumih, ampak tudi ob različnih praznikih in absolutno različni tipi. To so puranji kotleti, zvitki in domače klobase ... Danes pa vam bomo povedali, kako kuhati purana, polnjenega z marelicami!

Dišeči kotleti

V iskanju popolnih kotletov je bilo ogledanih ogromno spletnih mest, ne trdim, da obstaja veliko odličnih možnosti za pripravo te jedi, vendar se je moje oko ustavilo na enem zelo preprostem in okusnem receptu, imenovanem dišeči kotleti. končan izdelek se je izkazalo za noro okusno. Zdaj moje srce in želodec pripadata tem mesnim kroglicam, svetujem, da poskusite tudi vi!

Turčija v smetanova omaka

Meso, dušeno v omaki, se vedno izkaže za mehko, sočno in zelo okusno, in če je puran v kremni omaki, si boste samo obliznili prste! Poleg tega ni lahka naloga, da purana ne presušite, toda dušenje v omaki bo meso ohranilo sočno, tako da se bo s kuhanjem spopadla tudi začetnica.

Puranje mesne kroglice za otroke

Puranje meso je hipoalergeno, hranljivo in bogato z beljakovinami, zato je odlično za otroška hrana. Naredite puranje mesne kroglice za otroke ta recept, in poskrbite, da niso le zdravi, ampak tudi zelo okusni!

Paniran puranji file

Pohan puranji file – odličen in preprosta ideja za družinska večerja. Puranje meso je zelo okusno in hranljivo, paniranje mu pomaga, da ostane sočno in mehko. Skuhajte pohane fileje s špageti ali pire krompirjem in družina vam bo hvaležna.

Puranji file z zelenjavo

Danes imamo za kosilo puranji file z zelenjavo. preprosto in domače obilen obrok. Tukaj ni nič odveč, pripravljeno je preprosto, izkaže se okusno in zdravo. Ponavadi postrežem pečenega purana z zelenjavo in prilogo iz kosmičev.

Puran s krompirjem

Puran s krompirjem - preprosta večerja. Kdor je že kuhal purana, ve, da zna biti muhast. Zato vam bom v receptu povedal, kako okusno in enostavno je speči puranje krače in stegna, da bodo okusni, sočni in brez večjih težav. Dobil boš čudovita večerja za veliko družino.

Puran v sojini omaki

Puran v sojini omaki redka jed ki je zdrava, okusna in enostavna za pripravo hkrati. Dietno perutninsko meso se odlično poda k sojini omaki, zato druge začimbe niso potrebne. Bodite prepričani, da poskusite, izkazalo se je, da je zelo okusno, zadovoljivo in hranljivo.

Puranja nabodala na nabodala v pečici

Puranja nabodala v pečici so ideja za lahko kosilo, ki bo vsem všeč. Povezujejo jih s poletnim dnem in sprostitvijo, čeprav jih je mogoče kuhati skozi vse leto. Puranje se odlično poda k brokoliju in češnjevemu paradižniku, slanina pa jedi doda sočnost. Priporočam!

Rjavi riž s puranom in zelenjavo

Rjavi riž s puranom in zelenjavo je odličen obrok za vso družino in goste. Vsebuje veliko uporabnih izdelkov, obogatenih z beljakovinami, vitamini, mikro in makro elementi. Ob pripravi ta jed, boste poskrbeli ne le za prijetno večerjo, zajtrk ali kosilo, temveč tudi za zdravje svojih najdražjih!

Puranji file na žaru

Puranji file na žaru je sočno meso, marinirano z žafranom in pečeno na nabodalih. Zelo okusno in apetitno. Odlično za kuhanje na pikniku. In zahvaljujoč nabodalom, je koščke filejev priročno jesti, ne da bi si umazali roke.

Puranja jetra s špinačo

Puranja jetra s špinačo so okusna in okusna. zdrava jed. Ideja za vsakodnevno kosilo, ki bo všeč celotni družini. Puranja jetra lahko nadomestite s piščančjimi, mislim, da bo prav tako okusno. Začimbe prepuščam vaši presoji, vendar je timijan po mojem okusu tukaj zelo uporaben in ne pozabite na poper.

Puranja nabodala v teriyaki omaki

Puranji šiš kebab v omaki teriyaki je nežen, pikanten in hkrati sladek okus. To je ena najboljših restavracij. Postrezite z rižem oz pire krompir. Dobijo se takšni ražnjiči, da si prste oblizneš.

Puranja rolada s suhim sadjem in oreščki

Puranji zvitek s suhim sadjem in oreščki je nedvomno eden najboljših praznične jedi. Relativno enostaven za pripravo, na mizi pa je videti zelo okusen in predstavljiv. Vsak hoče zgrabiti kos! Nihče od vaših gostov ne bo zavrnil zvitka nežen file purani.

Puranji zvitek z gobami

Puranje zvitke z gobami lahko pripravite in postrežete tako na praznični kot na navadni mizi. Perutninsko meso je vedno okusno. Ne glede na to, kako kuhate, se puranje jedi izkažejo za sočne, mehke. In hkrati je sam proces kuhanja preprost in enostaven!

Mesne kroglice z paradižnikova omaka in mocarela

Polpeti s paradižnikovo omako in mocarelo so enostavna jed za vso družino! Če kuhate za otroke, je najboljša možnost mleto puranje meso, vendar lahko uporabite tudi govedino ali govedino in svinjino. Okusna, preprosta in zelo okusna topla jed za velike in male!

Začimbe za purana na žaru

Začimbe za purana na žaru so primerne tako za puranje kot za piščančje meso. Z njihovo pomočjo se ptica izkaže za dišečo in zelo okusno. Začimbe lahko zmešate in jih shranite na suhem, da bodo vedno pri roki.

Puranji kotleti v počasnem kuhalniku

Puranji kotleti v počasnem kuhalniku so zdrava jed za vso družino. Puranje meso - hranljivo dietni izdelek. Nastane zelo okusno in nežne mesne kroglice. In zahvaljujoč dejstvu, da se bomo oborožili tudi z večnamenskim kuhalnikom, se bo celoten postopek kuhanja izkazal za veliko lažje in vam skoraj ne bo treba slediti kotletom.

Puran z zelenjavo na nabodala

Puran z zelenjavo na nabodala je okusen in zdrav, veliko manj masten in naporen za našo prebavo kot mesni kebab, a hkrati z njim ne izgubi ničesar v okusu. Ni pomembno, ali boste purana marinirali vnaprej ali marinado dodali pred pečenjem, ptica bo izšla okusna, pikantna in sočna.

Puranja pašteta z rukolo

Puranja pašteta z rukolo je nežna in nepozabno okusna jed, ki se kar topi v ustih in pusti pozitiven vtis! Glavna stvar je, da je pripravljena precej hitro, vendar lahko z njo nahranite vso družino. Svetujem vam, da takšno pašteto hranite največ dva dni, saj vsebuje le naravne sestavine. Na splošno besede ne morejo opisati, kako okusna in dišeča je ta jed. Morate poskusiti sami, da boste 100% prepričani o tem receptu. Dober tek!

Puranji kotleti

Puranji kotleti so vedno mehki in sočni. Veljajo za prehranske, še posebej, če jih ne cvrete, ampak kuhate na pari. Toda člani mojega gospodinjstva zelo težko jedo hrano na pari, zato bom posebej zanje skuhal kotlete v ponvi.

Dušen puran z zelenjavo

Dušeni puran z zelenjavo je okusna in zdrava jed za vsak dan! V enem zamahu skuhaš tako prvo kot prilogo. Zelenjavni set lahko spremenite glede na svoj okus in kaj imate v hladilniku.Če pripravljate purana z zelenjavo za otroke, le ne dodajte čilija.

Turčija se je že dolgo uveljavila kot okusno dietno meso. Poleg tega je zelo koristen, saj. ima bogato kemično sestavo. Zato je puran pogosto prisoten v prehrani in otroški meni. Druga prednost tega mesa je, da se hitro skuha in lahko v kratkem času dobite okusno toplo mesno jed. Danes se bomo pogovarjali o tem, kaj okusno in hitro kuhati iz purana, in razmislili o več receptih iz puranjega fileja ali stegna.

Puranji file lahko skuhate v obliki golaža. Hiter in enostaven golaž z omako je prava najdba za poznavalce zdrave in okusne hrane. Lahek, sočen golaž bo odlična večerja za vso družino. Lahko se postreže kot samostojna jed ali dodatek lahka zelenjava okrasiti.

Obroki na posodo: 2.

Čas kuhanja: 35 minut.

Vsebnost kalorij: 63 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 0,5 kg puranjega fileja;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• 1-2 stroka sladke paprike (zelena, rumena);
• 2 žlici paradižnikova mezga;
• 1-2 žlici rastlinsko olje;
• 2 paradižnika;
• 1 žlica vinski kis;
• 100-200 ml vode ali juhe;
• 2 žlički mleta paprika;
• 1 čajna žlička curry;
• 1 čajna žlička suha gruzijska adjika;
• 5-7 vejic peteršilja;
• 2-3 žlice kisla smetana;
• Malo soli, črnega popra.

Postopek kuhanja:

1. Meso temeljito operemo, narežemo na enake kose srednje velikosti.
2. Čebulo očistimo, narežemo na kocke. Odstranite lupino s strokov česna, drobno sesekljajte z nožem.
3. Iz opranih paprik izrežemo sredico s semeni. Meso narežemo na tanke trakove ali velike kocke. Moj paradižnik, narezan na velike rezine.
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ko se segreje, damo čebulo. Med mešanjem pražimo, da malo porjavi. Nato dodamo česen, premešamo, kuhamo še nekaj minut. Dodajanje vsebine vinski kis, ki bo izhlapel brez sledu, a bo zelenjavi dal prijetno kislo-sladko noto.
5. Zdaj dodajte v ponev paprika, premešamo, kuhamo 2-3 minute. Nato dodamo rezine paradižnika, vse skupaj pražimo 5 minut. Nato dodamo paradižnikovo pasto, dobro premešamo, dušimo še nekaj minut.
6. Vzporedno z zelenjavo v drugi ponvi prepražimo koščke purana. Cvremo 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve. Prepraženo meso razporedimo po zelenjavi, v ponev prilijemo vodo ali juho, da tekočina malo prekrije kose mesa.
7. Ko vsebina zavre, dodajte začimbe: curry, mleto papriko, gruzijsko suho adjiko, črni poper, sol.
8. Golaž premešamo, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju približno 20 minut.
9. Medtem operemo in drobno sesekljamo peteršilj. Pripravljen obrok potresemo z zelenčkom, začinimo s kislo smetano.

Puranji file lahko skuhate z različne sestavine. Še posebej dobra kombinacija puranjega mesa z ananasom in sirom. Osvojil bo vsakega ljubitelja okusne hrane. To jed lahko pripravite hitro in okusno v nekaj minutah. Jed je primerna za gala večerja ali za družinski obrok.

Obroki na posodo: 4.

Vsebnost kalorij: 113 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 0,5 kg puranjega fileja;
• 50 gr. sveži šampinjoni;
• 100 gr. trdi sir;
• 1 čebula;
• 250 gr. ananasovi obročki v pločevinkah;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• Malo soli in popra.

Postopek kuhanja:

1. File operemo, osušimo, narežemo na porcijske rezine debeline 3-4 cm, vsak kos z obeh strani udarimo s kladivom. Začinimo s soljo in poprom.
   
2. Sedaj pa pripravimo ostale sestavine. Čebulo očistimo, narežemo na tanke kroge. Šampinjone operemo, očistimo, narežemo na plošče.
3. Ananasove kolobarje vzamemo iz kozarca, jih narežemo na pol obročev. Tri sira na srednjem graterju.
4. Ognjevzdržno obliko obložimo s pergamentom, namažemo z rastlinskim oljem, položimo pretepeno puranje meso. Na vrh položite rezine gob čebulni obročki in 2 kosa ananasa.
5. Vsak kos obilno potresemo z naribanim sirom, damo model za pol ure v pečico, segreto na 170 stopinj.
6. Pečeno puranje meso postrežemo vroče na blazinici iz sveže zelenjave z zelišči. Lahko postrežemo kot prilogo pečen krompir, kuhan riž ali samo solata iz sveže zelenjave.

Puranji file v gorčični omaki iz kisle smetane

Jed je cel kos perutnine, predhodno mariniran in pečen v omaki z gorčico in kislo smetano. Ta jed zasluženo velja za prehransko, ker. vsebuje zelo malo kalorij. Takšno meso lahko ponudite otrokom s popolnoma vsako prilogo. In če se meso ohladi, potem je povsem primerno za pripravo sendvičev ali kanapejev.

Obroki: 10.

Čas priprave: 3,5 ure (od tega 2 uri za mariniranje).

Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 1 kg puranjega fileja;
• 1 žlica namizna gorčica;
• 2 žlici kisla smetana;
• 1 žlica med;
• 1 žlica francoska gorčica z zrni;
• 1 čajna žlička mleta paprika;
• 6-7 strokov česna;
• 1 čajna žlička sol;
• 0,5 žličke mleti črni poper;
• 1 čajna žlička začimbne mešanice za perutnino.

Postopek kuhanja:

1. Torej, pogovorimo se o tem, kako kuhati okusen puranji file. Ptico dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Posebej zmešamo začimbe za perutnino, suho mleto papriko in sol. Z dobljeno zmesjo dobro natremo file z vseh strani.
2. Za marinado zmešajte kislo smetano, med, sesekljan česen, dve vrsti gorčice. Purana združimo z marinado, premažemo z vseh strani. Skledo z mesom zategnemo s filmom za hrano, jo za nekaj ur pošljemo v hladilnik.
3. Po določenem času meso prestavimo v ognjevzdržno obliko s stranicami, vrh zategnemo s folijo, postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 50 minut. Nato odstranimo folijo in vrnemo meso, da se zapeče še pol ure.
4. Ko je meso zlato rjavo zapečeno, je pripravljeno. Položimo ga na okrašeno zelena solata ali zelenjavno narezano jed, postrezite vroče s poljubno prilogo. Ohlajeno meso bo dobro postreženo kot narezek.

Hitro in slastne mesne kroglice bo vedno osrečila ljubljene. Goste stegenske fileje lahko ocvremo na običajen način v ponvi z oljem. In lahko kuhate na žaru ali žar ponvi. Drugi način kuhanja bo manj kaloričen, ker. pri cvrtju ni olja.

Obroki na posodo: 5.

Sestavine:

• 0,8 kg puranjega stegna brez kosti;
• 200 gr. stara štruca;
• 2 čebuli;
• 70 gr. maslo;
• 4 stroki česna;
• 200 ml smetane;
• 1 ščepec soli in črnega popra.

Postopek kuhanja:

1. Staremu hlebcu odrežemo olupke, mezgo narežemo na velike kocke, prelijemo s smetano in pustimo nekaj časa.
2. Stroke česna in čebulo očistimo lupine. Zelenjavo narežemo na poljubno velike kose, damo v sekljalnik, zvijemo v pire.
3. File stegna operemo, osušimo, narežemo na srednje kose. Damo v posodo sekljalnika, mleto meso sesekljamo z dvojnim nožem za meso. Za pripravo mletega mesa lahko uporabite tudi mlinček za meso.
4. Ptico razporedimo na čebulo, na njeno mesto položimo namočeno štruco, kos zamrznjenega masla (koletom bo dal sočnost). Maso kruha in masla zmešajte z mletim mesom. Vse sol, poper, dobro pregnetite z rokami. Ko postane nadev homogen, ga večkrat pretresemo ali samo potolčemo z dlanmi. Ta preprosta tehnika bo iz kotletne mase odstranila odvečen zrak in kotleti bodo bolje ohranili svojo obliko.
   

   Da se mleto meso ne oprime rok in da se kotleti izkažejo za lepo oblikovane, pred oblikovanjem vsakega kotleta roke navlažimo v preprosti hladna voda.

5. Z navlaženimi rokami vzemite kroglico mletega mesa, oblikujte kotlet. Nekaj ​​kosov razporedimo po ponev za žar, pražimo skupaj 10-12 minut, občasno obrnemo na eno ali drugo stran.
6. Kotlete postrežemo vroče s pikantno paradižnikovo omako in vloženo zelenjavo.

Paprikaš je srednje pikantna puranja jed v gosti paradižnikovi omaki z dodatkom sladke in pekoče paprike. Vino daje jedi subtilno aromo in pikantnost, zato se izkaže za kuhanje originalna jed iz puranjega stegna v dišeči omaki. In kako ga okusno kuhati, se pogovorimo malo nižje.

Obroki na posodo: 4.

Čas kuhanja: 50 minut.

Sestavine:

• 0,7 kg puranjega stegna (brez kosti);
• 150 ml suhega rdečega vina;
• 1 ščepec rdeče mlete paprike;
• 2 žlici kisla smetana;
• 150 gr. paradižnik v lastnem soku;
• 1 žlica bela moka;
• 1 čebula;
• 1 čajna žlička sol;
• 40 ml rastlinskega olja brez vonja;
• 1 paprika;
• 1 žlica sladka mleta paprika.

Postopek kuhanja:

1. Puranje stegno temeljito operemo, osušimo, narežemo na majhne koščke. V ponev vlijemo malo olja, pristavimo na štedilnik, v segreto olje polagamo kose mesa, rahlo solimo. Koščke pražite z vseh strani do svetlo zlato rjave barve četrt ure.
2. Medtem olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Dodamo ga v ponev, premešamo, vse skupaj pražimo približno 10 minut na zmernem ognju.
3. Vsebino ponve prestavimo v ponev z debelimi stenami ali kotel.
4. Moj poper, odstranite jedro, celulozo narežite na kocke. Poper prelijemo z mesom, dodamo vino, dodamo drobno sesekljan paradižnik.
5. Ne pozabimo na začimbe. Damo sladko papriko (lahko damo malo rdeče pekoče mlete paprike). Vse temeljito premešamo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju do mehkega približno 20 minut.
6. Vmes posebej zmešamo kislo smetano z moko, da ni grudic. V tankem curku damo maso v končno jed, dobro premešamo, okusimo sol in pustimo, da zavre. Jed dušimo še 5-7 minut, izklopimo štedilnik.

Puran v sladko-kisli omaki

Jedi iz puranjega mesa so lahko prebavljive in zasluženo veljajo za prehranske in hranljive. Perutnina s sladko in kislo omako bo odlično potešila lakoto in vam dala moč za ves dan.

Obroki na posodo: 4.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 138 kcal na 100 g.

Sestavine:

• 450 gr. file puranjih stegen;
• 1 korenček;
• 1 glava čebule;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica rjavi sladkor;
• 0,5 st. paradižnikova mezga;
• 1 sveže jajce;
• 0,5 st. škrob;
• 1,5 žličke namizna sol;
• 4-5 žlic olivno olje;
• 2 žlici vinski kis;
• 50 ml vode.

Postopek kuhanja:

1. Pred kuhanjem stegna oprano meso narežemo na srednje pravokotne kose.
2. V globoki skledi pripravite jajčno marinado. Jajce razbijemo, solimo, popramo, dodamo 1 žlico. škrob. Maso temeljito premešamo, meso položimo četrt ure, premešamo.
3. Preostanek škroba stresemo na ravno ploščo. Nato vzamemo koščke purana, ki jih z vseh strani povaljamo v škrobu.
4. Ponev segrejte z oljem, purana popecite z vseh strani, da porumeni. Obdelovanca razporedimo na papirnate brisače, da jih posušimo pred odvečno maščobo.
5. Čebulo očistimo s korenjem. Čebulo drobno nasekljamo na kocke, korenčke pa na drobno nasekljamo. Zelenjavo razporedimo v ponev, kjer smo ocvrli meso, jo pražimo in ves čas mešamo. Dodajte rjavi sladkor in čez minuto dodajte paradižnikovo mezgo, dodajte belo vino.
6. Vse temeljito premešajte, vrnite meso. Dodamo vodo, vse ponovno premešamo, jed zavremo. Nato pokrijemo s pokrovko, v njej dušimo purana sladko-kisla omaka približno 10 minut.
7. Purana postrežemo z omako in kuhanim rižem. Dober tek vsem!

Video:

Puran je ena od vrst perutninskega mesa. Ta izdelek se vse pogosteje znajde na naših mizah, ne le ob praznikih, ampak tudi ob običajnih dneh. Vadite

Kaže, da mnoge družine začnejo kuhati puranje meso, ko imajo doma otroka in postopoma spoznajo, koliko bolj uporabno je to meso od piščančjega. Zato obstajajo pogosta vprašanja o tem, kaj kuhati iz purana hitro in okusno.

Turčija je dietno meso kot piščanec (drugo je tudi dietno v primerjavi s svinjino, vendar v primerjavi s puranom izgubi). Poleg tega se puran ne goji v tako velikih količinah kot piščanec, ki je vroča dobrina. Torej proizvajalci bolj skrbijo za stanje ptice, njeno prehrano in zdravje. Najpogosteje se purani ne dajejo antibiotikov in drugih zdravil, ki lahko zmanjšajo uporabna vrednost meso.

Če morate kuhati puranje jedi: preprosto in okusni recepti lahko varno iščete na straneh tega razdelka. Še posebej pogosto se gospodinje soočajo s takšno potrebo, ko otroci odraščajo doma. Navsezadnje želite svojim otrokom vedno dati vse najboljše, tudi glede prehrane. Seveda je treba s takim mesom znati tudi delati. Puran je precej mehak in se zlahka posuši.

Najpogosteje mora biti do trenutka, ko je puran kuhan: v ponvi, v pečici ali samo kuhan, mariniran. Ni vam treba izumljati nečesa nadnaravnega, dovolj bo le uporaba soli in popra. Toda prav ta pristop vam omogoča, da na koncu dobite mehko meso, ki bo sočno in ga je mogoče zlahka ločiti od kosti.

Mimogrede, puranji recepti niso samo meso, ocvrto v ponvi ali pečeno na pekaču. Lahko se varno uporablja za kuhanje vseh vrst prvih jedi, vključno s pire juhami. Kuhajte v kombinaciji z zelenjavo, rižem in drugimi žiti. Pogosto se ideja uporablja kuhana kot nadev za pite ali pite. Vse to je razvidno iz receptov, navedenih v tem razdelku, s opis po korakih in zahtevane fotografije.

Če iščete jedi iz puranjega fileja, recepte za kuhanje, potem lahko to stran varno dodate med svoje trajne zaznamke. Tukaj lahko najdete ne samo razumljivo in zdravi recepti ampak tudi navdih za kulinarično ustvarjalnost. Tudi uporaba kakšne nove začimbe ali kombiniranje z neobičajno zelenjavo vam bo na koncu zagotovilo odličen okus.

05.07.2019

Puranji zrezek v testu v ponvi

Sestavine: puranji file, sir, jajce, moka, sol, poper

Ocvrte kotlete v testu lahko pripravite ne samo iz svinjine - tudi iz puranjega mesa se ta jed izkaže za zelo zanimivo in okusno. Pripravimo jih lahko tako na delavnik kot na praznik.
Sestavine:
- 500 g purana;
- 150 g sira;
- 1 jajce;
- 3 žlice moka;
- sol po okusu;
- poper po okusu.

15.09.2018

Puranji kotleti v ponvi

Sestavine: mleti puran, Beli kruh, čebula, mleko, maslo, krušne drobtine, zelišča, rastlinsko olje, sol, poper

V ponvi lahko spečete zelo okusne puranje kotlete. Jed se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in sočno.

Sestavine:

- mleto puranje - 300 gramov,
- beli kruh - 50 gramov,
- čebula - 1 kos,
- mleko - 100 gramov,
- maslo - 1 žlica,
- krušne drobtine,
- zelenje,
- rastlinsko olje,
- sol,
- Črni poper.

15.09.2018

Puranji kotleti z bučkami

Sestavine: puranji file, bučka, jajce, koper, beli kruh, sol, poper, rastlinsko olje

Danes bomo kuhali zelo okusne in zadovoljujoče puranje kotlete z bučkami. Recept je zelo preprost in dovolj hiter.

Sestavine:

- puranji file - 300 gramov,
- bučke - 150 gramov,
- jajce - 1 kos,
- koper - 5-6 vejic,
- beli kruh - 3 rezine,
- sol,
- Črni poper,
- rastlinsko olje.

17.06.2018

Puran v kisli smetanovi omaki v ponvi

Sestavine: puranji file, čebula, korenček, česen, kisla smetana, voda, lovor, sol, poper, zelišča, olje

Turčija v kislo smetanovo omako v ponvi bo odličen okras za vsako praznično mizo. Pripraviti ga je povsem enostavno.

Sestavine:

- 300 gramov puranjega fileja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 2 stroka česna;
- 3 žlice kisla smetana;
- 70-100 ml. voda;
- začimbe;
- 2 žlici rastlinsko olje.

03.05.2018

Puranji nabodala v pečici na nabodala

Sestavine: puranji file, omaka, gorčica, olje, limetin sok, kurkuma, paradižnik, čebula, česen, sol, poper

Iz purana lahko kuhate odličen žar doma v pečici. kako to storiti, se boste naučili.

Sestavine:

- 300 gramov puranjega fileja,
- 70 ml. sojina omaka,
- 1-2 žlički gorčica,

- 1 žlica limetin ali limonin sok,
- 2 ščepca mešanice italijanskih zelišč
- 2 ščepca kurkume,
- paradižnik,
- čebula,
- 2 stroka česna,
- sol,
- Črni poper.

17.04.2018

Puranja klobasa doma

Sestavine: puranje meso, smetana, škrob, slanina, paprika, poper, nageljnove žbice, koriander, sol

Danes bomo pripravili zelo okusno domača klobasa iz Turčije. Za vas sem podrobno opisala recept.

Sestavine:

- pol kilograma purana,
- 2 žlici krema,
- ena in pol žlice škrob,
- 100 gramov slanine,
- 1-2 žlički dimljena paprika,
- 2-3 graha pimenta,
- 1-2 stroka,
- 5 gramov rdeče paprike,
- 1 čajna žlička Črni poper,
- pol žličke koriander,
- 1 čajna žlička sol.

12.04.2018

Puran z zelenjavo v pečici

Sestavine: puran, zamrznjena zelenjava, krompir, čebula, rastlinsko olje, sojina omaka, sol, poper

Predlagam, da za večerjo skuhate zelo okusno in zadovoljivo jed - purana z zelenjavo, pečeno v pečici. Recept je zelo preprost in dovolj hiter.

Sestavine:

- puranji file - 350-400 gramov,
- zamrznjena zelenjava - 200 gramov,
- krompir - 200 gramov,
- lok - 1 kos,
- rastlinsko olje - 2-3 žlice,
- sojina omaka - 2 žlici,
- začimbe.

31.03.2018

Puran z gobami

Sestavine: puran, gobe, čebula, kisla smetana, olje, začimbe, sol

Piščančje meso je mehko in dietno, obstaja pa tudi puranje, ki je bogatejše z beljakovinami. To je tisto, s čimer pogosto kuham. različne jedi. Danes bomo skuhali purana z gobami v kisli smetanovi omaki.

Sestavine:

- 500 gramov purana,
- 400 gramov gob,
- 2 čebuli,
- 5 žlic kisla smetana
- 2 žlici rastlinsko olje,
- začimbe,
- sol.

21.02.2018

Azu iz Turčije

Sestavine: puran, krompir, korenje, kumare, začimbe, sol, paradižnikova pasta

Azu je zelo okusna in zadovoljiva druga jed. Danes predlagam, da skuhate puran azu.

Sestavine:

- 300 gramov purana,
- 3-4 krompirja,
- 1 korenček,
- 3-4 kisle kumarice,
- začimbe,
- sol,
- paradižnikova mezga.

06.01.2018

Puran, pečen v pečici v foliji

Sestavine: puran, sol, začimbe, kisla smetana, gorčica

Puran ima zelo mehko meso, ki ga lahko kuhamo, cvremo in seveda pečemo v pečici. Izkazalo se je okusno in lepa jed ki je primeren tako za delavnike kot za praznike.

Sestavine:
- 0,8 - 1 kg puranjega stegna;
- 2 žlički sol;
- 0,5 žličke začimbe za perutnino;
- 2 žlički kisla smetana;
- 2 žlički gorčica.

28.12.2017

Pečen puran v pečici s sojino omako

Sestavine: puranji file, omaka, gorčica, omaka, adjika, olje, česen, sol, poper, sladkor, paprika

Pečen puran v sojini omaki bo glavna jed vaše praznične mize. Recept je preprost. Vsekakor preverite, kako ga narediti.

Sestavine:

- 600 gramov puranjega fileja,
- 70 ml. sojina omaka,
- 1 žlica gorčica,
- 1-2 žlički čili omaka,
- 1 žlica adjika,
- 2 žlici rastlinska olja,
- 2 stroka česna,
- sol,
- Črni poper,
- sladkor,
- paprika.

25.12.2017

Puran v pečici s krompirjem

Sestavine: puran, krompir, korenje, olje, sol, poper, česen, parika

Ponavadi gospodinje uporabljajo piščanca, danes pa bomo skuhali purana v pečici s krompirjem. Puranje meso je zelo okusno, zadovoljivo in zdravo. Pripraviti takšno jed je enostavno.

Sestavine:

- 1 puranji zrezek,
- 5-6 krompirjev,
- 1 korenček,
- 1 žlica rastlinsko olje,
- sol,
- Črni poper,
- suh česen
- paprika.

24.12.2017

Puranja šunka v pečici v foliji

Sestavine: puran, česen, sol, poper, kisla smetana, gorčica

Iz purana je mogoče pripraviti veliko čudovitih jedi, vendar je šunka še posebej okusna in nežna. Prav tako je dietna, lahko jo daste otrokom in tako kuhana svinjina bo zelo uporabna na praznični mizi.

Sestavine:
- puranji file - 1 kg;
- česen - 3 stroka;
- sol - 2 žlički s toboganom;
- mešanica paprike - 0,5 tsp;
- kisla smetana - 2 tsp;
- Dijonska gorčica - 2 žlički

24.12.2017

Puranji golaž z omako

Sestavine: puran, olje, korenček, čebula, sol, poper, začimbe

Krepka in okusna jed - golaž s puranjo omako - bo zagotovo všeč vsem: tako odraslim kot otrokom. Ni tako masten kot svinjski golaž in veliko mehkejši in mehkejši kot goveji golaž.

Sestavine:
- puranja kaša - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice;
- korenje - 1 majhna;
- čebula - 1 kos srednje velikosti;
- sol po okusu;
- mešanica paprike po okusu;
- začimbe za meso po okusu.

11.06.2017

Puranji zrezek

Sestavine: file, česen, omaka, poper, zelišča, olje, sol

Ne mislite, da so zrezki narejeni samo iz svinjine ali govedine, zelo okusni so iz purana. Cvrti so v ponvi, predhodno marinirani v začimbah. Več o tem pa boste izvedeli iz našega recepta s fotografijo.

Sestavine:
- puranji file - 300 gr;
- česen - 2-3 stroka;
- sojina omaka - 1 žlica;
- mešanica paprike - 1/3 žličke;
- Provansalska zelišča- 1 žlička;
- oljčno olje - 2 žlici;
- sol - 1\2 tsp

10.06.2017

Puranji medaljoni

Sestavine: puran, omaka, poper, čebula, paradižnik, sir, sol, olje

Puran je zelo okusno meso, iz katerega lahko skuhate veliko različnih okusnih jedi. Danes bomo kuhali medaljone s trdim sirom in paradižnikom. Jed je neverjetna.

Sestavine:

- puranji file - pol kilograma;
- sojina omaka - 1-2 žlici;
- mešanica paprike - tretjina čajne žličke;
- lok - 1 kos;
- paradižnik - 1-2 kos .;
- trdi sir- 100 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 tsp Sestavine: puran, zelje, čebula, korenje, gorčica, jajce, testenine, juha, zelišča, moka, olje, česen, sol, paprika, mleti črni poper

Ponujamo vam, da obvladate recept za zelo preprosto in okusno jed, ki se ob pravilnem kuhanju izkaže za sočno in mehko. Kako narediti to in nekaj drugih skrivnosti, se boste naučili iz našega recepta po korakih s fotografijo.

Sestavine:
- 450-500 g puranjega fileja,
- 180 g zelja,
- 120 g čebule,
- 60 g korenja,
- ½ žličke gorčica,
- 1 jajce,
- 100 g. paradižnikova mezga,
- 350-400 ml. zelenjavna juha ali vodo
- 20 g zelenjave,
- 60 g moke,
- 60 ml. sončnično olje,
- 5 strokov česna,
- 3 leta morska sol,
- ½ žličke paprika,
- ½ žličke črni mleti poper.

29.01.2017

Turčija Satsivi

Sestavine: puranji file, oreh, granatno jabolko, čebula, juha, moka, česen, koriander, poper, olje, začimba

Satsivi je gruzijska jed, znana po uporabi velike količine sesekljanih oreščkov. Skuhali bomo jed s puranom. Satsivi je omaka, ki je ne moremo zamenjati z ničemer drugim, v njej uporabljamo veliko različnih začimb, kot sta cimet in žafran. Vsako meso s to omako postane zelo okusno.

Sestavine:

- 450 gramov puranjega fileja;
- 150 gramov orehov;
- 150 gramov granatnega jabolka;
- 210 gramov čebule;
- 120 ml. juha;
- 15 gramov moke;
- 2-3 stroka česna;
- 60 gramov cilantra;
- mleta rdeča paprika, kosmiči dimljene paprike, hmelj suneli, mleti žafran, črni poper;
- 15 ml. rastlinsko olje;
- 20 gramov masla;
- začimbe za juho, sol.

28.01.2017

Puranji krač z zelenim grahom

Sestavine: bedro, korenček, čebula, česen, olje, lovor, koriander, paprika, poper, začimbe, sol, sladkor, grah, kis

Zelo okusno jed - puranje krače z zelenjavo in pikantnimi začimbami lahko preprosto pripravite, če uporabite predlagani recept. Vaši najdražji bodo zadovoljni in siti, poskusite)

Sestavine:
- 900 g puranjega bedra,
- 300 g zelenega graha,
- 2 čebuli,
- 2 korenčka,
- 15 ml belega vinskega kisa,
- 1 čajna žlička sladkorja,
- ena in pol žlice soli,
- 4 stroki česna,
- 10 ml rastlinskega olja,
- 2 lovorjeva lista,
- rdeči in črni poper po okusu,
- mleti koriander po okusu,
- začimbe za meso,
- paprika po okusu.

Puranji file je dragoceno dietno meso, primerno za vse kulinarične poskuse. Po okusu je puran v mnogih pogledih boljši od tradicionalnega piščanca. Poleg tega se puranje meso izkaže za bolj mehko in sočno, le malo ga morate marinirati.

Obstajajo cele legende o prednostih puranjega mesa. Ta izdelek velja za prehranski, saj 100 g končnega fileja vsebuje le 194 kcal. AT kemična sestava puranji file vsebuje toliko fosforja kot dragocene rdeče ribe. Poleg tega vsebuje magnezij, žveplo, jod, kalij, selen, natrij, železo, kalcij in druge elemente v sledovih.

V puranjem mesu praktično ni škodljivega holesterola, je pa veliko lahko prebavljivih beljakovin. Zaradi visoke vsebnosti natrija purana sploh ni treba obilno soliti, za tiste, ki so na dieti za kuhanje, pa je bolje, da sploh ne solite.

Menijo, da se z redno uporabo puranjega mesa lahko zaščitite pred rakom, znatno povečate raven železa v krvi, normalizirate prebavo in presnovne procese. Ta izdelek sploh ne povzroča alergij, zato se priporoča za otroško hrano.

Puranji file v pečici - recept z videom

Jed iz puranjega fileja, pripravljena po naslednji recept z videom, odličen za velika družinska srečanja. Toda tudi navadno nedeljo lahko svojo družino razvajate z mehkim puranjim mesom, pečenim v pečici s sadjem.

• 1,5-2 kg fileja;
• 100 g medu;
• 150 g sojine omake;
• 2 veliki pomaranči;
• 4 srednje velika jabolka;
• 1 čajna žlička granuliran česen;
• enako količino grobega črnega popra.

Kuhanje:

1. Cel kos puranjega fileja sperite pod tekočo vodo, rahlo osušite s papirnato brisačo.
2. Izdatno natrite z zrnatim česnom in grobim poprom, ne solite, saj boste uporabili sojino omako. Pustite marinirati 2-3 ure, najbolje čez noč.
3. Jabolka narežemo na četrtine, odstranimo semensko škatlo, pomaranče na tanjše rezine.
4. Globok pekač namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Na sredino položite mariniran kos mesa, okrog pa razporedite rezine sadja.
5. Zalijemo s sojino omako, meso in sadje pa v tankem curku prelijemo z medom.
6. Postavimo v pečico, predhodno ogreto na 200 °C, za 40-60 minut. Pazljivo opazujte postopek, puran se zelo hitro kuha in ga je enostavno presušiti. Zato je včasih bolje, da meso malo premalo osvetlimo in ga malo prej vzamemo iz pečice, da pa jed »prispe«, pekač zategnemo s folijo in pustimo 15–20 minut.
7. Narezano meso postrežemo na velikem krožniku z lepo zapečenim sadjem.

Puranji file v počasnem kuhalniku - recept po korakih s fotografijo

V počasnem štedilniku lahko skuhate okusen "golaž" iz puranjega fileja, ki se odlično poda k vsaki prilogi. Dejansko je puranje meso po videzu zelo podobno svinjini, vendar ima bolj občutljiv in blag okus.

• 700 g puranjega fileja;
• 1 velika čebula;
• 2 žlici moka;
• 1 žlica paradižnikova mezga;
• 1 čajna žlička groba sol;
• 1 st. voda;
• 4 žlice rastlinsko olje;
• lovorjev list.

Kuhanje:

1. Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke. Vklopite večnamenski kuhalnik v načinu cvrtja, nalijte sončnično olje.

2. Puranje meso narežemo na srednje velike kocke.

3. Kose fileja s čebulo pražite približno 15-20 minut do zlate barve. Dodajte moko, sol in paradižnik, premešajte, da se združi. Spusti lovor.

4. Vse skupaj dušimo približno pet minut, nato zalijemo z vodo in nastavimo program gašenja. Če ta način ni na voljo, pustite cvrtje.

5. Purana dušimo vsaj 50-60 minut. Po koncu programa pustimo jed počivati ​​približno deset minut in postrežemo s poljubno prilogo, na primer z drobtinami iz ajde.

Pečen puranji file

Da bo puranji file, pečen v pečici, še posebej sočen, ga morate speči hitro in po možnosti pod oblogo iz zelenjave in sira.

• 500 g fileja;
• 1-2 zrela rdeča paradižnika;
• sol in aromatične začimbe po okusu;
• 150-200 g trdega sira.

Kuhanje:

1. Kos fileja narežemo na 4-5 debelih rezin. Z lesenim kladivom jih zelo rahlo potolčemo, da se koščki nekoliko stanjšajo.
2. Vsakega naribamo z začimbami in rahlo posolimo. Polagamo na pomaščen pekač, odmikamo drug od drugega.
3. Čiste paradižnike narežemo na tanke kolobarje in jih razporedimo po vrhu vsake rezine.
4. Po vrhu potresemo obilico sira, naribanega na majhnem graterju.
5. Pripravljeno meso damo v pečico, segreto na povprečno 180 °C in pečemo približno 15-20 minut. Glavna stvar je, da ne prekuhate, sicer se bo mesna predjed izkazala za precej suho.

Puranji file v ponvi

Z uporabo puranjega fileja neposredno v ponvi lahko kuhate meso v slogu Stroganoff. Po metodi in uporabljenih sestavinah ta jed spominja na klasični goveji stroganoff in je pravzaprav njegova sorta.

• 300 g čistega fileja;
• 100 g poljubnih svežih gob;
• 1-2 srednje velike čebulice;
• 1 žlica gorčica;
• 100 g maščobne kisle smetane;
• olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. File narežemo na tanke palčke in na hitro popečemo na malo olja do zlato rjave barve.
2. Olupljeno čebulo nasekljamo, gobe poljubno nasekljamo. V idealnem primeru bi morala biti bela, lahko pa uporabite šampinjone ali ostrige.
3. Mesu dodamo gobe in čebulo, takoj ko se v ponvi pojavi tekočina, zmanjšamo ogenj in dušimo, dokler skoraj popolnoma ne izhlapi (povprečno 10-15 minut).
4. Solimo, popramo, dodamo gorčico in kislo smetano, na hitro premešamo in pokrito dušimo še približno pet minut. Postrezite z rižem, krompirjem ali solato.

Kako kuhati okusen puranji file - najboljši recept

Najbolj okusen puran je, če je njegov file pečen cel. Suhe slive dodajo jedi, pripravljeni po naslednjem receptu, posebno lupino in pikantnost.

• 1,2 kg puranjega mesa;
• 100 g velikih suhih sliv brez koščic;
• velika čebula;
• pol limone;
• 4-5 srednjih strokov česna;
• suha bazilika in rožmarin;
• velika pest paprike;
• malo soli, črnega in rdečega popra;
• 30 g rastlinskega olja;
• 120-150 g suhega belega vina.

Kuhanje:

1. V manjši posodici zmešamo vse začimbe in zelišča, da bomo meso lažje obložili.
2. File sperite v hladni vodi in posušite. Premažite z rastlinskim oljem in nato natrite s predhodno zmešanimi začimbami. Postavimo na hladno, da se marinirajo vsaj eno uro, še bolje več.
3. Suhe slive narežemo na četrtine, čebulo na velike pol obročke, česen na tanke rezine. Vse dajte v skledo, dodajte 1 žličko. sok, iztisnjen iz polovice limone in malo lupine, premešamo.
4. Obliko z visokimi stranicami, vendar majhne velikosti, premažite z oljem. Položite kos mariniranega purana, na vrh položite maso suhih sliv.
5. Pečemo v pečici pri temperaturi, ki ne presega 200 ° C, približno 30 minut.
6. Kos obrnemo na drugo stran in zalijemo z vinom. Ogenj zmanjšamo na 180°C in pečemo še približno pol ure.
7. Ponovno obrnemo, prelijemo z nastalo omako, preverimo pripravljenost in po potrebi pečemo še 10 do 30 minut.

Puranji file v omaki

Če pri pripravi puranjega fileja ne uporabimo dovolj omake, se lahko izkaže, da bo presuh okusa. To je glavna skrivnost posebej okusne jedi.

• 700 g puranjega mesa;
• 150 ml olivnega olja;
• 1,5 žlice svež limonin sok;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• origano, sol, mleti poperčrna, kumina, lovorov list.

Kuhanje:

1. Najprej se lotimo priprave omake, za katero v globoki skledi zmešamo olivno olje, sveže iztisnjen limonin sok, suha zelišča, sol in poper.
2. Čebulo narežemo na najtanjše pol obročke in prav tako dodamo omaki. Dobro premešaj.
3. Oprane in osušene fileje položimo v pekač primerne velikosti, prelijemo s pripravljeno omako, pokrijemo in mariniramo v hladilniku približno 8-12 ur. Po potrebi se lahko čas skrajša na 2-3 ure, vendar je zelo nezaželeno, saj meso ne bo imelo časa, da se namoči v aromah zelišč.
4. Mariniran kos položimo v globok pekač, prelijemo s preostankom omake. Po vrhu pokrijemo s folijo in pečemo približno 30-40 minut v pečici (200°C).
5. Da dobite majhno skorjo, odstranite folijo, površino mesnega kosa namažite z omako in pustite v pečici še pet do deset minut.

Kako skuhati sočen in mehak puranji file

Pečen puranji file v celem kosu je odličen nadomestek za klobaso na jutranjem sendviču. Ni le okusnejša, ampak nedvomno tudi bolj zdrava. In da bo meso še posebej mehko in sočno, uporabite podroben recept.

• 1-1,5 kg mesa;
• 300 ml kefirja z vsebnostjo maščobe 1%;
• sok polovice limone;
• vse začimbe in malo soli;

Kuhanje:

1. Za boljše in hitrejše kisanje z ostrim nožem naredite več rezov na površini celega kosa.
2. Ločeno v ponvi zmešajte kefir, limonin sok in poljubno primerne začimbe. File pomakamo v omako, po vrhu zategnemo s prozorno folijo in mariniramo približno 3 ure. V tem času ne pozabite nekajkrat obrniti kosa.
3. Marinirano puranje meso lahko spečete na dva načina:

• zavijte v nekaj plasti folije in pecite približno 25-30 minut pri temperaturi približno 200 ° C;
• file položite neposredno na rešetko, predhodno namestite pekač na dno in pecite 15-20 minut (temperatura naj bo v tem primeru približno 220 ° C).

Puranji file v foliji - okusen in zdrav recept

preprosto in relativno hiter recept vam bo povedal, kako kuhati puranji file v foliji. Končana jed se vroča poda k vsaki prilogi, hladna pa je primerna za sendviče.

• 1 kg purana;
• 4-5 strokov česna;
• 50–100 g gorčice strogo z zrni;
• sol poper.

Kuhanje:

1. Oprano in posušeno meso nadevamo s česnom, narezanim na tanke rezine. Če želite to narediti, naredite globoke reze v kosu in vanj potisnite stroke česna.
2. Rahlo začinite s soljo in poprom, nato obilno potresite z gorčico. Če ni bilo mogoče najti mehke gorčice z zrni, potem lahko uporabite običajno, vendar je bolje, da jo razredčite z žlico kisle smetane.
3. Pripravljen kos zavijemo v več plasti folije, da med peko ne izteče niti kapljica soka.
4. Pečemo 45-50 minut pri povprečni temperaturi okoli 190-200°C.
5. Vrečko vzamemo iz pečice in pustimo zavito 10-15 minut, da meso vpije izpuščene sokove.

Kako kuhati puranji file v rokavu

Izvirni recept predlaga kuhanje puranjega fileja s posebno pikantnim okusom v kulinaričnem rokavu. Hvala tako enostaven način vaše meso se ne bo nikoli zažgalo, ampak bo ostalo sočno in dišeče.

• 1,2 kg purana;
• 3 žlice sojina omaka;
• 1 žlica balzamični kis;
• 1 rdeča paprika;
• sveža korenina ingverja dolžine 3–5 cm;
• 2-3 stroka česna;
• 1 čebula;
• pol feferona.

Kuhanje:

1. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo, čebulo brez lupine drobno nasekljamo, v mešalniku sesekljamo bolgarsko in feferonko brez semen. Zmešajte vse sesekljane sestavine, dodajte balzamični kis in sojino omako.
2. Z dobljeno maso izdatno namastimo celotno površino celega kosa puranjega mesa, ga damo v skledo, prelijemo s preostankom omake in pustimo marinirati nekaj ur.
3. Odrežite kulinarični rokav na želeno dolžino, takoj zavežite eno stran v vozel. V notranjost položite marinirano meso, po vrhu porazdelite omako. Drugi konec tesno zavežite in pustite nekaj prostora v notranjosti.
4. Pečemo približno eno uro na zmernem ognju (190-200°C). Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja nežno raztrgajte rokav, da se pojavi skorja.