Recept za piščanca na krožniku testa. Recept: Piščanec in krompir v jedilnem krožniku - z gobami in sirom

Piščanec in krompir sta dve izmed najbolj združljivih živil. Obstaja veliko receptov za pripravo teh dveh sestavin v eno čudovito jed. Vse kar morate storiti je, da dodate malo ustvarjalnosti v tehnologijo kuhanja in svoje družinska večerja bo postalo nepozabno. Danes bomo z vami delili lepo preprost recept priprava jedi z okusnim imenom "Piščančja plošča".

Sestavine

• piščančje krače- 3 kos.
• Velik krompir - 3 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp
• mleti črni poper - po vašem okusu.
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
• Čebula - 2 kos.
• Maščobni kefir - 200 ml.
• Pšenična moka - 180 g.
• Sol - po vašem okusu.
• Curry - po vašem okusu.
• Zeleni - 1 kup.

Navodilo

1. Iz kefirja, moke, pecilnega praška in jajc zamesimo testo. Pokrijte za pol ure folija.

2. Meso ločimo od kosti in narežemo velike kose. Solimo, popramo in dodamo kari.

3. Krompir in čebulo očistimo in ju narežemo na kolobarje.

4. Obrazec namažite s sončničnim oljem. Prvo plast namažemo s čebulo, drugo z mesom, tretjo s krompirjem in pokrijemo z razvaljanim testom.

5. Pečemo v pečici 60 minut pri temperaturi 180.

6. Posodo pokrijemo s krožnikom in obrnemo.

7. Po vrhu potresemo z zelišči.

8. Jed postrežemo v kruhovi skledi.

Marsikdo se bo strinjal, da bo prav ta recept prišel prav tistim, ki se ne radi obremenjujejo s kakšnimi posebnimi sestavinami za pripravo okusne jedi. Dober tek!

Sem pogledal tukaj različne recepte z enim očesom sem analizirala in kot sem včeraj obljubila, sem danes razveselila sebe in moža okusna jed. V svojih domišljijah sem ga poimenovala Krožnik obilja, saj vse sestavine celo komaj gredo vanj, pa še kaj sem želela dodati.

Če sem iskren, so bile sestavine za jed izbrane po navdihu, praktično si nisem ničesar odrekel. Le gobe se niso pojavile po naključju, nabrala jih je tašča v gozdu nedaleč od naše hiše. So že očiščeni, oprani in kuhani 5 minut. Shranjeno preprosto v zamrzovalniku.

Najprej mariniramo golenice. Izberete lahko katero koli marinado. Izbirala sem med majonezo in sojina omaka, zadnji trenutek je izbira padla na sojo. Dodala sem dva na drobno strgana stroka česna in malo črnega mletega popra.

Vložene krače zategnemo s filmom za živila in jih za nekaj časa pošljemo v hladilnik.
Medtem naredite testo na jedilnem krožniku. Izbrala sem najbolj preprosto testo. V skledo presejemo kozarec moke. Dodamo malo soli. Na sredini naredite majhno jamico in jo vlijte sončnično olje. Ni nujno, da vzamete tudi sončnično olje, lahko ga nadomestite z oljčnim oljem ali celo 50 g stopljenega masla.

Če imate večji kozarec in ni dovolj olja potrebno testo samo dodajte nekaj tople vode.
Testo naj bo dobro pregneteno in zvaljano v kepo.

Naj vas ne skrbi, če bo testo pretesno za vaš okus. Naj bo ravno to, saj potem, ko ga ovijemo s prozorno folijo postavimo v hladilnik. Po nekaj minutah bo testo postalo mehkejše.

Medtem ko se bedra marinirajo in testo počiva, se lotimo ostalih sestavin.
Korenček narezan na kolobarje.

Odločil sem se, da malo popečem korenje. Popečemo na vročem olju z obeh strani.

Po tem dodajte gobe v ponev. Gobe ​​lahko uporabimo tudi poljubne, dobro bodo tudi šampinjoni. Malo solimo in popramo.

Tudi gobe malo popražimo. Tako dobimo zelo okusno maslo, ki ga bomo prelili v jedilne krožnike, da bo jed bolj sočna.
No, krompirja ne morem skuhati takoj v pečici, zato ga razrežem na štiri dele in kuham nekaj minut.

Krompir in korenje damo po možnosti hkrati.
Medtem ko je krompir kuhan, korenje pa praženo z gobami, režemo zelenjavo.
Čebulo narežemo na polovice obročev. Ni nujno, da uporabite rdečo čebulo, je pa manj grenka in dodatno obarva jed.

Paradižnik narežemo na kolobarje.

Sladko papriko je tudi bolje narezati na pol obroče, tako da so kosi večji, jed pa se je izkazala za bolj barvito.

Vse sestavine so pripravljene, lahko prižgete pečico in začnete s sestavljanjem.
Testo razvaljamo v tanko plast.

Izrežemo krog približno enakega premera, kot želimo videti naš jedilni krožnik. Vendar ne pozabite pustiti dodatka za stranice.

Da bi ohranili natančno stran, sem se odločil, da jih spečem v obliki. Doma ni bilo kalupov prave velikosti, zato sem na hitro naredila dva doma narejena kalupa iz folije za enkratno uporabo. Nisem jih mazala z ničemer, le testo sem položila vanje, ga dobro poravnala.

Samo testo tudi ni bilo mazano z ničemer, saj bo piščanec dal sok, poleg tega pa bomo prelili tudi gobovo olje. Iz marinade za piščanca bo mogoče preliti tudi malo sojine omake, vendar šele, ko bo krožnik popolnoma napolnjen.
Položite piščanca.

Porcije so tako različne, ker je ena ženska, druga moška, ​​čeprav se bosta razlikovali le v količini.
Kuhan krompir razporedimo po golenicah. Če je slučajno krompir popolnoma kuhan, lahko kasneje malo razpade, lahko pa ima tudi to svojo piko na i.

Na krompir položite gobe s korenčkom skupaj z oljem.

Končno objavimo sveža zelenjava in dobimo zelo svetle krožnike.

Naše plošče položimo na pekač in jih pošljemo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj za 40 minut. Čeprav, če se bojite, da surova zelenjava lahko začne zažgati, potem lahko piščanca s krompirjem in gobami na začetku pečete 15-20 minut in šele nato dodate zelenjavo. Lahko jih jemo tudi rahlo premalo kuhane. V moji pečici za določen čas je bilo vse pečeno točno tako, kot je bilo predvideno.
Takoj, ko razumete, da je piščanec skoraj pripravljen, morate naribati sir.

Čeprav bodo posebej v tej jedi dobro izgledale tudi cele rezine topljenega sira.

Koper narežemo in ga potresemo takoj za sirom, ker se je sir že začel topiti na vročem piščancu.

Dobimo odličen obrok za dva. Dobro sem jedel na svojem manjšem krožniku. Testo se je izkazalo za zelo žalostno, mehko le na sredini dna. V notranjosti se je celoten nadev, vključno s palčkami, izkazal za precej sočnega.

Dober tek!

* Stroški izdelkov za eno porcijo jedi so navedeni kot povprečni, ne da bi se upoštevala razlika v teži porcij.

Piščančje krače - 199,55 rubljev / kg - 330 g - 65,85 rubljev
Korenje - 13,70 rubljev / kg - 70 g - 0,96 rubljev
Krompir - 21,60 rubljev / kg - 260 g - 5,62 rubljev
Paradižnik - 96,5 rubljev / kg - 120 g - 11,58 rubljev
Rdeča čebula - 27,3 rubljev / kg - 60 g - 1,64 rubljev
Mleta paprika - 42,9 rubljev / kg - 110 g - 4,72 rubljev
Moka - 23,36 rubljev / kg - 120 g - 2,8 rubljev
Sončnično olje - 119 rubljev / l - 50 ml = 5,95 rubljev
Sir - 426,76 rubljev / kg - 100 g - 42,68 rubljev
Koper - ~ 3 rublje

Skupaj: 144,8 rubljev
Porcija: 72,4 rubljev

** Informacije za ljudi, ki računajo kalorije.

Jed/100 g/Porcija:
Beljakovine - 45,4/5,1/22,7
Maščobe - 81,8/9,2/40,75
Ogljikovi hidrati - 159,9/18/79,95
Energijska vrednost (kcal) - 1557,6/175/778,8

Čas za pripravo: PT01H00M 1 ura

Približni stroški na porcijo: 72 rubljev.

Izvirna piščančja jed s testom in krompirjem, pečena v pečici. To je obrnjena pita, pred serviranjem jo je treba obrniti na glavo, da bo viden ocvrt piščanec. In tako bo piščanec na krožniku testa.

To je piščanec v testu Nič drugega kot piščančja pita. Na spletni strani I Love Cooking so tri podobne jedi, ko je piščanec kuhan s testom in vse to pečeno v pečici, recepte za te jedi boste našli na koncu članka.

Tako postrežena jed bo odlično okrasila in celo navdušila praznična miza. Kljub svoji izvirnosti je piščanec v testu zelo enostaven za pripravo. Testo uporabljamo sveže, pripravimo ga lahko tako ročno kot s pomočjo kruhomata.

Nadev v obliki piščanca, krompirja in čebule je predhodno ocvrt, to lahko storite tako v ponvi kot v počasnem kuhalniku. Všeč mi je drugi način, da kasneje štedilnika skupaj s posodo ni treba sprati z maščobe in njenih brizg.

Kar se tiče samega piščanca, lahko uporabite dele piščanca v obliki stegen in krač. In lahko uporabite piščančji file, to je prsi brez kože. Meni stegna in bedra izgledajo bolj zanimivo v končani jedi.

Kar zadeva število sestavin, se morate osredotočiti na velikost obrazca. Imel sem stekleno kaljeno s premerom 24 cm, to pomeni, da je lahko več nadevov in to je količina testa, ki jo je treba vzeti. Katerega - bom zdaj napisal.

Kaj potrebujete za kuhanje piščanca v testu:

Polnjenje
2 stegna
2 palčki
4-5 srednje velikih krompirjev
1 velika čebula
Sol
Rastlinsko olje za cvrenje in mazanje pekača
nekvašeno testo
0,5 žličke. žlice soli
1 tabela. žlica rast. olja
1 st. kefir (200 ml)
Eno jajce
0,5 žličke. žlice sode
1 čajna žlička žlico sladkorja
300 g moke

Kako kuhati piščanca v skledi iz testa

Piščanca v testu lahko začnete kuhati z gnetenjem testa. Če imate kruhomat, vanj naložite vse navedene sestavine in po signalu izvlecite elastično brezkvašeno testo:

Če aparata za kruh ni, nalijte kefir v skledo, dodajte sladkor, dodajte sol in sodo. Vlijemo rastlinsko olje, premešamo in dodamo moko. Predhodno presejemo moko. Mešajte do gladkega in elastičnega.

Priprava nadeva za piščančjo pito vključuje dve stopnji - pripravo in cvrtje.

S golen in stegen odstranimo kožo, krompir olupimo in narežemo. Čebulo olupimo in z nožem drobno sesekljamo:

Stegna s krači ocvremo ločeno od krompirja. In ločeno krompir s čebulo do polovice kuhan:

Zdaj lahko začnemo graditi piščančja pita obratno.

Obliko debelo namažite z oljem, po možnosti rastlinskim brez vonja.

Testo razvaljamo v krog. Premer tega kroga mora biti večji od premera oblike, ker bo treba testo potisniti na stranice obrazca in segati do dna.

Postavite na dno obrazca piščančja bedra in golenice. Zgoraj ocvrt krompir s čebulo:

Po vrhu z razvaljanim testom:

Strane zavijte precej tesno, tako da testo potisnete na dno oblike:

Piščanca v testu postavimo v hladno pečico na srednji nivo. Nastavite na 200 stopinj. Nastavite čas kuhanja na 45 minut.

Po določenem času vzamemo model iz pečice. Testo bo kupolasto:

Obrnite obrazec na glavo:

Piščanca vzamemo iz testa. Kot lahko vidite na fotografiji, se zdi, da piščanec leži v krožniku testa:

Okrasimo s koprom in postrežemo. Piščančja pita narezana na porcije: