Pecite svinjska rebra v pečici. Svinjski kotlet na kosti

Sesekljajte kotlet na kosti. Kaj je lažje? Vzel je kos mesa, ga odtolkel in ocvrl. Toda, tako kot skoraj vsaka preprosta jed, kotlet, zlasti na kosteh, zlasti svinjine, zahteva, čeprav majhno, vendar znanje o procesu kuhanja in določene izkušnje.

In vendar je v vsakem primeru kuhanje svinjskega kotleta zelo enostavno. Glavna stvar je, da je meso popolnoma kuhano, hkrati pa ostane sočno in mehko, s ocvrto okusno skorjo.

Za svinjski kotlet na kosti boste potrebovali najmanj izdelkov.

• Svinjski kotlet na kosti.
• Sveže mleti črni poper
• Rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje svinjskega kotleta.

Karbonado med kostmi najprej narežemo na kose debeline 2-4 cm.To pomeni, da ima vsak kos mesa svojo kost.

Karbonada je sama po sebi precej suho meso, še posebej, ker je svinjina - to pomeni, da morate kos popolnoma prepražiti. Navsezadnje ne kuhamo s krvjo.

V skladu s tem se srečamo z glavno težavo - kako ocvreti prvotno suho meso, pri čemer čim bolj ohranimo njegovo sočnost in ne dobimo nečesa, kar je nejasno podobno podplatu.

Vsak kos mesa osušimo s papirnato brisačo, potresemo s sveže mletim črnim poprom in začnemo stepati.

Uporabljam mehčalec. In z okroglimi iglami. Te igle niso dovolj ostre, da bi pretrgale mesna vlakna, ampak jih le odrinejo, s čimer poskrbijo za mehkobo mesa in minimalno izgubo njegovega soka.

Hkrati vam mehčalec omogoča, da prihranite kar največ videz kos mesa po kuhanju.

Če ni mehčalca, tudi to ni problem - lahko uporabite tudi kladivo za meso, le da mora biti ravno - brez zob, zarez ipd.

S kladivom previdno odluknemo meso, poskušamo odbiti in ne zdrobiti kosa.

Zakaj potolčemo meso, ki je že potreseno s poprom? Vse je preprosto. Kot kladivo, da bo mehčalec pri stepanju vnesel del mlete paprike v sam kos mesa, le mehčalec bo pomagal, da bo paprika prodrla globlje.

Nato z zelo ostrim nožem na obeh straneh kosa mesa navzkrižno naredimo zareze. Ne smejo biti globoki - 2-3 mm. Zareze bodo omogočile, da bo olje pri cvrtju prodrlo nekoliko globlje v kos mesa.

Robove kosa po celotnem obodu tudi nekoliko odrežemo - za 2-3 mm na vsakih en in pol do dva centimetra. Tako bo kos mesa med cvrtjem ohranil svojo obliko. - film, ki se je ohranil po obodu kosa, ne bo potegnil skupaj z eno samo zanko in s tem iztisnil sok iz mesa ter prisilil kos, da se upogne v ponvi.

Na močan ogenj postavimo ponev in vanjo vlijemo rastlinsko olje. Hkrati damo pečico na segrevanje - ogreti jo je treba na 200 ° C. Ponev mora biti z debelim dnom in zelo prednostno z debelimi stenami. V tem primeru se pri polaganju mesa ponev oziroma olje ne bosta takoj ohladila, ampak bosta ostala vroča. To pomeni, da se bo meso takoj začelo cvreti v olju in ne bo čakalo, da se temperatura spet dvigne na želeno raven, meso pa bo v tem času aktivno oddalo svoj sok in se v njem dušilo in se ne bo takoj zaprlo, obdrži ves svoj sok v sebi.

Preverjanje temperature olja v ponvi je zelo enostavno.

1. Nevaren način - v segreto olje lahko kapnete majhno kapljico vode. Če kapljica odskoči z značilnim klikom, potem lahko meso položite v ponev.
2. Varna pot. V olje vrzi ali lesen zobotrebec ali vžigalico z zlomljeno žveplovo glavo. Če se majhni mehurčki pojavljajo aktivno in v velikem številu okrog celotnega zobotrebca (vžigalice), je olje dovolj toplo.

Meso posolite na eni strani - tisti, ki jo boste najprej položili v ponev. In kos mesa s soljeno stranjo damo na segreto olje. Ni vam treba razporediti vseh kosov naenkrat, ker ne glede na to, kako težka je ponev - veliko število meso bo neizogibno močno ohladilo tako njega kot maslo. Najbolj priročno in najhitreje je, da v ponev položite en kos mesa, ga premaknete na eno od sten in malo popečete - 3-5 minut na eni strani.

Nato posolimo drugo stran kosa in ga zvrnemo na drugo polovico ponve, ki bo v tem času spet že dobro segreta. In ponovno prepražimo kos, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Popečen kos mesa položimo na toplo.

Na enak način ocvremo vse ostale kose.

Če smo kuhali, še posebej s krvjo, potem je to lahko konec kuhanja. Ampak, ker govorimo o svinjini, jo je treba popolnoma kuhati, v nobenem primeru ne puščati nepečenih mest in krvi. Nihče ne želi v svojem telesu odkriti prisotnosti kakršnega koli dodatnega življenja, ki ni povezano z normalnim delovanjem celotnega organizma kot celote.

Zato pekač obložimo s peki papirjem, ki je v tem primeru veliko bolj primeren kot folija. Vse ocvrte kotlete razporedimo na papir, na vrhu namažemo z oljem iz ponve.

Pekač postavimo v pečico, ki se je v tem času verjetno že ogrela na 200°C. Meso pustimo v pečici približno 10-15 minut - vse je odvisno od debeline kosa, od določene pečice in stopnje njenega segrevanja.

Meso damo v pečico, dokler ni kuhano. To je enostavno preveriti – kos mesa v najdebelejšem delu, predvsem pri kosti, prebodemo s tankim nožem ali zobotrebcem. Če je štrleči sok rožnat, je meso še vedno surovo. Če je prozoren, potem je meso pripravljeno.

Dobimo svinjski kotleti na kosti iz pečice, pekač pokrijemo z drugim kosom peki papirja ali folije – tu ni razlike. Kotlete pustimo stati 10 minut - da se kotleti "umirijo", sok v njih preneha brbotati in se enakomerno porazdeli po kosu.

• Svinjski kotleti na kosti - 2 kosi
• Oljčno olje - 1-2 žlici.
• Sojina omaka - 1-2 žlici
• Med neobvezno - 1 žlica.
• Rožmarin, origano, timijan (suh) - 0,5 tsp
• Sveže mleti poper okus
• Česen - 1-2 stroka
• limona

Odlična jed za obilno večerjo - kuhajte največ pol ure, vendar bo okus in videz te jedi zadovoljil vsakega ljubitelja dober komad meso. Svinjina je mehko in sočno meso, zato kuhajte okusna jed iz njega je veliko lažje kot iz govedine. Takšni kotleti so primerni tudi za svečano večerjo - tudi veliko količino boste zlahka skuhali!

Svinjski kotlet na kosti. Recept.

1. Za kuhanje svinjskih kotletov na kosti je treba meso vzeti le sveže, ne zamrznjeno. Zelo lepo bodo izgledali kotleti iz ledja na kosti.Meso narežite na vlakna debeline približno 1 cm. Udarec s kladivom, pokrivanje folija da ostane kos nedotaknjen. Priporočljivo je tudi, da naredite majhne reze - tako se kos mesa med kuhanjem ne bo skrčil.

2. Pripravljene kotlete pokapamo z oljčnim oljem, naborom zelišč po želji (lahko sveža ali suha), dobro vtremo v meso z obeh strani, meso slastno natremo s sesekljanim česnom, popramo s sveže mletim poprom. Pustite 5-10 minut, da se marinira (lahko tudi dlje, če je čas).

3. Kotlet lahko popečete v žar ponvi, v navadni ponvi, v pečici. Način, kako meso najprej ocvremo v ponvi in ​​nato pripravimo v pečici, je naravnost čudovit. Marinirano meso je treba položiti na vročo ponev z majhno količino rastlinsko olje- tako se zapre in ostane sočno. Kotlete pražite 5-7 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi.

4. Ocvrte kotlete zložimo v pekač ali na rahlo naoljen pekač. prelijte sojina omaka, ki je predhodno zmešan s tekočim medom. Uporabite lahko sladko sojino omako z različnimi dodatki. Pečemo v pečici pri 180-200°C še 10-15 minut.

5. Končano meso položite na krožnik - nekaj minut mora "počivati". Zberite nastali sok po cvrtju mesa in peki, dodajte nekaj kapljic limonin sok. Na servirni krožnik položimo kos mesa, narežemo na kose (po želji), prelijemo s sokom. Vse! Lahko oddate!

Hitro, okusno, lepo! Najmanj težav - rezultat je odličen! Marinado lahko pripravite zelo različno, z uporabo tistih začimb in začimb, ki jih imate radi vi in ​​vaši ljubljeni - odlično se ujemajo s svinjskim mesom, poleg zelišč, navedenih v receptu, brinove jagode, med, suhe slive, sadje, oreščki, razni sladke in kisle omake, gorčica, zelišča, belo vino. Sojina omaka v tem receptu ni obvezna - zlahka jo nadomestite s soljo. Vejice svežega rožmarina in timijana bodo dale posebno aromo, rahlo pražena limona pa poseben čar! Eksperimentirajte! Priporočam!

Home Tasty vam želi dober tek!

Odrezek s kostmi je neverjetna jed, ne le neverjetno okusna, ampak tudi okusna! Ko ga pripravite, se boste počutili kot v dragi restavraciji, kjer vas postrežejo najboljša jed od kuharja.

• Prašičja ledja 600 gramov
• Sol, poper po okusu
• Olje za cvrtje 1 žlica. žlica

Pripravi vse potrebne sestavine. Tukaj ni nič posebnega za kuhati. Vse kar potrebujete je kakovostno meso, sol in poper. Prvič predlagam, da ne dodajate začimb in začimb, občutite naraven okus odlično kuhanega mesa in nato eksperimentirate.

Hrbet med kostmi narežemo na krhlje. Kot lahko vidite, so rezine precej debele, kar je celo dobro, tako da bo meso bolj sočno.

Meso po okusu začinite s soljo in poprom ter pustite stati nekaj minut.

Med tem časom dobro segrejemo ponev z malo olja. Nanj položite meso. Zelo pomembno je, da meso natančno namažemo vročo ponev, potem se takoj oblikuje skorja, ki ne bo dovolila, da bi meso izgubilo sok.

Svinjino prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve (približno 2-3 minute na vsaki strani).

Meso položite na pekač in pošljite vroča pečica 10 minut. Meso se v notranjosti dobro zapeče, hkrati pa ostane zelo sočno.

Svinjski kotlet na kosti je pripravljen! Postrezite s svojo najljubšo prilogo in uživajte!

Sočen in dišeč entrecote nikoli ne zastari na krožniku, verjame se, da je takšno meso mogoče ustrezno kuhati le v restavraciji. Toda to ni res, delili bomo skrivnosti, kako kuhati svinjske kotlete na kosti v pečici, tako da v ničemer ne bodo slabši od mojstrovin visoka kuhinja. S takšno jedjo lahko pogostite svoje sorodnike, jo pripravite za veliko pogostitev, kuhanje ne bo težko, meso pa bo čarobno.

Svinjina je zelo enostavna za kuhanje, saj je polnjeno samo meso neverjeten okus, ki ga je mogoče le nekoliko dopolniti. Občudovalci mesne jedi najbolj upoštevajte kotlete na kosti okusna poslastica, saj kost v procesu kuhanja daje mesu poseben okus.

Vsi imajo radi ocvrto svinjino, le v pečici lahko tudi kuhate zdrava hrana, saj bo v pečeni obliki meso ohranilo vse svoje lastnosti in ne bo vpilo veliko olja.

Sesekljajte na kosti v pečici z zelišči

Aromo pečenega mesa lahko odlično razredčite z zelišči, ki bodo poudarila okus sočnih kotletov na kosti.

Na trgu lahko najdete domačo svinjino: kupite lahko cel hrbet ali že narezano na kose. V trgovini, v zamrzovalnem oddelku, lahko kupite entrecote in jih tudi okusno skuhate, izbira je vaša, glavna stvar je, da je meso visoke kakovosti.

Sestavine

• Svinjina - 600 gr.
• Sol, poper - po okusu.
• Rožmarin - 2 vejici.
• Posušena bazilika - 0,5 tsp
• Posušen česen - 0,5 tsp
• Rastlinsko olje - 1 tsp

Kako kuhati svinjske kotlete na kosti

Glavna stvar pri kuhanju svinjine je dobro pečenje. Prepričajte se, da v mesu sploh ni sledi krvi.

1. Meso narežite na kotlete ali vzemite že pripravljene, dobro operite in osušite s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih potolčemo, natremo s soljo in poprom ter pustimo eno uro v hladilniku, da meso nekoliko spusti sok.

2. V segreto ponev vlijemo olje, če imamo posebno ponev z valovitim dnom, je bolje, da jo uporabimo. Ko se olje segreje, dodamo kotlete in jih na vsaki strani pražimo 3 minute.

3. 3 minute pred koncem cvrtja dodamo rožmarinove vejice, pustimo, da se prepražijo skupaj s kotleti.

4. Pekač pokrijemo s folijo in razporedimo meso, potresemo s suhimi zelišči, obrnemo in prav tako dodamo zelišča, rožmarina ne potrebujemo več, uporabili smo ga pri cvrenju. Če kotleti niso preveč mastni, jih je bolje pokriti s folijo.

5. Pečico segrejemo na 200 ° C in pečemo kotlete na kosti največ 8 minut.

Meso postrezite neposredno iz pečice, dišeče in sočno bo, v prihodnje ga ni zaželeno pogrevati, vendar vam ni treba, saj bodo kotleti izginili s krožnikov, preden boste pomežiknili.

Recept za kotlete s kostmi v suhih slivah

Če želite kotlete kuhati vnaprej, vam svetujemo, da jih skuhate s paniranjem (v tem primeru meso ne bo izgubilo sočnosti). Takšne kotlete lahko večkrat pogrejete, nihče ne bo niti pomislil, da ste jih kuhali včeraj.

Sestavine

- svinjski hrbet - 1 kg.
- suhe slive - 150 gr.
— Olivno olje- 0,5 skodelice.
- Jabolčni kis - 2 žlici.
- Mešanica paprike, sol - po okusu.

1. Hrbet med kostmi narežite na rezine, iz kilograma boste zagotovo dobili 8 kosov, lahko tudi več. Kose mesa operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi prtički ali brisačami. Meso rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom.

2. Suhe slive pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v blenderju (če so suhe slive, jih predhodno namočimo v vodi).

3. olivno olje, Jabolčni kis in suhe slive združite v eno skledo in dobro premešajte.

4. Svinjino natrite z mešanico soli in popra ter pustite 10 minut.

5. Nato zrezke temeljito prelijemo z marinado iz suhih sliv in pustimo v hladilniku 3 ure.

6. Po mariniranju meso položite na pekač, ga pošljite s folijo in postavite v pečico, segreto na 195 ° C, 1,5 ure. Pripravljenost zrezkov preverimo z nožem ali zobotrebcem, zrezke lahko odstranimo, če iz luknjice v kosu priteče bistri sok.

Postrezite pečene kotlete, lahko tople in hladne, primerne za okras sveža zelenjava ali ocvrte gobe.

Hitri recept za svinjski kotlet na kosti

Po napornem delovnem dnevu vašo družino čaka obilna večerja, na poti domov pojdite v trgovino in kupite entrecote. Ta možnost kuhanja vam bo pomagala kuhati v nekaj minutah. okusna večerja in se sprostite s svojo družino.

Sestavine

- Svinjina na kosti - 800 gr.
- Sol - po okusu.
- mleti črni poper - 0,5 tsp
- Koruzna moka - za paniranje.
- olivno olje - za cvrtje.

Za več čudovit razgled lahko kruhove zrezke koruzni zdrob, to je samo za vaš okus, če preprosto ocvrete meso, lahko še vedno imate dobro večerjo.

1. Po potrebi svinjino razdelite, operite hladna voda, posušite in potolčite s kladivom.

2. Kotlete na obeh straneh dobro natremo s soljo in poprom, po želji paniramo.

3. Istočasno prižgemo pečico na 195 °C in ponev pristavimo na ogenj. Prilijemo olje, da se segreje.

4. Svinjske kotlete preložimo na segreto ponev in jih na obeh straneh pražimo 3 minute. Odstranite in takoj položite na pekač. Pečemo v pečici 5 minut.

Kotleti so pripravljeni za uživanje, lahko jih postrežemo z okrasom s svežimi oz konzervirana zelenjava, odvisno od sezone.

Zraven postrezite kotlete pikantna omaka, in medtem ko se pečejo v pečici, se lahko lotite kuhanja.

Sirna omaka za kotlete s kostmi

- česen - 1 strok.
- Kaj mehki sir- 100 gr.
- kisla smetana - 50 ml.
— domača majoneza- 50 gr.
- Naravni jogurt - 150 gr.
- mleti črni poper - po okusu.
- sladkor - 1 žlička
- Sol - po okusu.
- sveža zelišča - 2 žlici.

1. V skledi z vilicami zmečkamo sir, strgamo česen in z nožem sesekljamo zeleno (najbolje na drobno).

Podobni recepti:

Svinjska rebra v pečici je zelo enostavno kuhati. Preprost recept ne zahteva dolgotrajne priprave in ves trik je v tem, da meso vnaprej marinirate. Kljub osnovni tehnologiji kuhanja se jed izkaže "za praznik in za ves svet" in je vredna mesta na kateri koli praznična miza. In majhne različice glavnega recepta bodo gospodinjam pomagale eksperimentirati in neskončno spreminjati jed.

Prva stvar, ki se jo morajo gospodinje naučiti, je izbira pravih mesnih sestavin. Najboljši del so prsi, ki so zmerno mastne in bodo vedno ostale sočne. Bolj mehko meso pri mladem prašiču: odrasla žival se kuha dlje, že pripravljena rebra pa se težko žvečijo. Takšen rez je enostavno razlikovati po maščobi rumenkastega odtenka. Na splošno ni posebnih trikov, prave sestavine pa je vedno enostavno najti v hladilniku.

Boste potrebovali:

• Rebra - 1 kg.
• Sol, poper po okusu.
• Česen (neobvezno).
• Sončnično olje.

Rebra operemo s tekočo vodo, odstranimo odvečno maščobo, majhne dele kosti. Posušite s papirnato brisačo. Lahko se razreže velike kose, ali pa v celoti zapustite hišo iz brun. Optimalna velikost porcije sta 2 kosa mesa na kosti. Stisnite česen v sončnično olje, tam dodajte sol. Z mešanico natrite rebra in pustite namakati 15-20 minut. V idealnem primeru bi morali marinirati celo noč ali vsaj 3 ure: takšno jed je težje posušiti, ostane sočna. V tem času segrejte pečico na 180 stopinj.

Rebrca damo v pečico in pečemo 40 minut, občasno polivamo z mesnim sokom, ki izstopa. Rebra bodo dišala zelo okusno, vendar se štejejo za pripravljena šele, ko je mesni sok popolnoma prozoren in se na vrhu oblikuje zlata skorja. Jed je treba postreči z kuhan krompir(lahko kuhate svinjska rebra v pečici takoj s krompirjem), še bolje pa kombinirano zapletena priloga- krompir in dušeno zelje. Toda rebra so primerna tudi kot samostojna vroč prigrizek, na primer kot dodatek k penastim pijačam. In pečena rebra se odlično kombinirajo z omakami: od klasične paradižnikove omake do satsebeli omake iz naravni jogurt, meta, česen in sveža kumara.

Zvit! Ali je mogoče vzeti zamrznjen izdelek? Idealen izdelek je ohlajen. Toda v nujnih primerih je realno uporabiti meso iz zamrzovalnika samo, da se naravno odmrzne, ne da bi se zatekli k pomoči mikrovalovne pečice. Potem bodo rebra sočna, še posebej, če so predhodno marinirana.

Kako kuhati pečeno v foliji v pečici

Kuhanje v foliji je pravi užitek za mnoge gospodinje. Je zelo preprosta, poleg tega pa je zelo priročna, saj vam po obroku ni treba pomivati ​​pekača maščobe. Svinjska rebra v pečici v foliji so osnovna jed tudi za tiste, ki niso seznanjeni s kuhanjem. Poleg tega lahko rebra postrežete, ne da bi jih odstranili iz folije - takšna postrežba je spektakularna in primerna za svečane pogostitve.

Navodilo za kuhanje kot celota se ne razlikuje od osnovnega recepta: kosi mesa se operejo na enak način, namažejo z začimbami, nato pa se vsak "zavije" v plast folije. Mesne kose pečemo 50 minut pri temperaturi 200 stopinj in postrežemo s prilogo ali omako.

Skrivnost! Oblikovati lepa skorja 10 minut pred kuhanjem lahko odstranite zgornjo plast folije in pustite, da se rebrca ocvrejo. Funkcija "žar", ki jo imajo danes skoraj vse pečice, je še bolj primerna za te namene.

Svinjska rebra v medeno gorčični omaki

Med in gorčica je klasična in morda najbolj okusna omaka za pečenka rebrc. Nacionalne kuhinjeČeška, posamezne regije Nemčije so preprosto nepredstavljive brez te marinade za meso: v njej se pečejo piščančja krila, kolena, rebra.

Boste potrebovali:

• 1 kg. svinjska rebra.
• 2 žlici. žlice gorčice.
• 3 umetnost. žlice medu.
• Sol, poper po okusu.

Med rahlo stopite v vodni kopeli, zmešajte z gorčico. Mesne kose namažite z omako, pustite, da marinada dobro prepoji meso. Najboljši čas za mariniranje - nekaj ur, tako da omaka popolnoma namoči mesna vlakna, naredi meso bolj nežno in veliko mehkejše. Nato naredimo vse kot v glavnem receptu - rebra damo v kalup in pražimo 40 minut.

Pomemben odtenek! Že majhna igra v razmerjih, povečanje deleža medu ali gorčice, občutno spremeni okus pečenih rebrc. Želite več sladkosti? Pridobite več medu. Ali želite črte? Naj ti ne bo žal za gorčico. In še ena skrivnost: po vsem svetu se dijonska gorčica uporablja za marinado: ruski nacionalni proizvod je močan, dijonska gorčica pa je mehka in dišeča.

S sojino omako v pečici

Danes je vseazijska kuhinja v modi, sojina omaka pa je tista sestavina, ki daje jedi pristnost in tako spominja na kuhinjo Kitajske in Japonske. Sojina omaka je odlična priloga k svinjini, zato kar pogumno preizkusite recept, tudi če niste ljubitelj Azije.

Rebrca, pečena z omako, so pripravljena enostavno in preprosto: tukaj je glavna stvar, da meso dlje mariniramo in potem bo po peki dobesedno zdrsnilo s kosti. Takšno jed bi primerno postregli s kuhano drobljiv riž, posebej pa ponudimo več vrst omak.

Kaj še diverzificirati marinado:

• Česen.
• Nariban ingver.
• Limonin sok.
• srček

Obstaja veliko različic kuhanja svinjine s sojino omako in vsaka komponenta prinaša svoj okus, spreminjanje okusa končne jedi.

Svinjska rebra - žar v pečici

Žar se običajno peče v naravi. Toda kaj storiti v zimskih večerih, ko ni možnosti za cvrtje odprt ogenj? Rebrca za žar lahko spečete kar v pečici in le malo gostov jih bo razlikovalo od izvirnika iz ognja. Osnovni recept ostaja enako, z marinadami pa lahko eksperimentirate iz srca.

Katere marinade bodo pomagale dodati okus žaru?

• Pripravljena marinada s suhimi slivami - zasenčila bo rebra, jih napolnila z rahlo dimljeno aromo.
• Kis.
• "Tekoči dim".

Tukaj je pomembno doseči skorjo s cvrtjem kosov mesa v načinu "žar". Rebrca postrežemo s kuhanim krompirjem ali pomfrijem.

Način kuhanja v rokavu

Rokav za peko, tako kot folija, gospodinjam prihrani veliko časa za čiščenje po kuhanju. Meso v rokavu je kuhano v lastni sok, zaradi česar je mehak, sočen, vlakna pa dobesedno polzijo s kosti.

Kako kuhati ta rebra? Kose mesa mariniramo, posušimo, namažemo s poljubno marinado in začimbami, položimo v vrečko za peko ali rokav. Rebrca damo v ogreto pečico in dušimo 40-50 minut pri 180 stopinjah. Nekatere gospodinje se pritožujejo, da se meso izkaže kot kuhano. Rešitev je preprosta: vrečko samo prerežite 15 minut pred kuhanjem in pustite, da se jed popeče na vrhu.

Svinjska rebra v pečici lahko takoj skuhate s krompirjem - vpije mesni sok in postane zelo okusna ter se spremeni v krepko, trdno prilogo za moške.

Gurmanske skrivnosti. Hrano lahko dopolnite, naredite bogatejšo, če v vrečko položite velike kose katere koli zelenjave: jajčevcev, paprike, bučk, korenja. Pridobite vrsto zelenjavna enolončnica, ki razlikuje močno aromo, svetel bogat okus.

Marinade za svinjska rebra

Ljubitelji mesnih jedi dobro vedo, kako lahko navadna marinada spremeni okus jedi do neprepoznavnosti, s premikanjem poudarka z začimb na sladkost, z grenkobe na pikantnost.

Najboljše marinade za svinjska rebra (poleg zgoraj navedenega) so:

• Pomarančni sok.
• Kefir.
• Jogurt.
• Naravni jogurt in matsoni.
• Začinjeno paradižnikova omaka in provansalskih zelišč.
• Tkemali (omaka iz češnjevih sliv).

Obstajajo tudi ljubitelji nepričakovanih mešanic marinad, kot sta marelična omaka ali omaka na osnovi ananasa. Kakorkoli, pečeno svinjska rebra- daleč od trivialne jedi in lahko z nekaj truda in domišljije vsak dan prinese pravi užitek gurmanom.