Pusta juha z ajdo. Pusta ajdova juha

Način kuhanja:

Ajdo kuhamo na pari pet minut (prelijemo z vrelo vodo), vodo odlijemo. Ajdo in na srednje velike kocke narezan krompir prelijemo z vodo, postavimo na štedilnik.

Medtem ko voda vre, jetra narežemo na majhne kocke, pomešamo z moko in prepražimo. Čebulo nasekljajte, korenje naribajte in prenesite v jetra ter nadaljujte s praženjem.

Ocvrto zelenjavo in jetra damo v vrelo vodo z ajdo in krompirjem. Tekočino solimo, po želji dodamo začimbe ( mleti poper, lovorjev list) in kuhajte do mehkega. Juho v skledi potresemo z zelišči.

Recept 3: Ajdova juha z gobami

Zdi se, da so popolnoma različni izdelki - ajda in gobe, a kako zanimivo so združeni v juhi! Se hitro skuha, saj. sestavine ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave. Uporabite lahko posušene, zamrznjene ali sveže gobe. Posušenih (50-70 g) ne pozabite najprej eno uro namočiti. Pa še vodo, v kateri so se namakali, dodamo v ponev za večji okus. No, kot vsako juho z gobami, je najboljša postrežena s kislo smetano. Število izdelkov je navedeno za 2 litra vode.

Sestavine: 300 svežih gob, 1 čebula, korenček in paradižnik (ali nekaj žlic paradižnikove mezge), dva do tri srednje velike krompirje, ½ skodelice ajdove kaše (lahko malo več, če imate radi bolj gosto juho), kisla smetana, zelišča, rastlinsko olje , začimbe in seveda sol.

Način kuhanja

Zavremo vodo. Da ne bi izgubljali časa, je vredno pogledati še druge izdelke. Olupite zelenjavo, operite ajdo. Krompir narežemo na trakove ali srednje velike rezine. Čebulo sesekljamo, korenček grobo naribamo. Gobe ​​narežemo na plošče.

V ponvi segrejemo olje, prepražimo čebulo, dodamo gobe in še naprej pražimo, dokler ne pustijo soka. Naprej v ponev po vrsti položimo korenje in paradižnik. Paradižnik predhodno pripravite - poparite z vrelo vodo, olupite in nasekljajte. Lahko uporabite paradižnikovo pasto, vendar boljšo paradižnikovo omako ali domače pripravke - blago adjiko ali nariban paradižnik s poprom. Maso zmešamo v ponev in dušimo-pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.

Tukaj voda vre v loncu. Tja vržemo krompir in ajdo, po desetih minutah pa prepražimo s paradižnikom in gobami. Juho, kot je pričakovano, je treba soliti, poprati in druge začimbe (neobvezno) ter kuhati do mehkega. V tem času se bosta krompir in ajda popolnoma zmehčala, juha pa bo dosegla želeno gostoto. Nato ga prelijemo v krožnike in okusimo.

Za ajdova juha Izkazalo se je, da je lažji in bolj prozoren, na začetku kuhanja morate dodati celo olupljeno čebulo, na koncu kuhanja pa jo odstranite iz ponve.

Da bo juha manj mastna, lahko korenje s čebulo dodamo surovo, brez cvrtja.

To juho obožujejo tako odrasli kot otroci. Juha z ajdo se razlikuje ne le po razpoložljivosti sestavin. Recept za ajdovo juho je zelo preprost za pripravo, kos bo tudi začetniki gostiteljici. Pa vendar mi že dolgo ni uspelo. In danes sem skuhala lonec juhe in moja družina je pojedla 2 skledi te juhe.

Iz nekega razloga me, ko sem bil majhen, nikoli nisem zanimal, kako skuhati ajdovo juho, prvih jedi sploh nisem jedel. Ampak potem sem nekako šel na obisk k prijateljici in je skuhala pusto ajdovo juho. Je brez mesa, perutnine, tudi brez gob.

Najboljše pa je, da so izdelki za to jed skoraj vedno doma. In v postu ga kuhate v rastlinskem olju. In če zelenjavo le rahlo dušimo v ponvi in ​​ne prepražimo, dobimo dietno ajdovo juho. In ob običajnih dneh lahko uporabite maslo. Potem boste dobili bolj zadovoljujočo prvo jed. Zdaj pa preidimo na to, kako kuhati ajdovo juho.

Sestavine:

• 2 žlici ajda
• 2 litra vode
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 2 krompirja
• 50 gramov zelenjave ali masla
• Črni poper
• Lovorjev list

Kuhanje:

Za začetek kuhanja ajdove juhe na majhen ogenj postavite ponev s čisto vodo. Ajdo oplaknemo s hladno vodo. Če želite to narediti, bodisi dajte ajdo v sito ali jo 3-4 krat napolnite s hladno vodo. Voda iz ajde mora postati čista.

Oprano ajdo damo v ponev z vodo. Zavremo vodo in zmanjšamo ogenj na nizko. Ljudje se pogosto sprašujejo, koliko ajde skuhamo v juhi. Vse je precej preprosto - po vrenju 5-7 minut in z zelenjavo 5 minut.V tem času očistimo zelenjavo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje lahko nasekljamo, lahko tudi naribamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Ajdi v juhi takoj dodamo krompir.

V ponvi raztopimo maslo, začnemo pražiti čebulo. Ko čebula začne postajati prozorna, dodajte korenje. Med postopkom cvrtja se lahko izkaže, da maslo nekaj. Dodamo še en košček masla. Lahko pa uporabite rastlinsko olje namesto masla. Ker tale ajdova juha brez mesa, dobite pusto juho z ajdo. Čebulo in korenje pražimo na majhnem ognju 5 minut. Če želite prehransko ajdovo juho, zelenjavo le malo dušite pod pokrovom, sploh lahko uporabite vodo, če vaša prehrana ne dovoljuje niti uporabe rastlinskega olja.

V juho z ajdo in krompirjem dodamo korenje in čebulo. Juho solimo in popramo. Zavremo. Dam lovorov list. Kuhajte še približno 5 minut. Ugasnemo ogenj. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha. Postrezite z zelenjem.
To juho lahko kuhamo v piščančji ali mesni juhi. Kuham pa točno tako, kot je opisano v receptu. Moja družina ji pravi "juha iz sekire", ker. Kuham ga, ko je zelo malo časa ali nisem imel časa iti na trg po meso. Medtem ko sem pisala recept za ajdovo juho, je hči pogledala na monitor in vprašala, zakaj že dolgo nisem skuhala te okusne juhe.

Dober tek!

korak za korakom recept s fotografijo

Pusto ajdovo juho lahko skuhate med postom ali kateri koli drug dan - enostavno je zdrava jed Postrežemo ga lahko za kosilo ali večerjo. Če se odločite, da ga kuhate v počasnem štedilniku, potem bodo vse težave zmanjšane na minimum - zelenjavo morate le narezati, poslati v počasni štedilnik skupaj z ajdo in preliti z vodo. Juha bo pripravljena v 30-40 minutah. Kuhanje juhe na štedilniku ni veliko težje – razen če jo morate cvreti.

Sestavine

• 2-3 krompirja
• 70 g ajde
• 1,5 litra vode
• 100 g zamrznjene mešane zelenjave
• 1 čajna žlička sol (brez tobogana)
• 1/5 žličke začimbe za juho
• 2 lovorjeva lista
• 1 st. l. olja za cvrtje

Kuhanje

1. V ponev na kuhalnik pristavimo vodo. Medtem ko vre, olupimo, operemo in naključno nasekljamo krompir. Pošljite ga in lovorjev list v že vrelo vodo. Po ponovnem vrenju odstranite peno in zmanjšajte ogenj.

2. Priročno za uporabo zamrznjeno za juho zelenjavna mešanica. Recept uporablja mešanico, pripravljeno doma, vključuje paprika, paradižnik, čebula, bučke. Juha bo okusnejša, če zelenjavo nekoliko odmrznemo in popražimo v ponvi na malo masla oz. rastlinsko olje.

3. Ajdo za juho preberemo, po želji oplaknemo in takoj po vrenju vode s krompirjem stresemo v juho.

4. V ponvi segrejemo malo olja za cvrenje in med občasnim mešanjem pražimo zelenjavo 3-4 minute.

Ajdova juha spada med vsakdanje jedi. In zagotovo se pogosto znajde na jedilniku mnogih ljudi. Tekoča hrana je na splošno zelo koristna in seveda jo morate jesti vsak dan, no, ali vsaj nekajkrat na teden.

Zelo obožujem juhe z ajdo, pogosto jih kuham, ker so okusne in nasitne. Da, in kuhati jih ni težko. Za popestritev dodajam različno meso in vsakič se jed izkaže za novo. Prva je še posebej dobra za otroke, zato sta naši najljubši juha in. Vsekakor poskusite, okusno je!

Če ste šele začeli svojo kuharsko pot, vam bo ta članek zagotovo v pomoč. Navsezadnje je to "hrbtenica" običajne človeške prehrane. In če veste, kako kuhati juhe, jih lahko vedno pripravite iz tistega, kar imate v hladilniku.

Ajdova juha s piščancem

Preprosta in zelo hitra juha, hkrati pa zelo okusna. Najpogosteje ga kuham, ker so vse sestavine preproste in jih verjetno že imate doma. V tem receptu so sestavine za 3-litrsko ponev. Lahko pa kuhate tudi v večji posodi.

Potrebovali bomo:

• polovica piščančjih prsi;
• krompir - 2-3 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• ajda - pol kozarca;
• rastlinsko olje;
• sol, poper po okusu;
• Lovorjev list.

Kuhanje:

1. Če že dolgo berete moje članke, potem veste, da vse prve jedi kuham v drugi juhi. Zato kuhamo piščančje prsi v ponvi, dokler se ne začne pojavljati pena. Pustimo, da malo zavre, nato vodo odlijemo, ponev in meso operemo pod tekočo vodo.

Uporabite lahko kateri koli del piščanca.

V čisto ponev nalijemo vodo, vanjo damo piščanca in lovorov list ter ponev pristavimo na kuhalnik. Ko zavre, kuhamo še 15 minut, nato pa meso vzamemo ven in ga zmeljemo na kose. In spet pošljemo v juho.

2. Krompir očistimo, operemo in narežemo. Objavimo v piščančja juha.

3. V tem času očistite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo. Zelenjavo prepražimo v ponvi na olju, solimo in popramo po okusu.

4. Ko je krompir napol pripravljen, prelijemo opran ajda. Odvisno od sorte se kuha 10-15 minut, dokler se ne zmehča. Sol.

5. Tudi ajda se zelo hitro skuha, zato ko nabrekne, damo popečeno zelenjavo v juho. Zmanjšajte ogenj na sredino, ponev pokrijte s pokrovom in dušite, dokler žita niso pripravljena.

Tukaj je tako preprosta in zelo okusna juha naglo bo vaša prehrana bolj pravilna in uravnotežena.

Kako skuhati pusto ajdovo juho brez mesa?

Zelo lahko pusta juha z ajdo. Poleg teh izdelkov lahko v sestavo dodate svojo najljubšo zelenjavo, na primer paprika bo okusu dala poletno, prijetno aromo. Jed za vso družino za vsak dan in brez dodatnih stroškov. Upoštevajte!

Potrebovali bomo:

• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• ajda - pol kozarca;
• Lovorjev list;
• sol, poper, začimbe;
• rastlinsko olje;
• moka - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Očistimo zelenjavo: korenje, krompir in čebulo. Krompir narežemo na kocke in ga pošljemo v lonec z vodo na štedilnik, ne pozabimo soliti. Po vrenju kuhajte 10 minut.

Nato damo lovorov list in dobro oprano ajdo.

2. Narežemo čebulo in tri korenje na Rende. V ponvi na olju prepražimo zelenjavo, da se zmehča. Nato dodamo moko in vse dobro premešamo.

Moka poskrbi, da juha ne bo preveč vodena.

3. Cvrtje pošljemo v ponev. Na tej stopnji lahko dodate tudi želene začimbe.

Okusite in po potrebi prilagodite. Kuhajte še nekaj minut in odstavite z ognja. Okusna, zelenjavna juha, ki jo lahko jeste na tešče in na dieti in res vsak dan.

Okusna juha z ajdo in svinjino

Zelo bogata ajdova juha s svinjskim mesom bo všeč predvsem moškim. Je zelo hranljiv. Po takšnem obroku boste še dolgo siti.

Če želimo, da je juha gosta, potem na 2,5 l ponev damo nepopoln kozarec ajde. Če imate radi redkejše, bo pol kozarca dovolj.

Potrebovali bomo:

• svinjska kaša - 300-350 g;
• ajda - 1/2 ali 2/3 skodelice;
• krompir - 3-4 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• paprika - 1 kos .;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. V ponev nalijemo vodo in pristavimo na kuhalnik.

2. Meso dobro operemo in narežemo na majhne koščke. V ponvi z malo olja prepražimo do zlato rjave barve.

3. Ajdo operemo, dokler voda ni bistra. Damo v vrelo vodo v loncu. Sem pošiljamo tudi pečeno meso. Po želji lahko sok iz svinjine vlijete v juho.

4. Krompir očistimo, operemo in narežemo. Prav tako ga pošljemo v ponev. Sol po okusu.

5. V ponvi na olju približno tri minute prepražimo olupljeno in narezano čebulo in korenje.

6. bolgarski poper očistimo pecelj in semena, narežemo na koščke in stresemo v juho skupaj s prepraženo zelenjavo.

Uporabite lahko zamrznjeno papriko.

7. Poskusimo sol. Pustimo kuhati še 5 minut. Končano juho prelijemo v sklede, po želji potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo!

Video o tem, kako kuhati ajdovo juho z govedino

Ne vem za vas, ampak jaz imam raje govedino v prvih jedeh. Zaradi nje je nekako še posebej okusna, juha postane bogata in dišeča. In seveda lahko ajdovo juho skuhamo s to vrsto mesa. Oglejte si video in vse vam bo jasno!

Hitra ajdova juha z enolončnico

Če nimate časa za kuhanje, vendar si resnično želite tanko, potem naredite takšno juho z enolončnico. Je zelo, zelo hitro, vzelo vam bo najmanj časa. Glavna stvar je, da je meso kakovostno in sveže. Zato izberite izdelke, ki jim zaupate.

Potrebovali bomo (za 3 l ponev):

• ajda - 200 g;
• goveja obara - 1 pločevinka;
• korenje - polovica povprečja;
• čebula - 1 kos .;
• krompir - 4 kosi;
• Lovorjev list;
• sol poper;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. V ponev nalijemo vodo, jo solimo in zavremo.

V tem času očistimo vso zelenjavo, krompir narežemo na velike kocke, čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.

Krompir položite v vrelo vodo.

2. Ajdo temeljito operemo in jo pošljemo v ponev, ko je krompir napol pripravljen.

3. V ponvi na olju prepražimo čebulo in korenje, popopramo.

4. 10 minut po polaganju ajde dodajte enolončnico. Ko juha zavre, damo cvrtje in lovorjev list. Poskusimo sol. Ker je enolončnica sama po sebi slana, morda ni treba soliti. Ugasnite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da se juha kuha 10 minut.

Takšna juha v naglici vam bo pomagala več kot enkrat!

Recept za juho z ajdo in gobami v piščančji juhi

Piščančja juha z ajdo in gobami - zelo okusna! Tako zelo, da se je dodatku nemogoče upreti. Piščanec je na splošno zelo dober v kombinaciji z gobami in v taki prvi jedi se okus razkrije na neverjeten način.

Potrebovali bomo:

• piščančje prsi - pol;
• sveže, posušene ali zamrznjene gobe;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• krompir - 3-4 kosi;
• Lovorjev list;
• sol in poper;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Piščanca skuhamo na prvi juhi, ki jo odlijemo, ko zavre in se pojavi pena. Meso operemo in damo v čisto ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik.

2. Krompir olupite, narežite na kocke in dodajte v ponev. Sol po okusu.

3. Po približno 20 minutah od začetka kuhanja piščanca lahko meso odstranite in narežete na kose, nato pa ponovno vlijete v juho.

4. Ajdo dobro operemo in jo pošljemo v juho. Čebulo in korenje po želji olupimo in nasekljamo.

Zelenjavo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.

Če imate sveže ali zamrznjene gobe, jih narežite in prepražite skupaj s čebulo in korenčkom.

Če imate posušene gobe, potem jih je treba najprej namočiti 1-1,5 ure vnaprej. In takoj dajte v juho.

5. Na koncu je linija za cvrtje. Kuhamo še 5 minut in izklopimo štedilnik.

Zelo dišeča juha bo ena od vaših prvih jedi!

Kako kuhati juho z ajdo in jajci v počasnem kuhalniku?

Če je doma počasen kuhalnik, potem je preprosto neodpustljivo, da ga ne uporabite. Navsezadnje lahko ta vsestranski kuhinjski pomočnik skuha vse! In juhe so neverjetne. Ta jed zahteva meso ali piščančjo juho, lahko pa jo pripravimo tudi z mesom, potem bo postala še bolj hranljiva.

Potrebovali bomo:

• krompir - 3 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• ajda - 0,5 skodelice;
• jajce - 1 kos .;
• mesna ali piščančja juha;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. Nastavite način "Cvrtje".

2. Medtem ko se olje segreva, drobno sesekljajte olupljeno čebulo, korenje naribajte na grobem. Pošljemo cvreti v skledo, občasno premešamo.

3. V tem času očistimo in narežemo krompir. Razporedimo ga po zelenjavi, tja takoj vlijemo oprano ajdo. Prilijemo piščančjo ali govejo juho. Solimo, če juha ni slana. Po želji dodamo začimbe.

Nastavili smo način "Juha" ali "Skupina", čas - 35 minut.

4. Pet minut pred koncem programa v skledo razbijemo jajce, ga solimo in dobro pretlačimo z vilicami. Z eno roko v tankem curku vlijemo jajce v juho, z drugo roko pa ves čas mešamo. Nato zaprite pokrov in kuhajte do konca programa.

Po želji potresemo s svežimi zelišči. Okusno, dišeče in zelo lahka juha vas bo napolnilo z močjo za ves dan!

Ajdova juha z mesnimi kroglicami v mesni juhi za otroke

Otroci pogosto obožujejo jedi iz mletega mesa, pa naj bo to juha z mesnimi kroglicami. A tako okusnega kosila ne bodo cenili le otroci, ampak tudi vsi drugi člani vaše družine. Bolgarski poper ne morete ga dodati sestavi, vendar daje posebno in zelo prijetno aromo.

Potrebovali bomo:

• mleto meso - 200-250 g;
• krompir - 3-4 kosi;
• ajda - 0,5 skodelice;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• paprika - 1 kos .;
• Lovorjev list;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Damo v ponev, zalijemo z vodo, solimo, dodamo lavrushko in postavimo na štedilnik. Kuhajte do polovice.

2. V tem času operemo ajdo. In ko je krompir napol kuhan, mu stresite kosmiče.

In ostalo zelenjavo (čebulo, korenje in papriko) očistimo in drobno sesekljamo, korenje zdrgnemo. Prepražimo v ponvi na olju. Nato vse skupaj vlijemo v juho.

3. Mletemu mesu dodamo sol, poper in eno jajce, premešamo in oblikujemo polpete. Pošljemo jih v juho. Pustimo, da zavre, nato pa na zmernem ognju kuhamo še 15 minut.

to zdrava juha ne samo otroci, ampak tudi odrasli ga bodo oboževali!

Gobova juha z ajdovimi in krompirjevimi cmoki

Želite presenetiti svoje družinske člane? Potem skuhajte juho s krompirjevimi cmoki! Seveda boste morali porabiti malo več časa kot za običajno prvo jed. Toda prepričan sem, da vam bo všeč. Mesni, ajdovi in ​​zelo nežni krompirjevi cmoki bodo popestrili dnevni jedilnik vsake družine!

Potrebovali bomo:

• poljubno meso - 0,5 kg;
• gobe - 400 g;
• ajda - 0,5 skodelice;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• lovorjev list, sol in poper;
• zelišča in česen po želji;
• rastlinsko olje.

Za krompirjeve svaljke:

• krompir - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 3-4 žlice;
• sol.

Kuhanje:

1. Meso operemo, narežemo na kose in damo v ponev. Napolnite z vodo in pošljite na štedilnik.

Če kuhate juhe na drugi juhi, potem po vrenju vzamemo meso, ga operemo in ponev. Vanjo nalijemo čisto vodo, vanjo potopimo naše meso in nadaljujemo s kuhanjem juhe.

Če želite to narediti na prvi juhi, potem preprosto odstranite peno, ki se pojavi med postopkom vrenja.

2. Ajdov zdrob temeljito operemo in preberemo. Nato ga preložimo na suho ponev in pražimo nekaj minut. Pol ure po začetku kuhanja mesa dajte žito v juho.

3. Olupljeno čebulo in korenje zmeljemo po želji. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo.

4. Moje gobe in narežemo na rezine, nato pošljemo v ponev z zelenjavo in kuhamo do zlato rjave barve. Na koncu posolimo.

5. Krompir olupite in skuhajte, dokler se ne zmehča.

Razrežite ga na več kosov, da skrajšate čas kuhanja.

Nato se ga spomnimo s potiskalom, da se lotimo priprave cmokov. Razbijemo eno jajce, solimo in vse premešamo. Nato dodamo moko in vse ponovno premešamo z vilico ali žlico.

Z mokrimi rokami oblikujemo kroge krompirjevega testa.

6. Ko je ajda pripravljena, lahko že damo cmoke v juho. In takoj ko priplavajo na površje, lahko dodamo ocvrte gobe z zelenjavo.

Na koncu dodamo lovorov list, okus pa lahko dopolnimo tudi z zelišči in sesekljanim česnom. Kuhajte 3-4 minute in ponev odstavite z ognja.

Videti je kot navadna juha, a zaradi krompirjevih polpetov dobi poseben okus!

V svojo prehrano obvezno vključite različne juhe. Dobro nasičijo, kljub temu da je zelo proračunski obroki, ki za pripravo zahtevajo najpreprostejše sestavine.

Dober tek!

Izberite rubriko Alergijske bolezni Simptomi in manifestacije alergij Diagnostika alergij Zdravljenje alergij Nosečnost in dojenje Otroci in alergije Hipoalergeno življenje Alergijski koledar

Pusto ajdovo juho lahko vključite v prehrano ljudi, ki pazijo na svojo postavo ali imajo prekomerno telesno težo.

Obvezne sestavine

• Ajda - 100 g,
• Krompir - 250 g,
• Korenje - 150 g,
• Čebula - 100 g,
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• lovorjev list - 1 kos,
• Voda - 1,5 l,
• sončnično olje - 2-3 žlice,
• Zelenje po okusu.

Faze kuhanja ajdove juhe brez mesa

Krompir olupite in temeljito sperite v hladni vodi. Narežemo na majhne kocke. Potopite v ponev, nalijte vodo in pošljite na ogenj. Če želite zmanjšati število kalorij, namesto krompirja uporabite koren zelene. Zavremo. Na majhnem ognju naj vre 5 minut.

Ajda je primerna pražena in bela, brez praženja. Žito dobro sperite, da voda postane bistra. Odstranite neolupljena zrna. Krompirju dodamo oprano ajdo. Kuhamo toliko časa, da sta ajda in krompir kuhana.

Medtem pripravimo pečenko. Če želite to narediti, olupite čebulo, sperite in narežite na majhne koščke. Korenčku odstranimo lupino, ga operemo in naribamo na grobem ali srednjem strgalu. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Dodamo pripravljeno zelenjavo. Na majhnem ognju pražimo toliko časa, da se čebula in korenje zmehčata.

Ko sta krompir in ajda pripravljena dodamo popraženo zelenjavo. Premešamo in po vrenju kuhamo 5-10 minut.

Na koncu kuhanja juho solimo, začinimo z mletim poprom, dodamo lovorov list. Premešamo in okusimo. Po vrenju kuhajte 1-2 minuti in izklopite ogenj. Dodajte svoja najljubša sesekljana zelišča. Ajdova juha je pripravljena.

Dober tek!

Koristne lastnosti ajde so znane že od antičnih časov. Ni naključje, da ga morajo vključiti v prehrano otrok, ljudi, ki okrevajo po bolezni, ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo, slabokrvnostjo. Ajda ima malo ogljikovih hidratov, a veliko vlaknin, aminokislin in beljakovin. Ajda je bogat vir železa. Predlagamo, da dodate k vašim kuharska knjiga recept za ajdovo juho

Ajda po svoje okusnost dobro se ujema s številnimi izdelki, tako poznamo različne juhe z ajdo: enolončnico, več možnosti za vlaganje, juho z ribami, gobami, tudi s sadjem ...

Za vas smo izbrali preverjene in omembe vredne recepte za ajdovo juho.

Preden damo ajdo v juho, jo je treba sortirati in oprati. Lahko se uporablja za juho cela zrna ali rezati. Upoštevajte le, da se rezina skuha veliko hitreje kot sredica, zato jo v ajdovo juho dodamo pozneje, približno deset minut po tem, ko smo v juho vložili krompir.

Ajdova juha v počasnem kuhalniku

Za kuhanje ajdove juhe v počasnem kuhalniku boste potrebovali naslednje sestavine:

• piščančje meso (poljubni del) - 400-500 g
• krompir - 4 kos.
• ajda - 1 nepopolno več steklo
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• sol, začimbe - po okusu
• lovorjev list - 2 kos.
• voda - 2 l
• Pri serviranju boste potrebovali:
• kisla smetana
• sveža zelišča

Način kuhanja:

1. Piščančje meso (poljubni del) operemo, narežemo na koščke.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
4. Korenje olupimo, operemo in naribamo na srednjem ribniku.
5. Ajdo prebereš, opereš.
6. V skledo večnamenskega kuhalnika dajte vse izdelke: piščanca, krompir, ajdo, čebulo, korenje.
7. Dodamo vodo, sol, lovorov list in začimbe.
8. Vklopite program "Gašenje" za 1,5 ure.
9. Zdaj bo multicooker skuhal juho in lahko nadaljujete s svojim poslom in čakate na signal pripravljenosti.
10. Končano juho vlijemo v sklede, postrežemo k mizi, začinjeno s kislo smetano in svežimi zelišči.

Po tem receptu lahko tudi najbolj neizkušena gostiteljica skuha okusno ajdovo juho.

Ajdova juha v servirnih skledah

To je recept za kuhanje ne le okusne, ampak tudi lepe jedi, ki bo okrasila vsako večerjo.

Sestavine:

• ajda - 4 žlice. žlice
• čebula - 2 srednji čebuli
• korenje - 2 kosa
• oljčno olje - 2 žlici. žlice
• sveži šampinjoni - 400 g
• mladi krompir - 2 kosa
• zelenjavna juha - 800 ml
• mesne kroglice - 8 kosov

Izdelki so izračunani za pripravo 4 obrokov.

Upoštevajte, da boste za pripravo te juhe poleg sestavin potrebovali tudi porcijske lonce. Juho lahko skuhate v enem velikem loncu, potem pa jo boste morali postreči v sklede in vsa lepota in nenavadnost bo izginila.

Način kuhanja:

• Pripravite zelenjavo: korenje narežite na tanke trakove, čebulo na majhne kocke.
• Nato na njem prepražimo sesekljano korenje in čebulo olivno olje dokler čebula ne postane zlata.
• Ko čebula zlato obarva, v ponev dodamo narezane gobe.
• Krompir narežemo na majhne kocke.
• V lončke stresemo popraženo zelenjavo in šampinjone, na kocke narezan krompir ter dodamo 2 mesne kroglice v vsak lonček.
• Lončke prelijemo z juho, solimo in popramo po okusu, zapremo pokrove in postavimo lončke v pečico. Juho dušimo v pečici 45-50 minut pri temperaturi 180 °.

Juho postrežemo neposredno v lončkih.

Ajdova juha z mesom

Za juho vzemite čisto kašo katerega koli mesa ali mesa na kosti. Najprej ga lahko ocvrete do skorje - izkazalo se bo še bolj okusno.

Sestavine so navedene za 3,5 litra vode.

Sestavine:

• 500-600 g katerega koli mesa
• 4-5 krompirjev
• 1 velika čebula
• par strokov česna
• 1 srednji korenček
• 150 g ajde
• sol, lovorjev list, poper po okusu
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Meso pristavimo na ogenj in kuhamo 1 uro.

Čisto ajdo je treba kalcinirati v ponvi brez olja. Krompir je treba olupiti in narezati na kocke ali palčke. Prepražimo naribano korenje in čebulo, narezano na majhne kocke.

Krompir dajte v vrelo juho. Ko juha ponovno zavre, dodamo ajdo in kuhamo 10 minut. Nato v juho dodamo sol in popraženo korenje s čebulo. Pustite vreti, dokler se ne zmehča. 5 minut pred pripravljenostjo poprajte, položite par lovorjevih listov, stisnite česen. Po pripravljenosti pustite juho, da se na štedilniku napolni. Ko postrežemo, na krožnik nadrobimo zelenje.

Ajdova juha z gobami

Ta juha se kuha dovolj hitro, saj njene sestavine ne potrebujejo dolgotrajnega kuhanja. Gobe ​​lahko vzamete ne samo sveže, ampak tudi posušene, zamrznjene.

Suhe gobe (80-100 g) namočimo 50-60 minut, po namakanju pa vode ne odlijemo, ampak jo dodamo v ponev za boljšo aromo.

Količina izdelkov v receptu je navedena za 3 litre vode.

Sestavine:

• 500 g svežih gob (ali 80-100 g posušenih)
• 2 čebuli
• 1 srednji korenček
• 2 paradižnika (ali 2 žlici paradižnikove paste)
• 4-5 srednje velikih krompirjev
• 0,5 skodelice ajde (ali več, če želite, da je juha gostejša)
• sol, začimbe po okusu
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
• kislo smetano po okusu ob serviranju.

Način kuhanja:

Postavite vodo na ogenj.

Olupite zelenjavo, narežite, operite ajdo.

Segrejemo v ponvi sončnično olje, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo gobe in še naprej pražimo, dokler ne dajo soka. Nato v ponev dodamo korenje in paradižnik.

Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in narežite. Uporabite lahko tudi paradižnikovo pasto.

Maso zmešamo v ponev in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.

Ko voda zavre, v ponev stresemo krompir in ajdo ter po 10 minutah prepražimo z gobami. Juho solimo, dodamo začimbe (po želji) in kuhamo do mehkega.

Ko juho odstavimo z ognja, pustimo, da se kuha. Ob serviranju na krožnike dodamo kislo smetano.

Ajdova juha z jetri

Za takšno juho so primerna katera koli jetra: goveja, svinjska, piščančja. Lahko ga narežete na poljubno velike kose, le filme najprej odstranite.

Obstajata dva recepta za ajdovo juho z jetri: ko jetra surova damo v vrelo vodo in ko jetra najprej popražimo z zelenjavo.

Sestavine so navedene za 3 litre vode.

Sestavine (1 možnost):

• 400-500 g jeter
• 4-5 srednje velikih krompirjev
• 0,5 skodelice ajde ali sesekljane
• 2 čebuli
• lovorjev list - 2 kos., sol, poper po okusu.
• Ob serviranju na krožnik dodamo kislo smetano in svež koper po okusu.

Način kuhanja:

Zavremo vodo, vanjo damo jetra. Ko voda ponovno zavre, odstranimo vodni kamen in v juho stresemo ajdo in narezan krompir. Po 10 minutah damo drobno sesekljano čebulo, dodamo začimbe, sol in kuhamo do kuhanja (dokler jetra ne postanejo mehka). Nato ugasnite ogenj in pustite, da se juha kuha.

Postrezite s kislo smetano in koprom.

Druga različica istega recepta

Sestavine (2. možnost):

• 400-500 g jeter
• 4-5 krompirjev
• 0,5 skodelice sesekljane ali ajdove
• 1 srednji korenček
• 1 žarnica
• 2 žlici. žlice pšenične moke
• sol, zelišča in začimbe po okusu
• za cvrtje 2 žlici. žlice rastlinskega olja.

Način kuhanja:

Ajdo za 5 minut prelijemo z vrelo vodo, nato vodo odlijemo. Ajdo in na kocke narezan krompir zalijemo z vodo in pristavimo na kuhalnik.

Jetra narežemo na majhne kocke, pomešamo z moko in prepražimo. Čebulo sesekljamo, korenje naribamo na grobem ribežu in dodamo k jetrom ter še naprej pražimo.

Dobljeno pečenko damo v vrelo vodo z ajdo in krompirjem, solimo, dodamo začimbe po želji in kuhamo do mehkega.

Ob serviranju juho potresemo z zelišči.

To juho obožujejo tako odrasli kot otroci. Juha z ajdo se razlikuje ne le po razpoložljivosti sestavin. Recept za ajdovo juho je zelo preprost za pripravo, kos bo tudi začetniki gostiteljici. Pa vendar mi že dolgo ni uspelo. In danes sem skuhala lonec juhe in moja družina je pojedla 2 skledi te juhe.

Iz nekega razloga me, ko sem bil majhen, nikoli nisem zanimal, kako skuhati ajdovo juho, prvih jedi sploh nisem jedel. Ampak potem sem nekako šel na obisk k prijateljici in je skuhala pusto ajdovo juho. Je brez mesa, perutnine, tudi brez gob.

Najboljše pa je, da so izdelki za to jed skoraj vedno doma. In v postu ga kuhate v rastlinskem olju. In če zelenjavo le rahlo dušimo v ponvi in ​​ne prepražimo, dobimo dietno ajdovo juho. In ob običajnih dneh lahko uporabite maslo. Potem boste dobili bolj zadovoljujočo prvo jed. Zdaj pa preidimo na to, kako kuhati ajdovo juho.

Sestavine:

• 2 žlici ajda
• 2 litra vode
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 2 krompirja
• 50 gramov zelenjave ali masla
• Črni poper
• Lovorjev list

Kuhanje:

Za začetek kuhanja ajdove juhe na majhen ogenj postavite ponev s čisto vodo. Ajdo oplaknemo s hladno vodo. Če želite to narediti, bodisi dajte ajdo v sito ali jo 3-4 krat napolnite s hladno vodo. Voda iz ajde mora postati čista.

Oprano ajdo damo v ponev z vodo. Zavremo vodo in zmanjšamo ogenj na nizko. Ljudje se pogosto sprašujejo, koliko ajde skuhamo v juhi. Vse je precej preprosto - po vrenju 5-7 minut in z zelenjavo 5 minut.V tem času očistimo zelenjavo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje lahko nasekljamo, lahko tudi naribamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Ajdi v juhi takoj dodamo krompir.

V ponvi raztopimo maslo, začnemo pražiti čebulo. Ko čebula začne postajati prozorna, dodajte korenje. Med postopkom cvrtja se lahko izkaže, da ni dovolj masla. Dodamo še en košček masla. Lahko pa uporabite rastlinsko olje namesto masla. Ker tale ajdova juha brez mesa, dobite pusto juho z ajdo. Čebulo in korenje pražimo na majhnem ognju 5 minut. Če želite prehransko ajdovo juho, zelenjavo le malo dušite pod pokrovom, sploh lahko uporabite vodo, če vaša prehrana ne dovoljuje niti uporabe rastlinskega olja.

V juho z ajdo in krompirjem dodamo korenje in čebulo. Juho solimo in popramo. Zavremo. Dam lovorov list. Kuhajte še približno 5 minut. Ugasnemo ogenj. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha. Postrezite z zelenjem.
To juho lahko kuhamo v piščančji ali mesni juhi. Kuham pa točno tako, kot je opisano v receptu. Moja družina ji pravi "juha iz sekire", ker. Kuham ga, ko je zelo malo časa ali nisem imel časa iti na trg po meso. Medtem ko sem pisala recept za ajdovo juho, je hči pogledala na monitor in vprašala, zakaj že dolgo nisem skuhala te okusne juhe.

Dober tek!

Kaj bi lahko bilo bolj zadovoljivo kot krožnik vroče, dišeče, domače juhe. In tudi v postu lahko zelo okusno nahranite vso družino z okusno prvo jedjo, čeprav je kuhana brez mesa. Pusta ajdova juha izkaže se neverjetno okusno zaradi značilne arome in kombinacije različnih zelenjave in zelišč.

Sestavine za pripravo puste ajdove juhe:

1. Ajdova kaša 1 skodelica
2. Velik krompir 1 kos
3. Paradižnik 1 kos
4. Pesa majhne velikosti 1 kos
5. Čebula 1 kos
6. Korenje 2 kosa
7. Česen 3 stroki
8. Peteršilj po okusu
9. Rastlinsko olje za cvrtje
10. Voda 1,5-2 litra
11. Mleti črni poper okus
12. Sol po okusu

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!

Inventar:

1. Rezalna deska
2. Cedilo
3. Kuhinjski štedilnik
4. Pot
5. Jedilna žlica
6. kuhinjska lopatica
7. Pan
8. Kuhinjska krpa
9. Posoda
10. zajemalka

Kuhanje puste ajdove juhe:

1. korak: pripravite zelenjavo.

Najprej moramo pripraviti vso zelenjavo za pripravo juhe. Da bi to naredili, krompir operemo pod tekočo vodo in s posebnim ali običajnim nožem za lupljenje zelenjave odstranimo lupino. Nato zelenjavo na deski za rezanje narežemo na do 1 centimeter široke in približno 3 centimetre dolge kocke ali srednje velike kocke približno 2 centimetra. Narezano korenasto zelenjavo preložimo na krožnik. Nato peso operemo pod tekočo vodo in z nožem odrežemo lupino. Prestavimo na desko za rezanje in narežemo tako kot krompir. Sesekljano peso dajte v ločen krožnik. Nato z ostrim nožem odstranite lupino čebule in česna, sperite pod hladno tekočo vodo in razporedite po deski za rezanje. Stroke česna zelo drobno sesekljajte, čebulo pa narežite na srednje velike kocke približno 1 centimeter. Ko ti dve zelenjavi prestavimo na eno ploščo. Nato pod tekočo vodo operemo korenje in ga olupimo. Nato ga na deski za rezanje po dolžini razrežemo na 4 dele in z vdolbino do 1 centimetra narežemo na koščke ali pa uporabimo strgalo z velikimi luknjami in naribamo na sekance. Ko ste nasekljali korenje, ga dajte v ločen krožnik. In nadaljujte z mletjem zadnje sestavine - paradižnika. Operemo ga pod tekočo vodo in obrišemo s kuhinjsko krpo. Nato narežemo na srednje kose poljubne oblike, po želji lahko odstranimo lupino in damo v čisto posodo.

2. korak: prepražimo ajdo.

Vlijemo ajdo ravna površina, razvrstimo pred tujimi vključki in pokvarjenimi zrni. Nato ga damo v globok krožnik in zalijemo s tekočo vodo ter ga tako operemo pred prahom in ostanki smeti. Takoj, ko je voda po pranju dovolj čista, vlijemo ajdo s tekočino v cedilo in pustimo nekaj minut, da večina vlage stekla in se zrna posušijo. Nato prižgemo temperaturo štedilnika na nizko raven, ponev postavimo na gorilnik in vržemo ajdo iz cedila. Med nenehnim mešanjem s kuhinjsko kuhalnico pražimo ajdo toliko časa, da razpusti svojo edinstveno aromo. Pazimo, da se zrna ne zažgejo.

3. korak: prepražimo zelenjavo.

Ponev pristavimo na gorilnik in prižgemo temperaturo štedilnika na srednjo stopnjo. Nalijte rastlinsko olje in počakajte, da se segreje. Nato damo sesekljano čebulo s česnom in pražimo 3-4 minute občasno premešamo s kuhinjsko lopatko. Po tem v ponev damo peso, korenje, krompir in paradižnik. Vse skupaj pražimo približno 2 minuti, pri tem pa ne pozabimo premešati.

4. korak: Pripravite pusto juho.

Zdaj je na vrsti ocvrta ajda, ki jo damo v ponev in dobro premešamo z zelenjavo. Po tem napolnite vsebino s čisto vodo. Količino lahko prilagodite glede na želeno konsistenco prihodnje juhe. Nato tekočino zavremo in nato rahlo zmanjšamo temperaturo štedilnika. Juho kuhamo toliko časa, da je zelenjava popolnoma kuhana. 20 - 25 minut. Lahko krmarite po krompirju, če je kuhan, potem tudi vsa druga zelenjava.

5. korak: dodajte zelenje.

Peteršilj oplaknite pod tekočo vodo, otresite tekočino in ga položite na desko za rezanje. Zeleno z ostrim nožem drobno sesekljajte in dodajte pripravljena juha. Začinimo jo še s črnim mletim poprom in po okusu dosolimo. Prvo jed zmešamo in pokrijemo s pokrovom pustimo 5-7 minut, da se napolni.

6. korak: postrežemo pusto ajdovo juho.

Sčasoma odpremo pokrov ponve in z zajemalko nalijemo dišečo pusto juho na krožnike. Okrasimo s svežimi zelišči, kot dodatek postrežemo rezine narezanega pustega kruha s pusto majonezo, za otroke lahko naredite izjemo in postrežete kislo smetano. Vroča okusna prva jed za vso družino je pripravljena. Dober tek!

Kdor ne mara paradižnika v juhah, lahko to rdečo zelenjavo izpusti, prav tako peso.

Da bo juha bolj pikantna, ji lahko po okusu dodate malo cimeta in nageljnovih žbic.

Namesto peteršilja lahko uporabite druga zelišča, kot so koper, zelena čebula ali vodna kreša, pa tudi mešanico teh.

Ajdo lahko pogrejemo tudi v mikrovalovni pečici.

Pravi, pristen, ruski recept za ajdovo juho se prenaša iz roda v rod. Generacija naših prababic ga je mučila v litoželeznem loncu v štedilniku, vlekla ven z vilicami. Vonj se je razširil po hiši. Seveda je bilo dodano meso. V prehrani prejšnjega stoletja je bilo meso nepogrešljiva sestavina za energijo. Danes fizično delo postaja v ozadju, zato lahko recept za ajdovo juho pripravimo tudi brez njega.

Sama ajda je bogata s številnimi koristnimi elementi v sledovih in vitamini. Poleg tega je nepogrešljiv vir energije. Pogosto ga uporabljamo kot dodatek kateri koli jedi, kot prilogo. Ne pozabi tega zdrave žitarice lahko nadomesti krompir ali rezance v juhi.

Okusna ajdova juha brez dodatka mesa je primerna za vegetarijance in kot kosilo v postnem času. Priprava je povsem preprosta. Začnimo.

Za juho boste potrebovali:

1. ½ skodelice ajde;
2. 2 krompirja;
3. 1 korenček;
4. lovorjev list in druge začimbe za juho;
5. 2-3 stroka česna;
6. olivno ali rastlinsko olje;
7. sveža zelišča: koper, peteršilj, čebula (neobvezno);

Za krutone boste potrebovali:

1. črni kruh;
2. 3-4 stroka česna;
3. sol;
4. Rastlinsko olje.

Recept za ajdovo juho brez mesa s fotografijo

Najprej v ponev nalijemo hladno vodo. Ukvarjajmo se s sestavinami, ki zahtevajo dolgotrajno pripravo. To sta krompir in korenje.

Zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo. Z njih odstranimo kožo.

Korenje zdrgnemo na grobo Rende. V ponev vlijemo sončnično olje. Ko se površina segreje, razporedimo korenje. Pripeljemo do zlate barve.

Nasvet: rahlo poširano korenje bo juhi dalo živo oranžno barvo.

Ajdo stresemo v globoko posodo.

Nasvet: zdrob se bo po vrenju povečal za 2-krat. Upoštevajte to, ko uporabljate majhno ponev.

Večkrat operemo: odlijemo vodo, otresemo, odcedimo. To počnite, dokler voda ni popolnoma bistra. Dajte v ponev in kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča. Za okus dodajte začimbe, lovorjev list, mleti poper, sol.

Česen očistimo. Drobno sesekljajte ali pretlačite skozi stiskalnik česna. Dodajte v juho.

Zelenje operemo. Odvečno tekočino odstranite z brisačo. Drobno nasekljajte. Ko je juha pripravljena, po vrhu potresemo sveža zelišča.

Tako je ajdova juha brez mesa pripravljena.

Kuhajte z nami:

Kot nepogrešljiv dodatek k boršču česnovi krofi, naši juhi gredo krutoni črnega kruha s česnom. Skuhajmo jih.

Krutoni iz črnega kruha

Krutoni iz rženega kruha so odlična predjed za juho. Seveda lahko uporabite kupljene, a če jih pripravite sami, boste zagotovo vedeli, iz česa so narejeni in se bodo izkazali za veliko bolj okusne.

Pri kuhanju lahko vzamete črno in Beli kruh. Okus bo v vsakem primeru poseben in edinstven. Kruh narežite na rezine, debele najmanj 1 cm. Nato vsakega narežemo na trakove 1-2 cm.

Nasvet:če jih naredite manjše, lahko pri cvrtju razpadejo.

Vzamemo ponev majhnega premera z debelim dnom. Nalijte sončnično olje, približno 10 cm. postavite lonec na velik ogenj. Naj se olje segreje.

Nasvet: preverite pripravljenost olja tako, da tja vržete kreker. Tekočina mora cvrčati in začeti brbotati. Olje je pripravljeno.

V vrelo olje začnemo po porcijah polagati narezan kruh. Popolnoma mora biti potopljen v olje. Takoj ko dobijo zlato barvo (cca. 1-1,5 minut) se odstrani. Podobno operacijo izvedemo z vsem kruhom.

Položite na papirnate brisače. Pustite, da olje odteče. Česen je olupljen, drobno sesekljan ali prešel skozi stiskalnico. V posodo s pokrovom dajte krutone in česen. Zapremo in pretresemo. Kruh se bo navzel arome in okusa začimb.

Domače česnovi krutoni pripravljena.

Juho nalijemo v sklede. Jemo skupaj s česnovimi krutoni.

Recept za ajdovo juho je povsem preprost.

Dober tek.

Ajda - zelo uporaben izdelek. Najpogosteje pa ga uporabljamo kot prilogo, pri čemer pozabljamo, da lahko ta okusna žita postane osnova za krepka juha. Kuhanje ajdove juhe brez mesa je tako enostavno kot luščenje hrušk, ta recept pa je zelo aktualen v postnem času. Nabor sestavin je precej tradicionalen, okus juhe z ajdo pa vas bo navdušil s svojo novostjo. V spodnjem receptu ni čebule, vendar je ne morete zavrniti in jo prepražite v ponvi skupaj s korenjem. No, poleg juhe lahko na tešče svojo družino vedno nahranite z ajdovo kašo z zelenjavo.

Sestavine:

• ajda - 1 kozarec;
• srednje velik krompir - 2-3 kosi;
• korenje (majhno) - 2 kosi;
• sončnično olje (ali olivno) - 30 ml;
• česen - 1 strok;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, mlet poper - po okusu;
• zelišča, sveža ali posušena.

Korak za korakom recept za pusto ajdovo juho brez mesa

Priprava katere koli jedi se začne s sestavino, ki se najdlje obdrži. Mesne juhe se praviloma začnejo kuhati z vrenjem mesna juha in nato dodamo ostale sestavine. Ker je naša današnja juha brezmesna jed, torej ne vsebuje maščob in beljakovin živalskega izvora (vsebuje pa veliko drugih okusnih in zdravih), potem bomo ta korak izpustili in takoj prešli na točko številka 2. Pripravimo si posodo, v kateri bomo skuhali ajdovo juho. , napolni pitna voda(2 l) in postavite na ogenj. Že v tej fazi lahko v vodo dodate lovorjev list.

Korenje je tako kot krompir prisotno v vseh prvih jedeh (z redkimi izjemami), zato ga očistimo, operemo in grobo naribamo. Popecite v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja, nato pa ga pošljite v juho skupaj z oljem, v katerem ste ocvrli. Ta kulinarični trik vam omogoča, da daste zelenjavna juha bogata rumena barva, zato bo juha videti veliko bolj okusna.

Ajdo operemo v vodi enkrat ali dvakrat, odvisno od stanja.

Izpustite blatno vodo. V juho dodamo oprano ajdo in jed kuhamo do kuhanja.

Strok česna pretlačimo skozi stiskalnik za česen in z njim začinimo juho. Tudi sol in poper po okusu.

Pred koncem kuhanja (približno nekaj minut pred izklopom ognja) juho začinimo z zelišči in vročo postrežemo k mizi.