Recept za juho s svežim zelenim grahom. Juha s konzerviranim zelenim grahom

Izjemno nežen okus v grahovi juhi - konzervirana, sveža, zamrznjena! Pripravite jušni pire s smetano ali meto.

Grah daje rahlo zaznavno sladkobo v kombinaciji s kislostjo paradižnikovo mezgo, pečena zelenjava in piščančje meso se izkaže za zelo okusno in nenavadno. Juha je krepka, gosta, s prijetnim vonjem po česnu, hkrati pa je pripravljena preprosto in hitro.

Če sledite našemu korak za korakom receptu s fotografijo, boste videli, da je konzervirana zelena juha kuhana v juhi. Obstajajo pa tudi druge možnosti - lahko ga kuhate z mesom, mesnimi kroglicami ali kuhate pusto. Če se odločite kuhati pusto, potem poleg zelenjave v juho dodajte še nekaj žlic rižev zdrob juha bo bolj bogata in gosta.

• piščančje meso na kosti (krila, okostje, krače) - 400 gr;
• krompir - 3 kosi;
• voda - 2,5 litra;
• korenje - 1 kos;
• konzervirani grah - 0,5 pločevinke (brez tekočine);
• čebula - 1 kos;
• stroki česna - 3 kosi (po okusu);
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• paradižnikova omaka- 3 žlice. žlice;
• sol - po okusu;
• sveža zelišča, kisla smetana - za serviranje.

Za piščančja juha vzemite okostje (piščančji trup brez prsi, nog in kril) in dve krili. Zalijemo s hladno vodo, počakamo, da začne vreti, in takoj odstranimo peno z žlico z režami. Ko se pojavi pena, jo nadaljujemo z zbiranjem. Nato dodajte sol, ohlapno pokrijte s pokrovom in kuhajte juho 40-45 minut. Juha bo začinjena z zelenjavo, popraženo s paradižnikom, zato prozornost juhe ni pomembna. Seveda pa močno vrenje ni potrebno. Končano juho filtriramo, izberemo meso.

Deset minut preden je juha pripravljena, očistite in narežite vso zelenjavo. Krompir na trakove, korenje na kocke ali kocke, čebulo narezano na manjše kocke.

Krompir spustimo v precejeno juho, ponovno zavremo in pustimo kuhati na majhnem ognju.

Takoj ko krompir zavre, segrejemo ponev z oljem in prepražimo čebulo s korenčkom do mehkega. Po približno petih minutah dodamo paradižnikovo omako (ali prilijemo pasiran paradižnik skupaj s sokom).

Fry zelenjavni preliv na majhnem ognju. Ko bo pečen, se bo paradižnik pokazal sladek in kisel okus, bo juha svetla, bogata.

V vrelo juho dodamo vsebino ponve skupaj z oljem in paradižnikom. Kuhajte pet minut, dokler ni vsa zelenjava kuhana.

Konzerviran grah odložimo v cedilo ali cedilo. Dodajte v juho, ko je zelenjava pripravljena. Pustimo, da zavre, kuhamo tri minute pri nizkem vrenju. Poskusimo s soljo, morda boste morali po dodajanju graha juho soliti (grah bo dal rahlo sladek priokus).

V juho vrnemo perutnice in meso, odvzeto od kosti. Po želji lahko dodate poljubna sveža ali zamrznjena zelišča. Pustite juho nekaj minut, da zavre in jo ugasnite.

Postavite vroča juha v porcijske juhe ali globoke krožnike in postrezite. Dodate lahko kislo smetano ali nastrgate strok česna. Dober tek!

Recept 2: juha s konzerviranim zelenim grahom

Juha je lahka, ne morete ji reči navadna. Zelo okusna.

• Juha (zelenjavna, piščančja ali mesna, lahko iz kocke)
• Kisla smetana - 2 žlici. l.
• Por (samo steblo, beli del) - 1 kos.
• Zeleni grah (v pločevinkah - 1 pločevinka) - 300 g
• Maslo - 1 žlica. l.

Steblo pora narežemo na tanke kolobarje in prepražimo na maslu v ponvi z debelim dnom.

Dodajte 200 g zelenega graha.

Dodajte juho. Bolje mi je, če uporabim meso ali piščanca, vendar vedno kuham juho z nizko vsebnostjo maščob, iz veliko število vode in nekaj mesa. Program je govoril o juhi iz kocke. Ne jem jih in jih ne priporočam nikomur.

Kuhajte 10-15 minut.

Nato juho precedimo.

Čebulo z grahom stepemo z mešalnikom do pire mase.

Precejeno juho vlijemo v ponev. Dodajte 2 žlici. l. kislo smetano, premešamo, dodamo 100 g zelenega graha, damo na ogenj, da se segreje. Vse! Lahko jeste.

Recept 3: juha s konzerviranim zelenim grahom in jajcem

Juho lahko skuhamo s piščančjo ali mesno juho, vendar imam raje lažjo. zelenjavna možnost. Uporabljam počasen štedilnik, vendar se na običajnem štedilniku ne izkaže nič slabše, čeprav malo dlje.

• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 2 kos;
• Bolgarski poper - pol;
• konzervirani grah - 1 pločevinka;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• zelenice - po okusu

Eno srednjo čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju v posodi za več kuhalnikov.

Dodam še grobo naribano korenje.

pol bolgarski poper. Med občasnim mešanjem pražimo nekaj minut.

Medtem narežem par krompirjev na trakove in jih prav tako pošljem v skledo multivarka.

Zdaj je na vrsti kozarec grah v pločevinkah skupaj s sokom. Grah je bolje vzeti mehak in rahlo sladek, juha bo bolj nežna.

Dodam vodo, dobim pol petlitrske posode jušnega multikukalnika. Sol po okusu in izberite način "Juha". AT pripravljena juha Dala sem zelenje in na drobno strgala tri trdo kuhana jajca.

Juha se izkaže za zelo bogato, rahlo gosto in zadovoljivo, konzerviran grah in kuhana jajca pa dajejo nenavaden okus.

Recept 4: Juha iz zelenega graha (korak za korakom)

Z vami želim deliti okusno in zanimiv recept juha iz zelenega graha. Odlična možnost za otroka ali poznavalce pire juh. Odlična kombinacija smetane, graha in zelene.

• Krompir 2 kosa
• Zeleni grah 400 g (zamrznjen)
• Sol po okusu
• Smetana 200 ml - 20%
• Sederey list 2 peclji
• Bela čebula 1 kos
• Maslo 2 žlici. žlice
• Piščančja juha 1 liter

Piščančjo juho pristavimo na ogenj in zavremo.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Belo čebulo olupimo in narežemo na majhne pol obročke.

Segrejemo v ponvi maslo in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

V tem času narežemo zeleno na tanke trakove.

Prepraženi čebuli dodamo zeleno in pražimo 3 minute.

V vrelo juho dodamo narezan krompir in kuhamo 6-7 minut.

Nato h krompirju dodamo prepraženo čebulo in zeleno.

V isti ponvi na preostalem maslu 10 minut pražimo grah, da se napol zmehča.

Polovico graha stresemo v juho, kuhamo še 3 minute, dodamo sol in sveže mlet črni poper.

Z mešalnikom zmeljemo vse sestavine juhe v homogeno maso.

Nato dodamo smetano in preostali cel grah, zavremo in prelijemo v posodice. Juho pire okrasite s smetano in grah. Vse je pripravljeno.

Zelo okusna pire juha, občutljivo teksturo in kremast okus, priporočam, da poskusite.

Recept 5: Juha iz zamrznjenega zelenega graha

Ko pripravite kremno grahovo juho s smetano, se vam zdi, da se okus tega fižola v juhi razkrije nenavadno in na svoj način.

Juha je najbolj nežne teksture s prijetno, komaj opazno aromo svežega spomladanskega graha. Za preliv je odlična smetana, ki daje juhi še bolj nežen okus. Priprava jedi traja le približno 25 minut. Najbolje je, da jo skuhamo naenkrat, saj pogreta juha ne bo tako okusna.

• 400 ml vode ali zelenjavne juhe (če želite bolj gosto juho, uporabite malo manj vode)
• 190 g zelenega graha (zamrznjenega ali svežega)
• 1 srednji krompir
• 2 šalotki (če ni, lahko uporabiš por)
• 30 g masla
• 30 g smetane
• sol, poper po okusu

Drobno narezano šalotko pražimo na maslu približno tri minute na majhnem ognju.

Prepraženo čebulo prestavimo v ponev, kjer bomo kuhali juho. Tja damo na kocke narezan krompir, zalijemo z vodo ali juho in kuhamo približno 15 minut.

Nato v ponev stresemo zeleni grah in kuhamo približno 7-10 minut. Priporočljivo je, da ne kuhate dlje od tega časa, da grah ne izgubi svoje lepe barve in se ne razkuha.

Nato vse zmeljemo z mešalnikom. Kuhar predlaga, da juho nato precedite skozi cedilo, a ker sem vse skupaj zelo zdrobila z blenderjem, sem ta korak izpustila. Lahko storite, kot svetuje kuhar, da bo juha še bolj mehka.

Nato v juho prilijemo toplo smetano in premešamo.

Juha je pripravljena! Lahko se postreže za mizo.

Recept 6: grahova juha s sirom

Zeleni grah je prava poslastica za odrasle in otroke. Je hranljiva in uporabna. Vsebuje ne samo rastlinske beljakovine, ampak tudi precej vlaknin. Kot vse stročnice je bogat s folno kislino in vitamini skupine B. Grah je dragocen tudi zato, ker se med skladiščenjem, vključno z zamrzovanjem, ohranijo skoraj vse njegove hranilne lastnosti. Zamrznjeni zeleni grah ima nežen in sladek okus, zato zavzema svoje pravo mesto pri kuhanju in daje jedem posebno pikantnost. Kuha zelo okusne juhe in ena izmed njih je pred vami. Kremna juha je hitro pripravljena, sploh če imate v kuhinji blender.

• zamrznjen zeleni grah 400 gr
• krompir 2 kos
• čebula 1 kos
• topljeni sir 3 kos
• rastlinsko olje za cvrtje 50 gr
• ekstra deviško oljčno olje 2-3 žlice.

Krompir narežemo na kocke.

Prelijemo z vrelo vodo (1 liter), zavremo, solimo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

Medtem ko se krompir kuha, drobno sesekljamo čebulo.

V ponvi segrejemo olje in na majhnem ognju prepražimo čebulo. Pustimo, da rahlo porjavi.

V lonec s krompirjem dodamo grah, zavremo in pustimo vreti 10-15 minut.

Topljeni sir sprostimo iz folije in ga nalomimo na koščke. Tukaj topljeni sir Prijateljstvo, lahko uporabite Hochland - bolje se topi in ga lahko vržete neposredno v ponev.

Koščke sira dajte v ločeno ponev, prelijte z vrelo vodo (1 skodelico) in na majhnem ognju raztopite sir, dokler homogena masa.

Ko je grah pripravljen, v ponev dodamo popraženo čebulo in v vreli vodi raztopljeni sir, juho zavremo in odstavimo z ognja.

Juho zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Previdno! Ne opecite se zaradi vročih brizg!

Juho še zadnjič zavremo in okusimo. Po potrebi dodajte sol. Kremna juha iz zelenega graha je pripravljena. Ob serviranju ga malo dodamo na krožnik olivno olje in krekerji.

Zelo nežna, bogata juha z nenavaden okus. Sploh ni podobna juhi, ki jo skuhamo iz suhega graha. Dober tek!

Recept 7: Kremna grahova juha s smetano (s sliko)

Juha iz zelenega graha, sveže mete in smetane. Svetla kremna juha ne bo pustila ravnodušnih ne odraslih ne otrok.

• Zeleni grah - 300 g
• Sveža meta - 3 stebla
• Krema - 50 ml
• Voda - 0,5 skodelice
• Sol - 2 ščepca

Pripravite zeleni grah za kremno grahovo juho. Uporabite lahko tako svež kot zamrznjen grah, ne da bi ga predhodno odmrznili. Vzemite samo smetano, kupljeno v trgovini, z vsebnostjo maščobe največ 30%.

Zeleni grah sperite v vodi in ga stresite v posodo: ponev, kotel ali ponev. Dodamo par ščepcev soli, po želji lahko dodamo ščepec mletega črnega popra, posušen česen, timijan.

Oplaknite dva ali tri stebla sveže mete in jih prav tako dodajte v lonec. (Če ni na voljo sveže mete, uporabimo posušeno meto.) Zalijemo z vodo in kuhamo grah 5-7 minut od trenutka, ko zavre.

Lonec z grahom odstavimo s štedilnika in iz njega odstranimo stebla mete.

Na krožnik položite nekaj žličk graha - to je potrebno za okrasitev juhe. Vsebino ponve vlijemo v globoko posodo in s potopnim mešalnikom pretlačimo v homogeno maso.

Juho iz zelenega graha vlijemo v globoko skledo, dodamo smetano. Kremno juho okrasite z odloženim grahom in lističi sveže mete.

Juho pire postrezite na mizo vročo, s popečenci črnega kruha.

Recept 8: Grahova juha iz konzerve z meto

Konzervirana juha iz zelenega graha. Izkazalo se je res okusno, lepo in zdravo.

Nežen, s kislo smetano in slanino, je idealen za prigrizek, tako na vroč dan kot pozimi. Najmanj izdelkov, le nekaj minut in kapljica želje, da bi zadovoljili sebe in svoje ljubljene - vse, kar potrebujete. Odkar ti dam korak za korakom recept s fotografijo ne bi smelo biti težav. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

• Zeleni grah v pločevinkah - 1 pločevinka
• Kisla smetana 15% - 200 gr.
• Slanina - 150 gr.
• Meta - 1 majhen šopek
• Olivno olje -1 žlica.
• Mlet črni in rdeči poper - po okusu
• Sol - po okusu

V lonec z vrelo vodo položite zeleni grah.

Dodamo meto (lahko jo predhodno nasekljamo), malo premešamo ter solimo in popramo.

Prilijemo nekaj oljčnega olja.

Med mešanjem pustite na štedilniku, dokler ne zavre.

V čisto in suho posodo z zajemalko razredčimo malo vode, grah pa nekoliko ohladimo in z mešalnikom pretlačimo v zračen lep pire.

Takšna bi morala biti.

Slanino v ponvi hrustljavo prepražimo.

V porcijske sklede ali krožnike vlijemo grahov pire, prelijemo s kislo smetano in na vrh položimo slanino. Lahko jeste, dober tek!

Recept 9: Kremna zamrznjena grahova juha (fotografije po korakih)

• 400 gr zelenega graha
• 2-3 vejice mete
• 2-3 vejice peteršilja
• 30 gr masla
• 100 ml smetane (20%)
• po okusu Sol, sladkor

Stročji grah že dolgo ni več v kategoriji poletne zelenjave, je sveže zamrznjen skozi vse leto. Običajno pakirani v priročne "količine", vsaka po 400-500 gramov. Samo enkrat. Na splošno vam ga ni treba niti odmrzniti, vseeno se bo kuhal hitro in učinkovito.

Meta, Afroditino zelišče, je močan in znan afrodiziak. Ne le, da odlično osveži v vročini, ampak je tudi neverjetno uporabno. In na splošno, glede na monotono in skromno prehrano, morate biti pozorni na sveža zelišča in jih uživati ​​vse leto. Vitamini, saj veste.

Zelenje (meto in peteršilj) temeljito operemo, odrežemo vse liste in zavržemo stebla. Zeleno zelo drobno sesekljajte. Vse skupaj z zelenim grahom dajte v ponev.

Dodajte 1 žličko. z vrhom sladkorja, soli po okusu in prelijemo s hladno vodo, da komaj pokrije grah. Sladkor je potreben, saj ne dopušča, da bi grah med kuhanjem spremenil barvo. V nasprotnem primeru bo juha iz zelenega graha postala taka, kot vidimo grah v kozarcu, ko pripravljamo solato Olivier - sivo-olivna, neokusna.

Ponev pristavimo na ogenj, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. V tem času bo grah popolnoma pripravljen. Mimogrede, za okrasitev juhe iz zelenega graha pustite 1 žlico kuhanega graha. Samo odloži.

Juho odcedite v ločeni posodi, grah z zelišči pa prenesite v sekljalnik ali mešalnik. Naredite grahov pire. Pomembno je, da so grahove lupine zmlete, da se prepričate, lahko grah pretlačite skozi sito. Prisotnost ostankov grahovih lupin v pire krompirju je popolnoma nesprejemljiva.

Grahov pire preložimo v skledo. Grahovemu pireju dodamo maslo, smetano in polovico juhe, ki je ostala po kuhanju.

Postavite ponev na ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Če je juha pregosta, prilijemo še juho. Pravzaprav se običajno uporabi celoten preliv. Konzistentnost je odvisna od vas, juha iz zelenega graha je lahko precej gosta.

Kremno juho iz zelenega graha kuhajte na najmanjšem ognju največ 5 minut, priporočljivo je nenehno mešanje.

Kremna juha iz zelenega graha je pripravljena. Razporedite po krožnikih, okrasite z vejico mete, grahom in 1 žlico. krema. Juho postrežemo s popečenim belim kruhom ali krekerji.

Recept 10, Korak za korakom: Kremna grahova juha

Tokrat bomo poskusili skuhati še eno vrsto pire juh. Jed se imenuje tako - juha-pire iz zelenega graha. Postopek kuhanja ni predolg in za sestavine boste morali porabiti malo denarja.

• Pravzaprav zeleni grah 450 gramov
• Maslo 50-70 gramov
• Česen 1 strok
• Krema 22% 150 ml
• Piščančja juha 500-600 ml
• Zeleni 1 kup
• Kisla smetana 50 gramov
• Mlet poper po okusu
• Sol po okusu

Česen skušamo z nožem čim bolj natančno sesekljati. Lahko bi uporabili tudi drobilec česna, vendar v tem primeru česen sam izgubi večino svojih eteričnih olj. Rezanje z nožem - prihranimo zelo esencialna olja skoraj v enaki količini.

Maslo dajte v ponev z debelim dnom in ga segrejte. Počakamo, da se popolnoma stopi. Nato dodajte česen in zeleni grah. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.

Po 5 minutah dušenja graha na maslu - v ponev prilijemo piščančjo juho, solimo, popramo. Nato dodajte srednji ogenj in kuhajte še 10 minut. Nato odstavimo z ognja, pustimo, da se kremasto-grahova masa ohladi, nato pa njeno maso damo v mešalnik in stepamo, dokler ne nastane pire.

Zeleni grah je nepogrešljiv pri kuhanju kadar koli v letu. Bogat je z vitamini, železom in kalcijem, vsebuje veliko beljakovin, nič manj kot meso. Navadni grah vsebuje antioksidante, ki pomagajo odstraniti toksine iz telesa. In čeprav je ta zelenjava precej kalorična, je koristna za telo. Zato je tako pomembno, da včasih vključite zeleni grah v prehrano otrok in odraslih! In v juhi bo ta izdelek dodal ne le svež pridih, ampak tudi popestril običajno večerjo.

Sestavine Za pripravo zamrznjene grahove juhe:

• zamrznjen zeleni grah - 100-150 g
• piščančje meso (krila) - 2 kos.
• krompir - 3 kos.
• korenje - 1 kos.
• lovorjev list - 1-2 kos.
• sol, poper, zelišča - po okusu

Recept zamrznjena grahova juha:

Piščančje peruti oplaknemo, odstranimo žile in prerežemo na pol (tako se bo meso hitreje skuhalo). Krila kuhajte 10 minut. Da bo juha manj mastna, prvo juho odlijemo in nalijemo čisto vodo. Vrnite lonec nazaj na ogenj.

Odmrznite zeleni grah. Krompir narežite na majhne kocke 1-1,5 cm, korenje - na tanke kroge.

Mesu v ponvi dodamo krompir in korenje ter dodamo lovorov list. Zelenjavo z mesom kuhamo 15 minut, nato dodamo zeleni grah in juho kuhamo še 10 minut. Solimo po okusu.

Juha iz zamrznjenega graha je pripravljena! Sveža sesekljana zelišča lahko daste neposredno na krožnik.

Dober tek!

Mnoge gospodinje občasno razmišljajo o tem, kako zadovoljiti svoje ljubljene za zajtrk, kosilo ali večerjo. In pravzaprav lahko zelo preprosto skuhate okusno jed, za to pa lahko uporabite preproste izdelke. V kuhinji je povsem mogoče eksperimentirati, pri tem pa se zanašati na svoje znanje in intuicijo. Tako bo odlična platforma za eksperimente različne juhe, saj jih večina gospodinj kuha redno – včasih vsak dan. Okusno juho lahko pripravite iz zelenega graha, tako konzerviranega kot zamrznjenega, tukaj so preizkušeni recepti za takšne jedi.

Juha z zelenim grahom (v pločevinkah)

Za pripravo takšne prve jedi boste potrebovali štiristo gramov, tri do štiri srednje velike krompirje, eno čebulo in korenček ter liter in pol vode. Uporabite tudi nekaj začimb, zelišč in zelenjave.

Očistite in operite zelenjavo. Zavrite vodo. V ponev dodajte sol in začimbe ter lovorjev list. Krompir narežemo na kocke in potopimo v vrelo vodo.

Čebulo sesekljamo, korenček pa narežemo na trakove. Pripravljeno zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve in preložimo v juho.

Po približno petih minutah v ponev skupaj s tekočino dodamo grah iz pločevinke. Kuhajte približno sedem minut (dokler krompir ni popolnoma kuhan), izklopite ogenj. V juho vlijemo sesekljano zelenico, jo pokrijemo s pokrovom in vztrajamo deset minut. Ob serviranju lahko juhi dodamo kislo smetano.

Juha s konzerviranim grahom in mesom

Za pripravo takšne jedi boste potrebovali dvesto petdeset do tristo gramov mesa (pulpa svinjskega ali govejega mesa), eno čebulo in korenček, steblo zelene in srednje velik paradižnik. Poleg tega uporabite nekaj žlic rastlinskega olja, dvesto petdeset gramov, en lovorjev list, nekaj zelenja in soli.

Meso sesekljajte na majhne koščke. V loncu ga napolnite z litrom in pol hladne vode. Ponev postavite na ogenj in ko juha zavre, odstranite peno iz nje, dodajte sol in kuhajte pol ure.

Krompir olupimo, narežemo na kocke in dodamo v lonec. Naredite pečenko za svojo juho. V segreti ponvi v rastlinskem olju rahlo prepražimo sesekljano čebulo, pa tudi sesekljano korenje z zeleno.

Pripravljeno cvrtje damo v ponev, dodamo drobno sesekljan paradižnik in konzervirani grah (neposredno s tekočino). V juho damo tudi lovorjev list. Kuhajte pet minut na ognju z minimalno močjo, nato v ponev stresite sesekljano zelenjavo in jo izklopite.

Juha iz zelenega graha (zamrznjena) s prekajenim mesom

Za pripravo takšne jedi morate pripraviti štiri do pet velikih krompirjev, en srednje velik korenček, eno čebulo in štiri do pet prekajenih piščančjih kril. Poleg tega uporabite nekaj kopra, peteršilja (ali zelene), soli in popra, dvesto petdeset gramov zamrznjenega graha in nekaj lovorovih listov.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kose. Zalijemo s tremi litri vode skupaj z dimljenimi peruti, posolimo in postavimo na srednji ogenj. Medtem ko bodoča juha vre, naribajte olupljeno korenje, sesekljajte čebulo in na rastlinskem olju, segretem v ponvi, prepražite pripravljeno zelenjavo.

Ko krompir vre približno deset minut, v ponev stresemo zamrznjen grah in lovorov list. Po nadaljnjih desetih minutah v juho dodamo dušeno korenje in čebulo. Kuhajte deset minut na ognju z minimalno močjo. Med tem časom sesekljamo koper in peteršilj. Dodajte jih v juho in ugasnite ogenj.

Juha pire z zamrznjenim grahom

Za pripravo tako okusne jedi morate pripraviti štiri krompirje, sto petdeset do dvesto gramov mastne kisle smetane, nekaj stebel zelene, štiristo do petsto gramov zamrznjenega graha in tri žlice masla. Uporabite tudi eno veliko čebulo, nekaj vejic mete, štiri kocke piščančje juhe v stilu Maggi in en srednje velik korenček.

Čebulo in zeleno olupimo in nasekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje kocke. Na drobno strgamo olupljen korenček. V ponev nalijemo dva litra vode, ko zavre, v njej raztopimo piščančje jušne kocke in dodamo krompir.

Na segretem maslu prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve. Po desetih minutah prežganje dodamo pripravljeni juhi.

Grah odmrznemo, dobro speremo in pražimo na maslu deset minut. Vrzi ga tudi v juho.

Meto sesekljajte in dodajte v vrelo juho.

Juho vlijemo v blender in previdno zmeljemo do pireja. Nato vrnite nazaj na ogenj. Juhi dodamo kislo smetano, po okusu solimo in postrežemo.

Kremno juho z zelenim grahom najbolje postrežemo s krutoni. Mimogrede, povsem mogoče ga je kuhati v počasnem kuhalniku. Zanj lahko skuhate tudi sendviče s sirom, šunko ali slanino.

Zeleni grah je neverjetno zdrav izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Uporablja se lahko za pripravo različnih jedi, tako prvih kot drugih.

Za pripravo odlične juhe-pireja iz zelenega graha, zamrznjenega, ki se prodaja v tako svetlih, veselih embalažah, da osebno ne morem iti mimo njega v trgovini in ga vsakič vzeti s seboj, bomo potrebovali le tri izdelke, ko si predstavljamo neke nemogoče gastronomske užitke, v katerih ta grah igra glavno vlogo. Doma jo seveda avtomatsko postavim v zamrzovalnik in se nanjo spomnim šele, ko skušam tja dati tudi drugo vrečko. Kaj storiti s tako množico graha? No, seveda, skuhajte juho iz tega. Ne naveličam se promovirati tovrstnih juh, saj so izjemno enostavne za pripravo. Toda z grahovo juho se morate malo poigrati. Ne, ne, kuhanje traja le 15 minut, a gladkega pireja iz njega ne morete narediti z navadnim blenderjem. Če torej želite dobiti "svilen" delikatesni pire, boste morali nujno dodati še en korak - mletje juhe skozi fino cedilo. Ni težav - narejeno je v petih minutah. Ampak vsi ne marajo nekaj mleti, vem. Ste morda povsem mirni glede juhe z oprijemljivimi koščki grahovih lupin? Moj mož je poskusil in rekel - no, zelo, celo nič. Ko pa je okusil končno različico pire juhe, je rekel: "Mmmm ..." In zaradi tega "Mmmm" sem osebno pripravljen žrtvovati veliko.

Sestavine za 2-litrski lonec:

• Zamrznjen zeleni grah - 700 gramov (2 paketa standardne velikosti),
• Čebulica - 1 velika,
• Česen - 4 stroki,
• rastlinsko olje za cvrtje,
• 2 kozarca vode
• Sol po okusu
• Posušen timijan, če je na voljo

Kako pripraviti juho iz zelenega graha

Kot sem rekel, tukaj ni veliko dela. V ponev ali ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje. Čebulo in česen olupimo in narežemo dovolj grobo - tako ali tako bo vse skupaj kasneje pretlačeno. Zelenjavo pražimo na olju, dokler se ne pojavi značilna aroma - 3-4 minute na močnem ognju in nenehno mešamo, da se nič ne zažge.

Napolnite z vodo, zavrite, ogenj povečajte na majhen - tako da brbota, vendar ne zavre, in kuhajte 15 minut.

Nato z rešetkasto žlico iz juhe vzamemo četrt skodelice graha za okras ob serviranju. Oborožimo se z mešalnikom in juho spremenimo v pire. Solimo, popramo, dodamo timijan (lahko tudi brez). 5-7 minut sem prekinil juho, dokler se ni spremenila v homogeno maso.

A žal, v tej masi so jasno vidni delci grahovih lupin. In zdaj jih bomo odstranili. Za to potrebujemo fino cedilo. Damo na prazno ponev ali večjo skledo. Juho po delih vlijemo v cedilo in z žlico drgnemo, dokler ne ostane svetlo zelena pogača. Nastane približno 2 žlici. Ne toliko, kajne? Ne pozabite postrgati morebitnega preostalega dragocenega pireja s spodnje strani sita.

Na štedilnik pristavimo ponev, segrejemo juho, jo nalijemo v krožnike. Okrasimo z grahom.

Jed redke lepote in okusa. Uganete, o čem govorimo? To je juha iz zelenega graha. In ne mislite, da ga je mogoče kuhati samo v sezoni graha. V kateri koli večji trgovini je zamrznjen grah, ki je kot nalašč za pripravo takšne juhe. Zelo pomembno je, da v sestavi pljuč in preprosta kremna juha najmanj sestavin, vendar bo rezultat na ravni restavracijska jed. Kislo smetano je povsem mogoče zamenjati s smetano - okusu bodo prinesli še bolj prefinjen odtenek. In v odsotnosti kisle smetane in smetane, bo celo maslo zadostovalo - lahko ga damo tudi na primer.

Izračun sestavin v receptu je podan za 4 porcije.

Sestavine:

• juha ali voda - 500-600 ml;
• velik krompir - 2 kosi;
• zeleni grah (svež ali zamrznjen) - 1 skodelica;
• kisla smetana - 50 ml;
• sol - 1 čajna žlička;
• mleti črni poper - 1/4 čajne žličke;
• vsa sveža zelišča - po okusu.

recept za juho iz zamrznjenega zelenega graha

Manjšo ponev napolnite s pol litra juhe ali vode. Uporabite lahko predhodno kuhano zelenjavno ali piščančjo juho. V tem primeru je bila pire juha kuhana na osnovi vode. Ponev postavimo na majhen ogenj.

Krompir olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Nato pošljemo krompir v vrelo vodo. Za aromo in bogatejši okus jedi lahko v vrelo vodo položite vejice zelenja (peteršilj, koper) ali perje čebule.

Krompir skuhamo do konca, nato pa v juho dodamo grah. Ne sme vreti dolgo časa, dovolj bo pet minut, sicer lahko lupina graha nekoliko hrapavi.

Iz juhe odstranimo vejice zelene in jo z mešalnikom pretlačimo do bolj ali manj homogene mase. Barva vas bo presenetila ta juha. Izpade tako smaragdno, da sploh ne moreš verjeti.

Sol in poper juho-pire iz zelenega graha, dodamo kislo smetano, ki bo dala lahka juha kislost. Grah je sladek, kisla smetana rahlo kisla, krompir nevtralen, kar daje jedi pravo konsistenco.

Vonj popra in zelišč, kuhanih v juhi - vse to ustvarja edinstveno sliko, ki jo lahko opazimo po dobesedno 25 minutah stanja za štedilnikom. In ne pozabite pustiti nekaj zrn graha za okras.

Juha pire je pripravljena. Ostaja, da ga vlijemo v porcije, dokler se ne ohladi, in okrasimo z žlico kisle smetane in graha.

Več o tej temi:

Ena najpreprostejših, a okusnih prvih jedi je juha iz zamrznjenega zelenega graha. Za pripravo te občutljive in elegantne jedi niso potrebni posebni izdelki - najde jih vsaka gospodinja, vendar bo rezultat razveselil gospodinjstvo s svojim izvrstnim okusom.

Zgodovina videza jedi

Zgodovina juhe iz zelenega graha nas vodi v staro Grčijo. Grki so ga imeli zelo radi in so ga vedno postregli vročega. Danes obstaja veliko receptov za grahovo juho - vsak narod ima takšno juho svoje značilnosti. V Veliki Britaniji je grahova juha glavna hrana delavskega razreda in revnih. Pripravljen je iz različnih sort graha, juhi pa se doda soljena govedina.

Postala tradicionalna jed Grahova juha in v Nemčiji. Nemci ji zelo radi dodajajo mesne izdelke in jo jedo s klobasami in črnim kruhom. Za hitro pripravo se juha prodaja v kozarcih. Na Nizozemskem grahova juha ni nič drugega kot okusna, gosta enolončnica, ki ji na koncu kuhanja dodajo svinjino ali prekajene klobase. Postrežejo ga z rženim kruhom in sirom, včasih slanino.

Švedi in Finci obožujejo tudi grahovo juho. Tudi pri nas je zelo priljubljen. Vendar ga ni vedno mogoče kuhati iz sveže sorte grah. Zato zimske zaloge graha pripravljamo z zamrzovanjem. Juha iz takega graha ni v ničemer slabša od juhe iz svežega graha.

V zadnjem času postal priljubljen mehka pire juha iz zamrznjenega graha. Predstavljamo vam več receptov za takšno juho.

Recept ena

Sestavine na tri litre vode:

• Krompir - 4-5 velikih;
• Korenček - 1 kos;
• Čebula - ena glava;
• Prekajena piščančja krila - 4-5 kosov;
• Koper in peteršilj ali zelena;
• sol, poper po okusu;
• Zamrznjen grah - 250 gramov;
• Lovorjev list - 2-3 stvari

1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na srednje velike kose in prelijemo s tremi litri vode, hkrati pa v ponev stresemo prekajena piščančja peruti, solimo po okusu. Dali smo plin.
2. Medtem ko juha vre, naribamo predhodno olupljeno in oprano korenje, čebulo narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi na sončničnem olju.
3. Ko krompir s perutmi vre približno deset minut, v juho stresemo zamrznjen grah.
4. Po nadaljnjih desetih minutah vržemo dušeno korenje s čebulo in poprom. Na majhnem ognju kuhamo deset minut. Medtem ko se juha kuha, koper in peteršilj drobno sesekljamo in dodamo v juho. Čisto na koncu vržemo lovorov list.
5. Pod tesno pokrito pokrovko kuhamo še deset minut.

Naša juha je pripravljena! Postrezite vroče s kislo smetano. Najbolje ga je jesti s krutoni.

Recept dva

Juha iz zamrznjenega zelenega graha

Sestavine na dva litra vode:

• Krompir - 4 kosi;
• 150-200 ml maščobne kisle smetane;
• Dve stebli zelene;
• Maslo - tri žlice. žlice;
• 1 velika čebula;
• meta - 2 vejici;
• 400-500 gramov zamrznjenega graha;
• Piščančja juha "Maggi" ali "Galina Blanca" - 4 kocke;
• Korenček - 1 kos

1. Čebulo in zeleno olupimo in drobno nasekljamo. Nato krompir olupimo, temeljito operemo in narežemo na srednje velike kose.
2. Na drobno nastrgamo, predhodno olupljeno in oprano korenje. V ponev nalijemo vodo, zavremo in dodamo piščančje jušne kocke.
3. V ponvi na maslu prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve, nato dodamo v ponev z juho.
4. Grah odmrznemo, dobro speremo in pražimo na maslu približno deset minut. Pozneje vrzi juho.
5. Meto drobno sesekljajte in dodajte pripravljeni juhi.
6. Juho vlijemo v blender in pretlačimo do gladkega. Ko ga vrnemo nazaj. Juhi dodamo kislo smetano, solimo po okusu in segrejemo na želeno temperaturo.

Postrezite vroče s krutoni.

Ta juha je edinstvena v tem, da jo lahko kuhate tako v navadnem plinskem loncu kot v počasnem kuhalniku. Postrezite ga vroče, kot prvo jed za večerjo. Lahko pa je tudi samostojna jed. Najpogosteje ga jedo s hrustljavimi krutoni, ki mu dodajo smetano ali kislo smetano. Sendviče lahko naredite s šunko, slanino ali trdim sirom. Dober tek!

Najbolj priljubljena stročnica, ki jo je običajno jesti, je seveda grah. Verjetno ni nobene nacionalne kulture, katere kuhinja ne vključuje graha. Iz njega pripravljajo priloge, solate, pecivo. Ampak najbolj klasična jed To je grahova juha.

Pri nas je navada kuhati juho iz suhega graha, ki ga kot žita prodajajo v različnih barvah. Na zahodu so bolj priljubljene juhe z zamrznjenim zelenim grahom. Razlika med tema dvema vrstama prve jedi je pomembna. Iz suhega graha je bolj mokasta in kalorična juha. In iz zamrznjenega fižola bo nastala jed, ki ustreza kanonom zdravega in pravilna prehrana. Priprava juhe iz zamrznjenega zelenega graha je enostavna!

Sestavine

• Piščanec - 500 g;
• Zeleni zamrznjeni grah - 1 žlica;
• Krompir - 1 kos .;
• Žarnica - 1 kos .;
• Korenček - 1 kos .;
• Jajce - 1 kos .;
• Sol, zelišča - po okusu;
• Rastlinsko olje.

Kuhanje

Iz piščanca (bolje je vzeti piščančja krilca) skuhajte juho. Pol kilograma piščančje meso morate vzeti približno 1 liter vode. Piščanca kuhamo 40 minut, občasno posnamemo peno. Odstranite piščanca iz juhe.

Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke.

Olupite korenje, čebulo, narežite na majhne kocke.

Pečemo čebulo in korenje v ponvi, segreti z rastlinskim oljem.

Predelano zelenjavo dodajte piščančji juhi.

Po 10 minutah v juho dodamo odmrznjen grah. Dodamo kuhano piščančje meso, ki ga ločimo od kosti. Če je bila juha pripravljena iz kril, jih lahko damo v juho in cele.

Juho z zelenjavo solimo, kuhamo 10 minut.

Ko postrežete juho z zelenim zamrznjenim grahom, jo ​​okrasite z zelišči in kuhanim jajcem.

Dietni jušni pire z zamrznjenim zelenim grahom

Juha z zelenim grahom je jed, ki je zelo primerna za pravilno prehrano. Resnično dietna juha bo nastala, če boste s sestavinami malo "pričarali". Na primer, namesto mesna juha bolje je uporabiti manj kalorij zelenjavna juha. Poleg tega v končno juho dodajte več zelenjave, bogate z vlakninami. In seveda ne smete cvreti zelenjave v ponvi - surova ali rahlo pečena bo videti bolj harmonično v dietna juha z zelenim grahom. Poleg tega v takšno jed ne smete dodati krompirja. Ta zelenjava lahko zaradi svoje škrobnate strukture juhi doda dodatne kalorije.

Kuhanje nizkokalorične juhe iz zelenega graha ne traja veliko časa. Hkrati bo okus te jedi svetel, zanimiv, bogat. Takšno juho bodo jedli tudi odkriti kulinarični izbranci. In svetlost in bogastvo barv jedi bo dodalo dobro razpoloženje.

Sestavine:

• Zeleni zamrznjeni grah - 100 g;
• Zeleni zamrznjeni fižol - 100 g;
• Paradižnik (svež oz lastni sok) - 100 g;
• Zelenjavna juha - 2 l;
• Por - 1 kos .;
• Pecljasta zelena - 2 stebla;
• Česen - 2 stroka;
• Pesto omaka ali mešanica zelišč (provansalska, italijanska) - 1 žlica;
• trdi sir srednje vsebnosti maščobe - 100 g;
• Domači ocvirki.

Kuhanje:

1. Ta juha potrebuje zelenjavno juho. Vsaka gospodinja ga pripravi po svojem osebnem receptu. Če še ni tako, lahko uporabite standardno metodo. Vzemite eno čebulo, eno korenje. Zelenjavo je treba temeljito oprati. Če ga ne morete popolnoma oprati, boste morali odstraniti kožo in lupino. Če korenje dobro operemo, ga lahko uporabimo brez čiščenja. Korenje in čebulo prerežemo na pol, ju popečemo v suhi ponvi, da se rahlo zapečeta. Nato dodajte zelenjavo v vrelo vodo. Kuhamo kratek čas, 20 minut.
2. Precejeni juhi dodamo zamrznjen grah in fižol.
3. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo juhi.
4. Juho zmiksajte v blenderju.
5. Por in zeleno temeljito operemo iz peska. Po potrebi odrežite grobe dele. Narežemo čebulo in narežemo zeleno. Dodajte kremni juhi.
6. V juho dodamo olupljen in sesekljan česen ter pesto omako. Če uporabljate sveža zelišča, jih drobno sesekljajte. Dodate lahko tudi pripravljeno mešanico zelišč.
7. Juha se kuha skupno največ 20 minut. Ob serviranju potresemo z naribanim sirom in domačimi krekerji.

Nasveti:

• Zeleni grah, tako kot večina zelenih živil, med kuhanjem ponavadi potemni. Da bo barva graha ostala svetla, poletna, juhi dodajte ščepec sladkorja.
• Graha ne smemo dolgo kuhati, sicer se lahko spremeni v "kašo". Tovarniško zamrznjen fižolov izdelek se kuha največ 7 minut. Če uporabljate zamrzovanje iz svojega vrta, se bo čas podvojil. Dejstvo je, da v tovarnah grah že rahlo prekuhajo in šele nato zamrznejo.
• Juho iz zelenega graha lahko pobarvate z dodatkom paprike. Najbolje je, da vzamete večbarvno "perje" te zelenjave. Potem bo juha zasijala s skoraj vsemi barvami mavrice.
• Če juhi dodajate papriko, poskusite juho "potresti" tudi z mleto papriko. Okus takšne skrivne sestavine bo postal še bolj intenziven.
• Gosta juha se bo izkazala, če tradicionalnim sestavinam dodate bučke. Ta zelenjava bo med kuhanjem razpadla in jed naredila bolj mehko teksturo.

Juho iz zelenega graha lahko kuhamo v popolnoma različnih juhah.

Lahko bi bilo:

• piščančja juha;
• zelenjavna juha;
• mesna juha;
• gobova juha;
• ribja juha.

Ta juha se odlično poda k različnim ogljikohidratnim "dodatkom". V tej jedi je dobro uporabiti ajdo, riž, testenine.

Da bo okus juhe iz zelenega graha bolj žameten, ji dodajte malo mleka in še bolje - smetano. Mimogrede, kremna juha stročji grah lahko pripravimo tudi v obliki kremne juhe. Če želite to narediti, je dovolj, da zavremo juho, grah, krompir in premagate z mešalnikom. Juho lahko okrasite z zelišči in "perjem" paprike.

Iz zelenega graha lahko skuhate tudi grahovo juho s prekajenim mesom, tradicionalno za rusko kulturo. Če želite to narediti, morate namesto posušenega zdrobljenega graha uporabiti zamrznjen grah.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Za normalno delovanje telesa je potreben vir energije, ki je hrana. Vsak dan se gospodinje mučijo z vprašanjem "kako presenetiti gospodinjstvo danes?". Idej in receptov je ogromno, vzemite na primer juho iz konzerviranega graha. Njegova aroma in izvrsten okus bosta pritegnila vsakega družinskega člana.

Kako izbrati in pripraviti konzervirani grah za kuhanje

Pri izbiri izdelek v pločevinkah bodite pozorni na datum izdelave. Če so na kozarcu navedeni spomladanski in poletni meseci, je to sveže pridelan pridelek, če je jesen, zima, potem obstaja možnost, da naletite na rumen in trd grah, ki ga pridobite z namakanjem. Prav tako morate biti pozorni na celovitost embalaže. Biti mora brez vdolbin in izboklin. Tudi z najmanjšo deformacijo pločevinka izdelek se lahko pokvari. Dvomljiv nakup je bolje zavrniti.

Posebna priprava graha v pločevinkah ni potrebna. Dodamo jo lahko v juho z ali brez vode (po želji ali po receptu). Za otroke se grah v pločevinkah podrgne s sito ali zdrobi z mešalnikom skupaj z drugimi izdelki. Za juho lahko vzamete kateri koli izdelek: od mize do ekstra.

Kako narediti juho iz zelenega graha doma

Recepti zdrava juha s konzerviranim zelenim grahom obstaja v izobilju. Pripravljen je predvsem s piščancem ali prekajenim mesom, vendar po želji Postna jed, potem lahko storite brez mesa in dajete prednost zelju. Grah zaspi 5 minut, preden je jed pripravljena. Pustite, da se jed kuha, postrezite v krožnikih z drobno sesekljano zelenico. Za otroke lahko pripravite pire juho, vendar ne smete uporabljati prekajenega mesa. V idealnem primeru bo ustrezala teletina, puran ali piščanec.

Juha iz zelenega graha v pločevinkah z jajcem

Ta nenavadna prva jed je hranljiva, zdrava in okusna. Prvi je pripravljen v kratkem času, recept pa je izjemno preprost, kos tudi gospodinjam brez izkušenj. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• zeleni grah v pločevinkah - 5 žlic. l.;
• piščančje krače- 3-4 kosov;
• jajca - 2 kos .;
• krompir - 4 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• sol, črni poper.

Priprava po korakih:

1. Piščančje krače olupimo, prilijemo vodo, počakamo, da zavre, nato solimo.
2. Gomolje krompirja narežite na kocke, potopite v ponev do nog.
3. Če želite prepražiti čebulo, sesekljajte, pošljite v ponev za nekaj minut. Korenje narežite na rezine, pošljite čebuli. Dušimo nekaj minut in prestavimo v juho.
4. Po okusu dodamo sol, mleti poper.
5. Dodajte zeleni grah.
6. Surovo jajce stepemo, dodamo v ponev, mešamo. Pustite, da se malo preznoji, in juha s konzerviranim grahom in jajcem je pripravljena.

Kako kuhati s prekajenim mesom

Sestavine:

• grah v pločevinkah - 150 g;
• prekajeno meso (slanina) - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• voda - 2 l;
• sol poper.

Priprava po korakih:

1. Krompir narežemo na kocke.
2. Čebulo sesekljajte, prepražite.
3. Korenje olupite, pošljite na grobo Rende. Prekajeno narežemo na kocke. Vse skupaj položite v ponev s čebulo. Pražimo še 5 minut, zalijemo z vodo in dušimo.
4. V skledo stresemo grah. Ko zavre zmanjšajte ogenj.
5. Dodaj zelenjavna enolončnica z mesom.
6. Pustite vreti približno 5-10 minut. Nato pustite, da se kuha.
7. Jed postrežemo vročo z drobno sesekljano zelenico. Lahko potresete krekerje.

Z mesnimi kroglicami

Sestavine:

• grah v pločevinkah - 200 g;
• Mleta govedina- 0,5 kg;
• krompir - 4 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• strok česna - 1 kos .;
• sol, poper - po okusu.
• šopek svežih zelišč.

Kuhanje:

1. Kuhanje mesnih kroglic: sesekljajte čebulo in česen. sol, poper. Vse dobro premešamo, oblikujemo majhne mesne kroglice.
2. Za cvrtje olupimo čebulo in korenje. Zmeljemo na vaš najljubši način in prepražimo na sončničnem olju.
3. V posodo nalijemo 3 litre vode, zavremo, malo začinimo, nato damo pečenko in polpete.
4. Krompir narežite na kocke, pošljite v vrelo juho.
5. V ponev dajte konzervirani grah, dodajte poper. Znojite se še 5 minut.
6. Ko postrežete juho s konzerviranim zelenim grahom, jo ​​potresite z zelišči.

S topljenim sirom

Sestavine:

• gomolji krompirja - 3 kosi;
• grah v pločevinkah - 0,5 pločevinke;
• predelani sir - 1 kos;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• piščančje kocke (namesto soli za zlata juha) - 1 kos.;
• mlet poper;
• svež peteršilj in koper.

Priprava po korakih:

1. Piščančjo kocko raztopite v vreli vodi.
2. Krompirjeve gomolje olupimo, narežemo na kocke. Pošljite v juho in kuhajte do polovice.
3. Prepražimo drobno sesekljano čebulo. Pošljite korenje na srednje ribe. Pražite do zlato rjave barve.
4. Naložimo grah iz konzerve.
5. Po 5 minutah dodamo narezan sir. Kuhajte še 8-10 minut.
6. Grahova juha pustimo vreti in postrežemo s sesekljanimi zelišči.

Konzervirana grahova juha za otroke

Sestavine:

• zeleni grah v pločevinkah - 50 g;
• riž - 1 žlica. l.;
• meso ( piščančje prsi ali zajec) - 100 g;
• maslo - 2 tsp;
• voda - 200 ml;
• sol (če je potrebno).

Kuhanje:

1. Meso prekuhamo.
2. Riž sperite s tekočo vodo, dajte kuhati.
3. Sol (če je potrebno), kuhajte do mehkega.
4. Dodamo konzerviran grah in kuhano meso. Vse zmeljemo z mešalnikom ali obrišite skozi sito.
5. Nastali pire potopimo v juho, pustimo, da zavre.
6. V nastalo juho s konzerviranim zelenim grahom dodajte maslo.

Grahova juha je ena najbolj priljubljenih in pogostih prvih jedi. Toda malo ljudi ve, da ga je mogoče kuhati ne samo s suhim, ampak tudi s svežim zelenim grahom. to poletna juha odlikuje ga nizka vsebnost kalorij, svetel okus in lepo videz. Obstaja veliko možnosti kuhanja, od najpreprostejših klasični recept, gurmansko s prekajenim mesom, zeljem ali celo nežna kremna juha. Prav tako lahko ustvarite čudovito in lahka jed za otroke, ki jih vodi video ali opis.

Juha s svežim zelenim grahom

Sestavine

Porcije: - + 12

• voda 1,5 l
• Piščanec (kateri koli del trupa) 500 g
• Krompir 400 g
• Bolgarski sladki poper 1 PC.
• Čili 1 PC.
• Paradižnik 3 kos.
• Testenine 50 g
• Svež zeleni grah 200 g
• Sol 1/3 žlice

na porcijo

Kalorije: 54 kcal

Beljakovine: 3,5 g

Maščobe: 2,36 g

Ogljikovi hidrati: 4,77 g

45 min. Video recept Natisni

Začnemo z juho. Piščančje meso prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Ko se pojavi pena, jo odstranite z žlico z režami ali navadno žlico. In 5 minut za tem v vodo vržemo na pol narezan krompir in svež grah, ki jih je treba najprej osvoboditi strokov.

Po 10 minutah v juho dodamo tanke palčke paprike in paradižnik - olupljene in narezane na kocke. Da bi olajšali postopek priprave paradižnika, ga poparite z vrelo vodo in nato takoj spustite v hladna voda. Tej zelenjavi dodamo še strok feferona.

Ko zavre, prelijemo testenine. Ostaja le še počakati približno četrt ure in juha bo pripravljena. Na koncu lahko piščanca vzamemo ven, ga ločimo od kosti in ga razstavimo na porcije.

Ko postrežemo, krompir pretlačimo kar v krožniku in jed okrasimo s svežimi zelišči.

Nasvet: več okusnejša juha delovalo bo, če namesto trgovine uporabite domači rezanci. Priprava je povsem preprosta. To bo zahtevalo 2 piščančja jajca, 50 ml vode in moke - količino si oglejte sami, testo mora biti na koncu gosto (kot cmoki) in se ne sme lepiti na roke.

Razvaljamo na tanko in narežemo. Rezance lahko pošljete neposredno v juho. Če ga želite kuhati z robom, potem nastale trakove posušite na paleti in jih nato prenesite v vrečko.

Recept za juho s svežim zelenim grahom in prekajenim mesom

Čas za pripravo: 1 uro

Porcije: 13

Energijska vrednost

• kalorična vsebnost - 102,11 kcal;
• beljakovine - 2,22 g;
• maščobe - 8,87 g;
• ogljikovi hidrati - 3,45 g.

Sestavine

• voda - 2 l;
• prekajena svinjska rebra - 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• krompir - 300 g;
• svež zeleni grah (lahko zamrznjen) - 300 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• sladkor - 1 žlička;
• mleti črni poper - nekaj ščepcev;
• svež koper - 20 g;
• svež peteršilj - 20 g;
• česen - 2 stroka;
• sol - po okusu.




Kuhanje korak za korakom

1. Vzemite 3-litrski lonec. Vanjo razporedimo prekajene mesnine, jih zalijemo z vodo in vse postavimo na štedilnik. Ko se pojavijo prvi znaki vrenja (mehurčki, pena), zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte približno 45 minut. Preverimo stopnjo pripravljenosti mesa - mora zaostajati za kostmi.
2. V tem času dosežejo rebra, ukvarjamo se s cvrtjem. Na segreto rastlinsko olje stresemo na kocke narezano čebulo in ko se zmehča dodamo naribano korenje. Zelenjavo pražimo še nekaj minut.
3. Izvlečemo končana svinjska rebra in v istem trenutku pošljemo krompirjeve kocke v vrelo juho. In tudi solite vsebino ponve.
4. Meso odstranimo s kosti in ga narežemo na porcije.
5. Ko je krompir pripravljen, lahko v ponev varno pošljete prekajeno meso in popečeno zelenjavo.
6. Po 2 minutah v juho dodamo grah in sladkor.
7. Čez nekaj minut bo vse pripravljeno. Ostaja le, da začinimo s česnom, zelišči in mletim poprom, ki ga prelijemo skozi stiskalnico.

In da bo juha na koncu še bolj dišeča in bogata, jo morate pustiti, da vzhaja približno 5 minut. Po tem lahko svoje ljubljene varno pogostite z okusno prvo jedjo.

Nasvet: poleg tega svinjska rebra za pripravo take juhe uporabimo tudi druge prekajene mesnine. Na primer, lahko vzamete piščančje prsi - prav tako jih je treba le skuhati, vendar postopek traja 2-krat manj časa. Prav tako ni prepovedano uporabljati drugih delov trupa, krila, noge ali stegna so popolna. Hitra možnost takšno juho lahko pripravimo s prekajenimi klobasami in klobasami, le dušimo jih skupaj z zelenjavo. Prav tako bo juha bolj dišeča, če jim med praženjem čebule in korenja dodate malo slanine. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je juha iz dimljenega graha. svinjska kolenica. V tem primeru je treba meso najprej skuhati, nato pa odstraniti kosti, narezati in ocvreti z zelenjavo.

Recept za juho s svežim zelenim grahom in zeljem

Čas za pripravo: 50 minut

Porcije: 13

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 42,15 kcal;
• beljakovine - 2,56 g;
• maščobe - 2,3 g;
• ogljikovi hidrati - 2,84 g.

Sestavine

• voda - 2 l;
• piščančje meso (za juho) - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• krompir - 250 g;
• Bolgarska sladka paprika - 70 g;
• belo zelje - 300 g;
• svež zeleni grah - 180 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sol - 1/2 žličke;
• začimbe - po okusu.

Kuhanje korak za korakom

1. Prvi korak je priprava piščančje juhe. Da bi to naredili, meso narežemo na porcije in ga, prelijemo z vodo, pošljemo vreti. Odstranimo peno, ki se je pojavila med vrenjem. Sol na koncu. Če so v mesu kosti, potem ko je piščanec kuhan, jih je treba odstraniti.
2. Naredimo pečenko. Najprej predelajte zelenjavo (čebulo, korenje in papriko) - očistite in operite. Prepražimo jih v ponvi, začinimo z mletim poprom, dodamo nekaj žlic juhe in dušimo, dokler se ne zmehčajo.
3. Ohrovt ostrgamo in krompir narežemo. Pošljemo v ponev. Če želite to narediti, vam ni treba čakati, da se piščanec skuha, zelenjavo lahko vržete kar med postopkom.
4. Ko sta v vodo vržena krompir in zelje pripravljena, je čas, da dodamo še grah. Najprej ga je treba oprati v topli vodi.
5. Po 5 minutah vsebino ponve prestavimo v ponev, počakamo, da zavre, in izklopimo štedilnik. Nenavadno okusna zeljna juha je pripravljena!

Recept za vegetarijansko juho s svežim zelenim grahom

Čas za pripravo: 35 minut

Porcije: 9

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 52,08 kcal;
• beljakovine - 4,83 g;
• maščobe - 1,04 g;
• ogljikovi hidrati - 4,64 g.

Sestavine

• voda - 1,5 l;
• mleta soja - 200 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• krompir - 200 g;
• Bolgarska sladka paprika - 1 kos;
• svež zeleni grah (ali konzerviran) - 150 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• začimbe - po okusu;
• zelenice (sveže ali posušene) - 1 šopek.

Kuhanje korak za korakom

1. Čebulo, korenje in krompir olupimo. Odstranite semena in pecelj iz paprike. Vse temeljito sperite pod curkom, narežite in dajte v ponev.
2. Zelenjavo prelijemo s filtrirano ali ustekleničeno vodo in postavimo na štedilnik, da zavre.
3. Ko se pojavi pena, jo je treba odstraniti. Nato dodajte nekaj žlic rastlinskega dezodoriranega olja in polovico izbranih začimb.
4. Po nekaj minutah morate dodati sojino mleto meso. Pustimo vreti približno 5 minut. Če se na površini vode nenadoma oblikuje pena, jo je treba tudi odstraniti.
5. Zdaj zaspimo v juhi z zelenim grahom. V primeru, da uporabimo posušena zelišča, jih dodamo prav v tem trenutku, sveža pa stresemo v juho čisto na koncu, preden ponev odstavimo z ognja. Mešanica suhega česna, peteršilja, kopra in origana je kot nalašč za ta recept. Po dodajanju graha juho kuhamo še približno 10 minut.

Ne hitite z razlitjem pripravljen obrok na krožnikih, pustimo, da malo vzhaja, vsaj 15 minut.

Zanimivo je: zahvaljujoč uporabi sojinega mletega mesa ima juha lahek in nežen okus, zagotovo bo všeč tudi tistim, ki obožujejo naravno meso. In zaradi odsotnosti soli v receptu in sotiranja zelenjave je ta prva jed popolna tudi za dietno mizo.

recept za juho iz svežega zelenega graha

Čas za pripravo: 40 minut

Porcije: 7

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 71,96 kcal;
• beljakovine - 2,57 g;
• maščobe - 4,45 g;
• ogljikovi hidrati - 5,45 g.

Sestavine

• piščančja juha - 1 l;
• svež zeleni grah - 400 g;
• bela čebula - 1 kos;
• krompir - 2 kos .;
• smetana 20% - 200 ml;
• listna zelena - 2 kosi;
• maslo - 50 g;
• sveže mleti črni poper - 1/2 žličke;
• sol - po okusu.

Kuhanje korak za korakom

1. Zavremo piščančjo juho, vanjo stresemo na kocke narezan krompir.
2. V ponvi stopimo maslo, na njem prepražimo na pol kolobarje narezano čebulo. Ko obroči pridobijo zlat odtenek, jim morate dodati sesekljano zeleno. Vse skupaj pražimo približno 7 minut in zelenjavo pošljemo v ponev z juho in krompirjem.
3. V isti ponvi prepražimo grah do mehkega. Polovico celotnega števila graha pošljemo v juho - preostanek je uporaben za okras. Zaspimo poper.
4. Zdaj potrebujemo potopni mešalnik. Z njim vsebino ponve zmeljemo v gladek pire. Ostaja le, da juho še zadnjič zavremo.

Pripravljeno in razlito na krožnike kremno juho okrasimo z gosto smetano, zelenim grahom in vejicami svežih zelišč.

Zanimivo je: Obstaja veliko vrst juhe-pireja. Kremne in sirove različice prve jedi so zelo priljubljene. Za pripravo juhe morate dati 3 topljeni sir v ločeni majhni ponvi nalijte kozarec vrele vode in držite na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopijo. Dobljeno zmes dodamo juhi čisto na koncu, preden ponev odstavimo s štedilnika. Druga juha je pripravljena tako enostavno kot luščenje hrušk: za recept boste potrebovali grah, smetano, vodo, sol in meto. Mlečni izdelek ne vzame se več kot 30 % maščobe. Najprej skuhamo grah skupaj z meto in začimbami, nato odstranimo liste in maso pretlačimo. Smetana je že dodana na krožnik.

Recept za juho iz svežega zelenega graha za otroke

Čas za pripravo: 55 minut

Porcije: 6

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 34,33 kcal;
• beljakovine - 1,57 g;
• maščobe - 1,43 g;
• ogljikovi hidrati - 3,88 g.

Sestavine

• filtrirana voda - 1 l;
• piščančja stegna - 1 kos;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• svež zeleni grah - 100 g;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• svež peteršilj - pol šopka;
• sol - 2 ščepca.

Kuhanje korak za korakom

1. Prvi korak je priprava mesa - stegnu odstranimo kožo in maščobo, ga skuhamo v slani vodi. Če pripravljate juho za otroka, mlajšega od 3 let, je priporočljivo, da jo naredite na drugi juhi, to je vodi, v kateri se je kuhal piščanec, jo odlijete in zberete novo.
2. V juho stresemo na kocke narezan krompir.
3. Končano meso vzamemo iz juhe, ga odstranimo s kosti, narežemo na majhne koščke in pošljemo nazaj.
4. Zeleni grah operemo v tekoči vodi. To naredite tako, da ga položite v sito in postavite pod hladen curek, nato pa ga spustite v juho.
5. Zdaj je čas za pripravo pečenke. Zelenjavo sesekljamo - čebulo narežemo na majhne koščke, korenček pa na trakove, rahlo podušimo, nato pa prilijemo malo piščančje juhe in dušimo približno 5 minut. Vse prestavimo v ponev. Zavremo in odstavimo s štedilnika.

Dišeče otroške kokošja juha pripravljen z zelenim grahom! V vsak krožnik damo malo sesekljanega peteršilja in kislo smetano. Tudi na fotografiji je vse videti neverjetno privlačno.

Nasvet: pri nakupu graha v strokih bodite pozorni na njegovo kakovost. Lopatice morajo biti napete, težke in napolnjene s fižolom. Zavrnite nakup zakrčene zelenjave, prezrele in z rumenimi pikami na krilih. Velja spomniti, da v sveže Grah se ne hrani prav dolgo. Hranimo ga v hladilniku v posodi s pokrovom. Če želite fižol ohraniti dlje, ga zamrznite ali konzervirajte.

Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše od zelenega graha. Poglejte, koliko neverjetno okusnih stvari lahko skuhate iz njega! Kaj je le grahova juha s prekajenim mesom. Pri uporabi večnamenskih kuhalnikov se čas kuhanja bistveno skrajša, vsaka prva jed pa se izkaže za še okusnejšo - tako da si samo obliznete prste! Dober tek.