Kako kuhati piščančje peruti v pečici. Kako pripraviti hrustljave piščančje peruti v pečici: recept s trikom

• Krila - 9 kosov,
• Med - 2 žlici,
• Sojina omaka - 2 žlici,
• Česen - 5 strokov,
• Sol, začimbe - po okusu.

Za okrasitev pečenih kril:

• češnjev paradižnik,
• Zelenje kopra.

Postopek kuhanja:

Najprej odmrznimo piščančja krilcače so bile predhodno zamrznjene. Ohlajeno - samo sperite pod vodo. Pustimo, da voda odteče ali jih osušimo na papirnatih brisačah.

Vmes pripravimo omako, v kateri bomo marinirali krila. V skodelico nalijemo dve žlici sojine omake, dodamo med, začimbe. Imam začimbo za meso, zelo dišečo in dišečo. Česen očistimo in drobno sesekljamo, lahko pa ga pretlačimo tudi skozi stiskalnico. Solimo rahlo, ni treba veliko, saj sojina omaka dovolj slano. Vse skupaj dobro premešamo, da omaka postane homogena in z njo premažemo vsako krilo.

Perutnice v omaki damo v skledo in zapremo. Čez noč sem jih pustila v hladilniku, da se omaka dobro vpije v piščanca, jed pa postane dišeča in okusna. Če ni mogoče čakati tako dolgo, jih morate vsaj nekaj ur pustiti ležati in marinirati v omaki. Tik pred kuhanjem kose piščanca vzamemo iz hladilnika. Dobro premešajte ali vsako krilo pomočite v medeno-sojino marinadno omako.

Na tej fotografiji vam želim pokazati, kako lepo lahko zložite krila, preden jih spečete v pečici. Ko jih položimo na desko, jih zavijemo tako, da krilo dobro drži obliko trikotnika. To pomeni, da zataknemo krilo in ga potisnemo navznoter. Krila v pečici med kuhanjem popolnoma ohranijo svojo obliko. Tako vsakemu piščancu dodamo "rezervni del".

Na pekač s stranicami sem položil list folije, tako da je bil med kuhanjem sok ves notri in medena krila ni se opekel. Perutnice prelijemo z marinado iz medu in sojine omake, ki ostane v skodelici.

Po vrhu pokrijte s folijo. To se naredi z namenom medeni piščanec dobro pripravljeno, saj ima med tako lastnost, da pečen izdelek zelo hitro porjavi. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečena piščančja krila v foliji se bodo kuhala približno 40-50 minut. In čisto na koncu, čez približno deset minut, vzamemo pekač in odstranimo zgornjo folijo. Da postanejo lepi in ocvrti kot z naslovnice revije. To je tako okusna jed, ki jo želite takoj pojesti!

Na koncu kuhanja je bilo vonja preprosto neopisljivo, kako dišeče. Česen daje zelo prijetno aromo, iz katere se cedijo sline. Skoraj vedno dodam česen, ko pečem piščanca. Ne glede na omako, naj bo to majoneza ali adjika ali vse skupaj, z dodatkom česna in začimb, okus česna vsakogar obnori. Še posebej tisti, ki so iz službe prišli lačni.

Čas je potekel, čas je, da vzamemo naša rožnata krila iz pečice. Vroče takoj damo na krožnik in okrasimo z zrelimi češnjevimi paradižniki in svežimi zelišči. Zelenjava, zelišča in meso so vedno zelo okusni in se lepo ujamejo. Okus teh kril je pikantno-sladek. Torej, če boste nenadoma spekli piščančja krila v pečici, si zapomnite ta recept ali ga dodajte med svoje zaznamke. Toplo priporočamo kuhanje!

za recept in fotografije po korakih Zahvaljujemo se Svetlani Kislovskaya.

Bon appetit vsem želi Beležnica receptov.

Piščanec je sestavljen iz številnih delov (deli telesa), ki jih skoraj vsi ljudje uživajo v svoji prehrani. to piščančje prsi, stegna, noge, krila, vrat in hrbet. V notranjosti so to prekati (ali popki), jetra, srca - tudi uporabna in okusna drobovina.

Danes bomo govorili o piščančjih krilih, o načinih njihove priprave, o izbiri kakovosten izdelek in veliko več.

Pa začnimo z vprašanjem. Imate na splošno radi piščančje peruti? Če da, potem ste zagotovo prišli na pravo mesto. No, če ne, ne skrbite, zagotovo jih boste vzljubili pri nas.

Pripravili jih bomo šest razni recepti piščančja krila v pečici. Vsi bodo okusni, sočni in neprekosljivi. Najpomembneje je, da upoštevate vse nasvete, ki ste jih prebrali v tem članku, in potem se bo vse zagotovo izšlo.

Ste še vedno v dvomih? Potem toplo priporočamo, da naš članek preberete vsaj z očmi. Ne boste se mogli upreti.

Kaj morate vedeti za pripravo

Kaj je pomembno vedeti najprej? Najprej se morate spomniti, da morajo biti izdelki za pripravo določene jedi kakovostni in sveži. Kako izbrati pravo svežo sestavino, vam bomo povedali prav zdaj.

1. Meso lahko zamrznemo in ohladimo. Dajte prednost drugi možnosti. V prvem primeru meso že izgubi večino svojih uporabnih sestavin;
2. Meso mora biti čisto, brez krvi ali madežev;
3. Barva kože je svetla, meso je bledo rožnato;
4. Če je meso sveže, bo čvrsto. Ko ga pritisnete, se vrne v prvotno obliko. Če je meso izgubilo prožnost, ni več sveže;
5. Kosti kril morajo biti cele, na koži pa ne sme biti sledi perja;
6. Izberite izdelek normalne velikosti - približno 120 mm. Če je krilo večje, je bila kokoš verjetno hranjena s hrano za hitro rast;
7. Meso ni lepljivo in prijetno diši.

Prav tako morate vedeti, da je treba piščančje meso, tako kot svinjino, ocvrti / dušiti, dokler ni popolnoma kuhano. Stopnje kuhanja so lahko samo za govedino in teletino. Surovo ali celo surovo meso piščancev in prašičev je lahko strupeno.

Piščančja krila v pečici "Regular"

Čas za pripravo

kalorij na 100 gramov

Takšna topla jed bo okusna kot predjed, prigrizek oz obilno kosilo. So dišeči, sočni in nepozabni.

Kako kuhati:

Namig: za popestritev vašega jedilnika vam svetujemo enega okusna omaka kar je kot nalašč za tukaj. To je grška jogurtova omaka. Izkazalo se bo res elegantno in zelo nenavadno. Z grškim jogurtom zmešajte sesekljan česen, naribano kumaro z lupino in šopek sesekljanega kopra. Pustite, da preliv vzhaja vsaj pol ure in začinite svoje najljubše jedi.

Italijanska piščančja krila

Italijani so pravi ljubitelji različnih zelišč, začimb in začimb. Zato, naslednji recept bo barvita, med kuhanjem pa bo v vaši hiši dišalo po kuhinji restavracije nekje v Milanu.

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij - 278 kalorij.

Kako kuhati:

1. Sperite krila, posušite s prtički;
2. Združite timijan, papriko, kajenski in črni poper, česen, čebulo in origano;
3. Perutnice povaljamo v mešanici začimb;
4. Pečico segrejte na dvesto stopinj;
5. Krila položite na pekač, lahko s papirjem, saj bo meso spustilo sok;
6. Pečemo do kuhanja - približno petdeset minut;
7. V tem času oplaknite peteršilj in drobno sesekljajte;
8. Parmezan zmeljemo z Rende molžo citrusov;
9. Na štedilniku segrejte omako;
10. Končane pokrove potopite v omako, odstranite in položite na posodo;
11. Potresemo s parmezanom, zelišči in lahko jeste.

Namig: namesto parmezana lahko vzamete katerega koli drugega, ki je na voljo trdi sir. Parmezan smo uporabili samo zato, ker je recept vendarle italijanski.

Pikantna krila z gorčično-paradižnikovo omako

Neverjetno preprost recept, tako glede nabora in količine izdelkov kot glede postopka kuhanja. Ampak okus je neprekosljiv.

Kuhanje bo trajalo 1 uro in 5 minut.

Koliko kalorij - 242 kalorij.

Kako kuhati:

1. Kombinirajte paradižnikovo omako z vašimi najljubšimi začimbami, dodajte gorčico;
2. Zmešajte maso do gladkega;
3. Izperite piščančja krila, jih posušite;
4. Meso položite v omako, zvijte in pustite štirideset minut;
5. Nato krila položite v model in jih za približno eno uro postavite v pečico;
6. Pečica mora biti predhodno segreta na 175 stopinj;
7. Meso preverite z zobotrebcem. Ko je pripravljen, mora iz njega priteči sok.

Nasvet: paradižnikova omaka lahko kupite že pripravljeno, lahko pa jo skuhate sami iz domačega paradižnika.

Pečemo krila v rokavu

Prednost prav tega recepta je, da vam po pripravi takšnih perutničk ni treba pomivati ​​niti pekačev niti pekačev J. Vse začimbe prepojijo piščanca v rokavu in izpade še bolj okusno, še bolj sočno.

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij - 221 kalorij.

Kako kuhati:

1. Česen olupimo, odrežemo suho konico in stroke sesekljamo na poljuben primeren način;
2. Narsharab (gosti sok granatnega jabolka) v kombinaciji z oljčnim oljem. Mešajte tako, da se obe tekočini združita brez razdelitve plasti;
3. V tekočo maso dodajte gorčico, papriko in česen, vse dobro premešajte;
4. Krila dobro operemo, osušimo in potopimo v končano marinado;
5. Meso dobro preluknjamo v omaki in pustimo štirideset minut, da se marinira;
6. V tem času pečico temeljito segrejemo na 190 stopinj;
7. Po koncu kisanja krila položite v pekač;
8. Dobro je, da odprto stran tulca zapnemo, da sok ne izteče;
9. Tulec je v zameno postavljen v kalup, kalup pa v pečico;
10. Jed pečemo 40 minut, nato vročo postrežemo.

Nasvet: narsharab lahko poskusite zamenjati s sirupom granatnega jabolka. Ne bo enako, a se boste vsaj približali izvirniku. Če želite to narediti, samo zavrite malo soka granatnega jabolka s sladkorjem in sirup je pripravljen!

Recept s suhimi slivami

Suho sadje je zelo dobro in tesno prijateljstvo z mesom. Suhe slive, suhe marelice, rozine - vse to pogosto dodamo k mesnim jedem in dobimo nekaj popolnoma norega.

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij - 184 kalorij.

Kako kuhati:

1. Sperite krila, posušite s prtički;
2. Meso natrite s soljo in čilijem;
3. Suhe slive operemo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo pariti dvajset minut;
4. Po preteku časa sperite suho sadje, posušite s prtički;
5. Združite suhe slive z majonezo;
6. Pečico vklopimo na 220 stopinj Celzija;
7. V obliki postavite folijo, na katero položite vse kose mesa;
8. Na vrh prelijemo majonezo s suhimi slivami in zgnetemo krila, tako da je omaka povsod;
9. Odstranite obrazec 35 minut v pečici;
10. Izvlecite posodo, ki že ima zlato skorjo.

Namig: če so suhe slive s koščicami, se jih je pametneje znebiti, hkrati pa nasekljati suho sadje.

Hrustljava krila v pivskem testu

Takšnih kril še niste jedli. Na nek način izgledajo kot kotleti - rdeči, hrustljavi in ​​v notranjosti neverjetno sočni. Poskusite in ne bo vam žal.

Kuhanje bo trajalo 35 minut.

Koliko kalorij - 295 kalorij.

Kako kuhati:

1. Sperite krila in posušite s prtički;
2. Perutnice začinimo s soljo in poprom;
3. Pečico segrejemo na 180 Celzija;
4. Krila položite v model in pecite približno dvajset minut;
5. Za testo zmešajte pivo, jajca in moko. Testo naj bo kot za palačinke, lahko tudi malo debelejše;
6. V veliki, globoki posodi segrejte olje;
7. Vsa krila pomočite v testo in jih stresite v globoko maščobo. Fry do zlato rjave barve;
8. Končana krila položite na prtičke.

Namig: moko dodajte postopoma, saj lahko ravni glutena nihajo, kar neposredno vpliva na gluten v moki.

1. Priporočamo, da odrežete ostre konice kril. Ta del ne vsebuje mesa, zraven pa gredo začimbe in olja. Poleg tega ti konci pogosto gorijo;
2. Meso obvezno marinirajte. Dlje, bolj okusno bo. Če ni mogoče, pustite krila počivati ​​vsaj trideset minut;
3. Dodajte ne le tiste začimbe, ki jih uporabljamo. Uporabite tudi svoje najljubše, saj bo potem jed še bolj okusna;
4. Prepričajte se, da sperite surova krila in preverite, ali je na koži perje.

Piščančje peruti - bodisi predjed bodisi cela jed. V vsakem primeru je okusno, nasitno, vedno drugačno in božansko diši. Zakaj ne bi kuhali tako okusnega enkrat na teden ali vsaka dva? Bodite prepričani, da ustvarite takšno tradicijo v svojem domu, da boste pogosteje uživali v čudežih kuhanja.

Pozdravljeni dragi bralci! Danes vam bom povedal, kako speči piščančja krila v pečici, da postanejo hrustljava. Recepti so precej preprosti in hitri za pripravo, tako da se lahko spopade tudi neizkušena gostiteljica.

Takšna mesna jed kot nalašč za večerjo, za piknik in za praznično mizo. Pečemo jih lahko takoj v pečici s prilogo - krompirjem ali zelenjavo. Ali kot samostojna jed.

Predstavil vam bom več možnosti, vi pa poskusite izbrati jed, ki vam je najbolj všeč. Prepričan sem, da vam ne bo žal.

In če imate radi piščančje meso, tako kot jaz, vam priporočam, da si ogledate tudi enega od prejšnjih člankov, ki opisuje tudi recepte za kuhanje tega. In poglejte še tega, posvečenega isti ptici.

Zdaj pa začnimo iskati nove recepte. In za začetek bi rad dal nasvet: bolje je, da krila razrežete na falange. Zgornjo kostno falango lahko pustite za juho ali pa jo preprosto zavržete. Vse je odvisno od vas.

Začel bom od samega preprost recept. In kljub svoji preprostosti bi vam moral biti rezultat všeč. Krila se izkažejo za rožnata, a hkrati sočna in zelo okusna.

Sestavine:

• Piščančja krila - 1 kg
• Sojina omaka - 5 žlic
• Paradižnikova pasta - 1 žlica
• Sol - 1 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 2 žlici
• Mleta rdeča paprika - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Suneli hmelj - 1/3 čajne žličke
• Česen - 3 stroka

Kuhanje:

1. Vzemite globoko posodo in vanj položite krila. Najprej jih operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Zdaj jim dodajte enega za drugim - paradižnikova mezga, sojina omaka, rastlinsko olje, sol, hmelj suneli, črni in rdeči poper. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo ostalim izdelkom.

2. Vse začimbe s peruti temeljito premešamo, da dobimo marinado, ki se enakomerno porazdeli po vsakem kosu. Posodo pokrijte folija in pustimo kose, da se marinirajo vsaj 2 uri na sobni temperaturi.

Če nameravate hraniti več kot dve uri, je bolje, da v hladilniku. Morda celo čez noč.

3. Ko so krila dobro prepojena, jih zložimo v pekač. Če ga samo razporedite po pekaču, ga namažite z oljem ali položite pergamentni papir.

4. Pečico vnaprej segrejte na temperaturo 200 stopinj. Vanj postavite obliko s kosi piščanca za 40-45 minut. Nato jih vzamemo iz pečice in zložimo na krožnik. To jed lahko postrežete tako za kosilo med tednom kot za praznična miza bodo prišli prav.

Krila s krompirjem, kuhana v rokavu (vrečka za peko)

Naslednji recept bo takoj obravnavan s prilogo. Natančneje, krompir. Pekli ga bomo v posebnem kulinaričnem rokavu, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini s strojno opremo.

Sestavine:

• Piščančja krila - 10 kosov
• Krompir - 4-5 kosov
• Česen - 2 stroka
• Jajce - 1 kos.
• Gorčica - 2 žlički
• Rastlinsko olje - 2 žlici
• Paprika - 1 čajna žlička
• Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

1. Perutnice operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežite ga na stebla (jaz običajno vržem zgornjo falango, tukaj je odvisno od vas) Kose položite v globoko posodo. Dodamo poper, sol, papriko, jajce, gorčico. Česen stisnite skozi stiskalnico in ga dodajte tja. Dobro premešamo, da je vsak kos enakomerno prekrit z marinado. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut.

2. V tem času se ukvarjamo s krompirjem. Očistite in narežite na srednje velike kose. Dodajte sol in poper po okusu, pa tudi rastlinsko olje. Enakomerno premešamo.

3. Krompir zložimo v vrečko za peko. Nato nanjo položite krila. Zavežite rokav na obeh straneh, na vrhu nekaj prebodite z zobotrebcem, da izpustite zrak. Položimo ga v pekač ali na pekač.

4. Model postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo približno 1 uro. 10-15 minut pred koncem vzamemo iz pečice in zarežemo rokav, da se meso in krompir zapečeta, ter ga pošljemo nazaj v pečico.

5. Ko je naša jed popolnoma kuhana, vzemite obliko iz pečice, jo položite na krožnike in pokličite družino na večerjo. Mimogrede, ta jed bo videti dobro na praznični mizi.

Hrustljave piščančje krila v medeni sojini omaki

Piščanec v tej omaki je noro okusen, dišeč in sočen. Kot ste že razumeli, je osnova marinade med in sojina omaka. In potem lahko vklopite svojo domišljijo in kombinirate vse začimbe po lastnem okusu. Preizkusite tudi mojo različico.

Sestavine:

• Piščančja krila - 1 kg
• Sojina omaka - 3 žlice
• Ingver - kos 2 cm
• Med - 1 žlica
• Česen - 2 stroka
• Rastlinsko olje - 1 žlica
• Črna mleti poper- okus
• Sol - po okusu

Kuhanje:

1. Peruti operemo in osušimo. Razdelite jih na falange. Odstranite zgornje falange (lahko jih uporabite za pripravo juhe ali želeja) ali zavrzite.

2. Sojino omako vlijemo v globok krožnik. Dodamo med, drobno nariban ingver, sesekljan česen, poper in sol. Dobro premešajte do gladkega.

3. Nato prelijemo omako v krila in tam dodamo rastlinsko olje. Premešamo, da se omaka pravilno porazdeli po vsakem kosu. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo namakati vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč v hladilniku.

4. Ko mine pravi čas, prestavite kosi piščanca v obliki. Če ga boste razporedili po pekaču, potem položite pergamentni papir ali folijo in namažite z oljem. Kose prelijemo s preostalo omako in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno 20-30 minut. Takoj ko se pojavi zlata skorja, to pomeni, da je pripravljen.

5. Ko so naša krila pripravljena, jih vzamemo iz pečice in prestavimo v priročno posodo. Morali bi biti zelo okusni, dišeči in sočni. Pomagaj si sam.

Kako kuhati piščančja krila v pečici z omako teriyaki

To omako lahko kupite v običajnem supermarketu. Če pa želite ta suos še vedno skuhati sami in nato v njem marinirati naše peruti, vam predstavljam ta čudovit recept.

Sestavine:

• Krila - 1,5 kg
• Sojina omaka - 500 ml
• Mirin - 3-4 žlice
• Česen - 2 stroka
• Ingver - 2 cm korena
• Sladkor - 1 žlica
• Koruzni škrob - 1 žlica
• Med - 1 žlica

Kuhanje:

1. Na začetku pripravite krila. Treba jih je razrezati na falange in zgornje dati na stran (tu ne bodo potrebni). Narezane kose takoj položimo na pekač.

2. Nato se lotimo omake. V globoko skledo vlijemo sojino omako. Česen sesekljajte in dodajte omaki. Ingver narežemo in očistimo. Tudi to zmeljemo in pošljemo v posodo. Nato dodajte mirin, sladkor, koruzni škrob in med. Vse temeljito premešajte.

Če imate gost med, ga vmešajte v majhni količini. topla voda raztopiti se.

3. Zdaj prelijemo krila s to omako. Pustite jih, da se pravilno namakajo, približno 1 uro.

4. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite pekač piščančje meso. Pečemo približno 30-40 minut. Nato pripravljene kose preložimo na krožnik, omako pa lahko skozi sito precedimo v omako. Pokličite vse in jejte.

Video o tem, kako speči krila v medeno gorčični omaki

Našel sem dober video recept za kuhanje medena gorčična omaka. Ta kombinacija daje zelo zanimiv in pikanten okus. Pripravljen je tako enostavno kot prejšnje možnosti. Torej poskusite.

Sestavine:

• Piščančja krila - 8 kosov
• Med - 2 žlici
• Gorčica - 1 žlica
• Jabolčni kis - 2 žlici
• Mešanica suhih zelišč
• Sol, mleti črni poper - po okusu

Piščanec se izkaže za zelo dišečega, sočnega in nerealno okusnega. Ko sem prvič kuhal recepte za to, je moja družina to takoj cenila in me prosila, naj pogosteje kuham v tej omaki.

Korak za korakom recept za piščančja krila z zelenjavo v pečici pod folijo

Kako kuhati v krilih s krompirjem v kulinaričnem rokavu, smo že razmišljali. Zdaj želim ponuditi recept z zelenjavo pod folijo. In zagotovo ne bo nič slabše. Takoj pripravljena jed z okrasom. Zelo udobno.

Sestavine:

• Piščančja krila - 6 kosov
• Krompir - 3 kos
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 2 kos
• Srednje bučke - 1 kos.
• Nariban sir - po okusu
• Kisla smetana 15% - 2 žlici
• Kečap - 2 žlici
• Česen - 2 stroka
• Sol, mleti črni poper, posušena zelišča - po okusu

Kuhanje:

1. V posodo damo kislo smetano, kečap, ščepec soli, mleto papriko in sesekljan česen. Marinado dobro premešamo in vanjo damo krila. Ponovno premešamo, da je vsak kos namazan z marinado. Posodo pokrijemo s prozorno folijo ali pokrovom in pustimo stati vsaj 30 minut.

2. Olupite in poljubno narežite vso zelenjavo. V pekač zložimo narezano zelenjavo - najprej čebulo, nanjo korenje, nato bučke, solimo, na vrh pa naložimo krompir.

3. Na vrh položimo krila in prelijemo z marinado. Marinado lahko rahlo razredčimo z vodo. Obliko pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.

4. Pečemo pod folijo približno 30 minut. Nato ga odstranite, potresite z naribanim sirom in pošljite nazaj v pečico še 30-40 minut.

5. Ko krila postanejo zlato rjava, jih lahko potegnete iz pečice. Vse preložite na krožnik in uživajte v zelo okusni jedi.

Pikantna piščančja krila "BBQ" v pečici

Še en zanimiv recept. Omako za žar lahko kupite tudi v trgovini. Najraje pa kuham sama in količino sestavin prilagodim svojemu okusu.

Sestavine:

• Piščančja krila - 1,5 kg
• Česen - 3 stroka
• Čebula -1 kos
• Kečap - 250 gr
• Sladkor - 200 gr
• Mlet črni poper - 1 čajna žlička (ali po okusu)
• Rdeča mleta paprika - 0,5 čajne žličke (ali po okusu)
• Rastlinsko olje
• Lovorjev list - 3 kos
• Sol - 1 čajna žlička
• Konjak - 2 žlici

Kuhanje:

1. Sperite in posušite krila. Odrežite zgornje falange, jim po okusu dodajte sol in mlet poper. Dobro premešamo in položimo na pekač. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Pošljite jih v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 30 minut.

2. Med tem časom pripravimo omako. V ponev stresemo ves sladkor. Dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Premešamo in ob stalnem mešanju postavimo na ogenj, da sladkor porjavi.

Recept za omako mora na začetku vsebovati rjavi sladkor, vendar ga do tega stanja pripeljem tako, da ga preprosto segrejem v ponvi ali loncu. Nekaj ​​takega, kot smo v sovjetskih letih delali lizike na žlico 😊.

3. Nato, ne da bi ugasnili ogenj, sladkorju dodamo kečap, lovorjev list, olupljeno in prepolovljeno čebulo, česen, sol, mleto papriko. Premešamo in zmanjšamo ogenj. Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut. Nato zalijemo s konjakom in kuhamo še 2-3 minute, da alkohol izhlapi.

4. Ko ponev odstavimo z ognja, omako takoj še vročo precedimo skozi cedilo. Čebulo, česen in lovorov list, ki ostane v cedilu, zavrzite, ne bodo več uporabni.

5. Sedaj vzamemo pekač iz pečice in vsak kos prelijemo z omako. Nato ga pošljite nazaj v pečico za 5-7 minut.

6. Končana krila prenesite na krožnik in poskusite. Imajo pikantno-sladek okus. Omaka postane kot žele in ne kaplja. Preostanek omake prihranimo za naslednjič.

Video recept za sladko-kisla krila

In na koncu vam želim predstaviti še enega preprost video recept. Omaka je tukaj pripravljena kot samostojna jed. S to omako lahko na koncu kuhanja premažete krila.

Sestavine:

• Piščančja krila - 1 kg
• Česen - 3 stroka
• Kečap - 1,5 žlice
• Med - 1 žlica
• Kis 6% - 1 čajna žlička
• Črni mleti poper - 0,5 čajne žličke
• Paprika - 1 čajna žlička
• Škrob - 2 žlici

Mimogrede, krila lahko namažete tudi z omako na pekaču, ko še niso popolnoma pečena. Nekje 5-7 minut pred koncem, nato pa ga vrnite v pečico in pripravite.

To je vse za danes, dragi prijatelji. Upam, da je vsak izbral svoj najljubši recept ali celo nekaj. Toda vsi kot rezultat dajejo neverjeten okus in aromo. Preizkusite vsakega za primerjavo.

Dober tek! Adijo!

Piščančje jedi so v našem vsakdanjem življenju zasedle eno glavnih mest na mizi. Mislim, da ni družine, kjer ne bi pripravljali piščančjih jedi. Raznolikost piščančjih jedi je neverjetna, vendar želite skuhati nekaj okusnega in nenavadnega, da bi se razveselili na počitnicah.

Danes bomo kuhali bon-bon noge in krila, pečena v pečici, po mojem mnenju je to odličen dodatek k praznični mizi.

Piščančje krače bon bon pečene v pečici s krompirjem

Potrebujemo:

• 1 kg piščančjega bedra
• 1-2 srednje velika korenčka
• 1 kos čebule
• 1 paprika
• 1/2 žličke curry
• italijanski oz Provansalska zelišča neobvezno
• 1 kg krompirja
• 1-2 stroka česna
• rastlinsko olje
• 1 lovorjev list
• 20 g masla
• krušne drobtine za prah plesni

Za marinado št. 1

• 1 pomaranča
• 1,5 žličke začimbe
• 1 strok česna
• sol, čili poper po okusu

Za marinado št. 2 (pečica)

• 1 čajna žlička med
• 1 čajna žlička sojina omaka
• 1 čajna žlička kečap

Kuhanje:

1. Moje golenice, jih posušite na papirnati brisači in jih obrnite navzven kot palčnik. Za to zarežemo kožo na zgornjem koncu stegna in ločimo meso od kosti, to naredimo previdno, da ne poškodujemo kože. Odstranimo tudi tanko kost. Na drugem koncu kraka odrežemo hrustančno kost. Tako delamo z vsemi nogami.

2. Marinado pripravimo po 1 možnosti. Začimbe zmešamo, v začimbe stisnemo česen in jim iztisnemo pomarančni sok.

Temeljito premešamo in z nastalo mešanico natremo stegna, jih namočimo v marinado, pokrijemo s pokrovom in pustimo uro ali dve, da se kisajo.

3. Za nadev: korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo in papriko narežemo na drobne kocke. Fry v rastlinskem olju do konca. nato dodamo kari, zelišča, lovorov list in dušimo še 3 minute.

4. Krompir olupite, sperite in narežite na 4-8 delov, odvisno od velikosti krompirja. Solimo, popramo, stisnemo česen, prelijemo z malo olivnega olja in premešamo.

5. Namastimo pekač maslo in potresemo z drobtinami.

6. Stegna napolnimo z nadevom: mleto meso damo v "palčnico", zapremo z mesom.

Dno potopite v moko in položite v model,

ovijte krompir, meso prelijte s preostalo omako in pokrijte s folijo.

Pomembno: da kost noge ne zažge, ko odstranimo folijo, jo zavijte v folijo, preden jo pošljete v pečico.

7. Pripravite marinado po receptu 2 tako, da zmešate vse sestavine.

8. Postavite v pečico, segreto na 180 - 200 stopinj za 50 - 60 minut. 15 minut pred koncem pečenja odstranite folijo in namažite z omako po možnosti 2. Občasno prelijte to omako, dokler stegna ne porjavijo. Postrezite k mizi

Bon Bon krilca v kislo smetanovi česnovi omaki

Potrebujemo:

• 600 g piščančjih peruti, velikih in mesnatih
• 2 žlici olivno olje ali sončnice
• 1 čajna žlička sladko papriko
• sol, mleti črni poper po okusu

Za marinado: (za mazanje)

• 2 žlici kisla smetana (majoneza)
• 1 žlica kečap
• 1 strok česna

Kuhanje:

Po tem receptu lahko krila pripravite na dva načina: prvega spečete v pečici, drugega pa ocvrete v olju.

1. metoda: bon bon krila pečena v pečici

1. Krila, kot običajno, operemo in posušimo. Odrežite spodnje falange krila, odrežite preostanek krila.

Meso obrnemo.

2. Olivno olje zmešamo z začimbami,

premešajte in namažite krila z omako, pokrijte in pustite marinirati 30-60 minut.

3. Pekač pokrijemo s folijo, rahlo namažemo z rastlinskim oljem in položimo krila, damo v pečico za 20 minut, temperatura naj bo 200 stopinj.

4. Medtem ko se krila pečejo, pripravite omako za mazanje. Kislo smetano ali majonezo zmešajte s kečapom in sesekljanim česnom, dobro premešajte.

5. Na koncu pečenja odstranite pekač iz pečice in namažite krila z omako. Pošljemo v pečico še 15 minut, dokler ne porjavijo, paziti morate, da ne gorijo.

6. Postrezite z zelenjavno prilogo, ki jo mimogrede lahko spečete na istem pekaču, sok pustite.

2. metoda - globoko ocvrta bon bon krila

Potrebujemo:

• začimbe po okusu, karkoli želite
• moka, drobtine
• 0,5 l sončničnega olja
• 2 jajci

Za polnjenje:

• 1 kos čebule
• 1 korenček
• 1 kos bučke
• 1 sladka paprika
• 100 g orehov

Kuhanje:

1. Izrežemo krila, kot v 1. metodi, vendar bomo uporabili zgornjo falango. Mariniramo v isti omaki kot v 1. metodi, lahko dodate svoje začimbe, kot želite.

2. Zelenjavo za nadev drobno sesekljajte in dušite v ponvi, dokler ni zelenjava pripravljena. Ohladimo se.

3. Perutnico nadevamo z nadevom, nato pa paniramo v naslednjem zaporedju: moka - jajce - ocvirki.

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in spustite panirano krilo, pražite 4 minute.

Kuhanje pečenih kril v pečici ni težko, pomembno je izbrati pravo marinado ali omako. Pripravljen obrok ima nizko vsebnost kalorij, vendar je vse odvisno od dodatne sestavine. Recept za piščančja krila v pečici bo zagotovo postal priljubljen za poznavalce hitrega kuhanja.

s hrustljavo skorjico

• Čas: 1,5 ure.
• Obroki: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 270 kcal / 100 g.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: svet.
• Zahtevnost: srednja.

Sestavine:

• krila - 500 g;
• sojina omaka - 50 g;
• ingver - 10 g;
• gorčica - 40 g;
• česen - 2 zoba.

Za testo:

• jajca - 2 kos .;
• škrob - 1 žlica. l;
• krušne drobtine - 70 g;
• čips - 50 g.

Način kuhanja:

1. Kose piščanca prerežite na dve polovici vzdolž spoja, sperite.
2. Omako, gorčico, česen in ingver zmeljemo z mešalnikom.
3. Mešanico prelijemo čez krila, pustimo marinirati eno uro ali uro in pol.
4. Z rokami zdrobite čips, premešajte z drobtinami.
5. Stepite jajca.
6. Kose mesa povaljamo v škrobu, nato v testu in paniramo. Namesto škroba lahko uporabimo moko.
7. Koščke v testu položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s pergamentom. Pustite, da se izdelek rahlo posuši.
8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 40 minut.

Akutna

• Čas: 50 minut.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 280 kcal / 100 g.
• Namen: za piknik.
• Kuhinja: španska.
• Težavnost: enostavno.

Pikantna piščančja krila v pečici so primerna za rekreacijo na prostem, ljubitelje piva, poznavalce kombinacije piščančjih polizdelkov s Tobascom. Za prilogo lahko skuhate pomfrit, pečeno zelenjavo ali riž.

Sestavine:

• krila - 1,5 kg;
• kis - 4 žličke;
• Tobasco omaka - 2 žlici. l.;
• kečap - 50 g;
• sončnično olje- 70 g;
• mlet črni poper, cayenne, sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Sperite krila, natrite s soljo.
2. Združite vse sestavine za marinado.
3. Mešanico prelijemo čez meso, pustimo stati pol ure.
4. Pečico segrejte na 220°C.
5. Piščančje meso razporedite v eno plast.
6. Damo v pečico za 25 minut.
7. Lahko postrežemo s sirovo omako.

Dišeča krila s česnom in gorčico

Značilnosti:

• Čas: 1,5 ure.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 190 kcal / 100 g.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: svet.
• Zahtevnost: srednja.

Značilnost recepta je predhodno kuhanje kril. To lahko storite zvečer in skuhate naslednji dan. Jed kombiniramo z javorjevim sirupom - dobimo nenavaden pikantno-sladek okus.

Sestavine:

• gorčica - 2 žlici. l.;
• piščančja krila - 800 g;
• česen - 3-4 zob;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sladkor - ½ žličke;
• limonin sok - 2 tsp

Način kuhanja:

1. Izperite dele piščanca, odstranite tanek del falange.
2. Kuhamo do polovice, ohladimo v juhi.
3. Zmešajte sesekljan česen z gorčico, sladkorjem, maslom in limonin sok.
4. Pekač obložite s papirjem, položite koščke mesa.
5. S silikonskim čopičem na vrh mesa nanesemo gosto marinado.
6. Pečemo 8-10 minut do skorjice pri 250°C.
7. Kose mesa obrnemo, premažemo s preostalim marinadnim prelivom in zapečemo do mehkega (rjavo).

V medeno-sojni marinadi

• Čas: 1 ura.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal / 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: indijska.
• Težavnost: enostavno.

Izvirna sladko-kisla marinada se odlično poda k piščančjemu mesu.

Sestavine:

• med - 80 g;
• krila - 1 kg;
• sojina omaka - 150 ml;
• curry - 1 žlica. l.;
• paprika - 0,5 žlice. l.;
• sol, sezam - po okusu.

Način kuhanja:

1. Pečico vključimo na 200 °C.
2. Sojino začimbo zmešajte s karijem, medom in papriko. Dodamo sol.
3. Kose piščanca speremo, prelijemo z marinado, pustimo eno uro pod pritiskom.
4. Mariniran izdelek damo v vrečko za peko, položimo na pekač in postavimo v pečico, da se peče za pol ure.
5. Izvlecite obliko s piščančjim mesom, prerežite vrečko na sredini, potresite krila s sezamovimi semeni.
6. Odstranite pekač v pečici, dokler izdelek ni pripravljen.

Video