Kako kuhati piščanca v medu in gorčici. Piščanec v medeno gorčični omaki

Piščanec v pečici v gorčično-medeni omaki se izkaže za noro okusnega, dišečega in lepega. Zahvaljujoč medu piščanec pridobi sijočo zlato skorjo, gorčične note pa mu dajejo prijeten pikanten okus, ki bo zagotovo všeč vam in vašim gostom.

Pripravite se piščanec v medena gorčična omaka bolje v foliji v pečici. Folija omogoča, da se piščanec skuha. lastni sok in namočite v omako. Končni piščanec je sočen in mehak. Toda približno 10-15 minut pred kuhanjem je treba folijo odpreti, da piščanec dobi zlato, rahlo hrustljavo skorjo.

Naj vas med v receptu ne prestraši. Končno perutninsko meso je zaradi gorčice, sojine omake in limoninega soka zelo okusno, z rahlo kislostjo in brez preveč sladkosti. V pečici pečenega piščanca v gorčično-medeni omaki kombiniramo z različne vrste okrasiti. Tradicionalno se postreže s krompirjevim pirejem ali krompirjem, ki ga lahko pečemo tudi s piščancem v pečici.

Sestavine

• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +

kalorij

Kalorije na 100 g
210 kcal

Veverice
16,5 g

Maščobe
17,5 g

Ogljikovi hidrati
6,1 g

Kuhanje

• Korak 1

  Piščanca temeljito sperite in ga natrite z malo soli, popra in drugih začimb po želji. Za peko je najbolje izbrati velikega in mastnega piščanca, potem bo bolj sočen in mehak.

• 2. korak

  Priprava omake za mariniranje. Če želite to narediti, v skledi zmešajte med, sojina omaka, limonin sok, gorčica in rastlinsko olje. Sojina omaka je lahko različne slanosti, zato je med pripravo marinade bolje poskusiti in prilagoditi okusu.

• 3. korak

  Piščanca premažemo z omako in zavijemo v folijo. Po želji mu lahko dodate narezan krompir ali pa v piščanca položite na koščke narezano jabolko ali kutino.

K piščancu se odlično poda omaka na osnovi gorčice in medu. Prav ti izdelki lahko dajo sočnost in svetel okus piščančja jed. Najbolje je, da omako pripravite sami, saj bo potem v celoti sestavljena iz naravnih in zdravih izdelkov, ne bo vsebovala konzervansov, barvil in ojačevalcev okusa.

Eastmanscorner

Klasični gorčično-medeni preliv za piščanca

Sestavine:
- 2 žlici. l. gorčica v prahu ali že pripravljena gorčica;
- 2 žlici. l. med

Kako narediti klasični preliv za piščanca z medeno gorčico:

Vse sestavine je treba temeljito premešati, načeloma je omaka že pripravljena.

Zdaj je treba piščanca, opranega in posušenega z brisačo, podrgniti s soljo in mleti poper, namažite z gorčico in medeno omako znotraj in zunaj.

Da se meso namoči in pridobi edinstveno aromo, je bolje, da ga za pol ure postavite v hladilnik. Posoda se peče pri temperaturi 200 stopinj 40-60 minut.

Piščančja marinadna omaka z medeno gorčico

Sestavine:
- 1 žlica. l. med;
- 1 žlica. l. zrnata gorčica;
- 1 žlica. l. sojina omaka;
- 1 čajna žlička poper (po možnosti roza);
- 1 čajna žlička začimbe za piščanca;
- 2 stroka česna, mleta v stiskalnici za česen;
- 2 žlici. l. olivno ali rastlinsko olje;
- sol po okusu.

Kako pripraviti med gorčično omako za marinado za piščanca:

Marinada je pripravljena zelo hitro, le zmešati morate vse sestavine. Piščančje krače, krila je treba položiti v kalup in preliti z omako. Da bo piščanec nasičen z okusom gorčice, medu in arome rožnatega popra, morate obdelovanec pustiti, da se piva 4-8 ur.

Piščanec v medeno-gorčični omaki bo zelo nežen in z zlato skorjo. Jed lahko postrežete na mizo s prilogo iz pečenega krompirja, kuhanega riža in solate iz sveže sezonske zelenjave.

thesuburbansoapbox

Omaka z gorčico in medom za končno jed

Za pripravo morate vzeti:
- 2 žlici. l. pripravljena gorčica;
- 2 žlici. l. svež med;
- 1 žlica. l. limonin sok;
- 2 žlici. l. rastlinsko ali oljčno olje;
- 2 stroka česna;
- ščepec muškatni orešček

Kako pripraviti omako z gorčico in medom za končno jed:

Česen najprej na drobno sesekljamo, nato pa ga primešamo ostalim sestavinam. Pred serviranjem je bolje pustiti, da se preliv vzhaja nekaj ur. Omako lahko postrežete z ocvrtim, pečenim piščancem. Zlati odtenek preliva in pikantna aroma vam bosta pomagala izboljšati apetit.

Za tiste, ki ne marajo česna, ga lahko v receptu nadomestijo s svežo korenino ingverja. Kos naj bo dolg približno 4 cm, ingver naribamo z majhnimi nageljnovimi žbicami in dodamo ostalim sestavinam. Omako je treba tudi infundirati v hladilniku 2 uri. Ta preliv je zelo pikanten in daje pikanten odtenek. znane jedi iz piščanca.

Svetlejši okus in aromo, bogato strukturo omake bo dala dijonska gorčica, ki jo lahko nadomestite z običajno. Potem se bo preliv izkazal za slajšega, bolj nežnega s privlačnim zlatim odtenkom.

Recept za pesto omako si oglejte v zgodbi:

Na predvečer prazničnega dogodka vsaka gospodinja razmišlja o tem, katera jed bo vrhunec praznične mize. Če res želite navdušiti svoje goste in narediti počitnice nepozabne, se odločite za kulinarične poskuse, na primer kuhajte piščanca v začinjeni omaki z medeno gorčico.

Koristne lastnosti piščančjega mesa

Preden začnete kuhati piščanca v medeno gorčični omaki, se spomnimo glavnih prednosti piščančje meso:

• visoka vsebnost beljakovin;
• lahka prebavljivost;
• nizek holesterol;
• vsebnost celotnega kompleksa vitaminov skupine B, pa tudi vitaminov A, C, PP, E;
• visoka raven uporabnih elementov v sledovih: magnezij, cink, fosfor, železo;
• nizka vsebnost kalorij;
• uporablja se pri zdravljenju poliartritisa, sladkorne bolezni, bolezni srca.

Kako izbrati piščanca za pečenje v pečici

V iskanju piščanca za pripravo naše jedi se odpravimo na tržnico.

Da bo izbira uspešna, bomo uporabili naslednja merila:

• sveže meso ima sladek vonj;
• teža ptice ne sme presegati kilograma in pol;
• meso naj bo ohlajeno, ne zamrznjeno;
• starost piščanca ne sme presegati enega leta.

Gorčica in med: kaj vemo o njih

Preden razkrijemo skrivnosti kuhanja piščanca v gorčično-medeni omaki v pečici, se pogovorimo o glavnih sestavinah te jedi, ki ji dajejo poseben čar - gorčici in medu. Od takrat je gorčica priljubljena stari rim in Grčija. Nato so bila njena zrna žrtvovana bogovom. Navadnim ljudem je postala dostopna v devetem stoletju našega štetja v Franciji.

Prav ta država je obogatila kulinarični svetštevilne sorte gorčice. Bila je na mizi kraljev in beračev.

Dandanes se gorčica uporablja kot začimba za ribe, meso in zelenjavne jedi, subtilno razkriva njihov okus. Preprečuje presušenje mesa in daje jedi neprimerljiv okus. Prav tako je treba opozoriti, da je ta začimba zelo koristna za naše telo.

Sestavljen je iz:

• beljakovine;
• ogljikovi hidrati;
• vitamini B, A, D, E;
• mikro in makro elementi: kalij, cink, magnezij, železo, kalcij, natrij in drugi.

Hkrati morajo ljudje, ki imajo takšne težave, zavrniti jemanje gorčice:

• srčna bolezen;
• hipertenzija;
• bolezni ledvic;
• razjeda na želodcu.

Danes bomo v naših receptih za piščančjo gorčično omako uporabili gorčico v prahu in zrna.

Zdaj pa se pogovorimo o medu, ki se pogosto uporablja pri kuhanju pri kuhanju. mesne jedi. to uporaben izdelek zmanjša nastajanje rakotvornih snovi, ki nastanejo pod vplivom visoke temperature, ko se meso začne goreti.

Znanstveniki z Univerze v Michiganu so povedali, da štiriurno staranje mesa pri tridesetih odstotkih medena marinada pomaga zmanjšati nastajanje rakotvornih snovi zaradi antioksidantov medu. O koristih medu lahko govorite več ur. Japonski dietetiki menijo, da je ta izdelek najbolj uporaben med vsemi naravnimi.

V svoji sestavi vsebuje takšne koristne snovi:

• vitamini B1, B2, B6, C in drugi;
• minerali: magnezij, železo, kalij, natrij, kalcij, klor in žveplo.

Med zadržuje kalcij v telesu, podpira človeški imunski sistem in izboljša prebavo. Najbolj uporaben je svež med, ki po enem letu skladiščenja začne izgubljati svoje zdravilne lastnosti.

Piščanec v gorčični omaki z medom v pečici: recept

Za kuhanje nežnega sočnega piščanca z neprekosljivo aromo potrebujemo:

• ohlajen piščanec - 1 kos;
• med - 2 žlici;
• gorčična semena - 2 žlici;
• limona - pol;
• začimba za piščanca - 2 žlici;
• sol - 2 čajni žlički;
• česen - 2 stroka;
• rokav za peko;
• film za hrano.

Začnimo s pripravo omake. Za to v skledo iztisnemo sok polovice limone, ki bo v kombinaciji z medom preprečil, da bi se meso med peko izsušilo.

Dodamo drobno sesekljan česen, dodamo sol in začimbe. Če nimate začimba, lahko zmešate papriko, kari, koriander, baziliko in črni poper. Lahko dodate še kardamom, cimet, beli poper, timijan, origano in peteršilj.

Dodamo gorčico za popestritev jedi in med, ki bo dal piščancu nenavaden sladkast okus in zlato barvo, ki spodbuja apetit. Ko vse sestavine dobro premešate, nadaljujte s piščancem. Najprej ga operite in posušite.

Nato ptico znotraj in zunaj premažite z omako, zavijte folija in postavite v hladilnik za tri ure, če je mogoče, je bolje, da marinirate celo noč. Ko meso položite v rokav za pečenje, ga položite na pekač in ga vstavite vroča pečica. Uro pozneje bo piščanec pripravljen, da zavzame osrednje mesto. praznična miza! Pomagajte okrasiti jed sveža zelenjava in zelenje.

Piščančje bedre v gorčično-smetanovi omaki v pečici

Delimo še en recept za piščančje krače v pečici, v katerem namesto medu uporabljamo kislo smetano. Njena nežna kremast okus v kombinaciji z gorčico, česnom in dišavnicami bodo navadnega piščanca zlahka spremenili v praznično gurmansko jed.

Za kuhanje piščanca v gorčični omaki s kislo smetano v pečici potrebujemo:

• piščančje krače- 7 kosov;
• kisla smetana - 5 žlic;
• zrnata gorčica - 4 žlice;
• česen - 5 strokov;
• curry začimbe;
• sol.

Zmešamo gorčico, kislo smetano, sesekljan česen, sol in začimbe za curry. V nastali sestavi mariniramo piščančje krače, ki smo jih predhodno oprali in posušili. Piščanca pošljemo v hladilnik za štiri ure. Vloženo meso zložimo v pekač in damo v ogreto pečico. Čas kuhanja je ena ura in pol.

Piščanec v gorčični omaki v pečici

Deliti preprost recept piščanec v gorčični omaki v pečici.

Za to jed potrebujete naslednje izdelke:

• piščančji file- 500 g;
• gorčična semena - 3 čajne žličke;
• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 3 žlice;
• začimba;
• sol.

Glavni element te jedi je gorčična omaka, ki je ne bo težko pripraviti niti kuharju začetniku.

Piščanec, mariniran v medeno-gorčični omaki, bo zagotovo všeč vsem gurmanom in poznavalcem nečesa izvirnega. Ta jed je kot nalašč za vsako kosilo ali večerjo. Danes vam bomo povedali, kako kuhati piščanca v omaki z medeno gorčico.

Piščanec v gorčično-medeni omaki v pečici

Sestavine:

• piščančja stegna ali bedra - 1 kg;
• začimbe.

Za omako:

• blago - 2 žlici. žlice;
• med - 2 žlici. žlice;
• drobna sol - 1 čajna žlička;
• rožmarin - 2 vejici.

Kuhanje

Najprej pripravimo piščanca: stegna dobro operemo hladna voda in malo posušite s papirnato brisačo, nežno popivnajte. Nato meso preložimo v pekač, namazan z maslom. V skodelici zmešamo tekoči med z gorčico, dodamo ščepec soli, dodamo maslo in mešamo do gladkega. Namažite z nastalo marinado kosi piščanca in med njimi položite vejice rožmarina. Pečico segrejemo, pošljemo obrazec in jed pečemo približno 55 minut, dokler se ne pojavi lepa hrustljava skorjica. Postrezite vroče s prilogo po vaši izbiri.

Piščanec v medeno gorčični omaki v ponvi

Sestavine:

• piščančji file - 800 g;
• česen - 2 stroka;
• lahki med - 1 žlica. žlica;
• začinjena gorčica - 1 žlica. žlica;
• oljčno olje - 1 žlica. žlica;

Kuhanje

Piščančji file predelajte, narežite na porcije, dajte v ponev in dodajte olivno olje, svetel med, ostro gorčico in skozi stiskalnico sesekljan česen. Temeljito premešajte in pustite, da se meso marinira pol ure. Nato v ponev vlijemo malo olja, piščančji file namažemo v medeno-gorčično omako in pražimo 15 minut, občasno obrnemo na drugo stran. Postrezite z rižem ali poljubno zelenjavno prilogo po želji.

Piščanec v medeno gorčični omaki v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• piščančje krače - 8 kosov;
• lahki tekoči med - 2 žlici. žlice;
• začinjena gorčica - 1 žlica. žlica;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• namizni kis - 1 žlica. žlica;
• začimbe.

Kuhanje

Piščanca temeljito operemo, previdno odstranimo rumeno kožo, olupimo perje in po okusu še malo solimo. Sedaj pa pripravimo omako za meso. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte med s pikantno gorčico, nalijte malo kisa, rastlinskega olja in dodajte nekaj začimb. Vse premešamo in v tej mešanici pol ure mariniramo krače. Nato damo piščanca v skledo multivarka, zapremo pokrov, nastavimo način "Pečenje" in zaznavamo približno 45 minut. Po pretečenem času vzamemo meso, ga položimo na krožnik, okrasimo s sesekljanimi zelišči in postrežemo s poljubno prilogo in svežo zelenjavo.

» » Piščanec v medeno gorčični omaki

original in nenavaden okus mariniran piščanec v medeno-gorčično-sojini omaki bo všeč vsem gurmanom. To je odlična ideja za tiste, ki radi preizkušajo nove stvari. Piščanec v sladki česnovi omaki bo vedno okrasil praznična večerja ali domačo večerjo.

Sestavine:

• Piščanec - 2 kg.
• Med - 80 gr.
• Česen - 20 gr.
• Gorčica - 1 žlica. l.
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Sojina omaka - 1 žlica. l.
• Posušena bazilika - 1 žlička
• Mleta piment - 1 žlička.

Kako kuhati piščanca v medeni sojini omaki:

1.

2. V skledi zmešajte med, gorčico, sojino omako in česen. Če je med gost, potem segrejte omako v vodni kopeli.

3. Piščanca damo v ponev, prelijemo z omako. Pokrijte s pokrovom in postavite na hladno mesto za dve do štiri ure, da se meso dobro prepoji z omako. V tem času je treba piščanca nekajkrat premešati, da omaka, ki se je stekla na dno ponve, ponovno pomaže vse meso.

4. Ko je piščanec dovolj mariniran, ga ponovno pregnetemo, položimo na pekač, na dno nalijemo kozarec vode in meso prelijemo s preostalo omako. Pekač z mesom postavimo v pečico, segreto na 180 °C, za 35-45 minut. Občasno morate vzeti pekač in piščanca zaliti z juho.

5. Zaradi prisotnosti medu v omaki,.

Če se meso sredi pečenja začne cvreti na eni, odprti strani, meso previdno, da ne poškodujemo celovitosti piščančje kože, z lopatko ali vilicami obrnemo na drugo stran.