Priprava omake iz medu in gorčice. Originalni solatni preliv z medeno gorčico

Pozdravljeni dragi poznavalci dobre hrane! Če menite, da brez njega ne morete kuhati odličnega mesa gurmanska omaka potem vam bo moja ocena všeč!
Običajno se za kuhanje uporabljajo različni prelivi, vendar gorčica medena omaka razkriva lastnosti okusa različne obroke.

Kuhati ga ni težko in bo odličen okras za vsako mizo. In ne bojte se tako nenavadne kombinacije izdelkov, saj se pravilo nasprotij privlači - deluje tudi pri kuhanju.

Gorčica je drugačna, kar lahko vpliva na okus omake. Če je to izdelek domača kuhinja iz prahu ima izrazito in ostro aromo.

Pravi strokovnjaki priporočajo uporabo izdelka z zrni, kar vam bo omogočilo ustvarjanje bolj izvirnega okusa.
Med za recept je bolje uporabiti naraven, vendar mora biti svež.

Produkt trdne konsistence bo treba najprej stopiti.

Glede na recept dodajte naslednje sestavine:

1. Kisla smetana, smetana, maslo.
2. jajca.
3. Posušen ali svež česen.
4. Ingver, posušen ali zmlet.
5. Različne vrste kisa.
6. Sojina omaka.

V sestavo so dodane tudi različne zelenjave, zelišča, oreščki in semena. Omako je najbolje pripraviti v majhnih količinah, da jo lahko uporabite. v 1-2 dneh.

Ta preliv se pogosto uporablja za mariniranje rib, perutnine in mesa.
Končana mešanica mora stati nekaj časa. To je potrebno za poudarjanje okusa jedi.

Upoštevati je treba, da lahko zelenjava sprosti sok in se v vročini zlahka pokvari.
Obstajajo recepti z dodatkom omake. Pri tem je treba upoštevati, da ta izdelek ni vedno slan.

Včasih potrebuje dodatno sol. Če medu ni dovolj, lahko dodate sladkor.
Omako lahko uporabimo za ribe, meso in solate. Tako dobro, kot . Nenavaden okus krompir bo kupljen tudi z dodatkom nenavadnega preliva.

Kombinacija medu in gorčice

Za mnoge se kombinacija medu in gorčice zdi čudna. Ne smemo pa pozabiti, da številne kuhinje temeljijo na najrazličnejših kombinacijah sladkega, grenkega, kislega in slanega.

To je na primer značilno za orientalsko kuhinjo.
Gorčica je začimba, znana že v antiki. Na voljo je v različnih različicah.

Najbolj primeren ruski z bogatim, trpkim in pikantnim okusom.
Prednosti medu so nesporne. Vsebuje biološko aktivne snovi in ​​je nasičen z dragocenimi elementi v sledovih.

Učinkovit je pri kašlju in prehladu, saj krepi obrambo telesa in pomaga pri soočanju z boleznimi srčno-žilnega sistema.

Klasični recept korak za korakom

Razmislite tradicionalni recept. Z njegovim dodatkom lahko kuhate, svinjska rebra ali govedino.

Kako pripraviti preliv, je odvisno od različnih živil. Glavna sestava bo pomagala diverzificirati limono, česen in oljčno olje.

Tukaj so komponente, ki jih boste potrebovali:

• 2 žlici gorčice;
• 2 žlici medu;
• žlica limoninega soka;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 stroka česna;
• ščepec muškatni orešček.

Vse te sestavine dobro premešajte in pustite, da mešanica vzhaja 2-3 ure.

Recept z limoninim sokom

Z limoninim prelivom bodo rebrca ali fileji bolj okusni in dišeči.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• dva dela gorčice, tekočega medu in rastlinskega olja;
• 1 del limoninega soka;
• muškatni orešček, poper in česen.

Pripravite se takole:

1. V skledi zmešajte med in gorčico.
2. Nato dodajte limonin sok in ponovno premešajte.
3. Mešanici dodamo olje in pretlačimo z vilicami.
4. V omako damo nariban česen, muškatni orešček in črni poper.

Pripravljeno omako lahko shranite v hladilniku pod pokrovom ali pod filmom.

Gorčična omaka za kuhanje v pečici

V pečici lahko naredite čudovit preliv za pečenje mesa. Na ta način pripravimo svinjino, raco ali purana.
Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 2 žlici medu;
• 2 žlici gorčičnih semen;
• pol limone;
• sol in začimbe;
• 2 stroka česna.

Omako je treba pripraviti tako:

1. V posodo iztisnite sok iz limone, ki bo skupaj z medom preprečil izsušitev mesnega izdelka.
2. Nato morate dodati drobno sesekljan česen, začimbe in sol.
3. Kot začimbo lahko uporabite mešanico koriandra, bazilike, cimeta, paprike in karija.

S pripravljeno omako premažemo meso in ga zavijemo folija in potem odidi za 3 ure.

Če je mogoče, lahko pustite celo noč.

Recept z ingverjem

S tem prelivom lahko naredite krila, noge in tudi dobro oprsje. Živila, marinirana v omaki, lahko kuhate v ponvi, v počasnem kuhalniku ali pečici.
Potrebovali boste naslednje komponente:

• 100 gr gorčice;
• 150 g medu;
• 2 žlici sojine omake;
• 10 g sesekljanega;
• majhna žarnica.

Pripravite se takole:

1. Čebulo zmeljemo do stanja kaše.
2. Dodajte preostale sestavine in premešajte, dokler ni gladka.

S tem prelivom lahko uporabite morske sadeže.

Omaka z majonezo

Da svinjska krača ali krača ne bosta preveč suha, lahko uporabite preliv z dodatkom majoneze.

To omako lahko pripravite zelo hitro in v le nekaj minutah. Zmešajte v skledi pol skodelice medu, četrt skodelice gorčice in 1,5 skodelice majoneze.

To prelijemo po mesu in pustimo stati nekaj minut.
Recepti preprosta omaka ne bo vzelo veliko časa. In hkrati bodo pomagali kateri koli jedi dati čudovit in prefinjen okus.

Svoj recept za nenavadno omako lahko napišete v komentar.

To je vse za danes. Adijo, adijo, dragi prijatelji!

Obstaja veliko receptov za solatne prelive. Vključujejo različne sestavine in dajejo vsaki solati svetel in edinstven okus. Gorčična omaka lahko doda več kot le začimbo. Navsezadnje je na svetu toliko vrst gorčice in vsaka je posebna na svoj način. Eden daje solati sladkobo, drugi nežnost, tretji ostrino. Vse je odvisno od izbrane vrste gorčice in razmerij. Kakorkoli, gorčično omako Odličen dodatek vsaki solati. Sposoben je dati nov okus, star, dolgo priljubljen recept.

Več sladkorja kot dodamo gorčici, bolj začinjena postane.

Kako narediti gorčični preliv za solato - 17 različic

Recept za klasičen solatni preliv. Dobro se ujema ne le z različni tipi solate, pa tudi z mesom, ribami, testeninami in zelenjavo. Pogosto se uporablja tudi kot marinada.

Sestavine:

• Česen - 2 stroka
• Dijonska gorčica - 2 žlici
• Olivno olje - ½ skodelice
• Limonin sok - 2 žlici
• Sladkor - ½ čajne žličke
• Vinski kis - 5 žlic
• Sol, bazilika, origano

Kuhanje:

Recept je čisto preprost. Vse sestavine morate le zmešati v kozarcu ali drugi posodi. Kozarec zaprite s pokrovom in dobro pretresite ali vse stepajte, dokler homogena masa.

Da dosežete peno, morate vse zmešane izdelke dobro stepati, vendar brez olja in po 10 sekundah dodati olje.

Rok uporabnosti preliva v hladilniku je 2 tedna. Pred uporabo dobro pretresite.

Preliv se dobro ujema z zelenjavo in zelišči. Zahvaljujoč medu postane okus solate poseben.

Sestavine:

• Balzamični kis - 2 žlici
• Med - 1 žlica
• Limonin sok - ½ žličke
• Dijonska gorčica - 1 žlica
• Olivno olje - ¼ skodelice
• sol, poper

Kuhanje:

Stepite olivno olje, med, kis, limonin sok in dijonsko gorčico. Nato solimo in popramo ter lahko solato začinimo.

Ta preprosta omaka ni primerna samo za solato, ampak tudi za druge zelenjavne jedi.

Sestavine:

• Majoneza
• Gorčica

Kuhanje:

Preprosto zmešajte 3 žlice majoneze in žličko gorčice. Omaka je odlična.

To omako lahko varno imenujemo univerzalna. Pikantna gorčica se dobro ujema z različnimi vrstami zelenja. Ta preliv se pogosto uporablja kot marinada.

Sestavine:

• Česen - 1 strok
• Tekoči med - 2 žlici
• Oljčno olje - 2 žlici
• Beli vinski kis - 1 žlica
• gorčica dijon ali zrna - 1 žlica
• sol, poper

Kuhanje:

Česen sesekljajte z nožem ali ga pretlačite skozi stiskalnico. Zmešajte sesekljan česen z belim vinskim kisom, gorčico, tekočim medom in olivno olje. Dobro premešamo in zaključimo s soljo in poprom po okusu.

Recept je preprost, okusa, ki ga daje solati, pa preprosto neopisljivo.

Sestavine:

• Čebula - ½ kos
• Česen - 3 stroka
• Olivno olje - ½ skodelice
• Sladkor - 2 žlici
• Kečap - 2 žlici
• Worcestershire omaka - 2 žlički
• Dijonska gorčica - 1 čajna žlička
• sol, poper

Kuhanje:

Čebulo in česen je treba sesekljati. Za čebulo lahko uporabite blender, za česen pa stiskalnik za česen. Čebuli in česnu dodajte vse preostale sestavine in dobro premešajte. Omako obvezno postrežemo ohlajeno.

Ta recept ima en nenavaden dodatek - jogurt. Prav ta sestavina naredi preliv res kremast.

Sestavine:

• Naravni jogurt brez dodatkov - 100 ml
• Gorčica - 2 žlici
• Tekoči med - 3 žlice
• Limonin sok - 1 čajna žlička
• Posušen česen - ½ čajne žličke
• sol, poper

Kuhanje:

Ta omaka dobro dopolnjuje. piščančje jedi. Njegova priprava je zelo preprosta. Dovolj je, da vse premešate potrebne sestavine in zmešajte omako do gladkega.

Omaka je preprosta za pripravo in okusna za uživanje.

Sestavine:

• Voda - 20 ml
• Sladkor - 1 žlica
• Majoneza - 2 žlici
• Gorčica - 2 žlici

Kuhanje:

V ponev z debelim dnom nalijte vodo in jo postavite na ogenj. V vodo dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Dobljeni sirup vlijemo v skledo in pustimo, da se ohladi. Dodamo gorčico in dobro premešamo. Nato dodajte majonezo in ponovno dobro premešajte.

V tem receptu za preliv je posebna sestavina. Zelo dobro se poda k cezarjevi solati.

Sestavine:

• Oljčno olje - 100 ml
• Limonin sok - 3 žlice
• Tofu sir - 150 gr
• Sladka gorčica - 2 žlici
• Česen, sol, poper

Kuhanje:

Zmešajte olivno olje in limonin sok ter premešajte v homogeno maso. Nato dodamo na olivnem olju popražen česen, predhodno zmehčan tofu in začimbe po okusu. Zdaj je dovolj, da vse premagate z mešalnikom ali metlico in lahko postrežete k mizi.

Zelo okusen preliv iz naravnih sestavin.

Sestavine:

• Polnozrnata gorčica - ¼ skodelice
• Cvetlični med - ¼ skodelice
• Šalotka - 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici
• Vinski kis - 1,5 žlice

Kuhanje:

Šalotko je treba sesekljati, za to uporabljamo mešalnik. Sesekljani čebuli je treba dodati cvetlični med, gorčična zrna, vinski kis in majonezo. Zdaj morate preliv dobro premešati in soliti po okusu. Lahko narediš solato.

Dokončano gorčični preliv lahko shranite v hladilniku do enega tedna.

Zahvaljujoč dodatku pomaranče postane preliv bolj svež in dišeč.

Sestavine:

• Balzamični kis - ½ skodelice
• Oljčno olje - 2/3 skodelice
• Sok ene pomaranče
• pomarančni olupek- 2 žlici
• Zrna gorčice - 2 žlici

Kuhanje:

Zmešajte olje in balzamični kis in dobro stepemo z metlico. Dodaj pomarančni sok, lupino in gorčično zrnje ter ponovno dobro stepemo. Ko masa postane homogena, je omaka pripravljena za uporabo.

Okusen preliv, ki se poda k vsem solatam.

Sestavine:

• Česen - 1 strok
• Sol - 1 čajna žlička
• Gorčica - 1 čajna žlička
• Surovi rumenjak - 1 kos.
• Rdeči vinski kis - 1 čajna žlička
• Oljčno olje - 40-50 ml
• Worcestershire omaka - 1 čajna žlička
• Tabasco - 3-4 kapljice
• Črna mleti poper

Kuhanje:

Česen sesekljajte z nožem, solite in spremenite v česnova pasta. Zmešajte gorčico, rumenjak in limonin sok, dobro premešajte. Nato dodajte kis in ponovno premešajte. Med nenehnim mešanjem postopoma prilivamo olivno olje. Nato dodajte Worcestershire omako in Tabasco ter ponovno dobro premešajte. Zadnja sestavina je poper. Omako popramo po okusu, dobro premešamo in postrežemo.

Ta preliv je dober nadomestek za majonezo ali kislo smetano. Še posebej dobro se poda k zelenjavnim solatam.

Sestavine:

• Jogurt - 1/3 skodelice
• Rdeči vinski kis - 2 žlici
• Oljčno olje - 1 žlica
• Gorčica - 1 čajna žlička
• sol, poper

Kuhanje:

Jogurt mora biti naraven brez dodatkov za okus. Jogurt z olivnim oljem in rdečim vinskim kisom stepemo do gladkega. Nato dodajte gorčico, sol in poper po okusu ter ponovno dobro premešajte do gladkega.

Izjemen preliv, katerega okus je zaradi oreščkov še svetlejši.

Sestavine:

• Mleti mandlji - 3 žlice
• Oljčno olje - 1 žlica
• Pomarančni sok - 2 žlici
• Voda - 3 žlice
• Gorčica - 1 žlica
• Med - ½ žličke
• Česen - ½ čajne žličke

Kuhanje:

Mandlje zmešamo z vodo in damo v skledo blenderja (lahko zamenjamo mlete mandlje). mandljevo olje). Dodamo še gorčico, med in oljčno olje. Česen je treba stisniti skozi stiskalnico ali sesekljati z nožem in dodati v mešalnik. Vse stepamo do gladkega in po okusu začinimo s soljo.

Ta preliv bo v hladilniku zdržal do 5 dni.

Poseben preliv, ki združuje gorčico in brusnice. Vredno je poskusiti.

Sestavine:

• Brusnična omaka - ¼ skodelice
• Dijonska gorčica - ¼ skodelice
• Česen - 1 strok
• Rižev kis - ¼ skodelice
• Jabolčni kis - ¼ skodelice
• Arašidovo maslo - ¼ skodelice
• Rastlinsko olje - 1 skodelica

Kuhanje:

Zmešajte v mešalniku: Brusnična omaka, gorčico, sol, poper, mlet česen, rižev kis ter Jabolčni kis. Vse izdelke je treba stepati do gladkega, po 30 sekundah dodajte arašidovo maslo in rastlinsko olje in stepajte še 60 sekund. Omako postrežemo ohlajeno.

Recept za eno najhitrejših in najpreprostejših omak.

Sestavine:

• Surovi jajčni rumenjak - 3 kos
• Limonin sok - 1 žlica
• maslo- 180 gr
• Gorčica - 1 čajna žlička
• sol, poper
• Belo vino - 2 žlici

Kuhanje:

Stopite maslo do tekočine. Rumenjake po okusu solimo in popramo, dodamo vino in limonin sok. Mešanico dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Nanesite nastalo maso vodna kopel in dodamo gorčico. Ne prenehajte mešati, dokler se omaka ne začne gostiti. Nato dodajte olje, držite še malo v vodni kopeli. Omako postrežemo ohlajeno.

to francoski recept, zato omako odlikuje posebna mehkoba in aroma.

Sestavine:

• Oljčno olje - 1 skodelica
• Vinski kis - 1/3 skodelice
• Česen - 3 srednje velike stroke
• Črni mleti poper - ½ čajne žličke
• Gorčica - 2 žlički
• Sol - 2/3 čajne žličke

Kuhanje:

Česen nasekljajte z nožem ali ga pretlačite skozi stiskalnico. Vmešajte mešanico oljčnega olja in vinski kis. Nato dodajte preostale sestavine. Končano omako prelijte v stekleno posodo s pokrovom in pustite, da se vzhaja v hladilniku približno 4 ure.

Sestavine:

• Kisla smetana - 2 skodelici
• Kuhani rumenjaki - 2 kos
• 3% kis - 4 žlice
• Sladkor - 2 žlički
• Gorčica - po okusu
• sol, poper

Kuhanje:

Rumenjake zdrobimo s kislo smetano in dodamo kis. Nato dodamo gorčico, sladkor, sol in poper, dobro premešamo do gladkega. Postrežemo lahko k kateri koli zelenjavni jedi.

Vsaka gospodinja sanja, da bodo njene jedi navdušile ne le družinske člane, ampak tudi vse goste, ki pridejo k njej. Čeprav se malokdo zaveda, da so ključ do uspeha v kuhinji prelivi oziroma omake, ki jih marsikdo pozabi uporabiti. Toda oni lahko rešijo katero koli jed ali jo pripravijo iz najpreprostejšega pečenega piščanca prava mojstrovina. Zato je tako pomembno vedeti, kaj in s čim kombinirati, da bi na koncu dosegli fantastičen rezultat. In spodaj bomo govorili prav o takšni čarovniji in to bo postala medeno-gorčična omaka. Vsi njegovi recepti so zelo preprosti, a nepozabni.

Posebno pozornost morate nameniti medeno-gorčičnemu prelivu, saj je kombinacija takšnih na prvi pogled različne sestavine, daje odličen rezultat in dobite preliv, ki se poda k vsaki jedi. Priprava je precej preprosta, vendar obstaja veliko možnosti kuhanja z dodatkom dodatne sestavine, ki lahko poudari točno tisto jed, za katero jo pripravljate. Čeprav se v solatah najpogosteje uporablja tradicionalni recept.

Sestavine

• gorčica, oz Dijon - 2 žlici vse je odvisno od tega, kako začinjene jedi imate radi);
• tekoči čebelji med - 2 žlici;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• olivno olje 1 žlica;
• srednje velika korenina ingverja;
• sol in poper po okusu;
• sojina omaka - 1 čajna žlička.

Način kuhanja

Preden se lotite priprave tega preliva, potrebujete:

1. Ingverjevo korenino olupite in bolje je, če je sveža, ne pakirana, saj boste le tako prepričani, da bo dala vse potrebne občutke okusa. In nariban in pakiran ingver morda še nima te začimbe in trpkosti.
2. Ko koren očistite, ga boste morali naribati na drobnem ribežu.
3. Nato vse zgoraj navedene sestavine stresemo v eno skledo in dobro premešamo.

Zelo pomembna točka o medeno-gorčični omaki in prelivu, za katerega si morate vzeti čas. Tega ne morete spregledati, zato pustite preliv po receptu približno dve uri.

Omaka na osnovi medu in gorčice za krila

Če govorimo o bolj tradicionalni omaki, potem je bolj primerna za piščančja krilca ali drugo perutninsko meso, vendar je zelo pomembno, da v tem receptu uporabite oreščke. Upoštevati je treba tudi vrsto oreščkov, ki jih izberete. Bolje je, če so to orehi s svojo rahlo grenkobo in subtilno sladkostjo, ki bodo dodali poseben okus medeno-gorčični omaki.

Sestavine

• čebelji med - 2 žlici;
• Ruska začinjena gorčica - 1,5 žlice;
• oreški - 100 g;
• žlica limoninega soka;
• pol čajne žličke muškatnega oreščka;
• dva stroka česna.

Način kuhanja

1. Najprej poskrbite za dodatne izdelke in naribajte česen, sesekljajte orehe.
2. Nato boste morali v skledo dodati druge sestavine in jih dobro premešati.
3. Počasi jih združimo in mešamo.
4. Nato morate na mizi pustiti tudi medeno-gorčično omako, da se kuha in nasiči z zrakom.
5. Preden jo vlijemo v jed, kuharji svetujejo, da jo še enkrat dobro premešamo.

Gorčično-medena omaka za ribe

Če želite narediti ribjo omako, uporabite recepte, ki poleg tradicionalnih sestavin uporabljajo jabolčni ali vinski kis s koprom. In vse zato, ker bo prav kis poudaril aromo in okus pečenih rib ter jih izboljšal videz jedi. In če izberete jabolko, lahko svoje telo napolnite tudi z elementi v sledovih in vitamini. Mimogrede, dodatek kopra in vinskega kisa medeno-gorčični omaki najdemo v nacionalni švedski kuhinji.

Sestavine

• med - 2 žlici;
• jabolčni kis - 1 žlica;
• Dijonska gorčica - 2 žlici.

Toda za švedsko različico omake boste potrebovali:

• sladkor - 1 žlica;
• gorčica - 2 žlici;
• med - 2 žlici;
• vinski kis - 1 žlica;
• oljčno olje - 1 žlica;
• mleti črni poper po okusu;
• koper in peteršilj po okusu.

Poleg teh sestavin lahko dodate tudi:

• citrusi;
• vino ali češnje;
• kisla smetana;
• vino iz grozdnih pešk.

Način kuhanja

1. Tako kot pri drugih receptih za preliv ali omako boste morali vse sestavine dobro premešati, potem ko jih združite v eno posodo.
2. Ko se prepoji, je najbolje, da jo postrežete v omako, da si lahko vsak razdeli odmerek, gostje pa lahko poskusijo jed brez preliva.

Toda v tistih primerih, ko izberete švedski recept z zelišči, boste potrebovali:

1. Najprej ga oplaknemo, odstranimo vse grobove dele in nato drobno sesekljamo.
2. Po tem zmešajte preostale sestavine.
3. Dobljeno tekočino vlijemo v mešalnik.
4. V njej boste morali premagati omako, dokler se ne pojavi homogena kremasta masa.
5. Šele po tem dodajte zelenico.
6. Vse temeljito premešajte in omako postrezite v ločenem omako.

Sami lahko spremenite možnosti za svojo omako ali preliv in dodate poljubne sestavine, ki se vam zdijo primerne. Glavna stvar je, da se držite osnove recepta, ki je sestavljena iz gorčice in medu, saj brez njih ne boste mogli doseči želenega učinka. In druge dodatne komponente in izdelki vam omogočajo le, da dodate drugačen odtenek okusa in poudarite to ali ono jed.

Omaka lahko spremeni jed v katero koli smer, a naj bo le najboljša! Prelive za meso, ribe, solate ali perutnino lahko kupite v trgovini ali jih pripravite sami. Druga možnost je boljša, saj lahko neodvisno prilagodite okus.

Medeno gorčična omaka – splošna kuharska načela

Gorčica je drugačna, okus omake bo odvisen od vrste. Če se prašek razredči sam, potem je običajno začinjen, ima izrazito aromo. Kupljene vrste so različne, dovoljeno je uporabiti izdelek z okroglimi zrni, končna omaka bo videti zanimiva.

Med za omako je treba uporabiti samo naraven, ni pa nujno, da je svež. Če je izdelek dolgo stal in ga je uspelo sladkati, ga je treba stopiti, je zelo primeren. Primerno je segrevati med mikrovalovna pečica ali samo dajte v skledo z topla voda.

Kaj še lahko dodamo:

Maslo, kisla smetana, smetana, jogurt;

Jajca ali samo rumenjaki;

Česen, svež ali posušen;

svež ali posušen mlet ingver;

Namizni kis, vinski, jabolčni, balzamični ali limonin sok;

Sojina omaka.

Sestava lahko vsebuje različno zelenjavo in začimbe, sveža ali suha zelišča, semena ali oreščke. Obstaja neverjetno veliko možnosti za dodatke, pa tudi recepte za omake z medeno gorčico. Običajno so pripravljeni v majhnih količinah, ki jih porabimo v 1-2 dneh. Mnogi prelivi so kot nalašč za vlaganje sveže meso, ribe, ptice.

Recept za oljčno olje z medeno gorčično omako

Recept za medeno gorčično omako, ki bo poudaril okus mesa, perutnine, je idealen za preliv lahkih solat. Izberite deviško oljčno olje.

Sestavine

50 ml olja;

Žlica medu;

Žlica gorčice;

0,2 žličke muškatni orešček;

Sol in poper;

Strok česna;

Žlica limone (sok).

Kuhanje

1. Med je treba uporabiti tekoč, po potrebi ga segrejte.

2. Najprej zmešajte z gorčico, nato jim dodajte limonin sok, sol in poper, dodajte majhen ščepec muškatnega oreščka, temeljito zdrgnite.

3. Sesekljajte strok česna, prelijte v skupno maso.

4. Dodajte olivno olje na recept.

5. Ponovno dobro zmeljemo, zapremo, hladimo dve uri. Nato lahko z omako začinimo jedi ali solate.

Medeno gorčična omaka: recept za kislo smetano

Recept za medeno-gorčično omako, ki jo je treba kuhati samo na gosti kisli smetani. V nasprotnem primeru lahko po dodajanju dodatnih sestavin izdelek pušča. Vzemite kislo smetano nad 20%.

Sestavine

100 g kisle smetane;

15 g gorčice;

15 g medu;

0,5 žličke mešanice popra;

0,5 žličke sesekljan česen;

0,5 žličke semena kopra.

Kuhanje

1. V eno skledo dajte med in mu dodajte gorčico, lahko takoj vržete sol, poper, dodate česen. Zmes mešamo vsaj minuto, da se okusi povežejo.

2. Semena kopra zmeljemo v prah, dodamo v skupno maso ostalim sestavinam omake.

3. Zdaj damo kislo smetano, dobro premešamo, odstranimo omako na hladnem, tako da stoji približno pol ure. Nato lahko aromatični dodatek postrežemo k mesu ali perutnini.

Začinjena omaka z medeno gorčico: recept za svež ingver

Različica zelo dišeče in slane medeno-gorčične omake, ki jo lahko uporabite na več načinov: postrezite z kuhana zelenjava, natočiti gorivo sveže solate, jejte z mesom ali ribami ali uporabite kot marinado.

Sestavine

15 g gorčice;

20 g medu;

50 ml olivnega olja;

pol limone;

15 g korenine ingverja;

10 g česna;

1 ščepec popra;

Malo soli.

Kuhanje

1. Citruse je treba temeljito oprati, saj bomo lupino uporabili tudi za omako. Previdno ga odstranite z nožem za lupljenje ali pa limonino lupino zdrgnite z ribežnom. Druga možnost je priročna, ker vam ne bo treba dodatno sekljati lupine.

3. Pripravljenemu soku dodajte gorčico in med, premešajte.

4. Ingverjevo korenino očistimo, drobno zdrgnemo ali nasekljamo, v omaki ne sme biti velikih kosov, vlijemo v prvo maso.

5. Prav tako olupimo česen, sesekljamo, prestavimo po ingverju, dodamo mešanico, premešamo z žlico. Če ostrina gorčice in ingverja ni dovolj ali želite aromo narediti svetlejšo, dodajte malo črnega popra.

6. Ostaja samo dodati oljčno olje. Prelijemo s pripravljeno omako, premešamo, zapremo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Recept za okusno medeno gorčično omako z jogurtom in sojino omako

To omako lahko postrežete s katero koli jedjo, izkaže se za zelo dišečo, zmerno začinjeno in ima zelo prijeten pookus. Tu se uporablja gost grški jogurt, ki pa ne sme biti kisel.

Sestavine

120 g jogurta;

Žlica medu;

1 čajna žlička gorčica;

2 žlici. l. sojina omaka;

0,3 žličke suhi ingver;

0,5 žličke suha provansalska zelišča;

3 zrna popra.

Kuhanje

1. Pripravimo med, po potrebi ga rahlo segrejemo, vendar ne močno. Damo v skledo, takoj dodamo gorčico.

2. Nalijte sojino omako, postavite Provansalska zelišča ali samo nekaj drugih suhih zelišč, bazilika se tukaj odlično obnese. Dodajte ingver v prahu. Premešamo. Zaprite, pustite pol ure, da začimbe raztopijo svoj okus.

3. Zdaj dodajte gost jogurt.

4. Zdrobite nekaj poprovih zrn, lahko z možnarjem. Prelijemo k omaki.

5. Premešamo in preliv lahko postrežemo! Mimogrede, super je za Grška solata"Cezar" in druge podobne jedi.

Medena gorčična omaka: recept za čebulo

Za to omako izberemo veliko in sočno čebulo. Lahko vzamete solatno belo čebulo, vendar ne vijolične ali rdeče zelenjave, sicer bo končna barva izpadla čudno.

Sestavine

glava čebule;

Žlica medu;

50 ml olja;

Žlica gorčice;

10 g limoninega soka;

Ščepec suhega ingverja, malo soli.

Kuhanje

1. Glavo čebule očistimo, narežemo na koščke, damo v posodo blenderja ali drugo priročno skledo za sekljanje. Stepamo dokler ne dobimo mehkega in gladkega čebulnega pireja.

2. Dodajte mu med, razporedite gorčico in posušen ingver, sol in ponovno prekinite z mešalnikom.

3. Omaki dodajte limonin sok. Uporabite lahko poljuben sadni ali namizni kis. Če ni ničesar, razredčite nekaj kristalov suhe citronske kisline.

4. Zdaj dodajte olje. Seveda je najbolj uporabna in okusna omaka iz olivnega olja. Če pa je potrebno, ga je mogoče zamenjati s katero koli drugo vrsto.

5. Vse temeljito premešajte, pustite omako četrt ure, pustite, da se piva.

Medena gorčična omaka: kuhan recept

Zelo zanimiva možnost medeno gorčično omako, ki je po okusu nekoliko podobna teriyakiju, vendar vsebuje veliko manj sestavin. koruzni škrob lahko nadomestimo s krompirjem.

Sestavine

20 g medu;

30 g gorčice;

140 ml vode;

40 g sojine omake;

2 žlički škrob;

20 ml olja;

1 čajna žlička kis;

20 g česna.

Kuhanje

1. Med damo v skledo, dodamo sojino omako in zmeljemo do gladkega. Na koncu dodamo škrob, mešamo, dokler ne izginejo vse grudice, nato razredčimo z vodo po receptu. Mešanico hranimo na mizi, da je pri roki.

2. V ponvi ali loncu segrejemo malo olja. Česen očistimo, narežemo na rezine, stresemo in začnemo pražiti.

3. Takoj, ko kosi porjavijo, dodamo predhodno pripravljeno tekočino, skuhamo medeni žele s sojino omako.

4. Se je mešanica začela gostiti? Čas je, da ga odstavimo s štedilnika, ni treba dolgo vreti.

5. Omako precedite skozi veliko cedilo, da se znebite koščkov česna.

6. Pustite, da se osnova nekoliko ohladi, nalijte eno žličko namizni kis, nato dodajte gorčico in dobro premešajte. Povsem ohladite.

Medena gorčična omaka: recept za kečap

Varianta zelo zanimivega okusa omake, za katero potrebujete dobro paradižnikov kečap. Dala bo lepo barvo, nenavadno aromo. To omako lahko uživate v tej obliki ali uporabite za mariniranje piščanca, mesa, rib.

Sestavine

2 žlici. l. gorčica;

1 st. l. med;

3 umetnost. l. sojina omaka;

2 žlici. l. kečap ali paradižnikov pire;

2 žlici olja;

2 stroka česna.

Kuhanje

1. Namesto kečapa lahko vzamete gosto paradižnikovo mezgo, vendar ji v tem primeru dodajamo različne začimbe, lahko uporabite mešanico začimb.

2. Kečapu dodamo sojino omako in med, zmeljemo, dodamo sesekljan česen in gorčico. Če je domače in pekoče, potem je dovolj ena žlica.

3. Čisto na koncu vlijemo rastlinsko olje, ki bo zgladilo okus in ga naredilo mehkejšega.

4. Oblogo infundirajte eno uro pred uporabo. Če boste omako uporabljali za mariniranje živil, jo lahko uporabite takoj.

Vsaka omaka mora stati, da se razkrije okus. Če pa vsebuje sveža zelenjava ali zelenja, potem preliva ne smete hraniti dlje časa, saj te sestavine sproščajo sok in se v vročini hitro pokvarijo.

Sojina omaka je pogosto prisotna v prelivih. Ne smemo pozabiti, da ni vedno slan in včasih je potrebna dodatna sol.

Če za omako ni dovolj medu, lahko dodate majhen del sladkorja, vendar pomembne sestavine ne smete popolnoma nadomestiti s peskom.

Vam je zmanjkalo gorčice? Lahko se naredi iz prahu. Da bo proces hitrejši, ga le vzrejajte topla voda in obvezno dodajte kristalni sladkor. Domačo gorčico bo naredil močno.

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Kot veste, je omaka sestavni del številnih jedi. In če kdaj obiščete francosko restavracijo, boste videli, da jih je vedno veliko razne omake za skoraj vsak obrok. Navsezadnje lahko ta dodatek spremeni običajno hrano v pravo. kuharska mojstrovina. Zato vam danes predlagam, da pripravite nenavadno medeno-gorčično omako, ki vam bo dala mesne jedi posebne lastnosti okusa.

Zdi se, da sta med in gorčica sestavini, ki sta popolnoma drugačna po okusu. In za mnoge ljudi se zdijo nezdružljivi. Toda v resnici nam ta neverjetna kombinacija okusov daje pravi užitek. Sladkoba medu se prepleta z ostrino gorčice in okrašena s pikantnostjo česna. Ta omaka z gorčico in medom je okrašena tudi z začimbami, ki so neverjetnega okusa. Uporabite lahko muškatni orešček, mleti črni poper in druge priljubljene pikantne začimbe.

Ta recept za gorčično-medeno omako je kot nalašč za mesne jedi. Uporabite ga lahko celo kot marinado za meso ali piščanca. Po mariniranju mesa ga lahko pošljete v pečico. In bodite prepričani, medeno-gorčična omaka bo navadnega piščanca spremenila v pravo mojstrovino kulinarične umetnosti. A nič slabše ne bo, če k istemu piščancu postrežete omako z medeno-gorčično omako. Vse bo super in harmonično.

Zelo pomembna tudi v ta recept dejstvo, da medu ne segrevamo, kar vpliva na ohranjanje njegovih dragocenih lastnosti. Konec koncev, kot veste, je med neverjeten čebelji proizvod, zdravilo za številne bolezni. In pomembno je, da ga uporabite v sveže dnevno. Mislim, da kombinacija z gorčico medu ne bo manj uporabna. Zato recept za gorčično-medeno omako priporočam vsem ljubiteljem omak. Izkazalo se je zelo okusno in neverjetno uporabno. Navsezadnje so vse sestavine te omake naravne in dragocene za naše zdravje.

Pogovorimo se torej o tem, kako narediti medeno gorčično omako. Postopek kuhanja traja najmanj časa. Vloženega je tudi zelo malo truda. Razmerje medu in gorčice je enako, to je 1: 1. Okus je potem neverjeten.



- med - 2 žlici;
- gorčica - 2 žlici;
- limonin sok - 1-1,5 žlice. žlice;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- česen - 1 majhen strok;
- mleti črni poper in muškatni orešček - vsak ščepec.

Recept s fotografijo korak za korakom:

To omako z gorčico in medom lahko pripravite v nekaj minutah, medtem ko se jed segreva. Torej, dajte med v globoko skledo. Če je gosta, jo bo gorčica raztopila. Tudi najgostejši med se stopi v njeni prisotnosti. Zmešamo ti dve glavni sestavini.




Dodajte rastlinsko olje v količini dveh žlic. Bolje je uporabiti rafinirano in nearomatizirano olje, da ne pokvari okusa medeno gorčične omake. Prelijemo in mešamo, da dobimo homogeno maso.




No, zdaj pa najbolj zanimivo. V medeno gorčično omako dodamo naravne ojačevalce okusa. Prilijemo limonin sok. Nadomestimo ga lahko z jabolčnim ali navadnim kisom. Toda to bo, kot razumete, nekoliko pokvarilo kakovost naše omake. Navsezadnje je kis limonin sok - uporabna sestavina, kis pa ne čisto. Zdaj dodajte sesekljan česen. Potresemo ščepec mletega črnega popra in muškatni orešček. Vse to je temeljito premešano. Upoštevajte, da vam ni treba ničesar stepati. Vse sestavine so odlično povezane v eno maso. Kot dodatek lahko uporabite tudi mešanico paprik ali katerokoli izmed njih. Zdaj veste, kako narediti medeno gorčično omako.




Ta omaka vas bo zagotovo razveselila s svojo izvrsten okus. Tako dobro, kot