meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  solate/ Testenine z morskimi sestavinami. Testenine z morskimi sadeži v česnovi smetanovi omaki

Testenine z morskimi sestavinami. Testenine z morskimi sadeži v česnovi smetanovi omaki

Kuhanje korak za korakomčrne testenine z morskimi sadeži v vinski omaki:

  1. Najprej morate gnetiti testo. Vse sestavine premešamo in za približno pol ure postavimo v hladilnik.
  2. Nato morate začeti pripravljati školjke. Dobro jih je treba oprati pod tekočo vodo in pustiti 30 minut v slani vodi. To se naredi za odpiranje vrat.
  3. Testo tanko razvaljamo in narežemo na majhne trakove. Kuhajte v dobro osoljeni vodi približno 4 minute, dokler niso al dente.
  4. Nato drobno sesekljamo peteršilj in česen ter pražimo v ponvi nekaj minut.
  5. Nato dodamo školjke in jih zalijemo z vinom. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da vino skoraj popolnoma izhlapi. To bo trajalo vsaj 15-20 minut.
  6. Dodamo kuhane testenine in dušimo še 10 minut.
  7. Testenine damo na krožnike, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in okrasimo z rdečim kaviarjem.

Testenine z morskimi sadeži smetanova omaka je eden najpreprostejših, najhitrejših in okusne načine kuhanje testenin. Lahko rečemo, da je to win-win možnost za kosilo ali celo večerjo.

Sestavine:

  • Testenine - 400 g
  • Morski koktajl - 500 g
  • Smetana (20%) - 300 ml
  • Česen - 2 stroka
  • Šalotka - 2-3 kos.
  • Olivno olje - za cvrtje
  • Sol, poper - po okusu
  • Bazilika - za okras
  • Sol - 1 ščepec

Korak za korakom kuhanje testenin z morskimi sadeži v kremni omaki:

  1. Omaka se zelo hitro kuha, zato testenine takoj damo kuhat. Na embalaži je praviloma navedeno, koliko časa bo trajalo. V povprečju traja do 7 minut. Testenine naj bodo Al Dente.
  2. Nato drobno nasekljamo čebulo in česen, nato pa ju za nekaj minut pošljemo v predhodno segreto ponev. Za cvrtje je najbolje uporabiti olivno olje.
  3. Nato dodajte smetano, sol in poper. Vse dobro premešamo in pustimo na majhnem ognju še nekaj minut.
  4. Nato dodajte morske sadeže in pustite na ognju približno 5 minut.
  5. Po pretečenem času v ponev dodamo že kuhane testenine in vse skupaj nežno premešamo. Pustite 5-7 minut, da vzhaja na nizkem ognju.
  6. Razporedimo po krožnikih, okrasimo z baziliko in postrežemo.

Druga znana italijanska jed so testenine z morskimi sadeži paradižnikova omaka. Omako bomo pripravili sami, to bo zahtevalo najmanj časa in sestavin. Toda pasta bo pridobila neverjeten okus in tako prijeten vonj.

Sestavine:

  • Testenine - 400 g
  • Morski koktajl - 500 g
  • Paradižnik - 4 kos.
  • Česen - 2-3 stroka
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici
  • Bela suho vino- 4 žlice
  • Čebula - 1/2 kos.
  • Nariban parmezan - 200 g
  • Oljčno olje - 4 žlice
  • Provansalska zelišča - 1/2 žličke
  • Peteršilj - za okras
  • Sol - 1 ščepec

Korak za korakom kuhanje testenin z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki:

  1. Najprej se morate lotiti priprave omake. Potrebovali bomo srednje veliko ponev, v kateri segrejemo olivno olje in dodamo drobno sesekljano čebulo in česen. Pražimo približno 5 minut. Dodamo vnaprej pripravljene drobno narezane paradižnike.
  2. V to zmes vlijemo vino, dodamo paradižnikovo pasto in provansalska zelišča. Temeljito premešajte in pustite na srednjem ognju približno 10-15 minut. Ta mešanica bo malo nabreknila.
  3. V tem času v eni ponvi skuhajte špagete. Paket vam pove, koliko časa bo trajalo. Ne hitite, da iz testenin odlijete vso vodo, pustite približno pol kozarca vode. Potrebovali ga boste za omako.
  4. Zavremo v drugi kozici Morski koktajl.
  5. V že kuhane špagete vlijemo paradižnikovo omako in vodo, ki ostane po kuhanju.
  6. Dodajte pripravljen morski koktajl in pred serviranjem dobro premešajte.
  7. Serviramo na krožnike, okrasimo s svežim peteršiljem in potresemo z naribanim parmezanom.

Kot veste, se česnova omaka poda k skoraj vsaki jedi. Na primer, lahko skuhate testenine z morskimi sadeži česnova omaka. Ta omaka očara s čudovitim okusom, pa tudi enostavnostjo priprave.

Sestavine:

  • Testenine - 500 g
  • Kozice - 250 g
  • Školjke - 250 g
  • Peteršilj - 1 kup
  • Čebula - 1 kos.
  • Olivno olje - za cvrtje
  • Nariban parmezan - 200 g
  • Česen - 3 stroki (za omako)
  • Naravni jogurt - 100 g (za omako)
  • Sol - 2 ščepca (za omako)
  • Črna mleti poper- 1 ščepec (za omako)

Korak za korakom kuhanje testenin z morskimi sadeži v česnovi omaki:

  1. Najprej naredimo omako. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, solimo in popramo. Nato zalijemo naravni jogurt ob tem dobro premešamo. V omako lahko dodamo drobno sesekljan peteršilj.
  2. Testenine skuhamo v dobro osoljeni vodi, dokler niso al dente pečene.
  3. Prepražimo drobno sesekljano čebulo olivno olje.
  4. Nato dodamo školjke in kozice, pražimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. To bo trajalo približno 5-7 minut. Kozica naj rahlo spremeni barvo.
  5. Nato dodamo že kuhane testenine, vse prelijemo z omako.
  6. Rahlo premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut.
  7. Ob serviranju okrasimo tako, da testenine potresemo s parmezanom.

Klasični italijanski recept za testenine z morskimi sadeži

Za pripravo teh testenin sploh ni treba uporabiti špagetov, lahko skuhate na primer testenine lupine, gnezda ali perje. To bo še bolje delovalo. Testenine z morskimi sadeži v italijanščini so ene izmed najbolj okusne možnosti jedi. Ampak zanjo pravilno kuhanje vedeti morate nekaj bistvenih podrobnosti.

Sestavine:

  • Špageti - 300 g
  • Morske ribe - 200-250 g
  • Morski koktajl (kozice, lignji, školjke) - 500 g
  • Česen - 2-3 stroka
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Oljčno olje - 3-4 žlice.
  • Zelena čebula - nekaj perja
  • Sol - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu

Pomembno je vedeti! Glavna skrivnost testenin v italijanščini je, da je treba omako in testenine kuhati istočasno. Zato je treba vse izdelke pripraviti vnaprej. Kot veste, se morski sadeži kuhajo dlje kot testenine. Zato morate pravilno izračunati čas in začeti kuhati testenine, ko so morski sadeži skoraj pripravljeni.

Korak za korakom kuhanje testenin z morskimi sadeži v italijanščini po klasičnem receptu:

  1. Najprej morate pripraviti juho iz morske ribe. Reka v tem primeru ni primerna, saj juha ne bo dovolj aromatična. Ribo dobro sperite, dodajte vodo in kuhajte na zmernem ognju, dokler ne zavre in je pripravljena. To bo trajalo približno 20 minut.
  2. Ribe je treba odstraniti iz juhe in jih ločiti od kosti.
  3. V dobro segreti ponvi morate prepražiti morski koktajl s česnom. Glavna stvar je, da ne pretiravate, sicer bodo morski sadeži izgubili okus in bodo kot guma. Pražimo približno 5-7 minut na majhnem ognju.
  4. Po tem dodajte koščke rib in nalijte kozarec juhe. To mešanico dušite nekaj minut na ognju.
  5. V tem času paradižniku odstranimo kožo in dodamo v ponev. Dobro premešamo in nato nekaj minut potimo, nato odstavimo s štedilnika. V tem času bodo pripravljene testenine, ki jih je treba dodati v ponev.
  6. Dobro premešamo in postrežemo k mizi, potresemo z zelišči.

Kako postreči testenine z morskimi sadeži?

Testenine so dokaj priljubljena jed, ki jo najdemo v številnih obratih. Postrežemo ga lahko tako v porcijah kot v enem velikem krožniku. Za razdeljevanje uporabite posebne klešče ali žlico z zobmi.

V italijanskih restavracijah testenine postrežejo v posebnih globokih krožnikih. Videti je lepo in omogoča daljše ohlajanje jedi. Čeprav je po pravilih bontona običajno, da ga postrežemo v velikih ploščatih krožnikih.

Cheesecake postrežemo posebej s testeninami - to je posebna posoda s pokrovko in žlico. Po okusu jedi lahko dodate sir. Vendar obstaja ena izjema: sira ne postrežemo s testeninami z ribjo omako.

Kar zadeva jedilni pribor, lahko k testeninam postrežemo tako žlico kot vilice. V Italiji se uporabljajo samo vilice.

Postopek navijanja paste se na prvi pogled morda zdi zapleten, vendar je povsem preprost. Treba je zgrabiti do 6 niti testenin in jih nežno naviti okoli vilic.

Valjanje testenin na vilice z žlico velja za znak slabega okusa.

Poskusite začeti jesti z roba krožnika. Če začnete od sredine, obstaja možnost, da se bo vaš pramen izkazal za zelo velikega.

Ne pozabite, da testenine ne smejo viseti z vilic. Grizenje testenin, ki visijo z njega, velja za nespodobno.

Morske testenine postrežemo s suhim belim ali mladim rdečim vinom. Ta kombinacija velja za najboljšo. Vanj lahko dovajate tudi navadno vodo.

Video recepti za testenine z morskimi sadeži

Testenine italijanska jed- je že dolgo in dokaj trdno vstopil v jedilnik prebivalcev naše države. Če sem odkrit, se je v veliki meri rusificiral in spremenil v prilogo. Zato, ko želite kuhati resnično italijanske testenine, se spomnite omak. Testenine z morskimi sadeži in kremno omako so odlična jed, ki nosi duh Italije, italijanska zelišča pa bodo poskrbela za sredozemsko vzdušje večera.

Sestavine

  • 1 paket morskega koktajla ali 500 g morskih sadežev po okusu;
  • 250 g testenin (na primer špageti);
  • 1 st. l. maslo;
  • 1 skodelica smetane (20%);
  • 200 g sira;
  • sol;
  • 1 st. l. mešanice suhih italijanskih zelišč (bazilika, origano, slana, rožmarin, pehtran in drugi);
  • 10-12 oliv.

Kako kuhati testenine z morskimi sadeži:

Testenine skuhamo v slani vodi. Pri kuhanju špagetov vzamemo liter vode na vsakih 100 g testenin, sam postopek pa traja 7 minut. Pri pripravi testenin drugačne vrste, ki imajo blažjo dolžino (rotini, peresniki ali cellentani), ni vprašanj - kuhane se zlahka položijo v ponev. Špageti so druga stvar. Težko si je predstavljati, kakšna naj bo ponev za njihovo pripravo. Vendar pa za kuhanje špagetov ne potrebujete preveč prostornine. Toliko, da se prilega vsaj polovica dolžine špageta. Položimo jih v vrelo vodo, kolikor dopušča ponev, nato pa, ko se njihov spodnji del, spuščen v vodo, zmehča, špagete rahlo pritisnemo in v celoti padejo v vrelo vodo.

Kuhane špagete odcedimo v cedilu in pustimo, da voda odteče. Pravilno izbranih in pravilno kuhanih testenin ni treba sprati z vodo – ne držijo se skupaj. Medtem ko voda odteka iz špagetov, pripravimo omako za testenine z morskimi sadeži.


Morski koktajl je praviloma školjke, hobotnice, lignji in kozice, ki jih morate pred kuhanjem odmrzniti. Nato morsko mešanico kuhajte v slani vodi 2-3 minute.

Stopite v težki ponvi maslo in na njej za minuto z vseh strani, občasno premešamo, prepražimo morske sadeže.

Morske sadeže solimo in prelijemo s smetano. Morski koktajl dušite v smetani 5-7 minut.





Sir grobo naribajte in ga dodajte morskim sadežem.

Ko se sir stopi, bo smetana postala gostejša in bolj viskozna – kremasta morska omaka je pripravljena.

Špagete prenesite v ponev s smetanovo omako in morskimi sadeži ter jih premešajte. Dajte jim 1-2 minuti, da se "sprijateljijo" in ugasnite ogenj. Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki so pripravljene!

Testenine damo na krožnik in potresemo provansalska zelišča dati piko na i nacionalni italijanski kuhinji. Jed okrasite z olivami. Dober tek!

Ko želite svoje ljubljene razveseliti z užitki italijanske kuhinje, se ustavite pri takšni jedi, kot so testenine z morskimi sadeži. Je hiter in enostaven za pripravo, a je neverjetnega okusa. Eden najpogostejših načinov priprave te jedi je kremasta pasta z morskimi sadeži. Lahko pa skuhate testenine z zelenjavo. Zelenjavna enolončnica — bolgarski poper, paradižnik, korenje in čebula - odlično dopolnjujejo okus morskih sadežev. Kot morsko hrano lahko izberete morski koktajl, ki ga sestavljajo školjke, hobotnice, lignji in kozice, ali ločeno izberete morske sadeže po okusu.

Boste potrebovali:

  • 1 paket morskega koktajla ali 500 g morskih sadežev po okusu;
  • 250 g testenin, na primer penne - tubule z diagonalno rezanimi robovi;
  • 1 sladka paprika;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 paradižnik;
  • 150 g sira;
  • sol poper;
  • rastlinsko olje.

Kako kuhati testenine z morskimi sadeži in zelenjavo:


Testenine z morskimi sadeži, katerih recept bo opisan, predvidevajo določen postopek kuhanja. Najprej morate oprati, olupiti in narezati zelenjavo: korenje in papriko - na trakove, čebulo - četrtino na kolobarje.

Operite paradižnik in ga olupite, potem se bo izkazalo zelo nežne testenine z morskimi sadeži. Na fotografiji je razvidno, da je za to potrebno na spodnji strani narediti plitek križni rez. Paradižnik položite v zajemalko in potopite v vrelo vodo za 40-60 sekund. Nato ga je treba ohladiti in odstraniti kožo.


Paradižnik narežemo na kocke. Soka, ki bo ostal, ko ga zdrobimo, ni treba odcejati.

Na vročo ponev, namazan z rastlinskim oljem, položite zelenjavo. Solimo, popramo in pokrito dušimo 15 minut. Sok iz zelenjave, zlasti paradižnika, mora biti dovolj, in ne bodo sežgali. Če zelenjava še ni pripravljena in je tekočina izhlapela, lahko dodate vodo.

Medtem ko se zelenjava duši, lahko pripravite morski koktajl. Odmrznjene morske sadeže damo v suho ponev, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 2 minuti. Nato morske sadeže odcedimo v cedilu.





V naoljeni ponvi na vsaki strani popečemo morske sadeže. To bo trajalo 4-5 minut. Dodamo sol, poper.

Kuhajte testenine v količini 1 litra. vode na 100 g testenin. Na vsak liter vode dodajte 1 žlico. l. sol. Testenine se kuhajo 7 minut. Kuhane testenine odcedimo v cedilo.

Sir grobo naribajte.

Jed postrežemo po porcijah: na krožnik položimo testenine, nanje položimo zelenjavo, na zelenjavo pa morske sadeže. Vse skupaj potresemo s sirom. Dober tek!

Po tem kuhani špageti z morskimi sadeži preprost recept, imajo klasičen okus italijanskih testenin, v katerih so nežni in elastični lignji, škampi in školjke oviti v gosto paradižnikovo-smetanovo omako s pikantnim pridihom praženega česna in čebule ter aromo mediteranskih začimb. Odlična priložnost, da se počutite kot letovišče v slikoviti obmorski restavraciji kadar koli v letu!

SESTAVINE:

  • 300 g testenine od trde sorte pšenica
  • 400 g mešanice morskih sadežev v olju
  • 1 velika čebula
  • 3 - 4 stroki česna
  • 400 g konzerviranih sesekljanih paradižnikov
  • 120 g smetane 20%
  • 2 žlici. l. olivno olje
  • sol, poper, bazilika, origano
  • trdi sir ali posušena ocvrta čebula za serviranje

NAČIN KUHANJA:

  1. Če želite pripraviti testenine z morskimi sadeži, čebulo narežite na tanke polobročke ali četrtinke, česen olupite in narežite na tanke rezine.
  2. Morske sadeže dajte v cedilo in jih sperite z olja hladna voda nato posušite na papirnati brisači.
  3. Za to jed lahko uporabite tudi mešanico zamrznjenih morskih sadežev. Pred kuhanjem ga je treba odmrzniti, preliti z vrelo vodo in rahlo posušiti.
  4. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo česen in na zmernem ognju pražimo 1-2 minuti, da se pojavi česnova aroma.
  5. Dodajte čebulo in pražite, dokler čebula ne postekleni, 5-7 minut.
  6. Pripravljene morske sadeže damo in kuhamo na močnem ognju 5 minut.
  7. Dodamo narezan paradižnik in na nizkem ognju kuhamo 5 minut. Za to jed je bolj priročno in hitreje uporabiti sesekljan paradižnik v pločevinkah, zlasti v hladni sezoni. V sezoni lahko vzamemo sveže zrele paradižnike, jih olupimo in narežemo na kocke. V skrajnem primeru paradižnika ni prepovedano zamenjati s kečapom nevtralnega okusa (100 - 150 g) oz. paradižnikova mezga(2 žlici).
  8. Prilijemo smetano, dodamo sol in začimbe ter kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom še 5 minut. Uporabite lahko smetano katere koli vsebnosti maščobe. Paradižnikova smetanova omaka pripravljeno za testenine z morskimi sadeži!
  9. Medtem ko se omaka kuha, skuhajte poljubne testenine po navodilih na embalaži. Za serviranje položite porcijo testenin na velik krožnik, obilno pokapljajte z omako iz morskih sadežev in po okusu potresite z naribanim sirom.

Ideja! Zelo okusno in nenavadno je začiniti omake in solate z morskimi sadeži s posušeno ocvrto čebulo, ki jo lahko kupite na primer v švedski trgovini z živili IKEA. Po mojem mnenju je to nenavadna in zelo uspešna kombinacija, poskusite in se prepričajte sami.

Okusne in enostavne za pripravo testenine z morskimi sadeži so pripravljene!

Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki

Recept za testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, ki jih bomo zdaj kuhali, je zelo okusen. Ponudila vam jo bom v primerjavo s sledečo, da izberete, katera bo vaša značilna jed. Sestavine in okus so skoraj enaki, toda pomanjkanje tega, poseben okus, ki jih odlikuje, vam bo dal možnost, da izberete točno tisto, kar vam osebno ustreza.

Boste potrebovali:

  • pol kilograma pakiranja morskih sadežev
  • 250 gramov testenin
  • žlica, maslo;
  • 1 skodelica smetane (20%);
  • 200 gramov sira;
  • morska sol;
  • žlica italijanskih zelišč
  • 10-12 oliv.

Korak za korakom:

  1. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Ponavadi vodo solim in dodam dve žlici oljčnega olja.
  2. Kuhane špagete odcedimo v cedilu in odcedimo. V tem času, ko voda odteče, pripravimo omako za testenine.
  3. Odmrznite morske sadeže, lahko pod tekočo vodo. Nato morsko konsistenco kuhamo v rahlo slani vodi 2-3 minute.
  4. V ponvi z debelimi stenami stopite maslo in ga za minuto. prepražimo morske sadeže z vseh strani in premešamo.
  5. Ne pozabite soliti, nato pa dodamo smetano. Vse skupaj dušimo 7-10 minut.
  6. Grobi sir z natrijem in dodajte tukaj, kjer so morski sadeži dušeni v smetani. Po nekaj minutah se bo sir stopil in naša omaka se bo zgostila, to je znak, da lahko dodate testenine.
  7. Jed potresemo z dišečimi zelišči in ugasnemo štedilnik.

Uživajte v jedi italijanske kuhinje na vaši mizi!!!

Testenine z morskimi sadeži

Potrebni izdelki za prvi recept:

  • Embalaža morskih sadežev - pol kilograma
  • Testenine (v tem receptu je bil uporabljen festonat) - 250 gramov;
  • Česen - 1 ali 2 stroka;
  • smetana - 250 mililitrov;
  • Olivno olje (po možnosti 3-6 žlic)
  • Italijanski parmezan - 200 gramov (če obstaja, dodajte več);
  • paradižnik - 3 kosi srednje velikosti;
  • posušena bazilika;
  • jodirana sol.

Korak za korakom:

  1. Začnimo kuhati s pripravo omake, za to odmrznemo morski koktajl (morski sadeži).
  2. Na štedilnik pristavimo ponev, v katero dodamo malo olivnega olja, dodamo odmrznjen morski koktajl, pri čemer izparimo odvečno vodo (približno 8-12 minut).
  3. Paradižnik blanširamo, zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastane homogena masa.
  4. Dodamo v ponev v morski koktajl in sesekljane paradižnike, potresemo s posušeno baziliko in sesekljanim česnom.
  5. Vse premešamo in dušimo 5-6 minut. Na koncu kuhanja dodamo sol.
  6. Skuhamo testenine, v ponvi več kot 3 litre. Zalijemo z vodo, močno zavremo, dodamo sol. Po želji lahko dodate par kapljic olivnega olja.
  7. Kuhajte pri rahlem vrenju, rahlo mešajte, v skladu s časom, ki je napisan na embalaži.
  8. Kuhanim testeninam odlijemo vodo, jih damo na velik krožnik, prelijemo s pripravljeno omako.

Ne bojte se sprememb, še posebej, ko spremenijo vaše življenje na bolje!!!

Testenine s kozicami

Izdelki za recept:

  • kozice - 500 gramov;
  • por (beli del) - 10 cm;
  • pasta - 200 gramov;
  • limona - 1 kos;
  • oljčno olje - 5 žlic
  • smetana 22% - 300 mililitrov;
  • svež peteršilj
  • parmezan sir - 150 gramov;
  • Italijanske začimbe

Kuhanje:

  1. Kozico očistimo.
  2. Čebulo narežemo na kolobarje.
  3. Testenine odcedimo v cedilu in jih pokrijemo nazaj v ponev, pustimo na toplem.
  4. V ponvi segrejemo olivno olje in na majhnem ognju minuto pražimo sesekljano čebulo.
  5. Zdaj limonino lupino na majhnem strgalu vtremo v ponev k čebuli. Mešajte in segrevajte minuto.
  6. Pošljite kozico v ponev. Temeljito premešamo in dušimo še 1 minuto.
  7. Nato v ponev iztisnite limonin sok. Premešamo in kuhamo še 2 minuti.
  8. Medtem ko lahko peteršiljeve liste drobno sesekljate.
  9. Parmezan podrgnil na fino Rende.
  10. V ponev dodamo našo smetano, dobro premešamo.
  11. Kuhane testenine pošljemo v skoraj kuhano omako, dobro premešamo.
  12. Ko se pojavijo mehurčki, dodajte peteršilj in parmezan.
  13. Premešamo, počakamo minuto in ugasnemo plin.
  14. Razporedimo po krožnikih
  15. Potresemo z naribanim parmezanom in ob kozarcu hladnega belega vina uživamo v okusu italijanske kuhinje na vaši mizi.

Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki

Sestavine za recept za testenine z morskimi sadeži:

  • Školjke - 300 gr.
  • Testenine - 200 gr.
  • Čebula - velika glava
  • Olivno olje - nekaj žlic
  • Češnjev paradižnik - 8 kosov
  • Paradižnikov sok - pol skodelice
  • Presejana moka - pol žlice
  • Česen 2 stroka
  • morska sol
  • Rjavi sladkor (po okusu)
  • Začimbe (za morske sadeže)
  • Polsuho rdeče vino - 50 mililitrov
  • Limonin sok - 1 žlica

Korak za korakom:

  1. Zbiramo komplet izdelkov. In odmrznite školjke.
  2. Na segretem oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, jaz vedno dodam malo sladkorja, tako dobi odlično zlato barvo in bolj zadiši.
  3. Na prepraženo čebulo razporedimo školjke in na kolobarje narezane češnjeve paradižnike, solimo, začinimo po okusu, dodamo limonin sok in pražimo na močnem ognju.
  4. Naredite omako: pol kozarca domačega (!) paradižnikovega soka zmešajte z moko, dodajte sol in sladkor po okusu, stisnite česen, dobro premešajte.
  5. S pripravljeno omako prelijemo školjke in vse skupaj pražimo še 5 minut, da opustene.
  6. Zalijemo z vinom, pokrijemo s pokrovko in malo dušimo na nizkem ognju.
  7. V tem času skuhajte špagete po navodilih.
  8. Vse lahko postrežemo na mizo! Vonj je kul, še posebej za tiste, ki niste jedli morske hrane celotno objavo!!!
  9. Priporočljivo je, da takšno okusno hrano jeste zunaj na svojem vrtu in uživate ne le v čarobnem okusu, temveč tudi v čudovitem dolgo pričakovanem pomladnem vremenu!

Kuhajte z užitkom!

Testenine z morskimi sadeži in paradižniki

Potrebovali boste (za 4 porcije):

  • 500 ml. paradižnikove rezine Pomi
  • testenine fresco 250 g ali špageti / tagliatelle (kupljene)
  • 500 g morskega koktajla
  • 1 žarnica
  • 2 stroka česna
  • šopek bazilike (2-3 vejice)
  • 80 naribanega parmezana
  • olivno olje za cvrtje

Kuhanje:

  1. Čebulo in česen nasekljamo, nato pa ju rahlo prepražimo na olivnem olju. Morajo se zmehčati in rahlo zapeči (česen je bolje dodati nekaj minut kasneje kot čebulo, sicer se zagotovo zažge). Najbolje je, da takoj vzamete veliko ponev, saj boste morali na koncu tja dodati pripravljene testenine in jih premešati, dovolj prostora naj bo za omako in testenine.
  2. Čebuli in česnu dodamo narezan paradižnik in na nizkem ognju (zašumelo bo! Pozor!) dušimo 10-12 minut.
  3. Bazilikine vejice operemo in osmukamo lističe (10 večjih ali 15 manjših kosov bo dovolj), jih zvijemo in z nožem sesekljamo.
  4. Če je vaša bazilika malo ovenela, jo postavite v hladno vodo za 10-15 minut in oživela bo!
  5. Paradižnikom dodamo sesekljano baziliko in omako dušimo še 3-4 minute. Če nimate sveže bazilike, uporabite posušeno, vendar jo v tem primeru dodajte čisto na začetku, da se popolnoma prepusti okusu omaki.
  6. Ko je omaka pripravljena, vanjo vlijemo morski koktajl, povečamo ogenj in kuhamo 5-7 minut, nato v morsko omako stresemo polovico parmezana in premešamo.
  7. Testenine skuhamo do kuhanja, odlijemo vodo in testenine damo v ponev z omako ter premešamo, da se omaka in morski sadeži enakomerno porazdelijo po njih.
  8. Testenine postrezite okrašene z listi sveže bazilike + po želji jih po vrhu potresite z naribanim parmezanom (čeprav nekateri tega ne svetujejo, pravijo, da parmezan pokvari videz jedi, zato se sami odločite, katera možnost vam je bližja).

Dober tek, prijatelji!

TESTENINE Z MORSKIMI SADEŽI

Sestavine:

  • Rastlinsko olje (olivno) - 2 žlici.
  • Maslo - 2 žlici.
  • Kozice - 450 g
  • Testenine - 340 g
  • Morske pokrovače - 450 g
  • Česen - 5 zob.
  • Belo vino (suho) - 3/4 žlice.
  • Paradižnik - 0,9 kg
  • Črni poper, sol - po okusu
  • Rdeča paprika - 1/4 žličke
  • Smetana - 1/4 žlice.
  • Bazilika - 12 listov.

Recept za testenine z morskimi sadeži korak za korakom:

  1. Pečico segrejemo na temperaturo 175 stopinj.
  2. Testenine skuhamo do polovice kuhane (po navodilih na embalaži).
  3. Česen in pelate drobno sesekljamo.
  4. Popečemo pokrovače v ponvi na zelo vročem olju (uporabimo 1 žlico masla in 1 žlico oliv) na vsaki strani 1 minuto.
  5. Jakobove pokrovače vzamemo iz ponve, nanje vlijemo preostalo maslo.
  6. Ko se olje segreje, na njem rahlo popečemo kozice.
  7. Vzamemo kozico, dodamo 1 žl. olivnem olju in na njem pol minute pražimo sesekljan česen.
  8. V ponev vlijemo vino in ga zavremo.
  9. 2 minuti po vrenju vinu dodamo paradižnik in začimbe, nato pa kuhamo omako za testenine z morskimi sadeži po receptu 10-15 minut.
  10. Pekač obložimo s folijo tako, da sega 15 cm čez robove in nanjo razporedimo testenine.
  11. Testenine prelijemo s pripravljeno omako po receptu, na vrh položimo morske sadeže.
  12. Testenine z morskimi sadeži zapremo po receptu, povežemo robove folije in pošljemo v pečico za četrt ure.
  13. Končane testenine prelijemo s toplo smetano in takoj postrežemo, okrašene z baziliko.

Testenine z morskimi sadeži in paradižniki v lastnem soku

paradižnik v lastni sok najbolj primeren za hitra hrana jedi. Če se uporablja svež paradižnik, je bolje, da odstranite kožo z njih, da to storite, prelijete z vrelo vodo in prepražite. Če paradižnika sploh ni, dodajte dve žlici paradižnikove mezge.

Sestavine:

  • (morski sadeži, lahko zmešate 500 gramov),
  • paradižnik v pločevinkah (300 gramov),
  • smetana (200 gramov),
  • oljčno ali rastlinsko olje (30 gramov),
  • česen.
  • Testenine (350 gramov).

Način kuhanja:

  1. Skuhajte testenine (vsaj 2 litra slane vode). Upoštevajte informacije na embalaži, saj se časi lahko razlikujejo.
  2. V ponvi prepražimo česen in prelijemo vsebino embalaže z zamrznjenimi obdelovanci.
  3. Po 5-7 minutah dodajte paradižnik, ki ga olupite in narežete na koščke.
  4. Dušimo še 5 minut. Na koncu z omako primešamo testenine in jih malo podušimo. Pri serviranju potresemo z zelišči ali posebno suho mešanico "za špagete". Preberi več:

Testenine carbonara s škampi in sirom

Slavne testenine carbonara postrežejo skoraj v vseh Italijanska restavracija. Okusno in dišeče sirova omaka vas ne bo pustil ravnodušnih. Ta jed je dobra za romantična večerja tete-a-tete ali za zabave s prijatelji.

Sestavine:

  • sir (150 gramov trdih sort, na primer karambol),
  • olupljene kozice (300 gramov),
  • špageti ali rogovi (250 gramov),
  • rastlinsko olje,
  • bazilika ali peteršilj, sol.

Način kuhanja:

  1. Špagete skuhamo skoraj dokler niso kuhani (premalo kuhani le 1 minuto), pripravimo pripravo za omako: kozico prepražimo na oljčnem olju (2-3 minute), naribamo sir in zmešamo z jajci.
  2. Omaka se bo v stiku s testeninami začela topiti in tvorila okusno elastično zmes. Kozic ne prekuhamo, da ne postanejo gumijaste.
  3. Sestavine testenin združimo v eno posodo - testenine preložimo v ponev in premešamo. Če vanj pride majhna količina juhe, je še dobro, dobite bolj sočno in okusno jed.
  4. Postrezite vroče. Testenine v smetanovi omaki pripravimo na enak način - dodamo malo smetane skupaj s sirom in prepražimo zelena čebula. Nežna kremasta omaka s testeninami v krožniku, potresemo s kockami sira.
  5. Testenine z morskimi sadeži prelijemo s toplo smetano

Nasveti za recept za testenine z morskimi sadeži:

  • Za kulinarične strokovnjake, ki cenijo vsebnost kalorij, se lahko testenine (njegov okus boste poudarili z morskimi sadeži ali tradicionalnim sirom s slanino - ni pomembno) zdijo preveč "hranljive". Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v testeninah z morskimi sadeži, ki smo jih predlagali, recept omogoča zamenjavo težke smetane z bolj dietnimi.
  • Vsebnost kalorij v testeninah z morskimi sadeži ni odvisna od vrste testenin, ampak za ta jed bolje je uporabiti cellentani ali fettuccine.

Ljubitelji morskih dobrot bodo prav gotovo uživali v kombinaciji morskih sadežev s testeninami. Tudi tisti, ki niste ljubitelji tovrstnih jedi, bi morali vsaj enkrat poskusiti ta nenavaden kulinarični tandem. Nežna in izviren okusšpageti z morskim koktajlom v kremni omaki vas bodo vzljubili že ob prvem okusu.

Kaj morate vedeti o morski hrani

Kot del morskega koktajla lahko najdete trupla in posamezne dele najrazličnejših prebivalcev morskih globin: hobotnice, ribe, ostrige, kozice, školjke, sipe, lignje, različne vrste mehkužcev.

V trgovinah se ta sortiment prodaja zamrznjen. Morski sadeži so že očiščeni in zahtevajo le malo dodatne toplotne obdelave. Dovolj je, da izdelke spustite v vrelo vodo, kuhajte največ pet minut. Po tem so okusni in zdravi morski prebivalci pripravljeni za uživanje.

Edinstvenost morskega koktajla je v tem, da so vsi hranljivi in koristne lastnosti, proizvajalci ne uporabljajo nobenih umetnih dodatkov za shranjevanje izbranih izdelkov. Morski koktajl je dietna jed in tudi malo kalorij. Hkrati je seznam vitaminov, mikroelementov, aminokislin, ki jih vsebuje, precej bogat.

Z morskimi sadeži lahko skuhate nenavadne juhe, originalne solate in prigrizki, uporabite kot del drugih jedi, pice, lazanje.

Splošno sprejeto je, da imajo recepti za kuhanje testenin v kombinaciji z morskimi sadeži italijanske korenine. To je povsem mogoče, saj v tej državi testenine veljajo za glavno jed. Italijani trdijo, da lahko naredijo testenine s kakršnimi koli sestavinami želijo, in tako bo kuharska mojstrovina. To je res in testenine z morskim koktajlom niso izjema.

Kremna omaka zmehča okus jedi, jo naredi rafinirano in nežno. AT razni recepti lahko najdete možnosti za zamenjavo smetane s kislo smetano. Vsak kulinarični strokovnjak se mora sam odločiti, katera sestavina bo najbolj živo poudarila okus njegove kreacije.

Testenine z morskimi sadeži v kremno sirovi omaki

Za recept boste potrebovali:

  • testenine (testenine) poljubne oblike, trdi razred - 200-300 g;
  • paket morskega koktajla (običajno v paketu po 500 g);
  • smetana - 150 g;
  • srednje trdi sir - 100 g;
  • zelenice (peteršilj, koper, bazilika) - 1 šopek;
  • maslo ali rastlinsko olje za cvrtje.

Testenine je treba skuhati v skladu z vsemi pravili za kuhanje testenin: pustimo rahlo trde, ne izpiramo z vodo.

Omako je treba narediti takole:

  1. Morske sadeže je treba odmrzniti, kuhati v slani vodi tri minute. Po tem odcedite tekočino, morski koktajl položite na vročo ponev z oljem in pražite dve minuti, občasno premešajte z lopatico.
  2. Smetano je treba vliti v morske sadeže in nadaljevati kuhanje z dušenjem na ne zelo močnem ognju. Postopek ne sme trajati več kot 5 minut.
  3. Medtem ko se morski živelj duši v smetani, naribajte sir. Manjši ko je čips, hitreje se bo razpršil v vroči masi. Po vlivanju sirovega čipsa v omako morate počakati, da se popolnoma stopi.

Testenine še vroče razporedimo po krožnikih. Na vrh potresemo testenine kremna sirova omaka z morskim koktajlom. Zadnji korak bo okrasitev jedi z zelišči, ki jih je treba vnaprej drobno sesekljati.

Testenine z morskim koktajlom, česnom, paradižnikom in smetano

Za recept boste potrebovali:

  • testenine v obliki školjk - 200-250 g;
  • morski krožnik - 400 g;
  • rdeča čili paprika - 1 kos;
  • česen (stroki) - 2 kos;
  • zrel, sočen paradižnik- 2 kos;
  • smetana - 200 g;
  • mleti črni poper;
  • olivno olje.

Kako kuhati:

  1. Morski koktajl po odmrzovanju sperite s hladno vodo in posušite.
  2. Priprava zelenjave: stroke česna z nožem razrežemo na dva ali tri dele, čili papriko olupimo od notranjosti in narežemo na tanke trakove, paradižnik prelijemo z vrelo vodo in ga olupimo narežemo na kocke.
  3. Hkrati lahko kuhate testenine. Vodi dodamo malo olivnega olja in solimo po okusu. Pomembno je zagotoviti, da testenine niso prekuhane.
  4. V segreti ponvi z oljem morate minuto prepražiti čili papriko in česen, nato pa koščke česna odstraniti.
  5. Maso morskega koktajla damo v ponev in med mešanjem pražimo približno pet minut.
  6. Skupni masi dodamo paradižnik in kuhamo dve minuti z morskimi sadeži, nato vse skupaj zalijemo s smetano, potresemo s črnim poprom in dušimo še tri minute.
  7. S pomočjo cedila morate iz gotovih testenin odcediti vodo. Nato potopite testenine pekoča omaka, dobro premešamo in takoj postrežemo.

Testenine z morskim koktajlom, rdečo čebulo in smetano

Za recept boste potrebovali:

  • morski sadeži - 300 g;
  • rdeča čebula - 2 velika kosa;
  • smetana - 100 g;
  • testenine za špagete ali perje - 200 g;
  • sir - 50 g;
  • olivno olje.

Način priprave omake:

  1. Čebulo drobno sesekljajte v obliki kock, poskusite prepražiti na oljčnem olju do zlate barve, vendar ne prepražite do temne barve.
  2. V ponev s čebulo dodamo morske sadeže (ki smo jih predhodno odmrznili), vse skupaj pražimo približno pet minut.
  3. Morski koktajl prelijemo s smetano in dušimo na majhnem ognju največ 3 minute, lahko solimo po okusu.
  4. Trdi sir je treba drobno naribati, končano maso enakomerno potresemo s smetano, ponev pokrijemo s pokrovom in nato dušimo še tri minute.

Med pripravo omake je treba testenine skuhati. Testenine naj bodo kuhane na običajen način, v skladu z navodili na embalaži (vendar 1-2 minuti manj). Testenin ni treba izpirati, le vodo odcedite skozi cedilo.

Zgornje dele lahko potresemo z naribanim sirom, okrasimo z zelišči ali paradižniki.

Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki prava klasika Italijanska kuhinja. Zaradi obilice uporabljenih morskih sadežev takšne jedi ne moremo imenovati proračunske, vendar je nemogoče zavrniti v sitosti, odličnem okusu in koristih.

Klasične testenine z morskimi sadeži v kremni omaki

Sredozemska kuhinja ni popolna brez morskih sadežev. Prav tako testenine – lahko jih skuhate s pokrovačami, kozicami in drugimi prebivalci oceanov in morij. Za kuhanje testenin obvezno uporabite kremno česnovo omako, za okus pa vzemite provansalska zelišča.

Sestavine:

  • 0,3 kg kraljeve kozice in školjke;
  • 0,3 kg paste;
  • dva stroka česna;
  • 2 žlici. krema.

Način kuhanja:

  1. Poljubne testenine skuhamo do polovice.
  2. Na olivnem olju prepražimo sesekljan česen do zlato rjave barve.
  3. Nato pristavimo kozico in jih držimo na ognju, dokler ne porjavijo.
  4. Zdaj v ponev damo školjke, vse začimbe in prelijemo s smetano. Jed dušimo tri minute in pazimo, da omaka ne začne vreti.
  5. Potresemo nasekljan sir in baziliko, sestavine segrevamo nekaj minut in posodo odstavimo z ognja.

Z dodatkom paradižnika

Paradižnik in morski koktajl - popolna kombinacija okusi.

Za recept vzemite zrelo sadje, vendar ne preveč mehko, da pod vplivom toplote ne postane kislo.

Bazilika bo jedi dodala posebno svežino, mešanica pa zelišča daje neverjeten vonj.

Sestavine:

  • 0,3 kg paste;
  • 2 žlici. krema;
  • pol kilograma morskega življenja po okusu;
  • enaka količina paradižnika;
  • sveža bazilika;
  • 0,2 kg parmezana.

Način kuhanja:

  1. Testenine skuhajte do polovice.
  2. Paradižnik narežemo na kocke, vendar ga ne gnetemo.
  3. Morske sadeže prekuhamo do zlato rjave barve, nato dodamo paradižnik, testenine in zalijemo s smetano.
  4. Sestavine segrevajte deset minut. Kremno paradižnikovo omako in morske sadeže zmešamo z naribanim parmezanom, vse skupaj pustimo minuto na ognju in postrežemo.

V česnovi smetanovi omaki

Morski sadeži v česnova smetanova omaka s testeninami so win-win možnost za družinska večerja. Kuhanje ne bo vzelo veliko časa, glavna stvar je, da testenin ne prekuhamo, da ne pokvarimo okusa in videza italijanske jedi.

Torej, kako kuhati testenine z morskimi sadeži? Zelo preprosto, če uporabite že pripravljen morski koktajl. A najprej se lotimo same priprave testenin. Zelo, zelo podrobno sem že povedal, kako ga izbrati, kuhati in vse to, sledite povezavi, preberite tam in bom nadaljeval. Ko se testenine skuhajo, jih z malo vode in olivnega olja odstavimo.

Medtem ko se testenine kuhajo, naredimo omako. Morsko omako bomo dopolnili z zelenjavo: papriko, paradižnikom, česnom in baziliko. Operemo jih, česen olupimo in drobno sesekljamo, enkrat sem ti rekla, da bo pomagalo, če česen zelo hitro olupiš in nasekljaš. Posebej primeren je za testenine, saj česen spusti dodaten sok.

Očistimo in drobno sesekljamo tudi papriko in, nenavadno, pisal sem tudi o čiščenju te zelenjave, to je še en življenjski trik, ki vam bo prihranil veliko minut življenja: 🙂 Paradižnik narežite na majhne kocke in natrgajte vse listi iz bazilike. Če pozimi kuhate testenine, je bolje, da uporabite paradižnik v lastnem soku iz pločevinke, so veliko okusnejši od rastlinjakov.

Ponev pristavimo na srednje močan ogenj, vlijemo kar nekaj olivnega olja in stresemo česen. Pražimo 15-20 sekund, nato dodamo papriko in med mešanjem pražimo še 5 minut. Odprite embalažo morskih sadežev, iz njih odcedite vso tekočino/olje ali jih, če so zamrznjeni, odmrznite v mikrovalovni pečici. Testenine z morskim koktajlom - najbolj priročno in hitra možnost kuhanje.

V mojem morskem koktajlu so bili škampi, školjke, lignji. Obožujem lignje in kozice. In testenine s kozicami v kremni omaki so ena mojih najljubših jedi! Na samem začetku moje blogerske poti sem govoril o neverjetnem, ki je načeloma postavil temelje mojemu blogu. Čeprav so vsi morski sadeži v smetanovi omaki win-win.

Toda kako pripraviti morski koktajl? Damo v ponev s česnom in papriko ter pražimo 2 minuti, nato dodamo paradižnik in pražimo še 3 minute, da spusti sok.

Zmanjšamo ogenj, damo liste bazilike, dobro solimo, popramo, po želji dodamo italijanska zelišča, lahko pa tudi brez njih. Premešamo in kuhamo še minuto, nato zalijemo s smetano in ponovno kuhamo minuto. Morski sadeži v smetani in še s paradižnikom dišijo božansko!

Paradižnikovo-smetanova omaka za morske sadeže je pripravljena, vanjo skupaj s tekočino damo kuhane testenine. Temeljito premešajte, kuhajte 20 sekund in izklopite!

Testenine z morskimi sadeži in smetano so pripravljene! Razporedimo po krožnikih in potresemo z naribanim parmezanom in sveže mletim črnim poprom, okrasimo z lističi bazilike.



Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, katerih recept se je končal, postrezite takoj!



In na hitro povzamem, medtem ko vi občudujete špagete s kozicami, lignji in školjkami 🙂

Hitri recept: Kremne testenine z morskimi sadeži

  1. Testenine damo kuhat, kot je opisano tukaj, odstavimo.
  2. Vso zelenjavo operemo, očistimo česen, papriko.
  3. Česen, papriko in paradižnik zelo drobno narežemo, baziliki potrgamo vse liste.
  4. Na srednje močnem ognju segrejemo ponev, prilijemo malo olivnega olja, pražimo česen 20 sekund.
  5. Dodamo papriko in med mešanjem pražimo 5 minut.
  6. Morski koktajl odmrznemo, če je bil zamrznjen, ali iz njega odlijemo vso tekočino, če je bil v pakiranju.
  7. V ponev damo morske sadeže in pražimo 3 minute.
  8. Dodamo paradižnik in pražimo še 3 minute, nato znižamo ogenj.
  9. Dodamo baziliko, sol, poper, dodamo italijanska zelišča, premešamo in zalijemo s smetano. Ko smetana zavre, kuhamo še minuto.
  10. Končane testenine damo z majhno količino juhe, mešamo 20 sekund.
  11. Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki s smetano so pripravljene, ugasnite ogenj.
  12. Razporedimo po krožnikih, potresemo z naribanim parmezanom in okrasimo z baziliko.



Testenine z morskimi sadeži že čakajo, da jih pojeste 😉



To je to, recept za testenine z morskimi sadeži je prišel h koncu. Zadnjič sem govoril o tem in kmalu bom, kot vedno, povedal še marsikomu okusni recepti! Ne smete zamuditi , brezplačno je! Poleg tega, ko se naročite, boste kot darilo prejeli zbirko popolnih receptov 20 jedi, ki so pripravljene zelo hitro, od 5 do 30 minut, kar vam bo prihranilo veliko časa!

Vika Leping je bila z vami! Prepričan sem, da vam bodo všeč testenine z morskimi sadeži in paradižniki, povejte svojim prijateljem, všečkajte, pustite komentarje, ocenite, napišite, kaj ste naredili, in ne pozabite, da lahko vsak kuha okusno, da ste bolj nadarjeni, kot si lahko predstavljate in seveda No, uživaj v hrani! Ljubim te, bodi srečen!



Morski sadeži zavzemajo posebno mesto v naši prehrani: so zelo zdravi, hranljivi in ​​odlični za dietna hrana. Najpomembneje pa je, da so tako okusni, da osvojijo ljubezen gurmanov že v prvem poskusu. Obstaja veliko načinov kuhanja morskih sadežev, nekateri pa se uživajo celo surovi. Toda v večini primerov toplotna obdelava še vedno ni odveč, saj naredi okus izdelka veliko bogatejši in sočnejši. Ni čudno, da omaka iz morskih sadežev, predstavljena v različnih različicah, ostaja ena najbolj priljubljenih prelivov. Za uporabo pri kuhanju različne sestavine kot so paradižnik, kis in smetana. Kremne omake z okusom česna so priznane kot najboljša začimba za dišeče okusne kozice, lignji in školjke.

Priprava nežne smetanove in česnove omake za morske sadeže je primerna tako za praznični obrok kot za vsakodnevno večerjo: recept vam ne vzame veliko časa in ne zahteva dragih ali težko dostopnih sestavin. Hkrati lahko omako uporabimo tako, da z njo kombiniramo druge izdelke, kar ji nedvomno doda še eno prednost.

Boste potrebovali:

  • Krema 30% - 250 ml
  • Mleko - 150 ml
  • Česen - 3 stroka
  • Čebula - 1 srednja čebula
  • Rastlinsko olje - 1 žlica
  • Maslo - 50 g
  • Pšenična moka - 2 žlici
  • Peteršilj, svež - 1 majhen šopek
  • Črni poper, mlet - po okusu
  • Sol - po okusu

Porcije - 4

Čas kuhanja - 35 minut

Kremna oda

Da bi bila omaka iz morskih sadežev resnično okusna, dišeča in gosta, je treba ustrezno pozornost posvetiti izbiri izdelkov. Najprej to velja za smetano, saj je osnova za omako. Najboljši je izdelek z vsebnostjo maščobe 30-33%, saj ima bolj gosto konsistenco in ustrezno gostoto. Priporoča se uporaba teh krem klasični recepti. Seveda to ne pomeni, da omak ni mogoče dobiti iz izdelka z nižjim odstotkom maščobe - preprosto ne bodo imeli takšnega bogat okus in gostoto. Druga pomembna sestavina je česen; v receptu piše 3 nageljnove žbice, vendar jih dejansko lahko dodate več začimb da bo okus česna bolj izrazit.

Kot začimbe recepti običajno zahtevajo mleti črni poper in svež peteršilj. Poljubno dodamo še druge začimbe: svežo baziliko in koper, suho papriko, tudi pekočo rdečo papriko, če želimo omako narediti bolj pikantno. Kremast okus omaka je edinstvena v tem, da se dobro ujema z različnimi začimbami.

  1. Maslo vlijemo v ponev in stopimo v tekoče stanje. Vanjo vlijemo moko, nato pa zmes temeljito premešamo. Ko masa postane homogena, jo je treba pražiti, dokler ne dobi svetlo kremaste barve in prijetne arome po oreščkih. Po tem se v moko doda topla smetana: vliti jih je treba v porcijah, v 3-4 klicih. Tako se boste izognili grudicam. Kremasta masa ostane stati na nizkem ognju 7-10 minut; vsi recepti priporočajo posebno pozornost, da smetana ne zavre, saj se lahko razsloji.
  2. Rastlinsko olje vlijemo v ločeno ponev in segrejemo. V tem času lahko nasekljate čebulo, pa tudi česen pretlačite skozi česen. Ko je olje kalcinirano, vanj vlijemo sesekljano čebulo in pražimo 3-4 minute. Ko dobi prozorno zlato barvo, v ponev dodamo česen. Zelenjavno maso začinimo s črnim poprom, soljo in pražimo še 2 minuti.
  3. V tem času se bo kremasta masa začela zgostiti - čas je, da ji dodamo vroče mleko in dobro premešamo. Po parjenju omake s smetano še nekaj minut, nato pa se počasi vlije v mešanico čebule in česna, ki se segreje na majhnem ognju. Preliv temeljito premešamo, ponovno segrevamo 2-3 minute in nato odstranimo z ognja. Svež peteršilj operemo v vodi, osušimo in odstranimo trda stebla. Zelenje se drobno seseklja in pošlje v ponev z omako. Nato premešamo in pustimo pod zaprtim pokrovom 5-10 minut.

Inings

Česnovo omako za morske sadeže postrežemo vročo. Postal bo popolna začimba k vsem morskim jedem. Klasičen primer so špageti s kozicami: vnaprej kuhane kozice dušimo 7 minut v že pripravljeni omaki, nato pa jih položimo na krožnik s špageti. Jed potresemo z naribanim sirom. Na enak način lahko skuhate testenine tako, da zmešate testenine in morske sadeže v omaki, ki jih že postrežete v tej obliki. Obstajajo pa tudi drugi recepti za serviranje omake in njeno kombinacijo z različnimi izdelki:

  1. Kremne omake vam omogočajo kuhanje tako okusne jedi, kot so lignji v pečici. Za to so trupi lignjev očiščeni, polnjeni s sesekljanimi gobami in kuhanim rižem; nato jih položimo na pekač in izdatno prelijemo z omako. Po tem posodo pošljemo v pečico in pečemo pri temperaturi 180 stopinj 25-30 minut.
  2. Z uporabo recepta za omako za testenine z morskimi sadeži lahko naredite neverjetno okusne piščančje špagete. Piščančji file narežemo na majhne koščke, nato popražimo v ponvi, prelijemo s pripravljeno omako in dušimo še nekaj minut. Po analogiji s prvim receptom končni file postrežemo s kuhanimi špageti. Poleg piščanca lahko uporabite tudi druge recepte z drobovino, na primer s piščančji prekati, srca ali jetra.
  3. Omako lahko uporabite tudi za pripravo morskega koktajla: za to vnaprej skuhate kozice, školjke in lignje, nato pa jih prepražite na olju in česnu. Pri postrežbi z različnimi prilogami ( pire krompir, riž, sveža ali dušena zelenjava, špageti) ocvrte morske sadeže obilno prelijemo z omako.

Dober tek!

V stiku z

Ta preprost recept za špagete z morskimi sadeži ima klasičen okus italijanskih testenin, v katerem so nežni in prožni kalamari, kozice in školjke oviti v gosto paradižnikovo-smetanovo omako s pikantnim pridihom praženega česna in čebule ter aromo sredozemskih začimb. Odlična priložnost, da se počutite kot letovišče v slikoviti obmorski restavraciji kadar koli v letu!

SESTAVINE:

  • 300 g testenin iz trde pšenice
  • 400 g mešanice morskih sadežev v olju
  • 1 velika čebula
  • 3 - 4 stroki česna
  • 400 g konzerviranih sesekljanih paradižnikov
  • 120 g smetane 20%
  • 2 žlici. l. olivno olje
  • sol, poper, bazilika, origano
  • trdi sir ali posušena ocvrta čebula za serviranje

NAČIN KUHANJA:

  1. Če želite pripraviti testenine z morskimi sadeži, čebulo narežite na tanke polobročke ali četrtinke, česen olupite in narežite na tanke rezine.
  2. Morske sadeže dajte v cedilo in jih s hladno vodo splaknite z olja, nato pa jih posušite na papirnati brisači.
  3. Za to jed lahko uporabite tudi mešanico zamrznjenih morskih sadežev. Pred kuhanjem ga je treba odmrzniti, preliti z vrelo vodo in rahlo posušiti.
  4. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo česen in na zmernem ognju pražimo 1-2 minuti, da se pojavi česnova aroma.
  5. Dodajte čebulo in pražite, dokler čebula ne postekleni, 5-7 minut.
  6. Pripravljene morske sadeže damo in kuhamo na močnem ognju 5 minut.
  7. Dodamo narezan paradižnik in na nizkem ognju kuhamo 5 minut. Za to jed je bolj priročno in hitreje uporabiti sesekljan paradižnik v pločevinkah, zlasti v hladni sezoni. V sezoni lahko vzamemo sveže zrele paradižnike, jih olupimo in narežemo na kocke. V skrajnih primerih ni prepovedano zamenjati paradižnika s kečapom nevtralnega okusa (100 - 150 g) ali paradižnikovo pasto (2 žlici).
  8. Prilijemo smetano, dodamo sol in začimbe ter kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom še 5 minut. Uporabite lahko smetano katere koli vsebnosti maščobe. Kremna paradižnikova omaka za testenine z morskimi sadeži je pripravljena!
  9. Medtem ko se omaka kuha, skuhajte poljubne testenine po navodilih na embalaži. Za serviranje položite porcijo testenin na velik krožnik, obilno pokapljajte z omako iz morskih sadežev in po okusu potresite z naribanim sirom.

Ideja! Zelo okusno in nenavadno je začiniti omake in solate z morskimi sadeži s posušeno ocvrto čebulo, ki jo lahko kupite na primer v švedski trgovini z živili IKEA. Po mojem mnenju je to nenavadna in zelo uspešna kombinacija, poskusite in se prepričajte sami.

Okusne in enostavne za pripravo testenine z morskimi sadeži so pripravljene!

Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki

Recept za testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, ki jih bomo zdaj kuhali, je zelo okusen. Ponudil vam ga bom v primerjavo s spodnjimi, da izberete, katera izmed njih bo postala vaša značilna jed. Sestavine in okus so skoraj enaki, toda pomanjkanje tega, poseben okus, ki jih odlikuje, vam bo dal možnost, da izberete točno tisto, kar vam osebno ustreza.

Boste potrebovali:

  • pol kilograma pakiranja morskih sadežev
  • 250 gramov testenin
  • žlica, maslo;
  • 1 skodelica smetane (20%);
  • 200 gramov sira;
  • morska sol;
  • žlica italijanskih zelišč
  • 10-12 oliv.

Korak za korakom:

  1. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Ponavadi vodo solim in dodam dve žlici oljčnega olja.
  2. Kuhane špagete odcedimo v cedilu in odcedimo. V tem času, ko voda odteče, pripravimo omako za testenine.
  3. Odmrznite morske sadeže, lahko pod tekočo vodo. Nato morsko konsistenco kuhamo v rahlo slani vodi 2-3 minute.
  4. V ponvi z debelimi stenami stopite maslo in ga za minuto. prepražimo morske sadeže z vseh strani in premešamo.
  5. Ne pozabite soliti, nato pa dodamo smetano. Vse skupaj dušimo 7-10 minut.
  6. Grobi sir z natrijem in dodajte tukaj, kjer so morski sadeži dušeni v smetani. Po nekaj minutah se bo sir stopil in naša omaka se bo zgostila, to je znak, da lahko dodate testenine.
  7. Jed potresemo z dišečimi zelišči in ugasnemo štedilnik.

Uživajte v jedi italijanske kuhinje na vaši mizi!!!

Testenine z morskimi sadeži

Potrebni izdelki za prvi recept:

  • Embalaža morskih sadežev - pol kilograma
  • Testenine (v tem receptu je bil uporabljen festonat) - 250 gramov;
  • Česen - 1 ali 2 stroka;
  • smetana - 250 mililitrov;
  • Olivno olje (po možnosti 3-6 žlic)
  • Italijanski parmezan - 200 gramov (če obstaja, dodajte več);
  • paradižnik - 3 kosi srednje velikosti;
  • posušena bazilika;
  • jodirana sol.

Korak za korakom:

  1. Začnimo kuhati s pripravo omake, za to odmrznemo morski koktajl (morski sadeži).
  2. Na štedilnik pristavimo ponev, v katero dodamo malo olivnega olja, dodamo odmrznjen morski koktajl, pri čemer izparimo odvečno vodo (približno 8-12 minut).
  3. Paradižnik blanširamo, zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastane homogena masa.
  4. Dodamo v ponev v morski koktajl in sesekljane paradižnike, potresemo s posušeno baziliko in sesekljanim česnom.
  5. Vse premešamo in dušimo 5-6 minut. Na koncu kuhanja dodamo sol.
  6. Skuhamo testenine, v ponvi več kot 3 litre. Zalijemo z vodo, močno zavremo, dodamo sol. Po želji lahko dodate par kapljic olivnega olja.
  7. Kuhajte pri rahlem vrenju, rahlo mešajte, v skladu s časom, ki je napisan na embalaži.
  8. Kuhanim testeninam odlijemo vodo, jih damo na velik krožnik, prelijemo s pripravljeno omako.

Ne bojte se sprememb, še posebej, ko spremenijo vaše življenje na bolje!!!

Testenine s kozicami

Izdelki za recept:

  • kozice - 500 gramov;
  • por (beli del) - 10 cm;
  • pasta - 200 gramov;
  • limona - 1 kos;
  • oljčno olje - 5 žlic
  • smetana 22% - 300 mililitrov;
  • svež peteršilj
  • parmezan sir - 150 gramov;
  • Italijanske začimbe

Kuhanje:

  1. Kozico očistimo.
  2. Čebulo narežemo na kolobarje.
  3. Testenine odcedimo v cedilu in jih pokrijemo nazaj v ponev, pustimo na toplem.
  4. V ponvi segrejemo olivno olje in na majhnem ognju minuto pražimo sesekljano čebulo.
  5. Zdaj limonino lupino na majhnem strgalu vtremo v ponev k čebuli. Mešajte in segrevajte minuto.
  6. Pošljite kozico v ponev. Temeljito premešamo in dušimo še 1 minuto.
  7. Nato v ponev iztisnite limonin sok. Premešamo in kuhamo še 2 minuti.
  8. Medtem ko lahko peteršiljeve liste drobno sesekljate.
  9. Parmezan podrgnil na fino Rende.
  10. V ponev dodamo našo smetano, dobro premešamo.
  11. Kuhane testenine pošljemo v skoraj kuhano omako, dobro premešamo.
  12. Ko se pojavijo mehurčki, dodajte peteršilj in parmezan.
  13. Premešamo, počakamo minuto in ugasnemo plin.
  14. Razporedimo po krožnikih
  15. Potresemo z naribanim parmezanom in ob kozarcu hladnega belega vina uživamo v okusu italijanske kuhinje na vaši mizi.

Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki

Sestavine za recept za testenine z morskimi sadeži:

  • Školjke - 300 gr.
  • Testenine - 200 gr.
  • Čebula - velika glava
  • Olivno olje - nekaj žlic
  • Češnjev paradižnik - 8 kosov
  • Paradižnikov sok - pol skodelice
  • Presejana moka - pol žlice
  • Česen 2 stroka
  • morska sol
  • Rjavi sladkor (po okusu)
  • Začimbe (za morske sadeže)
  • Polsuho rdeče vino - 50 mililitrov
  • Limonin sok - 1 žlica

Korak za korakom:

  1. Zbiramo komplet izdelkov. In odmrznite školjke.
  2. Na segretem oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, jaz vedno dodam malo sladkorja, tako dobi odlično zlato barvo in bolj zadiši.
  3. Na prepraženo čebulo razporedimo školjke in na kolobarje narezane češnjeve paradižnike, solimo, začinimo po okusu, dodamo limonin sok in pražimo na močnem ognju.
  4. Naredite omako: pol kozarca domačega (!) paradižnikovega soka zmešajte z moko, dodajte sol in sladkor po okusu, stisnite česen, dobro premešajte.
  5. S pripravljeno omako prelijemo školjke in vse skupaj pražimo še 5 minut, da opustene.
  6. Zalijemo z vinom, pokrijemo s pokrovko in malo dušimo na nizkem ognju.
  7. V tem času skuhajte špagete po navodilih.
  8. Vse lahko postrežemo na mizo! Vonj je kul, še posebej za tiste, ki niste jedli morske hrane celotno objavo!!!
  9. Priporočljivo je, da takšno okusno hrano jeste zunaj na svojem vrtu in uživate ne le v čarobnem okusu, temveč tudi v čudovitem dolgo pričakovanem pomladnem vremenu!

Kuhajte z užitkom!

Testenine z morskimi sadeži in paradižniki

Potrebovali boste (za 4 porcije):

  • 500 ml. paradižnikove rezine Pomi
  • testenine fresco 250 g ali špageti / tagliatelle (kupljene)
  • 500 g morskega koktajla
  • 1 žarnica
  • 2 stroka česna
  • šopek bazilike (2-3 vejice)
  • 80 naribanega parmezana
  • olivno olje za cvrtje

Kuhanje:

  1. Čebulo in česen nasekljamo, nato pa ju rahlo prepražimo na olivnem olju. Morajo se zmehčati in rahlo zapeči (česen je bolje dodati nekaj minut kasneje kot čebulo, sicer se zagotovo zažge). Najbolje je, da takoj vzamete veliko ponev, saj boste morali na koncu tja dodati pripravljene testenine in jih premešati, dovolj prostora naj bo za omako in testenine.
  2. Čebuli in česnu dodamo narezan paradižnik in na nizkem ognju (zašumelo bo! Pozor!) dušimo 10-12 minut.
  3. Bazilikine vejice operemo in osmukamo lističe (10 večjih ali 15 manjših kosov bo dovolj), jih zvijemo in z nožem sesekljamo.
  4. Če je vaša bazilika malo ovenela, jo postavite v hladno vodo za 10-15 minut in oživela bo!
  5. Paradižnikom dodamo sesekljano baziliko in omako dušimo še 3-4 minute. Če nimate sveže bazilike, uporabite posušeno, vendar jo v tem primeru dodajte čisto na začetku, da se popolnoma prepusti okusu omaki.
  6. Ko je omaka pripravljena, vanjo vlijemo morski koktajl, povečamo ogenj in kuhamo 5-7 minut, nato v morsko omako stresemo polovico parmezana in premešamo.
  7. Testenine skuhamo do kuhanja, odlijemo vodo in testenine damo v ponev z omako ter premešamo, da se omaka in morski sadeži enakomerno porazdelijo po njih.
  8. Testenine postrezite okrašene z listi sveže bazilike + po želji jih po vrhu potresite z naribanim parmezanom (čeprav nekateri tega ne svetujejo, pravijo, da parmezan pokvari videz jedi, zato se sami odločite, katera možnost vam je bližja).

Dober tek, prijatelji!

TESTENINE Z MORSKIMI SADEŽI

Sestavine:

  • Rastlinsko olje (olivno) - 2 žlici.
  • Maslo - 2 žlici.
  • Kozice - 450 g
  • Testenine - 340 g
  • Morske pokrovače - 450 g
  • Česen - 5 zob.
  • Belo vino (suho) - 3/4 žlice.
  • Paradižnik - 0,9 kg
  • Črni poper, sol - po okusu
  • Rdeča paprika - 1/4 žličke
  • Smetana - 1/4 žlice.
  • Bazilika - 12 listov.

Recept za testenine z morskimi sadeži korak za korakom:

  1. Pečico segrejemo na temperaturo 175 stopinj.
  2. Testenine skuhamo do polovice kuhane (po navodilih na embalaži).
  3. Česen in pelate drobno sesekljamo.
  4. Popečemo pokrovače v ponvi na zelo vročem olju (uporabimo 1 žlico masla in 1 žlico oliv) na vsaki strani 1 minuto.
  5. Jakobove pokrovače vzamemo iz ponve, nanje vlijemo preostalo maslo.
  6. Ko se olje segreje, na njem rahlo popečemo kozice.
  7. Vzamemo kozico, dodamo 1 žl. olivnem olju in na njem pol minute pražimo sesekljan česen.
  8. V ponev vlijemo vino in ga zavremo.
  9. 2 minuti po vrenju vinu dodamo paradižnik in začimbe, nato pa kuhamo omako za testenine z morskimi sadeži po receptu 10-15 minut.
  10. Pekač obložimo s folijo tako, da sega 15 cm čez robove in nanjo razporedimo testenine.
  11. Testenine prelijemo s pripravljeno omako po receptu, na vrh položimo morske sadeže.
  12. Testenine z morskimi sadeži zapremo po receptu, povežemo robove folije in pošljemo v pečico za četrt ure.
  13. Končane testenine prelijemo s toplo smetano in takoj postrežemo, okrašene z baziliko.

Testenine z morskimi sadeži in paradižniki v lastnem soku

Paradižnik v lastnem soku je najboljši za hitro kuhanje. Če uporabljate sveže paradižnike, je bolje, da jim odstranite kožo, da to storite, prelijete z vrelo vodo in prepražite. Če paradižnika sploh ni, dodajte dve žlici paradižnikove mezge.

Sestavine:

  • (morski sadeži, lahko zmešate 500 gramov),
  • paradižnik v pločevinkah (300 gramov),
  • smetana (200 gramov),
  • oljčno ali rastlinsko olje (30 gramov),
  • česen.
  • Testenine (350 gramov).

Način kuhanja:

  1. Skuhajte testenine (vsaj 2 litra slane vode). Upoštevajte informacije na embalaži, saj se časi lahko razlikujejo.
  2. V ponvi prepražimo česen in prelijemo vsebino embalaže z zamrznjenimi obdelovanci.
  3. Po 5-7 minutah dodajte paradižnik, ki ga olupite in narežete na koščke.
  4. Dušimo še 5 minut. Na koncu z omako primešamo testenine in jih malo podušimo. Pri serviranju potresemo z zelišči ali posebno suho mešanico "za špagete". Preberi več:

Testenine carbonara s škampi in sirom

Slavne testenine carbonara strežejo v skoraj vsaki italijanski restavraciji. Okusna in dišeča sirova omaka vas ne bo pustila ravnodušne. Ta jed je zelo primerna za romantično tete-a-tete večerjo ali za zabave s prijatelji.

Sestavine:

  • sir (150 gramov trdih sort, na primer karambol),
  • olupljene kozice (300 gramov),
  • špageti ali rogovi (250 gramov),
  • rastlinsko olje,
  • bazilika ali peteršilj, sol.

Način kuhanja:

  1. Špagete skuhamo skoraj dokler niso kuhani (premalo kuhani le 1 minuto), pripravimo pripravo za omako: kozico prepražimo na oljčnem olju (2-3 minute), naribamo sir in zmešamo z jajci.
  2. Omaka se bo v stiku s testeninami začela topiti in tvorila okusno elastično zmes. Kozic ne prekuhamo, da ne postanejo gumijaste.
  3. Sestavine testenin združimo v eno posodo - testenine preložimo v ponev in premešamo. Če vanj pride majhna količina juhe, je še dobro, dobite bolj sočno in okusno jed.
  4. Postrezite vroče. Testenine v kremni omaki pripravimo na enak način - dodamo malo smetane skupaj s sirom in popraženo zeleno čebulo. Nežna kremasta omaka s testeninami v krožniku, potresemo s kockami sira.
  5. Testenine z morskimi sadeži prelijemo s toplo smetano

Nasveti za recept za testenine z morskimi sadeži:

  • Za kulinarične strokovnjake, ki cenijo vsebnost kalorij, se lahko testenine (njegov okus boste poudarili z morskimi sadeži ali tradicionalnim sirom s slanino - ni pomembno) zdijo preveč "hranljive". Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v testeninah z morskimi sadeži, ki smo jih predlagali, recept omogoča zamenjavo težke smetane z bolj dietnimi.
  • Vsebnost kalorij v testeninah z morskimi sadeži ni odvisna od vrste testenin, vendar je za to jed bolje uporabiti cellentani ali fettuccine.

Špageti z morskimi sadeži v kremni omaki so recept, ki ga lahko uporabite ne le za okrasitev vsakodnevnega obroka. Prefinjen okus in izvirnost nastale jedi omogoča, da jo dostojno postrežemo gostom ali pripravimo za romantično večerjo.

Špageti z morskimi sadeži in smetano

Pripraviti slastni špageti z morskimi sadeži v kremni omaki, ni dovolj, da izberete recept, ki vam je všeč. Poznati morate nekatere oblikovne značilnosti jedi, ki spremljajo vsako tehnologijo.

  1. Špageti morajo biti izbrani izključno iz trde pšenice.
  2. Pri kuhanju testenin jih je treba odcediti v cedilo minuto prej, kot zahtevajo navodila na embalaži.
  3. Ne prekoračite časa toplotne obdelave morskih sadežev - ne prenesejo dolgotrajnega kuhanja ali cvrtja in postanejo gumijastega okusa.

Kako pripraviti kremno omako za špagete?


Kremno omako za špagete, katere recept je naveden spodaj, lahko uporabite kot osnovo za eksperimentiranje in iskanje osnove, ki najbolj ustreza vašim okusnim željam. Z dodajanjem določenih komponent bo mogoče doseči želeni rezultat in dopolniti pasto z idealno snovjo.

Sestavine:

  • smetana - 500 ml;
  • moka (neobvezno) - 30-50 g;
  • maslo - 100 g;
  • česen - 2 stroka;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Moko prepražimo na stopljenem maslu.
  2. Vlijemo smetano, pustimo, da zavre, pustimo vreti 3-5 minut.
  3. Dodamo zelišča in česen, sol, poper.
  4. Kremno česnovo omako za špagete segrevajte minuto, odstavite s štedilnika.

Špageti z morskim koktajlom v kremni omaki


Testenine z morskimi sadeži v kremasto česnovi omaki, katerih recept najdete spodaj, so neverjetno dišeče, noro okusne, presenetljivo hranljive in zdrave. Za izvedbo tehnologije se uporablja zamrznjen morski koktajl, ki lahko vključuje kozice, školjke, hobotnice, lignje, pokrovače.

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • morski koktajl - 0,5 kg;
  • smetana - 350 ml;
  • oljčno olje - 50 g;
  • česen - 2 stroka;
  • šalotka - 2 kos .;
  • bazilika - 2-3 veje;
  • sol poper, muškatni orešček.

Kuhanje

  1. Na olju prepražimo čebulo in česen, prilijemo smetano, dodamo sol, poper, muškatni orešček, maso segrevamo 2 minuti.
  2. Morske sadeže damo v omako, dušimo 3 minute, vlijemo v ponev s kuhanimi testeninami, segrevamo minuto.
  3. Pripravljene testenine z morskimi sadeži v kremni česnovi omaki, postrežene z lističi bazilike.

Špageti s kozicami v smetanovi omaki - recept


Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, katerih recept je presenetljivo preprost in nezahteven, so v tem primeru pripravljene z olupljenimi kozicami, ki jih lahko kupite zamrznjene. Ko porabite največ pol ure, lahko nahranite veliko izvirne in neverjetne hrane. okusna jedštirje prijavitelji.

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • kozice - 0,5 kg;
  • smetana - 350 ml;
  • maslo - 50 g;
  • česen - 3-4 stroka;
  • čebula - 1 kos .;
  • peteršilj - 0,5 šopka;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Skuhajte špagete.
  2. Na maslu prepražimo čebulo in česen, dodamo kozico in po 2 minutah prilijemo smetano.
  3. Začinite omako, položite peteršilj, segrejte do vrenja.
  4. Postrežemo s špageti.

Testenine z lignji v smetanovi omaki - recept


Špageti z morskimi sadeži v kremni omaki - recept, ki ga lahko izvedete z lignji. Trupe predhodno odmrznemo, očistimo notranjosti in jedra, nato pa jih narežemo na kolobarje ali trakove. Jed, ko je pripravljena, lahko potresemo z naribanim parmezanom ali drugim trdim sirom.

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • lignji - 0,5 kg;
  • smetana - 250 ml;
  • kisla smetana - 50 g;
  • maslo - 50 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • zelenjava, sir - po okusu;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Skuhajte špagete.
  2. Na olju prepražimo čebulo, dodamo lignje, segrevamo pol minute.
  3. Smetano vlijemo, dodamo kislo smetano, omako začinimo, segrejemo do vrenja, prelijemo čez testenine.
  4. Pripravljene testenine z lignji v kremni omaki ob serviranju potresemo s sirom in zelišči.

Testenine s školjkami v kremni česnovi omaki


Špageti z morskimi sadeži v kremni omaki, katerih preprost recept bo opisan v nadaljevanju, so pripravljeni z zamrznjenimi olupljenimi školjkami. V tem primeru jed okrasimo z dodatkom svežega naribanega paradižnika in rdeče mlete paprike, kar ji da poseben pikanten okus in manjkajočo ostrino.

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • školjke - 0,5 kg;
  • smetana - 300 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • olje - 50 g;
  • mleta rdeča paprika in posušena bazilika - po 0,5 žličke;
  • zelenjava, sir - po okusu;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Skuhajte špagete.
  2. Školjke položimo v ponev in pražimo, dokler vlaga ne izhlapi 5-7 minut.
  3. Dodamo paradižnik, česen, baziliko, dušimo 2 minuti.
  4. Vlijemo smetano, omako solimo, popramo, segrevamo minuto, vlijemo v testenine.
  5. Postrežemo v kremni omaki s sirom in zelišči.

Testenine z rakovico v smetanovi omaki - recept


Prava poslastica, na katero bodo obnoreli tudi izbirčni in zahtevni gurmani, bodo testenine z rakovico v kremni omaki, okrašene po naslednji recept. Mleko in topljeni sir lahko nadomestimo z delom smetane, moko pa izpustimo iz sestave, če želimo dobiti bolj tekočo teksturo omake.

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • meso rakov - 0,5 kg;
  • mleko - 700 ml;
  • predelani sir - 400 g;
  • moka - 50-70 g;
  • česen - 4 stroka;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • olje - 50 g;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Skuhajte špagete.
  2. Na olju prepražimo česen, dodamo moko, sol, poper, segrevamo 2 minuti.
  3. Prilijemo mleko, premešamo, položimo koščke topljenega sira, mešamo, dokler se ne stopijo.
  4. Dodamo rakovo meso, dušimo v omaki 3 minute, nato položimo testenine, segrejemo, postrežemo s peteršiljem.

Testenine s pokrovačami v smetanovi omaki


Špageti z morskimi sadeži v kremasti omaki - recept je še posebej okusen in slasten, če ga dodate sestavi. Belo vino in špinača bosta popestrila okus jedi, češnjev paradižnik pa ji bo dodal pikantnost in spremenil videz. Kraljeve kozice lahko zamenjate z običajnimi, s čimer se čas kuhanja skrajša za polovico.

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • kraljeve kozice - 0,5 kg;
  • pokrovače - 15-20 kosov;
  • suho belo vino - 300 ml;
  • smetana - 400 ml;
  • česen - 5 strokov;
  • špinača - 100 g;
  • olje - 60 ml;
  • češnja - 6 kosov;
  • parmezan - 4 žlice. žlice;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. Olju prepražimo česen, dodamo špinačo, čez minuto vino.
  2. Vlago odparite za polovico, prilijte smetano in 100 ml juhe za testenine, segrevajte 2 minuti.
  3. Odložimo kozice, po 2 minutah pasto, vsebino segrevamo 4 minute.
  4. Posebej na olju 2 minuti pražimo pokrovače in na pol prerezane češnjeve paradižnike.
  5. Postrežemo z morskimi sadeži in kremnimi testeninami, s pokrovačami in češnjevimi paradižniki.

Črni špageti z morskimi sadeži v kremni omaki


Špageti z morskimi sadeži v kremni omaki, katerih preprost recept je opisan spodaj, naredijo poseben vtis na degustatorje ne le z odličnim okusom, ampak tudi z izvirno nenavadno videz. Skrivnost uspeha te kulinarične kompozicije je uporaba črne paste, obarvane s črnilom sipe.

Sestavine:

  • črni špageti - 400 g;
  • morski sadeži - 0,5 kg;
  • smetana - 0,5 l;
  • česen - 5 strokov;
  • italijanska zelišča - 2 žlički;
  • olje - 50 ml;
  • češnja - 5 kosov;
  • sol, poper, zelišča.

Kuhanje

  1. Skuhajte testenine.
  2. Na olju prepražimo česen, dodamo morske sadeže, zelišča, paradižnik, dušimo 2-3 minute.
  3. Prilijemo smetano, začinimo omako, segrevamo 2 minuti, prelijemo čez testenine.
  4. Ob serviranju črne testenine z morskimi sadeži v kremni omaki začinimo z zelišči.

Testenine z langaši v kremni česnovi omaki


Lahko kuhate v kremni omaki z uporabo langošev kot osnovnega izdelka. Ti morski prebivalci se praktično ne razlikujejo od kraljevih kozic, zato nimajo posebne tehnologije predelave. Trupe je treba znebiti neužitnih delov in jih uporabiti za predvideni namen.