Kremna gobova juha z gobami in sirom. Kremna juha z gobami in topljenim sirom

Izkušene gospodinje pogosto zatekajo k ljudski recepti znan že od antičnih časov. In to je zelo praktično, saj jih je zbirala več kot ena generacija, preizkušali so različne kombinacije izdelkov in načinov kuhanja. Naši predniki so bili vešči priprave okusnih in obilne jedi. Primer tega je neverjeten sirova juha s šampinjoni, ki je enostavna za pripravo, njene sestavine pa so na voljo v vsakem letnem času.

Juha s topljenim sirom ima nežen okus in prijetno aromo. Dobro poteši lakoto in ima edinstven kremast okus. Obstaja veliko receptov za kremne juhe s sirom: zelenjavno, piščančjo, z gobami ali prekajeno klobaso.

Gobova sirna juha je primerna za vsakodnevno prehrano in za praznično mizo.

Ko se sirna masa stopi v vreli vodi, postane jed bolj hranljiva in pridobi nežno teksturo, zaradi katere se gobova sirna juha imenuje kremna juha. Različni recepti dovoli uporabo različne sorte sir: nizozemski, kostromski, ruski, cheddar in seveda topljeni sir.

Gobe ​​so nizkokalorično živilo (27-35 kcal na 100g), ki je odlično za hujšanje. Poleg tega šampinjoni pomagajo odstraniti odvečni holesterol in očistijo telo. Te gobe vsebujejo koristne elemente v sledovih (kalij, fosfor, natrij), vitamine B, D, C, H in folno kislino. Zato juha z njimi ni le posebnega okusa, ampak tudi koristna za zdravje in postavo. topljeni sir korenito spremeni okus pekočega in mu da pikantnost.

Sirna juha s šampinjoni je pripravljena na različnih juhah: gobovi, zelenjavni, piščančji ali mesni.

Recept za kremno juho ima tudi nekaj odtenkov:

• če želite dobiti gosto juho, je raje kuhajte z topljeni sir, in če je tanek - izberite katero koli drugo vrsto ruskega tipa;
• ne vzemite več kot nekaj krompirjev, saj bo juha zaradi sira in šampinjonov že bogata;
• tako da se sir popolnoma raztopi v vodi, je bolje dati prednost mehki sorti;
• zelenjava v gobova juha chik so vzeti sezonsko, bodo primerni bolgarski poper, bučke, buče, paradižnik, zelišča, čebula in drugi.
• če se vroče kuha več dni, je bolje, da ne uporabljate predelanega sira.

Nesporna prednost sirove kremne juhe je hitrost priprave. Čas kuhanja ni več kot eno uro in lahko nahranite veliko družino.

Kremna juha iz sira in šampinjonov je zelo koristna za telo. Zelenjava nasiti z vitamini in minerali, gobe aktivirajo metabolizem in se znebijo toksinov, zelenjava je "odgovorna" za oskrbo s hranili in se bori proti maščobam. Redna prisotnost v meniju juhe s topljenim sirom in šampinjoni daje moč in energijo.

Za sirovo juho s šampinjoni ni kontraindikacij, zato jo lahko ponudite svojim gostom.

Sestavine za kremno juho s šampinjoni (za 4 porcije):

• 250 g piščančji file,
• 350 g svežih šampinjonov,
• 2 topljena sira
• 50 g masla,
• 1 korenček
• 2-3 krompirja
• 1 čebula
• 30 ml rastlinsko olje,
• pol šopka svežega kopra ali peteršilja
• sol, začimbe, lovorjev list.

Čas kuhanja: 55 min

Opis priprave po korakih:

1. Priprava perutninskega fileja. Na vodi lahko skuhate tudi gobovo in sirovo juho, vendar se v juhi izkaže, da je bolj bogata. Popolna možnost- na piščanca. Načeloma so primerni kateri koli deli ptice, vendar je file kuhan hitro in je najbolj dietno meso. Piščanca sperite s tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami, odstranite hrustanec in film z nožem.
2. Nato file damo v globoko ponev, nalijemo vodo in postavimo na štedilnik. Ko juha zavre, z žlico z režami odstranimo sivkasto belo peno. Nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte juho 25 minut pod pokrovom z majhno razpoko. Nabrano peno je treba občasno odstraniti.
3. Med kuhanjem juhe morate očistiti zelenjavo, jo in zelenjavo sprati z vodo, posušiti s papirnatimi brisačami in sesekljati. Čebulo narežemo na kocke, šampinjone na rezine, korenje sesekljamo na srednje velikem strgalu, zeleno sesekljamo.
4. Krompir narežemo na rezine ali majhne palčke in damo v posodo z hladna voda da ne potemni.
5. Posebej v ponvi raztopimo maslo in na njem med občasnim mešanjem zlato prepražimo čebulo. Po tem mu pošljemo korenje in vse dušimo 2-3 minute.
6. Ko korenje in čebula porjavijo, v ponev dodamo gobe, zmes intenzivno premešamo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, približno četrt ure.
7. Ko je piščanec pripravljen, ga odstranite iz juhe, v ponev položite krompir in kuhajte 15 minut.
8. Piščanca narežemo na porcije in po četrt ure damo v juho skupaj z gobami, čebulo in korenjem.
9. Nato jedi dodamo sol, začimbe, lavrushko in sesekljane sire. Vse premešamo in kuhamo še 6 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.
10. Zadnja stvar v gobovi juhi je zelenica. Po tem se ogenj ugasne in kremna juha se infundira 8-9 minut.

Sirno juho s šampinjoni postrežemo vročo. Za izboljšanje okusa je priporočljivo, da ga potresete s svežim koprom. Ocvrte plošče sesekljanih šampinjonov na krožniku izgledajo zelo okusno. Gobovo juho postrežemo v globokih skledah, zraven pa postavimo sklede s kislo smetano, krutoni ali svež kruh.

Gobova juha je naslednji dan še bolj okusna.

edimsup.ru

Tako dišeče in okusno šampinjonova gobova juha s topljenim sirom lahko pripravite kadar koli v letu, saj se te gobe prodajajo v trgovinah skozi vse leto. Njena priprava ne traja veliko časa, vendar se izkaže, da je juha zelo okusna in hranljiva, z nežno kremasto noto, ki ji jo daje sir in smetana. Da bodo gobe bolj dišeče, jih pred dodajanjem v juho prepražimo, najbolje pa je to na maslu.

Sestavine za recept za gobovo juho s kremnim sirom:

• Gobe ​​(šampinjoni) - 200-250 g
• Krompir (srednji) - 5 kosov
• Korenček (srednje) - 1 kos.
• Čebula (srednja) - 1 kos.
• Česen - 2 stroka
• Predelani sir - 1-2 kosi
• Mleko / smetana - 100 ml
• Rastlinsko olje (za cvrtje)
• maslo– 30 g
• Sol po okusu
• Lovorjev list - 2 kos
• Črni poper (grah) - 5-6 kosov
• Piment (grah) - 3 kos
• Zelenje kopra in peteršilja

Kako kuhati gobovo juho s šampinjoni s topljenim sirom

V ponev nalijemo hladno vodo in postavimo na štedilnik. Medtem ko voda vre, krompir olupimo, operemo in poljubno narežemo na srednje kocke ali trakove.

Krompir damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10-15 minut na zmernem ognju.

Namig: Krompir potopite v vročo ali bolje vrelo vodo, potem bo izguba vitamina C le 6%, če pa uporabite hladno vodo, se izgubi 25% tega vitamina.

V tem času očistimo čebulo s korenjem. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

Gobe ​​temeljito operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine ali rezine.

Gobe ​​prepražimo s čebulo in korenjem. Segrejemo ponev s prečiščeno zelenjavo in maslom in najprej na zmernem ognju 5 minut pražimo gobe, nato dodamo čebulo in korenje ter pražimo še 5 minut. Dve minuti pred koncem dajte drobno sesekljan česen - z njim bodo gobe bolj dišeče.

V našo juho pošljemo gobe z zelenjavo in kuhamo še 5 minut. Ne pozabite dodati lovorovih listov in popra v zrnu.

Topljeni sir narežemo na majhne kocke, da se hitreje raztopi.

V gobovo juho damo nasekljan topljeni sir in zalijemo s smetano ali vročim mlekom. Pustimo, da zavre, in med mešanjem kuhamo, da se sir raztopi v juhi.

Svež koper in peteršilj operemo in drobno sesekljamo.

V juho dodajte sesekljana zelišča, ugasnite ogenj in ponev zaprite s pokrovom. Pustite, da vzhaja 10 minut in ga lahko postrežete k mizi.

Okusna, dišeča gobova juha iz šampinjonov je pripravljena!

Upam, da boste uživali v tej gobovi juhi z nežnim kremastim okusom.

Potem dobite več zanimivi recepti naravnost v vaš nabiralnik!

www.mirkulinarii.com

Neverjetno nežna gobova juha s predelanim sirom: recepti. Kako kuhati juho s predelanim sirom in šampinjoni?

Dodatek topljenega sira bo navadno juho spremenil v popolnoma novo jed z neverjetno nežnim okusom. Še posebej dobra sirova juha z gobami. Najboljša senca so šampinjoni, lisičke, jurčki kremast okus sir.

• Če želite pripraviti juho z mesom, je pomembno, da juho pravilno pripravite. Za kokošja juha samo kupiti perutnina- iz nje bo juha veliko bolj okusna in aromatična kot iz pitovnega piščanca.
• Pri kuhanju juhe dodajte šopek stebel kopra s peteršiljem, lovorjev list in piment. Lahko daste tudi korenino zelene ali peteršilja. Začimbe bodo juhi dale prijetno aromo in odličen okus.
• Praženi čebuli s korenjem dodamo malo paprike. Pozimi namesto sveža paprika lahko uporabite grobo papriko. Jedi daje prijetno aromo.
• Dodamo začimbne mešanice za praženje. Primeren hmelj-suneli, curry. Okus bo svež in prijeten. Zahvaljujoč začimbam lahko popestrite jedilnik tako, da jih dodate znane jedi. Če se ne spoznate na kombinacije različnih začimb, kupite že pripravljene mešanice. Običajno navedejo, za katere jedi so primerne.
• Priskrbite si kakovostne topljene sire za juho, ki so narejeni iz pravega sira in ne vsebujejo rastlinske maščobe in kemikalije. Kakovosten sir bo juhi dal prijetno aromo smetane, poceni sir nizke kakovosti pa lahko jed popolnoma uniči.
• Za sirovo juho so najbolj primerni šampinjoni. Boljše so od drugih vrst gob v kombinaciji s sirom. Dodate lahko tudi jurčke, sveže ali posušene.
• Krompir v juhi z gobami in sirom lahko opustite, še posebej, če nameravate skuhati kremno juho.

Piščančja juha s topljenim sirom

spojina:

1. Piščanec - 1 kos.
2. Krompir - 2 kos.
3. Čebula - 2 kos.
4. Korenje - 2 kos.
5. Zeleni (koper in / ali peteršilj) - 1 šopek
6. Predelani sir - 2 kos.
7. Mlet črni poper - po okusu
8. Pimentov grah - 3-4 kos.
9. Sol - po okusu
10. Rastlinsko olje

Kuhanje:

• Piščanca operemo, narežemo na porcije, prelijemo s 3 litri hladne vode in postavimo na ogenj.
• Zavremo, odstranimo hrup in kuhamo približno 40 minut. Na koncu kuhanja dodamo piment, koper (peteršilj), sol in druge začimbe.
• Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo: krompir - na kocke, čebulo - na kocke, korenje naribamo na grobo Rende.
• Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Ko postane prozoren, v ponev dodamo korenje in vse skupaj pražimo še 5-7 minut. Po želji lahko praženju dodamo drobno sesekljano papriko.
• Kuhanega piščanca odstranite iz juhe, ločite meso od kosti. Juho precedite in ponovno zavrite.
• V vrelo juho damo piščančje meso in krompirjeve kocke. Kuhajte 10-15 minut, dokler se krompir ne skuha.
• Nato v juho dodamo zazharko in topljeni sir. Da se skuta hitreje raztopi, jo narežemo na trakove ali kocke.
• 3-4 minute pred koncem kuhanja juho solimo in dodamo drobno sesekljano zelenje.

Juha s topljenim sirom in gobami: recept

spojina:

1. Gobe ​​- 400 g
2. Voda (ali gobova juha) - 2 l
3. Korenček - 1 kos.
4. Maslo - 50 g
5. Čebula - 1 kos.
6. Predelani sir - 2 kos.
7. Začimba za gobovo juho - 1 žlica. l.
8. Sol - po okusu
9. paprika - po okusu
10. Lovorjev list - 1-2 kos.
11. Zeleni

Kuhanje:

• Gobe ​​operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Zavremo vodo ali gobovo juho, damo gobe in kuhamo 25-30 minut.
• Zelenjavo olupimo in nasekljamo: čebulo - na kocke, krompir - na kocke, korenje naribamo.
• V ponvi z debelim dnom stopite maslo, dodajte čebulo in jo pražite približno 5 minut. Nato dodamo korenje, premešamo in nadaljujemo s praženjem.
• Ko se korenje zmehča, dodamo začimbe za gobe, sol, papriko in druge začimbe po okusu.
• Nalijte 0,5 žlice. jušno osnovo, pokrijte in zelenjavo dušite približno 5 minut.
• V vrelo juho dajte sesekljan krompir, kuhajte 10 minut. Nato dodamo prepražen, na kocke narezan topljeni sir in kuhamo še 5-6 minut.
• 2 minuti pred pripravljenostjo juho posolite po okusu, dajte lovorjev list in drobno sesekljano zelenjavo.
• Da bo juha bolj dišeča, lahko gobe, preden jih damo v juho, prepražimo na maslu.
• Zelenjavo je bolje dodati ne med kuhanjem juhe, ampak tik pred serviranjem jedi.

Juha s topljenim sirom in šampinjoni

spojina:

1. Krompir - 4 kos.
2. Predelani sir - 2 kos. (ali 150 g trdega sira)
3. Čebula - 1 kos.
4. Šampinjoni - 200 g
5. Česen - 2 stroka
6. Korenček - 1 kos.
7. Pekoča rdeča paprika - ¼ stroka
8. Sol, črna mleti poper- okus
9. Lovorjev list - 2 kos.
10. Rastlinsko olje
11. Zelenjava peteršilja - 1 šopek

Kuhanje:

• Napolnite ponev z vodo in postavite na ogenj, da zavre. Medtem olupimo krompir in ga narežemo na trakove.
• Ko voda za juho zavre, dodamo krompir in lovorov list. Kuhajte, dokler krompir ni kuhan.
• Gobe ​​operemo, narežemo na rezine ali velike kose. Korenje naribamo, preostalo zelenjavo nasekljamo z ostrim nožem.
• V globoki ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, prepražite čebulo in korenje.
• Ko korenje posvetli in postane mehko, dodamo gobe. Maso skupaj pražimo približno 5 minut.
• Ko je krompir v juho kuhan, damo praženje in na kocke narezan topljeni sir.
• Če uporabljate trdi sir, ga morate naribati. Juho po okusu solimo, pustimo vreti še 2-3 minute in odstavimo s štedilnika.
• Pred serviranjem damo malo mletega česna, rdečega pekoča paprika in zelenje. Postrezite s krutoni beli kruh.

Sirova juha z rižem in šunko: kako kuhati?

spojina:

1. Krompir (velik) - 2 kos.
2. Predelani sir - 3 kos.
3. Čebula - 1 kos.
4. Maslo - 1 žlica. l.
5. Korenček - 1 kos.
6. Riž - 3 žlice. l.
7. Šunka - 150-200 g
8. Lovorjev list
9. Sol in začimbe - po okusu
10. Zeleni - 1 kup

Kuhanje:

• V ponev nalijemo 3 litre vode in zavremo.
• Riž sperite v več vodah. Za udobje ga lahko vlijete v fino cedilo in sperite pod tekočo vodo.
• Zelenjavo olupimo in nasekljamo: čebulo - na tanke trakove, krompir - na trakove, korenje naribamo, zeleno nasekljamo.
• V globoki ponvi raztopimo maslo, na njem prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Nato dodajte začimbe po okusu, prelijte 0,5 žlice. vode in dušimo 3-5 minut.
• V vrelo vodo dajte krompir in riž. Ko se krompir zmehča dodamo pečenko in kuhamo 10 minut.
• Nazadnje v juho damo lovorjev list, narezano slanino in kremni sir. Kuhajte 3-5 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi.
• 1 minuto pred kuhanjem juho začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Pripravljena juha Nalijemo v sklede in potresemo s sesekljanimi zelišči.
• Postrežemo z belimi krušnimi drobtinami. Lahko jih naredite sami ali kupite že pripravljene krutone z okusom slanine.

Receptov za sirovo juho je ogromno. Njim značilnost, poleg tega nežen okus, tudi dejstvo, da lahko jed pripravimo v obliki pire krompirja. Da bi to naredili, je treba zelenjavo skuhati in pretlačiti v mešalniku z juho, nato dati na ogenj in dodati nariban sir in začimbe. Poskusite, zelo je okusno!

ladyspecial.ru

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom

Ko ne veste, kaj okusnega skuhati za kosilo, vam bo na pomoč priskočil ta precej preprost recept za šampinjonovo gobovo juho s topljenim sirom in piščančjim filejem. Srčno, okusno in zelo preprosto.

SESTAVINE

• Gobe ​​300 gramov
• Predelani sir 200 gramov
• Žarnica 1 kos
• Krompir 2-3 kosi
• Piščančji file 250 gramov
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlica
• Sol 1 čajna žlička

Korak 1

1. Gobe operemo, osušimo in narežemo. Na dno posode za kuhanje nalijte malo rastlinskega olja, vklopite način "Cvrtje". Medtem ko se olje segreva, olupimo in narežemo čebulo.

2. korak

2. Čebulo damo v skledo, pražimo nekaj minut, nenehno mešamo. Za okus lahko dodate malo česna npr. tudi klasični recept Gobovo gobovo juho s topljenim sirom lahko vedno dopolnite z začimbami in suhimi zelišči po okusu.

3. korak

3. Medtem ko se čebula praži, olupimo in narežemo krompir in skuto na majhne kocke. Piščančji file operemo in narežemo, če ga uporabljamo.

4. korak

4. V skledo s čebulo dodajte gobe. Nadaljujte s praženjem, občasno premešajte. Nato dodamo file in pražimo še nekaj minut.

5. korak

5. V skledo nalijemo vodo, vanjo damo krompir in sir. Solimo po okusu, po želji dodamo poper. Vklopite način "Juha" 20 minut.

6. korak

6. Tukaj je tako okusna šampinjonova gobova juha s topljenim sirom doma. Čas je, da ga damo na mizo. Dober tek!

korak 7

6. Tukaj je tako okusna šampinjonova gobova juha s topljenim sirom doma. Čas je, da ga damo na mizo. Dober tek!

Podoben video recept "Gobova gobova juha s topljenim sirom"

povar.ru

Juha s šampinjoni in sirom

Glavne sestavine: krompir, čebula, korenje, gobe, sir, zelenjava

Juha s šampinjoni in sirom se ne pretvarja, da je ekskluzivna super jed, vendar se izkaže za tako okusno, da se je težko ločiti od tega čudeža, še posebej, če ga dopolnite z nečim kislim ali slanim. Ta jed se izkaže za zelo zadovoljivo, prijetno nasiči telo in razveseli oko s svojo svetlostjo, predvsem v hladnih zimskih ali jesenskih dneh, ko želite jesti nekaj toplega.

Sestavine za pripravo juhe s šampinjoni in sirom:

1. Voda ali juha 2 litra
2. Krompir 4 kosi
3. Šampinjoni 200 gramov
4. Predelani sir 2 kosa
5. Korenček 1 kos (srednje)
6. Čebula 1 kos (srednja)
7. Koper ali peteršilj po okusu
8. Rastlinsko olje 2 žlici
9. Sol po okusu
10. Mleti črni poper po okusu

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!

Inventar:

Kuhinjski nož, deska za rezanje, papirnate kuhinjske krpe, globoka ponev s pokrovom (prostornina 4 litre), ponev, lesena ali silikonska lopatka, kuhalnik, zajemalka, globok servirni krožnik.

Priprava juhe s šampinjoni in sirom:

1. korak: pripravite sestavine.

Za začetek s pomočjo ostrega kuhinjskega noža olupimo vso zelenjavo, navedeno v receptu, in se znebimo korenin gob. Nato te izdelke skupaj z zelenjem operemo pod curkom hladne tekoče vode, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, po vrsti zložimo na desko za rezanje in nadaljujemo s pripravo. Čebulo nasekljamo na do 1 centimeter velike kocke.

Korenje naribajte na srednjem ali velikem graterju.

Krompir narežemo na približno 2 centimetra velike kocke, preložimo v globok pekač in prelijemo pravo količino prečiščena voda ali juha.

Šampinjone zmeljemo s ploščami debeline 5-7 milimetrov, koper ali peteršilj pa na drobno sesekljamo.

Ko bo cvrtje pripravljeno, bomo samo narezali gobe. Čebulo in korenje torej razložimo v ponev, v ponev dodamo malo olja in prepražimo gobe. Iz njih morate izhlapeti vso vlago in po tem nekaj minut držati na ognju. Med postopkom ne pozabite mešati, sicer se zažgejo.

Medtem ko so gobe ocvrte, morate rezati skuto. Za gobovo juho vzamem običajen topljeni sir Družba ali Karat. Na njih je običajno napisano: "Za juho." Sir je treba narezati na majhne koščke in jih ločeno položiti na desko, da se ne zlepijo. Poglejte, kako je to narejeno na fotografiji. Končane gobe razložimo v ponev.

Koščke topljenega sira postopoma vržemo v ponev, počakamo, da se stopijo in vržemo naslednjo serijo. Pripravljena gobova juha mora pridobiti bogato belo barvo. Ko se ves sir v juhi stopi, morate prilagoditi začimbe. Dodam še sol, mleti črni poper in posušen česen.

No, kaj je gobova juha brez krutonov? Včasih jih cele kose popečem na maslu s česnom, danes pa sem bila pri volji za pripravo krutonov. Vzamemo nekaj rezin belega kruha (jaz imam za sendviče) in jih narežemo na majhne kvadratke. Prenesite v skledo, potresite olivno olje in dodajte svoje najljubše začimbe. Uporabila sem običajno solatno mešanico. Temeljito premešajte.

Razporedimo ga na pekač v eni plasti in pošljemo na zgornjo raven pečice, segrete na 200 stopinj, za 4-7 minut. Časi se razlikujejo glede na sam beli kruh, zato bodite pozorni. Končane krutone prelijemo v skledo in postrežemo z gobovo juho iz topljenega sira. Bolje jih je dodajati na krožnik po malo, da se ne bodo imeli časa namakati. Dober tek!

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: 30 minut

Kdo in kdaj je uganil, da v juho združi sir in gobe, ni natančno znano. Toda dejstvo, da hrepenenje po kulinaričnih poskusih pogosto vodi do odličnih rezultatov, je popolnoma gotovo. Juha s topljenim sirom in šampinjoni je odlična. Mehki topljeni sir korenito spremeni okus na splošno banalne juhe na bolje. Tako zelo, da ko poskusite juho v novi različici, se verjetno ne boste vrnili k preprostejši različici.
Juho s sirom lahko skuhate na kateri koli juhi - piščančji, zelenjavni, gobovi ali na vodi. Poglejte na primer, kako kuhati.
Topljeni sir bo dodal okus in gostoto, zato v juho ni treba dati veliko zelenjave. Dovolj je par krompirjev, majhen korenček in čebula ter pest gob. Sir vzemite tako, da se popolnoma raztopi v juhi. Priporočljivo je, da vzamete mehki topljeni sir, ki se prodaja v škatlah ali ploščah (sir za toast). Kar zadeva zelenjavo, jo izberite glede na letni čas in po svojem okusu. V gobovi juhi bodo primerne bučke in buče ter paprika, razna zelena in por. Še en velik plus te juhe je hitrost priprave. Vse to ne traja več kot pol ure.

Sirna juha s šampinjoni - foto recept.
Sestavine:
- voda ali juha - 1,5 litra;
- predelani sir - 150 gr;
- sveži šampinjoni - 5-6 kosov. (velika);
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2-3 gomolji;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje ali maslo - 2 žlici. l;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - 2-3 ščepca;
- svež peteršilj - majhen kup.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Zaporedje korakov pri kuhanju hitra juha iz gob s topljenim sirom je tale: na zmeren ogenj pristavimo lonec z vodo ali juho in medtem ko voda vre, narežemo vso zelenjavo in gobe. Ko ga narežete, v ponvi segrejte olje. V ponev pošljemo krompir, v ponev pa zelenjavo in gobe. Začnimo rezati zelenjavo s čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke.

Krompir narežemo na kocke ali slamice, rezine - po želji. Rez ne sme biti zelo velik, da ima krompir čas za kuhanje, medtem ko se zelenjava duši.

Korenje narežemo na tanke trakove ali tri na grobo Rende.

Gobe ​​narežemo na rezine ali plošče. Če so gobe majhne, ​​jih prerežemo na pol ali na 4 kose.

Krompir pošljemo v vrelo vodo. Ponovno pustimo, da zavre, solimo po okusu in kuhamo pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhano.

Takoj ko krompir vržemo v vodo (juho), v ponvi segrejemo olje in vanj stresemo čebulo. Po približno treh minutah, ko čebula postane prozorna, dodajte korenje. Dušimo še 2 minuti, da se korenje prepoji z oljem.

Zelenjavi v ponvi dodamo narezane gobe. Solimo po okusu, začinimo z mletim poprom. Zelenjavo z gobami dušimo 3-5 minut, dokler ne izhlapi ves gobji sok.

Ko se krompir zmehča, v ponev damo ocvrte gobe z zelenjavo. Premešajte, poskusite juho za sol. Naj bo nekoliko premalo soljen, da pri dodajanju topljenega sira ne dobimo preveč soli.

Pustite, da juha zavre in ji dodajte mehak topljeni sir (lahko vzamete sir Družba v plastičnih škatlicah ali toast sir v krožnikih). Mešajte, dokler se koščki sira popolnoma ne stopijo. Če juhe ne mešamo, bo sir potonil na dno in se lahko zažge. Ko se sir raztopi, se juha zgosti in spremeni barvo v belo ali smetano. Juho s sirom in šampinjoni kuhamo 3-4 minute, pri čemer štejemo čas od trenutka, ko se sir raztopi in juha začne tiho vreti.

V končano juho vlijemo drobno sesekljano zelenjavo, izklopimo ogenj in pustimo, da se juha napolni pod pokrovom. Po 10 minutah sirno juho z gobami prelijemo v skledice in postrežemo vročo, s svežim kruhom in zelišči. Dober tek!

Gobe ​​in sir so odlična, lahko bi rekli, klasična kombinacija izdelkov in okusov. Topljeni sir (možnost: Kremasti sir) v gobovi juhi je še posebej priljubljena. Ali pa zato, ker je bolj ekonomična možnost. Ali zato, ker je nostalgično (tako so kuhale naše sovjetske babice). Ali - ne prepirajo se o okusih - to je najbolj harmonična možnost. Tukaj je recept za današnjo juho - gobova gobova juha s topljenim sirom - na osnovi piščančje juhe in zelenjave.

Sestavine

• piščanec oz zelenjavna juha 1,5-2 l
• žarnica 1 kos.
• srednji korenček 1 kos.
• gobe (šampinjoni) 200 g
• krompir 2 kos.
• predelani sir 1 kos.
• stopljeno maslo 1 žlica. l.
• rafinirano olje 2 žlici. l.
• strok česna
• mleti poper
• muškatni orešček na konici noža

Kako kuhati juho s šampinjoni in topljenim sirom

Za to jed morate imeti predhodno kuhano piščančjo ali zelenjavno juho. To lahko storite dan prej, če ne vadite pripravkov za juho, ki so shranjeni v hladilniku. Juhe naredijo bogatejšo gobovo juho, še posebej piščančja juha. Če pa ga ni, lahko kuhate brez juhe, na vodi, preprosto z dodajanjem dodatne sestavine za arome kot koren zelene, peteršilj, korenje, šopek garni, lovorov list.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke, velikost določimo sami. Če vam v juhi ni všeč kuhana čebula, je ne prepražite kot jaz, ampak jo skuhajte celo (brez lupine), vendar najprej plitko zarežite. Ko je juha kuhana, je treba čebulo odstraniti in zavreči - njena aroma je že uporabljena za predvideni namen.

Korenje olupimo, narežemo na kocke enake velikosti kot čebula.

Gobe ​​oplaknemo pod tekočo hladno vodo, narežemo na rezine, ni jih treba olupiti. Če kuhate gobovo juho iz svežih ali posušenih gozdne gobe Vnaprej jih namočite eno uro. Najbogatejšo aromo dajejo jurčki.

V ponvi z debelimi stenami segrejte mešanico rastlinskega olja in gheeja, prepražite čebulo in korenje ter strok sesekljanega česna. Ghee občutno izboljša okus in aromo gob in celotne juhe.

Po petih minutah, ko se zelenjava rahlo prepraži, dodamo narezane gobe.

Tomite šampinjone z zelenjavo na srednjem ognju in mešajte z lopatko 5-10 minut.

Če imate piščančjo juho (kot je moja), jo precedite skozi cedilo v ponev.

Dodamo na majhne kocke narezan krompir, da se hitreje skuha.


Juho kuhamo na zmernem ognju, dokler se krompir ne zmehča.

Nato vzemite topljeni sir, drobno sesekljajte ali naribajte.

Dodajte sir v juho. Če vam barva juhe ne ustreza (izkaže se, da je sivkasta), vlijte malo (približno pol kozarca) mleka ali smetane v ponev.

Čisto na koncu poskusite juho s šampinjoni na sol, dodajte muškatni orešček, mleto papriko, premešajte, ugasnite ogenj in pokrijte s pokrovko. Gobovo juho pustimo nekaj časa stati.

Kot rezultat boste dobili gosto, bogato in zelo okusno gobovo juho s kremnim poudarkom.

Juha z gobami in topljenim sirom zanimiva možnost za kosilo, večerjo ali za malico na teku. Je enostaven za pripravo, njegov recept pa lahko enostavno spremenite glede na svoje razpoloženje, tako da nekatere sestavine zamenjate ali popolnoma izločite. Okus smetane dopolnjuje aromo gob, zaradi česar je ta juha dobra izbira in jedilnik za počitnice. Če jo samo potresete s čebulo, prepraženo v testu iz drobtin in masla, okrasite s par listi peteršilja – to bo samo poudarilo okus juhe.

Gobe ​​ne zahtevajo kuharskega talenta ali dolgih ur za štedilnikom. Samo vse izdelke morate pripraviti vnaprej, nato pa jih zaporedno dodajte v vrelo juho in kuhajte, dokler ni vse pripravljeno.

Nemogoče je našteti vse recepte za to juho v enem članku, toliko jih je - vegetarijanska in na perutninski ali mesni juhi, juha iz vloženih ali gozdnih gob, pire krompir, dietna (brez krompirja) in drugi. Ne marate šampinjonov ali gob? Kuhajte z lisičkami. Ali je v hladilniku piščanec? Primerna je juha iz razpoložljivega mesa, če pa sploh ni ničesar, lahko uporabimo celo bujonske kocke.

Kako kuhati juho z gobami in topljenim sirom - 15 različic

To je najbolj priljubljen recept med podobnimi. On je tisti, ki se spreminja, dobiva vse nove različice stare jedi.

Sestavine:

• Šampinjoni - 0,5 kg;
• Juha ali, če ni na voljo, voda - 1,5 litra;
• Korenje - majhno, 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Krompir - 3-4 srednje velike gomolje;
• Predelani sir za juho (s čebulo ali gobami) - 1 kos;
• Sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje:

Zavrite vodo ali nastavite juho, da se segreje. Pripravimo ostale izdelke.

Gobe ​​operemo, narežemo na srednje kose.

Vnaprej tri topljeni sir na Rende.

Tri čebulo in korenje prav tako in dušimo do mehkega.

Krompir je treba tudi olupiti in narezati.

V vrelo vodo vržemo gobe in prekuhane. Po petnajstih minutah dodamo krompir, nato pa, ko je že skoraj kuhan, še sir. Kuhajte, dokler se krompir ne skuha in pri tem dobro mešajte, da se sir raztopi.

Priprava je še enostavnejša od originalne različice, okus pa je prav tako zanimiv.

Sestavine:

• Šampinjoni - 300-400 g;
• Čebula - 1 čebula;
• Krompir - 1 kos;
• Topljeni sir - 1-2 sira za juho (ali 200 ml smetane - na izbiro);
• Sol in mleti poper - po želji dodajte.

Kuhanje:

Juho pripravimo na enak način, kot je bila pripravljena klasična različica, le da zamrznjenih gob ni treba dodatno obdelovati. Končano juho zmeljemo z mešalnikom do gladkega.

Če skrbno štejete kalorije v vsakem listu solate, to ne pomeni, da vam kremna juha ne bo ustrezala. Odstraniti morate samo "odvečna", visokokalorična živila.

Sestavine:

• Šampinjoni - 400 g;
• Voda (ali juha z nizko vsebnostjo maščob iz piščančjih grebenov) - 1 l;
• Lahki predelani sir - 15 gr;
• Čebula - 1 kos;
• Sol in črni poper - če prehrana dopušča.

Kuhanje:

Gobe ​​operemo, narežemo in stresemo v vrelo vodo.

Čebule ne pražimo, le drobno sesekljamo in dodamo gobam.

Kuhamo približno pol ure, nato pa v juhi razredčimo topljeni sir. Takoj ko se raztopi, je jed pripravljena.

Če želite biti prepričani, da bo porcija juhe koristila, ji dodajte žlico otrobov.

Okus gob dopolnjujejo ostre note česna.

Sestavine:

• Šampinjoni - 500 g;
• Piščančja juha- 1 l;
• Predelani sir - 100 gr;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - neobvezno, 1 kos;
• Česen - 1-2 stroka;
• Sol in poper - po okusu.

Kuhanje:

Prepražimo čebulo, korenje in česen.

Vse skupaj kuhamo, dokler gobe niso pripravljene, nato pa v ponev pošljemo sir za juho.

Gobe, nabrane v gozdu, bodo šle v juho prav tako kot šampinjoni iz trgovine.

Sestavine:

• Lisičke - 300 gr;
• Krompir - 4 kosi;
• Predelani sir - 2 kos;
• Voda - 2 l;
• Čebula, korenje - 1 kos;
• Sol in poper - dodajte po želji.

Kuhanje:

Posebej prekuhamo in nato podušimo na drobno narezane lisičke skupaj s prepraženim korenjem in čebulo. Začnemo kuhati sesekljane gomolje krompirja. Vstopi krompirjeva juha pečenka, gobe in topljeni sir. Če jih postrežete na mizi, jih lahko potresete z zelišči: koper, peteršilj.

Če med domačimi zalogami gob ostane le zavitek zamrznjenih gob, potem lahko iz njih skuhate okusno juho.

Sestavine:

• Krompir - 0,5 kg;
• Medene gobe - 300-400 g;
• Čebula, korenje - 1 kos;
• Sir za juho - 2 kosa (bolje je vzeti z okusom čebule, ne gob);
• Dodajte začimbe po želji.

Kuhanje:

Gobe ​​vnaprej odmrznite, nalijte 4 litre vode. Medtem ko juha še ni kuhana, pripravite prekuho, jo pošljite v juho. Krompir narežemo na majhne palčke, vnesemo v juho; kuhamo približno 10 minut, nato dodamo topljeni sir.

Zelo dobrega okusa lahka juha iz svežih gob.

Sestavine:

• Gobe ​​ostrige - 200 g;
• Krompir - 2-3 kosi;
• Korenje - 1 majhen kos;
• Čebula - 1 kos;
• Predelani sir za juho - s hitrostjo 1 kos na liter juhe;
• Sol, črni in rdeči poper, lovorjev list - dodajte po želji.

Kuhanje:

Gobe ​​operemo, narežemo in kuhamo vsaj 10-15 minut. Nato dodajte k gobova juha prekuhano zelenjavo, narezan krompir in začimbe. Kuhati je treba, dokler krompir ni pripravljen, nato pa v juho dodajte topljeni sir. Ko se raztopi, je juha pripravljena. Še okusnejša bo, če ji med kuhanjem dodate majhen šopek nasekljanih svežih zelišč.

Če imate pri roki samo vložene gobe, potem lahko iz njih skuhate odlično juho.

Sestavine:

• Vložene gobe - 300 gr. (ena ali dve banki);
• Voda - 1,5 l;
• Čebula - 150 gr;
• Krompir - 300 gr;
• Piščančji file - 200 g;
• Predelani sir - 2 kos;
• Maslo - za cvrtje;
• Sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Iz piščančjega fileja naredimo juho (ko je pripravljena, jo vzamemo ven in narežemo na čiste kose). Krompir stresemo v kuhano juho. Kuhajte približno četrt ure, nato dodajte čebulo, prepraženo z gobami. Po približno petih minutah dodamo na koščke narezan piščanec in nariban topljeni sir; kuhamo, dokler se sir ne stopi.

To jed je prav tako enostavno pripraviti kot druge juhe iz gob.

Sestavine:

• Gobe ​​- 300-400 g;
• Piščanec - 1/2 trupa;
• Čebula, korenje - 1 kos;
• Krompir - 3 kosi;
• Predelani sir - 2 kos;
• Sol in poper - po lastni presoji.

Kuhanje:

Piščanec - za juho. Previdno razvrstite Gozdne gobe, jih sperite z vodo, narežite na srednje kose. Gobe ​​s čebulo in korenjem dušimo na majhnem ognju. Pošljite krompir, da zavre v juho, tam prekuhajte in sir. Če se je sir že stopil, ste končali.

Juha vas bo navdušila s svojo aromo in nasičenostjo.

Sestavine:

• Suhe gobe - približno 1 skodelica;
• Čebula, korenje - 1 kos;
• Krompir - 2 kos;
• Mešanica belega in divji riž- 1\4 žlice;
• Predelani sir za juho - 1 kos ali 1 žlica. mleko;
• Sol, zelišča, poper - po lastni presoji.

Kuhanje:

Gobe ​​vnaprej namočimo v vodi (v hladnem dlje, če je vroče, potem je dovolj deset minut). Krompir narežemo, prelijemo s hladno vodo in skuhamo; ko so gobe prepojene, jih sesekljamo in dodamo krompirju. V juho vlijemo riž skupaj s prekuhanim, sirom ali mlekom, kuhamo, dokler ni vse pripravljeno.

Če juhi dodate smetano, bo okus jedi veliko bolj nežen in prijeten.

Sestavine:

• Gobe ​​- 400 gr;
• Krompir - 3-4 kosi;
• Korenje, čebula - 1 kos;
• Smetana z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml;
• Predelani sir - 1 kos;
• Sol, poper in zelišča - po lastni presoji.

Kuhanje:

V juho vrzite krompir, po vrenju - pasivirano zelenjavo. Deset minut kasneje pošljite gobe (ki so že narezane) v juho, kuhajte približno pol ure. Dodajte smetano in sir, premešajte. Juha je pripravljena takoj, ko se jušni sir raztopi.

prava jed francoska kuhinja izjemno enostaven za pripravo.

Sestavine:

• Piščanec - polovica trupa;
• Gobe ​​- šampinjoni so najbolj primerni, 300-400 gr;
• Krompir - 4 gomolji;
• Čebula - 1 kos;
• Predelani sir - 2 kos;
• sir trde sorte- 150-200 gr;
• Sol, poper in lovorjev list - dodajte po želji.

Kuhanje:

Ko je juha kuhana, iz nje odstranite piščanca. Nato v ponev zaporedno dodamo nastrgan krompir, popraženo čebulo in šampinjone do prozornosti (klobuke ločimo od krakov in narežemo). Dokler se krompir skuha, se vse skuha, nato pa se vlije nariban in trd ter topljeni sir. Ali so se siri raztopili? Torej, pripravljeno je.

To juho je najbolje postreči s česnovo bageto ali pšeničnimi krutoni.

Ta juha je kot nalašč za obilno kosilo, ko ni časa za obrok. En krožnik krepkega mesna juha dovolj, da dolgo časa poteši občutek lakote.

Sestavine:

• Piščančja šunka - 1 kos;
• Šampinjoni - 400 g;
• Krompir - 500 gr;
• Čebula, korenje - 1 kos;
• Predelani sir - 2 kos;

Kuhanje:

Kuhamo juho in hkrati dušimo čebulo in korenje. Ko je prekuhavanje skoraj pripravljeno - mu dodajte sesekljane gobe. Krompir, če je mlad in so gomolji majhni - samo olupimo in damo v vrelo juho. Nato dodajte v juho ocvrta zelenjava in topljeni sir. Da bo juha veliko bolj okusna, ji lahko pred serviranjem dodate sesekljan kuhan piščančji file.

Juha je zelo krepka in bogata. Če ne želite zaužiti toliko kalorij naenkrat, se lahko odločite, da juhi po lastni presoji ne dodate krompirja ali vermicella.

Sestavine:

• Šampinjoni - 500-600 g;
• Krompir - 300 gr;
• Vermicelli - 1\2 žlici;
• Čebula - 1-2 kos;
• Predelani sir - 2 kos;
• Piščanec - 1/2 trupa;
• Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

V vrelo juho dodamo krompir, čebulo in gobe. Kuhajte približno 20 minut, nato dodajte vermicelli. Po 2-3 minutah dodajte sir in kuhajte, dokler se ne raztopi.

Špinača je izjemno zdrava in v naši juhi ne bo odveč.

Sestavine:

• Gobe ​​- 100 gr;
• špinača (zamrznjena) - 50 g;
• Čebula - 1 kos;
• Krompir - 2 kos;
• Predelani sir - 1 kos;
• Sol, poper - dodajte po lastni presoji.

Kuhanje:

Narezane gomolje krompirja pošljemo v juho, vanje vlijemo ocvrto čebulo. Ko je krompir kuhan, pretlačite z mešalnikom. Nato dodajte špinačo in nato - ocvrti šampinjoni z naribanim topljenim sirom. Juho ponovno stepamo do gladkega.